Спуски на ножах: 4 типа спусков на ножах. Просто объясняю преимущества и недостатки каждого | Не только ножи…

Содержание

4 типа спусков на ножах. Просто объясняю преимущества и недостатки каждого | Не только ножи…

Лучший тип спусков. Прямые спуски. Это однозначно и неоспоримо. Как говорится с физикой не поспоришь. Нож-это клин. Задача клина раздвинуть материал. И чем меньше угол клина тем легче раздвигать материал. Именно об этом нам говорит физика.

Именно поэтому идеальный нож-он со спусками от обуха. Чтобы клин был максимально маленький. В производстве такие спуски сложнее. Так как требуется снять много металла. И к сожалению тут мы встречаем препятствие. Прочность материала из которого изготовлен клин-сталь.

Ставим лайк статье и подписываемся на канал!

Ставим лайк статье и подписываемся на канал!

И в этом случае, для сохранения прочности мы идем на уменьшение высоты спусков. Крайний пример таких спусков-это так называемые сканди спуски. Так мы плавно переходим ко второму типу сведения.

Преимущества конечно-это прочность. Такой нож трудно сломать. И поэтому подобные спуски используют в например бушкрафт ножах. Одно но, разрезать например помидорку на тонкие ломтики сложновато. Резкое увеличение толщины мешает нормально резать. Но позволяет хорошо рубить строгать, надрезать.

Поэтому не удивительно появление вогнутых(бритвенных) спусков. Рез отличный. Но только до момента резки материала не превышающего 2/3 ширины клинка. Там толщина резко увеличивается. Что конечно добавляет прочности клинку. Но ухудшает качество реза. Бритвенные спуски от обуха бывают только на самой бритве. В остальных случаях делают максимум 2/3 от ширины обуха.

Вот еще одна картинка.

Вот еще одна картинка.

Смотрим картинки, сравниваем их, анализируем-комментируем!

Выпуклые спуски(линзовидные): они по прочности занимают промежуточное положение, при этом сохраняя достаточно комфортный рез. Конечно производители заявляют что вот выпуклая линза это эталон реза. Не верьте. Линза всегда будет резать хуже прямых от обуха.

В противном случае где эти нобелевки по физике?)

Вывод:

1. Вы умеете пользоваться ножом, вам важен комфортный рез-прямые спуски от обуха.

2. Вы пользователь классический-режете ножом. Но заморачиваться с заточкой и уходом не сильно хотите-ваш выбор выпуклая линза.

3. Сканди спуски берите коли вы брутальный турист- охотник.

4. Ну и вогнутая линза для эстетов любящих порезать тоненько тоненькую колбаску. Но при этом любящий повисеть на скале с воткнутым в расщелину ножом.

К какому типу пользователей вы себя относите? Пишем в комментах)

Еще статейка про спуски: «Легенда про линзовидные спуски». Объясняю почему в ней больше маркетинга чем правды и при чем тут грузчики

Строение ножа — Заточи Клинок

Почему нож режет.

   Нож — это режущий инструмент, рабочей частью которого является лезвие, клинок. Геометрия клинка заложена производителем, и определяет его свойства при использование, то есть для разрезания каких материалов он будет использоваться.

 Основными понятиями, которые определяют геометрию и обуславливают применение ножа являются спуски, подводы и режущая кромка.

Строение ножа

     Спуски бывают трех основных видов: плоские, выпуклые и вогнутые (линзовидные). Форма спусков влияет на свойство ножа в целом и характер его применения. Нож с плоскими спусками очень хорошо режет толстые материалы.  Нож с выпуклыми спусками режет не очень хорошо,но подходит для тяжелых работ и для рубки; наиболее дорог в изготовлении, трудно затачивать. Нож с вогнутыми спусками хорошо режет тонкие материалы, предназначен для аккуратных работ. Эта форма наиболее дешева и проста в производстве поэтому большинство ножей имеет такие спуски. Существуют и другие варианты спусков, но все они используют уже рассмотренные нами.

              Подводы — это части лезвия, которые образуют режущую кромку.  Именно на подводах проходит весь процесс заточки. Наличие подводов облегчают заточку и позволяют нам работать на кромке с необходимым давлением, уменьшая его на мелкозернистых камнях при доводочных операциях.

         Режущая кромка — основная рабочая самая нагруженная часть клинка. На режущей кромке при разрезании материала возникает большое давление. Режущая кромка должна обладать определенной стойкостью и прочностью, чтобы выдерживать такие большие нагрузки. Чем острее заточена режущая кромка, тем легче идет процесс резания, проникновение кромки в разрезаемый материал.

       Важным понятием является угол заточки режущей кромки. Угол заточки выбирается в соответствии с назначением ножа. Нож для деликатной и аккуратной работы на кухне, филейных работ будет иметь 20-25 градусов. Универсальные ножи, охотничьи, туристические затачивают на угол 30-35 градусов. Универсальные ножи и ножи для тяжелых работ, рубки затачивают на угол 35-45 градусов. Чем меньше угол заточки, тем легче резать, но и кромка наименее прочна, и наоборот чем, больше угол заточки, тем прочнее кромка, но резать таким клинком тяжело, легче рубить. Как правило при заточке, восстанавливается заводской угол заточки. Изменяется угол заточки только осмысленно и целенаправленно, под определенные задачи, под определенный характер работы и не забывая при этом про  возможности и характеристики самой стали из которой изготовлен клинок.

Как правило это требует определенных знаний и опыта. При несоблюдении этих требований, и их пренебрежении мы можем получим замины на кромке или выкрошенные участки кромки.

            Имейте ввиду, что угол, под которым точится нож с симметричными спусками является половинным: если угол между продольной плоскостью клинка и плоскостью бруска будет 12 гр, то общий угол заточки окажется равным 24 гр.

Толщина сведения — это важная характеристика клинка. Чем меньше величина сведения, тем лучше режет нож и тем для более аккуратного реза он предназначен. Но при этом кромка становится более нежной и может повредится при неаккуратных и неправильных воздействиях. Например, если мы будем резать/рубить замороженное мясо каким-нибудь тонко сведенным японским или другим ножом, то легко  повредим/выкрошим кромку. Для туристических, тактических и охотничьих ножей сведение необходимо побольше, что позволит не бояться травмировать кромку при нагрузках, а также можно немного и порубить таким ножом небольшие колышки и т.

д.

Мне кажется, что для складных ножей наиболее удачное сведение 0,2 — 0,3 мм в зависимости  от назначения ножа и строения ножа. Для туристических ножей сведение 0,3 — 0,5 мм в зависимости  от назначения ножа и строения ножа. Для охотничьих 0,3 — 0,5 мм, на шкуросъемных величина 0,3-0,4мм. Еще раз повторю, что это мое мнение, и много факторов влияет на сведение конкретного ножа — ширина клинка, толщина клинка, назначение ножа… Часто приходится видеть ножи отечественного производства, у которых толщина сведения стремиться к 1 мм и больше — такие ножи плохо режут, особенно когда заточка немного подсядет.

     Форму режущей кромки можно представить в виде радиуса, вписанного в место схождения подводов.

Чем острее кромка, тем меньше усилий требуется, чтобы ей резать и тем чище и более гладкая получается поверхность разрезаемого материала.
/ Хон Рок. Идеальная кромка /

                К сожалению нулевой радиус практически недостижим, но чем ближе мы к нему, тем острее нож. На тупом ноже, если посмотреть на него со стороны кромки можно заметить линию — тонкую неравномерную блестящую полоску — это видно места затупления и загибы кромки. Конечно без микроскопа радиус на заточенной кромке не увидеть, но об этом полезно знать, чтобы представить чего мы хотим добиться при заточке ножа.

Так выглядит режущая кромка после заточки: 

 Ширина кромки (или ширина вершины) уменьшается с увеличением гритности камня.

Изображение после заточки на камне Chosera 1k, ширина вершинки режущей кромки в диапазоне от 0,7 мкмИзображение режущей кромки после заточки на камне Shapton 2k, ширина вершины в диапазоне 0,4 мкмИзображение вершины режущей кромки после заточки на камне Shapton 4k, ширина вершины режущей кромки в диапазоне 0,3 мкм.Изображение режущей кромки после заточки на камне Shapton 8k, ширина вершины режущей кромки в диапазоне 0,15 мкмИзображение режущей кромки после заточки на камне Shapton16k, ширина вершины режущей кромки в диапазоне 0,1 мкм.

Изображения поперечных срезов прогрессии приведены ниже.

Поперечный срез режущей кромки после заточки на камне Chosera 1к.Поперечный срез режущей кромки после заточки на камне Shapton 16k.

Фотографии взяты из публикации http://www.liveinternet.ru/users/3488088/post357879626/ , оригинал статьи https://scienceofsharp.wordpress.com/2014/04/16/the-honing-progression/

 

 

Как называются те или иные части ножа

Чем плохо называть части ножа так, как привык (хотя и неправильно)? Ну, хотя бы тем, что вас не будут понимать на форумах и найфовках, или будут понимать неправильно, или все же поймут, но приклеят вам обидный ярлык нуба.

Итак, рассматриваем схему, читаем пояснения и запоминаем.

Названия частей ножа

  1. Полоса – клинок вместе с хвостовиком (полным или в виде стержня), без рукояти.
  2. Длина клинка – полная длина от острия ножа до места, где начинается рукоять (до заплечиков клинка или от гарды/притина, если таковые имеются).
  3. Клинок – часть ножа, которой мы осуществляем рез. Имеется в виду вся видимая металлическая часть полосы, исключая скрытую рукоятью и деталями прибора – гардой, притином и т.п.
  4. Хвостовик – металлическая часть, полностью или почти полностью скрытая в рукояти.
  5. Обух – верхняя незаточенная граница клинка от острия до рукояти, может иметь продольное ребро для дробления хрящей, орехов и т.д.
  6. Упор для большого пальца – небольшая площадка на обухе клинка у рукояти, как правило, с насечкой, используемая при удержании клинка с упором в нее большим пальцем.
  7. Скос обуха – линия перехода обуха к острию, в европейской традиции скос прямой или вогнутый (т.н. «щучка»), у ножей японской конструкции скос плавный и выпуклый («овечье копыто»).
  8. Заточенный скос обуха – дополнительная режущая кромка, сформированная двумя узкими спусками на скосе обуха для повышения эффективности колющих ударов, конструктивно приближает нож к кинжалу (ножу с обоюдоострой заточкой).
  9. Фальшлезвие – сформированная двумя узкими спусками часть обуха, которая иногда бывает заточена.
  10. Голомень – плоская боковая поверхность клинка от обуха до начала линии спусков.
  11. Дол – то, что школьники так любят называть кровостоком. Естественно, подобных функций дол не имеет, а призван он, скорее, облегчать вес клинка, сохранив его продольную жесткость.

    Не называйте дол кровостоком, если не хотите получить клеймо нуба на форуме

  12. Острие/Носок – точка, где обух (или фальшлезвие при его наличии) сходится с режущей кромкой.
  13. Ребро заточки / Линия начала спуска – может составлять единую плоскость с самим спуском в случае их исполнения от обуха.
  14. Спуски – сформированные ковкой или шлифованием две сходящие на лезвие стороны клинка, формирующие его клиновидное сечение.
  15. Дулька – полукруглая радиусная выемка, отделяющая режущую кромку от незаточенной части пяты; предохраняет пяту от повреждения при заточке и правке.
  16. Режущая кромка – линия, которая образована в месте пересечения двух подводов.
  17. Подводы – две узкие затачиваемые боковые грани вдоль режущей кромки, которые поблескивают, когда мы смотрим на клинок сбоку. Часто ошибочно называются режущей кромкой, но это не так: они образуют ее в линии схождения.
  18. Подъем клинка – место, где подводы вместе с образованной ими режущей кромкой начинают подниматься к обуху. Здесь изображено схематично, в реальности подъем может выполняться не по дуге, а по прямой линии, под углом – например, у американского танто.
  19. Рабочая/боевая часть – часто совпадает с длиной клинка: это вся режущая кромка от незаточенной пяты до острия.
  20. Рабочая часть около пяты – на некоторых разновидностях ножей участок для грубых работ (рубка, тес) имеет большую прочность, например, за счет большего угла заточки.
  21. Серрейтор – пильчатое износостойкое лезвие, которое может использоваться в качестве стропореза.
  22. Дулька II – полукруглая радиусная выемка, отделяющая режущую кромку от незаточенной части пяты, предохраняет пяту от повреждения при заточке и правке.
  23. Пята – утолщенная незаточенная часть, которая делает нож, как говорят найфоманы, более ухватистым за счет возможности дополнительного хвата указательным пальцем с его наложением на незаточенную часть клинка, а для мастера она облегчает задачу по сопряжению клинка с рукоятью.
  24. Подпальцевый радиус – вспомогательная выемка около пяты, также служит для удобства дополнительного хвата за клинок указательным пальцем.
  25. Пята II – еще одна часть, которая также называется пятой, утолщена и может служить упором, если вы давите что-либо голоменями ножа.
  26. Заплечики – выемки на клинке в месте перехода в хвостовик, которые служат ограничителями при сопряжении клинка с деталями рукояти.
  27. Крепежные отверстия – сквозные отверстия на хвостовике и плашках для совместного крепления. Используется как неразъемный крепеж (заклепки), так и фасонный резьбовой (типа мебельного винта-стяжки).
  28. Резьба/винт хвостовика – задняя часть хвостовика с резьбой, которая используется под стяжку затяжной гайкой при сквозном монтаже рукояти.
  29. Крепежная/затяжная гайка – фасонная гайка для закрепления на хвостовике неразъемных деталей рукояти (черена, прибора, оковок, колец и т.п.).
  30. Рукоять – вся часть ножа, предназначенная для его удерживания кистью руки, с предохранительными элементами: накладками, череном, гардой, притинами (больстерами), тыльником, навершиями, упорами, крепежными элементами и т. д.
  31. Спинка рукояти – часть рукояти со стороны обуха клинка.
  32. Брюшко рукояти – часть рукояти со стороны режущей кромки, может быть фасонной для удобства удержания кистью руки.
  33. Черен – цельная часть рукояти, крепящаяся при всадном монтаже между деталями прибора: гардой и тыльником, надеваемая при монтаже на хвостовик, за которую мы удерживаем нож кистью руки.
  34. Плашки/накладки рукояти – при накладочном монтаже разъемные парные детали, которые крепят на хвостовик стяжным крепежом через отверстия или на клеевые составы.
  35. Притины – парные металлические детали, монтируемые на хвостовик в месте перехода в клинок: на обычных ножах служат для гигиенических целей, на складных – для повышения прочности шарнирного соединения клинка с рукоятью.
  36. Ограничитель/больстер – он же гарда (например, у тактических ножей). Фасонная деталь рукояти с выступом-ограничителем у пяты клинка, как правило, со стороны режущей кромки, служит для безопасного обращения с ножом, предотвращает соскальзывание кисти руки на лезвие при колющих ударах.
  37. Торец больстера – часть больстера, обращенная к клинку.
  38. Передний упор – нижняя часть больстера, выступ-ограничитель.
  39. Обжимное кольцо/обоймица – при всадном монтаже рукояти специальное кольцо, надеваемое на торец черена для его упрочнения.
  40. Крестовина/ограничитель – прилегающая к пяте часть рукояти, оснащенная двухсторонними передними упорами – со стороны лезвия и обуха.
  41. Оковка – при всадном монтаже продолговатый металлический колпачок, надеваемый на часть рукояти у пятки.
  42. Подпальцевая выемка – служит на рукояти в качестве дополнительного упора для удобства использования ножа при тянущих видах реза или при рубке.
  43. Щип – подпальцевый упор, размещаемый между средним и указательным пальцем, применятся для повышенной надежности удержания рукояти кистью руки.
  44. Навершие/затыльник – отдельная, не всегда присутствующая деталь на задней части рукояти типа заглушки, через которую затяжная гайка стягивает детали рукояти при всадном монтаже; может украшаться гравировкой, таушированием и т. д.
  45. Задний упор – упор под мизинец или основание ладони, используется на ножах рубящего типа.
  46. Торец – задняя часть навершия.
  47. Отверстие под темляк – отверстие, в которое можно продеть темлячный шнур/стропку; делается как для исключения утраты ножа (при работе на высоте или на воде), так и для удобства извлечения ножа из ножен или кармана, по большей части встречается у ножей достаточно крупного размера.
  48. Декоративная заклепка – украшенный крепежный или декоративный элемент в виде крепежа на рукояти.
  49. Заклепки/винты – стягивающий крепеж для сквозного монтажа парных деталей на рукоять: накладок, плашек, притинов.
  50. Проставки – делаются для повышения сцепления ладони с гладкими черенами (например, тонкие латунные шайбы на наборных кожаных черенах) или в качестве декоративных элементов.

В качестве бонуса предлагаем также схему непальского кукри: в европейском ноже вы точно не найдете, например, «зуба Шивы».

Названия частей кукри

Голомень и спуски на складном ноже

Первым и наиболее распространенным из сочетаний «ширина и тип спуска» является вогнутый спуск от середины клинка складного ножика. Вот яркий пример — Spyderco Salt I. Так точат многие и многие ножи, иногда вогнутость переходит разумные границы и клинок утончается сверх меры (зачем — то неведомо никому).

Spyderco Salt I

Такой нож сравнительно универсален, широкая голомень обеспечивает прочность на излом. Сведен он не особенно тонко, подводы к режущей кромке прямые, точить клинок легко (да здесь и сталь мягкая, потому сорок градусов в качестве угла заточки — в самый раз).

Если вогнутость уменьшать, получим клинок Спайдерко Эндура (не всех, конечно), и практически плоские спуски на 551-м Гриптилиане от Бенчмейд. Само собой, клинок с плоскими спусками прочнее — металла больше.

Benchmade Griptilian 551

Кстати, соседняя модель — Гриптилиан 550 — имеет ранее упомянутые вогнутые спуски, как скальпель, и часто ломается.

Что касается 551-го, для крепкого EDC-клинка разумно иметь и сорокаградусную заточку РК в дополнение к плоским спускам. Но нож со сведением в ноль оказался бы более резучим, как некоторые EKA.

Вернемся к вогнутым спускам — они бывают от обуха. Невозможно расценить это иначе, как дизайнерский прием, такой нож плохо режет почти всё. Он рассекает — а в плотном материале увязнет. Имеет специфическую нишу…

CRKT McGinnis SUMMA

И опять же, увеличивая радиус шлифовки спусков, мы придем к плоскому — в самом деле плоскому — варианту их. И это на сегодня лучший и самый универсальный, с акцентом на продукты, нож. Хороший пример — нож из «серии Тинейшесов», Spyderco Persistense.

Spyderco Persistense

Субъективно понимаемую «резучесть» этого клинка можно существенно повысить, переточив подводы в выпуклую линзу с сохранением все тех же 40 градусов на режущей кромке.

Геометрия и физика на кухне

Как вы думаете, каким должен быть идеальный нож? Острым? А вот и не угадали! Острота ножа — не единственное и далеко не самое важное качество как ни странно.
.. 
В конце концов даже тупой нож можно заточить. Секрет идеальных ножей в другом. Компания Samura раскрывает 5 главных принципов идеального кухонного ножа.

1. Геометрия клинка.

Идеальный клинок SAMURA имеет ровные спуски от самого обуха вниз, к режущей кромке. Именно такие японские спуски позволяют добиться легкости реза. С исторической точки зрения, прямые клиновидные спуски — это самый популярный тип формы лезвия. Их имели японские катаны, саксы викингов, гладиусы римлян, испанские навахи, шотландский дирк, меч мамелюков, индийский тавляр и арабский шамшир. Технологически сделать такие спуски не так просто и совсем недешево. Ножи с прямыми спусками не могут быть дешевыми хотя бы из-за того, что при производстве клинка снимается (идет в отходы) около 60% материала.


2. Толщина лезвия.


Если вы сравните лезвие SAMURA с другими (обычными) ножами, вы заметите, что толщина лезвия у Самуры намного тоньше. Тонкое лезвие лучше режет, нож словно бритва, играючи проходит сквозь любые продукты. У рукояти лезвие имеет толщину примерно 3 мм, и плавно сужается к кончику до толщины 0,1 мм — это придает клинку гибкость и упругость. 

3. Вес ножа.

Ножи Самура ощутимо легче своих конкурентов. Нож не должен быть тяжелым — это часть философии Самура. Легкий нож — рука повара не устает, нож легче контролировать.

4. Твердость стали — это ключевой фактор.

Только твердая японская сталь способна дать длительную киренагу (Киренага – понятие, относящееся к возможности ножа удерживать заточку, то есть насколько долго нож может оставаться острым). У ножей Самура твердость стали в среднем 58-61 HRC — это оптимальная твердость для ножевой стали. Менее твердая сталь быстро тупится, более твердая слишком хрупкая.

5. Острота.

Ножи Самура очень острые. Ручная заточка на мокром камне и полировка режущей кромки намного сложнее и дороже обычной автоматической заточки на станке, но только такая заточка подарит вам необыкновенное ощущение японского реза. Угол заточки режущей кромки соответствует японскому стандарту — 18-21 градус. 

Как видите идеальный нож не так прост, как кажется. Но чтобы лично понять и почувствовать разницу — нужно хотя бы один раз попробовать.

​AHTI Leuku – настоящий финский нож — messermeister

01.07.2020

Ножи Ahti Leuku являются самыми маленькими из больших ножей, также они имеют традиционную скандинавскую геометрию.

Среди жителей нашей страны не увлекающихся ножами, бытует представление, что финский нож -это разновидность боевых ножей. У появления этого мифа есть определенные причины, однако на самом деле финские ножи — это всё-таки универсальные ножи финских и саамских народов, которые в свое время стали также успешно использоваться и северными славянами и таким образом стали практически русскими ножами. Как и все этнические ножи, «финки» имеют свои особенности конструкции, которые по сей день с определёнными вариациями воспроизводят в таких изделиях самые различные производители по всему миру. Тем не менее эталоном считаются конечно же финские ножи, сделанные в самой Финляндии. Именно среди таких ножей заслуженным уважением пользуются финские ножи, сделанные в городе Каухава (Kauhava) на небольшом семейном предприятии под брендом Ahti. Ahti Leuku, о котором мы поговорим сегодня, является разновидностью большого саамского ножа, которым пользуются в быту.

Традиционные леуку имеют размеры клинка от 14 до 45 сантиметров и компания Ahti производит их во всевозможных размерах, с сохранением общей конструкции ножа. Клинок имеет длину 145 миллиметров и выполнен из высокоуглеродистой стали W75 производства немецкой компании Thyssen Krupp. Эта сталь применена в качестве аналога простейшим углеродистым сталям, которые использовали для производства ножей в средние века и обладает теми же положительными свойствами – простотой термообработки, высокой твёрдостью и прочностью, а также простотой в заточке и правке. Отрицательной стороной является высокая подверженность коррозии, но такова расплата за остальные положительные качества клинков из этой стали.

У многих жителей России, которые не увлекаются ножами, тот факт, что финские ножи ни мало непохожи на советские «ножи разведчика» вызывает неподдельное изумление. На самом деле скандинавская геометрия клинков максимально приспособлена к силовой работе ножом, которая является неотъемлемой частью быта лесных жителей. Спуски ножа начинаются примерно от последней трети клинка и сходятся под весьма тупым углом. Так делается потому, что геометрия скандинавских ножей должна быть достаточно прочной чтобы постоянно работать с деревом. Еще одной хитростью, направленной на достижение высокой прочности режущей кромки и простоты её правки, являются так называемые «спуски в ноль». При заточке таких ножей абразив двигают прямо по всей плоскости спуска. Это упрощает правку ножа и позволяет быстро придать ему остроту в полевых условиях.

Часть клинка от обуха до начала спусков покрыта окалиной, что также характерно для традиционных ножей из высокоуглеродистых сталей. Такой способ обработки позволяет не беспокоиться о ржавчине по всей длине клинка кроме спусков и дает возможность не шлифовать клинок полностью. Клинок ножа имеет толщину 3,2 миллиметра, что далеко от рекордных значений. Однако благодаря тому, что эта толщина сохраняется почти до самого кончика, а спуски начинаются от последней трети, нож имеет выдающиеся прочностные характеристики. В итоге перед нами тот самый замечательный скандинавский клинок, который с одной стороны отлично режет благодаря спускам «в ноль», а с другой стороны также замечательно рубит, выдерживая такую нагрузку благодаря прочной стали и тупому углу спусков.

Рукоять ножа Ahti Leuku сделана из традиционного материала – стабилизированной карельской берёзы. На ножах Ahti рукояти окрашены чем-то вроде морилки, что придает им очень узнаваемый внешний вид и специфические тактильные свойства. В ощущениях рукоять как будто немного шершавая, что весьма удобно в работе голыми руками. Кроме того, карельская береза не становится холодной на ощупь при отрицательных температурах, что тоже несколько упрощает работу ножом в таких условиях.

На рукояти имеются передний и задний больстеры выполненные из латуни. По центру заднего больстера ясно виден выход хвостовика, на который насажена деревянная рукоять. У ножа большое и плоское навершие прикрытое латунью, что позволяет в некоторых случаях использовать его в качестве ударного инструмента, что волне реально, учитывая массу ножа в 194 грамма.

Нож поставляется с кожаными ножнами, которые внешне тоже очень похожи на традиционные. Однако здесь производители немного схитрили и использовали более современную конструкцию. Внутри ножен установлен зажим из кайдекса, который позволяет быть уверенным, что нож не покинет ножны без желания своего владельца. Все сильные стороны традиционных ножен — толстая кожа, швы, латунные клёпки и свободный подвес – сохранены.

Финские ножи имеют большую популярность среди тех, кто по роду своей деятельности работает в лесу, так как именно для этих условий и были придуманы эти нехитрые изделия. Мастера из города Куахава просто не стали портить то, что было хорошо придумано их предками и выпускают свои ножи с соблюдением традиций и максимальным вниманием к деталям. Благодаря такому подходу, когда ты берешь в руки Ahti Leuku сразу же понимаешь, что это именно тот инструмент, который поможет тебе добыть дрова, соорудить укрытие от ненастья, снабдить себя едой, водой и огнём даже в суровых условиях наших зимних лесов, что именно это настоящий финский нож.

Ещё больше интересной и полезной информации о ноже Leuku от Ahti смотрите в видеообзоре на нашем YouTube-канале.

И ещё раз о скандинавской заточке

В июле пользователь Pritkiy_Kaban, переминаясь с ноги на ногу и краснея, признался многоуважаемому сообществу в совершаемом им время от времени «кощунстве» (переходя на шёпот и оглядываясь по сторонам): иногда он позволяет себе делать на ножах, имеющих скандинавскую заточку, подводы (http://ru-knife. livejournal.com/2653247.html). По его словам, после этой операции он испытывает нечто вроде похмелья (то есть угрызений совести))). Большинство комментаторов сошлись во мнении, что, мол, какая разница: режет нож и режет. Помимо прочего, в ходе обсуждения возник вопрос: а чем вообще хороша эта пресловутая скандинавская заточка? То есть, чем вообще хорош нож, у которого спуски непосредственно образуют РК?

Прозвучало два предположения:
1) Такой профиль клинка очень хорош для работ с древесиной.
2) При заточке даже новичок не ошибётся: кладёшь клинок спуском на брусок и тупо елозишь.
По поводу лёгкости правки замечу: ошибиться действительно проблематично, но! — снимать металл приходится с площади, на порядок большей, чем при заточке обычного ножа с подводом (отсюда и великое искушение снять фасочку).
По поводу работы с древесиной — абсолютно согласен: всякий раз, когда мне нужно что-то выстругать, я откладываю в сторону любой нож с подводом и вооружаюсь небольшим шведским (а куда уж скандинавистее?) ножом MORA (в девичестве — «Eriksson 711»).
Но — почему?
То есть, почему любой из известных мне инструментов, предназначенных для строгания дерева — не имеет подводов?
Ни рубанки, ни стамески, ни резцы?
Инстинктивно пользуясь для строгания «скандинавом» — я ни разу не сподобился дать этому хоть какое-то теоретическое обоснование.И вот теперь задумался. И начертил следующую схему (шкодливая рука Остапа(С)):
Поясню:
Слева(а) — обычный нож с подводом: имеющие между собой очень малый угол спуски прерываются более крутыми фасками, образующими РК. При этом точка, в которой, собственно, и происходит разделение древесины, значительно опережает РК. Эту точку, для вящей забавности, я назвал «точкой G»)). То есть, в данном случае нож не столько строгает, сколько «разрывает» древесину, при этом перед РК образуется пустота (закрашенная  область), в которой клинок практически неуправляем: скорей всего, рез пойдёт вдоль разделения волокон, чем так, как необходимо резчику.
Справа(б) — «скандинав»: угол между спусками гораздо больше, но РК образована непосредственно спусками, безо всяких переходов. Точка разделения материала находится практически на РК. Клинок именно срезает тонкий слой с дерева. Правда, похоже на рубанок?
Ниже приведены два фото. На первом я построгал буковую рейку армейским «Виксом» (кстати, только что заточенном), а на втором — та же рейка, но поструганная «скандинавом» (имевшим на тот момент остроту далеко «не первой свежести»):


Даже с моим примитивным фотоаппаратом разница очевидна: «Викс» справился с работой, но оставил явные следы своего пребывания (видите эти наклонные полосы, где ножик перескакивал с одного слоя на другой?). «Скандинав» же, при гораздо меньших потугах с моей стороны, оставил после себя практически ровную поверхность. Недаром некоторые столяры утверждают, что правильно настроенный рубанок подчёркивает текстуру древесины лучше, чем любая шлифмашина…
Такая вот теория…

Потомок Джеймса Блэка получает Боуи

Джим Бэтсон представляет Силии Джонсон «воссоздание боуи Джеймса Блэка».

Хотя до сих пор нет окончательных доказательств того, что Джеймс Блэк сделал нож для Джима Боуи, одно можно сказать наверняка: потомок Блэка получил «воссоздание ножа Джеймса Блэка» во время Натчезской выставки антикварных ножей Боуи в прошлом месяце.

Джим Бэтсон представляет Силии Джонсон «воссоздание боуи Джеймса Блэка».

Мастер кузнеца ABS Джеймс Л.«Джим» Бэтсон воспроизвел нож и подарил его миссис Селии Джонсон, которая утверждает, что является потомком Блэка. Она говорит, что происходит от Грэдисона ДеРористена Блэка, сына Джеймса Блэка. Селия и ее муж Джерри приехали из Бейтауна, штат Техас, чтобы принять серебряный нож и ножны, изготовленные Бэтсоном и основанные на том, что считается Черным ножом, в Историческом музее Арканзаса в Литл-Рок, штат Арканзас. Во время шоу Джонсоны останавливались в Данлифт-Холле, принадлежащем Майку Уорли.Уорли спонсировал шоу, которое проходило в Натчезе, штат Миссисипи.

Джонсоны принесли альбом со старыми семейными фотографиями и рукописным списком предков и первоначально показали его Бэтсону во время выставки All-Forged Knife Expo 2012 года Американского общества кузнецов в Сан-Антонио, штат Техас (см. Стр.44, июль 2012 г. BLADE® www. blademag.com). Бэтсон — один из ведущих мировых авторитетов в вопросах Джима Боуи и Джеймса Блэка. Он провел обширное исследование ножей Боуи и Боуи, написал множество историй на эту тему для BLADE, книги о знаменитом бою Боуи на песчаной косе, координировал симпозиумы Боуи на выставке BLADE Show (www.bladeshow.com) и многое другое. Он также координирует симпозиум Batson Bladesmithing Symposium каждую весну в Маккалле, штат Алабама, и в прошлом многократно являлся председателем ABS.

Бэтсон внимательно изучал документы и фотографии Джонсонов на выставке в Сан-Антонио в 2012 году. Среди тем их обсуждения был знаменитый дагерротип 19 -го -го века, который, как сообщается, показывает Джеймса Блэка и судью Джейкоба Баззарда, физическое сходство человека, который, как некоторые считают, является Блэком в дагерротипе, с некоторыми из предков Селии и семьей Блэков. история в целом.

Следите за новостями о ножах, новостях о ножах и многом другом на сайте www.blademag.com (www.blademag.com).

Продолжайте читать:


СЛЕДУЮЩИЙ ШАГ: Загрузите бесплатное РУКОВОДСТВО ПО НОЖУ, выпуск

BLADE Magazine Ежегодный выпуск «Руководства по ножам» BLADE включает новейшие ножи и точилки, а также обзоры ножей и топоров, ножны для ножей, комплектные ножи и Справочник по ножевой промышленности. Получите БЕСПЛАТНУЮ мгновенную загрузку в цифровом формате PDF ежегодного руководства по ножам.Нет, правда! Щелкните здесь, чтобы получить бесплатный выпуск

Amazon.com: Набор из 3 профессиональных японских кухонных ножей Kanetsugu — Универсальный нож, нож шеф-повара и нож для хлеба — Лезвие из высокоуглеродистой нержавеющей стали Hamaguri Сделано в Японии компанией Katana Swordsmith Потомки: Дом и кухня


В настоящее время недоступен.
Мы не знаем, когда и появится ли этот товар в наличии.
Марка Канэцугу
Цвет Нержавеющая сталь
Можно мыть в посудомоечной машине да
Количество штук 3

  • Убедитесь, что это подходит введя номер вашей модели.
  • МАСТЕРСТВО ЛЕГЕНДАРНЫХ МЕЧНИКОВ — Основанный на шестивековой традиции изготовления мечей катана, Канетсугу уже более 170 лет является известным производителем самурайских мечей и клинков. С 1849 года их традиция изготовления самурайских мечей передавалась из поколения в поколение легендарными мастерами-клинками и до сих пор отражается на качестве ножей, которые они производят сегодня.
  • ЯПОНСКИЕ КУХОННЫЕ НОЖИ — неподвластный времени дизайн в сочетании с остротой, прочностью и долговечностью самурайского меча — ножи KANETSUGU привнесут функциональную элегантность в вашу кухню.Изготовлено вручную в городе Секи, Япония.
  • НЕРЖАВЕЮЩАЯ СТАЛЬ С ВЫСОКИМ УГЛЕРОМ — Лезвие изготовлено из ванадиевой высокоуглеродистой нержавеющей стали, что обеспечивает высокую твердость и долговечность. Их особая технология термообработки в сочетании с охлаждением ниже нуля до -70 градусов Цельсия позволяет создавать чрезвычайно прочные, гибкие, небьющиеся лезвия с превосходной удерживающей способностью. Лезвие «раскладушка» Хамагури, которое происходит от традиционных самурайских мечей, — это то, что отличает Канэцугу от других ножей.
  • УСТОЙЧИВОСТЬ К РЖАВЕ — Серебряная ручка Heptagon изготовлена ​​из алюминия, устойчивого к ржавчине и гниению, а фирменная ручка в форме семиугольника обеспечивает надежный контроль и удобный захват при измельчении или нарезке.
  • НАБОР КУХОННЫХ НОЖЕЙ ИЗ 3 ПРЕДМЕТОВ — включает универсальный нож 6 дюймов, нож повара 8 дюймов и нож для хлеба 8 дюймов — можно мыть в посудомоечной машине, рекомендуется ручная стирка

Подобный предмет для рассмотрения

Члены семьи The Knives Out, ранжированные по тому, насколько они ужасны

  1. Джони Тромби (Тони Коллетт)

Джони, жена покойного Нила Тромби (который не включен в этот рейтинг, потому что он умер задолго до события Knives Out ), занимает высокое место в рейтинге как единственный Тромби, кроме Рэнсома, который явно совершил другое преступление во время фильма. Джони присвоила сотни тысяч долларов у своего тестя, дважды окунув деньги за обучение Мег. Добавьте это к ее явно театральной прогрессивной полосе и глупой эстетике влиятельных лиц, и вы получите гнилого Тромби.

Ричард Дрисдейл (Дон Джонсон) Предоставлено Lionsgate
  1. Ричард Дрисдейл (Дон Джонсон)

Муж Линды — глубоко расистский мужчина, который считает, что его называют расистом самым оскорбительным оскорблением. Все, что он делает, — это в лучшем случае микроагрессия, а в худшем — прямая агрессия.(Кроме того, он изменяет своей жене и совершенно не раскаивается в этом, потому что, конечно же, это так.)

Джейкоб Тромби (Джейден Мартелл) Клэр Фолджер / любезно предоставлено GQ
  1. Джейкоб Тромби (Джейден Мартелл)

Даже Ричард считает Джейкоба нацистом, что много говорит об этом альт-правом, #MAGA тролле. В « Knives Out » Джейкобу особо нечего делать, но это, вероятно, потому, что он все время бьет по телефону сирийских беженцев. Остальные Тромби ужасны друг для друга и людей, с которыми они общаются, но Джейкоб делает весь Интернет и мир хуже, по одному посту на 4chan.

Хью «Рэнсом» Дрисдейл (Крис Эванс) Клэр Фолджер / любезно предоставлено Lionsgate
  1. Хью «Рэнсом» Дрисдейл (Крис Evans)

Рэнсон легко занимает первое место, потому что он убил Фрэн и несет ответственность за смерть Харлана. А еще он просто огромный засранец. Он хотел обвинить Марту в убийстве и лишить ее наследства, он пытался нанести ей удар, он относится к помощи Харлана как к мусору, он одевается и действует как инструмент, а собаки его не любят. Капитан Америка: как ты мог?

Knife Talk: История У.R. Case & Sons и родственные компании


В История ножей под торговой маркой Case включает в себя десятки маркировок и столько же членов семьи, которые вошли бы в историю столовых приборов. Изучить бренд который признан большинством коллекционеров королем фабричного ножа предметы коллекционирования, столовые приборы W. R. Case and Sons, важно включить информация других компаний. Несмотря на то что Джоб Рассел Кейс никогда не принимал непосредственного участия в производстве или продаже ножей, многие считают его дедушкой нескольких ножей бренды, носившие его имя.Название кейса почти волшебно для ушей коллекционеры фабричных ножей. Это имя широко известно, уважаем и переплетаются с американской индустрией столовых приборов. Дело о работе дедушки родился в 1821 году и провел взрослые годы фермером, торговцем лошадьми, грузовое судно и лесоруб. Через своих потомков он так много влияние на ножи, которые мы собираем сегодня. Эти потомки были введены к производству столовых приборов своими родственниками, которые были мастерами ножей и, в свою очередь, они повлияли на нескольких других членов семьи, чтобы они стали частью того, что должно было стать династией производителей ножей.В История ножей Case начинается в более поздней половине 19-го, -го, -го века. и проходит как минимум полдюжины важных этапов в отрасли. ножей и семьи, которая их создала. Чтобы сделать их более значимыми коллекторы, ножевые штамповки, относящиеся к этим периодам, включены. В Семья Кейс познакомилась с изготовлением ножей, когда дочь Иова, Тереза, вышла замуж за продавца столовых приборов по имени Джон Браун Фрэнсис Чамплин. В 1882 году Чамплин уволился из фирмы Friedmann and Lauterjung по импорту столовых приборов, чтобы начать его собственный бизнес брокера по ножам.В этом качестве он заказал ножи. быть изготовленными, а затем продавать их под собственной торговой маркой. Бренд J. B. F. Чамплин, Литл-Вэлли, Нью-Йорк, был настолько успешен, что четыре его жены братья присоединились к бизнесу в 1866 году. Когда зять Чамплина, Уильям Р. Джин, Джон Д. и Эндрю Кейс присоединились к его фирме, которая была переименована в Cattaraugus. Столовые приборы. Компания продолжала преуспевать с Чамплином и его сыном, Тонировка, направляющая ее изготовление. В работа братьев кейсов с Каттарагусом была недолгой, но ее влияние на их жизни не было. Когда они уехали в 1887 году, они забрали с собой желание участвовать в производстве столовых приборов. Начало брокерского бизнеса Knife В первой компанией по производству столовых приборов, использовавшей фамилию, была компания Case Brothers Cutlery Company, брокерская фирма, также расположенная в Литл-Вэлли, штат Нью-Йорк. Владельцы компании были Джин, Джон и Эндрю, но не включали брата и бывшего Сотрудник Cattaraugus, Уильям Р. Кейс. Новая компания заключила контракты с различными производители ножей для изготовления ножей и продавали их, отмеченные несколькими хвостовиками. штамповки. Начало производства ножей В Производство столовых приборов Case Brothers было настолько успешным, что в 1900 году они построили их собственная фабрика в Литл-Вэлли, штат Нью-Йорк. Ответственность за продажи принадлежала Джин Кейс и он, по-видимому, выполняли выдающуюся работу, потому что продажи продолжал расти вместе с количеством выпускаемых моделей ножей. В Фирменным блюдом братьев были столовые приборы ручной ковки, и они по праву гордились продукция компании высокого качества. Желая произвести впечатление на своих клиентов товарный знак отличного качества, братья стали использовать знак ХХ это так хорошо известно сегодня.Ножи этого периода 1900-1914 гг. Были штампованы отметка ХХ обычно около середины лезвия, но иногда и на обратной стороне. тангаж Иногда он также отображается как Tested XX. Нет только фабрика Case Brothers производила высококачественные ножи, но и служил тренировочной площадкой для следующего поколения семьи. Когда в 1912 год, фабрика Little Valley сгорела, был переезд в Спрингвилл, штат Нью-Йорк. попытался. Через пару лет компания потерпела крах, и в 1914 г. Знаменитая торговая марка XX была передана конкурирующей семейной фирме W.Р. Кейс Столовые приборы. За время работы в компании Case Brothers большое количество следов хвостовика. В Между тем, по мере того, как компания Case Brothers Cutlery Company укреплялась, Члены семьи Кейса основали новую брокерскую компанию по продаже ножей. Дин и Эллиот, сыновья Джин Кейс были вовлечены в первые годы существования Case Brothers, но они покинули эту компанию, чтобы начать свой бизнес в 1901 году. После смерти Эллиота в 1903 году предприятие закрылось, и единственным использованным товарным знаком была компания название, Standard Knife Company. W. R. Case & Son Cutlery — Начало В качестве заявил ранее, W.R. Case не имел отношения к бизнесу своих братьев, но Компания Case Brothers занималась обучением его сына. В 1900–1902 годах Джон Рассел Кейс работал на своих дядей и заработал идеологическую обработку столовых приборов. бизнес. Благодаря поддержке и финансовой помощи своего отца, Расса Кейса основал брокерскую фирму по продаже ножей в Литл-Вэлли, штат Нью-Йорк, в 1902 году. чтобы клиенты воспринимали его новый бизнес как хорошо устоявшийся, он не использовал только дедушкин (Job R.Case) изображение в рекламе компании, но он также использовал имя своего отца, назвав компанию W. R. Case & Son. Русь Кейс купил ножи для своего брокерского бизнеса по контракту с Platts. Brothers Cutlery Co., Cattaraugus Cutlery Co. и другие. Следовательно, там было много вариаций паттернов в период 1902-1905 годов, предшествовавших создание собственного завода. Это были различные метки на контрактные ножи в этот период. W. R. Case & Sons Производители ножей Русь Кейс был отличным продавцом, и процветающий бизнес побудил его переехать. в Брэдфорд, штат Пенсильвания, и построить там ножевую фабрику.Другая семья член по браку будет предоставлять производственный опыт, необходимый для дополняют коммерческие возможности Case. Муж сестры Русса, Дебби, приехал из семьи, хорошо зарекомендовавшей себя в изготовлении ножей. Так в 1905 году Х. Н. Платтс присоединился к со своим зятем в объединении их операций под одним названием компании. Поскольку Платтс был зятем У. Р. Кейса, и поскольку Расс Кейс имел установила сильную узнаваемость бренда, SON в названии компании было просто заменен на SONS, в результате чего новое имя W.R. Case & Sons Cutlery Company. Бизнес был отличным, и в течение 1905-1914 гг. было представлено много новых моделей ножей. периода, но престижный символ XX все еще принадлежал Case Brothers. С После банкротства этой компании в 1914 году W. R. Case & Sons смогла приобрести товарный знак, который по сей день является резервом для компании. В связи Из-за слабого здоровья Х. Н. Платтс покинул компанию примерно в 1910 г. и переехал в Колорадо, где он основал новую компанию по производству столовых приборов под названием Western Cutlery Company.Примерно в то же время другой шурин Расса Кейса Герберт Крэндалл объединил свою компанию Crandall Cutlery Company с W. R. Case & Sons. Русь У Кейса не было детей, но долгие годы его компания оставалась под властью владение и руководство членами семьи. Когда он умер в 1953 году, большинство Компания W.R. Case & Sons Cutlery перешла к его племяннице. Рея Крэндалл была дочерью Терезы (Кейс) и Герберта Крэндалла, Расса Кейса. ранний партнер. Рея была сначала замужем за Гарольдом Осборном, с которым она родила сын.После смерти Старшего Осборна она вышла замуж за Джона О’Кейна. О’Кейн возглавил компании в качестве президента до его выхода на пенсию в 1971 году. председатель правления и сын Реи Рассел Б. Осборн стал руководителем компании президент.

Прекращение семейной собственности по делу

В В 1972 году собственность W. R. case & Sons Cutlery Company была передана от членов семьи Кейсов в American Brands Inc, но влияние руководства Семья Кейсов останется там еще ненадолго.Рассел Б. Осборн продолжил президентом до своей смерти в 1975 году, а его сын Джон занимал пост вице-президента и менеджер по новым продуктам. Американец Бренды владели знаменитым гигантом столовых приборов до конца 1988 года. Производство столовых приборов, которое конгломерат купил шестнадцать лет назад. ранее пользовалась репутацией, созданной за несколько десятилетий. Хотя может не были признаны материнской компанией в поддержании этого имиджа. Они поэтому не были удивлены, когда американские бренды обнародовали свои заинтересованность в продаже старой компании.К началу 1989 г. В. Р. Кейс & Sons Cutlery Company находилась в собственности и под руководством Джеймса Ф. Паркер, предприимчивый бизнесмен, который уже построил процветающий столовый прибор. собственный бизнес. В Семья Кейсов оказала огромное влияние на ножевую промышленность за период сто лет. В начале 1990-х Кейс снова руководствовался владение столовыми приборами и руководство. Это изменение стало поворотным моментом это, вероятно, будет иметь большое значение для будущих поколений.Нож выкройки, штамповки и материалы для ручек, использовавшиеся много лет назад, но снятые с производства за последние несколько десятилетий были повторно введены. Среди материалов ручки на ножах «New Case» использовались Rogers Bone, Christmas Tree Celluloid, Gold Каменный целлулоид, красная кость, зеленая кость, кленовый клен и индийский олень. В реинтродукция старинных узоров и штамповок была достигнута через серия началась в 1989 году и известна как Case Classic. Эта серия была анонсирована как «В основном ручная работа, как и в конце 1800-х годов», а ножи были изготовлены с использованием многих оригинальных штампов.Коллекционерам следует знать, что компания кроме ножей Case made из серии Classic для Parker. После Паркера право собственности на компанию Case прекратилось, он сохранил за собой права на маркетинг Классика уже несколько лет. В Самыми ранними классическими ножами с возрожденным тиснением были модели ROG639 (Case Brothers), G6391 (W.R. Case & Sons), CT1072 (испытание на корпусе XX), ROG61050SAB (Case Brothers), 51050SAB (W.R. Case), G62075 (W.R. Case & Sons) и ROG62075 (Case Brothers). Материалы рукоятки, щиты, тяги лезвия и лезвие марки были сопоставлены с первоначальным периодом производства ножа старыми компании.На их штамповке был указан год выпуска. Эти ножи были ограничено в производстве до 3000 экземпляров каждого, а 500 экземпляров каждого было зарезервировано для Набор Centennial Mint. Розничные цены на эти ранние классические релизы варьировались от От 120 до 150 долларов. В Набор Centennial Mint содержит в общей сложности сто ножей с большим разнообразием. выкройки и материалов ручки. На большинстве их лезвий была выгравирована надпись «Case XX». Испытано столетие 1889-1989 гг. ». Розничная цена всего соответствующего серийного номера наборов номеров было 5000 долларов. Возможно одним из наиболее значительных действий, предпринятых за это время, была продажа Case Factory Коллекция ножей, а также другие предметы, связанные с ножами. историческая и коллекционная ценность.Немалое количество крайне редких ножей были проданы на коллекторский рынок. Они быстро нашли «дома» в коллекции ряда счастливчиков-фанатов Case. Некоторые, конечно, с тех пор были проданы или проданы, таким образом добавив несколько прекрасных и дорогих старых ножей к рынок. Случаи Срок пребывания в должности компании Parker был относительно недолгим. В марте 1990 г. присоединился к другим его компаниям в процедуре банкротства. Компания была продана в Чаттанугу; Инвестиционная компания из Теннесси, известная как River Associates и возобновилась деятельность фабрики в Брэдфорде.Несмотря на то что Короче говоря, годы Case-Parker были знаменательными для знаменитого старого бренда. Многие коллекционеры считали, что слишком много лет до того, как Паркер стал владельцем собственности, что производство ножей не дожило до своих поколений долго репутация качества. Поворот в 1990-е годы ознаменовал начало улучшение качества продукции. И снова коллекционеры и пользователи могли присоединяйтесь к сотрудникам компании, которые гордятся ножами с пометкой «Кейс». В В мае 1993 года River Associates продала W.Р. Кейс и сыновья Брэдфорду, Другой промышленный символ Пенсильвании, Zippo Manufacturing Company. По иронии судьбы, компания, известная во всем мире своими зажигалками, была Дочерняя компания Кейса, когда они оба принадлежали American Brands. Под Zippo, Кейс уделяет особое внимание желаниям их база коллекционеров и как следствие стремительно росла. Среди Свидетельства этого роста — Музей Zippo / Case в Брэдфорде, штат Пенсильвания, проводимая раз в два года встреча Zippo / Case International Swap Meet, а также растущие ряды Клуб коллекционеров футляров, в настоящее время крупнейшая в мире организация по продаже ножей коллекционеры.


























ножей и режущих инструментов для выживания в кустарнике и дикой природе

Ножи были одними из первых инструментов, созданных людьми. С помощью кремня или обсидиана доисторические мастера вырубали острые края этих мягких камней, используя более твердые. Раздробив камень, они могли формировать лезвия, которые можно было использовать как грубые ножи или топоры для приготовления пищи или строительства убежищ.Имея схожий дизайн, эти базовые инструменты превратились в наконечники копий и стрел. Шло время, техника совершенствовалась, а каменные лезвия совершенствовались и совершенствовались. Более продвинутые из них могут иметь шкуры животных, намотанные вокруг части камня или привязанные к дереву или костяным ручкам, чтобы сделать их более удобными для длительного использования. По мере развития цивилизации человек открыл для себя металлы и способы их обработки и перешел в бронзовый и железный века. Именно в эти периоды ножи стали напоминать своих современных потомков.

«Ножи были одними из первых инструментов, созданных людьми».

Перенесемся в наши дни, и не так уж много изменилось со времени тех основных дизайнов бронзового и железного веков. Методы конструкции и компоненты значительно улучшены, но общая форма остается почти такой же. Нож по-прежнему состоит из острого лезвия и ручки, за которую его можно держать; однако достижения в области металлургии сделали их намного более долговечными, чем их предшественники. Материалы для ручек также прошли долгий путь, с множеством различных материалов и текстур, которые упрощают использование при различных температурах и окружающей среде.Все они почти наверняка более удобны, чем кусок камня, обернутый едва дубленой кожей.

Существует два типа ножей, которые обычно используются на открытом воздухе: фиксированные и складывающиеся. Нож с фиксированным лезвием имеет тенденцию быть более прочным, при этом материал лезвия заходит, по крайней мере, на часть пути в рукоять, а часто и на всю внутреннюю часть рукоятки. Эти лезвия заключены в ножны, изготовленные из натуральных или искусственных материалов, чтобы защитить лезвие и манипулятор, когда они не используются.Складные ножи, как следует из их названия, имеют точку поворота, которая позволяет заправлять лезвие в ручку для безопасного хранения, устраняя необходимость в ножнах.

Нож с фиксированным лезвием

Складной нож

Ножи с фиксированным лезвием

Ножи с фиксированным клинком обычно более прочные, так как в них меньше деталей, которые могут сломаться. В простейшем случае они состоят из заостренного куска металла, зажатого между двумя кусками материала, образующего ручку.Эта категория включает в себя все, от ножей для стейков в кухонном ящике до ножа Боуи, известного Дэви Крокетта. Их использование также разнообразно: от кустарного промысла до расчистки кистей до чистки рыбы и дичи.

Бушкрафт — это навыки, необходимые для выживания в дикой природе. Хотя знания часто считаются самой важной вещью в ситуации выживания, наличие правильных инструментов для применения этих знаний может считаться почти таким же важным.И один из самых важных предметов, который вы можете взять с собой в лес, — это прочное лезвие. Модели с фиксированной, толстой спинкой и прямыми краями, такие как Gerber LMF II и StatGear Surviv-All Survival Knife, здесь выделяются, потому что они универсальны в своем применении. Они могут выполнять деликатные задачи и по-прежнему использоваться для валки деревьев в крайнем случае и всего, что между ними. Ножны Surviv-All не только удерживают нож, но и имеют встроенный резак для шнура, точильный камень и огнестойкую сталь. Чтобы удерживать и переносить LMF, Gerber предлагает низкопрофильный чехол с двумя ремнями, чтобы плотно прикрепить чехол к вашей ноге, если он носится на ремне, плюс, он совместим с MOLLE для ношения ремня безопасности или рюкзака.Он также включает в себя запатентованную встроенную точилку, которая обеспечивает отточенную кромку при вытягивании.


StatGear Surviv-All Survival Knife, без оболочки (вверху) и в ножнах

Люди во всем мире привыкли полагаться на мачете. От джунглей Южной Америки до австралийских зарослей возникло множество стилей этого полезного инструмента. Несмотря на то, что они имеют много разных форм, у них есть общая черта — длинное лезвие, которое не только может разрезать большие полосы кисти, но и предлагает хороший вес и длину, которые вкладывают большую мощность в прочный замах. При расчистке троп или работе с непослушным садом на заднем дворе длинное лезвие полезно для срезания растительности, не вытягивая слишком далеко руки и не порезавшись острыми листьями или шипами. Такие модели, как SOGfari Machete, могут прорезать более толстые материалы, используя зубья пилы, расположенные на задней части полотна. Другая конфигурация представлена ​​Gerber Gator. Этот стиль имеет более короткое лезвие, чем SOG, но имеет острый крючок на позвоночнике для очистки труднодоступной кисти, зацепив ее и потянув мачете на себя.


Gerber Gator Machete Pro

Как правило, при разделке рыбы на филе вам нужно лезвие с определенной степенью гибкости, чтобы получать самые чистые срезы, а также получать максимальную отдачу от улова. Также желательно тонкое лезвие, так как оно дает вам изящество, необходимое для этой деликатной процедуры. Рукоятка, которая позволяет сохранять сцепление даже во влажном состоянии, является здесь преимуществом по очевидным причинам. Филейный нож KERSHAW 7 дюймов — хороший выбор из-за более мягкой нержавеющей стали, которую легко затачивать, и рукоятки, которая, кажется, становится более липкой при намокании.Для тех, кто интересуется складной моделью, CRTK предлагает инновационную систему складывания, которая позволяет использовать лезвие 6 дюймов, но при этом компактно складывается, как показано на складном филе Clark Fork. Для более крупных работ CRKT также предлагает Big Eddy II с Лезвие с частичными зазубринами длиной 9,25 дюйма и весом всего 3,5 унции.


Вилочный складной нож CRKT Clark

Когда вы готовите игру для стола, ничто не сравнится с острым ножом. Острый край с легкостью проходит сквозь кожу и жилы и обеспечивает деликатную точность, необходимую при приготовлении стейков, отбивных и котлет.Хотя в продаже есть складные охотничьи ножи, я всегда предпочитал фиксированное лезвие из-за простоты очистки. Выбор формы лезвия в значительной степени является личным, но модифицированную точку зажима трудно превзойти для универсальности. Такие модели, как CRKT Onion Skinner, могут выполнять обязанности снятия шкуры, а также более окончательной резки, когда вы готовитесь к замораживанию. Если вы ищете что-то вроде многозадачного, лезвие CRKT Free Range Hunter 4,25 дюйма с фиксатором можно использовать для различных работ на открытом воздухе и в лагере, а также для подготовки игр.


CRKT Free Range Hunter с клипсой

Складные ножи

Складные ножи, как правило, более компактны. Как правило, они (примерно) вдвое меньше в сложенном виде в открытом виде, поэтому хорошо подходят для того, чтобы положить их в карман. Этот жанр очень разнообразен, от моделей с одним лезвием до образцов с большим количеством инструментов, чем вы можете сосчитать. Тип и количество включенных инструментов определяет функциональность ножа, и многие из них разработаны для конкретных конечных пользователей.Эти пользователи могут быть торговцами, службами быстрого реагирования, офисными жокеями, полевиками или даже любителями гольфа.

Продавцы могут оценить простоту легко заменяемого лезвия бритвы, которое есть на маленьком и компактном карманном ноже Gerber EAB Lite. Сотрудники службы экстренного реагирования, такие как скорая помощь и полицейские, могут оценить инструмент автоматического спасения StatGear T2, у которого на конце рукоятки есть прерыватель стекла, а также резак ремня безопасности, который легко и безопасно разрезает лямки, чтобы вытащить кого-то, не причинив большего вреда, чем хороший.Для тех, кто считает офис своим домом пять дней в неделю, CRKT Hootenanny, несмотря на свое неудобное название, имеет классические линии и функциональный дизайн, который подойдет. Те, кто работает с задним 40-м колесом или тянет за трос для местного коммунального предприятия, обнаружат универсальность складного ножа KERSHAW Clash. Его частично зазубренное лезвие может разрезать что угодно, от обеда до веревки, а усиленная нейлоновая ручка прочна и долговечна и не замерзнет даже при понижении температуры. Существуют даже модели, предназначенные для игроков в гольф, такие как карманный нож Victorinox GolfTool Pocket Knife, в комплекте с выдвижным инструментом для высечки, пробойником для тройника, маркером для мяча, пинцетом и ножницами.


Карманный нож со сменным лезвием Gerber EAB Lite

У большинства складных ножей есть какой-то замок, и форма, которую они принимают, так же отличается, как и сами ножи. Какую бы форму они ни приняли, они предотвращают случайное закрывание лезвия, что может привести к повреждению ваших пальцев. Самым традиционным является запирание, как показано здесь на Gerber Gator. Это устройство требует, чтобы вы нажали рычаг, чтобы освободить лезвие. Наверное, самым популярным сейчас является лайнер-фиксатор.Этот механизм представляет собой изогнутый кусок металла, который защелкивается за лезвием, когда его открывают, чтобы зафиксировать его на месте. Чтобы закрыть его, просто сдвиньте фиксатор в сторону и сложите лезвие в ручку. CRKT Endorser является примером этой системы запирания. Разновидностью является блокировка рамки, где рамка действует как выступ, как на CRKT Squid. Хотя вкладыш и замок рамы работают практически одинаково, замок рамы, как правило, немного толще и прочнее и будет более устойчивым к скольжению, чем более тонкий замок, особенно после многих лет использования. Последний тип замков, который мы рассмотрим, — это поршневой замок. Чтобы использовать этот тип блокировки, вы сдвигаете подшипник назад, чтобы закрыть лезвие. Компания SOG Knives создала собственную запатентованную версию, названную Arc lock, как это видно на Flash II.


Складной нож CRKT Squid, сложенный (слева) и открытый

Еще одно соображение — как открываются лопасти. Некоторые лезвия выходят наружу только за счет прилагаемой силы, в то время как у других есть приспособление, помогающее им раскрыться. Это называется вспомогательным открытием, и обычно для приведения в действие лезвия используется пружина.CRKT Hissatsu оснащен системой открывания OutBurst Assisted Open, которая срабатывает после того, как лезвие открывается более чем на 30 градусов, для быстрого открытия. Что касается перемещения лезвия, здесь также есть несколько разных вариантов. Шпильки захватывают ваш большой палец, чтобы вытащить лезвие. Одни производители используют диски, другие — отверстия. Выступы лезвия, например, в Zero Tolerance 0562, также обычно используются там, где рифленая пятка выступает из ручки, когда лезвие закрыто. Чтобы открыть лезвие, пользователь нажимает указательным пальцем на выступ, одновременно щелкая запястьем.Его можно складывать вместе с открывающимися пружинами, чтобы открывать его очень быстро и легко.


Складной нож CRKT Hissatsu, сложенный (слева) и раскрытый

Прочие режущие инструменты

Ответвление карманного ножа — многофункциональный инструмент. Многие считают, что истоки этих универсальных инструментов были в том, что мы обычно называем швейцарским армейским ножом, карманным ножом с множеством инструментов, таких как ножницы, отвертки, пинцет и лезвия для пил. Универсальный инструмент, пожалуй, лучше всего классифицировать как плоскогубцы с дополнительными приспособлениями, хотя в последнее время они тоже претерпели множество изменений по форме.Они очень полезны как в городских условиях, так и в дикой природе, так как их можно использовать для ряда ремонтов. От маневрирования горячей кастрюли над костром до ремонта радиатора в вашей квартире — возможности использования ограничены только вашим воображением и дилеммой.


Дизельный мульти-клещ Gerber

Анатомия ножа

Еще одно важное соображение — это стиль лезвия

. Их можно разделить на три группы: прямые, частично зазубренные или полностью зазубренные.Какая кромка подходит вам лучше всего, зависит от типа надрезов, которые вам нужно будет сделать. Прямая кромка хороша для выполнения разрезов, обеспечивая большую точность и контроль. Они обычно делают более чистые стрижки. Зазубренный край будет выполнять как проталкивающие, так и вытягивающие разрезы, работая с движением пилы. Они подходят для разрезания веревок и ремней или более мягких предметов, таких как помидоры и хлеб. Компромисс между ними — частично зазубренное лезвие. В большинстве случаев эти лезвия имеют прямые наконечники для деликатной работы и зубчатую заднюю часть для более сложных работ по резке.

Лезвие с частичными зубцами будет выполнять резку как толкающим, так и тянущим образом с помощью пильного движения.

Форма лезвия помогает определить, для чего оно используется. Наиболее распространенным, вероятно, является точка сброса или некоторая модификация этой общей схемы. Выпуклый изгиб спинки к острию — хороший выбор для универсальных ножей, как складных, так и фиксированных. Точка зажима аналогична, при этом задняя часть более вогнутая, чтобы обеспечить лучшую производительность пробивки.На клинке «овчарка» заостренная часть прямая, а спинка плоская до тех пор, пока не загибается к краю на конце, что позволяет измельчать его. Прямоугольный узор очень распространен в ножах с фиксированным лезвием, поскольку изогнутый край и плоская задняя часть позволяют ему одинаково хорошо рубить, собирать и нарезать. Другой все более распространенной формой является танто, которая в первую очередь предназначена для пирсинга. Этот стиль, вдохновленный одноименным коротким мечом, который традиционно носят самураи, точнее называется американским танто, и имеет долотообразный наконечник с толстым шипом, который обеспечивает прочность, необходимую для пробивания твердых материалов без изгиба и поломки. .

Точка подачи Зажим Танто

В сущности

Когда придет время покупать нож, подумайте, что вы в конечном итоге будете с ним делать. Если вы собираетесь в длительное путешествие по кустам, то лучше всего подойдет что-нибудь надежное. Клинок с полным хвостовиком и продуманными ножнами в порядке. Хотя ножи с фиксированным лезвием могут быть более прочными, они плохо помещаются в кармане.Еще одно соображение — длина; в некоторых муниципалитетах есть ограничения на длину вашего лезвия. Если вы заядлый рыболов, то очевидный выбор — филейный нож. И торговцам следует подумать о многофункциональном инструменте, который поможет в повседневной работе, а офисному работнику может потребоваться простая папка с одним лезвием, чтобы открывать коробки.

ножей Opinel — Knife Country, США

Opinel Knives, основанная в 1890 году, является семейной компанией, расположенной в Савойе, Шамбери, Франция. Компания, основанная Джозефом Опинелем, теперь управляется его потомками, производя высококачественные ножи и карманные инструменты для кухни, домашнего хозяйства, спорта, садоводства и других мероприятий на свежем воздухе. Этот европейский бренд становится одним из наиболее предпочтительных вариантов для американских поклонников. Ножи Opinel производят высококачественные, популярные и редкие конструкции ножей, чтобы вы могли получить лучшее предложение. Бренд предлагает широкий выбор ножей с фиксированным лезвием, складных карманных ножей, серии садовых ножей, кухонных ножей и столовых приборов, серии кухонных ножей для очистки овощей, точилки для ножей, серии ножей Chaperon, серии Chic, серии DIY, серии Number, серии Outdoor Junior, серии Outdoor. , Серия Slim, Серия Trekking, Серия VRI, Серия VRN, Многокомпонентный ассортимент, Серия ножей-грибов, Серия ножей из углеродистой стали, Серия ножей для обрезки, Серия безопасных ножей с закругленным концом и Серия ножей Scrimshaw.

Классические ножи

Opinel всегда пользуются успехом у любителей активного отдыха, тренеров и экспертов по выживанию. Контроль качества и регулярная проверка продуктов и их опыта — основная причина успеха бренда. Бренд защищен запатентованными моделями, стилями и доменными именами.

От рабочего мужского ножа до престижных символов французской культуры

Первоначально продаваемый как «Рабочий нож», чтобы стать одним из самых престижных брендов Франции, Opinel был отмечен как идеальный карманный нож с деревянной ручкой.Ножи Opinel отличаются множеством впечатляющих дизайнов, включая тонкие ножи, ручки из бука, необработанные, цветные и декорированные. Известные уже почти 130 лет, ножи Opinel до сих пор сохраняют свою изначальную преданность делу, мастерство и качество, выдерживая испытание временем.

Что еще нужно знать о ножах Opinel?

Произведенный в самом сердце Франции, этот бренд предлагает настраиваемую опцию печати наименований ножей для самых уникальных ножей из вашей коллекции ножей.На ручку ножа или лезвие можно нанести лазерную гравировку с однострочным текстом по вашему выбору, чтобы сделать изделие на заказ, созданное специально для вас! В качестве альтернативы, более простые решения для брендинга, такие как томография или сублимация, используются для персонализации больших партий ножей. Небольшой ассортимент бренда разрабатывается в Шамбери, а затем производится партнерами компании в Португалии, производящими кухонные ножи, насадочные ножи, ножи для овощей и ножи для поваров. Пильные полотна и корпуса для садовых пил мастерски изготавливаются в Азии, а кухонная утварь и посуда по-прежнему принадлежат французской компании Tissage Moutet.

Серия поразительных цифр

В 1897 году Джозеф Опинель разработал серию из 12 ножей, пронумерованных от 1 до 12. Эти ножи были спроектированы в порядке возрастания размеров лезвий, причем номер 1 был самым коротким, а номер 12 — самым длинным. Opinel Number 1 был снят с производства в 1932 году из-за того, что он был слишком маленьким и имел всего 2 см длины лезвия. Позднее выпуск № 11 был прекращен в 1935 году из-за того, что его размер противоречил тому же, что и номер 10 или номер 12. Коллекция была разработана для использования различными людьми, подходящими для разных требований, разных размеров рук и стилей. Ассортимент вскоре стал популярным среди профессиональных пользователей ножей, что привело к высокому спросу со стороны розничных продавцов.

Обзор всего ассортимента ножей Opinel

Линия ножей Opinel — это коллекция ножей, предназначенных для работы на кухне, для приключений на природе, в саду и для других повседневных целей. Их разнообразный дизайн ножей, высококачественные лезвия и их стремление к совершенству — это то, что они предлагают и предлагали все эти годы. Бренд демонстрирует множество типов ножей и инструментов, чтобы помочь пользователям более чем одним способом, облегчая их повседневную работу с помощью острых и прочных лезвий.

Opinel Knives Number 2 Series : Эта коллекция шикарных ножей разработана с механизмом складывания Lockback, чтобы сделать идеальные карманные ножи. Ножи этой серии имеют ручки из натурального бука и окрашенного дерева, обеспечивающие плавный захват, а лезвия из высококачественной нержавеющей стали и высокоуглеродистой стали остаются устойчивыми к ржавчине и другим абразивным воздействиям. Вдохновленная традиционной турецкой саблей с носком вверх, в этой серии представлены лезвия в стиле Ятаган с выпуклыми профилями, которые выдерживают любую тяжелую задачу.На ножах выгравирован логотип бренда на лезвиях, что говорит об их подлинности.

Ножи Opinel № 3 серии : Ножи серии Opinel Knives Number 3, специально разработанные для того, чтобы держать вас в курсе ваших походов, охоты, походов, охоты и т. Д., Являются традиционными, но при этом прочными. Разнообразные карманные ножи созданы для повседневного использования, с выпуклой конструкцией из высокоуглеродистого углерода, ножи могут выдерживать жесткие и влажные внешние условия.Рукоятки из натурального бука для надежного захвата, а также классическая натуральная отделка.

Серия ножей Opinel № 4 : Серия ножей Opinel № 4, включающая эксклюзивную коллекцию складных ножей, предназначена для создания практичных ножей для повседневных и наружных работ. С ручками из натурального бука, покрытыми лаком для долговечности, и лезвиями из нержавеющей стали для защиты от ржавчины в абразивных и тяжелых условиях. Натуральные ручки противоскользящие, что придает безупречный классический вид вашей коллекции ножей.Длина лезвий у ножей Opinel Knives № 4 больше, чем у ножей предыдущей серии.

Ножи Opinel № 5 Серия: Эта серия умных карманных ножей разработана с использованием новейших технологий, чтобы сопровождать вас в бесконечных поездках. Эти ножи идеально подходят для горных походов, походов, охоты, кемпинга и других задач, эти ножи являются безопасным инструментом для переноски для каждого путешественника и энтузиаста приключений. Серия Number 5 Knives от Opinel Knives состоит из множества традиционных ножей с лезвиями drop point с выпуклыми краями.Эти острые как бритва лезвия обеспечивают легко управляемую точку и большую площадь поверхности для точного нарезания. Ручки из бука премиум-класса и лезвия из нержавеющей стали обеспечивают долговечность. На каждом ноже этой серии есть предохранительные кольца для максимальной защиты.

Ножи Opinel № 6, серия : Традиционные ножи EDC из этой серии ножей Opinel № 6 — идеальный набор инструментов для активного отдыха, а также универсальный инструмент для спорта, охоты, треккинга, ремесел, шитья и т. Д. широкий спектр других приложений.В ассортименте складных карманных ножей имеются декоративные ручки, разработанные Marqueterie, с лакированными ручками из бука, бубинга или других натуральных пород дерева. Лезвия этой коллекции изготовлены из высококачественной модифицированной нержавеющей стали 12C27 для длительного использования в антикоррозионных свойствах. Легкие модели этой линейки легко носить с собой куда угодно.

Серия ножей Opinel № 7: демонстрируя традиционные ручки Opinel с короной, карманные ножи из этой коллекции идеально подходят для любителей приключений и проблем, с которыми они могут столкнуться на открытом воздухе.Ручки из натурального лакированного бука и ручки из окрашенного мандаринового дерева обеспечивают превосходный комфорт при резке, нарезке и нарезке. Лезвия из нержавеющей стали в сочетании с прочными шипами всегда обеспечивают точный ход. Предохранительное кольцо помогает заблокировать лезвия, чтобы предотвратить случайное открывание и обеспечить надежное хранение карманных ножей. Ручки для ножей этой серии окрашены в натуральный цвет и оснащены шнурком на конце для удобства переноски, не беспокоясь о его потере.

Серия ножей Opinel № 8: уникальная коллекция прочных ножей с прочными лезвиями и прочными ручками, серия ножей Opinel № 8 включает лезвия и рукоятки различных форм, размеров и цветов.Ассортимент представляет собой универсальную коллекцию, изготовленную из лучших материалов для ножей, что обеспечивает долгосрочное использование и тяжелые условия эксплуатации. Высококачественные лезвия ножей из нержавеющей стали этой серии обеспечивают надежную работу и легко прокалывают любую поверхность. Зеркальная полировка лезвий противостоит коррозии и истиранию, а ручки из натурального лакированного бука и дерева Bubinga обеспечивают надежный захват. Ручки сделаны шире, чем обычно, и идеально подходят для самых утомительных и утомительных задач.

Ножи Opinel серии № 9: Ножи этой серии включают ножи для устриц и моллюсков, а также инструменты с нержавеющими полированными лезвиями Sandvik 12C27 MOD из нержавеющей стали. Благодаря усовершенствованному механизму блокировки лезвия эти складные ножи избавляют от беспокойства о случайном открытии, когда они не используются. В инструментах этой серии сочетаются традиционный дизайн и передовые технологии для тактического использования и повседневных служебных задач. Позвоночник поддерживает структуру, позволяя каждый раз наносить точные, четкие и безупречные удары, что идеально подходит для прочных работ на открытом воздухе.

Ножи серии Opinel № 10: популярная коллекция ножей со средним размером лезвия, которая часто востребована, серия ножей Opinel № 10 идеальна для разнообразных применений. В коллекции представлены тонкие карманные ножи с острыми лезвиями-клипсами для превосходной резки, нарезки, нарезки и очистки. Большинство этих ножей имеют покрытые лаком ручки из черного дерева, бука или оливкового дерева, которые обеспечивают надежный захват и максимальный комфорт при работе с инструментами.Благодаря эргономичному дизайну, широкая ручка также помогает выполнять самые сложные мероприятия на свежем воздухе, помогая вам в таких экспедициях, как треккинг, походы, кемпинг и т. Д.

Ножи Opinel № 12 серии: Складные ножи следующей серии Opinel Knives № 12 разработаны с учетом требований профессиональных пользователей ножей. Эти ножи с тонким профилем были разработаны для переноски в самых компактных пространствах, обеспечивая легкий доступ и немедленное использование там, где это необходимо.Изготовленные из высококачественной нержавеющей стали, лезвия ножей этой серии выдерживают большинство испытаний, оставаясь устойчивыми к ржавчине и коррозии. Ручки из бука и предохранительные кольца в сочетании обеспечивают максимальный комфорт пользователя.

Opinel Knives Number 18 Серия: В этой коллекции представлены складные ножи с острыми как бритва зубчатыми лезвиями. Эти пильные полотна Lockback часто предпочитают для различных видов деятельности на открытом воздухе, таких как резка канатов, веток и т. Д.Пильные ножи этой линейки изготовлены из высококачественного материала, чтобы выдерживать экстремальное давление и деформации при каждом движении. Лезвия из нержавеющей стали в сочетании с широкими прочными ручками из бука обеспечивают отличную производительность при каждом ударе.

Ножи Opinel № 113 серии : Созданные для тактического, кухонного и повседневного использования, серия Opinel Knives № 113 от Opinel Knives включает в себя потрясающие ножи, которые добавят смелости вашей коллекции ножей.Ножи оснащены лезвиями Sandvik 12C27 с зазубринами и сатинированной обработкой, что обеспечивает превосходную производительность резки. Ручки изготовлены из древесины бука и доступны в ярких ярких цветах. Ножи этой коллекции подходят для повседневного использования и часто используются на кухне.

Opinel Knives Number 114 Series: еще одна серия с яркими цветами, которые вы можете добавить в свою коллекцию любимых ножей. Созданная из высококачественных материалов, серия включает ножи для овощей.Эти ножи оснащены исключительно изогнутым лезвием из нержавеющей стали для резки, измельчения, щелканья и подготовки овощей. Стальное лезвие имеет сатиновую отделку, чтобы обеспечить превосходные характеристики на кухне, в то время как ручку из бука можно использовать в различных ярких цветах, чтобы соответствовать всем остальным кухонным инструментам.

Ножи Opinel серии № 115: улучшите обстановку на кухне и приготовьте еду с помощью этой прекрасной овощечистки серии 115 от Opinel. Кухонный аксессуар оснащен лезвием Sandvik из нержавеющей стали, которое устойчиво к износу и обеспечивает отсутствие ржавчины на кухне.С ручкой из бука для дополнительной прочности каждая овощечистка в этом наборе инструментов оснащена ручкой яркого цвета, которая придает кухне красочный вид.

Ножи Opinel № 117 серии: Ножи Opinel № 117 — еще одна категория, в которой представлены смелые и красочные кухонные инструменты от Opinel Knives. В этой серии представлены ножи-раскладушки, которые помогут вам на кухне с лезвиями Sandvik из нержавеющей стали высочайшего качества. В сочетании с нержавеющими и прочными лезвиями, разбрасывающие ножи коллекции оснащены рукоятками из бука.Ручки доступны в разных цветах.

Ножи Opinel с фиксированным лезвием : Выполняйте множество задач с помощью нержавеющих ножей с фиксированным лезвием из нержавеющей стали. Ножи Opinel с фиксированными лезвиями с различными типами рукояток, от ореха до бука, позволяют с легкостью выполнять самые сложные задачи во время рыбалки, охоты, кемпинга и других приключений на природе. Ножи удобны в обращении и маневрируют в любой экспедиции. Конструкция с фиксированным лезвием ножей этой серии обеспечивает дополнительную поддержку для наиболее точных и точных резов каждый раз.

Складные карманные ножи Opinel: серия складных ножей Opinel представляет собой набор карманных инструментов для повседневного ношения, включая филе, обрезку, штопор, складную пилу и многие другие ножи. Изготовленные из лучшей стали VRN8, N4 и VRN7, ножи этой коллекции обеспечивают внутреннюю прочность и превосходную устойчивость к общему износу, такому как царапины, сколы и ржавчина. Лезвия симметрично заточены для обеспечения максимальной производительности при выполнении тяжелых работ.Ручки из натурального бука, покрытые лаком, придают изящество каждому ножу, инструменты из его ассортимента излучают классический вид. Большинство этих карманных ножей оснащены предохранительным кольцом, фиксирующим лезвие, и деревянными ручками.

Opinel Кухонные ножи и столовые приборы: эта категория кухонных принадлежностей создана для того, чтобы безупречно добавить неповторимый цвет к вашей кухонной коллекции. Ножи для намазывания, нарезки, овощные и другие ножи этой серии точно выкованы для выполнения повседневных кухонных задач, таких как очистка, чистка, измельчение, нарезка и нарезка ломтиками.Ножи для столовых приборов Opinel имеют ряд разнообразных лезвий, в том числе лезвия с плавными линиями, зазубренные и без зазубрин, что делает их идеальными для кухонных помещений. Эти инструменты имеют цветовую маркировку, чтобы не только облегчить их использование при приготовлении в спешке, но и сделать их более выразительными.

Серия ножей Opinel Number: серия ножей Opinel Number включает лезвия из устойчивой к ржавчине нержавеющей стали с прочными эргономичными ручками. Эти числа представляют собой размеры лезвия ножа, с которым они связаны.Изготовленные из высококачественных лезвий из нержавеющей стали и древесины бука, ореха и бубинга, большинство ножей в коллекции имеют одинаковый состав материала и одинаково хорошо работают. Различия в размерах лезвий предназначены для выполнения разнообразных задач, разных размеров рук и других потребностей профессиональных пользователей ножей.

Многокомпонентный ассортимент Opinel: Многокомпонентный ассортимент Opinel выходит за рамки стандартных ножей Opinel, таких как кухонные ножи, столовые ножи, ножи для гурманов и другие ножи.Эти универсальные ножи поставляются в отдельных коробках, в которых представлены складные ножи премиум-класса и брелки. Упакованные изящные коробки можно использовать для роскошного подарка. Лезвия ножей этого ассортимента соответствуют стандарту Opinel, обладая прочностью и долговечностью.

Пилы Opinel: карманные пилы Opinel — идеальные зубчатые ножи для всех видов активного отдыха, включая садоводство, резку канатов, веток и т. Д. Эти удобные и эффективные складные пилы оснащены сменным лезвием и предохранительным кольцом для фиксации лезвия.Складная конструкция позволяет быстро и легко справиться с любой задачей за считанные минуты. Держите эту пилу из нержавеющей стали под рукой в ​​походах и приключениях на открытом воздухе, чтобы всегда иметь идеальный ход. Ручки Beechwood выдерживают экстремальные и жесткие условия, а также обеспечивают легкий захват.

Садовые ножи Opinel серии : незаменимые ножи для садоводов и любителей садоводства, новичков или профессионалов. Ножи этой серии садовых ножей Opinel предназначены для работы как на открытом воздухе, так и в помещении.Эти задачи включают прививку, распиловку, сбор урожая, сбор, прополку, обрезку и многое другое. Большинство садовых ножей этой серии оснащены ручками из дуба или бука, что обеспечивает удобство работы в саду. Ножи из коллекции наверняка помогут вам с легкостью ухаживать за своим домом и офисным садом!

Opinel Серия кухонных ножей для чистки овощей: Созданные для обеспечения высочайшей производительности на загруженных кухнях, ножи для чистки овощей чрезвычайно универсальны. Эти кухонные ножи обычно используются для чистки и измельчения фруктов и овощей, что делает их наиболее часто используемым инструментом на любой кухне.Ножи этой серии предлагают разнообразное применение и имеют лезвия из нержавеющей стали высшего качества, которые помогают разрезать и протыкать любые фрукты, мясо и овощи, чтобы в кратчайшие сроки стать вашим самым надежным кухонным инструментом. Эти ножи для очистки овощей доступны в потрясающих цветах с ручками из бука премиум-класса, чтобы добавить яркости вашей кухонной коллекции.

Серия кухонных овощечисток Opinel: ножи Opinel премиум-класса созданы для того, чтобы сделать вашу кухню еще удобнее. Кухонные принадлежности изготовлены с использованием лезвий Sandvik из нержавеющей стали, которые полностью устойчивы к ржавчине и износу и прекрасно впишутся в любое кухонное пространство.Ручки из древесины бука, многократно повышающие долговечность, каждая овощечистка в этом ассортименте оснащена рукояткой яркого цвета, которая станет ярким дополнением к вашим кухонным аксессуарам.

Opinel Kitchen Spreading Series: С этой превосходной серией ножей для намазывания от Opinel Knives стало проще выполнять задачи по разложению блюд после и перед приготовлением блюд на кухне. Распределительные ножи этой коллекции с лучшими лезвиями из нержавеющей стали гарантируют максимальную надежность при выполнении любых кухонных задач, а ручки из бука выполнены в ярких и красивых цветах.Эти долговечные кухонные распределительные ножи устойчивы к ржавчине и общему износу, идеально подходят для использования на кухне и подходят для постоянного контакта с водой.

Ножи Opinel серии Chaperon : Ножи Chaperon с зеркальной полировкой оснащены лезвием из нержавеющей стали и ручным гравированием с короной. Эти ножи EDC, разработанные Бруно Шапероном, имеют предохранительное кольцо для блокировки лезвия и могут использоваться для различных операций по резке. Наряду с роскошным внешним видом лезвия ножей из нержавеющей стали этой серии с зеркальной отделкой также предотвращают ржавление и коррозию, обеспечивая длительное использование.Ножи Opinel Knives серии Chaperon оснащены бархатными накладками для безопасности и защиты, когда они не используются.

Opinel Knives Chic Series : Выбор правильного столового ножа очень важен, так как он подчеркивает стиль еще до того, как будет выложена какая-либо еда. Серия Opinel Knives Chic — это современные ножи высочайшего качества, доступные в отделке Ash, Olive, Birch или Ebony. Серия Chick Knives отличается превосходным качеством резки и потрясающим эстетическим видом.Эти ножи имеют гладкие режущие лезвия и созданы исключительно для того, чтобы добавлять превосходное изящество при размещении на кухонных столешницах и столах. Opinel Knives Chic имеет одну острую сторону, которая используется для резки, с эргономичными ручками, за которые удобно держать.

Opinel Knives DIY Series: как следует из названия, эта серия содержит многоцелевые ножевые инструменты, которые удовлетворят все ваши потребности. Эти ножи Opinel с устойчивыми к ржавчине лезвиями, встроенным устройством для зачистки проводов, насечками для резки проволоки и даже насадками для отвертки с крестообразным шлицем упрощают выполнение сложных домашних работ благодаря предохранительному кольцу, предотвращающему случайное открывание лезвия.

Ножи Opinel серии Outdoor: отлично подходят для всех видов приключений на открытом воздухе. Эти ножи Opinel оснащены лезвиями с частичными зазубринами для перерезания каната во время треккинга, каньонинга, альпинизма и парапланеризма. Ножи с лезвиями из нержавеющей стали высочайшего качества гарантируют отсутствие ржавчины, а эргономичные ручки облегчают выполнение любых задач по резке. Лезвия ножей коллекции имеют зазубрины, что делает их идеальными для задач выживания, интенсивной резки и таких чрезвычайных ситуаций, как перерезание веревки.Свисток выживания встроен в нож, он идеально подходит для помощи в спасательных операциях.

Ножи Opinel Slim Series: ножи этой серии Opinel Slim Series, созданные для удобной переноски, станут вашим самым надежным инструментом для любых работ по резке, нарезке, прокалыванию и очистке. Ножи этой коллекции имеют тонкий и гибкий корпус, который легко помещается в любом месте. Ножи Slim имеют традиционную фирменную круглую ручку для лучшего захвата, а лезвия из нержавеющей стали устойчивы к ржавчине и царапинам при длительном использовании.Ножи имеют встроенную функцию блокировки вращающегося лезвия с тонкой складной конструкцией, которая создает элегантный профиль.

Ножи Opinel Trekking Series : серия представляет собой ассортимент ножей, специально разработанных для безопасного и удобного использования в ваших походных приключениях. Эти ножи оснащены цветными ручками, которые снижают вероятность потери инструмента, и шнурком, который можно носить на запястье, чтобы носить его с максимальной легкостью. Изготовленные из высококачественных материалов, таких как нержавеющая сталь, ножи этой серии противостоят любым уличным элементам, чтобы стать идеальным тактическим аксессуаром, который будет всегда под рукой в ​​вашем походе.

Ножи Opinel серии VRI: серия VRI — одна из серий ножей Opinel, демонстрирующих превосходную прочность. Эти ножи VRI, выдерживающие воздействие воды, идеально подходят как для активного отдыха, так и для повседневного использования. Стойкие к ржавчине лезвия из нержавеющей стали ножей этой серии делают их способными противостоять повреждениям от воды, помогая во много раз продлить срок их службы. Отправьтесь в поход на охоту, в поход или в любое другое приключение, вооружившись водонепроницаемым ножом премиум-класса из этой коллекции.Эти ножи оснащены корончатым ручным клеймом на лезвии и лезвиями из нержавеющей стали с предохранительным стопорным кольцом.

Ножи Opinel Серия VRN: эта линейка складных карманных ножей VRN от Opinel Knives делает любой процесс резки более простым и комфортным. Они оснащены лезвиями из твердой углеродистой стали, которые могут помочь безупречно обрезать ветки, а также легко прорезать самые сложные материалы. Карманные ножи этой серии имеют рукоятки из бука для обеспечения дополнительного комфорта и отличного захвата.Эти ножи необходимо регулярно смазывать во избежание коррозии лезвия.

Нож для грибов Opinel, серия : Ножи серии Opinel Mushroom Knife, специально разработанные для ручного сбора грибов и оказания помощи в других работах в саду, оснащены лезвиями из лучших нержавеющих материалов с зазубренной спинкой. Большинство ножей в коллекции имеют на конце настоящую щетку из кабачьей шерсти, которая поможет вам быстро очистить от пыли любые собранные вами грибы, сморчки, белые грибы или трубы.У садовых инструментов есть ручки из дуба с ножнами премиум-класса для полной безопасности.

Opinel N Ножи из углеродистой стали бука серии : Ножи этой серии представляют собой смесь древесины бука высшего качества и прочной углеродистой стали. Эти ножи с зеркальными лезвиями, широко используемые в саду, на кухне и на открытом воздухе, являются прекрасным примером подхода Opinel. Прочная ручка Ручки из бука легко удерживать в течение длительного времени.Ручки из бука этой серии гарантируют, что ножи выдерживают влажную среду, что делает эти ножи идеальными для использования на открытом воздухе и на кухне.

Секционные ножи Opinel серии: Секаторы Opinel предназначены для использования в качестве многофункционального инструмента дома и на открытом воздухе. Эти универсальные инструменты — от резки и нарезки до сбора и обрезки — представляют собой безупречное сочетание традиционных методов и современного дизайна. Ножи этой коллекции изготовлены из материалов, которые идеально подходят для тяжелых и повседневных работ по обрезке.Они предназначены исключительно для облегчения нарезки или сбора овощей и грибов, а сверхпрочные стальные лезвия обеспечивают максимальную долговечность. Фирменная ручка из бука на ножах этой серии обеспечивает отличный захват, а предохранительное кольцо помогает легко заблокировать лезвие, когда оно не используется.

Защитный нож Opinel с закругленным концом, серия : Серия ножей Opinel с закругленным концом, специально разработанная для клиентов из заинтригованной молодежи, включает ножи с закругленными лезвиями, которые снижают, если не устраняют, риск случайных травм.Лезвия этих ножей сильно сжаты для обеспечения долговечности, а ручки окрашены в зеленый цвет для цветовой маркировки. Они оснащены предохранительным кольцом, которое позволяет легко запирать лезвие, обеспечивая дополнительную безопасность, когда они не используются.

Нож Opinel Scrimshaw, серия : Эта коллекция ножей Opinel вдохновлена ​​искусством Scrimshaw, которое включает в себя тяжелые гравюры и офорты на материалах. Эти ножи пользуются большой популярностью среди коллекционеров и профессиональных пользователей благодаря своему декоративному дизайну и гравировкам классических произведений искусства на дубовых ручках.Набор Opinel Knives Wildlife Folder, входящий в серию, представляет собой набор из шести ножей, на которых красиво выгравированы животные для королевского вида. В коллекции представлены ножи с гравировкой на таких материалах, как дерево и слоновая кость, которые за считанные минуты станут заметным дополнением к вашей коллекции ножей. Наряду с мелкими лезвиями с зажимами из нержавеющей стали, которые обладают превосходной прочностью и всегда обеспечивают наиболее точные разрезы, ножи этой коллекции также служат декоративными предметами для демонстрации. Из этих ножей можно сделать самый красивый и замысловатый подарок тем, кто увлекается китобойным промыслом, экспедициями на открытом воздухе, морскими развлечениями, художественными формами скримшоу или обычными произведениями искусства и ножами.

Ножны Opinel: Эти ножны Opinel предназначены для обеспечения безопасности и защиты и являются обязательным атрибутом ваших ножей. Изготовленные из таких материалов, как кожа премиум-класса или картон, они решают самые разные задачи и могут помочь безопасно носить ножи куда угодно. Ножны этой коллекции доступны в различных цветах, включая черный и коричневый, чтобы соответствовать вашему стилю. Некоторые из этих ножен имеют петли для ремня, а некоторые — пуговицу.В любом случае эти высококачественные ножны предлагают легкий механизм открывания для экстренного доступа к ножам внутри.

Высококачественные продукты с пожизненной гарантией

Opinel Knives имеет политику возврата или замены в случае обнаружения дефекта. Они предоставляют пожизненную гарантию на замену или ремонт на все свои оригинальные изделия в случае дефектов изготовления или материалов. Однако дефекты, возникшие в результате неправильного использования, демонтажа, изменения или общего износа, могут быть устранены только за счет надлежащей оплаты.Согласно инструкциям, продукты KK нельзя использовать в качестве молотков, отверток, монтировок и долот. Кроме того, Opinel предоставляет всем подлинным покупателям оборудование для заточки лезвий по разумной цене.

Knife Country USA — платформа для поиска лучших ножей и инструментов

Knife Country USA, одна из самых надежных и надежных платформ с сильным онлайн-присутствием в нише тактических инструментов, аксессуаров и оборудования, является идеальным местом для всех профессионалов отрасли.Этот знаменитый бренд, предлагающий высококачественные продукты для выживания и повседневного образа жизни для глобальной клиентской базы, начинал как небольшой семейный бизнес, который теперь разросся в несколько раз. Knife Country USA превратилась в гордый бренд, который представляет более 30 000 моделей, стилей и типов походных принадлежностей, походного снаряжения, вариантов приключенческого снаряжения, рюкзаки, складные ножи, снаряжение для выживания, оборудование для обеспечения безопасности, фонарики, мачете и многое другое для вас. выбрать из. Компания представляет более 500 производителей со всего мира, в том числе один такой знаменитый бренд, Opinel Knives.Opinel Knives — ведущий производитель и производитель эксклюзивных ножей всех типов, точилок для ножей, пил, ножен и многих других тактических и боевых принадлежностей, предназначенных для различных целей и задач.

Не стесняйтесь обращаться к нам по телефону (800) 342-9118 или по электронной почте в любое время. Мы будем рады помочь решить любые вопросы, связанные с ножами или тактическим снаряжением, как только сможем.

Руководство по японским производителям ножей

Область производства японских ножей связана с историей японцев. меч, потому что мастера и изготовители ножей обычно потомки кузнецов периода Воюющих царств или периода Эдо.

Мы представляем японские марки ножей по регионам, потому что в каждом регионе есть свои собственные характеристики изготовления ножей.

Японские марки ножей в Seki

Город Секи расположен в центральной части Японии и является крупнейшим японским ножом. производственная площадь. И это очень близко к нашему офису. При изготовлении ножей они используют разделение труда. Есть специалисты по некоторым процессам. Производители оставьте некоторые шаги специалистам, поэтому ножи более качественные и более низкая цена может быть сделана.Поэтому ножи Seki отличаются высоким качеством и по самой низкой цене.


Завод бренда Sekikanetsugu находится в Хитасэ — городе Секи. В в этом районе есть несколько производителей, в том числе HENCKELS (немецкий производитель ножей) выполняет здесь некоторые процессы. Бренд YAXELL также использует фабрику Sekikanetsugu. Это очень важное место для изготовления ножей, а Сэкиканецугу — главное бренд этой области. Он унаследовал традиции японских мастеров меча. мастер «Канэцугу» (1300–1349).Сильный клинок, продуманный рукоять … если вы не заботитесь о весе или предпочитаете тяжелые ножи, это Очень рекомендуется серия Saiun от Sekikanetsugu.

Диапазон цен: 80,00–300 долларов США



Подробнее о ножах этого производителя


Sekimagoroku и Shun являются брендами одной компании. Сэкимагороку производится в Японии для японского рынка, а Shun производится на заводах в Азии и США. для зарубежного рынка.Они производят / выпускают различные типы кухонь. ножи от разумных ножей до профессионального использования.

Диапазон цен: 20,00–150,00 долларов США

Подробнее о ножах этого производителя
Официальный сайт


Minamoto (Kotetsu) Торговая марка Yasuda столовых приборов находится в городе Секи, и ножи известны за их драгоценный труд. В основном они производят два типа ножей: серию шведских стальных ножей для домашнего использования и серию Damascus со стальным сердечником VG10 для профессионального использования.

Диапазон цен: 90,00–160,00 долларов США

Подробнее о ножах этого производителя


Торговая марка кухонных ножей, которую предпочитают многие профессиональные повара в Японии. Несмотря на то, что это выглядит очень просто, это высоко ценимый кухонный нож, очень легкий и простой в использовании. Основные ножи изготовлены из молибденовой стали и в самой качественной серии изготавливаются из шведской стали.

Диапазон цен: 100,00–200,00 долларов США

Подробнее о ножах этого производителя


Основанная в 1932 году, она является одним из крупнейших производителей кухонных ножей в Секи. город (Секи — центр производства столовых приборов в Японии).Хотя там отправлений за границу немного, он очень популярен и известен на местном уровне. Для домашнего использования и профессионального использования поваром.

Диапазон цен: 70,00–200,00 долларов США

Подробнее о ножах этого производителя


С момента основания 1960 года это очень популярный производитель кухонных ножей для дома. использовать. Изделие изготовлено опытными мастерами с более чем 40-летним стажем. тщательно закончен. Лезвие из хромомолибденовой стали с черным паккавудом ручка.

Диапазон цен: 40–100 долларов США

Подробнее о ножах этого производителя

Японские бренды ножей в Сакаи

Город Сакаи находится рядом с Осакой, вторым по величине городом Японии, и был известен как город кузнецов со времен Эдо. В городе Сакаи существует множество марок однолезвийных ножей в японском стиле, таких как как ножи Деба и Янагиба.


Это бренд кухонных ножей, расположенный в городе Сакаи — Осака.Ножи сакаи развивались последние 600 лет. Теперь традиционные ножи сакаи популярны и широко известны среди многих поваров. У этого производителя достаточно разнообразие японских ножей в традиционном стиле, таких как Янагиба, Деба, а также ремесло западных ножей.

Диапазон цен: 50,00–1000 долларов США

Узнать больше о ножах этого производителя


Опираясь на навыки мастеров, которые постоянно совершенствовались свои техники уже более 600 лет, бренд Sakai Ichimonji кулинары доверяли ему на протяжении многих поколений.Кроме того, мы продолжаем развиваться каждый аспект нашего ремесла и обслуживания клиентов.

Диапазон цен: 100–800 долларов США

Подробнее о ножах этого производителя

Японские бренды ножей в Echizen

Каждый производитель работает независимо. Большинство процессов осуществляется внутри того же производителя. По сравнению с системой разделения труда Секи город, этот способ дорогостоящий. Так что цена кухонных ножей немного высокий.Однако в Этидзен есть много уникальных и привлекательных кухонных ножей.


Saji Бренд: г-н Такеши Саджи — традиционный мастер, сертифицированный Правительство Японии в течение 30 лет, известный как мастер ножей этидзэн. (Этидзен город, известный как центр кованых ножей). Его ножи маленькие дорого, но красиво, как произведение искусства.

Диапазон цен: 300,00 — 700,00 долларов США

Подробнее о ножах этого производителя


Yamamoto Торговая марка: Mr.Ямамото — один из самых известных ножей этидзен мастера. Район Этидзен известен как центр кованых ножей и Г-н Ямамото сертифицирован правительством Японии как традиционный мастер.

Диапазон цен: 170,00–300 долларов США

Подробнее о ножах этого производителя

Японские бренды ножей в Tsubame Sanjo

Не только кухонные ножи, но и производство кусачков для ногтей, металлической посуды, кастрюль и сковородок и т. Д., это процветающий город. Кухонные ножи производятся в различных стилях работы, как у крупных производителей, так и отдельных брендов.


Tojiro — это торговая марка компании Fujitara Industry Co., расположенной в городе Цубаме. Это предлагает широкий выбор предметов от западных ножей до традиционных японских ножей. ножи. особенно западные ножи из стали Warikomi имеют самый большой рынок доля в Японии. Если вам нужен нож тодзиро, хромированная нержавеющая сталь 13 с высоким Рекомендуется использовать стержневой нож из углеродистой кобальтовой стали.Это типичный нож стали варикоми.

Диапазон цен: 100–150 долларов США

Подробнее о ножах этого производителя


В течение 40 лет мастер Кавамура изготавливает ножи ручной работы в своей мастерской. Его творчество транслировалось по национальному телеканалу NHK. Достаточно кованая, чтобы выполнять сталь максимального качества, а форма очень красивая как искусство.

Диапазон цен: 100,00–150,00 долларов США

Подробнее о продуктах

Kochi Tosa и другие региональные бренды


Кузнец, унаследовавший традиции Тоса (префектура Коти, юг. Япония) Нож.В настоящее время г-н Цутому в третьем поколении и его сын четвертое поколение изготавливает кухонные ножи. Они подделаны и полностью ножи ручной работы. Ремесленники в районе Тоса не занимаются тонкой работой. Шероховатость и дикие ножи — его очарование.

Диапазон цен: 80,00–150,00 долларов США

Подробнее о ножах этого производителя


Торговая марка Nigara: унаследовав 350-летнюю традицию ковки мечей в Аомори Префектура.В период Эдо правительство Цугару (Аомори) приказало им делать мечи и оружие. Производитель кухонных ножей унаследовал его технологии и традиции.

Диапазон цен: 200,00 — 500,00 долларов США

Подробнее о ножах этого производителя


Kyocera является производителем бытовой электроники, но также производит и ножи. Прославился керамический нож. Он не очень острый, как стальной нож, но прост в уходе и никогда не ржавеет.(Некоторые продукты Kyocera производятся в Китае)

Диапазон цен: 50,00–80,00 долларов США

Подробнее о ножах этого производителя

Бренды магазина ножей

У некоторых магазинов ножей есть собственная торговая марка. В Японии есть независимые мастера-мастера. Они не продают и не контактируют с покупателями. Они стремятся изготавливать ножи хорошего качества. Так что магазин ножей напрямую найма этих мастеров и заказывают изготовление ножей.


Расположен в Митаке, очень близко к городу Секи, который является крупнейшим производителем область японских ножей. Серия VG10 Damascus, основные ножи Zenpou производятся мастерами из северного города Секи. Скрытый между красивые горы и реки, здесь несколько заводов, и много мастера работают вместе, чтобы создавать высококачественные ножи. Этот Площадь — важнейшая производственная площадка дамасского ножа. Если хочешь чтобы заниматься торговлей японскими кухонными ножами, вам нужно найти это место.И ножи Zenpou Hitachi Steel (сталь Aogami и сталь Gingami3) изготавливаются мастерами в Кочи (Тоса).

Диапазон цен: 80,00–200,00 долларов США

Подробнее о ножах этого производителя


Один из ведущих брендов кухонных ножей из Осаки, Япония, который предпочитают от многих профессиональных поваров. Сакаи Такаюки — это не совсем магазин. у них нет фабрики, и они заказывают несколько мастеров и фабрик, чтобы делать кухонные ножи.Итак, мы поместили его в категорию бренда магазина. Они заключают договор с разными мастерами и изготавливают множество видов ножей. Особенно VG10 Damascus стальные ножи известны и имеют отличную репутацию качественный.

Диапазон цен: 90,00 — 400,00 долларов США

Подробнее о ножах этого производителя


В Токио мало фабрик по производству ножей.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *