Вобла каспийская: Каспийская вобла — рыбалка в Астрахани

Содержание

Каспийская вобла — рыбалка в Астрахани

Вобла — жемчужина Каспия

Есть такая рыба – кто ее не знает! – называет вобла. А известно ли Вам, дорогие рыбаки, что ее географическая привязка распространяется только на Каспийский бассейн и больше нигде ее нет? Внутри Каспийского моря вобла стабильно разделена на три «стада», каждое из которых имеет свою зону. Две из них относятся к соседним с Россией республикам: Туркмения на Юго-Востоке и Азербайджан в южной и юго-западной части Каспия.

А что же остается нам, россиянам? О, вобла, приходящая в дельту Волги – прекрасный трофей! Ее поголовье огромно, оно хорошо восстанавливается, за свой жизненный цикл вобла дает по 5-6 нерестов, и еще рыбалка в Астрахани на воблу знаменита тем, что в улов попадают особи в среднем 30-35 см в длину, весом 750-800 г, а то и больше. Хотя среднестатистический калибр несколько мельче – 100-200 г длиной 15-20 см.

Вобла принадлежит к карповым (наряду с сазаном и лещом), обеспечивает весомый промысловый сегмент астраханской рыбной промышленности, а для частника является неплохим средоточием и азарта, и кулинарного интереса.

Воблу жарят, солят, вялят, коптят.

По образу жизни вобла имеет четкие привычки, заложенные природой. Что касается состава воды, приемлемой для полноценной жизни, вобла обитает в соленых водах Каспийского моря – там она проводит основную часть календарного года. Но вот с приходом мая (или даже уже где-то в конце апреля) поголовье распределяется по рекам, впадающим в Каспий. И одной из таких рек является Волга. Поэтому с началом лета ее дельта и многочисленные рукава являются местом обильного пребывания воблы.

Питается вобла личинками мотыля, моллюсками, водорослями. Срок жизни одной особи примерно 7-10 лет. И еще она имеет довольно интересную особенность: за удивительное упорство воблу до сих пор иногда называют как в старину «бешенкой», потому что при сравнительно небольших размерах и малом весе уже в конце февраля под льдами первые особы умудряются прорываться вверх от моря, и вообще умудрятся находить в себе дикую силу, чтобы прорваться против течения на нерест в дельтах каспийобразующих рек.

В этот период легко найти нерестилища на лугах и берегах, заполняемых весенней водой — в так называемых полоях, на небольших глубинах 15-80 см.

Чем примечательна вобла?

Приезжая на рыбалку в дельту Волги, можно одновременно стать охотником на разные виды рыб, но как не взять воблу, если в Астраханской области она присутствует в изобилии! Вы без труда найдете эту придонную рыбу, обладающую богатейшим по составу белка мясу (до 50-ти процентов, это раза в три больше, чем в говяжьем мясе), особенно белковая питательная ценность сохраняется в вяленом состоянии.

Кроме того, вобла ценится за богатое содержание минеральных солей. При всей ее незатейливой и непритязательной внешности, эта рыба часто включается в рацион представителей профессий особого назначения, в частности, космонавтов и сверхзвуковых летчиков. Кстати, по этой причине в 70-80-х годах самовольная охота на воблу приравнивалась к браконьерству, ее нельзя было найти в свободной продаже.

Ловля воблы

Вообще, если говорить о вобле, то на нее рыбалка на Волге чрезвычайно богата – по всем рукавам, по полоям с разливом воды, можно без особого труда организовать удачную ловлю воблы. Ее нетрудно выследить, учитывая ее характер держаться придонья. С наполнением рек водой рыба метнется к берегам – там ее и ищите. А к середине июля рыба нагуливает жирок и крупнеет. Тут ее и бери! Далее, по осени, опять происходит подход воблы к береговым участкам – вновь рыбачьте себе в удовольствие…

Рыбачить нужно с лодки. Вобла хорошо берет земляного червя, на глубине 5-8 метров, опять же при выборе длины лески учитывая придонность воблы. В хорошую рыбалку клев настолько интенсивен, то лучше даже использовать удочку с 2 крючками. Такая рыбалка в Астрахани по душе во все времена. Понятно, предсказуемо и всегда с уловом ценнейшего гастрономического продукта.

Астраханская вобла — гастрономический бренд Астраханского края

Главное

Не каждая рыба — вобла, но каждая вобла — очень вкусная рыба!

Астраханская вобла — настоящий гастрономический бренд региона, потому что вкус у неё уникальный, благодаря ареалу обитания и кормовой базе.

История

В XVI веке, во время падения Астраханского ханства, войска Ивана Грозного захватили берега Каспия, воды которого богаты рыбой. Тогда-то русичи впервые и попробовали воблу.

Говорят, что весной ее так много приходило на нерест в реки с Каспия, что было сложно перебраться на лодке с одного берега на другой. Вобла не поднимается выше Волгограда, когда нерестится, а вообще живёт в Каспийском море. Вобла – эндемик Каспия.

К ХХ столетию вобла уже превратилась в полноценный объект промысла.

Астраханскую воблу вялят уже не первое столетие. Используется соль с соляного месторождения на озере Баскунчак и местный климат – жаркий, сухой, ветреный. А дальше уже рыбу подсушивают по своему вкусу.

В домашних, а вернее дачных условиях, воблу вялят, как и раньше — на специальных стойках в тенёчке и хорошо продуваемом месте. Буквально за несколько дней она уже готова.

Состояние

Говорят, каждый астраханец хоть раз ловил рыбу, и первой рыбой всегда была, разумеется, вобла.

Для промышленного производства используются сушильные камеры, с контролем уровня влажности и температуры.

Идеальная вобла — твердая, но гнется, а руки должны стать при чистке жирными. Очень вкусно есть воблу со свежим огурцом или помидором (астраханским, каким же еще?)

И конечно, все делятся на два лагеря. Кто-то любит только спинки, а кто-то только ребрышки. И не забывайте, что икра воблы — тоже деликатес.

Нужно ли стучать воблой об стол? Если ваша вобла идеальная, то нет, а если вобла пересохла, то накройте ее влажным полотенцем на ночь. Рыба станет мягче.

Впечатления

Вобла продается не только в Астрахани, но и по всей стране, включая торговые сети. Активно развита интернет-торговля.

Покупая воблу, прежде всего читайте этикетку. На ней должен быть регион вылова — «Астраханская область».

А лучше всего приезжайте в Астрахань. В дельте Волги сейчас есть более 2000 рыболовных баз. У многих из них есть сайты.

Без рыбы вы точно не останетесь

 

{{objectCandidate.short_description}}

Привязан к брендам:

 

Адрес: {{objectCandidate.address ? objectCandidate.address : ‘нет’}}

Автор описания:

{{objectCandidate. author}}

Сайт:

{{objectCandidate.site}}

Координаты:

{{(objectCandidate.coords || []).lat}} {{(objectCandidate.coords || []).lon}}

Объекты

Русский деликатес: вяленая вобла

Вяленая вобла — традиционная русская закуска к пиву. Наверняка, каждый житель России опознает этот до боли знакомый вкус и запах вяленой воблы, перед которыми не сможет никто устоять. Вобла — это рыба с глубокой историей, символ Астрахани и настоящий русский деликатес. Ниже описана полная история воблы, её первое появление в российском меню, процесс вяления и все этапы, после которых рыба попадает на прилавки. 

Вобла — интересная рыба из семейства карповых, в длину вырастает не более 30 см. Территория обитания воблы, это Каспийское море, в основном: северная, южная и восточная части моря. Для массовых поставок российским и зарубежным потребителям, рыбу отлавливают, преимущественно, на севере Каспийского моря, в тех местах состредоточенно наибольшее скопление рыбы. Нерест воблы происходит в мае месяце, на этот период, она уходит в крупные реки, которые впадают в Каспий, такие как: Урал и Волга. Кормится рыба мелкими ракообразными, моллюсками, личинками комаров и водорослями. В готовом виде, имеет превосходный вкус и неповторимый запах.

Начало добычи воблы в России

Жители побережий Каспийского моря относят воблу к числу традиционных объектов местного промысла. Впервые в России, воблу попробовали в 16 веке, во время падения Астраханского ханства, когда войска Ивана Грозного вышли и захватили берега Каспия, чьи воды богаты рыбными ресурсами. В то время, главенствующим русским блюдом на кухне, была речная рыба. Крупные рыбные запасы Каспиского моря оказались удачной находкой для новых местных жителей, которые стали активно заниматься рыбным промыслом. С тех пор, началось быстрое освоение, преимущественно, северных берегов Каспия. А самый распространенный вид рыбы в тех водах — воблу, стали добывать в очень больших количествах.

Удобство добычи, неприхотливость рыбы и её приятный вкус были горячо оценены предками. Для процесса заготовки рыбы, пригодились расположенные недалеко от Астрахани озёра Баскунчак и Эльтон, знаменитые своими крупными запасами поваренной соли, которые определили выгодный и простой способ заготовки воблы — вяление. Благодаря особому климату и подходящим условиям здешних мест, рыба в Астраханской области провяливается довольно быстро, для этого процесса хватает всего нескольких дней. Благодаря этим факторам, добыча и обработка воблы, стали местной «золотой жилой», благодаря которой, Астрахань начала получать немалую прибыль, продавая вяленую рыбу российским и зарубежным клиентам. Работы в этих местах хватает всем: рыбакам, солеварам, бондарям, вязальщикам сетей. Здесь расстраиваются крупные рыбные хозяйства и предприятия.

Большая популярность рыбы

За короткие сроки, вобла обрела всенародную популярность. Благодаря низкой цене при обработке, простоте вяления, легкости при хранении и транспортировке, данный вид рыбы быстро получил популярность во всех уголках России. О вобле, в свое время, даже писали популярные писатели: так, М.Е. Салтыков-Щедрин написал о вяленой астраханской вобле в одном из своих произведений.

Деликатесом вобла стала при Советском Союзе, начиная с 1960х годов. В те времена, вяленую воблу подавали наряду с икрой и сервелатом. Отношение к рыбе, как к деликатесу, у советского народа сложилось вследствие общего кризиса советской экономики и массовых экологических проблем. К сожалению, последствия человеческой жизнедеятельности сильно сократили популяцию карповых, что сильно сказалось на экономике Астрахани, которая не могла продавать достаточное количество рыбы. На данный момент, путем современной очистки вод и закрытию вредных предприятий, удалось понемногу восстановить популяцию данного вида рыбы. 

Современная обработка рыбы

Раньше воблу вялили исключительно в Астрахани, продавая готовый продукт в копченом виде или в жестяных банках. Сейчас, благодаря современным технологиям, воблу «обрабатывают» на специальных предприятиях, подавая готовый товар на рынки в виде консерв, филе, в упаковках и на развес. Технологии позволяют доставлять замороженную рыбу в пункты обработки, в разные части страны.

Процесс вяления воблы

Принцип вяления воблы за тысячи лет практически не изменился. Изменилось лишь используемое в ходе процедуры оборудование. Для вяления подходит исключительно первосортная вобла. Свежую рыбу охлаждают до температуры ниже 0 градусов, а замороженную — размораживают. Выделяющуюся слизь с мертвой рыбы необходимо тщательно удалить. Для этого, воблу несколько раз старательно промывают под струей воды. Если пренебречь данной процедурой, то при просаливании рыбы, на ее теле образуется пленка, которая ухудшит качество готового продукта и помешает засаливанию.

На следующем этапе, рыбу сортируют. Для того, чтобы вся рыба из партии была просолена равномерно, всю воблу сортируют по размерам. Для этого, ее специальным образом отбирают: рыба в посоле не должна различаться по размеру более, чем на 2 см. Отобранные по нужным размерам рыбы, распределяются по партиям, каждая из которых проходит отдельный процесс посола. Сам процесс посола заключается в следующем: изначально заготавливается соляной раствор, который выливается в треть посольной емкости. Далее, в эту емкость складывается промытая рыба, после чего — все засыпают солью. Количество соли рассчитывается в процентах, согласно от общей массы рыбы. Так, необходимо добавить соли не более, чем пятую часть от всей массы заготавливаемого продукта. Только после этого начинается процедура посола, а вещества, выделяемые рыбой в процессе посола, идут в расход для заготовки следующей партии. Соответственно, посольные емкости могут функционировать без специальной обработки, для нескольких партий рыбы. При этом, качество продукта не ухудшается, благодаря полезным веществам, остающимся от предыдущих партий.

Время просаливания

Рыбу массой до 200 грамм, просаливают не менее, чем 36 часов. Вобла весом около 500 грамм, просаливается в течение пяти суток. В середине процесса, емкость с просаливаемой воблой перемешивают для того, чтобы добиться равномерной соляной концентрации в емкости. Данный процесс на профессиональном языке, зовется «кантовкой». При необходимости, в середине процесса заготовки, рыбу дополнительно солят. Процедура длится до тех пор, пока концентрация соли в рыбе не достигнет нужных 5%. Далее наступает процесс вяления: воблу нанизывают на специальные прутки или шпагаты и промывают пресной водой для удаления излишков соли с поверхности рыбы. Затем воблу моют в растворе уксуса с целью обеззаразить рыбу. Только после этого — продукцию отправляют на вяление. В давние времена, процесс вяления рыбы проходил на открытом воздухе, благодаря Солнцу и ветру. Тогда, рыбу развешивали на специальные жерди и оставляли вялиться до тех пор, пока ее соленость не достигнет 11%, а влажность — 45%. Весь процесс занимал до двух недель. Сейчас рыбу вялят искусственным способом, который занимает не более, чем 3-4 суток. Рыбу оставляют вялиться в специальных промышленных тунеллях, в которых постоянно поддерживается жаркий сухой микроклимат, а воздух регулярно подогревается и циркулирует. 

Деликатес для разных стран

В некоторых странах, воблу не признают, как закуску к пиву. Считается, что вяленая вобла перебивает пивной вкус и мешает ему раскрыться. В других же странах, к закускам к пиву относятся лояльнее. Если говорить о России, то здесь воблу любят, чтут и часто употребляют с пивом, наряду с другими рыбными закусками, а приобрести вяленую воблу можно в нашем магазине «Рыба моей мечты».

Есть интересный факт о вобле: не так давно, археологами была найдена и раскопана новгородская раннесредневековая пивная. Среди всей пивной атрибутики, археологи нашли на полу заведение большое качество рыбной чешуи. В ходе исследований, было открыто, что подавляющее большинство чешуи — это остатки от вяленой воблы.

Если Вы ранее не пробовали вяленую воблу, то Вам необходимо как можно быстрее познакомиться с этим деликатесом русской кулинарной истории!

Внимание!

Приобретать рыбу настоятельно рекомендуется только у надёжных поставщиков. «Рыба моей мечты» — это высокое качество продукции и гарантия свежести!

Вобла вяленая

Описание

 

Вобла

Вобла – это морская рыба, которая обитает в Каспийском море. И хотя Каспий иногда называют большим озером за отсутствие границ с Мировых океаном, тем не менее, соленость воды в Каспийском море высокая. По своим свойствам – это море.
У воблы есть иное название, правда, неофициальное. Воблу раньше называли не иначе, как «бешенная селедка», за ее настырный ход вверх по течению Волги на нерест. Большими косяками вобла шла на нерест, не замечая никаких преград. Отсюда и название.
Вобла бывает весом до 800 гр. и размером до 30 см. Хотя средние особи немного меньше и по размеру, и по весу.
Итак, вобла – это самая настоящая морская рыба, которую приготовляют путем вяления, копчения и сушения.

Польза воблы

Среди морской рыбы бывают жирные и маложирные сорта. Первые знамениты своими полезными полиненасыщенными жирными кислотами, прежде всего, Омега-3.
К сожалению, вобла относится к маложирным видам рыб. Жира в ней всего лишь около 2 гр. на 100 гр.
Однако среди маложирных рыб вобла занимает первые места по количеству белка – 18 гр! При этом, это полноценный животный белок, содержащий весь набор необходимых для здоровья незаменимых аминокислот. И это, напомним, при минимуме жира.
Казалось бы, всего 300-400 гр. воблы в день (а под пиво такое количество пройдет на ура!), и организм получит всю норму белка. Однако вместе с белком организм получит и большое количество вредных веществ. Но об этом ниже.
Вобла содержит большое количество очень важного для здоровья минерала – хрома. 100 гр. воблы содержит 110 % дневной нормы хрома. А хром, помимо многих других функций в организме, выполняет одну сверхважную работу. Он облегчает проникновение глюкозы внутрь клеток сквозь клеточные мембраны.
Как любая рыба, вобла является прекрасным источником фосфора, а также некоторых других минеральных веществ и витаминов. Среди витаминов особенно выделяется никотиновая кислота (витамин РР), крайне необходимый для здоровья кожных покровов и защиты нервной системы.

Вред воблы

К сожалению, употребляя воблу в пищу, вместе с полезными веществами мы почти всегда получаем большое количество соли, которой и так переизбыток в нашем рационе. Это связано со способом приготовления воблы. Почти всегда для этого употребляется соль. А избыток соли негативно сказывается на здоровье человека, особенно при плохой работе сердечно-сосудистой системы и почек. Избыток соли, также, вызывает отеки и задержку жидкости в организме.
Но если любая вобла содержит соль и вредна в больших количествах, то есть способ приготовления, который вреден сам по себе. Это копчение.
При копчении воблы ее солят, высушивают, а потом обрабатывают дымом.
В результате такой обработки, в продукте накапливаются канцерогенные вещества. Такой способ приготовления крайне опасен из-за неспособности уничтожить всех паразитов.
В вобле могут накапливаться тяжелые металлы, со временем поражая работу почек и головного мозга употребляющих такую рыбу в пищу. И, кроме того, копченая вобла является сильным аллергеном.

Как употреблять воблу в пищу

Из-за большого количества соли следует ограничить употребление воблы 25 гр. в сутки. При этом воблу нельзя употреблять в пищу при проблемах сердечно-сосудистой системы, почек или склонности к аллергиям.
Среди воблы разного вида приготовления следует отдавать предпочтение сушеной и вяленой рыбе, и не употреблять (не приготовлять) копченую воблу.

 

Волжско-Каспийский филиал ФГБНУ «ВНИРО» («КаспНИРХ»)

11 июля 2019

Астрахань – это не только арбузы, осетрина и черная икра, это еще и вобла.

Вобла – один из основных объектов интенсивного, исторически сложившегося промысла в Волго-Каспийском бассейне. Благодаря своим потребительским характеристикам (повышенное содержание белка весной и высокая жирность осенью, простота хранения и транспортировки) вяленая вобла всегда была любима не только астраханцами, но и всеми, кто хоть раз ее пробовал.

Под именем воблы в Волжско-Каспийском бассейне известна рыба небольших размеров семейства карповых, являющаяся особой разновидностью речной плотвы (Киселевич, 1926). В Каспийском море эта плотва хорошо прижилась, приспособилась к слабосоленой воде, нашла обильную пищу и образовала особую породу (подвид), которая получила название вобла (Rutilus rutilus caspicus (Jakoviev,1870).

Вобла — эндемик Каспийского моря, причём выделяют несколько обособленных стад: северокаспийское, азербайджанское и туркменское.

Первые сведения о вобле относятся к концу XVIII столетия. В 1786 П.С. Паллас писал, что соленой «облой», относящейся к особой форме плотвы, пользовались лишь в качестве наживки для лова белуги. Примерно через 70 лет по результатам экспедиции К.М. фон Бэра и Н.Я. Данилевского появился целый ряд сведений о вобле. Однако в те времена она не имела промыслового значения и в литературе характеризовалась как тарань, которую обозначали как «рыбу, не составляющую предмета торговли, а употребляемую на ватагах преимущественно в корм свиньям, собакам и курам».

В те времена солили воблу в небольших количествах, причем на больших ватагах во время массового весеннего хода лов ее прекращался вовсе. Нередко ее просто выбрасывали обратно в воду. Об этом очень красочно написал В.Е. Яковлев в 1873 г.: «Немного лет тому назад для ловцов, которые занимались ловом более ценной рыбы, вобла составляла истинное наказание, потому что наполняла собою все невода, отнимала у рабочих дорогие в эту пору время и труд; тогда она просто выкидывалась ими обратно в воду или на берег, причем гибла в бесчисленном множестве». Тогда вобла использовалась для вытопки жира (Труды ВНИРО, 1939).

С отменой акцизов на поваренную соль в России (1880 г.) и ростом объемов производства ее в южных районах Российской Империи, в частности на озере Баскунчак (Астраханская губерния), у рыбопромышленников появилась возможность использования ее для обработки рыбы, в первую очередь сельди, воблы и других видов частиковых рыб.

Н.М. Книпович писал: «В 50-х годах (XIX века) начали понемногу ловить и воблу. В последнюю четверть прошлого века лов сельди и воблы развился в сильнейшей степени» (Жилкин, 2003). Вследствие укрупнения рыбного промысла вобла стала пользоваться большим вниманием после крупных частиковых пород. По сведениям Н.Я. Данилевского и К. М. фон Бэра, в 50-х годах XIX столетия было заготовлено 250000 пудов (41 тыс. ц, 20 млн шт.). В 80-х годах XIX столетия вобла уже заняла второе место в улове, составив 3 млн пудов (0,5 млн ц, 350 млн шт.) (Жилкин, 2003). Через 10 лет, по определению О.А. Гримма, улов выразился цифрой 6,6 млн пудов (1,1 млн ц), т.е. увеличился в 2 раза (Гримм, 1986). Ежегодная добыча воблы до первой мировой войны в составляла от 4 до 10 млн пудов (66 300-145 000 т), в среднем около 7 млн пудов (100 000 т).

В 1910 г. ее было выловлено свыше 160 тыс. т. В трудные годы Гражданской войны, а потом и Великой Отечественной, в неурожайные для страны годы XX века благодаря вобле, да и не только ей, были спасены от голода многие и многие жизни (Жилкин, 2003).

Из истории производства вяленой воблы

Прежде чем воблу отправить на посол, ее сортировали по размерам, нанизывая на бечевку чалками, и промывали («чалка» – от слова «чалить» –  связывать) (рис.1).

 

Сортировка являлась обязательной технологической операцией, так как крупная рыба просаливается и провяливается дольше, чем мелкая.

Рассортированную рыбу через глаза нанизывали на бечевку от 4 до 10 шт. так, чтобы все рыбы были развернуты спинками в одну сторону (рис. 2). Крупная рыба (25-32 см) нанизывалась по 4 шт., средняя – по 6 (23-24,5 см) или 8 (21-22,5 см) шт., мелкая – от 10 до 15 шт. (16-20 см), от этого и название сортов посоленной рыбы (четверка, шестерка, восьмерка и т.д.) После нанизывания рыбу промывали и отправляли на посол. Способов посола применялось несколько: мокрый (в искусственном тузлуке), сухой с белой солью или с жировой (оставшаяся после посола сельди и других сильно соленых рыб), смешанный (соединение мокрого и сухого способов). Соль применялась 4-х видов: морская, самосадочная, каменная и выварочная.

Рисунок 2. Вешала с воблой

Посол рыбы проводили в любой деревянной посуде – бочке, пересеке, кадке, корыте, чане (рис. 3, 4, 5).  После того, как вобла достаточно просалилась, ее осторожно «выливали» из рыбосольной посуды, тщательно промывали, удаляя с поверхности следы соли, и развешивали в салмаках (ряд вешалов для чалок рыбы).

Рисунок 3. Посол рыбы в чанах, врытых в землю, на Ново-Ореховском промысле в открытом лабазе

Рисунок 4. Кантовка полупросолившейся воблы

Рисунок 5. Закупорка полуторок с рыбой на Александровском промысле

Развешанная на вешалах вобла оставалась в салмаках от 15 до 30 дней в зависимости от размеров и климатических условий. Вяление происходило на открытом воздухе под влиянием ветра и солнечных лучей при свободном доступе воздуха. При сухой, теплой и ветреной погоде вяление проходило быстрее, при сырой и безветренной – медленнее. Процесс «созревания» во время сушки происходил плавно, под действием внешних факторов и собственных ферментов рыбы (рис. 6).

Рисунок 6. Салмаки с вывешенной рыбой

В результате «созревания» мясо становилось маслянистым, темно-янтарного цвета, пропитывалось жиром  и приобретало характерные вкусоароматические свойства.

После снятия с вешалов вяленая вобла складывалась в рогожные кули или деревянные ящики. В куль вмещалось 400 шт. четверки, 600 шт. шестерки, 750-800 шт. восьмёрки и более 1200 шт. десяток.

К настоящему времени, в связи работами технологов по исследованию процесса сушки рыбы в естественных условиях, были предложены способы изготовления вяленой продукции в искусственных условиях, исключающих зависимость качества готовой рыбы от внешних условий.

Вяление воблы производят в сушильных установках, где контролируется режимы обезвоживания и созревания. При этом обеспечивается постоянная циркуляция воздуха и подогрев. В искусственных условиях процесс вяления занимает всего 4-6 суток, а содержание соли в конечном продукте снижено до 6%.

В последнее время возрос интерес к продукции, изготавливаемой в разделанном виде, в том числе в мелкой потребительской упаковке.

Продукция упаковывается в пакеты из полимерных плёнок под вакуумом, в том числе для возможной поставки спецконтингенту, а также на орбиту. Образцы сушёно-вяленого филе воблы были представлены на дегустационном совещании при ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» с участием космонавтов, представляющих ФГБУ НИИ ЦПК им. Ю.А. Гагарина, где получили одобрение. Как деликатес вобла стала восприниматься в последние три десятилетия существования СССР, когда наряду с сервелатом и икрой она стала непременным атрибутом «продпайков» партноменклатуры.

Астраханская вобла являлась не только продуктом массового потребления населением региона в Российской империи (и позднее СССР), но также отгружалась спецпотребителям (Министерство обороны и др.) и экспортировалась в европейские страны, США и Израиль.

В настоящее время признано перспективным использование сушено-вяленой продукции в составе гостевых наборов и наборов дополнительных продуктов.

 

Пищевая ценность воблы

Основной промысел каспийской воблы ведется в Северном Каспии. Длина тела каспийской воблы достигает 50 см, масса – 1,5 кг. Массовый состав каспийской воблы (в %): мясо – 44,6, голова – 15,1, кости и плавники – 15,9, молоки – 1,8, плавательный пузырь – 1,6, чешуя – 5,1, кожа–  4,3, внутренности – 13,5 (в том числе икра – 9,2). Масса икры у нее изменяется в широких пределах в зависимости от стадии половой зрелости, сезона вылова, размеров рыбы. Весной масса икры составляет от 14 до 23%, осенью – от 5 до 10% массы целой рыбы. Соленая икра воблы имеет специальное название – тарама (тарана) и по пищевой ценности превосходит мясо.

Для изготовления сушено-вяленой воблы, в соответствии с требованиями стандарта отрасли и технологических инструкций, используют рыбу-сырец (свежую), охлажденную, мороженую рыбу, а также солёный полуфабрикат воблы. Пищевая ценность свежей воблы достаточно высока, так как она является среднежирным (3% жира) и среднебелковым (18% белка) сырьем, содержит 78 % воды и 1,2% минеральных веществ. В свежей вобле содержатся эссенциальные микроэлементы: фосфор (220 мг/100 г), калий (160 мг/100 г), кальций (40 мг/100 г), магний (25 мг/100 г) и железо (0,6 мг/100 г).

Технологические приемы обработки сырья позволяют увеличить энергетическую ценность и повысить содержание ценных микроэлементов: так, энергетическая ценность вяленой воблы составляет 181 ккал при содержании 46,4% белка, 5,5% жира и 13,5 % минеральных веществ. Сушеная и вяленая продукция из воблы богата микроэлементами и содержит фосфор (470 мг/100 г), калий (630 мг/100 г), кальций (368 мг/100 г), магний (249 мг/100 г) и железо (6,9 мг/100 г).

 

Как выбрать вяленую воблу?

На прилавке вы часто можете увидеть два наименования воблы: сушеная и вяленая. Большой разницы в способе производства этих продуктов нет. Дело в том, что отличается она лишь по остаточному содержанию влаги в продукте. Сушеная вобла содержит менее 20% влаги, а вяленая – от 20 до 30%.

По ГОСТ 1368 воблу классифицируют по длине следующим образом: крупная – более 22 см, средняя – от 18 до 22 см, мелкая – менее 18 см. Согласно ГОСТ 33803 длина неразделанной сушено-вяленой воблы должна быть не менее 17 см.

Сушено-вяленая вобла неразделанная должна иметь чистую поверхность, без наружных повреждений, плотную консистенцию, но при этом тушка воблы способна гнуться достаточно хорошо. Чешуя должна плотно прилегать к телу, иметь перламутровый оттенок, переливаться серебром. Кожа и чешуя не должны выглядеть «заржавленными», поскольку желто-рыжие пятна на рыбе –  это признак окисления жира или несоблюдения режимов хранения. Вкус и запах должны быть свойственные данному виду продукции, без посторонних привкусов и ароматов. Легко проверяется правильность вялки при еде: шкурка воблы отделяется сразу, мясо на ней остается только там, где она крепилась к брюшку и груди.

 

Полезные свойства вяленой воблы

Согласно многочисленным исследованиям ученых, употребление в пищу вяленой воблы способствует разрушению раковых клеток за счет содержания жирных кислот Омега-3. Употребеление вяленой воблы может снизить риск образование опухолей в легких, молочной железе, толстой кишке и простате. Исследования ученых из Дании показывают, что употребление вяленой рыбы помогает беременным женщинам от депрессии и снижает риск преждевременных родов. Французские ученые выяснили, что употребление вяленой воблы обеспечивает хорошую профилактику болезни Альцгеймера и старческой деменции. При этом риск появления заболеваний снижается на 34%.

Американские ученые сообщают, что вяленая вобла благоприятно влияет на сердечно-сосудистую систему и снижает риск летального исхода от инфаркта на 44%, а от инсульта – на 48%.

 

Список использованной литературы

 

  1. Грим О.А. Каспийско-волжское рыболовство. – СПб.: Типография В. Демакова, 1896. – 154 с.
  2. Достояние губернии. Из истории астраханских рыбных промыслов. XVIII – начало XX вв. Сборник документов и материалов; под общей редакцией Жилкина А.А.: Астрахань: КаспНИРХ, 2003. – 323 с.
  3. Киселевич К.А., Минеев А.Ф. Приготовление вяленой воблы (воблы-колодки, воблы-карбовки и икры из нее): применительно к условиям Астрахан. Края. – Астрахань : Астрах. ихтиол. лаборатория НКЗ, 1926. – 52 с.
  4. Труды ВНИРО. –  М.-Л.: Пищепромиздат, 1939. – Т. 10. – Ч. – 182 с.

Каспийская вобла

Вобла – близкий сородич плотвы. Внешне их крайне сложно отличить. Необходимо точно знать несколько важных особенностей вида. В противном случае узнать не удастся. Вобла является одной из наиболее распространенных рыб среди рыбаков (как любителей, так и профессионалов). Из-за того, что этот популярный объект рыбного промысла столь активно вылавливается в последние годы, численность стремительно сокращается.

Происхождение вида и описание

Вобла относится к семейству Карповых, лучеперых. Внешне очень похожая на плотву рыба. По некоторым данным ее иногда относят даже к плотве, просто выделяя как разновидность того вида. На самом деле это самостоятельная разновидность, имеющая важные отличительные особенности, которые позволяют идентифицировать воблу.

Свое название вобла получила еще на Руси из-за своей округлой формы. Кстати, в те времена многие вовсе называли ее в простонародье «бешенкой». Причина была в ее ну очень активном поведении. Когда самцы и самки вобл рвутся на нерест в устья рек, за ними просто невозможно угнаться. Поэтому их поведения действительно непохоже на других рыб – чересчур активно они прорываются через другие косяки рыб к своей цели.

Видео: Вобла

Длина взрослой воблы около 30 см, а вес до 0,2 кг. Встречаются и более крупные особи. Основной отличительной особенностью вобл является V-образный хвостовой плавник и красноватый отлив чешуи.

Сейчас в Каспийском море принято выделять 3 основные стада воблы:

  • туркменское;
  • северокаспийское;
  • азербайджанское.

Никаких особых внешних отличий между собой у этих рыб нет. Единственное, что их отличает – место обитания (как в море, так и в отношении рек, в которые они заходят).

Всего вобла живет примерно 10 лет. за это время на нерест она идет 5-6 раз. Каждый раз она откладывает до 30 тыс. маленьких икринок. После этого тело рыбы настолько сильно худеет, что внешне выглядит вдвое тоньше головы.

Интересный факт: Фридрих Великий был первым, кто оценил воблу в качестве закуски к пиву. Именно с тех времен вобла считается идеальной в этом вопросе и стала настоящим символом пивной закуски.

Внешний вид и особенности

Фото: Как выглядит вобла

Так как воблу и плотву часто путают, сразу следует уточнить важное их отличие: вобла намного крупнее. Длина взрослой особи 30-40 см, а вес 0,6-0,7 кг, хотя некоторые могут достигать и 1 кг. Тело рыбы сплющено, но при этом бока остаются выдающимися. На спинке воблы отчетливо просматривается небольшой горбик, а вот у плотвы спина абсолютно ровная. Чешуйка мелкая и очень плотно прилегает к туловищу.

Вверху цвет чешуи очень темный, напоминает черный. А вот вниз постепенно она все больше начинает отдавать серебристым отливом. Голова у воблы маленькая, рот тоже, посажен низко. Радужка глаза у воблы серебристая или оранжевая. Над зрачком отмечаются отчетливо просматривающиеся черные точки.

Все плавники воблы крупные, отлично различимы. Хвостовой плавничок в форме латинской буквы V, разделен на 2 равные части. В отличие от других похожих рыб, у воблы хвостовой плавник будто немного закручен.

Все плавники воблы имеют незначительный красный отлив и темную окантовку по краю. Анальный плавник довольно длинный. Все это отличает воблу от плотвы, с которой ее очень часто путают. Если же знать все тонкости, тогда удастся без труда отличить воблу. То есть, хотя она и является близким сородичем плотвы, отличить их друг от друга не составит труда, зная несколько простых правил.

Интересный факт: Самая большая вобла, которая была зарегистрирована, имеет вес 850 грамм.

Где обитает вобла?

Фото: Вобла в воде

Вобла бывает речная и морская. В зависимости от типа, отличаться будет и место обитания рыбы. Также оно отличается, исходя из сезона. Морская вобла, когда идет на нерест, собирается ближе к берегу Каспийского моря. Кстати, ее еще называют полупроходной.

Речная же (жилая) все время обитает в одном месте. Но когда она идет на нерест, уходит в самые глубины, где покрывается слизью, надежно защищающей от переохлаждения. Морскую несложно отличить – она более крупная, чем речная, и достигает 40 см (и 1 кг).

Ближе к концу февраля морская вобла начинает собираться в крупные стаи и постепенно мигрировать к устью реки, расположенному ближе всего к месту их обитания. Сигналом к началу миграции становится прогревание воды до более чем 8 градусов тепла.

Чтобы отложить икру, вобла выбирает густо заросшее место. Это может быть камыш или любые другие растения. Летом вобла начинает активно готовиться к грядущей зиме, наращивая жир. Как правило, в это время она погружается на глубину не более 5 метров.

Зимовать вобла предпочитает как можно ближе к берегу. Для этого рыба выбирает глубокие ямы, которые гарантировано не промерзают даже в самые суровые морозы. Там вобла покрывается густым и толстым слоем слизи, надежно оберегающим ее от переохлаждения. Там она проводит всю зиму, находясь в состоянии между сном и бодрствованием. При этом всю зиму рыба ничего не ест.

Интересный факт: Лет 30 назад (в конце 80-х) вобла в среднем весила около 180 грамм, а сейчас этот показатель снизился до 140 грамм.

Теперь Вы знаете где водится рыба вобла . Давайте же посмотрим, что она употребляет в пищу.

Чем питается вобла?

Фото: Рыба вобла

Северная часть Каспийского моря – идеальное место для обитания воблы. Помимо не слишком значительных глубин, здесь также имеется в достаточном количестве еда для воблы. Питается вобла гетеротрофно. Это животноядная рыба, которая также питается безпозвоночными, которые мало двигаются.

Черви, ракообразные и моллюски – наиболее полюбившаяся еда воблы. Именно такой тип питания способствует более быстрому росту, а также увеличению количества жировых отложений. Таким образом, насыщенное питание для воблы намного предпочтительнее в преддверии холодов.

Но иногда она также может посидеть и на растительной диете. Если условия жизни вынуждают, она вполне может питаться водорослями для поддержания жизнедеятельности. Всего в среднем в питании воблы можно выделить 40 различных компонентов.

Если же условия особо суровые, тогда она в крайнем случае может питаться мальками других рыб, но в природе такое встречается чрезвычайно редко. В реках молодая вобла особенно конкурирует за питание с малышами лещей и сазанов, так как они тоже предпочитают циклопов, дафний, коловраток.

По мнению многих вобла – всеядная рыба. Рацион и правда включает в себя много разных продуктов, но когда есть выбор – вобла всегда предпочтет животную пищу растительной. Без последней же она вовсе может обходиться без какого-либо вреда.

Особенности характера и образа жизни

Фото: Вобла в России

Воблы предпочитают жить большими косяками. Но в процессе миграции часто им приходится примыкать к косякам более крупных рыб, таких как лещ. Это поможет спастись от щуки или судака. Помимо безопасности, такое соседство является еще и выгодным – вобла может питаться тем, что оставляет на дне лещ. Лето и осень вобла полностью находится в море. Там она активно питается, чтобы набрать должное количество жира перед зимовкой.

Хотя в целом привычки воблы и ее поведение вполне логичны и постоянны, все же точно угадать маршрут следования по реке не удастся. Причина в том, что зависит он в большинстве от температуры воды, интенсивности движения потока и глубины. Именно по этой причине иногда возникают определенные трудности, когда рыбаки желают определить места нереста воблы. Но если наблюдать в течение нескольких лет, можно отметить определенную тенденцию миграции косяков воблы.

Если особь не достигает возраста половой зрелости или в этом году не идет на нерест, то она не покидает привычной среды обитания и не заходит в русла рек, оставаясь в течение всего года в море. В русла рек вобла идет исключительно на нерест.

Интересный факт: Азовскую тарань, как и сибирскую плотву, изредка тоже называют воблой. Это неправильно! На самом деле вобла водится исключительно в Каспийском море.

Социальная структура и размножение

Брачный сезон у вобл начинается как только наступает потепление, то есть весной. Конец апреля – оптимальное время. Участвуют в этом половозрелые воблы. Таковыми они становятся ближе к 2 годам жизни, когда примерно достигают 8 см в длину. Чтобы самка могла выносить побольше икры, она должна быть крупнее. Именно поэтому самцы начинают участвовать в брачном периоде на год раньше, чем самки. В будущем самка 1-2 года может пропустить, а вот самец участвует в брачных играх ежегодно.

Когда рыба собирается идти на нерест, она перестает питаться. Постепенно ее тело становится все худее. Энергия полностью берется из жировых запасов. Питаться нормально вобла начнет только когда брачный период закончится. Самки отправляют в путь ранее, но в будущем самцы очень скоро их догонят и обгонят, поэтому и у цели окажутся раньше. Самки выкладывают икру, после чего как можно скорее отправляются назад в море. Это необходимо для того, чтобы поскорее восстановить силы и потраченный жир. В этом время самцы оплодотворяют икру и тоже возвращаются обратно.

В период нереста вобла особо меняется внешне. Происходит это в 2 этапа. Вначале брачного периода вобла покрывается своего рода серебристой слизью, чтобы быть более примечательной. На голове в это время появляются бугры, а на чешуйках – шиповатые наросты. Активная потеря веса приводит к тому, что в конце нереста голова столь велика, что она выделяется значительным образом на фоне тела. Икринка по размеру не превышает миллиметра. Уже в первые дни она начинает активно расти. Через неделю вылупляются личинки, которые совсем скоро станут мальками и отправятся вместе со своими родителями к морю. Там они будут созревать, набирать массу вплоть до наступления половой зрелости.

Интересный факт: Вобла, когда ее только достают на берег, начинает выделять особое вещество, которые многие считают по запаху похожим на подкисшее пиво.

Естественные враги воблы

Фото: Рыба вобла

Воблу, как и любое другое существо в природе, подстерегает масса опасностей на каждому шагу. Одной из главных опасностей на сегодняшний день для рыбы становится человек. Именно из-за него значительно сокращается численность многих рыб и животных, нарушается природный баланс.

Если же говорить о других опасностях, то воблу, как и остальных мелких рыб, подстерегают в воде хищники. Вобла без труда может стать объектом добычи средней или крупной рыбы. Наиболее подвержена рыба нападениям в период нереста. Когда крупными косяками она заходит в устье рек, там ею не прочь поживиться животные, которые заходят прямо в воду и без труда вылавливают самок, получая дополнительно сразу и икру.

Чтобы спастись от нападающих, вобла часто примыкает к косякам других рыбок. Хотя в море опасности такого рода поменьше, там существует ничуть не меньшая угроза – чайки. Они выхватывают рыбу прямо из воды, поэтому спастись вобле весьма сложно.

Еще одна проблема для воблы – паразиты. У обитателей исключительно морских вод их практически не бывает, а вот у тех, которые уходят в речки, это часто явление. Черви, личинки – они поражают различные органы рыбы, значительно ухудшая качество ее жизни. Такие рыбы в будущем становятся опасны еще и для человека. Чтобы использовать улов в пищу, важно подвергнуть его тщательной термической обработки. В противном случае рыба опасна для владельца.

Хотя зачастую можно встретить упоминание о том, что рыбы под угрозой из-за промысла людей, который активизируется именно во время нереста, на самом деле проблем гораздо больше у воблы от самой же природы. Весной очень сильны ветра и дожди. Это приводит к разливу рек. Далее вобла, заходя на такие отмели, не успевает вернуться на более глубокие участки, а вот вода отходит быстро. В результате рыба просто остается на суше и становится легкой добычей животных, идущих мимо.

Кроме того, иногда вобла вовсе сама просто выбрасывается на сушу. Связано это с тем, что на мелководье просто не хватает места для столь крупных стай и тогда некоторым особям просто не остается ничего другого.

Популяция и статус вида

Фото: Как выглядит вобла

Издавна рыбный промысел был особо распространенным среди всех народностей. При этом стоит учитывать, что на тот момент не было столько возможностей, сколько сейчас: отсутствие достаточного количества техники должного уровня, высокий уровень преступности – все это не способствовало частым выходам в моря на дальние расстояния. На фоне всего этого особенно ценились те сорта рыб, которые можно было поймать без труда, не совершая длительных поездок. Из-за этого и стала ценится вобла – универсальная во всех смыслах рыба, которую не составляло особого труда ловить. Иногда и труда никакого не требовалось – вобла частенько просто сама выбрасывается на берег и остается всего лишь ее собрать.

Время шло и постепенно особое внимание вобла привлекла промышленников, работающих в данной сфере. Рыбу чаще всего ловили сетями, выходя на небольшое расстояние в море или пользуясь тем моментом, когда рыба идет на нерест. Вылавливали воблу всегда вместе с сельдью. Вот только последняя шла в реки раньше, поэтому и охота на нее начиналась ранее. Икру обычно продают отдельно. Ее отделяют от тушки рыбы и закрывают в банке. Сами же тушки поставляют по 100-300 тыс. Упор делается на то, чтобы подготовить рыбу к длительному хранению. Вот почему столь популярны консервы, копчение, вяление. Еще совсем недавно численность воблы была столь велика, что не составляло труда наловить ее в любом количестве, при этом не опасаясь ее вымирания. Обитает вобла в Каспийском море и в районе нижней Волги.

За последние несколько лет численность вобл сократилась более чем в 6 раз. Из-за этого защитники природы бьют тревогу и призывают защитить вид. Не исключено, что, если тенденция не изменится к лучшему, в скором времени вобла будет занесена в Красную Книгу. Чтобы увеличить численность, часто стали разводить воблу искусственно, после чего подросших особей выпускают в реки и моря. Этим занимаются специализированные организации, которые при этом призывают ограничить количество вылавливаемых особей. На данный момент никаких ограничений в этом плане не установлено. Вобла бесконтрольно вылавливается непросто сетями, но даже руками, сачками. Сделать это нетрудно, когда рыба идет на нерест.

Увы, из-за низкой стоимости рыбы рыболовецкие хозяйства стараются брать количеством, на фоне чего численность продолжает сокращаться бешеными темпами. Если другие виды рыб активно разводятся в заповедниках для сохранения вида, то в отношении вобл никаких подобных действий не предпринимается. Но урегулировать вопрос в любом случае можно только в отношении рыбной ловли. Не стоит сбрасывать со счетов и природных врагов воблы, которые также способствуют сокращению популяции. В последние время другой еды в природе становится все меньше, поэтому не исключено, что естественные враги-животные станут для воблы не менее опасны, чем человек.

Вобла – популярная во всей России рыба, которую знает каждый рыбак. Это вкусная и узнаваемая внешне рыба, распространенная как в пресных, так и в соленых водоемах. Но, чтобы сохранить и далее ее популяцию, потребуется ограничить вылавливание или осуществлять дополнительное искусственное разведение.

  • Главная
  • Архив
  • РКГ
  • О каспийской вобле

О каспийской вобле

К вобле как к виду рыбы отношусь с трепетом. Тем более что эта рыба видоизменяется и стала меньшей по размерам. Нет уже былых неисчислимых стад воблы, которые по весне приходили с седого Каспия, чтобы продолжить свой род.

Вобла (лат. Rutilus caspicus) — рыба Каспийского моря, составляет важный предмет промысла на нижней Волге. От речной плотвы отличается большей величиной (до 30 см и более) и некоторыми второстепенными морфологическими признаками (плавниками серого цвета с черной оторочкой и радужиной глаз серебристого цвета с темными пятнами над зрачками). Вобла — эндемик Каспийского моря, причем выделяют несколько обособленных стад: северо-каспийское, азербайджанское — в юго-западной и южной части Каспия, туркменское — в юго-восточной части Каспия.

Автору посчастливилось застать время, когда каспийская вобла в неисчислимо большем количестве, чем сейчас, приходила на нерест в многочисленные в середине прошлого века нерестилища Волго- Ахтубинской поймы.

Косяки воблы, стремящейся на нерест, были далеки от былинных, о которых можно прочитать у первых исследователей края. Но и автору приходилось наблюдать, как и на озеро детства через канаву глубиной до полутора метров впадающей в озеро, с первой же полой водой с Волги устремлялся неисчерпаемый косяк этой дивной рыбы.

Нашей семье, как и землякам из рабочего поселка нефтяников, необходимое количество рыбы для собственных нужд всегда удавалось ее добыть за два- три дня в ход воблы. Воблу солили и вялили. Она служила пищевым подспорьем, ее ели вяленой, а зимой отваренная вобла была приятным добавком к вареной (печеной) картошке. Вобла во все времена была как бы вторым хлебом для проживающих на берегах Волги и Ахтубы. А вяленая вобла с давних времен помогала и защитникам Российской земли, являясь частью пайка ратных людей. Она даже входила в паек космонавтов, летчиков реактивной авиации и экипажей подводного состава сил ВМФ.

Конечно, в те годы на популяцию каспийской воблы не оказывалось такого интенсивного воздействия от жизнедеятельности людей. Волга еще не была разделена многочисленными ГЭС и водохранилищами. Да и с экологией было намного лучше.

Ловля воблы в далекие годы моего детства и юности не отличалась большим разнообразием, как, впрочем, и сейчас. В марте-первых днях апреля, когда Волга и ее рукава находились в русле, а полая вода еще не подошла, воблу ловили с лодок на донные удочки. В это время шла в основном каспийская, мерная вобла. Ловили ее на глубине 6-8 метров. Если сразу попадали на хорошее место, то еле-еле успевали вытаскивать рыбу, используя одну донку с двумя крючками. Насадкой был всегда земляной червь.

Ведро рыбы, как правило, можно было наловить за полчаса. Повторяю, в это время шла мерная, то есть крупная каспийская вобла.

Как только Волга и Ахтуба, их рукава, наполнившись водою, выходили из берегов, то косяки воблы устремлялись к берегу. Используя канавки, по которым речная вода устремлялась в низины, ильмени, на затопленные водой поля и луга — в полои.

В полоях во времена моего детства и юности воблу не ловили, только пожилые люди позволяли себе такое баловство на удочку.

Каспийская вобла — это придонная, стайная рыба, питающаяся преимущественно моллюсками и мелкими рачками. В Северном Каспии она достигает размера 32-35 см и веса до 850 граммов. Живет вобла 8-10 лет. Обычно в реки Астраханской области метать икру поднимаются косяки воблы, имеющие размеры от 12 до 27-28 см. Нерестится каспийская вобла в полоях на глубинах от 10 до 70 см. Одиннадцатисантиметровая каспийская вобла откладывает до четырех тысяч икринок, а 30-сантиметровая (возраст около 9 лет) — 170 тысяч икринок. Засоленная и подсушенная (вяленая) вобла обладает отменным вкусом, который меняется по мере дальнейшего подсыхания рыбы. Вяленая вобла — рекордсмен по содержанию белка, его в рыбном теле содержится до 50 процентов. Этот белок очень легко усвояем и не содержит аминокислот. В говядине белка по сравнению с воблой в три раза меньше. Кроме того, в вяленой вобле много минеральных солей.

Автора, как и большинство любителей рыбалки в Астраханской области, будущее воблы — бренда этого рыбацкого края не может не волновать.

Ученые КАСПНИИРХа подсчитали, что в результате нарушения рыбохозяйственных попусков воды в 2012 году ущерб естественному воспроизводству полупроходных и речных видов рыб в Астраханской области составил 11 тыс. тонн, из них по вобле — 1,58 тысячи.

Первые косяки воблы появились в этом году в дельте уже в марте, а первые хорошие рыбалки состоялись в те же дни в районе села Три протоки. С начала апреля воблу ловили во многих местах ниже региональной столицы.

Так, 6 апреля мерная вобла попадалась не только в Булгарах, Трудфронте, у КРХФ и Ассадулаево, но и в черте Астрахани. Но здесь было больше мелкой и средней воблы.

К 10 апреля многие местные рыболовы сделали свой вывод о том, почему вобла весной этого года стала ловиться много раньше, чем десять последних лет. Были предположения, что на ранний ход и клев воблы повлияло то, что высокий уровень воды держался всю зиму, и увеличились сбросы воды Волжской ГЭС с начала апреля. По мнению местных знатоков, именно свежая вода привлекла в дельту проходную рыбу раньше времени.

Уже после таяния льда в марте из разных мест на юге области начала приходить информация о хорошем клеве воблы, который наблюдался в это время в боковых притоках крупных банков, более мелководных, а потому более теплых.

К концу первой декады апреля крупная ходовая вобла появилась на широте Володаровки. К этому же времени отметили подход воблы и к зоне подстепных ильменей. В Северных районах региона воблу ожидали к двадцатым числам апреля.

Наблюдения за этой рыбой показывают, что вобла начинает идти с Каспия в Волгу и ее рукава ранней весной, а иногда еще в конце февраля. На выход воблы из моря в реки влияет погода. При моряне (ветер с моря) выход воблы начинается раньше, а холодная погода задерживает ее ход. Отдельными особями вобла показывается в реке еще подо льдом. Ход воблы усиливался, когда река уже давно вскрылась. Этот период приходился на апрель.

Но такой ход воблы весной был характерен лет тридцать-сорок назад, когда рыбы было намного больше.

Последние годы вобла подходит с моря в первой половине апреля. Как правило, в это время еще вода в Волге и ее рукавах только начинает подниматься при условии, если Волжская ГЭС начала сброс воды. Косяки воблы тянутся по всем рукавам Волги вплоть до плотины ГЭС. Если вода вышла в полои, то она устремляется туда в поисках мест для метания икры.

Вобла идет вверх по Волге, Ахтубе, Бузану, Болде быстро, придерживаясь преимущественно глубин. С наполнением рек полой водой или же в местах сильного течения косяки воблы приближаются к берегу. Морская вобла, отметав икру, к середине мая возвращается в Каспий.

В Волге и ее притоках остается подвид каспийской воблы, который раньше старожилы называли — жилая вобла.

Жилая вобла, как бы промежуточный вид между каспийской воблой и речной плотвой. Она мечет икру в те же сроки, что и морская, но после этого не скатывается в море. Находясь в реке и имея много пищи, она к июлю уже сильно жиреет.

К зиме, чаще в конце октября, наблюдается еще один подход каспийской и жилой воблы к берегам. В это время вобла покрывается обильной слизью.

Зимует каспийская и жилая вобла, как правило, в ямах, расположенных перед устьем Волги.

Пойманную воблу преимущественно солили, а затем вялили. Воблу солили в бочках или кастрюлях, укладывая ее рядами и пересыпая каждый ряд солью. Затем сверху ставили гнет. Ранняя вобла усаливалась за три-четыре дня, а поздняя за неделю. Затем воблу насухо протирали от соли и развешивали для сушки на вешала, устроенные на открытом воздухе. Готова такая вобла уже через неделю, хотя мы ее ели раньше, едва она подсохнет. Были умельцы, которые воблу после соления еще и коптили. Такая вобла была еще вкуснее.

К моменту подготовки материала вернувшиеся с астраханской рыбалки рыболовы-любители, которые ежегодно совершают свои первые экспедиции на Ахтубу в конце марта-начале апреля, информируют, что в этом году ловили в основном леща, язя и тарашку. Судака почти не было, щука отнерестилась рано.

Вобла —это рыба семейства карповых, обитает в водах Каспийского моря. Во времена нереста ранней весной вобла перемещается в речные воды Волги. На Волге места, где водится вобла, являются важными объектами рыбного промысла. Питается вобла преимущественно беспозвоночными, живущими на дне, или растительностью. Во время зимнего сна рыба лежит без движения на дне и ничего не ест.

Отличительные черты воблы

Один из её отличительных признаков – это то, что вобла живёт большими стаями. В целях защиты от врагов при приближении хищников, она примыкает к крупным рыбам. Внешне — это широкая рыба, бока приплюснуты, чешуя крупная, спина чёрная, брюхо – с золотистым оттенком.

Научная классификация
Домен Эукариоты
Царство Животные
Тип Хордовые
Класс Лучепёрые рыбы
Отряд Карпообразные
Семейство Карповые
Род Плотва
Вид Вобла
Международное научное название Rutilus caspicus

Часто эту рыбу путают с плотвой, речной рыбой. Отличить воблу от плотвы можно по определённым характеристикам: первая крупнее, плавники у неё серые с чёрной каёмкой, над зрачком имеются чёрные пятна, брюшко отливает синевато – золотистым оттенком.

Многие спорят, чем отличается тарань, вобла от краснопёрки и плотвы, и какая рыба на вкус лучше. Оказывается, тарань, краснопёрка и вобла являются родственными формами плотвы. Плотва питается растениями, при недостатке пищи, семейство начинает миграцию в надежде наживы и перебирается из пресной воды в морскую. Рыба, пойманная в водоёмах Каспийского моря, называется уже воблой.

Плотва от воблы и тараньки отличается по форме тела: плотва сильнее увеличена в толщину. Краснопёрку отличает яркая окраска, тело золотистое, плавники – красные. «На вкус и цвет — товарища нет», но только истинные гурманы и ценители рыбы могут отличить по вкусу каждого представителя семейства карповых.

Размножение воблы

Ближе к концу зимы вобла начинает перемещаться в реку. Происходит это в конце февраля – начале марта. Иногда можно рассмотреть движение отдельных стай вобл в реке ещё подо льдом. Накануне нереста вобла прекращает питаться. Её внешний вид претерпевает изменения: тело заволакивает слизь, на нем идёт постепенное распространение бородавок, начинается это всё с головы.

«Брачный» вид воблы – не очень приятное зрелище, но такие изменения перед размножением характерны для всех представителей семейства карповых. Вобла мечет икру в устье реки в камышах или местах, где много растёт травы. После метания икры рыба сбрасывает свой наряд, плывёт снова в море, начинает интенсивно питаться и восстанавливать силы, потерянные в период нереста. Период размножения заканчивается в мае. Таких периодов 5–6 за всю продолжительность жизни воблы.

Выведение потомства

Проклюнувшиеся мальки держатся поближе к родственникам, родители берут своё потомство и перемещаются в море. Дальнейший рост мальков до подросткового возраста происходит в море, пока они не будут готовы к размножению. Самка готова метать икру только через 2 года и не каждый год, самцы – на год раньше.

Ловля воблы

В апреле на берега Волги начинают приезжать рыбаки, наступает сезон ловли рыбы. Голодная рыба после размножения охотно бросается на приманки. Период этот имеет ограничения по количеству пойманной рыбы, поэтому это заранее стоит узнать, чтобы не было проблем с законом.

История

Были времена, когда отдавалось предпочтение дорогим, красным сортам рыб. Потом было замечено, что миграция воблы происходит раньше у сельди, её стали вылавливать, но в небольшом масштабе. Пищевая ценность и вкус воблы был оценён не сразу: раньше при ловле, если она попадала в сеть, рыболовы зачастую просто выкидывали её. В тяжёлые девяностые годы мелкие и крупные бизнесмены решили продавать эту рыбу и не прогадали.

Места ловли

Определённое место на берегу реки, где ловится много рыбы, найти сложно, так как вобла постоянно в движении. Рыбаки выбирают понравившийся участок и ждут стаю, закинув донку или удочку. Когда стая подходит, рука рыболова устаёт доставать рыбу, но вскоре наступает затишье, стая уплывает, и ему приходится опять ждать следующую стаю. Приманку забрасывают подальше от берега, поскольку крупная рыба обитает на глубине.

Способы ловли

Ловят воблу на донные, поплавочные удочки или фидер. На используемых снастях применяют разные насадки в форме: крючков, зацепов, грузиков, кормушек. На поплавочную удочку можно прицепить до четырёх штук крючков. Поскольку ловля воблы проходит в течении реки, грузик или кормушку для фидера необходимо подбирать весом не менее 40 грамм, чтобы течение реки его не сносило. Когда вобла хорошо клюёт, хлопотно каждый раз доставать тяжёлую используемую снасть, требуется лёгкое удилище. Популярна стала ловля на фидер с толстой леской. Голодную рыбу толстая леска (диаметром 0,25) ничуть не пугает, наоборот, она с жадностью накидывается на прикормку.

Прикормка

Прикормкой для воблы служат разные каши с добавлением комбикорма. Для лучшего лова следует в прикормку или наживку добавлять размельчённых земляных червей или опарышей. Прикормку можно сделать самим, найдя рецепты в интернете, или приобрести готовую в рыболовном магазине.

Блюда из воблы

Творческий подход и использование в кулинарии разных рецептов по приготовлению рыбы, даёт возможность сохранить все полезные свойства воблы. Её можно не только сушить, но и тушить, жарить или приготовить на костре. Приготовленная на костре рыба, кроме того, что не только не принесёт вреда организму, наоборот, обогатит организм белками и микроэлементами.

Многие в настоящее время имеют хронические заболевания, поэтому у них есть противопоказания по употреблению вяленой и солёной рыбы.

Соление воблы

Засолить воблу можно такими способами, как: копчёнка (метод применим для молодой рыбы) и карбовка (применяют более зрелую рыбу с большим количеством икры). При последнем способе засола добавляют больше соли и делают надрезы по бокам рыбы.

Процесс соления: На дно подготовленной емкости насыпаем слой соли, затем выкладываем один ряд рыбы (если она разного размера, то начинаем из крупной). Затем снова соль. Так повторяем, пока рыба не закончится. Сверху снова все тщательно засыпаем солью и накрываем крышкой. Выжидаем 12 часов, пока рыба пустит сок, ставим груз и отправляем в темное, прохладное место.

«Жизнь без пива – что пиво без воблы»

Лучшая закуска к пиву – это вобла! Эта истина была всем известна ещё в СССР. Только достать эту солёную рыбку в те дефицитные времена было весьма проблематично. Но некоторым удавалось заполучить воблу, если имелись связи. Тогда люди брали за хвост рыбу и били ею нещадно по твёрдым предметам или держали над огнём, так шкура хорошо отходила. В итоге получалась готовая закуска к пиву. В те времена не было такого разнообразия пива, как сейчас, Жигулёвское пиво и вобла поднимали настроение мужской половине населения страны.

Вобла — это вам не таранька…

Думаю, что все же немало людей знают вкус каспийской воблы. Возможно, даже слышали о ее полезности для организма человека: ведь недаром с XIX века и фактически до развала Советского Союза она в вяленом виде входила в паек военных, была в рационе подводников, летчиков и космонавтов.

Полезный продукт

Поговорите с земляками, которые служили в «подплаве». Они вам наверняка расскажут о чудесной вяленой рыбке из больших банок. Именно в таких своеобразных вакуумных емкостях вобла дольше сохраняла свои ценные для человеческого организма качества. А их много.

Вобла при своей низкой калорийности содержит витамины В1, В2, С, Е, РР, насыщенные жирные кислоты, макро- и микроэлементы — калий, кальций, магний, натрий, фосфор, хлор, железо, молибден, никель, фтор и хром. В вяленой вобле до 50% легкоусвояемого белка. Гурманы утверждают, что этого вещества в ней в три раза больше, чем в куске говядины такой же массы. По моим сведениям, подобного набора полезных элементов нет в плотве, густере, тарани и другой известной белой рыбе.

Так что именно воблу включали в состав специального питания, предназначенного для людей, работающих в экстремальных условиях. Многие любят ее за особый, непередаваемый аромат. Замечено, что отменный вкус вяленой воблы меняется по мере дальнейшего подсыхания.

Тревожная тенденция

В этой связи особенно грустно, что «рыба-кормилица» и бренд Астраханского края постепенно уходят в историю. Согласно информации ученых, добыча каспийской воблы за последние десять лет сократилась в шесть раз. К тому же, рыба в большинстве своем стала меньше по размерам. Снизился ее вес, ухудшились репродуктивные способности.

О причинах, почему воблы становится меньше, уже много раз говорилось. Вновь перечислять эти факторы не буду. Волнует другое, что даже среди астраханцев есть и те, кто называет воблу таранкой, путает ее с плотвой и даже красноперкой.

Некоторое время назад на продовольственном рынке в центре города произошел показательный случай. На прилавке отдела, где круглый год продают достаточно свежую рыбу, была навалена снулая плотва весом до 150 граммов. Ясно виднелись ярко-красные плавнички товара. Среди них даже была золотистая красноперка — недомерок. А перед этой кучкой рыбы стояла табличка с гордым наименованием товара: «Вобла».

Я поинтересовался у молодых продавцов, как это понимать. Попытка ввести в заблуждение приезжих? Ведь местные жители в подавляющем большинстве воблу в руках держали. Или же ошибка товароведа, добытчика либо хозяина? Если это стремление продать гостям Астрахани товар по более высокой цене, чем плотва и красноперка, то еще не сезон. Основной наплыв туристов ожидается позднее.

А в ответ — гнетущая тишина. Мне стало грустно даже не от того, что продавцы, обманывая возможных покупателей, пытаются с большей выгодой для себя сбыть свой залежалый товар. Торговцы, наверное, слышали, что воблу, как жилую, так и морскую, астраханские любители начали ловить еще с конца января. Но не могут продавцы не знать, что рыбы поймано было мало.

Это уже не тот массовый когда-то ход каспийской воблы, который многие десятилетия начинается в марте. Поэтому конечно же астраханцы ловят первые трофеи для себя. Не для продажи… Какое-то время я еще стоял у прилавка, но никто из покупателей не подходил. Продавцы меж тем хмурились все больше…

Как распознать воблу

Не получив вразумительного ответа, отошел в сторону. И опять накатила щемящая грусть из-за такой ситуации. Воблу конечно же можно спутать с речной плотвой. Но та значительно меньше. Вобла достигает в длину 35 сантиметров и более. Вес может доходить до 850 граммов. А еще у нее серые с черной оторочкой плавники и серебристая радужка глаз с темными пятнышками над зрачком.

Вобла водится только в Каспии. Эту ценную рыбу подразделяют на несколько разновидностей. В нашей области ловят северо-каспийскую. В юго-западной части моря обитает азербайджанский подвид, а в юго-восточной — туркменский. А еще в реках Астраханской области обитает так называемая жилая вобла. Она не уходит зимовать в Каспий и радует любителей подледного лова.

Средний срок жизни астраханской воблы составляет до десяти лет. Большую часть этого времени она проводит в водах Северного Каспия, откуда выходит в места нереста весной. Причем первые стайки морской воблы появляются в Волго-Каспийском канале еще в середине или конце февраля. Однако массово она идет только с первой декады апреля.

В реки Астраханской области метать икру поднимается вобла, имеющая размеры от 12 до 28 сантиметров. Нерестится на глубинах от 10 до 70 см. Учеными подсчитано, что в маленькой рыбе — до четырех тысяч икринок, а во взрослой и большой — до 170 тысяч.

Зимние трофеи

В нынешнем году первую морскую воблу ловили уже в последних числах января. Рыбакам, расположившимся по Главному банку у Маячного, ниже Икряного, попадались в основном экземпляры среднего размера. Однако по своей жирности и вкусу они намного превосходили представителей «весенней» воблы.

Трофеи добывали на зимнюю поплавочную удочку с короткими поводками, на медные, латунные и пластмассовые фосфорные мормышки. Из насадок в основном шел червь. Клев был непостоянен.

Старожилы отметили, что зимняя вобла редко подолгу держится в одном месте водоема. Однако из года в год обычно появляется в тех же районах. Так что в последующие дни любители рыбалки из областного центра ездили за воблой в Гандурино. Использовали чаще всего опарыша и червя.

Потом рыболовы перекочевали на реку Кизань, в Камызякской район у поселка Кировский, на ерике Мечетный у села Рынок Лиманского района, к Икряному и селу Мултаново Володарского района. Вобла стала проявлять интерес к короеду и мясу кальмара.

Период максимальной активности

Время весенней миграции к местам нереста зависит от многого. Например, от температуры воды, от состояния погоды и даже от ветра. Если он дует с моря — вобла идет в водотоки. А когда погода ухудшается, замедляется и ход рыбы.

Наибольшую активность вобла проявляет в апреле. Тогда она идет крупными стайками во всех рукавах Волги. Много рыбы остается и в низовьях реки, где пока хватает мест для икромета. Иногда для этого вобла в больших количествах буквально набивается в камыши или травянистые места, залитые в половодье.

В период нереста меняется вид рыбы. Она покрывается густым слоем слизи. А на чешуе образуются особые бородавки — поначалу белые, а потом темнеющие и затвердевающие. На голове у воблы появляются большие светловатые наросты, в форме опухолей.

После икрометания рыба сильно худеет. Ее туловище становится узким и более темным. Вобла мигрирует в Каспий где, потеряв свое «брачное одеяние», с жадностью начинает кормиться.

Тем временем появившиеся из икринок мальки воблы сразу же направляются в море. Там они живут до достижения периода половой зрелости. В холодный период рыба собирается у входа в дельту, где в полусонном состоянии неподвижно лежит на дне омутов и ям.

Любители и «заготовители»

Во время весенней миграции воблы к местам нереста ее ловят повсеместно. Причем часто только одной удочкой, на которой не больше двух крючков. Добывают в основном на навозного червя. С 20 апреля по 20 мая воблу разрешено ловить только в границах населенных пунктов, чем и пользуются любители из числа местных жителей.

Ежесуточная нормы добычи рыбы в регионе пока не установлена. Это каждую весну привлекает в Астраханскую область многих «заготовителей». Так будет правильно называть людей, приезжающих с морозильными камерами, коптильнями и даже небольшими рыбными заводиками. И ловят они явно во много раз больше, чем необходимо для одной семьи.

Поэтому-то астраханцы в очередной раз, теперь уже в ходе доработки проекта федерального закона о любительской рыбалке, внесли предложение об установлении ежесуточной нормы добычи воблы. И мне кажется, что это правильно!

Исторический факт

Те из рыбаков, кто интересуется прошлым, возможно, знают, что до конца XIX века воблу в Астраханском крае не ловили. По весне ее так много приходило в реки с Каспия, что это создавало трудности для того, чтобы на лодке переехать с одного берега на другой. Много такой рыбы попадало в невод, но ее просто выбрасывали за ненадобностью.

Промыслом воблы начали заниматься лишь в конце века, да и то чаще как дополнительным. В основном к этому прибегали мелкие рыбопромышленники. А в ХХ столетии вобла превратилась не только в полноценный объект промысла, но и стала настоящей «рыбой-кормилицей», как ее зовут астраханцы.

Вячеслав Михайлов, Астраханская область

Вобла — Каспийская плотва

Вобла — Каспийская плотва

[ Rutilus caspicus — аналогичный — Плотва обыкновенная Rutilus rutilus ]

Эта рыба, обитающая в солоноватых и пресных водах, родом из северных и западное течение Каспийского моря. Во время нереста попадает в Сток рек Волги, Урала, Эмбы, Терека и Куры. Может быть подвидом обыкновенной плотвы, которая имеет гораздо больший ареал, включая Норвегию, Британские острова, Италия, Адриатический бассейн и Анатолия, но не уроженец Иберии.Оба имеют рейтинг МСОП «наименьшее беспокойство», но Обыкновенная плотва может стать вредителем.

Образец фотографии, приобретенный на многонациональном рынке в г. Лос-Анджелес (Санленд), был из России, 10-1 / 2 дюйма в длину и весил 4 унции. Он был набит тремя рыбками поменьше. Вобла сушеная, солёная вполне себе заведение в России и Украине, и судя по магазинам Я покупаю его, он также известен в Армении, и без сомнения в Грузии и В Азербайджане тоже. Часто его привозят в качестве подарка хозяйке путешественники. из Москвы.

Подробнее о семействе карповых.


Покупка:

По моему опыту, эта рыба легко доступна, вакуумная упаковка в прозрачном пластике, в охлаждаемом отсеке любого рынок, обслуживающий русскую, украинскую или армянскую общину, что означает это очень распространено здесь, в Лос-Анджелесе. В России дешево, но не так много здесь. Я купил его примерно в 2013 году в США. 11,50 $ / фунт.

Еда:

Вяленая рыба слабосоленая, плоская, тонкая, полностью покрыты крупной твердой чешуей, полной костей и жесткая, как доска — так как же съесть эту штуку? Ты действительно хочешь съесть эту штуку? Нет, нет — пока не съешь одну — они вызывает привыкание — вот как приобрести зависимость.Пожалуйста, обрати внимание, это не то, что вы хотите делать, когда спешите или у вас планирует куда-нибудь съездить.
  1. Во-первых, вам нужно пиво. Воблу без пива не съешь — и вдоволь из него — желательно русское пиво. Здесь чаще всего Балтика. У этого бутылочного пива есть уникальное преимущество — крышка с кольцом. как на банке. Никаких других соусов или приправ не используется, но вобла подходит. с разговором.
  2. Крепко удерживая рыбу, вытащите все плавники.
  3. Теперь откройте живот рыбы (он выпотрошен, потому что незаконно продавать его в противном случае, по крайней мере, в «чрезмерно регулируемом» Калифорния — риск ботулизма). Подденьте его и сдавите, внутри вверх. Да, это уродливо, как грех, но у греха есть свои прелести, нет?
  4. Вытяните позвоночник. Самая толстая и легкая для восстановления мякоть — это над позвоночником.
  5. Снимите маленькие кусочки плоти изнутри, если сможете их найти, как можно лучше отрывая крошечные кости.
  6. Положите кусочек в рот и жуйте вместе с щедрым глоток пива.
  7. Когда мяса больше не будет, выбросьте мусор — и отправьте кто-то хочет еще Воблы и еще пива.
sf_voblaz 130809 — www.clovegarden.com
© Эндрю Григус [email protected] — Фотографии на этой странице не указано иное © cg1 — Ссылки на эту страницу и некоммерческое использование разрешены

Каспийская Астраханская вобла Сушеная 250г

Каспийская Астраханская вобла сушеная 250г

Рыба Вобла, пожалуй, одна из самых уважаемых рыб во всей России, прежде всего за ее простоту и прекрасный вкус.

С учетом сказанного, многие также знают, насколько он хорош в сушеном виде, особенно с бокалом хорошего холодного пива.

Состав: плотва каспийская (вобла), соль.

В вакуумной упаковке.

Количество в упаковке зависит от размера рыбы.

Товар России.

Вес нетто: 250 г

(990877)

Артикул 990877
Марка Бакреу, Россия
Масса в упаковке 0.2800 кг
Транспортная ширина 0.200 м
Транспортная высота 0,030 м
Транспортная длина 0,340 м
Отгрузочный кубик 0,002040000м3

В то время как мы работаем над тем, чтобы информация о продукте была верной, иногда производители могут изменять свои списки ингредиентов. Фактическая упаковка и материалы продукта могут содержать больше и / или отличаться от информации, представленной на нашем веб-сайте.Мы рекомендуем вам не полагаться исключительно на представленную информацию и всегда читать этикетки, предупреждения и инструкции перед использованием или потреблением продукта. За дополнительной информацией о продукте обращайтесь к производителю. Контент на этом сайте предназначен для справочных целей и не предназначен для замены рекомендаций врача, фармацевта или другого лицензированного специалиста в области здравоохранения. Вы не должны использовать эту информацию для самодиагностики или для лечения проблемы со здоровьем или заболевания.Немедленно обратитесь к своему врачу, если вы подозреваете, что у вас есть проблема со здоровьем. Информация и заявления о пищевых добавках не были оценены Управлением по контролю за продуктами и лекарствами и не предназначены для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний или состояний здоровья. Ruski Way Deli & Cafe не несет ответственности за неточности или искажения в отношении продуктов.

Будьте первым, кто рассмотрит этот продукт!

Помогите другим пользователям Gourmet Planet Pty Ltd делать покупки с умом, написав отзывы о приобретенных вами продуктах.

Напишите отзыв о продукте

Русский деликатес с пивом | Nelmitravel

Поделиться на

Вобла — это вяленая рыба, известная как каспийская плотва. Есть русская поговорка, которая звучит примерно так: «Если ты русский и не любишь воблу и пиво, значит, ты не русский» . Я никогда раньше не пробовал «Воблу», пока мы не встретились с моим зятем в Москве в 2008 году. У него под мышкой был странный сверток, и мы поселились в баре недалеко от старого здания КГБ.

Мы заказали пиво, и он начал разворачивать упаковку. Рыба, завернутая в газету, была разложена на столе. Сначала я не знал, что думать. Вся рыба смотрела на меня. Я действительно не был уверен, что хочу это съесть. Это напомнило мне вяленую рыбу в Южной Африке под названием Bokkoms, которая была очень, очень соленой и мне совсем не нравилась. Пришло пиво, и Миша стал готовить рыбу.

Вобла завернутая в газету на рынке.

Как есть Вобла?

Это процесс сам по себе.Сначала вы отламываете кусок и снимаете кожицу. Затем маленькие кусочки раздаются людям, сидящим за столом. Мне вручили первый кусок, и я, честно говоря, подумывал проглотить его целиком, не разжевывая. Андрей и Миша ждали моего вердикта. Я начал его жевать и знаете что? Это было совсем не плохо! Не торопитесь есть воблу с друзьями. Это может занять до часа!

Какой вкус Вобла?

Представьте себе соленую жевательную резинку с рыбным вкусом, и тогда вы узнаете, какой у нее вкус.Но на этом ваш опыт воблы не заканчивается. Запивать пивом нужно. Когда пиво и рыба смешиваются, получается отчетливый аромат, и вы не можете дождаться следующего кусочка.

Это определенно вкус, к которому нужно привыкнуть, и он понравится не всем. Когда к нам приезжают гости из России, они всегда привозят нам Воблу. Он уже готов и продается в России в запечатанных пакетах. Мы никогда не едим его сразу и всегда ждем особого случая. Воблу можно встретить по всей России.Часто можно увидеть старых бабушек, продающих Воблу недалеко от рынков.

Нравится:

Нравится Загрузка …

Похожие

vobla — Викисловарь

Английский [править]

Альтернативные формы [править]

Этимология [править]

Заимствование с русского во́бла (vóbla)

Существительное [править]

вобла ( множественное число воблас )

  1. Каспийская плотва ( Rutilus caspicus ), ранее считавшаяся подвидом обыкновенной плотвы.
    • 1900 Сентябрь, Эйнар Лённберг, «Краткие заметки о каспийских рыбах», в Revue Internationale de Pêche et de Pisciculture , том II, номер 2, Российское Императорское общество рыбоводства и рыболовства, стр. 4:
      « вобла » ( Leuciscus rutilus Lin.) — одна из самых важных промысловых рыб этого региона. […] Эта вобла очень толстая и крепче, чем северная плотва, но иначе ее нельзя отличить от нее.
    • 1918 , И. Пельферов, «Рыболовство», глава IX Артура Раффаловича (редактор), Россия: торговля и коммерция , [1] P. S. King & Son, стр. 221:
      В этой связи резко возросла стоимость « вобла », 1 , который в некоторой степени заменяет сельдь. […] Сушеная « вобла », которая является популярным продуктом питания, раньше продавалась по одной копейке за рыбу, теперь продается по цене от 5 до 10 копеек за меньшую рыбу и 20 копеек за большую.¶ […] ¶ Единственными исключениями из общего правила являются белый осетр, лосось и в некоторой степени « вобла ».
      1 Низший вид сельди.
    • 1989 , Мэри Маколи, «Хлеб без буржуазии», в Diane Koenker et al. (редакторы), Партия, государство и общество в гражданской войне в России , Indiana University Press, → ISBN, стр. 167:
      Для большинства это был хлеб и вобла , ужасная соленая рыба по прозвищу «Советская ветчина», кости которой раскалывались и повреждали кишечник.[…] Но весной 1921 года […] средний работник вернулся к полуфунту хлеба, одному фунту хлопьев и двум фунтам вобла .
Примечания по использованию [править]
  • Это слово часто выделяется курсивом или иным образом трактуется как иностранное.
Синонимы [править]
Переводы [править]

португальский [править]

Существительное [править]

вобла м ( множественное число вобла )

  1. (редко) вобла ( Rutilus caspicus , рыба Каспийского моря)

Геномика популяций южного Каспия Vobla Rutilus lacustris

  • Abdoli, A., 2000. Рыбы внутренних вод Ирана. Иранский музей природы и дикой природы, Тегеран. 378 с. На персидском.

  • Абед, А., Ж. Легаре, С. Померло, Дж. Сен-Сир, Б. Бойл и Ф. Дж. Белзиль, 2019. Генотипирование путем секвенирования на платформе ионного торрента ячменя. Ячмень. Humana Press, Нью-Йорк, Нью-Йорк: 233–252.

    Google ученый

  • Альда, Ф., В. А. Тальяколло, М. Дж. Бернт, Б. Т. Вальц, В. Б. Людт, Б. К. Фэйрклот, М.Э. Альфаро, Дж. С. Альберт и П. Чакрабарти, 2018. Разрешение глубоких узлов в древнем излучении неотропических рыб при наличии противоречивых сигналов от неполной сортировки по происхождению. Систематическая биология 68: 573–593.

    Google ученый

  • Александр, Д. Х., Дж. Новембре и К. Ланге, 2009. Быстрая модельная оценка происхождения неродственных людей. Исследование генома 19: 1655–1664.

    CAS PubMed PubMed Central Google ученый

  • Альджанаби, С.M. & I. Martinez, 1997. Универсальная и быстрая солевая экстракция высококачественной геномной ДНК для методов на основе ПЦР. Исследование нуклеиновых кислот 25: 4692–4693.

    CAS PubMed PubMed Central Google ученый

  • Эндрюс, С., 2010. FastQC: инструмент контроля качества для данных последовательности с высокой пропускной способностью. Биоинформатика Бабраама, Институт Бабрахама, Кембридж.

    Google ученый

  • Бенестан, Л., T. Gosselin, C. Perrier, B. Sainte-Marie, R. Rochette & L. Bernatchez, 2015. Генотипирование RAD выявляет мелкомасштабное генетическое структурирование и обеспечивает надежное распределение популяций у широко распространенного морского вида, американского лобстера (Homarus американский). Молекулярная экология 24: 3299–3315.

    PubMed Google ученый

  • Bouckaert, R., J. Heled, D. Kühnert, T. Vaughan, C.-H. Ву, Д. Се, М. А. Сушард, А. Рамбаут, А.Дж. Драммонд, 2014. BEAST 2: программная платформа для байесовского эволюционного анализа. PLoS Computational Biology 10: e1003537.

    PubMed PubMed Central Google ученый

  • Брейман, Л., 2006. randomForest: случайные леса Бреймана и Катлера для классификации и регрессии. http://stat-www.berkeley.edu/users/breiman/RandomForests, версия пакета R.

  • Catchen, J., P.A. Hohenlohe, S. Bassham, A.Amores & W. A. ​​Cresko, 2013. Стеки: набор инструментов анализа для популяционной геномики. Молекулярная экология 22: 3124–3140.

    PubMed PubMed Central Google ученый

  • Клемент, М., Д. Посада и К. А. Крэндалл, 2000. TCS: компьютерная программа для оценки генеалогии генов. Молекулярная экология 9: 1657–1659.

    CAS PubMed Google ученый

  • Эагдери, С., F. Ghojoghi & M. Nasri, 2017. Филогенетическое родство представителей рода Rutilus Rafinesque, 1820 в южной части Каспийского моря (реки Бандар-Туркман, реки Шалман и Арас) на основе остеологических признаков. Журнал рыболовства (Иранский журнал природных ресурсов) 70: 179–188. (на персидском языке с аннотацией на английском языке) .

    Google ученый

  • Эдгар Р. С., 2004. МЫШЦЫ: множественное выравнивание последовательностей с высокой точностью и высокой пропускной способностью.Исследование нуклеиновых кислот 32: 1792–1797.

    CAS PubMed PubMed Central Google ученый

  • Эмерсон, К. Дж., К. Р. Мерц, Дж. М. Катчен, П. А. Хоэнлоэ, В. А. Креско, В. Э. Брэдшоу и К. М. Хольцапфель, 2010. Решение постледниковой филогеографии с использованием высокопроизводительного секвенирования. Слушания Национальной академии наук США 107: 16196–16200.

    CAS Google ученый

  • Эскобар, Л.М. Д., Дж. Андраде-Лопес, И. П. Фариас и Т. Хрбек, 2015. Разграничение эволюционно значимых единиц рыбы, Piaractus brachypomus (Characiformes: Serrasalmidae), из бассейнов рек Ориноко и Амазонка с пониманием маршрутов исторической связи. Журнал наследственности 106: 428–438.

    Google ученый

  • Фаррис, Дж. С., М. Келлерсьё, А. Г. Клюге и К. Булт, 1994. Проверка значимости несоответствия.Кладистика 10: 315–319.

    Google ученый

  • Feng, C., Y. Tang, S. Liu, F. Tian, ​​C. Zhang & K. Zhao, 2019. Множественные конвергентные события создали номинально широко распространенный вид: Triplophysa stoliczkae (Steindachner, 1866) ( Cobitoidea: Nemacheilidae). BMC Evolutionary Biology 19 (1): 177.

    PubMed PubMed Central Google ученый

  • Фрейзер, Д.J. & L. Bernatchez, 2001. Адаптивное эволюционное сохранение: к единой концепции для определения единиц сохранения. Молекулярная экология 10: 2741–2752.

    CAS PubMed Google ученый

  • Гейгер, М. Ф., К. Шрейнер, Г. Б. Дельмастро и Ф. Гердер, 2016. Сочетание геометрической морфометрии с молекулярной генетикой для исследования предполагаемого гибридного комплекса: тематическое исследование с усиками Barbus spp. (Teleostei: Cyprinidae).Журнал биологии рыб 88: 1038–1055.

    CAS PubMed Google ученый

  • Холл, Т., 2001. BioEdit, версия 5.0. 6. Кафедра микробиологии Государственного университета Северной Каролины, Роли, Северная Каролина. https://bioedit.software.informer.com/5.0/.

  • Hashemzadeh Segherloo, I., H. Farahmand, A. Abdoli, L. Bernatchez, CR Primmer, A. Swatdipong, M. Karami & B. Khalili, 2012. Филогенетический статус кумжи Salmo trutta популяций в пять рек из южного Каспийского моря и два внутренних озерных бассейна, Иран: морфогенетический подход.Журнал рыбной фиологии 81: 1479–1500.

    CAS Google ученый

  • Hashemzadeh Segherloo, I., E. Normandeau, L. Benestan, C. Rougeux, G. Coté, J.-S. Мур, Н. Гаэдрахмати, А. Абдоли и Л. Бернатчес, 2018. Генетическое и морфологическое подтверждение возможного симпатрического происхождения рыб из подземных местообитаний. Научные отчеты 8 (1): 2909.

    PubMed PubMed Central Google ученый

  • Хайден, Б., Д. Пульчини, М. Келли-Куинн, М. О’Грейди, Дж. Кэффри, А. МакГрат и С. Мариани, 2010. Гибридизация двух карповых рыб в новой среде обитания: генетика, морфология и особенности жизненного цикла. BMC Evolutionary Biology 10 (1): 169.

    PubMed PubMed Central Google ученый

  • Иванова Н. В., Землак Т. С., Ханнер Р. Х., Хеберт П. Д., 2007. Универсальные коктейли праймеров для штрих-кодирования ДНК рыб. Примечания к молекулярной экологии 7: 544–548.

    CAS Google ученый

  • Джомбарт, Т. и К. Коллинз, 2015. Учебное пособие по дискриминантному анализу основных компонентов (DAPC) с использованием adegenet 2.0. 0. MRC Центр анализа и моделирования вспышек, Имперский колледж, Лондон. http://adegenet.r-forge.r-project.org/files/tutorial-dapc.pdf.

  • Касс, Р. Э. и А. Э. Рэфтери, 1995. Байесовские факторы. Журнал Американской статистической ассоциации 90: 773–795.

    Google ученый

  • Кейваншоку, С. и М. Р. Калбасси, 2006. Генетическая изменчивость популяций Rutilus rutilus caspicus (Jakowlew 1870) в Иране на основе случайных амплифицированных полиморфных ДНК-маркеров: предварительное исследование. Исследования аквакультуры 37: 1437–1440.

    CAS Google ученый

  • Keyvanshokooh, S., A. Ghasemi, M. Shahriari-Moghadam, R.М. Назари и М. Рахимпур, 2007. Генетический анализ популяций Rutilus rutilus caspicus (Jakowlew 1870) в Иране по микросателлитным маркерам. Исследования аквакультуры 38: 953–956.

    CAS Google ученый

  • Киаби, Б. Х., А. Абдоли и М. Надери, 1999. Состояние ихтиофауны в Южно-Каспийском бассейне Ирана. Зоология на Ближнем Востоке 18: 57–65.

    Google ученый

  • Конопинский, М.K. & A. Amirowicz, 2018. Генетический состав популяции естественного леща Abramis brama × roach Гибриды Rutilus rutilus и их морфологические характеристики в сравнении с родительскими видами. Журнал биологии рыб 92: 365–385.

    PubMed Google ученый

  • Котлик П., Марков С., Чолева А. Л., Богуцкая Н. Г., Экмек Ф. Г., Иванова П. П., 2008. Дивергенция с потоком генов между Понто-Каспийскими рефугиумами анадромных карповых Rutilus frisii, выявленная с помощью множественной генной филогеографии.Молекулярная экология 17: 1076–1088.

    CAS PubMed Google ученый

  • Коттелат, М. и Дж. Р. Фрейхоф, 2007. Справочник европейских пресноводных рыб. Публикации Kottelat, Cornol.

    Google ученый

  • Крюк, Н. К., И. Р. Тиббетс, Р. Д. Уорд, Дж. У. Джонсон, В. К. Лох и Дж. Р. Овенден, 2013. Мультигенное штрих-кодирование для различения видов-братьев в пределах морфологически сложного рода рыб ( Sillago ).Рыболовные исследования 143: 39–46.

    Google ученый

  • Кумар, С., Г. Стечер и К. Тамура, 2016. MEGA7: Анализ молекулярной эволюционной генетики, версия 7.0 для больших наборов данных. Молекулярная биология и эволюция 30: 2725–2729.

    Google ученый

  • Купаринен А., Винни М., Учитель А. Г. Ф., К. Кяхконен и Дж. Мерила, 2014. Механизм гибридизации леща Abramis brama и плотвы Rutilus rutilus в их естественном ареале.Журнал биологии рыб 84: 237–242.

    CAS PubMed Google ученый

  • Ланфир Р., П. Б. Франдсен, А. М. Райт, Т. Зенфельд и Б. Калкотт, 2017. PartitionFinder 2: новые методы выбора разделенных моделей эволюции для молекулярного и морфологического филогенетического анализа. Молекулярная биология и эволюция 34: 772–773.

    CAS PubMed Google ученый

  • Лармюзо, М.Х. Д., Дж. Фрейхоф, Ф. А. М. Волкаерт и Дж. К. Дж. Ван Хоудт, 2009. Матрилинейная филогеография и демографические закономерности Rutilus rutilus : значение для таксономии и сохранения. Журнал биологии рыб 75: 332–353.

    CAS PubMed Google ученый

  • Leaché, A. D. & R. R. Bouckaert, 2018. Видовые деревья и разграничение видов с помощью SNAPP: учебное пособие и рабочий пример. В: Семинар по популяционной и видовой геномике, Чески-Крумлов, Чешская Республика.

  • Лич, А. Д., М. К. Фуджита, В. Н. Минин и Р. Р. Букерт, 2014. Определение границ видов с использованием данных SNP для всего генома. Систематическая биология 63: 534–542.

    PubMed PubMed Central Google ученый

  • Левин, Б. А. и Г. Р. Рубенян, 2012. Новые ихтиологические открытия в Армении. Российский журнал биологических инвазий 3: 105–109.

    Google ученый

  • Левин, Б., Е. Симонов, О. Ермаков, М. А. Левина, Е. А. Интересова, О. М. Ковальчук, Ю. А. Малинина, Н. С. Мамилов, Н. Я. Мустафаев, Д. В. Пилин, И. В. Поздеев, Н. И. Простаков, Р. Р. Рубенян, С. В. Титов, Д. А. Вехов, 2017. Филогения и филогеография. тараканов, род Rutilus (Cyprinidae), в восточной части его ареала, как следует из анализа мтДНК. Hydrobiologia 788: 33–46.

    CAS Google ученый

  • МакГиган, Д.Дж. И Т. Дж. Ниар, 2018. Филогеномные признаки древней интрогрессии в мошеннической линии передачи дартеров (Teleostei: Percidae). Систематическая биология 68: 329–346.

    PubMed Central Google ученый

  • Малинский, М., 2019. D-статистика быстрого набора и сопутствующие доказательства примесей из файлов VCF. BioRxiv: 634477.

  • Мартин, М., 2011. Cutadapt удаляет последовательности адаптеров из считываний высокопроизводительного секвенирования.EMBnet Journal 17: 10–12.

    Google ученый

  • Mascher, M., S. Wu, PS Amand, N. Stein & J. Poland, 2013. Применение генотипирования путем секвенирования на платформах полупроводникового секвенирования: сравнение генетического и контрольного порядка маркеров в ячмене . PLoS ONE 8 (10): e76925.

    CAS PubMed PubMed Central Google ученый

  • Мориц, К., 1994. Определение «эволюционно значимых единиц» для сохранения. Тенденции в экологии и эволюции 9: 373–375.

    CAS Google ученый

  • Муссманн, С. М., М. Р. Дуглас, Т. К. Чафин и М. Э. Дуглас, 2019. BA3-SNP: современная миграция, перенастроенная в BayesAss для данных последовательностей следующего поколения. Методы в экологии и эволюции 10: 1808–1813.

    Google ученый

  • Нзау Матондо, Б., М. Овидио, П. Понсин и Дж. К. Филиппарт, 2010. Эко-этологические характеристики двух естественных гибридов Abramis brama (L.) из бассейна реки Маас. Экологическая биотехнология 6: 42–52.

    Google ученый

  • Паэткау, Д., 1999. Использование генетики для определения внутривидовых природоохранных единиц: критика современных методов. Биология сохранения 13: 1507–1509.

    Google ученый

  • Палсбёлль, П.Дж., М. Берубе и Ф. В. Аллендорф, 2007. Идентификация единиц управления с использованием популяционных генетических данных. Тенденции в экологии и эволюции 22: 11–16.

    Google ученый

  • Пемблтон, Л. В., Н. О. Коган и Дж. У. Форстер, 2013. StAMPP: пакет R для расчета генетической дифференциации и структуры популяций со смешанной плоидностью. Ресурсы молекулярной экологии 13: 946–952.

    CAS PubMed Google ученый

  • Рейхани, С., SR Gilkolaee, PG Mostafavi, H. Fazli, M. Porkazemi & N. Golestani, 2010. Микросателлитные маркеры указывают на различную структуру среди трех p. Идентификация хозяйственных единиц с использованием популяций генетических данных по скоплениям Caspian Roach, Rutilus rutilus caspicus ( Jakowlew, 1870), в Каспийском море: (Osteichthyes: Cyprinideae). Зоология на Ближнем Востоке 50: 67–73.

    Google ученый

  • Резвани, С., А.Эйманифар, Р. Агили и Ф. Лалоей, 2006. ПЦР – ПДРФ анализ митохондриальной ДНК для идентификации популяций Rutilus rutilus caspicus на южном побережье Каспийского моря, Иран. Журнал Морской биологической ассоциации Соединенного Королевства 86: 1463–1467.

    CAS Google ученый

  • Робертсон, Дж. М., К. М. Лангин, Т. С. Силлет, С. А. Моррисон, К. К. Галамбор и В. К. Функ, 2014. Выявление эволюционно значимых единиц и определение приоритетных популяций для управления на островах.Монографии западно-североамериканского натуралиста 7: 397–411.

    Google ученый

  • Ронквист, Ф., М. Тесленко, П. Ван Дер Марк, Д. Л. Эйрес, А. Дарлинг, С. Хёна, Б. Ларгет, Л. Лю, М. А. Сучард и Дж. П. Хуэльзенбек, 2012. MrBayes 3.2: эффективный Байесовский филогенетический вывод и выбор модели в большом модельном пространстве. Систематическая биология 61: 539–542.

    PubMed PubMed Central Google ученый

  • Розас, Дж., А. Феррер-Мата, Дж. К. Санчес-Дель Баррио, С. Гирао-Рико, П. Либрадо, С. Э. Рамос-Онсинс и А. Санчес-Грасиа, 2017. DnaSP 6: Анализ полиморфизма последовательностей ДНК больших наборов данных. Молекулярная биология и эволюция 34: 3299–3302.

    CAS PubMed Google ученый

  • Шарифи, М., П. Негатхах Манави, Ф. Чакмехдуз, Гасеми и С. Бехманеш, 2016. Генетическая структура популяции каспийской плотвы ( Rutilus rutilus caspicus ) с использованием секвенирования ДНК в Южном Каспийском море и озере Арас.Журнал развития аквакультуры 10: 63–73. (на персидском языке с аннотацией на английском языке) .

    Google ученый

  • Сильвестро, Д. и И. Михалак, 2012. raxmlGUI: графический интерфейс для RAxML. Разнообразие и эволюция организмов 12: 335–337.

    Google ученый

  • Суза-Сантос, К., А. М. Перейра, П. Бранко, Г. Дж. Коста, Дж. М. Сантос, М. Т. Феррейра, К.С. Лима, И. Доадрио и Дж. И. Робало, 2018. Митоядерное секвенирование имеет первостепенное значение для правильной идентификации симпатрических гибридизующихся рыб. Acta Ichthyologica et Piscatoria 48: 123–141.

    Google ученый

  • Своффорд, Д. Л., 2002. PAUP: Филогенетический анализ с использованием Parsimony (и других методов) 4.0b10. Синауэр, Сандерленд, Массачусетс.

  • Табатабаи, С. Н., А. Абдоли, И. Хашемзаде Сегерлоо, Э. Нормандау, Ф. Ахмадзаде, Ф.Неджат и Л. Бернатчес, 2020a. Мелкомасштабная популяционная генетическая структура находящейся под угрозой исчезновения каспийской форели, Salmo caspius : значение для сохранения. Hydrobiologia. https://doi.org/10.1007/s10750-020-04334-7.

    Артикул Google ученый

  • Табатабаи, С. Н., А. Абдоли, Ф. Ахмадзаде, К. Р. Приммер, А. Сватдипонг и И. Хашемзаде Сегерлоо, 2020b. Смешанная оценка запасов озерной каспийской форели Salmo caspius в национальном парке Лар, Иран.Рыболовные исследования 230: 105644.

    Google ученый

  • Темплтон, А. Р., 2004. Использование деревьев гаплотипов для филогеографического и видового вывода популяций рыб. Экологическая биология рыб 69: 7–20.

    Google ученый

  • Тоскано, Б. Дж., Д. Пульчини, Б. Хайден, Т. Руссо, М. Келли-Куинн и С. Мариани, 2010. Экоморфологическая основа сосуществования двух карповых рыб и их гибридов в новой среде.Биологический журнал Линнеевского общества 99: 768–783.

    Google ученый

  • Вера, М., И. Суринежад, К. Боуза, Р. Вилас, А. Пино-Керидо, М. Р. Калбасси и П. Мартинес, 2011. Филогеография, генетическая структура и сохранение находящейся под угрозой исчезновения каспийской кумжи. Salmo trutta caspius (Кесслер, 1877 г.), из Ирана. Hydrobiologia 664: 51–67.

    CAS Google ученый

  • Уилсон, Г.А. и Б. Раннала, 2003. Байесовский вывод о недавних темпах миграции с использованием мультилокусных генотипов. Генетика 163: 1177–1191.

    PubMed PubMed Central Google ученый

  • Вятт П., К. Питтс и Р. Бутлин, 2006. Молекулярный подход к обнаружению гибридизации между лещом Abramis brama , плотвой Rutlius rutilus и красноперкой Scardinius erythrophthalmus . Журнал биологии рыб 69: 52–71.

    CAS Google ученый

  • Сушеная рыба Вобла The Caspian Roach High-Res Стоковое Фото

    Соглашение о легком доступе

    Следующие объекты содержат неизданный и / или ограниченный контент.

    Изображения, помеченные как Загрузки с легким доступом не включены в ваш Премиум доступ или пакет подписки с Getty Images, и вам будет выставлен счет за любые изображения, которые вы используете.

    Легкий доступ к загрузкам позволяет быстро загружать изображения в высоком разрешении без водяных знаков.Если у вас нет письменного соглашения с Getty Images, в котором указано иное, загрузки с легким доступом предназначены для совместных целей и не лицензируются для использования в окончательном проекте.

    Ваша учетная запись Easy-Access (EZA) позволяет сотрудникам вашей организации загружать контент для следующих целей:

    • Тесты
    • Образцы
    • Композиты
    • Макеты
    • Черновые пропилы
    • Предварительные правки

    Он отменяет стандартную составную онлайн-лицензию для неподвижных изображений и видео на веб-сайте Getty Images.Учетная запись EZA не является лицензией. Чтобы завершить проект с использованием материалов, которые вы загрузили из своей учетной записи EZA, вам необходимо получить лицензию. Без лицензии дальнейшее использование невозможно, например:

    • презентаций в фокус-группах
    • внешние презентации
    • финальных материалов, распределенных внутри вашей организации
    • любые материалы, распространяемые за пределами вашей организации
    • любые материалы, распространяемые среди населения (например, реклама, маркетинг)

    Поскольку коллекции постоянно обновляются, Getty Images не может гарантировать, что какой-либо конкретный элемент будет доступен до момента лицензирования.Пожалуйста, внимательно ознакомьтесь с любыми ограничениями, сопровождающими Лицензионные материалы на веб-сайте Getty Images, и свяжитесь с вашим представителем Getty Images, если у вас возникнут вопросы по ним. Ваша учетная запись EZA останется в силе в течение года. Представитель Getty Images обсудит с вами продление.

    Нажимая кнопку «Загрузить», вы принимаете на себя ответственность за использование неизданного контента (включая получение любых разрешений, необходимых для вашего использования) и соглашаетесь соблюдать любые ограничения.

    Сухая рыба и Вобла — Tagged «Каспийское побережье» — RussianFoodS

    FeaturedName AscendingName DescendingДата по возрастаниюДата по убываниюЦена по возрастаниюЦена по убываниюЛучшие продажи

    ПУСТО

    Нет товаров, соответствующих запросу.

    Ищете идеальную закуску для пенных напитков купить в Интернете?
    Разнообразие закусок добавляет насыщенности вкусу пенных напитков — вкусная соленая и ароматная вяленая рыба — идеальное решение для тонких ценителей гармонии вкуса.

    Наш интернет-магазин russianfoods.com предлагает к продаже огромный ассортимент сушеной рыбы.

    В России исторически наиболее популярными видами рыбы для сушки являются лещ и плотва.
    Кроме них есть еще огромное количество рыб, на которые стоит обратить внимание.


    Сушеный лещ — речная рыба, традиционная закуска к пиву.
    Лещ немного крупнее плотвы, несмотря на это, хорошо поддается сушке. Вкус рыбы пикантный.

    Сушеный окунь — окунь, хищная и прожорливая рыба, имеет белое мясо, для которого характерно относительно небольшое количество костей.
    Мясо окуня полезно тем, что содержит большое количество йода, благотворно влияющего на человеческий организм.
    Кроме того, мясо богато витаминами группы В и содержит большое количество микроэлементов.

    Сушеный чехон (сабля)
    Чехон или сабля — рыба из семейства карповых, предпочитающая стадный образ жизни. Ценится за диетические и вкусовые качества. Мясо этой рыбы имеет приятный аромат и вкус. Сушеный чехон получается довольно жирным.

    Таранка сушеная
    Один из видов плотвы.У него широкое тело и мелкая чешуя, большие зубы и черноватые края плавников.

    Таран сушеный — традиционная русская закуска для пенного напитка.
    Сушка таранки длится от нескольких дней до полумесяца.
    Продолжительность приготовления зависит от рецепта, размера рыбы и желаемого результата.

    Почему стоит выбрать наш интернет-магазин russianfoods.com:

    • Регулярно обновляемый ассортимент
    • Всегда свежие продукты
    • Продукция европейского качества
    • бесплатная доставка
    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *