Рыба жемчужная фото: РЫБА ЖЕМЧУЖНАЯ ИЛИ КАК Я ОБМАНУЛАСЬ — ДАВАЙ ПОГОВОРИМ

Содержание

Жемчужная рыба или Пангасиус? | Записки из шкафА

У меня свекровь любит рыбу, с названием «Жемчужная».

Рыбка продается в основном на рыках, в магазинах я ее нигде не встречала, да и на рынке еще не на всяком найдешь. Имеет специфический привкус, мясо на брюшке очень жирное, если варить в бульоне, даже немного бульон застывает, как желе.

Популярна рыба тем, что она практически без костей, только хребет, поэтому ее любят готовят хозяйки в разных странах.

Решила я Жемчужную тоже купить и приготовить. Готовиться легко и без проблем, даже чистить не нужно. Нарезала лук кольцами, посолила, приправы добавил и в духовку до готовности запихнула .

Рыба получается вкусной, с необычным привкусом. А то что чистить не нужно, вообще мечта домохозяйки. Правда в рыбе смущает одно, информацию я про такую рыбу нигде не нашла. Всего лишь пару постов в интернете , где пишут, что под Жемчужной у нас в России продают «мусорную » рыбу под названием Пангасиус . Мол, рыба эта, как и Тилапия, плавает в грязных речушках с отходами во Вьетнаме.

Я, кстати, Тилапию перестала покупать после просмотра передачи, где рассказывалось, где она обитает. Эх, любила я ее, вкусная рыбка была, особенно в яично-сырным кляре .

Порывшись хорошенько в интернете, все таки нашла одну статью, что под видом Жечужной у нас продают все таки Пангасиус ( Лат) pangasius hypophthalmus .

Пангасиусов называют по-разному, в разных странах они могут иметь адаптированные названия. Иногда их еще называют: белый сом, сом, панга, сваи, баса, бокурти.
В зависимости от корма рыбы филе сомов имеет разные оттенки — белый, розовый, желтоватый. В разные страны Европы, Африки и Америки поставляют те цвета, которые больше любят местные жители. Обычно рыбу поставляют в мороженном виде: филе или стейками

Рыба дешевая за счет того, что быстро достигает половозрелости, вырастает до нужного размера быстро, плодится аж четыре раза в год.

Но до сих пор во многих странах ведутся споры, вредная эта рыба или нет? Ведь в большинстве стран рыба запрещена к возу, с 2012 года в России ее тоже якобы запретили продавать. Но тем не менее, на рынке продаются спокойно под названием Жемчужная.

Опасен ли Пангасиус или нет?

Дело в том, что уважающие себя фермы выращивают рыбу в искусственных водоемах, соблюдает технологии, очистки воды, проводят анализ кормов и воды. А кто-то использует воду из реки Меконг , которая известна тем, что она еще в 70-е года прошлого столетия уже была загрязнена химическими отходами.

В период Вьетнамской войны с 1961 по 1971 годы, в рамках программы по уничтожению растительности «Ranch Hand», США в этой местности применяли «Аге́нт О́ранж» (англ. Agent Orange), разработанный фирмой Монстанто (Monsanto Company). Эта смесь дефолиантов и гербицидов синтетического происхождения использовалась для уничтожения растительности, чтобы затем легче было бороться с вьетнамскими партизанами. Позже стало известно, что «Аге́нт О́ранж» вызывает рак и другие болезни человека. Конечно, за последние годы территория да и сама река Меконг значительно очистилась, но на 100% быть уверенным, что рыба не содержит эти вредные для человека вещества, нельзя.

Но тем не менее, во многих магазинах США и Европы в магазинах можно встретить эту рыбу, за качеством которой следят местные органы .

Ведь в этой рыбке много антиоксидантов, замедляющих процесс старения и предотвращающих раковые заболевания.

Надеюсь, у нас в России Росконтроль тоже выполняет работу хорошо и не допускает, чтобы ввозили рыбу в страну, отравленную отходами и поставки допускают именно с тех ферм, где следят за качеством продукции.

Кстати, мясо Пангасиуса используется для изготовления крабовых палочек, так что, если вы думаете, что вы эту рыбу не едите, но покупаете крабовые палочки, то вы Пангасиус тоже ели:)

Если вы все таки решитесь купить эту рыбу, выбирайте по цвету мяса- оно должно быть бело-розовое, ближе к белому цвету.

Если желтого цвета- не хватало питательных веществ в кормах, было влияние вредной среды , если мясо ближе к красному цвету- то продукт подвергся к химической обработке, были применены красители.

Моя рыба оказалась нормального бело-розового цвета.

Мясо в рыбе бело розовое

Мясо в рыбе бело розовое

Покупать лучше рыбу в магазинах, где есть сертификаты качества и все соответствующие документы о качестве продукции.

Мой канал полезных советов, подпишись. Если понравилось, лайкни, мне будет приятно и дальше писать советы.

Еще статьи:

Про сербскую брынзу

Про сгущенное молоко

В чем я храню специи

О фикспрайсе

Как приготовить вкусно сало.

Как красиво накрыть стол и подать салаты без тарелок

Узнаем что это за рыба

В нашей статье мы хотим рассказать о маленькой блестящей обитательнице соленых теплых вод. Называется она рыба жемчужная, или карапус.

Жемчужная рыбка из семейства карповых

Это маленькая, очень тонкая и полупрозрачная особь. Потому и называется — рыба жемчужная. Где водится такое маленькое создание? Как это ни странно, но ее не привлекают ни подводные скалы, ни морское дно и песок. Она предпочитает селиться внутри беспозвоночных, например, в моллюсках, устрицах, морских звездах.

Жемчужная рыба без чешуи, маленькая и юркая, она умело пользуется своими скромными размерами. Относится к семейству карповых, которое насчитывает тридцать одну разновидность. Обитают они по всему миру, в том числе в тропических водах. Жемчужницы — рыбы Атлантического океана.

Места обитания

Надо сказать, что практически все виды карапусов живут в полостях других живых организмов. А такое красивое название — рыба жемчужная — она получила после того, как одна из представительниц этого семейства мертвая была найдена внутри устрицы. При этом она была такой же перламутровой, как внутренние поверхности раковины моллюска-хозяина.

Карапусы считают совершенно безопасным местом обитания тела других морских существ. Для них это намного приемлемее и безопаснее, чем жить где-то в другом месте. Ведь таким образом они прячут свои нежные и деликатные тела без чешуи, защищаясь тем самым от дневных хищников. А вот ночью выплывают для того, чтобы найти себе корм.

Особенно карапусам нравится обитать внутри морских огурцов (голотурий). Иногда они даже умудряются селиться парами в одном моллюске. Вот такими необычными бывают рыбы Атлантического океана.

Вырезуб

Есть еще одна рыба из семейства карповых, которую называют жемчужной. Это вырезуб, который водится в бассейнах Каспийского, Черного и Мраморного морей. Иногда эту рыбку называют черноморской плотвой. У нее очень много мелких чешуек, отчего она имеет серебристо-жемчужный цвет. Потому в англоязычном мире ее называют не иначе, как рыба жемчужная. Вырезуб живет достаточно долго, около двенадцати лет. Во взрослом состоянии он достигает шестидесяти и более сантиметров и весит до семи килограммов. Однако в улове рыбакам редко попадаются экземпляры весом более двух.

Среди этой разновидности рыб есть проходные и жилые особи. Проходной вид практически все время находится в морских водах и только на нерест заходит в реки. Однако рыба может жить не только в море, но и в водохранилищах, а значит, вся ее жизнь протекает исключительно в пресной воде.

Вырезуб питается беспозвоночными, моллюсками и ракообразными. На помощь рыбе приходят достаточно мощные зубы. Размножаться она начинает уже на четвертый год, имея в это время вес чуть более двух килограмм. Самки заходят в реки на нерест и откладывают икру на дно на тех участках, где есть сильное течение. Икринки развиваются, а потом появляются мальки. Они с течением уходят в море, где их ждет взрослая жизнь. Вначале они питаются планктоном, а потом переходят на традиционную пищу взрослых рыб.

Не так давно вырезуб считался достаточно ценной промысловой рыбой, однако постройка дамб и плотин, загрязнение речных вод привело к тому, что сейчас этот вид встречается крайне редко. Вырезуб сейчас считается исчезающим видом и занесен в Красную книгу. Лов его запрещен.

Жемчужная рыба-уклейка

Уклейка — это стремительная, быстрая и вездесущая рыбешка. Ее еще называют жемчужной рыбкой. А прозвище свое она получила следующим образом. Еще сто лет назад разработали технологию по извлечению жемчужного пигмента из чешуи рыбы, который нужен для производства искусственного жемчуга.

Наибольшее количество такого вещества, как оказалось, содержится в чешуйках уклейки. Надо сказать, что это вид рыбы обитает в больших количествах во всех южных водоемах, а это делает очень удобным промышленный лов. Столетие назад уклейка была промышленной рыбой.

Сейчас для производства бижутерии используют химические составы, однако уклейка осталась в почете у рыболовов.

Блюда из жемчужной рыбы

Знатоки рыбы очень ценят уклейку. В вяленом виде она почти прозрачная. Ее кладут и в рыбацкую уху для навара к другим видам. Самым вкусным блюдом из уклейки являются домашние шпроты. Рыбаки утверждают, что вкус такой рыбы просто не передать. Она не идет ни в какое сравнение с консервами.

Готовится такое блюдо достаточно просто. Для этого понадобится три-четыре килограмма рыбки. Ее вначале немного просаливают (300 грамм соли на пять килограмм рыбы) и ставят на день в холодильник. За это время рыба отдаст ненужную жидкость. Далее ее помещают в большую посуду слоями, каждый из которых пересыпают специями (лавровый лист, корица, гвоздика, перец душистый). Потом эту кастрюлю до верха наполняют любым растительным маслом. Все это ставится в духовку или на плиту и томится на небольшом огне до состояния готовности. В охлажденном виде шпроты закатывают в обычные стеклянные банки, которые хранят исключительно в холодильнике.

Вот такие интересные жемчужные рыбы существуют в природе. Все они разные, но получили одинаковые прозвища за свой внешний вид.

Жемчужная рыба название


Существует большое количество разных рыбок. Они отличаются размерами, формой, окрасом, средой обитания. Многие из них являются промысловыми. В теплых тропических водах можно встретить жемчужных рыб. Они отличаются красивым перламутровым окрасом.

Жемчужная рыба получила свое название благодаря серебристым чешуйкам

Эти водные обитатели относятся к семейству карапусовых, которое насчитывает несколько видов.

Общая характеристика рыб

Согласно легенде, одна рыба как-то попала в створки устрицы. В итоге ее тело получило пигмент перламутра и характерный окрас. Во всем мире представителей этого семейства называют pearlfish. Индийский, Тихий и Атлантический океан — вот где водится жемчужная рыба. Под этим общим названием подразумевают не только карапусовых. Переливающуюся чешуя есть у следующих рыб:

Некоторые представители встречаются в морях. Раньше жемчужные рыбы были источником перламутрового пигмента. Люди умели перерабатывать их чешую и добывать из них нужное вещество.

Карапусовых редко используют для приготовления блюд, так как они отличаются маленьким размером. А вот уклейка или вырезуб подойдут.

Характеристики и ареал обитания

Обитает уклейка в маленьких ручьях, реках, озерах, водохранилищах и водоемах умеренного пояса. На территории СНГ жемчужную рыбку ловят в бассейнах Азовского, Черного и Балтийского морей. Это шустрая и ловкая рыба: несмотря на свою миниатюрность, попав на крючок, она проявляет немалую силу, доставляя рыбакам незабываемое чувство азарта.

Имея хрупкое, беззащитное и нежное тело, уклейка любит места, где не сможет пораниться, поэтому дно и речные камни ее не привлекают. Стайки жемчужных рыбок все теплое время года прячутся от хищников в тине, водорослях и камышах верхних слоев водоема, а с наступлением зимних холодов перебираются на глубину и кормятся у дна.

Некоторые виды просто используют морские огурцы как укрытие. Но жемчужницы Encheliophis — это полноценные паразиты, которые пожирают гонады своего хозяина изнутри.

Pearlfish обычно встречаются в одиночестве, и известно, что взрослые особи убивают соперников, пытающихся проникнуть на одного и того же хозяина. Тем не менее, как обнаружила Мейер-Рохов, рыба иногда бывает более общительной — или, по крайней мере, терпимой.Никто не знает почему. Возможно, что когда морские огурцы встречаются редко, рыба вынуждена делить хозяина. Или же они могли собраться для размножения. «Если 15 рыб действительно вошли внутрь по сексуальным причинам, нельзя не думать об оргии, которая должна была иметь место внутри морского огурца», — говорит Мейер-Рохов .

В этих анальных жилищах нелегко жить.

Pearlfish должны быть особенно уязвимыми, поскольку они буквально плавают внутри структур, производящих сапонин.И все же, когда Игорь Экхаут подвергал различных рыб воздействию сапонинов морского огурца, жемчужница выжила в 45 раз дольше, чем другие виды. Как они справляются?

Морские огурцы устойчивы к своим собственным ядам, потому что их клеточные мембраны содержат специальные химические вещества, которые менее сильно взаимодействуют с сапонинами. Но Лола Брассер из команды Экхаута обнаружила, что жемчужницы не используют такую ​​причудливую химию. И у них нет никаких приемов для детоксикации сапонинов.

Вместо этого они полагаются на слизь, которую выделяют на своей коже.Слизь помогает им смазывать их на пути к хозяевам, но также действует как физический барьер против токсичных сапонинов. Это особенно эффективно, потому что рыбки делают из них так много — в шесть-десять раз больше, чем другие рыбы, которым неинтересны бродяги из морских огурцов.

Конечно, ничто из этого не объясняет, почему трепанги не используют свою самую эффективную защиту. Когда им угрожает опасность, они могут изгнать свои дыхательные деревья в нападавших, полагаясь на свои регенеративные способности, чтобы восстановить потерянный орган.

Почему же тогда они никогда не выселяют таким образом своих «жемчужных жильцов»? Никто не знает.

Натуральный волдырь от захоронения жемчужницы в раковине Pinctada Maxima

Рис. 1. Естественный волдырь, имеющий форму жемчужной волдыря на внутренней поверхности одного клапана Pinctada maxima . Фото Цзянь Синя (Чже) Ляо, любезно предоставлено ECIJA.

Pearlfish — морские рыбы семейства Carapidae, которые симбиотически живут внутри различных беспозвоночных-хозяев. Иногда останки этих рыб полностью покрыты перламутром на внутренней поверхности некоторых двустворчатых моллюсков (J.Баллард, «The pearlfish», African Wildlife , Vol. 45, № 1, 1991, стр. 16–19). Лаборатория в Нью-Йорке недавно имела возможность исследовать уникальную раковину Pinctada maxima с прозрачным пузырем, имевшим форму рыбы (рис. 1). Размеры раковины составляли приблизительно 21 × 19 см, а длина погребенной рыбы составляла приблизительно 10 см.

Рис. 2. Пример живой жемчужницы тонкой, вытянутой формы и полупрозрачного тела, обнаруженной внутри P.maxima во время полевой экспедиции GIA в Брум в Австралии в 2013 году. Фото Арии Манустронг.

Мягкие внутренние органы двустворчатого моллюска P. maxima закрыты и защищены внешней оболочкой, которая выделяется мантией, образуя красивые внутренние перламутровые слои перламутра и знакомого большинству жемчуга (PC Southgate and JS Lucas, The Pearl Oyster , Elsevier, Oxford, UK, 2008, стр. 57–58). На твердой поверхности раковины устриц и в укромных уголках раковин есть места, где может жить множество мелких животных, таких как крабы-горохи, креветки и рыбы.Жемчужные геммологи из GIA в Бангкоке наблюдали их среди моллюсков P. maxima и во время полевой экспедиции 2013 года в 80 милях от побережья Брума, Западная Австралия. По форме и размеру образец, записанный во время поездки (рис. 2), очень похож на образец, исследованный в лаборатории.

Между моллюском и рыбой при их сожительстве существует тонкая гармония и баланс. Известно, что жемчужница поселяется в раковине устрицы для укрытия и живет в симбиозе, не причиняя вреда друг другу (E.Парментье и П. Вандевалле, «Морфологические адаптации Pearlfish (Carapidae) к различным местообитаниям», в A.L. Val and B.G. Kapoor, Eds., Fish Adaptations , Science Publishers, Enfield, New Hampshire, 2003, pp. 261–276). Когда жемчужница в конце концов умирает, устрица не может выбросить организм, и срабатывает ее механизм самовосстановления. Моллюск начинает наносить слои перламутра поверх раздражителя, чтобы облегчить вероятный дискомфорт. Организм со временем разлагается, и останки скелета остаются закрытыми под перламутром, образуя «волдырь» (определение GIA и CIBJO) на внутренней поверхности скорлупы.

Рис. 3. Микрорадиографическое изображение жемчужницы на раковине, на которой видны сохранившиеся детали от головы до хвоста под перламутром. Фото Цзянь Синь (Чжэ) Ляо.

Микрорадиографические изображения, полученные для этого образца, исследованного в нью-йоркской лаборатории, показывают очень четкие останки скелета рыбы (рис. 3). Этот необычный образец является еще одним ярким примером удивительных проявлений матери-природы и был чем-то необычным для всех, кто имел дело с ним и исследовал его в лаборатории.

Об авторах

Салли Чан и Эмико Яваза — штатные геммологи GIA в Нью-Йорке.

Жемчужная рыба (Carapus acus) — Фотографии и факты

Жемчужная рыба обитает в придонных, немигрирующих, морских глубинах от 1 до 150 метров.

* Коктейльное кольцо с причудливой рыбой из искусственного жемчуга — уникальное дополнение к нашему коллекция колец животных! * Кольцо оттенка золота и розового золота подчеркнуто светлым и темно-розовым CZ камни круглой огранки.Больше

Pearl Fish JQU46 Просмотреть следующий товар »Просмотреть этот товар Просмотреть этот товар Нажмите, чтобы отправить эту страницу по электронной почтеПоделиться этой страницей с другом Отправить как электронную открытку Нажмите, чтобы открыть версию для печати Дружественная версия 15,6-дюймовая струна 13. More

Старинный викторианский английский посеребренный и перламутровый рыбный сервиз для двенадцати персон. Антикварная викторианская английская посеребренная рыба с перламутром Служба для двенадцати человек Старинный викторианский английский посеребренный и перламутровый рыбный сервиз для двенадцати персон Старинное викторианское английское посеребрение и многое другое

Прекрасный набор старинных викторианских серебряных тарелок и перламутровых рыбных ножей и вилок с наконечниками из стерлингового серебра для двенадцати человек — SOLDA Прекрасный набор старинной викторианской серебряной тарелки и перламутровой рыбки Ножи и вилки с наконечниками из стерлингового серебра для двенадцати человек — ПРОДАНО Прекрасный набор старинных серебряных тарелок в викторианском стиле и др.

Белая жемчужная рыбка закопает яйца в торф.После нерест, удалите торф, содержащий яйца, и выдавите все лишняя вода. Поместите влажный торф с яйцами в полиэтиленовый пакет или запаянную банку на 2 месяца при комнатной температуре. Подробнее

* Золотая и жемчужная булавка «Рыбка» Новинка Золотая и жемчужная булавка «Рыбка» Новинка Розничная цена: 625 долларов США — желтое золото 18 карат — Жемчуг — длина 26,5 мм — 50 мм в ширину Совершенно новый. Ни разу не надеванный. Больше

Общие имена

Ancidduzzu на итальянском (Italiano)
Aurin на французском (français)
Bishtholla на албанском (Shqip)
Carapo ago на итальянском (Italiano)
Cepolla edinte на итальянском (Italiano)
Eingeweidefis
Fieraster на французском (français)
Galiotto на итальянском (Italiano)
Huta tal-hjar на мальтийском (Malti)
Inci baligi на турецком (Türkçe)
İnci balığı на турецком (Türkçe)
Karap europejcioned на польском языке perr’e cocciula на итальянском (Italiano)
Middelhavssnyltefisk на датском (dansk)
Nadelfisch на немецком (Deutsch)
Pearl fish на английском языке
Pearlfish на английском языке
Peixe-cobrelo на португальском (Português)
Pisci argentinu на итальянском (Italiano) Pixota de llonguet по-каталонски (Català)
Пицца по-итальянски (Italiano)
Rubioca по-испански (español)
Strmorinac trbušasti по-хорватски (Hrvatski)
Strmorinac trbušasti по-хорватски (Hrvatski) 9 0462 Strmorinec на словенском
Strmorinec на словенском (slovenščina)
无须 潜 鱼 на китайском языке
無鬚 潛 魚 на китайском языке
針 潛 魚 на мандаринском диалекте китайского
针 潜 鱼 на китайском языке мандарин

Пользовательский поиск

Pearlfish and their Sea Cucumber B&B — Сеть Посейдона

Щелкните снимок экрана, чтобы просмотреть видео.

А СТОИМОСТЬ НЕСКОЛЬКО МЕСЯЦЕВ НАЗАД закрывается «действительно странным фактом», что морские собачки ( Periclimenes imperator ) имеют привычку поселяться в… ну… задних концах морских огурцов.

Общий пост, «Морские огурцы — супергерои моря», был о том, что морским огурцам, которые часто игнорируются как инертные, незначительные существа, на самом деле есть что порекомендовать.

УРАВНЕНИЕ ЖЕМЧУЖИНА / ОГУРЦА

Взаимодействие перловой рыбки и тыквы обычно описывается как комменсальные отношения, но этот термин подразумевает взаимовыгодное соглашение между двумя организмами.Но в данном случае неясно, что трепан может многое сказать в уравнении. Или выгода.

ФИЛЬМ ЖЕМЧУЖИНА В 11!

С тех пор я наткнулся на видео с BBC Earth, на котором показаны жемчуга и морского окуня в действии. Это многое объясняет об отношениях.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *