Толстолобика: Полезные и опасные свойства толстолобика

Содержание

Полезные и опасные свойства толстолобика

Толстолобик относится к семейству карповых рыб, и представлен такими тремя подвидами: белый, пестрый и гибридный толстолобик.

Это стайная пресноводная рыба, достигающая довольно крупных размеров, отличается чешуей серебристого цвета и большой головой. Имеет ценное промысловое значение. В нашей стране активно разводится искусственным методом, так как не способна к нересту в европейских водах. Родом толстолобика считаются водоемы Китая, раньше его так и называли – «китайский толстолобик». В конце пятидесятых китайские рыбхозы были разрушены сильными наводнениями, и эта рыба попала в притоки Амура. Позже, в шестидесятых, толстолобика начали запускать в Волгу, Днепр, Прут, Днестр, Кубань, Терек, Дон, Сырдарью, Амударью, а в конце десятилетия уже массово разводили в рыбхозах для зарыбления водоемов Украины.

Рыба этого вида приносит большую пользу в местах своего обитания – активно питаясь фитопланктоном (микроводорослями), чистит воду, избавляет ее от избытка детрита, особенно эффективно это проявляется в стоячих прудах. Нередко именно в целях очистки «зазеленевшего» пруда туда запускают толстолобика.

Довольно быстрорастущая рыба – в трехлетнем возрасте весит около 3 кг, а взрослая особь достигает метровой длины и веса в 16 килограмм.

Как выбрать толстолобика

При покупке толстолобика лучше отдать предпочтение крупной рыбе, с весом от двух килограмм. В мелких экземплярах больше мелких косточек и меньше жира. Рыбу лучше приобретать в местах, где на нее могут представить санитарные документы, это поможет избежать заражением описторхозом.

Обычно толстолобик продается свежим или охлажденным, и высокое качество рыбы можно определить по ряду несложных признаков. К ним в первую очередь относится: запах реки и водорослей, которыми должен пахнуть толстолобик; мокрый, прямой и упругий хвост; розовые жабры, глаза без мутности и впалости; гладкая, блестящая чешуя; плотное тело, с которого быстро исчезает вмятина при надавливании пальцем.

Как хранить

Сохранность толстолобика на длительный период обеспечивается так же, как и прочей рыбы – методом заморозки свежей рыбы в морозильной камере. В случае содержания в холодильнике рыбу необходимо готовить максимум через сутки. Применяя технологии вяления, копчения или засолки, сроки употребления обработанной рыбы существенно удлиняются. Общая рекомендация для толстолобика – готовить его сразу, ведь замораживание неизбежно ухудшит качество нежного мяса этой рыбы. Если рыба большая, или ее много и заморозка неизбежна, толстолобика можно разделить на порционные куски, поместить в отдельные пакеты и уже их уложить в морозилку – в дальнейшем так будет удобнее извлекать и размораживать необходимое количество рыбы.

Использование в кулинарии

Благодаря высокой жирности мяса толстолобика существует множество способов и рецептов его приготовления. Кстати, жир у толстолобика схож с таковым у морских рыб, что выгодно его отличает от пресноводных собратьев. Очень неплохим из этой рыбы получается балык, как обыкновенный вяленый, так и приготовленный с помощью коптильной камеры. Толстолобика можно запекать, жарить, тушить, готовить заливное, уху, пельмени, солянку и суп. Чем крупнее рыба, тем вкуснее будут блюда и меньше возни с костями.

Калорийность толстолобика

На сто грамм толстолобика приходится 86 Ккал. В процессе варки или тушения калорийность несколько снижается, до отметки в 77, 4 ккал. Поэтому эта рыба, безусловно, относится к диетическим продуктам. Существует даже диета, где толстолобик выступает единственным блюдом. Это заслуга его нежного, легкого для восприятия и переваривания мяса с большим процентом содержания белка.

Пищевая ценность в 100 граммах:
Белки, гр Жиры, гр Углеводы, гр Зола, гр Вода, гр Калорийность, кКал
19,5 0,9 1,1 79 86

Здесь приводятся данные по свежей рыбе, без обработки. В зависимости от вида толстолобика (белый или пятнистый), его возраста – жирность и энергетическая ценность мяса может сильно отличаться. Например, чем старше рыба, тем она жирнее. А у пятнистого толстолобика мясо лучше, чем у белого (причина в способности питаться кроме водорослей зоопланктоном, гораздо быстрее «нагуливая» массу).

Полезные свойства толстолобика

Наличие полезных веществ

Основной ценностью толстолобика, конечно же, считаются полиненасыщенные омега-3 кислоты и большое содержание белка. В этой рыбе достаточно разнообразных витаминов – А, В, Е, РР, содержаться фосфор, кальций, железо, цинк, сера и натрий.

Полезные и лечебные свойства

Включение в меню толстолобика, учитывая наличие в нем полезных микроэлементов и витаминов, способно оказать ощутимое положительное воздействие на профилактику атеросклероза, нормализацию работы как периферийной, так и центральной нервной системы. Его мясо показано при подагре, гипертонии и ревматизме.

Сполна смогут оценить полезность этой рыбы диабетики (способствует снижению уровня сахара). Положительное воздействие на организм человека при употреблении толстолобика окажут и его базовые химические элементы – улучшат углеводный обмен, помогут синтезу гемоглобина, усилят антиоксидантное действие, окажут положительный эффект при обновлении клеток кожи, росте волос и ногтей.

Людям, страдающим от гастрита, особенно сопряженного с пониженной кислотностью, блюда из толстолобика рекомендуются особо.

Полезна эта рыба также при сердечнососудистых заболеваниях – учеными доказано снижение кровяного давления при употреблении мяса толстолобика на протяжении двух недель.

Использование в косметологии

Так как толстолобик содержит высокомолекулярный коллаген, его активно используют в косметологии при производстве кремов и гелей, действие которых направлено на борьбу с возрастными морщинами и старением кожи.

Опасные свойства толстолобика

Противопоказано употребление толстолобика людям, у которых выраженная непереносимость рыбы и рыбопродуктов, также тем, у кого наблюдаются аллергические реакции на блюда из толстолобика.

Особую осторожность следует соблюдать в случае с копченой рыбой, надо помнить, что при горячем копчении образуются канцерогенные соединения, опасные для организма. Поэтому копченая рыба (особенно горячим способом) допустима как эпизодическое лакомство, но не постоянный продукт в меню.

Мечта любого рыбака – «летающий» толстолобик сам запрыгивает в лодку!

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Рейтинг:

10/10

Голосов: 2

Смотрите также свойства других рыб:

Сколько варить толстолобика. Сколько времени варить толстолобика?

Толстолобика варить целиком 30 минут

Толстолобика варить кусками 15 минут

Толстолобика варить в пароварке до 40 минут

Сколько времени варить толстолобика?

Толстолобик – это вкусная, немного жирная и нежная рыба. Её можно подвергать любой кулинарной обработке. Толстолобик очень вкусный в вареном виде, жаренном и запеченном. Полезные свойства рыбы максимально сохраняются в процессе варки.

Изначально толстолобика нужно подготовить к приготовлению. Рыбу следует очистить, выпотрошить и вымыть. Если вы хотите приготовить замороженного толстолобика, потребуется его предварительно разморозить и очистить. Если рыба до того, как попасть в морозилку, была подготовлена к употреблению, то перед варкой ждать её оттаивания не нужно.

После предварительной подготовки следует порезать толстолобика на порционные куски. В кастрюлю, в которой будет готовиться рыба, нужно налить воды и поставить её на огонь. Рыба помещается в кипящую жидкость. Вместе с ней добавляется соль и различные пряности по вкусу, огонь убавляется. Если вы готовите толстолобика целиком, его нужно начинать варить в теплой воде, так как кожа рыбы может потрескаться в кипятке.

Толстолобик кусками вариться 15 минут. Для приготовления рыбы целиком потребуется около 30 минут. Готовность толстолобика проверяется по состоянию плавников. Если они легко отделяются – рыба готова.

Толстолобика лучше не переваривать, так как он может потерять свои вкусовые качества, рыба становится сухой. Не нужно варить её в большом количестве воды – возможна потеря формы готового продукта. Кастрюлю в процессе варки не накрывается. Крышку стоит использовать после того, как огонь выключен. Лучше всего оставить небольшое количество отвара в кастрюле, что придаст толстолобику сочности. Лучше всего такая рыба сочетается с гарниром и овощами.

Толстолобик – отличный вкус и польза для организма

Толстолобик богат на полинасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, сбалансированные аминокислоты и легкоусваемые белки. Употребление такой рыбы в рацион питания позволяет предупредить образование онкологических опухолей и различные заболеваний сердечно-сосудистой системы, способствует стабилизации деятельности нервной системы.

Толстолобик содержит такие витамины как А, В, С и Е. Употребление такой рыбы снижает уровень холестерина в крови. В составе толстолобика масса полезных микроэлементов и минералов. При регулярном употреблении такой рыбы в пищу, быстрее протекают процессы регенерации кожи, улучшается состояние волос и ногтей.

 

Рыба толстолобик|Ловля толстолобика

Ловля толстолобика 

Здравствуйте уважаемые читатели. Из заголовка раздела понятно, что сегодня речь пойдет о рыбной ловле толстолобика.

Отмечу сразу, что результаты рыбалки на это вид  рыбы  всегда не предсказуемы. Рыба толстолобик питается фитопланктоном и если еды в водоеме много, о чем свидетельствует цвет воды и ее обильное цветение, то никакие приманки рыболова не соблазнят его. Поэтому немногие рыбаки тяготеют к ловле толстолобика, но зато если удастся поймать широколобую рыбку, то это будет отличный трофей.

Ладно, начнем по порядку, как всегда с общего описания вида и характерных его отличий.
Уделим внимание пище употребляемой нашим героем, не оставим без внимания места обитания и горизонты кормления толстолобика, а также его повадки.
Подробно остановимся на способах ловли, снастях и схемах монтажа наиболее уловистых оснасток. Поговорим о насадках и прикормках без которых не обходится ни одна рыбалка.

Рыба толстолобик — описание

Толстолобик или толстолоб род теплолюбивых стайных рыб, относящихся к карповому семейству. Толстолобы немногочисленный род — в России обитает всего два вида относящиеся к нему: пестрый и белый толстолобики и их межвидовой гибрид. Родина обоих видов бассейн дальневосточной реки Амур.

В советские годы рыба толстолобик и белый амур были широко акклиматизированы, начиная с Узбекистана, по всей  европейской территории Союза. Впоследствии имели место установленные факты размножения пестрого толстолобика в низовьях крупных рек бассейнов Азовского, Каспийского, Черного и Аральского морей и до настоящего времени это рыба успешно размножается и обитает на Европейской части России, далеко от прежних мест существования.


Жители туманного Альбиона толстолобика называют silver karp — серебряный карп, а в США его называют азиатским карпом и считают несъедобной рыбой.

В России рыба толстолобик получил  название из-за своей огромной головы, составляющей 1/3 часть тела и широкого лба. Ширину лба усиливают низко посаженые глаза, которые у толстолобика расположены почти у уголков ротовой щели. Тело высокое, у пестрого толстолобика значительно выше, плотно покрыто мелкой чешуей.

Электронная книга «Рыбалка для начинающих» ответит на все ваши вопросы и будет лучшим помощником в освоении этого занятия. Подробнее

Вырастает наш герой до 1.2 м, а иногда и больше и достигает веса 35 — 40 кг, хотя нередко встречаются экземпляры более 50 кг.
Продолжительность жизни  толстолобиков  до 20 – 25 лет, половая зрелость наступает  в 6-7 летнем возрасте. Для нереста выбирают воду прогретую до 18 — 20 градусов С, обычно это происходит в  мае — июне месяцах.

Кормятся молодые особи зоопланктоном,  взрослые — фитопланктоном и детритом, но кроме этого, толстолобик  употребляет ветвистоусых и веслоногих ракообразных, они составляют 40 — 42 %  от его основной пищи — почти столько же — 44 %  в его рационе занимают сине — зеленые водоросли.
Но когда в водоеме пищи мало, а толстолобика много, он принимается употреблять личинок насекомых, мальков рыб, водные растения и даже щиплет береговую растительность. Такие водоемы находка для рыболова, в них можно ловить лобастого на растительные и  животные насадки.

Где  искать толстолобика

Толстолобики  теплолюбивые рыбы, ловят их с начала  мая  до конца сентября. Самая благоприятная температура воды для охоты на них  17 — 20 градусов С. При высоких температурах в водоеме 22 – 25 градусов С травоядные теряют интерес к приманкам рыболовов, активно  поглощая естественные  корма.

В прозрачной воде, своей чистотой подтверждающей недостаток  кормовой базы, есть неплохой шанс поймать толстолобика, тем более, если вода теплая, а  погода ветреная — без улова не останетесь.


В мутной и цветущей воде ловить толстолобика не стоит, в ней достаточно еды для него и никакие  приманки не смогут его отвлечь от естественной пищи.

Кормится наш друг во всех горизонтах водоема, но предпочитает питаться ближе к поверхности (15 – 20 см от нее) и в толще воды, так — как имеет верхний рот,  нижняя челюсть которого мешает ему брать пищу прямо со дна, вынуждая принимать для этого вертикальное положение.

Зная эту особенность,  опытные рыболовы не позволяют приманке ложиться на грунт, тем более если он илистый. Даже при ужении толстолобика  донной снастью крючки обеспечивают  плавучестью, поднимая их  на 10 — 15 см  над рельефом дна.
Для этого на каждый крючок вместе с насадкой или вообще без нее одевают специальный пенопластовый шарик,  они имеются повсеместно в рыболовных магазинах.

А чаще всего для ловли этой крупной рыбы применяют оснастки со специальной схемой монтажа (одну из которых рассмотрим ниже) позволяющие  приманке держаться в верхнем или нейтральном слое водоема.

Ищут толстолоба на  илистом  или песчано — илистом  дне богатом растительностью, на  глубине не более 3 м.  Любит он выпрыгивать из воды, издавая  характерные всплески и хлопки о воду, чем часто выдает свое присутствие.

Способы ужения толстолобика

Существует множество способов ловли толстолобика: традиционных, нетрадиционных и очень мудрёных. Мы же  рассмотрим самые популярны и доступные для начинающих рыболовов методы ужения.

  1. Поплавочная снасть  для дальнего заброса. 
    Данную снасть используют для ловли толстолобика на мелководье, применяя разные схемы соединения оснастки и её аксессуаров.
    Самым популярным считается монтажа под «палочку толстолоба» – приспособление, на которое крепится цилиндрический брикет технопланктона (основная насадка на толстолобика), в нем же предусмотрены от одного до  трех креплений  для крючочных поводков.
  2. Донка со спиральной кормушкой.
    Старая, очень уловистая дедовская снасть, известная рыболовам с давних времен,  когда термин «фидер», как и само фидерное удилище, были ещё не доступны советскому народу. Ее называли «комбайном» или «пружиной» и делали самостоятельно, благо медную и алюминиевую проволоку  в те времена искать не приходилось.Спиральную кормушку набивают привлекательным для толстолобика прикормом,  а на крючки надевают кусочки пенопласта, чтобы  поднять их над поверхностью дна.
    Найдя по запаху кормушку с прикормкой, толстолобик обсасывает её, проглатывая заодно  один из крючков, а то и все вместе.  Часто случается так, что на крючок с пенопластом, плавающий над поверхностью дна, толстолобик обращает внимание раньше  и  он попадает в пасть травоядной рыбы первым.
  3. Спиннинговая снасть с использованием силиконовых приманок.
    Ловить толстолобика спиннинговыми приманками, а именно твистерами и виброхвостами можно только в тех водоемах, где рыба очень голодная и ее много. Спиннингисты, конечно, не упускают такой случая — половить голодную лобастую  рыбу на микро-твистеры.Но  хочу отметить, что  силиконовые приманки работают только когда толстолоб кормится в верхних слоях водоема и их можно кидать  на  опережение, отслеживая его перемещение, т.е подавать рыбе прямо под нос.
    К сожалению, кроме планктона вся остальная пища для толстолобика считается вторичной, а способы рыбалки в которых используются вторичные корма, а тем более искусственные  приманки, менее эффективны.

Ловля толстолобика  на поплавочную снасть 

Для поплавочной снасти на толстолобика применяют мощные матчевые удилища длиной не менее 3. 9 м, с тестом не ниже 150 г или спиннинговое удилище экстра тяжелого класса

Катушку выбирают безынерционную —  тяговую, размером  «5000» или чуть больше, так как на ней придется размешать большой метраж (120 м) толстой монофильной лески диаметром 0.5 мм.
Фрикционный тормоз обязательно должен быть отрегулирован на небольшую нагрузку, составляющую четвертую часть от разрывной прочности лески, иначе крупного толстолобика измотать не получится Поводок вяжем из поводковой лески диаметром 0.25 м, крючок — большой № 8- №10 РН.

На схеме поплавочного монтажа все подробно  изображено.
Скользящее грузило служит якорем, не позволяющим сносить  оснастку ветром или  течением. На палочку толстолоба одевается таблетка – контейнер  технопланктона, к ней же с одной стороны, через вертлюжок, крепится поводок с крючком.

Сама палочка с технопланктоном застегивается мощным карабином за специальное колечко, устроенное на другом ее конце. Палочку можно сделать самому или купить готовую на 1-3 крючка.

Поплавок отгружается отдельным грузилом, как показано на схеме, если не использовать отдельную отгрузку то необходимо применять уже отгруженные поплавки со встроенным грузилом или самодельные с свинцовыми дробинками в нижней части тела сигнализатора. Цвет для нижней части поплавка выбирают не броский, а для верхней  — красный, чтобы её можно было видеть, не напрягая зрение, с большого расстояния.

Технопланктон продают в рыболовных магазинах, причем, для каждого вида рыб его изготавливают из специального состава. Он служит одновременно и привадой и насадкой для ловли толстолобика. Лобастый, часто, засасывает брикет целиком, вместе с крючками.

Ловля толстолобика на фидерную снасть

Чаще всего ловят толстолобика используя донную снасть — фидерную оснастку со спиральной кормушкой. Вариантов ее монтажа очень много, как и количество крючков используемых для этого. Мы рассмотрим принцип работы донной оснастки на примере схемы монтажа подвижной, огруженной спиральной кормушки, оснащенной  двумя крючками

Перед применением фидерной оснастки, пружину плотно  набивают прикормкой и  вставляют  в  нее крючки с пенопластом, чтобы они не путались при забросе.

С помощью  карпового  или спиннингового  удилища, описанных для поплавочного способа ловли, оснастку забрасывают как можно дальше, ждут пока она полностью погрузится в воду и выбирают слабину леску.

Для определения поклевки применяют электронные или механические  сигнализаторы.

Требования к катушке и к леске такие же, как  и  для поплавочной снасти. На рыбалки обязательно нужно иметь длинный подсак и болотные сапоги, некоторые рыболовы прибегают к помощи багра, если улов пугает своими размерами.

Прикормка и насадки для рыбалки на толстолобика.

Прикормку для спиральной кормушки, можно приобрести в магазине или  приготовить самому. Понадобятся определенные ингредиенты, которые придется потрудиться найти.

Рецепт №1.
мука ржаная — 1 кг;
сухое молоко — 0.3 кг;
отруби ржаные — 0.7 кг;
крахмал картофельный — 50 г;
береговой грунт (желательно песок) — по консистенции смеси.

Смесь замешивают в емкости,  добавляя воду и песок и дают ей настоятся пол часа. Если на водоеме нет течения  или оно слабое, то  готовая прикормки должна быть рыхлая. В противном случае можно увеличить количество муки и уменьшить концентрацию песка.

Рецепт № 2
крапива —  500 г
клевер   — 500 г
огурцы — 200 г (2-3 шт)
ржаные или пшеничные отруби — 400 г

Траву мелко  шинкуем, на килограмм травяной смеси добавить 200 г ошкуренных огурцов ( 2 — 3 штуки).  Перемалываем  все на мясорубке и смешиваем с 400 г отрубей. Песком доводим до нужной консистенции. Травяная смесь с огурцом очень быстро портится, поэтому ее стоит готовить прямо перед поездкой на рыбалку или на водоеме.

Рецепт №3
панировочных сухари — 1 кг;
сухое молоко — 1 кг;
измельченная макуха или молотые семечки — 300 г;
сода пищевая — 2 чайные ложки;
злаковая дерть или комбикорм — 0.7 кг;
лимонная кислота 10 г — 2 чайные ложки.

Сухие ингредиенты  тщательно перемешиваем и  укладываем в пакет для транспортировки на водоем. Перед рыбалкой, уже на месте, набираем 250 мл — стакан  озерной воды в емкость и растворяем в ней 2 чайные ложки лимонной кислоты. Этим раствором замешиваем сухую смесь, подливая его небольшими порциями и тщательно перемешивая состав после каждого раза. Если жидкости окажется не достаточно можно добавить простой озерной воды. Даем составу настояться 20 мин и проверяем консистенцию. Такую прикормку можно использовать как для спиральной кормушки,  так  и  для прикормочных шаров.

В качестве насадки на крючок можно применять кусочки листьев клевера, крапивы, капусты, кубики огурца, молодую или маринованную кукурузу, попкорн, хлебную корку. Не забывайте для донной снасти на крючках применять пенопластовые шарики.

Ловля толстолобика: выбор места, снасти


Место рыбалки необходимо выбирать по нескольким признакам:


1. Дно должно быть каменистым, песчаным или глиняным.
2. Глубина не более 4метров лучше 2-3. (бывают поклевки и на большей глубине но очень редко)
3. Ветер встречный, а еще лучше если он дует в небольшой заливчик.
4. Приманка в пружине должна быть идеальной, поводок тонкий, крючок очень тонкий и прочный.
5. В штиль толстолоб не клюет!
6. Забрасывать в одну точку. Менять приманку в пружине не реже 1раз в пол часа. Можно чаще.
7. При забросе не волокти приманку по дну и не подтягивать при опускании приманки. Столб «пыли» от пружины с приманкой должен оставаться над ней.


Удилище должно быть предназначено для донной ловли(кастинг от 60гр) и не менее 3,6м. Ели взять короче, то увеличится количество сходов, потому что при вываживании толстолоб любит делать неожиданные рывки. А если это синец, то не исключены и свечи, при попытке вырваться с подсака.

При ожидании поклевки расслабить фрикцион катушки почти полностью, чтоб при поклевке была не значительная натяжка. Сильно подсекать не надо, необходимо просто с усилием натянуть оснастку и не в коем случае не делать прослабины. (не забывайте о расслабленном фрикционе). Удилище в ловле толстолоба не самая важная часть, поэтому на нем останавливаться не буду. Обычно применяют карповую леску 0,3-0,35мм.
 

Донная снасть для ловли толстолобика особой изощренностью не отличается. Что касается удилища, то можно использовать любое с кольцами, но достаточно мощное, чтобы можно было и заброс тяжелой оснастки произвести, и крупную сильную рыбу вывести. Основная леска — монофил или шнур, по большому счету, это все равно. Но поскольку поклевки толстолобика мощные, а сопротивление при вываживании эта рыба оказывает очень сильное, поэтому все-таки лучше леска. На леску сначала надевается короткий отвод из трубочки, к которому пристегивается кормушка, потом бусинка, и вяжется вертлюг. Поводков ставится обычно три. Лучшие, на мой взгляд, поводки получаются из флуорокарбона диаметром 0,35 мм. При их использовании у меня всегда было больше всего поклевок, правда, следует отметить, что и холостых поклевок, и сходов в этом случае тоже бывает много. Поэтому хотя бы один поводок всегда делаю из плетеного материала зеленоватого цвета. Это может быть и карповый поводковый материал, и обычный рыболовный шнур.

Первый поводок длиной приблизительно 15 см (именно он, как правило, изготавливается из «плетенки») привязывается к вертлюгу за отводом. Второй, длиной всего 5–7 см, фиксируется на леске приблизительно на 5–10 см выше верхнего края отвода. Третий, чуть длиннее (10–12 см), ещё на 30 см выше. Толстолобик может взять приманку на любом из трех поводков, но почему-то самые крупные попадаются именно на первый. На двух других поводках поклевки бывают чаще, но рыба берет помельче. Крючки должны быть, конечно же, безукоризненно острыми, мощными, но при этом легкими. Я использую только OWNER, поскольку считаю их лучшими. Насадки применяю самые разные. Это может быть венгерская кукуруза с любым запахом (большей частью «карамель» или «водка»), зеленый горошек, мякоть молодого рогоза. Стараюсь использовать приманки плавающие. В продаже давно уже есть такая кукуруза, сейчас появилось много новых других плавающих приманок. В конце концов, можно ловить просто на пенопластовый шарик — белый, красный, желтый, зеленый.

Несколько слов об особенностях ловли. Прежде всего, необходимо хорошо изучить водоем — где «гуляет» толстолобик, в какое время кормится. Рыба эта в глубоких ямах корм не ищет, так что надо искать горбики, бугорки, возвышенности на дне. Любимое место толстолобика — мелководье вдали от берега. Так что прикармливать и кормушку «класть» надо не в ямке, а на возвышенности, на бровке.

Место для ловли донными снастями нужно прикормить. Можно завести в намеченную точку корм на лодке, а можно использовать кормушки. Корм лучше брать крупного помола. Это может быть «Фишка», «Шелс», «SENSAS» — особой разницы я не заметил. Самое главное — в состав прикормки должен входить так называемый «гейзер». В этом случае частички корма начинают всплывать, и над прикормленным местом образуется «облачко» из прикормки. Вот оно-то толстолобика и привлекает. Он начинает ходить вокруг прикормленного места кругами и, «фильтруя воду», собирать корм. Тут вместе с кормом ему в пасть попадает и приманка.

Кормушки можно использовать небольшие, но обязательно с крупной ячейкой, корм набивать нужно неплотно. Все это делается для того, чтобы частички корма могли беспрепятственно всплывать. Если дно в месте ловли илистое, то лучше использовать такие кормушки, которые на дне переворачиваются открытой стороной вверх.

 

Оснастка для ловли толстолобика со скользящим грузилом

Монтаж оснастки для ловли толстолобика с любой глубины

Поймать толстолобика можно и на поплавочную снасть для дальнего заброса. Описывать, какое потребуется для этого удилище, какая катушка, я не стану. Понятно, чтобы вывести рыбу весом 7–8 кг, нужны соответствующие снасти. Кратко остановлюсь только на особенностях такой ловли. При ловле толстолобика поплавочной снастью я прикормку не использую. В данном случае ловля уже похожа на охоту жереха «на всплеск». Очень эффективной она может быть в те периоды, когда толстолобик массово гуляет поверху. То есть визуально находишь стаю и забрасываешь туда приманку. Или, что чаще дает результат, видишь кормящегося у поверхности толстолобика и пытаешься определить — куда он через какое-то время переместится. Туда и забрасываешь приманку. Несмотря на то, что толстолобик находится у самой поверхности, плавающую на поверхности воды приманку он не берет. Я пробовал ловить его таким образом, используя при этом самые разные приманки. Результатов это не дало — когда ловил на хлебную корочку, поймал нескольких белых амуров, и никогда не было ни одной поклевки толстолобика. Исходя из собственного опыта, могу сказать: чаще всего поклевки происходят тогда, когда приманка находится на глубине порядка 50 см. При такой ловле, конечно, плавающая приманка уже не нужна, и насадки используются самые обычные — тонущие. Неплохие результаты дают консервированные зеленый горошек и кукуруза, отлично работает мякоть рогоза. И ещё одно наблюдение, касающееся ловли толстолобика поплавочной снастью, — чаще всего поклевки случаются тогда, когда на поверхности воды есть рябь, небольшое волнение, когда поплавок шатается на волнах. Но хочу подчеркнуть, речь идет именно о ряби, о совсем небольшой волне. В ветреную погоду толстолобика на поплавочную снасть не поймаешь, и надо ловить на донные.

 

Видеофильм о ловле толстолобика на технопланктон
 

 

 

На что ловить толстолобика — на что клюет

Толстолобик — это важная промысловая карповая рыба. Несмотря на то, что толстолобик не является очень изобретательным по части освобождения от крючка, его размеры и вес (60 и более кг) могут быть такими большими, что он доставит немало хлопот даже рыболову с опытом. Зато сколько радости и гордости доставит такой желанный трофей рыбаку!

Рыбалка на толстолобика весной

Ранней весной основной рацион толстолобика состоит из детрита, поскольку водяной растительности еще нет. В это время найти толстолобика в верхних слоях водоема практически невозможно, поэтому, если вы задались вопросом о том, на что ловить толстолобика весной, однозначный ответ — на донную снасть, при этом насадка должна находиться не выше чем в 5-7 см от дна водоема.

У толстолобика в это время начинает проявляться черта, которая не свойственна другим рыбам — если рыба слышит непривычные звуки, то мгновенно выпрыгивает из воды, тем самым указывая места своего пребывания. Опытные рыболовы, зная эту особенность, активно стучат веслами о борта лодки для определения будущего места рыбалки.

После хорошего прогрева воды и появления водной растительности, после резких ветров растительность скапливается в определенных местах, куда непременно приплывают толстолобики, преследуя свою пищу. Неважно, на что клюет толстолобик весной в это время, поскольку он заглатывает любую приманку, готовясь к нересту, но наиболее уловистой является приманка технопланктон, представляющая собой бочонки с измельченным и высушенным планктоном, которые, попадая в воду, начинают растворяться, образуя облачно, которое и привлекает внимание рыбы. Некоторые рыбаки, правда, говорят, что в мае толстолобика можно поймать на пенопластовый шарик, жевательную резинку и даже фильтр от сигареты. Главное, чтобы приманка располагалась либо на поверхности воды, либо в 15-25 см от ее поверхности.

Когда вода в водоеме прогреется до 20 градусов (вторая половина мая, начало июня), рыба уходит на нерест. Стоит сказать, что прямо перед нерестом рыба начинает клевать очень активно, поэтому опытные рыбаки, зная, на что ловить толстолобика в мае (технопланктон), стараются не упустить этот короткий период, чтобы поймать трофейный образец.

Ловля толстолобика летом

Летом эффективность рыбалки на толстолобика полностью зависит от погодных условий. Если температура воды поднимается выше 25 градусов, рыба становится капризной и отказывается от любых искусственных приманок, поскольку в водоемах (особенно закрытых) в это время появляется множество флоры и фауны, составляющей его привычный рацион питания (насекомые, их личинки, растительность и т.д. Поэтому, если в такое время вы решаете, на что клюет толстолобик летом, то знайте, что из всех приманок эффективным остается только консервированный/зеленый горошек, дольки овощей или фруктов, поскольку толстолобик не перестает питаться, а переходит к употреблению своих любимых блюд.

Если вы собрались порыбачить в жаркое время, то не пропустите утреннюю зорьку, поскольку именно в это время можно ожидать хороший клев, но дополнительным условием к этому должна быть прозрачная и чистая вода, чтобы толстолобик смог увидеть облачко, образующееся технопланктоном. Стоит сказать, что при цветении воды клев толстолобика практически полностью прекращается, и вопрос о том, на что клюет толстолоб, становится неактуальным.

Вообще же летом толстолобика стоит ловить на береговых отмелях и бровках с водяной растительностью. Если вы выбираете, на что ловить толстолобика летом, то для этого наиболее эффективным будут спиннинговые или поплавочные снасти. В это время рыба находится на глубине 2-3 метров. При пасмурной погоде толстолобик перебирается в места с рельефным дном или коряжником.

Автор: Serdgjk. 5 апреля 2015 годаАвтор: Serdgjk. Хищный толстолоб!

Рыбалка на толстолобика осенью

Толстолобик — это теплолюбивая рыба, поэтому с приходом холодов и обеднением кормовой базы она уходит на глубину, подальше от берегов. Когда температура воды опустится до 8 градусов, рыба вообще перемещается к зимовьям в ямах и почти не употребляет пищу.

Единственным условием успешности рыбалки осенью будет являться наличие теплой безветренной погоды с мелким дождиком. В это время рыба старается накопить жирку, поэтому хватает любую приманку, не обращая внимания на ее вкусовые качества. Если вас интересует, на что клюет толстолобик в это время, знайте, что с выбором приманки беспокоиться не стоит — можно ограничиться фабричными пенопластовыми шариками, или искусственным мотылем. Места, где находится толстолобик в это время можно отыскать по наличию стаек плотвы, которая также занимается уничтожением остатков водной растительности на мелководье.

Чем ближе к зиме, тем толстолобик, по мнению бывалых рыбаков, более вкусный и жирный. Как раз в это время он вообще теряет бдительность и забывает о вкусовых предпочтениях. Если бабье лето затянулось, неважно на что ловить толстолобика — его можно поймать на свернутую вокруг крючка обертку конфет, но нужно помнить, что любой резкий звук приведет к тому, что рыба начинает выпрыгивать из воды и резко покинет зону рыбной ловли.

Охота на толстолобика зимой

Как уже было написано, в период холодов толстолобик практически прекращает потреблять пищу и зимует на глубине, поддерживая жизнедеятельность за счет накопленного жира. Только изредка он выходит из своего убежища и ищет пищу прямо возле дна водоема. Зимой рацион толстолобика состоит, в основном, из мелких ракообразных и детрита.

Несмотря на это, ловить толстолобика можно и зимой, причем насадка для толстолобика должна располагаться не в верхних и не в средних слоях воды, а прямо у дна водоема. Голодного толстолобика может заинтересовать прикормка, рассчитанная на другую рыбу. На что ловится толстолобик в этот период? Наиболее эффективной для зимней рыбалки может стать мормышка с мотылем, либо растительная насадка, для этого пользуются доками и жерлицами. Снасть стоит выбрать прочную и надежную, поскольку предстоит активное вываживание на небольшом пространстве, а особь может быть довольно тяжелой. Правда зимой толстолобик быстро устает, поэтому нужно пережить только первые смелые рывки, после чего вы почувствуете заметное ослабление сопротивления. Как только вы это почувствуете, подводите рыбу к краю лунки и вытягивайте на лед при помощи багра.

Ловля толстолобика на технопланктон

Рыбалка – увлекательное занятие, покорившее сердца многих мужчин и женщин. Направленность ловли можно разделить на две крупные категории: ужение мирной рыбы и охота за хищником. Среди обитателей внутренних водоемов страны есть великан, которого до недавнего времени поймать было практически невозможно. Толстолобик попадался на крючок рыболовов в порядке исключения, но о целенаправленном его ужении речи не шло. С течением времени было изучено поведение данного представителя ихтиофауны и разработана аутентичная оснастка, подходящая под его способ питания.

Толстолобик и его повадки

 

Толстолобик является прекрасным биофильтром для любого водоема. Толстолобик питается фитопланктоном и низшими водными растениями, делая акваторию кристально чистой. Многие рыбоведческие хозяйства выращивают толстолобика в целях продажи. За год молодая особь способна увеличивать свой вес до 100%.

Клюет великан в теплое время года, начиная с апреля. Массовый выход происходит ближе к августу, когда вода остывает и веет первый холодный ветерок. Весной толстолобика можно ловить со дна, таким образом, появлялись рассказы о случайной поклевке монстра на фидер и длительную борьбу с досадным сходом. В жару стаи плавают у самой поверхности, но подплывать близко к оснастке могут только ночью. Именно поэтому так популярна ночная рыбалка на великана. Кроме того, в темное время суток рыба менее пуглива и при вываживании, благодаря чему ее проще завести в подхват.

В карповых хозяйствах разводят два вида: пестрый и белый толстолобик. Их запросто можно отличить по форме тела, массе головы и окрасу. Зачастую на крючок попадаются особи от 4 до 15 килограмм, однако единичные случаи фиксировали поимку трофеев свыше 40 и 50 килограмм. Открыть секрет успеха ловли толстолобика удалось совсем недавно. До этого рыболовы лишь наблюдали за вальяжными перемещениями крупных стай в верхних слоях воды.

Снасть для ловли толстолобика и ее применение

Для ловли толстолобика используют соответствующей мощности снасть. Порой побороть крупную рыбу находясь на берегу нет возможности, поэтому рыболовы используют надувную лодку. Такой подход позволяет увести добычу от потенциально опасных мест (коряг, зарослей рогоза, смежных снастей).

Выбор удилища

Лучшим решением для ужения на технопланктон считают карповую «палку». Как правило, карповые удочки состоят из нескольких частей, имеют длину от 3 метров и минимальную границу теста 80 грамм.

Длинный бланк необходим по нескольким причинам. Толстолобик – пугливая рыба, которая редко подходит близко к рыболову. Длинный бланк с высокой границей теста позволяет забрасывать снасть с берега, не применяя плавательное средство. Также подобным удилищем удобно бороться с трофеем у берега. Напуганный толстолобик быстро уходит в ближайшие коряги или под деревянный помост. Карповая удочка гасит все рывки, но порой все-таки приходится заходить с подхватом в воду.

Некоторые рыболовы используют бюджетный аналог. Заменить карповик непросто, но с этим может справиться болонское удилище из стекловолокна. Для его применения следует убрать хлыст и последнее колено. По большому счету в конечном итоге выходит тяжелая палка, способная добросить снасть в перспективную зону. Вываживать рыбу таким «дрючком» сложнее, но при отсутствии бюджета на качественное удилище, можно воспользоваться подобным вариантом.

Катушка и шнур

Перед катушкой ставят особые задачи. Размер шпули безинерционной модели колеблется в пределах 3500-5000 единиц. Поскольку ловля ведется на приличной дистанции, катушка должна вмещать не менее 200 метров шнура.

Требования, предъявляемые катушке:


• мощность главной пары;

• надежность конструкции;

• удобство в эксплуатации;

• наличие бейтраннера;

• качество работы при силовой борьбе.


При вываживании порой выкачивания бланком может не хватить, поэтому модели с высокой тягой помогают рыболову справиться с крупной рыбой. Бейтраннер, который находится в задней части корпуса, позволяет отходить от снасти на некоторое расстояние. При поклевке устройство легко сбрасывает шнур или леску со шпули, но при подсечке и первом прокручивании механизма, бейтраннер отключается, отдавая функционал переднему фрикционному тормозу.

Борьба с толстолобиком может затягиваться на неопределенное время, поэтому рыболовы используют прочный шнур. Тонущая плетенка предпочтительнее, поскольку плавающие модели парусят и сдвигают снасть с зоны ловли. Тонущий шнур не мешает при вываживании рыбы, толстолобик не цепляет соседние оснастки. Притапливают снасть с помощью свинцового грузила, которое надевают на леску после установки удилища на род под. Груз падает на дно, натягивая шнур.

Диаметр шнура, намотанного на катушку, находится в пределах 0,15-0,2 миллиметров. Цвет плетенки особой роли не играет, в отличие от структуры волокон. Многожильные модели имеют длительный срок эксплуатации, в отличие от своих аналогов.

Немного об оснастке под технопланктон для толстолобика

Технопланктон для толстолобика

 

Снасть под технопланктон представляет собой крупный поплавок, скользящее грузило и тремпель с двумя поводками. Каждая оставляющая монтажа имеет свои секреты, о которых следует поговорить более детально.

Первым делом на шнур заводят свинцовое грузило. Классическая оливка для этих целей не подойдет, поскольку она имеет небольшое отверстие. Груз для толстолобика должен обладать сквозным отверстием с диаметром не менее 7 миллиметров. Таким образом, при забросе свинец прибивается к поплавку, легко проходя заводное кольцо или крепежный узел основного шнура и оснастки. Сигнализатор чаще всего выполнен из плотного пенопласта. Глубину выставляют с помощью силиконовых стопоров, расположенных со стороны антенны поплавка. Массивный пенопласт при забросе собьет одиночный стопор, поэтому их заводят в ряд по несколько штук. В идеале, когда технопланктон растворяется, сигнализатор наклоняется в бок и рыболов может поменять насадку.

 

Всего существует два типа каркасов (тремпелей): металлический и пластиковый. В практике применяются оба, однако второй вариант менее отпугивает осторожную рыбу. Многие профессионалы советуют применять тремпель с длинной ножкой, на которой можно разместить два спрессованных бочонка. Данный подход повышает шансы на поклевку, эффективнее привлекая рыбу.


Самые популярные вкусы технопланктона:

  • анис, зелень, укроп;
  • чеснок, клубника и вишня;
  • ваниль и карамель;
  • белый шоколад;
  • креветка, мидия;
  • мед, конопля.

Спрессованный бочонок состоит из кукурузной, гороховой и пшеничной муки, сухого молока, молотых панировочных сухарей, аттрактантов и усилителей вкуса. При некоторых навыках каждый рыболов может изготавливать приманку самостоятельно, вооружившись всеми ингредиентами и прессом.

Любой бочонок имеет свое рабочее время. Как правило, оно колеблется от 1 до 12 часов. Хорошая приманка не только медленно растворяется в воде, но и создает вокруг себя приличное облако мути, на которое и собирается рыба. Толстолобик подходит к насадке снизу, поэтому один из крючков располагают прямо под бочонком. Второй крючок на более коротком поводке находится сбоку на случай, если рыба не попалась на первый. На нижний поводок приходится до 90% поклевок, поэтому некоторые рыбаки оставляют лишь его. Однако второй поводок играет свою роль, когда к технопланктону подходит стая уклейки или красноперки. Нередко мелочь багрится, и снасть оказывается нефункционирующей.

Выбор места ловли толстолобика

Преимущество рыбалки на толстолобика заключается в удобном расположении удильщиков на берегу. Благодаря тому, что снасть находится далеко от места дислокации рыболовов, есть возможность выбрать место с удобным заходом в воду, без нависающих веток деревьев и кустарника. Но в этом случае придется пользоваться лодкой и каждый раз завозить снасть вручную.

На пресном водоеме толстолобик группируется в небольшие стаи до 15 особей. Чем крупнее рыба, тем меньше ее в отдельной группе. Толстолобик, населяющий акваторию, имеет постоянные пути перемещения, от которых он редко отходит в сторону. Обычно рыба выходит на поверхность в начале свала и движется прямо над ямой или руслом. Массивное тело позволяет обитателям верхнего слоя водного столба преодолевать большие расстояния, даже против течения.

Нередко стаю можно обнаружить с помощью поляризационных очков, но в солнечный день при условии прозрачной воды увидеть тени от спин толстолобиков можно без специального оборудования. Обычно снасти размещают на расстоянии 20-30 метров друг от друга в шахматном порядке. Таким образом, шансы попасть на рыбью тропу повышаются. Когда стая подходит к месту расположения оснасток, поклевки следуют одна за другой, поэтому на рыбалку нужно брать опытного напарника.

В темное время суток толстолобик подходит ближе к берегу, может выходить на мель, песчаные косы. Стоит отметить, что ночью рыба менее осторожна, и достать ее из воды гораздо проще. Многие рыболовы отправляются на водоем с ночевкой, рассчитывая на клев после полуночи и под утро.

Ловля толстолобика на технопланктон стала популярной всего несколько лет назад, однако за последнее время количество приверженцев ужения пресноводного гиганта выросло до невиданных масштабов.

Блюда из толстолобика — рецепты с фото на Повар.ру (25 рецептов толстолобика)

Толстолобик по-домашнему 4.5

Вкусный ужин приготовить легко, я вам сейчас расскажу, как приготовить толстолобика по-домашнему, чтобы получилось вкусно, ароматно и сытно. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 01.11.2018

Уха из толстолобика 4.6

Уха из толстолобика – отличное рыбное блюдо, необыкновенно вкусное и питательное. Уха сама по себе очень полезна для организма, а если варить ее из толстолобика, она приумножит свои полезные свойства. …далее

Добавил: Antares 27.09.2013

Рыбные котлеты из толстолобика 5.0

Из этой пресноводной рыбы семейства карповых получаются удивительно вкусные рыбные котлетки. Чтобы они были вкуснее и ароматнее, можете добавить филе другой рыбы. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 14.01.2019

Рыба фаршированная по-одесски 3.1

Рыба фаршированная по-одесски — настоящее праздничное блюдо для вашего стола: оригинально, пикантно и безумно вкусно! Удивите своих гостей этим изысканным блюдом! …далее

Добавил: Марина Щербакова 12.01.2014

Шашлык из толстолобика 4.3

Для тех, кто старается питаться правильно и полезно шашлык из толстолобика может быть отличной альтернативой шашлыку из свинины или баранины. Это очень вкусно, просто пальчики оближешь. Вот рецепт! …далее

Добавил: Galate 22.05.2014

Рыба в духовке со сметаной 4.

7

Рыба, запеченная со сметаной, имеет гораздо меньшую калорийность, чем с майонезом или жареная. Это блюдо выигрывает и по вкусом данным. Рыба получается очень нежная и ароматная. …далее

Добавил: Вика Василенко 16.11.2015

Консервы из толстолобика 3.7

Многие мужья грешат тем, что привозят с рыбалки непомерно много рыбы, которую надо либо съедать сразу, либо замораживать. Но уже после разморозки рыбка теряет свои вкусовые качества. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 31.07.2016

Заливное из голов толстолоба 3.6

Рецепт приготовления заливного из голов толстолоба. Очень мало калорий, и очень вкусное, весеннее блюдо. …далее

Добавил: Kristinka 26.12.2011

Маринованный толстолобик 4.6

Побалуйте себя вкусной рыбной закуской на все случаи жизни. Приготовить маринованного толстолобика в домашних условиях не составит труда. Смотрите и записывайте простой пошаговый рецепт. …далее

Добавил: Марина Щербакова 18.05.2016

Запеченный толстолоб с лимоном и зеленью 4.4

Рецепт приготовления запеченного толстолоба с зеленью и лимоном. В процессе приготовления из обычного толстолоба получается очень изысканное и вкусное блюдо. …далее

Добавил: Kristinka 21.05.2018

Рыба с тимьяном и луком 4.5

Рыба с тимьяном и луком — одно из моих самых удачных блюд за последнее время. Рыба, запеченная целиком, получилась очень нежной и сочной. Всем любителям рыбы рекомендую! …далее

Добавил: Mamamaksa 07.11.2012

Толстолобик в духовке в фольге 4.4

Для любителей запеченной рыбы без лишних специй и прочих добавок предлагаю отличный рецепт приготовления толстолобика в духовке в фольге. Нежнейшая и вкуснейшая рыба без хлопот. …далее

Добавил: Марина Золотцева 11.02.2015

Балык из толстолобика сыровяленый 4.7

Мой муж рыболов. Очень часто он привозит домой добычу в больших количествах, поэтому я научилась делать из неё заготовки, которые будут долго храниться и радовать в течение года. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 01.04.2016

Рыбные котлеты из тослстолобика 5.

0

Хотите уметь делать правильные рыбные котлеты, чтобы они получились сочные и вкусные? Тогда вам пригодится простой рецепт, как приготовить рыбные котлеты из толстолобика, что всегда удаются. …далее

Добавил: Антон Сорока 23.12.2017

Толстолобик в фольге 4.1

Толстолобик для меня самая любимая рыбка, я ее обожаю, причем в любом виде, но самый лучший вариант — это запечь толстолобика в фольге, добавив ломтики лимона, тогда рыба получается особенно вкусной. …далее

Добавил: Dashuta 23.11.2014

Балык из толстолобика 5.0

Толстолобик – одна из самых распространенных рыбешек. Ее без проблем можно купить в замороженном виде в супермаркете, либо в живом на рынке. Попробуйте рецепт, как приготовить балык из толстолобика. …далее

Добавил: Антон Сорока 10.10.2016

Толстолобик в духовке 4.3

Толстолобик – вкусная рыба, но в ней очень много мелких косточек. Сегодня расскажу вам, как приготовить толстолобика в духовке так, чтобы мелкие косточки практически не чувствовались. Запечем в соли. …далее

Добавил: Алла 31.07.2017

Котлеты из толстолобика 3.5

Прекрасные рыбные котлеты, которые отлично подходят для обеда или ужина. Смотрите простой рецепт котлет из толстолобика! …далее

Добавил: Марина Щербакова 14.12.2013

Рыба, тушенная с овощами 4.7

Хотите быстро и бесхлопотно приготовить ужин для своей семьи? Приготовьте тушеную рыбу, ведь это и вкусно, и очень полезно. Готовить я буду в мультиварке, но вы можете и без неё сделать такую рыбку. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 15.02.2016

Балык из толстолобика в домашних условиях 4.0

Ох, и люблю я солёную рыбку! Также как, и мой муж, в принципе… Мы, можно сказать, уже эксперты в выборе и приготовлении таких блюд. Решили, вот, попробовать и новый для нас рецепт. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 03.05.2017

Стейк из толстолобика 5.0

Толстолобик — отличная промысловая рыба. Предлагаю приготовить стейки из толстолобика. Быстро, просто, вкусно и полезно. …далее

Добавил: Зоя Шунина 08.04.2019

Хе из толстолобика 5.0

Хе из толстолобика сейчас можно купить практически в каждом супермаркете с собственной кулинарией, а также в различных продуктовых магазинах, где эта закуска продается упакованной в вакуумные пакеты. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 09.03.2019

Толстолобик запеченный в рукаве 5.0

Предлагаю приготовить отличное блюдо — толстолобик запеченный в рукаве. Моя рыба была очень большая, более 7 кг., поэтому, запекать я буду хороший стейк, также вы можете запечь рыбу целиком. …далее

Добавил: Kamenevaa 12.12.2020

Жареный толстолобик 5.0

Если вы любите рыбку, вам обязательно нужно попробовать приготовить этот жареный толстолобик. Нежный внутри и с хрустящей корочкой, он сразит своим вкусом взрослых и детей. Рекомендую рецепт! …далее

Добавил: Марина Κрасильникова 24.05.2019

Толстолобик в томатном соусе 5.0

Если вы хотите приготовить сочную и вкусную рыбку на обед или ужин, возьмите на вооружение эту идею, как запечь толстолобик в томатном соусе. Это просто, быстро и очень аппетитно! …далее

Добавил: Марина Κрасильникова 24.09.2019

По вкусовым качествам нежное и сочное белое мясо рыбы очень схоже с лещом, несколько уступая амуру белому. Крупные особи менее костлявы. Следует учитывать, что замороженное филе теряет свои вкусовые качества после разморозки, поэтому рекомендуется сразу употреблять свежий продукт без его длительного хранения. Благодаря составу блюда из толстолобика невероятно полезны для здоровья: улучшают метаболизм, работоспособность иммунной и сердечно-сосудистой систем, пищеварение, обладают омолаживающим эффектом, а еще благотворны для роста и плотности волос, ногтей и костей, предотвращают появление злокачественных опухолей и кожных заболеваний. Готовка продукта не отнимает много времени, да и стоимость его невысока. Рецепты из толстолобика включают различные варианты жарки и запекания рыбы, ее можно варить в воде и готовить на пару. А еще филе тушат (с овощами, подливками, соусами), солят и добавляют в котлеты, тефтели, пельмени, супы, салаты. Крупная голова и хвост идеально подходят для приготовления вкусной ухи. Тушки целиком коптят и жарят на углях. Серебряный карп празднично выглядит в рецепте заливного, а также в румяных пирогах. Сочетается продукт с зеленью, любым видом сыра, сметаной и сливочным маслом, различными пряностями и томатным соусом. Изумительные вкусовые оттенки рыба обретает, если ее замариновать в лимонном соке, соевом соусе, пряностях или уксусе. Подавать к блюду следует белое полусухое или сухое вино. А еще в кулинарии высоким спросом пользуется икра большеголова, которую используют для приготовления оладий, деликатеса в кляре, рыбной закуски. Мясо рекомендовано для диетического стола, поскольку обладает низкой калорийностью (86 ккал на 100 г), легко усваивается и долго переваривается, оставляя длительное чувство сытости.

Инвазивные виды — Карп — Серебристый

Карп — Серебристый

( Hypophthalmichthys molitrix )
* Не обнаружено в Мичигане *
СПИСОК НАСЛЕДОВАНИЯ — ЗАПРЕЩЕНО В МИЧИГАНЕ

Сообщите об этом виде по номеру:

Лукас Натан, Отдел рыболовства ДНР, [email protected] gov 517-599-9323.

Если возможно, сделайте одну или несколько фотографий инвазивных видов, о которых вы сообщаете. Также отметьте место, дату и время наблюдения.Это поможет в проверке вашего отчета. Вас могут попросить указать ваше имя и контактную информацию, если потребуется дальнейшее наблюдение.

— Или — используйте форму отчета об инвазивных (азиатских) карпах

— Или — используйте инструмент онлайн-отчетности Среднезападной информационной сети по инвазивным видам (MISIN)

— Или — загрузите приложение для смартфона MISIN и отправьте отчет со своего телефона — http://www.misin.msu.edu/tools/apps/#home

Идентификационный номер:

  • Может превышать 3 фута в длину, может весить до 60 фунтов
  • Светло-серебристый корпус с белым брюшком
  • Глаза сидят ниже беззубого рта
  • Киль проходит от анального плавника кпереди (вперед) за основание тазового плавника


Иллюстрация Джозефа Р. Tomelleri


Нейт Тесслер, EnviroScience, Inc., Bugwood.org

Угроза Великим озерам!

Толстолобик питается планктоном, основным кормом многих местных рыб, включая судака, желтого окуня и озерного сига. Они прожорливы в еде, съедая до 40% своего веса в день.

Эти быстрорастущие рыбы могут достигать веса до 60 фунтов, а каждая самка может произвести до одного миллиона яиц.

Толстолобик высоко выпрыгивает из воды, когда его тревожат лодочные моторы.Лодочники могут быть и были ранены этими прыгающими рыбами. Страх получить травму может удерживать людей от рекреационного катания на лодках, что отрицательно скажется на туристической экономике штата, которая оценивается в 38 миллиардов долларов. Посмотрите видео, как толстолобик выпрыгивает из воды.

В Великих озерах толстолобик может заселить прибрежные районы и большие реки, что может уменьшить возможности для спортивного и коммерческого рыболовства, угрожая рыболовной отрасли Великих озер с оборотом 7 миллиардов долларов.

Среда обитания: В основном эти рыбы обитают в крупных реках. Они хорошо переносят более высокий уровень солености и низкий уровень кислорода.

Рацион: Фильтр-корм толстолобика на фитопланктон и зоопланктон.

Родной ареал: Основные водостоки Тихого океана в Восточной Азии

США Распространение: Белый толстолобик обнаружен в 12 штатах, окружающих бассейны рек Миссисипи и Огайо.

Возможные способы проникновения: Река Иллинойс или наводнение, связанное с водами Великих озер.

ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ:

Предупреждение об инвазивных видах толстолобика — PDF для печати

ИДЕНТИФИКАЦИЯ МОЛОДЕЖНЫХ АЗИАТСКИХ КАРПОВ — Видео

Предлагаемый план на 2010 г. по предупреждению, обнаружению, оценке и управлению азиатскими карпами в водах Мичигана

Отчет о состоянии предлагаемого плана по предупреждению, обнаружению, оценке и управлению азиатскими карпами в водах Мичигана на 2010 г. , апрель 2012 г.

Не путайте молодых азиатских карпов с обычными мичиганскими карпами! — брошюра для печати

Для получения дополнительной информации и видео посетите:

www.michigan.gov/invasivecarp

инвазивных видов Western New York PRISM

Инвазивные виды → Толстолобик

Толстолобик, Hypophthalmichthys molitrix, прыгающий, фото Нериссы Майклс

Дополнительные изображения

Общее название : Толстолобик
Научное название : Hypophthalmichthys molitrix
Происхождение : Азия

Описание

Толстолобик — рыба с глубоким телом, сжатым с боков.В молодости они серебристого цвета, но по мере взросления становятся зеленого оттенка вдоль позвоночника. Их тело покрывают крошечные чешуйки, за исключением головы и крыльев, которые остаются без чешуи. У них большой рот с глоточными зубами. Их глаза расположены далеко вперед по средней линии тела и немного повернуты вниз.

Место обитания

Толстолобик в основном обитает в крупных реках. Они могут переносить соленость до 12 ppt и низкое содержание растворенного кислорода (3 мг / л).Толстолобик питается как фитопланктоном, так и зоопланктоном.

Угроза

Толстолобик — большая рыба, которая может достигать веса до 100 фунтов, может очень быстро размножаться. Эти фильтраторы могут съедать до 40% своей массы тела в день и, вероятно, вытеснят местные виды. Испуганные шумом двигателей лодок и гидроциклов, они выпрыгивают из воды. Они сбили с ног яхтсменов и водителей водных мотоциклов, потеряв сознание, и даже сломали носы и лобовые стекла.

Менеджмент

Профилактика — это ключ к управлению толстолобом. Такие организации, как Региональный координационный комитет по азиатскому карпу, работают над тем, чтобы не допустить попадания толстолобика в Великие озера и другие ценные водные ресурсы с помощью таких инструментов, как электрические барьеры и заграждения. Инженерный корпус армии и другие специалисты использовали ДНК окружающей среды, обычно называемую eDNA, в качестве инструмента наблюдения, чтобы попытаться выяснить, присутствует ли ДНК толстолобика или толстолобика в определенных водных путях.

Региональное распределение

Нет

WNY PRISM Priority

Уровень 1 — Повышение осведомленности

Приоритет инвазивных видов — Таблица уровней

Белый толстолобик — запрещенный вид в штате Нью-Йорк — для получения дополнительной информации о запрещенных и регулируемых видах посетите http://www.dec.ny.gov/animals/99141.html.

Комиссия по рыболовству в Великих озерах — Инвазивные карпы

Азиатский карп

Четыре вида азиатских карпов: пестрый толстолобик, толстолобик, черный амазон и белый амур — представляют угрозу для рыболовства в Великих озерах.Недавние экспертные оценки риска для толстолобика, толстолобика и белого амура указывают на то, что Великие озера подвергаются значительному риску со стороны этих трех видов. Основная угроза со стороны азиатских карпов — это конкуренция с другими рыбами за пищевые ресурсы и вероятная способность этих захватчиков побеждать местных желаемых рыб. Риск от черного карпа еще предстоит оценить. Как и в случае с другими захватчиками, Комиссия по рыболовству в Великих озерах считает, что предотвращение интродукции и укоренения азиатских карпов является единственным эффективным подходом к поддержанию ценного промысла в Великих озерах.

Все четыре азиатских карпа вырастают до больших размеров, достигающих или превышающих 100 фунтов и четыре фута в длину. Пестрый толстолобик и толстолобик питаются небольшими растениями и животными, плавающими в воде, называемыми планктоном. Белый амур питается укоренившимися растениями на мелководье. Черный карп питается в основном улитками и моллюсками. Все четыре азиатских карпа были импортированы в Северную Америку для помощи в борьбе с вредителями на объектах аквакультуры и с тех пор сбежали в дикую природу. Белый амур также продается в некоторых частях Соединенных Штатов, чтобы помочь контролировать водную растительность в озерах и прудах.Большая часть белого амура, продаваемого в США, считается стерильной благодаря программе сертификации, проводимой Службой рыболовства и дикой природы США. После побега в дикую природу азиатские карпы двинулись на север через бассейн реки Миссисипи к озеру Мичиган. Пестрый толстолобик и толстолобик теперь находятся в пределах 47 миль от озера Мичиган. Черный карп все еще находится почти в 300 милях от озера Мичиган.

Из-за угрозы, которую эти инвазивные карпы представляют для Великих озер, комиссия активно работает с партнерскими агентствами для предотвращения их интродукции и укоренения.Комиссия сотрудничала с отделом рыболовства и океанов Канады, Службой рыболовства и дикой природы США и Геологической службой США, чтобы подготовить две завершенные оценки рисков. Комиссия является членом Регионального комитета по контролю за азиатскими карпами (ACRCC), сотрудники которого входят в рабочую группу по коммуникациям и являются сопредседателями Рабочей группы по мониторингу и реагированию (MRWG). ACRCC ежегодно разрабатывает План действий по борьбе с азиатским карпом. MRWG — это подразделение ACRCC, работающее над мониторингом водного пути Верхнего Иллинойса (IWW) и системой водного пути района Чикаго, управлением популяциями азиатских карпов в верхнем течении IWW и реагированием на любые изменения в статусе азиатских карпов в верхний IWW.MRWG применяет адаптивный подход к годовым планам реагирования. Агентства по управлению рыболовством Великих озер приняли заявление о позиции в 2012 году, сосредоточив внимание на предотвращении появления этих захватчиков, и недавно учредили Комитет по инвазивным рыбам для облегчения координации, обмена информацией и рекомендаций по приоритетам управления промыслом азиатских карпов в бассейне и между Великие озера и другие затронутые речные бассейны в США

Для получения дополнительной информации об азиатских карпах посетите сайт asiancarp.нас.

Новые исследования в области борьбы с инвазивным толстолобиком

Исследование упрощает идентификацию инвазивных яиц и личинок карпа в пробах воды.

Инвазивные виды могут иметь катастрофические последствия для местных экосистем, и инвазивный толстолобик ( Hypophthalmichthys molitrix ) не является исключением. Рыба, произрастающая в Восточной Азии, была завезена в Соединенные Штаты в 1970-х годах после побега из аквакультуры на юге страны.С тех пор он распространился вверх по реке Миссисипи и теперь представляет опасность проникновения и закрепления в Великих озерах.

Зная, насколько опасным может быть нашествие толстолобика в Великих озерах, новое исследование, опубликованное в PLOS ONE, предоставляет ключевую генетическую информацию об этих рыбах, позволяя менеджерам ресурсов более эффективно контролировать образцы воды на предмет содержания толстолобика. Исследованием руководила Кэрол Степьен, руководитель отдела исследований окружающей среды океана Тихоокеанской лаборатории морской среды NOAA.Мы сели с Кэрол, чтобы узнать больше о толстолобиках и о том, как ее новое исследование помогает отслеживать и контролировать их.

Почему вы решили сосредоточиться на толстолобиках?

Я считаю, что толстолобик — это вид, который в настоящее время наносит наиболее значительный вред будущему американских пресноводных экосистем.

Почему? Какое влияние оказывает толстолобик на экосистему?

Они очень плодовиты, вырастают до очень больших размеров и питаются очень низко в пищевой цепочке, поэтому едят много другой рыбы.И они прямо у ворот Великих озер. Они сбежали с ферм по выращиванию сома в Алабаме и Миссисипи, куда они были привезены из Азии для очистки водорослей еще в 1960-х и 1970-х годах, и с тех пор они размножаются и продвигаются вверх по экосистеме реки Миссисипи. Они очень общительны, и их много — это рыбы, которые выпрыгивают из воды, когда слышат вибрацию лодки, и бьют людей по лицу.

Они считаются деликатесом в Азии, где их покупают живыми, но здесь они не так популярны, как замороженная рыба.Однако Иллинойс и некоторые другие штаты пытаются развить рынок для замороженного филе и корма для кошек.

Что вы намеревались найти в этом исследовании?

Моя лабораторная группа провела популяционный генетический анализ по всему ареалу толстолобика в Северной Америке, в том числе на двух участках, через которые они могут попасть в Великие озера — в реке Иллинойс за пределами Чикаго и в реке Вабаш в Форт-Уэйне, штат Индиана. который впадает в реку Мауми, которая затем впадает в озеро Эри.

Мы обнаружили древнюю интрогрессию, то есть гибридизацию, с толстолобиком, отдельным азиатским видом, который очень плохо изучен. Мы обнаружили, что примерно у 6 процентов нашего толстолобика была эта гибридизированная ДНК. Мы разработали генетический маркер, позволяющий отличать толстолобика и других инвазивных карпов как яйца и личинки, потому что одна из проблем с их идентификацией заключается в том, что в детстве они похожи друг на друга, как и любой другой гольян.

Как это исследование помогает нам лучше понять толстолобика и инвазивных видов в целом?

Это исследование представляет собой наиболее полный анализ популяционной генетики, лежащей в основе вторжения и распространения толстолобика в Северной Америке. Это вид со значительным генетическим разнообразием, что плохо для нас. Это означает, что его трудно победить как захватчика, так как он очень легко приспосабливается. Но с помощью этого нового генетического маркера мы можем различать все виды карпов, включая инвазивных и местных видов.Мы можем узнать, проверив литр воды, находятся ли они в водоеме.

Один из лучших способов проверить их на ранней стадии — это планктонные буксировки. Легче контролировать инвазивные виды раньше, чем позже — мы можем выловить их из воды, выловив их или борясь с их ранними стадиями жизни. Важно поощрять исследования, в которых используется подобное секвенирование, чтобы мы могли использовать новые технологии для обнаружения и борьбы с инвазивными видами.

Что дальше с точки зрения этого исследования?

Мы разработали диагностические генетические маркеры для большого количества различных инвазивных видов в Великих озерах, и у меня есть несколько новых исследований в Лаборатории экологических исследований Великих озер NOAA, которая разрабатывает и внедряет маркеры для отбора проб NOAA через Великие озера.

Есть ли что-нибудь, что вы хотели бы знать об этих рыбках?

Очень важно повышать осведомленность людей об инвазивных видах. В Великих озерах обитает 187 неместных видов, которые прижились, а инвазивные виды, наряду с утратой и разрушением среды обитания, представляют наибольшую угрозу мировому биоразнообразию.

В случае толстолобика мы обнаружили, что он действительно смешан с продаваемыми наживками видами наживки.Итак, если вы ловите рыбу и покупаете наживку, не перемещайте приманку. Купите его рядом с местом, где вы ловите рыбу, чтобы не переносить его из одной экосистемы в другую. И выбрасывайте его в ближайший контейнер для мусора — не выпускайте вживую.

10825

толстолобик | Мексика — рыба, птицы, крабы, морская жизнь, ракушки и наземная жизнь

Толстолобик, Hypophthalmichthys molitrix

Толстолобик, Hypophthalmichthys molitrix. Рыба, пойманная в реке Каскаския, штат Иллинойс, июнь 2016 года. Длина: 51 см (20 дюймов). Поймать, фото и опознание любезно предоставил Илай (obsessiveangling.wordpress.com).

Толстолобик, Hypophthalmichthys molitrix. Рыба, пойманная в реке Каскаския, штат Иллинойс, июнь 2016 г. Длина: 86 см (2 фута 10 дюймов). Вылов, фотография и идентификация любезно предоставлены Беном Кантреллом, Пеория, Иллинойс.

Толстолобик, Hypophthalmichthys molitrix , является представителем семейства карповых и гольян или карповых, которые также известны как летающие карпы (не без оснований!), А в Мексике — карпа-платада.Во всем мире существует только три вида в роду Hypophthalmichthys, два из которых выращиваются в Мексике, а также встречаются в большинстве пресноводных систем Мексики. Толстолобик восходит к китайской династии Тан, 7 — 10 века, и был завезен в Северную Америку в 1970-х годах для борьбы с ростом водорослей в водохранилищах и муниципальных очистных сооружениях, а также для аквакультуры. Они быстро сбежали из плена и сегодня считаются высокоинвазивным видом, вызывающим серьезные разрушения среды обитания.Фунт за фунтом, это вид номер один, выращиваемый во всем мире с помощью аквакультуры. В настоящее время они представлены в восьмидесяти восьми странах.

Толстолобик имеет удлиненное и сжатое с боков тело, наиболее широкое около начала спинного плавника. Более молодые рыбки серебристого цвета; по мере старения они становятся оливково-зелеными сверху и серебристыми снизу. Их плавники темные, а хвостовой плавник темнее остальных. Их большая голова имеет большой конечный рот, маленькие глаза, расположенные далеко вперед по средней линии тела, и нависающую переднюю челюсть.Их рот простирается до края глаз. В их анальном плавнике от 13 до 15 лучей; их хвостовой плавник раздвоен; а их спинной плавник состоит из 8 лучей и начинается позади основания брюшного плавника. У них есть брюшной киль, который простирается от перешейка до ануса. Их тело покрыто мелкой чешуей.

Толстолобик — пресноводная рыба с глубоким телом, обитающая в затонах крупных ручьев, рек и водоемов с густой водной растительностью. По состоянию на 15 октября 2020 года мировой рекорд Международной ассоциации промысловых рыб составлял 1.3 м (4 фута 3 дюйма) в длину и 48,5 кг (106 фунтов 10 унций) в весе, с рыбой, пойманной в Немецких водах в 2003 году. Они являются фильтраторами, потребляющими фитопланктон, зоопланктон и детрит. За счет донного питания они значительно увеличивают мутность водоема, в котором находятся. Они обитают в водах умеренного климата с температурами от 6 o C (43 90 269 o F) до 28 90 269 o C (82 90 269 o F) и могут переносить соленость до 12 ppt и низкое содержание растворенного кислорода.Размножение включает внешнее оплодотворение, когда выпущенные яйца быстро оплодотворяются самцами. Каждая самка может выпускать до 5 000 000 яиц в год. После вылупления яйца либо остаются на дне, либо плавают в воде, поэтому поток воды должен оставаться взвешенным. Они не мигрируют и живут до 20 лет. Они очень инвазивны и в настоящее время присутствуют в двенадцати штатах на среднем западе США. В настоящее время миллионы долларов тратятся на то, чтобы помешать им проникнуть в системы Великих озер через Чикагский санитарный и судовой канал.Одна из проблем заключается в том, что их перевозят и вводят в новые водные системы рыбаки, которые используют их в качестве живой наживки. Ввоз живой рыбы и / или ее использование в качестве живой наживки в настоящее время запрещен в нескольких штатах США. В настоящее время предпринимаются серьезные усилия по вывозу всего дикого толстолобика из Соединенных Штатов.

В Мексике толстолобик занимает второе место после карпа в выращивании карпа, и за последние 10 лет его производство резко выросло. В настоящее время они широко распространены и выращиваются в штатах Агуаскалиентес, Чьяпас, Чиуауа, Коауила, Дуранго, Гуанахуато, Идальго, Халиско, Мексика, Мичоакан, Оахака, Пуэбла, Керетаро, Сан-Луис-Потоси, Сонора, Тлакатекаса и Закатекаса.Разведение толстолобика более экономично, чем выращивание других карпов, поскольку они не требуют дорогостоящих составов кормов, являются экологически чистыми и являются недорогим источником животного белка. Уровень мирового производства в настоящее время составляет 10 000 000 миллионов тонн в год и удваивается каждые 10 лет. Также легко получить семена от искусственного разведения, без использования природных ресурсов. Они растут и созревают быстрее, чем другие карпы, но для выживания им требуется много места и много источников пищи.Большинство текущих исследований этого вида сосредоточено на интегрированном сельском хозяйстве в мелкомасштабной аквакультуре в развивающихся странах.

Серебряный толстолобик получил свое альтернативное общее название Flying Carp из-за его склонности взлетать в воздух при испуге. Он способен прыгать на 10 футов в воздух — см. Например — https://www.youtube.com/watch?v=YtFJ7IvQ-dE!). Они также были показаны в эпизоде ​​ River Monsters .

Толстолобик похож на толстолобика, и его можно спутать с толстолобиком, Hypophthalmichthys nobilis (темная голова, темные пятна на теле).

С точки зрения сохранения толстолобик в настоящее время относится к категории наименьшей опасности со стабильными широко распространенными популяциями. Они используются на ограниченной основе с незначительными результатами для борьбы с ядовитыми сине-зелеными водорослями (цианобактериями) во многих водоемах. В результате они находятся в прямой конкуренции со всеми местными видами, выживание которых зависит от зоопланктона, включая большеротого буйвола, Gizzard Shad и Paddlefish. Их очень трудно поймать на крючок и леску из-за их диетических привычек.Самый эффективный способ их поймать — это «метод подвешивания», состоящий из большого шарика теста, который медленно распадается, окруженного гнездом крошечных крючков, встроенных в приманку. Весь аппарат подвешен под большим поплавком. Рыба питается мелкими частицами, высвобождаемыми из шарика теста, и будет наталкиваться на него с намерением отломать более мелкие частицы, которые могут быть отфильтрованы из воды, в конечном итоге зацепившись за крошечные крючки. Их также ловят рыболовы с лука, «заедая» большими утяжеленными тройными крючками, находясь в воде или в воздухе, или просто ловя летучую рыбу с лодок с сетями.Они продаются живыми и свежими недалеко от того места, где они выращиваются, и, как правило, это рыба с самой низкой ценой на рынке. Для этого вида практически не существует экспортного рынка из Мексики. Некоторые из более крупных толстолобиков содержат токсины водорослей, накопленные в их организме, что делает их опасными для употребления в пищу.

Толстолобик

Толстолобик

[ Hypophthalmichthys molitrix ]

Это азиатский карп, который был завезен во всем мире для употребления в пищу и для очистки озер и водоемов от водорослей — хотя часто становится вредителем.Эта рыба, как и близкородственная Пестрый толстолобик, питается планктоном фильтр-питатель, но он питается немного глубже, чем Bighead. это самая важная в мире выращиваемая рыба, но она только начала появляться на азиатских рынках Южной Калифорнии в 2012 г. К 2015 г. можно найти как в живых аквариумах, так и в замороженных.

Эта рыба является основным вредителем в Миссисипи, Иллинойс, Огайо. и реки Миссури. В то время как на фото образец был всего 13 дюймов длинные и весили всего 12-1 / 8 унций, они могут вырасти до более 40 фунтов и выпрыгнуть на 10 футов из воды, когда испуган.Много рекреационные яхтсмены в скоростных лыжных лодках получили травмы и даже убит прыгающей рыбой. Соревнования проводятся на то, чтобы поймать до возможно, но эффективного метода борьбы нет — кроме еды торговый центр. Они очень вкусные, но, как и любой другой карп, вы должны привыкнуть иметь дело с шипами, что-то чего достигла большая часть мира.

Это одна из самых широко выращиваемых рыб в мире, экологическое преимущество перед многими выращиваемыми рыбами в том, что ее не нужно накормил другую рыбу.Для многих других выращиваемых рыб требуется вылов дикой рыбы из море и превращая их в гранулы рыбной муки. Эта рыба прекрасно ладит на вегетарианском материале, в том числе на водорослях.

Подробнее о семействе карповых .


Это очень вкусная рыба. Мякоть белая, нежная, гладкая по текстуре и мягкий, но ароматный. Практически не имеет «рыбного» привкуса. вообще, и считается одной из самых вкусных рыб — почти везде, кроме Северной Америки.

Толстолобик — рыба, которую нужно есть в спокойном созерцании, а не в шумном разговор, и никогда не следует подавать детям — потому что вы должны обратите пристальное внимание на рыбу и оцените, насколько она вкусна. Видите ли, как и у всех рыб этого отряда, толстолобик имеет «проблема с позвоночником». Длинные ветвящиеся нитевидные шипы, встроенные в плоть может быть довольно раздражающей для новичка, и, в отличие от плоти молочная рыба, нельзя снимать перед приготовлением.Полакомиться вкусным карпом, Американцам просто нужно научиться обращаться с шипами за столом, как остальной мир делает. Если вы не хотите иметь с ними дело, используйте сом (если вы не наблюдательный еврей или мусульманин — сом не кошерный или халяльный).

Лично у меня нет большой проблемы с колючками. Как и в случае с другими рыбу, я ем карпа палочками, по ходу разламывая. Колючки их довольно легко найти и вытащить таким образом, но некоторые действительно крадутся и приходится иметь дело во рту.Даже в формальном викторианском обществе разрешалось вынимать рыбьи кости изо рта (но больше ничего) чтобы они могли насладиться вкусным карпом.

Конечно, если вы просто не можете справиться с колючками, вы можете сделать как Азиаты предпочитают несъедобную рыбу, например, ельца или пернатую. Делать их в рыбные шарики.

Нет необходимости снимать шкуру с толстолобика, но некоторые придирчивые едоки просто не станут этого делать. ешьте кожу, поэтому вы можете подавать филе без кожицы кожей вниз, чтобы такие люди могут легко оставить это на тарелке.Да они тупые, Но что вы можете сделать?

Покупка:

Большинство американских рыбных рынков не продают карпа, но его можно найти на рынках, обслуживающих китайцев из Юго-Восточной Азии или Филиппинское сообщество. Рынки, обслуживающие китайцев и жителей Юго-Восточной Азии будет толстолобик, толстолобик и некоторые другие разновидности. Серебряный Карпа часто можно встретить в аквариумах с живой рыбой. Филиппины на рынках обычно встречается карп, но не толстолобик. Фотография образец был куплен замороженным за 2 доллара США в 2015 году.99 / фунт, но живые продаются по цене около 5,49 долларов за фунт.

Приготовление:

Можно использовать большинство способов приготовления. с толстолобиком. Филе можно обжарить на сковороде с легкой посыпкой риса. мука, но не тяжелое тесто, которое сильно затруднит колючки найти. По этой же причине следует использовать только легкие соусы. я ем мой с лимоном, белым вином и сливочным соусом, с зеленью. В мякоть остается достаточно твердой, чтобы ее можно было готовить на пару и пашот, но она довольно нежная, поэтому быстрое кипячение или долгое приготовление могут испортить его.Вы можете филе на шкуре. Они будут скручиваться, но их можно разложить ровно на тарелке.

Не надо разрезать любого карпа на куски длиной менее 2 дюймов. Из-за этого с шипами практически невозможно справиться. Для мелкой рыбы, (филе или целиком) по возможности лучше не разрезать. Чем больше чем рыба, тем легче справиться с колючками.

Весы:

Чешуя крупная, но очень умеренная. адгезия, поэтому они довольно легко соскребаются и не летают много.Они скручиваются при высыхании, поэтому их легко убрать, но не позволяйте им попасть в канализацию, они могут забиться.

Очистка:

Эту рыбу довольно легко очистить, просто нарежьте. от вентиляционного отверстия до нижней части челюсти (вам понадобится кухня ножницы от тазовых плавников вперед) и вытащить вещи. В то время как внутренности достают достаточно легко, их довольно много, и они довольно мягкие. Хорошо промойте полость, удаляя остатки каша.Жабры довольно легко вытащить, но они часто ломаются. Это Может быть, с ними легче будет справиться при подготовке головы к инвентарю.

Кожа:

Кожа толстолобика усыхает лишь умеренно при приготовлено. У него нет резких или неприятных привкусов, поэтому он вряд ли кажется стоит потрудиться удалить его. Если вы настаиваете, филе толстолобика можно снимать шкуру стандартным длинным ножом и разделочной доской Метод , но будьте осторожны — скин тонкая, нежная и очень легко распадается — лучше ее оставить.

Филе:

Эту рыбу довольно легко разделить на филе. последовательная костная структура. Однако мякоть мягкая и нежный, поэтому обращайтесь с ним осторожно. Когда вы доберетесь до грудной клетки, просто используйте ваши кухонные ножницы, чтобы отрезать ребра от позвоночника и вытащить их из филе плоскогубцами — самыми большими практически выпадать. В это время вы почувствуете множество пресловутых шипов. Не надо попробуй их вытащить, они разветвленные и в твердом — оторвешь слишком много мяса.

Выход:

На фото образец, 13 дюймов в длину и 12-1 / 8. унций, получилось 7 унций филе с кожей (58%) и 6 унций без кожицы филе (49%). У некоторых видов рыбы с большим количеством ингредиентов было 48% урожая. кожа на.

Наличие:

Голов, плавники, кости толстолобика и все снятые шкурки составляют очень полезный бульон со средним и легким вкусом. Там есть очень мало масла — но вы должны отделить то, что есть, и выбросить его (используйте разделитель для подливки).Подробности смотрите в нашем Рыбные запасы стр. sf_carpsilz * 130820 — www.clovegarden.com
© Andrew Grygus [email protected] — Фотографии на этой странице не указано иное © cg1 — Ссылки на эту страницу и некоммерческое использование разрешены

Белый толстолобик, произрастающий в Китае, обнаружен в Чокто-Крик в графстве Грейсон.

Как раз тогда, когда вы подумали, что список инвазивных вредителей, которые могут проникнуть в Техас, больше не может увеличиваться, так оно и было.

Толстолобик — плодовитый вид пресноводных карпов, обитающих в Китае, был недавно обнаружен в ручье Чокто в графстве Грейсон. Ручей берет начало примерно в 15 милях вниз по течению от озера Тексома возле Шермана и бежит на северо-восток примерно на 38 миль, прежде чем впадает в Ред-Ривер вдоль границы Техаса и Оклахомы.

В июне рыбак из Шермана Стивен Банашак выстрелил из лука в двух карпов, в том числе в 13-фунтовую пушку. Биолог отдела рыболовства Департамента парков и дикой природы Техаса Дэн Беннет сказал, что рыба была передана TPWD и U.Служба охраны рыбных ресурсов и дикой природы, которая идентифицировала их как толстолобика. 19 июля Банашак поймал еще более крупную рыбу, направленную из Чокто. По словам Беннета, тот весил почти 21 фунт.

Хотя это первый раз, когда толстолобик был обнаружен в Техасе, Беннетт говорит, что рыба была зарегистрирована еще в 2019 году в других районах Ред-Ривер, в том числе чуть ниже по течению от озера Тексома в водах Оклахомы.

Толстолобик — не первый инвазивный вид азиатского карпа, обнаруженный в Техасе.Беннет сказал, что пестрый толстолобик — двоюродный брат толстолобика — был зарегистрирован несколько лет назад в Красной реке и ее притоках вниз по течению от озера Тексома. Головорезы также были обнаружены в Бухте Большого Кипариса ниже по течению от озера О ‘Пайнс и реки Сера ниже по течению от озера Райт Патман.

Как и пестрый толстолобик, толстолобик — рыба необычного вида с безчешной головой, низко посаженными глазами, вздернутой пастью и отсутствием зубов. В молодом возрасте их легко принять за шэдов или гольянов.

Как они сюда попали?

Остается только догадываться, как долго скромный толстолобик рыскал в Чокто-Крик.Или сколько. Но нет никаких сомнений в том, как они туда попали.

Толстолобик входит в число нескольких инвазивных видов карпа, специально импортированных из Азии в США в 1970-х годах, чтобы помочь очистить от нежелательного цветения водорослей и водной растительности на объектах аквакультуры, сельскохозяйственных прудах и отстойниках сточных вод.

Последующие паводки вытеснили рыбу из частных прудов и объектов аквакультуры в ручьи, каналы и другие водотоки. С тех пор рыба проникла в бассейны крупных рек, таких как Миссисипи, Огайо, Миссури, Иллинойс и Теннесси, в лабиринт притоков, которые их питают, и вторглась в многочисленные водоемы с помощью систем шлюзов / плотин, которые позволяют лодкам и баржам перемещаться между речными бассейнами.

Считается, что выпуск живой наживки и преднамеренное зарыбление способствовали распространению инвазивных видов, которые, как известно, быстро размножаются, вырастают более чем на 60 фунтов, наносят ущерб хрупким водным экосистемам и создают угрозу для ценных популяций спортивных рыб.

Толстолобик также может стать проблемой для водников-любителей, водных лыжников, водных лыжников и рыбаков. Это потому, что они склонны выпрыгивать на несколько футов из воды при испуге, часто в школах, где их насчитывается несколько сотен.Сначала столкнитесь лицом к лицу с 10–20-фунтовой рыбой в лодке, мчащейся со скоростью 30 миль в час, и последствия не будут хорошими.

Рыба была найдена по крайней мере в двух десятках штатов, включая Техас, и соседние штаты Луизиана, Арканзас и Оклахома. Беннетт уверен, что рыба попала в Чокто-Крик через Красную реку.

«Они спустились по дренажу реки Миссисипи, задевая притоки, и теперь медленно поднимаются вверх по Красной реке», — сказал он. «Я ожидаю, что все высокие речные потоки, которые мы наблюдали с 2015 года, способствовали их миграции вверх по течению.”

Благодарность за плотины

На сегодняшний день инвазивные карпы не зарегистрированы ни в одном из водохранилищ Техаса. Несмотря на то, что рыба стучится в заднюю дверь озера Тексома, эксперты по рыболовству полагают, что до сих пор неавигационная плотина успешно останавливала их.

«Нам повезло в том, что у нас нет навигационных шлюзов для движения барж, которые позволили бы рыбе самостоятельно перемещаться вверх по течению от плотин», — сказал Крейг Бондс, директор TPWD по рыболовству во внутренних водоемах.

Что беспокоит ученых, так это то, что литые сетевые ловушки могут принять молодых толстолобиков за шэд и переносить их вверх по течению к озеру или другому водоему, чтобы использовать их в качестве приманки. Хотя уже действуют законы штата, запрещающие транспортировку или хранение живого инвазивного карпа, один неосторожный или невежественный рыбак может в кратчайшие сроки нанести огромный ущерб.

Это особенно верно для Тексомы, где обитают ценные популяции полосатого окуня, большеротого окуня, малоротого окуня и синего сома.Считается, что один лишь промысел полосатого окуня в озере приносит местной экономике более 25 миллионов долларов в год.

Бондс сказал, что озеро с речным питанием идеально подходит для того, чтобы рыба, любящая течение течений, могла ежегодно нереститься вверх по течению, что может привести к быстрому увеличению численности. Кроме того, рыба почти непрерывно питается планктоном, который жизненно важен для вызревания тени и раннего роста молоди спортивных рыб.

Это плохо. Теоретически вынужденная конкуренция за один и тот же источник пищи может снизить биомассу наживки и привести к негативным последствиям для популяций спортивных рыб, которые ими питаются.

«Меня беспокоит то, что они будут перемещены вверх по течению над плотиной в систему, которая имеет достаточно миль реки над водохранилищем, чтобы они могли нереститься», — сказал Бондс.

«Texoma — лучший кандидат на это. Они могут повлиять на популяции шэдов и косвенно нанести вред ценимому промыслу полосатого окуня и другим популяциям спортивных рыб. Мы не хотим видеть, что произошло на озере Кентукки и других местах, происходящих с нашими ценными водохранилищами в Техасе ».

Серебряные пули

Беннетт назвал возможность столкновений между прыгающей рыбой и лодочниками, рыбаками или другими рекреационными пользователями как еще одну потенциальную проблему, которая может возникнуть, если толстолобик поселится в Тексоме или любом другом техасском водохранилище.Расположенный к северу от Далласа и Форт-Уэрта, Texoma является рассадником для рыболовов и любителей прогулок по выходным.

«Это определенно может быть проблемой, — сказал Беннетт. «Эти рыбы [толстолобики] прыгуны. Они определенно создадут рекреационный риск травм людей. Рыбак с лука, который ловил рыбу в Чокто-Крик, сказал мне, что они прыгнули в борт его лодки и сломали некоторые из его ночных фонарей ».

Лэнс Фриман знает все о том, что может случиться, когда поверхность воды взорвется серебряными пулями.

Фримен — 26-летний рыболов из Эддивилля, штат Кентукки. Он вырос на водохранилищах Кентукки / Баркли вдоль рек Теннесси и Камберленд. Он занимается коммерческим промыслом толстолобика с тех пор, как в 2015 году они в большом количестве проникли в его родные воды.

Вначале Фримен и его команда ловили сети 300 дней в году, используя жаберные сети длиной 1200 футов. Он продавал рыбу для употребления в пищу, наживки для лобстеров и раков и на белковые рынки для использования в кормах для собак, кошек и удобрениях по цене от четверти до восьми центов за фунт.

Ежедневный улов более 10 000 фунтов является обычным явлением, но Фримен сделал гораздо более крупные уловы. Его рекордный дневной улов — 26 000 фунтов. По оценкам Фримена, он и его команда выловили от 10 до 12 миллионов фунтов толстолобика из двух озер.

«Мы вмятились в них, но они никоим образом не контролируются», — сказал он. «Они у нас были некоторое время, но они заселились здесь в 2015 году, когда у нас был высокий поток воды как раз в нужное время. Для них это был идеальный шторм, и население взорвалось.

Фриман утверждает, что видел толстолобика весом от 8 до 10 фунтов в огромных косяках больше раз, чем он может вспомнить. Он сказал, что все может стать довольно странным и опасным, когда сотни рыб вырываются на поверхность вокруг движущейся лодки.

«У меня есть видео, где их так много, что нельзя увидеть другую лодку в 40 футах», — сказал он. «Это случается не каждый день, но когда случается, это довольно интенсивно. Когда кто-то возбуждается, взволнованы все. Меня раньше сбивали и вышибали из лодки.Я знаю водного лыжника, который потерпел поражение на лыжной трассе рядом с Падьюкой, [штат Кентукки]. Думаю об этом. Восемь фунтов всего, что брошено в вас, причинит вам боль, особенно если вы попадете на скорость 30 миль в час ».

Мэтт Уильямс — писатель-фрилансер из Накогдочеса.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *