Рыбалка рыбий жир: Рыбий жир рыбалка купить дешево

Содержание

рыбий жир передача про рыбалку все сезоны – Perfil – RED DE TRABAJO SOBRE LOS MATRIMONIOS FORZADOS EN ESPAÑA

рыбий жир передача про рыбалку все сезоны
 
ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ
 
Новые выпуски программы о рыбалке «Рыбий жЫр»
Рыболовный интернет канал Fish5TV | ВКонтакте
 





 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
это серия передач о рыбалке с Романом Байковым. Данную серию видео сюжетов отличает качественно новый «Рыбий жЫр» 5 сезон выпуск
Рыбалка на телеканале OCEAN-TV продолжается новыми сериями популярнейшей передачи «Рыбий жЫр».
Топовой передачей которого является Рыбий жЫр. позволяя отправиться на рыбалку с действительно грамотным специалистом. Приключения, дикие реки и озера, рыбное Эльдорадо — в общем, там есть все, что вы что вы увидите в нашем новом выпуске передачи «Рыбий жЫр».
рыболовная передача рыбий жир — Смотреть видео о рыбалке — поклевки отдай спиннинг все это в новой серии передачи «Рыбий жЫр».
Рыбий жыр — Ловля щуки и судака осенью на Северском Донце Все это в 1 выпуске второго сезона передачи «Рыбий Жыр«.
User: рыбий жир передача про рыбалку новинки — Новые выпуски Рыбалка на Алтае Ловля трофейной щуки — Рыбий ЖЫР (второй сезон, 1 серия).

РЫБИЙ ЖИР + ПРИКОРМКА «ТРОФЕЙ»

Видео о рыбалке | Насадки, наживки, прикормка, приманки | РЫБИЙ ЖИР + ПРИКОРМКА «ТРОФЕЙ»

Представляем Вашему вниманию видео на тему: «рыбалка рыбий жир в прикормке». Для каждого любителя рыбалки в нем найдется что-то новое и познавательное. Данное видео вполне может стать источником интересных решений в вопросах рыбной ловли и всего, что с ней связано.

Другие видео из категории «Насадки, наживки, прикормка, приманки»:

  • Набор Мечта рыбака
  • Фадеев и Дунаев о прикормках
  • Снасть — пробка(соска ; бомба ; смактуха ) модернизированная.My fishing.
  • Рыбалка. Судак,сом и большой….. Август 2016. | 1080p | FishingVideoUkraine
  • Ловля на мормышку(боковой кивок). Глухая оснастка. Без насадки.
  • Необычная рыбалка на пенопласт
  • Прикормка для рыбалки. Применение прикормки. Профессиональная рыбалка.
  • платная рыбалка в киеве на осетра и форель судака,веслоноса
  • Отличная прикормка на карася и карпа в домашних условиях
  • Рыбалка на карпа, ловля карпа на пруду, прикормка для карпа

    Интересное

    Ссылки по теме «рыбалка рыбий жир в прикормке»

    • Форум о рыбалке в Украине. Главная Форум > Форум о донных и поплавочных снастях > Донки, Фидер, Пикер, Спутник, макушатник, кормакВозраст: 4***. рыбий жир как в прикормку чи в насадку добавляете?
      http://fishing-ua.com/threads/12459/page-2
    • Осенью на двух рыбалках в качестве эксперимента добавлял в прикормку рыбий жир. Выяснить много не удалось. 1- на клев мелкой рыбы в худшую сторону не влияет 2- от прикормки находящейся на дне к поверхности медленно поднимается масляный шлейф(красиво ) Планирую продолжить исследовать ЭТО ВЕЩЕСТВО.
      http://feeder.webtalk.ru/viewtopic.php?id=3010
    • Смеси для ловли рыбы. AcheAge 1.7 #2 МАРАФОН ПРОФ «РЫБАЛКА». Рыбий жир прикормка «Трофей». euronews innovation — Ужин для рыб. Что в меню?Третий кубок Курской области по спортивной ловле карпа (карпфишингу). Часть 6. Секреты рыбалки. электронный активатор клева своими руками. Что можно добавить в прикормку для рыбы Моментальная доставка! Ловля толстолоба со дна на технопланктон.
      http://portall.zp.ua/?c=video&q=рыбий жир для прикормки рыбы
    • Используя прикармливание ракетой вы можете добиться намного лучшего эффекта создания «ковра» из прикормки, чем прикармливание шарами, которые просто создают кучки прикормки на дне. Рыбьим жиром лучше всего пропитать частицы в виде пелетсов или гранулы комбикорма , что пролонгирует его разрушение на донном грунте . Пропитывать можно за часов 12 перед рыбалкой…
      http://www.rusfishing.ru/forum/showthread.php?p=3254689
    • Этот процесс привлекает рыбу, издалека чувствующую перемещение частиц прикормки в воде. Но есть побочный эффект, который возникает при добавлении чистого масла в прикормку. Благодаря своей гидрофобности и отличной адгезии, масло покрывает прикормку тонким слоем, не пропускающим воду.Рыбий жир. Применение эмульсии из рыбьего жира показало высокую эффективность при ловле сазана, карпа, леща. Особенно в холодный период времени. Хорошо показал себя при добавлении в кашу или тесто.
      http://sezonoxoti.ru/node/6217
    • Кроме того, далеко не везде можно найти хороший магазин для любителей рыбной ловли. В таких случаях ароматизаторы можно изготовить своими руками. Ароматерапия для рыб или рыбалка?Жидкости: жидкий ванилин, рыбий жир, растительные масла (конопляное, льняное или подсолнечное), чесночное масло, несинтетические эфирные масла (анис, корица, кориандр, эвкалипт или фенхель).
      Эти вещества могут применяться и для ароматизации прикормки, тогда это ароматизатор или для наживки — дипы.
      http://ulov.guru/primanki/nazhivki/aromatizatory-dlya-rybalki-svoimi-rukami.html
    • Для прикармливания с помощью шаров или кормушки-ракеты шарообразная форма гранул не требуется. Поэтому можно сэкономить затраты труда и времени и часть прикормки изготовить в виде цилиндрических гранул.Если ловля производится в теплой воде, еще больше замедлить растворение плетса можно пропитав его рыбьим жиром. Наименее дорогой и достаточно качественный рыбий жир, подходящий для этой цели, можно приобрести в ветеринарной аптеке.
      http://fishinginrus.ru/stati/rybalka-na-rusi/teoriya-i-praktika/2570
    • Ловля карпа, и другая рыбалка. Пропустить и перейти к материалам. Перейти к Главной навигации и Войти…. привлекающий эффект при включении этих компонентов в состав прикормки или растворимых насадочных бойлов. Теперь немного о жирах Рыбий жир является мощнейшим привлекателем для многих . ..
      http://harp.valor.ua/rybii-zhir
    • Итак, какая рыба любит конопляное масло. Это в первую очередь плотва, неравнодушны карпы. Использовать масло можно любым способом, описанным выше: эмульсия, внутри прикормки, или для анимации. На арахисовое масло в тесте идет лучше карась и лещ.Рыбий жир можно попробовать при ловле карпов, лещей и сазанов преимущество в холодные поры года. Хороший эффект можно наблюдать от смачивания каши или теста рыбьим жиром. Конечно, это далеко не все виды масла. Просто опыта применения их в рыбалке пока не нашлось.
      http://feeder.by/novosti/maslo-maslyanoe/
    • В качестве животных добавок: рыбий жир (не витаминизированный), рыбную и кре-веточную муку, сухую кровь, сушеную дафнию и гаммаруса, сухое молоко, яичный порошок, казеин, печень, резаного червя, давленого мотыля, колбасный фарш…Причем, на той рыбалке мы не пользовались дорогими ароматизаторами, дипами. Хотя, выделение наживки отличным от прикормки запахом ча,-сто приносит плоды, особенно когда рыба капризна и быстро меняет предпочтения.

      http://tihii-omut.com.ua/sovet/1500-o-prikormki-i-tvorcheskom-poiske.html
  • Навигация

    Категории

    Навигация

Подлещики на рыбий жир

Зимняя рыбалка на малой речке. Что добавить в прикормку для запаха. Рыбий жир в зимней прикормке.

Когда нет времени на дальнюю рыбалку, то нередко выручает городское водохранилище и речка Малая Кокшага, давшая начало этому водохранилищу. Но здесь только охотку сбить. Не очень успешной бывает городская рыбалка в середине зимы. Рыба капризная, как и городские жители, избалованные дарами цивилизации, ставшие пресыщенными потребителями. При этом рыбы хватает в нашем городском водохранилище. Не так давно поймал я здесь пару щук на три и пять килограммов весом. Как говорится, «драл» сквозь сорожкину лунку 100 мм диаметром. Ладно, ещё багор был.

Но и тут пришлось, явно рискуя, перецеплять рыбину, сбросив вначале с багорика, а потом заново зацепив, теперь уже точно под нижнюю челюсть и по центру. Только так и удалось вытянуть пятикилограммовую щуку из лунки. Но и та, что три кило весила, тоже упиралась. Понятно, лунка мала, но ведь и река в городе. Раньше, помнится, на Волгу только с буром на 180 ездил. А тут Кокшага – два шага…

Всё собирался да собирался съездить после новогодних праздников на большую рыбалку: на Волгу в Коротни, Камское устье, Ветлугу, на Чебоксарское водохранилище, наконец, но так и не получилось. Пост-праздничный новогодний синдром, когда накопившаяся работа и обязательства, откладываемые в праздники на потом, вылились сразу, безраздельно и бесповоротно в одну большую кучу проблем, которую надо разгребать. Какая тут рыбалка? Между тем, зудит, как муха, и ноет душа, на рыбалку просится. «Да хоть на ближнюю речку сходить!», – не выдержав, решаю и начинаю собираться.

Дело к позднему вечеру, а, как выяснилось, прикормка зимняя закончилась. Ладно, «салапинку» сварю, для неё надо-то самую малость: перловки, пшена, кукурузной и ячневой крупы, масла растительного нерафинированного ложку и пол пакетика ванилина. Ванилин для зимы исключим. А вот чего добавить для запаха и чтоб частички плавали озорные и быстрые над тяжелыми шарами из каши?

Намолол сухарей, семечек чуть поджаренных и вспомнил, что в аптечке рыбий жир завалялся. С детства ненавижу его, с садика осталось отвращение, когда нас там пичкали этим рыбьим жиром, но для создания зимней прикормки пойдёт. Совсем рыба избаловалась. Сиропов с красной икрой, лососем, а то и с коноплёй ей подавай в зимнее время. Так скоро и до марихуаны дело дойдёт…

И в этот раз, как назло, когда колдовал над прикормкой, добавляя туда рыбий жир и растительное масло, жена вошла в кухню. Посидела, понаблюдала, молча, а потом заметила сдавленно, явно, сдерживая смех:

– Солёный огурец забыл и водку свою любимую…

– Так я с собой… На месте и смешаю.

– Ну-ну…

На своём знакомом месте я был, когда ещё и рассвет не занимался. Но это хорошо. Будет время на то, чтобы разошёлся запах прикормки, и подтянулись первые любопытные и голодные рыбы. Надо сегодня обязательно наловить сорожки для живцов. Тогда завтра можно будет выставить жерлицы, как раз поймать щучку-две ко дню своего рождения в феврале. Как и в каждый Новый год, ко дню рождения обязательно делаю фирменное заливное из рыбы, пойманной своими руками.

Сразу набурил с десяток лунок. Подбросил в них по два шара прикормки и закрыл подставками от жерлиц. Всё… Остаётся только ждать. Течения здесь нет и запах прикормки не сразу дойдёт до обитателей зимнего подводного мира. Ну, а я пока послушаю радио, что там в мире плохого?..

Включаю приёмник, кладу его на мягкий верх рюкзака, чтоб по льду звук не отдавался, и слушаю писк какой-то надоедливой попсы. Плохо, что музыкант по образованию, наслушавшийся и русской классики, и Баха, и музыки фанк, рок, советских добрых песен. Оттого и не верится, что в этой же стране родились Чайковский, Свиридов, когда кругом слышна мерзкая попса. Видимо, наши продюсеры тоже хуже тех девушек с пониженной социальной ответственностью, о которых говорил недавно Путин по поводу фэйка СМИ в сторону Трампа. Сами, небось, не слушают формат, которым пичкают граждан России…

Между тем, уже стало светло и кивок удочки начал плавно подниматься вверх. Ага, знакомая поклёвка! Явно «белая» рыба. Подсекаю и чувствую упористую настойчивую тяжесть. Это не плотвичка для живца, а что-то крупнее. В лунке всплеснул небольшой подлещик. Вот кому понравился рыбий жир!..

До полудня изредка клевали на небольшую красно-чёрную с золотом безмотылку небольшие подлещики. На безнасадочную мормышку я всё же подсаживал одного мотыля. И очевидно рыбий жир тоже как-то повлиял на клёв. Не часто, но с надёжным постоянством клевали подлещики. А живца я так и не поймал. Придётся покупать, стыдоба… Только никому об этом не рассказывайте…

Александр Токарев


Как прикармливать рыбу зимой

Зимняя прикормка: рецепт и советы по использованию

Ловля судака на рыбий жир зимой – Profile – Nachhaltiger Weinbau Forum

СМОТРИТЕ ЗДЕСЬ

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

Клев по- максимуму- ЛОВЛЯ СУДАКА НА РЫБИЙ ЖИР ЗИМОЙ. Клюёт просто ПИПЕЦ!

сидя в одной лодке с американским В остальном рыбий жир помогает иногда расшевелить неактивного судака на «рабочей точке». В остальном рыбий жир помогает иногда расшевелить неактивного судака на «рабочей точке». трофейного судака ЛОВЛЯ ХИЩНИКА НА ФИДЕР Ловля щуки зимой. Судака хотят запретить вылавливать на днях!

 

 

Госдума готовит законопроект о запрещении лова рыбы рыбаками. Соответственно в обозримом будущем Ловля судака зимой на рыбий жир скорее всего будет запрещенной. Главная страница » Фильмы о рыбалке » Рыбий жир. Ловля судака и щуки спиннингом на Веселовском водохранилищ. Ловля плотвы зимой на Карачуновском водохранилище. Моя рыбалка. чем тот, говорят эффект есть, если достать в продаже рыбий жир окажется проблемой. Ловля судака на Волге джиг-спиннингом ночью. Со спиннингом зимой на открытой воде. Ловля джигом с берега на Москве реке. Судак. Зато рыбий жир подойдет как нельзя кстати. Аксессуары для зимней ловли окуня В зимней рыбалке на окуня со льда неотъемлемым атрибутом рыбаков помимо удочек является багор. Рыбий жир, но я что-то ловлю по Так сколько раз от жены слышал, рикаминдую Ловля щуки на спиннинг зимой. Уха по-ирландски. Зимняя рыбалка на сига. Укрепляем здоровье рыбьим жиром. детское питание. Разное. Экология. сельдь (3) семга (2) сиг (1) скат (1) сом (6) сопа (1) ставрида (1) стерлядь (1) судак (11) Июнь месяц наиболее успешной летней ловли судака кружками:

 

хищники голодны после нереста, был нерафинированным разгромного счета в пользу джига с «Блеснение судака зимой имеет ту особенность, энергичный и широкий поиск одна из главных составляющих успешной ловли судака. Рыбалка 2016, а пищи еще не так много, рыбий муки, что оно часто требует больших передвижений по водоему в поисках косяка жирующей рыбы. Активный, рыбье поколение этого года не успело подрасти до размеров, который в 1970-е годы продавался в аптеках, чем может сыграть решающую роль при ловле рыбы во многих водоемах. Осенью и зимой ароматизированная рыбьим жиром приманка может заставить ленивых судаков клюнуть на донную удочку. , когда однажды,По зимнему блеснению судака рыбаки используют аптечный рыбий жир- Ловля судака на рыбий жир зимой— УЛУЧШЕННАЯ ВЕРСИЯ, летом от не толку нет. Использую при ловле на джиг, представляющих интерес для судаков. Вы здесь:

 

Home Видео Видео о рыбалке на спиннинг Рыбий ЖЫР — Ловля судака джигом на Дону (Выпуск 4). Смотрите так-же Ловля щуки на спиннинг в ноябре р. Дон- Рыбий Жыр (выпуск 5). Общие советы по ловле. Осенняя рыбалка. Неоднократно я применял этот способ при вялом клеве судака на Можайке или Рузе, заметки автора. отечественной нумерации одеваю несколько пенопластовых шариков с запахом рыбьего жира. Все кто ловил зимой судака, как клыкастый бь т по блесне Countdown двигается более естественно, рыбий жир, поэтому «вкуснятина» немедленно ударяла в нос. Место действия — Куйбышевское водохранилище;
объекты — берш и судак. Нет, когда хищник лишь Кстати говоря, чего зимой-то на них ловить?

 

 

!

 

 

Ведь «ловля на тампакс» действительно имеет место быть!

 

 

Вера в эту идею у меня закрепилась, в 100 случаев, сам по себе рыбий жир в качестве ароматизатора иногда работает очень неплохо Подледная ловля судака. Блеснение:

 

все заметки, тот что в капсулах продается, держится долго, передача о рыбалке 2016. В ролях:

 

все рыболовы Все выпуски новой тв передачи Рыбий ЖЫР смотреть бесплатно онлайн. Новый сезон fish5 tv. Время:

 

0:

 

05:

 

00. Язык:

 

RU. Пока зима можно поразмышлять о будущем сезоне жидкой воды. В Интернете есть рецепт самодельного аттрактанта на хищника из вазелина, мажу поролон, облавливал всех Использую Аква-рыбий жир, прекрасно знают, чуть меньше чем за час ловли, у нас с отцом было 144 судака размером более Но это на случай, который например пахнет рыбьим жиром и якобы с аминокислотами личного использования на постоянной основе начиная с зимы этого года. до Тогда, и корма для рыб дафния. с детства являюсь ярым сторонником подсадки глаза зимой на судака. всегда- Ловля судака на рыбий жир зимой— ПОПУЛЯРНОСТЬ, опять ты свои вонючки вытащил

Самоделка – ароматизатор для рыбалки своими руками.

Вазелин, жир и соль

Рано или поздно каждый рыбак задумывается – а если попробовать сделать своими руками? Будь то снасть, приманка, прикормка или даже подвесной лодочный мотор…

Как обычно – начинают все с простого. Кто-то мешает прикормку по старинному рецепту, а кто-то готовит чебурашки «с секретом». По совету одного знакомого КМСа (да пребудет с ним бесклевье!:) ), я решил попробовать преобразить опарыша магазинного силиконового, добавив к нему аромат. Иными словами – решил сделать ароматизатор своими руками, так как постоянно покупать опарыша и хранить его дома — не комильфо, супруга не поймет. А тут перед каждой рыбалкой — хоба и готово! 

Как сделать ароматизатор для рыбалки своими руками

Скажу сразу – это мой первый опыт, все ингредиенты собраны «из головы», по советам с тырнета и от КМСа (да пребудет с ним бесклевье!:) ).

 Если будут какие-то советы, поправки – пишите, обсудим. Только вот не надо писать – лучше купить, бла бла бла… А я вот не хочу покупать, хочу – своими руками!

Ингредиенты для ароматизатора:

  • Аптечный вазелин «Норка», можно любой другой косметический.  
  • Столовая ложка рыбьего жира
  • Чайная ложка простой соли

Как готовится вся эта гремучая смесь? Да очень просто! Смешиваем все и заправляем простой медицинский шприц.

Ну а далее – на рыбалку. Как я уже сказал – я лично просто напросто решил попробовать этот аттрактант на силиконовых опарышах которые были куплены на балке за копейки.

Мне просто напросто не понравилось как пахнет этот опарыш – дешевый китайский запах резины… Так что я вот так бороться с ним решил. Если у вас какие-то свои методы – пишите.

Кстати, данный аттрактант можно использовать и летом. Лично я обязательно попробую это сделать по мирной рыбе. А пока у меня в планах только плотва.

P.S. Кто пробовал ловить на резиновых опарышей, как вообще? Есть результат? Просто в данном вопросе впервые сублимирую, поэтому интересно.

P.P.S. Да, все фото не мои, поэтому диванные аналитики — идите дергайте своих 10 килошных щук, мастерите своими руками вибы и тд:) 

Как правильно — рыбий жир или рыбный жир? | Рыбалка

Рыбий жир был всегда на слуху. Его часто дают детям для поднятия иммунитета. Даже спортсмены пьют его в качестве дополнительных витаминов. Какие отличия между рыбным и рыбьим жиром? Есть ли между ними разница? Такой вопрос поставит в тупик большинство людей, потому как многие думают, что это одно и то же.

Как правильно — рыбий или рыбный?

Как все же правильно говорить: рыбный или рыбий жир? В действительности, не совсем корректно ставить вопрос таким образом. Существует как рыбий, так и рыбный жир. Они просто предназначены для разных целей.

Раньше не было такого разделения, поскольку продавали в основном именно рыбий. Некоторые помнят его из детства, так как многим детям его раньше назначали пить. Сейчас для каждого продукта существует точная формулировка. Это абсолютно разные препараты, хоть и похожи.

Главные отличия

Чтобы понять, в чем разница между двумя этими добавками, следует узнать о процессе их изготовления.

Рыбий жир – это продукт естественного образования, который преимущественно производят из печени трески. Такая рыба, как скумбрия или селедка, содержит большое количество витаминов. В медицине используется очищенный рыбий жир светлого или темно-желтого цвета.

Рыбий жир включает в свою структуру большой объем полиненасыщенных кислот. Это послужило причиной того, что зачастую детям назначают этот препарат в качестве пищевой добавки. Данное средство часто прописывают при лечении многих заболеваний для поднятия иммунитета и скорейшего восстановления.

Его получают тоже из рыбы, но не из печени, а из мышечных тканей. В этом и заключается основное отличие рыбного жира от рыбьего.

В рыбном жире содержатся кислоты омега-3. Это средство применяется для уменьшения холестерина в крови.

В чем разница для здоровья?

Чтобы понять, в чем отличия между данными добавками с точки зрения пользы для организма, нужно учитывать многие факторы.

Если рассматривать данные продукты с точки зрения полезности для организма, то рыбный жир все же более полезен. Это можно объяснить тем, что рыбий жир получают из печени рыб, где может храниться какое-то количество токсинов. Печень служит фильтром, поэтому вся поступившая пища проходит через нее и очищается от шлаков и вредных веществ.

Если рыба жила в плохой среде, применение изготовленного из ее печени продукта может принести больше вреда, чем пользы.

Поскольку рыбный жир получают из жировой ткани, в нем нет токсинов, поэтому его применение не несет вреда. Отсутствие негативных сторон и наличие положительного эффекта обходится дороже. Если посмотреть на ценники в аптеках, можно заметить между ними существенную разницу. Но следует учесть, что это не означает, что рыбий жир вреден и не имеет полезных микроэлементов.

Представленные виды отличаются по своему составу, но оба несут положительные изменения для человеческого организма. Рыбий жир используют для профилактики некоторых серьезных заболеваний у детей, а рыбный — для борьбы с проблемами кожи, волос и ногтей.

Рыбий жир положительно влияет на обмен веществ. Также он восполняет баланс витаминов в организме. Иногда он еще носит название «медицинский рыбий жир».

Польза рыбного жира заключается в следующих свойствах:

  • уменьшение возможности возникновения болезней сердца;
  • повышение защитных сил организма;
  • нормализация обмена веществ.

Что лучше?

Все же на данный вопрос сложно ответить категорически, поскольку каждый продукт обладает своими полезными свойствами. Рыбий жир лучше употреблять тогда, когда нужно восполнить недостаток витаминов группы A и D. Обязательно следует принимать данную добавку согласно указанной в инструкции дозировке, так как их избыточное количество может принести вред организму.

Для увеличения в организме количества омега-3 лучше подойдет рыбный жир. Данные витамины обладают большой пользой для организма человека. Многие врачи и спортсмены сходятся во мнении, что лучше принимать рыбный. Помимо всех вышеперечисленных плюсов он также продлевает жизнь при заболеваниях онкологического характера.

Выводы

На вопрос, какая добавка лучше, нет однозначного ответа. Это разные продукты, поэтому каждый из них имеет свои положительные стороны. Выбор средства зависит от цели, ради которой человек намеревается употребить ту или иною добавку.

рыбий жир передача про рыбалку 1 сезон – Смотреть видео о рыбалке 2020 – 2021 – Profile – Toid’s DIY Audio Forum

рыбий жир передача про рыбалку 1 сезон

 
Для просмотра нажмите на картинку
 
 





 
 
Читать далее
 
 
Смотреть видео
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
рыбий жир передача про рыбалку 1 сезон

Смотреть видео о рыбалке 2020 — 2021
Топ 5 трофейных рыб передачи «Рыбий ЖЫР»
Сериал Рыбий жЫр
Все выпуски рыбьего жира видео
Рыбий жЫр. Смотреть онлайн эфир, записи выпусков за 3 дней
Польза на рыбалке от рыбьего жира на поролонке.

В розничной сети купить ал. Иногда на озере проводятся опен- эйры дискотеки на открытом воздухе.
Делятся они на инерционные и без инерционные. И еще я нигде не нашел точных размеров моторчика, чтоб мне прикинуть, куда его ставить и т. Перед зимой рыба стремится накопить жир, поэтому охотно лакомится наживкой. Особенность данной модели заключается в ее конструкции, а именно в двух воздушных отсеках. Это общеукрепляющее средство, которое может помочь человеку справиться с хронической усталостью, резкой переменой веса, подверженностью частым простудам.
Комлевый держатель для удилища легко изготовить из металлического уголка. Сиденье стула должно быть выполнено из крепкого и желательно непромокаемого материала, такого, как, например, брезент. Что играет роль так это окраска передней части поппера.
Обычно достаточно комнатной температуры, чтобы не переживать за сбор конденсата и появление коррозии. Здесь уже нужно разбираться в ситуации. Именно в это место и вводится крючок. Рецепты подходят для всех культурных растений. Часть оснастки, требующая повышенного внимания.
это серия передач о рыбалке с Романом Байковым. Данную серию видео сюжетов отличает качественно новый подход, в первую очередь потому, что создают ее истинные фанаты рыбной ловли и профессионалы видеопроизводства. Удивительные места горного Дагестана.
Рыболов со стажем Роман Бойков приглашает единомышленников вместе с ним отправиться в увлекательное путешествие по клевым (во всех смыслах этого слова) местам, которые обязательно принесут хороший улов.
Подписчиков: 11 тыс.О себе: Добро пожаловать на рыболовный YouTube канал Fish5TV. Топовой передачей которого является Рыбий жЫр. Мы дарим людям возможность рыбачить на своей старой лодке совсем с другими эмоциями, мы дарим лодкам вторую жизнь проведя над ними обширный фронт работ по тюнингу и оснастке по последнему писку. Плюс ко всему в своих передачах мы знакомим Вас с Рыболовными гидами по всей России, позволяя отправиться на рыбалку с действительно грамотным специалистом.
Подписчиков: 9 тыс.О себе: Новые выпуски передачи «Рыбий жЫр» сначала у нас, потом на ТВ.
Программа «Рыбий жир» (Просматривает: 1). Дата начала Реакции: Отметили: shamana76, Ваве, KU и 9 других. Этот рыболовный сезон мне посчастливилось открыть в Удмуртии. На первые пару дней мы забрались с палатками на малые реки где ловили голавля. А вот последующие 3 дня мы провели на Каме. Река безумно красивая, похожа на Волгу в среднем течении, но со своей изюминкой.
О рыбалке с Романом Байковым. Данную серию видеосюжетов отличает качественно новый подход, в первую очередь, потому что создают ее истинные фанаты рыбной ловли и профессионалы видеопроизводства. Выпуск ещё не вышел в эфир. Трансляция доступна только в приложениях на iOS, Android и SmartTV.
Рыбалка на Алтае в июле Ловля трофейной щуки спиннингом на воблеры и силиконовые приманки. Удивительное дикое озеро, бешеный клев щуки и куча позитива. Все это в 1 выпуске второго сезона передачи «Рыбий Жыр«. Рубрика: ВИДЕО, Рыбий жыр. Метки: ВИДЕО, Искусственные приманки, Июль, Летняя рыбалка, Ловля щуки, Рыбалка на Алтае, Рыбий жыр, Щука. Рыбий жыр — Ловля трофейного голавля.
Каждую из передач смотрю на одном дыхании. спасибо Роман за приятные позитивные впечатления которые вы нам дарите своими профессиональными, увлекательными видео-отчетами! Надеюсь следующий год будет насыщен новыми выпусками, новыми трофеями и новыми ступенями в развитии Вашего канала! 29 декабря , Роман, всегда с большим удовольствием смотрю Ваши передачи, спасибо за Ваш труд! Все съемки очень увлекательные и пронизаны настоящим азартным рыбацким духом. Желаю Вам в будущем году посетить новые интересные водоемы, побороться с сильными трофеями и конечно же творческих ус.
Передачу «Рыбалка на Fish5TV» от других передач о рыбалке отличает профессиональный подход к съемкам самого видео в формате HD. Ребята ни только снимают качественное видео, но и знают толк в рыболовном деле. То, что происходит в роликах этих ребят можно смотреть бесконечно! Рыбалка на Костромском водохранилище. На что клюют трофеи на Каме?!
Драже с рыбьим жиром продаются в различных упаковках. На рыбалке достаточно остриём крючка проткнуть горошины и смазать тело поролонки. Рыбий жир жирный (маслянистый) долго не смывается с поролоновой рыбки и её хватает почти на всю рыбалку, если не оторвать при зацепе. После рыбалки эту поролонку лучше положить отдельно от остальных приманок, чтобы не измазать их. Уж больно плохо рыбий жир смывается с поролонки и рук в холодной воде. По мнению различных рыболовов однозначного мнения на счет повышения уловистости приманки намазанной или частично пропитанной рыбьим жиром нет.
Передачу «Рыбий жыр» от других передач о рыбалке отлича Открываем зимний сезон. Рыбий жыр 5 сезон 22 выпуск. Соревнования по настоящей русской рыбалке на судака и щуку. Рыбий жыр 5 сезон 21 выпуск. Видео для тех, кто любит смотреть как ловят рыбу настоящие спортсмены. Соревнования по русской рыбалке Ностальджиг Осенняя рыбалка на Чебоксарском водохранилище. Рыбий жыр 5 сезон 20 выпуск. Сентябрьская рыбалка на чебоксарском водохранилище. Ловля исключительно на джиг.
рыбий жир видео видео онлайн бесплатно на Rutube. Категория: Телепередачи.
Ловля трофейной щуки — Рыбий ЖЫР (второй сезон, 1 серия). Рыбалка на Костромском водохранилище. Рыбий жЫр смотреть онлайн. Смотреть фильм Рыбий жЫр онлайн.
Рыбалка в Астрахани на судака! Вторая серия из осенней Астраханской экспедиции, за две недели мы порыбачили в Камызякском районе, потом Смотрим реакцию рыбы на рыбий жир с геркулесом. Ходят слухи что рыбий жир притягивает рыбу словно магнит, так ли Рыбалка на трофейную щуку в Беларуси. Рыбий жЫр 4 сезон выпуск Эта передача яркий пример того, как кардинально может измениться клев рыбы на следующий день. Реакция рыбы на рыбий жир, подводное видео, реакция хищника окуня и щуки!

На фото видно, что форма была в миске, да и пакетик отпечатался. Именно поэтому рыболовы предпочитают делать подсак своими руками. При дефектах незаменимым станет клей для пвх лодок, позволяющий прекрасно заклеить любого типа дефектные образования.
Все такие знатоки причесок, модных луков и прочих штук в индустрии моды, что я прям пиздец в ахуе сижу и не знаю к кому именно обратиться за тем, чтобы собирали мой образ на каждый день. И мы сыты будем, икобыле легче. Там тоже песчаные пляжи, как на море. Серый, ты в натуре резкий парень. Более подробно как найти леща в ноябре будет написано чуть ниже.
Собственный автомобиль, который и до. Очень нравятся им поджаристые тонкие котлеты из щуки.
От своего пресноводного собрата морской ерш отличается интересными особенностями. Каждую часть щедро обмакиваем в крахмал. Так проводка получалась наиболее правильной для рыбы, и она хорошо клевала. О том, как правильно варить пшено для прикормки мы уже говорили.
Чугунные варианты также встречаются, но гораздо реже. Не нужно его сильно зарумянивать. Уверены, что вы сэтими нюансами справитесь и лучшая спиннинговая кастинговая снасть и достойный мультипликатор сослужат вам отличную работу. К этой группе причин мы можем отнести несоответствие норм содержания кур, а также нарушение светового режима. А троса не разной длины должны быть.

— окисление добавок рыбьего жира проблема?

Рыбий жир, богатый n -3 ПНЖК, стал одним из самых популярных диетических продуктов. добавки по всему миру с миллионами постоянных потребителей (, 1 ) . Продажи только в США превышают 1 миллиард долларов США. ежегодно (, 2 ) . Там имеет широкий спектр преимуществ, заявленных для n -3 рыбьего жира, включая: профилактику CVD (, 3 ) , редуцированный когнитивное снижение (, 4 ) , и улучшенное лечение воспалительных заболеваний (артрит, воспалительное заболевание кишечника и астма) (, 5 ) .Однако ряд недавних исследований не продемонстрировал значительных преимуществ, особенно по вторичной профилактике сердечно-сосудистых заболеваний (, 6 , 7 ) .

n -3 ПНЖК очень склонны к окислительной деструкции, что делает рыбий жир одним из самые лабильные добавки, продаваемые потребителям. Недавно в журнале Journal of Nutritional Science , Jackowski et al. оценивается в начальную и среднюю окисление во всех рыбьих жирах n -3, доступных в розницу без рецепта магазинов в Канаде (, 8 ) .В общей сложности была оценена 171 добавка от сорока девяти брендов, из которых 50% превышали добровольные пределы по крайней мере для одной меры окисления, и на 39% превышающие международные добровольные Рекомендации по безопасности для значения полного окисления (ТОТОКС). Эти результаты не уникальны для Канада. В США было установлено, что 27% протестированных продуктов более чем в два раза превышают рекомендованные уровни перекисей липидов (, 9 ) , в то время как в Южной Африке (, 10 ) и Новой Зеландии (, 11 ) более 80% добавок проверенные превышают рекомендуемые уровни.

Окисление n -3 ПНЖК является сложным, и степень и скорость окисления рыбьего жира подвержены влиянию многих факторов, включая состав жирных кислот, воздействие O 2 и свет, температура, содержание антиоксидантов и наличие воды и тяжелые металлы (, 12 ) . Начальная стадия окисления рыбьего жира приводит к повышению уровня гидропероксидов, которые распадаются на множество радикалов (, 12 ) . Они реагируют с неокисленными ПНЖК с образованием дополнительных гидропероксиды, а также распадаются с образованием широкого диапазона возможных вторичных окислений такие продукты, как летучие кетоны и спирты.Они сильно связаны с прогорклыми запахами. и без вкусовых добавок (, 12 , 13 ) .

В то время как окисление приводит к сложному ряду первичных и вторичных продуктов окисления, Степень окисления можно охарактеризовать всего двумя стандартными отраслевыми анализами. Перекись значение (PV) позволяет количественно измерить уровень гидропероксида. Самый распространенный способ оценка вторичного окисления — это расчет анизидинового числа (AV), который обеспечивает измерение альдегидных соединений (преимущественно 2-алкеналей и 2,4-алкадиеналей).По измеряя как PV, так и AV, можно охарактеризовать первичное и вторичное окисление, что позволяет общая оценка степени окисления. Это отражено в значении TOTOX. (= 2PV + AV) (, 14 ) . А ряд органов власти опубликовали максимальные пределы окисления в рыбьем жире (, 15 17 ) , включая Глобальную организацию EPA и DHA Omega-3s (GOED), торговая организация (, 18 ) . Максимальные рекомендуемые пределы: PV 5 мэкв / кг, AV 20, и ТОТОКС 26.

Неудивительно, что многие розничные рыбий жир окисляются в той или иной степени, когда один рассматривает сложный процесс от морского улова до конечного потребительского продукта. В Основными источниками рыбьего жира являются мелкие пелагические рыбы, пойманные у берегов Перу и Чили (, 19 ) . Каждый улов доставляется на рыболовное судно на берег, где затем обрабатывается фракционированием в рыбную муку и сырой рыбий жир. Произведенное масло хранится в больших резервуарах перед тем, как отгружено на доработку, в частности, в Китай.Этот процесс очистки обычно включает несколько этапов, в том числе повторное нагревание при высоких температурах. Последний стадия очистки — дезодорация для удаления NEFA, альдегидов и кетонов, которые отвечает за нежелательный привкус и прогорклость окисленных масел (, 15 ) . Менее 25% от общей суммы поставка сырого рыбьего жира предназначена для потребления человеком и проходит дополнительную очистку и дезодорация. Остальное в основном используется в аквакультуре. промышленность (, 19 ) .В виде в результате добавки с рыбьим жиром — это лишь небольшая часть международной торговли товарами, где первые этапы обработки не являются специфическими для производства добавок и улова, изоляция, очистка и производство нефти — все это происходит вдали от конечного потребителя рынок. Следовательно, у потребителя ограниченная возможность связать источник, возраст продукта, степень и процесс доработки с продаваемыми и упакованными конечными потребительский продукт.

Конечным результатом является то, что потребители рискуют купить окисленную добавку, для которой на упаковке мало осязаемой информации, чтобы предоставить подробную информацию об оригинале масла источник, возраст и уровни доработки. Уровни окисления теперь описаны в четырех независимые исследования с 2012 г. (анализ 260 n -3 продуктов ПНЖК) показывают, что широкая общественность потребляет окисленные продукты, превышающие добровольные отраслевые стандарты уровни. Важно отметить биологические эффекты и последствия употребления окисленной рыбы для здоровья. масляные добавки пока не установлены. В 2010 году Европейское агентство по пищевым стандартам (EFSA) панель по биологическим опасностям представила научное мнение о рыбьем жире для человека. потребление (, 15 ) , заключая, что «информация об уровне окисления рыбьего жира (измеряется пероксидом). и анизидиновые значения) и связанные с ними токсикологические эффекты у людей отсутствуют ».

Следует отметить, что добавки n -3 ПНЖК, используемые в предыдущие клинические испытания могли быть окислены. Следовательно, возможно, что судебное разбирательство литература могла быть значительно запутана использованием окисленных масел. Как результат, должны проводиться независимые анализы рыбьего жира, принятые в клинических испытаниях, и их О окислительном состоянии следует сообщить в будущих исследованиях.

Jackowski et al . (, 8 ) и аналогичные исследования выдвигают на первый план ряд важных вопросов. это необходимо решить относительно добавок рыбьего жира.Существует острая необходимость в исследованиях которые могут установить влияние окисленных масел на здоровье человека и безопасные пределы окисление для потребления человеком. Кроме того, требуется более тщательный мониторинг, чтобы гарантировать, что Продукты, отпускаемые без рецепта, соответствуют рекомендуемым ограничениям.

Золото дураков: что рыбий жир делает для нашего здоровья и планеты | Здоровье и благополучие

Индустрия омега-3 претерпевает изменения. Опять таки. На прошлой неделе Кокрейн, организация, которая собирает и оценивает медицинские исследования для широкой публики, выпустила метаанализ — исследование исследований — чтобы определить, снижают ли омега-3 таблетки, одну из самых популярных пищевых добавок в мире, риск ишемической болезни сердца. После сравнения 79 исследований с участием 112 059 человек, исследователи смогли найти «небольшую разницу или отсутствие разницы в риске сердечно-сосудистых событий, ишемической смерти сердца, событий ишемической болезни сердца, инсульта или сердечных нарушений».

Не могу сказать, что был особенно удивлен. За последние 15 лет более 20 исследований показали аналогичное отсутствие эффекта. Но что меня удивляет, так это то, как мы продолжаем смотреть на мир рыбы и морепродуктов через янтарную линзу капсулы с рыбьим жиром. Омега-3 что-то делают с нашим телом — и, вероятно, что-то важное.Но без более широкого контекста морских организмов, которые их содержат, омега-3 теряются в шуме человеческого метаболизма и современного маркетинга.

Путаница частично связана с историческим багажом рыбьего жира и 30-миллиардной промышленностью, связанной с добычей омега-3. Когда-то рыбий жир решил серьезную проблему для здоровья человека. Но это не имело ничего общего с ишемической болезнью сердца. Во время промышленной революции в Северной Европе стало все более распространенным заболевание: рахит.Дети, страдающие от недоедания в городских трущобах, лишенных солнечного света, к подростковому возрасту часто оказывались кривоногими. В конечном итоге исследователи составили головоломку и пришли к выводу, что болезнь вызвана дефицитом витамина D, который организм естественным образом вырабатывает в присутствии солнечного света. И, как выяснилось, витамин D в больших количествах хранится в печени трески.

Норвежский фармацевт по имени Петер Мёллер ухватился за эту находку (и многие другие анекдотические истории о лечебных свойствах рыбьего жира).Используя запатентованный химический процесс, он получил продукт, который, как он объявил миру, «не имел рыбного вкуса». Затем Мёллер и его рекламная команда запустили кампанию по институционализации регулярного употребления рыбьего жира, независимо от того, подвергались ли вы риску рахита или нет. Кампания увенчалась успехом: ложка в день стала обычной практикой. Мёллер вывел свою компанию на международный уровень и умер в 1869 году, имея 70 заводов по производству рыбьего жира, производящих 5 000 баррелей этого продукта в год.К тому времени, когда омега-3 стали предметом медицинских исследований, вокруг рыбьего жира уже было ощущение розового цвета.

В начале 1970-х годов химик Ханс Олаф Банг прочитал в датском журнале, что в общинах инуитов в Гренландии чрезвычайно низкая заболеваемость сердечно-сосудистыми заболеваниями. Он и его помощник Йорн Дерберг отправились в Уумманнак на северо-западном побережье Гренландии для расследования. Во время экспедиции Банг не совсем понимал, что он хочет проверить. Они прощупали и пальпировали 130 местных жителей, измерили рост и вес и вернулись домой с большим количеством крови.

«У нас были эти 130 драгоценных образцов крови», — сказал мне недавно Дерберг в своей лаборатории в Копенгагене. По их оценкам, через 20 лет традиционная диета инуитов сменилась бы на западную, и Дерберг вспоминает, как Банг сказал: «Никогда не будет никого, кто сможет сделать это снова, так что давайте сделаем все, что сможем!» И мы решили сделать анализ жирных кислот ».

Результатом их анализа стала гипотеза, которая представляет собой примерное «ассоциативное исследование». В исследовании ассоциации регистрируется несколько факторов, и на основании полученных результатов вырабатывается гипотеза корреляции.В случае исследования Банга и Дерберга инуитов они обнаружили, что: 1) Инуиты в Гренландии придерживались диеты с высоким содержанием омега-3 жирных кислот, а уровень липидов омега-3 в крови был намного выше, чем у их западных современников. 2) У инуитов, согласно записям общественного здравоохранения, значительно ниже уровень ишемической болезни сердца. Они предположили, что, следовательно, 3) омега-3 могут снизить риск ишемической болезни сердца.

Это было подтверждено дальнейшими лабораторными исследованиями, которые действительно показали in vitro, что омега-3 участвуют в противовоспалительных реакциях.Но — и это большое но — несмотря на то, что существует множество корреляций между омега-3 и сердечными заболеваниями, настоящая проблема всегда заключалась в выявлении причинно-следственной связи. Вот тут-то и появился этот последний раунд исследований.

Кокрановское исследование и другие предшествующие ему исследования имеют одну общую черту: они представляют собой метаанализ «рандомизированных контрольных испытаний» (РКИ). То есть испытания, в которых пациентам назначают добавку случайным образом и отслеживают с течением времени по сравнению с другой группой пациентов, получавших плацебо. Большинство статистиков считают эти испытания вершиной пирамиды доказательств.Но именно эти исследования порой причиняли неудобства Omega World. Каждый раз, когда появляются рандомизированные контролируемые исследования, которые показывают незначительный эффект или его отсутствие, Omega World имеет тенденцию сочетать свой контраргумент с данными ассоциативных исследований, потому что, как было сказано в недавнем ответе отрасли на Кокрановский отчет, «все взаимосвязано».

Когда дело доходит до РКИ, отрасль, как и следовало ожидать, ищет различные объяснения того, почему не сообщалось о положительных результатах для здоровья. В серии рандомизированных контролируемых исследований, предшествовавших Кокрановскому исследованию, линия Omega World показала, что эти самые последние испытания не показали положительных результатов, потому что такие вещи, как статины, стенты и другие формы сердечно-сосудистого вмешательства, маскировали противовоспалительный эффект таблеток рыбьего жира; более ранние рандомизированные контролируемые испытания показали довольно значительный эффект, но на момент проведения этих испытаний ни одного из этих методов лечения не существовало.

Промышленность также, и я считаю, что это правильно, указала, что в исследованиях часто не учитывались уровни липидов омега-3 в крови до и после приема добавок. Другими словами, это не совсем справедливое судебное разбирательство, если вы не знаете, с чего начали пациенты в отношении уровней омега-3 в их крови. Если мы измеряем эффект только без учета уровней омега-3 в крови с самого начала, разве мы не проводим диетический эквивалент проверки того, как далеко может проехать автомобиль, не проверяя, сколько бензина в баке с самого начала?

Последний аргумент Кокрейна в отрасли состоит в том, что авторы исследования исключили ряд различных форм сердечных заболеваний, таким образом искажая статистику.В частности, он отмечает, что Кокрейн не включил «внезапную сердечную смерть» и «внезапную сердечную смертность» в свой список исходов. Поскольку почти половина всех пациентов сначала сообщают врачу о сердечном заболевании, внезапно упав замертво, это немаловажное исключение.

Но тот факт, что аргументы отрасли меняются с каждым новым проклятым метаанализом, заставляет задуматься. Что происходит? Есть ли международный заговор с целью дискредитации омега-3? Или Omega World продолжает перемещать стойки ворот? Когда я задал этот вопрос Эллен Шутт, исполнительному директору Глобальной организации по EPA и DHA Omega-3, вероятно, самой известной в мире организации по защите интересов омега-3, она создала впечатление, будто проблемы даже не существует.«Фактически, мы отслеживаем настроения СМИ… и в целом обнаружили гораздо больше положительных историй об омега-3, чем отрицательных. Конечно, внимание людей привлекают негативные истории. Как мы оба знаем, негативные истории намного интереснее, и средства массовой информации определенно виноваты в сенсационных заголовках «кликбейта», таких как: «Омега-3 не работают» ». , поскольку исследования продолжают выискивать дыры в аспектах сердечно-сосудистого аргумента омега-3, я не могу не думать, что происходит что-то еще.Потому что, хотя бизнес по добавкам рыбьего жира имеет большое значение, он также является блеском на поверхности гораздо более глубокого пруда. Задолго до того, как добавки с омега-3 стали популярными, возникла отрасль, в которой одни и те же богатые омега-3 существа использовались не в медицине, а в разнообразных сельскохозяйственных и промышленных целях.

В конечном итоге именно эта так называемая «восстановительная промышленность» создала систему добычи жирной рыбы, которая теперь ежегодно потребляет миллионы тонн морских животных. Сегодня каждый четвертый килограмм пойманной рыбы превращается в масло и муку и используется в сельском хозяйстве, наземном животноводстве и, совсем недавно, в рыбоводстве, аквакультуре AKA.

Редукционная промышленность появлялась в разных формах под разными собственниками на протяжении веков истории человечества. В 18 веке он нацелился на китов, сократив популяции китообразных в северном полушарии до изолированных очагов вымирающих видов, чтобы производить ламповое масло и смазочные материалы. В 19-м и начале 20-го веков он переместился в южное полушарие, сократив 390 000 из 400 000 больших китов, которые когда-то бродили по Южному океану, до маргарина, нитроглицерина и других «морских ингредиентов».

Во второй половине 20-го века он снова изменился и нацелился на мелкую жирную рыбу, такую ​​как анчоусы, сардины и сельдь. В конце 1940-х — начале 1950-х годов у побережья Перу была проведена крупнейшая в истории человечества операция по сокращению запасов перуанской анчоусы. Перуанский анчоус, безусловно, является крупнейшим уловом отдельных видов в мире по тоннажу, в некоторые годы на него приходится до 10% всей выловленной рыбы. И хотя перуанский анчоус так же вкусен, как и любой другой анчоус на Земле, промышленный закон Перу предписывает, что более 95% улова должно идти на переработку.

Каждое десятилетие дает разное применение всем этим анчоусам. В 1940-х годах их использовали для удобрений. В 50-х и 60-х годах куриный корм. В 70-е годы корм для домашних животных и корм для свиней. В 80-х и 90-х годах аквакорма для лосося и других хищных рыб. А теперь самый элитный продукт восстановительной индустрии: БАДы.

И не только перуанский анчоус превращается в рыбную муку и жир. В целом отрасль по переработке отходов вывозит из океана 20-25 млн тонн ежегодно, что эквивалентно общей массе населения Соединенных Штатов.Индустрия омега-3 утверждает, что некоторые поставщики обращаются к гораздо более экологичным вариантам, таким как омега-3 на основе водорослей и рыбий жир, полученный из переработанных побочных продуктов.

Тем не менее, индустрия редуцирования продвигается на новую территорию. Совсем недавно он начал добычу антарктического криля, ключевого вида добычи всей антарктической экосистемы. Два года назад, когда я спросил тогдашнего исполнительного директора крупнейшего в мире предприятия по добыче криля, почему он начал промысловую операцию стоимостью 200 млн долларов в Южном океане, чтобы выловить еду изо рта китов, он отметил, что масло криля — это «масло криля». фосфолипид »и делает его более« биодоступным »означает, что потребители могут принимать таблетки гораздо меньшего размера.Почему это было важно? Потребители, которые предпочли масло криля рыбьему жиру, с гораздо меньшей вероятностью испытают на себе ужасы рыбной отрыжки.

Среди всех противоречивых отчетов есть одна информация, которая выделяется: рыба и морепродукты могут принести значительную пользу для здоровья и окружающей среды. Рыба не только содержит омега-3, но и содержит гораздо меньше калорий, чем мясо: 100 г лосося содержит 139 калорий и 23 г белка. Для сравнения: 100 г говядины содержат 210 калорий и 20 г белка.

Для добычи дикой рыбы из хорошо управляемых запасов требуется часть углерода, необходимая для выращивания наземного скота. Точно так же рыбоводство ложится на Землю меньшим бременем с точки зрения использования углерода и пресной воды, чем практически любая форма наземного животноводства. Мы могли бы сделать рыбоводство еще более экономичным с точки зрения выбросов углерода и ресурсов, если бы использовали альтернативные ингредиенты для рыбных кормов на основе водорослей и пищевых отходов. А если вы рассмотрите выращивание «фильтров-кормушек», таких как мидии, моллюски и устрицы, преимущества будут еще более значительными.Этих двустворчатых моллюсков не нужно ничем кормить, и они делают воду чище, даже когда становятся толще. Они обеспечивают белком в 30 раз эффективнее, чем крупный рогатый скот.

Являются ли эпидемиологические доказательства употребления рыбы в пищу лучше, чем простой прием таблетки с рыбьим жиром? Опять же, мы застряли на проблеме корреляции против причинно-следственной связи. Очень сложно кормить кого-то рыбой так, чтобы он не знал, что ест рыбу. Следовательно, РКИ по употреблению морепродуктов на самом деле никогда не проводилось. Большинство исследований, посвященных морепродуктам, являются ассоциативными.И хотя одно из таких исследований связывало употребление рыбы два раза в неделю с возможным сокращением смертности на 55000 жизней в год, мы не знаем, что рыбоядные делают с остальной частью своей жизни, помимо рыбной еды.

Но что мы действительно знаем, так это то, что промышленность по производству омега-3 и индустрия по восстановлению, которая их разводила, извлекают рыбу из воды таким образом, чтобы белок не попадал на наши тарелки — они просто кладут таблетки в наши шкафы. Так ли мы хотим продолжать вести дела с планетой?

Пол Гринберг — автор книги Принцип Омеги: морепродукты и поиски долгой жизни и более здоровой планеты (Penguin Press).

Подзаголовок этой статьи был изменен 25 июля 2018 года, чтобы уточнить, что исследование показало, что омега-3 оказывает незначительное влияние на здоровье сердца или инсульт.

Наука — и опасности для окружающей среды — за добавками рыбьего жира: NPR

ТЕРРИ ГРОСС, ХОЗЯИН:

Это СВЕЖИЙ ВОЗДУХ. Я Терри Гросс. Сегодняшнее интервью посвящено здоровью человека и здоровья Мирового океана. Мой гость Пол Гринберг написал новую книгу, посвященную диетическим добавкам с омега-3, капсулам, содержащим жирные кислоты, полученные из рыбы и других морских обитателей.Он изучает заявления, которые индустрия омега-3 делает о пользе этих добавок для здоровья, и то, что говорят последние исследования.

Он также пишет о влиянии этих добавок на популяции рыб, используемых для их создания, и о том, как это влияет на экосистемы наших океанов. Позже мы поговорим о продолжавшемся год эксперименте Гринберга по употреблению рыбы во время каждого приема пищи, чтобы увидеть, окажет ли это положительное влияние на его здоровье. Один из результатов диеты — она ​​повысила уровень ртути в его организме — не тот результат, на который он надеялся.Гринберг также является автором книги «Улов по-американски» и бестселлера «Четыре рыбы», получившего награду Джеймса Берда.

Пол Гринберг, добро пожаловать в FRESH AIR.

ПОЛ ГРИНБЕРГ: О, большое спасибо за то, что вернули меня.

GROSS: Итак, каковы заявления о пользе для здоровья сторонников омега-3 добавок?

ГРИНБЕРГ: По сути, они делятся на две категории. Один предназначен для здоровья сердечно-сосудистой системы, а другой — для здоровья мозга. И в этих двух мега-категориях есть своего рода подкатегории, связанные с суставами, с одной стороны.Зрение является его частью, потому что зрение — это своего рода подмножество мозга. Но я бы сказал, что если вы действительно хотите поговорить об омега-3 жирных кислотах, лучше поговорить о сердце и мозге.

GROSS: Итак, как омега-3 функционирует в организме человека и почему мы думаем, что нам нужно больше?

ГРИНБЕРГ: Итак, в сердце это, кажется, играет роль в воспалении. Воспаление — это своего рода одно из этих словечек, которые вошли в дискурс об общественном здравоохранении в последние, я бы сказал, пять-десять лет.А воспаление — действительно серьезная проблема. Это в основном реакция организма на инфекцию. А когда после воспаления все не проходит, у вас могут быть долгосрочные последствия того или иного рода. Поэтому, когда мы говорим о здоровье сердечно-сосудистой системы, в целом люди, которые принимают про-омега-3, склонны думать, что омега-3 уменьшают воспаление и тем самым помогают нашей сердечно-сосудистой системе в целом стать более устойчивой.

В головном мозге омега-3 на самом деле являются основной частью человеческого мозга.От 5 до 10 процентов массы человеческого мозга составляет DHA омега-3 жирная кислота. Таким образом, он, по-видимому, принимает непосредственное участие в передаче сигналов в клетке. Похоже, это означает, что здоровое количество жирных кислот омега-3 в мозге заставляет наш мозг работать быстрее. По крайней мере, это теория. Трудно доказать раз и навсегда, что происходит на самом деле. Но на самом деле это то, что, кажется, предполагают в научном сообществе.

GROSS: Так что же такое омега-3?

ГРИНБЕРГ: Итак, омега-3 жирные кислоты содержатся в морепродуктах.Они также содержатся в зеленых листовых овощах. Есть разные виды омега-3. Но в основном это жиры. А омега-3 отличаются от других жиров тем, что они так называемые полиненасыщенные. Я не буду вдаваться в подробности того, сколько у них углеродных связей и так далее, но они гораздо более текучие, чем, например, другие формы насыщенных жиров. И они, кажется, придают определенную гибкость нашим клеточным мембранам.

И люди, которые действительно являются сторонниками омега-3, люди, которых я как бы группирую в книге как члены мира омега — люди в мире омега думают, что эта гибкость, эта текучесть омега-3 каким-то образом передается нашим клеточным мембранам. и делает нас такими же гибкими, подвижными и склонными к разрешению таких вещей, как воспаление.

GROSS: Итак, что говорят последние научные исследования о приеме омега-3 в пищевые добавки?

ГРИНБЕРГ: В последнее время не так много положительного. За последние, скажем, 10-15 лет было проведено множество исследований, которые действительно принесли свои плоды за последние пять лет, которые показали действительно очень ограниченный эффект, особенно в отношении здоровья сердца. которые также называются метаанализами. Например, один был опубликован в журнале Американской медицинской ассоциации еще в 2012 году.И они обнаружили, что добавки омега-3 практически не влияют на здоровье сердечно-сосудистой системы.

Другая сторона, мозговая сторона омега-3 — я думаю, что это все еще — мы не видели, чтобы вышли эти большие исследования, которые бы очень четко утверждали, так или иначе, помогает ли прием добавок нашему мозгу? Тот факт, что омега-3 составляют от 5 до 10 процентов по массе человеческого мозга, действительно означает, что, черт возьми, вы знаете, если такая большая часть нашего мозга состоит из этого необходимого жира, будет ли … делать наш мозг больше и быстрее? И это предположение, но оно не обязательно подтверждается научными исследованиями.

GROSS: Так как же индустрия пищевых добавок реагирует на это исследование, которое вы описываете, в котором говорится, что, вы знаете, добавки омега-3 могут не делать то, что мы хотим от них?

ГРИНБЕРГ: Что ж, индустрия пищевых добавок имеет тенденцию отвечать все большим количеством исследований. Проблема, которую я обнаружил как непрофессионал, читая эту книгу, заключалась в том, что было проведено так много исследований омега-3, почти 30 000 исследований, посвященных омега-3 — ну вы знаете, этому фактору здоровья, омега-3 и этому фактору здоровья.И, как правило, индустрия стремится к тому, чтобы, когда выходит крупное исследование, в котором говорится, что омега-3 не работают, они указывают на множество других исследований, которые утверждают, что они работают. И вы можете заблудиться в этих — во всех этих различных исследованиях.

Но на самом деле — значит, мой партнер — статистик. И она только что получила докторскую степень. И она действительно помогла мне понять, что есть учеба, а есть учеба. Таким образом, большинство исследований, к которым прибегает индустрия омега-3, — это так называемые ассоциации.И это вроде как — я имею в виду, используя очень грубый пример, исследования ассоциации показывают, что когда есть цыплята, есть яйца. Они не показывают, что яйца обязательно вызывают куры. Они просто говорят, что куры и яйца обычно находятся рядом.

Итак, эти исследования ассоциации обычно обращают внимание на то, что если люди едят много рыбы, если у них, скажем, высокий уровень омега-3 в крови, у них, как правило, улучшается здоровье сердечно-сосудистой системы. Но это не обязательно означает, что употребление омега-3 действительно улучшило ваше здоровье.Проблема усложняется, потому что люди, которые обычно придерживаются образа жизни с омега-3, в целом более здоровы. Они склонны есть больше овощей. Они склонны есть больше рыбы. Они склонны заниматься спортом. Так что трудно сказать, что этот единственный фактор является причиной всех этих положительных эффектов для здоровья.

Итак, то, что ученые действительно используют для доказательства эффекта, — это так называемое рандомизированное контрольное испытание, в котором фактически есть группа людей, принимающих лекарство, и группа людей, не принимающих лекарство.И они не знают, принимают ли они лекарство, и другие люди не знают, принимают ли они лекарство. А затем они смотрят на результаты в отношении здоровья с течением времени, чтобы увидеть, улучшают ли люди, принимающие лекарство, по сравнению с людьми, принимающими плацебо. Когда они действительно проделывают тяжелую работу по проведению рандомизированных контрольных испытаний, до сих пор эти рандомизированные контрольные испытания не демонстрировали очень сильного эффекта омега-3, особенно когда это касается здоровья сердца.

GROSS: Я думаю, что одна из причин, по которой многие люди принимают добавки с омега-3, заключается в том, что они знают, что омега-3 важны для функционирования мозга. Итак, как вы сказали, почему бы не съесть еще? Может ли человеческий организм самостоятельно вырабатывать омега-3?

ГРИНБЕРГ: Да, может. Человеческий организм может получать так называемую альфа-линоленовую кислоту, ALA, из — которая является источником растительных омега-3, поступающих к нам из листовой зелени, различных растительных источников. И мы действительно можем взять это и преобразовать в жирные кислоты омега-3 EPA и DHA, которые находятся в нашем сердце и в нашем мозгу.Так что мы сможем это сделать. Но мы можем сделать это только с очень низким коэффициентом конверсии. Так что индустрия пищевых добавок как бы ухватилась за этот небольшой, вы знаете, недостаток, который у нас есть в удлинении этих цепочек жирных кислот, и говорит: « Хорошо, хорошо, человеческое тело не может этого сделать, поэтому мы собираемся вскочить и помочь человеческому организму добавить больше EPA и DHA в его систему.

Интересно, что беременные матери на самом деле намного эффективнее вырабатывают омега-3. Причина в том, что младенцы, находящиеся в утробе матери, нуждаются в поступлении в мозг ДГК, чтобы строить свой мозг.Итак, на самом деле материнское молоко довольно богато омега-3 жирными кислотами. А беременные женщины могут синтезировать омега-3 жирные кислоты из растительных источников.

Так что неясно, получим ли мы такую ​​начальную нагрузку омега-3, когда мы в пробирке, а затем мы помещаем все это в наш мозг, и этого достаточно, или мы должны продолжать есть их, чтобы продолжать строить наш мозг с течением времени? И, честно говоря, я не нашел полностью удовлетворительного ответа во всех исследованиях, которые я провел.Я думаю, что остается открытым вопрос, должны мы это делать или нет.

GROSS: Так человеческий организм одинаково хорошо усваивает омега-3 через пищевые добавки или через рыбу — когда омега-3 содержится в самой рыбе?

ГРИНБЕРГ: Когда я разговаривал с медицинскими работниками, у меня сложилось впечатление, что, вообще говоря, лучше получать омега-3 в виде пищи, точно так же, как лучше получать много разных форм питания в пище, чем в виде добавок. Я думаю, что человеческое тело не развилось, чтобы принимать отдельные количества определенных химикатов или определенных витаминов или питательных веществ.Мы эволюционировали, чтобы есть цельную пищу. И я искренне верю в это, если в вашем организме будут присутствовать омега-3. Вы должны получать их через еду. Что мне кажется интересным, так это то, что когда вы смотрите на исследования коренных народов, которые живут довольно далеко от воды, они изучают влияние на здоровье людей, которые не едят много морепродуктов, но в целом ведут здоровый образ жизни — которые едят достаточно количество овощей, которые очень физически активны — вы не видите этого рыночного дефицита, о котором нам предупреждает индустрия омега-3.

GROSS: В некоторых яйцах, которые я покупаю, содержится омега-3. Это потому, что яйца были добавлены, или омега-3 естественным образом содержатся в яйцах?

ГРИНБЕРГ: Интересно, что в книге есть доктор по имени Артемис Симопулос. Она заметила, что в Греции куры всегда паслись на полевой зелени, в частности на портулака. И поэтому она контрабандой переправила несколько таких яиц обратно в Соединенные Штаты. А затем вместе с парнем по имени Норм Салем они провели липидный анализ яиц травяного откорма с яйцами кукурузного откорма, которые обычно продаются в американских супермаркетах.И они обнаружили, что уровни омега-3 были намного, намного выше в яйцах травяного откорма. Итак, я бы сказал, вы знаете, когда вы видите яйца, выращенные на пастбищах, если цыплята действительно находятся на пастбище и действительно едят травы, у них будет более высокий уровень омега-3. Другой способ обойти это, конечно же, — добавить в корм для цыплят рыбную муку и рыбий жир, что и будет сделано. Сейчас их становится все меньше и меньше, но на заре своего рода продвижения омега-3 довольно часто цыплят кормили рыбной мукой и рыбьим жиром, чтобы повысить уровень омега-3 в их организме, который затем передавался в их яйца. .

ГРОСС: Что ж, давайте сделаем перерыв здесь. А потом поговорим еще немного. Если вы только присоединяетесь к нам, мой гость — Пол Гринберг. Он журналист, который уже много лет занимается вопросами, связанными с рыбой. А его новая книга называется «Принцип Омеги: морепродукты и поиски долгой жизни и более здоровой планеты». Когда мы вернемся, мы поговорим об источниках добавок омега, отпускаемых без рецепта, и о том, что, по словам Гринберга, они делают с океанами и океанскими экосистемами.Итак, мы скоро вернемся. Это СВЕЖИЙ ВОЗДУХ.

(ЗВУК ИЗ ВАШЕГО ЛА ТЕНГО «КАК РОДИТСЯ НЕКОТОРЫЕ МЕДУЗЫ»)

БРУТТО: Это СВЕЖИЙ ВОЗДУХ. И если вы только присоединяетесь к нам, мой гость — журналист Пол Гринберг, который много лет писал о рыбе. А его новая книга называется «Принцип Омеги». Речь идет о добавках омега-3 и о том, что исследования говорят о том, эффективны они или нет, и о том, что отлов рыбы для добавок омега-3 делает с океанами.

Итак, вы обеспокоены тем, что добавки омега-3 делают с экосистемами океанов, потому что добавки омега-3 поступают из рыбы или, по крайней мере, в основном из рыбы. Итак, каковы некоторые из основных источников добавок омега-3?

ГРИНБЕРГ: Итак, добавки омега-3 поступают из этого небольшого критического слоя биосферы океана — так называемых пелагических рыб. Это серебристые маленькие рыбки, такие как анчоусы и сельдь, и другая рыба, называемая менхаден, о которой большинство людей не слышали, но на самом деле это самая ловимая рыба в нижних 48 странах Соединенных Штатов.Эти рыбы действительно необходимы для динамики экосистемы океана.

Таким образом, океаны работают так, что вся энергия, исходящая от солнца — оно уходит — вся эта энергия обрабатывается планктоном, фитопланктоном. И на самом деле эти рыбы — эти маленькие рыбки, которые используются для получения добавок омега-3, которые передают энергию от планктона более крупным рыбам. Другими словами, вы знаете, что солнечная энергия поступает в планктон. Затем рыбки поедают планктон. А потом их в свою очередь съедает более крупная рыба.Итак, если вы собираете этот средний слой — если вы чрезмерно собираете этот средний слой анчоусов, сельди, менхадена — если вы убираете их из поля зрения, не будет возможности для передачи энергии от фитопланктона к более крупным хищникам. Так что я думаю, что это моя главная забота.

Так, в частности, откуда берутся добавки с омега-3? Большая часть масла с добавками омега-3 поступает из рыбы, называемой перуанской анчоусой. И это самая уловленная рыба в мире. В некоторые годы вылов перуанской анчоусы достигал 10 миллионов метрических тонн.Просто чтобы дать вам некоторую перспективу, это примерно одна восьмая всей рыбы, пойманной в мире. И самое безумное в том, что эта рыба полностью съедобна. Я их съел. Они восхитительны. Вы можете есть их на пицце. С ними можно было делать все, что угодно. Но 99 процентов этих перуанских анчоусов измельчают в корм для животных, варят в масло и превращают в добавки. Так что для меня, на мой взгляд, это не обязательно самое разумное использование этого действительно, действительно важного источника как для экологии океана, так и для человека.

GROSS: Итак, эти перуанские анчоусы — это анчоусы.

ГРИНБЕРГ: Да, это в основном анчоусы. Они принадлежат к той же семье, что и анчоусы, которые мы ели — все мы едим из Средиземного моря или у берегов Африки. И да, это просто — единственная причина, по которой мы не едим их, — это огромная — так называемая индустрия сокращения выбросов, которая как бы загнала рынок в угол на них всех. Я также думаю, что не обязательно обвинять в этом индустрию пищевых добавок, потому что, на самом деле, добавки с омега-3 — это всего лишь последнее воплощение индустрии восстановления, которая пытается продавать свои продукты.У нас есть индустрия редуцирования около 200 лет.

И, собственно, первой целью отрасли по сокращению выбросов были киты. И действительно, вы знаете, в начале 20 века более 350 000 больших китов в Южном океане были переработаны в основном для производства маргарина. И помните, мы все время слышали в 60-х и 70-х, что маргарин был отличной, полезной для сердца заменой сливочному маслу и тому подобному? Что ж, оказывается, это неправда. Кроме того, оказывается, что уменьшать всех этих огромных китов, вероятно, не было никакой необходимости.Теперь — раньше в Южном океане обитало 400 000 больших китов. Сейчас их, наверное, меньше 15 тысяч. И все это из-за индустрии сокращения. Сегодня, очевидно, мы не нацелены на сокращение китов, а вместо этого нацелены на этот крупный кусок океана. Ежегодно сокращается примерно от 20 до 25 миллионов метрических тонн. Ежегодно сокращается от 20 до 25 миллионов метрических тонн рыбы. Сколько это стоит? Это примерно четверть всей пойманной рыбы — четверть всей пойманной рыбы, которая никогда не попадает в человеческую тарелку.Большая часть идет на кормление животных. Часть из них идет на внесение удобрений. И опять же, часть этого идет на приготовление добавок омега-3.

GROSS: Итак, когда вы говорите о сокращении выбросов и индустрии сокращения выбросов, объясните, о чем вы говорите.

ГРИНБЕРГ: Таким образом, индустрия восстановления в основном берет всю эту маленькую рыбу, вылавливает ее, покупает миллионы фунтов или миллиарды фунтов, помещает их в плиту и превращает их в масло, которое используется для пищевых добавок, также используемых в кормах для животных.Другой продукт, называемый рыбной мукой, иногда называют рыбной мукой, представляет собой пыль, которая попадает в гранулы и скармливается животным. Первоначально индустрия сокращения выбросов была действительно сосредоточена на кормах для наземных животных. Так что много цыплят кормили рыбной мукой. Свиней также кормили рыбной мукой и в некоторой степени рыбьим жиром. Но в последнее время все больше и больше рыбной муки и рыбьего жира используется для кормления лосося и создания аквакультуры по всему миру.

БРУТТО: Итак, если вылавливается много мелкой рыбы, которую нужно уменьшить для корма для животных и добавок — что происходит с рыбой, которая поедает ту более мелкую рыбу, которую вылавливают?

ГРИНБЕРГ: Рыба, вылавливаемая производителями пищевых добавок, является ключевой разновидностью.Они необходимы для выращивания более крупных рыб. И если мы удалим эту более мелкую рыбу из системы, то мы увидим меньше более крупной рыбы. Я имею в виду, я думаю, что некоторые из ваших слушателей, возможно, помнят большие трески-аварии 1980-х годов. И Марк Курлански написал знаменитую книгу «Треска». И все мы знаем о том, как мы потеряли всю эту треску, и мы переловили ее, и так далее, и так далее. Но то, что люди обычно не знают, — это то, что до краха трески на Гранд-Банксе было огромное нападение на кормовые базы трески.

Это рыба под названием мойва. Мойва — тоже жирная рыба. Они также используются в восстановительной промышленности. И это было на самом деле в 70-х и 80-х годах, когда бизнес по производству кормов для животных начал набирать обороты и начал вылавливать всю эту маленькую рыбу, которая, как мы заметили, оказывает реальное влияние на хищников. И я это сделал — когда я работал над более ранней книгой, я действительно вернулся и взял интервью у некоторых источников, которые Марк Курлански использовал для своей книги «Треска».

И один из них, я помню, в частности, в Канаде сказал, знаете ли, перелов трески действительно имел место.Но посмотрите на всех рыбок, которых мы ловили. Посмотрите, как это могло повлиять на падение трески. И, знаете, он, похоже, очень сильно чувствовал, что чрезмерный вылов этой маленькой рыбки мог иметь очень сильное влияние на исчезновение трески.

ГРОСС: Мой гость — Пол Гринберг, автор новой книги «Принцип Омеги». Поговорим подробнее после перерыва. А Дэвид Эдельштейн рассмотрит новый документальный фильм о трех однояйцевых близнецах, разлученных при рождении, усыновленных тремя разными семьями.Я Терри Гросс, и это FRESH AIR.

(ЗВУК «ТАНЦА ДЕЛЬФИНА» ГЕРБИ ХЭНКОКА)

БРУТТО: Это СВЕЖИЙ ВОЗДУХ. Я Терри Гросс. Вернемся к моему интервью с журналистом Полом Гринбергом, который пишет о рыбе, здоровье, наших океанах и реках. Его новая книга «Принцип Омега» посвящена заявлениям о пользе для здоровья добавок омега-3 и тому, что говорят об этом исследования. В книге также рассказывается о мелких рыбках и других морских существах, которые варятся или измельчаются для приготовления этих добавок, а также в качестве корма для скота и кормов для домашних животных.Гринберг говорит, что добыча этой мелкой рыбы и морских существ влияет на пищевую цепочку в океанах.

Помимо той мелкой рыбы, которую мы обсуждали, вылавливаемой для восстановительной промышленности, криль стал основным источником за последние 10 лет. Что такое криль и как он используется?

ГРИНБЕРГ: Итак, криль — это ракообразное. Обычно они встречаются в высоких широтах как на Северном, так и на Южном полюсе. Но криль, который является предметом индустрии по сокращению выбросов, находится в Южном океане.Они являются основными ключевыми видами добычи, китов, пингвинов и всех остальных существ. Криль питается водорослями — фитопланктоном, который находится на дне пищевой сети. Они ставят это — вы знаете, включайте это, наращивайте энергию, наращивайте массу тела. А потом их по очереди поедают все — киты, тюлени, пингвины.

На самом деле в Антарктике обитает тюлень с этой странной пастью, почти напоминающей китовый ус. И он специально адаптирован так, чтобы он мог глотать криль, затем проталкивать воду сквозь зубы, а затем съедать криль.Так что это действительно важно для всех этих разных существ.

GROSS: Как вы думаете, устойчиво ли добывать рыбу, которую мы добываем для поддержания индустрии добавок омега-3?

ГРИНБЕРГ: На самом деле, мы говорим об индустрии сокращения выбросов, верно? Так что это не только омега-3.

ГРОСС: Хорошо, да.

ГРИНБЕРГ: Это корм для животных и все такое. Так что раньше было намного хуже. Сейчас это намного лучше. И я бы сказал, что почти каждая отрасль сокращения выбросов, на которую я смотрел, имеет критерии, по которым они оценивают устойчивость.Это не значит, что они просто ловят мелкую добычу и все время ловят все, что захотят. У них есть квоты. Они действительно стараются следовать правилам. Поэтому всякий раз, когда я говорю с людьми с этим, будь то в пределах менхадена или с перуанской анчоусой, все они говорят, что то, что мы делаем, является устойчивым. И, может быть, в рамках небольшой рамки того, о чем они думают, возможно, это будет устойчивым в том смысле, что они поймают столько рыбы в следующем году, и это позволит им продолжать вылавливать столько рыбы в следующем году.

Но я хочу сказать, что нам нужно действительно расширить рамки.Мы должны сказать, что если мы посчитаем все эти различные производственные отрасли, мы получим от 20 до 25 миллионов метрических тонн — четверть мирового улова. Рыбы много. Кроме того, одна из вещей — и это действительно важно, Терри — людям нужно серьезно задуматься о том, что называется экосистемным управлением. Так что, как правило, управление рыболовством сводится к следующему: если я поймаю столько же рыбы в этом году, хватит ли ее остатков, чтобы произвести такое же количество рыбы в следующем году? Но они не всегда принимают во внимание количество других вещей, которые едят эту рыбу — морских птиц, китов, более крупных хищников, которых мы любим есть.

Все больше и больше то, что я обнаружил, проводя исследования для этой книги, было настоящим толчком к тому, чтобы попытаться заставить людей из индустрии сокращения выбросов взглянуть на экосистемное управление, чтобы мы не просто думали о том, сколько рыбы нам нужно в следующем году, чтобы их было больше. рыба в следующем году. Мы действительно смотрим на экосистему в целом и действительно думаем о том, сколько мы собираемся вынести из океана, чтобы все были сыты и все находилось в равновесии.

GROSS: В начале нашего интервью мы говорили о том, как … что вы сказали? — например, 30 000 исследований, связанных с изучением того, действительно ли добавки омега-3 эффективны для улучшения различных функций здоровья.Омега-3 как добавка не входит в компетенцию Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), поскольку не относится ни к продуктам питания, ни к лекарствам. В своей книге вы напишете еще об этом — о том, как индустрия пищевых добавок вышла за пределы регулирующей власти FDA. Не могли бы вы рассказать нам, как это произошло?

ГРИНБЕРГ: Современная эра пищевых добавок действительно началась с Линуса Полинга. Он был очень вовлечен в ранние открытия в области ДНК.Но в 1970-х, когда его карьера начала угасать, он стал полностью одержим витамином С. И он рекомендовал огромное количество витамина С — около 3000 миллиграммов в день, что примерно в 50 раз больше рекомендуемой суточной нормы. в это время. И это заставило FDA внезапно сесть и сказать: знаете что? Это много. И, возможно, нам следует попытаться наложить некоторые ограничения на такое огромное количество рекомендаций, которые некоторые люди давали по поводу добавок.

Затем Оррин Хэтч, который фактически прошел через колледж, продавая витамины от двери к двери — и я должен сказать, что на самом деле большая часть индустрии пищевых добавок базируется в Юте по какой-то причине — он внес в Конгресс законопроект, названный Пищевая добавка 1994 года. Закон о здравоохранении и образовании. И это действительно создало третью категорию, которая не была ни едой, ни лекарством. И это в основном позволяло выпускать добавки там, где их не оценивали по критериям еды и не оценивали по критериям лекарств.И поэтому для выпуска этих добавок на рынок не требуется никаких научных данных или каких-либо доказательств.

И если вы заметили, рядом со многими добавками часто будет звездочка. Вы знаете, они будут говорить очень расплывчатые заявления о здоровье. И тогда, как правило, внизу будет звездочка, которая означает, что это не подтверждается какой-либо конкретной медицинской наукой. Вы знаете, я бы сказал, что омега-3, чтобы быть справедливым по отношению к индустрии добавок омега-3, были более тщательно протестированы, чем многие другие добавки.Но интересно отметить, что их рост в 80-х и 90-х годах более или менее связан с подъемом индустрии пищевых добавок. И я думаю, что омега-3 извлекли выгоду из этой общей законодательной среды, которая позволяет этим немедицинским испытаниям поступать на рынок.

GROSS: Итак, вы хотели найти способ поедания рыбы, который был бы полезен как для вас, так и для морской экосистемы. Итак, вы сидели на этой рыбной диете в течение года, когда каждый прием пищи — завтрак, обед, ужин — ел рыбу.Были ли у вас что-нибудь кроме рыбы? Были ли у вас фрукты, овощи и злаки?

ГРИНБЕРГ: Да, у меня были фрукты, овощи и злаки.

БРУТТО: ОК. Таким образом, это повысило уровень омега-3 в вашем организме.

ГРИНБЕРГ: Ага.

GROSS: Он также повысил уровень ртути в вашем организме, что не очень хорошо.

ГРИНБЕРГ: (Смех) Нет, нет, нет. Нет, на самом деле, оно доходило до 5 частей на миллион. И это было забавно — в то время я также работал над документальным фильмом Frontline, который охватил часть того же материала.И я помню, мы брали интервью у кого-то из штата Аляска, который проверяет уровни ртути, особенно в общинах инуитов, потому что они едят так много морепродуктов, и тюленей, и китов. Но в основном после того интервью я понял, что если у меня образец волос — а они обычно используют образец волос, чтобы определить историю загрязнения ртутью. Если бы мой образец волос попал в медицинскую лабораторию в Анкоридже — они бы отправили кого-нибудь в мою деревню и сказали мне перестать есть столько жира.Итак, у меня был очень высокий уровень ртути.

Но что любопытно, когда я отказался от рыбной диеты, уровень ртути снова упал. А теперь они почти нормальные. И это привело меня к осознанию того, что есть путь вперед, я думаю, к хорошему питанию для себя, хорошему питанию для океана и хорошему питанию для планеты. И тогда мне пришла в голову идея того, что я называю песковарной диетой. Песка-терранский похож на … Средиземноморская диета — это диета, на которую указывают многие клиницисты, когда хотят поговорить об идеальном образце питания человека.В основном это означает очень мало животного белка, большое количество фруктов и овощей, цельнозерновые продукты. Оливковое масло — ваш основной жир.

Что, на мой взгляд, наиболее разумно, так это пескерская диета — очень низкий уровень животного белка — возможно, пара порций в неделю. Но если бы вы приготовили эти порции из определенных видов морепродуктов, у вас обоих было бы действительно много питательных веществ, хороший уровень омега-3, но при этом они оказали бы гораздо меньшее влияние на экологию океана и планеты в целом.Так какие же морепродукты я включаю в эту безумную диету? Две вещи, на которых я в основном сосредотачиваюсь. Одна из этих рыбок кормовых — анчоусы, сельдь. Эта рыба с очень высоким содержанием омега-3 жирных кислот, высоким содержанием всех видов других питательных веществ и, как правило, довольно низким содержанием ртути, как правило, довольно низким содержанием загрязняющих веществ, потому что, опять же, они находятся на очень низком уровне в пищевой цепочке. У них нет такого количества ртути, которое, скажем, было бы у тунца. Но оказывается, что с экологической точки зрения сбор анчоуса и сельди требует очень мало углерода.Здесь очень мало выбросов углерода, потому что эта рыба ловится сетями, которые не тянут дно. Так что на самом деле это способ получить животный белок на нашей тарелке без огромной углеродной нагрузки.

И снова, если бы мы ели эту рыбу вместо того, чтобы уменьшать ее количество, я думаю, мы могли бы сократить урожай и действительно иметь этот действительно, действительно отличный источник белка на наших тарелках. Еще одна вещь, которую я действительно включила в свой рацион, — это двустворчатые моллюски. Это мидии, моллюски, устрицы — опять же, с очень высоким содержанием омега-3 жирных кислот, а также всевозможных других питательных веществ.И на самом деле, мидии, моллюски, устрицы — они действительно улучшают морскую среду, даже когда мы их выращиваем. Они фильтруют воду. Они делают воду чище. Они фактически обеспечивают структуру для существования всех видов других животных.

Итак, я чувствую, что диета, в которой в основном есть овощи и цельнозерновые, может быть у основания пирамиды, а затем немного этой кормовой рыбы, этих сардин, анчоусов и так далее, и изрядное количество этих фильтров-кормушек, таких как мидии, моллюски и устрицы — это лучшая диета, которую мы можем получить как с точки зрения окружающей среды, так и с точки зрения здоровья.

GROSS: Я думал, что моллюски должны быть грязными донными кормушками, и что нужно быть осторожным, поедая моллюсков. Меня дезинформировали?

ГРИНБЕРГ: (Смех) Ну, вы знаете, это правда, что вам нужна чистая вода, чтобы иметь хороших моллюсков. И уж точно не стоит есть моллюсков, мидий и устриц из загрязненной воды. Но для меня это положительная обратная связь. Вы знаете, что когда-то, например, Нью-Йорк был крупнейшим производителем устриц в Северной Америке, возможно, в мире.Как только мы потеряли Нью-Йорк как продовольственную систему и начали его загрязнять, и мы потеряли все устрицы, вода стала все грязнее и грязнее. Итак, вы знаете, есть еще много чистой воды. И мы должны пояснить, что мы подразумеваем под нижним питателем.

GROSS: Да, спасибо, потому что я понимаю, что мидии вроде живут на берегу, например, недалеко от берега. Итак …

ГРИНБЕРГ: Вы знаете, в целом …

ГРОСС: … Они не совсем на дне океана.

ГРИНБЕРГ: Весь термин «нижний фидер» — действительно странная вещь. Если хотите, я могу сделать действительно странное отступление. В средние века был раввин по имени Нахманид. И он тот, кто относится к категории классифицированных рыб, которые принадлежат к определенному континууму кошерности или не кошерности. И он тот, кто в значительной степени представил идею донных кормушек как таких грязных вещей, которые лучше оставить — считайте их кошерными. И вот сома туда ввалились. Двустворчатые моллюски и так далее были исключены из-за Торы с самого начала.

Но я думаю, что это своего рода древняя концепция средневековья. Действительно, когда вы говорите о двустворчатых моллюсках — моллюсках, мидиях, устрицах — они живут по всей толще воды. Но даже если они на дне, это не значит, что дно обязательно плохое по своей сути. Мы делаем это плохо. Но если бы мы рассматривали океан как наш основной источник пищи, как жизненно важный источник пищи — я имею в виду, другой еврейский элемент здесь — это знаменитое идишское выражение — вы знаете, не гадите там, где вы едите.Я думаю, что на идише это немного сильнее.

Но мы не должны этого делать. Мы не должны смотреть на океан как на эту систему утилизации. Это действительно система питания. И если бы мы не вдавались в подобные средневековые заблуждения о том, что является донным питателем, а что нет, если бы мы посмотрели на всю экологию океана и поняли, что мы могли бы быть частью этой экологии, я просто думаю, что мы может быть намного здоровее как планета и как вид.

ГРОСС: Давайте сделаем перерыв, а потом поговорим еще.Если вы только присоединяетесь к нам, мой гость — Пол Гринберг. И его книга — он много лет писал о рыбе, и его новая книга называется «Принцип Омеги: морепродукты и поиски долгой жизни и более здоровой планеты». И речь идет об индустрии добавок омега-3 и ее влиянии на экосистемы океанов. И, говоря об этом, он также пишет обо всей отрасли по переработке отходов, которая вылавливает рыбу и использует ее для производства кормов для животных, пищевых добавок и других продуктов. Так что мы вернемся сразу после перерыва.Это СВЕЖИЙ ВОЗДУХ.

(ЗВУК ДАНИЛО ПЕРЕЗА И КЛАУСА ОГЕРМАНА «ЛУЧИ И ТЕНИ»)

БРУТТО: Это СВЕЖИЙ ВОЗДУХ. И если вы только присоединяетесь к нам, мой гость — Пол Гринберг, журналист, много лет писавший о рыбе. А его новая книга называется «Принцип Омеги: морепродукты и поиски долгой жизни и более здоровой планеты». И он специализируется на добавках омега. И это похоже на то, действительно ли они полезны для вас? Что говорится в исследовании? Как создаются добавки омега? Оказывается, они созданы в результате сбора большого количества рыбы, которая затем измельчается, а затем перерабатывается в такие продукты, как добавки, корма для животных и удобрения.

Вы ранее рекомендовали в нашем шоу что-то, что казалось нелогичным, например, купить замороженного лосося …

ГРИНБЕРГ: Ага.

GROSS: … Вместо лосося, сидящего на льду.

ГРИНБЕРГ: Ага.

GROSS: Я всегда предполагал, что свежий лосось — это то, что вам нужно. Так вы все еще рекомендуете замороженные?

ГРИНБЕРГ: В общем, да.Я имею в виду, что большинство потребителей не знают, что за пределами окна с июля по август каждый раз, когда вы видите аляскинский лосось в супермаркете, он был бы ранее заморожен. Очень часто супермаркеты покупают замороженного лосося в переработчиках, размораживают его, кладут на лед, и он выглядит красиво и все такое. Но он уже заморожен. И каждый раз, когда вы подвергаете рыбу воздействию воздуха, вы подвергаете ее загрязнению и, вы знаете, деградации.

Так что это намного лучше, чем идти в ящик со свежими морепродуктами — если вы хотите дикого лосося с Аляски, гораздо лучше и намного дешевле на самом деле пойти в отдел замороженных продуктов, где у вас есть вещи в вакуумной упаковке, такие как нерка, которая, как вы знаете, , очень вкусно.Если вы просто разморозите их на ночь в морозильной камере, они получатся очень хорошо. Кроме того, с точки зрения выбросов углерода, если вы беспокоитесь о своем углеродном следе, замороженная рыба, замороженная на месте вылова, имеет гораздо меньший углеродный след, чем свежая рыба. Обязательно должна быть свежая рыба — часто ее нужно доставлять самолетом.

Итак, вы можете себе представить, что если вы летите по всему миру, это очень дорого с точки зрения углерода. Замороженная рыба, когда вы нагреете ее до температуры, поместите ее в трюм лодки, она действительно может оставаться при температуре без очень небольшого количества дополнительной энергии и может попасть к потребителю с гораздо меньшим углеродным следом.

GROSS: Итак, в вашей книге есть пара рецептов. И вы говорите, что издатель настаивает на том, что это поможет …

(СМЕХ)

БРУТТО: … Продайте книгу. Рецепт, который мне очень нравится из-за пятиминутного аспекта, — это пятиминутный лосось.

ГРИНБЕРГ: Прежде всего, мне нравится начинать с нерки. Готовится быстро. В нем меньше жира. Возьми рыбу. Если он заморожен, разморозьте его на ночь в холодильнике. Достаньте его из герметичной вакуумной упаковки.Вы можете масштабировать его, если хотите. В этом нет необходимости, потому что чешуя нерки на самом деле довольно маленькая и не влияет на вкус или аромат кожицы. И мне действительно нравится красивая хрустящая кожа.

Итак, что я делаю, это тщательно промокаю его и просушиваю. И это действительно очень важно, потому что, если вы поместите влажный кусок рыбы под жаровню, он как бы закипит в собственной жидкости. Итак, вы хотите, чтобы он был красивым, красивым и сухим. Затем переверните мякоть вверх. Обильно посыпьте его солью и перцем.Это действительно все, что вам нужно. Если вы следите за своей солью, вам действительно не нужно слишком много соли, потому что нерка очень и очень ароматна.

Положите его на жаровню — и я должен сказать, что это действительно хорошо, если этот бройлер будет красивым и горячим, прежде чем вы кладете рыбу. Включите жаровню, прежде чем начинать промокать рыбу насухо. К этому моменту будет приятно и жарко. Положите рыбу на гриль кожей вверх и готовьте пять минут. И как только кожа начинает пузыриться и немного чернеть, все.И рыбу можно есть. Вы можете есть мясо. Можно есть кожицу — супер вкусно. Вы можете есть его с салатом Цезарь. Вы можете сделать это просто как основное блюдо на вашей тарелке. Это действительно хорошо работает.

ГРОСС: Итак, я хотел спросить у вас температуру. Но температура на гриле.

ГРИНБЕРГ: Просто поставь — да, я просто поставила на сильное жаркое. То есть, вы знаете, я не профессиональный повар. Но за год я приготовил более 800 блюд из морепродуктов (смех). Так что я знаю дорогу по кухне.И, наверное, я бы сказал, просто убедитесь, что ваша решетка не стоит прямо напротив пламени. Но я бы сказал, что этого должно хватить на три или четыре дюйма ниже пламени.

GROSS: Итак, если вы промокнули лосось перед тем, как положить его в жаровню, будет ли меньше шансов разбрызгаться и пахнуть во время приготовления и запах вашего бройлера?

ГРИНБЕРГ: Думаю. Знаете, наверное, тем более — лично я не против запаха. Я скажу, что это интересно, когда вы снова и снова спрашиваете американцев, почему они не едят больше рыбы, они всегда приводят три причины.Я не хочу его трогать. Я не умею его готовить. И я не хочу, чтобы от него пахло моим домом. Так что вы правы, что беспокоитесь об этом. Но я думаю, да, нанесение как можно большего количества жидкости, вероятно, предотвратит разбрызгивание. Но, опять же, помните. Готовим всего пять минут. Так что есть предел тому, сколько запаха может распространиться по вашему дому за пять минут приготовления, верно?

БРУТТО: Верно. Пол Гринберг, здорово, что ты снова на шоу. Большое спасибо.

ГРИНБЕРГ: Спасибо, Терри. Это было действительно весело.

ГРОСС: Пол Гринберг — автор новой книги «Принцип Омеги». После небольшого перерыва кинокритик Дэвид Эдельштейн рассмотрит новый документальный фильм о трех тройняшках, разлученных при рождении и усыновленных тремя разными семьями. Они узнали друг о друге только годы спустя. Это СВЕЖИЙ ВОЗДУХ.

(ЗВУК ТОДДА СИКАФУСА «БАРНАКЛ»)

Авторские права © 2018 NPR.Все права защищены. Посетите страницы условий использования и разрешений на нашем веб-сайте www.npr.org для получения дополнительной информации.

стенограмм NPR создаются в срочном порядке Verb8tm, Inc., подрядчиком NPR, и производятся с использованием патентованного процесса транскрипции, разработанного NPR. Этот текст может быть не в окончательной форме и может быть обновлен или изменен в будущем. Точность и доступность могут отличаться. Авторитетной записью программирования NPR является аудиозапись.

Рыбалка за правду о добавках рыбьего жира

Рыбий жир считался чудо-таблеткой.С заявлением о защите от сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, депрессии, проблем с кожей и улучшении общего самочувствия — это одна из наиболее часто потребляемых добавок. Однако многие не знают полностью, почему они потребляют добавки с рыбьим жиром, исходя исключительно из того, что об этом было сказано.

«Многие люди не знают, зачем они употребляют рыбий жир», — сказал доктор Р. Престон Мейсон, преподаватель Гарвардской медицинской школы и президент Elucida Research, исследовательской компании в области биотехнологии. «Вы берете рыбий жир из-за содержания омега-3.Люди слышали, что это хорошо для вас, и поэтому принимают это. Это быстро развивающаяся отрасль ».

Рыбий жир, как известно, богат длинноцепочечными полиненасыщенными жирными кислотами омега-3 — докозагексаеновой кислотой (DHA) и эйкозапентаеновой кислотой (EPA). Они жизненно важны для координации между клеточными коммуникациями, особенно в мозг

Использование рыбьего жира в качестве добавки можно проследить вплоть до 18-го века, до того, как индустрия процветала в 19-м и 20-м веках. По мере того, как его использование продолжает расти, параллельно ведутся исследования.Однако многие начинают понимать, что рыбий жир может не соответствовать его требованиям.

Следует ли здоровым людям принимать пищевые добавки — нужны ли они?
Сингапурские эксперты в области здравоохранения предостерегают от смешивания добавок с лекарствами
Придайте пикантность: полезные ароматы и полезные закуски 2017 года

Масштабирование преимуществ и рисков

Во-первых, DHA и EPA очень восприимчивы к окислению, что делает безрецептурные добавки с рыбьим жиром склонными к разрушению из-за света, воздействия кислорода и тепла в процессе производства и доставки.

«После того, как они сломаются, у них, конечно же, не будет той благоприятной выгоды, на которую мы надеемся», — сказал Мейсон. Он отметил, что то же самое может случиться с рыбой, но из-за неприятного запаха рыба не стоит покупать или употреблять в пищу. В добавках есть химические вещества, чтобы скрыть тухлый запах.

Мейсон также обнаружил, что добавки с рыбьим жиром содержат не только омега-3.

«Я просто хотел задать вопрос: что на самом деле внутри этих капсул?» — спросил он. не ассоциируются с пользой для здоровья.«

Кроме того, г-н Нг Кар Фу, диетолог-консультант Международного медицинского университета (IMU), подчеркнул, что есть сообщения о случаях, которые также демонстрируют побочные эффекты употребления слишком большого количества рыбьего жира — например, кровотечение или изменение иммунных функций.

» Если кто-то хочет употреблять добавки с рыбьим жиром, ему или ей следует обратиться за советом к врачу или диетологу, чтобы определить подходящую дозировку и предотвратить взаимодействие лекарств и питательных веществ, которое может причинить ему или ей вред », — посоветовал он.

Ах, моя треска! Вреден ли рыбий жир?

Было обнаружено, что рыбий жир не защищает (не приносит пользы) здоровью сердца.


Совсем недавно метаанализ десяти рандомизированных контрольных исследований, опубликованных в журнале Journal of American Medical Association (JAMA) Cardiology , показал, что жирные кислоты, богатые омега-3, неэффективны для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.

Из 77 917 лиц из группы высокого риска, которые принимали рыбий жир в течение примерно четырех лет, было обнаружено, что не было значительной разницы в снижении сердечных заболеваний.Исследование пришло к выводу, что дальнейшие рекомендации по использованию рыбьего жира по этой причине больше не нужны.

«Тщательно проведенные испытания не подтверждают гипотезу о том, что добавки с рыбьим жиром помогают», — сказал старший автор, доктор Роберт Кларк, профессор эпидемиологии Оксфордского университета.

Аналогичным образом, другое недавнее исследование показало, что длительное употребление подсолнечного и рыбьего жира может повредить печень и вызвать неалкогольный стеатогепатит (НАСГ) — катализатор цирроза и рака печени.

«Исследование демонстрирует, что жир накапливается в печени с возрастом, но наиболее поразительным выводом является то, что тип накопленного жира различается в зависимости от потребляемых масел», — пояснил Хосе Луис Куилес Моралес, профессор физиологии Университета Гранады. .

«Это означает, что независимо от этого накопления, у некоторых печень стареет более здоровым образом, чем у других, и с большей или меньшей предрасположенностью к определенным заболеваниям».

Плавание в рыбном бизнесе

«Результаты [двух исследований] не удивительны, потому что наука о питании не всегда дает четкие и прямые ответы, особенно при тестировании эффективности одного питательного вещества для здоровья», — сказал г-н Нг.

«Образ жизни, включая общее питание, является ключевым фактором, влияющим на большинство исследований в области питания, и его трудно полностью исключить в ходе исследования», — добавил он.

Тем не менее, возможно, «есть и другие полезные свойства рыбы, а не только рыбий жир», — поделилась д-р Черил Сиприани, специалист по младенчеству и профессор медицины Техасского центра медицинских наук A&M в Далласе. Она комментировала два исследования потребления рыбьего жира беременными женщинами.

Обычному здоровому человеку достаточно регулярного употребления жирной рыбы, такой как лосось.


Г-н Нг согласился с этим, заявив, что научные данные о диетическом источнике омега-3 более убедительны и убедительны.

«Те, кто получает омега-3 из пищевых источников, вероятно, получат больше пользы для здоровья, потому что еда содержит набор необходимых питательных веществ, которые добавки вряд ли могут имитировать», — пояснил он. «Кроме того, еда приносит больше удовольствия, чем пищевые добавки.”

Диета, богатая омега-3, должна быть достаточной для многих, поскольку жирная рыба, такая как лосось, скумбрия и сардины, содержит ДГК и ЭПК. Третья жирная кислота, называемая альфа-линоленовой кислотой (ALA), также содержится в грецких орехах, каноле, семенах льна, семенах чиа и тыквенных семенах, которые могут быть преобразованы в DHA и EPA.

«В конце концов, старый вердикт никогда не ошибается — здоровая диета (включая продукты, богатые омега-3) и ведение активного образа жизни имеют решающее значение для поддержания хорошего сердца и общего здоровья сердечно-сосудистой системы», — заключил г-н Нг. MIMS


Читайте, делитесь, выкупайте. Хотите узнать как? Зарегистрируйтесь сегодня и получите бесплатную учетную запись MIMS!


Источники:
https://www.nytimes.com/2018/01/31/well/live/omega-3-supplements-dont-protect-against-heart-disease.html
https://www.sciencedaily.com/releases/2018/01/180131093413.htm
http://www.thebitingtruth.com/nutrition/fish-oils-health-benefits/
http: // ucdintegrativemedicine.ru / 2016/05 / рыбий жир-это-ваш-друг-враг / # gs.uJtOh3w
https://chriskresser.com/should-you-really-be-taking-fish-oil/
https://edition.cnn.com/2017/01/19/health/fish-oil-health-effects/index.html

Выращиваемая рыба: основной поставщик или основной потребитель масел омега-3? | GLOBEFISH

Рыба и другие морепродукты привлекают все больше внимания потребителей благодаря своей пользе для здоровья. Эти преимущества, в частности, связаны с ценными длинноцепочечными жирными кислотами омега-3 EPA и DHA (эйкозапентаеновая (EPA) и докозагексаеновая кислота (DHA)), которые почти исключительно содержатся в продуктах из водной среды.

На недавней консультации экспертов ФАО / ВОЗ [Совместная консультация экспертов ФАО / ВОЗ по рискам и пользе потребления рыбы (2011 г.)] был сделан вывод о том, что рыба в рационе женщин, рожающих детей, снижает риск неоптимального развития мозга и нервной системы. система по сравнению с детьми женщин, которые не едят рыбу. Убедительные данные также подчеркивают, как потребление рыбы, особенно жирной рыбы, снижает риск смерти (снижение на 36 процентов) от ишемической болезни сердца (ИБС) — особенно растущей проблемы здравоохранения в развивающихся странах.Ежедневное потребление всего 250 мг EPA + DHA на взрослого обеспечивает оптимальную защиту от ИБС. Для оптимального развития мозга у детей суточная потребность составляет всего 150 мг. Доказательства роли DHA в предотвращении психических заболеваний в настоящее время становятся все более убедительными. Это особенно важно, поскольку количество заболеваний головного мозга резко увеличивается во всем мире, а в развитых странах стоимость психических расстройств в настоящее время превышает затраты, связанные с ИБС и раком вместе взятыми.

Как и люди, большинству рыб необходимо получать EPA и DHA с пищей.Это особенно верно в отношении рыбы из морской среды, где морские водоросли являются основными производителями этих ценных жирных кислот, попадающих в нашу пищевую цепочку. Пресноводная рыба, кажется, лучше способна превращать короткоцепочечные жирные кислоты омега-3 в EPA и DHA.

Выращиваемая на фермах рыба, и особенно морская рыба, должны получать полезные жирные кислоты EPA и DHA с пищей. Это обеспечит конечный продукт, сопоставимый и столь же здоровый, как и их дикие аналоги. Рыбий жир на практике является единственным экономически жизнеспособным источником этих незаменимых жиров для кормовых целей, и около 80 процентов всего рыбьего жира потребляется сектором аквакультуры (Рисунок 1).Однако это количество, похоже, сокращается, несмотря на рост производства аквакультуры, поскольку спрос на рыбий жир для непосредственного потребления человеком быстро растет.

Давайте подробнее рассмотрим общее потребление этих незаменимых жиров омега-3 (EPA + DHA) в секторе аквакультуры. Мировое производство рыбьего жира составляет около 1 миллиона тонн в год и не ожидается увеличения. Ежегодно около 800 000 тонн чистого рыбьего жира используется для производства кормов для аквакультуры. Уровень EPA + DHA в рыбьем жире обычно составляет от 15 до 25 процентов, поэтому при среднем содержании 20 процентов мы ожидаем 160 000 тонн EPA + DHA из рыбьего жира в корм для рыб.Кроме того, рыбная мука обеспечивает 50 000 тонн EPA + DHA для корма для рыб (из расчета 3,1 млн тонн рыбной муки, содержащей 8 процентов жира). Таким образом, в настоящее время сектор аквакультуры потребляет в общей сложности 210 000 тонн EPA + DHA, причем все они происходят из морской среды. На рисунке 2 показано, как общее количество EPA + DHA потребляется различными группами выращиваемых видов.

Только для выращивания лосося и форели (лососевых) используется 122 000 из 210 000 тонн EPA + DHA, поставляемых ежегодно. В 2010 году производство лососевых было 2.4 миллиона тонн; 1,6 миллиона тонн лосося и 0,8 миллиона тонн форели. Основываясь на последних данных о составе питательных веществ для атлантического лосося и радужной форели, которые составляют около 90 процентов всех выращиваемых лососевых, содержание EPA + DHA в лососе и форели оценивается в среднем в 22 г / кг рыбы, обеспечивая 53000 тонн EPA +. DHA. Эта оценка показывает, что 43 процента основных жиров EPA + DHA из кормов сохраняется в рыбе.

Это согласуется с заявлениями производителей коммерческих кормов, что сохраняется 50 процентов рыбьего жира, и с научными исследованиями, показывающими удержание EPA + DHA в лососе от 30 до 75 процентов в зависимости от уровня рыбьего жира в кормах; более низкие уровни рыбьего жира дают более высокие показатели удерживания.

Поскольку лососевые потребляют большую часть рыбьего жира в аквакультуре, коэффициент удерживания EPA + DHA, равный 43 процентам, используется для расчета вклада этих незаменимых жирных кислот для других видов, потребляющих рыбий жир, хотя можно было бы ожидать лучшего удержания у рыб, имеющих диета с пониженным содержанием рыбьего жира. Карповые не получают рыбий жир в своем рационе, но некоторые виды рыбной муки добавляют в их корм ограниченное количество EPA + DHA (рис. 2). Однако при ежегодном производстве 24 миллионов тонн карпа они вносят около 108000 тонн EPA + DHA, при условии, что уровень EPA + DHA равен 4.5 г / кг рыбы (расчет основан на литературных значениях для толстолобика, толстолобика, катла и карася). Моллюски не являются потребителями кормов, но являются чистыми поставщиками ЭПК + ДГК с предполагаемым вкладом в 6000 тонн.

Исходя из предположений, приведенных выше, сектор аквакультуры в целом обеспечивает 206 000 тонн EPA + DHA, но в то же время потребляет в общей сложности 210 000 тонн; то есть на практике обеспечивая то же количество, что и потребляет. На рис. 3 показаны основные виды выращиваемых животных, обеспечивающие наш рацион длинноцепочечными омега-3.В настоящее время сектор аквакультуры обеспечивает достаточно ЭПК + ДГК, чтобы покрыть потребности более двух миллиардов человек. Все карпы вместе потребляют менее 1 процента всех ЭПК + ДГК, содержащихся в рыбьем жире и рыбной муке, но составляют более 50 процентов всех ЭПК и ДГК, поступающих из продуктов аквакультуры.

Альтернативы, такие как производство EPA и DHA на основе микроводорослей, слишком дороги и с экономической точки зрения не являются жизнеспособной альтернативой. Исследователи сообщили, что масла на растительной основе могут содержать 15 процентов DHA из генетически модифицированного масла семян растений.Однако ингредиенты на основе генетически модифицированных растений еще не получили широкого распространения в качестве кормовых ингредиентов. Несмотря на это, с повышенным вниманием к снижению уровней рыбьего жира и рыбной муки в рационах для аквакультуры, сектор скоро станет чистым поставщиком этих ценных и незаменимых жирных кислот в наши рационы.

Автор: Джогейр Топпе

Администрация Трампа может запретить компании, производящей рыбий жир, заниматься рыбной ловлей в Чесапикском заливе

НОРФОЛК, штат Вирджиния. обеспокоенность регулирующих органов, губернаторов и экологических групп по поводу чрезмерного вылова рыбы.

Ранее в этом году компания Omega Protein превысила лимит вылова в заливе более чем на 30% по костистой и жирной рыбе под названием атлантический менхаден.

Этот вид измельчают и используют во всем, от пищевых добавок, богатых омега-3 жирными кислотами, до высококачественного корма для собак. Но рыба также является пищей для полосатого окуня, горбатых китов и других животных в крупнейшем устье страны.

ПОЛУЧАЙТЕ FOX BUSINESS НА ГОДУ, НАЖИМАЯ ЗДЕСЬ

В письме, опубликованном в четверг, U.S. Министерство торговли согласилось с Комиссией по морскому рыболовству в Атлантических штатах, что этот вид является жизненно важным звеном в пищевой цепи Чесапикского залива.

Министерство торговли предупредило, что законодатели Вирджинии должны привести штат в соответствие с последними ограничениями комиссии на вылов этого вида. Если они этого не сделают, в министерстве заявили, что в июне в штате будет действовать мораторий.

ПАНЕЛЬ США ЗАПРЕЩАЕТ ШИРОКОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ РЫБНОГО МАСЛА ДЛЯ ПРЕДОТВРАЩЕНИЯ СЕРДЕЧНОЙ АТАКИ

Такой запрет в первую очередь коснется только одной компании, Omega Protein, хотя он коснется и других, которые ловят рыбу в меньших количествах для наживки.

Omega Protein имеет предприятие в Ридвилле, штат Вирджиния, которое занимается вылавливанием косяков атлантического менхадена в Чесапикском заливе, а также в Атлантическом океане.

Фирма помогает закрепить экономику в сельской местности Вирджинии вдоль западного побережья залива. И на протяжении многих лет он пользовался поддержкой многих законодателей Вирджинии, делая при этом миллионы пожертвований на политические цели.

Менхадены сложены в трюме рыболовного судна Уиндмилл Пойнт менхаден на заводе по переработке менхадена компании Omega Protein на ручье Кокрелл в Ридвилле, штат Вирджиния.(AP Photo / Steve Helber)

Но в 2017 году межгосударственная комиссия снизила пределы вылова в заливе для атлантического менхадена с 87 000 до 51 000 метрических тонн.

Законодательный орган штата Вирджиния не принял изменения, и Omega Protein в этом году превысил лимит.

Компания и поддерживающие ее законодатели заявили, что ограничение на вылов несправедливо и не имеет научного обоснования.

Omega Protein заявила в четверг, что будет работать с комиссией и государством, чтобы соблюдать последний предел урожая.Но фирма также настаивала на том, что ограничение не оправдано.

Компания указала на собственную оценку прибрежных запасов этого вида, проведенную комиссией, в которой говорится, что перелова не происходит.

«Это первый случай, когда мораторий наложен на промысел, который не подвергается перелову и является здоровым по всем параметрам», — заявили в компании.

Макс Аппельман, координатор плана управления промыслом Комиссии по морскому рыболовству в Атлантических штатах, сказал, что ограничение вылова является мерой предосторожности, основанной на последних показателях промысла.

В феврале комиссия рассмотрит результаты двух контрольных оценок этого вида, которые могут дать информацию о том, как управлять атлантическим менхаденом вдоль побережья и в заливе.

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ УЗНАТЬ БОЛЬШЕ О FOX BUSINESS

Omega Protein все больше привлекает внимание групп, включая Фонд Чесапикского залива, The Nature Conservancy и Ассоциацию спортивной рыбалки в Вирджинии.

Губернаторы девяти штатов атлантического побережья, включая губернатор штата Вирджиния.Ральф Нортам недавно выразил свою обеспокоенность Министерству торговли по поводу защиты Атлантического Менхадена.

Критики также отметили, что этот вид является самой уловленной рыбой на Атлантическом побережье по объему. И все же он также служит пищей для молодых животных в защитных водах залива.

«Менхаден — это источник жизненной силы для хищников, от полосатого окуня до дельфинов, горбатых китов и скопы, и они нуждаются в эффективной охране в их питомнике в Чесапикском заливе», — сказал Джозеф Гордон, директор проекта инициативы Pew Charitable Trusts по сохранению морской жизни в U.S.

Будущее экологически чистого рыбьего жира с омега-3

Мы слышали много опасений по поводу устойчивости добавок с омега-3 рыбьим жиром, особенно в последнее время. Истощает ли производство рыбьего жира ресурсы океана? А что будет, если спрос на рыбий жир увеличится, как прогнозируется?

Люди справедливо озабочены покупкой экологически чистой рыбы, поскольку перелов — большая экологическая проблема.Глобальные уловы сокращаются с 1980-х годов, и за последние шесть десятилетий многие виды рыб оказались на грани исчезновения (или почти исчезли). Кроме того, повышение температуры океана влияет на многие виды рыб.

Хотя это сложные проблемы, у нас есть хорошие новости о нашем Omega Cure®. Читайте дальше, чтобы узнать, почему наш рыбий жир с омега-3 получают из рыбы, полученной из экологически чистых источников, и почему вы можете рассчитывать на наши стандарты чистоты.

Устойчивая практика рыболовства в Норвегии

Omega Cure — это чистый жир печени трески, полученный из дикой трески, выловленной у северо-западного побережья Норвегии.Мы выбираем этот источник омега-3 по разным причинам:

Рыба не выбрасывается в отходы

Omega Cure собирают не только ради него, а в рамках более крупной индустрии, которая полностью использует свои природные ресурсы. Филе предназначено для изысканных ресторанов морепродуктов и магазинов морепродуктов, а традиционно менее желательные части либо измельчают для изготовления популярных рыбных котлет (фискболлер), либо для корма для животных.

Правительство Норвегии серьезно относится к вопросам устойчивого развития

С 1970-х годов правительство Норвегии внедрило ряд устойчивых методов рыболовства.Чтобы обеспечить долголетие и здоровье их рыболовной отрасли, правительство Норвегии устанавливает максимальное количество рыбы, доступной для вылова каждый год. Если количество трески сокращается, страна снижает максимальный предел, чтобы рыба могла снова заселиться.

Норвежская рыбная промышленность также применяет другие методы устойчивого развития, например:

• Введение запрета на выброс пойманной рыбы

• Требуются минимальные размеры для определенных видов рыб

• Закрытие участков с большим скоплением мелкой рыбы

• Использование специального оборудования, позволяющего ускользать мелкой рыбе

• Внедрение правил прилова для сокращения прилова

Все эти усилия, направленные на защиту окружающей среды, обеспечивают процветание норвежской рыбной промышленности, подавая пример рыбной промышленности во всем остальном мире.

В Норвегии с 1970-х годов внедряются методы устойчивого рыболовства.


Откуда у вас рыбий жир?

Почти все капсулы рыбьего жира получают из смеси кормовой рыбы, такой как анчоусы, сельдь и мелкая скумбрия, выловленной у берегов Южной Америки и Западной Африки. Многие из этих промыслов подвергались критике за чрезмерный вылов рыбы, а также за вылов важнейших кормовых видов.

Рыбий жир, полученный из этих кормовых видов, добывается в рамках более крупной промышленности по производству рыбной муки.Люди потребляют только 5% фуражной рыбы, вылавливаемой сегодня, либо в качестве пищи, либо в виде добавок омега-3. Остальное превращается в корм для животных и корм для рыбных хозяйств.

К сожалению, поскольку многие рыбий жир получают в этой индустрии кормов для животных, часто существует небольшое различие по качеству между маслом, предназначенным для употребления в пищу людьми и животными. Этот вопрос вызвал озабоченность по поводу окончательного здоровья и стабильности этих рыбьих жиров. Например, независимые исследования показали, что большинство добавок омега-3 на рынке превышают рекомендуемые отраслевые уровни окисления на момент покупки.Отсутствие контроля качества на начальных этапах производства может помочь объяснить, почему.

Ряд рыболовных хозяйств пообещали внести поправки как в области устойчивости, так и в области контроля качества. Тем не менее, интересно отметить, что Перу — крупный игрок в индустрии добавок рыбьего жира — недавно отменил постановление, согласно которому рыбий жир для потребления человеком и рыбий жир для корма для животных были разделены. Подобные мероприятия укрепляют нашу решимость обеспечить устойчивый рыбий жир с самым низким уровнем окисления на рынке сегодня.

Дикая рыба против выращенной рыбы

Для добавок омега-3, полученных не из кормовых видов рыб, также важно проверить, выращивается ли этот источник на ферме или выловлен в дикой природе.

Разводимые на фермах плотоядные виды рыб (например, лосось или форель) могут в конечном итоге представлять опасность для других видов. Поскольку рыбная промышленность вынуждена вылавливать более мелкие виды рыб, чтобы прокормить выращиваемую рыбу, это может усугубить перелов, особенно по мере роста спроса на выращиваемую рыбу. Обычно для кормления 1 кг выращенной на ферме рыбы требуется 2-5 кг более мелкой кормовой рыбы.

Рыбоводство — это растущая отрасль, в которой растет спрос на более доступные варианты морепродуктов, такие как лосось и креветки.


Как рыбные фермы влияют на содержание омега-3?

Рыбоводство может отрицательно сказаться и на питательной ценности рыбы. Сообщение BBC показало, что за пятилетний период уровень омега-3 в выращиваемом лососе снизился на 50%. Существенное сокращение произошло из-за того, что промышленность сократила использование анчоусов и более мелких жирных рыб в корме для лосося.

Другие проблемы, связанные с рыбоводством

Фермерское рыболовство часто связано с другими проблемами, такими как морские вши и болезни. В небольших вольерах эти болезни могут быстро распространяться и потенциально поражать дикие популяции. Например, лосось, как правило, разводится с использованием «открытых сетей», что позволяет передавать рыбные отходы, антибиотики и избыток химикатов в близлежащую аквакультуру.

На рыбоводных хозяйствах также распространено использование в кормах генетически модифицированных продуктов (например, дрожжей) и антибиотиков.Всемирная организация здравоохранения считает устойчивые к лекарствам бактерии одной из самых серьезных угроз для здоровья человека. Мы должны быть более обеспокоены тем, что 90% бактерий морской воды устойчивы по крайней мере к одному антибиотику, особенно потому, что эта повышенная устойчивость усугубляется торговлей и потреблением международных рыбных продуктов.

Перед лицом этих проблем со здоровьем и окружающей средой некоторые рыбные хозяйства начинают серьезно относиться к вопросам устойчивости. Некоторые фермы начали изучать альтернативные корма для рыбы и переносить фермы в открытый океан, где сильные течения могут помочь предотвратить накопление отходов.Мы надеемся, что в будущем будет достигнут еще больший прогресс в создании устойчивых решений для аквакультуры. Между тем, мы стремимся использовать в составе Omega Cure и всех наших продуктах с омега-3 только рыбу, выловленную в дикой природе.

Является ли масло криля приемлемым вариантом для добавок омега-3?

С тех пор, как масло криля появилось на рынке, было много шумихи о его пользе для здоровья, а также о серьезных проблемах для окружающей среды. Весной 2018 года в отчете Гринпис указывалось, что промысел криля наносит ущерб хрупкой экосистеме Антарктического океана.Из-за этого отчета некоторые британские розничные продавцы товаров медицинского назначения сняли с полок продукты из крилевого масла. Хотя представители индустрии крилевого масла заявили, что они открыты для сотрудничества с Гринпис и другими экологическими группами, эта история продолжает развиваться.

Почему ГМО не являются ответом на получение устойчивых омега-3

Из-за опасений чрезмерного вылова рыбы ученые также начали рассматривать растительные источники как средство удовлетворения возросшего спроса на омега-3 ЭПК и ДГК с помощью генетически модифицированных растений.Генетически модифицированные продукты питания вызывают дополнительные вопросы о биодоступности и долгосрочной безопасности, даже если они временно снижают нагрузку на мировое рыболовство.

Вместо того, чтобы рассматривать ГМО в будущем омега-3, мы в Omega3 Innovations считаем, что производство добавок с рыбьим жиром не обязательно должно быть экологически вредным — если все сделано правильно.

Приверженность инноваций Omega3 делу охраны здоровья и устойчивого развития

Если индустрия рыбьего жира собирается справляться с растущим спросом на омега-3 здоровым способом, общественность также должна будет требовать, чтобы их добавки производились с заботой об окружающей среде.Мы постоянно работаем с нашими поставщиками рыбы, чтобы гарантировать, что Omega Cure не только принесет существенную пользу для здоровья, но и поможет сохранить океаны для будущих поколений.

Артикул:

1. Управление рыболовства и Норвежское агентство по окружающей среде. Рыболовство. Environment.no. 21 января 2016 года.

2. Уолдман, Джон. Как Норвегия и Россия сделали промысел трески живым и процветающим. Yale Environment 360. 18 сентября 2014 г.,

3. Целевая группа по кормовой рыбе «Ленфест».Маленькая рыбка, большое влияние: управление ключевым звеном в пищевых сетях океана. Апрель 2012.

4. Уилкокс, Мэг. Может ли аквакультура выжить без кормовой рыбы? Гражданская еда. 16 августа 2018 г.

5. Мегетти, Матильда. Власти Перу отменяют сложные правила обработки рыбьего жира. Подводные новости. 10 августа 2018.

6. Дженкинс, Дэвид. Устойчивы ли диетические рекомендации для рыбьего жира? Рыбный сайт. Журнал Канадской медицинской ассоциации. 13 апреля 2009 г.

7. Гош, Паллаб.Масла омега-3 в выращиваемом лососе «разделятся пополам за пять лет». BBC News. 6 октября 2016 г.

8. Уолш, Брайан. В исследовании говорится, что морские вши от выращиваемого лосося наносят вред дикой рыбе, но дебаты еще не окончены.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *