Рулет из лосятины в фольге: Рулет из говядины в фольге

Содержание

Рецепт: Рулет из пашинки лося

Ингредиенты:
мясо брюшины — 800 грамм;
соль — по вкусу;
клюква — 100 грамм;
приправы — по вкусу;
чеснок — 1 шт.

Обычно мясо с брюшины не самое любимое у хозяек. И я, обычно, не покупала именно эту часть. Но когда получила этот кусок в виде охотничьего трофея, конечно же «перелапатила» кучу источников о приготовлении пашинки (мяса с брюшины). Так как дичь мы готовим всю. Но, не так уж всё и страшно оказалось. И результат порадовал. Делюсь. Думаю, что рецепт подходит не только для лосиной пашинки. Для говядины, и уж тем более, для свинины подойдёт такой рецепт тоже.

1. Выглядит изначально кусок не слишком аппетитно. Мясо требует предварительной обработки.

2. Самый сложный и трудоемкий этап приготовления этого блюда это снять с куска все жилки и плёнки. Это требует некоторого времени и терпения. И перед нами предстает уже полноценное мясо.

3. Подготавливаем приправы и ягоды. Я взяла молотые перцы, соль, чеснок и клюкву. Ягоды придают пикантность, хорошо сочетаются с дичью. Чеснок можно подавить или мелко порезать.

3. Мясо тщательно отбивается молоточком.

4. Отбитое мясо посыпаем специями.

5. Сверху равномерно пересыпается пласт мяса чесноком и затем ягодами.

6. Затем мясо сворачивается в рулет. Сверху можно добавить чуть перчик горошком и приправ.


Дальше я завернула мясной рулет в фольгу и уже поверх фольги завязала нитками. Получилась вот такая «конфетка».

7.


8. В разогретую духовку этот рулет я поставила минут на 120 (2 часа) при температуре 200 градусов без вентиляции. Время и установки на плите ещё зависят и от типа духовки данной плиты. Проверка готовности простая. Проткнуть рулетик.

Достаём блюдо, разрезаем, подаём. Мясо получилось совсем не жёсткое, достаточно нежное, мягкое. Очень хорошо вкус мясного рулета оттеняет кислый соус, например, клюквенный.

Время приготовления: PT02h40M2 ч. 30 мин.

Это хороший рецепт?

Рулет из говядины в духовке

Рулет из говядины в духовке – это то, что безупречно подойдет для торжественного застолья в качестве закуски или основного блюда. Тонко нарезанным рулетом вполне можно разнообразить мясную тарелку.

На первый взгляд приготовить рулеты из говядины с начинкой в духовке кажется процессом трудоемким и сложным. Безусловно, некоторые рецепты непросты, однако в нашем материале Вы найдете для себя как легкие, так и замысловатые способы запекания рулетиков.

Простой рецепт – рулетики с орехово-сырной начинкой

Данное блюдо один из наиболее удачных вариантов закуски. Готовится быстро и легко, а выглядеть на столе будет очень аппетитно и эффектно. Необходимые ингредиенты ля приготовления рулетиков из говядины с начинкой в духовке (на 6 порций):

  • Стейк говяжий – 6 штук;
  • Бекон – 200 гр.;
  • Грецкий орех – 0,5 стакана;
  • Сыр голландский – 200 грамм;
  • Бульон мясной – 1 л.;
  • Соль, перец, розмарин;
  • Масло растительное;
  • Свежая зелень.

Стейки необходимо обернуть пищевой пленкой и отбить кухонным молоточком с каждой стороны, чтобы получились тонкие пластины, каждую натрите солью, перцем, розмарином.

Бекон необходимо нарезать острым ножом на тоненькие кусочки (чем тоньше, тем нежнее будет вкус), затем разложите на поверхности каждого стейка.

Грецкие орехи измельчите в блендере (либо поместите их в плотный целлофановый пакет и прокатайте несколько раз скалкой), сыр натираем на крупной терке.

Поверх бекона посыпаем орешки, сыр, плотно сворачиваем мясо в рулеты, перевязываем нитью.

В емкость для запекания (с бортиками) уложите рулетики, залейте бульоном. Готовятся они в духовом шкафу около 1 часа, температура приготовления 200 С. При подаче украшаем мелко-нарубленной свежей зеленью.

Рулетики из говядины с начинкой в духовке с фото пошагово

Предлагаем Вашему вниманию подробный рецепт приготовления мясного рулета по итальянскому рецепту. Восхитительный вкус, нежнейшая текстура и аромат блюда навсегда завоюют сердце любого гурмана. Ингредиенты:

  • Говяжья вырезка – 1 кг;
  • 1 луковица;
  • Вино белое – 100 мл;
  • Томатный сок – 350 мл;
  • Чеснок – 2-3 зубка;
  • Яйцо куриное – 2 штуки;
  • Сыр твердый – 200 грамм;
  • Панировочные сухарики 30 гр.;
  • Сушеная петрушка, орегано, базилик;
  • Соль, черный молотый перец.

Шаг 1. Очистите от шелухи луковицу, нарежьте тонкими полукольцами.

Шаг 2. Измельченный чеснок соедините в глубокой емкости с панировочными сухарями, сушеными травами и солью. Затем добавим 2 куриных яйца, тертый сыр, тщательно перемешиваем до получения однородной массы.

Шаг 3. Мякоть тщательно промойте в воде (наилучшим образом для приготовления нашего блюда подойдет вырезка, шейная часть), просушите с помощью бумажным полотенец. Кусок разрезаем острым ножом на пласты толщиной не более 1 сантиметра (в идеале нужен плоский широкий кусок согласно фото). Мясо нужно посолить, поперчить.

Шаг 4. Равномерно распределяем начинку таким образом, чтобы с одного конца оставалось 2-3 см свободного края (для наилучшей «склейки» шва рулета).

Аккуратно, но плотно сворачиваем заготовку в рулет, следим, чтобы начинка не смещалась. Для поддержания нужной формы оборачиваем мясо нитью.

Шаг 5. Луковицу очищаем от шелухи, измельчаем. На сковороде разогреваем небольшое количество подсолнечного масла. Обжариваем пару минут лук, кладем на него сверху рулет, швом вниз. После этого влейте томатный сок и белое вино. Обжариваем заготовку на умеренном огне 7-10 мин.

Шаг 6. Переложите рулет на противень и закройте фольгой, поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180о. Готовится блюдо не менее полутора часов.

Шаг 7. По истечении отведенного времени достаем блюдо из духовой печи, даем время остыть. После того, как рулет полностью остыл, уберите фольгу, снимите шпагат, нарежьте на куски толщиной 1,5-2 сантиметра.

Запечённый в духовке рулет из говядины с начинкой – это очень вкусное, пикантное и оригинальное блюдо. Приятного аппетита!

Мясной рулет с грибной начинкой

В данном способе приготовления задействованы свежие шампиньоны – они отлично сочетаются с говядиной, а благодаря применяемым специям Вы получите невероятно насыщенный, интересный, пикантный вкус. Далее Вы можете подробно изучить рецептуру приготовления:

  • Фарш говяжий (можно с добавлением свинины) – 700 гр.;
  • Шампиньоны свежие – 300 гр.;
  • Лук – 1 штука;
  • Яйцо – 1 штука;
  • Хлеб белый – 2 кусочка;
  • Чеснок – 2-3 дольки;
  • Панировочные сухари – 30 грамм;
  • Масло растительное;
  • Соль, специи.

Лук и грибы мелко порубите ножом, обжарьте в сковороде на растительном масле до готовности (время тепловой обработки занимает около 10-15 мин.).

Хлебный мякиш замочите в воде (после того как он разбухнет, удалите лишнюю влагу), чеснок продавите через чесночницу.

В фарш добавляем хлеб, чеснок, яйцо, соль, специи, тщательно всё перемешиваем.

Постелите на большой разделочной доске пищевую пленку в несколько слоев (не менее 3-4), посыпьте панировочными сухариками. Равномерно распределите фарш по форме прямоугольника или квадрата.

Поверх фарша выкладываем полосой обжаренные грибы, скатываем мясо в рулет (пленку убирайте в процессе закатки).

Противень застилаем пекарской бумагой, немного присыпаем панировочными сухариками, кладем нашу заготовку швом вниз.

Готовится рулет в разогретом до 200 градусов духовом шкафу около одного часа. После того, как блюдо остынет, нарежьте его на порционные кусочки.

Теперь Вы знаете, как приготовить рулет из говяжьего фарша в духовке. Надеемся, данный рецепт был Вам полезен.

Мясной рулет с овощной начинкой

Данное блюдо можно готовить как из говядины, так и из свинины – в любом случае Вы получите оригинальную, вкусную закуску, которая может стать украшением любого стола. Чтобы приготовить говяжий рулет в духовке нам понадобится:

  • Говядина или свинина (мякоть) – 1 кг;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Перец болгарский – 1 шт.;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Лавровый лист – 2-3 шт.;
  • Шпинат – 1 пучок;
  • Масло оливковое;
  • Соль, перец черный.

Чтобы упростить себе задачу и приготовить красивый, аккуратный рулет, выбирайте мясо плоской прямоугольной формы, или кусок длинный, но при этом не очень широкий, тогда разрезав его пополам, можно разложить «книжкой», тем самым получив большой прямоугольник.

Очистите морковку, опустите в кипящую воду на несколько минут, затем остудите, нарежьте мелкими кубиками.

Удалите плодоножку и семена из болгарского перца, нашинкуйте тонкой длинной соломкой.

Шпинат промойте в холодной проточной воде, измельчите ножом.

Мясо натрите солью, специями, измельченным чесноком. По поверхности говядины равномерно распределите все подготовленные овощи, сверните в рулет, обвяжите его шпагатом.

Запекать блюдо необходимо при t=180C около одного часа. Перед подачей нужно остудить, нарезать на тонкие ломтики.

Рулет из говядины – вкусный фото рецепт приготовления в духовке

Рулет из говядины представляет собой вкусное и питательное деликатесное угощение, которое довольно легко сделать своими руками в духовке или в мультиварке. Несложный пошаговый рецепт с подкрепленными поэтапными фото, который вы без труда найдете ниже, доступно и наглядно поведает, как можно быстро и просто приготовить в домашних условиях сытное угощение.

Это фаршированное мясное лакомство станет идеальной закуской на семейном торжестве или загородном пикнике. Блюдо станет замечательной заменой поднадоевшему шашлыку. Угощением можно разнообразить обыденный домашний обед или ужин. Фаршированное мясное лакомство станет прекрасной альтернативой котлетам или отбивным. В готовом виде мясной рулет получается невероятно сочным и аппетитным. Поскольку говядина является постным и не таким калорийным мясом, как, например, свинина, готовое кушанье наверняка придется по душе любителям здоровой и полезной пищи.

Во многих ресторанах повара делают мясной рулет из мраморной говядины (сырой или вареной) и используют самые разные части животного (пашину, брюшину, вырезку или мякоть). В кулинарной технологической карте можно найти идеи приготовления мясной закуски из говяжьего фарша или отварной телятины. Мы же будем использовать первый способ готовки.

В нашей вариации сытного и аппетитного угощения мы будем брать говяжью мякоть и немного копченой свиной грудинки или бекона. Помимо предложенного ассортимента ингредиентов для наполнения, можно также использовать сыр, орехи, овощи (морковь, картофель и лук), грибы, сухофрукты (курагу, чернослив) и другие продукты на ваш вкус. Приготовив впервые домашний рулет из говядины, вы наверняка оцените по достоинству это вкусную и аппетитную еду и захотите порадовать блюдом близких снова.

Ингредиенты:

(черствый, 100 г)

Шаги приготовления

шаг 1Для приготовления оригинального рулета из говядины следует купить кусок свежего мяса телятины. Продукт следует тщательно промыть под струей проточной воды, а после чего промакнуть лишнюю жидкость салфеткой или бумажным одноразовым полотенцем. В оригинальной версии блюда наполнением служат оливки, но мы немного изменили компонент и заменили консервированные плоды оливы кислыми огурчиками. Вы же можете использовать тот ингредиент, который вам больше по душе.

шаг 2Острым ножом нужно измельчить говядину небольшими кусками вдоль мышечных волокон, удалив плеву и жир.

шаг 3Далее нарезанное мясо следует пропустить через мясорубку. Затем необходимо замочить белый зачерствевший хлеб в молоке. Через несколько минут нужно добавить хлебную массу в агрегат и перекрутить ее вместе с говядиной.

шаг 4Полученный фарш следует посолить и добавить туда специи по вкусу. Поскольку мы используем не оливки, а кислые огурчики, солить мясную заготовку сильно не стоит.

шаг 5Затем в фарш нужно вбить яйцо и тщательно перемешать все компоненты.

шаг 6Непосредственно перед запеканием ингредиенты следует еще раз размешать. Тем временем нужно разогреть духовку, взять форму для запекания, постелить туда пищевую фольгу и ровным слоем выложить на противень фарш. Поверх мясной основы следует выложить нарезанные пополам или дольками огурцы (большие экземпляры). Если вы будете использовать некрупные кислые консервированные овощи, то резать дольками огурчики не нужно. Их можно класть целиком. Выкладывать овощную начинку необходимо в 2 ряда по центру мясной массы на небольшом расстоянии друг от друга. Далее нужно в зазор между огурчиками разбить перепелиные яйца так, как показано на картинке этого шага.

шаг 7После этого аккуратными движениями необходимо сформировать из фарша рулет.

шаг 8Затем острым ножом нужно нарезать тоненькими пластами грудинку и выложить кусочки продукта поверх измельченной говядины. Далее отправляем заготовку в духовку, разогретую до 200°С, на 40-45 минут и запекаем лакомство до полной готовности мяса.

шаг 9Готовое блюдо вынимаем из духового шкафа, слегка остужаем, а затем режем рулет на кусочки. Угощение можно выкладывать на порционные тарелки и подавать к столу в горячем или холодном виде. По желанию мясное лакомство можно красиво оформить измельченной свежей зеленью и овощами, а затем наслаждаться превосходным ароматом и вкусом мясной полезной еды. Закуска идеально сочетается с тонким армянским лавашем. Если вы хотите приятно поразить гостей, то украсьте сверху кушанье тертым сыром. В качестве гарнира можно использовать картофельное пюре, свежие или тушеные овощи, кашу из гречки или риса или ваш вариант блюда. Закуска идеально сочетается с красным или белым вином. Вкусный фаршированный рулет из говядины, запеченный в духовке, готов.

Приятного аппетита!

Праздничный рулет из лосося, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Морковь очистить и отварить в кипящей подсоленной воде, 10 мин. Дать остыть и нарезать кубиками величиной с горошину. В отдельной кастрюле отварить в кипящей воде зеленый горошек, 6 мин. Отбросить на дуршлаг. Петрушку вымыть, обсушить и разобрать на листики. Мелко их нарезать.

Шаг 2

Хлеб размочить в молоке. Филе камбалы измельчить блендером в пюре. Добавить размоченный и слегка отжатый хлеб, белок, мускатный орех, соль и перец. Перемешать до однородности. Положить морковку, зеленый горошек и петрушку. Еще раз аккуратно перемешать, поставить в холодильник.

Шаг 3

Срезать с утолщенной части одного филе продольный кусок шириной примерно 3 см так, чтобы спинка и брюшко получились одинаковой толщины.

Шаг 4

На втором филе сделать на утолщенной части вправо и влево глубокий продольный надрез, не доходя до края 1,5 см. Раскрыть эту часть, как показано на фото. В результате должно получиться три куска – один большой, второй поменьше и третий в виде толстого бруска.

Шаг 5

Выложить по центру большого куска половину приготовленной начинки, оставив с каждой стороны по 5 см свободными. Поместить на начинку брусок.

Шаг 6

Сверху распределить оставшуюся начинку, накрыть меньшим куском рыбы. Приподнять свободные края нижнего филе и закрепить их деревянными зубочистками. Смазать рулет маслом, завернуть в фольгу и поставить в разогретую до 200 °С духовку на 35 мин. Дать остыть до комнатной температуры, затем переставить в холодильник. Перед подачей снять фольгу, удалить зубочистки и нарезать рулет порционными кусками.

Рулет из говядины в духовке рецепт с фото

Этот рецепт мясного рулета в духовке, берет свои корни из итальянской кухни, так что наш вкусный мясной рулет из говядины обязательно будет с сыром и множеством пряных трав.

Этот мясной рулет очень красив в подаче, поэтому его смело можно отнести в в разряд праздничных вкусных рецептов, на ряду с рулетом из семги и прочих мясных рулетиков .

К тому же при всей своей праздничности, состав ингредиентов наш рулет с сыром имеет достаточно простой и доступный.

  • Говядина — 1 кг
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Вино белое сухое — 100 мл
  • Сок томатный — 400 мл
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Яйцо — 2 шт
  • Сыр — 200 г
  • Панировочные сухари белого хлеба — 3 ст. ложки
  • Орегано сушеный — 1/2 ч. ложки
  • Базилик сушеный — 1/2 ч. ложки
  • Петрушка сушеная — 1/2 ч. ложки
  • Перец черный молотый — 1/2 ч. ложки
  • Соль — 1/2 ч. ложки


Приготовить мясной рулет из говядины, так же не составить труда, сделать это легко и просто, и, не считая времени тепловой обработки в духовке, достаточно быстро.

Итак, сначала приготовим начинку: смешаем натертый на крупной терке сыр, давленый чеснок, сухари, сухие приправы ( а если у вас свежие, то рулет только выиграет во вкусе), соль, перец и добавим сырое яйцо. Все хорошо перемешиваем.

Теперь острым ножом сбоку аккуратно разрезаем мясо вдоль волокон, не дорезая до конца и раскладываем в виде книжки, что бы получился большой плоский пласт, толщиною не более 1 см.

Выкладываем на мясо начинку и разравниваем по всей площади, оставив с одного конца 2 см.

Далее, режем полукольцами репчатый лук и помещаем в сковороду или в форму для запекания. На него кладем мясной рулет с сыром, швом вниз.

Заливаем туда же белое вино и томатный сок. Закрываем форму сверху фольгой и ставим в разогретую до 180 С духовку на 2 часа.

Даем рулету остыть, снимаем шпагат и нарезаем на кусочки. Выкладываем кусочки на блюдо, туда же можно положить и лук, который готовился вместе с рулетом и полить соусом в котором готовился наш мясной рулет из говядины.

Вот такой не сложный рецепт мясного рулета в духовке, надеюсь вам понравится!

Банкетный рулет из говядины с сыром по-итальянски рецепт

Поделиться с друзьями:

Банкетный рулет из говядины с сыром по-итальянски — подробный рецепт приготовления.


Рекомендуем

Время: 2 час. 10 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 1 (700 гр.) говяжий фланк стейк (пашина)
  • 1/2 ст. панировочных сухарей с итальянскими травами
  • 1 зубчик чеснока, измельченный
  • 2/3 ст. тертого сыра Пекорино Романо
  • 1/3 ст. тертого сыра Проволоне
  • 2 ст. л. нарезанных листьев свежей петрушки
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • Соль и молотый черный перец
  • 1 ст. сухого белого вина
  • 3 и 1/4 ст. простого томатного соуса (рецепт см. ниже), или готового соуса маринара

Простой томатный соус

  • 1/2 ст. оливкового масла
  • 1 маленькая головка репчатого лука, нарезанная
  • 2 зубчика чеснока, нарезанного
  • 1 стебель сельдерея, нарезанный
  • 1 морковь, нарезанная
  • 2 банки консервированных протертых томатов (всего 900 гр.)
  • 4 — 6 листьев базилика
  • 2 сушеных лавровых листа
  • Морская соль и свежемолотый черный перец
  • 4 ст. л. (60 гр.) несоленого сливочного масла, по желанию

Рецепты с похожими ингредиентами: говядина, соус томатный, вино белое, сыр пекорино романо, сыр проволоне, томаты, морковь, сельдерей, панировочные сухари, лавровый лист, базилик, петрушка


Приготовление блюда по рецепту:


  1. Перемешайте первые 5 ингредиентов в средней миске. Смешайте с 2 ст. л. оливкового масла. Приправьте смесь солью и перцем.
  2. Положите говядину на рабочую поверхность. Посыпьте сырной смесью по всей поверхности. Начиная с короткого конца, сверните мясо в рулет. Используя бечевку, обвяжите говяжий рулет. Посыпьте солью и перцем.

  3. Разогрейте духовку до 180°С.

    Нагрейте 2 ст. л. оставшегося масла в тяжелой большой жаростойкой сковороде на среднем огне. Добавить рулет из говядины и обжарьте со всех сторон до румяной корочки, около 8 минут. Добавьте вино в сковороду и доведите до кипения. Смешайте с соусом маринара. Накройте частично фольгой и запекайте в духовке, поворачивая рулет и поливая его соусом каждые 30 минут.

    Через 1 час уберите фольгу и продолжайте готовить, пока мясо не станет нежным, примерно через 30 минут. Общее время приготовления должно составлять около 1 часа 30 минут.

  4. Достаньте рулет из соуса. Используя большой острый нож, разрежьте его на ломтики толщиной 1,5 см. Выложите ломтики на сервировочное блюдо. Полейте соусом и подавайте.

    Это блюдо дополнит вино Санджовезе.

    Рецепт праздничного итальянского рулета, начиненного беконом.

    Простой томатный соус


    В большой кастрюле, нагрейте масло на умеренно высоком огне. Добавьте лук, чеснок и пассеруйте до мягкого и полупрозрачного состояния, около 2 минут. Добавьте сельдерей и морковь и посыпьте солью и перцем. Готовьте, пока все овощи не станут мягкими, около 5 минут.

    Добавьте помидоры, базилик и лавровые листья и уменьшите нагрев до минимума. Накройте кастрюлю крышкой и тушите 1 час или до сгущения. Выньте лавровые листья и попробуйте соус на вкус. Если он на вкус слишком кислый, добавьте несоленое сливочное масло, по 1 ст. л. за один раз, чтобы убрать кислоту соуса.

    Налейте половину томатного соуса в чашу кухонного комбайна. Измельчите до однородного состояния. Затем сделайте то же самое с оставшимся томатным соусом.

    Если вы не использовали весь соус, дайте ему полностью остыть, а затем вылейте в полиэтиленовые мешки для морозильной камеры. Храните в морозильнике до 6 месяцев.

Категории:

Запеченная говядина в фольге: рецепт приготовления


Запеченная говядина в фольге – это достаточно просто и непревзойденно вкусно.
Но мы приготовим не просто мясо, а рулет с кунжутом.

Для такого блюда подойдет любое мясо, будь то курица, свинина, телятина или даже баранина. В виде начинки, так же, могут выступать разнообразные продукты. Курага, чернослив, орехи, яйца, грибы, зелень – все это подойдет для мясного рулета.

Но мой выбор пал именно на кунжут. Для приятного запаха и, чтобы придать кислинку, я добавлю лимон. Не будет лишним молотый имбирь, душистый перец и немного меда.

А знаете ли вы, что в столовой ложке кунжута содержится дневная доза кальция для человека! И этот кальций усваивается даже лучше, чем молочный!

Что может быть проще, чем замариновать мясо, а после просто свернуть в рулетом и запечь со специями? Не нужно стоять у плиты, просто выставить определенное время на таймере мультиварки.

Итак, больше дела – меньше слов!

Чтобы приготовить запеченную говядину в фольге нужны:

  • 500 говядины;
  • 1/5 большого лимона;
  • 2 ст. ложки меда;
  • 1 ч. ложка молотого имбиря;
  • 1 ч. л душистого перца;
  • 1 ч. л черного перца;
  • Соль.

Готовим по шагам:

Давайте для начала, приготовим маринад.
Для этого нужно очистить лимон от пленок и измельчить его блендером. Если нет последнего – воспользуйтесь ножом.
Добавляем имбирь, оба вида перца и мед. Тщательно перемешиваем.

Филе любимого вами мяса отбить молоточком. Сегодня у меня говядина, но если вы используете курятину или свинину — это будет не менее вкусно.

Солим, кладем в глубокую посуду и заливаем маринадом. Ставим в холодильник на несколько часов. Чем больше времени пройдет (в пределах восьми часов) – тем лучше.

Достаем говядину из маринада (маринад не выбрасываем). Раскладываем мясо на столе, натираем душистым перцем и щедро посыпаем кунжутом.
Сворачиваем в тугой рулетик и плотно обвязываем нитью. Сверху обсыпаем душистым перчиком и заворачиваем в фольгу или рукав.
В чашу мультиварки наливаем немного воды и кладем рулет.
Выставляем режим «Выпечка» на 60 минут и, если понадобится, продлеваем его еще на 40-60 минут.

Если вы готовите из курицы, вам хватит и сорока минут, но для свинины, говядины или баранины, конечно, нужно хотя бы полтора часа, а то и больше.
Разрезаем, пробуем и зовем домочадцев оценить его вкус.
Пока я заваривала себе кофе, рулет практически исчез со стола, ведь, что может быть лучше бутербродов с говяжьим рулетом для троих мальчишек и их папы ;).

Благодаря тому, что в маринаде используется лимон и мед, мясо получилось очень нежного и приятного вкуса, а смесь перцев добавила немного пряности.
Приятного аппетита!

Приготовлена запеченная говядина в фольге в мультиварке Панасоник SR-TMh28LTW. Мощность 670 вт.

Этот замечательный рулет можно подавать с соусом, рецепт которого читайте на этой странице.

Упаковки стейка из лосиной вырезки и картофельной фольги • Primal Pioneer

Делиться — значит заботиться!

Возьмите стейки из лосиной вырезки и приготовьте на гриле эти простые стейки из лосиной вырезки и упаковки из картофельной фольги! Это очень простой рецепт летнего гриля из дичи. Идеально подходит для приготовления на гриле дома или в кемпинге, а также для приготовления пищи на огне!

Этот рецепт был разработан в сотрудничестве с The Honest Bison. Все мнения — наши собственные.

Лето — идеальное время, чтобы приготовить на гриле дичь из урожая прошлого года! Эти пакеты для стейков и картофельной фольги — отличный способ приготовить на гриле стейки из лося или оленины — на гриле, в коптильне или на открытом костре!

Необходимые ингредиенты

  • 1.Мешок 5 фунтов petite gold potatoes
  • 2 — 10 унций. Стейки из филе лося The Honest Bison
  • 1 ст. оливковое масло
  • 2 ст. приправа для стейка
  • 2 ст. сливочное масло несоленое — топленое
  • 1 ст. измельченный чеснок
  • чашка мелко нарезанного белого лука
  • ¼ ч. соль
  • ¼ ч. черный перец

Как приготовить стейк из лосиной вырезки и упаковки из картофельной фольги

  1. Разогрейте гриль или коптильню до 425 градусов F.
  2. Наполните большую кастрюлю водой и доведите до кипения — пропарьте картофель, добавив весь маленький картофель в кипящую воду, и варите 7-8 минут. Слейте воду и дайте остыть.
  3. Пока картофель остывает, нарежьте стейки из лосиной вырезки на большие куски, толщиной не менее 2–3 дюймов. Положите кусочки стейка в миску, затем добавьте оливковое масло и приправу для стейка и перемешайте, чтобы они покрылись слоем. Отложите в сторону.
  4. Когда картофель достаточно охладится, нарежьте его на небольшие кусочки, примерно по ½ — 1 дюйм.Переложите в миску.
  5. Добавьте топленое масло, измельченный чеснок, нарезанный кубиками белый лук, соль и перец в миску с картофелем и перемешайте, чтобы покрыть ее слоем.
  6. Начните собирать пакеты из фольги. Оторвите четыре куска прочной алюминиевой фольги диаметром 12-15 дюймов. Разложите их на прилавке или на столе. Выложите стейк и ломтики картофеля в центр каждого куска фольги, чтобы они были равномерно распределены.
  7. Поднимите длинные стороны фольги, встречающиеся наверху, затем сложите их и скатайте вниз, чтобы получилось уплотнение.
  8. Затем сложите и сверните каждый конец к центру.
  9. Поместите пакеты из фольги на гриль или коптильню на косвенном огне и готовьте в течение 10 минут. Через 10 минут осторожно откройте пакеты из фольги и убедитесь, что стейки достигли оптимальной внутренней температуры 130–135 градусов по Фаренгейту. При необходимости продолжите приготовление. Если готово, аккуратно снимите пакеты с гриля.
  10. Для подачи откройте пакет, бросьте стейк и картофель и сразу подавайте.

Часто задаваемые вопросы и примечания к рецептам

Как приготовить лося?

Вы готовите или обжариваете вырезку из лося, как любой другой стейк. Поскольку мясо лося обычно содержит меньше жира, время приготовления обычно короче.

Какой вкус у лося?

Мясо лося и стейк из лося по вкусу очень похож на говядину. Мы не замечали особой разницы во вкусе. Некоторые говорят, что у него более сладкий вкус, чем у говядины, но в целом он похож на говяжий стейк.

Можно ли съесть стейк из лося?

Да! Вы можете попробовать стейк из лося или средней прожарки, именно так его лучше всего подавать! Приготовление на средне-медленном огне может привести к очень сухому результату.

Примечания к рецептам

  • Варка картофеля поможет равномерно приготовить стейк в пакетах из фольги.
  • Обязательно используйте маленькие кусочки картофеля и большие кусочки стейка, чтобы приготовить равномерно.
  • Филе оленины также подойдет для этого рецепта.

Рекомендуемые кухонные ресурсы для этого рецепта

Primal Pioneer участвует в партнерской программе Amazon. См. Заявление об отказе от ответственности моего партнера. Как партнер Amazon, я зарабатываю от соответствующих покупок .

Наслаждайтесь этими дополнительными рецептами из лося!

Рецепт упаковки стейка из лосиной вырезки и картофельной фольги

Пакеты для стейка из лосиной вырезки и картофельной фольги

Доходность: 4

Время подготовки: 15 минут

Время готовки: 12 минут

Общее время: 27 минут

Возьмите стейки из лосиной вырезки и приготовьте на гриле эти простые стейки из лосиной вырезки и упаковки из картофельной фольги! Это очень простой рецепт летнего гриля из дичи.Идеально подходит для приготовления на гриле дома или в кемпинге, а также для приготовления пищи на огне!

Состав

  • 1,5 фунта мешок petite gold potatoes
  • 2-10 унций. Стейки из филе лося The Honest Bison
  • 1 ст. оливковое масло
  • 2 ст. приправа для стейка
  • 2 ст. сливочное несоленое — топленое
  • 1 ст. измельченный чеснок
  • ¼ стакана мелко нарезанного белого лука
  • ¼ ч.соль
  • ¼ ч. черный перец

Инструкции

    1. Разогрейте гриль или коптильню до 425 градусов по Фаренгейту.
    2. Наполните большую кастрюлю водой и доведите до кипения — пропарьте картофель, добавив весь маленький картофель в кипящую воду, и варите 7-8 минут. Слейте воду и дайте остыть.
    3. Пока картофель остывает, нарежьте стейки из лосиной вырезки на большие куски, толщиной не менее 2–3 дюймов.Положите кусочки стейка в миску, затем добавьте оливковое масло и приправу для стейка и перемешайте, чтобы они покрылись слоем. Отложите в сторону.
    4. Когда картофель достаточно охладится, нарежьте его на небольшие кусочки, примерно по ½ — 1 дюйм. Переложите в миску.
    5. Добавьте топленое масло, измельченный чеснок, нарезанный кубиками белый лук, соль и перец в миску с картофелем и перемешайте, чтобы покрыть ее слоем.
    6. Начните собирать пакеты из фольги. Оторвите четыре куска прочной алюминиевой фольги диаметром 12-15 дюймов. Разложите их на прилавке или на столе.Выложите стейк и ломтики картофеля в центр каждого куска фольги, чтобы они были равномерно распределены.
    7. Поднимите длинные стороны фольги, встречающиеся наверху, затем сложите их и скатайте вниз, чтобы получилось уплотнение.
    8. Затем сложите и сверните каждый конец к центру.
    9. Поместите пакеты из фольги на гриль или коптильню на косвенном огне и готовьте в течение 10 минут. Через 10 минут осторожно откройте пакеты из фольги и убедитесь, что стейки достигли оптимальной внутренней температуры 130-135 градусов по Фаренгейту.При необходимости продолжайте готовить. Если готово, аккуратно снимите пакеты с гриля.
    10. Для подачи откройте пакет, бросьте стейк и картофель и сразу подавайте.

Банкноты

  • Варка картофеля поможет равномерно приготовить стейк в пакетах из фольги.
  • Обязательно используйте маленькие кусочки картофеля и большие кусочки стейка, чтобы приготовить равномерно.
  • Филе оленины также подойдет для этого рецепта.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорийность: 626 Всего жиров: 34 г Насыщенные жиры: 15 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 16 г Холестерин: 168 мг Натрий: 1008 мг Углеводы: 28 г Волокно: 3 г Сахар: 2 г Белки: 50 г

Рецепты, представленные на этом сайте, написаны и произведены только для информационных целей. Я не являюсь сертифицированным диетологом или медицинским специалистом, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом, зарегистрированным диетологом или другими медицинскими специалистами.

Primal Pioneer — это блог о еде и общественный ресурс по охоте за землей, созданный Майком и Дженнифер Шрекенгост. Мы — команда мужа и жены, объединившая две страсти — любовь к природе и еду — в совместных усилиях с Primal Pioneer! Вы найдете ресурсы по планированию и проведению собственной безрецептурной общественной охоты на крупную дичь, а также рецепты дичи, в основном из оленины и лося.

Голубцы из лося | Кухня из диких животных

Для голубцов я использую смесь из молотого лосося и немного мягкой итальянской свиной колбасы.Смешать с ароматным рисом басмати, нарезанным кубиками луком, рубленым чесноком, томатной пастой, 1 яйцом и смесью приправ.

Положите кочан в посуду с 1/2 стакана воды, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в микроволновую печь на десять минут. Это будет пар и позволит вам легко оторвать листья для начинки.

Соус такой простой и легкий, что заставит вас сосредоточиться на мясе ролла. Выпекайте 75 минут при 350 градусах и наслаждайтесь ароматами, которые наполняют ваш дом, пока вы ждете.

Подавать с тертым сыром пармезан, сметаной и отведать успокаивающее блюдо из дичи.


Удалите внешние листья капусты и выбросьте. Промойте кочан и переложите его сердцевиной вверх в форму, подходящую для использования в микроволновой печи. Добавьте в форму ½ стакана воды и накройте капусту полиэтиленовой пленкой. Варите капусту 10 минут на сильном огне и дайте настояться 5 минут, чтобы она запарилась. Осторожно снимите полиэтиленовую пленку и очистите 12 капустных листьев.

В большой миске смешайте молотого лося, итальянскую колбасу, приготовленный рис басмати, нарезанный лук, чеснок, томатную пасту, петрушку и приправы.

На чистую рабочую поверхность выложить 12 капустных листьев и положить начинку в центр каждого листа.

Сложите верхние и нижние листья поверх начинки и закатайте, чтобы закрыть. Положите голубцы швом вниз в форму для выпечки 9 × 13 дюймов.


Разогрейте духовку до 350 градусов.

Нагрейте сковороду на среднем или медленном огне и добавьте все ингредиенты томатного соуса. Перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались. Снять с огня и залить голубцами.

Накройте голубцы фольгой и запекайте 60 минут. Снимите фольгу и запекайте 15 минут.


Выньте из духовки и сразу подавайте с тертым пармезаном и сметаной.

Голубцы из лося

Для голубцов я использую смесь из молотого лося и небольшого количества мягкой итальянской свиной колбасы. Смешать с ароматным рисом басмати, нарезанным кубиками луком, рубленым чесноком, томатной пастой, 1 яйцом и смесью приправ.

Время приготовления: 30 минут

Время приготовления: 1 час 30 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: голубцы из лося

Порций: 6

  • 1 фунт молотого лося
  • 1/2 фунта мягкой итальянской колбасы
  • 12 крупных капустных листьев
  • 1 стакан вареного риса басмати
  • 1/2 стакана мелко нарезанного желтого лука
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 2 томатная паста
  • 1 яйцо
  • 2 столовые ложки нарезанной петрушки
  • 1 чайная ложка гранулированного чесночного порошка
  • 1 чайная ложка сладкой паприки
  • 1 чайная ложка сушеного базилика
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца
Томатный соус
  • банка томатного соуса 8 унций
  • 14.5 унций нарезанных кубиками помидоров
  • 1 столовая ложка томатной пасты
  • 1/2 стакана воды
  • 1 чайная ложка сахара
  • 1/2 чайной ложки кошерной соли
  • Удалите внешние листья капусты и выбросьте. Промойте кочан и переложите его сердцевиной вверх в форму, подходящую для использования в микроволновой печи. Добавьте в форму ½ стакана воды и накройте капусту полиэтиленовой пленкой. Варите капусту 10 минут на сильном огне и дайте настояться 5 минут, чтобы она запарилась. Осторожно снимите полиэтиленовую пленку и очистите 12 капустных листьев.

  • В большой миске смешайте молотого лося, итальянскую колбасу, приготовленный рис басмати, нарезанный лук, чеснок, томатную пасту, петрушку и приправы.

  • На чистой рабочей поверхности разложите 12 капустных листьев и поместите начинку в центр каждого листа. Сложите верхние и нижние листья над начинкой и закатайте, чтобы закрыть. Положите голубцы швом вниз в форму для выпечки 9×13 дюймов.

  • Разогрейте духовку до 350 градусов.

  • Нагрейте сковороду на среднем или медленном огне и добавьте все ингредиенты томатного соуса.Перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались. Снять с огня и залить голубцами.

  • Накройте голубцы фольгой и запекайте 60 минут. Снимите фольгу и запекайте 15 минут.

  • Достаньте из духовки и сразу подавайте со сметаной.

7 рецептов из фольги для готовки на открытом воздухе

Алюминиевая фольга — это «кухня в кармане» для туриста. Использование фольги позволяет повару избавиться от переноски и чистки тяжелой, громоздкой посуды походной посуды .Положите сплющенный рулет в рюкзак или сложенный лист в карман и используйте его для приготовления различных продуктов, включая свежую дичь и рыбу. Вылепите из него емкость для кипячения воды или разогрева приправ. Сделайте из него чашку для питья или самодельную сковороду или используйте ее для отражения тепла от огня. Сделайте ветрозащитный экран, чтобы разжечь огонь, или выровняйте кастрюли и сковороды, чтобы сократить время уборки. Фольга недорогая, доступная, удобная и простая в использовании.

Охотники и рыбаки чаще всего используют фольгу для приготовления запечатанных пакетов с едой на костре или на гриле в кемпинге.Предпочтительна прочная алюминиевая фольга, потому что она толще и с меньшей вероятностью будет проколота. Однако если у вас есть легкая фольга, ее можно использовать в двойной или тройной толщине. Оберните продукты так, чтобы более тусклая сторона фольги находилась снаружи.

Одним из важнейших аспектов приготовления из фольги является плотное закрытие пакетов с продуктами, чтобы сохранить пар и соки и, в то же время, исключить попадание грязи и золы. Это достигается с помощью аптечной упаковки.

Оторвите кусок фольги примерно вдвое большей длины, чем должна быть готовая упаковка для продуктов.Разложите фольгу ровно, положите сверху продукты и сложите фольгу пополам, чтобы еда оказалась между сложенными частями, рядом с сгибом. Затем, начиная с того места, где встречаются два торцевых края, сделайте сгиб примерно на 1/2 дюйма и плотно прижмите его, запечатывая шов. Затем сложите шов еще два раза, по 1/2 дюйма за раз, и прижмите, чтобы запечатать. Затем два открытых конца запечатывают таким же образом, и пакет готов для приготовления на огне.

При приготовлении мяса и рыбы закройте упаковки так, чтобы между фольгой и пищей оставалось очень мало или совсем не было воздушного пространства.Тесный контакт между пищей, фольгой и огнем помогает поджарить пищу. Однако при приготовлении овощей или других продуктов может быть предпочтительнее накрыть пищу фольгой. Дополнительное воздушное пространство позволяет упаковке действовать как скороварка, готовя пищу на пару до тех пор, пока она не будет готова, не подрумянив ее. Одна или две столовые ложки воды или жидких приправ, добавленных в каждую упаковку, усиливают вкус и делают блюдо более нежным и влажным.

Классическая аптечная упаковка — это простой способ приготовить еду
и избавиться от беспорядка.

При готовке непосредственно на костре накройте первую пленку фольгой. Это создает упаковку, которая с меньшей вероятностью будет проколота, впуская грязь, пар и соки. Кроме того, когда вы снимете внешнюю обертку, внутренняя упаковка останется чистой, а открытую фольгу можно использовать как тарелку или сервировочное блюдо.

Способ, которым вы помещаете пакеты с едой в огонь, зависит от его температуры и от того, насколько быстро или медленно вы хотите, чтобы продукты готовились. Если угли очень горячие, поместите пакеты из фольги поверх нескольких углей, переворачивая их в полуготовом состоянии; или поместите их рядом с углями и наклоните широкую сторону пакетов к огню, используя палки или камни, чтобы подпереть их.Если угли не слишком горячие, закопайте пакеты в углях, чтобы не переворачивать их.

Щипцы для барбекю или длинную палку можно использовать, чтобы перевернуть пакеты из фольги в углях, чтобы обе стороны готовились равномерно, а также для снятия пакетов с огня, когда они будут готовы. Фольга довольно быстро остывает при снятии с углей, но пара тканевых перчаток может предотвратить образование пузырей при открытии упаковки. Чтобы открыть продукт, оторвите или отрежьте загнутые концы или надрежьте верх и потяните.Будьте осторожны, чтобы пар, выходящий из только что вскрытых упаковок из фольги, не обжигал вам лицо или руки.

При правильном приготовлении в фольге свежая рыба или дичь становятся особенным лакомством. Следующие рецепты помогут вам начать работу, но не бойтесь экспериментировать со своими собственными идеями. Дегустировать новые блюда, созданные самостоятельно, — это половина удовольствия от приготовления из фольги.

1. Рецепт упаковки из фольги с острым стейком из оленины
  • Три стейка из оленя весом 0,5 фунта, каждый толщиной около 1 дюйма
  • 1/4 стакана соевого соуса
  • 2 столовые ложки сока лайма
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 1 чайная ложка молотого тмина
  • 1 чайная ложка порошка чили
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • 3 капли соуса Табаско

Проткните стейки вилкой по всей поверхности.Смешайте оставшиеся ингредиенты и полейте стейки, помещенные в полиэтиленовый пакет с застежкой-молнией. Закройте и поставьте в холодильник на 6 часов, время от времени переворачивая. Вынуть оленину из маринада, завернуть в фольгу и готовить на костре, перевернув один раз, пока не будет готово по вкусу.

2. Рецепт упаковки медвежьего стейка, запеченного в фольге, фольга
  • 2 медвежьих стейка толщиной 1 дюйм, примерно по 1 фунту
  • 1 конверт смесь сушеного лука для супа
  • 2 четвертинки картофеля
  • 2 луковицы, разрезанные на четвертинки
  • 2 нарезанных стебля сельдерея
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 1/4 стакана красного вина

Положите каждый медвежий стейк на большой кусок фольги.Посыпьте каждый стейк половиной пакета лукового супа, затем добавьте половину овощей, масла и вина. Надежно сложите фольгу, чтобы в нее вошли все соки, затем поместите на гриль или костровые угли на среднем огне. Готовьте в течение 30 минут, переворачивая каждый пакет несколько раз, чтобы сок прошел сквозь стейк.

3. Рецепт упаковки из фольги Campout Quail Foil Pack
  • 1/2 стакана арахисового масла
  • по 1/4 чайной ложки:
  • соль
  • Перец черный свежемолотый
  • Луковый порошок
  • базилик сушеный
  • тимьян сушеный
  • сушеный розмарин
  • Сушеные хлопья петрушки
  • 8 перепелов
  • 3 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
  • 4 английских маффина, разделенных пополам, поджаренных и намазанных маслом

Смешайте масло, зелень и специи.

Смажьте птиц этой смесью и заверните каждую в прочную алюминиевую фольгу. Готовьте на кровати из горячих серых углей 10-15 минут, перевернув один раз. Откройте фольгу, сбрызните каждую птицу лимонным соком и подавайте на смазанной маслом половине английского маффина.

4. Рецепт упаковки из фольги филе окуня снова фольгой
  • 20 соленых крекеров, измельченных до мелкой муки
  • 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
  • 2 столовые ложки нарезанного свежего укропа
  • 1/4 стакана масла или маргарина
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • 1/4 стакана сока лимона или лайма
  • 2 фунта филе окуня

Смешайте крекерную муку, петрушку и укроп; отложить.Растопите масло на сковороде и обжарьте чеснок 1-2 минуты. Вмешайте лимонный сок. Смажьте рыбу этой смесью и положите на лист прочной алюминиевой фольги блестящей стороной внутрь. Перемешайте оставшееся лимонно-чесночное масло со смесью для крекеров.

Ложка по рыбе.

Закройте пакет фольгой и готовьте на углях 8–10 минут, перевернув один раз, или пока рыба не рассыпется вилкой.

5. Рецепт упаковки краппи с провансальской масляной фольгой
  • 1/4 стакана сливочного масла
  • 1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1/2 чайной ложки тимьяна
  • 1/2 чайной ложки розмарина
  • 4 краппи, заправленные панелями (около 8 унций.каждый)
  • Алюминиевая фольга, 4 квадрата (18 дюймов)

Растопите сливочное масло с оливковым маслом в маленькой кастрюле. Добавьте чеснок, тимьян и розмарин. Снять с огня.

Положите каждый краппи на кусок фольги загнутыми вверх краями. Выложите ложку масляной смеси на каждую, плотно заверните и жарьте на гриле 6-8 минут с каждой стороны, перевернув один раз. Нагрейте оставшееся масло и подавайте вместе как соус для макания.

6. Стриптизерша с начинкой из фольги с крабовым мясом Рецепт
  • 1 полосатый окунь (около 4 фунтов), одетый с головой на
  • 2 чайные ложки соли
  • 1 чайная ложка черного перца свежемолотого
  • Фарш из крабового мяса (внизу)
  • 2 столовые ложки топленого масла или маргарина
  • 4 ломтика сырого бекона
  • 2 чайные ложки нарезанной петрушки
  • 1 нарезанный лимон

Приправить рыбу внутри и снаружи солью и перцем.Слегка набить крабовой начинкой, закрыть шампурами или зубочистками и смазать топленым маслом.

Положите рыбу на большой лист фольги. Накрыть ломтиками бекона, завернуть и закрыть. Готовьте на гриле или на раскаленных углях 1 час или пока рыба не станет хлопьями при тестировании вилкой. Подавать с нарезанной петрушкой и дольками лимона.

7. Рецепт упаковки из фольги для фарша из крабового мяса
  • 1 мелко нарезанная луковица
  • 1/4 стакана масла или маргарина
  • 1 чайная ложка соли
  • щепотка тимьяна, базилика, паприки и черного перца
  • 2 стакана свежих панировочных сухарей
  • 1 яйцо, хорошо взбитое
  • 1 стакан вареного крабового мяса
  • Сок моллюска

Обжарить лук на сливочном масле до мягкости.Добавьте травы и специи. Смешайте эту смесь с панировочными сухарями, яйцом и крабовым мясом. Смочите соком моллюска.

Рецептов из лося и говядины | Creek’s Edge Elk Farm и Crum Creek CSA

Поскольку большинство рецептов с говядиной можно изменить, чтобы приспособить их к лосю, я объединил страницы. Только помните, лось готовится быстрее, чем говядина (из-за меньшего содержания жира), и вы не хотите переваривать лося, розовый в центре — это хорошо! Дополнительные сведения см. В разделе «Советы по приготовлению лося» на вкладке «Информация о лосином мясе».

Китайская рисовая лапша и говядина (суп)

Я получила этот китайский рецепт от своей невестки, которая десять лет провела в Китае в качестве миссионера. Говядина прекрасно приправлена ​​и отлично сочетается с лапшой и капустой или без них. Уловка с этим блюдом, как и со всеми жареными, состоит в том, чтобы постараться приготовить все части сразу, чтобы ничто не остыло или не было переварено. Я считаю, что говядина готовится быстрее, чем капуста и лапша, поэтому я начинаю ее в последнюю очередь. Я предпочитаю немного холодную капусту, чем перебарщенную говядину.

  • 4 зеленые луковицы, нарезанные кусочками длиной 1 дюйм
  • 3-4 измельченных и измельченных зубчика чеснока
  • ¾ фунта говядины, нарезанного тонкими полосками (подойдет стейк из вырезки)
  • Даш сахара
  • 2 ст. Соевого соуса
  • Соль
  • Перец
  • Оливковое масло
  • 1 пачка капусты
  • 2-3 зубчика измельченного чеснока
  • Рисовая лапша (продается на азиатских продуктовых рынках)
  • 1 ч. Порошка говяжьего бульона (или по вкусу)

Налейте 2-3 столовые ложки оливкового масла в чугунную сковороду.Когда все станет горячим, добавьте мясо, лук и соль. Готовьте около 1 минуты, пока говядина не начнет подрумяниваться, добавьте чеснок, соевый соус, сахар и перец. Размешать. Когда блюдо будет готово (не пережаривайте говядину), накройте крышкой, снимите с огня и поставьте сковороду в предварительно нагретую (но выключенную) духовку, чтобы согреться.

Тем временем обжарить капусту на оливковом масле с чесноком и легкой солью. После того, как капуста сморщится, добавьте немного воды и накройте крышкой. Дайте капусте запариться около 5 минут, при необходимости добавьте воды, чтобы она не пригорела.

Тем временем для лапши вскипятите воду согласно инструкции на упаковке и добавьте порошок говяжьего бульона. Вернитесь к кипению и добавьте лапшу, варите 3-5 минут или до готовности, но не до образования кашицы.

Подавать лапшу и бульон с говядиной и капустой. Процедите лапшу, если вам не нравится суп.

Жаркое из лося с соусом барбекю в стиле Канзас-Сити

Это отличный ужин и еще большие бутерброды с барбекю! Мы часто используем этот рецепт, когда раздаем образцы, людям его не хватает!

  • 3-4 фунта жаркое из лося
  • 1 lg репчатого лука, очищенного и тонко нарезанного
  • 3 зубчика чеснока, очищенных и измельченных
  • 1 стакан воды
  • 2 ч.л. соли
  • 1 чайная ложка болгарского перца
  • 1 чайная ложка перца
  • Томаты консервированные, 28 унций, измельченные
  • 2 стакана кетчупа
  • 2/3 патоки
  • 3 ч. Яблочного уксуса
  • ½ ч.л. лукового порошка
  • ¼ ч.л. чесночного порошка
  • 1/8 чайной ложки корицы, молотой
  • 1/8 чайной ложки молотого душистого перца
  • 1/8 чайной ложки кайенского перца (по желанию)

Разогрейте духовку до 400 градусов F.Приготовьте жаркое: поместите лук, чеснок и воду в большую голландскую духовку или кастрюлю. Натереть все жаркое солью, паприкой и перцем, затем выложить мясо поверх лука. Полить мясо помидорами. Плотно накройте кастрюлю и поставьте в духовку. Готовьте 15 минут, а затем уменьшите температуру до 325 градусов по Фаренгейту. Готовьте в течение 2 часов. Классно без покрытия; затем накрыть крышкой и поставить в холодильник. Переложить мясо на тарелку, нарезать тонкими ломтиками. Оставьте 1 1/3 стакана жидкости для тушения, а остальное выбросьте. В той же кастрюле приготовьте соус для барбекю: смешайте 1 1/3 стакана жидкого тушеного (или томатного) кетчупа, патоку, уксус, луковый порошок, чесночный порошок, корицу, душистый перец и кайенский перец (по желанию).Довести соус до кипения. Уменьшите огонь и тушите двадцать минут, периодически помешивая, пока ароматы не смешаются. Вкус приправы. Смешайте мясо и столько соуса, сколько хотите, и разогрейте в духовке в течение 30 минут при 350 градусах или до полного прогрева, подавайте с булочками или с картофелем.

Говяжья грудинка с соусом BBQ

Это отличный способ приготовить грудинку, которую лучше всего готовить долго и с низким порогом. Вы можете заменить соус своим любимым соусом барбекю или даже приготовить его в мультиварке.Готовьте на медленном огне от 8 до 10 часов.

  • ½ ц воды
  • ¼ яблочный уксус
  • ¼ c Вустерширский соус
  • ¼ c кетчупом
  • ¼ c темный кукурузный сироп
  • 2 т растительного масла
  • 2 ч готовой горчицы
  • 1 свежая грудинка (3-4 фунта)

В большой кастрюле смешайте первые семь ингредиентов. Довести до кипения, непрерывно помешивая. Уменьшите высокую температуру; тушить 5 минут, периодически помешивая.Снять с огня.

Поместите грудинку в неглубокий противень; полить сверху соусом. Накрыть крышкой и запекать при 350 градусах от 2 до 2 ½ часов или пока мясо не станет мягким. Дать постоять 5 минут. Мясо нарежьте тонкими ломтиками поперек волокон.

Выход: 10-12 порций.

Кисло-сладкие фрикадельки из лося

Это отличный способ подать фрикадельки из лося. Можно использовать как основное блюдо к воскресному обеду или как закуску. Попробуйте закрепить их зубочистками.

  • Фрикадельки из лося весом 1 фунт (2 упаковки), размороженные
  • 3 1/2 стакана томатного сока
  • 1 стакан коричневого сахара в упаковке
  • 10 имбирных хлопьев, мелко измельченных
  • 1/4 стакана белого уксуса
  • 1 чайная ложка луковой соли

Поместите фрикадельки в смазанную маслом форму для запекания 13×9.

В кастрюле смешайте томатный сок, коричневый сахар, имбирь, белый уксус и луковую соль. Довести до кипения на среднем огне, помешивая, пока крошки печенья не растворятся. Полить фрикадельками. Выпекать без крышки при температуре 350 градусов 30 минут или до полного прогрева. Выход: 8 порций

.

Панированный стейк из кубиков лося

Как и все лосиное мясо, не пережаривайте. Панировка добавляет немного влаги и является восхитительным способом съесть кубический стейк.Надеемся, вам понравится! Если хотите, добавьте томатный соус и сыр моцарелла после подрумянивания в сковороде и поставьте в теплую духовку (под крышкой), пока сыр не растает.

  • 4 стейка из кубиков лося (около фунта)
  • 2 слегка взбитых яйца
  • 1 ц муки
  • 1 1/2 г. панировочные сухари
  • 2 т. Сливочное масло

Растопить масло в сковороде на среднем огне. Слегка обваляйте стейки в муке, обмакивайте в яйце, затем обваляйте в панировочных сухарях. Поместите в сковороду и дайте слегка подрумяниться в течение одной-двух минут.Переверните и подрумяните другую сторону.

Если вы не уверены, что стейк приготовлен правильно, сделайте небольшой надрез и проверьте цвет, розовый — это хорошо! Добавьте еще масла, если стейки сохнут на сковороде.

Ужин из лося

Простой ужин в стиле жареного мяса. Не переживайте из-за переваривания, когда готовите жаркое. Пока в сковороде есть жидкость, мясо будет в порядке.

  • Жаркое из лося от 2 до 3 фунтов
  • 2 т растительного или оливкового масла
  • 5 или 6 мед картофеля
  • 1 мед луковица
  • 5 морковок
  • 1 смесь лукового супа
  • 4 т кукурузного крахмала
  • Вода

Нагрейте масло в большой сковороде или жаровне и поджарьте со всех сторон.Поместите жаркое в сотейник и добавьте 2 дюйма воды. Очистите и нарежьте овощи на кусочки размером 1-2 дюйма и разложите вокруг жаркого. В небольшой миске растворите смесь лукового супа в 2 гр. воды и залить жаркое. Вставьте термометр для мяса наполовину в самую толстую часть жаркого и накройте. Выпекайте при температуре 350 градусов около 2 часов или пока термометр не покажет минимум 140 градусов. Достаньте из духовки и осторожно снимите жаркое со сковороды. Положите на разделочную доску и накройте фольгой. Дайте жареному постоять десять минут.Тем временем переложите овощи в сервировочное блюдо и согрейте. Очистите дно кастрюли и вылейте в кастрюлю бульон и подрумяненные кусочки; нагреть до кипения. В небольшой миске смешайте 4 т кукурузного крахмала и 4 т воды. Вмешайте бульон, убавьте огонь до среднего / слабого и время от времени помешивайте, пока он не загустеет.

Нарезать жаркое на зернах и подавать с картофелем, морковью и соусом. Обслуживает: от 6 до 8

Простое тушеное мясо из лося

  • 1 фунт тушеного мяса из лося
  • 2 т.растительное или оливковое масло
  • 1 окр. луковый суповый микс
  • 7 или 8 мед. картофель
  • 7 или 8 морковок
  • 4 т кукурузного крахмала
  • вода

Поместите масло в голландскую духовку и нагрейте на среднем огне. Добавить тушеное мясо. Перемешайте, пока мясо не подрумянится со всех сторон. Снимите с огня и добавьте воды, чтобы покрыть мясо. В небольшой миске растворите смесь лукового супа в воде и добавьте к тушению. Очистите и нарежьте овощи на кусочки размером 2,5 см перед добавлением в тушеное мясо.Добавьте еще воды, чтобы покрыть овощи и мясо. Размешайте как следует. Выпекайте в духовке при температуре 325 градусов в течение 3-4 часов или пока овощи не станут мягкими. При необходимости добавьте воды во время выпекания. Достаньте из духовки и держите горячим на плите на среднем огне. В небольшой миске смешайте 6 т кукурузного крахмала и 6 т воды. Вмешайте в горячее тушеное мясо. Доведите тушеное мясо до кипения, периодически помешивая, пока оно не загустеет. Обслуживает: от 8 до 10

Альтернативы: вместо кукурузного крахмала и воды используйте свой любимый рецепт клецок, чтобы сделать тушеное мясо на плите более густым.

  • 1 жаркое из лося (от 3 до 4 фунтов)
  • 2 т. Масло сливочное
  • 10 целых очищенных зубчиков чеснока
  • 2 ч. Л. розмарин сушеный, измельченный
  • 12 ч. порошок луковый, дробленый
  • 1 ч. чесночный порошок
  • 1 ч. сушеный тимьян
  • 7 мед. морковь, разрезанная на четвертинки
  • 5 см. лук репчатый
  • 1 т. Говяжий бульон в гранулах
  • 1 ч. соус для подрумянивания
  • 2 т.кукурузный крахмал
  • 3 т. Холодная вода

Сделайте 10 глубоких надрезов в жареном; поместите небольшой кусочек масла и зубчик чеснока в каждую прорезь. Проткните жаркое в нескольких местах вилкой для мяса. Соедините розмарин, 1 ч. луковый порошок, чесночный порошок и тимьян; натереть все жаркое. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 2 часа. Добавьте 2 дюйма воды в жаровню. Выложите на сковороду жаркое, морковь и лук. Накройте крышкой и запекайте при температуре 325 градусов в течение 2 1/2 — 3 часов или пока термометр для мяса не покажет 160 градусов.Выложите мясо и овощи на сервировочное блюдо; согреться. Штамм капает в мерный стаканчик. В кастрюле смешайте 3 стакана капель, бульон, коричневый соус и оставшийся луковый порошок. Смешайте кукурузный крахмал и холодную воду до получения однородной массы; размешать в капельницу. Довести до кипения; варить и перемешивать 2 минуты или до загустения. Подавать с жареным. Выход : 8 порций.

  • 2 упаковки фрикаделек из лося, размороженные
  • 1 банка (20 унций) кусочков ананаса, слить (резервная жидкость)
  • ¼ c белый уксус
  • 3 ст. Соевого соуса
  • 2 ч.л. коричневого сахара в упаковке
  • 1 чайная ложка молотого имбиря
  • 1 чашка плюс 1 чайная ложка кукурузного крахмала
  • 2 средние моркови, нарезанные ломтиками дюйма
  • 1 небольшая луковица, нарезанная ломтиками
  • 1 зеленый перец среднего размера, очистить от семян и нарезать полосками по дюйма
  • 6 стаканов горячего риса

В мерке на 2 чашки смешайте зарезервированный ананасовый сок и воду, равную 1 чашке уксуса, соевого соуса, коричневого сахара и 1 чайной ложке имбиря.Отложите в сторону. В небольшой миске смешайте кусочки ананаса и кукурузный крахмал. Отложите в сторону.

Сбрызните 12-дюймовую неглубокую сковороду с антипригарным покрытием для овощей. Добавьте в сковороду фрикадельки, смесь ананасового сока, морковь и лук. Доведите до кипения на среднем или сильном огне. Обложка. Уменьшите огонь до средне-слабого. Варите на медленном огне 13-15 минут или пока овощи не станут мягкими, периодически помешивая. Добавьте кусочки ананаса в сковороду, помешивая до однородной массы. Добавьте зеленый перец. Готовьте 4–5 минут или пока перец не станет ярко-зеленым, часто помешивая.Подавать с горячим отварным рисом.

  • 2 упаковки фрикадельки из лося, размороженные
  • 1 бутылка (12 унций) соуса чили
  • 2/3 c виноградного желе
  • ¼ ч.л. чесночного порошка
  • ¼ ч.л. кайенского перца

Выложите фрикадельки в смазанную жиром квадратную форму для выпечки диаметром 8 дюймов.

Смешайте соус, желе, чесночный порошок и перец в кастрюле на 1 кварту. Доведите до кипения на среднем или сильном огне. Варить 3-4 минуты или пока желе не растает, постоянно помешивая.

Полить фрикадельки горячим соусом. Выпекайте 12-15 минут или пока соус не станет горячим и пузырчатым. По желанию подавайте фрикадельки, картофельное пюре или горячую лапшу.

Совет: по этому рецепту также можно приготовить великолепные закуски. Подать тефтели на блюде с зубочистками

  • Мука 6 т, разделенная на части
  • 1 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 ч.л. перца
  • Стейк из лося весом 1 фунт, нарезанный кусочками по 2,5 см (мы рекомендуем вырезку или тушеное мясо)
  • 2 т растительного масла
  • 1/2 стакана нарезанного лука
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 2 1/4 куб. Воды, разделенная
  • 1 т томатной пасты
  • 1/2 ч.л. итальянской приправы
  • 1/2 чайной ложки сушеного базилика
  • 1 лавровый лист
  • 2 кубика вареного картофеля
  • 1 1/2 стакана вареной моркови
  • 2 ч. Фарша свежей петрушки
  • Тесто для пирога с одинарным тестом (9 дюймов)

В большом закрывающемся полиэтиленовом пакете смешайте 3 столовые ложки муки, соль и перец.Добавляйте лося партиями и встряхивайте, чтобы покрыть шерсть. В большой сковороде на среднем огне обжарьте лося в масле до коричневого цвета. Добавьте лук и чеснок; готовьте и перемешивайте, пока лук не станет мягким. Добавьте 1/4 стакана воды, помешивая, чтобы соскрести подрумяненные кусочки со сковороды.

Смешайте 1 1/2 стакана воды, томатную пасту, итальянскую приправу и базилик; постепенно перемешайте в неглубокой сковороде. Добавьте лавровый лист. Довести до кипения. Уменьшите высокую температуру; накрыть крышкой и тушить 1 час или пока мясо не станет мягким. Смешайте оставшуюся муку и воду до однородной массы; постепенно перемешайте в неглубокой сковороде.Доведите до кипения и помешивайте в течение 2 минут или до загустения и образования пузырей. Откажитесь от лаврового листа. Добавьте картофель, морковь и петрушку. Перелейте в смазанную маслом форму для выпечки объемом 2 кварты. На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто по размеру блюда. Поместите поверх начинки; канавки по краям и прорези сверху. Выпекать при 425 градусах 25–30 минут или до золотисто-коричневой корочки. Дайте постоять 10 минут перед подачей на стол. Выход: 4-6 порций.

Пирог с чизбургером

  • 1 банка теста для рулета в форме полумесяца
  • 1 яйцо
  • 1 сыр Чеддер, тертый (разделенный)
  • 1 фунт говяжьего или лосиного фарша
  • 2 стакана любимого соуса для пасты
  • Замороженные овощи 2 ц (я использую фасоль и кукурузу)

Раскатайте тесто в форме полумесяца и разровняйте, чтобы оно соответствовало 9-дюймовой форме для пирога, сжимая швы вместе.В отдельной миске взбейте яйцо и затем выложите яйцо на тесто. Посыпать яйцо 1/4 ц сыра.

Тем временем коричневый говяжий фарш (или лосиный) на сковороде. Добавить соус и овощи, перемешать, чтобы они нагрелись, и выложить на тарелку для выпечки. Сверху выложить оставшийся сыр. Выпекать при температуре 350 градусов 30 минут или пока пирог не станет пузырящимся и слегка подрумянится.

Рецептов вырезки из лося | Компания Rainy River Elk

Еще рецепты из лося:

Вырезка | Жаркое | Стейк | Земля | Тушеное мясо | Колбаса


Карпаччо из лося


Ингредиенты:

  • Вырезка лося, обрезанная и удаленная кожица
  • ¼ стакана (60 мл) оливкового масла первого отжима
  • ½ стакана (125 мл) бальзамического уксуса
  • 4 веточки свежий розмарин, нарезанный
  • 1 пучок нарезанного свежего тимьяна
  • Щепотка соли и перца

Указания:

  1. Поместите масло, бальзамический уксус, розмарин, тимьян, соль и перец в большую миску.
  2. В раскаленной чугунной сковороде быстро обжарьте вырезку со всех сторон и с концов.
  3. Положите обжаренную вырезку в смесь для маринада. Раскатайте и убедитесь, что все стороны и концы соприкасаются с маринадом.
  4. Плотно обернуть полиэтиленовой пленкой. Охладите и дайте мариноваться до 24 часов.
  5. Нарежьте как можно тоньше. Оберните бланшированные стебли спаржи и сбрызните маслом хорошего качества. (Трюфельное масло, если есть) Посыпать солью и перцем.Как вариант, добавьте ломтики вырезки в салатную смесь из весенней зелени.

Вырезка лося с травами

Состав:

  • Вырезка лося
  • 2 ч. оливковое масло (10 мл)
  • 1 ½ чайной ложки. сушеный тимьян (7 мл)
  • 1 ч. сушеный эстрагон (5 мл)
  • ½ ч. л. чесночный порошок (2 мл)
  • 1 ч. луковый порошок (5 мл)
  • 1 ч. свежемолотый перец (5 мл)
  • ¼ ч. соль (1 мл)
  • 2 ч. сушеные хлопья петрушки (10 мл)

    Указания:

  1. При необходимости заправьте тонкий конец вырезки снизу, чтобы форма была как можно более однородной.Обвяжите вырезку вдоль, а затем крест-накрест веревкой, чтобы закрепить форму. Смажьте руки оливковым маслом и натрите все мясо до легкого покрытия.
  2. Смешайте оставшиеся 7 ингредиентов в небольшой посуде. Распределите смесь приправ на вощеную бумагу. Прижмите мясо к приправам, раскатывая, чтобы покрыть все стороны. Поместите на решетку в жаровню. (Или нагрейте гриль)
  3. Запекайте в духовке при 425 F (220 C) в течение 15 минут или до тех пор, пока термометр для мяса не покажет 140 F (60 C) для редких блюд или 150 F (65 C) для средних. -редкий.Вынуть из духовки. Палатка с фольгой. Дайте настояться 15 минут перед нарезкой. Также замечательно на гриле.

Сэндвич со стейком из лося с острым рецептом майонеза

, автор: Ruthie | Последнее обновление:

Сэндвич со стейком из лося с острым рецептом Майо вызовет улыбку у всех любителей диких животных в вашей семье! Вы будете в восторге от каждого кусочка наших самых нежных и ароматных стейков из лося, а потом мы кладем их на поджаренную булочку на гриле! Будьте готовы к тому, что во рту смешаются вкусы с нашим острым майонезом и перцовым сыром! Чистое небо.Секрет в маринаде для стейка из лося, приготовленном из портвейна, а затем в сочетании со всеми другими ингредиентами, который помогает смягчить и обогатить натуральный вкус лося. Возьмите стейки из лося или оленины из морозильной камеры, а затем приготовьте на гриле наш сэндвич со стейком из лося с острым рецептом майонеза в эти выходные!

Мы всегда так рады Fit Friday’s! Нам просто нравится проводить время с мисс Николь из Pure Clean Fitness! Она прожила много лет нашей пятницы, и мы так ее любим !! Спасибо, Николь, за то, что приходишь каждую неделю и делишься с нами своими потрясающими знаниями о фитнесе! Если вы хотите ознакомиться с другими статьями о Fit Friday, НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ!

Сегодняшний сэндвич со стейком из лося с острым рецептом майонеза — аппетитный способ приготовить

множество кусков мяса лося и оленины:
  • Стейки из лося
  • Ремень для спины лося
  • Вырезка лося
  • Отбивные из лося / Медальоны

Советы по приготовлению лося и оленины:
  • ЗАПРЕЩАЕТСЯ переваривать стейки из лося или оленины, когда они достигают 130 градусов по Фаренгейту; немедленно снять с огня
  • Дайте стейку из лося или оленины постоять 3-5 минут под навесом из фольги
  • С этой задержкой будет происходить приготовление пищи, поэтому температура повысится; лучше всего при температуре 135–140 F
  • Стейки из лося очень постные и очень быстро сохнут, поэтому не оставляйте их без присмотра во время приготовления на гриле.

Еще несколько наших рецептов стейков из лося, которые могут вам понравиться!

• Пряный рецепт фахитас из стейка из лося с текилой

• Строгановский стейк из лося Рецепт

• Рецепт жареного на гриле красного вина и стейка из лося с чесноком

• Рецепт чили из лося

Fit Friday, к вам!


Как мама с четырьмя активными детьми, я обнаружила, что мои дни могут быть утомительными! У меня есть четырехлетняя девочка, которая либо включена, либо выключена, и когда она включена, она говорит на полной скорости без остановок и прыгает повсюду.Жизнь с моим семилетним ребенком означает, что вы должны быть всегда готовы к импровизированной перестрелке Nerf. У меня есть девятилетняя падчерица, которая часто просит провести семейный день бесплатно, чтобы ее братья и сестры выходили с ней на улицу весь день, чтобы кататься на велосипедах, прыгать на бродяге, плавать и вообще исследовать. Моему подростку немного легче физически, в то время как она пойдет на семейные прогулки и еще много чего, она также будет очень довольна тем, что ее предоставят самой себе.

Как мама, не проходит и дня, чтобы я не осознавала и не ценила свою способность идти в ногу со своими детьми, даже если я не очень этого хочу.

Большинство мам, которых я тренировал на протяжении многих лет, все пришли с общей целью: не быть самой горячей мамой в бассейне или вписаться в эти узкие джинсы, нет, этой общей целью было просто сохранить с детьми. Мои любимые истории о достижении целей не имели ничего общего с тем, чтобы выглядеть сексуально в идеальном платье, мои любимые истории были связаны с часами на батуте с детьми или семейными каникулами, которые включали множество пеших прогулок и поездок на велосипеде.


Мама с мамой, женщина с женщиной, умоляю вас найти важные цели.Ставьте цели, которые помогут вам глубже понять, кем вы хотите быть. Ставьте цели, которые принесут вам настоящее счастье и теплые воспоминания. Это цели, которые помогут вам двигаться вперед. Эти цели добавляют глубины вашей жизни.

После того, как вы поставите эти цели, вам будет легче найти способы их достижения. Будет легче найти драйв, чтобы встать и потренироваться. Будет проще отказаться от некоторых закусок и угощений. Будет легче найти свою улыбку.

Надеемся, вам понравится наш сэндвич со стейком из лося с острым рецептом майонеза, а также некоторые из этих рецептов!

Выход: 4

Сэндвич со стейком из лося с острым рецептом майонеза вызовет улыбку у всех любителей диких животных в вашей семье!

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 20 минут

Дополнительное время 12 часов

Общее время 12 часов 40 минут

Состав

  • Для маринада:
  • 1.5 фунтов стейков из лося, примерно 4 (или тонко нарезать, чтобы сервировать больше)
  • 1/2 стакана красного портвейна или любого сладкого сорта
  • 2 столовые ложки меда или агавы
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 2 нарезанных зубчика чеснока
  • 1/2 стакана грубого нарезанного желтого лука
  • 1 столовая ложка свежего лимонного сока
  • 1 столовая ложка вустерширского соуса
  • 1 чайная ложка морской соли
  • Хлопья красного перца 1/2 чайной ложки
  • Для бутерброда:
  • 2-4 цельнозерновых булочки
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 6 ломтиков перца, разрезанных пополам по диагонали
  • 4 листовой зелени
  • 1 стакан майонеза
  • 1/3 стакана средней сальсы

Инструкции

  1. Смешайте все ингредиенты маринада в пакетике на молнии размером галлон.
  2. Замесить, чтобы залить маринадом, поставить в холодильник на 8-12 часов, давая мариноваться; дважды замешать маринад в мясо лося.
  3. Приготовление на гриле: разогрейте гриль до сильного огня, поместите стейки на горячий гриль и готовьте по 2–3 минуты с каждой стороны или до температуры 130–135 градусов по Фаренгейту. Не пережаривайте!
  4. Подержите в тепле и дайте отдохнуть 5 минут, пока готовите булочки.
  5. Булочки на гриле: Слегка смазать булочки изнутри оливковым маслом, выложить на гриль и варить 2–3 минуты или пока они не станут поджаренными.
  6. Пряный майонез: смешайте майонез и сальсу; перемешайте, чтобы соединиться.
  7. Подавать: посыпать булочку с каждой стороны пикантным майонезом.
  8. Слой на нижней булочке зеленолистный, сыр, стейки из лося, верхняя булочка; повторить для каждого бутерброда!
  9. Подавайте сразу же и наслаждайтесь бутербродом со стейком из лося с острым рецептом майонеза!

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

4

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калорийность: 1895 Всего жиров: 110 г Насыщенные жиры: 29 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 75 г Холестерин: 353 мг Натрий: 3812 мг Углеводы: 91 г Волокно: 5 г Сахар: 15 г Белки: 119 г

Надеемся, вам понравился наш сэндвич со стейком из лося с острым рецептом майонеза и Fit Friday!

Нам нравится слышать о ваших волшебных кулинарных моментах.Если у вас есть возможность приготовить наши рецепты, оставьте нам комментарий или отметьте нас в Instagram @cookingwithruthie, прикрепите нас к Pinterest или подпишитесь на нас в Facebook, чтобы мы могли поделиться радостью приготовления с вами! Если у вас есть вопросы или комментарии, свяжитесь с нами по электронной почте: [email protected] Мы очень рады видеть вас снова!

Еще кое-что перед тем, как уйти…

Нам нравится создавать рецепты и делиться с вами своими приключениями, поэтому, если вы окажете нам огромную услугу, это действительно нас поддержит! Когда мы получаем от вас известия, легче сохранять мотивацию, чтобы делиться с вами нашим лучшим! Мы обожаем наших читателей, и нам действительно важно получать комментарии, теги / публикации в соцсетях или пины, которые вы сохраняете, чтобы потом поделиться с семьей и друзьями! Наши сердца поют, когда вы это делаете.Мы ВИДИМ вас и делаем все возможное, чтобы откликнуться на всю вашу любовь! Это также усиливает наше мо-дзё, так что мы можем делать много замечательных вещей здесь.

Готовим с Рути в Instagram

Готовим с Рути на Pinterest

Готовим с Рути на Facebook

Спасибо, что поделились в блоге CWR-любовь!

Всегда любить,

Николь, Рути и Мадлен

Голубцы, фаршированные азиатским лосем

Если вам надоели одни и те же рецепты, которые вы использовали для всего этого лося в своей морозильной камере, смешайте их! Ознакомьтесь с этим рецептом и фотографией, предоставленными Field and Stream для азиатских голубцов с начинкой из лося.

Ингредиенты
2 ст. рапсовое масло
1 натертая луковица среднего размера
1 чашка нарезанных кубиками грибов Портобелло
1 дюйм кусок свежего тертого имбиря
1 фунт измельченной оленины
1 чашка вареного риса
1 чайная ложка. порошок пяти специй
1 ст., плюс чашки, соевый соус
1 ст. кунжутное масло
½ ч. л. рыбный соус
½ стакана воды
1 ч. л. чили-чесночная паста
1 головка капусты Napa

Указания
1. Разогрейте духовку до 350 градусов.Покройте форму для запекания или сковороду 9 × 13 дюймов антипригарным спреем.
2. Нагрейте рапсовое масло в сковороде на среднем или сильном огне. Когда масло начнет мерцать, добавьте натертый лук и нарезанные кубиками грибы. Обжаривайте 3-5 минут или пока лук не станет полупрозрачным, а грибы не откажутся от жидкости. Добавьте свежий имбирь и готовьте 30 секунд.
3. Добавьте измельченную оленину в сковороду и деревянной ложкой измельчите мясо по мере того, как оно подрумянится. Добавьте приготовленный рис. Добавьте порошок с пятью специями и добавьте столовую ложку соевого соуса, а также кунжутное масло и рыбный соус.Когда фарш перестанет быть розовым, снимите сковороду с огня.
4. Тем временем поставьте большую кастрюлю с подсоленной водой на сильный огонь и доведите до кипения. Наполните большую миску водой и льдом. Когда вода закипит, на мгновение бланшируйте листья капусты и переложите их в ледяную баню, чтобы прекратить готовку.
5. Вытащите капустный лист из ледяной ванны и поместите ¼ стакана смеси мяса и риса возле стебля листа. Катитесь, подгибая стороны по ходу движения. Выложить голубцы в смазанную маслом запеканку.Повторите то же самое с оставшимися листьями капусты или до заполнения формы для запекания.
6. Взбейте вместе воду, оставшуюся стакана соевого соуса и пасту с чесноком и чили. Полить голубцы.
7. Накройте форму алюминиевой фольгой и отправьте в духовку. Выпекайте 30 минут или пока голубцы не приготовятся.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *