Рецепт приготовления мяса лося в домашних условиях: Как приготовить лосятину вкусно в домашних условиях чтобы она была мягкой

Содержание

готовим в домашних и полевых условиях

Блюда из дикого мяса требуют особенного подхода, а целую тушу лося можно сварить, пожарить, протушить или свялить несколькими десятками совершенно разных способов.

Сегодня мы расскажем, как приготовить лосятину от головы до корейки. Следуя рекомендациям, вы сможете изготовить вкуснейшие супы, копчености, тушенку, стейки и многие другие блюда на уровне, не уступающем ресторанному.

Вкусные рецепты как приготовить лосятину

Как вкусно приготовить лосятину, подскажут следующие рецепты. Основанные на многовековых традициях готовки дичи, они помогут использовать разумно лосиную вырезку даже начинающему кулинару.

Солонина: как приготовить из лосятины бастурму? Это легкий способ полезного приготовления мясных запасов, если у вас мало свободного времени (рисунок 1).

Чаще всего рецепт используется бывалыми охотниками:

  1. Уберите максимально количество жил. Данная процедура длительная и утомительная, но бастурму с жилами прожевать сложнее, нежели очистить лосятину от них до приготовления.
  2. Очищенные мясные куски обильно засыпаете и натираете каменной солью крупного помола. Ни в коем случае не используйте йодированную морскую соль ‒ испортите продукт на начальной стадии. При желании добавьте высушенные специи.
  3. Складываете будущую бастурму в чистую прокипяченную заранее банку и помещаете либо в холодильник, либо в погреб (холодное место с температурой около 0).
  4. Через 2 недели идеальное засоленное красное мясо будет готово к употреблению.
  5. В процессе выделится сок, ‒ так называемый тузлук ‒ просто слейте его. Замочите получившуюся бастурму на сутки, чтобы вышла лишняя соль, и высушите.
Рисунок 1. Этапы приготовления бастурмы из дичи

Существует также малосольный вариант, более быстрый в приготовлении (сро

Рецепты блюд из лосятины — видео рецепты в домашних условиях

Лосятина имеет высокие пищевые, вкусовые свойства и небольшое количество жира. Внешне похоже на говядину, так как имеет темно-красный цвет. Существует масса рецептов из лосятины. Предлагаем вам попробовать приготовить два отменных блюд из мяса этого парнокопытного животного.

Для начала нужно сделать маринад для вымачивания лосятины.

Маринад для лосятины

Как приготовить:

  1. Смешайте половину стакана 9%-ого уксуса с 0,5 л воды.

  2. Добавьте в жидкость 2 столовые ложки соли без горки.

  3. Корень петрушки и сельдерея, 1 морковь и 1 луковицу нарежьте мелкими кусочками и оправьте в маринад.

  4. Положите специи: 12 горошин душистого перца, 6 лавровых листьев, 6 штук гвоздики.

  5. Массу поставьте на огонь и доведите до кипения.

  6. Измельчите 5-6 зубчиков чеснока и положите их в маринад в самую последнюю очередь.

  7. После этого ароматную жидкость сразу же снимите с огня.

  8. Если вам нужно приготовить мясо молодого лося, тогда маринад остудите и залейте им подготовленные куски на сутки. Старую лосятину нужно заливать горячим раствором.

  9. После того как мясо промаринуется, выньте его и оботрите сухим и чистым полотенцем.

Теперь можно приступать к приготовлению блюд из лосятины.

Тушеная лосятина

Надо:

1 кг замаринованной лосятины;
2-3 столовые ложки жира для жарки;
1 крупную морковь;
1 головку репчатого лука;
корень петрушки;
100 г сметаны;

перец и соль – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Мясо нарежьте крупными кусками. Посолите и приправьте перцем.

  2. В глубокой сковороде с толстыми стенками разогрейте жир и обжарьте в нем куски лосятины до зажаристой корочки.

  3. Переложите мясо в кастрюлю или казанок.

  4. Очистите морковь, лук и корень петрушки, нарежьте их крупными кусками и выложите в кастрюлю с лосятиной.

  5. Добавьте небольшое количество жира, в котором жарили мясо, и залейте все кипяченой водой так, чтобы жидкость покрывала продукты.

  6. Поставьте на слабый огонь и тушите не менее часа.

  7. Выложите тушеную лосятину на подогретое блюдо.

  8. Бульон процедите и перемешайте его со сметаной.

  9. Полейте получившимся соусом мясо и подавайте к столу горячим.

Бефстроганов из мяса лося

Shutterstock


Надо:

0,5 кг предварительно замаринованной вырезки лосятины;

5 столовых ложек растительного масла;
3 столовые ложки сливочного масла;
2 луковицы среднего размера или 1 крупная;
1 столовая ложка муки;
200 г сметаны.

Как приготовить:

  1. Лосятину промойте и разрежьте кусок поперек волокон на брусочки шириной приблизительно 0,5 см и длиной 2-3 см.

  2. Слегка отбейте мясо и поджарьте в раскаленном растительном масле в течение 5-7 минут.

  3. Положите сливочное масло в чистую сковороду, разогрейте его.

  4. Нарежьте лук полукольцами и обжарьте.

  5. Потом выложите подготовленное мясо, немного поджарьте его вместе с луком, всыпьте 1 столовую ложку муки.

  6. Перемешайте и поджарьте до золотистого цвета, залейте все сметаной.

  7. Влейте жир из посуды, в которой жарилась лосятина, массу перемешайте и потушите под закрытой крышкой 2-3 минуты.

  8. Замечательным дополнением к блюду станет пикантная приправа из хрена или брусничный соус.

Приятного аппетита!

Шашлык из лосятины: рецепты приготовления, фото, маринады

Шашлык из лосятины – это необычное блюдо, которое чаще всего готовят охотники. Лосятина – это специфический, очень редкий вид мяса, который практически невозможно купить в обычном супермаркете. Этот вид дичи по вкусу напоминает говядину, но жестче и постнее. Но правильный маринад делает лосятину чрезвычайно мягкой, нежной и сочной, а шашлык из дичи – вкусным и ароматным.

Особенности приготовления лосятины

Чтобы вкусно приготовить лосятину нужно учитывать некоторые особенности, свойственные этому мясу:

  • Лосятина жесткая и постная, она содержит большое количество солей. Для смягчения дичи используются различные маринады – красное или белое вино, столовый уксус, ягодные соки.
  • При приготовлении шашлыка нужно учитывать возраст и пол дикого животного – мясо лосихи значительно мягче и нежнее, чем лося. Наиболее оптимальным вариантом для шашлыка станет тушка животного возрастом до 2-3 лет.
  • Чтобы приготовленный шашлык был мягким и сочным, его нужно долго мариновать – от 8 до 48 часов.

При выборе части туши для приготовления шашлыка лучше всего взять поясничную филейную часть. Это наиболее мягкое и нежное мясо, которое содержит минимальное количество пленок и прожилок, оно быстро готовится и не требует длительного маринования.

Маринование мяса
Маринование делает дичь мягкой и нежной

Шашлык из лосятины с салом

Рецепт шашлыка со свиным или курдючным салом относится к самым распространенным и популярным. С его помощью можно сделать вкусный и сочный шашлык не только из вырезки, но и любой другой части лосиной туши. В процессе приготовления сало начинает таять, питая и размягчая постную лосятину. На 1 кг дичи нужно брать не менее 100-150 г свиного или курдючного сала.

Ингредиенты:

  • лосятина – 2,8-3 кг;
  • свиное или курдючное сало – 300 г;
  • репчатый лук – 4-6 шт;
  • оливковое или подсолнечное масло;
  • приправа для шашлыка.

Приготовление шашлыка начинается с подготовки мяса – лосятину нужно зачистить от пленок и прожилок, после чего порезать поперек волокон кусками среднего размера. Репчатый лук следует очистить от шелухи и порубить полукольцами, после чего немного растереть их руками для выделения сока.

Продукты для шашлыка
Для шашлыка из лося требуется минимум продуктов

Готовое мясо нужно смешать с луком и пряностями, полить растительным маслом и оставить для маринования на 7-8 часов. Чем дольше маринуется лосятина, тем мягче и нежнее получается шашлык.

После того как мясо пропитается маринадом его можно нанизать на шампуры, чередуя с небольшими ломтиками сала и обжарить на мангале. Для проверки готовности кусочек мяса нужно проткнуть вилкой или ножом – если оно красноватого оттенка, но без капель крови, шашлык готов.

Маринование мяса для шашлыка
Мясо лося должно мариноваться до 48 часов

В цитрусовом маринаде

Лосиное мясо можно замариновать в маринаде из цитрусовых. Лимонный сок размягчает мясные волокна, делая дичь мягкой, нежной и чрезвычайно сочной. Апельсины придают вкусу лосятины интересные, насыщенные нотки и приятный аромат.

Ингредиенты:

  • мясо лося – 2 кг;
  • лимоны – 2 шт;
  • апельсины – 2 шт;
  • репчатый лук – 4 шт;
  • оливковое или подсолнечное масло – 7-8 ст. л;
  • молотая паприка – 2 ст. л;
  • свежий укроп и тимьян – по 1 пучку;
  • черный молотый перец, соль.

Репчатый лук нужно очистить и порезать кольцами, пересыпать их в большую миску вместе с несколькими веточками тимьяна и слегка отжать руками.

Из апельсинов и лимонов следует выжать сок, цедру натереть на терке и также всыпать к луку вместе с молотой паприкой и другими пряностями. Добавить растительное масло и свежую рубленую зелень. Мясо должно полностью пропитаться маринадом.

Маринад нужно немного посолить, чтобы из него выделился сок и всыпать лосятину, предварительно зачищенную от пленок и порезанную порционными кусками. Мясо должно мариноваться 6-8 часов.

Замаринованную лосятину необходимо нанизать на шампуры и обжарить над тлеющими углями до появления карамельно-коричневой корочки. Шашлык можно подавать к столу, посыпав рубленым укропом или зеленым луком.

Шашлык с овощами и зеленью
Лосятина хорошо сочетается с овощами и зеленью

С минеральной водой и бальзамическим уксусом

Маринад с газированной минеральной водой и ароматным бальзамическим уксусом отлично подходит для такого необычного и специфического мяса, как лосятина. Он устраняет жесткость и сухость, характерную для дичи, придает ей сочность и пряный аромат.

Ингредиенты:

  • лосятина – 4 кг;
  • газированная минеральная вода – 2 л;
  • бальзамический уксус – 500 мл;
  • репчатые луковицы – 4-6 шт;
  • чесночные зубчики – 20-35 шт;
  • черный молотый перец, соль, пряности на свое усмотрение.

Лосятину нужно промыть, удалить прожилки и пленочки, порезать порционными кусками. После этого пересыпать мясо в большую миску и смешать с репчатым луком, порезанным колечками, бальзамическим уксусом и пряностями.

Для более яркого и насыщенного аромата в маринад можно всыпать горсть свежих или сушенных ягод можжевельника. Они отлично подчеркивают вкус дичи.

Далее в маринад следует всыпать мелко рубленные чесночные зубчики и влить газированную минеральную воду. Мясо лося нужно оставить для пропитывания на 12-24 часа, затем обжарить над углями, нанизав на шампуры.

Жарка шашлыков
Лосятина обжаривается до коричневой корки

С белым вином

Для приготовления шашлыка из мяса лося можно использовать маринад из белого вина с добавлением белого лука. Он полностью пропитывает дичь, делая ее мягкой, сочной и нежной.

Ингредиенты:

  • филейная часть лося – 2 кг;
  • белое вино – 500 мл;
  • баранье или свиное сало – 400 г;
  • белый лук – 4 шт;
  • оливковое или подсолнечное масло – 100 мл;
  • свежая петрушка или укроп;
  • черный молотый перец, соль.

Лосятину необходимо промыть, обсушить бумажным полотенцем и порезать поперек волокон кусками среднего размера. Белый лук следует очистить и порубить полуколечками, смешать с мясом и измельченной зеленью, полить растительным маслом и приправить пряностями.

Нарезание мяса для шашлыка
Лосятину нужно порезать порционными ломтиками

Далее в маринад нужно долить белое вино, все хорошо перемешать, чтобы оно покрыло каждый ломтик мяса. Миску с лосятиной прикрыть полиэтиленовой пленкой и отправить в холодильник для пропитывания на 5-9 часов. После этого замаринованную вырезку нанизать на шампуры, чередуя с небольшими кусочками сала и обжарить до золотистой корочки.

Шашлык на мангале
Шашлык нужно готовить над тлеющими углями

С водкой

Вместо белого вина для приготовления маринада можно использовать пиво или водку. Эти алкогольные напитки быстро пропитывают дичь, делая ее чрезвычайно мягкой и сочной.

Ингредиенты:

  • филейная вырезка лося – 3 кг;
  • водка – 3 ст;
  • свиное или курдючное сало – 600 г;
  • репчатые луковицы – 6-8 шт;
  • жгучий перец чили – 2 шт;
  • столовый уксус 9% – 5-6 ст. л;
  • свежая петрушка или укроп – по 2 пучка;
  • молотая паприка или перец, соль.

Лосятину нужно порезать средними ломтиками, приправить пряностями и посолить. Жгучий перец чили, репчатый лук и свежую зелень мелко порубить и смешать с мясом, после чего залить все смесью из водки и столового уксуса.

Филейную вырезку необходимо оставить для маринования на 20-24 часа, затем нанизать на шампуры вместе с небольшими кусочками сала и обжарить над тлеющими углями. Также лосятину можно разложить на решетке гриля и жарить до появления золотисто-коричневой корки. Водка размягчает дичь и делает ее сочной.

Лосятина на гриле с овощами

Лосятина, приготовленная на гриле с овощами – это вкусное, сочное и питательное блюдо. Дичь можно сочетать с кабачками, помидорами и любыми другими овощами, которые есть под рукой.

Шашлыки из лосятины с овощами
Лосятину можно сочетать с различными овощами

Ингредиенты:

  • мясо лося – 4,5-5 кг;
  • цуккини – 4 шт;
  • помидоры черри – 20-25 шт;
  • болгарский перец – 8-10 шт;
  • кабачки – 4 шт;
  • оливковое масло – 160 мл;
  • бальзамический уксус – 160 мл;
  • приправа для шашлыка – 4 ст. л;
  • соль, молотый перец.

Лосятину зачистите от пленок и прожилок, порежьте кусками, пересыпьте в миску и залейте смесью из бальзамического уксуса и оливкового масла. Помидоры черри следует нарезать половинками, болгарский перец, очищенный от семечек – тонкой соломкой, цуккини и кабачки слайсами.

Овощи необходимо добавить к мясу и хорошо перемешать все ингредиенты. Лосятину нужно оставить на 4-6 часов, после чего обжарить на решетке гриля вместе с овощами. Посыпать шашлык свежей зеленью, подавать с томатным или чесночным соусом и лавашами.

Шашлык из лосятины – это оригинальное и необычное блюдо, которое чаще всего готовится на охоте. При правильном мариновании мясо лося становится чрезвычайно мягким, сочным и нежным, не уступая свинине и другим видам мяса.

Блюда из лося | Ленивая мама

1. ЖАРЕНАЯ ЛОСЯТИНА

Ингредиенты:

На 700 г мяса:

  • 400 мл маринада;
  • 100 г шпината;
  • 50 г сала;
  • 200 г острого соуса или 150 г варенья;

 

 

Для маринада: 

  • 1/2 л воды;
  • 1/2 л уксуса;
  • 1 морковка;
  • 2-3 корня петрушки;
  • ломтик сельдерея;
  • 10-15 горошин черного перца, лавровый лист, соль.

 

Приготовление

Приготовить маринад: вскипятить воду, добавить крупно нарезанные овощи, перец, лавровый лист, поварить 5-10 минут, влить уксус, посолить и снять с огня. Охладить и процедить.

Крупные куски мяса, выдержанные в маринаде, нашпиговать свиным салом и обжарить в духовке. Готовое мясо нарезать ломтиками по 1-2 на порцию, залить мясным соком и подать с жареным картофелем, отварной фасолью, маринованным виноградом, сливами или салатом из красной капусты. Можно и острый соус, варенье брусничное или черносмородиновое.

ВИДЕО-РЕЦЕПТ «СПАГЕТТИ С ВЫРЕЗКОЙ ИЗ ЛОСЯ»

Представляем Вашему вниманию рецепт от Сержа Марковича «Спагетти с вырезкой из лося». Знаменитый мастер кулинарии научит Вас делать простое, но очень аппетитное блюдо из мяса лося.

2.КОТЛЕТЫ ИЗ ЛОСЯ (1-й рецепт)

Ингредиенты:

На 1 кг лосиного мяса:

  • 200 г жирной свинины;
  • 1 картофелина;
  • 300 г белого хлеба;
  • 1/2 стакана молока;
  • 1 яйцо;
  • 1 головка лука;
  • черный перец и соль по вкусу.

 

Приготовление

Вкус котлет зависит от качества мяса и составных частей фарша. К лосиному мясу нужно обязательно добавить 10-20% свиного сала илижирной свинины и сырую картофелину, которая впитает жир и придаст котлетам пышность, белый хлеб, вымоченный в молоке, репчатый лук, соль и черный перец. Влить в фарш немного теплого бульона или кипяченой воды для сочности. Можно добавить сырое яйцо для вязкости, но внешний вид и вкус котлет от этого ухудшаются. Перед жареньем котлеты следует обвалять в толченых сухарях. Еще лучше, не добавляя яйцо в фарш, обильно обвалять котлету сначала в льезоне(разболтанном яйце), а затем в сухарях. Жарить котлеты около 15-20 минут.

Для гарнира — картофель жареный, вареный и соленья (огурцы, зеленые помидоры, капуста).

ВИДЕО-РЕЦЕПТ «КОТЛЕТЫ ИЗ ЛОСЯ» (2-й рецепт)

С этим рецептом Ваши котлеты обретут новый, особенный вкус и в этом нам поможет как всегда гений кухни – Серж Маркович.

3. ЛОСЯТИНА ПО-ОХОТНИЧЬИ

Ингредиенты:

На 1/2 кг мяса лося:

  • 1 ст. ложка уксуса;
  • 100 г свиного сала;
  • 50 г жира;
  • 50 г клюквы;
  • 50 г томатного пюре;
  • 5-6 долек чеснока;
  • 1 головка репчатого лука.

 

Приготовление

Мясо лося (кусками до 1 кг) вымочить в слабом растворе уксуса, нашпиговать салом и чесноком, обжарить на разогретой с жиром сковороде со всех сторон, предварительно посолив и посыпав перцем. Добавить нарезанный репчатый лук и обжарить мясо вместе с луком. Положить томатное пюре и опять обжарить. Затем переложить мясо в кастрюлю, залить бульоном, добавить протертую клюкву или лимонный сок (можно лимонную кислоту), сахар и тушить до готовности.

ВИДЕО-РЕЦЕПТ «ПЛЕСКОВИЦА ИЗ ЛОСЯ»

Серж Маркович открывает свой секрет приготовления блюда под названием «Плескавица из лося».  Шеф покажет и расскажет, как правильно приготовить блюдо. Смотрим…

4. ШАШЛЫК ИЗ ЛОСЯТИНЫ

Ингредиенты:

На 1 кг лосятины:

  • 100 г свиного сала;
  • 3 головки лука;
  • 1 стакан белого вина;
  • петрушка или зеленый лук;
  • перец и соль по вкусу.

 

Приготовление

Это блюдо из лосятины в сравнении с шашлыком из жирной баранины проигрывает. Но что делать, когда нет баранины! Вполне можно обойтись лосятиной. Для шашлыка мясо из филейной части или из любой другой нарезать небольшими кусками приблизительно по 50 г и положить их в белое столовое вино или в стандартно приготовленный маринад на несколько часов. Затем нанизать на шампуры, чередуя с луком и свиным салом, тщательно просолить и жарить над раскаленными углями (на открытом огне мясо обгорит, но не прожарится). Аппетитное блюдо готово через 10-15 минут. Можно его слегка поперчить, посыпать петрушкой или зеленым луком.

На гарнир хороши квашеная капуста, соленые огурцы, брусника, любая съедобная зелень.

ВИДЕО-РЕЦЕПТ «ЧОРБА С ЛОСЯТИНОЙ»

И еще одно блюдо Вам на заметку – «Чорба с лосятиной». Разобраться, как его приготовить нам поможет непревзойденный шеф-повар Серж Маркович.

5. БЕФСТРОГАНОВ

Ингредиенты:

На 500 г лосятины:

  • 60 г масла;
  • 20 г муки;
  • 150 г сметаны;
  • 2 луковицы.

 

Приготовление

Это блюдо может быть приготовлено из вырезки лося, а также мякоти задней части туши. Мясо нарезать поперек волокон на тонкие ломтики(2 см), отбить, нарезать узкими полосками, наподобие домашней лапши, и обжарить 5-7 минут в масле. Отдельно поджарить на сливочном масле нарезанный колечками лук, положить мясную «лапшу» и жарить еще 7 минут, затем вынуть мясо из сковороды, добавить туда подсушенную белую муку, сметану, размешать, вновь положить обжаренное мясо, а также мясной сок со сковороды, где жарилось мясо, и дать покипеть еще 2-3 минуты.

ВИДЕО-РЕЦЕПТ «СЕРБСКАЯ ПЛЕСКОВИЦА ИЗ ЛОСЯ»

Аналог обычного блюда «Плесковица из лося» с необычным вкусом! Какие ароматы у вкусы скрывает данное блюдо нам расскажет и покажет Серж Маркович.

6. ГУЛЯШ ИЗ ЛОСЯ (1-й рецепт)

Ингредиенты:

На 1 кг мяса лося:

  • 100 г сала;
  • чеснок — 4 зубчика;
  • 1 луковица;
  • 0,5 ч. ложки молотого черного перца;
  • 1,5 стакана воды;
  • крахмал 1 ст.л.;
  • соль.

 

Приготовление

Из других простейших блюд из мяса лося можно посоветовать приготовить гуляш (мясо, нарезанное в виде кубиков, обжаренное и затем тушеное). Разогреть масло в сковороде, обжарить чеснок и лук в течение 3-4 мин. Обжарить лосятину и сало на большом огне 3 минуты, добавить перец и перемешать. Готовить 2 мин, помешивая. Влить воду, довести до кипения, снизить огонь. Накрыть и тушить 1,1/2 — 2 часа до готовности мяса. Перемешать крахмал с водой, затем добавить в кастрюлю, помешивая, пока соус не загустеет. Готовить 1 мин, затем посолить.

ВИДЕО-РЕЦЕПТ «ГУЛЯШ ИЗ ЛОСЯ» (2-й рецепт)

Представляем не сложный и очень вкусный рецепт от Сержа Марковича «Гуляш из лося». «Мастер топора и ножа» покажет, как можно приготовить изумительное блюдо из лося.

7. М’ЯСО ЛОСЯ, ТУШЕННОЕ С КУРАГОЙ

Ингредиенты:

На 1 кг мяса:

  • 80-100 г растительного масла;
  • 2-3 луковицы;
  • 3-4 моркови;
  • 1/2 стакана кураги или нарезанных яблок;
  • 1 ст. ложка томатной пасты или 3-4 спелых помидора;
  • 1 ст. ложка муки;
  • соль и специи по вкусу.

 

Приготовление

Из мякоти нарезать плоские куски массой 100-150 г, толщиной 1-1,5 см. Отбить мясо деревяйным молотком. В кастрюле с толстым дном разогреть растительное (желательно оливковое) масло и обжарить в нем куски мяса 1-2 минуты до образования корочки. Сложить обжаренное мясо в отдельную посуду. В масле обжарить нарезанный репчатый лук и положить сверху подготовленные куски мяса. Морковь нарезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке и положить поверх мяса. Затем залить кипятком или горячим бульоном из расчета 1 стакан жидкости на 1 кг мяса и тушить под крышкой 1,5-2 часа. За 15-20 минут до готовности посолить, положить промытую курагу, томатную пасту, добавить по вкусу специи (перец, лавровый лист, толченый мускатный орех). При отсутствии кураги можно положить мелко нарезанные и очищенные яблоки (лучше антоновку). Для густоты соуса добавить немного спассерованной муки.

Продолжение рецептов — блюда из лося

Приготовление блюд из лосятины в домашних условиях — пошаговые рецепты с фото

Лосятина относится к красному виду мяса, которое по своей консистенции напоминает говядину или телятину. Главное — выбирать его из более молодой дичи. Следует учитывать, что перед тем как приготовить мясо лося, его следует замариновать, а далее выбрать способ по рецептам с фото: жарить на сковороде, делать отбивные, буженину, солонину, в горшочках, оставлять на кости, запечь в духовке в фольге.

Как готовить лосятину

Чтобы блюда из лосятины получились нежными и сочными, словно замаринованная телятина, мясо следует замачивать предварительно не менее, чем на двое суток. Альтернативой служит маринад из уксуса и пряностей (не менее шести часов). До этого важно очистить мясо от верхних прожилок (если таковые имеются). Сохранить легкий природный аромат и вкус можно, если добавить зелень, ягоды или фрукты.

Кто-то вымачивает мясо во фруктовом соке, вине, соевом соусе, рассоле от капусты (квашеной) или огурцов — все это лишит лосиного мяса аромата дичи и придаст ему свежий вкус без сторонних запахов. Классические рецепты подразумевают крупный нарез кубиками или виде стейков. Процесс жарки занимает не менее двух часов на интенсивном огне до образования корочки. При домашних условиях после готовки на сковороде, лосятину нужно потушить более часа на кипятке с пряностями. Вареное или тушеное мясо получается быстро и вкусно.

Приготовление блюд из лосятины в домашних условиях - пошаговые рецепты с фото

Рецепты из лосятины

Классический рецепт приготовления лосятины в домашних условиях подразумевает разные вариации. Главным остается принцип замачивания и мариновки. Популярными остаются такие виды готовки лосиного мяса: в пиве, в рукаве, с помощью духовки с фольгой, на горшочках и другом. Жаркое — еще один вид вкусного и сытного блюда. Рецепт заключается в первоначальной прожарке до корочки в глубоком казане или сковороде.

Если хочется накормить большую семью или компанию друзей, то лучшим вариантом станет суп или шурпа: он получается наваристый и ароматный, варить необходимо не менее двух с половиной часов до готовности, параллельно подготавливая зажарку. Очень вкусными получаются плов, бастурма, бефстроганов, холодец.

Лосятина в мультиварке

  • Время приготовления: 1 час 10 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 1500 ккал.
  • Предназначение: на обед, ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя

Нарезанное кубиками или приготовленное куском мясо лося в мультиварке получается мягким за счет постоянной поддержки высокой температуры в емкости. Процесс затягивается на несколько часов из-за природной структуры компонента. Лучше всего так готовить рагу (например, с картошкой). Однако можно это сделать с картошкой, овощами, специями, зеленью. Ребро приготавливается в мультиварке способом тушения.

Ингредиенты:

  • мясо лося — 1 кг;
  • лук репчатый — 200 г;
  • специи, зелень сушеная — 50 г;
  • соль — по вкусу;
  • морковь — 2 шт.;
  • грибы — 200 г;
  • рис для гарнира — 200 г.

Способ приготовления:

  1. Промываем или маринуем мясо несколько часов (можно оставлять на ночь).
  2. Обжарить его в мультиварке около 15 минут, придерживаясь соответствующего режима.
  3. Налить в емкость немного воды, тушить около получаса.
  4. После этого скомбинировать другие компоненты и тушить пол часа.
  5. Гарнир готовится отдельно или после тушеного мяса.

Приготовление блюд из лосятины в домашних условиях - пошаговые рецепты с фото

Жаркое из лосятины

  • Время приготовления: 1 час 10 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 1500 ккал.
  • Предназначение: на обед, ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Перед тем как вкусно приготовить жаркое из лосятины с картошкой, каждый кусок дичи следует очистить от прожилок и замочить уже в нарезанном виде в воде, потом замариновать с лимонным соком. Это нужно, чтобы избавить мясо от специфического запаха дичи, альтернативой могут быть уксус или вино. Для добавления природного аромата и вкуса мяса можно туда добавить ягоды или фрукты, а также зелень.

Ингредиенты:

  • лосятина — 900 г;
  • картофель — 900 г;
  • томатная паста — 100 г;
  • лук — 300 г;
  • морковь — 150 г;
  • масло сливочное — 100 г;
  • соль и специи — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Предварительно прожарьте до корочки лосятину, затем перекладывайте ее в кастрюлю, где она будет тушиться.
  2. В это время готовьте на сковороде овощи.
  3. Сложите в одну емкость, наливайте немного воды, бросайте картофель и томатную пасту.
  4. Готовить еще около полу часа, пока свариться картофель.

Приготовление блюд из лосятины в домашних условиях - пошаговые рецепты с фото

Тушеная лосятина

  • Время приготовления: 1 час 10 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 1500 ккал.
  • Предназначение: на обед, ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Блюдо готовится она по аналогии с классическим жаркое. Чтобы лосятина тушеная вышла наваристее, следует брать очищенную вырезку без жира, предварительно ее мариновать в уксусе с водой (1:1). Мясо режется на небольшие одинаковые куски, маринуется несколько часов, обжаривается, а затем тушится. Маринад для него следует подбирать не концентрированный. Часто за основу используют уксус, сахар и пряности.

Ингредиенты:

  • лосятина — 1 кг;
  • картофель — 400 г;
  • лук — 400 г;
  • морковь — 3 шт.;
  • чеснок — 1 головка;
  • специи и соль — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. В разогретый казан выложите лук и морковь, доведите до частичной готовности.
  2. Далее в ход идет мясо, нарезанное квадратиками или ломтями.
  3. Через 40 минут кладите в казан оставшиеся овощи и накрывайте, готовить еще пол часа.

Приготовление блюд из лосятины в домашних условиях - пошаговые рецепты с фото

Как приготовить лосятину в духовке

  • Время приготовления: 1 час 10 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 1500 ккал.
  • Предназначение: на обед, ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Мясо лося в духовке получается очень сочным, только так можно опробовать истинный вкус. При запекании используется стандартная алюминиевая фольга, куда добавляются специи для аромата. Предварительно нужно вымочить его в легком маринаде: фруктовом соке, вине, соевом соусе, рассоле от капусты (квашеной) или огурцов и засолить. Все это лишит мяса аромата дичи и придаст ему свежего мясного вкуса без сторонних запахов. Лосиное мясо следует завернуть в фольгу и запечь в разогретой духовке до готовности.

Ингредиенты:

  • лосятина — 500 г;
  • кардамон или сушеный укроп — щепотка;
  • лавровый лист — несколько штук;
  • соль — по вкусу;
  • картофель (по желанию) — 300 г.

Способ приготовления:

  1. Очистить мясо, не нарезать (необходимы кусочки по 400−500 грамм).
  2. Мариновать по желанию до трех часов.
  3. В фольгу завернуть вместе с картофелем, специями и солью (натереть).
  4. Длительность — до двух часов.

Приготовление блюд из лосятины в домашних условиях - пошаговые рецепты с фото

Как пожарить лосятину на сковороде

  • Время приготовления: 1 час 10 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 1500 ккал.
  • Предназначение: на обед, ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Жареная лосятина по своей структуре не отличается от других видов блюд из такого ингредиента. Многие жарку совмещают с другими процессами, ведь на сковороде сложно добиться нежности структуры компонента из-за его природной жестковатости. Перед этим замочите его на ночь, нарезайте кубиками или продольными полосками, но не большими кусками. После жарки с каждой стороны лучше добавить овощи и протушить с ними некоторое время.

Ингредиенты:

  • лосятина — 700 г;
  • овощи — на выбор;
  • соль — щепотка;
  • специи (кардамон, горчичный порошок) — щепотка для втирания.

Способ приготовления:

  1. После вымачивания и нарезания натрите мясо горчичным порошком или другими специями с солью (подойдет сушеная зелень).
  2. Жарьте с каждой стороны до готовности на среднем огне.
  3. Добавьте овощи (помидоры, перец, морковь) и готовьте тушеное мясо еще около полу часа.

Приготовление блюд из лосятины в домашних условиях - пошаговые рецепты с фото

Котлеты из лосятины в духовке

  • Время приготовления: 1 час 10 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 1500 ккал.
  • Предназначение: на обед, ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Котлеты из мяса лося можно не только жарить на сковороде, но и запечь вкусно. В остальном рецептура не слишком отличается от классики готовки такого блюда. В ход идет привычный нам хлеб, чтобы сделать основу мягче. В качестве предварительного маринада майонез лучше не использовать, иначе можно перебить весь вкус. Для этого подойдет уксус или вода с лимонным соком. Фарш крутить можно, как в магазине (если приобретаете в фирменном магазине) или брать готовый, но не жирный, чтобы структура не разваливалась.

Ингредиенты:

  • фарш — 800 г;
  • хлеб — 2 кусочка, предварительно вымоченные в молоке;
  • желток яичный — 2 шт.;
  • луковица — 2 шт.;
  • соль и специи — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Все описанные компоненты перемешать в одной емкости до получения однородной массы.
  2. Сформировать шарики методом ощипывания.
  3. На сковороде прожарить лук, чтобы был заметен коричневый цвет.
  4. Фарш готовый готовить в духовке около полу часа, следить за готовностью (все зависит от структуры, температуры и типа сковороды) — установить положение на 180 градусов.

Приготовление блюд из лосятины в домашних условиях - пошаговые рецепты с фото

Колбаса из лосятины в домашних условиях

  • Время приготовления: 1 час 10 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 1500 ккал.
  • Предназначение: на обед, ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Домашняя колбаса из лося получается сыровяленая — идеальное дополнение к пиву или другим спиртным напиткам. В финале не ощущается аромат дичи, вкус остается оригинальный, но приятный. Способ приготовления такой колбасы совпадает с рецептом сыровяленой колбасы из говядины или свинины. Еще можно приготовить вяленую или сырокопченую колбасу из красного мяса лося.

Ингредиенты:

  • лосятина — 500 г;
  • специи — по желанию;
  • соль — 2 ст. л.;
  • горчица — 2 ст. л.;
  • лавровый лист — 2 шт.;
  • сало — 300 г.

Способ приготовления:

  1. Все компоненты смешать, пропустить через мясорубку.
  2. Подготовить кишки свиные для колбасы (можно купить отдельно).
  3. Забивать нужно очень туго, чтобы не образовалась плесень.
  4. Висеть в теплом месте до трех дней.

Приготовление блюд из лосятины в домашних условиях - пошаговые рецепты с фото

Шурпа из лосятины

  • Время приготовления: 1 час 10 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 1500 ккал.
  • Предназначение: на обед, ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Отварить шурпу из такого мяса лучше всего в казане — только так сохранится первичный вкус и аромат блюда. Суп из лосятины в домашних условиях готовится не так быстро, как простой бульон, но в остальном процесс отличается лишь подготовкой основного компонента. Блюдо получается очень сытным и наваристым, в основе состава лежит и картофель, и другие овощи. Пряности придают аромат. Аналогом такой шурпы выступает гуляш с подливкой.

Ингредиенты:

  • лосятина — 800 г;
  • картофель — 800 г;
  • лук — 2 шт .;
  • морковь — 3 шт.;
  • яблоки — 2 шт.;
  • специи, соль — по вкусу;
  • чеснок — 1 головка.

Способ приготовления:

  1. Готовое нарезанное мясо класть в кастрюлю нужно еще на стадии подогревания воды.
  2. Овощи нарезаем мелкими кусочками.
  3. Изначально забрасывайте при кипении лук и морковь, а после того, как полчаса вода прокипит, добавляйте туда помидоры и яблоки.
  4. Еще через 20 минут закидывать необходимо картофель очищенный крупными кусочками.
  5. Для аромата мелко нарезается чеснок, кардамон и укроп, подается в каждую тарелку отдельно.

Приготовление блюд из лосятины в домашних условиях - пошаговые рецепты с фото

Отбивные из лосятины на сковороде

  • Время приготовления: 1 час 10 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 1500 ккал.
  • Предназначение: на обед, ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Приготовление отбивных не настолько сложнее, чтобы отказывать себе в этом. Мясо получается насыщенное и ароматное. Отбивные из мяса лося получаются вкуснее, если заранее их замочить в маринаде или просто майонезе с черносливом на несколько часов. Важно резать вырезку по прожилкам, а не перерезать их. Жарить следует на раскаленной сковороде, внутри мясо получается средней прожарки, но не более.

Ингредиенты:

  • вырезка лося — 1 кг;
  • майонез — 100 г;
  • лук — 2 шт.;
  • специи, соль — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Вырезка, чтобы она была мягкой, замачивается в воде предварительно на несколько часов, затем нарезается под отбивные по прожилкам и отбивается.
  2. Маринуйте в луке и майонезе со специями еще несколько часов.
  3. Разогревается сковорода на масле, туда кидается зелень в виде кардамона или другое.
  4. Жарьте на сковороде до тех пор, пока кровь не перестанет проявляться на мясе, проверьте готовность ножом.

Приготовление блюд из лосятины в домашних условиях - пошаговые рецепты с фото

Шашлык из лосятины в домашних условиях

  • Время приготовления: 1 час 10 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 1500 ккал.
  • Предназначение: на обед, ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Если вы не знаете, что приготовить из лосятины, то этот рецепт подойдет лучше всего. Многие считают, что вкусный и ароматный шашлык из лося можно приготовить только на природе, на костре. В этом рецепте описывается, как сделать это, не выходя из дома. Если придерживаться всех условий, то в духовке на шпажках вкус получится не отличительным от готовки на огне. Основной компонент — вырезка очищенная и замаринованная. Комбинация с овощами придаст блюду новых ароматных красок.

Ингредиенты:

  • вырезка (лось) — 1 кг;
  • лук репчатый — 3 больших головки;
  • лимон — 1 шт.;
  • помидоры — 400 г;
  • специи и соль — по вкусу;
  • минеральная вода — 1,5 л.

Способ приготовления:

  1. Очищаем вырезку от пленки, прожилок и другого, нарезать ровными кубиками на шашлык.
  2. Нарезаем кольцами лук, смешиваем с мясом долго, пока лук не пустит сок.
  3. Заливаем это минеральной водой газированной, добавив туда лимонного сока (он уберет лишние запахи дичи — болота или другого, если такое имеется).
  4. После двух часов подготовки, вырезку прожариваем на сковороде до румяной корки.
  5. Нанизаем на шампур с луком и помидорами (шпажки), запекаем в духовке 30 минут.

Приготовление блюд из лосятины в домашних условиях - пошаговые рецепты с фото

Маринад для лосятины

Для достижения мягкости предварительно мясо следует мариновать. Сложность того, как замариновать лосятину, не должна быть отпугивающим фактором для отказа готовить такое блюдо. Процесс отмачивания необходим для придания мягкой структуры и избавления от природного аромата дичи, который встречается у более старых особей животных. Маринованное мясо готовят быстро и вкусно.

Обязательным компонентом для любого вида маринада считается уксус. Многие предпочитают смешивать красное вино, уксус, пряности в виде кардамона, имбиря, сушеного укропа, тертого чеснока. Длительность мариновки — не менее шести часов для достижения желаемого эффекта. Альтернативой может выступить проваренный уксус с водой, сахаром и специями. Легкая сладость вкуса придаст особый аромат, а в процессе варки травы отдадут всю свою пряность маринаду. Важно знать, как вкусно приготовить мясо лося, чтобы оно было мягким.

Видео

Ужин на сковороде с мясом копченого лося

Ужин на сковороде из мяса копченого лося с винным соусом восхитителен. Этот простой в приготовлении рецепт игры очень вынослив. Обед с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов.

Здоровый фарш Мясо лося и бекон тушатся вместе с овощами, черной фасолью, сыром и приправами в уникальном винном соусе. Добавьте сверху копченый сыр проволоне и стручки спаржи, чтобы получить вкусный и легкий рецепт мяса лося.

a Forkful of Moose meat Skillet Dinner a Forkful of Moose meat Skillet Dinner

Сыр дымчатый проволоне и спаржа завершают этот ароматный ужин из мяса лося.

На Рождество брат подарил мне лося и отличную историю. У него всегда хорошая история. Так что я слушал, как он рассказывал драматическую историю об огромном черном лосе, который его охотничий отряд поймал прошлой осенью в ОЧЕНЬ последний день охоты. У него даже были фотографии! Все они разделили мясо. И он подумал обо мне, своей сестре, ведущей блог о еде. Милый человек.

У меня есть несколько родственников, которым нравится охота. Время от времени я делюсь рецептами мяса из дичи, такими как Рецепт тушеного мяса из оленины в CrockPot и Рецепт рагу из кроличьих грибов.Мы обнаружили, что на протяжении многих лет в блогах о еде возникает потребность в большем количестве рецептов мяса дичи. Этот рецепт лося оказался настолько хорошим, я ЗНАЮ, что вы захотите попробовать.

Рецепты фарша из мяса лося ДЕЙСТВИТЕЛЬНО трудно найти . Если ты не хочешь чили. Или у вас может быть дома поваренная книга рецептов игр. Нет (но он мне нужен!).

Итак, я зашел в интернет. Я нашел несколько форумов. Судя по всему, люди используют фарш из мяса лося для мяса (мне пришлось это поискать). Но я не мог найти то, что искал.Обед на сковороде с мясом лося. Поэтому я создал этот рецепт из того, что было у меня дома. Получилось так хорошо !!

Moose meat skillet dinner in wine sauce- forkful. Moose meat skillet dinner in wine sauce- forkful.

Сырный, дымно-сладкий и приправа из спаржи.

Я узнал от своей невестки, Хизер, насколько винный соус может улучшить обед на сковороде. Рецепт ее дикого фазана в грибах и винном соусе великолепен, если вам нужен рецепт фазана. Я решил использовать винный соус и для этого рецепта дичи из мяса лося. Но это гамбургер Moose, так что он заслуживает дымного ковбойского чутья.Таким образом, этот винный соус получился дымно-сладким и очень ароматным.

Оказывается, ковбои в моем холодильнике приехали из Англии, Италии и Канады. Вустерширский соус, сыр Дымчатый проволоне и соус Монреальский стейк. Чистый американский ковбой, как и мой прадедушка. Он был из Англии, поэтому соус Вустершир для него 🙂

Moose Meat Skillet Dinner Moose Meat Skillet Dinner

Рубленый бекон помогает добавить дымный вкус и дает жир, которого не хватает в гамбургере из лося.

Ужин на сковороде с фаршем должен быть легким.Я не люблю сложные рецепты. Вообще. Винный соус ТАК простой, что вы не прочь его приготовить. И результат в ТАК того стоит!

Бекон — хороший помощник в приготовлении фарша из лосиного мяса. Moose ЧРЕЗВЫЧАЙНО постный и с высоким содержанием белка. Это затрудняет подрумянивание без пригорания. Добавление жира необходимо. И бекон с ним очень вкусный.

Browning ground moose meat and bacon in a skillet Browning ground moose meat and bacon in a skillet

Фарш из мяса лося ОЧЕНЬ нежирный. Бекон добавляет жир, необходимый для того, чтобы мясо лося не подрумянилось, а не подгорело.

Согласно LawrenceBay.com Польза для здоровья мяса лося: все веские причины есть лося!

  • 102 калории на 100 граммов мяса
  • мясо лося содержит 22 грамма белка.
  • НУЛЕВЫЕ углеводы.
  • Он предлагает вашему телу ниацин и рибофлавин, помогая ему вырабатывать красные кровяные тельца, а также усваивать пищу.
  • Мясо лося отличается чрезвычайно низким содержанием насыщенных жиров, менее 0,5 грамма на 100-граммовую порцию. Из-за этого лось лучше, чем стейк из говядины, особенно для людей, которые беспокоятся о своем холестерине.
  • Типичная порция лосиного мяса содержит 59 мг холестерина, а взрослые, как правило, не должны получать более 300 мг холестерина в день, поэтому пара порций лосиного мяса в день — это хорошо.
  • Мясо лося богато минералами, включая селен, железо и цинк ».

Итак, добавьте бекон. Здоровое мясо лося компенсирует это :). Если вы едите кето или с низким содержанием углеводов, этот рецепт легко изменить для вас. Используйте подсластитель без сахара или уменьшите количество вина на 1/2 стакана.

Smoky Moose Meat Skillet dinner Smoky Moose Meat Skillet dinner

Обед на сковороде с мясом копченого лося

Это один из тех рецептов, которые ДЕЙСТВИТЕЛЬНО сложно сфотографировать. Я попробовал несколько снимков. Вы должны знать, что это НАМНОГО лучше, чем вы видите здесь.

На вашей кухне будет замечательно пахнуть, и семье понравится этот рецепт. Обещание. Но … это просто похоже на обычный старый гамбургер со спаржей. Этот рецепт намного больше. Помощник по гамбургерам встанет за мной. Это великолепный обеденный опыт.

Мясо лося по вкусу удивительно похоже на говядину травяного откорма или бизона. (Один из наших читателей, Кенали, посоветовал Бизону для этого рецепта. Спасибо, Кенали! ) Я использовал приправы, которые, как мне казалось, хорошо подошли бы к говядине, и они отлично работали и с лосем. Если в этом рецепте вы используете говядину травяного откорма. Бекон уменьшить вдвое. Для его приготовления не понадобится столько жира.

Moose meat skillet Dinner with Asparagus Moose meat skillet Dinner with Asparagus

Сковорода из мяса лося Ужин со спаржей

Спаржа из нашего сада. Вот как он попал в эту трапезу. И это должно остаться. Эти свежие кончики спаржи готовятся на пару прямо на ужине на сковороде. Их аромат — еще одна необходимая часть этого целого. Нам очень понравились эти целые пропаренные копья из спаржи, приготовленные прямо в тающей копченой проволоне.

Smoked Provolone Cheese Smoked Provolone Cheese

Копченый сыр Проволоне придает чудесный дымный аромат, а тягучая сырная текстура помогает этому блюду составить вместе.

Если у вас нет гамбургера, в этом рецепте можно использовать очень тонко нарезанный стейк из лося (или тонко нарезанное жаркое).Но учтите, что ваше мясо нежное. В этом настоящее преимущество молотого мяса лося. Фарш получается легко и быстро.

Smoky Moose Meat Skillet Dinner Smoky Moose Meat Skillet Dinner

Положите проволоне прямо на сковороду и положите сверху стебли спаржи. Теперь накройте крышкой и готовьте, пока сыр не растает, а спаржа не приготовится.

Если я когда-нибудь снова приготовлю это блюдо, я сделаю винный соус более густым . Вот почему я дал вам необязательные инструкции для этого. Как видите, соус очень жидкий. У него был божественный вкус, но вся еда выглядела бы лучше, если бы в соус было добавлено немного кукурузного крахмала.У меня только что закончился кукурузный крахмал. Я чуть не назвал этот ужин тушеным мясом. Но на самом деле это ужин на сковороде с мясом копченого лося. Это его название, и я его придерживаюсь.

Инструкции:

  • Установите большую сковороду глубиной 12 дюймов на средний огонь. Добавьте бекон.
  • Когда бекон будет готов примерно наполовину (перемешивайте его, пока беконный жир не станет прозрачным и жидким на сковороде), добавьте измельченный лосиный бургер, лук и чеснок.
  • Посыпьте монреальский стейк приправой и помешивайте, пока мясо лося полностью не разделится.
  • Когда мясо будет готово, добавьте оставшиеся овощи и бобы и перемешайте. Накройте крышкой и убавьте огонь до кипения. Making Moose Meat Skillet Dinner Making Moose Meat Skillet Dinner

    Приготовление ужина на сковороде из лося. После того, как мясо подрумянится, добавьте овощи и фасоль.

Для винного соуса:

  • Поставьте кастрюлю емкостью 1 литр на сильный огонь и влейте вино и вустерширский соус.
  • Варите соус, пока он не уменьшится вдвое (около 10 минут). Добавьте коричневый сахар и масло и продолжайте кипятить, пока сахар не растворится.(несколько минут) Boiling wine sauce in a pot for Smoky Moose meat Skillet Dinner Boiling wine sauce in a pot for Smoky Moose meat Skillet Dinner

    Кипячение винного соуса уменьшает объем и усиливает вкус.

  • Налейте винный соус в сковороду и перемешайте.

ЕСЛИ ВЫ ЗАГЛУЖИВАЕТЕ СОУС: Увеличьте огонь на сковороде до среднего. Взбейте кукурузный крахмал и воду и вылейте его в сковороду, постоянно помешивая при кипении. Продолжайте взбивать, пока соус не загустеет, а затем уменьшите огонь до кипения.

Smoky Moose Meat Skillet dinner in the making Smoky Moose Meat Skillet dinner in the making

Мясо копченого лося Обед на сковороде в процессе приготовления.Бурление винным соусом. Хотел бы я сделать его более густым!

Чтобы закончить ужин:

Добавьте ломтики проволоне и стебли спаржи. Продолжайте варить на медленном огне 10 минут или пока спаржа не будет приготовлена ​​по вашему вкусу, а сыр не расплавится.

Smoky Moose Meat Skillet dinner in Wine Sauce Smoky Moose Meat Skillet dinner in Wine Sauce

К этому моменту проволоне уже полностью растаяла. Не стесняйтесь украшать свою порцию сыром, если он вам действительно нравится. Я делаю!

Smoky Moose Meat Skillet dinner in Wine Sauce Smoky Moose Meat Skillet dinner in Wine Sauce

Ваш рецепт для печати:

a Forkful of Moose meat Skillet Dinner a Forkful of Moose meat Skillet Dinner

Выход: 5 человек

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 45 минут

Общее время: 1 час

Легкий ужин с УДИВИТЕЛЬНЫМ вкусовым профилем.Измельченное мясо лося, бекон, копченый сыр проволоне, винный соус и припаренные сверху копья спаржи делают этот уникальный ужин достойным внимания. Если у вас есть фарш из мяса лося, это отличный способ насладиться им.

Ингредиенты

  • 1 фунт фарша лося, может заменить тонко нарезанный стейк
  • 8 ломтиков натурального копченого бекона, мы используем бренд Hemplers.
  • 1 столовая ложка приправы для стейка Montreal
  • 1 средний желтый лук, нарезанный кубиками
  • 2 больших чесночных дольки, нарезанный кубиками до самого стебля
  • 1 14 унций.банка черная фасоль, недренированная
  • 5 маленьких сладких перцев (или большой сладкий болгарский перец), мелко нарезанных
  • 4 ломтика (кружка) копченого сыра проволоне
  • 5 больших готовых стручков спаржи, отломите твердые концы, чтобы приготовить

Для винного соуса

  • 1 1/2 стакана белого вина, любое, что вы предпочитаете
  • 2 столовые ложки коричневого сахара
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 1 столовая ложка вустерширского соуса
  • 2 столовые ложки кукурузного крахмала, смешанного с равным количеством воды, необязательно для загущения

Примечания

Примечание:

При желании вы также можете сделать загуститель в кастрюле для винного соуса перед добавлением в сковороду.Просто смешайте смесь кукурузного крахмала с винным соусом и взбивайте при кипении, пока она не загустеет по своему вкусу. Снимите с огня и вылейте в сковороду. Теперь перемешайте это вместе с жидкостями на сковороде и дайте всем раствориться на медленном огне.

Вы можете заменить гамбургер нежно приготовленным оставшимся стейком из лося.

Вы также можете заменить молотого лося на говядину из бизонов или травяного откорма.

Информация о питании

Выход

7

Размер порции

2 чашки
Количество на порцию Калорий 393

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram

Если вы готовите этот ужин, пожалуйста, возвращайтесь и комментируйте.Мы хотели бы знать, как это обернулось для вас. Оцените этот рецепт, чтобы другие знали, что вы думаете.

Если вам нравится это блюдо, поделитесь этим рецептом в социальных сетях.

Закрепить: Smoky Moose Meat Skillet Dinner with an easy wine sauce make ground Moose meat into a luxury dinner in no time. #gamerecipe #mooserecipe #dinner Smoky Moose Meat Skillet Dinner with an easy wine sauce make ground Moose meat into a luxury dinner in no time. #gamerecipe #mooserecipe #dinner

СохранитьСохранить

.

КАК ПРИГОТОВИТЬ МЯСО ЛЯНИ — КАК ПРИГОТОВИТЬ

Как приготовить лосиное мясо — James Cook Hosp

Как приготовить лосиное мясо


    how to

  • Подробные и практические советы
  • Практические инструкции или инструкции — это неформальное, часто краткое описание того, как выполнить определенную задачу. Практические инструкции обычно предназначены для того, чтобы помочь неспециалистам, могут не включать детали, которые важны только для экспертов, а также могут быть значительно упрощены из общего обсуждения темы.
  • Практические советы по теме; который дает совет или инструкцию по определенной теме
  • (How To’s) Многоскоростная анимация
    лось

  • Большой олень с пальчатыми рогами, покатой спиной и наростом кожи, свисающей с шеи. Родом из Северной Евразии и Северной Америки
  • лось: большой северный олень с огромными плоскими рогами у самцов; в Европе называют лосем, а в Северной Америке — лосем
  • MOOSE, первоначально было аббревиатурой от «Самый простой человек из космоса», которое позже было изменено на более профессионально звучащее пилотируемое орбитальное оборудование для обеспечения безопасности полетов, представляло собой предлагаемую аварийную аварийную систему, способную безопасно спустить одного астронавта с Земли. орбите к поверхности планеты.
  • Лось (Северная Америка) или европейский лось (Европа) (Alces alces) — самый крупный из сохранившихся видов в семействе оленей. Лоси отличаются пальчатыми рогами самцов; у других членов семейства рога имеют форму «прутика».
    повар

  • приготовить горячее блюдо; «Муж не готовит»
  • (еды) Нагреть до состояния, необходимого для еды
  • тот, кто готовит еду
  • Приготовьте (пищу, блюдо или блюдо) путем объединения и нагревания
.

10 полезных рецептов домашнего корма для кошек!

0

10 Homemade Cat Food Recipes That are Best and Healthy for your Kitty 1 10 Homemade Cat Food Recipes That are Best and Healthy for your Kitty 1 Возможно, вы разочаровались в поисках идеального корма для кошек. Вы можете почувствовать себя обманутым, обнаружив, что дорогой изысканный корм для кошек, который рекламировал себя как полезный для здоровья и полностью натуральный, немногим лучше пряной древесной массы.

Вам нужно не только найти корм для кошек, который будет питательно и в соответствии с вашим бюджетом, но он также должен быть чем-то, что будет есть ваш пушистый, но привередливый друг.

Может быть, вы готовы вскинуть руки и сказать: «Забудьте об этом! Я сам приготовлю кошачью еду! » Это действительно неплохая идея, если вы знаете, что делаете.

10 Homemade Cat Food Recipes That are Best and Healthy for your Kitty 2 10 Homemade Cat Food Recipes That are Best and Healthy for your Kitty 2

Вам нравится то, что вы видите? Purrfect! Будьте уверены, что я включил эти продукты в список именно из-за их подлинного качества, а не по другим причинам. Я просто хотел бы быть с вами transparent и сообщить вам, что FelineLiving может получить долю от продаж или другую денежную компенсацию по ссылкам на этой странице . Я надеюсь, что вашим пушистым друзьям понравятся эти рассмотренные продукты, и что они вызовут радость в каждой паре кошачьих глаз!

Мэри Нильсен ♥

Почему вы должны делать свой собственный домашний корм для кошек?

10 Homemade Cat Food Recipes That are Best and Healthy for your Kitty 3 10 Homemade Cat Food Recipes That are Best and Healthy for your Kitty 3

Для начала вы будете точно знать, что содержится в корме вашей кошки, потому что сами кладете его туда.Сухие кусочки содержат много углеводов и растительных белков. Хуже того, он часто заражен бактериями, грибковыми микотоксинами и даже паразитами и их выделениями. Вы хотите улучшить питание своей кошки.

Сухой корм также не имеет достаточно высокой влажности для кошек. Многие люди помнят массовые отзывы кормов для домашних животных в 2007 году после того, как многие несчастные животные испытали почечную недостаточность после употребления зараженной пищи. Если вы готовите еду своей кошке самостоятельно, вы будете точно знать, что она ест и, что не менее важно, что она не ест.

А теперь поговорим о затратах. Будет ли в конечном итоге дешевле готовить собственный корм для кошек? Все зависит от обстоятельств. Вы используете курицу или кролика? Если у вас нет лабиринта, курица обычно будет дешевле. Вы покупаете ингредиенты из Whole Foods, в обычном продуктовом магазине или на фермерском рынке? Вы хотите использовать добавки? Сколько ест ваша кошка? Сколько должна есть ваша кошка? Вы предпочитаете органическое? Готовы ли вы сделать свою собственную подготовительную работу? Все кошки разные.

При рассмотрении того, сколько будет стоить ваш счет за еду для вашей кошки, неплохо сравнить его с возможным счетом ветеринара. Кошки, которые едят здоровую пищу, имеют лучшее здоровье, и им не нужно так часто посещать ветеринара. К тому же здоровые кошки — счастливые кошки.

Хотя кошки неравнодушны к рутине, им нравится разнообразие в своем рационе. Гораздо лучше создавать для ваших кошек что-то новое каждые несколько дней, чем давать им один и тот же корм изо дня в день, только для того, чтобы они от скуки подняли на это нос.

А что, если … вы не умеете готовить?

Nomnom now Nomnom now

В случае, если вы не кухонный джин, не волнуйтесь! Мы рекомендуем вам Nom Nom.

Nom Nom — это служба доставки еды для ваших любимых питомцев. Компания обеспечивает ваших питомцев питанием «уровня ухода» или «ресторанного качества», что означает, что каждое блюдо, которое они подают, приготовлено из качественных, свежих и полезных ингредиентов, которые соответствуют потребностям вашей кошки (или собаки) в калориях.

Компания стремится предоставить вашему четвероногому спутнику наилучшее питание.Они предлагают рецепты на заказ, разработанные сертифицированным ветеринарным диетологом в США доктором Джастином Шмальбергом. Все блюда не содержат наполнителей, субпродуктов или каких-либо искусственных консервантов, а также не забывают об их доставке от двери до двери.

Все рецепты полны, сбалансированы и соответствуют стандартам AAFCO и USFDA. Эти сертификаты на самом деле не нужны, если вы хотите продавать корм для домашних животных в США, но приятно знать, что компания готова приложить все усилия, чтобы убедиться, что их еда питательна и безопасна.

Компания запустила свою линию кормов для кошек в мае 2018 года, и их менеджер по маркетингу заявил, что их рецепты кормов для кошек созданы для борьбы с конкретными проблемами со здоровьем у кошек, такими как заболевания почек. Это действительно отличная новость для домашних питомцев!

PROS
nomnom now nomnom now

  • Превосходит стандарты качества AAFCO
  • Зарегистрировано в USFDA
  • Простая упаковка (предварительно порционированная)
  • Все блюда доставляются свежими, незамороженными и хранятся в холодном виде с сухим льдом
  • Бесплатная доставка (доступны еженедельные, двухнедельные и ежемесячные варианты)
  • Вся упаковка подлежит вторичной переработке, включая пакеты с едой

МИНУСЫ

  • Дороже, чем традиционные корма для домашних животных

Статья по теме: Обзор корма для кошек Nom Nom

ПОЧЕМУ СЛЕДУЕТ КУПИТЬ

10 Homemade Cat Food Recipes That are Best and Healthy for your Kitty 4 10 Homemade Cat Food Recipes That are Best and Healthy for your Kitty 4

Nom Nom — это служба доставки еды для ваших любимых питомцев.Компания стремится обеспечить наилучшее питание для вашего четвероногого спутника. Они предлагают рецепты на заказ, разработанные сертифицированным ветеринарным диетологом в США.

Сырой корм для кошек или приготовленный?

10 Homemade Cat Food Recipes That are Best and Healthy for your Kitty 5 10 Homemade Cat Food Recipes That are Best and Healthy for your Kitty 5

Процитирую популярный мем: «Почему не оба?» Противников сырой пищи беспокоят паразиты и бактерии. Люди, которые выступают против приготовленной пищи, обеспокоены потерей питательных веществ в рационе кошек. В этом случае лучше посмотреть на положительные преимущества каждой стороны, проявить немного здравого смысла и пойти на компромисс. Рассмотрите возможность частичного приготовления, нагревая его ровно настолько, чтобы удалить поверхностные бактерии.

Соблюдайте те же меры предосторожности, что и при приготовлении сырого мяса для употребления в пищу. Не допускайте перекрестного загрязнения при использовании разделочных досок и посуды, используемых для сырого мяса на овощах, храните мясо при температуре 40 градусов по Фаренгейту или ниже и, прежде всего, мойте руки. В мясной фарш обычно смешано много поверхностных бактерий, но если вы используете свою собственную мясорубку и держите ее в чистоте, все будет в порядке.(Не каламбур.)

Имейте в виду, ваша кошка имеет другие пищевые потребности, чем ваши. Она может есть не только сырое мясо, но и органы, которые могут показаться вам отвратительными. Однако пожилые домашние животные, переведенные на домашнюю диету, и кошки с чувствительными или поврежденными желудочно-кишечными трактами могут получить больше пользы от приготовленной пищи.

Если вы действительно готовите мясо для своей кошки, она может не только предпочитать, чтобы оно было очень редким, но и более питательным для нее. В редком мясе все еще есть эти полезные ферменты, хотя все поверхностные бактерии уничтожены, к тому же оно остается красивым и влажным.

Избегайте колбас и других мясных изделий, поскольку они содержат сульфитные консерванты, которые не подходят для кошек. В любом случае, проконсультируйтесь с ветеринаром перед тем, как кормить кошку чем-нибудь необычным для нее.

Единственное место, где сырое или приготовленное сводится к тому или другому, — это кости. Если ваша кошка грызет кости, они должны быть сырыми, а не приготовленными, поскольку приготовленные кости могут расколоться и поранить вашу кошку. Даже в этом случае следите за тем, как ваша кошка грызет, и помните, что более одного или двух раз в неделю в рационе кошки может привести к запору.

Основные питательные вещества, необходимые в рационе кошек:

10 Homemade Cat Food Recipes That are Best and Healthy for your Kitty 6 10 Homemade Cat Food Recipes That are Best and Healthy for your Kitty 6

Животный белок

Кошка — облигатное плотоядное животное. Кошкам нужно мясо в еде, чтобы выжить. Некоторые корма для кошек будут пытаться рекламировать себя как «высокобелковые» только для того, чтобы позже выяснилось, что источниками белка были соя, орехи, чечевица или пшеничный глютен. Это не годится. Кошки могут переваривать белок только животного происхождения.

У домашней кошки самое короткое соотношение размеров пищеварительного тракта и размера тела среди всех млекопитающих.Из-за этого им очень трудно переваривать растительный белок .

Животные жиры

Возможно, вы хотите сократить потребление жира, но ваша кошка этого не делает! Кошкам для получения энергии необходимы легкоусвояемые жиры. В частности, кошкам необходимы омега-6 жирные кислоты, такие как линолевая и арахидоновая кислоты. Рыбий жир, масло криля и льняное семя являются хорошими источниками жирных кислот омега-3, но вы также можете использовать птицу, говядину и свинину, чтобы получить этот полезный животный белок. Если у вашей кошки панкреатит, вы можете кормить ее чем-нибудь с меньшим содержанием жира.

Кальций и фосфор

Кальций и фосфор необходимы для крепких костей и зубов и необходимы в рационе вашей кошки. Кальций также необходим для свертывания крови, а фосфор ускоряет восстановление клеток. Фосфор помогает кошке усваивать белок, а кальций помогает молниеносно работать мышцам. Маленькие рыбы, такие как сардины и анчоусы, богаты кальцием, потому что их кости достаточно крошечные, чтобы их можно было съесть.

* Рекомендуемая суточная норма = DRA

Несмотря на то, что фосфор содержится в орехах и бобах, ваша кошка будет получать больше от рыбы и птицы в своем рационе.

Таурин

Это важная аминокислота, которую ваша кошка не может создать для себя и должна получать ее из пищи, которую она ест. Натуральные источники: баранина, говядина, яйца, моллюски, холодноводная рыба, пивные дрожжи и темное куриное мясо. Варка мяса может разрушить таурин. Кошки, которые не едят достаточно таурина, имеют проблемы со зрением и сердцем, а также общую неспособность к развитию.

Выпускается в виде пищевой добавки. Порошок легче всего готовить.

Вода

10 Homemade Cat Food Recipes That are Best and Healthy for your Kitty 7 10 Homemade Cat Food Recipes That are Best and Healthy for your Kitty 7

Кошки обычно не пьют столько воды, сколько следовало бы. Их дикие предки жили в засушливом климате, и большую часть необходимой влаги они получали от добычи. Из-за этого у современной кошки мало инстинкта пить воду. Более того, кошки могут быть разборчивы в том, какую воду они пьют. Кормите кошку хорошей и влажной едой, чтобы убедиться, что она не обезвожена.

Кошкам может понравиться их еда, смешанная с небольшим количеством мясного бульона (желательно без добавления соли), чтобы сделать ее более сочной.

Витамины

Ваша кошка нуждается в питании, и ей лучше получать его из пищевых источников, чем из добавок в свой рацион. Кошки не могут преобразовывать бета-каротин из растительных источников в витамин А, поэтому он должен поступать из животных источников, таких как палтус, печень и почки. Говяжья печень также является хорошим источником витамина D, как и тунец, скумбрия и лосось в рационе ваших кошек.

Чтобы помочь вашей кошке иметь здоровую шерсть, витамин Е содержится в яйцах. Витамины группы B необходимы для благополучия кошки и содержатся в печени, коричневом рисе, птице, рыбе и красном мясе.

Кошачий DRA для витамина B12

Ингредиенты Избегайте в рационе ваших кошек

Сейчас не время для экспериментов. Возможно, вам понравится немного перца из лука и чеснока, но вашей кошке точно не понравится. Лук и чеснок — категорическое запрещение кошачьей диеты! Сырые яичные белки могли выглядеть так, как будто они подходят для Рокки Бальбоа, , но они не для вашей кошки . Хотя кошки могут безопасно есть многие продукты в сыром виде, яйца — большое исключение.

Помидоры, виноград и все, что сделано из винограда, нельзя давать вашей кошке в ее рационе. Шоколад — это большое НЕТ, как и все, что связано с кофеином. Взрослые кошки не могут переваривать большинство молочных продуктов. Храните херес в шкафу. Ваша кошка не может попробовать сладкое, а сахар в любом случае вреден для здоровья вашей кошки.

Основные ингредиенты Для домашней еды

Мясо

10 Homemade Cat Food Recipes That are Best and Healthy for your Kitty 8 10 Homemade Cat Food Recipes That are Best and Healthy for your Kitty 8

Он находится в верхней части списка по уважительной причине. Ваша кошка — плотоядное животное, поэтому ее пища должна почти полностью состоять из мяса. Кормите ли вы кошку сырым или вареным мясом, обязательно соблюдайте правила безопасного обращения. Оно должно быть либо довольно горячим, либо скорее холодным, и для здоровья каждого вымыть руки.

Типы и источники мяса

Говядина, свинина, кролик и рыба являются хорошими источниками животного белка для кошек. Органическое мясо, такое как печень, полно витамина А. Если в семье есть охотник, который хочет дать вашей кошке немного оленины, позволяйте ему есть только мускулистое мясо, которое хотя бы частично приготовлено.В то время как кошки любят тунец, консервированный тунец им не очень подходит.

Витамин А в 3 граммах куриной печени

Ягненок и баранина немного жирны, но кошкам иногда может нравиться немного. Мясо в любом случае должно быть свежим и необработанным.

Кости

10 Homemade Cat Food Recipes That are Best and Healthy for your Kitty 9 10 Homemade Cat Food Recipes That are Best and Healthy for your Kitty 9

Не позволяйте кошкам сваривать кости. Как отмечалось ранее, сваренные кости слишком легко раскалываются и могут причинить кошке внутренние или внешние травмы.Сырые кости — хороший источник кальция и хорошее упражнение для зубов. Если вы кормите кошку свежей рыбой, не забудьте сначала вынуть кости.

Сравнение свежих костей и костной муки или карбоната кальция

Хотя кошка может любить грызть свежую кость, это следует делать осторожно и под присмотром. Если вы используете костную муку в своем домашнем корме для кошек, используйте ее для потребления в пищу, а не для садоводства.

А еще лучше измельчите кости самостоятельно.Это проще, чем кажется. Карбонат кальция не только обеспечивает организм необходимым кальцием, но и является естественным консервантом. Помните, что у вашей кошки может быть слишком много хорошего, если в ней участвует кальций. Не переусердствуйте.

Органы

10 Homemade Cat Food Recipes That are Best and Healthy for your Kitty 10 10 Homemade Cat Food Recipes That are Best and Healthy for your Kitty 10

Печень — источник витамина А номер один для вашей кошки. Почки полны витаминов группы В и железа. К другим субпродуктам, которые могут понравиться вашей кошке, относятся сердце, язык и рубец. Сырой зеленый рубец может выглядеть и пахнуть вам отвратительно, но вашей кошке он понравится. Сердце, хороший источник витамина B12, железа и фосфора, не следует переваривать, если вообще. В говяжьем языке много B12, железа и цинка, а также холестерина, поэтому следите за размерами порций.

Некоторые люди считают мозг деликатесом (нет, не только зомби), но нужно следить за тем, чтобы ваша кошка не съела что-нибудь зараженное.

Добавки

Для вашей кошки лучше получать витамины, минералы и другие питательные вещества из самого корма, но добавка может быть полезной в зависимости от обстоятельств. Порошковые или жидкие формы легче всего готовить. Если вашей кошке нужна витаминная добавка, но она не принимает таблетки, смешивание витаминного порошка или жидкости с пищей может быть самым простым способом заставить ее принимать их.

Перед тем, как давать кошке витаминные добавки, обязательно посоветуйтесь с ветеринаром и не превышайте рекомендованную дозу.

Рецепты

Перед тем, как давать кошке какой-либо из этих рецептов, проконсультируйтесь с ветеринаром. Если у вашей кошки определенные заболевания или аллергия, некоторые из этих рецептов могут не подойти.

Рецепты для больших партий

chicken cat food chicken cat food

Куриный корм для кошек Рецепт

Кристин Смит.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *