Питания рыба: рыба и морепродукты – блог justfood

Содержание

рыба и морепродукты – блог justfood

Все приверженцы правильного питания особо ценят морепродукты за их высокую питательную ценность и содержание большого количества витаминов и полезных микроэлементов. Например, рыба содержит полный комплекс аминокислот, при этом белка в ней примерно столько же, сколько и в мясе, а углеводов и жиров – гораздо меньше.

При этом жиры, содержащиеся в рыбе, являются носителями ненасыщенных жирных кислот, линолевой кислоты и витаминов. При этом даже самые жирные виды рыбы содержат не более 15% жиров, а это примерно на одном уровне с постным мясом.


Рыба и морепродукты содержат триптофан, метионин, лизин и таурин — аминокислоты, которые в других видах пищи либо отсутствуют совсем, либо содержатся в слишком малых количествах. Кроме того, содержащиеся в морской рыбе фтор, цинк, йод и другие минералы и микроэлементы, благотворно влияют в целом на пищеварительную, нервную, сердечнососудистую системы, работу щитовидной железы.

Кальмары, устрицы, креветки, мидии, морские гребешки и крабы — всё это разнообразие морской фауны на вашем столе поможет поддерживать ваше здоровье и самочувствие на самом высоком уровне. Они являются отличными источниками железа и витаминов. При этом переваривание морепродуктов требует не более 3 часов, тогда как усвоение мясных продуктов занимает у нашего организма как минимум 5-6 часов.


Жители приморских территорий всегда отличались крепким здоровьем и долголетием. Многочисленные исследования учёных подтверждают, что так называемая «средиземноморская диета», содержащая большое количество рыбы и морепродуктов, способствует укреплению организма.

Речная рыба, в отличие от морской, не всегда отличается такими же высокими показателями пищевой ценности и содержания витаминов. Кроме того, после размораживания она теряет большую часть полезных микроэлементов. Поэтому в рацион ПП лучше включать именно морскую рыбу.

Поэтому включать рыбу и морепродукты в свой рацион при правильном питании просто необходимо. Они должны входить в ваше меню не меньше 2-3 раз в неделю.

Содержание белков, жиров, углеводов и калорийность на 100 граммов некоторых видов рыбы и морепродуктов:

    ● Горбуша отварная: белки — 22,9, жиры — 7,8, углеводы — 0,0, калорийность — 168 ккал.
    ● Кальмары отварные: белки — 21,2, жиры — 2,8, углеводы — 2,0, калорийность — 122 ккал.
    ● Крабовое мясо: белки — 6,0, жиры — 1,0, углеводы — 10,0, калорийность — 73 ккал.
    ● Окунь морской отварной: белки — 19,9, жиры — 3,6, углеводы — 0,0, калорийность — 112 ккал.

Единственным минусом рыбы и некоторых морепродуктов можно считать необходимость длительной предварительной обработки: её надо чистить, потрошить, многим не нравится запах сырой рыбы. В то же время, большинство морепродуктов требуют минимальной термической обработки и готовятся буквально за несколько минут.


Если у вас не хватает на это времени или нет желания самостоятельно заниматься приготовлением блюд из рыбы и морепродуктов, предлагаем воспользоваться услугами сервиса доставки готового здорового питания justfood.pro. Готовые блюда по меню, составленному профессиональными диетологами, сбалансированному по КБЖУ и обязательно содержащему рыбу, морепродукты и все другие необходимые в системе правильного питания продукты, доставят вам в удобное место.

какую рыбу можно на правильном питании?

  1. Польза рыбы на правильном питании
  2. Какую рыбу можно на правильном питании?
  3. Какую брать рыбу на ПП?
  4. Как лучше готовить рыбу при правильном питании?

Польза рыбы на правильном питании

Одним из главных продуктов правильного питания является рыба, ведь в ней присутствует рыбий жир, который богат такими компонентами, как омега-3 и омега-6, фосфор, йод, кальций, витамины А, В и D. Эти элементы положительно влияют на весь организм:

  • мышечную массу;
  • суставы и кости
  • состояние кожи лица, волос и ногтей;
  • сосуды и сердце;
  • щитовидную железу;
  • мозговую активность;
  • пищеварительную систему.

Для улучшения общего самочувствия рыбу при правильном питании едят как минимум раз в неделю, а желающим похудеть ее потребление следует увеличить до 3-4 раз.

Какую рыбу можно на правильном питании?

Чтобы разобраться в том, какая рыба подходит для ПП, стоит знать, что все сорта рыбы разделяют на три группы в зависимости от степени жирности:

  • жирная рыба (от 8% жиров): сельдь, осетр, дорадо, угорь;
  • рыба средней жирности (4-8% жира): тунец, форель, горбуша, ставрида;
  • нежирная рыба (менее 4% жиров): минтай, треска, камбала, пикша, щука.

Диетологи рекомендуют вводить в рацион нежирные и умеренно-жирные сорта. Для людей на ПП самой популярной рыбой категории средней жирности считается тунец. Данный вид скумбрии также называют «морской говядиной», потому что он содержит большое количество легко усваиваемого белка, рекомендуемого к потреблению всем, кто занимается спортом. Помимо этого, тунец почти не содержит углеводов и имеет необычное свойство: он способствует выработке антител в организме, которые влияют на уменьшение аллергических реакций.

Какую брать рыбу на ПП?

В магазинах можно найти рыбу в свежем, замороженном и консервированном виде. Свежая хранится около четырех суток и обычно широко доступна для покупки в конце весны и летом (с мая по август). При выборе рыбы следует обращать внимание на равномерный оттенок, который говорит о высоком качестве продукта. Желтые пятна на ней являются признаком несвежести.

Замороженную рыбу рекомендуется покупать целой тушкой, а не нарезанными кусками или филе. Выбирайте тот продукт, на котором отсутствует толстая ледяная глазурь, ведь она свидетельствует о неоднократных заморозках. Если на рыбе видна желтоватая корка, то это явный признак несвежести. Стоит внимательно отнестись к внешнему виду замороженного морепродукта, потому что просроченный товар может стать причиной серьезного пищевого отравления.

Еще одним способом обработки рыбы считается консервация, она предполагает срок хранения в несколько лет. Качественный продукт должен иметь герметичную упаковку без деформаций и ржавчины. При выборе рыбных консервов следует также обращать внимание на страну-производителя. Лучшими изготовителями считаются приморские государства: Италия, Япония и Испания.

Какую консервированную рыбу можно на ПП? Диетологи обычно рекомендуют именно тунец в собственном соку, потому что он является продуктом с невысокой калорийностью и богат фосфором, железом, магнием и селеном. Так, консервированное филе Rio Mare максимально сохраняет полезные свойства свежей рыбы и отлично подходит для тех, кто следит за своим здоровьем и придерживается ПП.

Как лучше готовить рыбу при правильном питании?

Для похудения исключается потребление рыбы в вяленом, засоленном, копченом, маринованном и жареном виде. Перечисленные способы приготовления не полезны для пищеварительной системы и способны значительно повысить калорийность пищи.

Но какую же тогда рыбу есть на ПП? Для здорового рациона лучше всего подойдут такие способы приготовления, как варение, тушение и запекание в фольге. Сочетать рыбу на ПП можно со следующими гарнирами:

  • Крупы: рис, гречневая крупа, кус-кус.
  • Овощи: картофель, томаты, спаржа, цукинни, цветная капуста, баклажаны, брокколи.
  • Грибы: шампиньоны, вешенки, белые грибы.

Проще всего использовать в своих рецептах консервированный тунец, он подойдет как для термической обработки, так и в роли ингредиента для закусок, и поэтому может сделать рацион сытным и полезным и разнооборазным. В качестве горячего блюда из рыбы рекомендуем приготовить Легкий весенний суп с тунцом и Папарделле с тунцом и артишоками. А если захотелось перекусить, то можно попробовать Корзинки с тунцом и авокадо по-мексикански.

Бывают дни, когда совсем нет настроения готовить. Тогда можно попробовать консервированные салаты с тунцом, которые могут заменить полноценный прием пищи. Rio Mare предлагает попробовать на обед или ужин Салат Insalatissime с кукурузой и тунцом (энергетическая ценность 188 ккал) и Салат Insalatissime по-мексикански (энергетическая ценность 247 ккал).

РЫБА В ПИТАНИИ ДЕТЕЙ И ПОДРОСТКОВ: ПОДЧЕРКИВАЕМ ПЛЮСЫ, КОНТРОЛИРУЕМ МИНУСЫ

Здоровое питание – важная составляющая, необходимая для роста и развития детей. Рыба – один из продуктов, без которого полноценное питание невозможно. Жители Беларуси не привыкли употреблять этот продукт хотя бы еженедельно. Это большое упущение, как для взрослых, так и для подрастающего поколения. Тем не менее, наряду с неоспоримой пользой, которую приносят рыба и морепродукты, есть и «подводные камни», о которых должны знать родители и стараться их избегать.

Польза рыбы, как продукта питания

  1. Рыба является источником легкоусвояемого белка, который в качестве строительного материала необходим ребёнку. Белок рыбы усваивается практически полностью (93-98%), в отличие от мяса (87-89%). В нем есть все незаменимые аминокислоты. Этим и определяется особая ценность рыбы.
  2. В рыбе содержатся омега-3 жирные кислоты. Они нужны для развития головного мозга и нервной системы (памяти, логического мышления, концентрации внимания), помогают нормальному функционированию сердечно-сосудистой системы. Тут следует отметить, что для восполнения потребности ребенка в омега-3, родители могут давать ему рыбий жир. Конечно, данная пищевая добавка не сможет восполнить всю пользу, получаемую от рыбы, но с восполнением запаса омега-3 справится.
  3. Витамины и минералы: витамин В12, витамина D, железо, цинк, йод, селен. Все они незаменимы для правильного развития костей, зубов, эндокринной системы, работы иммунитета. Блюда из рыбы компенсируют недостаток минеральных веществ в рационе ребенка.

Возможные проблемы при употреблении рыбы:

1. Аллергия

Не стоит забывать, что рыба относится к аллергенным продуктам. При индивидуальной непереносимости рыбы реакция может возникнуть не только при употреблении ее в пищу, но даже при вдыхании пара, который выделяется при ее приготовлении или просто в случае прикосновения к рыбе. Проявлениями аллергии могут быть реакции со стороны кожи (различные сыпи), органов дыхания (аллергический насморк, кашель, одышка) и даже опасные общие реакции организма (анафилаксия).

Пути решения:

  • Вводить рыбу в качестве прикорма на фоне полного здоровья ребенка. Начинать следует с одного сорта рыбы. Рыба не должна принадлежать семейству тресковых, как наиболее аллергенному. Лучше использовать хек, минтай.
  • Следует постараться включить рыбу в рацион ребенка в первый год жизни. Это поможет снизить риск развития аллергии в будущем.
  • При проявлении симптомов пищевой аллергии на рыбу, после стихания симптомов, попробуйте дать ребенку рыбу других сортов. Одни дети могут переносить такие виды рыбы, как лосось, форель, скумбрия, другие реагируют лишь на красную рыбу, но переносят, например, треску. Если ребенок реагирует на все виды рыбы, следует исключить ее из рациона и внимательно следить за составом употребляемых продуктов. В данном случае потребуется консультация аллерголога.

 2. Метилртуть

Помимо аллергии, у рыбных продуктов есть еще одно свойство, которое не позволяет включать их свой ежедневный рацион. Любое международное руководство твердит об УМЕРЕННОМ употреблении рыбы и морепродуктов. И дело не в аллергии. В чем подвох?

По данным Всемирной Организации Здравоохранения: среди отдельных групп населения, живущих рыбной ловлей, от 1,5 до 17 детей на каждую тысячу страдают умеренной олигофренией (умственной отсталостью), вызываемой потреблением рыбы. Такие группы населения есть в Бразилии, Канаде, Китае, Колумбии и Гренландии.

Дело все в том, что рыба и моллюски концентрируют в своем организме неорганические и органические токсины и загрязнители, включая метилртуть. Метилртуть как раз и является высокотоксичным органическим соединением. Данное соединение попадает в водоемы из находящихся поблизости источников загрязнения, производящих сжигание угля или добычу железной руды. Там она поглощается водорослями, которые находятся в начале пищевой цепочки. Эти водоросли поедает мелкая рыба. Рыбу – следующая рыба, стоящая в пищевой цепочке на ступень повыше. Таким образом, происходит аккумуляция метилртути у крупных хищных особей. Чем дольше живёт рыба, тем больше ртути она может накопить.

Изображение носит иллюстративный характер.

Исходя из этого, рыба делится на три категории. К первой группе относятся сорта, которые практически не накапливают вредные вещества и, соответственно, являются лучшими выбором для употребления. Вторая группа – накапливают ртуть в большем объеме, однако все еще безопасна для включения в рацион. И третья группа – хищная рыба крупных сортов, данный продукт следует избегать.

Пути решения:

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) взрослым и детям старше двух лет рекомендует употреблять 2-3 порции рыбы в неделю из списка “Лучший выбор”, или 1 порцию из списка “Хороший выбор”. При выборе порции FDA советует ориентироваться на размер ладони.

Анчоус, атлантический горбыль, атлантическая скумбрия, черный морской окунь, масляная рыба, сом, моллюск, треска, краб, раки, камбала, пикша, хек, сельдь, лобстер, кефаль, устрица, тихоокеанская скумбрия, окунь, беккерель, камбала, лосось, сардина, гребешок, креветка, корюшка, кальмар, телапия, форель пресноводная

 

 

 

ЛУЧШИЙ ВЫБОР

Палтус, морской окунь, карп, полосатый окунь, испанская скумбрия, форель атлантическая, тихоокеанский горбыль, тунец белый (консервированный, свежий и замороженный), тунец желтоперый

 

 

ХОРОШИЙ ВЫБОР

Скат, акула, рыба-меч, большеглазый тунец, марлин, королевский макрель

ВЫБОР, КОТОРЫЙ СЛЕДУЕТ ИЗБЕГАТЬ

Адаптировано автором, оригинал взят с сайта https://www.fda.gov/food/consumers/advice-about-eating-fish

3. Глистные инвазии

Это еще одна малоприятная причина, требующая внимательно относиться к выбору рыбы. В первую очередь речь идет о пресноводной рыбе. Именно ее в Беларуси покупают чаще всего в свежем виде. Карп, карась, толстолобик – любая из них может быть заражена. Однако, и в морской рыбе (минтай, хек, форель) нередко встречаются паразиты.

Важно знать, что первые признаки заболеваний начинаются, в среднем, через 2-3 недели после употребления зараженной рыбы. Чаще всего это усталость, мигрень, болевые ощущения в мышцах и суставах, возможно появление кашля, затруднения дыхания, кожной сыпи и подъема температуры тела до 40 градусов. При появлении этих симптомов незамедлительно обратитесь к врачу.

При употреблении рыбы, зараженной глистами, у ребенка могут развиться такие заболевания, как описторхоз, дифиллоботриоз, метагонимоз, нанофиетоз, анизакидоз, дифиллоботриоз. Для профилактики данных заболеваний необходимо придерживаться простых правил.

Пути решения:

  • Следует покупать рыбу только в тех местах (магазины, рынки), где она проходит тщательную санитарную проверку.
  • Покупая рыбу, обратите внимание на цвет и чистоту чешуи. При разделке обращайте внимание на ее мясо. Оно должно быть белого или красного цвета (в зависимости от вида), без ните- и спиралевидных включений. Не покупайте рыбу плохого или сомнительного качества.
  • Важно, чтобы рыба прошла термическую обработку. Варить ее следует 15-20 минут после закипания воды, предварительно разделав рыбу на кусочки. Рыбу целиком необходимо варить дольше.

Как же нужно употреблять рыбу, чтобы она приносила только пользу?

  • Очень важно вовремя ввести рыбу в виде прикорма, желательно – не позднее 8 месяцев жизни. Это нужно для того, чтобы минимизировать риск пищевой аллергии и сформировать лояльность к рыбным продуктам.
  • Рыба может быть предложена как в виде консервы, произведенной специально для детского питания, так и блюдом, приготовленным самостоятельно. Рыбные консервы могут иметь различную степень измельчения: пюреобразные (размер частиц до 1,5 мм) для детей 8-9 мес. и крупноизмельченные для детей 11-24 месяцев.
  • Количество продукта к 11 месяцу жизни должно составлять 100-150 г за один прием пищи. Детям в возрасте до 11 месяцев рыбу следует давать вместо мясного блюда. К концу года ее можно назначать дополнительно к мясным блюдам, например, в обед – мясное блюдо, на ужин – рыбное.
  • При использовании рыбных консервы, созданных специально для детского питания, жизнь мамы упрощается. Но если родители хотят сами готовить малышу, следует выбирать сорта рыбы с учетом предложенной выше таблицы, и абсолютно быть уверенным в качестве продукта.

Список используемой литературы:

  1. Жерносек, В.Ф. Организация прикорма грудных детей / Т. П. Дюбкова // Медицинские новости. – 2011. – №2. – С. 26–30.
  2. Руководство по питанию американцев 2015-2020 годы [Электронный ресурс]. – Режим доступа : https://health.gov/our-work/food-nutrition/previous-dietary-guidelines/2015/. – Дата доступа 20.02.2021г.
  3. Какие последствия, если съесть рыбу с мертвыми глистами? [Электронный ресурс]. – Режим доступа : https://www.stomdet.ru/gastroenterologiya/kakie-posledstviya-esli-sest-rybu-s-mertvymi-glistami.html /. – Дата доступа 21.02.2021г.
  4. Astma-OG allergyforbundet [Электронный ресурс]. – Режим доступа : https://www.naaf.no/ru/fokusomrader/allergi-og-overfolsomhet/mat-og-matoverfolsomhet/——-fisk-og-skalldyr/#:. – Дата доступа 21.02.2021г.

 

Материал подготовлен Ю.А. Ивановой, клиническим ординатором кафедры педиатрии
БелМАПО, А.П. Рубан, доцентом кафедры педиатрии БелМАПО.

Питание рыбы. Чем питается рыба: планктон и бентос

Многих любителей рыбалки интересует вопрос о том, чем питается потенциальный улов и как происходит питание рыбы. Как происходит это процесс и какие именно продукты питания предпочитает рыба. Давайте подробнее рассмотрим эти вопросы.

Чем питается рыба

Вся пища, которую способна поглощать рыба содержится только в водоеме. Других путей получения пищи у рыбы попросту нет. Поэтому интенсивность развития, размножения и роста подводных обитателей зависит только от кормовой базы водоема.

Для нормального питания рыбы корма в водоеме должно быть очень много, а если быть точнее, то больше чем она способна съесть. Основой кормовой базы рыбы являются животные и растительные организмы. Чтобы вы имели представление об объеме пищи, то мы решили предоставить данные исследований, согласно которым судаку для того чтобы набрать 1 кг веса необходимо съесть около 3 килограмм малька, а окуню вообще около 5 кг.

Не менее важное значение для набора веса рыбой имеет и питательность корма. Это неоднократно подтверждалось тем фактом, что рыба одного вида, живущая в разных водоемах, имеет значительное расхождение в массе, даже если расстояние между водоемами незначительное.

Основная часть корма попадает в водоем во время его разлива. За счет того, что вода выходит из берегов водоема и затапливает берега, то вода постепенно обогащается различными бесхребетными организмами и растительной пищей.

Рыба делится на мирную и хищную в зависимости от вида употребляемой пищи. Правда, когда рыба еще маленькая она вся питается личинками и планктоном, а уже по мере развития рацион хищных рыб начинает наполняться мальками.

Так давайте подробнее рассмотрим чем питается рыба. Среди основных источников питания рыбы можно выделить две составляющие:

  1. Планктон;
  2. Бентос.

Планктон

Планктон — это свободно дрейфующие по водоему мелкие животные и растительные организмы. Есть еще и фитопланктон, который состоит из мелких частей водорослей, не закрепленных на дне водоема. Ну а животные организмы называются зоопланктоном.

Основная часть биомассы водоема состоит из зоопланктона.

Малек и личинки рыбы, а также ракообразные питаются фитопланктоном. А зоопланктоном питается хищная рыба, предпочитающая его мальку других видов.

Мелкие водоемы, в которых стоячая вода и она хорошо прогревается солнцем обеспечивают самое лучшее питание рыбы, так как именно такие условия способствуют активному размножению планктона и кормовой базы водоема соответственно.

Бентос

Бентос является основной кормовой базой мирной рыбы. Это некая совокупность личинок насекомых, моллюсков и червей. А если быть точнее, то это совокупность всех живых организмов, которые живут на дне водоема и в толще воды.

От чего зависит питание рыбы

Питание рыбы зависит от множества факторов. Основным из них является время суток. Основная часть рыбы предпочитает питаться рано утром или поздно вечером, те виды которые едят планктон кормятся днем, а некоторые хищники предпочитают охотиться ночью.

Активность клёва зависит от давления

Условия среды, которая окружает водоем, так же влияет на активность его обитателей. Температура воды и содержание в ней кислорода оказывают немалое влияние на активность хищной и мирной рыбы. Также решающим фактором может выступить ветер, а если быть точнее то его направление.

Перед началом нереста рыба активно питается, во время него она полностью перестает употреблять пищу, а после нереста активность стабилизируется. Но есть и исключения, например, язь и окунь хорошо питаются и во время нереста, а щука с лещом начинает активно питаться только спустя две недели после него.

Рыба и морепродукты при здоровом питании

Тем, кто решил вести здоровый образ жизни, особое внимание стоит уделить такому ценному продукту, как рыба и морепродукты. Рыба по своему содержанию поистине –  кладезь питательных веществ и витаминов. Кроме того, именно рыба является источником полезных ненасыщенных жиров и качественного белка. Именно поэтому профессиональные диетологи и медицина советуют всем принимать в пищу блюда из рыбы каждую неделю. Каждому, кто стремится вести здоровый образ жизни и правильно питаться, следует употреблять рыбу, как главный источник белка.

Почему рыба важна для здорового питания

Рыбные блюда являются низкокалорийными и содержащими, при этом, полноценный белок без насыщенных жиров. Самые жирные сорта рыбы имеют в своем составе не более 15% жира, что сравнимо с постным мясом. Это говорит о том, что блюда из рыбы отлично подойдут для желающих скинуть лишние килограммы. В пользу такой диеты говорит и тот факт, что мясо рыбы содержит минимум соединительной ткани, а значит и усваивается оно легко.

Рыба жирных сортов является источником полезных жирных кислот, витаминов А, В, Д, Е, которые нормализуют обменные процессы и выводят токсины. Именно морская рыба является для человека наиболее ценной из-за содержания в ней йода, цинка и в большом количестве витамина Д. Они нормализуют работу сердечной и нервной системы, улучшают гормональный фон. Омега-3 (рыбий жир) поддерживает мышечный тонус, что очень важно, особенно для людей увлекающихся спортом.

Кстати, рыба здорового питания – это исключительно морская рыба, речная в этом плане малоэффективна.

Люди, мало разбирающиеся в особенностях обитателей водного мира, считают, что жирные сорта рыбы (севрюга, осетр, сардина) для диеты противопоказаны. Это глубокое заблуждение. Нельзя увлекаться блюдами их такой рыбки, но раз в неделю – обязательно. А вот морепродукты с низким жировым содержанием (камбала, щука, минтай, креветка) можно есть вволю.

Польза морепродуктов

Под морепродуктами чаще всего подразумеваются все продукты, которые дарит море, исключая саму рыбу, как бы вынося за скобки. Это не совсем правильно, потому что и она является продуктом морской стихии. Тем не менее, поговорим о других обитателях водных глубин таких, как гребешки, креветки, устрицы, кальмары, крабы и ламинария. Все они весьма полезны для человека, потому что, обладая высоким содержанием протеина, жира, можно сказать, не содержат, а вот микроэлементами насыщены предостаточно.

Регулярный прием морепродуктов отлично восполняет дефицит йода, пагубно действующий на работу щитовидной железы. Богаты дары моря железом и белком, особенно свежеприготовленные. Они также содержат много органических веществ и витаминов. Так витамин В способствует избавлению от мышечных судорог, а кальциферол служит профилактикой рахита.

Омега-3

Омега-3 – это, так называемый, полезный жир или ненасыщенный, который содержится только в ценных жирных сортах рыбы (форель, тунец, лосось). Исследованиями доказано, что при его недостатке у человека страдает работа мозга, и могут возникнуть нарушения в работе сердечно-сосудистой системы, появиться симптомы депрессии. Употребление в пищу полиненасыщенного жира способствует уменьшению воспалительных очагов в организме, приводит в норму давление и контролирует свертываемость крови.

Люди, не употребляющие или недостаточно употребляющие в пищу рыбу и морепродукты при здоровом питании, часто ощущают симптомы дисбаланса, списывая это на усталость, возраст и пр. На самом деле нужно просто ввести в рацион продукты морских просторов, и все станет на свои места.

Первоисточник: Филиал ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике-Чувашии в г.Новочебоксарске»

Питание рыб в природе | Fishong

От совокупности некоторых факторов, зависит интенсивность рыбного питания. Но основные – это условия среды, которая окружает ее и состояние организма. Если вы считаете себя профессиональным рыболовом, то должны иметь представление обо всех этих факторах – это поможет всегда возвращаться домой с хорошим уловом.

Несколько факторов, влияющих на питание рыб

Самый главный фактор, который влияет на то, насколько интенсивно питается рыба – это нерест. Жор – это когда у рыбы есть огромное желание кушать. Питаться более интенсивно она хочет, как до нереста, так и после него, притом во втором случае такое желание бывает намного большим.

Хотя стоит знать и об исключениях:

  • окунь, язь, а также голавль также хорошо кушают и во время самого нереста;
  • судак или налим до икрометания практически не едят – они сидят на «диете», а вот после процесса икрометания начинают много кушать;
  • у леща, сазана, а также щуки также есть свои привычки и относятся они к тому, что искать еду они начинают только через 14 дней после икрометания.

Так что помните, у каждой рыбы есть свои привычки и повадки, то есть жор у каждого вида проявляется по-разному, не все активно начинают искать пищу до нереста и после того процесса.

Следующий фактор – это внешний. Например, щука, находящаяся в одном водоеме может не искать пищу до нереста, а вот во втором будет брать все подряд. Если лещ постоянно живет в речке, то может обойтись и без жора, те которые просто проходят данное место, обязательно будут ненасытными.

  1. Есть еще один фактор, который влияет на питание рыб – это их органы пищеварения. Сейчас мы рассмотрим разные способы питания у тех рыб, у которых органы пищеварения идут из ротового отверстия. Нижний рот, например, как у подуста.
  2. Конечный – как у красноперки.
  3. Верхний – это, как у сазана.
  4. Вытянутый в трубочку – как у сазана и леща.

Помимо формы рта следует учитывать, имеет ли рыба зубы.

Если говорить о характере питания рыб, относящихся к взрослым особям, тогда они делятся на четыре вида.

  1. Бентофаги – это рыбы, питающиеся самыми мелкими организмами, которые находятся на дне либо около него. Вот и подсказка рыбакам, где можно искать такую рыбу. К этому типу питания относятся ерши, лещи, а также другие виды рыб.
  2. Планктофаги. Это те рыбы, которые употребляют планктон, находящийся в водяной толще и относятся к этому виду уклейка, чехонь.
  3. Смешанная группа – это рыбы, которые питаются планктоном, а также бентосом. Сюда мы относим язя и карася, а также плотву. Их можно найти как в самой толще воды, так и на дне.
  4. Хищники – это такие рыбы, которые питаются своими собратьями. И едят они, как другие виды рыб, так и особей, относящихся к своему виду. К ним относятся окунь, жереха, сом, судак и, конечно же, щука.

Следует понимать, что на питание рыб влияет и то, что на дворе – день либо ночь, утро либо вечер. Опытный рыбак скажет, что самая лучшая ловля получается с самого утра или же под вечер. И это понятно, ведь большинство рыб ищет себе пищу в это время. Но также следует понимать, что и здесь есть исключения. Ведь плотоядные рыбы в своем большинстве выходят на поиск пищи днем, а лучшая пора для хищника – этот ночь.

Полезно знать о РЫБЕ И МОРСКИХ ЧЕРЕПНОКОЖИХ (fisk og skalldyr)

РЫБА И МОРСКИЕ ЧЕРЕПНОКОЖИЕ (fiskogskalldyr)

Полезная информация о рыбе и морских черепнокожих – Информационный лист Норвежского союза астматиков и аллергиков

Что такое аллергия на рыбу и морских черепнокожих?

Аллергия на рыбу является реакцией организма на протеин, содержащийся в мясе рыбы. Большинство аллергиков реагирует на рыбу семейства тресковых. Одни могут переносить такие виды рыбы, как лосось, форель, скумбрия и сельдевые, другие реагируют лишь на красную рыбу, но переносят, например, треску. Около половины аллергиков на рыбу реагирует на все её виды.

Рыбные аллергены весьма стойки против тепловой обработки, то есть они не исчезают при варке или жарении. Особенно чувствительные аллергики могут получить реакцию даже от вдыхания пара при варке рыбы. Симптомы реакции на рыбный пар чаще всего выражаются в симптомы астмы или аллергическом насморке.

Аллергия на морских черепнокожих (креветки, омары, раки и крабы) также может носить острый и часто хронический характер. Связи между аллергией на рыбу и аллергией на морских черепнокожих нет. Большинство аллергиков на черепнокожих могут есть рыбу и наоборот. Эти морские продукты не сложно исключить из рациона питания, что к тому же не приведёт к снижению его питательной ценности.

Даже у лиц, не страдающих аллергией, может наблюдаться кожная реакция на морских черепнокожих. Такие реакции видимо объясняются высвобождением гистамина.

Когда приобретается аллергия?

Аллергия на рыбу чаще всего проявляется в раннем детстве, когда рыба становится частью рациона. Аллергия на морских черепнокожих чаще всего проявляется позднее, скорее всего из-за того, что они не являются частью рациона маленьких детей.

Какие реакции наблюдаются при аллергии на рыбу?

Лица с аллергией на рыбу могут иметь астматические симптомы, расстройство желудка, сыпь на теле, слезотечение и насморк. У некоторых наблюдается реакция с более серьёзными симптомами, как, например, понижение артериального давления и трудности с дыханием.

Как лечить аллергию на рыбу?

Лечение от пищевой аллергии заключается в исключении из рациона питания

продуктов, которые не переносит организм.

В каких продуктах содержится рыба?

В дополнение к блюдам из морепродуктов, некоторые полуфабрикаты содержат рыбу или рыбопродукты. Одним из примеров может являться печеночный паштет, в котором содержатся анчоусы, а также тапенады, заправка для салата Цезарь и вурчестеский соус.

Салат из крабов может содержать рыбу, и крабовые палочки изготовляются из рыбы, а не из морских ракообразных. Устричный или рыбный соус изготовляется из рыбы и морских черепнокожих и используется в качестве приправы к многим азиатским блюдам.

В перечне ингредиентов продукта должно быть указано на содержание рыбы или иных компонентов, изготовленных из рыбы, например, животные жиры и масла. Для большинства аллергиков рыбные масла не представляют опасности, но некоторые из них могут быть настолько чувствительны, что даже следы протеина в масле могут вызвать у них реакцию.

Рацион

Аллергики на рыбу чаще всего хорошо переносят рыбий жир, так как он достаточно хорошо очищен от протеина. Из-за того, что рыба является важным источником жирных кислот Омега-3, важно принимать рыбий жир или другие источники Омега-3 в случаях наличия аллергии на рыбу. Кроме того, рыба является важным источником иода и селена. Потребность организма в йоде может покрываться за счёт потребления молочных продуктов, в то время как продукты из зёрен грубого помола, внутренности, мясо и, особенно, американские орехи, являются хорошими источниками селена.

 

пищевая рыба — ответ на кроссворд

Подсказка: пищевая рыба

У нас есть 28 ответов на подсказку Food fish . См. результаты ниже.


Возможные ответы:


Связанные подсказки:

Последнее посещение:

  • Канадиана — 23 апреля 2018 г.
  • Канада — 16 апреля 2018 г.
  • King Syndicate — Томас Джозеф — 05 марта 2018 г.
  • King Syndicate — Томас Джозеф — 05 марта 2018 г.
  • LA Times — 10 ноября 2017 г.
  • Канадиана — 24 июля 2017 г.
  • Канадиана — 12 июня 2017 г.
  • Canadiana — 05 июня 2017 г.
  • Канадиана — 29 мая 2017 г.
  • Канадиана — 26 декабря 2016 г.
  • King Syndicate — Томас Джозеф — 29 сентября 2016 г.
  • Канадиана — 05 сентября 2016 г.
  • Канадиана — 23 мая 2016 г.
  • Канадиана — 28 декабря 2015 г.
  • Canadiana — 06 июля 2015 г.
  • Canadiana — 06 июля 2015 г.
  • Канадиана — 22 июня 2015 г.
  • Canadiana — 04 мая 2015 г.
  • Канадиана — 29 декабря 2014 г.
  • Canadiana — 09 июня 2014 г.
  • LA Times — 27 марта 2014 г.
  • Канадиана — 10 февраля 2014 г.
  • King Syndicate — премьера, воскресенье — 23 июня 2013 г.
  • Canadiana — 03 июня 2013 г.
  • Канадиана — 22 апреля 2013 г.
  • LA Times — 07 февраля 2013 г.
  • Canadiana — 07 мая 2012 г.
  • Канадиана — 30 января 2012 г.
  • King Syndicate — Томас Джозеф — 02 января 2012 г.
  • King Syndicate — Томас Джозеф — 16 сентября 2011 г.
  • Клянусь кроссвордом — 15 июля 2011 г.
  • King Syndicate — Юджин Шеффер — 16 декабря 2010 г.
  • Canadiana — 04 января 2010 г.
  • Универсал — 20 ноября 2009 г.
  • USA Today — 03 ноября 2009 г.

Нашли ответ на подсказку Продовольственная рыба , которой у нас нет? Тогда, пожалуйста, отправьте его нам, чтобы мы могли сделать базу данных подсказок еще лучше!

Кормите аквариумных рыбок правильным кормом

То, чем вы кормите своих рыб, и сколько вы их кормите, является важной частью обеспечения здоровой окружающей среды для них.Правильная диета для рыбы — это гораздо больше, чем просто сыпать несколько хлопьев на поверхность воды пару раз в день.

Выбор правильной еды

Раздел корма для рыб в зоомагазине может показаться начинающему владельцу ошеломляющим. Во-первых, узнайте больше о своих видах рыб, начиная с того, являются ли они мясоедами (плотоядными) или растительноядными (травоядными). Оттуда варианты на выбор включают:

  • Сухой корм: Когда вы думаете о корме для рыб, вы думаете о хлопьях.Это наиболее распространенный вариант кормления полного аквариума рыбы, но сухой корм для рыб также бывает в гранулах и пеллетах, тонущих и плавающих вариантах, а также в вариантах для определенных видов. Сухой рыбный корм может содержать меньше клетчатки, но добавление в рацион растительной пищи поможет снизить риск заболеваний плавательного пузыря и вздутия живота у вегетарианцев. В зоомагазинах также могут продавать листы сушеной спирулины или водорослей нори, которые отлично подходят для поедания травоядными рыбами.
  • Замороженные продукты: Некоторым рыбам нравятся замороженные продукты, такие как креветки, мотыль, планктон, креветки, криль или мидии.В зоомагазинах часто также продаются замороженные кубики спирулины для кормления травоядных.
  • Сублимированные: Трубочники и креветки Mysis или другие продукты можно найти в виде сублимированных кубиков. Они очень питательны и отлично подходят для плотоядных рыб.
  • Живой корм: Возможные варианты: живые артемии или креветки-призраки, фидерная рыба (для более крупных плотоядных рыб), сверчки и черви.
  • Зелень: Если ваши рыбки любят поедать аквариумные растения, такие как анахарис, дайте им и зелень.Варианты включают салат, огурец, кабачок и шпинат. Прикрепите зелень к стенке аквариума или закрепите ее рядом с субстратом, но удалите или замените несъеденные овощи в течение 24 часов. Такие рыбы, как плекостомус, любят есть свежую зелень.

Биология разных рыб означает, что им часто нужна разная пища. Поэтому, если в вашем аквариуме водятся разные рыбы, используйте комбинацию кормов, например, плавающие корма, медленно тонущие и быстро тонущие корма, чтобы они получали необходимое им питание.

Сколько кормить

Владельцы рыб чаще перекармливают своих рыб, чем недокармливают их, что увеличивает количество отходов в аквариуме. Это не только отходы, остающиеся, когда рыба не съедает всю пищу, но и отходы, выделяемые рыбами, потому что они едят больше, чем необходимо. Если вы обнаружите, что уровень аммиака, нитритов или нитратов повышается, а аквариум кажется загрязненным, возможно, вы перекармливаете рыб.

Взрослых рыб можно кормить один раз в день, примерно в одно и то же время, хотя вы можете кормить их несколько раз в день, если вы даете им меньшее количество корма при каждом кормлении.Молодым рыбкам может потребоваться три-четыре кормления в день. Травоядные обычно не имеют больших желудков, чтобы вместить много пищи, так как в природе они грызут водоросли и растения в течение дня. Их можно кормить чаще, чем плотоядных, или давать живую зелень, которой они могут перекусывать в течение дня. Следуйте эмпирическому правилу, что вы должны кормить рыб только тем, что они съедят за пять минут. Если после этого времени осталась еда (кроме свежей зелени), значит, вы кормите слишком много. Единственным исключением являются рыбы, ведущие ночной (ночной) образ жизни, когда вы должны класть корм в аквариум вечером, прежде чем выключать свет, и оставлять рыбу есть на ночь.

Не принимайте размер аквариума за показатель того, сколько пищи необходимо. Пяти рыбкам в большом аквариуме нужно столько же корма, сколько пяти рыбкам в маленьком аквариуме — просто распределите его по всему аквариуму, чтобы каждый мог легко добраться до него.

Словарь рыбы и морепродуктов | Словарь

Другим важным видом пищи являются морепродукты , которые включают в себя многие виды рыбы , а также моллюсков и других морских существ, таких как кальмар .Некоторые виды морепродуктов выращивают в прудах или в морских клетках, но большую часть рыбы, которую мы едим, вылавливают живой из океана на больших коммерческих рыболовных судах. Коммерческое рыболовство нанесло большой ущерб из-за перелова и траления огромными сетями, которые могут поймать все, включая рыбу, слишком маленькую для продажи, и других морских существ, таких как дельфины. Но если вы любите рыбалку, не волнуйтесь. Такой ущерб не причиняют люди, которые ловят рыбу на небольших лодках или ловят рыбу удочкой.

Рыба

Рыба является важным источником белка, ее можно есть сырой, как в японском сашими , или хранить для будущего использования в маринованном виде, как в маринованной сельди, коптить, как в копченом лососе, или консервировать , как в консервированном тунце . Но большую часть рыбы готовят путем жарки, запекания, гриля или приготовления на пару. Его можно приготовить целиком или разрезать на большие куски, называемые филе , или нарезать на мелкие кусочки и использовать для приготовления супа, карри, тушеного мяса и т. д.Но как бы вы ни ели рыбу, следите за костями!

К наиболее употребляемым в пищу рыбам относятся лосось, тунец, окунь, скумбрия, треска, форель, карп, сом и сардины. Большинство из них ловятся в море или в озерах и реках, но съедобную рыбу также выращивают в прудах. В китайской аквакультуре таких рыб, как белый амур, выращивают уже почти четыре тысячи лет, но первым известным примером аквакультуры является комплекс прудов и каналов, построенных народом Гундитьмара в Австралии более восьми тысяч лет назад для разведения угря. , длинная, тонкая, змееподобная рыба, которую едят до сих пор.

Морепродукты

Многие другие морские существа также могут быть съедены, в том числе у некоторых с внешней оболочкой, которую необходимо удалить, прежде чем добраться до мягкой плоти внутри. Этот вид морепродуктов включает омаров , крабов раков , креветок и креветок, меньших родственников креветок. Другие живут внутри очень твердой раковины, которую бывает трудно открыть, и к ним относятся устрицы , мидии, морские гребешки и барвинки. В некоторых местах слово «моллюск» охватывает оба эти вида морепродуктов, но в других оно означает только последний вид с очень твердой раковиной.Другие съедобные морские существа, такие как кальмары и осьминоги , имеют мягкие тела и не имеют панциря, но имеют длинные руки, которые помогают им быстро передвигаться по воде. Рыбья икра под названием икра также может быть съедена, а одним из самых высококлассных и дорогих продуктов в мире является осетровая икра, также известная как икра .

аквакультура (существительное): выращивание рыбы и других водных животных в пищу — Аквакультура была изобретена аборигенами Австралии задолго до развития сельского хозяйства.

консервированный (прилагательное): консервированный в металлической банке без доступа воздуха — Консервированный тунец можно использовать для приготовления салата из тунца.

икра (существительное): икра осетровых рыб, продаваемая как дорогой продукт питания — Почему люди считают икру такой особенной? Это просто икра рыбы.

раки (существительное): пресноводное существо, похожее на маленького омара — В Австралии люди называли омаров «раками».

угорь (существительное): длинная рыба, похожая на змею — Угри трудно удержать, потому что они очень скользкие.

филе (существительное): одна сторона рыбы с вынутыми костями — Филе лосося легко переварить, поэтому будьте осторожны.

рыба (существительное): 1. животное, которое живет и плавает в воде и дышит жабрами 2. мясо этих животных — Я ем рыбу три-четыре раза в неделю.

рыба (глагол): ловить рыбу удочкой, сетью или копьем — Пойдем на рыбалку в следующие выходные.

лобстер (существительное): морское существо с твердым панцирем, восемью ногами, двумя клешнями и глазами на длинных стеблях — Я заказал хвосты омара на пару.

осьминог (существительное): морское существо с мягким круглым телом, без панциря и с восемью руками, называемыми щупальцами — Мы не должны есть высокоинтеллектуальных животных, таких как осьминоги.

устрица (существительное): моллюск с шероховатой раковиной, в которой может расти жемчуг — Давайте закажем тарелку устриц.

маринованная (прилагательное): консервированная в соленой воде или уксусе — Вы когда-нибудь пробовали маринованную сельдь?

креветка (существительное): морское существо с тонким панцирем и десятью маленькими ногами — Если сжать хвост креветки, вылезет мясо.

икра (существительное): все яйца внутри самки рыбы — Икра берется из многих видов рыб и употребляется в пищу разными способами.

сашими (существительное): японское блюдо из сырой рыбы с соевым соусом — Сашими здесь должны быть действительно хорошими.

морепродукты (сущ.): продукты моря, в т.ч. рыба, моллюски, икра и т. д. — Это мой любимый ресторан морепродуктов.

моллюски (существительное): съедобные морские существа с панцирем, такие как омары и устрицы — Люди, живущие у моря, всегда ели моллюсков.

кальмар (глагол): морское существо с мягким телом, восемью руками и двумя длинными щупальцами — Вы умеете готовить кальмаров?

трал (глагол): ловить морских существ, особ. ловить рыбу, натягивая большую сеть за лодку — Если коммерческое траление будет продолжаться в том же духе, в будущем здесь не будет рыбы.

Словарь молочных продуктов Английский клуб : Выучить английский язык : Словарь : Тематическая лексика: Еда : Виды еды : Рыба и морепродукты

Рыба как продукт питания « Обзор Мирового океана

Полезные свойства рыбы

> Уникальное сочетание высококачественного белка и жизненно важных питательных веществ делает рыбу бесценным продуктом питания.Рыба является наиболее важным источником белка во многих развивающихся странах. Потребление рыбы является самым высоким в Китае и в западных промышленно развитых странах. Рыба, продаваемая в промышленно развитых странах, в основном подвергается глубокой заморозке, тогда как в развивающихся странах рыба покупается и продается в свежем виде.

Таурин, селен и другие необходимые вещества

По сравнению с мировым урожаем зерновых, составляющим около 2,2 миллиарда тонн в год, общий мировой объем производства рыбы и морепродуктов, составляющий около 140 миллионов тонн, кажется очень скромным.Тем не менее, рыба чрезвычайно важна для питания человека. В нем содержится не только полезный белок, но и множество питательных веществ, которых нет в таком количестве и разнообразии ни в злаках, ни в других культурах, ни в мясе. Таким образом, рыба вносит существенный вклад в здоровое питание. Его наиболее важные составляющие включают белки, некоторые жирные кислоты, витамины и минералы. Конкретные питательные вещества, поставляемые рыбой, включают:
  • мышечное мясо с низким содержанием жира, содержащее от 15 до 20 процентов белка, в случае нежирной рыбы, такой как минтай, треска или пикша;
  • большое количество ненасыщенных жирных кислот, особенно омега-3 жирных кислот, в случае жирной рыбы, такой как лосось и скумбрия;
  • йод;
  • селен, химический элемент, который является важным компонентом белков.Белки, содержащие селен, могут перехватывать свободные радикалы и, как считается, предотвращают рак;
  • таурин, метаболит белка, важный для развития мозга и сетчатки ткань. Кроме того, он играет ключевую роль в развитии клеточных мембран и детоксикации организма;
  • витамин D, который содержится в очень немногих продуктах в достойных количествах. Витамин D в основном содержится в жирной рыбе;
  • ниацин, витамин B 6 и витамин B 12 ;
  • все важные аминокислоты для питания человека, в том числе известные как «незаменимые аминокислоты», которые человеческий метаболизм не может синтезировать сам.
2.7 > Потребление рыбы в 2009 г. по регионам и уровню развития. Если рассматривать только континенты, Азия лидирует в мире по общему потреблению
В то время как среднее потребление рыбы в 1960-х годах составляло 9,9 кг, к 2010 году годовое потребление на душу населения выросло до 18,6 кг. Но потребление рыбы сильно варьируется от страны к стране в зависимости от местных традиций и поставок.Рыба имеет особое значение во многих развивающихся странах, поскольку часто является единственным доступным по цене и относительно легкодоступным источником животного белка. Например, в Бангладеш, Камбодже и Гане около 50 процентов животного белка поступает из рыбы. Часто это также единственный источник множества других важных питательных веществ. Во многих африканских странах к югу от Сахары люди традиционно мало употребляют рыбу — например, в Конго, Габоне или Малави — хотя рыба действительно может вносить существенный вклад в питание человека.В 2009 году рыба обеспечивала 16,6 % от общего потребления животного белка в мире и 6,5 % от общего количества белка, т.е. животного и растительного белка вместе взятых.
2.8 > В промышленно развитых странах рыба в основном покупается и продается в глубокой заморозке (2010 г.). Это возможно благодаря сложным цепям охлаждения. Рыба часто поступает из морских промыслов и выгружается замороженной перед дальнейшей продажей. В развивающихся странах рыба преимущественно покупается и продается живой или свежей.В некоторых случаях его охлаждают при транспортировке.

Копченый, свежий или замороженный?

Рыба и морепродукты продаются и транспортируются в различных формах по всему миру. На 2010 год пропорции были следующими:
  • живые, свежие или охлажденные: 46,9%;
  • глубокозамороженные: 29,3%;
  • приготовлено и консервировано: 14,0%;
  • копченый, сушеный, вяленый: 9,8%.

2.9 > Молекулы длинных жирных кислот, таких как ДГК, состоят в основном из углерода (темно-серый цвет) и водорода (светло-серый цвет). Жирные кислоты являются ненасыщенными, если атомы углерода связаны двойными связями, потому что в них отсутствуют атомы водорода.

Изменения в этих процентах зависят от региона и поведения потребителей. Во многих развивающихся странах отсутствует инфраструктура, позволяющая доставлять охлажденную или глубокозамороженную рыбу всем клиентам.Рыба в основном предлагается на побережье или у крупных озер, непосредственно там, где она была поймана. В других частях страны использование рыбы гораздо менее распространено. С другой стороны, в промышленно развитых странах подавляющая часть рыбы продается в виде продукта глубокой заморозки и в настоящее время в основном импортируется. В меньшей степени рыбу в этих странах едят копченой, соленой или маринованной. Некоторые морепродукты, такие как устрицы, даже едят живыми. В 2010 году в непродовольственном сегменте было утилизировано около 20 миллионов тонн рыбы и морепродуктов.Подавляющее большинство этого было переработано в рыбную муку и рыбий жир, преимущественно для использования в аквакультуре. Кроме того, рыба и морепродукты или полученные из них экстракты используются в производстве косметики и лекарств. За последние 20 лет в косметической и фармацевтической промышленности рыбные отходы все чаще признавались ценным ресурсом. Раньше эти отходы просто утилизировались. Сегодня они достаточно буднично используются в производстве.

Дополнительная информация Знаменитый рыбий жир.

Зерновые вместо рыбного филе?

Критики подчеркивают, что люди должны воздерживаться от употребления рыбы, чтобы сохранить рыбные запасы и морскую среду.Их оппоненты утверждают, что альтернатив практически нет; практически никакая другая пища не может заменить уникальное сочетание питательных веществ в рыбе. Это особенно относится к питанию людей в развивающихся странах, для которых альтернативные продукты недоступны или просто недоступны. Также было бы трудно полностью заменить весь объем рыбы и морепродуктов, около 140 миллионов тонн, продуктами питания растительного происхождения. В конечном счете, дикая рыба и морепродукты — это органически созданные продукты, рост которых зависит исключительно от фотосинтеза, осуществляемого фитопланктоном.В отличие от этого, производство большинства овощей или зерновых культур требует использования удобрений и средств защиты растений. Кроме того, для земледелия необходимы большие площади земель, часть которых можно получить только за счет уничтожения естественных местообитаний. Площадь суши, необходимая для замены общемирового морского улова в размере около 80 миллионов тонн дикой рыбы и морепродуктов, может быть оценена лишь приблизительно, отчасти потому, что содержание белка или питательная ценность варьируются от одного вида рыбы к другому и от одной культуры к другой. отчасти потому, что плодородие различных почв сильно различается.Если исходить из предположения о выращивании зерновых на среднепродуктивных почвах, во всем мире потребуется площадь земли, по крайней мере, размером с Францию, чтобы соответствовать питательной ценности мирового улова дикой рыбы. Однако ясно, что мировая рыбная промышленность нуждается в переходе на устойчивое управление рыбными запасами.
2.10 > Сенегальский продавец рыбы несет большую рыбу, капитан. В Западной Африке рыба обычно продается в свежем виде, так как часто нет холодильников.

Мы используем файлы cookie на нашем веб-сайте. Некоторые из них необходимы, в то время как другие помогают нам улучшить этот веб-сайт и ваш опыт. Если вам еще не исполнилось 16 лет, и вы хотите дать согласие на дополнительные услуги, вы должны спросить разрешения у своих законных опекунов. Мы используем файлы cookie и другие технологии на нашем веб-сайте. Некоторые из них необходимы, в то время как другие помогают нам улучшить этот веб-сайт и ваш опыт.Персональные данные (например, IP-адреса) могут обрабатываться, например, для персонализированной рекламы и контента или измерения рекламы и контента. Более подробную информацию об использовании ваших данных вы можете найти в нашей политике конфиденциальности. Вы можете отменить или изменить свой выбор в любое время в настройках.

Настройки конфиденциальности

Принять все

Сохранять

Индивидуальные настройки конфиденциальности

Информация о файлах cookie Политика конфиденциальности Выходные данные

лучших рыбных бутербродов быстрого приготовления, рейтинг: у кого лучший рыбный бутерброд?

Изображение Maitane Romagosa и Chineme Elobuike для Thrillist

Добро пожаловать на The Fasties , третью ежегодную награду Thrillist в области быстрого питания! Награды представлены более чем в дюжине категорий, в которых отмечены все лучшие продукты, выставленные из окон автодомов за последний год, — от «Лучших кофейных наггетсов» до «Лучшего острого куриного сэндвича» и многих других.Ознакомьтесь с полным списком категорий и победителей.

У бутерброда с жареной курицей был свой момент, и он не был коротким. Помешательство длилось целых два года или около того после дебюта сенсационного бутерброда Popeyes. Хотя мы, очевидно, не жалуемся — продолжайте готовить сэндвичи с жареной курицей! — мы чувствуем, что наконец-то пришло время сэндвичам с рыбой засиять.

Если вы уже забыли, есть еще одна категория фаст-фуда, заслуживающая нашего уважения: сэндвич с рыбой.К счастью для вас, сейчас самое время окунуться в мир жирных жареных бутербродов с морепродуктами. Есть такие игроки, как Popeyes Flounder Sandwich, и классика, вызывающая ностальгию, например, McDonald’s Filet-O-Fish. Некоторые из них достойны того, чтобы заказать их вместо стандартных вариантов быстрого питания, таких как гамбургеры и сэндвичи с курицей, в то время как другие лучше всего зарезервировать для тех коротких периодов, когда вы по той или иной причине отказались от других видов мяса.

Заказ сэндвича с рыбой может быть событием, поэтому мы хотим, чтобы он всегда был хорошим.Имея это в виду, мы решили найти лучшее из лучших в крупных сетях быстрого питания по всей стране, учитывая ключевые критерии, такие как вкус и свежесть рыбы, ее хрусткость, а также соусы и начинки, которые дополняют сэндвич.

11. Carl’s Jr./Hardee’s: Beer Battered Fish Sandwich  

Белл и картофель фри с начо).Но когда в феврале 2021 года компания Carl’s Jr./Hardee’s объявила о возвращении сэндвича с рыбой в пивном кляре, мы не уверены, что у кого-то были причины для волнения. И это потому, что у сэндвича такой вкус, как будто он лежал в глубине морозильной камеры с тех пор, как его в последний раз обслуживала сеть. Излишне говорить, что рыба не имеет свежего вкуса, а пирожки и соус тар-тар на вкус настолько соленые, что вам нужно будет выпить большой Powerade, чтобы утолить жажду к тому времени, когда вы закончите. Бросьте его обратно в воду.

Иллюстрация Мэгги Россетти для Thrillist

10. McDonald’s: Filet-O-Fish

McDonald’s Filet-O-Fish — типичный рыбный сэндвич быстрого питания. Это икона. Классика. Это также немного разочаровывает, учитывая его статус основного продукта быстрого питания.

Хотя это определенно немного странно, мы не категорически против добавления сыра в бутерброд с рыбой. Однако в случае с филе-о-фиш ломтик американца настолько преобладает, что заставляет задуматься, не использует ли McDonald’s его просто для того, чтобы скрыть вкус рыбы.Чтобы было ясно, рыба сама по себе хороша — свежая и легкая, когда вы можете попробовать ее сквозь сыр, — хотя все еще напоминает бутерброд с рыбой в школьной столовой из-за своей неестественно квадратной формы. Это простительно. В конце концов, мы говорим о бутербродах с рыбой быстрого приготовления. Но что действительно топит этот корабль, так это отсутствие хрустящей корочки в панировке. В этом бутерброде нет ничего, что могло бы обеспечить приятный хруст.

Заказать для ностальгии. Закажите его, чтобы попробовать классику фаст-фуда. Заказывайте по необходимости.Но не заказывайте его, если вы ищете действительно отличный сэндвич с рыбой.

Thrillist TV

Вино и чизбургер

Вино и чизбургер: Харлей и Лара, пара фалафелей с вином

9. Burger King: сэндвич с крупной рыбой

Мы говорили это раньше и повторим еще раз: Соленья могут сделать или сломать бутерброд. В случае с бутербродом с крупной рыбой от Burger King маринованные огурцы, безусловно, набирают очки. Сэндвич-сэндвич состоит из филе белого аляскинского минтая в панировке с соусом тар-тар, пикантных соленых огурцов и небольшого количества салата на поджаренной булочке бриошь.

Эти начинки поднимают предложение морепродуктов BK на новый уровень. Нам особенно нравится щедрый мазок королевского соуса тартар, который подчеркивает все правильные нотки в закусках с маринованными огурцами и, конечно же, маслянистой булочкой бриошь. К сожалению, рыба тонкая, ей не хватает хрустящей корочки и вкуса. Неудивительно, что сеть включает в себя соленые огурцы для этого бутерброда. Они костыль.

8. White Castle: рыбный слайдер в панировке

Если вы хотите утолить жажду жареной рыбы, не тратя время на целый сэндвич, то White Castle предоставит вам слайдер Panko Breaded Fish Slider.Это самый маленький и простой сэндвич с рыбой в нашем списке, состоящий всего лишь из квадрата панированного минтая в панировке размером с ползунок, кусочка американского сыра и булочки, приготовленной на пару. Вот и все. Даже соус тар-тар, который является стандартным для большинства рыбных бутербродов, поставляется в пакете сбоку (поэтому убедитесь, что они приложили пакет или два к вашему заказу).

Вкус рыбы совершенно безобидный, во многом благодаря хрустящей панировке панко. Американский сыр добавляет необходимую соленость.Простота этого ползунка, вероятно, является большим плюсом для некоторых едоков, но мы не могли не думать о нем как о мягком.

7. Шашки: бутерброд с хрустящей рыбой

Как и многие другие блюда в меню Checkers, бутерброд с хрустящей рыбой — беспроигрышный вариант. Хотя в нем нет чего-то лишнего, чтобы попасть в первую пятерку этого рейтинга, в нем есть все, что вы хотите от сэндвича с рыбой, который вы можете получить быстро и дешево: хрустящий, восхитительно жирный кусок жареной рыбы с нежным рыбным вкусом. это обязательно понравится всем и много соуса тар-тар, чтобы сделать идеально сбалансированные кусочки от начала до конца.Чекерс достигает того, что многие другие цепи просто не могут осуществить, оставаясь среди маленьких рыбок в большом пруду.

Иллюстрация Мэгги Россетти для Thrillist

6. Culver’s: сэндвич с филе североатлантической трески

Омары: их не заказывают в закусочных. В Culver’s также не подают омаров, но у него есть огромное меню для места быстрого питания, и они подают гигантских креветок-бабочек. Это место быстрого питания, которое по своей сути специализируется на гамбургерах и коктейлях, но все еще достаточно уверенно, чтобы приготовить сырный творог и гигантских креветок.Если вы когда-нибудь были в магазине Culver’s, то наверняка знаете, что цепь уверенно тянет его.

Самая слабая часть сэндвича с филе трески — это булочка. Теоретически иметь булочку, которая может соответствовать длине длинного филе, должно быть огромной победой. Вместо этого это немного утомительно, если вы проедаете то, что похоже на целую буханку хлеба. Остальная часть сэндвича выглядит значительно лучше, с большим куском свежей, хрустящей, легкой трески, которую вы никогда не спутаете с рыбной котлетой в стиле фаст-фуда.Он заправлен соусом тар-тар, который имеет настоящий вкус, выходящий за рамки скучного старого укропа (каперсы! оливки!), и намек на сливочный вкус благодаря тертому сыру. Неудивительно, что Culver’s может приготовить бутерброд с жареной рыбой. Удивительно только, что в меню нет ужина из лобстеров.

Иллюстрация Мэгги Россетти для Thrillist

5. Джек в коробке: бутерброд с рыбой

Джек в коробке любит расширять границы, что касается таких пунктов меню, как картофель фри с соусом и фри — еда, которая задает вопрос: « Что, если бы кто-нибудь приготовил путин, но заменил подливку и сырный творог несколькими сырными соусами, беконом, перцем халапеньо и совершенно не стыдно?» Таким образом, вы ожидаете, что сэндвич с рыбой из «Джек в коробке» будет содержать дикие ингредиенты, такие как соус тартар из перца или минтай, наполненный КБД, или что-то в этом роде (к вашему сведению: эти предметы не настоящие… пока.) Каким-то образом просто одетый (и названный в общем) Fish Sandwich попал в меню. Еще большим сюрпризом является то, насколько это вкусно.

Сети быстрого питания обычно не рекламируют свою еду с точки зрения экологической устойчивости, поскольку она часто не является устойчивой. Но если вы подъедете к «Джек в коробке», вы можете заметить плакат, в котором говорится, что сэндвич с рыбой — это 100% дикий аляскинский минтай. И это здорово видеть. Но еще лучше то, что это фантастический бутерброд с рыбой. Супер хрустящая котлета является частью хорошо сконструированного бутерброда.Во-первых, булочка такая же, как у первоклассного завтрака Джека, и есть приличное количество соуса тар-тар, который не подавляет вкус жареного минтая. Мы пропустим увядший измельченный салат, потому что у фаст-фуда не очень хороший послужной список, когда дело доходит до свежих овощей. Тем не менее, звездой шоу является минтай — есть много высококачественной рыбы, которая предназначена для того, чтобы насытить вас, а панировка покорно покрывает золото Аляски, не создавая у вас ощущения, что цепь экономит на рыбе.Он такой простой и вкусный, что вам даже не нужно поливать его 14 сырными соусами, чтобы насладиться им.

Иллюстрация Мэгги Россетти для Thrillist

4. Whataburger: Whatacatch

Нам постоянно снится кошмар, когда мы посещаем заведение быстрого питания, а в меню есть только сэндвич с рыбой. Серьезно, кто-нибудь действительно ищет кусок жареного Немо на булочке, если только это не Великий пост, их осмелился друг или бутерброд случайно оказался в сумке? Что ж, бутерброд Whatacatch определенно изменил наше мнение (немного) о портативных блюдах из морепродуктов.Все начинается с булочки Whataburger Jr. (суб бриошь, если вам нравится), на которую укладывают хрустящее жареное филе аляскинского минтая, листья салата, помидоры и щедро намазывают соусом тар-тар. Сама рыба имеет нежную сочность, приятную чешуйчатую структуру и правильное количество приправ в хрустящем тесте из кукурузно-пшеничной и рисовой муки, а также свободную форму, которая кажется чуть более естественной, чем идеально квадратные филе в других местах. Кроме того, свежесть салата и помидоров поднимает все усилия на то, что мы на самом деле могли бы заказать специально в следующий раз.

Иллюстрация Мэгги Россетти для Thrillist

3. Long John Silver’s: Wild Alaska Mint Sandwich

Как возможно, что у национальной сети быстрого питания менее 10 000 подписчиков в Instagram? Вероятно, это имеет больше смысла, когда вы знаете, что эта цепочка принадлежит Длинному Джону Сильверу. После Юм! Семья брендов (Taco Bell/Pizza Hut/KFC) продала его в 2011 году инвестиционной группе, и его перспективы остаться жизнеспособным брендом были невысокими. Но с тех пор дела пошли на поправку: магазины были реконструированы, а продажи увеличились.Это не Лонг Джона Сильвера твоего папы. Серьезно, меню меняется: жареный лосось и креветки присоединяются к обычному ассортименту жареной рыбы, например, сэндвичу с диким минтаем.

Первое, на что обращаешь внимание, когда держишь этот бутерброд в руке, это то, что это не котлета в стиле Филе-О-Фиш, а настоящий кусок рыбы. Стоит отметить и другие элементы сэндвича: пышную булочку, острые соленые огурцы, нарезанные морщинками, для дополнительного хруста и большое количество соуса тар-тар для приятного вкуса.Но звездой шоу является минтай — восхитительная жареная рыба, легкая и хрустящая, и даже на вкус она выглядит так, как будто ее поцеловали с лимонным соком. В то время как дикий минтай также доступен в Jack in the Box, панировка здесь не типичная панко или панировочные сухари — это тесто из муки, которое чаще встречается в заказе рыбы с жареным картофелем. На самом деле, если вы вынете минтай из бутерброда и бросите его в блюдо из рыбы с жареным картофелем, это не будет лишним. Черт, это так вкусно, что кажется неуместным в заведении быстрого питания.

2. 

Arby’s: сэндвич King’s Hawaiian Fish Deluxe

Когда вы думаете об Arby’s, на ум, скорее всего, приходят несколько вещей: сэндвичи с ростбифом, Джон Стюарт и фигурный картофель фри. Рыба, однако, вероятно, не одна из них. Сеть просто не известна своими предложениями морепродуктов. Честно говоря, это должно измениться. Как сейчас.

Серьезно, рыба в этом бутерброде — самая чистая и свежая на вкус рыба, которую мы пробовали во время этой одиссеи с хрустящими морепродуктами.Это воплощение безобидного слоеного кусочка хрустящей рыбы, созданного, чтобы порадовать массы. Мы бросаем вызов даже самым привередливым любителям рыбы, чтобы найти изъян — настолько это хорошо. Начинки тоже не пропадают. Плавленый сыр проверяет ностальгическую коробку с рыбными сэндвичами. Соус тар-тар придает рыбе приятный и нужный вкус. Салат и помидор добавляют свежую хрустящую корочку. Но это булочка, которая запечатывает сделку для нас.

Компания Arby’s мудро выбрала королевский гавайский ролл, чтобы дополнить свой роскошный рыбный ассортимент.Как и следовало ожидать, булочка прочная, мягкая и наделена той тонкой сладостью, которая характерна для хлеба этой марки. Это абсолютный триумф. Так и этот бутерброд с рыбой. Это предложение ограничено по времени, так что не пропустите его.

Изображение Maitane Romagosa и Chineme Elobuike для Thrillist. нашумевший сэндвич с курицей Popeyes.Когда в начале 2021 года сеть в луизианском стиле представила свой первый сэндвич с рыбой Flounder Sandwich, ее по понятным причинам встретили с большими ожиданиями. Несмотря на то, что курица и рыба находятся в совершенно разных лигах, мы, по общему признанию, приступили к дегустации, задаваясь вопросом, будет ли это так же хорошо, как сэндвич с курицей. Конечно, сэндвич с рыбой не так хорош, как сэндвич с курицей, но знаете что? Это очень вкусный бутерброд с рыбой. По нашему не очень скромному мнению, это лучшее, что вы можете получить от сети быстрого питания.

Неудивительно почему. Cajun Flounder Sandwich на самом деле объединяет две вещи, которые делают сэндвич с курицей Popeyes великолепным: поджаренная и намазанная маслом булочка бриошь и толстые нарезанные соленья, ведущие в своей категории. Popeyes ловко настроился на успех, используя эти ингредиенты для этого сэндвича, и, к счастью, им не нужно нести все остальное. Как мы отметили в нашем первоначальном обзоре, значительная часть камбалы на бутерброде мягкая, нежная и хорошо рассыпается для приятного поедания бутерброда.Это, безусловно, выбор рыбы сам по себе, но сеть выводит его на новый уровень с хрустящей панировкой, наполненной специями и приправами. Вы получаете постоянный уровень вкуса в каждом кусочке. Тем временем необходимый соус тар-тар вместе с маринованными огурцами придает остроту и кислоту, помогая сбалансировать жирность рыбы.

В отличие от некоторых других, которые были до него, Cajun Flounder Sandwich дает рыбным сэндвичам быстрого питания хорошую репутацию. Вы можете заказать его, не раздумывая.И это особенно верно, если вы избегаете других видов мяса. Почти несправедливо, что сэндвич с камбалой и рыбой навсегда останется в тени сэндвича с курицей Попай, но если бы не последний, его, вероятно, не было бы.

Часто задаваемые вопросы о сэндвичах с рыбой быстрого питания

Почему во многих ресторанах быстрого питания подают сэндвичи с рыбой?
Это связано с Великим постом. В этот период католики, соблюдающие Великий пост, избегают употребления мяса в преддверии Пасхи.Хотя сейчас это менее распространено, когда в 1962 году McDonald’s представила филе-о-фиш, среди католиков это было серьезной практикой.

У Попайса есть острые сэндвичи с рыбой?
Конечно. В 2022 году Popeyes представила острую версию своего сэндвича с камбалой и рыбой. Он называется «Острый бутерброд с камбалой».

У Burger King все еще есть The Whaler?
Нет. К сожалению, ресторан Whaler был снят с производства, но Burger King по-прежнему предлагает Big Fish, рыбный сэндвич со 100% белым минтаем.

Хотите еще Thrillist? Следите за нами в Instagram, Twitter, Pinterest, YouTube, TikTok и Snapchat.

Будущее морской еды

  • ФАО. Состояние мирового рыболовства и аквакультуры (ФАО, 2018 г.).

  • Олсен, Ю. Ресурсы для кормления рыб в будущем марикультуре. Аквакульт. Окружающая среда. Взаимодействовать. 1 , 187–200 (2011).

    Google ученый

  • Фоли, Дж.А. и др. Решения для культивируемой планеты. Природа 478 , 337–342 (2011).

    ОБЪЯВЛЕНИЕ КАС Статья Google ученый

  • Foley, J.A. et al. Глобальные последствия землепользования. Наука 309 , 570–574 (2005).

    ОБЪЯВЛЕНИЕ КАС Статья Google ученый

  • Мбоу, К. и др. в «Изменение климата и земля» (специальный отчет МГЭИК) (ред. Шукла, П.Р. и др.) гл. 5 (МГЭИК, 2019 г.).

  • Амундсон, Р. и др. Почва и безопасность человека в 21 веке. Наука 348 , 1261071 (2015).

    Артикул Google ученый

  • ПРООН. Цель устойчивого развития 2, Цели устойчивого развития.  https://sustainabledevelopment.un.org/sdg2 (по состоянию на 27 июля 2020 г.).

  • Де Сильва, С. и Дэви, Ф. Истории успеха в азиатской аквакультуре (Springer 2010).

  • Департамент рыболовства и аквакультуры ФАО. FishStatJ – Программное обеспечение для временных статистических рядов рыболовства и аквакультуры.  http://www.fao.org/fishery/statistics/software/fishstatj/en (2019 г.).

  • Эдвардс П., Чжан В., Белтон Б. и Литтл Д. К. Недоразумения, мифы и мантры в аквакультуре: ее вклад в мировые запасы продовольствия систематически завышается. Март. Полис 106 , 103547 (2019).

    Артикул Google ученый

  • ФАО. ФАОСТАТ . http://www.fao.org/faostat/en/#home (2020 г.).

  • Нейдам, Д., Руд, Т. и Вестхук, Х. Цена на белок: обзор землепользования и углеродного следа на основе оценок жизненного цикла пищевых продуктов животного происхождения и их заменителей. Food Policy 37 , 760–770 (2012 г.).

    Артикул Google ученый

  • Каваразука, Н. и Бене, К. Связь мелкомасштабного рыболовства и аквакультуры с продовольственной безопасностью домохозяйств: обзор. Пищевая безопасность . 2 , 343–357 (2010).

    Артикул Google ученый

  • Эллисон, Э. Х. Аквакультура, рыболовство, бедность и продовольственная безопасность (рабочий документ 2011–65) (WorldFish Center, 2011).

  • Golden, C.D. et al. Падение улова рыбы угрожает здоровью человека. Природа 534 , 317–320 (2016).

    ОБЪЯВЛЕНИЕ Статья Google ученый

  • Хикс, К.С. и др. Использование глобального рыболовства для решения проблемы дефицита питательных микроэлементов. Природа 574 , 95–98 (2019).

    ОБЪЯВЛЕНИЕ КАС Статья Google ученый

  • Костелло, К. и др. Перспективы глобального рыболовства при различных режимах управления. Проц. Натл акад. науч. США 113 , 5125–5129 (2016).

    ОБЪЯВЛЕНИЕ КАС Статья Google ученый

  • Е, Ю.и Гутьеррес, Н. Л. Прекращение чрезмерной эксплуатации рыбных ресурсов путем перехода от локальных успехов к глобальным решениям. Нац. Экол. Эвол . 1 , 0179 (2017).

    Артикул Google ученый

  • Gentry, R. R. et al. Картирование глобального потенциала морской аквакультуры. Нац. Экол. Эвол . 1 , 1317–1324 (2017).

    Артикул Google ученый

  • Троэль, М., Jonell, M. & Henriksson, PJG. Океанское пространство для морепродуктов. Нац. Экол. Эвол . 1 , 1224–1225 (2017).

    Артикул Google ученый

  • Костелло, К. и др. Будущее морской еды http://oceanpanel.org/future-food-sea (Институт мировых ресурсов, 2019 г.).

  • Белтон, Б., Буш, С. Р. и Литтл, Д. К. Не только для богатых: переосмысление потребления выращиваемой рыбы на глобальном юге. Глоб. Пищевая безопасность . 16 , 85–92 (2018).

    Артикул Google ученый

  • Коупс, П. Кривая предложения в рыбной промышленности с изгибом назад. Скотт. Ж. полит. Экон . 17 , 69–77 (1970).

    Артикул Google ученый

  • Нильсен, М. Либерализация торговли, устойчивость ресурсов и благосостояние: пример восточно-балтийской трески. Экол. Экон . 58 , 650–664 (2006).

    Артикул Google ученый

  • Хилборн Р. и Костелло К. Потенциал синего роста улова морской рыбы, прибыли и изобилия рыбы в океане. Mar. Policy 87 , 350–355 (2018).

    Артикул Google ученый

  • Hilborn, R. et al. Эффективное управление рыболовством способствует улучшению состояния рыбных запасов. Проц. Натл акад. науч. США 117 , 2218–2224 (2020).

    КАС Статья Google ученый

  • Жоффр, О. М., Клеркс, Л., Диксон, М. и Вердегем, М. Как концептуализируется и управляется инновация в аквакультуре? Систематический обзор литературы и система размышлений для обоснования анализа и принятия мер. Аквакультура 470 , 129–148 (2017).

    Артикул Google ученый

  • Абате Т.Г., Нильсен Р. и Тветерос Р. Строгость экологического регулирования и рост аквакультуры: межстрановой анализ. Аква. Экон. Манаг . 20 , 201–221 (2016).

    Артикул Google ученый

  • Джентри, Р. Р., Рафф, Э. О. и Лестер, С. Э. Временные модели внедрения инноваций в области марикультуры во всем мире. Нац. Поддержать . 2 , 949–956 (2019).

    Артикул Google ученый

  • Юридический центр Sea Grant. Преодоление препятствий для аквакультуры моллюсков с помощью юридических исследований и разъяснительной работы: тематические исследования (NOAA, 2019).

  • Davies, I.P. et al. Управление морской аквакультурой: подводные камни, потенциал и пути продвижения вперед. Mar. Policy 104 , 29–36 (2019).

    Артикул Google ученый

  • Фрёлих Х. Э., Якобсен Н. С., Эссингтон Т. Э., Клавель Т. и Халперн Б.S. Избегание экологических ограничений кормовой рыбы для откормленной аквакультуры. Нац. Поддержать . 1 , 298–303 (2018).

    Артикул Google ученый

  • Клингер, Д. и Нейлор, Р. Поиск решений в аквакультуре: наметить устойчивый курс. год. Преподобный Окружающая среда. Ресурс . 37 , 247–276 (2012).

    Артикул Google ученый

  • Цао, Л.и другие. Аквакультура Китая и мировое рыболовство. Наука 347 , 133–135 (2015).

    ОБЪЯВЛЕНИЕ КАС Статья Google ученый

  • Little, D.C., Newton, R.W. & Beveridge, M.C.M. Аквакультура: быстро растущий и важный источник устойчивого продовольствия? Статус, переходы и потенциал. Проц. Нутр. Соц . 75 , 274–286 (2016).

    КАС Статья Google ученый

  • Шах М.Р. и др. Микроводоросли в аквакормах для устойчивой индустрии аквакультуры. J. Appl. Фикол . 30 , 197–213 (2018).

    Артикул Google ученый

  • Troell, M. et al. Повышает ли аквакультура устойчивость глобальной продовольственной системы? Проц. Натл акад. науч. США 111 , 13257–13263 (2014).

    ОБЪЯВЛЕНИЕ КАС Статья Google ученый

  • Фрёлих, Х.Э., Рунге, К.А., Джентри, Р.Р., Гейнс, С.Д. и Халперн, Б.С. Сравнительные наземные корма и землепользование в мире, где преобладает аквакультура. Проц. Натл акад. науч. США 115 , 5295–5300 (2018).

    КАС Статья Google ученый

  • Аас, Т. С., Итрестейл, Т. и Осгорд, Т. Использование кормовых ресурсов при производстве атлантического лосося ( Salmo salar ) в Норвегии: обновление за 2016 год. Аквакульт. Реп . 15 , 100216 (2019).

    Артикул Google ученый

  • Европейский Союз. Регламент Комиссии (ЕС) № 889/2008 от 5 сентября 2008 г., устанавливающий подробные правила реализации Регламента Совета (ЕС) № 834/2007 об органическом производстве и маркировке органических продуктов в отношении органического производства, маркировки и контроля. офиц. J. EU L 250 , 1–84 (2008).

    Google ученый

  • ОЭСР и Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций. Сельскохозяйственный прогноз ОЭСР-ФАО на 2019–2028 годы (ОЭСР, 2019 г.).

  • Фрёлих, Х. Э., Джентри, Р. Р., Раст, М. Б., Гримм, Д. и Халперн, Б. С. Восприятие аквакультуры общественностью: оценка пространственно-временных моделей настроений во всем мире. PLoS ONE 12 , e0169281 (2017).

    Артикул Google ученый

  • Бахер, К. Представления и заблуждения об аквакультуре: глобальный обзор (GLOBEFISH, 2015).

  • Броннманн, Дж. и Аше, Ф. Устойчивые морепродукты из аквакультуры и дикого рыболовства: выводы из эксперимента дискретного выбора в Германии. Экол. Экон . 142 , 113–119 (2017).

    Артикул Google ученый

  • Gaines, S.D. et al. Улучшение управления рыболовством могло бы компенсировать многие негативные последствия изменения климата. Науч. Дополнение . 4 , eaao1378 (2018).

    ОБЪЯВЛЕНИЕ Статья Google ученый

  • Фрёлих Х. Э., Джентри Р. Р. и Халперн Б. С. Глобальное изменение производственного потенциала морской аквакультуры в условиях изменения климата. Нац. Экол. Эвол . 2 , 1745–1750 (2018).

    Артикул Google ученый

  • Кэшион Т., Тайдмерс П.и Паркер, Р. В. Р. Глобальное сокращение рыболовства и его продукции в контексте устойчивых ограничений. Рыба Рыба . 18 , 1026–1037 (2017).

    Артикул Google ученый

  • Рикард, Д., Минто, К., Дженсен, О. П. и Баум, Дж. К. Изучение базы знаний и состояния коммерческих морских видов с помощью базы данных RAM Legacy Stock Assessment. Рыба Рыба . 13 , 380–398 (2012).

    Артикул Google ученый

  • Мельничук, М. К., Клавель, Т., Оваши, Б. и Штраус, К. Реконструкция мировых цен на промысловые виды на условиях самовывоза. ICES J. Mar. Sci . 74 , 121–133 (2017).

    Артикул Google ученый

  • Мангин, Т. и др. Стоит ли модернизация системы управления рыболовством? PLoS ONE 13 , e0204258 (2018).

    Артикул Google ученый

  • Кай, Дж. и Леунг, П. Краткосрочный прогноз глобального спроса и предложения рыбы (ФАО, 2017).

  • Мухаммад, А., Сил, Дж. Л. мл., Мид, Б. и Регми, А. Международные данные о моделях потребления пищевых продуктов: обновление с использованием данных Программы международных сопоставлений за 2005 год.  Технический бюллетень № TB-1929 (Министерство сельского хозяйства США, 2011 г.).

  • PwC. Долгий взгляд: как изменится глобальный экономический порядок к 2050 году? https://www.pwc.com/gx/en/world-2050/assets/pwc-the-world-in-2050-full-report-feb-2017.pdf (2017 г.).

  • Организация Объединенных Наций. Согласно прогнозам, население мира достигнет 9,8 млрд человек в 2050 году и 11,2 млрд человек в 2100 году. /население/мир-население-перспективы-2017.HTML (2017).

  • Центр безопасности пищевых продуктов | О GE Fish |

    Звучит как сценарий из научной фантастики: сконструировать рыбу с геном гормона роста, чтобы ускорить созревание и создать гигантскую «суперрыбу». Каким бы странным это ни казалось, более десяти лет корпорации и исследователи в США и за рубежом стремились сделать именно это. Их стимул, конечно же, финансовый: создать более прибыльную рыбу путем генной инженерии, выращенной на ферме, чтобы она быстрее росла, тем самым выводя рыбу на рынок за меньшее время.Вместо того, чтобы сосредоточиться на выживании и восстановлении промысла в дикой природе, корпорации стремятся заставить рыбу вписаться в промышленную модель промышленного рыбоводства (также называемую промышленной аквакультурой).

    По меньшей мере 35 видов рыб в настоящее время подвергаются генной инженерии во всем мире, в том числе форель, сом, тиляпия, полосатый окунь, камбала и многие виды лосося. Эти рыбы разрабатываются с учетом особенностей, которые, как утверждается, сделают их более подходящими для промышленной аквакультуры, таких как более быстрый рост, устойчивость к болезням, более крупные мышцы и устойчивость к температуре.Гены, сконструированные в этих экспериментальных рыбах, получены от различных организмов, в том числе от других рыб, кораллов, мышей, бактерий и даже людей.

    В ноябре 2015 года FDA одобрило препарат AquAdvantage® Salmon, производимый AquaBounty Technologies. Та же компания утверждает, что она также разрабатывает генетически модифицированную тиляпию и форель для коммерческого одобрения, в то время как другие разрабатывают других генетически модифицированных сомов и лосося. В то время как корпорации продолжают создавать рыбу и настаивать на ее коммерческом использовании, появляется все больше научных данных о чрезвычайной опасности для окружающей среды, которую представляют эти рыбы.Кроме того, влияние употребления в пищу ГМ рыбы на здоровье человека совершенно неизвестно.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.