Уха форель: Уха из форели голова и хвост рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Уха из форели — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Форель
400 г2 л
5 шт.1 шт.
1 шт.3 ст. л.
1 шт.по вкусу

Описание рецепта — Уха из форели:

Такая уха всегда получается вкусной, ведь готовится она из деликатесных видов рыб. Это может быть сёмга, форель, горбуша, кета и другие. Лососевые виды рыб очень полезны из-за содержания в них жирных ненасыщенных кислот Омега 3 и Омега 6, а также витаминов D и А.
Но, чтобы получить максимум пользы для нашего здоровья надо выбирать качественную рыбу. При выборе рыбы надо обращать особое внимание на её глаза, они не должны быть мутными, жабры должны быть ярко-красного цвета, мякоть при надавливании плотная. Следуя при покупки рыбы этим небольшим советам вы порадуете своих домочадцев вкусной,и в тоже время полезной ухой!

Уха из форели: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

50

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления ухи понадобится: морковь, картофель, лук репчатый, пшено, суповой набор для ухи (голова и хвост), лавровый лист, соль, перец черный, вода.

Шаг 2:

Форель
400 г
2 л

Для приготовления наваристого бульона я использую суповой набор, в который входит хвост и голова, но также можно добавить стейки, плавники, хребты. У рыбы обязательно следует удалить жабры, очистить от чешуи, промыть под холодной проточной водой. Поместить в кастрюлю и залить холодной водой. Поставить на огонь, довести до кипения,чуть посолить и варить 20-30 минут. Появившуюся пену на поверхности снимать.

Шаг 3:

После достать уже сваренную рыбу и отставить на время в сторону.

Шаг 4:

Бульон процедить и снова поставить на огонь.

Шаг 5:

Картофель порезать на кубики, морковь кружочками или привычным для вас способом нарезки.

Шаг 6:

В бульон опустить целую очищенную луковицу, морковь и картофель.

Шаг 7:

Как закипит, добавить пшено. Варить до готовности овощей ( минут 20-30)

Шаг 8:

После достать из бульона луковицу.

Шаг 9:

Вернуть в бульон рыбу, за несколько минут до готовности кинуть лавровый лист, приправить перцем, если надо добавить соли. И дать настояться, перед подачей посыпать зеленью.

Шаг 10:

Приятного аппетита!

Уха из форели | Рецепт ухи с фото | Уха из головы и хвоста

Уха из головы и хвоста

Для того чтобы получилась вкусная уха, нужно уделить особое внимание бульону, так как именно он, а не овощи или кусочки рыбы задают вкус всему блюду. Настоящую уху готовят непосредственно на рыбалке в котелке на костре, то ли из-за непревзойденной свежести рыбы, то ли из-за пьянящего свежего воздуха, попробовав хоть раз, в памяти остаются неизгладимые впечатления.

Рыбацкая уха готовится из нескольких видов рыб в два этапа: вначале варят бульон из мелкой костистой, но сладковатой на вкус рыбёшки, после чего её выбрасывают и добавляют кусками нарезанную более благородную рыбу без мелких косточек — судака, сома или какую-либо другую, которая ловится на месте. Через некоторое время добавляют овощи и крупы.

Ещё одним очень важным моментом является придание бульону красивого золотистого цвета — в самом начале варки нужно добавить крупно нарезанную или целую морковь, а для дополнительного аромата луковицу, которые затем следует вынуть. Вы удивитесь, но Волжане, готовившие уху вдали от дома, для того чтобы хоть как-то повторить вкус настоящей рыбацкой ухи, для наваристости делают первый бульон куриным, а затем добавляют благородную рыбу. Настоящая уха это не просто рыбный суп!

Как приготовить «Уха из форели» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для того, чтобы бульон был наваристым лучше воспользоваться суповым набором (голова и хвост), если на куске недостаточно мяса рыбы, добавьте стейк. Помимо рыбы необходимы картофель, морковь, лук, соль и специи.

Шаг 2 Ссылка

Промойте рыбу, удалив жабры, её можно не чистить (в чешуе достаточно клейковины), положите в кастрюлю и максимально заполните водой, так как вынув тяжёлые куски рыбы бульона останется совсем мало. Добавьте целую очищенную морковь, луковицу, лавровый лист и перец горошком. Когда вода закипит, посолите и варите 30 минут на медленном огне под крышкой.

Шаг 3 Ссылка

Картофель, лук и морковь нарежьте кубиками, привычного для вас размера.

Шаг 4 Ссылка

Достаньте рыбу, морковь и луковицу и процедите бульон. Когда бульон вновь закипит, положите нарезанный картофель, через 5 минут варки — морковь, лук, кусочки рыбы без кожицы и мелко нарезанную зелень. Варить на медленном огне еще 15 минут. Подавать со сметаной и зеленью.

Уха из форели — 10 рецептов классической ухи в домашних условиях с фото пошагово

Насыщенный вкус, яркий цвет, разнообразие овощей – вот, что делает уху из форели не просто рыбным супом, а изысканным рыбным супом, который можно смело готовить к приходу гостей и у вас точно получится всех удивить и вкусно накормить. Спешите выбирать тот самый рецепт!

Классический рецепт ухи из форели в домашних условиях

Если вы настроились приготовить уху впервые, вам стоит начать именно с классического рецепта. В процессе приготовления точно не возникнет сложностей, а легкая и вкусная уха порадует своим результатом.

  • Форель 1 шт.
  • Замороженная смесь овощей 1 пачка
  • Соль  по вкусу
  • Перец чёрный горошек  по вкусу
  • Лавровый лист 4 шт.
  • Зелень  по вкусу
  • Цельную форель промываем, немного просушиваем и делим на кусочки. Форель отправляем вариться в теплую воду. После закипания снимаем пенку и солим бульон.

  • Смесь из готовых овощей достаем из морозильной камеры заранее, чтобы она успела разморозиться, после чего хорошо промываем в холодной воде. По желанию можно использовать любые другие овощи.

  • После того как кусочки рыбы сварились, мы их извлекаем, а бульон процеживаем через сито и снова ставим на огонь.

  • Когда мясо рыбы остыло, снимаем его с костей.

  • В чистый процеженный бульон опускаем рыбу, перец и варим пару минут.

  • Спустя это время добавляем в кастрюлю с рыбным бульоном овощи и варим в течение 15-20 минут до полной готовности всех ингредиентов.

  • За 10 минут до отключения огня добавляем измельченную зелень на ваш вкус. Даем 5 минут настояться и подаем к столу.


Приятного аппетита!

Как сварить вкусную уху из головы и хвоста форели?

Если после приготовления ужина вы собрались выбросить такие части форели как хвост и голова, советуем обратить внимание на этот рецепт. У вас получится вкусный легкий супчик, который всегда придется кстати.

Время готовки: 20 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

  • Форели – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Перец болгарский – 1 шт.
  • Пшено – 100-150 гр.
  • Картофель – 3 шт.
  • Лист лавровый – 2 шт.
  • Зелень – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Форель делим на несколько частей, каждую из которых очищаем и отправляем вариться в подсоленную воду. Варим до кипения, затем постепенно уменьшаем огонь и продолжаем варить 30 минут.

2. Параллельно с этим очищаем картофель и нарезаем на мелкие кубики.

3. Морковь натираем на крупной терке.

4. А лук нарезаем как можно мельче.

5. Перед тем как добавить крупу в суп, пшено тщательно перебираем и промываем холодной водой.

6. Проверяем готовность форели, после чего процеживаем бульон и переливаем в отдельную емкость. Рыбу оставляем остужаться, чтобы затем перебрать и удалить кости.

7. К чистому бульону добавляем все измельченные овощи и варим на протяжении пяти минут. Дальше засыпаем пшенную крупу, специи, лавровый лист и соль по необходимости. Уху варим приблизительно 20 минут до полной готовности всех ингредиентов.

8. Не забываем вернуть в бульон очищенное мясо форели.

9. Уха практически готова, остается измельчить вымытую зелень и добавить к супу и оставить настаиваться на выключенной плите.

Приятного вам аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления ухи из форели со сливками по-фински

Уха с добавлением сливок приобретает теплую цветовую гамму и очень нежную приятную текстуру.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 40-50 мин.

Порций – 4-6.

Ингредиенты:

  • Филе форели – 500 гр.
  • Морковь – 2 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Картофель – 3 шт.
  • Сливки (10%) – 180-200 мл.
  • Укроп – 1 пучок.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. В первую очередь очищаем картофель от кожуры и произвольно нарезаем на кубики. Измельченный картофель варим до состояния полуготовности на протяжении 10 минут.

2. За это время мы успеем разобраться с рыбой. Обязательно снимаем шкурку и по возможности удаляем все кости.

3. К полуготовому картофелю добавляем подготовленные кусочки форели и варим на протяжении 10 минут.

4. А пока займемся остальными овощами. Лук нарезаем на тонкие соломинки и отправляем обжариваться на разогретую со сливочным маслом сковороду.

5. На средней терке натираем очищенную морковь и отправляем к луку, обжариваем до мягкости, периодически помешивая лопаткой.

6. Готовую зажарку добавляем в бульон и слегка перемешиваем, чтобы овощи могли равномерно распределиться по всему объему.

7. Вот мы и добрались до завершающего этапа. В суп заливаем сливки комнатной температуры, варим до состояния кипения и заправляем небольшим количеством соли. По желанию можно добавить и другие специи.

8. Для украшения измельчаем пучок укропа и добавляем в каждую порцию отдельно. Вам точно понравится.

Желаем приятного аппетита!

Как приготовить наваристую и ароматную уху из форели с пшеном?

Остановитесь на этом рецепте, если вам хочется ярких красок не только за окном, но и за обеденным столом. Желтая пшенная крупа добавит супу легкости и одновременно питательности, а вам – хорошего настроения.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 40-50 мин.

Порций – 4-6.

Ингредиенты:

  • Форель – 600 гр.
  • Морковь – 2 шт.
  • Лук – 3 шт.
  • Картофель – 3 шт.
  • Лист лавровый – 2 шт.
  • Перец болгарский – ½ шт.
  • Пшено – 100 гр.
  • Зелень – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. В кастрюлю кладем в цельном виде очищенную морковь, лук и рыбу. Варим до состояния кипения, добавляем соль, лаврушку и перец. Варим на протяжении 10 минут.

2. Проверяем готовность рыбы и овощей. Все содержимое извлекаем из кастрюли, а бульон процеживаем через сито и снова отправляем нагреваться.

3. Измельчаем картофель на кубики или брусочки и отправляем готовиться в бульон.

4. Спустя минут 10 добавляем измельченную морковь и болгарский перец.

5. За 20 минут до выключения ухи засыпаем заранее замоченную пшенную крупу и варим на тихом огне.

6. Пока все овощи развариваются, и уха доводится до состояния полной готовности, измельчаем остуженную рыбу и раскладываем в каждую тарелку отдельно. После чего разливаем готовую уху по тарелкам.

Приятного вам аппетита!

Простой и вкусный рецепт приготовления ухи из форели с рисом

Для того чтобы уха получилась более питательной и густой, решительно добавляем в бульон рис. Ведь это одна из самых удачных круп, которая достаточно нейтральная по вкусу, неприхотливая в приготовлении и гарантировано не навредит супу.

Время готовки: 20 мин.

Время приготовления: 35 мин.

Порций – 4-6.

Ингредиенты:

  • Форель – 300 гр.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лист лавровый – 2 шт.
  • Перец черный горошек – 5 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Картофель – 2 шт.
  • Перец черный молотый – 1 щепотка.
  • Рис – 150 гр.
  • Укроп – 1 пучок.
  • Соль – по вкусу.
  • Зелень – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Форель промываем, нарезаем и складываем в кастрюлю со слегка подсоленной водой.

2. Для того, чтобы бульон получился ароматным, целиком в кастрюлю добавляем стебли различной зелени, перец и лавровые листья. В таком виде варим бульон на маленьком огне в течение 15 минут.

3. В кастрюлю кладем половину луковицы и натертую на крупной терке морковь. Варим на тихом огне еще минут 15.

4. Рис промываем и оставляем в горячей воде на небольшой промежуток времени. А пока извлекаем из бульона сваренную луковицу и веточки зелени.

5. Далее рис всыпаем в кастрюлю и варим до тех пор, пока он не разварится. Это займет где-то 15-20 минут.

6. Уху из форели можно считать готовой и смело подавать к обеду.

Приятного вам аппетита!

Быстрый и легкий рецепт домашней ухи из форели с картошкой

Насыщенный вкус, яркий цвет, разнообразие овощей – вот, что делает уху из форели не просто рыбным супом, а изысканным рыбным супом, который можно смело готовить к приходу гостей и у вас точно получится всех удивить и вкусно накормить.

Время готовки: 20 мин.

Время приготовления: 35 мин.

Порций – 4-6.

Ингредиенты:

  • Форель – 300 гр.
  • Морковь – 1шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Картофель – 3 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Зелень – по вкусу.
  • Горошек зеленый – 150 гр.
  • Специи для рыбы – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Рыбу разделываем на несколько частей, удаляем все кости и нарезаем на мелкие кубики. Для усиления вкуса и аромата используем специи, предназначенные для рыбы, они не перекроют натуральный вкус.

2. Картофель очищаем и нарезаем на брусочки.

3. Морковь можно натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой. Так она сохранит свой ярко-выраженный морковный вкус.

4. Очищенный лук нарезаем на полукольца.

5. Обязательно для супа нужно нарубить немного свежей зелени. Подойдет любая.

6. В кастрюлю с теплой водой опускаем сразу все измельченные овощи, солим, перчим и добавляем самые любимые специи.

7. Когда картофель доварится до состояния полуготовности, добавляем в суп ароматную рыбу. Варим минут пять и переходим к следующему шагу.

8. Высыпаем в уху немного консервированного горошка, заранее обсушив его.

9. В завершении добавляем в кастрюлю измельченную зелень. Уха практически готова. Пробуем бульон, по необходимости добавляем соль. Под закрытой крышкой варим несколько минут, после чего даем настояться.

10. Преимущества этого супа в том, что его можно подавать как горячем, так и в холодном виде.

Приятного вам аппетита!

Как сварить настоящую уху из форели на костре в казане?

Уха, сваренная в казане, не сравнится ни с какой другой. Приготовление на природе насыщает блюдо приятным ароматом, максимально вытягивая из каждого компонента природный вкус. А сам процесс приготовления на открытом воздухе разбудит вашу фантазию и кулинарные способности.

Время готовки: 25 мин.

Время приготовления: 30-40 мин.

Порций – 7.

Ингредиенты:

  • Форель – 700 гр.
  • Морковь – 2 шт.
  • Картофель – 4-5 шт.
  • Лук – 1-2 шт.
  • Перец черный горошек – 6 шт.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Укроп – по вкусу.
  • Лист лавровый – 4-5 шт.

Процесс приготовления:

1. Казан наполняем обязательно холодной и чистой водой, сразу же вкидываем очищенный лук, который поможет смягчить воду.

2. Пока вода закипает, не теряем времени, а сразу же приступаем к измельчению овощей. Морковь будем нарезать тонкими кружками, а картофель кубиками. В кипящую воду перекладываем измельченные овощи и сразу же солим. Чуть-чуть перемешиваем и оставляем вариться под закрытой крышкой в течение 20-25 минут.

3. Параллельно с этим займемся разделкой рыбы. Обязательно удаляем со шкурки жабры, кости и все лишнее, что считаете нужным. Спустя указанное время добавляем в суп подготовленную рыбу, лавровые листы, перец и специи по своему желанию. Продолжаем варить минут 10.

4. Промываем пучок укропа и не слишком мелко нарезаем.

5. В завершении добавляем в уху зелень, дав ей настояться определенное количество времени, чтобы вкус каждого компонента смог раскрыться. Готовую уху разливаем по мискам, достаем хлеб и другую закуску.

Приятного вам аппетита!

Невероятно вкусный рецепт ухи из форели с плавленым сыром

Кусочки форели станут гораздо мягче и нежнее, как только окунуться в бульон с плавленым сыром. Параллельно с этим они обретут мягкий сливочный вкус, который никогда не бывает лишним. Обязательно попробуйте это блюдо.

Время готовки: 20 мин.

Время приготовления: 35 мин.

Порций – 4-6.

Ингредиенты:

  • Форель – 700 гр.
  • Морковь – 2 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Картофель – 3 шт.
  • Сырок плавленый – 200 гр.
  • Масло сливочное – 35 гр.
  • Горошек зеленый консервированный – 150 гр.
  • Лист лавровый – 3 шт.
  • Перец черный горошек – по вкусу.
  • Зелень – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Форель нарезаем на небольшие кусочки и отправляем в кастрюлю с теплой водой. Доводим до состояния кипения и сразу добавляем немного соли, перца, крупно нарезанной зелени. В процессе обязательно снимаем пенку.

2. Готовый бульон нужно процедить с помощью марли в отдельную кастрюлю.

3. Нарезаем картофель на мелкие кубики и отправляем в кастрюлю с бульоном. Сперва доводим до кипения, а после оставляем вариться на протяжении 10 минут.

4. Параллельно с варящимся картофелем пассируем измельченный лук с морковью на растопленном сливочном масле.

5. Аккуратно удаляем кости из охлажденной рыбы.

6. В суп забрасываем размягченную морковь с луком. Немного перемешиваем.

7. Спустя пять минут можно добавлять баночку зеленого горошка.

8. Чуть позже добавляем упаковку плавленого сыра.

9. Конечно же не забываем вернуть очищенную рыбу обратно в бульон.

10. Варим суп еще в течение пяти минут и снимаем с огня.

11. Подаем к столу вместе с нарезанным укропом.

Приятного вам аппетита!

Простой и быстрый рецепт приготовления ухи из форели с перловкой

Перловая крупа никогда не будет лишней, особенно если вы ее преданный любитель. Важно перловку заранее замочить, тогда в результате крупа останется цельной, рассыпчатой и разнообразит ваш рыбный бульон.

Время готовки: 20 мин.

Время приготовления: 35 мин.

Порций – 4-6.

Ингредиенты:

  • Форель – 500 гр.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Картофель – 3 шт.
  • Крупа перловая – 120 гр.
  • Масло растительное – для жарки.
  • Лист лавровый – 3 шт.
  • Перец черный горошек – 4 шт.
  • Зелень – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Со шкурки рыбы удаляем жабры с плавниками и отправляем вариться более цельные кусочки. В кастрюлю с рыбой сразу кладем цельную луковицу и морковь. Добавляем соль и варим на сильном огне, доводим до состояния кипения, после чего нужно уменьшить огонь и оставить вариться еще на протяжении 20 минут. Обязательно удаляем пену, кости и разный мусор с поверхности бульона.

2. В это время займемся подготовкой овощей. Достаточно мелко нарезаем лук, на большой терке измельчаем морковь, а картофель нарезаем брусками.

3. Перловую крупу также необходимо заранее замочить в кипяченой воде.

4. На большом огне разогреваем сковородку с растительным маслом и отправляем пассироваться морковь с луком на протяжении 4ех минут.

5. Спустя 30 минут варки бульона извлекаем вареную рыбу, луковицу и морковь. Оставляем рыбу охлаждаться, после чего очищаем от костей и хрящей.

6. Процеженный через марлю бульон снова отправляем на маленький огонь. Сюда же вбрасываем картофель, размягченную перловую крупу и продолжаем варить в течение 25 минут.

7. Зажарку перекладываем в бульон, заправляем солью, перцем, лавровым листом и варим минут 10 на самом маленьком огне.

8. После того как суп настоялся на теплой плите, разливаем по тарелкам и подаем к столу вместе со свежим хлебом.

Приятного аппетита!

Как сварить наваристую уху из хребта и головы форели в домашних условиях?

Такое количество зелени и специй скрасит уху приготовленную на основе остатков форели, сделав акцент на вкусной зажарке и ароматном бульоне.

Время готовки: 20 мин.

Время приготовления: 35 мин.

Порций – 4-6.

Ингредиенты:

  • Голова форели – 1-2 шт.
  • Хребет форели – 1-2 шт.
  • Картофель – 2 шт.
  • Лук – 2 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Корень сельдерея – 1 стебель.
  • Петрушка – 1 стебель.
  • Укроп – 1 ветка.
  • Масло растительное – для жарки.
  • Специи – по вкусу.
  • Лист лавровый – 3 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный горошек – 5-6 шт.

Процесс приготовления:

1. Начнем приготовление с того, что обмоем и слегка почистим обрезки рыбы. После чего отправляем их в кастрюлю с теплой водой. Варим на протяжении 5-7 минут.

2. Далее измельчаем как можно крупнее картофель с морковью. Луковицу только очищаем и целиком отправляем в бульон.

3. Нарезанные овощи вместе с луком опускаем в бульон, сразу же добавляем лавровый лист, соль, перец и варим в течение 20 минут.

4. Спустя несколько минут добавляем целый стебель сельдерея и петрушки. Продолжаем варить, постепенно уменьшая огонь.

5. Параллельно с этим измельчаем вторую морковь с луком и отправляем обжариваться на растительном масле до размягченного состояния. При этом приправляем всякими специями на ваш вкус.

6. Готовый бульон процеживаем, извлекая морковь, лук, картофель, а рыбу обязательно разделываем на кусочки поменьше, удаляя кости.

7. Процеженный бульон снова доводим до состояния кипения, добавляя друг за другом зажарку из овощей, очищенную рыбу, уже сваренный картофель. Уху остается довести до вкуса, заправив зеленью и солью. После того, как суп закипел, сразу выключаем и оставляем настаиваться.

Желаем приятного аппетита!

Уха из головы форели — рецепт, которому 47 лет

Это фирменное блюдо многих ресторанов – уха из рыбки семейства лососевых, а именно таковой форель и является, в большом почете у любителей первых блюд. Особенность форели в том, что она обладает нежнейшим мясом розового цвета, а бульон получается очень наваристым и вкусным.  

Несколько слов о форели

Она бывает озерной и речной, то есть пресноводной, а в зависимости от того, куда впадают те или иные реки различают следующие виды:

  • атлантический;
  • тихоокеанский:
  • адриатический;
  • мраморный и т.д.

Особенность этой благородной рыбы в том, что она не живет в экологически неблагополучных водах. Стоит водам, где обитает эта рыба, получить дозу токсических веществ, как рыба гибнет. Потому форель на столе, это гарантия того, что выедите экологически чистый продукт.

Рецепт ухи из головы форели в домашних условиях

Если в доме появилась форель, то нет сомнения, что тушкам этой рыбы найдется достойное применение. Но у такой рыбки нет отходов – хвосты, головы, плавники, все пойдет в ход для приготовления замечательной наваристой ухи. Чтобы такую уху на компанию из 8 человек вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • две головы, и два хвоста форели;
  • одна большая морковь;
  • картофель – 4 крупных клубня;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • масло сливочное – 40 г;
  • рис или пшено – 50 г;
  • соль и приправу для ухи – по вкусу;
  • лавровый лист – пару листиков;
  • несколько веточек петрушки;
  • воды – 2,5 литра.

Способ приготовления:

  • Закипятить воду и поместить в нее хвосты головы и плавники.
  • Зразу же подсолить воду, чтобы пенка дружно поднялась, и вы успели ее вовремя снять. Так вы получите прозрачный и наваристый рыбный бульон.
  • Пока рыбка варится на медленном огне минут 30, нарежьте овощи кубиками, а крупу тщательно промойте.
  • Выньте разваренную рыбу шумовкой и сразу же введите в бульон овощи, как только они закипят, добавьте туда же крупу.
  • На этом этапе можно положить «лаврушку» и специи. А когда картофель и крупа разварятся, добавить масло и присыпать зеленью петрушки.
  • Ввести порционные кусочки форели в уху и дайте покипеть им вместе 1 минуту.

Снимите уху с огня, но дайте ей настояться 10-15 минут, а потом разливайте по тарелкам. Приятного аппетита! Калорийность одной порции не более 180 ккал.

Уха из форели с пшеном

Поделиться
  • Vkontakte
  • Twitter
  • Pinterest
  • Viber
0

Суп на бульоне из головы и хвоста получается наваристым, а с добавлением овощей, крупы и кусочков рыбы ещё и очень сытным.

Версия для печати

Время приготовления

Общее

1 ч. 30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Ингредиенты

Голова и хвост

600–700 г

Репчатый лук

2 штуки

Морковь

2–3 штуки

Картошка

3–4 штуки

Лаврушка

1 лист

Соль

1 ст. ложка

Перец чёрный горошком

8–10 штук

Стейки или филе форели

450 г

Зелень

по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    В кастрюлю положите голову и хвост рыбы, целые луковицу и морковь. Залейте водой комнатной температуры. Доведите до кипения, снимите пену и варите на небольшом огне примерно 40–50 минут.

    Можно использовать и другие рыбные обрезки.

  2. 2․

    Картошку нарежьте средними кусочками, лук — немного мельче. Морковь натрите на крупной тёрке или также нарежьте небольшими кусочками.

  3. 3․

    Процедите бульон, вновь доведите до кипения и добавьте в него подготовленные овощи, пшено, лаврушку, соль и горошины перца. Варите ещё 15 минут.

    Голову и хвост можно остудить, снять с них мякоть и добавить в уху.

  4. 4․

    Если используете филе, нарежьте его средними кусочками, стейки оставьте целиком. Положите рыбу в суп. Варите всё вместе ещё примерно 5–10 минут.

    Чем мельче кусочки рыбы, тем быстрее они будут готовы.

  5. 5․

    За несколько минут до готовности засыпьте в кастрюлю рубленую зелень.

  6. 6․

    Перед подачей на стол оставьте уху настаиваться под крышкой 10–15 минут.

Пишу для разных медиа больше 15 лет, последние 6 — в основном о кулинарии. Сначала освоила тонкости ресторанной кухни, теперь сосредоточилась на рецептах, по которым стоит готовить дома. Совмещаю теорию с практикой, хожу на мастер-классы, осваиваю новые блюда и делюсь своим опытом. Ещё отлично разбираюсь в животных и растениях.

Показать больше

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

Автор:

Ирина Сахарова

Уха из форели

Уха из форели


Уха из форели, рецепт с фото. Как варить уху из форели, рецепт. Как приготовить уху из форели. Уха из головы форели.

Уха из форели — великолепное по своим вкусовым качествам блюдо. Просто готовить и вкусно есть. Уху из форели любят дети, но прежде чем давать — тщательно выбирайте косточки. Хотя у форели мелких костей нет, но большие кости будут попадаться.

Что нужно:

  1. Головы форели 3-4 шт.
  2. Целая форель или стейки 1-1,5 кг.
  3. Морковь 2 шт.
  4. Луковица 1 шт.
  5. Лист лавровый — 3 шт.
  6. Перец душистый 6-7 шт.
  7. Перец черный горошком 15 шт.
  8. Картофель 6-7 шт.
  9. Соль по вкусу.

Я люблю форель. И на моем сайте есть много блюд приготовленных из форели.

Например: Соленая форель, стейки из форели в духовке, форель под шубой из хлеба и т.д.

Каждый раз когда я покупаю целую форель, я отрезаю у нее голову, брюшки, хвост и все это замораживаю.

Настало время воспользоваться нашими заготовками. Размораживаем головы и хвосты.

Разделываем рыбу.

Чистим картошку, лук и морковку для ухи.

Форель для ухи нарезаем порционными кусками и вместе с брюшками откладываем в сторону.

Головы заливаем водой, кладем туда же целую луковицу и перец горошком.

Доводим до кипения и варим тридцать минут на не сильном огне, чтоб чуть булькало. Снимаем пенку.

Морковь нарезаем кружочками.

Картофель режем кубиками.

Вынимаем головы и луковицу из бульона. Луковицу выбросим, головы съедим позже, Если не едите, то выбрасывайте.

В кипящий бульон закладываем картошку и морковь.

Плавники и хвосты отправляем вслед за картошкой.

Варим все это дело до готовности овощей, т.е 15-20 минут.Добавляем лавровый лист, душистый перец, солим.

Пришло время стейков. В кипящий бульон опускаем рыбу и варим 8-10 минут. Бульон должен все это время кипеть.

Уха из форели готова. Получилось обалденно, скажу, что 15 литровая кастрюля улетела за три дня.

Мясо форели сваренное таким образом получается очень вкусным.

Перед подачей можно посыпать уху из форели свеже молотым перцем из мельницы.

Добавить комментарий

Уха из форели в мультиварке

Здравствуйте! Сегодня я предлагаю сделать в мультиварке полезную и вкусную уху из форели. Из рыбы можно приготовить легкие и ароматные блюда. Для ухи хорошо подходит не только голова, плавники и хвост, но и обычные стейки. За счет небольшого количества рыбы образуется легкий бульон.

Что касается измельчения овощей для ухи, то луковицу можно покрошить мелко. А морковь следует натирать при помощи крупной терки. При желании для измельчения овоща можно применять терку для корейской моркови. При желании можно добавлять нарезанный болгарский перец, кабачок или чеснок.

Уху можно готовить разными способами. Можно зажаривать овощи, а можно и нет. Варить уху можно в одной из программ. Для этих целей хорошо подходит опция «Суп», «Тушение». Приятный аромат блюду придает лавровый лист. А еще с форелью получается очень вкусная уха. Количество кусочков можно добавлять согласно порциям.

Рыбные кусочки необходимо аккуратно раскладывать по тарелкам. Форель содержит косточки, поэтому важно не разломить стейки в супе. Подавать рыбный суп необходимо в теплом виде. Зелень можете добавить сразу ко всем продуктам.

Ингредиенты:

  1. Форель – 100 г.
  2. Лук репчатый – 1 шт.
  3. Морковь сырая – 50 г.
  4. Картофель – 400 г.
  5. Вода – 1,5 л.
  6. Лавровый лист – 1 шт.
  7. Укроп замороженный – по вкусу.
  8. Соль поваренная – по вкусу.

Как приготовить уху из форели в мультиварке

Картофелины ополоснуть водой, срезать шкурку. Нарезать картошку средними кусками.

Снять шелуху с репчатого лука, ополоснуть водой. При помощи ножа нарезать луковицу мелкими кубиками.

На крупной терке потереть сырую морковку.

В мультиварочную кастрюлю высыпать картофель, репчатый лук и морковь.

Форель подготовить, очистить от чешуи и внутренностей. Рыбу порезать на стейки. Добавить пару кусочков к овощам.

К продуктам налить чистую обычную воду. Можно добавлять теплую или горячую жидкость. Добавить по вкусу поваренную соль, добавить лавровый лист.

Сразу насыпать нарезанную зелень, например, укроп. При желании можно добавлять замороженный укроп, зеленый лук или петрушку. Для варки ухи выбрать на 2 часа программу «Тушение».

Ароматную уху из форели подать к столу в горячем виде. Супчик довольно питательный, его можно кушать на обед или ужин. Вместо обычного хлеба можно подавать тосты, гренки, сэндвичи или бутерброды. Форель отличается нежнейшим вкусом. Приятного аппетита!

Три основных чувства форели: слух

Преследовать природу   21.06.11

Эта статья является частью серии из трех частей. Нажмите здесь, чтобы прочитать о способности форели чувствовать запах, или здесь, чтобы прочитать о ее зрении.

Слух

Форель обладает острым слухом, который заслуживает понимания. У форели два звуковых рецептора. Первый проходит по длине тела рыбы. Этот рецептор улавливает частотные колебания, такие как удары камней или весла о лодку.Второй рецептор, расположенный внутри уха форели, используется для обнаружения движения водных насекомых, которых форель ест. Этот рецептор чрезвычайно острый, что позволяет форели слышать звуковые частоты далеко за пределами человеческого слуха. Именно этот слуховой рецептор форели позволяет рыбе находить пищу даже в очень мутной воде.

Поскольку у форели такой острый слух, рыболовам необходимо помнить о нескольких вещах при ловле форели.

Во-первых, форель не слышит человеческого голоса вне воды.Таким образом, громкий разговор о чем-то на берегу реки не напугает форель.

Во-вторых, форель остро ощущает вибрации и звуки, возникающие в реке. Удары веслами о борт лодки — прекрасный способ предупредить форель о вашем присутствии, тем самым напугав ее. Точно так же следует проявлять большую осторожность при переходе вброд. Громкое движение вброд, вызванное плеском воды или движением камней под ногами рыболова, легко слышно форелью, особенно в медленно движущейся воде.В быстрой воде эти вибрации, как правило, заглушаются течением и порогами. Но в более медленной воде, такой как протоки или родниковые ручьи, очень важно, чтобы рыболов был осторожен при переходе вброд.

В-третьих, форель легко слышит предметы, которые падают в реку. Ближайшая форель может легко услышать кузнечика или другого жука, который падает в реку. Из-за этого при забросе необходимо соблюдать осторожность, чтобы шнур нахлыста не всплескнул в воду или чтобы сама мушка не ударилась о реку с полной силой.Мягко падающая мушка с гораздо большей вероятностью привлечет внимание форели, чем та, которая попала в реку из-за плохого заброса или слишком тяжелой мушки или лески.

 

Преследовать на открытом воздухе

 

Pursue The Outdoors состоит из команды энтузиастов активного отдыха, живущих на северо-западе Тихого океана, которые разделяют общую страсть к природе и к помощи другим. Каждый участник вносит свои личные таланты и знания, чтобы помочь другим любителям активного отдыха в их собственном стремлении к природе.

Через наш веб-сайт PursueTheOutdoors.com охотники, рыболовы и другие любители активного отдыха могут общаться друг с другом через блоги, форумы, видео и фотографии. Они также могут узнать больше о различных мероприятиях на свежем воздухе с помощью семинаров, подкастов, статей, новостей, а также других инструментов и ресурсов, призванных помочь любителям активного отдыха исследовать, планировать и готовиться к своему следующему приключению на открытом воздухе.

Когда вы находитесь в поле или на воде, ищите сотрудников Pursue The Outdoors Pro Staff и полевых сотрудников и здоровайтесь с ними.

Чем питается форель

Boat Safe — это сайт, поддерживаемый сообществом. Мы можем получать комиссию за ссылки на этой странице, но мы уверены во всех рекомендуемых продуктах.

По всей Северной Америке вы найдете множество видов форели. Это разнообразная и желанная рыба для ловли. Есть также много популярных подвидов, таких как стальная голова. Есть такие рыбы, как голец, которые генетически похожи, но не настоящая форель. Для рыболовов, которые любят форель, всегда есть что-то поблизости, где бы вы ни жили.Некоторые из них существуют в изобилии, а некоторые очень редки.

Каждый вид форели имеет свои уникальные характеристики. Знание того, что предпочитает есть форель, может помочь вам, если вы хотите ее поймать. То, что ест форель, также влияет на ее рост и размер. Форель, питающаяся планктоном, не вырастет такой большой, как та, что питается другой рыбой, верно?

Хорошо знать, с чем имеешь дело. Это поможет вам понять их как вид. Это, в свою очередь, поможет вам понять, как их поймать.Также никогда не помешает узнать больше о том, что вас интересует. И, наконец, то, что ест рыба, может повлиять на вкус рыбы, которую вы едите. Вот почему так много людей не любят, например, донных рыб. Вкус мяса часто отражает то, что ест сама рыба. Когда форель ест более качественную добычу, она становится лучшей рыбой. Форель, которая питается мелкой рыбой, вкуснее, чем сом, питающийся нечистотами. Это просто имеет смысл.

Радужная форель

Радужная форель, пожалуй, самый популярный вид форели в Америке.Их внешний вид красочный и яркий. Они очень нужны только для того, чтобы ловить их, а также есть.

Что касается того, чем питается радужная форель, то эта рыба плотоядна. В отличие от некоторых видов, вы не поймаете радужную форель, питающуюся водной растительностью. Большая часть рациона радужной форели состоит из таких вещей, как:

  • Водные насекомые
  • Пиявки
  • Раки
  • Улитки
  • Мидии
  • Мелкая рыба

Однако радужная форель не особенно привередлива в отношении источников пищи.Если он подходящего размера и живой, они, вероятно, попытаются его съесть. Молодые радужные форели питаются в основном личинками насекомых и другими подобными вещами. По мере взросления они дополняют свой рацион рыбьей икрой. Также подёнки, улитки и большинство других форм водных обитателей, которые делят с ними свою среду обитания.

Озерная форель

Озерная форель — одна из самых крупных форелей, которых он найдет в Северной Америке. Нередко озерная форель вырастает до 80 или даже более 100 фунтов.Есть небольшие популяции, которые вы можете найти в Соединенных Штатах. Вы найдете больше всего озерной форели в Канаде.

У озерной форели разнообразный рацион. На самом деле не так много того, что озерная форель не съест. Большая часть их рациона состоит из таких продуктов, как:

  • Озерная сельдь
  • Корюшка
  • Сиг
  • Пресноводные губки
  • Раки
  • Крабы
  • Насекомые
  • Планктон

Озерная форель, питающаяся планктоном, не так велика, как ее более плотоядные собратья.Известно, что на такой диете они становятся меньше, но взрослеют быстрее. Они тоже долго не живут.

Ручьевая форель

Ручьевую форель можно найти на Среднем Западе США. Они также живут на востоке и в Канаде. Ручьевая форель редко превышает 10 фунтов. Большинство из тех, что вы найдете, будут весить меньше этого.

Когда ручьевая форель молода, она питается почти только планктоном. По мере роста они дополняют свой рацион более разнообразными организмами. Большинство ручьевых форелей питаются такими веществами, как:

  • Черви
  • Пиявки
  • Лягушки
  • Насекомые
  • Личинки
  • Мелкая рыба, например, гольян
  • Раки
  • Улитки

Ручьевая форель – оппортунистический корм.Мало что они не съедят, если представится возможность. Даже мелкие млекопитающие, упавшие в воду, могут быть съедены ручьевой форелью.

Коричневая форель

Коричневая форель не является родным для Северной Америки. Они происходят из Европы и были завезены в Северную Америку более 100 лет назад. Как и все поцарапанные, ручьевая форель будет есть разнообразную пищу. Однако, в отличие от некоторых видов, коричневая форель пойдет на более крупную и рискованную добычу.

  • Мелкая рыба, такая как гольян и бычок
  • Насекомые
  • Планктон
  • Улитки
  • Раки другие ракообразные
  • Маленькие черепахи
  • Мелкие млекопитающие, такие как молодые норки и мыши

Как видите, кумжа ест почти все.Они нападают на млекопитающих из воды, которые пьют на берегу ручья, что необычно. Также необычными в рационе форели являются черепахи, но если они достаточно малы, а рыба достаточно крупна, они сгодятся на одну.

Сталеголовая форель

Steelhead форель очень популярна среди рыболовов. Steelhead технически не являются их собственным видом. Это проходная радужная форель. Это означает, что, несмотря на то, что они рождаются в пресноводных ручьях, они проводят большую часть своего времени в соленой воде.В этом главное отличие стальноголовой форели от обычной радужной форели.

Чтобы усложнить ситуацию, стальная голова более тесно связана с лососем, чем с другой форелью. Тем не менее, они по-прежнему классифицируются как форель. Правительство Канады в то или иное время классифицировало их как форель, так и лосось. Некоторых рыболовов это может сбить с толку. Это также может сбивать с толку тех, кто занимается сохранением рыбы.

Steelhead крупнее своих пресноводных собратьев.Это делает их более привлекательными для рыболовов. Те, кто ловит трофейную форель, будут искать стальную голову.

Молодь стальноголовой форели питается планктоном. По мере взросления их рацион становится более разнообразным. Даже мухи работают на Steelhead. Ловля нахлыстом — хороший способ поймать стальную голову. Стальная форель ест такие вещи, как:

  • Насекомые
  • Личинки поденок
  • Куколка мошки
  • Икра рыб
  • Крабы и раки
  • Улитки и мидии
  • Мелкая рыба
  • Мелкие млекопитающие

Форель-головорез

Головорезную форель можно найти вдоль западного побережья США и Канады.Их легко выделить из толпы благодаря характерному внешнему виду. Они намного длиннее, чем в ширину, и имеют уникальную окраску. Форель-головорез получила свое название из-за красных полос на шее и жабрах.

Рацион головорезов не слишком отличается от рациона другой форели. Самая большая разница в том, что форель-головорез иногда живет в соленой воде. Это означает, что форель-головорез поедает океанскую добычу. Когда они молоды, они проводят большую часть своего времени, поедая такие вещи, как личинки насекомых.По мере того, как они становятся больше, они переходят к таким вещам, как:

.
  • Икра рыб
  • Насекомые, такие как подёнки, сверчки и кузнечики
  • Улитки
  • Жареный лосось и сельдь
  • Креветки и прочие ракообразные
  • Кальмар
  • Криль

Долли Варден

Долли Варденская форель обитает в северо-западном регионе США. Вы можете найти их на севере вплоть до Аляски. Их часто принимают за арктического гольца или форель.Долли Варден питается икрой других рыб и мальками. В частности, они будут охотиться за икрой и мальками лосося, когда они разделяют среду обитания. По этой причине Долли Варден долгое время считалась неприятной рыбой. Считалось, что они угнетают популяцию лосося.

Сейчас считается, что Долли Варден скорее падальщик, чем охотник. Эти форели поедают свободно плавающую икру рыб, которая уплыла. Они также будут есть яйца, которые испортились и были заражены грибком. На самом деле, они фактически оказывают услугу по очистке своей среды обитания.

Бычья форель

Вы можете найти форель в Тихоокеанском северо-западном районе. Они также распространены на севере Канады. Рацион бычьей форели не так разнообразен, как у некоторых других видов форели. Они в основном рыбоядны и довольно рутинны в том, что они едят. Ловля нахлыстом — не лучший способ ловли форели. Мухи вообще не являются их предпочтительным источником пищи.

  • Насекомые
  • Сиг
  • Лосось
  • Форель мелкая
  • Скульпин

Бычья форель является проходным видом рыб.Это означает, что их диета будет меняться в зависимости от того, где они находятся. Бычья форель может быть анадромной, что означает, что она будет жить в пресной или соленой воде. Однако не все они живут в соленой воде. Из-за этого рыба, которую едят эти форели, может сильно различаться.

Арктический голец

Как следует из названия, арктический голец чаще всего встречается на севере. Из-за того, где обитают арктические гольцы, их рацион может меняться в зависимости от времени года. Некоторые источники пищи, очевидно, будут недоступны в разгар зимы.

Летом арктическая форель питается такими продуктами, как:

  • Насекомые и личинки насекомых
  • Улитки
  • Маленькие моллюски
  • Икра лосося
  • Мелкая рыба

Зимой рацион арктического гольца должен адаптироваться к более низким температурам. За это время форель поедает такие корма, как:

  • Планктон
  • Мелкая рыба
  • Креветка

В это время года труднее найти насекомых, рыбу и яйца, а также большинство улиток и других моллюсков.

Золотая форель

Золотая форель — один из самых редких видов форели в Северной Америке. Вы найдете их только в ручьях Калифорнии и горном хребте Сьерра-Невада. Они живут на больших высотах в горных ручьях и бассейнах. Обычно это очень эффектные рыбы. Поскольку их популяция настолько мала, большинство рыболовов не будут ловить их. Если вы ловите золотую форель, лучше всего использовать метод «поймал-отпусти».

Золотая форель — мелкая форель. Самый большой из когда-либо пойманных был чуть выше 11 фунтов.Из-за их небольшого размера их рацион обычно состоит из мелкой добычи, такой как:

  • Мошки
  • Ручейники
  • Пресноводная креветка
  • Личинки насекомых

Большинство золотых форелей питаются насекомыми, плавающими на поверхности воды. Ловля нахлыстом часто является лучшим способом их поймать. Пока их источник пищи достаточно мал, они не слишком разборчивы. Даже сверчки и другие насекомые чувствуют себя хорошо, если они находят дорогу на поверхность воды.

Сплейк

Splake — гибридный вид форели.Их можно найти особенно в Канаде, где правительство проводит программу разведения. Они представляют собой нечто среднее между озерной форелью и ручьевой форелью. Название на самом деле представляет собой смесь озерной форели и крапчатой ​​форели. Крапчатая – другое название речной форели. Иногда их называют форелью Вендиго.

Они выведены, потому что сплеки более здоровы, чем любой из их родительских видов. Они лучше способны выжить, и они становятся больше.

Как и у их родительских видов, у форели в рационе большое разнообразие продуктов.

  • Мелкая рыба
  • Насекомые
  • Раки
  • Планктон

Обзор форелевого рациона

Рацион для форели зависит от того, какую форель вы ищете и в какой части страны вы ее ловите. Некоторые из них строго плотоядны, а другие — оппортунистические кормушки. В отличие от сомов, они, как правило, разборчивы в выборе пищи. Качество рациона форели будет отражаться на качестве самой форели. Более крупная форель явно питается более крупной добычей.Большинство из них явно приспособились питаться тем, что находится под рукой, исходя из их среды обитания.

Когда вы знаете, что форель любит есть, вы сможете лучше скорректировать свой стиль рыбалки, когда отправитесь на ее поиски. Означает ли это, что вы выбираете живую наживку, мух или даже приманки. Всегда полезно понимать что-то о рыбе, которая вам нужна.

Чем питается форель? — Летучий рыбак

Подёнки имеют непрозрачные крылья и плывут по воде в вертикальном положении.Тед Фауселья Фото

12 января 2021 г. Персонал нахлыстового рыболова

Форель питается множеством водных и наземных насекомых, другой рыбой, ракообразными, пиявками, червями и другой пищей.Пищевые продукты, которые наиболее важны для ловли форели и нахлыстом, — это водные насекомые, которые проводят большую часть своего жизненного цикла под водой в реках, ручьях и стоячих водах. Они взрослеют под водой и превращаются в летающих взрослых, дышащих воздухом, которые спариваются в воздухе над нашими любимыми водами.

Это перемещение из воды в воздух подвергает насекомых опасности для хищников, таких как форель и птицы, и часто вызывает безумие кормления. Это событие называется «вылуплением», и это ситуация, которую все нахлысты ищут и надеются на поток.

Во время вылупления, когда насекомые выходят в массовом порядке, форель настолько сосредотачивается на этом одном корме, что часто не ест ничего другого. Это называется селективным кормлением.

Еще один распространенный термин, который вы можете услышать в кругах рыболовов-нахлыстовников, — это выбор правильной мушки и правильное ее представление, чтобы обмануть выборочно кормящуюся форель. Для этого вы должны быть в состоянии идентифицировать насекомое, быть знакомы с его поведением, размером, формой и в определенной степени цветом, поэтому важно иметь практические знания о наиболее важных видах насекомых: подёнки ( Ephemeroptera ), ручейники ( Trichoptera ), мошки ( Diptera ) и веснянки ( Plecoptera ).

Не волнуйтесь, вам не нужно знать латинские названия каждого вида насекомых, но это может помочь вам позже, когда вы научитесь отличать один вид подёнки от другого и захотите точно описать насекомое другим рыбакам-нахлыстникам. . Хороший текст по идентификации — это Hatches II Эла Кауччи и Боба Настази, но более актуальным руководством может быть troutnut.com.

На пути к тому, чтобы стать опытным нахлыстом, вы должны взять за привычку собирать камни со русла реки и осматривать прибрежные кусты, чтобы идентифицировать важных насекомых в этом ручье.Некоторые рыболовы-нахлысты со временем превращаются в энтомологов-любителей и берут и сохраняют образцы насекомых, которых они видят в реке, с идеей связывания мух, которые более точно их имитируют.

ЖИЗНЕННЫЙ ЦИКЛ ПОДЕНКИ: Для целей ловли нахлыстом жизненный цикл подёнки можно разделить на четыре отдельные стадии: нимфы, формирующиеся взрослые особи, серовато-желтые и блесны. Понимание этих фаз, того, как форель реагирует на них и какие мушки их имитируют, поможет вам поймать больше рыбы.

Поденки

Когда рыболовы-нахлыстники думают о выводке, они обычно думают о выводке подёнки, потому что подёнки создают самые элегантные условия для рыбалки, являются важной пищей во всех форелевых водах, а нахлыстовики изучали и писали о них на протяжении сотен лет. .

Подёнки начинают жизнь как яйца, а затем вылупляются в водную стадию, известную как нимфа. Нимфы обычно живут около года, но могут прожить два года и более или всего несколько месяцев, в зависимости от вида. Некоторые виды поденок имеют два выводка в год, что делает их важными весной и осенью, когда созревает следующее поколение.

Личинки подёнки имеют размер от 4 мм до 40 мм и чаще всего имеют три хвоста (иногда два). Некоторые нимфы-подёнки роют норы, другие приспособились цепляться за камни в быстрой воде, поэтому каждый вид нимф имеет разную форму и дизайн тела.Большинство из них темные сверху (пятнисто-коричневый, желтовато-коричневый или темно-оливковый) с более светлой нижней стороной.




Личинки поденок являются важным источником пищи для подповерхностной форели. (Фото Теда Фаусельи)

Существуют сложные модели мух, предназначенные для точной имитации определенных видов нимф подёнок в конкретных водах, но в большинстве случаев универсальные модели, такие как нимфы заячьего уха или хвоста фазана, размером с 8 по 18 являются хорошими имитациями. почти всех важных нимф подёнок.

Когда нимфа подёнки поднимается к поверхности и расщепляет шелуху, появляется насекомое, называемое серовато-желтым (технически субимаго или предвзрослая особь). У них два больших вертикальных крыла, два или три хвоста, и у большинства из них два очень маленьких задних крыла. Крылья непрозрачные, а их тела часто тусклые.

Дуны — подёнки, которые летают по поверхности воды в вертикальном положении, пока их крылья сохнут перед полетом. Это клише, но нахлысты часто говорят, что они похожи на миниатюрные парусники.Когда даны находятся на воде, вы находитесь в ситуации люка, ради которой живут нахлысты, и пришло время ловить рыбу на сухие мушки, которые плавают на поверхности воды.


MAYFLIES (фото Дэвида Дж. Зигфрида)

Надеюсь, вы обнаружите, что форель поднимается на поверхность, чтобы съесть этих поденок, и если вы сможете посадить правильную муху в нужное место, вы увидите, как форель поднимается на поверхность и закрой рот вокруг своей мухи.

В вашем местном магазине мух есть контейнеры, полные сухих мух, имитирующих стадию серовато-желтой подёнки каждого местного вида, но для большинства форелей вам не нужна точная имитация.Пока у вас есть мушка подходящего размера и формы, и вы правильно ее подбрасываете, вы будете ловить рыбу.

Парашютный Адамс — хорошая муха, имитирующая всех подёнок. У него правильный профиль, белая стойка крыла хорошо видна на воде, а серое тело сбивает с толку многих рыб. Вам понадобятся они размером от 8 до 20 в зависимости от размера поденок в ваших местных водах.

Прядильщики-однодневки собираются и спариваются большими стаями над волнистыми участками. Когда они падают в воду, их прозрачные крылья часто расправляются.(Фото Теда Фаусельи)

После вылупления подёнки летят к прибрежной растительности, где они линяют или сбрасывают кожу и вступают во взрослую фазу или фазу имаго, которую нахлыстовики называют «спиннерами». Переход от желтовато-коричневого к блесне часто приводит к другому цвету тела, а хвосты блесны длиннее, чем хвосты серовато-коричневых. Наиболее заметное отличие заключается в том, что крылья подёнки непрозрачные или мутные. Крылья блесны обычно прозрачные.

Через короткое время после линьки на блесну — обычно в течение 24 часов — подёнки возвращаются в воду и собираются большими стаями над рифами, где и спариваются.Чаще всего это происходит поздно вечером или рано утром.

Самки откладывают яйца, а затем погибают в процессе яйцекладки. Самцы продолжают оплодотворять икру до тех пор, пока она тоже не упадет в воду, расправив крылья на одном уровне с поверхностью воды. Форель иногда предпочитает блесну серовато-желтому, потому что она поняла, что у блесны нет шансов убежать — они мертвы — и являются более легкой пищей. Кроме того, серовато-желтые вылупляются в течение относительно длительного периода времени, в то время как блесны массово падают в воду, создавая непреодолимую возможность кормления.

Поскольку блесны лежат заподлицо с поверхностной пленкой, вам может понадобиться модель блесны с расправленными крыльями. Одна из причин, по которой мы предложили Parachute Adams (см. выше) для серовато-желтой сцены, заключается в том, что она также достаточно хорошо работает и для спиннерной стадии. Перья парашюта оставляют на воде след, похожий на распростертые крылья блесны-подёнки, и форель часто игнорирует вертикальную стойку парашюта. Плавающие заподлицо подёнки, имитирующие блесны, трудно увидеть и трудно ловить, поэтому, вероятно, стоит сначала попробовать парашюты, а затем перейти к более точным моделям, если рыба от них откажется.

ЖИЗНЕННЫЙ ЦИКЛ РУЧЕЙНИКОВ: Ручейники начинают жизнь как яйца и проходят полный цикл личинки, куколки и взрослой особи. Вылупившиеся ручейники, а также откладывающие яйца, часто носятся по поверхности воды. Это действие может вовлечь форель в безумие кормления.

Ручейники

В большинстве ручьев ручейников не меньше, чем подёнок. Поскольку ручейники более терпимы к загрязнению воды, ручейники, безусловно, являются наиболее доминирующими насекомыми на дне ручья в некоторых ручьях.

Ручейники начинают жизнь как яйцо на дне реки и имеют три дополнительных жизненных этапа: личинка, куколка и взрослая особь.Из яиц вылупляется маленький червь (личинка), который является самой продолжительной частью жизненного цикла и часто существует в течение года или более.

(фото Теда Фаусельи)

Существует более 1000 различных видов ручейников, но для начала вам нужно только распознать два основных типа: один, где личинка строит футляр из палочек или песка и гальки на дне ручья, и другой свободный тип без футляра. Обсаженные ручейники обычно прикрепляются к камням, но они становятся важными, когда происходит резкий прилив воды, взбалтывающий дно реки.Peeking Caddis Джорджа Андерсона — лучшая и самая известная имитация ручейника в корпусе.

Свободноживущие ручейники, иногда называемые зелеными каменными червями, выглядят как крошечные дюймовые черви (от ¼ до ¾ дюйма в длину) с черными или темно-коричневыми головками. Они часто смываются в толщу воды и часто более важны для форели, чем разновидности в саженцах. Зеленые Weenies, зеленые Serendipities или Green Rockworms (№ 12-18) — хорошие мухи для имитации этих личинок.

Повзрослев, личинка образует подводный кокон, в котором превращается в куколку.Куколка является переходной стадией. Когда он готов, он выходит из кокона и поднимается на поверхность. Куколка дрейфует в поверхностной пленке, ее спинка разрывается, взрослое насекомое выползает на поверхность и в конце концов улетает. В течение этого переходного периода вам часто понадобится имитация куколки ручейника, такая как Emergent Sparkle Pupa Гэри Лафонтена или Caddis Poopah Фокса (№ 10-16).

РУЧЕЙНИКИ (фото Дэвида Дж. Зигфрида)

Взрослые ручейники выглядят как маленькие мотыльки, когда летают по воздуху.Отдыхая на ветке или на поверхности воды, они складывают свои крылья обратно в горизонтальное положение, которое очень похоже на палатку для щенков, которая была у вас в детстве. Обычно они пятнисто-коричневые, серые или коричневые, но у некоторых тела ярко-зеленого цвета, а в некоторых реках есть важные виды черных ручейников.

Когда ручейники вылупляются, а также откладывают яйца, они часто носятся по поверхности воды. Это заставляет форель резать их и вызывать всплеск, а не медленное равномерное кормление, которое вы видите с подёнками и блеснами.Когда вы видите форель, вздымающуюся посреди реки, вы можете догадаться, что ручейники вылупляются.

Взрослые ручейники обычно пятнисто-коричневого, серого или коричневого цвета. (Фото Теда Фаусельи)

В волнистой воде лосиный каддис Эла Трота (#10-16) является фаворитом на протяжении десятилетий, но в более медленных течениях вы, вероятно, добьетесь большего успеха с более низким рисунком катания, таким как X- Крейга Мэтьюса. Caddis, Henryville Special или CDC & Elk Caddis (№ 10-16).

Куколка ручейника (внизу слева) представляет собой важную переходную фазу между личинкой и взрослой особью.(Фото Теда Фаусельи)

Взрослые ручейники живут дольше, чем подёнки; часто за много дней или недель до того, как они спариваются и умирают. Когда самки возвращаются в воду, чтобы отложить икру, они чаще всего либо погружают брюшко в воду, используя натяжение воды для освобождения икры, либо ныряют в воду, плывут ко дну и выпускают икру прямо на камни и обломки.

Эти яйцекладущие самки умирают в воде или на воде и создают еще одну прекрасную возможность для кормления форели.Spent Caddis Майка Лоусона (#10-16) — хорошая муха в таких ситуациях.

ЖИЗНЕННЫЙ ЦИКЛ МОШЕК: Жизненный цикл мошек состоит из четырех отдельных фаз: яйцо, личинка, куколка и взрослая особь. Взрослые особи откладывают яйца над водой или в воде, а личинки появляются и развиваются во многих типах воды, но особенно в медленной воде с илистым илистым дном, покрытым мусором и водной растительностью.

Мошки

Мошки относятся к семейству Chironomidae , которых иногда называют «настоящими мухами», потому что, как и у обычных комнатных мух, они имеют два крыла короче тела и не имеют хвостов.Как следует из названия, большинство мошек маленькие, размером от 22 до 28 или меньше.

Жизненный цикл мошки состоит из четырех отдельных фаз: яйцо, личинка, куколка и взрослая особь. Взрослые мошки откладывают яйца над водой, а личинки появляются и развиваются во многих типах воды, но особенно в медленной воде с илистым илистым дном, покрытым мусором и водной растительностью.

Полностью развитые личинки комаров маленькие и могут иметь размер от 1/2 дюйма (#12) до 1/8 дюйма (#28) или меньше. Самые крупные виды в основном встречаются в озерах и других стоячих водах.Большинство мошек в проточных водах имеют размер 20 и меньше. Они бывают разных цветов, но наиболее распространены кремовый, коричневый, черный, оливковый и красный.

МОШИКИ (фото Дэвида Дж. Зигфрида)

Мошки особенно опасны в родниковых ручьях (где вода поступает в основном из подземных источников, а не в результате таяния снега или дождя) и в нижнем бьефе, где вода поступает из плотины, водохранилища или озера. Если ваша местная форелевая вода представляет собой родниковый ручей или нижний бьеф, вы должны ознакомиться с мошками, имитациями мошек и способами их ловли, поскольку они будут особенно важным продуктом питания для вашей местной форели.

Личинки комаров очень похожи на тонких беспомощных червей с отчетливой сегментацией, но без заметного сужения тела. Голова и крошечные ножки на каждом конце обычно видны только при увеличении. Красный цвет у некоторых видов возникает из-за внутреннего запаса гемоглобина, богатого кислородом, резерва, который позволяет им выживать, по крайней мере временно, в загрязненной среде или в прибрежных районах, которые иногда обезвоживаются.

Некоторые личинки мошек свободно плавают. Другие виды прикрепляются ко дну, но периодически отпускают якорь и дрейфуют вниз по течению, чтобы заселить новые кормовые угодья.Рыбаки-бродяги и колебания уровня воды постоянно вытесняют личинок, что делает их важным круглогодичным источником пищи для форели.

Красный цвет личинок мошек обусловлен внутренними запасами богатого кислородом гемоглобина, резерва, который позволяет им выживать в загрязненной или бедной кислородом среде. (Фото Брайана Чана)

Лучшие имитации личинок мошек — не более чем нить, скрученная для создания сегментированного вида, намотанная на изогнутый крючок. Личинка чистой мошки Джона Барра и мошка ююби являются хорошими примерами этих типов узоров.

Все, что имеет бусину или ярко выраженную грудную клетку, имеет неправильный профиль. Возьмите с собой невод или сеть и сопоставьте свой рисунок с образцами в ручье.

Полностью развившиеся личинки мошек превращаются в куколок. Некоторые виды строят коконы на дне реки, другие переодеваются внутри затвердевшей кожицы последней личиночной стадии, а некоторые свободно плавают в виде куколок. В отличие от личинок комаров, тонких и нитевидных, куколки комаров относительно короткие и приземистые, с сегментированным клиновидным брюшком и ярко выраженной грудной клеткой.

Длинные и тонкие для личинок мошек, короткие и приземистые для куколок мошек. Толстая грудь куколки содержит развивающиеся крылья взрослой особи. Мошка Моргана, Черная красавица Дорси, Чудо-нимфа или Брасси (№ 18-24) — хорошие имитации куколки мошки для проточной воды.

Полностью сформированные куколки мошек поднимаются на поверхность, чтобы вылупиться. Пик появления всходов меняется в зависимости от сезона, но обычно приходится на полдень весной, осенью и зимой и ближе к ночи в жаркие летние дни.

Когда мошки начинают появляться, их распускающиеся крылья становятся заметными, и иногда они несут пузырьки газа, которые провоцируют форель на кормление.Эта фаза трансформации была тщательно изучена некоторыми хорошими рыболовами, которые разработали смертоносные имитации. Модель Rim Chung RS2 была создана для привередливой форели South Platte и широко адаптирована для ловли на Сан-Хуане и в других местах. WD-40 — это новая модель Baetis, разработанная Джоном Энглером на сковороде, которая также хорошо работает для куколки мошки из-за ее выступающей грудной клетки. Джонни Флэш Джонни Гомеса сочетает в себе профиль WD-40 и новое крыло RS2.

Взрослые мошки выглядят как комары и обычно имеют небольшие размеры (от 18 до 26).(Фото Брайана Чана)

Когда куколка достигает поверхности, взрослая особь вырывается из оболочки, проталкивается через мениск и плывет по поверхностным течениям, пока ее крылья не высохнут, и она не улетает, чтобы спариться, умереть и начать цикл заново.

Взрослые мошки похожи на комара без хоботка. У них шесть длинных ног; короткие, короткие, прозрачные или не совсем белые крылья, лежащие плоской спиной вдоль тела; и пушистые усики.

Когда форель поднимается к взрослой мошке на поверхности, вы можете ловить крошечную сухую мушку, которая имитирует одиночную взрослую мошку, а в некоторых жестких водах это единственная сухая, которая работает.К счастью, некоторые форели ловят более крупные модели, и если вы только начинаете ловить мошек на сухие мухи, начните с маленького (#18-22) Parachute Adams или Griffith’s Gnat. Мошки часто собираются в скопления, а маленький Парашютный Адамс или комар Гриффита имеет правильный размер и форму, чтобы имитировать скопление.

Ловля мошки часто считается сложнейшей задачей при ловле форели нахлыстом, потому что мушки чрезвычайно малы и, как следствие, кончик поводка легкий: 6X, 7X или даже 8X.Если вы только начинаете ловить нахлыстом, вам следует избегать мест, которые хорошо известны своими выводками мошек, и искать реки, в которых, как известно, есть хорошие популяции более крупных подёнок, ручейников и веснянок. Мошки могут заставить даже опытных нахлыстовиков рвать на себе волосы.

Эта кумжа Catskill упала до 12-го размера Parachute Adams во время весеннего вылупления подёнки на реке Неверсинк. Используйте уменьшенные версии (#18-22), чтобы имитировать взрослых мошек. (Фото Джеффа Мюллера)

Веснянки

Ручейники, подёнки и мошки включают сотни различных видов насекомых.Веснянки ( Plecoptera ) представляют собой относительно небольшой отряд насекомых, но поскольку они относительно крупные по отдельности и населяют чистые, холодные, быстрые и иногда бесплодные ручьи, они важны для форели.

Размер веснянок варьируется от №4 до №18. У взрослых особей четыре блестящих длинных крыла, которые в состоянии покоя лежат на спине. Жизненный цикл: яйцо, нимфа, имаго. Как и у поденок, у них нет стадии личинки или куколки.

ВЕЩНИЦЫ (фото Дэвида Дж. Зигфрида)

Личинки веснянок живут в быстротекущей воде и в результате имеют плоские тела с сильными ногами, чтобы цепляться за камни.У них два коротких хвоста, длинные усики и, в отличие от нимф поденок, у них нет жабр на брюшке.

Когда нимфы созревают, они ползут к берегу и всплывают, поэтому фаза «появление» не так важна для нахлыстовиков, как для некоторых водных насекомых. Однако в период миграции нимф к берегу их часто сносит течением, и форель собирается на мелководье, чтобы покормиться ими. Проверьте под камнями у реки, чтобы сопоставить свою муху с наиболее распространенными нимфами.

Взрослые веснянки живут в течение нескольких дней или недель в прибрежной растительности и плохо летают. Они часто падают или уносятся ветром в воду, и форель жадно питается ими. Они спариваются на суше, а позже самки, откладывающие яйца, волочат брюшко по поверхности воды, чтобы выпустить яйца. Форель питается ими с жадностью.

Лососевые мухи — самые крупные и известные представители семейства веснянок. (Фото Росса Пурнелла)

В отличие от вылупления подёнок, ручейников и мошек, где вы, вероятно, будете наблюдать, как форель постоянно кормится на поверхности, вы не часто видите, как форель поедает веснянку.Однако, если вы знаете, что вокруг есть веснянки, вы можете поймать крупную имитацию веснянки с иногда поразительными результатами.

Лососевые мухи являются самыми крупными и наиболее известными представителями семейства веснянок. Для нимф используйте черные камни Кауфмана или жуки юк (#4-8). Для взрослых используйте оранжевые стимуляторы, Barry’s Hedge Hog или Rogue Foam Stone (#4-8).

Личинки веснянок живут в быстро текущей воде. (Фото Росса Пурнелла)

Golden Stones немного меньше и светлее, с желтыми или коричневыми бликами и пятнистым коричневым телом.Используйте золотой камень Mercer’s Poxyback (#6-10) для нимфы и желтый или оранжевый стимуляторы (#6-10) для взрослых особей.

Другие веснянки местного значения включают Skwalas (#8-12), Little Black Stones (#12-14) и Yellow Sallies (#12-16). Спросите в местном магазине о лучших региональных образцах.

Наземные

Форель, окунь и другие рыбы питаются в основном водными насекомыми. Однако вылупление водных насекомых носит сезонный характер: большая часть возможностей для кормления приходится на весну и позднюю осень.Летом и ранней осенью форель в значительной степени зависит от других источников пищи, таких как наземные (наземные) насекомые, которые падают или летят в воду.

Кузнечики могут быть самыми важными наземными насекомыми, главным образом потому, что они являются крупными пищевыми продуктами и заведомо плохо летают. Они любят длинную зеленую траву вдоль берегов рек, и иногда их сгоняют к берегу стаями, когда фермеры косят сено.

Воронки бывают всех размеров: от маленьких (№12-16) в начале лета до больших (№4-10) в конце лета.Наблюдайте за воронками вдоль реки и старайтесь максимально точно подобрать размер и (что менее важно) цвет. Whitlock Hopper, Joe’s Hopper и общие аттракторы, такие как Tarantula Turck или Club Sandwich, — все это хорошие модели личинок.

Кузнечики могут быть самыми важными наземными насекомыми, главным образом потому, что они являются крупными продуктами питания и известны своей плохой летающей способностью. (Фотография Теда Фаусельи)

Форель любит прыгать, но если в вашей реке много рыбы, и форель часто ловят и отпускают, форель может стать чрезвычайно осторожной.В таких обстоятельствах вы часто будете видеть, как форель поднимается на муху, тщательно ее исследует, а затем снова исчезает в глубине.

Ноги могут играть важную роль в схемах воронки. В некоторых случаях форель ощипывает муху сбоку, как будто хочет сначала погрузить ее в воду, а затем съесть. На быстром ручье Слау-Крик в Йеллоустонском национальном парке форель иногда хватает кузнечика за одну ногу, тянет его под воду, а затем второстепенным движением проглатывает муху.

Рыбу, которая проявляет такое привередливое поведение при кормлении, трудно, если вообще возможно, поймать на воронки.Хорошая новость в том, что они показали вам свое местонахождение, показали, что голодны, и показали, что знакомы с наземными насекомыми. Попробуйте имитировать муравья или жука.

Жуки бывают разных размеров и форм, от больших изумрудных японских жуков до крошечных черных жуков. Невозможно подобрать все сочетания цветов и размеров этого крупного семейства насекомых, но, к счастью, простые черные пенопластовые жуки (№8-14) редко получают отказ.

Жуки плавают низко в воде, и у них нет высокопрофильных крыльев, поэтому даже относительно крупные имитации жуков бывает очень трудно увидеть на воде.Купите имитации жуков с ярким индикатором наверху, чтобы вы могли его видеть. Нарисованная точка сверху мало помогает видеть в условиях низкой освещенности.

Форель любит муравьёв и иногда поедает их посреди тяжелого вывода подёнок. В отличие от жуков и прыгунов, которые в основном падают в воду поодиночке, муравьи, как правило, действуют группой. Летающие муравьи спариваются и мигрируют стаями, а красные, черные и коричневые муравьи часто маршируют один за другим с бревна или камня в воду.Используйте муравьиные узоры из пены и меха с двумя отличительными лепестками тела — кажется, форель играет ключевую роль в этом силуэте тела. Перламутровый муравей (№ 14-18) сидит на поверхности, а не внизу, и его легче увидеть, чем большого жука, поэтому вам может не понадобиться парашютная стойка для видимости. Найдите то, что работает для вас. Часто эффективно ловить фигурку кузнечика в качестве мухи-индикатора и ловить жука или муравья в качестве прицепной мухи на расстоянии от 12 до 18 дюймов от изгиба крючка воронки. Следите за бункером. Если вы видите брызги возле бункера, или бункер неожиданно двигается или дергается, установите крюк.

Другие сезонные или регионально важные наземные животные включают цикады, сверчков, дюймовых червей и еловых мотыльков. Узнайте, насколько важны эти насекомые, заглянув в прибрежные кусты. Вы можете услышать жужжание цикад, когда идете по лесу, и если гусеницы опускаются вам на голову и плечи, они обязательно попадают в воду.

Раков можно имитировать с помощью конических шерстяных жуков соответствующих цветов. (Фото Теда Фаусельи)

Ракообразные

Креветки, морские гребешки, клопы и раки не насекомые, как большинство других форелевых кормов: это ракообразные.Креветки Mysis — интродуцированный источник пищи, который процветает в некоторых западных водоемах. Когда эти белые «волшебные креветки» спускаются в реку внизу, они могут быть важны для форели. Эти креветки мигрируют из одной глубины озера в другую в течение сезонов и имеют важное значение ниже по течению только тогда, когда их миграции приближают их к стоку плотины.

Некоторые рыболовы-нахлыстовики ошибочно называют морские креветки креветками, но они совершенно разные. Скады имеют сегментированный экзоскелет и семь пар ног (плюс усики).Они бывают цветов, часто соответствующих растительности ручья, где они живут: пятнистая ржавчина, коричневый, оливковый или другие цвета. Бока не опасны в холодных, чистых горных ручьях, покрытых известняком, но процветают в плодородных озерах, весенних ручьях и заросших низовьях рек.

Жуки и бокоплавы являются важным кормом для форели на многих озерах и реках. (Фотография Теда Фаусельи)

Родственником бокоплавов являются жуки-крессы, которых рыболовы-нахлысты обычно называют клопами. Они бывают похожих размеров и цветов. В отличие от бокоплавов, клопы не плавают свободно в толще воды; они ползают, как жуки-таблетки, по дну ручья, избегая света, оставаясь под камнями и обломками, или двигаясь и питаясь только в часы слабого освещения.Они хорошо себя чувствуют на грядках кресс-салата, элодеи и другой водной растительности, особенно в весенних ручьях и нижних бьефах.

Ракиv — также называемые раками или раками — прекрасно себя чувствуют в плодородной тепловодной среде. Вы не найдете их в ручьях с ледниковым питанием, горных истоках или родниковых ручьях Монтаны, но вы найдете их в больших озерах (также Великих озерах), больших низовьях и других крупных восточных, среднезападных и западных водоразделах. Крупная форель в этих условиях ищет линяющих или неполовозрелых раков, а также малоротых и большеротых окуней, карпов и других крупных хищников.Во многих местах желтовато-коричневая или ржавая шишка Woolly Bugger (№ 4-8) прекрасно имитирует раков. На хорошей реке с малым устьем, где окунь каждый день ищет раков, вам может понадобиться что-то более конкретное, например, Near Nuff Crayfish Дэйва Уитлока или Creek Crawler Дуэйна Хады.

Пиявки живут во всех типах воды. Форель, окунь и другие рыбы охотно поедают их. (Фото Брайана Чана)

Пиявки

Пиявки живут во всех типах воды, и форель, окунь и другие рыбы любят их, потому что они двигаются медленно и содержат большое количество калорий.Некоторые крупные рыбы имеют привычку питаться почти исключительно пиявками. Несколько раз я ловил крупную кумжу (22 с лишним дюйма) на темных шерстистых жуков, и рыба выбрасывала горсть непереваренных пиявок мне в сеть или в руку, доказывая, что «совпадение с выводом» — это не просто высушивание. концепция мухи. Черный шерстистый жук — прекрасная имитация пиявки — особенно в быстрой воде на больших реках — но пиявки бывают всех размеров и цветов, поэтому также несут ржавых и оливковых шерстяных жуков (№ 4–10).

Скульпина лучше всего имитировать с помощью гольяна-растяпы или пумы из зоопарка.(Фото Теда Фаусельи)

Другая рыба

Почти каждая промысловая рыба регулярно ест другую рыбу — чем крупнее становится рыба, тем более рыбоядной (привыкшей к питанию другой рыбой) она становится. В пресной воде форель и окунь питаются гольянами и мелкой донной добычей, такой как бычки и бычки. Woolly Buggers хорошо имитируют многие виды мелких гольянов, но Clouser Minnow может быть лучшей имитацией гольяна общего назначения для нахлыстовиков, потому что ее легко забрасывать, и она быстро достигает дна, где находится рыба.Для бычков и особенно бычков вам нужен образец мухи с выпуклой головой, поэтому возьмите с собой Muddler Minnows, Zoo Cougars или Bow River Buggers.

Другими менее важными водными кормами, которыми питается форель, являются улитки, журавли, стрекозы и стрекозы, которые важны во многих стоячих водах весной/летом.

Развитие внутреннего уха кумжи (Salmo trutta fario): I. Общая морфология и пролиферация сенсорных клеток

.1993 г., май; 216(2):209–223. doi: 10.1002/jmor.1052160208.

Принадлежности Расширять

принадлежность

  • 1 Кафедра фундаментальной биологии, Факультет биологии, Университет Сантьяго-де-Компостела, Сантьяго-де-Компостела, 15706, Испания.

Элемент в буфере обмена

Мануэла Бесерра и соавт. J Морфол. 1993 май.

Показать детали Показать варианты

Показать варианты

Формат АннотацияPubMedPMID

.1993 г., май; 216(2):209–223. doi: 10.1002/jmor.1052160208.

принадлежность

  • 1 Кафедра фундаментальной биологии, Факультет биологии, Университет Сантьяго-де-Компостела, Сантьяго-де-Компостела, 15706, Испания.

Элемент в буфере обмена

Полнотекстовые ссылки Параметры отображения цитирования

Показать варианты

Формат АннотацияPubMedPMID

Абстрактный

Общее развитие внутреннего уха форели между эмбриональной и ювенильной стадиями изучали с помощью световой микроскопии.Отоциста уже сформировалась у зародышей 3-4 мм. Полукружные каналы начинают отделяться от утрикулосаккулярной полости у зародышей длиной 6 мм, сначала передний канал, затем задний и горизонтальный канал. Формирование саккулярной полости начинается у 7-мм зародышей, тогда как формирование лагены происходит у 18-мм мальков. Первые макулярные зачатки появляются до разделения полостей. Передний и горизонтальный гребни возникают из зачатка утрикулярной макулы, а задний гребень, лагена и заброшенное пятно возникают из зачатка мешотчатой ​​макулы.Лагенное пятно и пренебрежительное пятно появляются позже. Чувствительные участки лабиринта и количество рецепторных клеток непрерывно растут между эмбриональной и ювенильной стадиями. © 1993 Wiley-Liss, Inc.

Авторское право © 1993 Wiley-Liss, Inc.

Похожие статьи

  • [Органогенез перепончатого лабиринта у Polypterus senegalus Cuvier, 1829 (Pisces, Holostei, Polypteridae)].

    Томот А., Баушо Р. Томот А. и др. Анат Анз. 1987;164(3):189-211. Анат Анз. 1987. PMID: 3425937 Французский.

  • Развитие внутреннего уха кумжи (Salmo trutta fario): II. Цитодифференцировка и иннервация сенсорных клеток.

    Бесерра М., Анадон Р. Бесерра М. и соавт. J Морфол. 1993 г., июнь; 216 (3): 241–257.doi: 10.1002/jmor.1052160302. J Морфол. 1993. PMID: 29865438

  • Тонкое строение и развитие участков ионоцитов в лабиринте форели (Salmo trutta fario).

    Бесерра М., Анадон Р. Бесерра М. и соавт. Дж Анат. 1993, декабрь; 183 (часть 3) (часть 3): 463–74. Дж Анат. 1993. PMID: 8300428 Бесплатная статья ЧВК.

  • Температурные требования атлантического лосося Salmo salar, кумжи Salmo trutta и арктического гольца Salvelinus alpinus: прогнозирование последствий изменения климата.

    Эллиотт Дж.М., Эллиотт Дж.А. Эллиот Дж. М. и соавт. Дж. Фиш Биол. 2010 ноябрь;77(8):1793-817. doi: 10.1111/j.1095-8649.2010.02762.x. Epub 2010 6 октября. Дж. Фиш Биол. 2010. PMID: 21078091 Рассмотрение.

  • Разнообразие внутренних ушей у рыб: возможный вклад в улучшение слуха и эволюционные соображения.

    Шульц-Мирбах Т., Ладич Ф.Шульц-Мирбах Т. и соавт. Adv Exp Med Biol. 2016;877:341-91. дои: 10.1007/978-3-319-21059-9_16. Adv Exp Med Biol. 2016. PMID: 26515322 Рассмотрение.

Цитируется

1 артикул
  • Формирование внутреннего уха во время раннего личиночного развития Xenopus laevis.

    Быстрый контроль качества, Серрано Э.Э. Быстрый контроль качества и др. Дев Дин. 2005 ноябрь; 234(3):791-801. дои: 10.1002/dvdy.20610. Дев Дин. 2005. PMID: 16217737 Бесплатная статья ЧВК.

Полнотекстовые ссылки [Икс] Уайли [Икс]

Укажите

Копировать

Формат: ААД АПА МДА НЛМ

Что случилось с заячьим ухом?

Прошлой ночью я откинулась на спинку стула и отошла от стола для вязки.Он освещен как операционная. С тремя мощными лучами, направленными на один очень маленький объект слева, справа и в центре, мои глаза почти ничего не упускают. Объедините это с удвоенными считывателями и уверенными руками, и я смогу изготовить хорошо сделанные мушки любого размера. У меня нет проблем с добавлением деталей в мушку, но я никогда не подходил к вязанию мушек с такой целью.

Как и большинство хороших нахлыстовиков, которые являются лучшими рыбаками, я давно понял, что реализм в мушке — это одно для форели и другое для рыбака.Поэтому я отказался от этого предубеждения и сократил свои модели до элементов, которые, как я считаю, привлекают рыбу. Моя основная теория по дизайну мух заключается в том, что форель ищет причину , а не , чтобы съесть мою муху. Поэтому я ограничиваю материалы только тем, что необходимо. Ничего больше.

ПРОЧИТАЙТЕ: Укушенная форелью | Что побуждает форель летать?

Я немного откинулся на спинку стула, чтобы вытянуть ноги под столом, щекоча удлинители для всех этих огней. Затем я скрестил руки на груди и уставился на материалы для дубляжа на своем столе, думая обо всем этом.. .

Я считаю, что слишком много триггеров на мушке — это плохо — это отталкивает дикую форель, на которую я ловлю. Что такое триггер? Это то, что привлекает внимание форели и помогает убедить ее поесть.

И хотя многие рыболовы в первую очередь думают о цвете или вспышке, я так же часто думаю о движении как о главном триггере. О движении материалов бесконечно говорят в дизайне кос. А на большой платформе стримера — муха длиной в дюйм — имеет смысл подумать о том, как могут двигаться материалы.Но для паттернов, имитирующих жуков, а не рыбу, движение, возможно, недооценено.

Эти движущиеся вещи: ошейники с перьями, крылья CDC, придатки, такие как резиновые ноги, и многое другое. Павлиньи шечки двигаются, и даже маленькие бородочки хвоста фазана колеблются в течениях, обеспечивая микродвижения, которые заключают сделку.

Но, когда я смотрел на свою открытую коробку с нимфами с пустыми слотами, ожидающими пополнения, я понял, что большая часть движений, встроенных в мои мушки, происходит от дубляжа, который был разбросан по моему столу — «Заячье ухо».

Что же такого особенного в дубляже «Заячьего уха»?

Фото Билла Делла

Вот в чем дело

Я не первый, кто влюбился в Заячье ухо. На самом деле, можно поспорить, что у большинства из вас есть несколько мух с хорошим материалом, наклеенным на крючок в той или иной форме.

Я научился вязать мушки в девяностых, следуя инструкциям из книги Скипа Морриса. Картинка была хороша, и я помню, что где-то по ходу дела Скип поддерживал ценности дубляжа «Заячье ухо».

Но я был сбит с толку, поэтому поговорил с Вуди в местном магазине мух. Я сказал ему, что хочу вырезать и микшировать свой собственный дубляж, как сказал Скип. Так что Вуди продал мне маску кролика в сумке, похожей на то, что малыш может надеть на Хэллоуин. Просто добавьте эластичную ленту, чтобы держать его. Он также дал мне упаковку Hare’s Ear Dubbing от Hareline. На нем была этикетка с надписью HD4. И это была первая из сотен упаковок, которые я купил с тех пор.

Какое-то время я смешивал свои собственные.Я использовал всю эту маску для кожи, а затем еще одну. Я узнал о остевых волосах, ости и подшерстке, а также о том, как разные части маски предлагали мех, который был жестким или мягким, коротким или длинным, тонким или жестким. Все это было на этой одной маске.

Стрижка и смешивание волос из этих масок были ценным уроком. И я осмелюсь сказать, что знаю немного больше о дубляже Заячьего уха, чем большинство рыболовов, которые связывают эту штуку. Я сделал то же самое с несколькими другими шкурами, которые я купил в Fly Fisher’s Paradise несколько лет спустя: лисица, серая белка, ондатра и бобр — это те, которые я помню.И я узнал, что нет двух одинаковых типов меха — даже близко.

После всего этого я узнал, что делает Заячье Ухо особенным.

В миксе

Даббинг Good Hare’s Ear имеет уникальную смесь мягкого и шелковистого тонковолокнистого подшерстка и более длинных волосков на ости (вторичный мех), которые едва достаточно жесткие, чтобы торчать. Он также имеет естественную вариацию цветовых тонов, от темных до светлых.

Мягкий материал — основа дубляжа. Он достаточно тонкий, чтобы парить в воздухе.Его легко засунуть в нос, и если вы когда-нибудь завязывали дюжину Уолтов, вы понимаете, о чем я говорю. Но затем посмотрите на свои колени, и вы увидите другие волокна — более жесткие и длинные. В то время как подшерсток почти парит в воздухе, ость и остевой волос падают под действием силы тяжести, как и должны.

Опять же, у многих животных есть такая смесь подшерстка, промежуточного меха и остевого волоса. Но хорошая смесь заячьих ушей особенная. Более длинные волосы не очень жесткие и легко дублируются. Смесь образует идеальную лапшу для дубляжа, потому что жесткие волоски достаточно мягкие, чтобы сгибаться и гнуться.Дубляж белки, например, более колючий, с более короткими, густыми и жесткими волосами, но он не такой живой. Мохнатые части Заячьего уха, торчащие из мушки, двигаются больше, чем у большинства других дубляжей.

То, то и другое

Я снова наклонился вперед в своем кресле, под ореолом теплого света. И я полез в свой ящик, чтобы пролистать мою подборку «Заячьих ушей». Я усмехнулся, когда понял, что собрал полный ряд вещей.

Раньше я резал и смешивал свои собственные.Я делал это в течение многих лет, пока, наконец, не понял, что то, к чему я стремился, было очень похоже на то, что было в дубляжных миксах Hareline Hare’s Ear. Текстура дубляжа в этих пакетах практически идеальна. Существуют некоторые различия между упаковками, и мне нравится просматривать дюжину или около того сумок, чтобы найти нужную, но в целом Hareline — это сочетание, которое я ищу.

Тем не менее, я до сих пор смешиваю много даббинга, больше для цвета, чем для чего-то еще, и мне часто нравится смешивать немного блесток, немного блестящей пряжи или немного антрона.

Пролистывая ряд вариаций и смесей дубляжа «Заячье ухо», я больше всего отметил эти цвета: «Натуральный», «Оливковый» и «Темное заячье ухо». У меня также есть много цветов Заячьего уха плюс, с уже смешанным антроном.

Я взглянул на маленькую белую кофемолку позади моего стола для вязания. Шарнир сломан, но я всегда прижимаю крышку, прежде чем нажать кнопку питания.

Со временем я научился смешивать Заячье ухо Плюс с одним из обычных пакетов, потому что мне нужно немного меньше антрона, чем в стандартной упаковке Заячьего уха Плюс.Несколько вращений в этой кофемолке — это хорошо. И я использую шлифовальную машину, чтобы смешать материалы вместе, добавить немного блеска или дополнительной колючести беличьей шерсти, или просто распушить кусок дубляжа, прежде чем я начну работать с ним.

Избранное

Дублирование заячьих ушей — один из моих надежных материалов для вязальщика мух. И если вы достаточно долго вяжете мух, то понимаете, о чем я. Это просто дубляж, к которому я постоянно возвращаюсь.

Я использую его для своего Bread-n-Butter и Black-n-Tan.Это ключ ко всем моим вариациям Червяка Уолта, и он служит ошейником для многих других нимф в моем ящике. Мой любимый дубляж также появляется на многих моих стримерах.

Мне так нравится Заячье ухо, что я даже использую его на многих сухих мухах. Это дополнительное движение и естественные цветовые вариации, которые делают это для меня. Я завязываю ухо парашютного зайца, потому что Том Розенбауэр рекомендовал его в книге, которую я читал давным-давно, и я никогда не оглядывался назад. Большинство моих Klinkhammers на самом деле являются побочными продуктами, которые называются Sledgehammer от Hans Weilenmann.А дубляж «Заячье ухо» используется для затонувших . изогнутая часть тела.

Черно-подпалый и хлеб с маслом

Багги-жуки

Уши доброго зайца Дубляж мягкий, но колючий. Подшерсток развевается и колеблется в течениях, а проволочные кусочки все еще достаточно тонкие, чтобы изгибаться и двигаться с напором и притяжением реки.

Этот материал выглядит глючным. И я часто использую кусок липучки или щетку, чтобы сделать его более шероховатым.

Таким образом, в то время как современный дизайн нимф, кажется, подталкивает все больше и больше тонких мушек, таких как вариации Perdigon, глючный вид хорошо озвученных мушек также никогда не выйдет из моды.Я хочу, чтобы оба стиля были в моей коробке для мух.

— — — — — — —

Олив Уолт на крюке. Лучшая чертова имитация ручейника, которую я знаю. И это часто мой лучший полет во время люка BWO. Иди разберись.

Я наклонился к столу, чтобы снова сесть под лампы. Затем я взяла шпульку и обмотала ее однониточной нитью 8/0 темно-коричневого цвета, готовая связать полдюжины Оливкового Уолта на крючке с серебряной бусиной. Просто, глючно и смертоносно с одним единственным материалом — Ear Dubbing Plus от Olive Hare.

Рыбачьте, друзья.

 

** Я уверен, что у вас есть свои предпочтения в дубляже и свои причины для этих любимых. Не стесняйтесь поделиться в разделе комментариев ниже. **

 

Приятного вам дня.
Domenick Swentosky
T R O U T B I T T E N
[email protected]

 

Чем питается форель? Все, от водных насекомых до мышей

Так чем же питается форель? Форель питается многими вещами.Они оппортунистичны, но избирательны. Они могут есть все, от насекомых до другой форели, от ракообразных до водорослей. То, что они решат съесть, во многом зависит от того, где они живут, и от времени года.

Помните, как в детстве ловили рыбу червями, которые вы выкопали на родительском дворе? Некоторые рыбаки нахлыстом скажут вам, что форель не ест червей. Не правда. Только из одной форели я выкачал сотни червей. Они любят есть червей. Однако червей не всегда можно есть. Весна отлично подходит для червей.Потоки выше со стоком, и в толще воды много червей.

Форель поедает ракообразных.

«Мне раки в реках не живут». Вы были бы удивлены, узнав, что они, вероятно, делают. Форель их съедает. Хотя они не так заметны, как другие источники пищи, они есть, и форель их ест.

Вы когда-нибудь ловили форель, и у нее было ощущение, что ее живот набит камнями? Что это может быть? Иногда форель кормится маленькими улитками, найденными в некоторых реках.

Чем питается форель? Мышей? Ага.

Вы уже слышали это раньше. Форель питается мышами. Огромная форель. В то время как огромные форели едят мышей, форели среднего размера тоже. Однажды я выпускал на волю 15-дюймовую головорезную форель только для того, чтобы она выблевала остатки мыши, которую недавно съела! Отвратительно, мягко говоря. Я видел мышь, переплывающую реку Генри Форк. Он был счастливым мышонком. Он добрался до берега.

Форели – каннибалы? Вы держите пари, что они. И не только большие коричневые.Как и в случае с мышами выше, форель маленького и среднего размера поедает друг друга. Мы часто ловили форель размером 15 дюймов, у которой изо рта торчала другая рыба. Они будут есть форель всех размеров.

«С какой стати форель ест мох?» Не уверен, но они делают. Много раз вы найдете форель, полную мха. Я видел это на Саут-Форк и Генри-Форк. Сколько моховых мух у вас в коробке?

Еще один необычный вид рыбы, которую ест форель, — бычок.Вы когда-нибудь видели скульпина? Подумайте о своем аквариуме дома. Вспомните странную маленькую рыбку, которой вы чистите аквариум. Плекостомус. Вот что мне напоминает sculpin. Реки полны этих маленьких рыбок. Форель любит их.

Форель в основном питается насекомыми.

Насекомые повсюду в реках, а не в верховьях рек. Почти все насекомые, которых ест форель, происходят из-под поверхности воды. Нимфы и личинки можно найти почти в каждой реке. Форель использует их в качестве основного источника пищи.

Учитывая все эти различные типы корма для форели, я полагаю, что вопрос «Что форель ест» должен звучать так: «Что форель не ест?».

Чем питается форель? Все, что вы всегда хотели знать и многое другое

Форель — общее название нескольких видов пресноводных рыб. Они родом из Северного полушария, но распространились по всему миру. Сегодня дикую форель можно найти в Северной Америке, Северной Азии и Европе. Радужная форель встречается исключительно в 45 странах.

Большинство форелей, таких как озерная форель, живут исключительно в пресноводных озерах, реках и ручьях. Другие, такие как радужная форель, всю свою жизнь живут в пресной воде или проводят два или три года в море, прежде чем вернуться в пресную воду для размножения.

Эти рыбы долгое время были популярным источником пищи как для людей, так и для спортивной рыбалки. Итак, чем же питается эта очень потребляемая рыба? Вы будете удивлены, обнаружив, что они далеко не привередливые едоки.

Чем питается форель?

Форель питается насекомыми, рыбой, червями и ракообразными.

A-Z-Animals.com

Форель питается водными насекомыми, рыбьей икрой, наземными насекомыми и другими продуктами. Они преимущественно хищники. Наряду с их основным выбором диеты, форель также невероятно оппортунистична. Они будут есть практически все, что им попадется. Если животное меньше форели, то можно поспорить, что они попытаются схватить его ртом.

Известно, что форели даже поедают животных, упавших в воду, таких как сверчки и даже мыши! Пока форель способна проглотить выбранную пищу за один укус, она будет пытаться ее съесть.

Полный список продуктов, которые ест форель: Однако большую часть времени они питаются нимфами или личинками насекомых, поскольку это наиболее доступный источник пищи для них.

Чем питаются разные виды форели?

Существует много разных видов форели – их так много, что невозможно перечислить их все. Однако наиболее распространенными видами являются ручьевая, коричневая, озерная, головорезная, радужная и стальная форель.

Общим для всех этих видов является то, что они питаются разнообразной пищей, состоящей из червей и улиток, мелких насекомых и личинок, мелких лягушек, мелкой рыбы и раков. Тем не менее, некоторые из этих форелей будут иметь аппетит к более крупной добыче. Коричневая форель и стальная форель, в частности, часто любят есть мелких млекопитающих, а также маленьких черепах и черепах, если предоставляется возможность.

Радужная форель, с другой стороны, известна склонностью к каннибализму, поскольку она поедает икру другой радужной форели, а также других мелких видов рыб.

В то время как некоторые виды, такие как озерная форель, предпочитают придерживаться простой диеты, питаясь только планктоном, мелкой рыбой, ракообразными, насекомыми и улитками.

Тем не менее, в целом рацион разных видов форели не так уж сильно отличается.

Согласно исследованию, опубликованному в Новозеландском журнале морских и пресноводных исследований, « диета кумжи и радужной форели изучалась на образцах из озера Бенмор, глубокого олиготрофного озера на Южном острове, Новая Зеландия.В период с ноября по июль оба вида питались в основном мелкими моллюсками, собранными с прибрежных зарослей сорняков.

В целом, форель, как правило, предприимчивые охотники, и если у нее есть шанс, она возьмет на себя обязательство полакомиться всем, что может поместиться в рот.

Как охотятся на форель?

Поскольку форель является хищным видом, у нее много зубов. Когда форель питается дрейфующей или очень медленно движущейся пищей, такой как нимфы, креветки, мелкая рыба и мухи, которые появляются на поверхности воды, они обычно поглощают свою добычу.

Затем добыча либо переносится потоком прямо к передней части рта форели, либо сама форель приближается к ней. Как только добыча оказывается достаточно близко, форель открывает рот, раздувая жабры, а затем начинает засасывать пищу в рот. Этот метод заглатывания используется многими другими видами хищных рыб, включая окуня, окуня и окуня.

Однако не ко всякой добыче можно подойти таким образом. Другую добычу, такую ​​как пресноводные раки, необходимо сначала поймать, а затем перевернуть хвостом вперед ко рту и проглотить, иначе шипы и шипы задушат форель.

Пытаясь поймать мелкую рыбу в более глубоких водах, форель также окружает крошечные стаи рыб и плавает вокруг них, вылавливая их по одной.

У форели есть различные методы охоты, которые они демонстрируют, в зависимости от обстоятельств и типов добычи, которую они надеются съесть.

Форель опасна для человека?

Форель – один из самых популярных видов пресноводных рыб как для коммерческой, так и для спортивной рыбалки. Их популярность связана с тем, что они являются одной из самых здоровых рыб, которых вы можете поймать.Они содержат все необходимые минералы в различных количествах, а также большое разнообразие витаминов и белков, что делает их популярным блюдом на ужин.

Однако при ловле форели важно соблюдать осторожность. Из-за остроты и обилия их зубов важно обращаться с ними осторожно, чтобы не повредить пальцы.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.