Список красных рыб: Красная рыба виды названия, особенности, ареал обитания, размножение, полезные свойства

Содержание

Нежирная красная рыба список


Нежирные сорта рыбы: список диетической рыбы, таблица

Сорта рыбы у которых процентное содержание жира совсем не большое, пригодны для приготовления диетических блюд, на что указывают врачи-диетологи. Употребляя в пищу такую рыбу, человек не рискует набрать лишние килограммы. В мясе рыбы содержится до 17 процентов протеина и аминокислот, в которых нуждается организм человека каждый день. Кроме этого, морепродукты богаты на витамины и микроэлементы.

Категории жирности


Специалисты подразделяют морепродукты на 3 категории, в зависимости от жирности:

  • К первой категории относятся морепродукты, в которых содержится до 4-х процентов жира.
  • Во второй категории находятся сорта с содержанием жира до 8,5 процентов.
  • Третью категорию представляют сорта рыбы, в которых содержится больше 8,5 процентов жира.

Важный момент! Жирность рыбы непостоянная и колеблется в зависимости от времени года. Наиболее жирная рыба перед процессом размножения.

В мясе рыбы, независимо от сорта, может содержаться от 14 до 27 процентов белков и от 0,3 до 36 процентов жиров. Как правило, существуют специальные таблицы, в которых указывается процентное содержание жира, в зависимости от вида рыбы, из которых допустимо готовить диетические блюда.

Жирные сорта рыбы

Существуют сорта рыбы, которые непригодны для диетического питания. К ним относится такая рыба, как:

  • Скумбрия и сом.
  • Килька и севрюга.
  • Сельдь жирная и угорь.
  • Осетр и палтус.
  • Сайра.

В этих породах рыб отмечается довольно высокое содержание жира (больше 8,5 процентов), а их энергетическая ценность составляет от 270 до 350 кКал на 100 граммов продукта.

Не смотря на столь высокое процентное содержание жира, эти породы рыб считаются наиболее полезными для человека, поскольку в их мясе содержится больше йода и жирных кислот. Наличие таких компонентов позволяет человеку бороться с рядом недугов, связанных с сердечно-сосудистой системой, а также с процессами обмена веществ в организме.

К сожалению, они не пригодные к приготовлению блюд для диетического питания.

Сорта со средним содержанием жира

Подобные сорта отличаются средним уровнем содержания жира и к ним относятся:

  • Зубатка и ставрида.
  • Сазан и серебрянка.
  • Карп и красноглазка.
  • Салака и анчоусы.
  • Горбуша и сельдь нежирная.
  • Судак и корюшка.
  • Язь и лещ.
  • Лосось и окунь морской.
  • Тунец.

Энергетическая ценность этих видов рыб находится, на уровне от 126 до 145 кКал на 100 граммов готового продукта.

Подобные виды рыб годятся для приготовления диетических блюд, но употреблять их нужно только с разрешения специалиста. Эти сорта морепродуктов отличаются большим содержанием белков, поэтому годятся для спортивного питания. Чтобы сохранить полезность морепродуктов, лучше из этих видов рыб готовить блюда методом тушения, засолки, копчения, а также готовить на пару.

Сорта с наименьшим содержанием жира

Породы рыб, у которых наименьшее количество жира.

К таким сортам относятся:

  • Треска и навага.
  • Пикша и лемонема.
  • Сайда и минтай.
  • Вобла и речной окунь.
  • Щука и пангасиус.
  • Судак и карась.
  • Омуль и тилапия.
  • Налим и кефаль.
  • Камбала и белоглазка.
  • Минога и хариус.
  • Мокрель и плотва.
  • Сиг и сорога.

В этот список можно включить так же ракообразных и моллюсков.

Энергетическая ценность мяса этих видов рыб не превышает 100 кКал на 100 граммов продукта.

Употребляя в пищу не жирные сорта рыб, а также сорта со средним уровнем содержания жира, возможно избавление от лишних килограммов, а также избавление от ряда болезней. Специалисты рекомендуют приучать детей к морепродуктам, готовя блюда именно с не жирных сортов.

Важно знать! Караси относятся к не жирным сортам рыб и являются единственными представителями семейства карповых, у которых столь малое процентное содержание жира. Остальные представители этого семейства отличаются средним уровнем содержания жира.

Таблица калорийности рыбы

Рыбакалориибелкижирыуглеводы
Горбуша отварная168,0022,90
7,80
0,00
Зубатка отварная114,0015,505,800,00
Камбала отварная103,0018,303,300,00
Карась отварной102,0020,702,100,00
Карп отварной125,0019,405,300,00
Лещ отварной126,0020,904,700,00
Макрель отварная124,0022,803,600,00
Минтай отварной79,0017,601,000,00
Налим отварной92,0021,400,700,00
Окунь морской отварной112,0019,903,600,00
Путассу отварная81,0017,901,000,00
Салака отварная153,0022,007,200,00
Сардина отварная178,0020,1010,800,00
Ставрида отварная133,0020,605,600,00
Судак отварной97,0021,301,30 0,00
Треска отварная78,0017,800,700,00
Хек отварной95,0018,502,300,00
Щука отварная
97,0021,301,300,00
Скумбрия отварная211,0019,6014,700,00
Сом отварной196,0018,4013,600,00
Палтус отварной216,0014,0017,800,00
Кальмары110,0018,004,200,00
Креветки95,0018,902,200,00
Криль98,0020,601,700,00
Крабы96,0016,003,600,00
Мидии50,009,101,500,00
Белуга бланшированная234,0023,3015,600,00
Горбуша136,0020,905,800,00
Кета129,0021,504,800,00
Креветки81,0017,801,100,00
Крабы85,0018,701,100,10
Нерка красная170,0018,8010,500,00
Осетр163,0016,4010,600,60
Тунец96,0022,500,700,00
Килька пряного посола154,0014,8010,500,00
Печень трески613,004,2065,701,20
Скумбрия258,0016,4021,400,00
Камбала обжаренная в масле249,0014,4021,300,00
Сардины (ломтики) в масле249,0017,9019,700,00
Сайра бланшированная в масле283,0018,3023,300,00
Скумбрия в масле278,0013,1025,100,00
Ставрида обжаренная в масле309,0015,6027,400,00
Тунец в масле
231,0022,0015,900,00
Шпроты563,0017,4032,400,40
Горбуша в томатном соусе132,0014,505,106,90
Камбала в томатном соусе125,0012,605,406,30
Лещ в томатном соусе138,0015,307,402,60
Осетр в томатном соусе181,0014,7012,003,40
Сазан в томатном соусе145,0012,408,704,10
Салака в томатном соусе118,0017,00
4,00
3,40
Севрюга в томатном соусе179,0016,1011,50>2,80
Сом в томатном соусе126,0012,906,304,30
Ставрида в томатном соусе110,0014,802,307,30
Судак в томатном соусе119,0014,005,303,70
Щука в томатном соусе108,0014,204,003,60
Горбуша соленая169,0022,109,000,00
Кета соленая184,0024,309,600,00
Килька балтийская соленая137,0017,107,600,00
Лосось соленый269,0021,0020,500,00
Сельдь атлантическая соленая145,0017,008,500,00
Сельдь иваси соленая173,0017,5011,400,00
Семга соленая203,0022,5012,500,00
Треска соленая98,0023,100,600,00
Тюлька соленая225,0019,8016,200,00
Хамса соленая166,0021,209,000,00
Икра белужья зернистая237,0027,2014,200,00
Икра горбуши зернистая230,0031,2011,700,00
Икра кеты зернистая251,0031,6013,800,00
Икра минтаевая пробойная131,00>28,401,900,00
Икра осетровая зернистая203,0028,909,700,00
Икра осетровая паюсная236,0036,0010,200,00
Икра севрюжья зернистая221,0028,4011,900,00
Камбала горячего копчения192,0022,0011,600,00
Килька горячего копчения162,0021,308,500,00
Окунь морской горячего копчения175,0023,509,000,00
Лещ горячего копчения172,0032,804,500,00
Салака горячего копчения152,0025,405,600,00
Треска горячего копчения115,0026,001,200,00
Вобла хол.копч.181,0031,106,300,00
Лещ хол.копч.160,0029,704,600,00
Окунь морской (балычок)199,0026,4010,400,00
Сельдь тихоокеанская жирная хол.копч.225,0020,3016,000,00
Скумбрия хол.копч.150,0023,406,400,00
Ставрида хол.копч.94,0017,102,800,00
Балык осетровый194,0020,4012,500,00
Вобла вяленая235,0046,40>5,500,00
Лещ вяленый221,0042,005,900,00
Снеток полесский264,0046,308,800,00
Снеток псковский159,0032,003,400,00

Информация о рыбе разных сортов. Какую рыбу лучше есть при диете?


Watch this video on YouTube

Форель и семга: какая рыба жирнее

Многие люди почему-то считают, что форель и семга имеют не большое процентное содержание жира, приписывая их к диетическим морепродуктам. На самом деле это заблуждение. Если сравнить эти виды рыб по энергетической ценности, то эти породы никак не относятся к нежирным сортам рыб. Например, энергетическая ценность мяса форели составляет порядка 147 кКал при жирности 7 процентов, а энергетическая ценность семги составляет 219 кКал при жирности в 15 процентов. Поэтому и форель, и семга не относятся к диетическим морепродуктам, хотя форель менее жирная и относится к породам рыб со средним содержанием жира.

Правильное приготовление рыбы для диеты

Для людей, которые решили сесть на диету, наилучший вариант – это употребление рыбных блюд. Подобные блюда помогают намного легче перенести столь тяжелый для организма период. Из-за того, что блюда низкокалорийные, стимулируется потеря лишнего веса, кроме этого, они прекрасно утоляют аппетит.

Самое главное, это приготовить блюда таким образом, чтобы в них сохранилось как можно больше полезных компонентов. Поэтому специалисты советуют употреблять вареные, тушеные или запеченные блюда.

Диетическое питание не предусматривает к употреблению жареные, копченые, соленые или вяленые морепродукты. Не следует так же увлекаться и консервированной рыбой.

Из морепродуктов можно приготовить весьма разнообразные и достаточно вкусные блюда с низким уровнем калорий. Поэтому из рыбы можно готовить супы, котлеты, тефтели, но только на пару, а также запеканки и суфле.

Интересно знать! Нежирные сорта рыб помогут не только решить проблему с лишним весом, но и помогут справиться с некоторыми заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Благодаря низкому уровню содержания калорий, пища легко усваивается и переваривается, не отягощая желудок.

Каждодневное употребление рыбных блюд позволяет регулярно пополнять организм человека всеми необходимыми полезными компонентами, благотворно влияя на работу всех внутренних органов. Это позволяет снизить вес, укрепить иммунитет, оптимизировать работу центральной нервной системы, предупредить старение организма, омолодив кожные покровы и т.д.

Простые рецепты из нежирных сортов рыбы

Приготовление диетических блюд никогда не окажется лишним занятием, тем более, если поставлена цель, избавиться от лишнего веса, или восстановиться после перенесенного тяжелого недуга.

Стейк из трески с картошкой

Рецепт рассчитан на приготовление 4-х порций.

Для приготовления блюда потребуется:

  • 700 граммов филе трески.
  • 10 картофелин средней величины.
  • Одна не большая луковица.
  • Один не большой лимон.
  • Простой йогурт в количестве 3 десертных ложек.
  • Около 50 г ржаной муки.
  • Масло оливковое в количестве 3 десертных ложек.
  • Корешок хрена не большой величины.

Кроме этого понадобится еще зелень укропа, петрушки и салата по не большому пучку, а также некоторые специи.

Кроме трески, для приготовления блюда подойдет и другая рыба, вроде минтая или наваги.

Процесс приготовления следующий:

  1. В первую очередь необходимо почистить картофель и промыть ее в холодной воде. После этого картофель разрезается на кружочки, толщиной до 1 сантиметра и отваривается.
  2. Лук так же очищается от кожуры, промывается холодной водой и нарезается либо полукольцами, либо кольцами.
  3. Половина лимона так же нарезается кружочками.
  4. Филе рыбы очищается от костей и нарезается на порционные куски. После этого их обваливают со всех сторон в муке, но перед этим посыпают различными специями. В заключение, рыбные кусочки обжариваются на оливковом масле до появления золотистой корочки.
  5. Хрен необходимо промыть и почистить, избавив от кожуры, а затем измельчается на терке.
  6. Чтобы приготовить соус, придется смешать йогурт с лимонным соком, а также с натертым хреном и зеленью. Все ингредиенты необходимо тщательно перемешать.

Перед подачей блюда на стол, его украшают измельченной зеленью, листьями салата, а также кружочками лимона.

Треска – это нежирная рыба и блюда, приготовленные из нее, прекрасно подходят для диетического питания, поскольку его калорийность составляет всего 235 кКал.

Котлеты из тилапии

Набор продуктов предназначен для приготовления 5 порций. Что для этого нужно:

  • 700 граммов мяса тилапии.
  • Одна луковица.
  • Одно куриное яйцо.
  • Рис круглый отварной – около 100 граммов.
  • Масло растительное – 3 ст. ложки.
  • Укроп – не большой пучок.

Возможно использование различных специй и приправ.

Технология приготовления

  1. Мясо рыбы избавляется от костей и измельчается до состояния фарша любым доступным способом.
  2. Лук очищается, моется и измельчается до однородного состояния.
  3. К фаршу, луку и отварному рису следует добавить яйцо.
  4. Затем берется зелень и измельчается, после чего добавляется к фаршу вместе со специями и приправами. После этого все ингредиенты тщательно перемешиваются.
  5. В заключение, из фарша со специями и остальными ингредиентами, формуются котлетки.

Чтобы приготовить котлеты необходимо взять противень, смазанный маслом и на него выложить котлеты. После этого противень помещается в духовку, с температурой около 150 градусов. По истечении 20 минут блюдо покроется румяной корочкой, а это означает, что его можно подавать к столу. Блюдо прекрасно гармонирует, как с отварным картофелем, так и со свежими овощами.

Палтус, приготовленный по-вьетнамски

Чтобы приготовить 4 порции, необходимо иметь такие продукты:

  • Филе палтуса – около 600 граммов.
  • 2 помидора.
  • 2 болгарских перца.
  • 2 зубчика чеснока.
  • Один лимон или один лайм.
  • Соус для рыбы – 40 мл.
  • Измельченный имбирь – 15 граммов.
  • Сахар – 10 граммов.
  • Мята – три веточки.

Не помешают так же различные специи и приправы.

Как правильно приготовить блюдо:

  1. Филе моется и нарезается на порционные куски.
  2. Берется сок лимона и смешивается с кунжутным маслом, рыбным соусом и специями. После этого, приготовленной смесью заливаются кусочки филе и оставляются в таком виде на некоторое время.
  3. Помидоры очищаются от кожуры и нарезаются кубиками.
  4. Очищаются чеснок и перец и измельчаются, как можно мельче. После этого их добавляют к помидорам и имбирю.
  5. Мята моется и мелко нарезается.
  6. Лимон или лайм нарезается кружочками, но перед этим их нужно промыть.
  7. На подготовленные кусочки мяса рыбы выкладывается смесь из овощей и поливается сверху маринадом.
  8. После этого берется каждый кусочек рыбы и заворачивается в фольгу, затем они выкладываются на противень.
  9. Духовой шкаф разогревается до 150 градусов и в него помещается противень с рыбными кусочками где-то на полчаса.

По истечении этого времени, каждый кусочек избавляется от фольги и помещается на тарелки. Перед подачей на стол, блюдо украшается мятой и кусочками лайма или лимона.

На заметку! Энергетическая ценность блюда порядка 192 кКал, поэтому его можно считать диетическим.

Некоторые полезные советы

Речная рыба отличается тем, что у нее имеется некоторый запах водорослей или водоема, поэтому ее перед приготовлением лучше подержать в воде с соком лимона.

Свежая рыба имеет блестящую чешую, розового оттенка жабры и чистые, слегка выпуклые глаза. Если это не так, то можно считать, что рыба не свежая.

В любом случае, необходимо позаботиться о том, чтобы в мясе рыбы не было костей, особенно мелких.

Чтобы определиться с тем, жирная рыба или нет, лучше посмотреть в список. Кроме этого, диетологи владеют необходимой информацией, поэтому могут сделать правильный совет, как по выбору породы рыбы, так и по способу приготовления.

Рыба для похудения. Какую рыбу можно есть при похудении. Советы диетолога


Watch this video on YouTube

видов жирной и постной рыбы: лосось, тилапия, тунец, махи-махи, красный окунь и многое другое.

Существует так много разных видов рыбы, что сложно перечислить их все. Следующий список охватывает виды свежей рыбы, которые доступны по всей стране или во многих районах страны.

Имейте в виду, что названия рыб часто меняются в зависимости от региона. Например, различные виды североамериканской камбалы в местном масштабе называют «подошвой» — французская подошва, тихоокеанская подошва, песчаная подошва, лимонная подошва, даже дуврская и английская подошва — хотя ни одна североамериканская рыба не является настоящей подошвой.Некоторым камбалам дают такие рыночные названия, как санддаб, двуустка, камбала или палтус.

Этот список разбит на «жирную рыбу» (более 5 процентов жира по весу) и нежирную рыбу (менее 5 процентов). Эти обозначения предназначены для рыбы, пойманной в дикой природе. Вообще говоря, их аналоги, выращенные на ферме, содержат больше жира.

Виды жирной рыбы


  • Анчоусы: Анчоусы — мелкие морские рыбы из семейства сельдевых. Редко едят в свежем виде, они обычно продаются в банках или банках и используются в качестве приправы.Анчоусы — классический ингредиент салата Нисуаз и Цезарь, а также популярная начинка для пиццы. Крошечные филе сильно посолены и залиты маслом. Анчоусы также продаются оптом, фасованными в соль. Пюре из анчоусов помещают в тюбики с пастой из анчоусов — удобным ароматизатором.
  • Масляная рыба: Эта маленькая серебристая морская рыба, называемая на востоке Соединенных Штатов Америки и тихоокеанским или калифорнийским помпано, обычно продается целиком, запряженной или одетой.Подходит для жарки, запекания или жарки на сковороде, он имеет нежный вкус и мягкую, довольно темную мякоть, которая становится более плотной и светлой при приготовлении.
  • Карп: Эта пресноводная рыба является фаворитом двух разных этнических групп: китайские повара любят браконьерить или готовить на пару целиком, в то время как восточноевропейские евреи используют ее для приготовления рыбы гефилте, а также подают ее вареной с кисло-сладким соусом. соус. Мякоть карпа несколько грубая, а части рыбы могут быть жесткими. С этой рыбы сложно снять шкуру и кости, поэтому вы можете предпочесть филе.Обычно его продают разрезанным или разрезанным по длине. Попробуйте эту рыбу запеченную, жареную, приготовленную на пару или пашот.
  • Чилийский морской окунь (патагонский клыкач): Чилийский морской окунь на самом деле не является членом семейства морских окуней. Благодаря белоснежной мякоти, твердой, богатой текстуре и аромату, который тает во рту, чилийский морской окунь стал чрезвычайно популярным. Первоначально найденный у южного побережья Чили до Антарктики, теперь его ловят на большей части южного полушария.
  • Угорь: Угорь похож на змей, но на самом деле это настоящая рыба с крошечной чешуей и жабрами.Это пресноводные рыбы, у них плотная, плотная и сладкая мякоть. Изредка можно купить свежего угря, хотя его гораздо надежнее копчить. Попросите продавца снять с них шкуру, потому что их кожа очень жесткая и ее трудно удалить.
  • Сельдь: Это огромное семейство рыб насчитывает более 100 разновидностей. Маленькую молодую сельдь обычно продают как сардины. Иногда можно купить свежую сельдь, но, скорее всего, она окажется копченой, соленой или маринованной.
  • Скумбрия : Скумбрия — это общее название для членов семейства Scombridae , которое включает многие виды рыб открытого моря, включая бонито и тунца.Скумбрия богата омега-3 жирными кислотами; некоторые сорта имеют более сильный и маслянистый вкус, чем другие виды рыбы.
  • Помпано: Эту серебристую рыбу, которую иногда называют Флоридской помпано, ловят в Атлантическом океане у южного побережья США. Чрезмерный вылов рыбы ограничил предложение, поэтому в наши дни помпано довольно дорогое. Вы можете купить помпано целиком, свежим или замороженным. Его довольно маслянистое, твердое белое мясо имеет тонкий вкус и лучше всего готовится путем жарки, гриля или запекания на пергаменте.
  • Соболь: Хотя его обычно называют «черной треской», эта северная тихоокеанская рыба не является ни треской, ни масляной рыбой — другим названием, часто применяемым к филе соболя. Высокое содержание жира придает ему мягкую консистенцию и удивительно богатый вкус. Филе, свежее или замороженное, — наиболее распространенная форма, которую можно найти в магазинах, но соболь также продается целиком — весом от 3 до 15 фунтов — или нарезанным на стейки. Рыба отлично готовится на гриле, хотя запекание, припуск и приготовление на пару также подходят.Также доступен копченый.
  • Лосось : Сочный, вкусный и питательный лосось — одна из самых популярных рыб в Америке. Лосось обычно продается в филе или нарезается на стейки, в зависимости от размера и разновидности. Это отличное блюдо, приготовленное на пару, жаренное или приготовленное на гриле. Вы также можете купить консервированный лосось, чтобы съесть его, как консервированный тунец.
  • Сардины Слово «сардины» на самом деле относится к более чем 20 различным видам мелких, тонких морских рыб с мягкими костями, обитающих во всем мире и размером от 3 до 6 дюймов.Однако сардины, какими мы их знаем в Соединенных Штатах, на самом деле являются членами семейства сельдевых. Иногда доступны свежие сардины, но чаще встречаются соленые, копченые или консервированные в масле, томатном или горчичном соусе. Некоторые упаковываются целиком, а другие очищаются от кожи, костей и продаются как филе.
  • Shad : Этот представитель семейства сельдевых славится своей вкусной икрой, а также богатым мясом. Шад — одна из самых жирных рыб. Как и лосось, шад — рыба, которая большую часть жизни живет в соленой воде, но нерестится в пресной.Лучше всего шад проявляет себя весной, когда входит во внутренние воды как на Атлантическом, так и на северо-западном побережье Тихого океана, чтобы нереститься. Самки несут большие икры весом до 3/4 фунта каждый, что считается большим деликатесом. У этой рыбы богатое сладкое мясо, но очень костлявое — 360 костей, если быть точным. Лучше покупать филе, если вы не знакомы с этой рыбой, так как ее сложно разделить на кости. Иногда икра продается вместе с рыбой, а иногда — отдельно. Из-за высокого содержания жира шед остается влажным и вкусным при запекании или жарке.
  • Сиг : Термин «сиг» иногда вольно используется для описания различных видов белой рыбы, но настоящий сиг — это пресноводный вид, связанный с форелью и изобилующий в Великих озерах. Он имеет особенно сладкую, влажную, нежную мякоть и является фаворитом копчения. Рынок сига в среднем составляет около 4 фунтов, он продается разделанным и в филе. Эту рыбу можно запекать, готовить на гриле или пашот. Просто оставьте кожу на филе, чтобы скрепить филе во время приготовления.

Нежирная рыба


  • Bass: Ряд различных пресноводных и морских видов называют «окунем».«Пресноводные басы, такие как большеротый и малоротый окунь, на самом деле относятся к семейству солнечных рыб и не используются в коммерческих целях. Морские басы включают морской окунь и полосатый окунь.
  • Bluefish: Эта многочисленная атлантическая рыба — отличный боец, что делает ее популярной среди спортивных рыболовов. Однако в течение всего срока службы он распространяется на обширную территорию и может подвергаться воздействию многих загрязняющих веществ, включая ПХД и ртуть. Было обнаружено, что некоторые крупные голубые рыбки содержат остатки ПХД, превышающие «уровень толерантности», который FDA считает безопасным, и даже небольшого синего рыбы нельзя употреблять слишком часто.Хотя его исключительно богатый вкус дал голубику репутацию «с высоким содержанием жира», на самом деле он содержит всего 4,6 грамма жира на порцию приготовленной на 3 унции. Голубая рыба, которую вы найдете на рынке, в среднем составляет от 3 до 6 фунтов. Они продаются целиком, заправленными и в виде филе. Довольно темную мякоть лучше всего запекать или жарить на гриле. Мякоть при приготовлении светлеет.
  • Сом: Эта вкусная пресноводная рыба, наиболее известная на юге, становится все более популярной в последние годы и теперь является одной из любимых рыб Америки.Хотя раньше его вылавливали в реках и ручьях, сейчас его выращивают в прудах и продают свежим и замороженным по всей стране. У рыбы гладкая, но жесткая кожа, которую сложно снять, поэтому лучше покупать филе или наггетсы. Хотя сома традиционно жарят, его также вкусно запекают, жарят на гриле, пашот, тушат или тушат.
  • Треска: Атлантическая треска, входящая в пятерку самых популярных рыб, потребляемых в Соединенных Штатах, является одним из основных промыслов Новой Англии. Подобная рыба, называемая тихоокеанской треской, ловится на западном побережье.Треска продается целиком — весом до 10 фунтов — в отделке, филе и стейках. Мякоть плотная, белая и имеет мягкий вкус, и эту очень нежирную рыбу можно приготовить практически любым способом. Попробуйте жареный, запеченный с томатным соусом или в супе. Мелкая треска весом менее 3 фунтов иногда продается как scrod . Они слаще и нежнее взрослой трески. В Европе, особенно в Испании и Португалии, на рынок поступает очень мало свежей трески, так как большая часть улова должна стать bacalao , или соленой треской.Хотя сама рыба довольно соленая, способ ее приготовления позволяет удалить большую часть соли.
  • Камбала: Эта широко распространенная камбала, которую можно найти почти на каждом американском побережье, имеет мягкий вкус и легкую текстуру, которые сделали ее давнишним фаворитом. Семейство камбал включает настоящую камбалу (ловится только в европейских водах), европейскую камбалу и палку . Зимнюю камбалу из Новой Англии иногда называют лимонной подошвой , а другие камбалы предлагаются как серая подошва , петральская подошва (тихоокеанская камбала) или рекс подошва .Если вы видите дуврскую камбалу в меню ресторана, она может быть импортирована из Англии (и будет иметь соответствующую цену) или это может быть разновидность тихоокеанской камбалы, которую иногда называют этим именем в Соединенных Штатах. Камбала продается целой, разделанной или филе, свежей и замороженной. Эту рыбу можно жарить, тушить, фаршировать и запекать, а также целиком готовить на пару.
  • Морской окунь: См. Морской окунь ниже.
  • Пикша: Эта нежирная североатлантическая рыба, меньшая по размеру из семейства тресковых, может использоваться вместо трески в большинстве рецептов, хотя ее мякоть может быть немного мягче.
  • Палтус: Камбала, такая как камбала, палтус, встречается как в водах Северной Атлантики, так и в водах северной части Тихого океана. Эта очень крупная рыба обычно продается в виде филе или стейков, чаще замороженных (или размороженных), чем свежих. Готовьте, запекайте, жарьте или обжаривайте стейки из палтуса, как лосося. Вы также можете заменить твердое филе палтуса с белой мякотью в рецептах с камбалой или соломкой.
  • Lingcod: Линкод, популярная на Тихоокеанском побережье рыба, не настоящая треска, но имеет нежную нежную белую мякоть, как и ее тезка.Лингкод целиком, который весит от 3 до 10 фунтов и больше, обычно продается одетым, а на рынках также продают филе и стейки. Попробуйте эту рыбу запеченную, пашот или приготовленную на гриле.
  • Mahi-mahi: Это гавайское название рыбы, которую также называют «дельфином» или «рыбой-дельфином» из-за ее сходства с морской свиньей, которая на самом деле является млекопитающим. Вылавливаемый в основном в водах Тихого океана, он чаще всего продается в виде филе или стейков, свежих или замороженных, с прикрепленной кожей, которая удерживает рыбу во время приготовления.У махи-махи плотная, сладкая, влажная мякоть, напоминающая рыбу-меч, и ее можно приготовить одними и теми же способами: запекать, жарить или пашот. Несмотря на богатый вкус, махи-махи — нежирная рыба.
  • Морской черт: В продаже редко можно встретить целого морского черта. Эта морская рыба настолько уродлива, что ей отрезают голову, а ее толстый, сужающийся хвост продается целиком или в филе. Морской черт, также называемый гусиным или удильщиком, в последние годы появился во многих меню американских ресторанов. Ее текстуру и вкус часто сравнивают с омаром, и во многих рецептах вы можете заменить эту нежирную рыбу на мясо омара или гребешки.(Морского черта иногда называют «лобстером для бедняков».) Его можно готовить, тушить, обжаривать, нарезать на медальоны или использовать в похлебках и супах.
  • Кефаль: Большая часть нашей морской кефали происходит из Флориды, причем наиболее распространенными видами являются серебристая и полосатая кефаль. У этой рыбы есть отличительные участки темного и светлого мяса. Темное мясо обладает сильным ароматом и жирностью, тогда как светлая мякоть мягкая и сладкая. Купите кефаль, заправленную для запекания, жарения, гриля или тушения. Его также иногда продают в виде филе.
  • Апельсин грубый: Эта небольшая морская рыба в основном импортируется из Новой Зеландии и продается в виде замороженного филе. Он стал довольно популярным, вероятно, потому, что его плотная, слегка сладковатая мякоть белого цвета обладает адаптируемым «нейтральным» вкусом, как у камбалы. Оранжево-шерстяное мясо можно приготовить практически любым способом, заменив его на другую белую рыбу с легким вкусом, такую ​​как треска, пикша и палтус.
  • Окунь: Хотя некоторые виды морских рыб, например морской окунь, называют окунем, настоящий окунь — это пресноводная рыба.Желтый окунь и судак из Великих озер — самые известные американские виды. Больше всего окуня ловят спортивные рыболовы. При весе 3 фунта или меньше, эта рыба имеет твердую, шелушащуюся белую мякоть и продается целиком, заправленными или в виде филе. Маленького окуня чаще всего обжаривают, но его также можно запекать, жарить или тушить.
  • Щука: Эта тонкая пресноводная рыба, также называемая пикелью, происходит из Великих озер и других северных озер США и Канады. Его сложная костная структура может затруднить разделку этой рыбы на филе.Мякоть чешуйчатая и немного сухая, поэтому лучше запекать щуку с сочной начинкой или соусом, либо готовить. Мелкую целую рыбу часто обжаривают. Щука — одна из самых нежирных рыб, в ней содержится менее 1 грамма жира на порцию.
  • Минтай (Аляска и Атлантика): Тонны мягкого белого Минтай из Тихого океана идут на рыбные палочки и сурими, который представляет собой измельченный минтай со вкусом и формой, имитирующий мясо таких моллюсков, как крабы, омары и гребешки. .Минтай входит в десятку лучших рыб в американском рационе. Минтай атлантический , другой вид, богаче и ароматнее. Хотя иногда его называют бостонским луфаром, он не имеет отношения к истинному голубому рыбу. У него есть темный слой мякоти прямо под кожей с одной стороны, который можно удалить для более мягкого вкуса. Готовьте эту нежирную рыбу, как треску: запекайте, жарьте, пашот, тушите или используйте в супах и похлебках.
  • Порги (scup): Эта мягкая рыба с нежным вкусом пользуется большой популярностью на Восточном побережье.Его можно найти заправленным, целым и иногда с филе, и его часто подают жареным на сковороде.
  • Морской окунь (морской окунь): Рыбы этого большого семейства известны под разными именами. Атлантический вид называется атлантического окуня , морского окуня или морского окуня . Некоторые из многих тихоокеанских разновидностей могут называться окуней , треской , тихоокеанским окунем или даже тихоокеанским красным окунем, хотя они сильно отличаются от трески, пресноводного окуня и настоящего красного луциана.Все виды морского окуня / морского окуня имеют мягкую, плотную белую мякоть и стали очень популярными в Соединенных Штатах. Объем рынка составляет от 2 до 5 фунтов, и рыба продается в основном в виде толстого филе, которое можно приготовить практически любым способом.
  • Скрод: Скрод — просто молодая треска.
  • Морской окунь (морской окунь): Под этим названием (иногда пишется «морской окунь») продаются различные виды, в том числе большое и разнообразное семейство рыб, известное как групперы.У большинства плотное, тощее белое мясо. Один из самых популярных видов — это черный морской окунь , небольшая рыба — обычно менее 5 фунтов — обитающая в Атлантике. Он продается в основном на северо-востоке и популярен как приготовленное на пару или жареное блюдо в китайских ресторанах. Обычно продается свежим и целым, а иногда и с филе, его также можно запечь, приготовить на гриле или пашот. Красный окунь и черный окунь взяты из южных вод Атлантического океана и Мексиканского залива. При весе от 3 до 20 фунтов они продаются свежими в виде стейков или филе, которые лучше всего жарить, пашот, тушить или фаршировать и запекать.Окунь также хорош в супах и тушеных блюдах. Те же методы приготовления также подходят для белого морского окуня , рыбы Западного побережья из другого семейства, которая обычно весит от 10 до 15 фунтов и продается целиком, в панцире, толстым филе или стейками.
  • Акула (мако, морская собака): Если вы не любитель рыбы, тем не менее, вы можете найти этого пресловутого хищника привлекательным в качестве пищи. У акулы нежирная, мясистая, «нежирная» текстура, мягкий вкус и отсутствие костей из-за хрящевого скелета. Акула мако , которая может весить до 1000 фунтов, похожа на рыбу-меч по текстуре и вкусу. Dogfish — небольшая акула, в среднем около 2 футов в длину, с плотной плотной плотью. Также на рынке появляются другие виды акул, такие как молотильная, синяя и черноперая. Акулу обычно продают толстыми стейками, иногда — филе. Мясная мякоть хорошо держится на гриле, ее также можно запекать или готовить на пашот. Свежая акула может иметь легкий запах аммиака, который можно уменьшить, замочив рыбу в подсоленной воде, молоке или воде с лимонным соком на несколько часов, а затем промыть ее перед приготовлением.Если акула имеет сильный запах аммиака, значит, после поимки с ней не обращались должным образом; передать это.
  • Скейт (скат): Это плоское океанское существо в форме воздушного змея является родственником акулы. Как и у акулы, у нее жесткая кожа вместо чешуи и хрящевой скелет, а не кости. Обычно едят только треугольные «крылья», а не само тело. Проще всего купить скейт очищенный от кожи и филе. Мякоть коньков имеет мускульные полосы, которые делают его похожим на крабовое мясо по текстуре, а его вкус похож на морской гребешок или других моллюсков.Попробуйте запеченные, жареные, обжаренные или тушеные коньки. Как и акула, скейт может иметь легкий запах аммиака, когда вы его покупаете. Если это так, следуйте рекомендациям по приготовлению акулы, приведенным выше. В отличие от большинства морепродуктов, коньки улучшаются при небольшом старении. Если вы оставите его в холодильнике на день или два, он станет мягче.
  • Корюшка: Эта небольшая рыба с тонким вкусом, родственная лососю. Некоторые виды обитают в пресной воде, а другие обитают в Тихом океане и Атлантике. Радужная корюшка и eulachon являются основными промысловыми видами.Поскольку корюшка небольшая и обычно ее едят целиком, ее чаще всего продают заправленной или тушеной. Мягкие кости съедобны, но рыбу также легко разделить на кости после приготовления. Корюшка очень часто жарится во фритюре или тушится, но ее также можно жарить, жарить на гриле или запекать.
  • Люциан: В водах США обитает ряд видов луцианов, из которых наиболее известен красный луциан, пойманный у юго-восточного побережья. Поскольку эта рыба пользуется большим спросом, другие виды, такие как окунь и шелковый окунь, могут ложно рекламироваться как красный окунь на рынках и в ресторанах.Вы можете распознать настоящую вещь по ярко-красной коже, которую обычно оставляют на филе для идентификации, и по светлой мякоти. Поскольку красный окунь, как правило, дорогой, вы с большей вероятностью найдете его в ресторане, чем на рыбном рынке. Если вы можете купить рыбу весом от 4 до 6 фунтов, приготовьте ее в духовке, запеките на гриле, запекая или запарив целиком, а также запекайте или жарьте филе.
  • Подошва: См. Выше Flounder.
  • Полосатый окунь : Полосатый окунь, также называемый полосатым окунем или морской окунь, представляет собой большую рыбу с твердой, хорошо ароматной мякотью.Полосатый окунь, когда-то распространенный на обоих побережьях, стал гораздо более редким из-за чрезмерного вылова рыбы и загрязнения ПХБ, а коммерческое рыболовство теперь запрещено в большинстве восточных штатов и в Калифорнии. Основным источником этой рыбы становятся рыбные хозяйства, где круглый год добывают окуня.
  • Рыба-меч : Высоко ценимая спортивными рыбаками рыба-меч встречается как на восточном, так и на западном побережье. У этой крупной морской рыбы мясное мясо с богатым вкусом. К сожалению, как и многие другие рыбы, рыба-меч подверглась серьезному перелову.Еще один недостаток рыбы-меч заключается в том, что многие виды рыб содержат высокие концентрации ртути. Другая большая рыба, такая как акула, также восприимчива к загрязнению ртутью, но было обнаружено, что рыба-меч содержит самые высокие уровни. С тех пор, как эта проблема была обнаружена, FDA очень внимательно следило как за отечественной, так и за импортной меч-рыбой. Рыба-меч обычно продается в виде стейков или кусков, свежих или замороженных. Его исключительно плотная мякоть делает его хорошим выбором для шашлыка. Или жарьте, пашот или запекайте стейки из рыбы-меч.
  • Тилапия : Тилапию иногда называют солнечным окунем, вишневым окунем, нильским окунем, мундштуком или рыбой Святого Петра. Тилапия — важная рыба, выращиваемая на фермах, которая когда-то в основном импортировалась, но теперь выращивается в этой стране. Эту рыбу с плотным мясом и мягким вкусом можно приготовить как камбалу или окунь.
  • Tilefish : Выловленная в глубоких водах Атлантического океана, кафельная рыба в среднем составляет около 10 фунтов. Несколько лет назад эта рыба не была очень популярна, но сейчас она становится все более доступной, и ее стоит искать благодаря ее твердой розовато-белой мякоти, которая имеет сладость омара или морского гребешка.На рынке вы найдете целиком кафельную рыбу и филе. Фишку можно заменить другой белой рыбой, такой как треска, где ее сладкий вкус будет бонусом. Используйте кафельную рыбу в похлебках, запекайте, жарьте, пашот или готовьте на пару.
  • Форель (пресноводная): Связанная с лососем форель — это пресноводная рыба, вес которой на рынках составляет от 1,5 до 10 фунтов целиком. Радужная форель , наиболее распространенная, продается свежей или замороженной по всей стране круглый год. Это очень популярная охотничья рыба, но коммерчески продаются только выращенные на фермах радуги. Steelhead форель — это морская радужная форель, которая размножается — и по вкусу — как лосось. Его также выращивают. Форель, как правило, имеет мягкую сладкую мякоть, хотя ее текстура, вкус и содержание жира могут быть разными. Обычно чем крупнее рыба, тем выше содержание жира. Форель меньшего размера продается целиком или раздельно. Их часто жарят на сковороде, но также можно жарить, жарить на гриле или запекать. Попробуйте приготовить пашот или запечь целую крупную рыбу, стейки или филе.
  • Тунец: Американцы едят больше тунца, чем любая другая рыба или моллюски, хотя около 95 процентов тунца, который мы едим, составляют консервы.Тунец относится к семейству скумбрии и может весить до 1500 фунтов, в зависимости от вида. Атлантический голубой тунец ценится за суши. Желтоперого тунца также подают сырым в сашими или слегка обжаренным. Тунец Альбакор часто консервируют как «белый тунец». У тунца плотная мякоть, которую можно приготовить как мясо: на гриле, обжарить или запечь. На следующий день остатки еды легко превратить в салат из тунца.
  • Слабая рыба (морская форель): Название этой рыбы произошло от ее хрупкого рта, который имеет тенденцию ломаться, когда рыба попадает на крючок.Сладкая бледная мякоть также довольно нежная, и с ней следует обращаться осторожно при приготовлении. Слабая рыба в среднем от 1 до 3 фунтов, она в изобилии встречается на побережьях Атлантического океана и Персидского залива. Слабая рыба продается целиком, в отделке и в филе, и ее можно заменить полосатым окунем или менее ароматной рыбой, такой как треска и минтай. Выпекайте целиком большую слабую рыбу и запекайте на гриле, жарьте или на пару более мелкую рыбу и филе.
.

Топ 13 постных белковых продуктов, которые вы должны есть

Называете ли вы его бизоном или буйволом, это здоровый, постный источник белка, который может иметь преимущество перед говядиной, выращенной традиционным способом.

Во-первых, бизон постнее говядины. Когда ученые сравнили стейк из филе и жареное мясо крупного рогатого скота зернового откорма (говядину) с бизонами, те же куски говядины были более чем в два раза жирнее, чем мясо бизона (51).

Кроме того, бизонов, скорее всего, будут кормить травой, а не выращивать на откормочной площадке, как крупный рогатый скот, который в основном кормят зерном.

Это придает бизону более здоровый жировой профиль, включая в 3-4 раза больше противовоспалительных жиров омега-3, особенно альфа-линоленовой кислоты (ALA). Предварительные исследования показывают, что употребление в пищу зубров может принести пользу для здоровья (51).

Когда здоровые мужчины ели 12 унций говядины или бизона (филе филе и жаркое из куриного мяса) шесть раз в неделю в течение семи недель, уровень С-реактивного белка (СРБ), маркера воспаления, увеличивался на 72% на богатой говядиной диете. Однако на диете, богатой бизонами, СРБ увеличивался лишь незначительно (51).

Это не означает, что вы должны есть столько красного мяса любого вида, но это говорит о том, что бизон — полезное мясо, которое следует включать в здоровый рацион.

Резюме Бизон худее говядины и имеет более здоровый и менее воспалительный жировой профиль.
.

Топ-10 продуктов с самым высоким содержанием белка

Белок — это макроэлемент, который составляет строительные блоки человеческого тела. Он необходим для роста и восстановления всех тканей, а также для многих других функций, включая образование гормонов и ферментов. Дефицит белка приводит к атрофии мышц и нарушению функционирования организма в целом. (1)

Сколько белка вам нужно?

Рекомендуемая суточная доза белка составляет 46-63 грамма для большинства взрослых, а беременным и кормящим женщинам требуется до 65 граммов в день.(2) Дневная норма (% DV) для белка установлена ​​на уровне 50 граммов в день (3), что в среднем подходит для большинства людей. Спортсмены или другие люди, стремящиеся нарастить мышечную массу, могут захотеть потреблять больше белка.

Продукты с высоким содержанием белка включают нежирную курицу, нежирную свинину, рыбу, нежирную говядину, тофу, бобы, чечевицу, нежирный йогурт, молоко, сыр, семена, орехи и яйца.

Ниже приведен список здоровых белковых продуктов, отсортированных по общему размеру порции. Используйте рейтинг белковых питательных веществ для сортировки по размеру порции 100 грамм или 200 калорий.Для получения дополнительной информации см. Списки вегетарианских белков, фруктов с высоким содержанием белка и овощей с высоким содержанием белка.

.

Какая рыба жирная, а какая нежирная?

Порция жирной рыбы в неделю полезна, все эксперты по питанию согласны с этим. Но есть существенная разница мнение о безопасности регулярного употребления большого количества жирной рыбы основание.
Итак, мы подготовили два списка, чтобы помочь вам различать жирные и нежирная рыба.


МАСЛЯНАЯ РЫБА ОБЫЧНАЯ РЫБА
Анчоусы Треска
Bloater Coley
Карп Dover Sole
Угорь Камбала
Сельдь Пикша
Пикша Хек
Скумбрия Палтус
Pilchards Хоки
Лосось Лимонная подошва
Сардины Морской черт
Шпроты Камбала
Рыба-меч Минтай
Форель Кефаль
Тунец (свежий) Красный окунь
Малька Морской окунь
Морской лещ
Акула
Коньки
Тунец (консервированный)
Турбот
Уайтинг

ВЕРНУТЬСЯ К КАК ЗАМОРОЗИТЬ РЫБУ


.

состав, польза и вред для организма человека

Семга встречается на наших столах чаще, чем другие виды рыбы из семейства лососевых. Все знают о ее вкусовых качествах, но не каждый догадывался о его пользе. Эту диетическую рыбу врачи рекомендуют употреблять с целью профилактики, лечения многих болезней. Чтобы чаще ее есть, узнайте подробнее о том, какие полезные свойства имеет семга и какие вкусные блюда можно из нее приготовить. Рассмотрим ее состав, а также уделим особое внимание вопросу правильного выбора этого диетического продукта для стола.


Состав

Семгу считают самой крупной рыбой из лососевых, ее вес достигает 43 кг, а длина до 1,5 м. Место ее обитания – это Атлантический океан, а также воды морей, которые омывают Норвегию, Кольский полуостров, Канаду, США.

Мясо этой рыбы благодаря рыбоводческим фермам стало доступно жителям России на рынке морепродуктов. Оно считается самым жирным и нежным, но все же это диетический продукт. Цвет его варьирует в пределах бледно-розового и насыщенного красно-оранжевого. Окрас мышечных волокон зависит от питания особи.

Семгу называют королевой красных рыб благодаря ее вкусовым свойствам, качеству мяса. Энергетическая и пищевая ценность атлантического лосося на 100 г продукта составляет (указано в граммах):

142 ккал

калорийность

Калорийность составляет 142 ккал/100 г продукта. Польза семги для организма неоценима из-за ее состава:

  • магний;
  • витамины D, А;
  • селен;
  • натрий;
  • витамины группы В;
  • железо;
  • цинк;
  • витамин PP, Е, C;
  • медь;
  • кальций;
  • фосфор;
  • калий.

Чем полезна семга для организма

В семге содержится рекордное количество Омега-3, которая участвует в стабилизации липидного спектра крови людей. Благодаря стабилизации липидного спектра снижается уровень плохого холестерина, повышается его полезная фракция. Излишек плохого холестерина опасен поражением стенок сосудов, может привести к таким болезням сердечно-сосудистой системы, как: инсульт, стенокардия, инфаркт миокарда.

Рассмотрим детальнее, чем полезна семга для человеческого организма:

  • активация работы головного мозга из-за обилия фосфора;
  • предупреждение отложений холестериновых бляшек на стенках сосудов;
  • укрепление сердечной мышцы благодаря магнию;
  • укрепление костной системы, эмали кальцием;
  • укрепление иммунитета;
  • предотвращение атеросклероза сосудов.

Семга также оказывает положительное влияние на репродуктивную систему женщин, мужчин благодаря наличию в ее мясе большого количества селена. Нехватка этого элемента в человеческом организме в частых случаях является причиной бесплодия. Также селен предотвращает размножение злокачественных клеток, поэтому семга обязательна в меню онкобольных.

Молоки семги полезны для больных тяжелой стадией диабета. Белок, содержащийся в молоках, замедляет всасывание инсулина, продлевая его действие.

Рыба, рыбий жир рекомендована людям, у которых рассеянное внимание, депрессивное состояние, фиксируются провалами памяти.

Нельзя забывать об антиоксидантных соединениях в составе мяса красной рыбы, которые снимают воспалительные процессы, замедляют старение кожи. Благодаря мелатонину люди избавляются от бессонницы. Витамин А оказывает благоприятное действие на зрение.

Вред

У такой рыбы, как семга свойства для человеческого здоровья исключительно полезные. И если люди и говоря о ее вреде, то это касается скорее исключений, случаев, когда красную рыбу нельзя употреблять в пищу. Мясо красной рыбы считается «тяжелым» из-за обилия жирных кислот, поэтому при наличии болезней желудка, печени, кишечника, оно сказывается на пищеварении.

Вред семги для организма заключается только в противопоказаниях к ее употреблению. Нельзя есть красную рыбу людям с:

  • туберкулезом в активной форме;
  • хроническими болезнями печени;
  • аллергией на морепродукты;
  • болезнями ЖКТ;
  • гипертонией, заболевания почек (допускается незначительное количество соленой семги).


Правила выбора

Всем известны полезные свойства семги для человека, если рыба выросла в природных условиях и выловлена в океане, морских водах. С фермерским продуктом дело обстоит немного иначе, ведь зачастую на рыбных фермах используют антибиотики, гормоны роста и другие пищевые добавки. Именно из-за их наличия в такой рыбе пользы меньше, а вреда больше. Как же правильно выбрать красную рыбу на стол для себя и своих близких?

Покупая целую тушку, осмотрите жабры, уделите особое внимание их цвету. В норме они розовые, такого же цвета, как и мякоть. Если оттенок жабр темный, это может свидетельствовать о значительном возрасте особи. Слишком яркие жабры указывают о наличии в составе искусственных красителей. Если оттенок жабр бледный, а структура тканей рыхлая, значит тушку многократно замораживали.

Если покупаете тушку, замороженную в глазури, обратите внимание, что в слое льда не было кристалликов, снега. Их наличие говорит о многократной заморозке, а это негативно сказывается на вкусе, качестве мяса.

Если вы выбираете соленое, копченое филе, смотрите на сроки изготовления, указанные на упаковке. При нажатии на мякоть внутри вакуумного пакета, она должна принимать первоначальный объем. Это указывает на то, что рыбу при изготовлении использовали свежую.

Упаковка должна плотно прилегать к тушке, цвет мяса должен быть бледно-розовый. Важно, чтобы вокруг мяса не было жидкости. Яркий окрас мышечных волокон свидетельствует об использовании красителей, консервантов.

Покупайте свежую тушку, чтобы получить максимум пользы от красной рыбы. Мясо семги не наделено ярко выраженным рыбным запахом. Бока, брюшко свежей рыбы имеют ярко-серебристый окрас, спинка должна быть черной, переливаться. Черная чешуя с цветными пятнами свидетельствует о том, что рыбу поймали во время нереста. Мясо такой тушки будет невкусное и без полезных свойств. Единственной ценностью такой тушки станет икра.

Как лучше приготовить?

Рыбу рекомендуют запекать, чтобы получить все полезные вещества. Но по желанию мясо красной рыбы можно и коптить, солить, варить, жарить на гриле. Давайте ознакомимся с наиболее популярными рецептами приготовления семги, как на праздничный стол, так и на каждый день.

Запеченная в духовке семга со сливочным соусом

Благодаря высокой калорийности блюда, подают его небольшими порциями. Вначале помойте филе, просушите посредством бумажного полотенца. Затем обмажьте солью, смесью перца, любимых специй (можно использовать итальянские травы), маслом. В конце сбрызните соком лимона, положите на пергаментную бумагу внутрь формы. Разогрейте духовку до 180 градусов и разместите в ней рыбку. Готовится она быстро, буквально за 30 мин. Блюдо получается нежным, сочным из-за высокой жирности красной рыбы.

Пока блюдо запекается, готовим соус. Обжарьте на сковороде лук (его следует нарезать мелко), добавьте к нему горчицу в зернах, лавровый лист, соль, а затем влейте сливки. Готовую смесь доведите до кипения, постоянно помешивайте. Перед подачей к рыбе, соус процедите от специй используя сито.

Маринованная семга (Киндзмари)

Чтобы вкусно замариновать рыбку, приготовьте бульон из 2 стаканов воды и специй (душистый перец горошек, лавровый лист. Кипятите его 5 мин., положите в него рыбу и проварите практически до состояния готовности. Добавьте 0,5 стакана винного уксуса, пучок кинзы, луковицу, чеснок (2 – 3 зубчика). Затем разложите рыбку по емкостям, залейте маринадом и отправите в холодильник на 6 часов.

Уха

Можно с пользой использовать такие часты тушки, как голова, хвост, брюшки. Из них получается наваристая, ароматная уха. Готовят уху по разным рецептам, иногда добавляют крупу (перловку). В классическом варианте ухи мы используем следующие компоненты:

  • суповой набор из семги;
  • морковь;
  • картофель;
  • лавровый лист;
  • зелень;
  • лук;
  • соль;
  • перец горошком.

Промыв суповой набор, поместите его в кастрюлю и залейте холодной водой. Варите, постоянно снимая пену. После того, как вся пена будет снята, добавьте измельченные овощи, специи и варите до готовности овощей. Перед подачей к столу посыпьте уху зеленью.

Теперь, зная, чем полезна рыба семга и какие вкусные блюда из нее можно приготовить, вы будете чаще себя радовать красной рыбой. Приобрести семгу можно в интернет-магазине “Кремлевский выбор”. 

список диетической рыбы для похудения, рецепты приготовления

  1. Как готовить нежирные сорта рыбы для диеты?
  2. Какие еще нежирные сорта рыбы подходят для диеты?
  3. А как быть, если нет времени на долгую готовку?

Во втором случае питание особенно важно, так как 80% “ответственности” за результат, перекладывается именно на него. И именно при таком раскладе нежирные сорта рыбы для диеты могут стать основным продуктом. Рецептов приготовления полезных и в то же время вкусных блюд с рыбой достаточно много, но все ли виды подходят для ПП? Давайте разберемся, какая рыба подходит для диеты и составим список самых нежирных сортов.

Рыба – уникальный продукт, обожаемый спортсменами, диетологами, худеющими и всеми, кто следит за питанием и предпочитает сбалансированную пищу. В первую очередь, польза рыбы обусловлена высоким содержанием в ней полноценного белка, легко усваиваемого организмом человека. Кроме того, рыбное мясо – кладезь необходимых для крепкого здоровья микроэлементов и витаминов. При этом калорийность на 100 ее грамм может быть в разы меньше, чем в такой же порции животного мяса.

Для сбалансированной диеты лучшего всего подходит нежирная рыба, а это преимущественно морские и речные виды. К списку самых нежирных сортов рыбы для диеты относятся треска, навага, пикша, лемонема, сайда, минтай, вобла, речной окунь, щука, пангасиус, судак, карась, омуль, тилапия, налим, кефаль, камбала, белоглазка, хариус, макрель, плотв, сиг и сорога.

Как готовить нежирные сорта рыбы для диеты?

Вопреки представлениям, что низкокалорийной рыба может быть только в отварном виде, вариантов готовки этого продукта очень много. Полезные диетические блюда можно готовить на пару, в мультиварке, на аэрогриле или просто в печи. Для того чтобы рыба получилось максимально сочной, следует использовать при готовке фольгу, либо готовить ее в одной емкости с гарниром в виде овощей, трав, корнеплодов и т.д. Исключайте из ингредиентов сыр, майонез, сметану и другие жирные, калорийные добавки. Не стоит жарить даже ту рыбу, которая, казалось бы, предназначена именно для этого вида термической обработки. Лучше, запечь с оливковым маслом и небольшим количеством специй – так продукты сохранят свои полезные свойства и не потеряют во вкусовых качествах.

Какие еще нежирные сорта рыбы подходят для диеты?

Помимо перечисленных пород с самым низким содержанием жира, для правильного питания и снижения веса подходят также виды рыбы со средней жирностью. В список таких входят: зубатка, ставрида, сазан, серебрянка, карп, красноглазка, салака, анчоусы, горбуша, сельдь нежирная, судак, корюшка, язь, лещ, лосось, окунь морской и, конечно, тунец. Находясь на уровне 126 – 145 кКал на 100 граммов готового продукта, энергетическая ценность этих сортов тоже прекрасно вписывается в нормы для диеты.

А как быть, если нет времени на долгую готовку?

Часто бывает, что в ритме города, при большом количестве дел и забот на традиционную готовку свежей рыбы у нас просто-напросто не хватает времени и сил. Не отказываться же от рыбных блюд и лишать себя десятков вкуснейших и полезнейших блюд. Отличная альтернатива свежему продукту – правильно и качественно консервированная. Один из самых доступных и легко применимых в хозяйстве вариантов – тунец, а выбирая консервированный тунец Rio Mare, вы можете быть уверены в его полезных свойствах и благородном происхождении.

Для диеты такой продукт можно использовать с чистой совестью, особенно, если отдавать предпочтение тунцу в собственном соку. Калорийность такой консервы не сильно превышает показатели нежирных сортов рыбы, а вкус максимально близок к тунцу в свежем виде. В разделе рецептов нашего блога вы найдете десятки изысканных сочетаний с использованием тунца в собственном соку. Рецепты можно выбрать в зависимости от времени готовки, сезонности, вида желаемого блюда и используемых продуктов. Например, на завтрак можно приготовить салат с консервированным тунцом и яйцом, весеннюю фритатту со спаржей или салат из тунца, фенхеля и авокадо.

А на обед или ужин вы точно оцените ячменное ризотто с мангольдом, тунцом и грибами, роллы из тунца и хлеба или, как вариант, легкий салат из броколли и консервированного тунца.

Если же хочется чего-то необычного, с более широким спектром ароматов и вкусов, то кроме классического варианта, в линейке продукции Rio Mare можно найти альтернативные виды консервации тунца: в оливковом или в подсолнечном масле. А для самых нетерпеливых гурманов, кому важен фактор “здесь и сейчас”, предлагаем на дегустацию готовые салаты Insalatissime с кукурузой и тунцом и Insalatissime по-мексикански.

Выбирайте, что по душе, и готовьте с удовольствием!

О некоторых видах паразитов лососевых рыб Камчатки, потенциально опасных для здоровья человека Текст научной статьи по специальности «Биологические науки»

УДК 595-169

О НЕКОТОРЫХ ВИДАХ ПАРАЗИТОВ ЛОСОСЕВЫХ РЫБ КАМЧАТКИ, ПОТЕНЦИАЛЬНО ОПАСНЫХ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ ЧЕЛОВЕКА

И.В. Карманова (КамчатГТУ)

Представлены результаты паразитологических исследований лососевых видов рыб (кеты, горбуши, нерки, чавычи, кижуча, гольца, кунджи) на наличие в них плероцеркоидов цестод рода Diphyllobothrium и личинок нематод рода Anisakis — потенциально опасных для здоровья человека и некоторых теплокровных животных. Приводится описание симптомов заболеваний человека, вызываемых представителями данных паразитов.

The author represents the results of salmon parasitologic research with respect to the occurrence of Diphyllobothrium plerocercoid cestoid and Anisakis nematode maggots, that are potentially dangerous to men’s health.

На территории Российской Федерации, в том числе и в Камчатском крае, регистрируются заболевания гельминтозами человека и животных, заражение которыми происходит в результате употребления в пищу сырой и недостаточно обработанной каким-либо способом рыбы. К ним относятся дифиллоботриоз и анизакидоз. Возбудителями первого заболевания являются личинки цестод (плоских червей, или лентецов), называемые плероцеркоидами, второго — личинки нематод (круглых червей). Они присутствуют у многих видов морских промысловых рыб, в том числе и у лососевых (кеты, горбуши, нерки, чавычи, кижуча, гольца, кунджи) [1-3].

Цель данного исследования — выявить наличие плероцеркоидов цестод и личинок нематод у лососевых рыб Камчатки.

Материал и методика

Сбор паразитов проводили у взрослых лососевых рыб, выловленных в бассейнах нерестовых рек Авача и Паратунка, озере Большой Вилюй (юго-восток полуострова Камчатка), а также в бассейне р. Большая (юго-запад). Вблизи от первых двух водоемов расположены г. Петропав-ловск-Камчатский, г. Елизово и Елизовский район, вблизи третьего — г. Вилючинск, четвертого -Елизовский и Усть-Большерецкий районы.

Исследовали рыб рода Oncorhynchus (Walbaum) — кету (O. keta), горбушу (O. gorbuscha), нерку (O. nerka), чавычу (O. tschawytscha), кижуча (O. kisutch) и рода Salvelinus (Richardson) -гольца-мальму (S. malma) и кунджу (S. leucomaenis). Всего с 1995 по 2004 гг. обследовали 2533 экземпляра половозрелых лососевых рыб, из них кеты — 734, горбуши — 315, нерки — 601, чавычи -215, кижуча — 441, гольца — 162, кунджи — 65. Взрослых рыб из рек и озера (по 10-15 экземпляров) в основном отлавливали ночью, привозили в лабораторию и обследовали спустя 2-5 часов после вылова.

Личинок дифиллоботриид (плероцеркоидов) и анизакид выявляли в ходе полного паразитологического анализа рыб [4]. После вскрытия осматривали поверхность внутренних органов, подсчитывали количество толстостенных капсул с плероцеркоидами, встречающихся в основном на поверхности пищевода, желудка, кишечника, печени, гонад, и тонкостенных — в мускулатуре рыб. Мускулатуру иссекали поперечно вдоль миомеров слоями не более 0,5 см в толщину и тщательно осматривали каждый слой. Личинок цестод и нематод освобождали из капсул путем разрушения последних, промывали водой. Их содержали в другой порции воды для расслабления, затем цестод фиксировали в 70-градусном спирте.

Собранных живых нематод промывали водой и помещали в физиологический раствор, затем фиксировали в жидкости Барбагалло или в горячем 70-градусном спирте. Для определения делали временные водные препараты цестод. Личинок нематод просветляли 80%-ным раствором молочной кислоты.

Исследовали дифиллоботриид и анизакид с использованием бинокулярного микроскопа МБС-10 при увеличении х18-63 и светового микроскопа Olympus BH-2 при увеличении х40-100. Идентифицировали рыб с помощью определителя [5], а паразитов — согласно определителю [6]

и отдельным статьям работы [7]. Статистическую обработку проводили по общепринятому методу, приведенному в работе [8]. Материал был собран и обработан автором в период работы в Камчатском научно-исследовательском институте рыбного хозяйства и океанографии (КамчатНИРО).

Результаты и обсуждение

Плероцеркоиды дифиллоботриид встречаются у лососевых рыб в капсулах на поверхности пищевода, желудка, пилорических придатков, кишечника, печени, гонад и в мускулатуре (рис. 1). У лососевых рыб Камчатки паразитируют 3 вида плероцеркоидов лентецов рода ВіркуІІоЬоік-гіит: В. ёепёгШсит, В. ёШетит, В. Іихі — названия после ревизии вида согласно работе [9] (8уп.: В. kleЬanovskii [7]). Первые два — чаечные лентецы, при этом В. ёвпёгШсит может приживаться у человека [10], последний — основной возбудитель дифиллоботриоза у человека на Дальнем Востоке [7].

Рис. 1. Плероцеркоиды цестодродаВ1рку11оЬо1кгтт (передний конец тела): а — Б. dendriticum; б — Б. с1игетпт [6]; в — Б. 1ихг (= Б. ЫеЬапоузкп) [7]

Плероцеркоиды цестод могут быть как пресноводного, так и эстуарного и морского происхождения. В цикле их развития участвуют обитатели водной среды (мелкие ракообразные и рыбы), а также наземные плотоядные животные (медведи, свиньи, собаки, кошки и др.) и птицы (чайки, гагары, бакланы). В рыбе плероцеркоиды находятся в плотной или тонкой полупрозрачной капсуле и похожи на рисовое зернышко, из которой при разрушении выходит личинка белого или кремового цвета, в расслабленном состоянии имеющая длину 50-55 мм и ширину 1-3 мм [2, 6].

Среди рыб во многих водоемах Камчатки наиболее высокая зараженность плероцеркоидами отмечена у кижуча. За ним следует чавыча, затем горбуша, кета, нерка, голец и кунджа. При этом зараженность рыб составляет от 27,8 до 40,9%, с наличием от 1 до 4 экземпляров плероцер-коидов на рыбу [1].

Анизакидные личинки имеют морское происхождение. Они встречаются у лососевых рыб на поверхности печени, селезенки, гонад, в полости тела, кишечнике, желчном пузыре, но чаще всего в мускулатуре (рис. 2). Эти круглые черви — раздельнополые. Самки имеют длину 2,5-3,5 см

и ширину 0,5-1 мм, самцы несколько меньше. Цвет личинок рода Anisakis может быть белым или кремовым. Чаще всего они закручены в спираль и имеют полупрозрачную капсулу независимо от локализации, т. е. от того, находятся ли они на поверхности внутренних органов или в мускулатуре. В цикле развития нематод участвуют мелкие ракообразные, рыбы и морские млекопитающие: китообразные (киты, дельфины, касатки) и ластоногие (тюлени, нерпы, моржи, сивучи) [11].

Наиболее высокая зараженность личинками нематод обнаружена у кеты, затем, по мере уменьшения, у нерки, чавычи, кижуча, горбуши, гольца и кунджи. Зараженность рыб нематодами колеблется от 13,3 до 90% с наличием в среднем от 1 до 10 экземпляров личинок на рыбу. Самое большое количество личинок нематод было однажды обнаружено у взрослой кеты — 350 экземпляров. В отдельные годы одним из самых зараженных бывает голец — до 91% и 30 экземпляров личинок на рыбу соответственно [1, 2].

0,1 мм I———-1

Рис. 2. Личинки нематод рода Anisaki: а — передний конец тела; б — область желудочка; в — задний конец тела (самка)

Заражение человека живыми личинками дифиллоботриид и анизакид может происходить при употреблении в пищу сырой, слабосоленой или недостаточно обработанной каким-либо термическим способом рыбы, что связано с относительно высокой устойчивостью этих паразитов к воздействию температуры и солевым растворам. Дифиллоботриоз человека характеризуется расстройством кишечника, тошнотой, головокружением, слабостью, анемией [10]. В кишечнике человека лентец может вырастать до 5-7 м длиной [7]. Он удаляется из организма с помощью медикаментозных средств в стационарном лечебном учреждении.

При анизакидозе человека живые личинки нематод, попадая в пищеварительный тракт, внедряются в стенки желудка или кишечника. Развивающееся воспаление и отечность слизистой оболочки в желудке похожи на симптомы острого гастрита. Воспаление в кишечнике может повлечь за собой непроходимость его тонкого отдела. В патологии могут играть роль аллергические реакции на повторное заражение личинками анизакид. Нематоды, для которых человек является неспецифическим хозяином, гибнут. Затем в стенке желудка или кишечника происходит их разложение, что также способствует воспалению.

При анизакидозе врачи иногда ставят ошибочный диагноз: острый гастрит, аппендицит и даже злокачественное образование [12]. Нематод из организма человека удаляют чаще всего хирургическим путем. Иногда отмечается так называемое эктопическое заражение человека личинками нематод, т. е. проникновение их в ткани языка [13].

В связи с употреблением в пищу сырой рыбы постоянно увеличивается число людей, заболевших дифиллоботриозом и анизакидозом. Эти болезни встречаются во многих странах мира: Японии, Индонезии, Корее, Норвегии, Дании, Франции и США.

В целом по Камчатскому краю случаи дифиллоботриоза у людей регистрируются от 0 до 6,72 на 100 тыс. населения в разные годы. Первый случай анизакидоза на полуострове был зарегистрирован в 1996 г. [14], в последующие годы отмечали его единичные случаи. По данным Камчатского территориального управления федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, проникновение личинок нематод в желудочно-кишечный тракт зарегистрировано у четверых пациентов и эктопическое проникновение — у двоих.

Заключение

Согласно Санитарным правилам и нормам (СанПиН 3.2.1333-3) от 30 мая 2003 г. № 105, утвержденным Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации, зараженная данными гельминтами рыба считается условно годной. Для нее обязателен режим обработки, гарантирующий обезвреживание от возбудителей гельминтозов человека и животных [15].

Чтобы обезопасить себя от заболевания дифиллоботриозом или анизакидозом, надо помнить, что ни в коем случае нельзя употреблять в пищу сырую рыбу. Ее необходимо жарить с пропариванием под крышкой или в духовке, варить не менее 10-15 минут с момента закипания. Промышленные способы переработки рыбы (консервирование, засолка, копчение) полностью уничтожают личинок. Кроме того, личинки гибнут в условиях заморозки при температуре -20°С

б

в

в течение 1-2 суток; в морозильной камере бытового холодильника при температуре -4°С -только через 20-25 дней; при домашнем способе посола в холодильнике — не раньше чем через 15 дней. Готовить любые блюда из условно годной рыбы, а также скармливать ее домашним животным в сыром виде можно только после промораживания.

В Камчатском крае в период путины и при последующем появлении в торговой сети лососевых рыб свежего вылова (кеты, горбуши, нерки, чавычи, кижуча, гольца, кунджи) для использования их в пищу необходимо строго соблюдать меры профилактики против дифиллоботриоза и анизакидоза.

Литература

1. Карманова И.В. Паразиты тихоокеанских лососей в эпизоотической обстановке парази-тозов в бассейне реки Паратунка (Камчатка) // Автореф. дис. … канд. биологических наук. — М.: ИН ПА РАН, 1998. — 23 с.

2. Карманова И. В. Паразиты лососевых рыб, потенциально опасные для здоровья человека и животных // Пробл. охраны и рационального использования биоресурсов Камчатки: Тез. науч.-практ. конф. — Петропавловск-Камчатский, 1999. — С. 57-58.

3. Карманова И.В., Линева Г.П. О зараженности лососевых рыб водоемов Камчатки нематодами рода Anisakis // Мед. паразитология и паразитарные болезни. — 2002. — № 3. — С. 19-21.

4. Лабораторный практикум по болезням рыб / Под ред. В.А. Мусселиус. — М.: Легкая и пищ. пром-сть, 1983. — 296 с.

5. Берг Л.С. Рыбы пресных вод СССР и сопредельных стран. Ч. 1. — М.; Л.: Изд-во АН СССР, 1948. — 466 с.

6. Определитель паразитов пресноводных рыб фауны СССР. Паразитические многоклеточные. Т. 3. Ч. 3 / Под ред. О.Н. Бауера. — Л.: Наука, 1987. — 580 с.

7. Муратов И.В., Посохов П.С. Возбудитель дифиллоботриоза человека — Diphyllobothrium klebanovskii sp. n. // Паразитология. — 1988. — Вып. 22. — № 2. — С. 165-170.

8. Ройтман В.А., Лобанов А.А. Метод оценки численности гемипопуляций паразитов в популяции хозяина // Исслед. по морфологии, таксономии и биологии гельминтов птиц: Тр. гельминтологической лаб. АН СССР. Т. 33. — 1985. — С. 102-123.

9. Довгалев А.С., Коваленко И.М. Нормативно-правовое обеспечение качества и паразитарной безопасности для здоровья человека рыбопродуктов отечественного и зарубежного производства на потребительском рынке России // Рыбы как переносчики болезней человека и животных. — М.: Всерос. науч.-исслед. проект.-констр. ин-т экономики, информационно-автоматизированных систем управления, 1998. — С. 1-13.

10. Астафьев Б.А., Яроцкий Л.С., Лебедева М.Н. Экспериментальные модели паразитов в биологии и медицине. — М.: Наука, 1989. — 279 с.

11.Margolis L. Parasitology of Pacific salmon — an overiew // Aspects of Parasitology / Ed. E. Meerovitch McGill. Univ. Montreal, 1982. — P. 135-226.

12. The marine worm that turns the stomach // New Sci. — 1988. — Vol. 120. — № 1638. — P. 21.

13. Kisey tugaku dzassi / M. Tanabe, Y. Miyahira, E. Okuzawa et. al. // Jap. J. Parasitol. — 1990. -№ 4. — P. 397-399.

14. Случай анизакидоза у человека на Камчатке / И.В. Карманова, В.В. Плашкова, О.Ю. Нечаева и др. // Мед. паразитология и паразитарные болезни. — 2002. — № 2. — С. 32-33.

15. СанПиН 3.2.1333-03. Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации // Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы. — М.: Минздрав РФ, 2003. — 67 с.

Рыба в Красном

Только не подумайте, что речь пойдет о красной рыбе, Красном море или красном гидрокостюме. Сегодня мы обсудим важнейшую с каждым днем тему о Красной книге и рыбах, которые к ней относятся. Это очень важные вопросы, и если ими не задаваться, то вашим детям и внукам останется охотиться лишь на ротанов и карасей. Для подводных охотников особенно важно знание красно книжных рыб «в лицо», так как, в отличие от рыболовов, вы можете сознательно предотвратить убийство редкой или исчезающей рыбы, после чего почувствуете глубокое экологическое удовлетворение, а также гордость за себя и своих собратьев.

Очень грустно, что для многих людей (надеемся, что не для наших читателей) эта тема охраны исчезающих и вымирающих видов рыб кажется надуманной, раздутой и неактуальной. Ведь даже в нашей стране есть регионы, где стоит вопрос о том, как выжить людям. Что тут говорить о рыбах? Да и в рыбопромышленном плане, на первый взгляд, есть более насущные и актуальные проблемы – спад вылова рыбы, падение качества рыбопродукции в целом, отсутствие флота как научно-исследовательского, так и промышленного и т. п. Так как в целом и в среднем подводные охотники – это высококультурный и интеллигентный пласт нашего населения (у рыболовов, к слову сказать, статистика другая), то мы не будем говорить здесь подробно о необходимости Красных книг и в экологическом, и в обще природном, и в воспитательном плане.

Начнем с общей информации. Красная книга – это аннотированный перечень редких и исчезающих видов растений, грибов, животных (в том числе и наших рыб) с указанием их современного и былого распространения, численности и причин сокращения, уже принятых и необходимых мер охраны. То, что с флорой и фауной не всё в порядке и надо отдельные виды оберегать, стало биологам ясно еще в начале ХХ века. Так, в 1902 году в Париже было подписано первое международное биологическое соглашение, затрагивающее, в том числе, и сохранение редких видов – Международная конвенция по охране птиц. В 1911 года Россия, США, Япония и Великобритания заключили Вашингтонскую международную конвенцию об охране морских котиков. С середины XX века исследования по инвентаризации редких видов и призывы к принятию необходимых мер по их охране приняли глобальный характер. В 1948 году был создан Международный союз охраны природы и природных ресурсов (МСОП), одним из первых решений которого стала подготовка Красной книги. Работы по выявлению редких и исчезающих рыб были начаты американскими исследователями в начале 60-х годов.

В 1961 году американское общество герпетологов и ихтиологов создало Комиссию по охране холоднокровных животных, которой было поручено заняться изучением состояния редких и исчезающих видов в США. Эта комиссия пришла к печальному выводу, что к тому времени по крайней мере 14 видов североамериканских пресноводных рыб исчезли с лика Земли. Такая плачевная картина подвигла на то, что в 1964 году при недавно образовавшемся Международном союзе охраны природы и природных ресурсов (МСОП) был создан специальный комитет в составе 11 человек, в задачи которого входило изучить состояние пресноводных (и частично проходных) рыб во всем мире. Комитет собрал большой объем информации и подготовил один из томов Красной книги МСОП (Red Data Book), который вышел в 1966 году. Этот том включал 79 видов и форм пресноводных рыб, распространенных преимущественно на территории США. В последующих изданиях Красной книги МСОП список находящихся под угрозой исчезновения видов рыб постоянно увеличивался. В 1977 году он включал уже 193 вида и подвида рыб, в 1986 году – 287 видов и внутривидовых форм, в 1990 году увеличился до 713 видов, а последний список рыб, включенных в Красную книгу МСОП (1996 год), насчитывает уже 734 вида, причем начиная с 1977 года в него входят и морские рыбы.

Весьма ограниченное количество включаемых у нас в Красную книгу рыб объясняется в основном двумя причинами.

1. У рыб по сравнению с наземными позвоночными чрезвычайно затруднен учет их абсолютной численности часто мы оперируем такими абстрактными понятиями, как «много», «мало», «единично», поэтому объективные критерии для включения в Красную книгу весьма размыты.

2. Включение в Красную книгу означает полный запрет на вылов того или иного вида рыбы, обычно очень ценной, промысловой (разрешается только отлов для научных целей и целей искусственного воспроизводства). Это, естественно, встречает серьезное противодействие со стороны рыб хозяйственных организаций, ведущих промысел на том или ином водоеме. Ведь практически невозможно предотвратить попадание «краснокнижного» вида в орудия лова, применяемые для других рыб. Например, в мелкоячейных сетях или неводах, используемых в наших южных бассейнах при лове хамсы или кильки, всегда оказываются и такие ценнейшие рыбы, как осетровые, особенно их молодь.

РЫБЫ В КРАСНОЙ КНИГЕ МСОП

Список животных, находящихся в угрожаемом состоянии и включенных в международную Красную книгу 1996 года, насчитывает 5205 видов, из которых на долю рыб приходится 734 вида. Для сравнения: в него включено 1096 исчезающих видов млекопитающих, 1107 видов птиц, 253 вида рептилий, 124 вида амфибий и 1891 вид беспозвоночных. Среди рыб наибольшее количество принадлежит отрядам окунеобразных – 177 видов и карпообразных – 173. В списке МСОП больше всего видов, обитающих на территории США (123), затем идут Мексика (86), Индонезия (60), Австралия (37), Южно-Африканская Республика (27). Видов, распространенных на территории России, в этом списке всего 13, причем в него не попали многие виды, включенные в Красную книгу РСФСР (1983), а также намеченные к внесению в Красную книгу России. Объясняется это тем, что к созданию Красной книги МСОП не были привлечены российские ихтиологи. Помимо находящихся в угрожаемом состоянии видов (734), в списке МСОП есть исчезнувшие виды (таких насчитывается 92), а также виды, находящиеся на нижнем пороге риска (113), и виды, о состоянии которых информация недостаточна (255). Таким образом, общее число включенных в международную Красную книгу рыбообразных и рыб составляет 1194 вида, то есть около 6 % всех видов, обитающих в водоемах нашей планеты. Среди рыб, находящихся в угрожаемом состоянии, на страницы Красной книги МСОП попали все представители отряда осетрообразных (27 видов), ряд американских лососей, дунайский таймень, многие виды карповых и чукучановых рыб, крупнейший из азиатских сомов, ильная рыба, а также некоторые морские рыбы, в том числе латимерия, треска, пикша, белокорый палтус, большая белая акула, гигантская акула, шестижаберная акула, сельдевая акула и многие другие. Следует отметить, что в последнем издании Красной книги МСОП принята довольно сложная система категорий, на основании которых по степени опасности распределяются включаемые в нее рыбы и другие животные.

Одновременно с Красной книгой МСОП начали выходить и Красные книги отдельных стран. Наиболее тяжелая ситуация сложилась в промышленно развитых странах Европы. Так, в Красную книгу позвоночных Чехословакии занесено 39 видов рыбообразных и рыб, причем указано, что за период с 1970 по 1980 год в результате антропогенного воздействия из ихтиофауны исчезли 12 видов (в том числе почти все осетровые, лососевые и миноговые). В «Красный список» находящихся под угрозой исчезновения рыб ФРГ включено 54 вида (три из них окончательно исчезли), а в «Красный список» рыб Баварии вошли 29 из обитающих там 58 пресноводных и проходных рыб. В Красную книгу Финляндии вошли 12 видов рыб, в том числе такие ценные, как семга, кумжа, сиг, рыбец, хариус и др.

С 1963 года МСОП периодически публикует красные книги и красные списки угрожаемых видов, привлекая внимание правительственных и общественных организаций к принятию мер по сохранению уязвимых видов. Важно, что с конца 60-х – начала 70-х годов стали появляться региональные и национальные красные книги, а некоторые государства приняли специальные законодательные акты. То есть если вы подводно охотитесь в средней полосе РФ, то у вас красно книжные виды могут отличаться от таковых западно-сибирских рек. Имеются в виду виды, обитающие и там и там.

Для нас сейчас самой актуальной является Красная книга Российской Федерации – ее главы, посвященные рыбам. Надо понимать, что ученые в нее заносят редких и исчезающих рыб, постоянно или временно обитающих в состоянии естественной свободы в водоемах, естественно, той самой Российской Федерации. Выражаясь сутяжным слогом, Красная книга Российской Федерации является основным государственным юридическим документом, учрежденным в целях выявления редких и находящихся под угрозой исчезновения видов диких животных и т. д. Решения о занесении в Красную книгу России и исключении из нее объектов животного и растительного мира (не реже 1 раза в 10 лет), а также порядок и меры их охраны принимает Министерство Природных Ресурсов России. Объекты, занесенные в Красную книгу России, подлежат особой охране. Их изъятие из естественной природной среды допускается лишь в исключительных случаях. Право выдавать разрешения (распорядительные лицензии) на продажу, содержание и перевозку таких животных и растений также предоставлено МПР России.

Животные, растения и грибы, занесенные в Красную книгу Российской Федерации, подлежат занесению в Красные книги республик, краев, областей и автономных образований в составе Российской Федерации. В свою очередь, составление региональных списков особо охраняемых видов облегчает выявление тех животных, растений и грибов, которые подлежат занесению в Красную книгу Российской Федерации и Красные книги субъектов Российской Федерации.

Занесенные в Красные книги рыбы подразделяются на пять категорий в зависимости от численности их видов.

I категория – виды (подвиды), находящиеся под угрозой исчезновения; виды, численность которых достигла критического уровня в результате коренных изменений мест их обитания и которые в ближайшее время, видимо, исчезнут; виды, которые, возможно, уже исчезли.

II категория – виды, численность которых быстро сокращается; редкие или даже обычные в недавнем прошлом виды со столь неуклонно сокращающейся численностью, что в недалеком будущем, если не будут приняты экстренные меры, они перейдут в категорию исчезающих.

III категория – редкие виды, не находящиеся еще под непосредственной угрозой вымирания, но встречающиеся в таком небольшом количестве или на таких незначительных территориях, что любая серьезная опасность может быстро привести к их исчезновению.

IV категория – малоизвестные, недостаточно изученные виды, возможно, находящиеся под угрозой исчезновения, однако недостаток сведений не позволяет отнести их с уверенностью к одной из первых трех категорий.

V категория – восстановленные виды, численность которых под влиянием принятых ранее мер начала увеличиваться. Сейчас они выходят из-под нависших над ними опасностей, однако состояние их необходимо постоянно контролировать.

Списки видов рыб (и не только) в Красных книгах постоянно изменяются. Виды, численность которых удалось восстановить до значений, обеспечивающих их существование, из списков исключаются. С другой стороны, списки пополняются теми видами, жизненный статус которых изменился в худшую сторону.

Каких же рыб, каких категорий вы не должны трогать? Начнем с Атлантического осетра. Это рыба I категории, находящаяся под угрозой исчезновения.

Распространен в морях Северной Европы, в том числе в Балтийском, а также в Черном море. Ранее встречался в Ладожском и Онежском озерах. Следующая осетровая рыба – Большой амударьинский лжелопатонос. Это тоже рыба I категории, находящаяся под угрозой исчезновения. Еще более редкий, чем лопатонос, – Сахалинский осетр. Рыба IV категории, очень редкий малоизученный вид, находящийся под угрозой исчезновения. Населяет северную часть Тихого океана. Для размножения заходит в небольшие реки, впадающие в Татарский пролив, а также в реку Амур и сахалинскую реку Тымь. Места обитания сахалинского осетра довольно разнообразны. Являясь проходной рыбой, он большую часть жизни проводит в море, поздней осенью идет на нерест в реки, там же зимует и мечет икру на следующий год, в июне — июле, после чего уходит в море. Достигает длины 2 метра и массы 50–60 килограммов. Немного чаще встречается Байкальский осетр. Рыба II категории, численность ее быстро сокращается. Распространен в озере Байкал и впадающих в него крупных реках.

Дальше переходим от осетров к не менее ценным и редким лососевым красно книжникам: Аральский лосось. Рыба I категории. Одна из внутривидовых форм кумжи, редкая, слабоизученная, находящаяся под угрозой исчезновения. Распространена в Аральском море. Далее Севанская форель (ишхан). Рыба I категории, находящаяся под угрозой исчезновения. Следующий редкий лосось – Камчатская семга (проходная форма камчатской микижи). Рыба семейства лососевых III категории. Редкая форма камчатских благородных лососей. Встречается на западном побережье Камчатки в реках от Пенжины до Большой, изредка на восточном побережье Камчатки, единично – в реках Охотского побережья и в Амурском лимане.

Являясь проходной рыбой, камчатская семга для размножения осенью входит в тундрово-горные реки. Радует только, что в горных реках сложно заниматься подводной охотой. Достигает длины 1 м и массы 10 кг.

Волховский сиг, или сиголов. Рыба семейства сиговых I категории. Одна из внутривидовых форм обыкновенного сига, находящаяся под угрозой исчезновения. Населяет Ладожское озеро и впадающие в него реки: Волхов, Свирь, Сясь. Сиголов – озерно-речная рыба. В озере держится на средних глубинах, в основном у дна. Волховский сиг – один из самых крупных и ценных сигов европейской части. Достигает длины 59 см и массы 3 кг. До 1925 г. он был многочислен и играл существенную роль в промысле. После постройки в 1925 г. плотины Волховской ГЭС нарушились миграционные пути волховского сига и практически все его нерестилища оказались отрезанными от мест обитания, что и привело к практически полному его исчезновению. Следующая редкая рыба – Байкальский белый хариус. Рыба II категории, одна из форм байкальского хариуса. Численность его резко сокращается. Распространен в озере Байкал и впадающих в него реках. В Байкале встречается в прибрежной зоне на глубине до 30 м. Достигает длины 48 см и массы 1–2 кг.

От осетров, лососей и сигов с хариусами перейдем к более тривиальным, но не менее редким карповым – например, к Черному амуру. Рыба семейства карповых I категории. Редкий вид, находящийся под угрозой исчезновения. Встречается в среднем и нижнем течении Амура, Уссури, в озере Ханка. Летом держится в протоках и пойменных водоемах, зимует в русле. Достигает длины 100 см и массы 16 кг.

Дальше идут более высокоорганизованные и прогрессивные окуневые рыбы, что, впрочем, не спасает их от угрозы вымирания. Китайский окунь, или ауха. Рыба семейства каменных окуней I категории. Редкий вид, находящийся под угрозой исчезновения. То, что он «китайский», не делает его численность более массовой. Распространен в среднем и нижнем течении Амура, Уссури, в озере Ханка. Летом держится как в русле реки, так и в пойменных водоемах. Осенью выходит из протоков и озер в русло на зимовку. Достигает длины 70 см и массы 8,6 кг.

Следующая редкая рыба на первый взгляд ну совсем не вымирающая. Это Обыкновенный подкаменщик. Рыба семейства керчаковых II категории. Широко распространенный вид, численность которого резко (временами не резко), но сокращается. Распространен на всей территории европейской части России. Здесь одно утешение: благодаря своему «малому росту» эта рыба вас не интересует (не должна). Подкаменщик – донная рыба, обитает в небольших реках и ручьях. Встречается на глубинах от 10 см до 9 м. В дневное время прячется под камнями, в зарослях водной растительности; активный образ жизни ведет ночью. Обычные размеры не более 10 см, в исключительных случаях – до 17 см.

Это, естественно, не вся наша «красно книжная» ихтиофауна, но ее яркие и достойные представители, которых вы также со всей прогрессивной общественностью должны оберегать. Учитывайте, что Красная книга постоянно пополняется новыми видами, и старайтесь хоть край уха вытаскивать из вашей гидр шапочки и отслеживать эту новую информацию.

Следующий наш вопрос – региональные Красные книги, их плюсы–минусы и то, как подвохам разобраться с тем, что у профессионалов вызывает множество вопросов и разногласий. Например, возьмем списки охраняемых рыб в городе Москве и в Московской области. Общеизвестно, что город Москва находится в центре Московской области и расположен на реке Москва, бассейн которой покрывает большую часть территории области. Ранее видовой состав ихтиофауны этих двух субъектов был практически идентичен. В настоящее время коэффициент сходства списков красно книжных рыб этих двух ареалов составляет лишь 38 %. Подобный результат можно считать нормальным при сравнении видовых списков из водоемов находящихся в разных зоогеографических районах. В случае же сравнения видовых списков из водоемов бассейна одной реки, к тому же расположенных по соседству, он выглядит парадоксально. Подобного несоответствия можно было избежать, указав все «вероятно исчезнувшие» таксоны с территории г. Москвы и области.

Еще большая проблема региональных Красных книг в том, что проверки постоянно выявляют грубые ошибки в учете редких и исчезающих рыб и круглоротых. Первой ошибкой следует считать внесение в списки редких видов неаборигенных рыб, в том числе акклиматизатор и неофициальных вселенцев. Вторая – отсутствие в Красных книгах исчезнувших рыб в пределах регионов (областей), третья – использование устаревших или неверных таксономических названий. Еще очень плохо, что таких региональных Красных книг очень мало – так, на начало 2008 года были изданы лишь в 70% субъектов РФ. Это очень мало. В идеале должно быть 90–100%.

Если рассмотреть состав ихтиофауны региональных Красных книг, например, для рыб волжского бассейна, то мы увидим, что самыми «охраняемыми» таксонами являются стерлядь и обыкновенный подкаменщик. Они занесены в Красные книги 79% рассматриваемых субъектов (в 22 из 28). Далее идут: русская быстрянка, находящаяся под охраной в 60% субъектов РФ; волжский подуст – 57%; пред кавказская кумжа – 54%; русский осетр 50 %; хариус – 46%; ручьевая минога, белуга, белорыбица – 39%; каспийская минога – 32%; европейский горчак – 25%; волжская сельдь, обыкновенный гольян, берш – 21%. Две трети таксонов под охрану взяли менее 20% субъектов. Еще одна проблема таких книг – сильно варьируют статус редкости и категория, указанные для отдельных видов.

К сожалению, включение вида в Красные книги хоть и означает строжайший запрет на его добычу, но не всегда его спасает. Хотя есть много положительных примеров – так, благодаря существовавшему длительное время запрету на промысел удалось в значительной мере восстановить запасы лиманной формы калуги в бассейне Амура. Однако одной этой мерой спасти от полного исчезновения многие виды рыб вряд ли удастся. В Байкале в течение 50 лет, с 1947 года, существует запрет на промысел байкальского осетра, однако численность его продолжает снижаться, как и до запрета. В последние годы в Селенгу, основную нерестовую реку этого осетра, заходит не более 100 производителей. К сожалению, приходится констатировать, что экологическая обстановка на большинстве наших водоемов продолжает ухудшаться, и в обозримом будущем рассчитывать на ее улучшение не приходится. Так что не всегда падение численности связано с истреблением – есть еще много других факторов, истребляющих рыб.

На сегодня большинство ученых согласно с тем, что сохранить отдельно взятый вид или его популяцию невозможно без охраны всей экосистемы в целом. Поэтому одна из первых и самых важных мер спасения «красно книжных» видов – это сохранение уникальных водных экосистем путем создания заповедников, заказников, национальных парков. К сожалению, у нас в стране нет ни одного специализированного ихтиологического заповедника. Очень надеемся, что это вопрос времени. Еще один подход – грамотная мелиорация водоемов. То есть это очистка водоемов от загрязнений и затонувшей древесины, отмывка русла от иловых отложений и т. п. Создание искусственных природных нерестилищ и другая помощь рыбам в их воспроизведении. И, конечно, само дополнительное, то бишь искусственное воспроизводство редких и исчезающих видов рыб, но, к сожалению, это возможно только для некоторых видов.

Таким способом поддерживается численность многих видов осетровых, лососевых и сиговых рыб. Только благодаря искусственному разведению удалось спасти от полного исчезновения белорыбицу на Волге. Сейчас усилиями Франции, Германии, Италии, Рос- сии предпринимаются попытки сохранить почти исчезнувший вид – атлантического осетра. Во Франции от нескольких производителей искусственным путем получена оплодотворенная икра этого ценнейшего осетра и выращивается его молодь. В настоящее время представляется чрезвычайно актуальным создание в России и других странах специализированных, хорошо оборудованных центров по содержанию (рекреации) редких и исчезающих представителей ихтио фауны, где сохранялся бы их генофонд и отрабатывались бы методические вопросы искусственного разведения. Такой центр создается под Москвой на Можайском водохранилище, где будут содержаться отечественные и зарубежные виды осетровых.

Еще ультрановый современный метод – это криоконсервация генетического материала исчезающих видов. В идеале должны быть созданы низкотемпературные генетические банки, где сперма, икра, гонады и соматические клетки могут храниться в течение десятилетий и даже столетий. Такой центр создан и у нас в России на базе Института биофизики Российской академии наук в Пущине на Оке. Понятно, что это безумно дорого, и найти достаточное финансирование под эти проекты очень сложно. Только совместными усилиями ученых, меценатов, госструктур и озабоченной общественности можно сохранять и поддерживать численность редких и исчезающих видов рыб хотя бы на прежнем уровне. Так что будьте внимательней и разборчивей на подводной охоте и помните, что если этими вопросами не обеспокоиться, то вскоре в Красную книгу можно будет заносить и плотву с ротаном.

Список рыб и круглоротых — это… Что такое Список рыб и круглоротых?

Список рыб и круглоротых

Список рыб и круглоротых, занесённых в Красную книгу России

Список рыб и круглоротых, занесённых в Красную книгу России

Миноги

Рыбы

  • Калуга (Huso dauricus)
  • Азовская белуга (Huso huso)
  • Атлантический осётр (Acipenser sturio)
  • Сахалинский осётр (Acipenser medirostris)
  • Амурский осётр (Acipenser schrenckii)
  • Сибирский осётр, западносибирский (обский) подвид (Acipenser baerii)
  • Сибирский осётр, байкальский подвид (Acipenser baerii)
  • Шип (Acipenser nudiventris)
  • Стерлядь (Acipenser ruthenus)
  • Волжская сельдь (Alosa kessleri)
  • Атлантическая финта (бассейн Балтийского моря) (Alosa fallax)
  • Абрауская тюлька (Clupeonella abrau)
  • Озёрный лосось (Salmo salar)
  • Кумжа, беломорско-балтийский подвид (бассейн Балтийского моря) (Salmo trutta)
  • Кумжа, каспийский подвид (проходная форма) (Salmo trutta)
  • Кумжа, черноморский подвид (проходная форма) (Salmo trutta)
  • Кумжа, подвид эйзенамская форель (Salmo trutta)
  • Кумжа (Salmo trutta)
  • Микижа (Parasalmo mykiss)
  • Арктический голец (Salvelinus alpinus)
  • Малоротая палия (Salvelinus elgyticus)
  • Длинноперая палия Световидова (Salvelinus svetovidovi)
  • Обыкновенный таймень (Hucho taimen)
  • Сахалинский таймень (Hucho perryi)
  • Ленок (Brachymystax lenok)
  • Нельма, подвид белорыбица (Stenodus leucichthys)
  • Нельма, подвид нельма (Stenodus leucichthys)
  • Сиг проходной, волховский подвид (Coregonus lavaretus)
  • Сиг проходной, баунтовский подвид (Coregonus lavaretus)
  • Переславская ряпушка (Coregonus albula)
  • Карликовый валёк (Prosopium coulteri)
  • Европейский хариус (Thymallus thymallus)
  • Вырезуб, подвид вырезуб (Rutilus frisii)
  • Вырезуб, подвид кутум (Rutilus frisii)
  • Днепровский усач (Barbus barbus)
  • Азово-черноморская шемая (Chalcalburnus chalcoides)
  • Русская быстрянка (Alburnoides bipunctatus)
  • Желтощёк (Elopichthys bambusa)
  • Чёрный амур (Mylopharyngodon piceus)
  • Чёрный амурский лещ (Megalobrama terminalis)
  • Мелкочешуйный желтопёр (Plagiognathops microlepis)
  • Предкавказская щиповка (Sabanejewia caucasica)
  • Сом Солдатова (Silurus soldatovi)
  • Берш (Stizostedion volgensis)
  • Китайский окунь или Ауха (Siniperca chuatsi)
  • Обыкновенный подкаменщик (Cottus gobio)
  • Кильдинская треска (Gadus morhua)

Ссылки

См. также

Wikimedia Foundation. 2010.

  • Список красных книг
  • Список крупнейших империй

Полезное


Смотреть что такое «Список рыб и круглоротых» в других словарях:

  • Список рыб и круглоротых, занесённых в Красную книгу России — Содержание 1 Миноги 2 Рыбы 3 Ссылки 4 См. также …   Википедия

  • Список рыб и круглоротых, занесённых в Красную книгу Тюменской области — В списке указаны все рыбы и круглоротые, включённые в Красную книгу Тюменской области издания 2004 года. Колонки таблицы КкТО, КкРФ, КкСCCP и МСОП означают, соответственно, статус указанного вида в Красной книге Тюменской области, Красной книге… …   Википедия

  • Список рыб пресных вод России — содержит виды рыб, которые встречаются в пресных водах России, в том числе интродуцированные. Эндемиками территории России являются 2 семейства (голомянковые и глубоководные широколобки), 15 родов и 65 видов, большая часть эндемичных видов… …   Википедия

  • Список рыб Каспийского моря — Содержание 1 A 2 B 3 C 4 E 5 G …   Википедия

  • Список рыб Чёрного моря — Содержание 1 A 2 B 3 C 4 D 5 E …   Википедия

  • Список видов, занесённых в Красную книгу природы Санкт-Петербурга — Список видов, занесённых в Красную книгу природы Санкт Петербурга, изданную в 2004 году. В издание попало 288 таксонов  164 животных (в том числе  89 хордовых (19 млекопитающих, 55 птиц, 2 земноводных, 3 пресмыкающихся, 1 круглоротых, 9 …   Википедия

  • Европейский Красный список — Это статья о Красной книге списке редких и исчезающих видов. У этого термина есть и другие значения, см. Красная книга (значения) Красная книга аннотированный список редких и находящихся под угрозой исчезновения животных, растений и грибов.… …   Википедия

  • Европейский красный список — Это статья о Красной книге списке редких и исчезающих видов. У этого термина есть и другие значения, см. Красная книга (значения) Красная книга аннотированный список редких и находящихся под угрозой исчезновения животных, растений и грибов.… …   Википедия

  • Красная книга России — «Красная книга России»  аннотированный список редких и находящихся под угрозой исчезновения животных, растений и грибов. Содержание 1 Красная книга Российской Федерации 2 …   Википедия

  • Переславская ряпушка — Ряпушка на флаге Переславля Залесского Переславская ряпушка (лат. Coregonus a …   Википедия

список сортов. Какой вид считается самым жирным в мире? Польза и вред морских и речных пород

Автор Максим Коновалов На чтение 8 мин. Просмотров 22 Опубликовано

Нежирные сорта рыбы

Представители данной группы имеют жирность до 4% и калорийность от 70 до 100 ккал на 100 г.

Из морских обитателей к нежирным сортам относятся: камбала, треска, хек серебристый, путассу, сибасс, макрурус, сайда, навага, пикша, минтай, вобла. Из речных – щука, лещ, речной окунь, ерш, линь, судак.

Жирность до 1,4% имеют треска, пикша, минтай, серебристый хек, навага. Самым диетическим рыбным продуктом является треска. Немного уступают ей по своим питательным и диетическим свойствам минтай, путассу и сайда.

Рыба быстро готовится, легко переваривается и практически полностью усваивается организмом, особенно нежирная, чего нельзя сказать, например, о многих видах мяса.

Нежирные сорта рыбы идеально подходит для тех, кто желает похудеть, а также для питания беременных женщин и детей. Рыба с овощами, запеченная в фольге или приготовленная на пару, с использованием простых, натуральных приправ – это лучшее блюдо для ужина.

Чем виды красных рыб отличаются друг от друга?

Пройдемся по видам красных рыб.

  1. Кета и горбуша — самые дешевые из красных рыб. Не стоит в них сомневаться: никто не будет выдавать за них более дорогую рыбу.
  2. Если вы хотите купить семгу, то знайте: дикая семга в естественной среде вырастает максимум до четырех килограмм. Определить ее можно по красным плавникам и нежно-розовому бледному мясу без жирных прожилок. Эта рыба сухая. Фермерская же семга крупная: весит больше 5 килограмм. Мясо у нее нежное, ярко-оранжевое, в жирных прожилках. Чешуя крупная.
  3. То же касается и форели. Она чуть суше семги, и чешуя у нее чуть меньше. В дикой природе у нее бледное мясо, у фермерской мясо ярче, краснее.
  4. А вот если вы хотите купить кижуча, то вы его сразу должны опознать: это очень красивая расписная рыба с красной головой, с красным брюхом, а сама серебристая, красота. И мясо у нее очень красное.
  5. В первую очередь бойтесь подделок чавычи — это редкая рыба, которую всегда сразу замораживают. Это крупная жирная рыба с ярко-красным мясом и серым брюхом. Еще чавыча, когда ее режешь, буквально прилипает к ножу из-за жира. И если этого не происходит, то, скорее всего, вы купили либо кету, либо, если повезло, кижуча.
  6. У гольца тупая голова, мясо оранжево-красное без жирных прожилок. Еще важная история: если вы видите свежего гольца, знайте, что он уже был разморожен. Его не привозят охлажденным, в таком виде его покупают только в месте его обитания. Бывают исключения, конечно, но в основном везут мороженого.
  7. Нерка не такая красивая, как голец. Мясо у нее тоже ярко-красное, но сама она выглядит куда скромнее».

Жирные сорта

Представители данной группы имеют жирность от 8% и калорийность от 200 до 250 ккал на 100 г.

К жирным сортам рыбы относятся: палтус, сайра, скумбрия, угорь, клыкач, омуль, жирная сельдь, килька каспийская, севрюга, чавыча, белуга, нельма, иваси, чехонь, налим, сиг, толстолобик, нонотения, осетровые сорта.

Для диетического питания жирная рыба не подходят. Правда, она наиболее полезна, особенно морская, так содержит много йода, необходимого для здоровья щитовидной железы, и жирных кислот омега-3, что защищают сосуды, предупреждают воспаления, снижают уровень холестерина в крови, стимулируют работу головного мозга, регулируют кровяное давление, улучшают обменные процессы в каждой клеточке нашего тела.

В рационе тех, кто планирует долгую и активную жизнь, рыба должна присутствовать обязательно, причем разные ее сорта. Регулярное потребление мяса водных обитателей помогает снизить риск множества заболеваний, сохранить хорошую фигуру и поддерживать в прекрасном состоянии весь организм.

К жирным сортам относят виды морских обитателей, которые содержат больше 30% жира в мясе.

Польза такого продукта для организма заключается в высоком содержании омега-3 жирных кислот. Это невероятно полезное вещество, которое способствует оздоровлению и омоложению.

Наибольшую пользу жирное мясо морских обитателей принесёт тем, кто страдает сердечно — сосудистыми заболеваниями.

После 50 лет этот продукт должен прочно войти в рацион, поскольку содержит много кальция. Хрупкость костей, проблемы с зубами уйдут.

Важно! Жирное мясо рыбы принесёт двойную пользу для беременных женщин. Кальций необходим для развития плода, формирования костей.Витамин D, которого так недостаёт россиянам, содержится в морских обитателях. Если нет запретов со стороны врача — смело налегайте, исключая ядовитые сорта: такие, как рыба-фуга.

Жирные сорта:

  • Палтус.
  • Анчоусы.
  • Сардина.
  • Килька.
  • Угри.
  • Сельдь.
  • Тунец.
  • Осетр.
  • Окунь.
  • Форель.
  • Камбала.

Эти разновидности стоит употреблять в пищу чаще.

Интересный факт! По результатам исследований, употребление жирных сортов рыбы уменьшает риск развития слабоумия, благотворно влияет на работу мозга.

Если кушать такие блюда 4 раза в месяц, улучшается работа мозга, нормализуется работа сердечно — сосудистой системы.

Стоит задуматься, учитывая, что болезни сердца стоят на первом месте по смертности в стране.

Результаты исследования утверждают, что эти продукты снижают риск смерти от инфаркта, восстанавливая сосуды и укрепляя сердечную мышцу. Проходит аритмия.

Снижается, также, риск развития болезни Альцгеймера. Сегодня это заболевание приобретает пугающие масштабы. Защитить себя полностью, нормализовав питание, невозможно.

Ведите здоровый образ жизни, занимайтесь спортом и чаще употреблять продукты, восполняющие пробелы в нашем витаминном активе. Морская рыба входит в их число.

Польза и вред

Жир в рыбе в основном скапливается в брюшной полости и кишечнике. Филе содержит его до 30% и больше (в зависимости от вида). Накопление жировой прослойки значительно увеличивается в период нереста.

Жирное мясо рыбы богато витаминами А, D, Е, кислотами Омега-3 и Омега-6, пальмитиновой, олеиновой, йодом, микро- и макроэлементами, обеспечивающими полноценную жизнедеятельность человека. Продукт легко усваивается, оказывает положительное воздействие на общее состояние.

Статистические данные и научные исследования говорят о том, что регионы, жители которых часто употребляют жирную рыбу, почти исключили из своей жизни сердечно-сосудистые заболевания. Присутствующий фосфор улучшает состояние зубов, волос, кожи, опорно-двигательной системы. Кислоты жирного типа комплексно воздействуют на понижение холестерина в организме, усиливают регенерирующие функции, повышают защитные свойства, улучшают состояние костной ткани, качество мозговой деятельности, иммунной системы, участвуют в лечении глазных болезней.

В детском питании особое значение имеет присутствие блюд из жирной рыбы. Они хорошо сказываются на умственном развитии ребенка, улучшении памяти и, соответственно, на восприятии окружающего мира.

Ученые доказали, что ценные элементы мяса рыбы оказывают успокоительное, приглушающее гиперактивность влияние, вырабатывают гормон счастья, повышающий настроение. Укрепляют они и иммунитет, что особенно важно для растущего организма.

Но несмотря на большое количество положительных свойств, рыба может нанести и вред. Перед употреблением ее нужно тщательно осмотреть и уточнить регион вылова. По данным многих стран, рыбные продукты лидируют среди причин пищевых отравлений. Сегодня экология сильно отличается от ситуации столетней давности. Существует множество регионов, где реки и моря загрязнены выбросами и вредными элементами. Вместе с рыбой мы употребляем некоторое количество опасных веществ, ртуть (она попадает в наш организм только с речными или морскими продуктами).

Людям с аллергией следует интересоваться сортами рыб. При непереносимости любых видов употреблять рыбу в пищу нельзя. Беременным лучше отказаться от употребления тунца, горбуши, сайды, хека и некоторых других, где может содержаться рыбий яд (даже в небольших количествах).

Употреблять рыбу в сыром виде специалисты не рекомендуют из-за возможного присутствия в ней паразитов и болезнетворных бактерий. Из этого следует, что рыбу необходимо обрабатывать при высоких температурах.

Рыбий жир нельзя долго хранить на солнце и в тепле, так как в таких условиях в нем активизируются процессы окисления, вредные для организма человека.

Вред

Речная рыба даже жирных сортов, как и морская, может приносить не только пользу, но и вред. И хотя список отрицательного воздействия на организм небольшой, он всё же существует.

Вред жирных сортов рыбы:

  • Белая рыба может стать причиной появления паразитов, особенно, если приготовить е неправильно.
  • Красная – обычно стоит достаточно дорого и часто качество мяса не соответствует ей. Из-за долгих перевозок и несоблюдения правил хранения, товар часто портится.
  • Не стоит питаться только рыбой, так как она не обеспечит весь спектр ценных элементов для организма.
  • Некоторые микроэлементы могут накапливаться в организме, что приводит к появлению неприятных симптомов.

Главное условие, чтобы не превратить пользу во вред – это правильное приготовление.

Обратите внимание! Частое употребление японской кухни может способствовать появлению паразитов, поэтому стоит вести контроль состояния здоровья.

Даже, если выделить все отрицательные стороны данного продукта, то они не перевесят его пользу.

видов | Сиднейский рыбный рынок

Вид

Вид

Описание

Выловленная в дикой природе, это морская рыба, живущая у морского дна и обычно встречающаяся на глубине от 10 до 450 метров.

Молодь заходит в более глубокие прибрежные бухты, а взрослые рыбы сбиваются в стаи у скалистых рифов и илистого дна. Вылавливается в основном у Нового Южного Уэльса между Сиднеем и Иденом, а также у берегов Виктории и иногда в Тасмании тралом, а меньшие уловы добываются датскими неводами и рыбными ловушками.

Другие названия

Нэннигай, Красный Люциан, Восточный Нэннигай, Золотой Люциан, Королевский Люциан, Коарея, Красная рыба-белка.

Семья

Берициды (альфонсины).

Сезон

Доступно круглый год с пиком в Новом Южном Уэльсе с июля по октябрь.

Размер и вес

Обычно 200-400 г и 20-30 см, но может вырасти до 2 кг и 51 см.

Цена

Низкая цена.

Отношения

Альфонсино, Красный окунь, Имперадор, Махаон, Желтоглазый морской окунь.

Купить

Иногда продаются целиком из-за их жесткой чешуи, однако обычно их можно увидеть в виде филе без кожи. У целой рыбы ищите блестящую кожу, плотную мякоть и приятный свежий морской запах.

В филе ищите бледно-розоватую, плотную, блестящую, влажную мякоть без каких-либо коричневых отметин или сочащейся воды и с приятным свежим морским запахом.

В хранилище

Убедитесь, что вся рыба очищена от чешуи, выпотрошена и тщательно очищена.Целую рыбу и филе заверните в пищевую пленку или поместите в герметичный контейнер. Охладите до 3 дней или заморозьте рыбу целиком на срок до 6 месяцев и филе на срок до 3 месяцев при температуре ниже -18ºC.

Готовить

Средняя доходность 33%. Имеет нежный вкус, низкую жирность и влажную, мягкую мякоть с крупными хлопьями и небольшим количеством костей, которые легко удаляются. Кости дают отличный запас.

Способы приготовления

Жарка, запекание, тушение, гриль, барбекю.Мякоть обладает хорошими желирующими свойствами и хорошо подходит для приготовления муслина или фарша для рыбных котлет и рыбных шариков, придавая типичную «упругую» текстуру, характерную для тайских рыбных котлет.

Подходит для рыбных супов, таких как буйабес.

хорошо сочетается с

Каджунские специи (такие как перец чили, тмин, кориандр), фенхель, чеснок, оливковое масло, шафран, тайские ароматизаторы (такие как перец чили, галангал, лемонграсс, креветочная паста), помидоры.

Альтернативы

Лещи, Императоры, Плоскоголовые, Гусары, Морвонги, Уайтинги.

Импорт

Нет.

Рецепты

Пирожки с красной рыбой и картофелем с лимонным майонезом

Меню – Окунь

Б. Р. Кон

Долина Русской реки, Калифорния
Стекло 12.00

Бутылка 48.00

Танцующий койот «Дикий фермент»

Кларксбург, Калифорния
Стекло 12.00

Бутылка 48.00

Олема

Долина Напа, Калифорния
Стекло 13.00

Бутылка 50.00

Луи Мишель и Филс

Chablis Aoc, Бургундия, Франция
Стекло 16.00

Бутылка 56.00

Секвойя Роща

Карнерос, Калифорния
Стекло 16.00

Бутылка 56.00

Сонома-Катрер

Долина Русской реки, Калифорния
Стекло 17.00

Бутылка 66.00

Винная компания заключенных

Долина Напа, Калифорния
Стекло 19.00

Бутылка 94.00

Магнолия Круц

Округ Сонома, Калифорния
Бутылка 46.00

Чок-Хилл

Долина Русской реки, Калифорния
Бутылка 47.00

Шон Майнор «Подпись»

Побережье Сонома, Калифорния
Бутылка 51.00

Спичечный коробок винной компании «Поджигатель»

Данниган-Хиллз, Долина Напа, Калифорния
Бутылка 52.00

Семья Кнуттель

Долина Русской реки, Калифорния
Бутылка 56.00

Мер Солей «Резерв»

Санта-Лючия Хайлендс, Калифорния
Бутылка 56.00

Жерар Бертран Домен Де Л’Эйгл

Лиму, Франция
Бутылка 64.00

Джакс «Y3»

Долина Напа, Калифорния
Бутылка 65.00

Брюэр-Клифтон

Ста. Рита Хиллз, Калифорния
Бутылка 84,00

Гигантские шаги

Долина Ярра, Австралия
Бутылка 87.00

Ромбауэр

Карнерос, Калифорния
Бутылка 95,00

Восстановление града

Долина Напа, Калифорния
Бутылка 98.00

Кекс

Долина Напа, Калифорния
Бутылка 100.00

Патц и Холл «Ранчо Даттон»

Долина Русской реки, Калифорния
Бутылка 104.00

Далеко Ньенте

Долина Напа, Калифорния
Бутылка 108.00

Рэми «Виноградники Ричи»

Долина Русской реки, Калифорния
Бутылка 117.00

Пол Хоббс

Долина Русской реки, Калифорния
Бутылка 135.00

Красная рыба | Hilton Head Restaurant

RED
Blend North By Northwest, Columbia Valley
Blend Дейв Финни «I,» Италия
Bordeaux Les Cardins de Lassegue, ST Emilion
Côtes- дю-Рон Rue De Perle, Рона
Каберне Совиньон Хан, Калифорния
Каберне Совиньон Джоэл Готт, Калифорния
Каберне Совиньон B B.Р. Кона, Северное побережье
Cabernet Sauvignon Oberon, Napa
Cabernet Sauvignon Merryvale Starmont, Napa
Cabernet Sauvignon MT Veeder, Napa
Grenache Gerberas, Испания
Malbec Portillo, Mendoza
Malbec 1895 Colección, Argentina
Merlot , California
Merlot J Lohr, Paso Robles
Merlot Duckhorn, Напа
Petite Sirah Гранитные холмы, Лоди
PETITE SIRAH Lava Cap, Sierra предгорья
Pinot Noir
DangeTime, California
Pinot Noir Rodney Cross, русская река
Pinot Noir Cherry Pire, California
Pinot Noyer Anne Amie, Willamette Valley
Пино Нуар Кинг Эстейт, Орегон
Pinot Noir Etude, Carneros
Pinot Noir Pinot Noir Paul Hobbs Crossbard, Sonoma County
Sangiovese
Shiraz
Shiraz Paringa, Южная Австралия
Syrah Luca Laborde, Mendoza
Tempranillo SEIS, Rioja, Испания
Zinfandel Клина, старая вина, Лоди
Zinfandel Seghesio, Сонома
Zinfandel
2 Zinfandel
Turley, Juvinile, California

Clioakers, Fishies Fishies — Ваша удостоверение личности рыбы


ЛУЧШИЕ ВЕБ-САЙТЫ НА УЛИЦЕ

ВИДЫ РЫБ


Вернуться к указателю каталога видов рыб

Виды рыб, доставленные вам в связи с Уикстрем Паблишерс Инк.
Выдержки из книги Спорт Рыба Флориды обязательна для каждой коробки для снастей и лодки в и вокруг вод Флориды!!! Получите копию сейчас!! Другие замечательные названия включают приманки, буровые установки и снасти!

TheOutdoorLodge.Com с радостью сотрудничает с ведущим рыболовным онлайн-форумом , BigFishTackle.Com . Чтобы найти ответы на все вопросы, связанные с рыбалкой, зайдите на рыболовный форум bigfishtackle.com (http://www.bigfishtackle.com/forum/). Их рыболовный форум, насчитывающий более 100 000 участников, может ответить практически на любой вопрос о рыбалке, который у вас может возникнуть.Дружелюбные, услужливые и информативные рыболовы действительно заставят вас почувствовать себя частью их онлайн-рыболовного сообщества!

1

ПЯТНИЦА МОРСКАЯ ФОРЕЛЬ
(Cynoscion nebulosus)
ДРУГИЕ НАЗВАНИЯ: Форель, Крапчатая форель, Speck
АССОРТИМЕНТ: Вся Флорида побережья.
МЕСТО ОБИТАНИЯ: Пятнистый Морскую форель можно поймать практически в любых прибрежных водах Флориды, вне зависимости от прибоя. далеко вверх по прибрежным рекам, а иногда и в довольно глубоких водах Персидского залива.Чаще всего ловится с весны до осени на неглубоких травянистых равнинах и в заросших травой каналах и ямах. Во время похолоданий они убегают вверх по прибрежным рекам.
ОПИСАНИЕ: Обтекаемый форма; большой рот с выступающими клыками; цвет серый или серебристый со многими заметными черные пятна по бокам. Фон может быть довольно темным или золотым, когда рыба находится в бухтах или потоки.
РАЗМЕР: Обычно 1-2 фунта; распространены на обоих побережьях примерно до четыре фунта. Самая крупная рыба, как по среднему, так и по максимальному размеру, добывается в Восточно-Центральном районе. регион, где иногда ловится рыба до 10 фунтов и где потенциал до 15 фунтов или более.Форель побережья Мексиканского залива считается крупной и весит 5–8 фунтов, но может достигать 10 фунтов. Флорида рекорды 17 фунтов, 7 унций.
ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ: фаворит стола.
ИГРОВЫЕ КАЧЕСТВА: Не очень сильная или активная, но ловкая на различные приманки. и довольно спортивный на легком снаряжении. Эффектный, стремительный истребитель, но не бегун на длинные дистанции. Иногда прыгает.
СНАССТИ И НАСАДКИ: спиннинг, наживка и нахлыст снасти все эффективные и спортивные. Лучшие натуральные приманки – это живые креветки, живая наживка. и полоски нарезанной кефали или кефали.Наиболее популярными приманками являются джига, плавательные воблеры. и заглушки для верхней воды. Попперы — это продуктивные приманки с маховым удилищем на плоской поверхности; большие стримеры работа во всех водах
РЫБОЛОВНЫЕ СИСТЕМЫ: Кастинг; Дрифтинг; Все еще Рыбалка.

Вернуться к началу Индекс
2

СЛАБАЯ РЫБА
(Cynoscion regalis)
ДРУГИЕ НАЗВАНИЯ: Серая форель, Северная форель
Ареал: От Северной Флориды на юг до Мыс Канаверал; отставшие, возможно, в Форт-Пирс на Восточном побережье.
СРЕДА ОБИТАНИЯ: самая промысловая рыба-слабак происходит в районе Джексонвилля и Порт-Канаверал. Этот вид предпочитает более глубокие вода, как правило, чем его пятнистая родственница; каналы, глубокие ямы, бассейны и гавани.
ОПИСАНИЕ: Силуэт похож на пятнистой морской форели, но вместо пятен отметины имеют форму неправильных волнистых линий. Выдающиеся клыки.
РАЗМЕР: В среднем 1-3 фунта. Во Флориде не растет так сильно, как в северо-восточных штатах. хотя возможна рыба весом более 5 фунтов.Мировой рекорд 19 фунтов 2 унции; Рекорд Флориды 10 фунтов.
ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ: Очень хорошо.
ИГРОВЫЕ КАЧЕСТВА: Менее поверхностный драчун чем крапчатая форель, но дает хорошие результаты на легкой снасти.
СНАССТИ И НАСАДКИ: спиннинговые и наживочные; нахлыст обычно трудный. Слабая рыба лучше всего клюет на живых креветок, но охотится на живую наживку и полоски рыбы. Лучшие приманки – джиги, работают медленно и глубоко
РЫБОЛОВНЫЕ СИСТЕМЫ : Литье; Дрифтинг; Все еще Рыбалка.

Вернуться к началу Индекс

3

ПЕСОК МОРСКАЯ ФОРЕЛЬ «Белая форель»
(Cynoscion arenarius)
ДРУГИЕ НАЗВАНИЯ: Песчаная форель
Ареал: Все побережья Флориды.
СРЕДА ОБИТАНИЯ: Большинство пойманы в глубоких частях бухты и каналы на побережье Мексиканского залива, но и на атлантической стороне. Обычно предпочитает твердый песок или ракушечное дно, но иногда смешивается с крапчатой ​​форелью на травяные равнины.
ОПИСАНИЕ: Часто путают с Серебряная форель (см. далее), и их обоих можно спутать со слабой рыбой (предыдущая), но обратите внимание что, за редким исключением, Слабая рыба водится в Атлантике, а обе другие в залив.Эта рыба рыжевато-коричневая или желтоватая сверху и серебристая снизу. Нет пятен. Клыки настоящее время.
РАЗМЕР: Обычно от половины до одного фунта; редко превышает 2. Мировой рекорд 4 фунта 5 унций.
ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ: Меньшие с кожурой вкусная панфиш. Те, кто весит больше фунта или около того, производят филе с мягким вкусом.
ИГРОВЫЕ КАЧЕСТВА: Короткие пробеги. Весело, но нет вызов.
СНАСТЬ И ПРИМАНКИ: Лучше всего подойдет легкая спиннинговая снасть. Излюбленные приманки — креветки, живые или мертвые, и небольшие полоски рыбы или кальмара.Маленькие пилькеры с поводковой головкой являются лучшими в качестве искусственных.
РЫБОЛОВНЫЕ СИСТЕМЫ: Литье; Дрифтинг; Все еще Рыбалка.

Назад наверх Индекс

4

СЕРЕБРО SEATTROUT
(Cynoscion nothus)
ДРУГИЕ НАЗВАНИЯ: Серебряная форель
Ареал: Все побережья Флориды, но больше в верхней части половина штата.
ОБИТАНИЕ: В основном, это рыба открытого воды, но большинство из них ловятся рыболовами Флориды в холодное время года, когда они вторгаться в глубокие каналы гаваней и заливов.
ОПИСАНИЕ: внешне похож на часто путают с белой форелью (предыдущая), но она меньше и явно более крупная. общий серебристый оттенок.
РАЗМЕР: В среднем от 6 до 10 дюймов; случайная рыба может достигают или немного превышают один фунт.
ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ: прекрасный панфиш, но редко достаточно большой, чтобы сделать филетирование стоящим. Лучше всего подготовить масштабирование и рисование, затем жарка на сковороде.
ИГРОВЫЕ КАЧЕСТВА: Обычно слишком малы, чтобы мириться с ними. сильное сопротивление, но может согнуть легкий спиннинг при подъеме с глубокой воды.
СНАСТЬ И ПРИМАНКИ: Легкая спиннинговая снасть с мелкими крючками и кусочками креветок или разделанной рыбы. Охотно ловит джиг с поводковой головкой. Очень хорошо работает тандемная оснастка, сделанная с использованием очень маленького приспособления. как прицеп за большим, который быстрее тонет. Объедините их, связав фут легкая леска из мононити к ушке переднего блесны, затем привязываем к ушке меньшего блесны на другой конец.
РЫБОЛОВНЫЕ СИСТЕМЫ: Дрейфующие; Все еще Рыбалка.

Вернуться к началу Индекс

5

КРАСНЫЙ БАРАБАН
«Красная рыбка» (Sciaenops ocellatus)
ДРУГИЕ НАЗВАНИЯ: Красный окунь, канальный окунь, барабан
Ареал: все побережья Флориды.
СРЕДА ОБИТАНИЯ: самые популярные места для рыбалки расположены вдоль ракушечники и скалистые или травянистые береговые линии, а также на мелководье, где они обычно ловил на глаз. Красные также кормятся в прибое на внешних пляжах почти повсюду на побережье. Побережье Мексиканского залива и вдоль верхней половины Восточного побережья, особенно осенью. Взрослые двигаются в открытом море для нереста и иногда встречаются в открытой воде большими косяками. Они бродят в прибрежные реки и ручьи в любое время года, а зимой роятся в них, ища более теплая вода.
ОПИСАНИЕ: Обычно бронзовый или красноватый. с белой нижней стороной, но иногда совершенно бледной на всем протяжении. Выдающееся кольцевидное пятно или несколько пятна у основания хвостового плавника; иногда без пятен. Силуэт похож на черный Барабан и цвета иногда могут сбивать с толку у очень крупной рыбы, но у морского окуня нет подбородка. усачи и черный барабан никогда не имеют пятна на хвосте.
РАЗМЕР: Выловлен от менее чем фунта до 10 или 12 фунтов; 30-фунтовые не редкость, а потенциал во Флориде около 60.Мировой рекорд 94 фунты, 2 унции; Рекорд Флориды 51 фунт 8 унций.
ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ: морской окунь до 10 шт. фунты входят в число любимых рыб большинства рыболовов. Красных участков мякоти нет неприятный вкус в свежем виде. На момент написания этой статьи охраняются крупные морские окуни, а не в любом случае лучший из тарифов.
ИГРОВЫЕ КАЧЕСТВА: Хороший игрок. Прочность, выносливость и довольно длинные бычьи пробежки — его торговые марки.
СНАСТЬ И ПРИМАНКИ: Все виды кастинговых снастей, в том числе и нахлыстовые, успешно используются на Красная рыба всех размеров.Удочки для серфинга и одежда для морской воды от легкой до средней хороши для пляжа. мост, пирс и оффшорная рыбалка. Морской окунь — хищный едок, который берет живьем живца, крабов и креветок, а также мертвую или разрезанную наживку из тех же источников. Живые креветки а гольян — лучшая наживка для мелководной прибрежной рыбалки; Окунь живой, маленький Кефаль или аналогичная наживка для ловли на большой глубине. Самые продуктивные искусственные блесны без водорослей, приспособления с пластиковым хвостом и пробки для верхней воды, но многие плавательные пробки также работают.Большие стримеры и попперы подходят для ловли нахлыстом.
РЫБОЛОВНЫЕ СИСТЕМЫ: Литье; Дрифтинг; Все еще Ловит рыбу.

Вернуться к началу Индекс

6

ЧЕРНЫЙ БАРАБАН
(Pogonias cromis)
ДРУГИЕ НАЗВАНИЯ: Барабан, Полосатый Барабан
АССОРТИМЕНТ: Все побережья Флориды.
МЕСТО ОБИТАНИЯ: Прибой и эстуарии. Наиболее продуктивный промысел большого барабана находится в реке Сент-Мэрис. устье северо-восточного побережья, реки Индиан, залив Тампа и река Суванни эстуарийКак и морской окунь, малый барабан кормится вдоль ракушечных отмелей, береговой линии и на мелководье. квартиры. Крупная рыба держится в основном во внутренних каналах и прибоях.
ОПИСАНИЕ: Несколько похоже на Морской окунь по форме, но обычно различим по цвету и всегда по тому, что Барабан имеет усики или щупальца на нижней стороне нижней челюсти. Ювенильный барабан имеет черный цвет вертикальные полосы на темно-белых боках, как у Sheepshead (которые видят). Будут только новички смущает, однако, потому что у Барабана нет выступающих, как у овцы, зубов, которые придают Шипсхед его имя.Полосы тускнеют с возрастом, и взрослый барабан обычно становится черноватым сверху. и белый внизу, хотя некоторые приобретают явно бронзовый оттенок.
РАЗМЕР: Барабан более 100 фунтов есть были пойманы, и экземпляры весом от 30 до 50 фунтов не редкость во многих районах. В полоску несовершеннолетние обычно весят 1-15 фунтов. Мировой рекорд 113 фунтов. 1 унция; Рекорд Флориды 93 фунты.
ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ: От барабана до 6 или 8 фунтов. такие же вкусные, как красная рыба. Более крупные становятся довольно грубыми.
ИГРОВЫЕ КАЧЕСТВА: Сильный, бычий бой, но не такой жесткий, как Redfish, размер в размер.
СНАССТИ И НАСАДКИ: Снасти для серфинга и удилища для морской воды используются, когда на крупную рыбу, но даже ланкеры довольно легко ловятся на спиннинг и кастинг снасти с немного терпения. Ловля рыбы нахлыстом — это вызов. Любые ракообразные, от креветок до нарезанного голубого краба и до целого маленького краба — отличная наживка для барабана. Разделать рыбу и кальмары работают достаточно хорошо. Барабан не является заядлым охотником за приманкой, но его можно взять на медленную работу. джигами в глубокой воде, а также тщательно подобранными стримерными мушками и джигами на отмели.
РЫБОЛОВНЫЕ СИСТЕМЫ: Литье; Все еще Рыбалка.

Вернуться к началу Индекс

7

АТЛАНТИКА КРОАКЕР
(Микропогония undulatus)
ДРУГИЕ НАЗВАНИЯ: Croaker, Hardhead
Ареал: Встречается по всему штату, но чаще встречается в верхней половине Флориды.
МЕСТО ОБИТАНИЯ: любит песок или ракушечное дно. Это обычная добыча во многих местах для серфинга, но ее также можно поймать в болотах и ​​каналах. внутренних вод, особенно с мягким дном.
ОПИСАНИЕ: Аналогичен черному барабану в очертание, но гораздо меньшая рыба. Общий серебристый или золотой фон с иногда нечеткие волнистые линии на верхних сторонах. Как и у черного барабана, на нем есть маленькие усики. нижняя сторона нижней челюсти.
РАЗМЕР: В среднем фунт или меньше, но иногда достигает 3 фунтов, а может быть, и чуть больше. Рекорды мира и Флориды 3 фунта, 12 унций.
ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ: Из мелких рыб получаются хорошие сковородки; некоторые из них достаточно велики, чтобы обеспечить филе. В любом случае, мякоть имеет мягкий вкус.
ИГРОВЫЕ КАЧЕСТВА: Плохая на очень легкой снасти. но, к сожалению, многие берут тяжелое снаряжение для серфинга. Против светлой линии они бегут довольно хорошо, а также может с пользой использовать волны в серфинге.
СНАССТИ И НАСАДКИ: Легкий спиннинг или наживка; легкая одежда для серфинга. Лучшие приманки включают живых и мертвых креветок, песчаных блох, крабов-скрипачей, нарезанных кальмаров, нарезанных рыб. Горбыли также будут брать небольшие приспособления. Сочетание маленькой джиги с небольшим количеством креветок на крючке смертельно.
РЫБОЛОВНЫЕ СИСТЕМЫ: Натюрморт

Вернуться к началу Индекс

8

СЕРЕБРЯНЫЙ ОКУНЬ
(Bairdiella chrysoura)
ДРУГИЕ НАЗВАНИЯ: желтохвост, сахарная форель, Серебряная форель
АССОРТИМЕНТ: Прибрежные воды, в основном в Верхняя половина Флориды. Кажется, их больше на побережье Мексиканского залива, особенно на Районы Панхандл и Биг-Бенд.
МЕСТО ОБИТАНИЯ: В изобилии в прибрежных реках. а ручьи зимой иногда так густы, что можно было поймать десятками, а то и сотнями, если рыболов был так склонен.
ОПИСАНИЕ: Сероватая или стальная спинка, серебристый по бокам. Плавники и хвост желтоватые. Путают по названию и внешнему виду с Серебряным. Форель (какую посмотреть), но это не морская форель, хотя и родственная. Отсутствие клыков это раздача.
РАЗМЕР: Возможно, до 10 дюймов; обычно на 4-6 дюймов.
ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ: Отличный панфиш; редко достаточно большой для филе. Завернутые в муку и обжаренные во фритюре, они восхитительны.
КАЧЕСТВА ИГРЫ: Слишком мал, чтобы дать много спортом, но они, по крайней мере, обеспечивают какое-то действие во многие зимние дни, когда желанный Окуня и форели трудно найти.
СНАССТИ И ПРИМАНКИ: Легкая спиннинговая снасть с небольшими крючками и кусочками креветки, рыба или кальмары. Они охотно попадают на искусственные и легко зацепляются за очень мелкие приспособления.
РЫБОЛОВНЫЕ СИСТЕМЫ: Литье; Все еще Рыбалка.

Вернуться к началу Индекс

9

ПЯТНО
(Лейостомус xanthurus)
ДРУГИЕ НАЗВАНИЯ: Пятнистый горбыль, Mizzouki Croaker
ДИАПАЗОН: Обычен на Атлантическом побережье, кроме юга округа Палм-Бич.Также встречается в меньшем количестве на большей части залива. Побережье.
МЕСТО ОБИТАНИЯ: Очень часто встречается в прибое, также заливы и заливы.
ОПИСАНИЕ: Легко отличить от других горбылей и подобных панфиш по раздвоенному хвосту и выступающему пятну за жабрами крышка. Медно-медный цвет с волнистыми или пестрыми линиями наверху; выцветание до белого на нижней стороне.
РАЗМЕР: В среднем 6-8 дюймов; редко достигает одного фунта.
ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ: Один из самых популярных видов панфиш.
ИГРОВЫЕ КАЧЕСТВА: Энергичный панфиш.
СНАССТИ И НАСАДКИ: Легкая спиннинговая снасть, маленькие крючки, кусочки нарезки. рыба, кальмары или креветки.
РЫБОЛОВНЫЕ СИСТЕМЫ: Рыбалка.

Вернуться к началу Индекс

10

СЕВЕРНЫЙ КИНГРЫБ
(Менцирр saxatilis)
ДРУГИЕ НАЗВАНИЯ: Northern Whiting
Ареал: все побережье Флориды.
СРЕДА ОБИТАНИЯ: Прибой, каналы, перевалы, заливы и песчаные отмели.
ОПИСАНИЕ: темные полосы более яркие. чем на Южном Кингфише.
РАЗМЕР: Как правило, до 1 фунта; иногда 2 фунта. Мировой рекорд 1 фунт 4 унции.
ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ: Хорошая.
ИГРОВЫЕ КАЧЕСТВА: Плохая на легкой снасти.
СНАССТИ И НАСАДКИ: легкие спиннинговые, кастинговые и серфовые снасти. Лучшие приманки песчаные блохи и кусочки креветок или кальмаров. Легко ловит мелкие джиги и мушки. На ясными, безветренными днями, Уайтинга можно ловить с листа на самом краю прибоя вдоль многих пляжи.
РЫБОЛОВНЫЕ СИСТЕМЫ: Рыбалка.

Вернуться к началу Индекс

11

ЮЖНЫЙ КИНГРЫБ
(Менцирр americanus)
ДРУГИЕ НАЗВАНИЯ: SouthernWhiting, King Whiting
АССОРТИМЕНТ: Все побережья Флориды; более распространены в Атлантике.
МЕСТО ОБИТАНИЯ: Блуждает по песчаному дну. Обильный рыба для серфинга.
ОПИСАНИЕ: Большая голова с одним усиком на кончик нижней челюсти. Уплощенный живот. В целом серебристый цвет с загаром сверху. Невнятный темный пятна по бокам.
РАЗМЕР: Обычно меньше фунта. Иногда 2 фунта. Мировой рекорд 1 фунт 14 унций.
ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ: Безвкусно, но вкусно.
ИГРОВЫЕ КАЧЕСТВА: Хорошо работает против очень легких взяться.
СНАССТИ И НАСАДКИ: легкие спиннинговые, кастинговые и серфовые снасти. Лучшие приманки песчаные блохи и кусочки креветок или кальмаров.Легко ловит мелкие джиги и мушки. На ясными, безветренными днями, Уайтинга можно ловить с листа на самом краю прибоя вдоль многих пляжи.
РЫБОЛОВНЫЕ СИСТЕМЫ: Литье; Все еще Рыбалка.

Вернуться к началу Индекс

12

ЗАЛИВНЫЙ КИНГРЫБ
(Menticirrhus littoralis)
ДРУГИЕ НАЗВАНИЯ: Gulf Whiting
АССОРТИМЕНТ: Whiting обыкновенный побережья Мексиканского залива, но встречается и на атлантической стороне.
СРЕДА ОБИТАНИЯ: Прибой, каналы, перевалы, заливы и песчаные отмели.
ОПИСАНИЕ: Форма тела такая же, как у южан. Kingfish, но весь серебристый, без рисунка на боках. Хвост с черным кончиком.
РАЗМЕР: Как правило, до 1 фунта; иногда 2 фунта.
ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ: Хорошая.
ИГРОВЫЕ КАЧЕСТВА: Плохая на легкой снасти.
СНАССТИ И НАСАДКИ: легкие спиннинговые, кастинговые и серфовые снасти. Лучшие приманки песчаные блохи и кусочки креветок или кальмаров. Легко ловит мелкие джиги и мушки. На ясными, безветренными днями, Уайтинга можно ловить с листа на самом краю прибоя вдоль многих пляжи.
РЫБОЛОВНЫЕ СИСТЕМЫ: Литье; Все еще Рыбалка.

Вернуться к началу Индекс

 Избранные объявления о рыбалке
 Другие популярные места для рыбалки

41 вид рыбы (самая популярная морская и пресноводная рыба) — Nayturr

Рыбы — одни из первых позвоночных, появившихся на этой планете.Они содержат основную схему для всех различных типов структур тела, встречающихся на планете, и эволюционировали во все виды необычных видов.

Первое упоминание об эволюции от рыб к другим видам датируется 500 миллионами лет назад, и сейчас в мире известно более 32 000 видов рыб.

Существует 3 основных типа челюстных рыб, происходящих от их бесчелюстных предков: костистая рыба, рыба с пластинчатой ​​кожей и хрящевая рыба.

Около 84% всех видов рыб относятся к категории костных рыб.970 из оставшихся известных нам видов включают химер, акул и скатов, а 108 — миксин и миног. Рыба с пластинчатой ​​кожей вымерла, и только миксины и миноги из этой категории до сих пор живы.

[договор]

Типы рыбной карты

1. Морская рыба

Рыба-меч

Рыба-меч, широко известная как ширококлювый, является единственным видом в семействе Xiphiidae.Это крупные хищные рыбы, которые мигрируют при смене времен года. Это популярные спортивные рыбы с удлиненным круглым телом. Они процветают в умеренных и тропических регионах Индийского, Тихого и Атлантического океанов.

Они используют свой длинный «меч», чтобы рубить добычу, раня животное, чтобы его было легче поймать и съесть. Их длинные тела делают их проворными и быстрыми существами, что позволяет им ловить свою добычу. Известно, что они развивают невероятную скорость 97 км/ч. Они могут жить до 9 лет, если люди не охотятся на них ради спорта и еды.

Атлантическая треска

Атлантическая треска является частью семейства тресковых, и люди в основном охотятся на нее ради еды. ICUN помечает его как уязвимый из-за чрезмерного вылова рыбы для потребления человеком. Он может жить до 25 лет и бывает зеленого или коричневого цвета с пятнами на спине.

Обитает в местах обитания от основного континентального шельфа до береговой линии, поэтому его легче ловить в любых водоемах. Обычно они имеют длину от 61 см до 1.2 м и весом до 40 кг.

Скумбрия

Скумбрия — это общее название, данное пелагической рыбе, происходящей из семейства Scombridae. Они встречаются в тропических и умеренных морях по всему миру и живут в открытом море или вдоль побережья.

Они имеют черные вертикальные полосы и мигрируют большими стаями, чтобы отпугивать хищников. На них охотятся атлантическая треска и более крупная скумбрия, а также акулы, морские птицы, киты, дельфины и тунец.

На них обычно нападают всевозможные хищники, так как они являются идеальной кормовой рыбой. Люди ловят их в огромном количестве, так как в них высокое содержание масла Омега-3.

Форель

Рыба радужная форель относится к семейству лососевых и обитает в Тихом океане в Северной Америке и Азии. Он предпочитает холодную воду и обычно возвращается в пресную воду для нереста.

Их можно узнать по широкой красноватой полосе на боковой линии, которая идет от жабр к хвосту.Пресноводные формы радужной форели называются стальноголовыми и являются официальной государственной рыбой штата Вашингтон. Они могут весить до 2,3 кг, но разные породы могут весить до 20 кг.

На них охотятся ради спорта и еды в 45 разных странах мира, и интродуцированные популяции могут неблагоприятно повлиять на новую среду обитания. Их породы перечислены как находящиеся под угрозой исчезновения в соответствии с Законом об исчезающих видах.

Чтобы получить более подробное руководство по Trout, ознакомьтесь с нашей статьей здесь.

Атлантический лосось

Атлантический лосось происходит из семейства лососевых и представляет собой рыбу с лучевыми плавниками. Встречается в северных частях Атлантического океана, северной части Тихого океана и реках Северной Атлантики. На них охотятся в коммерческих и развлекательных целях.

Помимо охоты, разрушение среды обитания стало основной причиной сокращения их численности. Многие усилия по сохранению во всем мире предпринимаются, чтобы спасти вид от неминуемого исчезновения.

Лосось немного территориальный и иногда может проявлять агрессию друг к другу. Они действительно образуют школы в ряде случаев. Они плотоядны и едят подёнок, мошек, ручейников и веснянок.

Тунец

Тунец — морская рыба, принадлежащая к семейству Scombridae. У них есть в общей сложности 15 видов, размеры которых могут варьироваться, включая тунца-пуля и атлантического синего тунца. Они могут жить в среднем до 50 лет и поддерживать более высокую температуру тела, чем вода вокруг них.

Они ловкие хищники и быстро плавают благодаря своим обтекаемым и гладким телам. Это одна из самых быстро плавающих пелагических рыб, достигающая рекордных скоростей до 75 км/ч. это популярная промысловая рыба, и из-за перелова многие ее породы находятся на грани исчезновения.

Акула

Большая белая акула — более крупный вид макрелевой акулы, обитающий в прибрежных поверхностных водах всех основных океанов мира. Акула известна своими размерами: самки этого вида крупнее своих собратьев-самцов.

Они могут вырасти до 6,1 м и весить почти 2000 кг. В дикой природе они могут жить до 70 и более лет, а для достижения половой зрелости требуется 26 лет.

У больших белых акул нет естественных хищников, кроме редких косаток. Они являются основными хищниками среди морских млекопитающих и единственными видами рода Carcharodon, которые не вымерли.

Внесен в список уязвимых видов из-за экологических проблем. Люди боятся их после того, как их изображают «людоедами» в таких популярных фильмах, как «Челюсти», хотя люди вовсе не являются их предпочтительной добычей.

Красная кефаль

Красная кефаль обычно встречается в Черном море, восточной части Северной Атлантики и Средиземном море. Эта демерсальная рыба рыщет по морскому дну в поисках крабов, моллюсков, мелких омаров, морских червей и даже мертвой рыбы, которую можно съесть. Они вырастают до 18 дюймов и весят около 550 г.

Красная кефаль — излюбленное лакомство жителей Средиземноморья, где ее готовят самыми разными способами.На протяжении всей истории рыба ценилась и даже выращивалась древними римлянами в прудах.

Баррамунди

Рыба баррамунди широко известна как азиатский морской окунь и является частью катадромных видов. Встречается в Индо-Западной части Тихого океана от Юго-Восточной Азии до Северной Австралии. Они очень популярны в тайской кухне и на местном языке называются «пла капонг».

У него удлиненное тело, большой рот и верхняя челюсть, заходящая за глаз.Они встречаются как в соленой, так и в пресной воде, и на них охотятся ради спорта и еды.

Они могут достигать 1,8 м в длину и весить до 60 кг. Это демерсальные существа, обитающие в реках, лагунах, эстуариях и прибрежных водах. Обычно они плавают в мутной или прозрачной воде с температурой от 26 до 30 °C.

Махи-Махи

Рыба махи-махи широко известна как рыба-дельфин. Он обитает у поверхности воды и представляет собой лучепёрую рыбу.Он обычно встречается в тропических, субтропических и умеренных прибрежных водах по всему миру.

Они могут жить до пяти лет и являются хищниками, которые питаются скумбрией, кальмарами, крабами, зоопланктоном и летучими рыбами. Это один из двух членов семейства Coryphaenidae. Их название происходит от гавайского языка и означает «очень сильный».

У них есть один длинный спинной плавник, который идет от головы и достигает хвоста. У самцов выпуклый лоб, а у самок голова округлая.

У них яркие, ослепительные цвета, состоящие из золотых пятен, ярко-голубых и темно-зеленых. Они меняют цвет, когда находятся вне воды, где золотой тускнеет до приглушенного желто-серого, когда они приближаются к смерти.

Анчоусы

Анчоусы — это очень маленькие, обычные кормовые рыбы, принадлежащие к семейству Engraulidae. Они обитают в морских водах, но могут заходить и в солоноватые воды. Один вид анчоусов, произрастающих в Южной Америке, обитает даже в пресной воде.

Насчитывают более 140 различных видов, обитающих в Атлантическом, Индийском и Тихом океанах, а также в Средиземном и Черном морях.

Пикша

Пикша — морская рыба, принадлежащая к семейству тресковых. Он произрастает в северной части Атлантического океана и окружающих морях. Это важный вид для рыболовства, его обычно разводят в северной Европе.

Они обычно продаются в виде замороженных, копченых и свежих продуктов.У него сужающееся удлиненное тело, напоминающее других тресковых рыб. У него маленький рот и профиль морды. У них три спинных плавника, и они бывают темно-серого, коричневого и черного цветов.

Красный морской лещ

Красный морской лещ — один из двух видов рыб, принадлежащих к семейству Sparidae. Демерсал обитает в субтропических водах с глубиной от 10 до 200 м. В основном они встречаются в северо-восточной части Южно-Китайского моря.

Они считаются деликатесом в Японии, где их обычно называют мадай. Красного морского леща едят в Японии на важных мероприятиях и фестивалях, таких как свадьбы и канун Нового года.

Морской лещ имеет среднюю длину 54 см, наибольшую зарегистрированную длину 100,0 см и вес 9,7 кг. Его рацион в основном состоит из червей, моллюсков, иглокожих, ракообразных и других рыб. Красный морской лещ водится на рифах и мелководье.

Рыбка Gold Line

Рыба Gold Line является частью вида морского леща и широко известна как Салема порги, коровий лещ или рыба-мечта.У рыбы действительно уникальные золотые полосы, идущие по всей длине ее тела. Gold Line не используется в коммерческих целях, поскольку считается потенциально небезопасным, поскольку вызывает галлюцинации у людей.

Они известны своими психоделическими эффектами на людей, которые, как сообщается, пугают и травмируют. Эти галлюцинации возникают через два часа после употребления рыбы и длятся почти 36 часов. Галлюциногенные симптомы возникают из-за его диеты, состоящей из определенных водорослей или фитопланктона.

Минтай

Рыба минтай происходит из рода Pollachius и встречается в североатлантических регионах мира. Обычно они живут в каменистых участках воды, а их молодь можно найти в каменистых лужах. Он также известен как серебряная купюра, сайда или лита.

Это «сиги», которые могут весить до 21 кг и достигать 105 см в длину. Их живот белый и имеет зеленовато-черный цвет над боковой линией.Их обычно можно найти во многих ресторанах по всей Великобритании и Норвегии, поскольку у них белая мякоть с сильным вкусом.

Морская солнечная рыба

Морская солнечная рыба широко известна как Мола Мола. Это самая тяжелая из известных костистых рыб, которая может весить до 1000 кг. Они живут в умеренных и тропических водах по всему миру. Они имеют сплюснутое с боков тело и могут быть такими же высокими, как и длинные.

В основном они едят морских желе, которые бедны питательными веществами, поэтому они едят большими порциями, чтобы поддерживать свою массу.Одна икра может включать 300 000 000 яиц, что является наибольшим количеством яиц среди всех известных позвоночных.

Их естественных хищников немного, но их могут съесть акулы, косатки и морские львы. Люди считают их деликатесом в некоторых частях мира, таких как Тайвань, Корея и Япония.

Северный красный луциан

Северный красный луциан обитает в Атлантическом океане и обитает вокруг рифов и затонувших кораблей. У них наклонный профиль и сжатое с боков тело с колючими спинными плавниками и крупной чешуей.

У них игольчатые острые зубы, и они могут жить более 100 лет. Они могут вырасти до 39 см в длину и весить до 38 кг. Они известны своим ярким светло-красным цветом и интенсивным пигментом на спине, который может исчезнуть с возрастом. У них 10 спинных шипов, 2 анальных шипа, 14 спинных лучей и 8-9 анальных мягких лучей.

Бонито

Bonitos — хищная рыба среднего размера с лучистыми плавниками, принадлежащая к семейству Scombridae.Они живут в открытых водах глубиной не менее 30 м.

Атлантическая и тихоокеанская бонито имеют темноватый цвет, мясо обычно имеет плотную текстуру и умеренное содержание жира. Их обычно едят на гриле, маринуют, а также запекают. Мелкая или молодая скумбрия обычно светлее по цвету и используется как дешевая замена полосатому тунцу.

Атлантическая бонито обитает в Черном и Средиземном морях. Они примерно 40-45 сантиметров и весят 1.8–2,3 кг. Они имеют максимальный вес 9,4 кг и максимальную длину 100 сантиметров. Бонито питается менхаденом, алевиной, серебрянкой, скумбрией, песчанкой, кальмаром и другими рыбами.

Рыба-клоун

Рыба-клоун на самом деле называется рыбой-анемоном и является частью подсемейства Amphiprioninae. В дикой природе они могут образовывать симбиотические мутуализмы с морскими анемонами. Они могут быть оранжевыми, красноватыми, черноватыми или желтыми в зависимости от вида и могут иметь белые полосы или пятна на теле.

Они вырастают от 7 до 16 см и обитают в холодных водах, таких как Индийский и Тихий океаны. Большинство видов рыб-клоунов ограничены небольшими регионами, но некоторые из них распространяются на более крупные территории. Обычно они живут на дне защищенных рифов в мелководных морях или мелководных лагунах.

Прочтите нашу статью «10 самых красивых коралловых рифов в мире», чтобы увидеть еще больше этих прекрасных видов рыб!

Рыбы-клоуны являются протандрическими гермафродитами, что означает, что они могут быть женщинами или мужчинами на протяжении всей своей жизни.Их количество в неволе увеличилось после выхода популярных фильмов «В поисках Немо» и «В поисках Дори», где двумя главными героями были рыбы-клоуны.

Императорская рыба-ангел

Императорская рыба-ангел — вид морских скалярий, обитающий на Южных островах, в Красном море, на Гавайских островах, в Тихом и Индийском океанах. Он имеет очень стабильную популяцию и не находится под реальной угрозой исчезновения, что может быть связано с обширными территориями, на которых он процветает.

Это плотоядное животное, питающееся мелкими беспозвоночными, губчатыми водорослями и другими растениями. Самец и самка обычно поднимаются на поверхность для спаривания и нереста. Это отправляет яйца по течению в разные регионы мира, что снижает их шансы быть съеденными хищниками на рифах в более глубоких водах.

Обладает уникальным узором из ярких цветов и рисунков, что делает его фаворитом аквариумистов, художников и фотографов. Молодь рыбы темно-синего цвета с белыми и синими кольцами, в то время как взрослые имеют синие и желтые полосы и черные глаза.

Луфарь

Луфарь — единственный оставшийся вид семейства Pomatomidae. Это морские пелагические рыбы, обитающие в субтропических и умеренных водах. Их ловят для еды и спорта по всему миру. У них широкий раздвоенный хвост и умеренно пропорциональное тело.

У них есть колючий первый спинной плавник и грудные плавники, которые загнуты назад в рощу. У них серовато-сине-зеленый цвет вокруг спины, а живот и нижние стороны белые.Они могут весить до 18 кг при среднем весе 9 кг.

Они очень агрессивны и сильны во взрослом возрасте и хорошо себя чувствуют в разрозненных группах. Они действительно быстрые пловцы, которые охотятся на кормовую рыбу и нападают на нее в безумии кормления. Они могут слушать менхадена, джеков, слабых рыб, хряков, анчоусов, кальмаров и креветок. Они каннибалы по своей природе и даже едят своих детенышей.

Рыбы — это огромный вид, который охватывает весь мир. Они живут во всех типах водоемов в каждом регионе мира.Их главными врагами являются чрезмерный вылов рыбы, экологические изменения, изменения температуры из-за изменения климата и другие вредные действия человека, такие как плотины и водохранилища.

Важно уважать их среду обитания и продолжать исследовать под водой новые открытия.

2. Пресноводная рыба

Сиамские бойцовые рыбки

Один из самых красивых видов рыб в мире, сиамская бойцовая рыба, также известная как бойцовая рыбка.Он популярен в аквариумной торговле, поскольку имеет уникальные яркие цвета. Они очень территориальны и происходят из семейства рыб гурами.

Самцы чрезвычайно агрессивны и будут драться насмерть, если в тот же аквариум выпустить еще одного самца бойцовой рыбки. Если аквариум слишком мал, самки также станут враждебными по отношению к другим рыбам того же вида.

Для получения более подробной информации о Бойцовая рыбка, ознакомьтесь с нашей статьей здесь.

Сиамские бойцовые рыбы водятся в Камбодже, Вьетнаме, Лаосе и Таиланде.Они живут на рисовых полях, в каналах и поймах рек. Они перечислены МСОП как уязвимые виды из-за торговли аквариумами.

Обыкновенный карп

Европейский карп, в просторечии известный как обыкновенный карп, обитает в пресноводных руслах, таких как крупные реки и озера по всей Азии и Европе. МСОП по-прежнему считает дикие популяции уязвимыми, но карп был одомашнен в различных средах по всему миру.

Это невероятно инвазивные виды, которые могут нанести вред новой среде обитания, если их не контролировать должным образом; они откладывают до 300 000 яиц за один нерест.Они могут жить до 47 лет без каких-либо проблем.

Золотая рыбка

Золотые рыбки относятся к семейству пресноводных и являются одним из наиболее распространенных видов, используемых для аквариумов. Они родом из Восточной Азии, и их селекционное разведение началось в Древнем Китае более тысячи лет назад.

С тех пор появились разные породы, и они могут различаться по форме, телу, плавникам, размеру и даже цвету. Они бывают красного, коричневого, белого, желтого, оранжевого и черного цвета.

Оскар Фиш Рыба

Оскар происходит из семейства цихлид и известна под более распространенными именами, такими как мраморная цихлида, бархатная цихлида и тигровый Оскар. Они родом из тропического региона Южной Америки, где их часто продают в пищу.

Рыба была одомашнена и в других регионах США, Австралии и Китая. Он также широко используется в качестве аквариумных рыб в Европе и США. Они проявляют территориальное поведение и живут до 10-15 лет.

Вельс Сом

Вельсский сом, также известный как сом, является крупным видом среди сомов. Родом из Восточной, Южной и Центральной Европы. Сначала он предназначался как ценная спортивная рыба, а теперь встречается по всему региону Евразии.

Это пресноводная рыба, узнаваемая по широкому рту, плоской голове и длинным усам. Они могут жить до 60 лет, если есть обилие пищи и низкая угроза со стороны хищников.

ПРИМЕЧАНИЕ : У нас есть подробное руководство по сому. Проверьте это здесь.

Соленая рыба

Sauger Fish — пресноводная рыба, принадлежащая к семейству Percidae. Они родом из Северной Америки и образуют наибольшее количество мигрирующих окуневых в этом районе. У них два спинных плавника; один из плавников колючий, а другой с мягкими лучами.

Это хорошо приспособленные хищные рыбы, умеющие плавать по быстрому течению без особого сопротивления своему телу.Они вырастают до 300-400 г в весе и обычно имеют темно-медный цвет.

Saugers обычно обитают в крупных реках, имеющих бассейны глубиной 0,6 м и более. Эта пресноводная рыба в первую очередь зависит от других рыб в качестве пищи и питается мелкими рыбами и беспозвоночными, чтобы выжить.

Согеры столкнулись с истощением своей численности из-за потери среды обитания, чрезмерной эксплуатации, миграционных барьеров и уноса в ирригационные каналы.

Северная щука

Северная щука — хищная рыба из рода Esox.Они живут в пресных и солоноватых водах Северного полушария и вырастают до относительно больших размеров. Средняя длина составляет 40–55 см, а самая крупная зарегистрированная щука в мире в 1986 году весила 25 кг.

Они оливково-зеленого цвета с белыми и желтыми оттенками на животе. У них есть несколько темных пятен на плавниках и светлые пятна на боку. Их плавники иногда красного цвета, а из-за мутации среди щук они могут быть серебристыми с серебристо-голубыми пятнами.

Линь

Линь также часто называют рыбой-доктором. Это солоноватая пресноводная рыба из семейства карповых. Он произрастает в регионе Евразии и может быть найден на Британских островах до реки Енисей. Он живет в медленно текущей воде, такой как равнинные реки и озера.

У них оливково-зеленая кожа и форма карпа. Их хвостовые плавники квадратные, а плавники круглые. Самый тяжелый линь был зарегистрирован в 2001 году и весил почти 7 кг.Самцы обычно меньше самок и имеют немного другие плавники.

Европейский угорь

Европейский угорь — змееподобная рыба, относящаяся к катадромной категории рыб. Они достигают до 1,5 м в длину и могут прожить в неволе до 80 лет, а один из них прожил до 155 лет.

Он классифицируется как находящийся под угрозой исчезновения из-за сокращения его популяции на 90% только за последние 40 лет. Это связано с чрезмерным выловом рыбы, паразитами, естественными изменениями водного потока и препятствиями для миграции, такими как плотины.

Узнайте об особенностях угрей и о том, какие из них «шокируют», а какие нет, в нашем подробном руководстве здесь.

Гуппи

Рыбка гуппи также известна как радужная рыбка или миллионная рыбка. Это одна из самых широко распространенных тропических рыб в мире. Это также популярная пресноводная аквариумная рыбка из-за яркой, привлекательной окраски хвоста и узоров из пятен на теле.

Они очень легко приспосабливаются и могут выживать во многих различных экологических условиях и средах.Они едят водоросли и личинки насекомых в пищу и были завезены в места обитания по всему миру. У самок гуппи спинной и хвостовой плавники крупнее, чем у самцов.

Чтобы узнать больше о гуппи и некоторых интересных фактах, связанных с ними, ознакомьтесь с нашей статьей «44 разных вида гуппи».

Сиско Фиш

Рыба Cisco из рода Coregonus. Эта лососевая рыба отличается от других лососевых рыб тем, что их верхняя и нижняя челюсти обычно имеют одинаковую длину, но имеют больше жабр, чем их собратья.Эта пресноводная рыба недавно произошла от североамериканского вида озерной сельди.

Они могут вырасти до 40 см в длину и весить около пяти фунтов, но в среднем они вырастают до 28-38 см в длину. У рыбы-циска тонкое тело, которое позволяет ей уплывать от хищников. У серебристой рыбки действительно удивительная розоватая радужность на боках, что делает ее уникальной.

Этот пресноводный вид питается личинками насекомых, зоопланктоном и даже икрой и личинками рыб.Они могут даже выжить на более мелкой рыбе, такой как гольян.

Черный краппи

Pomoxis nigromaculatus широко известен как черный краппи. Это пресноводная рыба, которая обитает в Северной Америке и является одним из двух видов краппи. Он очень похож на белый краппи, за исключением того, что он темнее с рисунком из голубовато-черных пятен.

Черный краппи имеет серебристо-серое тело с темными пятнами по всему телу, что отличает его от других рыб.Они могут вырасти до максимальной длины 19,3 дюйма при весе 6 фунтов. Они встречаются в судоходных бассейнах крупных рек, карьерах, водохранилищах и озерах Канады и Северной Америки.

Черный краппи обычно питается планктоном и мелкими ракообразными, но известно, что более крупные особи поедают мелкую рыбу, такую ​​как сельдь и гольян.

Бурый сом-бык

Ameiurus nebulosus, широко известный как коричневый бычок, является частью семейства Ictaluridae.Он родом из Северной Америки и является важным клановым символом группы коренных американцев оджибве.

Сом может вырасти до 21 дюйма в длину и имеет темно-коричнево-зеленый цвет. У рыбы нет чешуи, а ее брюхо обычно белого или кремового цвета.

Бурый бычок всеяден, приспособлен к донному питанию и питается моллюсками, водорослями, ракообразными, раками, насекомыми и другой мелкой рыбой. У них действительно плохое зрение, и они полагаются на свои чувствительные штанги, чтобы найти добычу.

Сомы в основном обитают в медленных ручьях с низким содержанием кислорода и мутными условиями. Их также можно найти в озерах и прудах.

Для получения дополнительной информации о соме ознакомьтесь с руководством здесь.

Золотой блеск

Golden Shiner — карповая рыба, обитающая в восточной части Северной Америки и Квебеке. Он в основном используется в качестве наживки и является самой популярной рыбой, выращиваемой в прудах в регионе. Golden Shiner очень маленький и обычно вырастает до 7.5 и 12,5 см. Имеет оливковый или темно-зеленый окрас с серебристо-белым брюшком.

Пресноводные рыбы обычно питаются насекомыми, зоопланктоном, растениями и водорослями. У них острое зрение, которое они используют, чтобы найти свою добычу. У них много хищников, поэтому они широко используются в качестве приманки. Они процветают в тихих водах, таких как канавы, топи, пруды и озера. Golden Shiner любит сорняки и терпим к низкому содержанию кислорода и мутности.

Большеротый окунь

Micropterus salmoides — хищная пресноводная рыба.Он широко известен как большеротый окунь и обитает в Северной Мексике и Соединенных Штатах. Окунь — рыба оливково-зеленого цвета, покрытая темными черными пятнами.

Максимальная зарегистрированная длина большеротого окуня составляла 29,5 дюймов и 25 фунтов. Они живут до 10-16 лет в зависимости от окружающей среды и обилия пищи. Окунь обычно питается мелкой наживкой, мелкими креветками, насекомыми и морскими водорослями.

Полноразмерные взрослые особи также могут употреблять в пищу мелкую рыбу, летучих мышей, саламандр, лягушек, змей и раков.Они встречаются в пресноводных источниках, таких как реки, озера и водохранилища. Крупноротый окунь является инвазивным видом, так как он быстро размножается.

Толстоголовый гольян

Pimephales promelas широко известен как толстоголовый гольян, это пресноводная рыба умеренного пояса. Он простирается по всей Северной Америке до центральной Канады. Его также завезли в несколько мест, поскольку он оказался эффективной формой приманки.

Толстоголовые гольяны в основном обитают в небольших озерах, заболоченных местах и ​​прудах, но их также можно найти в более крупных ручьях и озерах.

Minnow наиболее известен тем, что подает сигнал бедствия под названием Schreckstoff, когда его атакуют. Этот сигнал предупреждает других гольянов в этом районе, чтобы они бежали. На них охотятся многие рыбы, в том числе северная щука, большеротый окунь, судак и другие.

Взрослые толстоголовые гольяны вырастают до 2-3 дюймов в длину и являются всеядными рыбами. Они просеивают ил и грязь в поисках насекомых, ракообразных, зоопланктона и других водных беспозвоночных. Донный детритный гольян также питается водорослями и фитопланктоном, чтобы выжить.

Судак

Судак широко известен как Желто-Розовый и обитает в Канаде и Северной Америке. Он очень похож на синего судака, который в настоящее время считается вымершим. Они имеют типичный размер от 30 до 50 см, что на самом деле значительно меньше их потенциального размера.

Судак — плотоядное животное, которое охотится на желтого окуня, ряпушек, раков, пиявок и гольянов. Ночью они заплывают в бары и косяки, чтобы поймать добычу.

На них охотятся из-за их приятного вкуса, и их легко поймать ночью, так как они питаются ночью. Пескари часто используются для приманки рыбы.

Елец обыкновенный

Leuciscus leuciscus, более известный как обыкновенный елец. В основном это пресноводная рыба, но она может выжить и в солоноватой воде. Он принадлежит к семейству карповых и может быть найден в северной Азии и к северу от Альп в Европе.

В основном он обитает в ручьях и реках и используется в качестве приманки во многих регионах.Ельцы предпочитают чистые ручьи и обычно держатся в глубокой стоячей воде.

Елец может вырасти до максимальной длины 40 см и максимального веса 1 кг. Они живут до 16 лет и многочисленны. На пресноводную рыбу охотятся более крупные хищные рыбы. На самом деле это живые, активные рыбы, у которых много стадных привычек.

Они откладывают бледно-желтые яйца и могут быть довольно агрессивными в некоторых районах в зависимости от среды обитания. Ельцы питаются насекомыми, личинками, улитками, червями и даже, в редких случаях, растительной пищей.

Полосатый убийца

Полосатый киллифиш — североамериканский вид, принадлежащий к роду Fundulus. Это пресноводный киллифиш с умеренным климатом, имеющий оливковый цвет на спинном плавнике и белый брюшной плавник. По бокам рыбы проходят вертикальные серебристо-белые и черноватые полосы.

Полосатые киллифиши имеют среднюю длину от 10 до 13 см и весят всего несколько граммов. Самки Killifish вырастают крупнее самцов и имеют более темные полосы по бокам.Эта стайная рыба ходит группами по 3-6 особей, а молодь обычно путешествует большими группами.

Их основной рацион состоит из личинок комаров, также известно, что они питаются моллюсками, насекомыми, турбелляриями, нимфами и другими более мелкими ракообразными — как молодые, так и взрослые киллифиши питаются во второй половине дня.

В 2005 году они были внесены в список уязвимых видов, поскольку их численность с годами неуклонно сокращалась. Они сталкиваются с деградацией среды обитания из-за деятельности плавсредств, промышленного развития и общего сокращения водной растительности.

Европейский голавль

Squalius cephalus широко известен как европейский голавль. Это пресноводный вид, принадлежащий к семейству карповых. Голавль – коренастая рыба с большой округлой головой. Длинное цилиндрическое тело покрыто зеленовато-коричневыми чешуйками и бледно-золотыми пятнами по бокам. Они вырастают от 30 до 60 см.

Они живут в умеренных и медленных реках, каналах и других стоячих водах. Голавль хорошо себя чувствует в ручьевых зонах рек, где луж и перекатов больше.

Молодь более общительна, чем одинокий взрослый голавль, поскольку им легче избегать хищников. Голавли питаются червями, ракообразными, моллюсками и личинками других насекомых. Более крупные особи также питаются гольянами, лягушками, плотвой, ельцами, полевками, мелкими птицами и даже ягодами.

Chub может быть загрязнен микропластиком и металлическими загрязнениями. Такие частицы, как пластик, медь, натрий и магний, обнаруживаются в местах, где среда их обитания подвергается воздействию мусора и промышленных отходов.Молодь и молодняк особенно подвержены загрязнению металлами, что может даже повлиять на их смертность.

Рыбы — это огромный вид, который охватывает весь мир. Они живут во всех типах водоемов в каждом регионе мира. Их главными врагами являются чрезмерный вылов рыбы, экологические изменения, изменения температуры из-за изменения климата и другие вредные действия человека, такие как плотины и водохранилища.

Важно уважать их среду обитания и продолжать исследовать под водой новые открытия.

Сохранение южноафриканских видов рыб и лучший выбор для столовой рыбы

Зеленые, оранжевые и красные списки южноафриканских видов: сохранение юга Африканские виды рыб и лучший выбор для столовой рыбы

Я уверен, что в тот или иной момент вы все слышали о красных списках или САССИ. Это люди, занимающиеся сохранением и исследованием Юг Африканские виды рыб, и в конечном итоге они узнают, какая рыба является устойчивой и какую рыбу нельзя ни покупать, ни продавать.У меня есть списки и информация относительно трех цветов (зеленый — лучший выбор, оранжевый — осторожность и красный — нет). распродажа) ниже… Эта информация была получена от http://www.wwfsassi.co.za/?m=1… Пожалуйста будьте осторожны в Южной Африке и познакомьтесь с видами, занесенными в красный список. это очень важно, чтобы вы знали, каков статус сохранения некоторых видов рыбной ловли находятся в Южной Африке… Если вы найдете ресторан в Южной Африке, где подают рыбу их быть не должно, поговорите с менеджером или решите вопрос в вышестоящей инстанции такие как ORI или SASSI или любой другой морской институт.Рыбные запасы на юге Африка быстро истощается, и нужно что-то делать, чтобы защитить их. видов… Мы все можем внести свой вклад, даже если это будет просто распространение информации или сделать телефонный звонок…

Взгляните на дневные лимиты сумок и законные минимальные размеры, чтобы вы могли внести свой вклад в качестве рекреационного рыбак!

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ: Пожалуйста, проверьте еще раз с SASSI, чтобы убедиться, что эта таблица верна, так как рыба на этой таблице могут быть перемещены в разные «цвета».

Зеленый Лучший выбор

Самый экологичный выбор из самых здоровых и хорошо управляемых популяций рыб. Эти виды рыб может справиться с текущим давлением рыбалки:

Аляскинский лосось
Анчоусы
Рыба-ангел
Скумбрия атлантическая
Дорадо
Гернард (Морской трал)
Хек
Сельдь
Коб (только фермерские коб)
Маасбункер
Мидии
Устрицы
Панга
Королева скумбрии
Песчаный солдат
Сантер
Сардина
Снук
Кальмар
Тунец ( Только удочка )
Рок-лобстер Западного побережья
Желтохвост

Оранжевый — Внимание, подумайте дважды!

Будьте осторожны при выборе этих рыб , так как есть причины для беспокойства:

  1. Редкий из-за чрезмерного вылова рыбы и не может выдержать нынешнее давление рыболовства.
  2. Рыболовство может нанести ущерб окружающей среде и привести к высокому прилову.
  3. Биология видов рыб делает их уязвимыми для высокого промысла давление
Морское ушко ( F вооруженное)
Атлантика Лосось
Кейп Дори
Плотник
Кошачья поверхность Роккод
англичанин
Гилбек
Хек (длинный линия поймана)
Готтентоты
Якопевер
Королевская скумбрия
Кингклип
Коб (линия, выловленная или выращенная в море)
Линг
Монах
Креветки
Красный Роман
Акулы (Линия занята)
Коньки и лучи
Стропальщик
Подошва
Рыба-меч
Тунец (местный ярусный)
Белый Stumpnose (линия поймана)
Желтохвост (местная ферма)

Красный — Не продается — НЕ ПОКУПАТЬ!

Эта рыба запрещена к покупке или продаже в Южной Африке .Некоторый особо охраняются, а другие не допускаются к продаже запасы для Только любительская рыбалка.

Баардман Речной лещ
Полосатый гальюн Речной окунь
Чернохвост Рыба-пила
Черный крекер для мидий Семьдесят четыре
Тигровый окунь Акулы (пойманные тралом)
Бронзовый лещ Южный помпано
Мыс Стампноуз Пятнистый рубака
Рок-лобстер Восточного побережья Пятнистая овражная акула
Галджоен Спрингер
Гаррик Каменный лещ
Джон Браун Западное побережье Стинбрас
Кингфиш Белый крекер для мидий
Губки ножа Белые Steenbras
Коб (пойман тралом) Белоокаймленная каменная треска
Помпано с большим пятном Желтобрюхая треска
Дагераад
Натальная культя
Натальный губан
Картофельный окунь
Зубастая акула
Красный тупоносый
Тунец (импортный или ярусный)
Шотландец

Пожалуйста, внесите свой вклад в сохранение наших видов рыб, практикуйтесь в ловле и отпустите и, пожалуйста, соблюдайте ограничения на вылов, ограничения по размеру и закрытые сезоны! Пожалуйста, напишите мне, если вы не уверены!

Список 30 лучших рыбных промыслов – активны на пляже

Вы решили взять свою семью на рыбалку.Вы хотите ловить крапчатую форель и морского окуня и не уверены в ограничениях по размеру или количестве, которое вы можете держать. Не волнуйтесь, мы вас прикроем!

Вот список ограничений на вылов морской рыбы в Техасе, который включает 30 самых популярных промысловых рыб, а также краткое изложение правил рыболовства в рекреационной морской воде.

  • Как измерить длину рыбы требования
  • Давайте посмотрим поближе и продолжим чтение, чтобы узнать больше!

    Этот материал предназначен только для личного использования и не применим к коммерческой рыбалке или рыбалке с гидом.

      • Texas Game Список рыб
        • Amberjack
        • Bass, Striped
        • сома, GafftOpsail
        • COBIA
        • барабан, черный (черный барабан)
        • барабан, красный (красная рыба, бык красный)
        • Grouper
        • , Черный
        • Grouper, GAG
        • GAG
        • Grouper, Goliath
        • Crouper, Nasseerel
        • Smackerel, Spirt
        • Markerel, Spanish
        • Marlin, Blue
        • Marlin, белый
        • Mullet
        • Red Snapper — федеральные воды (не Только коммерческие)
        • Red Snapper – State Waters (только некоммерческие)
        • Парусник
        • Морская форель, пятнистая (пятнистая форель)
        • Морская форель, пятнистая (крапинная форель) – Лагуна-Мадре
        • Акула, атлантическая2, остроносая акула3 134 913 Черноперая
        • Акула, шляпка
        • Акула, голова-молот
        • Акула, другие разрешенные виды
        • Акула, запрещенные виды
        • Овчарка
        • 9134 2 Snapper, Lane
        • Snapper, Vermilion
        • Snook
        • Tarpon
        • Спинорог, серый
        • Tripletail
      • Как измерить длину рыбы?
      • Временное изменение правил по крапчатой ​​форели
      • Почему у нас есть ограничения на количество, которое вы можете забирать домой каждый день?
      • Рыбалка лицензионные варианты для Saltwater
      • Часто задаваемые вопросы
      • Вывод

      Texas Game List

      Amberjack

      • Daily Bash Limits: 1
      • Минимальная длина: 38 дюймов
      • Максимальная длина: без ограничений

      Окунь, полосатый

      • Ограничение дневной сумки: 5
      • Минимальная длина: 18 дюймов
      • Максимальная длина: Без ограничений

      Сом, Гаффтопсейл

      • Ежедневная длина: Без ограничений
      • Минимальная длина 2 дюйма : Без ограничений

      Cobia

      • Дневной лимит: 2
      • Минимальная длина: 40 дюймов
      • Максимальная длина: Без ограничений

      Барабан, черный (черный барабан)

          :45 Ежедневный лимит: 3 14 дюймов
        • Максимальная длина: 30 дюймов
        • Разрешена 1 черная бочка более 52 дюймов, которая считается частью дневного лимита багажа 9134 3

        Барабан, красный (Red Fish, Bull Red)

        • Дневной лимит: 3
        • Минимальная длина: 20 дюймов
        • Максимальная длина: 28 дюймов
        • Бонусная бирка Red Drum: позволяет 1 красную бочку более 28 дюймов на бирку

        Камбала

        • Максимальное количество багажа: 5, кроме 1 ноября – 14 декабря (лимит багажа: 0, прибрежное рыболовство закрыто)
        • Минимальная длина : 15 дюймов
        • Максимальная длина: без ограничений

        Grouper, черный

        • Daily Bag: 4
        • Минимальная длина: 24 дюйма
        • Максимальная длина: без ограничений

        Grouper, GAG

        • Daily Bag: 2
        • Минимальная длина: 24 дюйма
        • Максимальная длина: без ограничений

        Окунь, Голиаф

        • Ежедневная сумка: 0, только поймать и отпустить

        Окунь, Нассау

        Ежедневная сумка, поймать 9: Легкость только

    Smackerel, King

    • Daily Bag: 3
    • Минимальная длина: 27 дюймов
    • Максимальная длина: без ограничений

    скумбрия, испанский

    • Daily Bag: 15
    • Минимальная длина: 14 дюймов
    • Максимальная длина: без ограничений

    Marlin, Blue

    • Daily Bag: без ограничений
    • Минимальная длина: 131 дюйма
    • максимальная длина: без ограничений

    Marlin, белый

    • Daily Bash: без ограничений
    • Минимальная длина: 86 дюймов
    • Максимальная длина: без ограничений

    Маллет

    • Повседневная сумка: без ограничений
    • Минимальная длина: без ограничений
    • Максимальная длина: 12 дюймов (только для октября-января; в остальных случаях без ограничений)

    Red Snapper — федеральные воды (только для некоммерческих целей)

    • Местоположение: рыболовство находится под федеральной юрисдикцией, начиная с девяти морских миль от побережья Техаса
    • Сезон: 1 июня — 5 августа (на 2021 год)
    • Ежедневная сумка: 2
    • Минимальная длина: 16 дюймов
    • Максимальная длина: без ограничений

    Red Snapper – State Waters (только некоммерческое использование)

    • Местонахождение: рыболовство находится под юрисдикцией штата в девять морских миль от побережья Техаса
    • Сезон: весь год
    • Ежедневная сумка: 4
    • Минимальная длина: 15 дюймов
    • Максимальная длина: без ограничений

    Парусник

    • Ежедневная сумка: 43 без ограничений 93 : 84 дюйма
    • Максимальная длина: без ограничений

    Морская форель, пятнистая (пятнистая форель)

    • Местонахождение: по всему штату, за исключением Лагуна-Мадре
    • Дай ly Bag: 5 (включает одну пятнистую морскую форель на максимальную длину дня)
    • Минимальная длина: 15 дюймов
    • Максимальная длина: 25 дюймов

    Морская форель, пятнистая (крапчатая форель) – Лагуна-Мадре

    • Местонахождение: в бухтах и на берегу Лагуна-Мадре
    • Ежедневная сумка: 3 (в этом месте не разрешена крупная пятнистая морская форель)
    • Минимальная длина: 17 дюймов
    • Максимальная длина: 23 дюйма

    Акула, атлантический остроносый

    • изогнутые круглые крючки из нержавейки только для всех видов акул
    • Ежедневная сумка: 1 (только 1 в сочетании со всеми видами акул)
    • Минимальная длина: 24 дюйма
    • Максимальная длина: без ограничений

    Акула, черноперая

    • Требования: круглые крючки из нержавеющей стали без смещения только для всех видов акул
    • Ежедневная сумка: 1 (только 1 в сочетании со всеми типами акул)
    • Минимальная длина: 24 шт. дюймы
    • Максимальная длина: без ограничений

    Shark, Bonnethead

    • Требования: круглые крючки из нержавейки без смещения только для всех видов акул
    • Ежедневная сумка: 1 (только 1 в сочетании со всеми типами акул)
    • Минимальная длина: 24 дюйма
    • Максимальная длина: без ограничений

    Акула, молот-молот

    • Требования: круглые крючки из нержавейки без смещения только для всех видов акул
    • Ежедневная сумка: 1 (только 1 дюйм) комбинация со всеми типами акул)
    • Минимальная длина: 99 дюймов
    • Максимальная длина: без ограничений

    Акула, другие разрешенные виды

    • Допустимые типы: Синий, Черноносый, Бык, Мелкозубый, Лимонный, Медсестра, Короткоперый Мако, Спиннер, Молотилка, Тигр
    • Ежедневная сумка: без ограничений по количеству сумок
    • Минимальная длина: 64 дюйма
    • Максимальная Длина: без ограничений

    Акула, запрещенные виды

    • Требования: круглые крючки из нержавейки без смещения только для всех типов акул , Большеносый, Карибский риф, Карибский остроносый, Темный, Галапагосский, Длинноперый мако, Узкозубый, Ночной, Океанский белоперый, Песчаная отмель, Песчаный тигр, Семижаберный, Шелковистый, Шестижаберный, Мелкохвост, Кит и Белый.
    • Daily Bag: 0, Cav и Release

  • Daily Bag: 5
  • Минимальная длина: 15 дюймов
  • Максимальная длина: без ограничений
  • Snapper, Lane

    • Daily Bag: без ограничений
    • Минимальная длина: 8 дюймов
    • максимальная длина: без ограничений

    Snapper, Vermilion

    • Daily Bag: без ограничений
    • Минимальная длина: 10 дюймов
    • Максимальная длина: без лимита

    Snook

    • ежедневно Сумка: 1
    • Минимальная длина: 24 дюйма
    • Максимальная длина: 28 дюймов

    Tarpon

    • Daily Bag: 1
    • Минимальная длина: 85 дюймов
    • Максимальная длина: без лимита

    триггера, серый

    • Ежедневная сумка: 20
    • Минимальная длина: 16 дюймов
    • Максимальная длина: Без ограничений

    Тройной хвост

    • Ежедневная сумка: 3
    • Мин. imum Длина: 17 дюймов
    • Максимальная длина: без ограничений

    Как измерить длину рыбы?

    Вот утвержденный Техасской комиссией по паркам и дикой природе (TPWD) метод определения допустимой длины.Это может быть достигнуто двумя способами.

    Для мягкохвоста:

    • Положите рыбу на бок с закрытой челюстью.
    • Сожмите хвостовой плавник, чтобы получить максимально возможную общую длину.
    • Определите длину прямой линии от кончика рыла до конца хвостового плавника.

    Для жесткохвостых:

    • С закрытой челюстью положите рыбу на бок.
    • Измерьте прямую линию от конца рыла до самого конца хвостового плавника.

    Внимание: егерь из штата Техас может выписать штраф любому, кто поймал крупную морскую рыбу.

    Дополнительную информацию об измерении рыбы см. на сайте TPWD.

    Временное изменение правил ловли крапчатой ​​форели

    Правила ловли крапчатой ​​форели изменились после гибели рыбы в Лагуна-Мадре. Дата вступления в силу — 1 апреля 2021 года. Если Комиссия по паркам и дикой природе Техаса (TPWD) отменит эти изменения, они будут действовать в течение 120 дней или меньше.

    В ответ на разрушительное воздействие сильных заморозков на популяции пятнистой морской форели в феврале Комиссия по паркам и дикой природе Техаса 24 марта 2021 года ввела чрезвычайные правила, которые изменят управление пятнистой морской форелью.

    Каков лимит на техасскую крапчатую форель на 2021 год?

    Техасские правила размера крапчатой ​​форели допускают ограничение в пять рыб в день и размер слота от 15 до 25 дюймов с возможностью держать одну рыбу длиной более 25 дюймов.

    Временные ограничения в Нижней Лагуна-Мадре, вступившие в силу 1 апреля, уменьшают ограничение на количество сумок в день до трех рыб и ограничение размера слота до 17-23 дюймов на 120 дней или менее.

    Ограничения Нижней Лагуна-Мадре будут применяться к прибрежным водам к югу от дамбы Джона Кеннеди в Корпус-Кристи, от канала Пакери до реки Рио-Гранде.

    Почему у нас есть ограничения на то, сколько вы можете взять домой каждый день?

    Парки и дикая природа Техаса определяют дневные ограничения по размеру.Каждое государство вводит ограничения, потому что это способствует росту и выживанию населения. И это также помогает в созревании и размножении рыб и других животных.

    Дневной лимит мешков различается в зависимости от типа, каждый из которых имеет определенное количество рыбы, которую рыболовы могут ловить в день.

    В штатах действуют уникальные ограничения на провоз багажа, поэтому вам необходимо знать ограничения на провоз соленой воды в Техасе для любого вида рыбы, которую вы хотите поймать или отпустить.

    Варианты лицензии на рыбную ловлю в соленой воде

    Департамент парков и дикой природы Техаса регулирует правила любительского рыболовства.Чтобы ловить морскую рыбу в общественных водах Техаса, рыболовам необходимо приобрести лицензию на рыбную ловлю с биркой для морской воды. Он поставляется с одной меткой Redfish, необходимой для одного красного барабана длиннее 28 дюймов за год лицензии.

    Жители в возрасте до 17 лет освобождены от налога. Жителям 65 лет и старше предоставляются скидки.

    Цены на пакетные лицензии Texas Saltwater (2021)

    • Резидент: 35 долларов США в год
    • Резидент 65 лет и старше: 17 долларов США в год
    • Нерезидент: 63 доллара США в год

    Вы можете найти дополнительную информацию о ценах на рыболовную лицензию и заказать онлайн на официальном сайте Департамента парков и дикой природы Техаса.

    Часто задаваемые вопросы

    Каковы ограничения по размеру техасского окуня? От 20 до 28 дюймов с одной рыбой 28+ дюймов с красной биркой на барабане

    Ограничение по техасскому окуню составляет 3 рыбы в день и размер слота от 20 до 28 дюймов, с возможностью держать одну рыбу длиной более 28 дюймов с красная барабанная бирка.

    Что такое лимит Texas Red Snapper? Сумка на 4 рыбы с минимальным размером 15 дюймов и без ограничения максимального размера в водах штата

    Ограничение по техасскому красному окуню составляет четыре человека в день с минимальным размером 15 дюймов в водах штата без ограничения максимального размера.Вылов в международных морях разрешен только в период с 1 июня по 5 августа (на 2021 год; может меняться ежегодно), когда действует ограничение на вылов двух рыб в день с требованием минимального размера 16 дюймов.

    Каков лимит Black Drum для Техаса? Сумка на 5 рыб с прорезью от 14 до 30 дюймов и одним 52-дюймовым владением

    Лимит Техасского черного барабана составляет 5 рыб в день и размер прорези от 14 до 30 дюймов. Допускается один черный барабан размером более 52 дюймов, который считается частью дневного лимита багажа.

    Что такое лимит Техасской камбалы? Мешок на 5 рыб с минимальным размером 20 дюймов и максимальным лимитом 28 дюймов, когда открыто прибрежное рыболовство. В связи с тем, что прибрежное рыболовство закрыто, с 1 ноября по 14 декабря действует ограничение на провоз мешков без мешков. Ежедневный лимит сумки составляет пять рыб с размером слота от 15 до 25 дюймов.В Laguna Madre есть 3 рыбы и слот размером от 17 до 23 дюймов.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.