Сазан каспийский: Сазан каспийский — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Содержание

Сазан каспийский — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

97

Сазан — вид крупной речной рыбы семейства карповых. Каспийский сазан ловится в Каспийском море. У него плотное и сочное, немного сладковатое на вкус мясо.

Калорийность сазана каспийского

Калорийность сазана каспийского составляет 97 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства сазана каспийского

Несомненно, сазан каспийский абсолютно натурален и очень полезен: в состав этого вида рыбы входят такие витамины, как PP, C, E, А, B1, B2.

Каспийский сазан богат белками, кальцием и фосфором, что позволяет его использовать в меню диетического питания.

Этот продукт рекомендован людям всех возрастных категорий, он одинаково полезен как для детей, так и для взрослых и пожилых людей (калоризатор). Также он рекомендован людям, имеющим заболевания ЖКТ (желудочно-кишечного тракта), важно только соблюдать нормы потребления и способы приготовления данного морепродукта.

Включая в свой рацион этот вид рыбы, вы нормализуете процесс метаболизма (процесс обмена веществ в организме) и сбалансируете его, так как каспийский сазан очень богат полезными микроэлементами и витаминами разных подгрупп, как говорилось ранее.

Данный морепродукт не рекомендуется употреблять в пищу людям с аллергической реакцией на рыбу и другие морепродукты.

Применение сазана каспийского в кулинарии

Приготовление сазана каспийского занимает минимальное количество времени, сам процесс приготовления не представит трудностей для любой хозяйки.

Сазана каспийского жарят, запекают, варят из него супы и добавляют в уху. Очень популярна фаршированная рыба, или просто запечённая с соусами (calorizator). Также её добавляют в салаты, делают из неё рыбные котлеты и используют как начинку для пирогов.

Калькулятор калорий онлайн — счетчик калорийности.

С помощью бесплатного калькулятора калорий вы можете бесплатно и без регистрации составить меню определенной калорийности или посчитать энергетическую ценность своего завтрака, обеда и ужина. Калькулятор представляет собой гигантскую базу продуктов питания и работает по принципу уличного автомата с кофе: вы просто выбираете нужный продукт или готовое блюдо, указываете его массу и добавляете в свое меню. 

Меню отображается прямо под логотипом сайта и показывает совокупное количество килокалорий (ккал) в выбранных продуктах, а также расчет содержания в них белков, жиров и углеводов. Его можно распечатать или сохранить быструю ссылку, которая позволяет поделиться меню с другими людьми или вернуться к нему в будущем.

В первую очередь, калькулятор пригодится людям, которые собираются следить за своим питанием и считать калории, чтобы избавиться от лишнего веса и поддерживать нормальную массу тела в дальнейшем.

Контроль за калорийностью пищи является одним из самых эффективных способов похудения. Данный онлайн счетчик сделает этот процесс удобным и быстрым. Преимущество калькулятора заключается в отсутствии необходимости использовать специальные кухонные весы и взвешивать каждый продукт по отдельности.

Также, калькулятор калорийности окажется полезным для спортсменов, бодибилдеров и поклонников фитнеса, желающих контролировать количество белков, жиров и углеводов в своем меню. Например, наращивания мышечной массы с помощью этого сайта можно составить меню белковой диеты. А для так называемой «сушки» (процесса быстрого похудения) можно составлять меню с низким содержанием углеводов.

Кстати, этот сайт можно использовать и в сугубо справочных целях. По сути, это онлайн таблица калорийности продуктов, разбитых по категориям. Если вам не требуется составлять меню, а просто необходимо узнать сколько калорий в том или ином продукте, то советуем воспользоваться быстрым поиском по базе продуктов на самом верху.

Шаг 1. Найдите нужный продукт. 

Если вы уже выбрали продукт, то просто введите его название в быстрый поиск, который находится в верхней части каждой страницы. В выпадающей подсказке система предложит вам все имеющиеся варианты. Кликните на нужный.

Если вы пока не определились и только хотите выбрать какой-нибудь продукт, зайдите в интересующую вас категорию и просто кликните на него. 

Шаг 2. Укажите массу и добавьте в меню.

После клика по продукту откроется всплывающее окно, в котором необходимо выбрать нужную массу (т.е. сколько вы собираетесь употребить в граммах) и нажать «Добавить».

Добавленный продукт автоматически переместится в итоговое меню, расположенное в верхней части страницы (прямо под названием сайта)

Шаг 3. Распечатайте меню или сохраните быструю ссылку.

Если необходимо, то меню можно распечатать или получить быструю ссылку, по которой оно будет открываться в будущем. Соответствующие кнопки находятся справа от итоговых подсчетов калорийности:

Норма калорий в день

Как таковой единой и общепризнанной суточной нормы употребления калорий не существует. Согласно рекомендациям Всемирной Организации Здравоохранения «поступающая в организм энергия (в калориях) должна быть уравновешена с расходуемой энергией.

«. Таким образом, ваша индивидуальная норма калорий зависит, прежде всего, от характера вашего труда, уровня физической активности, пола, возраста и ряда других факторов. Тем не менее, в сети можно найти множество таблиц и калькуляторов неизвестного происхождения, предлагающих информацию о суточных нормах, якобы основанную на автортетных источниках. Мы считаем, что качество данной информации довольно сомнительно.

Наиболее надежным способом определить индивидуальную потребность в калориях является обычный подсчет энергетической ценности употребляемой пищи в течении суток (или нескольких суток). Просто зафиксируйте свой обычный суточный рацион на бумаге. Запишите что и в каком количестве вы съели за день. Непосредственно калорийность можно посчитать как с помощью информации с этикеток продуктов, так и с помощью нашего сайта. При условии, что вы здоровы и ваш вес при текущем питании сильно не меняется, полученные результаты можно условно считать вашей суточнной нормой.

Чтобы похудеть, необходимо немного снизить ежедневную энергетическую ценность рациона. При сохранении прежнего образа жизни возникнет небольшой дефицит калорий, поскольку затраты остануться прежними. Это и приведет к постепенному сжиганию ваших жировых запасов. Какой именно должен быть дефицит — решать только вам. Крайне не советуем резко его увеличивать, т.к. ни к чему хорошему это не приведет. Уменьшайте количество потребляемых калорий постепенно и худейте медленно. Так вам не придется мучать себя и время от времени срываться. И, конечно же, перед любыми изменениями в диете мы настоятельно рекомендуем вам проконсультироваться со своим врачом или квалифицированным диетологом.

 

 

Сазан – как и где его ловить. Полезные статьи об охоте, рыбалке, подводной охоте

Рыбалка

Нет комментариев

Сазан фото

Для многих рыбаков сазан в качестве трофея – личная победа, которой можно заслуженно гордиться. Эта рыба из семейства карповых в зависимости от условий обитания может в итоге достигать очень внушительных размеров, что делает такой трофей еще желанней. Особенно ценится крупный золотой сазан.

Но как поймать сазана? Для этого надо знать и места, где он водится, и повадки этой рыбы, а также способы, которыми можно его добыть.

Места для ловли сазана

Важно правильно выбрать подходящее место для ловли сазана. Если говорить о географии ареала обитания этой рыбы, то это бассейны Черного, Каспийского и Аральских морей. Традиционными местами для рыбалки на сазана можно назвать Волгу, а также астраханские озера и реки.

Сазан – разновидность пресноводной рыбы, отличается редкой неприхотливостью в том, что касается водоема. По большому счету для этого вида рыбы первостепенное значение имеет температура воды и проточность. Все остальное, даже легкое загрязнение водоема, воспринимается этой рыбой как легкий дискомфорт.

Если Вы думаете о том, куда лучше поехать для ловли сазана, не лишним учитывать, что его численность растет по мере продвижения на юг.

Что же касается местного ландшафта, обратите внимание на прибрежные места, где много растительности. Сазан любит кормиться возле притопленных деревьев или коряг, уважает растительную пищу — кувшинки и камыши.

Рыба комфортно чувствует себя в затопленных ямах с глинистым дном, а вот илистых и песчаных мест может избегать. Лучше клев будет в тех местечках реки, где течение не очень сильно, а глубина составляет порядка четырех или шести метров.

Хорошее место для ловли сазана определяется по так называемым «сазаньим кругам». Если Вы исследуете предполагаемое место рыбалки и видите характерный сильный всплеск, будто веслом, с сильными кругами по воде, то это прямо указывает на то, что здесь водится эта рыба.

Повадки сазана

Без знания повадок этой рыбы трудно выбрать подходящий способ рыбалки.

  • Питание и пищевые привычки

Сазан неприхотлив в еде, мальки питаются планктоном, а взрослая особь предпочитает растительную пищу, моллюсков, червей и ракообразных.

Преднерестовый жор сазана приходится на период начала мая и сильно зависит от температурных условий. Оптимально, если температура воды поднимется выше 18 градусов по Цельсию. Тогда активность рыбы повысится.

  • Привады и прикормки

Не пренебрегайте предварительной прикормкой сазана. Особенно важно это будет во время преднерестового жора, когда рыба голодна.

Как приваду можно использовать: каши, недовареную картошку, жмых, отруби. А вот что касается прикормки, то сюда также отлично пойдут дождевые черви, кусочки теста, мясо рака, личинки майского жука.

Снасти

Как выбрать подходящие снасти для рыбалки на сазана? Конечно, опытный рыбак может просто выбрать те снасти, к которым он больше привык, но для новичка не помешает знать некоторые нюансы.

  • Катушечная снасть – прочная и незаметная

Не стоит экономить на ней. Она должна быть прочной, чтобы выдержать первые сильные рывки рыбы.

  • Леска – прочная, желтая или коричневая

Леска 0,35-0,45 мм выдерживает вес рыбы от трех до пяти кг. Если Вы рассчитываете добыть трофей тяжелее, возьмите леску 0,5-06 мм.

  • Удилище – жесткое и мощное

Если Вы рыбачите с берега, то Вам пригодится жесткое удилище с пружинящим механизмом.

  • Грузило – две или три дробинки №3

Применяется в тихую погоду, чтобы при поклеве не ощущалось сопротивление. Еще одну дробинку размером поменьше закрепите при помощи легкого поплавка на леске на расстоянии полутора метров от основного грузила.

  • Крючок – не менее №8

Не забывайте следить за остротой крючка. Проверяйте, надо ли поддочить.

Способы и методы рыбалки: как ловить сазана


  • Ловля на бойлы

Бойлы — популярная приманка не только для сазана, но и для другой крупной рыбы. За счет размера (20 мм) и «неразмокаемости» такая приманка отсечет мелкую рыбу и будет дожидаться крупного улова. Рыбаки вымачивают бойлы в специальных смесях для придания им привлекательного аромата.

Для ловли на бойлы чаще используют наглухо закрепленные грузила. Готовый бойл лучше закрепить при помощи пластикового стопора, чтобы избежать соскальзывания.

  • Ловля на донку

При ловле сазана на донку используется «макушатник». Крючки при этом втыкаются в прессованную макуху (жмых из подсолнуха) так, чтобы нигде не торчало ничего острого.

Приманка уже на дне? Она должна находиться сверху груза. Когда макуха размокнет, сазан принимается ее сосать. Мусор при этом выбрасывается через жабры. Фокус в том, что крючки тоже выбрасываются через жабры, и таким образом рыба сама себя засечет.

  • Ловля на фидер

Если Вы ловите по-настоящему крупную рыбу, то проще это сделать при помощи ловли на фидер. При таком методе меньше шансов, что сазан «перепилит» леску».

Этот способ рыбалки интересен тем, что рыба как бы сама по себе садится на крючок, когда заглатывает тяжелую кормушку. Фидерные снасти иногда могут для этого специально быть утяжелены при помощи дополнительного свинцового груза.

  • Ловля поплавочными удочками

Если Вы ловите сазана поплавочными удочками, то стоит учитывать, что глубина водоема для такой ловли — не менее 4-х метров. Чаще это уже рыбалка с лодки Грузило и поплавок должны при этом скользить.

Оснастку при этом виде ловли можно смело крепить на основную леску. На конце лески установите вертлюжок. Так удастся избежать перекручиваний.


Сазан

Сазан — Cyprinus carpio Семейство Карповые — Cyprinidae

Сазан может обитать в пресной и солоноватой воде (до 10–11‰). Предпочитает водоемы со слабым течением и обильной растительностью. Различают жилого сазана, постоянно обитающего в пресной воде, полупроходного, который живет в море, а размножается в низовьях рек, и морского, который постоянно живет и нерестится в солоноватой воде.

Естественный ареал включает бассейны Средиземного, Черного, Азовского, Каспийского и Аральского морей, а также озеро Иссык-Куль и реки бассейна Тихого океана, от Амура до Бирмы. В результате акклиматизационных мероприятий сазан и его одомашненная форма – карп, расселены почти по всему земному шару. В России этот вид рыбы вселен во многие реки, озера, водохранилища и пруды.

Тело толстое, умеренно удлиненное, покрыто крупной плотной чешуей. Встречаются формы с высоким телом, у которых длина тела в 2,5–2,7 рази больше высоты, и с удлиненным телом – высота тела в 3,5–4 раза меньше его длины. Рот нижний, имеется четыре усика, два из которых более длинные и расположены в углах рта, а короткие – на верхней губе. Глоточные зубы жевательные, трехрядные. Основание спинного плавника длинное, первый луч в спинном плавнике имеет вид острой колючки с зазубринами, верхний край спинного плавника вогнут в передней части. Окраска изменчивая. У сазана спина коричневато-зеленая, бока желто-золотистые, брюхо светлое; грудные, брюшные и анальный плавники темные с легким красноватым оттенком. Отдельные особи могут достигать длины 1 м и массы 18–20 кг. Предельный возраст 20–22 года.

Существует несколько пород одомашненной формы сазана – карпа, которые отличаются по чешуйному покрову, экстерьеру и росту. Различают чешуйчатых (тело, как и у дикого сазана, сплошь покрыто чешуей), зеркальных (с линейным, рамчатым и разбросанным расположением чешуи), голых, или кожистых (без чешуи), карпов. По соотношению между высотой тела и его длиной различают две группы карпа: высокоспинную и широкоспинпую. У высокоспинной группы отношение высоты тела к длине составляет 1:2–1:2,6, у широкоспинной – 1:2,7–1:3,0.

Молодь питается организмами зоопланктона и бентоса, взрослые особи преимущественно донными организмами: личинками комаров, моллюсками, червями, ракообразными. На морских и придельтовых участках сазан откармливается на мелководьях прибрежной зоны.

Для нереста сазан выходит на мелководья. Нерестится при температуре воды не ниже 15° С, оптимальная температура 18–20° С. Нерест порционный, реже единовременный; первая порция икры составляет до 80 % от общей массы икры. Икру откладывает на подводную растительность на глубине от 0,4 до 1,2 м. Плодовитость от 90 до 1800 тыс. икринок. Икринки клейкие, в зависимости от температуры воды развитие их продолжается от 3 до 8 суток. Выклюнувшиеся предличинки неподвижно висят на растениях. Личинки длиной 5,5–6,5 мм начинают плавать и питаться мелкими организмами зоопланктона. При длине 19–20 мм личинки превращаются в мальков. Половозрелость наступает в возрасте 3–4 лет при длине 35–38 см.

Карп, одомашненная форма

Литература

  • Аскеров Т. А. 1971. Опыты подращивания личинок куринского сазана в рыбоводных аппаратах и бассейнах. В сб.: Биологические основы и пути повышения эффективности естественного размножения и искусственного разведения ценных промысловых рыб. Труды ВНИРО, 86(6): 112–117.
  • Бархалов Р.М., Мустафаев А.Р., Шихшабеков М.М. 2014. Экологические особенности воспроизводства сазана в Терско-Каспийском рыбохозяйственном подрайоне. Вестник Дагестанского ГУ, 6: 93–99.
  • Бархалов Р.М., Рабазанов Н.И., Чалаева С.А., Курбанов З.М. и др. 2019. Биология сазана (Cyprinus carpio Linnaeus, 1758) в северной части Аграханского залива. Мат. нац. науч.-прак. конф. «Состояние и перспективы научно-технологического развития рыбохозяйственного комплекса», с. 29–40.
  • Бегманова А.Б., Сакетова К.Ш. 2011. Экспериментальное выращивание укрупненного посадочного материала сазана при низкозатратной технологии. Мат. II науч.-прак. конф. «Современные проблемы и перспективы развития рыбохозяйственного комплекса», с. 7–10.
  • Бегманова А.Б., Сакетова К.Ш., Мищенко А.В. 2013. Сравнение рыбоводно-биологических показателей молоди сазана, выращенной при разных сроках зарыбления выростных прудов. Рыбное хозяйство, 5: 103–107.
  • Бегманова А.Б., Сакетова К.Ш., Мищенко А.В. 2014. Влияние сроков зарыбления выростных прудов на рыбоводно-биологические показатели сеголеток сазана. Вестн. АТГУ. Серия: Рыбное хозяйство, 3: 78–84.
  • Бегманова А.Б., Сакетова К.Ш., Мищенко А.В. 2014. Состояние искусственного воспроизводства молоди волжского сазана в условиях Астраханской области. Мат. межд. науч. конф. «Рыбохозяйственные водоемы России. Фундаментальные и прикладные исследования», с. 1184–1188.
  • Бегманова А.Б., Сакетова К.Ш., Мищенко А.В. 2016. Выращивание сеголеток сазана в поликультуре в условиях Астраханской области. Вестн. АТГУ. Серия: Рыбное хозяйство, 3: 54–63.
  • Бугаев В.Ф., Вронский Б.Б., Базаркин Г.В., Введенская Т. Л. 2006. Серебряный карась Carassius auratus и амурский сазан Cyprinus carpio бассейна р. Камчатка. Доклады VI науч. конф. «Сохранение биоразнообразия Камчатки и прилегающих морей», с. 22–42.
  • Булавин Е.Ф. 2017. Сравнительная рыбоводно-биологическая характеристика развития икры и личинок сазана и карпа при заводском воспроизводстве. Universum: Химия и биология (электрон. научн. журн.), 5(35).
  • Бурик В.Н. 2010. Амурский сазан (Cyprinus carpio haemotopterus) в бассейнах рек Тунгуска и Забеловка. Региональные проблемы, 13(2): 62–66.
  • Вараксина В.В. 2017. Волжский сазан – перспективный объект для воспроизводства в Центральной зоне Российской Федерации. Мат. V науч.-прак. конф. «Современные проблемы и перспективы развития рыбохозяйственного комплекса», с. 48–52.
  • Васильченко О.Н., Соломатина Т.В. 1972. Рыбопродуктивность нерестово-выростных хозяйств дельты Волги при выращивании молоди сазана и леща до покатного состояния. В сб.: Биологические ресурсы рыболовства и их использование. Труды ВНИРО, 89: 80–91.
  • Демкина Н.В., Дементьев В.Н., Лукин Н.С. 2019. Особенности воспроизводства ремонтно-маточных стад волжского сазана. Мат. Всерос. науч.-прак. конф. «Инновационные решения для повышения эффективности аквакультуры», с. 131–135.
  • Егоров Е.В., Абрамов А.Л., Байльдинов С.Е. и др. 2020. Влияние рыбоводных работ на состояние популяции сазана Cyprinus carpio в оз. Чаны. Мат. межд. конф. «Современное состояние и развитие аквакультуры: экологическое и ихтиопатологическое состояние водоемов и объектов разведения, технологии выращивания», с. 89–92.
  • Егоров Е.В., Поздняк И.В., Ростовцев А.А., Сукнев Д.Л. 2020. Влияние рыбоводных работ на состояние популяции сазана Cyprinus carpio в оз. Сартлан. Мат. межд. конф. «Современное состояние и развитие аквакультуры: экологическое и ихтиопатологическое состояние водоемов и объектов разведения, технологии выращивания», с. 158–162.
  • Зайцев В.Ф. 2008. Воспроизводство и состояние запасов сазана (Cyprinus carpio L.) в озере Сартлан. Сибирский вестник сельскохозяйственной науки, 9: 58–64.
  • Залепухин В.В. 2005. Размеры и выживаемость личинок как проявление эндогенной разнокачественности в раннем онтогенезе рыб (на примере сазана). Вестн. АТГУ, 3(26): 112–120.
  • Кидов А.А. 2006. Рыбоводно-биологическая характеристика промышленных гибридов генетически маркированной линии амурского сазана (АСМ) и карпа. Автореф. дис. канд. биол. наук. Москва, 24 с.
  • Косырева Р.Я., Иванов А.П. 1970. Разведение сазана и леща в нерестово-выростных хозяйствах после зарегулирования стока Волги. В сб.: Рыбоводство в естественных водоемах. Труды ВНИРО, 74: 177–196.
  • Кралько С.В. 2017. Сравнительная характеристика результатов инкубации икры амурского сазана в условиях Беларуси. Мат. Всерос. науч.-прак. конф. «Пресноводная аквакультура: мобилизация ресурсного потенциала», с. 328–333.
  • Кралько С.В. 2020. Характеристика результатов выращивания сеголетков девятого поколения амурского сазана из коллекционного стада СПУ «Изобелино». Мат. Всерос. науч.- прак. конф. «Новейшие генетические технологии для аквакультуры», с. 247–253.
  • Кралько С.В., Книга М.В., Сергеева Т.А. 2019. Полиморфизм племенного стада амурского сазана ханкайской популяции седьмого и восьмого поколения, выращенного в условиях Беларуси, по локусу трансферрина. Вопросы рыбного хозяйства Беларуси, 35: 88–94.
  • Кузнецов Ю.А. 2006. Качественная структура, динамика численности, условия формирования и рациональное использование запасов сазана Cyprinus carpio (Linnaeus, 1758) в Волго-Каспийском районе. Автореф. дис. канд. биол. наук. Астрахань, 24 с.
  • Кузнецов Ю.А. 2007. Состояние популяции и рациональное использование запасов сазана в Волго-Каспийском районе. Вопросы рыболовства, 8(4): 686–709.
  • Неловкин П. Д. 1976. О некоторых сторонах экологии сазана в современных условиях авандельты Волги. В сб.: Рыбохозяйственные исследования в Каспийском бассейне. Труды ВНИРО, 117: 67–71.
  • Попов О.П. 1976. Оценка рыбоводных показателей самок сазана и карпа по концентрации гемоглобина. В сб.: Рыбохозяйственные исследования в Каспийском бассейне. Труды ВНИРО, 117: 73–80.
  • Спивак Э.Г., Пинус Г.Н., Сентищева С.В., Крыжановский И.В. 1978. Об особенностях нереста сазана в водохранилищах. В сб.: Рыбное хозяйство в условиях комплексного использования водных ресурсов. Труды ВНИРО, 132(3): 102–111.
  • Шакирова Ф.М., Северов Ю.А. 2017. Состояние естественного воспроизводства сазана (Cyprinus carpio L., 1758) Куйбышевского водохранилища и роль искусственного воспроизводства в сохранении и увеличении его запасов в водоеме. Мат. Всерос. науч. конф. «Аквакультура: мировой опыт и российские разработки», с. 384–387.

описание, польза и вред, виды и приготовление сазана

Сазан — это вид лучепёрых пресноводных рыб, принадлежащих к семейству карповых. Ареал распространения находится в бассейнах Каспийского, Чёрного, Аральского, Азовского морей, озер Капчагай и Балхаш, реки Амур. Также, сазана адаптировали для жизни во многих водоемах Сибири, Азии, Камчатки.

Факт! Жизненный цикл сазана длится до 30 лет, но приостановка роста начинается в 8 лет, т. е, интенсивный прирост массы сосредоточен в первой четверти жизни особи.

Речной сазан — сильная красивая рыба, с темно-золотой объемной чешуей. Контуры чешуек обведены черной каемкой. У вытянутой тушки передняя часть с утолщением. Большой сероватый спиной плавник проходит вдоль практически всей спины рыбы. У выдвинутого широкого рта мягкие губы с явно выраженной жевательной пластинкой. В уголках рта находятся коротенькие усики.

Разновидности

Имеется две формы — это полупроходная и жилая. Рыбы жилой формы постоянно обитают в одном водоеме. Представители полупроходной формы живут в опресненных морских участках водоемов, мигрируя на нерест в реки.

Для сазана характерен интенсивный рост. Ко второму году проживания он достигает длины 10 см, веса — около 300 г. На третий год наступает половая зрелость. Самки сазана плодовиты, некоторые из них за период нереста откладывают где-то 1,5 млн. икринок.

Любопытно! Вес взрослой особи может достигать 30 кг, иногда и больше, а длина 110-125 см.

Состав

Рыба сазан — диетический продукт с незначительными показателями калорийности — 97 ккал. В мясе помимо воды, золы, жиров, насыщенных жирных кислот и белков находятся важные элементы:

  • витамины В1 (тиамин), А, В2 (рибофлавин), С, РР, Е;
  • микро- и макроэлементы: хром, фосфор, железо, фтор, натрий, молибден, никель, магний, калий, хлор и кальций.

Польза

Богатый состав сазана улучшает самочувствие и укрепляет иммунную систему. Рыбу следует употреблять:

  1. Людям с железодефицитной анемией.
  2. Больным с сердечно-сосудистыми заболеваниями.
  3. Для улучшения мозговой деятельности.
  4. Чтобы поддержать полноценное функционирование артерий и избежать появления тромбов.
  5. Улучшить состояние кожи и наладить зрение.
  6. Нормализовать деятельность печени.

Мясо сазана легко усваивается, поэтому его советуют есть детям, нуждающимся в большом количестве белка и людям преклонного возраста.

На заметку! Сазан популярен у верующих во время поста, т. к. мясо рыбы очень питательно и может быстро насытить организм.

Вред

Сазан — неприхотливая, не переборчива в еде рыба. Это хорошо для его роста, но отрицательно сказывается на качестве мяса. Ведь взрослый сазан поглощает все без разбора: черви, моллюски, личинки и т.д. Он прекрасно себя чувствует в загрязненном водоеме, а в результате в его организме накапливаются вредные соединения. Поэтому, если вы не уверены в месте отлова рыбы, лучше ею не злоупотреблять.

Как приготовить рыбу сазан

Приготовление сазана незамысловатое занятием, требующее минимум кулинарных умений и знаний. Сазан обладает сбалансированным вкусом. Мясо мягкое, сочное и чуточку сладковатое. Вкусовой букет рыбы сложно перебить др. ингредиентами, поэтому он доминирует в любых рецептах. Рыбу сазан:

  • запекают;
  • поджаривают; 
  • приготавливают с нею первые блюда;
  • вялят и солят, 
  • подают с утонченными соусами.  

Также, мясо сазана делают ингредиентом разнообразных салатов и кое-каких вторых блюд.

Запомните! В кулинарии большим спросом пользуются крупные сазаны, ведь они практически без мелких костей.

Как выбирать?

Для получения вкусного и аппетитного блюда из сазана, нужно правильно его выбрать. Следуем таким рекомендациям:

  1. Глаза сазана должны быть прозрачными с отчетливыми черными зрачками
  2. Чешуя блестящая, прилегающая плотно к тушке. Пятна или прочие повреждения говорят о несвежести сазана.
  3. Обратите внимание на запах и жабры. У свежей особи жабры чистые, без слизи и протухлого запаха.

Хранение

Выпотрошенный сазан сохраняет свежесть в морозильной камере 3,5 мес. Без заморозки сазан хранится 1 сут.

Фото рыбы сазан, состав и калорийность; как выбрать и хранить; использование продукта в кулинарии с видео; польза и вред; как правильно ловить

Калорийность: 97 кКал.

Энергетическая ценность продукта Рыба сазан:
Белки: 18.2 г.
Жиры: 2.7 г.
Углеводы: 0 г.

Описание

Рыба сазан – разновидность пресноводных рыб, относящихся к семейству карповых. Чаще всего этот морской житель встречается в Черном, Азовском и Каспийском морях, но также он обитает в сибирских, камчатских и азиатских водоемах.

Сазана очень трудно спутать с какой-либо другой рыбной разновидностью. Он покрыт красивой крупной чешуей золотистого цвета. При этом каждая чешуйка обведена выразительным черным контуром (см. фото). Брюшко такой рыбы окрашено в более светлый цвет, а область спины – в более темный.

Средняя продолжительность жизни сазана составляет двадцать лет. Однако среди рыб этого нехищного вида встречаются долгожители, жизненный цикл которых достигает тридцати пяти лет. Так или иначе, сазан прекращает расти на восьмом году жизни. Следовательно, интенсивное увеличение его массы происходит в первые восемь лет.

Пресноводный сазан иначе называется обыкновенным карпом. На сегодняшний день он имеет две разновидности:

  • жилую – рыба такого вида, как правило, водится в одном конкретном водоеме;
  • полупроходную – данная разновидность сазана обычно обитает в опресненных морях, но во время нереста передвигается к рекам.

К двум годам жизни размер обыкновенного карпа может достигать десяти сантиметров в длину, а весят молодые особи обычно до трехсот граммов. Зато габариты взрослых рыб весьма впечатляющи. Их длина достигает ста двадцати сантиметров, а вес – тридцати килограммов.

Как выбрать и хранить?

Чтобы блюдо, приготовленное из сазана, вышло действительно вкусным, этот вид рыбы необходимо правильно выбрать. На сегодняшний день в магазинах часто встречается испорченная рыбная продукция, и прежде всего это связано с неправильным ее хранением. Покупайте сазана только в том случае, если он соответствует следующим требованиям:

  • структура глаз прозрачная, а зрачки имеют выразительный черный цвет;
  • чешуя блестит и плотно прилегает к телу рыбы;
  • на рыбной поверхности отсутствуют повреждения и посторонние пятна;
  • жабры не покрыты слизью;
  • имеется свежий рыбный аромат.

Если в продаже имеется только замороженный сазан, то обязательно обратите внимание на наличие наледи. Ее присутствие говорит о многократном замораживании рыбного продукта.

Хранить сазана рекомендуется исключительно в выпотрошенном виде. В морозилке срок его хранения составляет три с половиной месяца, а в холодильнике он храниться в течение двадцати четырех часов.

Использование в кулинарии

Благодаря некостлявому строению и превосходным вкусовым качествам эта разновидность рыбы обширно используется во многих кухнях мира. Мясо сазана обладает упругой и сочной текстурой, а также приятным сладковатым вкусом, который сложно изменить с помощью добавления каких-либо специй и других ингредиентов. Именно поэтому привкус такой рыбы всегда доминирует в приготовленном блюде.

Сазан отличается тем, что его допускается подвергать абсолютно любым видам обработки:

  • жарить;
  • тушить;
  • мариновать;
  • запекать;
  • варить;
  • вялить;
  • солить.

В жареном и запеченном видах такая вкусная рыба имеет невероятно аппетитную золотистую корочку, а еще очень привлекательный аромат. Вареное мясо сазана часто используют для приготовления рыбного фарша. Из такой смеси можно делать сочные котлеты, а также необычные начинки для пирогов.

В домашних условиях из свежего сазана можно приготовить очень много вкусных блюд, в том числе и супы, салаты и закуски.

Примечательно то, что данный рыбный продукт сочетается практически со всеми ингредиентами:

  • овощами;
  • крупами;
  • соком лимона и лайма;
  • грибами;
  • пряностями;
  • зеленью
  • макаронными изделиями и не только.

Большинство кулинаров предпочитает такую рыбку готовить посредством духовки в качестве самостоятельного блюда. Опытные повара рекомендуют запекать сазана при температуре двести градусов в течение тридцати минут, причем первые пятнадцать минут рыбка должна готовиться в фольге, чтобы в блюде сохранилось максимальное количество сока.

Рекомендуем посмотреть приведенное ниже видео, в котором мы поделимся простым рецептом приготовления вкуснейшей ухи из сазана в мультиварке.

Польза и вред

Научно доказано, что данный вид пресноводной рыбы очень полезен для здоровья человека. Прежде всего это объясняется присутствием жизненно важных веществ в составе этого продукта. Он содержит много белков и жиров, а также золу и насыщенные жирные кислоты. Еще сазан богат витаминами и минеральными веществами, среди которых первые места занимают хлор, никель и натрий.

Благодаря богатому химическому составу такая рыба имеет много полезных свойств. При регулярном ее употреблении улучшается деятельность головного мозга, а также самочувствие и защита иммунной системы. Чаще всего сазана рекомендуют включать в рацион питания в таких случаях:

  • для лечения болезней сердца и сосудов;
  • для усиления защитных функций эпидермиса;
  • для профилактики железодефицитной анемии;
  • для восстановления функций кровеносных сосудов;
  • для улучшения зрения;
  • для полноценного функционирования печени.

Польза данного рыбного продукта обуславливается и низкой калорийностью, что позволяет его употреблять не только во время соблюдения лечебных диет, но и при похудении.

За счет легкой усвояемости мясо сазана очень полезно детям, а также пожилым людям, организм которых нуждается в большом количестве белка.

Нанести значительный вред организму такая рыбка не может, но, учитывая ее неприхотливость в еде, злоупотреблять этим продуктом крайне не рекомендуется. За счет того, что сазан питается червями и различными насекомыми, в его организме постепенно скапливаются некоторые вредные вещества, которые могут быть опасны для здоровья человека.

Как правильно ловить рыбу сазана?

Перед тем как научиться правильно ловить сазана, нужно разобраться, в какой период года он начинает клевать. Сезон активности такой рыбы, как правило, начинается ранней весной, после зимнего пробуждения. В это время года сазан обычно обитает возле мест нереста рыбы, поедая при этом пищу не только животного происхождения, но и растительного. Весна является самым подходящим сезоном для ловли этой рыбной разновидности, так как именно в эту пору есть возможность поймать действительно большую рыбу семейства карповых.

Не рекомендуется заниматься ловлей сазана летом, так как в этот период года он расходится по всему морю или речке. Добиться удачного результата в данном случае удастся только с помощью длительной прикормки, в качестве которой отлично подходят пропаренные злаковые зерна, отварной картофель, а также черви и измельченные ракушки. В жаркое время года сазан клюет на пшеницу, горох, кукурузу, а еще на опарыша, вареную картошку и тесто. Весной и осенью в качестве приманки лучше использовать червей, пиявок, мясо рака или опарышей.

В качестве снасти для ловли сазана лучше использовать мощные удочки длиной не менее трех с половиной метров. Такой длинной снастью прежде всего очень удобно совершать дальние забросы, что увеличивает шансы поймать крупную рыбу. Также такие удилища легко устанавливаются в вертикальном положении, благодаря чему леска практически не натягивается даже при сильном течении.

Что касается мест обитания, то данная разновидность рыбы обычно водится в крупных водоемах, чаще всего скапливается на участках с тихой водой. Иногда сазан встречается среди заливов с большим количеством водорослей. В конце осени он устраивается в глубоких ямках, в которых впоследствии остается на всю зиму. Несмотря на то что такая рыба часто плавает на поверхности, питается она только на глубине водоема. Меню сазана очень разнообразное. В него могут входить как водоросли, так и водные насекомые, и даже икра отнерестившихся рыб.

Сазан – очень вкусная рыба, которой можно наслаждаться в любое время года!

Фотографии продукта

Рецепты приготовления блюд c фото

Коктал

90 мин.

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

  НЖК — Насыщенные жирные кислоты0.6 г
  Зола1.1 г
  Холестерин50 мг
  Вода78 г

Витамины

Минеральные вещества

Рыба сазан — калорийность и свойства. Польза сазана



Свойства рыбы сазан

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит рыба сазан ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

140 р.

 

Рыба сазан относится к пресноводному семейству рыб под названием Карпообразные. Однако сазан обитает и в Черном, и в Каспийском морях, так же рыбу можно встретить в пресных водах Амура  или в озере Капчагай. Что отличительно рыба сазан бывает полупроходной или жилой. Последний вид сазана обитает всю жизнь в одном конкретном водоеме, а проходная рыба мигрирует из рек в моря и наоборот.

Тело рыбы сазан покрыто золотистой чешуей крупного размера. Рыба сазан живет в среднем 10-20 лет. Обычный вес рыбы сазан 2-3 кг, правда и у этой рыбы есть свои рекордсмены, которые достигают метровой длины и весят около 25 кг. Рыба сазан славится своим исключительным вкусом. Нежное, сочное мясо сазана при приготовлении превращается в настоящий кулинарный шедевр рыбной кухни.

Рыбу сазан жарят, запекают, варят из нее рыбные супы или добавляют в уху. Невероятно вкусен фаршированный сазан или запеченная рыба, которую подают с соусами. Нередко мясо рыбы сазан добавляют в рыбные салаты, т.к. в сазане почти нет костей из него делают рыбные котлеты или начинки для домашних пирогов. Чтобы приготовить вкусное блюдо из рыбы сазан нужно помнить о некоторых тонкостях.

Лучше использовать для ваших блюд свежую рыбу, т.к. в процессе заморозки теряется половина вкусовых, а так же полезных свойств сазана. Чтобы не испортить вкус нежного мяса сазана нужно грамотно разделать и выпотрошить рыбу. Если вы повредите желчный пузырь, вкус вашего блюда получится горьким, т.к. сазан впитает в себя едкую щелочь.

Польза сазана

Полезные свойства сазана очевидны, стоит лишь взглянуть на химический состав рыбы. Калорийность сазана находится на уровне 97 Ккал в 100 гр., согласитесь что это немного. Швецкие ученые обнародовали результаты исследований, в которых установлено, что польза сазана исключительна для людей, страдающих железодефицитной анемией.

Рыба сазан содержит большое количество железа, фосфора, магния, натрия, кальция и молибдена. Полезные свойства сазана так же заключаются в его витаминном-минеральном составе. Рыба сазан содержит витамины группы А, В, Е, С и Ниациновый эквивалент (витамин РР). Низкая калорийность сазана, а так же полезные свойства рыбы делают этот продукт незаменимым для диетического питания.

Отличительная особенность и польза сазана заключается в том, что эта рыба невероятно легко усваивается организмом человека. Это результат того, что в рыбном мясе содержится гораздо меньше соединительных тканей, чем в мясе животных. Рыба сазан полезна для здоровья детей, которым требуются витамины для активного развития и пожилых людей, которые ведут более размеренный образ жизни.

Калорийность рыбы сазан 97 кКал

Энергетическая ценность рыбы сазан (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 18.2 г. (~73 кКал)
Жиры: 2.7 г. (~24 кКал)
Углеводы: 0 г. (~0 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 75%|25%|0%

Рецепты с рыбой сазан



Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 штуке 1000 граммов

 

Пищевая ценность и состав рыбы сазан

НЖК — Насыщенные жирные кислоты

0.6 г

Холестерин

50 мг

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 28240

Изучение сезонных стероидных гормонов карпа в Каспийском море, Иран

DOI: 10.1186 / 2193-1801-2-193. Печать 2013 Декабрь.

Принадлежности Расширять

Принадлежность

  • 1 Департамент рыболовства, Горганский университет сельскохозяйственных наук и природных ресурсов, Горган, Иран.
Бесплатная статья PMC

Элемент в буфере обмена

Вахид Тагизаде и др. Springerplus. .

Бесплатная статья PMC Показать детали Показать варианты

Показать варианты

Формат АннотацияPubMedPMID

DOI: 10.1186 / 2193-1801-2-193. Печать 2013 Декабрь.

Принадлежность

  • 1 Департамент рыболовства, Горганский университет сельскохозяйственных наук и природных ресурсов, Горган, Иран.

Элемент в буфере обмена

Полнотекстовые ссылки Опции CiteDisplay

Показать варианты

Формат АннотацияPubMedPMID

Абстрактный

В этом исследовании сывороточные стероидные гормоны, такие как тестостерон (T), 17β-эстрадиол (E2) и прогестерон (P), у 12 самок мигрирующей популяции карпа (Cyprinus carpio) на юго-востоке Каспийского моря в течение года с мая 2011 г. до мая 2012 г. изучались.Результаты настоящего исследования показали, что изменения уровней стероидных гормонов (E2) и (T) тесно связаны с развитием яичников. Между осенним и зимним сезонами наблюдалась значительная разница в уровне 17-β-эстрадиола, самый высокий уровень 17-β-эстрадиола наблюдался в осенний сезон. В случае гормона прогестерона более высокие уровни были зарегистрированы в летний сезон, и была значительная разница между летним и весенним сезонами, а более низкий уровень тестостерона наблюдался в весенний сезон.

Ключевые слова: 17β-эстрадиол; Карп обыкновенный; Cyprinus Carpio; Прогестерон; Времена года; Стероидные гормоны; Тестостерон.

Цифры

Рисунок 1

Концентрация гормона страдиола по сезонам.

Рисунок 1

Концентрация гормона страдиола по сезонам.

фигура 1

Концентрация гормона страдиола по сезонам.

Рисунок 2

Концентрация гормона тестостерона по сезонам.

Рисунок 2

Концентрация гормона тестостерона по сезонам.

фигура 2

Концентрация гормона тестостерона по сезонам.

Рисунок 3

Концентрация гормона прогестерона в различных…

Рисунок 3

Концентрация гормона прогестерона в разное время года.

Рисунок 3

Концентрация гормона прогестерона в разное время года.

Похожие статьи

  • Развитие яичников и связанные с ним изменения стероидных гормонов у самок дикого карпа (Cyprinus carpio carpio) из юго-восточной части Каспийского моря.

    Вазирзаде А., Моджази Амири Б., Фостиер А. Вазирзаде А. и др. J Anim Physiol Anim Nutr (Берл). 2014 декабрь; 98 (6): 1060-7. DOI: 10.1111 / JPN.12171. Epub 2014 13 марта. J Anim Physiol Anim Nutr (Берл). 2014 г. PMID: 24621281

  • Изменения функции гипофиза и яичников у бегунов и бегунов, вызванные физическими упражнениями, и сезонные различия.

    Ронкайнен Х., Пакаринен А., Киркинен П., Кауппила А.Ронкайнен Х. и др. J Clin Endocrinol Metab. Март 1985; 60 (3): 416-22. DOI: 10.1210 / jcem-60-3-416. J Clin Endocrinol Metab. 1985 г. PMID: 3919040

  • Сезонная реакция клеток яичников карпа (Cyprinus carpio) на стимуляцию различными гормонами, измеренная с помощью секреции стероидов: подход к культуре ткани.

    Галас Дж., Эплер П., Стоклосова С. Галас Дж. И др.Endocr Regul. 1999 сентябрь; 33 (3): 125-32. Endocr Regul. 1999 г. PMID: 10571964

  • Влияние сезонного и острого теплового стресса на продукцию стероидов доминирующими фолликулами у коров.

    Вулфенсон Д., Лью Б.Дж., Тэтчер В.В., Грабер И., Мейдан Р. Вольфенсон Д. и др. Anim Reprod Sci. 1997 Май; 47 (1-2): 9-19. DOI: 10.1016 / s0378-4320 (96) 01638-7. Anim Reprod Sci. 1997 г.PMID: 9233502

  • Температурная регуляция выработки стероидов яичниками у карпа Cyprinus carpio L. in vivo и in vitro.

    Мэннинг, штат Нью-Джерси, Ким, Германия. Manning NJ, et al. Gen Comp Endocrinol. 1984 декабрь; 56 (3): 376-88. DOI: 10.1016 / 0016-6480 (84)

    -7. Gen Comp Endocrinol. 1984 г. PMID: 6510696

Процитировано

1 артикул
  • Изменчивость, зависящая от репродуктивной фазы, половая диморфная экспрессия и опосредованная половыми стероидами регуляция транскрипции lep и lepr в лимфоидных органах Channa punctata.

    Бакши А., Рай У. Бакши А. и др. Sci Rep.2020 22 января; 10 (1): 999. DOI: 10.1038 / s41598-020-57922-х. Научный представитель 2020. PMID: 31969648 Бесплатная статья PMC.

использованная литература

    1. Агахама Ю.Н., Ямасита М. Регулирование созревания ооцитов у рыб. Разница в росте разработчиков. 2008; 50: 195–219.DOI: 10.1111 / j.1440-169X.2008.01019.x. — DOI — PubMed
    1. Кэмпбелл К.М., бездельник ДР.Гормональный контроль вителлогенеза у зимней камбалы, подвергшейся гипофизэктомии (Pseudopleuronectes americanus Walbaum). Дж. Эндокринол. 1976; 28: 143–150. — PubMed
    1. Де Влэминг В.Л., Уайли Х.С., Делаханти Дж., Уоллес РА. Вителлогенин золотой рыбки (Carassius auratus): индукция, выделение, свойства и связь с белками желтка.Com Biochem Physiol. 1980; 67B: 613–623.
    1. Fostier A, Jalabert B, Billard R, Breton B. Гонадные стероиды. В: Hoar WS, Randall DJ, Donaldson EM, редакторы. Физиология рыб. Нью-Йорк: академический; 1983. С. 277–372.
    1. Goetz FW. Гормональный контроль окончательного созревания ооцитов и овуляции у рыб.В: Hoar WS, Randall DJ, Donaldson EM, редакторы. Физиология рыб. Нью-Йорк: академический; 1983. С. 117–170.

Показать все 15 ссылок

LinkOut — дополнительные ресурсы

  • Источники полных текстов

  • Источники другой литературы

  • Материалы исследований

(PDF) 2 3 Экспериментальная восприимчивость каспийской белой рыбы Rutilus frisii kutum к весенней виремии карпа

Благодарности Авторы выражают признательность Иранской организации

по исследованию рыболовства (IFRO) за предоставление оборудования для

для проведения этого исследования .Мы благодарим Нильса Йоргена Олесена и его коллег

из Справочной лаборатории болезней рыб Европейского Союза (Орхус,

Дания) за предоставление эталонного штамма SVCV, использованного в этом исследовании.

Список литературы

1. Казанчеев Е.Н. Рыбы Каспийского моря. Москва, 166 с.

Перевод Аболгасема Шариати, Иранское рыболовство, Тегеран,

Иран. 1981.

2. Азари Таками Г. Плодовитость Rutilus frisii kutum. J Vet Fac

Univ Тегеран.1979; 35: 66–78.

3. Эмади Х. Состояние промысла и воспроизводства Кутума,

Rutilus frisii kutum, в Каспийском море Ирана. J Ichthyol.

1979; 19 (4): 151–4.

4. Ahne W, Bjorklund HV, Essbauer S, Fijan N, Kurath G, Winton

JR. Весенняя виремия карпа (SVC). Dis Aquat Org.

2002; 52: 261–72.

5. Гарвер К.А., Двилов А.Г., Ричард Дж., Бут Т.Ф., Бениак Д.Р.,

Саутер Б.В. Первое обнаружение и подтверждение весенней виремии

вируса карпа у карпа обыкновенного Cyprinus carpio L., из гавани Гамильтон

, озеро Онтарио, Канада. J Fish Dis. 2007; 30: 665–71.

6. Фиджан Н. Вакцинация рыб в прудовом хозяйстве в Европе: перспективы

и ограничения. Симпозиум Biologica Hungarica.

1984; 23: 233–41.

7. Jorgensen PEV, Olesen NJ, Ahne W., Lorenzen N. SVCV и

PFR вирусы: серологическое исследование 22 изолятов указывает на

тесную связь между двумя рабдовирусами рыб. В: Ahne

W, Kursted E, editors.Вирусы низших позвоночных. Берлин:

Springer Verlag; 1989. с. 349–66.

8. Щелкунов И.С., Щелкунова Т.И. Rhabdovirus carpio у нее —

двуядных рыб: изоляция, патология и сравнительная восприимчивость —

особей рыб. В: Ане В., Курстак Э., редакторы. Вирусы низших

позвоночных. Берлин: Springer Verlag; 1989. с. 333–48.

9. Ане В., Курат Дж., Винтон-младший. Анализ защиты от рибонуклеаз

может отличить SVCV от PFR.Bull Eur Assoc Fish Pathol.

1998; 6: 220–4.

10. Сандерс Г.Е., Баттс В.Н., Винтон-младший. Восприимчивость зебры

(Danio rerio) к модельному патогену, вирусу весенней вирусемии карпа

. Comp Med. 2003. 53 (5): 514–21.

11. Haenen LM, Davidse A. Сравнительная патогенность двух штаммов

рабдовируса мальков щуки и вируса весенней виремии карпа

для молоди плотвы, белого амура, белого амура и радужной форели. Dis

Aquat Org.1993; 15: 87–92.

12. Ahne W. Поглощение и размножение весенней виремии карпа

вируса карпа, Cyprinus carpio L. J. Fish Dis. 1978; 1: 265–8.

13. Родак Л., Посписил З., Томанек Дж., Веселы Т., Обр Т., Валичек Л.

Иммуноферментный анализ (ИФА) для обнаружения

весенней вирусемии карпа (SVCV) в тканевых гомогенатах

карп Cyprinus carpio L. J Fish Dis. 1993; 16: 101–11.

14. Fijan N, Petrinec Z, Sulimanovi CD, Zwillenberg LO.Выделение

возбудителя вируса от острой формы инфекционной водянки

карпа. Ветеринарский архив. 1971; 41: 125–38.

15. Hoffmann B, Schutze H, Mettenleiter TC. Определение полной геномной последовательности

и анализ продуктов гена

вируса весенней вирусемии карпа, рабдовируса рыб. Вирус

Res. 2002; 84: 89–100.

16. Stone DM, Ahne W, Denham KL, Dixon PF, Liu CTY, Sheppard

AM, Taylor GR, Way K.Анализ нуклеотидной последовательности гена гликопротеина

предполагаемой весенней вирусемии карпа и

изолятов рабдовируса мальков щуки

выявил четыре геногруппы. Dis Aquat

Org. 2003; 53: 203–10.

17. Лю Х., Гао Л., Ши Х, Гу Т., Цзян И, Чен Х. Выделение весенней виремии

вируса карпа (SVCV) от культивируемых кои (Cyprinus

carpio koi) и карпа обыкновенного (Cyprinus carpio carpio) в PR

Китай. Bull Eur Assoc Fish Pathol. 2004. 24: 192–202.

18. Teng Y, Liu H, Lv JQ, Fan WH, Zhang QY, Qin QW. Характеристика —

полная последовательность генома яровой виремии карпа

вируса, выделенного из карпа обыкновенного (Cyprinus carpio) в Китае.

Arch Virol. 2007; 152: 1457–65.

19. Хагиги А., Шарифния З., Бандехпур М., Каземи Б. Первый отчет

о весенней виремии карпа в некоторых случаях размножения радужной форели

разведение и разведение патологическими и молекулярными методами в

Иране.Азиатский J Anim Vet Adv. 2008; 3: 263–8.

20. Рид Л.Дж., Мюнч Х. Простой метод оценки на пятьдесят процентов

конечных точек. Am J Hyg. 1938; 27: 493–7.

21. Бурлесон Ф.Г., Чемберс ТМ, Видбраук Д.Л. Вирусология, лабораторное руководство. Лондон: Academic Press; 1992.

22. Коутна М., Веселы Т., Псикал И., Хулова Дж. Идентификация весенней

виремии карпа (SVCV) с помощью комбинированной ОТ-ПЦР и вложенной

ПЦР. Dis Aquat Org. 2003. 55: 229–35.

23.Basic A, Schachner O, Bilic I, Hess M. Филогенетический анализ

весенней виремии изолятов вируса карпа из Австрии указывает на существование

по крайней мере двух подгрупп внутри геногруппы Id. Dis

Aquat Org. 2009; 85: 31–40.

24. Диксон П.Ф. Вирусные болезни карповых. В: Eiras JC, Segner H,

Wahli T, Kapoor BG, редакторы. Болезни рыб, т. 1. Поле:

Научное издательство; 2008. с. 87–184.

25. Фиджан Н. Вакцинация против весенней виремии карпа.В: Fish

вакцинация, Ellis AE, Eds ,. Academic Press, Лондон, 1988;

204–215.

26. Международное эпизоотическое бюро (МЭБ). Руководство диагностических

тестов для водных животных. Весенняя виремия карпа. 2012. Глава

тер 2.3.8: 257–273.

H. Zamani et al.

123

Карась | Вики Сообщества

Карась

フ ナ

Фуна
AF AF + AC e + WW CF NL NH
№ 1 # 1 # 1 # 1 # 3 # 3 # 3 # 3

Расположение

Цена

Размер

Размер тени

11.8 дюймов 30 см

Малый

Время года

Время суток

Круглый год

Весь день

Научное название

Карась Карась

Семья

Cyprinidae — Карпы

Редкость

Довольно часто (★★)

« Я поймал карася! У меня остроумные навыки! » — New Horizons

Карась — обычная вездесущая рыба во всех играх и занимает второе место с лягушкой и синежаброй. -продажа рыбы в игре на 120 Bells.

Цитаты о захвате

« Я поймал карася! Carpe diem! » — Animal Crossing
« Я поймал карася! Carpe diem! » — Wild World
« Я поймал карася! Я выгляжу довольно круто! » — Городской народ
« Я поймал карася! Я выгляжу довольно круто! » — Городской народ
« Я поймал карася! Какой решающий улов! » — New Leaf
« Я поймал карася! У меня острые навыки! » — New Horizons

« ¡He pescado un carpín! ¡Me lo quedo de botín!
Новый лист

В дар музею

Как и все рыбы, пойманные в серии Animal Crossing , карася можно пожертвовать в музей в каждой игре, поговорив с Блатерсом, который также предоставит некоторую информацию о нем.

In

Animal Crossing

При пожертвовании Blathers куратор скажет:

«Понимаете, даже обычная, обычная рыба — ценный ресурс. Все — часть грандиозного гобелена, вот! Мы позаботимся об этом парне, о да. Можете не сомневаться. Превосходный уход. , верно.»

В

Диком мире

При пожертвовании Blathers куратор скажет:

«Когда я слышу карася, я думаю про себя… Тако! Действительно, тако с РЫБОЙ, wot wot! Я полагаю, это может быть странный выбор рыбы для такого блюда, но … Я спрашиваю, может, ты не хочешь попробовать и вернуться ко мне? »

В

Городской Народ

При пожертвовании Blathers куратор скажет:

« Самая большая разница между карасями и карпами заключается в отсутствии у них усов, не так ли? По сравнению с королевскими усами, в разновидности карася есть что-то почти обычное! »

дюйм

новый лист

В разделе New Leaf информационная доска в аквариуме будет содержать информацию об этой рыбе.

Карась — довольно легкая рыба для новичков, но она также популярна среди рыболовов-ветеранов. Они родственны кои и могут жить до 15 лет, что делает их отличной рыбой для содержания в пруду. Потомство мужского пола рождается редко, поэтому самок значительно превышает численность самцов, от чего страдают популяции. К счастью, самки размножаются самцами некоторых других видов, так что проблема носит относительно временный характер ».

В

Новые горизонты

При пожертвовании или выборе «Расскажи подробнее об этом!» Куратор скажет:

« Интересно… Вы знаете, как отличить карася от стандартного карпа? Отличить их довольно легко … Нужно просто найти усиков. Вернее, их отсутствие! А что такое усач, спросите вы? Ну, усач немного похож на усы. Обычный карп будет щеголять этой неприглядной «растительностью на лице», а карась гораздо лучше ухожен! Я пытался отрастить усы, когда был моложе. Он никогда не заполнялся совершенно правильно … Все к лучшему, в конце концов, потому что усы гораздо лучше сочетаются с носом, чем с клювом! »

Рыболовный тур

Скрещивание животных

При передаче Чипу он говорит:

TBA

Новый лист

При передаче Чипу он говорит:

Эй, знаешь что? В сладком рагу караси получаются просто фантастическими.
Но я не придирчив. Я просто съем их сырыми, если это все, что есть!

Энциклопедическая информация

Скрещивание животных

Рыба

Энциклопедическая информация

Размер 11,7 дюймов
Место обитания Река
Сезон Круглый год

Дикий мир

Городской народ

Рыба

Энциклопедическая информация

«Разница между ними и карпом заключается в отсутствии усов.»
Размер Около 11,7 дюймов
Место обитания Реки
Сезон Круглый год

Новый лист

Рыба

Энциклопедическая информация

«Я поймал карася! Какой решающий улов!»
Размер Около 11.7 дюймов
Место обитания Реки
Сезон Круглый год

New Horizons

Рыба

Энциклопедическая информация

«Я поймал карася! У меня отточенные навыки!»
Среда обитания Река
Активные месяцы (север) Круглый год
Активные месяцы (юг) Круглый год

Дополнительная информация

Рисунок настоящего карася.

Основная статья: Карась в Википедии

Carassius carassius — рыба из семейства карповых. Обычно они есть в аквариумах, но есть и люди, которые их едят, как правило, в азиатских странах. Различия в форме карася могут быть очень высокими и сильно зависят от окружающей среды. Сначала рыба приобретает почти идеальную дискообразную форму с хорошо закругленными плавниками. Если нет хищников, таких как щука или окунь, карась вырастет в длину, а не в высоту, и рыба станет более стройной.

Интересные факты

  • Цитата о захвате во многих играх отсылает к фразе «carpe diem», латинской пословице, означающей «лови день».

На других языках

DNR — Карп и лохи

Иллюстрация Джозефа Р. Томелери ©

Карп обыкновенный и сосунки

Рыбалка:

Присоски — одна из первых рыб, привлекающих внимание весной, когда они начинают свой нерест вверх по реке, часто еще до того, как лед уходит от внутренних озер.Рыболовы выстилают берега, ловя дно в глубоких ямах под перекатами с дождевыми червями. Сосунов можно встретить практически во всех реках штата, в том числе в большинстве ручьев с форелью. В некоторых местах их можно брать сачками. Их часто коптят или перемалывают и превращают в пирожные или пирожные для стола. Рыболовы ходят по равнине, как в Карибском бассейне, ловят костную рыбу, ловят обыкновенного карпа, используя мокрых мух, привязанных так, чтобы они напоминали раков или нимф. Ряд гидов в настоящее время часто берут в аренду карпа на карпа в бухтах Великих озер, причем особое значение имеет промысел в заливах Гранд-Траверс и Сагино.Поскольку обычный карп обычно весит двузначные числа — государственный рекорд составляет 61 ½ фунта, — требуются тяжелые удилища и сильные поводки.

Как карпа, так и лосося можно ловить копьем или луком и стрелами из Великих озер и внутренних водоемов, не относящихся к форели.

Присоски

  • Белая присоска: Catostomus commersonii — научное название
  • Длинноносая присоска: Catostomus catostomus — научное название

Идентификационный номер:

Спинной плавник с мягкими лучами, сосущий рот без усиков, длинное цилиндрическое тело.У белой присоски более грубая чешуя, которая у головы становится меньше. У длинноносой присоски по всему телу мелкая чешуя. Рот длинноносой присоски отодвинут от кончика нижней части морды, отсюда и название «длинноносый». У длиннохвостых присосок во время нереста по бокам часто появляется розово-красный цвет, похожий на окраску радужной форели. Белые присоски могут иногда образовывать темные полосы по бокам во время нереста.

Диета:

И белые, и длинноносые присоски относятся к донным рыбам.

История жизни:

Белые и длинноносые присоски поднимаются по рекам для нереста по гравийному дну или, в отсутствие рек, они нерестятся на гравийных отмелях в озерах. Белые присоски могут начаться в середине марта на юге Мичигана или уже в начале мая на севере. Забег длинноносых присосок обычно наступает позже, возможно, потому, что более глубокие воды Великих озер нагреваются дольше. Долгоносики поднимаются по рекам с середины апреля до начала мая, в зависимости от широты.Максимальная продолжительность жизни белых присосок составляет 17 лет; для длинноносых он может достигать 22-24 лет. Белые обычно вырастают до 12-20 дюймов в длину, а длинноносые — до 15-25 дюймов.

Справочная информация:

Они также встречаются по всему штату в теплых реках и внутренних озерах. Длинноносые присоски предпочитают холодные, более глубокие воды Великих озер, и их нашли на глубине до 600 футов в Верхнем озере. Белая присоска имеет ряд других названий, включая обыкновенную присоску, крупночешуйную присоску, ручейную присоску, серую присоску, грязелист, присоску, кефаль, кефаль, тонкую присоску, июньскую присоску и белую лошадь.Длинноносую присоску иногда называют осетровой присоской из-за ее ярко выраженной морды.

Кои — Энциклопедия Нового Света

Кои — это любая из декоративных, одомашненных разновидностей карпа, Cyprinus carpio, семейства Cyprinidae, пресноводных рыб, для которых характерны раздвоенный хвостовой плавник, усики и широкий выбор цветов и узоров, от однотонных до разноцветных, от тускло-серого, черного и белого до красного, желтого, оранжевого, синего и металлического (золотого и серебряного) цветов. Koi (鯉, Koi ) известен как nishikigoi (錦鯉, nishikigoi ) на японском языке, что означает «парчовый карп» или «цветной кои».

Кои — одна из самых популярных пресноводных декоративных рыб в мире. Эти «живые драгоценности» известны своей красотой, яркими цветами, простотой ухода, долговечностью и способностью адаптироваться к большинству водоемов. В Японии они были символом силы, процветания и удачи. Они отражают способность человека создавать с течением времени новые сорта из богатого разнообразия, присущего природе.

Обзор и описание

Группа из нескольких разновидностей кои

Кои — это вид карпа, который является общим названием различных пресноводных рыб семейства Cyprinidae. Для представителей Cyprinidae характерны глоточные зубы в один или два ряда, не более восьми зубов в ряду; обычно тонкие губы, обычно выступающая верхняя челюсть; и верхняя челюсть граничит только с предчелюстной костью (Nelson 1994).

Кои — это одомашненная разновидность обыкновенного карпа или европейского карпа (Cyprinus carpio) , селекционная селекция по цвету и рисунку (Blasiola and Earle-Bridges 2005).Как и все карпы, они относятся к пресноводным видам и обычно питаются снизу, хотя могут питаться на всех уровнях.

У кои большой спинной хвостовой плавник, раздвоенный хвостовой плавник, единственный анальный плавник и усики. Хотя они обычно имеют большое количество мелких чешуек, некоторые имеют меньшее количество крупных чешуек, а некоторые выведены так, чтобы они не имели чешуи. У всех нет чешуи на голове. Они достигают размеров более 1 метра (3 фута) и 11 килограммов (25 фунтов), а некоторые, как известно, живут дольше 40 лет.Их цвета происходят от хроматофоров в их клетках дермы, которые включают каротиноиды (придающие такие цвета, как желтый и красный) и меланин (придающий черный цвет). Некоторые разновидности домашнего карпа также имеют иридоциты с кристаллами гуанина, которые могут придавать серебристый или золотой металлический вид (Blasiola and Earle-Bridges 2005).

Слово «кои» происходит от японского, что означает просто «карп». Он включает как тускло-серую рыбу, так и ярко окрашенные разновидности. Гомофон koi означает «любовь, привязанность», и поэтому кои являются символами любви и дружбы в Японии.

Происхождение и история

Считается, что карп произошел из Каспийского моря, а его естественная среда обитания окружает бассейны Северного, Балтийского, Средиземного, Черного, Азовского, Каспийского и Аральского морей. Обыкновенный карп как пищевая рыба, способная выживать и приспосабливаться к разным климатам и водным путям, был продан и распространился во многих различных регионах, включая Северную Америку, Африку, Европу и Азию. В настоящее время дикие популяции карпа существуют на этих четырех континентах и ​​в Южной Америке.

Естественные мутации окраски этих карпов могли произойти во всех популяциях. Исторические записи указывают на то, что карп с цветными мутациями был найден в Китае. Тем не менее, самые ранние записи о карпе с четко выраженной окраской, сохраняемые для селективного разведения, настоящие Nishikigoi, были обнаружены в Японии (Доусон). Изображения карпа или «кои» в различных цветовых вариациях были обнаружены на японских рисунках и картинах 18 века. Декоративное выращивание карпа зародилось в регионе Ниигата в Японии в период японского Эдо (KF 2006).

Разведение кои зародилось в 18 веке в префектуре Ниигата в Японии. Фермеры, работающие на рисовых полях, замечали, что некоторые карпы были более яркими, чем другие, ловили их и выращивали. К двадцатому веку был установлен ряд цветовых узоров, в первую очередь красно-белый Kohaku . Внешний мир не осознавал степень развития до 1914 года, когда кои Ниигата были выставлены на ежегодной выставке в Токио.В этот момент интерес к кои вспыхнул по всей Японии. Хобби по содержанию кои распространилось по всему миру после того, как пластиковые пакеты и доставка кои стали быстрыми и безопасными для рыб. Эти факторы позволили кои поставляться по всему миру с низким уровнем смертности. Кои сейчас обычно продаются в большинстве зоомагазинов, а более качественную рыбу можно приобрести у специализированных дилеров.

Разновидности кои отличаются окраской, рисунком и чешуйками. Кои-призраки, выведенные в 1980-х годах, представляют собой металлические гибриды дикого карпа.Они и огон-кои не считаются настоящими нисикигои, но рассматриваются здесь. Кои-бабочки, также известные как длинноперые кои или драконьи карпы, также были выведены в 1980-х годах и отличаются длинными плавными плавниками. На самом деле они являются гибридами с азиатскими карпами и, как и призрачные кои, не считаются настоящими нисикигои.

Сорта

Кои бывают разных цветов. Некоторые из основных цветов — белый, черный, красный, желтый, синий и кремовый.

Хотя возможные вариации безграничны, заводчики определили и назвали ряд конкретных категорий.Самая популярная категория — Госанке. Категория Gosanke состоит из разновидностей Kohaku, Taisho Sanshoku и Showa Sanshoku. Японские заводчики обладают знаниями и опытом многих поколений в разведении и выращивании нисикигои. Они знают, какие из них будут стоить сотни долларов, а какие — тысячи долларов.

К основным названным разновидностям относятся:

  • Кохаку — белокожий кои с красным узором.
  • .
  • Тайсё Саншоку (Санке) — белокожий кои с красно-черным узором
  • Сева Саншоку (Showa) — кои с черной кожей и красно-белым узором.
  • Танчо — Любой кои с единственным красным существом в круге на лбу.Рыба может быть Танчо Сёва, Танчо Санке или даже Танчо Гошики
  • .
  • Asagi — кои со светло-голубой чешуей наверху и красными чешуями внизу
  • .
  • Shusui — частично масштабированная версия Asagi
  • Бекко — белый, красный или желтокожий кои с черным узором.
  • Уцуримоно — черный кои с красным, белым или желтым рисунком
  • .
  • Гошики — в основном черные кои с красными, белыми, коричневыми и синими вставками
  • Огонь — кои одного сплошного цвета, могут быть обычного или металлического цвета; известные цвета — красный, оранжевый, платиновый, желтый и кремовый
  • Кин Джин Рин — кои с блестящей чешуей.Название переводится на английский как «золотая серебряная чешуя». Есть также версии Гин Рин практически для любого другого вида кои.
  • Каваримоно (kawarigoi) — Различные виды кои
  • Doitsu-goi —Немецкий карп
  • Коромо —Кои с участками чешуек с синими краями, аккуратно выровненными
  • Hikari-Moyomono —Кои с цветными узорами на металлической основе и кои двух металлических цветов
  • Ghost koi — «Гибрид» огона и карпа.Только не Нисикигои.
  • Кои-бабочки — версия всех остальных с длинными плавниками. Только не Нисикигои.

Культивирование

Традиционный японский сад с кои.

Как и большинство рыб, кои размножаются путем нереста, когда самка откладывает огромное количество икринок, а один или несколько самцов оплодотворяют их. Воспитание получившегося потомства (называемого «мальками») — сложная и утомительная работа, обычно выполняемая только профессионалами. Хотя заводчик кои может тщательно выбирать желаемых родителей на основе их желаемых характеристик, полученные мальки, тем не менее, будут демонстрировать широкий диапазон цвета и качества.

В отличие от чистокровной собаки или кошки, даже лучшие кои чемпионского уровня произведут буквально тысячи неприемлемых, неузнаваемых или даже генетически дефектных потомков за один нерест. Этих (и сотни маргинальных потомков) отбирают на различных этапах, основываясь на экспертном взгляде заводчика и тщательно охраняемых методах.

Забракованные мальки обычно уничтожаются (возможно, скармливаются другой рыбе), а более старые отбраковки часто продаются как низкосортные кои «прудового качества» в течение первого года их жизни (также называемые «тосай») длиной от 3 до 6 дюймов.Полурандомизированный результат репродуктивного процесса кои — это одновременно и благословение, и проклятие. Несмотря на то, что требуется тщательный контроль, чтобы сузить круг благоприятных результатов, которых заводчик всегда хотел, он также сделал возможным постепенное превращение дикого речного карпа в изысканный вид искусства, наблюдаемый в современных нисикигои.

Хранение

Карп — выносливая рыба, и кои сохраняют эту выносливость. Кои относятся к холодноводным рыбам, но им выгодно, чтобы их содержали при температуре 15-25 градусов Цельсия, и они плохо реагируют на продолжительные холодные зимние температуры, их иммунная система «отключается» ниже 10 градусов ЦельсияПруды с карпами кои имеют глубину метра или более в тех регионах мира, где летом становится тепло. В районах с суровыми зимами чаще всего встречаются пруды размером минимум 1,5 метра (4 1/2 фута).

Яркие цвета кои ставят их в крайне невыгодное положение против хищников; Белокожий Kohaku — визуальный колокольчик на фоне темно-зеленого пруда. Цапли, зимородки, еноты, кошки, лисы и барсуки — все способны очистить пруд от своей рыбы. Хорошо спроектированный открытый пруд будет иметь участки, слишком глубокие, чтобы цапли могли в них стоять, выступы достаточно высоко над водой, чтобы млекопитающие не могли добраться до них, и тени деревьев над головой, чтобы закрыть обзор прохожим с воздуха.Может оказаться необходимым натянуть сети или проволоку над поверхностью. Пруд обычно включает в себя насос и систему фильтрации, чтобы вода оставалась чистой.

Кои — всеядные рыбы, которые часто едят разнообразную пищу, включая водные растения, червей, насекомых, а также их можно кормить овощами (горох, салат и арбузы). Корм для кои разработан не только для сбалансированного питания, но и для плавания, чтобы побудить их выходить на поверхность. Кои будут собираться вокруг человека, который их кормит, и их можно научить брать еду из рук.Во время еды можно наблюдать кои на предмет паразитов и язв. Зимой их пищеварительная система почти полностью замедляется, и они едят очень мало, возможно, не больше, чем кусочки морских водорослей со дна. Их аппетит не вернется, пока вода не станет теплой весной. Когда температура опускается ниже 50 градусов по Фаренгейту (10 ° C), кормление, особенно с белком, прекращается или пища может прогоркнуть в желудке, вызывая тошноту.

В дикой природе

Кои были случайно или намеренно выпущены в дикую природу на всех континентах, кроме Антарктиды.Они значительно увеличивают мутность воды, потому что постоянно взбалтывают субстрат. Это делает водные пути непривлекательными, снижает численность водных растений и может сделать воду непригодной для купания или питья даже для домашнего скота. В некоторых странах кои причинили настолько большой ущерб водным путям, что огромные суммы денег и усилий были потрачены на их искоренение, в основном безуспешно.

Галерея

  • Кои во дворе мэрии г.Августин, Флорида

  • Шесть кои (и одна золотая рыбка) живут в частном пруду в Сан-Хосе, Калифорния.

  • Образец Тайсё Сансёку

  • Тайсё Саншоку (Санке) выведен Момотаро Кои, Япония.

  • Сорт Сева, выставочный уровень кои.

  • Кохаку, Дойцу Санке, Кикусуи, Яматонишики, Дойцу Куяку.

  • Шоу-класс 8-летний Кохаку 85 см.

  • 2008 ZNA, получившая приз Асаги с фермы Нагоши Кои, Япония.

  • Nisai Смесь различных видов кои.

  • Кои Цзиньменгё, известный своим гуманоидным обликом.

Список литературы

  • Blasiola, G.C., and M. Earle-Bridges.2005. Кои: все, что нужно, уход, питание, болезни, устройство и уход за прудом, а также популярные водные растения. Образовательная серия Бэрронса . ISBN 0764128523. Проверено 25 октября 2008 г.
  • Dawson, N.J. n.d. История нишикигои. Нетпетс . Проверено 25 октября 2008 г..
  • Kloubec Fisheries (KF). 2006. История кои: История нисикигои. Ферма Коубек Кои . Проверено 25 октября 2008 г.
  • Нельсон Дж. С. 1994. Рыбы мира. Нью-Йорк: Джон Вили и сыновья. ISBN 0471547131.
  • Твигг, Д. 2001. Как сохранить кои . Нью-Йорк: Книжный дом Хауэлла. ISBN 0764562428.

Кредиты

Энциклопедия Нового Света Писатели и редакторы переписали и дополнили статью Википедия в соответствии со стандартами New World Encyclopedia . Эта статья соответствует условиям лицензии Creative Commons CC-by-sa 3.0 (CC-by-sa), которая может использоваться и распространяться с указанием авторства.Кредит предоставляется в соответствии с условиями этой лицензии, которая может ссылаться как на участников Энциклопедии Нового Света, участников, так и на самоотверженных добровольцев Фонда Викимедиа. Чтобы процитировать эту статью, щелкните здесь, чтобы просмотреть список допустимых форматов цитирования. История более ранних публикаций википедистов доступна исследователям здесь:

История этой статьи с момента ее импорта в Энциклопедия Нового Света :

Примечание. Некоторые ограничения могут применяться к использованию отдельных изображений, на которые распространяется отдельная лицензия.

Экспериментальная восприимчивость каспийской белой рыбы Rutilus frisii kutum к весенней виремии карповируса

Экспериментальная рыба

Каспийская белая рыба, использованная в данном исследовании, получена из «Центра реконструкции и размножения костных запасов им. Шахида Ансари» (г. Рашт, Иран) . Рыбы-мальки со средним весом 3 г перенесены живыми в лабораторию и помещены в плотность 10 рыб на 10 л аквариума. Перед экспериментами по заражению были случайным образом отобраны 10 рыб и исследованы на отсутствие инфекции SVCV путем выделения вируса и анализами ОТ-ПЦР.Рыбы были акклиматизированы к желаемой температуре при 20 ° C в течение 20 дней, где их содержали в вентилируемых аквариумах и кормили коммерческим кормом (BioMar ® ).

Амплификация вируса in vitro

Эталонный штамм SVCV (изолят 56/70, номер доступа Z37505.1) [16] использовали в экспериментах по заражению. Клеточную линию Epithelioma Papulosum Cyprini (EPC) использовали для размножения, титрования и анализа инфекционности этого вируса. Клетки EPC выращивали при 25 ° C в минимальной необходимой среде Игла (EMEM) с добавлением 10% фетальной бычьей сыворотки (FBS) (Gibco), 100 МЕ мл -1 пенициллина и 0.1 мг / мл -1 стрептомицина. После инокуляции вируса содержание сыворотки в среде снижалось до 2%, а температура — до 15 ° C. Когда наблюдался полный цитопатический эффект (CPE), среду, содержащую вирус, собирали и центрифугировали при 2000 × g в течение 10 минут при 4 ° C, а супернатанты хранили при -80 ° C [11]. Для количественной оценки вируса собранный вирус титровали и выражали как TCID 50 [20, 21] после одного цикла замораживания-оттаивания.

Заражение вирусом

Перед заражением рыбу голодали в течение 24 часов, а температуру воды поддерживали на уровне 17 ° C во время экспериментального заражения.Два метода заражения вирусом, иммерсионное и внутрибрюшинное. инъекции не проводились. Каждую обработку проводили в двух повторностях с 20 рыбами на обработку, и 10 рыб в качестве отрицательных контрольных групп также создавали для каждой обработки. Инокулированную рыбу клинически обследовали ежедневно в течение 7 недель. Во время воздействия отслеживали смертность и заболеваемость рыб.

Для i.p. инъекции, рыбам вводили 6,5 × 10 4 TCID 50 / рыбу с помощью микрошприцов, а в группы отрицательного контроля аналогичным образом вводили EMEM, не содержащие вируса.Для проведения иммерсионного заражения рыб подвергали воздействию вируса в концентрации 6,5 × 10 5 TCID 50 / мл в общем объеме 10 л в течение 4 часов. Равный объем среды EMEM, не содержащей вируса, добавляли в соответствующий аквариум с отрицательным контролем. Через 4 ч воду, содержащую вирус, удаляли и постепенно заменяли свежей водой. Клинические признаки и совокупную смертность обеих моделей заражения регистрировали ежедневно в течение 7 недель.

Отбор проб вирусов

Жабры, печень, селезенка, кишечник и почки мертвых рыб и тех, что выжившие после заражения, брали и немедленно замораживали при -80 ° C для выделения вируса.

Выделение и титрование вируса

Образцы тканей инокулированных рыб гомогенизировали и разбавляли 1:10 (мас. / Об.) В среде EMEM, содержащей антибиотики (1000 МЕ / мл пенициллина, 1000 мкг / мл стрептомицина, 500 мкг / мл гентамицина). После центрифугирования гомогенатов при 2000 × g в течение 15 минут при 4 ° C супернатанты пропускали через мембранный фильтр шприца 0,45 мкм и высевали на монослой клеток EPC с плоским дном 24-луночных планшетов для культивирования (150 мкл на лунку). ). Планшеты инкубировали при 15 ° C в течение 7 дней и отслеживали образование CPE.Отрицательные пластины CPE подвергали второму проходу и контролировали на предмет CPE в течение следующих 7 дней. Титрование вирусов каждого образца проводили методом Рида и Мюнча [20] в 96-луночных планшетах с плоским дном.

Тест на антитела непрямой флуоресценции (IFAT)

Повторно выделенный вирус был идентифицирован с помощью IFAT. Монослои клеток EPC готовили в 24-луночных планшетах для культивирования с плоским дном и инкубировали с вирусными суспензиями в течение 24 ч при 15 ° C. После инкубации культуральную среду удаляли и планшеты промывали 0.01 M фосфатно-солевой буферный раствор (PBS). Фиксацию проводили 80% холодным ацетоном в течение 15 мин. Затем монослои клеток сушили на воздухе и инкубировали с 30 мкл раствора кроличьих антител против SVCV (разведенного 1: 100 в PBS), полученного из Справочной лаборатории болезней рыб Европейского Союза (Орхус, Дания), при 37 ° C в течение 30 мин. . После промывания PBS в каждую лунку добавляли 30 мкл конъюгата FITC против IgG кролика (Razi Biotech), разведенного 1:20 в PBS, и инкубировали в течение 30 минут при 37 ° C. Затем планшеты промывали PBS и монослои исследовали под флуоресцентным микроскопом и сравнивали с лунками положительного и отрицательного контроля.

Экстракция

РНК и анализ ОТ-ПЦР

Полимеразная цепная реакция с обратной транскрипцией (ОТ-ПЦР) была проведена на экстрактах тканей мертвых и выживших рыб с целью обнаружения вирусного генома в тканях, обработанных рыбами. Тотальную экстракцию РНК проводили с помощью набора для экстракции РНК в соответствии с протоколом производителя (Qiagen ® ). Вкратце, 600 мкл буфера RLT добавляли к 30 мг тканей рыб в стерильных микропробирках на 1,5 мл. Лизы тканевых клеток проводили на роторно-статорном гомогенизаторе. Лизаты клеток центрифугировали при 8000 × g в течение 3 минут при 4 ° C.Полную РНК осаждали этанолом и очищали с использованием спин-колонок RNeasy.

Анализ ОТ-ПЦР выполняли с использованием набора для одностадийной ОТ-ПЦР (Qiagen ® ) в соответствии с инструкциями производителя. Для анализа ОТ-ПЦР использовали следующую смесь: 5 мкл 5-кратного буфера ОТ-ПЦР, 1 мкл смеси dNTP, 1 мкл ферментной смеси одностадийной ОТ-ПЦР, 13 мкл дистиллированной воды, свободной от РНКазы, 2 мкл смыслового и антисмыслового праймеров в качестве а также образцы РНК по 3 мкл, чтобы в каждом случае конечный реакционный объем составлял 25 мкл. Пары праймеров для RT-PCR (смысловой: 5′-GCC TAA ATG TGT TGA TGG AAC G-3 ‘; антисмысловой: 5 -GGA TAA TAT CGG CTT GGA AAG C-3 ) были получены из нуклеотиды 814–835 и 1262–1283 гена G соответственно [22].Реакционную смесь инкубировали 30 мин при 50 ° C, а затем 3 мин при 94 ° C, чтобы инактивировать обратную транскриптазу. Затем было проведено 35 циклов амплификации, включая денатурацию в течение 30 секунд при 94 ° C, отжиг в течение 30 секунд при 50 ° C и удлинение в течение 1 минуты при 72 ° C, с окончательным периодом удлинения 10 минут при 72 ° C. Наконец, продукт RT-PCR размером 470 п.н. визуализировали при УФ-трансиллюминации после электрофореза на 1% агарозном геле, содержащем бромид этидия.

Изучение сезонных стероидных гормонов карпа в Каспийском море, Иран | SpringerPlus

Три половых стероидных гормона, 17β-эстрадиол (E2), 11-кетотестостерон (11-KT) и 17α, 20β, дигидрокси-4-прегнен-3-он (DHP) хорошо известны как первичный эстроген, андроген, и прогестин, соответственно, у костистых рыб.Анализы in vitro и in vivo предполагают, что 11-KT и E2 играют основные роли в превителлогении и росте ооцитов, соответственно, тогда как DHP важен для индукции окончательного созревания ооцитов (Kazeto et al., 2011).

17-β эстрадиол (E2) секретируется как женскими гонадами, так и межпочечными тканями. В целом эстрадиол отвечает за стимуляцию вителлогенеза, а также секретируется женскими гонадами в преднерестовый период. Оценка результатов в таблице 1 и на рисунке 1 показала, что в осенний сезон наблюдается повышение уровня 17 β-эстрадиола.Известно, что эстрадиол секретируется клетками фолликулов яичников, которые способствуют развитию и поддержанию женских половых признаков. У людей этот гормон (вместе с другими гормонами) отвечает за контроль женского полового цикла. Сообщалось, что эстрадиол стимулирует вителлогенез костистых тел (Campbell & Idler1976; De Vlaming et al. 1980; Smith & Haley 1988). Эти авторы сообщили об увеличении уровня эстрадиола в плазме после начала нереста и о том, что он остается высоким на протяжении всего периода роста ооцитов.Эти наблюдения предполагают, что во время этой фазы неопределяемых уровней эстрадиола не требуется вителлогенеза во время периода родов, и что у некоторых женщин наблюдается рецидив гонад. Другая возможность, которую следует учитывать, заключается в том, что снижение уровня эстрадиола в середине цикла может быть связано с быстрым использованием гормона для стимуляции вителлогенеза.

Ринчард и др. (Rinchard et al., 1993) Упомянул, что у других костистых насекомых, таких как Gudgeon ( Gobio gobio ), не было снижения уровня E2 во время созревания ооцитов; Между тем это исследование показало снижение E2 у некоторых экземпляров Cyprinus carpio .

Рисунок 2 показывает, что самый высокий уровень тестостерона наблюдался в летний сезон, и это повышение уровня тестостерона в плазме может быть связано с повышением температуры воды, которое происходит в летний сезон. Температура, по-видимому, является возможным сигналом, вызывающим пик тестостерона, который приводит к достижению половых желез, а затем и их гамет репродуктивной зрелости.

В настоящих результатах для Cyprinus carpio , которые соответствуют результатам для большинства костистых рыб и позвоночных, тестостерон был обнаружен в крови ряда самок костистых.Небольшое повышение уровня тестостерона во время развития ооцитов может быть связано с его ролью в качестве предшественника синтеза 17-β эстрадиола, поскольку тестостерон доступен в яичниках для ароматизации в качестве предшественника производства 17-β эстрадиола (Rinchard et al., 1993).

Также самый высокий уровень гормона прогестерона наблюдался в летний сезон.

В период с лета до весны в половых железах наблюдается относительно резкое снижение уровня прогестерона с небольшими колебаниями, соответствующими бимодальному циклу размножения.Прогестерон также, по-видимому, увеличивается в концентрации в результате повышения температуры воды, которое отмечается летом.

Рыбы находятся в тесном контакте со своей средой, и, как следствие, их физиология находится под соответствующим влиянием. Однако (Сакомото и др., 2001) предположили, что на вариации параметров крови у рыб могут влиять другие переменные, такие как метод отбора проб, метод отлова, точность ручки, условия содержания в неволе и методы анализа.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *