Приготовление зайца в мультиварке: Заяц в мультиварке рецепт | vkysnoprosto.ru

Содержание

Как готовить зайчатину в мультиварке

А вы находитесь в лёгком недоумении от того, что понятия не имеете, как готовить этого «трусливого зверька»? Обжариваем в мультиварке нашего зайца с двух сторон до образования красивой корочки, подсаливаем, перчим. В наше время рецепт приготовления тушки кролика в мультиварке можно приготовить по-разному: запечь с гарниром, пожарить, потушить, сделать маринованное мясо, напоминающее шашлык и так далее. Рецепты приготовления мягкого и сочного зайца в центральной полосе россии распространены два вида зайцев – беляк и русак. Предлагаю кулинаркам, следуя моему пошагово оформленному фото-рецепту, попробовать приготовить в мультиварке такую тушеную зайчатину.

Смотрите видео

Из всех видов дичи, именно зайчатина является самым диетическим, легкоусвояемым и богатым протеином мясом. Сливки осторожно выливаем в чашу – важно это сделать равномерно, чтобы блюдо полностью ими пропиталось. Во время жарки кролика можно посыпать имбирем и кадрамоном (или же воспользоваться своими любимыми приправами). Очень важно не повредить желчный пузырь и кишечник, поэтому, пока режете, пережимайте пальцами то место, где они крепятся к мясу. Как видите, сделать зайца, тушенного в мультиварке, в домашних условиях по пошаговому фоторецепту так, чтобы он был нежным и мягким, несложно. Вкусно готовить его можно по разному, но сегодня у нас будет дикий заяц в мультиварке, тушеный с аджикой и майонезом.


Заяц в мультиварке рецепт

Мясо дичи оказывает благотворное воздействие на пищеварение и рекомендуется детям, пожилым людям, кормящим матерям. Маринованные кусочки дикого зайца нужно выложить в чашу мультиварки вместе с импровизированным маринадом. Правильное вымачивание делает структуру менее жесткой, что положительно сказывается на вкусе и длительности приготовления.

После того как мясо хорошо промаринуется, обжарим его на сковороде до приобретения аппетитной корочки. Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими. Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Для этого нарезаем сало (немного оставляем для начинки) на маленькие кусочки, пропускаем через чесночную давилку несколько зубков чеснока, солим. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.



Заяц в мультиварке рецепт с фото

В данном мясе содержится огромное количество белков и углеводов, которые положительно влияю на организм. Заяц, приготовленный в мультиварке – это диетическое блюдо, которое получается необычайно вкусным и полезным. Однако многие современные повара рекомендуют перед приготовлением мариновать мясо, чтобы оно получилось нежнее и мягче.

Он стабилизирует обмен веществ, широко используется в диетологии при различных заболеваниях жкт, аллергии и гипертонии.

Процесс приготовления разделяем нашего зайца на части, натираем солью, перцем, обваливаем в муке и обжариваем на смазанной оливковым маслом сковороде с двух сторон до образования красивой золотистой корочки. Состав подбирается в зависимости от требуемого вкуса, а также последующего способа приготовления (тушение, жарка или гриль). Кроме полезных свойств, мясо дикого зайца еще и очень вкусное, конечно же, при условии, если его правильно приготовить. Пряности — на свой вкус перед тем как приготовить зайца в горчичном маринаде в духовке, нарежьте мясо крупными кусками. Для приготовления нашего блюда подойдет любая аджика средней остроты, что даст возможность тушеное мясо дикого зайца попробовать даже самым маленьким членам вашей семьи.

Жизнь охотника. Как приготовить мясо зайца? Готовим в духовке и мультиварке

Каждый охотник задаётся вопросом о том, как приготовить мясо зайца, ведь ареал обитания этого зверька достаточно широк, поэтому практически все его добывали в своей жизни.

Безусловно, что у бывалых охотников уже есть свой рецепт приготовления, который они используют постоянно на своей кухне после охоты. Есть совсем молодые охотники, которые впервые добыли зайца, поэтому нуждаются в помощи.

У них нет малейшего представления о том, как его готовить в домашних условиях. Кроме этого, некоторые люди вообще не увлекаются охотой, но являются настоящими гурманами дичи, поэтому стараются покупать мясо дичи в магазинах.

Для таких людей вопрос приготовления мяса зайца тоже остаётся открытым, ведь есть много различных рецептов, но не все они являются эффективными, чтобы справиться с некоторыми проблемными моментами в процессе готовки.

Дело в том, что заяц обладает специфическим запахом, который почти всем не нравится, хотя само мясо является очень полезным для человека по своему составу. Если сравнить его с говядиной, бараниной или свининой, то в нём значительно больше сложных углеводов.

Если Вы совсем незнакомы с охотой, то Вам нужно знать о том, что существует два самых известных вида зайца: заяц-беляк и заяц-русак. Мясо первого и второго животного относится к разряду белого, но с красным оттенком. Кроме этого, в нём содержится достаточное количество разных жил и плёнок.

Нельзя сказать, что любой заяц будет обладать одинаковым вкусом, ведь многое зависит от той среды, в которой он живёт и кормиться. Например, более вкусным считается заяц-русак, чем беляк.

Если русак обитает в горах, то его мясо считается самым лучшим. На втором месте по вкусовым качествам находятся те, которые живут в лесостепи или степи. Последнее место занимают зайцы, живущие в болотистой местности.

Как приготовить мясо зайца вкусно и правильно?

Cодержание статьи:

Очень важно правильно подойти к приготовлению дичи, чтобы мясо не имело отвратительного запаха и не являлось жёстким, ведь именно эти особенности присутствуют и у зайца.

Запомните одно важное правило о том, что дичь нельзя готовить так, как готовится любое домашнее мясо, ведь обладает оно совсем другим составом.

Если зайца сразу порубать на куски и зажарить на сковороде, то не получится ничего хорошего из этого. Здесь нужен особый подход, о котором мы сейчас поговорим.

Когда зайца добыли на охоте, то необходимо дать ему день или два отлежаться в холодном месте, а уже потом начинать его потрошить. Безусловно, многие охотники сейчас могут сказать, что разделывают тушку прямо на охоте, а домой приносят его уже без шкуры и крови.

Такой вариант тоже возможен, но мясо в этом случае не приобретает особого вкуса и мягкости. После потрошения зайца нужно хорошо вымыть проточной водой и оставить его полежать в прохладном месте в растворе воды и уксуса на протяжении суток. На 1 литр воды наливайте стакан уксуса.

Это делается для того, чтобы мясо стало чище и избавилось от неприятного запаха, которым оно обладает. Рекомендуется даже сразу порубать мясо на куски, а потом заливать водой с уксусом. На протяжении суток старайтесь около пяти раз поменять воду.

Если Вы купили в магазине уже готовую тушку зайца, то Вам нужно только замочить её на сутки по рецепту, который описан выше. Далее следует начать процедуру приготовления по конкретному рецепту, поскольку мясо будет уже к этому готово.

Приготовление зайца в духовке

Этот рецепт является одним из самых популярных не только среди охотников, но и любителей дичи. Мясо получается достаточно мягким и сочным для употребления.

Для этого Вам понадобится:

  • Тушка зайца – 1 шт.
  • Мука в количестве 3 столовых ложек
  • Одна луковица
  • Куриный бульон в количестве 250 гр.
  • Сметана – 1 стакан
  • Сливочное масло в количестве 2 столовых ложек
  • Сало – 300 гр.
  • Зелень и специи

Пошаговый алгоритм действий

  1. Первым делом возьмите куски мяса и сделайте в них несколько разрезов, куда положите кусочки сала. От природы мясо зайца суховатое, поэтому сало нужно обязательно использовать.
  2. Возьмите противень и смажьте его маслом, а потом кладите туда куски мяса. Далее нужно нарезать лук и насыпать его сверху.
  3. Растопленное сливочное масло следует полить на зайца и поставить противень в духовку, которая уже должна быть разогрета до 200 градусов.
  4. Готовность зайца, как правило, определяется по румяной корочке. Сказать точное время нахождения тушки в духовке сложно, поскольку это зависит от возраста животного. В процессе приготовления необходимо поливать её соком, который образовывается.
  5. Когда до готовности мяса останется около 10-15 минут, то нужно слить весь сок в глубокую сковороду. В неё же отправляем куриный бульон, сметану, специи и соль. Начинаем томить на медленном огне.
  6. Обжариваем муку на сковороде, а затем отправляем её в соус, помешивая. Далее варим около 5 минут.
  7. Когда соус будет уже готов, то его нужно налить сверху на зайца и поставить в духовку на небольшое время, которое составляет от 30 до 40 минут.

Приготовление зайца в мультиварке

Перед началом приготовления зайца этим способом необходимо его вымочить в специальном маринаде. Для этого нужно взять 1 стакан воды, сок из половинки лимона, перец и соль добавить по вкусу.

Нужные ингредиенты:

  • Тушка зайца – 1шт.
  • Картофель в количестве 6 шт.
  • Репчатый лук в количестве 2 шт.
  • Сметана – 100 г
  • Твёрдый сыр массой 100 г
  • Жир животного происхождения – 100 г
  • Два лавровых листа
  • Чёрный молотый перец и соль добавляйте по вкусу

Готовим блюдо по следующим шагам:

  1. В готовый маринад по вышеуказанному рецепту добавляем лук, который предварительно нужно порезать кольцами. Далее кладём туда лавровые листы. После этого мясо следует оставить на ночь мариноваться в таком состоянии.
  2. На следующее утро следует убрать влагу с мяса с помощью салфетки и начать его обжаривать на жире. Следите за тем, чтобы мясо не пересохло в процессе жарки.
  3. Далее положите нарезанный лук и жир в мультиварку. Крышку не накрывайте. Здесь нужно легко обжарить все ингредиенты.
  4. Следующим этапом необходимо нарезать в форме соломки картофель, посолить его и посыпать перцем. Основательно всё перемешайте.
  5. Сверху на картофель кладите мясо зайца, которое ранее обжаривали. Потом положите слой лука.
  6. Далее берём сметану и поливаем сверху. Сыр нужно натереть и посыпать.
  7. На заключительном этапе наливаем воду и накрываем крышкой. Режима «Тушение» на 30 минут будет достаточно, чтобы заяц стал пригодным для употребления в пищу.

Заключение и выводы

По своей природе мясо зайца имеет специфический запах, от которого можно избавиться с помощью специального раствора воды и уксуса.

По полезным свойствам это мясо превосходит по количеству сложных углеводов даже свинину и говядину. Не стоит опасаться, что от него можно прибавить в весе, поскольку оно имеет значительно меньше калорий, чем любое другое домашнее мясо.

Существует много рецептов его приготовления, но самыми популярными остаются те, которые предусматривают использование духовки и мультиварки.

приготовление зайца в мультиварке — 9 рекомендаций на Babyblog.ru

Говядина в мультиварке с черносливом — блюдо очень простое и изысканное. Если будут гости и нужно их удивить, то этот рецепт однозначно вас выручит.

Чернослив очень хорошо оттеняет вкус мяса, аромат просто превосходный. Приготовив говядину в мультиварке Филипс, мы вообще убиваем двух зайцев — экономим время и приготовим полезное и вкусное второе блюдо. Все гости останутся довольны, вот попробуйте приготовить тушеную говядину в мультиварке с черносливом.

Для приготовления этого блюда нам понадобится 1 час 30 минут, количество порций — 4.

Ингредиенты для блюда «Говядина с черносливом в мультиварке»:

  • — мякоть говядины (телятины) — 500 грамм;
  • — репчатый лук — 2 головки;
  • — морковь — 1 штука;
  • — чернослив без косточки, не копчёный — 150 грамм;
  • — растительное масло — 3 столовые ложки;
  • — сметана 20% — 2 столовые ложки;
  • — лавровый лист — 4 штуки;
  • — соль, специи (сушёный базилик, укроп, кориандр, розмарин, парика и чёрный свежемолотый перец) — по вкусу.

Как приготовить говядину в мультиварке с черносливом:

Подготовим свежее мясо. Обмоем водой и протрём насухо салфеткой. Порежем на среднего размера кусочки.

Обжарим мясо. Нальём на раскаленную сковороду 2 ложки растительного масла. Положим говядину и будем жарить её до золотистой корочки, перемешивая, на среднем огне.

Режем репчатый лук кубиками. Включаем мультиварку в режим Жарка и кладём лук с 1 ложкой растительного масла, обжариваем до золотистого цвета.

Морковь почистили и порезали кубиками. Положили в чашу мультиварки к луку, обжариваем, перемешивая 5 минут.

Овощи готовы, кладём говядину и наливаем 2 столовые ложки сметаны, солим и ложем все специи.

Добавляем воды, чтоб на палец покрыло мясо, и готовим в режиме «Тушение» 1 час.

Чернослив помыть и обсушить, порезать напополам.

За 15 минут до окончания процесса добавить в чашу мультиварки чернослив, перемешать.

Говядина с черносливом в мультиварке готова. На гарнир прекрасно подойдёт картофельное пюре со сливками.

Фальшивый заяц | Домашние рецепты

 

Фальшивый заяцfalscher hase ) — блюдо немецкой, точнее прусской кухни, появившееся во второй половине XVIII века и представляющее собой

мясную запеканку с различными начинками.

 

В силу того, что право на охоту и, соответственно на употребление дичи в пищу  было только у первого и второго сословий, то представителям третьего и четвертого сословий зайцев на столе видеть не приходилось.

 

Посему и было изобретено блюдо под названием «Фальшивый заяц», где под термином «фальшивый» подразумевалось «искусственный», поскольку зайчатины в нем никогда и не было.

 

Блюдо достаточно простое, вкусное и удобное в смысле того, что хорошо и в горячем виде, как основное, и в холодном, как закуска или для бутербродов.

 

Также фальшивый заяц очень демократичен в отношении начинки, единственным относительно обязательным ингредиентом для начинки являются сваренные вкрутую яйца.

 

 

 

 

 

Для фальшивого зайца понадобится:

 

 

 

 

  • Мясной фарш. 700 гр. Здесь говядина и свинина 50/50.
  • Репчатый лук. 2 крупная луковица или 2 средних.
  • Морковь. 1 шт.
  • Болгарский перец. ½-1 шт.
  • Сельдерей. 1 стебель.
  • Яйца. 4 шт.
  • Чеснок. 1 зубчик.
  • Белый подсушеный хлеб 3-4 куска. (Или панировочные сухари или овсяные хлопья).
  • Укроп. небольшой пучок.
  • Сметана. 50-70 мл.  (Или сливки)
  • Соль. По вкусу
  • Черный свежемолотый перец. По вкусу.
  • Растительное или сливочное масло для обжаривания.
  • Иные начинки по вкусу: грибы, бекон и/или копченое сало,нарезанные небольшими кусочками, соленый огурец, чернослив, сушеная вишня без косточек и т.д.

 

 

 

 

 

Готовим фальшивого зайца.

 

 

3 яйца отвариваем вкрутую.   В кастрюлю наливаем холодную воду, кладем в воду яйца.  Доводим воду до кипения, выключаем огонь и ждем 6 минут.

 

 

 

 

Затем выливаем из ковша горячую воду, заливаем холодную, ждем минуту.  После такой процедуры яйца легко чистятся от скорлупы.

 

Куски подсушенного хлеба замачиваем в воде или сливках.  Если вы пользуетесь панировочными сухарями или овсяными хлопьямивместо хлеба, тогда слегка залейте сухари или хлопья сливками, чтобы сухие ингредиенты впитали влагу и слегка набухли.

 

 

 

 

Я, обычно при приготовлении котлет или блюд из фарша, где необходим хлеб, пользуюсь именно кусками хлеба, причем не срезая корок, поскольку мне нравится, кода корочки хлеба придают фактурность блюду.  И замачиваю, в основном, в воде, тогда котлеты получаются более пышными.

 

 

Нарезаем все овощи — репчатый лук, сельдерей, морковь и болгарский перец мелким кубиком.

 

 

 

 

 

Разогреваем в сковороде растительное или сливочное масло и высыпаем в масло лук, морковь и сельдерей.  Сверху чуть присаливаем и можно добавть маленькую щепотку сахара для усиления вкуса и запаха. Да и лук поджарится более красиво.

 

 

 

 

Перемешиваем и на среднем огне оставляем обжариваться до того момента, когда овощи начнут становиться мягкими.

 

 

 

 

Пока лук, морковь и сельдерей обжариваются, мелко нарезаем чеснок.  Пресс для чеснока не подойдет, нужно именно нарезать.

 

 

 

 

Добавляем в сковородку к обмякшим овощам чеснок и нарезанный мелким кубиком болгарский перец.

 

 

 

 

Снова перемешиваем и пару-тройку  минут обжариваем все вместе.

 

 

 

 

В глубокую емкость выкладываем мясной фарш, обжаренные овощи, отжатый от лишней влаги хлеб или сухари (хлопья), сырое яйцо, соль и черный свежемолотый перец по вкусу.

 

 

 

 

Как следует все перемешиваем до гладкого фарша.

 

 

 

 

Разогреваем духовку до 180ºC-190ºC.

 

Берем большой кусок фольги, складываем его вдвое.  Можно вместо фольги воспользоваться и узкой длинной формой.

 

На фольгу выкладываем примерно ⅓ фарша и формуем прямоугольник, толщиной сантиметра 3.

 

На фарш выкладываем сваренные вкрутую и очищенные от скорлупы яйца.  Можно их разрезать вдоль на половинки, по моему мнению они в готовом блюде будут выглядеть более симпатично.

 

Если для начинки у вас будут использоваться грибы и/или соленые или маринованные огурцы нарезанные тонкими длинными полосками, тогда сначала на фарш будут выкладываться именно они, а затем уже яйца.  Чернослив, вишня и подобные начинки нарезаются при необходимости и замешиваются в фарш.

 

 

 

 

Сверху накрываем яйца оставшимся фаршем и формуем  ровный мясной батон.

 

 

 

 

Плотно заворачиваем  этот батон в фольгу, стараясь сделать это максимально герметично.  При необходимости можно  взять еще кусок фольги.

 

Завернутого фальшивого зайца выкладываем на противень и ставим в разогретую до 180ºC-190ºC духовку примерно на 1 час 20 минут.

 

 

 

 

Пока фальшивый заяц запекается в духовке, мелко нарезаем укроп.

 

 

 

 

Смешиваем нарезанный укроп со сметаной.

 

 

 

 

Когда прошло время запекания фальшивого зайца, достаем противень из духовки, разрезаем фольгу и смазываем мясную запеканку сметаной с укропом.

 

 

 

 

Снова ставим зайца в духовку минут на 10, чтобы сметана запеклась.

 

 

 

 

Достаем противень из духовки и оставляем минут на 10-15 отдохнуть.

 

 

 

 

Далее нарезаем фальшивого зайца на куски и подаем на стол со свежими овощами или с любимыми гарнирами. Очень  хорошо к фальшивому зайцу подходят гарниры из картофеля — картофельное пюре или жареные/запеченные овощи.   Также отлично сочетаются по вкусу с фальшивым зайцем маринованный лук, маринованные помидоры, маринованные грибы и соленые, маринованные или малосольные огурцы, а также маринованные болгарские перцы.

 

В холодном виде фальшивый заяц очень хорош в качестве закуски или на бутербродах, главное нарезать него не очень толсто.

 

 

 

 

Распечатать рецепт

Другие интересные рецепты:

36 775

Как приготовить рыбу в мультиварке | ХозОбоз

История приготовления рыбы

Готовить рыбу, как известно, начали еще очень давно. Большое количество рек и озер способствовало появлению блюд из рыбы. В ту пору старались обустраивать свое жилье именно по берегам водоемов. Наши предки также любили рыбу и умели ее неплохо готовить. Обуславливало это дешевизной и доступностью всевозможной рыбы. Церковь также лояльно относилась к подобным угощениям, за исключением строгого поста. Рыбу в то время жарили, тушили, запекали, варили, парили, фаршировали, поливали всевозможными рассолами и подливками.

В древней Руси употребляли в основном речную рыбу, а морская появилась на столах у русского населения в 18 веке. Иностранцы, приезжавшие в царскую Россию, постоянно удивлялись обилием рыбных блюд на столах. Стоит вспомнить фрагмент фильма «Иван Васильевич меняет профессию» и присмотреться к праздничному столу, на котором также присутствует рыба. К царскому столу подавали огромных осетров, украшая овощами, фруктами. Такое блюдо заслуживало звания настоящего произведения искусства.

Конечно, с появлением современной техники на нашей кухне, мы научились готовить рыбу быстрее и проще. Несложный рецепт рыбы в мультиварке с фото вы найдете далее. При выборе рыбы для данного блюда следует отталкиваться от свежести рыбы, а не от ее сорта. Если видите на прилавке свежую рыбу, то непременно следует покупать, ведь данный рецепт достаточно универсальный, под него подойдет практически любая рыба. Рыба в мультиварке будет сочетаться с подходящим соусом, дополняющим вкус всего блюда.

Ингредиенты для рыбного блюда

  • Рыба – 1 кг
  • Лук репчатый (большой) – 1 штука
  • Морковь – 2 штуки
  • Перец
  • Соль
  • Любые приправы для рыбы
  • Сок лимона
  • Растительное масло
  • Сметана – 3 столовых ложки

Приготовление рыбы в мультиварке

  1. Рыбу почистим от внутренностей, отрежем хвост и голову. Помоем под проточной водой и разрежем на тонкие кусочки, примерно 1-1,5 см., шириной. Рыбу посолим, поперчим, сбрызнем лимонным соком и перемешаем, отставим пока в сторону. Голову от рыбы можно заморозить и сварить после наваристую уху, смотря какой сорт рыбы используется. Мы для рецепта в этот раз взяли сома, с ним немного меньше мороки. Но подойдёт и другая рыба, например, обычный карп или белорыбица.

    Сома необходимо помыть и порезать на кусочки толщиной примерно 1,5 см. Затем сбрызгиваем заготовку лимонным соком и приправляем по вкусу

  2. Подготовим овощи. Будем использовать для рецепта морковь и лук – самые простые и проверенные продукты. Лук нарежем кольцами, а если он слишком большой – полукольцами. Морковь потрем на крупной терке. Если есть возможность и желание, можно оставить овощи вместе с рыбой мариноваться на полчаса.

    Для овощного сопровождения нарезаем кольцами репчатый лук, и натираем на терке морковь

  3. Подготовим емкость от мультиварки, дно смажем растительным маслом. Начинаем выкладывать подготовленные ингредиенты. Разделим овощи на две части. На самое дно положим порезанный лук.

    В чашу мультиварки наливаем немного растительного масла и выкладываем ингредиенты слоями. На нижний слой кладем лук

  4. Сверху выложим измельченную морковь. Затем разложим кусочки рыбы на подготовленную овощную подушку. Равномерно распределим по всей поверхности.

    Сверху на лук выкладываем морковь, а затем, как на подушку, помещаем кусочки рыбы

  5. Заполним все пустые участки между рыбой оставшимися овощами. Если необходимо, то еще немного досолим блюдо. Внимание! Если морковь немного недосолить, она получится сладковатой. Учитывая этот факт, количество соли регулируем по вкусу. Добавим немного водички, сверху смажем блюдо сметаной.

    Внимание! Если морковь немного недосолить, она получится сладковатой. Учитывая этот факт, количество соли регулируем по вкусу

  6. Поставим кастрюлю от мультиварки в основание и выберем режим «Выпечка» на 50 минут.

    Включаем мультиварку и устанавливаем режим «Выпечка» на 50 минут

  7. После сигнала, рыба, запеченная в мультиварке готова к употреблению.

    Как только процесс приготовления завершится, можно подавать на стол

  8. Подавать в теплом виде с гарниром или как самостоятельное блюдо.

    Кушать такую рыбу нужно горячей с гарниром или без

Для правильного и полезного питания подойдет рыба на пару в мультиварке. Такое блюдо способно обогатить ваш организм действительно полезным набором витаминов, минералов и аминокислот. Для детского питания рыба на пару станет просто незаменимой. Разнообразить повседневное меню поможет красная рыба в мультиварке. Приготовленная со сливочным соусом, эта рыба получается необычайно нежной и аппетитной.

Польза рыбы в мультиварке

Рыба в мультиварке, рецепт которой мы сегодня разобрали, невероятно полезна. Приготовление в мультиварке сохраняет все питательные вещества, блюдо получается насыщенным и ароматным. Польза блюда во многом зависит от выбора рыбы, из которой приготовлено блюдо. Например, если говорить о соме, то его явное преимущество в отсутствии мелких костей. Тем, кто не любит вытаскивать кости из готового блюда, это сыграет на руку. Кроме того, рыба содержит богатый витаминный и минеральный состав. Если же сравнивать с мясом, то, несомненно, в рыбе нет подобного огромного количества соединительной ткани. Это говорит о хорошем усвоении сома нашим организмом. Низкая калорийность рыбы этого сорта позволяет употреблять ее в диетическом питании.

ХозОбоз уверяет, что приготовление рыбы в мультиварке – это действительно просто и вкусно. Готовьте с удовольствием, пусть каждое блюдо приносит пользу вашему организму и делает вас здоровее. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Кролик с картофелем в мультиварке. Кролик тушеный с картошкой

Кроличье мясо — необыкновенно нежное, вкусное и сочное. По жирности оно такое же, как и куриное, но по сытности и мягкости оно превосходит мясо птицы.

Мы расскажем, как приготовить кролика в мультиварке.

Кролик, запечённый в мультиварке

В мультиварке мало вероятности, что блюдо не допечется, или пригорит. На выходе вас ждет изумительно мягкое и нежное мясо с легкой хрустящей корочкой.

Необходимые ингредиенты:
  • одна тушка кролика;
  • пряности по вкусу;
  • майонез — 50 гр. ;
  • соль — 12 гр.
Способ приготовления:
  1. Выпотрошенного кролика разделить на две части.
  2. В отдельной посуде соединить майонез, соль и приправы. Все смешать.
  3. Этой массой обмазать мясо со всех сторон.
  4. Подготовленные половинки кролика укладываем в мультиварку.
  5. В меню нажимаем пункт «Выпечка».
  6. Готовим по 20 минут с каждой стороны, чтобы мясо приобрело равномерно золотистую корочку.
  7. Теперь переключаем кухонную технику в режим «Тушение», таймер ставим на 2 часа.
  8. В итоге выходит нежное румяное яство.

Тушеный кролик с картошкой

Лучше всего кроличье мясо смотрится с картофелем. Попробуйте повторить такое блюдо.

Вам понадобится:
  • два лавровых листа;
  • один кролик;
  • одна морковка;
  • картофель — 0,5 кг;
  • пучок свежей зелени;
  • две луковицы;
  • черный перец;
  • другие специи на ваш вкус.
Пошаговая инструкция:
  1. Тушку порезать на порционные кубики.
  2. Очищенную морковь измельчаем с помощью терки.
  3. Луковицы избавляем от шелухи и мелко шинкуем.
  4. Убираем с картофелин кожицу, промоем клубни под проточной водой, рубим небольшими кусочками.
  5. Обжариваем кусочки мяса, включив программу «Жарка» на 10 минут.
  6. Время от времени кубики нужно переворачивать деревянной лопаточкой.
  7. Через 7 минут сыпем измельченные овощи, наливаем масло и готовим до конца.
  8. Как только программа жарки закончится, добавляем в чашу картошку, насыпаем пряности.
  9. Продолжаем готовку в режиме «Тушение». Время — 1 час.
  10. Когда останется несколько минут до конца, насыпаем рубленую зелень. Кролик с картошкой готов.

Рецепт приготовления в сметане

Сметана придает мясу еще большую мягкость и насыщенность. Кусочки в сметане просто таят во рту.

Список продуктов:
  • два зубца чеснока;
  • мясо кролика — 0,5 кг;
  • щепотка черного молотого перца;
  • кусочек сливочного масла;
  • одна морковь;
  • сметана — 0,3 кг;
  • масло растительное — 30 мл;
  • соль по вкусу;
  • одна луковица;
  • зеленый укроп по вкусу.
Как вкусно приготовить кролика:
  1. Кролика необходимо порубить на кубики порционного размера.
  2. Соединить в чаше мультиварки растительное и сливочное масло.
  3. Включить режим «Жарка».
  4. Как только масло растопилось, выложите туда же кусочки мяса и обжаривайте их в течение 20 минут с обоих бочков.
  5. Выложите подрумянившегося кролика в отдельную тарелку.
  6. Очищенную луковицу нашинкуйте в виде полуколец.
  7. Морковку обработайте в терке.
  8. Высыпьте овощи и пассируйте в мультиварке при том же режиме.
  9. Через 10 минут переложите мясо к луку с морковью и готовьте в программе «Тушение» 40 минут.
  10. В это время раздавите чеснок под прессом.
  11. Промытый укроп мелко порубите.
  12. Соедините эти два ингредиента со сметаной.
  13. Следом насыпьте перец с солью.
  14. После того, как пройдет 40 минут, залейте блюдо сметанным соусом и готовьте еще полчаса.

С добавлением грибов

Базовые ингредиенты:
  • шампиньоны — 180 гр. ;
  • пять картофелин;
  • один лавровый листик;
  • кролик — 0,6 кг;
  • масло подсолнечное — 50 мл;
  • соль — 12 гр.;
  • одна морковь;
  • одна луковица.
Вариант приготовления:
  1. Мясо режем на небольшие куски. Лучше всего брать мякоть.
  2. Овощи обрабатываем стандартным способом и измельчаем ножом.
  3. Почищенные грибы рубим на кружочки.
  4. Соединить в мультиварке кусочки крольчатины с луком и морковкой, залить все растительным маслом.
  5. Пассировать в течение 20 минут.
  6. Добавляем нарезанный соломкой картофель и грибы.
  7. Наливаем воду так, чтобы она покрыла продукты.
  8. Добавляем сыпучие ингредиенты и лист лаврушки.
  9. Нажимаем кнопку «Тушение» и ждем полтора часа.
  10. Лакомство можно подавать с зеленью или сметанным соусом.

В винном соусе

Такой соус придает обычному деревенскому блюду неповторимый аромат и изысканность. Блюдо из крольчатины завоюет прочные позиции за любым столом.

Состав рецепта:
  • кроличья тушка — 2 кг;
  • стебель сельдерея;
  • красное вино — 0,2 л;
  • две луковицы;
  • сухой базилик или тимьян.
Инструкция по приготовлению:
  1. Тушку делим на порционные кусочки.
  2. Кладем в мультиварку и готовим мясо в режиме «Жарка» на растительном масле.
  3. Через 15 минут добавляем измельченный белый лук.
  4. Как только мясо и лук приобрели золотистый оттенок, заливаем их водой, насыпаем приправы.
  5. Тушим в течение получаса.
  6. Добавляем в мультиварку красное вино и базилик, порезанный на мелкие кусочки.
  7. Готовим, включив программу «Тушение» еще 30 минут.

Жаркое в мультиварке

Вам понадобится:
  • сметана — 250 гр.;
  • морковь — 1 шт.;
  • три зубца чеснока;
  • одна кроличья тушка;
  • лук — 1 шт.;
  • масло оливковое — 17 мл;
  • перец и соль — по вкусу.
Вариант приготовления ароматного жаркого:
  1. Мясо обработать смесью черного перца и соли.
  2. Почищенный корень моркови провести через крупную терку.
  3. Лук мелко порубить.
  4. Кусочки кролика сложить в чашу мультиварки, предварительно обмазанную маслом и готовить 40 в режиме «Выпечка».
  5. В это время пассировать овощи на сковороде и добавить к основному ингредиенту в мультиварку.
  6. Насыпать оставшиеся специи, положить сметану и налить небольшое количество воды.
  7. Как только кухонный прибор издаст сигнал об окончании программы, посыпьте блюдо измельченным чесноком и добавьте зелени при желании. Приятного аппетита!

С черносливом

Список продуктов:
  • морковь — 100 гр.;
  • горчица — 4 гр.;
  • кролик — 1,5 кг;
  • одна луковица;
  • чернослив без косточек — 0,1 кг;
  • соль — 10 гр.;
  • сметана — 50 гр.;
  • перец, молотый по вкусу;
  • кетчуп — 40 гр.
Пошаговое приготовление:
  1. Мясо разрежьте на небольшие кубики.
  2. Сложите их мультиварку, выберите в программном меню пункт «Жарка». Готовьте мясо полчаса, время от времени переворачивая его на другую сторону.
  3. Морковь нарежьте в форме соломки, а лук — мелких кубиков.
  4. Добавьте их к крольчатине и жарьте около 10 минут.
  5. Налейте кетчуп, сметану, насыпьте все пряности и соль, положите горчицу.
  6. Установите прибор на режим «Тушение» и готовьте полтора часа.
  7. За 30 минут до того, как мультиварка издаст характерный звук, добавьте чернослив.

Время: 90 мин.

Порций: 6-8

Сложность: 2 из 5

Кролик в мультиварке — это практически панацея. Его настоятельно рекомендуют включать в пищу больным, проходящим реабилитацию после операционного вмешательства, кормящим матерям, деткам, людям “вредных” профессий.

Обычным людям жаркое из кролика в мультиварке поможет привести в норму обмен веществ, ведь по количеству белка и полезных веществ она намного опережает популярную телятину и говядину, а холестерина в ней в разы меньше.

Полезное мясо — это раз, а правильное приготовление — это второй фактор, обуславливающий диетичность пищи.

Известно, что приготовление в мультиварке позволяет сохранить все полезные вещества, витамины и микроэлементы. Поэтому сегодня мы вас научим, как приготовить кролика в мультиварке, чтобы получилось вкусно и полезно.

Чтобы рецепт блюда из кролика в мультиварке оправдал ожидания, надо знать некоторые тонкости. Первый пункт в нашем списке — правильный выбор основного ингредиента.

Самой вкусной частью тушки считаются мясистые ножки, а самой диетической — спинка и грудка. Выбирая тушку, обратите внимание на ее цвет.

Светло-розовое мясо — у молоденьких жирненьких кролей, оно очень нежное, тушение такого продукта не займет более 45 минут.

А если цвет мякоти ярко-красный, значит, зверь уже “в возрасте”, тушить его ножки, лапки и грудку придется не менее полутора часов.

Мясо синеватого оттенка — признак худого животного, тушение такого блюда также будет длительным. А мы будем готовить кролик с картошкой в мультиварке с добавлением помидоров.

Овощи — отличная компания для нежной крольчатины, к тому же в результате у вас получится не просто , а угощение, в котором вкусно сочетаются мясо, гарнир и легкий соус со сливочной ноткой (ведь наш пошаговый рецепт с фото предусматривает использование сметаны).

Шаг 1

Лук очистите, нарежьте полукольцами. Чашу мультиварки смажьте растительным маслом. Выложите на дно емкости лук.

Чтобы вкусно приготовить кролика в мультиварке все продукты закладывайте в емкость, где будет происходить тушение, одновременно, без предварительной обжарки.

Шаг 2

Морковь вымойте, очистите, нарежьте кубиками, колечками, или натрите на крупной терке. Уложите поверх лука.

Шаг 3

Тушку кролика разделайте на порционные части. Поэтапный рецепт советует соблюдать осторожность: при рубке костей могут образоваться маленькие осколки.

Поймать такой сюрприз в своей тарелке захочется не каждому, поэтому после разделки тушки на ножки, грудку, спинку и лапки, каждый кусочек промойте под проточной водой (вода смоет все оставшиеся осколки).

В случае, если вы приобрели большого жирного зверя, можно использовать половину тушки. Или же после разделки отобрать более постные, нуждающиеся в тушении спинку и филе, а сочные кусочки запечь, например, ножки кролика в мультиварке.

По желанию вы можете разделать и грудку на каркас и филе. Подготовленные ножки и остальные части тушки выложите поверх овощей.

Как видно на фото, мясо у нашего кролика светлое, а это значит, что мы можем с чистой совестью сразу приступить к его тушению, без предварительного обжаривания и маринования.

Но если ваш кроль обладает мясом красного цвета, его лучше сначала поместить на несколько часов в маринад (рецепт несложен: вода и ложка уксуса), а после обжарить около получаса в режиме “Выпечка”, и только потом производить закладку всех остальных ингредиентов, чтобы потушить.

Шаг 4

Посолите, поперчите, добавьте выбранные специи. Помидоры вымойте, нарежьте крупными кружками. Уложите поверх кролика.

Шаг 5

Теперь займемся картошкой. Картофель вымойте, очистите, нарежьте крупными кусками (лучше всего — четвертинками).

Засыпьте небрежно картошкой все сооружение (фотография ниже). В отдельной емкости смешайте сметану, 2 столовые ложки кипяченой воды и щепотку соли.

Полученной заливкой полейте содержимое чаши. Приступаем к тушению кролика в мультиварке. Тушить кролика следует в режиме “Тушение”, а вот времени вам понадобится от 45 до 90 минут, в зависимости от особенностей мяса.

По окончании программы посыпьте тушеного кролика с картошкой в мультиварке мелко нарезанной зеленью укропа, закройте крышку и продержите блюдо в мультиварке еще минут 5-10 в режиме “Поддержание тепла”.

После того, как тушеный кролик в мультиварке немного потомится, его можно подавать к столу.

Примечательно, что блюдо из тушеного кролика совсем не калорийные — чуть более 300 калорий, а это значит, что рецепт позволяет вкусно покушать, порадовав себя блюдо из нежнейшего мяса с ароматной картошкой, даже тем, для кого на первом месте стройная фигура.

Смотрите еще один вариант этого блюда:

Блюда из кроличьего мяса в наше время пользуется в наше время большой популярностью. И это не удивительно, ведь тушеный кролик с картошкой получается нежным, сочным и аппетитным, но при условии, если его правильно приготовить. Мясо кролика твердое, поэтому если не соблюдать рецепты приготовления, блюдо может получиться сухое и твердое.

Способ приготовления кролика с картошкой в мультиварке довольно простой – именно поэтому многие хозяйки выбирают приготовление данного . Благодаря этой кухонной технике мясо получится сочным и очень нежным. Кроме того, после приготовления у вас будет сразу мясо и гарнир.

Рецепты из крольчатины очень полезны, а в сочетании с картофелем они получаются еще и сытные. Их будет не стыдно подавать на стол, так как ножки кролика в сметане поразят любого своим ароматом и необыкновенным вкусом.

Преимущества данного блюда

Многие рецепты имеют свои плюсы и минусы. Тушеный кролик и картошкой в мультиварке редмонд также наделен преимуществами, узнав которые вы непременно захотите приготовить это блюдо:

  • Рецепт приготовления довольно простой – с ним сможет справиться даже начинающая хозяйка.
  • Продукты для блюда требуются минимальные. Кроме того, найти вы их сможете в любом магазине.
  • Ножки кролика с картофелем, приготовленные в мультиварке редмонд – это отличное горячее блюдо, которое можно подавать как на обед, так и на завтрак.
  • Если вы еще ни разу не готовили зайца в сметане, тушеный способ приготовления самый лучший. Дело в том, что кроличье мясо твердое, а при тушении оно получится нежным, сочным и вам не придется его доделывать на сковороде.
  • Тушеный кролик в мультиварке, рецепт которого известен любой хозяйке – это сбалансированное и полезное блюдо, содержащее в себе только натуральные продукты: сметану, картофель, ножки зайца, овощи и так далее. В связи с этим, приготовления мяса в мультиварке редмонд – отличное решение обеда или ужина для детей.

Выбирая рецепты мяса со сметаной и картошкой, будьте внимательны: традиционный способ приготовления блюда содержит в себе лишь ножки зайца, картофель и специи. Если же в рецепте присутствуют овощи, чеснок, соусы и прочие добавки – такое блюдо лучше не готовить, так как неправильно подобранные овощи могут лишь испортить вкус и наделить мясо неприятным ароматом.

Если вы решили приготовить кролика в сметане при помощи мультиварке редмонд, советуем вам обратить внимание на классический способ приготовления, который поразит любого, кто его попробует.

Традиционный рецепт зайца в мультиварке

Классический рецепт кролика хорош тем, что вместе с мясом вы получите горячий гарнир, который запросто сможет удивить любого гурмана своим небывалым вкусом. Время на приготовление зайца в мультиварке редмонд требуется минимальное.

Необходимые ингредиенты:

  • килограмм картофеля
  • небольшой репчатый лук
  • 2 моркови
  • 450 грамм ножек кролика
  • сметана – 200 грамм
  • немного масла для жарки
  • свежая зелень
  • специи и соль

Сразу стоит отметить: если у вас небольшая мультиварка, продуктов нужно взять немного меньше.

  1. Первым делом очищаем картофель и промываем его в холодной воде. Затем нарезаем клубни большими кубиками (это необходимо для того, чтобы во время варки он не превратился в пюре).
  2. Ножки тщательно промываем и разрезаем на тонкие, но длинные полоски. Также мясо можно нарезать на средние порционные куски или оставить в цельном виде.
  3. Лук очищаем от шелухи, моем и мелко режем.
  4. Морковь чистим и трем на крупной терке.
  5. Дно и стенки мультиварки хорошенько промазываем растительным маслом, а затем выкладываем на нее слои:
    • Нарезанное мясо
    • Морковь
    • Картофель
  6. Солим и добавляем в чашу приправы. Важно отметить, что специи можно использовать любые: молотую паприку, приправу для мяса, куркуму, зиру, молотый перец, кориандр и так далее.
  7. Сметану смешиваем с водой – в результате она получиться жидкой, но непрозрачной.
  8. Заливаем смесь в мультиварку. Стоит отметить, что она должна полностью покрыть продукты. Если этого не произошло, разведите еще немного сметаны.
  9. Ставим мультиварку редмонд на режим «Тушение» и ждем, пока блюдо приготовится. В среднем тушеный кролик в сметане с картофелем и овощами готовится не более 60 минут. Но, разумеется, время приготовления напрямую зависит от мощности кухонного прибора.

Пока блюдо делается, моем и мелко режем свежую зелень. По мере приготовления выкладываем тушеного кролика на плоские тарелки и посыпаем зеленью. После этого ароматное и вкусное мясо можно подавать к столу.

Казалось бы, что проще – потушить кролика с картошкой. Но, оказывается, не все умеют готовить крольчатину правильно. А всё из-за того, что в готовом виде мясо кролика часто получается сухим. Да и запах крольчатины многим не нравится.

Но всё поправимо. Тушёный кролик получится сочным и мягким, если воспользоваться мультиваркой – современной техникой для кухни. А справиться со специфическим запахом кроличьего мяса помогут советы бывалых хозяек.

Тонкости приготовления

  • Перед тем как приступить к приготовлению блюда, нужно правильно обработать тушку кролика. Если кролик молодой, то особых действий предпринимать не надо. Достаточно тушку хорошо вымыть в холодной воде, а ещё лучше – подержать под проточной водой.
  • Тушка взрослой особи нуждается в вымачивании и мариновании. Вымачивают кролика несколько часов в холодной воде. Выдерживают крольчатину в слабом маринаде из воды, уксуса и специй по вкусу. Воду с уксусом можно заменить сухим белым вином. Перед термической обработкой тушку нужно промыть в холодной воде и промокнуть бумажным полотенцем.
  • Кролик с картошкой – идеальное сочетание для приготовления полноценного обеда. Картошка пропитывается ароматами мяса, которое при тушении получается очень нежным. А всё благодаря мультиварке, в которой термическая обработка продуктов происходит настолько бережно, что в них сохраняется большая часть полезных веществ.
  • Кролика с картошкой можно приготовить в мультиварке любой модели. Главное, чтобы в ней были функции «Тушение» или «Суп». Иногда эти два режима объединены: «Тушение/Суп».
  • Мясо кролика сначала обжаривают на масле, выставляя режим «Жарка». В некоторых мультиварках этой функции нет. В таком случае её заменяют режимом «Выпечка» (он есть в любой мультиварке).
  • Кроме картошки в блюдо добавляют и другие овощи: лук репчатый, морковь, перец болгарский, кабачки, баклажаны. Эти овощи хорошо сочетаются между собой, в них нет кислоты, которая тормозит приготовление картошки.
  • Иногда кролика тушат с картошкой и помидорами. В таком случае томаты нужно класть тогда, когда картофель будет наполовину приготовлен. Иначе томатный сок может сделать картошку жестковатой.
  • Благодаря пару внутри мультиварки мясо кролика быстро становится мягким, не пересыхает, а картофель хорошо разваривается.
  • Чтобы кроличье мясо и картофель получились мягкими, их должно покрывать достаточное количество жидкости. Это могут быть сливки, сметана, овощной отвар, бульон или просто вода.

Кролик, тушённый с картошкой и сметаной в мультиварке

Ингредиенты:

  • кролик – 0,5 кг;
  • лук – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • соль – по вкусу;
  • смалец – 1 ст. л.;
  • картофель – 800 г;
  • перец молотый чёрный – по вкусу;
  • лавровый лист – 2 шт. ;
  • приправа для картофеля сухая – 1 ч. л.;
  • вода или бульон – примерно 500 мл.

Способ приготовления

  • Подготовленную тушку кролика разделите на части. Это можно сделать острым ножом, разрезая тушку по суставам. Так вы избавитесь от мелких осколков костей, которые получаются при разрубании топориком.
  • Лук и морковь почистите, вымойте. Лук порежьте полукольцами, морковь – тонкими ломтиками.
  • Картофель почистите, вымойте, порежьте средними кубиками – примерно 3 ? 3 см. Мельчить картофель не стоит, иначе он сильно разварится.
  • Чашу мультиварки смажьте смальцем, включите режим «Жарка». Когда чаша нагреется, положите куски мяса. Обжаривайте с открытой крышкой 10 минут, переворачивая мясо лопаткой.
  • Когда куски кролика покроются светлой поджаристой корочкой, положите лук, перемешайте, обжаривайте ещё минут пять. Время обжаривания в рецептах дано приблизительное. У вас этот процесс может происходить быстрее или медленнее – всё зависит от мощности мультиварки, сочности овощей, способа нарезки.
  • Положите морковь, перемешайте. Всё вместе прогревайте 2-3 минуты.
  • Налейте горячий бульон или воду; жидкость должна покрыть мясо и овощи.
  • Закройте крышку мультиварки. Отключите режим жарки, установите программу «Суп», тушите мясо 30 минут.
  • Положите картофель, приправу для картофеля, соль, перец, лавровый лист. Долейте ещё немного воды, чтобы картофель был погружён в жидкость.
  • Тушите в этом режиме 30 минут – до мягкости картофеля. Если в вашей мультиварке есть функция «Тушение», то в этом случае время приготовления может растянуться до 1 часа. Дело в том, что температура в этом режиме немного ниже, чем при варке супа.
  • Попробуйте мясо и картофель. Если они готовы, выложите тушёного кролика с картошкой на блюдо и посыпьте зеленью.

Кролик, тушённый с картошкой и сливками в мультиварке

Ингредиенты:

  • кролик – 0,5 кг;
  • лук – 3 шт.;
  • картофель – 800 г;
  • сливки – 500 мл;
  • соль – по вкусу;
  • перец чёрный – по вкусу;
  • топлёное масло – 1 ч. л.

Способ приготовления

  • Подготовленного кролика разрежьте на порционные куски. Сложите в миску, посыпьте солью и перцем, оставьте мариноваться на один час.
  • Лук очистите от шелухи, вымойте, порежьте соломкой.
  • Картофель почистите, вымойте, нарежьте брусочками или кубиками.
  • Мультиварку установите на режим «Жарка». В чашу положите масло, разогрейте с открытой крышкой. Положите куски мяса и обжаривайте со всех сторон до светло-коричневой корочки.
  • Положите лук, перемешайте. Обжаривайте до жёлтоватого цвета.
  • Положите картофель, перемешайте, слегка его обжарьте. Это улучшит вкус блюда.
  • Налейте подогретые сливки. Нельзя вливать холодные сливки: от этого картофель может потемнеть. Если они полностью не покрыли картофель, долейте горячую воду. Положите соль, перец. Дайте сливкам закипеть.
  • Отключите мультиварку. Установите режим «Тушение». Готовьте до мягкости картофеля и кролика примерно 1 час.
  • Кролика, тушённого с картофелем, выложите на блюдо, посыпьте зеленью.

Хозяйке на заметку

В мультиварке кролика с картошкой можно приготовить очень быстро. Для этого установите программу «Выпечка», обжарьте мясо со всех сторон, добавьте лук, морковь, обжарьте всё вместе. Долейте воды, закройте крышку и дайте покипеть 20 минут. Положите картофель, перемешайте. В этом же режиме готовьте до мягкости – примерно 20 минут. Но в этом случае картофель будет разваренным.

Если хотите приготовить кролика с картошкой в томате, можно поступить следующим образом. Обжарьте сначала кролика, добавьте немного воды, потушите 20 минут. Затем положите картофель, посолите, тушите минут десять. Отдельно в сковороде обжарьте лук, морковь и томаты и добавьте к картошке. Тушите всё вместе до готовности картофеля.

Мясо кролика – прекрасный, легкоусвояемый продукт с высоким содержанием белка. По своим полезным качествам оно значительно превосходит привычную нам говядину, курятину, свинину. В нем мало жира и холестерина, да и в приготовлении оно совсем несложное. В этой статье мы подобрали рецепты кролика с картошкой для мультиварок.

Чтоб мясо кролика стало нежнее и ароматнее, его следует замариновать в горчице со специями. Идеальное время замачивания крольчатины – 8-10 часов, то есть, можно сделать это на ночь, чтоб наутро приготовить вкусное питательное блюдо. Сделать кролика с картошкой в мультиварке нам помогут такие ингредиенты:

Кролик с картошкой в винно-горчичном соусе в мультиварке готовится так:

  1. Горчицу смешаем с приправой «Прованские травы», 1 ложкой растительного масла и 2 зубчиками давленого чеснока. Добавим в маринад мелко рубленый лук порей, вино, черный перец, соль и лавровый лист. Порежем тушку кроля на части, обмажем соусом со всех сторон, сверху выльем остатки, поставим под пресс и отправим на ночь в холодильник.
  2. Утром разогреем в чаше растительное масло. Части кролика вытащим из маринада, окунем в муку и обжарим со всех сторон.
  3. Почистим и крупными кусками порежем картошку, сложим ее в мультиварочную чашу к крольчатине. Выльем остатки маринада, бросим порезанный на четвертинки лук-шалот, чищенные, но цельные зубчики чеснока, измельченный свежий розмарин. Сверху выльем подсоленный бульон и вино.
  4. Включим режим «Выпечка». Готовим кролика с картошкой в мультиварке 1,5 часа, проверяя наличие бульона и подливая воду при необходимости.

Кролик с картошкой и брокколи в мультиварке

Двойную пользу организму принесет диетическое мясо кролика в сочетании с капустой брокколи. Картошку, морковку и лук в это блюдо мы также добавим. Ну а вот полный перечень ингредиентов:

  • кролик – 1 кг;
  • картофель – 0,5 кг;
  • брокколи – 300-400 г;
  • морковка – 1 шт.;
  • укроп – 1 пучок;
  • репчатый лук – 1 головка;
  • сметана – 3 ст.л.;
  • соль;
  • подсолнечное масло – 2 ст.л.

Кролика с картошкой и брокколи в мультиварке мы приготовим следующим способом:

  1. Порежем зелень и соединим со сметаной. Тушку поделим на куски, посолим, обмажем сметаной с укропом.
  2. Морковку и лук режем кружочками и полукольцами. Картошку рубим среднего размера кубиками, а если мелкая – то четвертинками.
  3. Кладем в мультиварку, смазанную маслом, на дно кусочки крольчатины. Сверху – овощи, в том числе и брокколи, поделенную на соцветия.
  4. Ставим программу «Тушение». Готовим кролика с картошкой в мультиварке до готовности мяса. Проверяем уровень жидкости, чтоб блюдо не пригорело, можно подливать в него воду или бульон.

Кролик с картошкой, оливками и стручковой фасолью в мультиварке

Кролик по такому рецепту тушится в сливках с зеленью, чесноком, картошкой, оливками и спаржевой фасолью. Вот что используется в этом блюде:

  • крольчатина – 1 кг;
  • картошка – 0,5 кг;
  • зеленые оливки – 200 г;
  • спаржевая фасоль – 400 г;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • сельдерей – 1 стебель;
  • лук – 1 головка;
  • мука – 3 ст.л.;
  • сливки – 300 мл;
  • тимьян – по вкусу;
  • петрушка – по вкусу;
  • соль, перец – по вкусу;
  • растительное масло – 4 ст. л.

Готовим кролика с картошкой в мультиварке:

  1. Кролика порежем на части, натрем солью и перцем.
  2. Нагреем растительное масло. Части кроля обваляем в муке и со всех сторон поджарим до румяности.
  3. Оставим мясо в мультиварке, а к нему добавим картофель, порезанный на крупные куски, измельченные лук, сельдерей. Зальем сливками, поставим программу «Тушение».
  4. Готовим кролика с картошкой в мультиварке 40-50 минут.
  5. Открываем крышку, бросаем оливки, размороженную стручковую фасоль и тимьян. Тушим блюдо еще 10 минут.
  6. Следующим этапом отправляем чеснок и петрушку и продолжаем готовить кролика с картошкой еще 5-10 минут.

Кролик с картошкой, тыквой и белыми грибами в мультиварке

Из нежного мяса кроля получается отличное жаркое. Вкус ему задает не только мясо, но и овощи, а также подлива на основе вина и клюквенного соуса. Готовим кролика с картошкой и тыквой в мультиварке мы из таких компонентов:

  • кролик – 1 кг;
  • тыква – 300 г;
  • картошка – 400 г;
  • лук – 150 г;
  • замороженные белые грибы – 200 г;
  • яблоки – 2 шт. ;
  • морковка – 200 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • сливочное масло – 100 г;
  • белое сухое вино – 200 мл;
  • клюквенный соус – 3 ст.л.;
  • соль – по вкусу;
  • тимьян, черный перец, базилик – по вкусу.

А вот этапы приготовления блюда:

  1. Кролика порежем кусочками. В сковороде растопим половину масла. Кролика натрем солью и обжарим до румяности. Нальем 100 мл вина, накроем крышкой и потушим 15-20 минут.
  2. А в мультиварке в это время растопим вторую часть масла. Порежем размороженные белые грибы и обжарим их сначала сами по себе, а потом вместе с рубленым луком и морковью. Положим измельченный чеснок, вольем еще 100 мл вина и потушим овощи 10 минут.
  3. Переложим кролика из сковородки к грибам. Добавим тыкву с картошкой, которые предварительно нарежем кубиками. Готовим кролика с картошкой в мультиварке 10 минут.
  4. Почистим и порежем яблоки, добавим их в жаркое вместе с клюквенным соусом и приправами.
  5. В программе «Выпечка» будем готовить кролика с картошкой в мультиварке еще 20-30 минут.

Кролик с картошкой, томатом и апельсинами в мультиварке

Жаркое из кролика в этом рецепте будет тушиться в томатном соусе, для особого аромата мы добавим сюда апельсиновые дольки. Вот нужный нам список компонентов:

  • кролик – 1 кг;
  • картофель – 500 г;
  • морковка – 150 г;
  • апельсин – 1 шт.;
  • томатный сок – 500 мл;
  • лук – 200 г;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • соль, перец;
  • сливочное масло – 50 г.

Приготовим жаркое из кролика с картошкой и апельсином в мультиварке так:

  1. Порубим тушку кроля на части. Масло растопим в мультиварке, используя программу «Жарка».
  2. Кусочки мяса посолим, натрем перцем, поджарим в масле до хрустящей корочки. Нальем стакан кипятка и установим режим «Тушение» на 30 минут.
  3. Почистим и порежем овощи. Положим их все сразу в чашу к кролику. Готовим кролика с картошкой в мультиварке еще 10 минут.
  4. Вливаем томатный сок и продолжаем тушить 20 минут, предварительно попробовав на соль.
  5. Режем ломтиками апельсин, бросаем в чашу и томим блюдо еще 10 минут.

Кролик с картошкой и капустой в мультиварке

Кролик, приготовленный в рагу с овощами, выйдет нежным, а также ароматным благодаря специям и подливе из белого вина. Готовится кролик с картошкой и капустой в мультиварке из:

  • тушки кролика – 1 кг;
  • белокочанной капусты – 300 г;
  • картошки – 0,5 кг;
  • лимона – 0,5 шт.;
  • морковки – 1 шт.;
  • белого сухого вина – 0,6 л;
  • чеснока – 5 зубчиков;
  • сливочного масла – 1 ст.л.;
  • оливкового масла – 5 ст.л.;
  • лука – 1 шт.;
  • тимьяна, розмарина, майорана – по вкусу;
  • соли, перца – по вкусу.

А вот этапы приготовления рагу:

  1. За пару-тройку часов до готовки тушку кроля порубим на куски и замаринуем в соусе. Соус приготовим из лимонной цедры, майорана, тимьяна, 3 зубчиков чеснока, соли и оливкового масла, которое при желании можно заменить и подсолнечным.
  2. Маринованного кролика поджарим в мультиварке на сливочном масле в режиме «Жарка». Надо добиться румяной корочки.
  3. Бросаем в чашу розмарин и оставшийся чеснок, через минуту вливаем белое вино. В программе «Тушение» готовим мясо 1 час.
  4. Капусту, картошку, морковку, лук режем покрупнее и отправляем в форму. Перцем и солью доводим блюдо до вкуса.
  5. Тушим кролика с картошкой и капустой в мультиварке еще 30 минут.

Кролик с картошкой в мультиварке. Видео

Заяц, медленное приготовление | Простые ароматы

1 заяц, сочлененный, филе удалено и хранится отдельно

Обрежьте филе, как описано в предыдущем рецепте.

2 стакана красного вина

4 восковых картофеля, нарезанных четвертинками

3 моркови, нарезанные крупными ломтиками

1 палочка сельдерея, нарезанная крупными ломтиками

1 зубчик чеснока, мелко нарезанный

1 острый перец чили, крупно нарезанный

1 мелко нарезанный имбирь размером с грецкий орех

вода для покрытия

250 г банка помидоров

3 чайные ложки соленой пасты

пучок чеснока, нарезанный

соль черный перец

1

Обжарьте косы зайца в небольшом количестве масла. Удалите и удалите глазурь с половиной вина.

2

Положите все в кастрюлю с картофелем, морковью, сельдереем, чесноком, перцем чили, имбирем и остальным красным вином и залейте водой. Посолить.

3

Доведите до кипения, затем уменьшите до образования пузырьков.

4

Варить около 2 часов, пока заяц не станет мягким, а морковь и картофель не будут готовы.

5

Дайте остыть.Слейте бульон, удалите заячьи косяки и снимите мясо с костей. Выбросьте кости. Отложите овощи.

6

Сварить помидоры с небольшим количеством соли в микроволновой печи до загустения.

7

Добавьте помидоры в одну чашку заячьего бульона и быстро готовьте, пока все не соберется.

8

Добавьте зайца и овощи в томатный соус и осторожно готовьте, пока все они не прогреются.

9

Пока мясо и овощи прогреваются, запекайте филе зайца в горячей духовке в течение 5-6 минут, как указано выше. Их следует подавать редко, иначе они будут жесткими.

10

Заодно приготовьте макароны.

11

Нарежьте филе зайца и добавьте его в томатный соус с остальными овощами и зайцем. Перемешайте пасту и подавайте, хорошо посыпав чесноком и черным перцем.

ВИНО В Кунаварре наверняка водятся большие большие зайцы. Может быть, это как-то связано с поеданием лозы. Поскольку региональное угощение, заяц Кунаварра и рыжий трудно сопоставить. Чем дольше вы его повесите, тем больше и богаче вам понадобится красное вино. Лучший ловец зайцев в Кунаварре — Деметри Зема. Его Шираз 1988 года здесь действительно очень красиво проскользнет

Кролик медленного приготовления | Передвижной дом Gourmet

Обслуживает от 6 до 8 человек.
Деннис В. Виу; модифицировано по нескольким рецептам.

Первоначальный рецепт 1700-х годов был «заяц в кувшине», потому что кролика готовили в керамическом кувшине, помещенном в кастрюлю с кипящей водой в камине. Сегодня у нас есть приборы, которые значительно упрощают приготовление пищи. Для этого рецепта вы можете использовать мультиварку, запеканку с крышкой или сковороду на плите. Я использовал свой Instant Pot в качестве мультиварки. Можно сделать это блюдо и с кусочками курицы.

Состав:

2 столовые ложки масла
1 кролик, около 3 фунтов (1.4 кг), разрезанные, желательно с потрохами
1 луковица от малого до среднего
Примерно 20-30 целых зубчиков
1 морковь
1 стебель сельдерея
Около 10 веточек свежего тимьяна
5 веточек свежего майорана
1 лавровый лист
Около 1/8 чайной ложки мускатного ореха
½ стакана (120 мл) белого сухого вина или вермута
½ стакана (120 мл) куриного или овощного бульона
Соль и перец

Направление:

Нагрейте масло в сковороде.Слегка подрумяньте кусочки кролика с обеих сторон. Переложите в мультиварку или другую плиту.

Посыпьте лук целыми дольками, вставив острый конец в лук. Разложите кусочки кролика в мультиварке. Добавьте лук вместе со всеми остальными ингредиентами. Накройте кастрюлю крышкой и установите время приготовления примерно на 5 часов. Чем дольше готовка, тем нежнее мясо кролика.

Переложите кролика на сервировочную тарелку и накройте. Процедите жидкость в кастрюле, переложив ее на сковороду, которую использовали ранее.Если кролик был упакован с потрохами, добавьте их в сковороду. Нагрейте до кипения и убавьте огонь до среднего. Уменьшите количество жидкости примерно наполовину, одновременно готовя потроха.

Перелейте содержимое сковороды в миску из нержавеющей стали или большую мерную чашку и измельчите потроха погружным блендером или процедите жидкость. Вылейте жидкость ложкой на приготовленного кролика. Подавать с любимыми овощами. (Согласно моей энциклопедии Larousse Gastronomique Encyclopedia, во Франции это блюдо из кролика часто подают с лапшой.)

Если вы считаете, что этот рецепт стоит того, пожалуйста, подумайте о том, чтобы сделать пожертвование на содержание этого веб-сайта, используя следующую кнопку. Спасибо.

Лепре в Умидо — рецепт итальянского тушеного зайца

Всем привет и с Новым годом!

В прошлое воскресенье, по случаю семейного новогоднего обеда, я попробовал итальянский рецепт зайца, который я нашел, перевел и адаптировал к своим вкусам, способностям и доступным ингредиентам.Я думаю, что заяц очень недооценен как вид дичи, особенно на кухне, и я убежден, что мы все упускаем из виду, и это блюдо доказывает это. Более того, это намного проще, отнимает меньше времени, чем традиционный Hasepfeffer / Civet, и не требует каждой горизонтальной поверхности, кастрюли и сковороды на вашей кухне.

Состав:
— один заяц с сочленениями (плечи, бедра, конец грудной клетки, поясница, таз / хвост)
— 150-200 г нарезанного кубиками бекона или панчетты
— Большой стакан красного вина (и еще один для вас, пока вы повар)
— Лимонный сок
— Несколько лавровых листьев
— Свежий или сушеный тимьян
— Пол литра куриного или дичь
— Оливковое масло (немало)
— Соль
— Перец
— Сельдерейная соль (важно, этот, убедитесь, что он у вас есть! Волшебный ингредиент!)
— Свежие грибы
— Петрушка для украшения

Метод:
1.Мариновать косого зайца не менее шести часов или на ночь в оливковом масле, стакане вина, лимонном соке, тимьяне, небольшом количестве соли и перца. Я пару раз переворачивала куски в форме для запекания, чтобы убедиться, что все мясо замариновано.
2. Возьмите большую чугунную эмалированную посуду с крышкой (стиль Le Creuset), добавьте немного оливкового масла и обжарьте в ней нарезанный кубиками бекон, пока жир не станет немного жидким. Затем обжарьте в блюде все мясо со всех сторон. Если у вас нет гигантского котла, вам придется делать это партиями.Зайцы на самом деле довольно большие звери.
3. Залейте мясо маринадом в сковороде и добавьте до полулитра бульона. Вы не собираетесь покрывать все мясо, возможно, половину или две трети. Затем поместите накрытое блюдо в духовку примерно при 160 градусах на 2-2,5 часа. Время от времени проверяйте, не высыхает ли он, и при необходимости добавляйте бульон.
4. Когда мясо будет готово (мясо можно будет отделить от костей вилкой и ложкой), достаньте зайца, поставьте блюдо на плиту и приправьте соус по вкусу.Вот здесь-то и появляется ваш волшебный ингредиент: умами в соли сельдерея уравновешивает кислинку лимонного сока.
5. Затем выложите мясо в блюдо, полейте соусом, украсьте рубленой петрушкой и обжаренными грибами, подайте с тальятелле.

У меня есть только одна мера того, является ли блюдо успешным, а именно, сколько из них оставляют на своем месте пятилетние дети. Примерного количества остатков совсем не было.

Отзывы других посетителей:
«Это лучшее, что я ел за несколько недель.Это намного лучше, чем заяц, которого сделал мой отец « (мама ПМ)
» Заяц, на которого вы охотились, супер хорош! Неужели мы должны ждать, пока ребенку исполнится пять лет, чтобы снова съесть одну? » (YPM; и я надеюсь, что нет!)

Карри из кролика пананг медленного приготовления — I Am Hunter

Что вы получите, если смешать кроличьи ножки, овощи, пасту карри и кокосовый крем? Согревающее карри из кролика пананг, приготовленное на медленном огне, обязательно заставит вас вернуться за новыми блюдами.

Я люблю хорошее карри. Индийская, малазийская, австралийская… Все они хороши, но мои самые любимые карри родом из Таиланда. Карри хорошо сочетается либо с первыми нарезками (более быстрое приготовление), либо с более жесткими (более длительное и медленное время приготовления). Имея несколько пакетов с кроличьими и заячьими лапками, оставшимися от пирога Джесс прошлой ночью, я знал, что мне нужен рецепт медленного приготовления, который разрушит соединительные волокна в ногах. Я добился огромного успеха в медленном приготовлении красного карри с мясом дичи, поэтому решил заменить его сегодня вечером более мягким и ореховым карри Пананг.

Хотя я мог бы приготовить мясо на кости, что добавит немного больше аромата, я решил сегодня вечером отрезать мясо от кости и вместо этого приготовил бульон из кролика с костями, который позже смогу использовать в другом блюде.

Я также добавил в кастрюлю сладкий картофель, который придает карри богатую, бархатистую гладкость и слегка сладкий вкус.

Состав:

1,5 кг кроличьих и заячьих лапок без костей, нарезанных кубиками

2 банки пасты карри Panang (я использовал марку Valcom, но подойдет любая)
2 красных лука, нарезанных кубиками
2 измельченных зубчика чеснока
4 столовые ложки рыбного соуса
4 столовые ложки хрустящего арахисового масла
1 красный перец
2 измельченных листа каффирского лайма
1 маленький сладкий картофель (кумара), нарезанный кубиками
800 мл кокосового крема (2 банки)

Подавать с рисом на пару и нарезанным свежим зеленым луком или чесноком.

Метод:

Разогрейте духовку до 150 ° C. Поставьте большую кастрюлю или жаропрочную форму для запекания (у нее должна быть крышка) на средний огонь на плиту. Добавьте обе банки пасты карри и слегка обжарьте в течение 1-2 минут. Это важный шаг, который раскрывает некоторые ароматы специй. Добавьте в кастрюлю нарезанный кубиками лук, измельченный чеснок и нарезанное кубиками мясо кролика и перемешайте, тщательно покрывая мясо пастой карри. Варить 2-3 мин. Добавьте другие овощи, рыбный соус и листья кафрского лайма.Вмешайте кокосовые сливки, пока они хорошо не перемешаются.

Накрыть крышкой, поставить в духовку и варить 2 часа (примечание: арахисовое масло на этом этапе не добавлялось).

Выньте кастрюлю из духовки и перемешайте с арахисовым маслом, убедившись, что все комочки удалены.

Вернуть под крышкой в ​​духовку еще на 2 часа.

Примерно за 40 минут до подачи на стол снимите крышку, хорошо перемешайте и верните в духовку без крышки. Это позволит карри немного загустеть.

Поскольку в нем много кокосового крема, когда вы закончите готовить, сверху будет изрядное количество масла. Я снял большую часть этого, а затем просто тщательно перемешал блюдо перед подачей на стол.

Подавать с паровым рисом и нарезанным свежим зеленым луком или с паровыми зелеными овощами.

рецептов заяц мультиварка

рецепт заяц мультиварка Зайцы — замочите на ночь в растворе 1 столовая ложка соленой воды: 1 литр воды. Для запекания их лучше всего есть молодыми («зайчонок» — заяц младше одного года).заячье мясо, приготовленное на медленном огне. 2 Поместите партию в кастрюлю с бульоном — картофель, морковь, сельдерей, чеснок, перец чили, имбирь… На следующий день промойте, поместите в свежую воду с таблетками и меняйте каждые 2 часа по 2 смены. Удалите и удалите глазурь с половиной вина. Рецепты с зайцами Мясо у зайцев темнее, насыщеннее и ароматнее, чем у кроликов. 1 Обжарьте косы зайца в небольшом количестве масла. Часть мяса можно превратить в паштет и охладить, а затем нарезать и обжарить, и подавать с зеленью и бульоном из первоначального процесса приготовления в качестве… Тот один ребенок мем, Мышечный спазм на телугу, Джон Уильямс: темы «Звездных войн», Глостер в 1900-х годах, Бхай Дудж сегодня, Разъемы передней панели Стрелка, Старик мертв, Женские велосипедные майки с длинным рукавом, Аббревиатура имени Jas, Тайные места западного Нью-Йорка, Масло для роста волос, Школа Белой Горы Коронавирус, Изобретатель математических формул, Утюг на конструкциях своими руками, Те, кто не вернулся домой Видео, Псалом 92: 2 Значение: Зарплата старшего сержанта, Halo Reach Odst, Винтажные саксофоны на продажу в Великобритании, Бультерьер Цинциннати Огайо, Спрей для коррекции корней блондинки, Добро пожаловать на борт! Ответ, Цитаты лорда Шена, Изменение размера функциональной блок-схемы в Visio, Безумный Макс Модели Cast, Я ничего не держу, Старик мертв, Коктейль-бар Гавана, Водонепроницаемые брюки женские, Название песни Tik Tok Piano, Автобус Etn из Гвадалахары в Сан-Мигель-де-Альенде, Microsoft Dynamics Crm для малого бизнеса, Драма «Сон в летнюю ночь», 1 Фессалоникийцам 5 Есв, Интернет-шахматный клуб, Яркие цвета волос Fallout 4, Список песен Wow Worship 2004, О Ле Ле, Лошадь Обои, Зарплата бригадного генерала ВВС, Диаграмма значений касательной к единице окружности, Yooka-laylee Сколько страниц, чтобы пройти игру, Разговорный оркестр вживую, Баскетбольный состав Луисвилля 2000 года, Краска-спрей для дерева, Что продавать на Etsy, Австрия Продовольственный Экспорт, Настоящая сталь » на Amazon Prime, Заявление об отставке Германия, Ящики для оборудования с пеной, Monster Hunter World Online, Busta Rhymes — Make It Clap, Рёта Ямасато Instagram, Когда Хлоя вернется к танцевальным мамам, Мини-охранная сигнализация, Регламент Грузии Dot, Подводный сад скульптур Карибский бассейн, Лакале лондонские медведи, Признаки, что девушка любит вас, но старается не показывать этого, Самый старый дом на улице Ольвера, Ноты на тему джедаев из звездных войн, Книги по 4-му году обучения Mbbs, U Of ‘m Basketball, Que Asado по-английски, Империя Черного Солнца, Джейк Квикенден танцует на льду, Как пользоваться телефоном, Канун фильм, Концовка квеста Vision, Человек-коза Алабама, Рождественский рынок Тромсё, Оставайся на пути, Орден Секиро Босса, Билеты на Bayern Munich Basketball, Тест на водопроницаемость для бетона Astm, Самые грустные песни Карлос Диего Феррейра, Arráncame La Vida Netflix, Могучие рейнджеры Операция Overdrive Once A Ranger, Анна Кавитай на английском языке, Вик Мунис Портреты, Игровые инструменты Houdini, Как удалить раздел на Mac Catalina, Пять Риверс Уолсолл, Отсюда Crossword Clue, Кольцо с янтарным камнем рождения, Официальный сайт областного сельского банка, Мэтт Серра против GSP, На основании исследования, какой совет лучше всего предложить овдовевшей пожилой женщине ?, Цветок Новой Шотландии, Сотрудники Академии Уайтфилда, Кокосовый орех и гибискус Shea Moisture, Чем заняться на военно-морской базе Гуантанамо, Pfsense Static Wan IP, Привет, Seahorse Disco Estimulante, Файлы сотрудников Dot, Pole Dancing Уичито, Ks, Спортивные развлечения в Чикаго, Изготовленная на заказ одежда Bandana,

Кролик в медленноварке с тимьяном и черносливом

Рецепт этого кролика в медленноварке с тимьяном и черносливом — это богатый и питательный способ подать мясо кролика, которое понравится всей семье.Более того, использование этого метода медленного приготовления вместе с соком из калифорнийского чернослива Sunsweet® в качестве основы для соуса означает, что его действительно легко приготовить, затратив очень мало времени на приготовление.

Этот рецепт спонсируется Sunsweet Prune Juice.

Кролик, выросший в сельской местности Корнуолла в 70-х годах, был обычным мясом в нашем меню. Мой папа и брат регулярно стреляли, чтобы держать поголовье кроликов на нашей маленькой ферме под контролем, а также клали еду на стол.

Они приносили свою добычу на кухню, где мы с мамой забивали их и делали ее знаменитую запеканку из кролика и чернослива. К сожалению, у меня нет копии ее рецепта, но я так хорошо помню запеканку.

Его готовили на дне AGA в течение нескольких часов, пока кролик не стал мягким и нежным. Плоды придавали блюду богатую сладость, которая так хорошо сочеталась с грудой масляного пюре и зелеными овощами, которые были в сезон на отцовском участке.

Это одно из тех детских воспоминаний о еде, от которых у вас урчит живот!

Может ли кролик быть основным источником экологически чистого мясного белка?

Мне хотелось бы думать, что кролик возрождается в настоящий момент, поскольку потребители предпочитают бойкотировать фабрично выращиваемое мясо массового производства и вместо этого ищут более экологически безопасные варианты.

На самом деле, я бы даже сказал, что дикий кролик — это самый надежный источник белка на основе мяса здесь, в Великобритании. У него очень мало продуктовых миль, он поставляется с нулевым содержанием пластика или мусорной упаковки и не имеет выбросов углекислого газа при транспортировке по всей планете. Поскольку кролики размножаются и живут в дикой природе, их заботливо выращивают без вмешательства человека.

С другой стороны, иногда вы можете встретить «выращенного на ферме кролика» в некоторых супермаркетах или у мясных лавок, и я настоятельно рекомендую вам полностью избегать этого.Большая часть выращиваемого на фермах кролика (выращенного как здесь, так и за рубежом) вообще не выращивается добрым или сострадательным способом.

Какой на вкус кролик?

Plus… могу ли я заменить кролика курицей?

В отличие от многих диких животных, кролик имеет мягкий вкус, очень похожий на куриный. На самом деле, я сомневаюсь, что большинство людей сможет почувствовать разницу между кроликом и курицей в готовом блюде!

С этой целью вы, безусловно, можете заменить курицу кролика в этом (и любом другом рецепте), если у вас возникнут проблемы с поиском местного дикого кролика.

У старых кроликов будет более сильный или яркий вкус, чем у молодых, да и мясо будет более жестким. Таким образом, кролик в медленноварке — идеальный метод для приготовления старых кроликов, так как мясо остается нежным и влажным.

Это очень чистый источник белка, так как это одно из самых нежирных видов мяса.

Кролик в медленноварке с черносливовым соком?

Когда я недавно создал свой рецепт «Груши-пашот в пряном черносливовом соке», я почувствовал, что должен дать ответ на потенциальную реакцию «Чернослив? Действительно?!».

Вы, наверное, тоже задаетесь вопросом о кролике! Тем не менее, мой энтузиазм по поводу чернослива как ингредиента по-прежнему заставляет меня твердо сказать: «ДА! Действительно!’.

Кролик и чернослив так же идеально сочетаются, как свинина и яблоки.

Во Франции это традиционное блюдо известно как «Lapin aux Pruneaux», и вы все еще можете встретить его в меню ресторанов и сегодня. Чаще всего в рецептах используется цельный чернослив, который со временем распадается.

Тем не менее, я пошел на сокращение, использовав сливовый сок Sunsweet , чтобы создать густой, насыщенный и шелковистый мягкий соус, который прекрасно дополнит соус из кролика.

Я много узнал о питательных свойствах и пользе чернослива и сока чернослива от людей по телефону Sunsweet , и я уже знаю, что кролик — одно из самых нежирных видов мяса, которое вы можете положить на свою тарелку. Если честно, это блюдо просто ароматное, успокаивающее и вкусное. Польза для здоровья — это просто бонус!

Sunsweet чернослив сок придает чудесную естественную сладость соусу для этого блюда без добавления сахара, подсластителей или сиропов.Мне он очень нравится в качестве ингредиента! Вы можете использовать его во многих рецептах, я был действительно удивлен (и даже немного взволнован), когда обнаружил, что погрузился в онлайн-коллекцию рецептов сока из чернослива на веб-сайте Sunsweet .

Да, и если вы хотите попробовать использовать чернослив, я также рекомендую чернослив Sunsweet ! И чернослив, и сливовый сок из Калифорнии, страны солнечного света! О, и разве нам не нужно просто попробовать это темным зимним днем ​​в Юго-Западной Англии!

Почему кролик в медленноварке?

Любой, кто следует моим рецептам, знает, что я большой поклонник рецептов мультиварки.Медленно приготовленные блюда не только дают мне возможность заниматься другими делами, даже выходить на улицу, пока мой ужин кипит (готов к подаче, когда я вернусь на кухню), но и мясо, приготовленное на медленном огне, нежное и « разваливается » . Вкус усиливается.

Блюда, приготовленные на медленном огне, так легко готовить, но при этом они всегда такие впечатляющие!

Все, что нужно для этого рецепта кролика в мультиварке, — это наслоить мясо и другие ингредиенты, налить Sunsweet Prune Juice и бульон, затем поставить мультиварку на слабую на 8-10 часов или на высокую на С 4 по 6.

Это сытное, мясное, деревенское блюдо действительно возвращает меня в детство.

Это одно из тех полезных блюд, которое вы легко можете себе представить, когда делитесь за столом с семьей, когда вы подаете его вместе с хрустящим жареным картофелем и свежесобранными овощами, вместе смеетесь и наслаждаетесь хорошей компанией, запах наполняет комнату.

Надеюсь, вы попробуете его, и он станет прекрасным воспоминанием о гурмане для многих моих читателей!

Кролик в медленноварке с тимьяном и черносливом

Богатый и питательный рецепт кролика в медленноварке, который понравится всей семье.

Курс: Основное блюдо

Кухня: Британская

Ключевое слово: кролик в мультиварке

Порций: 8

Калорийность: 320 ккал

Автор: Джейн Сарчет

Ингредиенты

  • 2
  • диких кролика мелко нарезанный лук
  • 4 измельченных зубчика чеснока
  • 400 мл сока подслащенного чернослива
  • 600 мл бульона (я использовал кубики говяжьего бульона и кипяток)
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/2 чайной ложки черного перца
  • 3 веточки свежего тимьяна
  • 1 лавровый лист

Инструкции

  1. Выложите все ингредиенты в мультиварку.

  2. Включите низкий уровень и готовьте в течение 8-10 часов или переключитесь на высокий уровень и готовьте в течение 4-6 часов.

  3. Когда время приготовления истекло, удалите кроличьи суставы шумовкой и поместите в миску. Они будут такими нежными, что развалятся на части, поэтому работайте аккуратно и быстро.

  4. Перелейте соус в кастрюлю и доведите до кипения. Варить, пока оно не уменьшится вдвое.

  5. Тем временем, если вы хотите отделить мясо от костей, подождите, пока оно не остынет достаточно, чтобы его можно было использовать.Это кропотливая и трудоемкая работа, так как кости такие маленькие, но она того стоит, если вы обслуживаете гостей, тех, кто не любит кости или детей.

    Если вы держите мясо на костях, держите кролика в тепле.

  6. Когда соус загустеет и превратится в густую подливу, полейте измельченное мясо кролика или куски мяса и подавайте на стол. Это блюдо идеально подавать с жареными овощами и стручковой фасолью.

Пищевая ценность

Кролик в медленноварке с тимьяном и черносливом

Количество на порцию

калорий 320 калорий из жиров 54

% дневной нормы *

902 % дневной нормы Насыщенные жиры 2 г 13%

Холестерин 203 мг 68%

Натрий 719 мг 31%

Калий 1022 мг 3

Углеводы

9022

1 гр. 41 мг 4%

Железо 8 мг 44%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Огромное спасибо Sunsweet за спонсорство этого рецепта и помощь в том, чтобы мои рецепты оставались бесплатными для всех. Как всегда, все мысли (и остатки!) Принадлежат мне.

Janie x

Паппарделле из филе зайца с грибным соусом медленного приготовления 【2021】

Вкус филе зайца очень глубокий и живой, с текстурой, которая представляет собой нечто среднее между печенью и олениной. Он требует минимального приготовления, иначе он станет таким же жестким, как солдатский сапог, поэтому, чтобы приготовить это великолепно насыщенное и наполненное умами паппарделле из филе зайца с грибным соусом, вам нужно будет использовать несколько способов приготовления: медленно приготовить соус, затем обжарить его. заяц.Полученный соус должен быть густым и маслянистым, чтобы прилипать к пасте. Вы можете использовать приобретенный в магазине паппарделле, но я предпочитаю делать свое собственное с нуля.

На 2-4 порции

Для зайца

4 филе зайца, нарезанные ломтиками (я получил свое от компании Alternative Meats, которая поставляет зайцев из Аргентины)
1 столовая ложка простой муки
Соль и свежемолотый черный перец
25 г сливочного масла

Для макарон

100 г свежего теста для макарон (рецепт здесь)
или
100 г сушеных макарон паппарделле

Для соуса

1 столовая ложка оливкового масла
1 палочка корицы, в синяках
3 целых гвоздики, протертых
Половина лука, мелко нарезанные
3-4 зубчика чеснока, мелко нарезанные
1 красный перец чили без семян и мелко нарезанный
20 помидоров черри или сантини, разрезанных пополам
6-8 коричневых или каштановых грибов, мелко нарезанных
300 мл говяжьего бульона
1 стакан красного вина
4 двойные сливки
2 столовые ложки тертого пармезана для сервировки

1.Чтобы приготовить соус, нагрейте масло в большой сковороде, затем добавьте корицу и гвоздику в течение 1 минуты, пока они не испустят свой аромат. Добавьте лук, чеснок и перец чили и жарьте до готовности, прибл. 5 мин.

2. Добавьте помидоры и грибы и готовьте еще пять минут, чтобы появилась их жидкость. Добавьте говяжий бульон и вино, переложите в мультиварку и готовьте на МАСШТАБЕ в течение 3-4 часов. Если у вас нет мультиварки, готовьте в кастрюле на плите на минимально возможном огне в течение 1-2 часов.По истечении времени приготовления переложите соус в кастрюлю, пока не будете почти готовы к подаче.

3. Приготовьте свежие макароны в соответствии с этими инструкциями. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Если вы используете свежую пасту, готовьте 3-4 минуты. Если вы используете сушеные, готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке, прибл. 8-9 минут, до аль денте.

4. Доведите до кипения кастрюлю с соусом и добавьте сливки. Уменьшить до необходимой густоты (не водянистой, но не слишком густой).

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *