Приготовить вкусную утку: Как приготовить нежнейшую утку в духовке. Только лучшие рецепты

Содержание

6 крутых секретов • INMYROOM FOOD

Утка с яблоками – это традиционное рождественское и новогоднее блюдо. Сытное, горячее и очень аппетитное, оно является непременным гостем на нашем праздничном столе. И не только потому, что это вкусно, но и потому, что это очень полезно, ведь в утином мясе содержится много полезных веществ: белок, витамины группы B, цинк, фосфор, селен и многие другие.

Утка с яблоками для нас имеет еще и символическое значение. Ее присутствие на новогоднем или рождественском столе означает мир, достаток и семейное благополучие. Поэтому не забудьте о том, чтобы приготовить к праздничному столу это замечательное блюдо. А мы поделимся с вами секретами из собственной кулинарной копилки — уверены, с ними ваша рождественская утка получится особенно аппетитной и вкусной.

Секрет №1: Грамотная разморозка


Для приготовления классической утки с яблоками лучше всего подойдет птица весом 2–2,3 килограмма — в ней достаточно много мяса и она не слишком жирная. Оптимально, если вам удалось купить охлажденную тушку — с ней не будет никаких проблем. Но замороженная утка тоже прекрасно подойдет, главное — правильно ее разморозить. Для этого на несколько часов переместите ее из морозилки в холодильник, а затем продолжите разморозку при комнатной температуре до полного оттаивания.

Совет от Kitchenmag:
не используйте для разморозки холодную воду или микроволновку, иначе мясо потеряет свои вкусовые качества и станет сухим и жестким.

Секрет №2: Правильная обработка


Как правило, в супермаркетах и на рынках уток продают уже полностью ощипанными. Но при ближайшем рассмотрении на них можно заметить оставшиеся волоски и пеньки от перьев, от которых обязательно нужно избавиться. Для этого нужно подержать птицу над включенной горелкой, а затем выщипать пеньки любым подходящим пинцетом.

Если вы купили утку с потрохами, обязательно выньте их. Также вырежьте из гузки (утиный хвостик) копчиковые железы, которые придают блюду неприятный специфический вкус.

Перед запеканием отрежьте крайние фаланги у крыльев и выверните их с грудки на спинку — так края крыльев не обгорят, а сама птица будет выглядеть аккуратно и эстетично.

Совет от Kitchenmag: если пинцета под рукой не оказалось и нечем удалить оставшиеся пеньки от перьев, обваляйте тушку в муке, с небольшим усилием протрите ее влажным полотенцем, а затем промойте чистой водой — от пеньков не останется и следа.

Секрет №3. Ароматные пряности


Утиное мясо имеет довольно специфический вкус. Чтобы компенсировать этот небольшой недостаток (к слову, довольно спорный — многим нравится вкус утиного мяса), замаринуйте тушку или натрите ее пряностями. Из маринадов отлично подойдет вино, яблочный уксус, лимонный, гранатовый или апельсиновый сок. А вот что касается пряностей, то с утиным мясом лучше всего сочетаются: имбирь, корица, кардамон, бадьян, орегано и все виды перца.

Совет от Kitchenmag: если вы решили использовать несколько пряностей, то не натирайте ими утку по очереди. Смешайте небольшое количество пряностей в ступке, разотрите вместе с солью и дайте немного постоять, чтобы вкусы и ароматы смешались. И только после этого равномерно натрите полученной ароматной смесью утку внутри и снаружи.

Секрет №4. Идеальная начинка


Для фарширования рождественской утки лучше всего подходят поздние отечественные сорта яблок — они достаточно твердые и прекрасно сохраняются до новогодних праздников. Важный нюанс: выбирайте яблоки с ощутимой кислинкой — они не только придадут мясу особый вкус и аромат, но и, благодаря содержащейся в них кислоте, поспособствуют расщеплению подкожного жира.

Совет от Kitchenmag: чтобы яблоки не потемнели, сбрызните их соком лимона, а чтобы придать оригинальный вкус и особый, рождественский аромат — посыпьте солью и корицей.

 Секрет №5. Виртуозное фарширование


Чтобы в процессе фарширования утиная кожа не лопнула, не набивайте птицу начинкой под завязку. Кроме того при такой плотной трамбовке в итоге все ваши яблоки превратятся в кашу, поэтому оставьте при фаршировке немного свободного места. После завершения фаршировки зашейте тушку грубой ниткой стежками через край или сколите кожу зубочистками — это быстрее и проще.

Совет от Kitchenmag: для фарширования рождественской утки можно использовать не только яблоки. К ним можно добавить изюм, груши или курагу. А автор этой статьи добавляет к яблокам дольки мандаринов и корицу.

Секрет №6. А теперь наберитесь терпения


Утку весом 2,5 килограмма нужно готовить примерно 2,5–3 часа при температуре 80–90 градусов. При этом каждые полчаса нужно открывать духовку и поливать птицу выделившимся  соком и жиром. Но в любом случае нужно периодически проверять готовность утки, чтобы она не стала слишком сухой. Сделать это очень просто: проткните тушку ножом в самом толстом месте — если выделившийся сок будет прозрачным, то утка готова.

Совет от Kitchenmag: если вы хотите, чтобы ваша рождественская утка получилась не слишком жирной, при запекании положите ее на «подушку» из яблок или риса — они впитают большую часть вытопившегося жира. Естественно, что в качестве гарнира «подушку» использовать не стоит.

Рецепты утки 🍲 как приготовить утку, быстрые и простые пошаговые рецепты с фото

Подробнее об утке

Утиное мясо является невероятно вкусным, питательным и богатым витаминами и минералами продуктом, из которого можно приготовить огромное разнообразие различных блюд (от супов до салатов). Существует множество способов приготовления домашней утки: ее можно жарить, запекать, тушить небольшими кусочками в утятнице, готовить на гриле, на пару, в мультиварке и т. д.

На сегодняшний день в интернете есть различные простые рецепты с фото, которые рассказывают о том, как приготовить домашнюю утку (а именно, как приготовить утку вкусно), что приготовить из утки быстро и вкусно и как правильно это сделать в домашних условиях. Рецепты приготовления утки на самом деле могут быть весьма изысканы и необычны, и тогда она может запросто стать главным украшением вашего праздничного стола.

Как вам, к примеру, рецепт утки в апельсиновой глазури с ананасами или в мятно-медовом соусе или с тыквой и яблоками? Конечно, есть и более простые рецепты из утки, так сказать, на каждый день, которые тоже позволяют приготовить утку быстро и вкусно. Это может быть и вкусная паста из утиного мяса, и пирог с уткой, и плов, и жаркое, и суп, и холодец, и теплый салат с утенком, и просто жареная утка. Стоит сказать, что еще один знаменитый рецепт приготовления утки – это ее фаршировка. Для фаршировки можно использовать: яблоки, крупы (в том числе и с грибами)¸ апельсины, овощи и даже ягоды. Мясо утки, приготовленное таким способом, получается просто невероятным. Утенок – это идеальное второе блюдо, и оно отлично сочетается практически с любым гарниром: отварным картофелем, рисом, гречневой и перловой крупой, булгуром и т. д. Конечно, планируя приготовление утки и просматривая рецепты утки, следует учесть, что домашняя утка намного жирнее, чем курица или индейка (особенно это касается жареной птицы). А поэтому тем, у кого есть проблемы с органами ЖКТ, лишним весом или повышенным уровнем холестерина, необходимо это учитывать и следует узнать, как готовить утку более диетично.

Но кушать этот продукт все равно необходимо, потому как он качественным образом влияет на состояние волос, ногтей и кожи, поднимает гемоглобин, улучшает зрение, помогает сгладить имеющиеся сердечные заболевания. Кушать уточку также рекомендуется при депрессиях и стрессовых ситуациях. Так что, друзья, готовим утку, ведь это не только вкусно, но и полезно!

Утка, запечённая с яблоками » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Постоянные читатели сайта и многие гости знают, что я очень люблю готовить курятину во всех её проявлениях. Совсем недавно, я попробовал поджарить утиную грудку. И мне понравилось! Это подвигло меня на приготовление утки целиком, в духовке. Оказалось это совсем просто. Читайте рецепт и моё впечатление от знакомства с абсолютно новым для меня блюдом.

Ингредиенты для утки, запечённой с яблоками (на четыре человека):

утка, весом более 2 кг.

две столовые ложки каменной соли

где-то пол чайной ложки чёрного молотого перца

несколько яблок среднего размера

на гарнир я добавил картошки

Приготовление утки запечённой с яблоками:

Начнём с размера. Утки весом в 2,4 килограмма мне как раз хватило, чтобы накормить семью из 4-х человек ужином. Если птица покупалась замороженной, её нужно предварительно разморозить. Времени это занимает достаточно много, у меня ушло около 8-ми часов при комнатной температуре.

Соль смешать с перцем. Утку помыть, отрезать лишний жир. Срезать гузку. Натереть солью с перцем внутри и снаружи.

Яблоки разрезать на половинки, четвертинки или даже на шесть частей, в зависимости от размера. Вырезать сердцевидки. Нафаршировать утку яблоками. Зашить. Крылья и ноги притянуть к туловищу с помощью нитки. Иначе они пересохнут при жарке. Кладём птицу в большой, глубокий противень на спинку.

Ставим утку запекаться в духовку, разогретую до 180-190 градусов Цельсия где-то на 100-120 минут. Во время запекания нужно регулярно поливать утку вытопившимся жиром, я делал это раз в 5-7 минут. Нужно заметить, что занятие это довольно увлекательное. Жир, прямо кипит и бурлит, когда мы выливаем его на кожу. Где-то за 40-50 минут до готовности можно добавить картошку, для запекания вместе с уткой. Печёная картошка пойдёт на гарнир.

 

Чтобы проверить готовность, достаточно проткнуть мякоть между ножкой и туловищем. Должен пойти прозрачный сок. В этом случае утка с яблоками готова. Вынимаем нитки и подаём кушанье к столу. Касаемо яблок, которые запеклись в утке. Их функция, забрать излишки жира и дать аромат. Кушать эти яблоки совсем не обязательно.

 

А теперь поговорим об эмоциях. Ребята и девчата, готовить утку – это что-то!!! По квартире, а также думаю, по всему дому, летает просто волшебный аромат. К моменту подачи блюда к столу, звать на кухню уже никого не нужно. Все уже полчаса как там. А вкус этого простого блюда достоин любого праздничного стола. Приятного аппетита!!!

Запеченная утка с яблоками в духовке

  • Шаг 1.

    Подготавливаем тушку утки

    Тушку утки тщательно моем, при необходимости удаляем остатки перьев. Вырезаем в хвостовой части сальные железы.

  • Шаг 2.

    Подготавливаем продукты для маринада

    Для приготовления маринада нам потребуется пиво (светлое), один крупный апельсин, соевый соус, вода (холодная), соль и специи.

  • Шаг 3.

    Готовим маринад для утки

    Берем большую миску (чтобы поместилась тушка) и соединяем в ней пиво, воду, соевый соус и соль. Апельсин режем кусочками, слегка мнем, чтобы пустил сок, и отправляем в маринад. Сюда же добавляем перец горошком (можно заменить молотым) и лавровый лист.

  • Шаг 4.

    Маринуем утку

    Тушку утки укладываем в миску с рассолом спинкой вверх. Оставляем часов на 12 или больше. Если есть возможность, утку можно через время перевернуть, чтобы спинка также немножко промариновалась. Если нет, не страшно, в процессе запекания спинка будет дольше находиться в соке и также получится сочной.

  • Шаг 5.

    Помещаем утку в фольгу

    Из нескольких слоев фольги делаем «лодочку» и укладываем в нее утку спинкой вниз. По желанию можно взять овальную глубокую форму, близкую к размеру утки, чтобы сок сильно не растекаться и быстро не пригорал. Крылышки и ножки утки прикрываем фольгой, иначе они быстро подгорят и будут некрасиво смотреться.

  • Шаг 6.

    Запекаем утку

    Запекаем утку в духовке 1,5 часа при температуре 150 градусов. Далее достаем утку и вычерпываем ложкой сок, который собрался.

  • Шаг 7.

    Нарезаем яблоки

    Яблоки режем дольками. Не чистим, удаляем только сердцевину и плодоножку. По желанию присыпаем их молотой корицей и мускатным орехом. Эти специи придают очень приятный, ненавязчивый аромат и самим яблокам и утке.

  • Шаг 8.

    Фаршируем утку яблоками

    Фаршируем утку яблоками. Также можно добавить немножко измельченной цедры апельсина, который мы добавляли в маринад.

  • Шаг 9.

    Запекаем утку с яблоками до готовности

    Запекаем утку при температуре 180 градусов еще около 1,5 часа. Степень готовности проверяем, протыкая тушку зубочисткой. Если сок стал прозрачным, не розовым, утка готова.

  • Шаг 10.

    Нарезанная утка с яблоками

    И вот, собственно, наша утка уже нарезанная кусочками. Она хорошо промариновалась и пропеклась. Получилась очень вкусной и сочной.

  • Как вкусно приготовить утку: советы и рекомендации

    Вопрос «как вкусно приготовить утку» покажется странным очень многим. Ведь они слышали о таком роскошном блюде, как «утка в яблоках». Но нужно сразу предостеречь тех, кто попытается сделать такое блюдо в первый раз. Можно попасть в неудобное положение перед своими близкими, и, что ещё хуже, перед гостями. Утку так, как курицу, не приготовишь. Мясо утки может оказаться тверже резины. И оно не станет мягче, даже если попытаться его тушить несколько часов.

    Возможно вас заинтересует рецепт — Утка с яблоками и апельсинами целиком в духовке

    Как вкусно приготовить утку

    Чтобы успешно приготовить блюдо из утки, нужно:

    — выбрать гарантированно молодую, не старше 6 месяцев, птицу;

    — замариновать утку не менее 4 часов в специальном маринаде или вымочить её в воде около двенадцати часов.

    Маринад более предпочтителен, так как к мягкости добавляется ещё аромат и приятный вкус. Само мясо приготовленной утки также обладает ароматом и очень приятным вкусом даже без применения специй.

    Есть несколько вариантов маринада.

    Маринад для утки

    Предлагается вариант маринада с цитрусовыми, апельсинами или лимонами. Сок фруктов, соль, перец добавляются в оливковое масло, в котором утка и маринуется.

    Второй вариант для любителей чесночного вкуса и запаха. Чеснок, паприка и перец добавляются в любое растительное масло.

    Третьим вариантом будет маринование утки просто в горчице.

    Для маринада утиного мяса никогда не используют уксус!

    Правила приготовления утки

    Даже маринованную птицу придётся тушить не один час, рассчитывается время тушения из веса тушки. На тушение одного килограмма утиного мяса уходит около сорока пяти минут времени. Ещё нужно добавить около двадцати пяти минут на придание тушке красивой румяной корочки. Если тушку разрубить на порционные куски, то готовить их нужно не меньше полутора часов. Мясо дикой утки готовится ещё дольше.

    При подготовке тушки к термообработке рекомендуется отрезать жирную гузку и низ брюшка, чтобы мясо получилось менее жирным.

    Что бы утка была сочной

    Для сочности утку начиняют фруктами. Тут уж каждый сам решает, какими. Утиное мясо ими не испортишь, можно экспериментировать. Не испортит утку и добавленное во время тушения сухое вино.

    Можно готовить утиное мясо в фольге. Но за двадцать минут до окончания тушения фольгу нужно снять, чтобы мясо зарумянилось и имело красивый вид.

    В качестве гарнира подойдут картофель и капуста. Они прекрасно сочетаются с тушёной уткой. И ещё можно приготовить на основе утиного мяса восхитительные салаты, добавляя в них фрукты, грибы, ягоды и рис.

    Вот и все советы, теперь вы знаете, как приготовить утку вкусно что бы она была мягкой и сочной!

    Приятного вам аппетита!

    Утка с яблоками в духовке: пошаговый рецепт с фото

    Редкая птица «доживает» до середины застолья. Особенно, если это запеченная утка. Лакированная корочка мигом отвлекает от майонезных салатов и бутербродов с икрой, а до невозможности аппетитный аромат так и подначивает попробовать кусочек (а лучше – два) сочной и нежной утятины. Особенно хороша запеченная утка с яблоками в духовке. Пошаговый рецепт с фото описывает именно этот, самый популярный, способ приготовления. Кисловатые яблоки и чуть острый маринад мягко дополняют вкус утиного мяса, делают его более интересным и насыщенным. Это блюдо решительно заслуживает вашего кулинарного внимания!

    • утка (тушка весом 1,5-2,5 кг, не старая) 1 шт.
    • яблоки любого кислого сорта 3-4 шт.
    • чеснок свежий 3-4 зубчика
    • мед (натуральный или искусственный) 1-1.5 ст. л.
    • горчица готовая 2-2.5 ст. л.
    • розмарин (сушеный или свежий) ¾ ч. л.
    • черный свежемолотый перец ½ ч. л.
    • сок лимона 3 ст. л.
    • растительное масло 3 ст. л.
    • соль поваренная 1-1.5 ч. л.
    • Подготовьте тушку к запеканию. Для приготовления в духовом шкафу не советую выбирать птицу большого размера. Если вы не будете использовать фольгу, пакет или термостойкий рукав, то, скорее всего, утка получится сыроватой внутри. Крупную тушку лучше разделать и готовить частями. Оптимальный вес основного ингредиента – 1,5-2,5 кг. У меня была миниатюрная, но зато домашняя экологически чистая уточка. На ее приготовление у меня ушло около 2-х часов. Если утка не потрошенная, обязательно выньте внутренности и хорошо промойте тушку изнутри. Длинная шея выглядит не очень аппетитно, поэтому укоротите ее, если требуется. Крайние фаланги крыльев обрежьте. Или подверните под спинку, чтобы они не обуглились при запекании. Также можно обмотать кончики крылышек и ножек фольгой.

      Совет:

      Потроха не выбрасывайте, положите их вместе с яблоками внутрь утки перед приготовлением в духовке.

    • Аккуратно отрежьте огузок. Найдите ножом место соединения позвонков и отделите «попку» от тушки. Сзади у утки сосредоточены ароматические железы, которые могут испортить блюдо.

    • «Пеньки» от перьев удалите с помощью пинцета. Опалить их не получится, они слишком жесткие. Подготовленную утку насухо промокните бумажной салфеткой внутри и снаружи. Натрите солью.

    • Приготовьте маринад. Я смешала острое, сладкое, кислое и пряное. В сочетании с нежным утиным мясом получилось довольно пикантно, свежо и ароматно. По желанию вы можете использовать другой проверенный соус или выбрать из предложенных ниже. Чтобы утка покрылась сверху румяной корочкой, я использовала мед. Он также придал блюду легкую сладость. Ярко выраженного медового вкуса не будет, он сгладится за счет горчицы и лимонного сока. Если мед кристаллизовался от длительного или неправильного хранения, растопите его на водяной бане. Кстати, можно использовать как натуральный, так и искусственный продукт.

      Совет:

      Мед можно заменить тростниковым сахаром.

    • Из лимона выдавите сок. Перелейте к меду. Для усиления лимонного запаха и вкуса добавьте чайную ложку мелко натертой цедры. Предварительно лимон хорошо вымойте и обдайте кипятком. Натирайте только верхний желтый слой, белый не трогайте, он горчит.

    • Положите горчицу.

    • Добавьте остальные специи – розмарин, перец и измельченный чеснок. Влейте растительное масло. Размешивайте, пока мед, горчица, масло и сок не превратятся в однородную эмульсию. Смажьте утку со всех сторон. Если планируете запекать ее через несколько часов, поставьте в холодильник. Там она может мариноваться до 2-3 суток. Оптимальное время маринования – 12 часов. Некогда ждать? Выдержите птицу при комнатной температуре в течение 40 минут, начините яблоками и ставьте в готовиться духовку.

      Совет:

      Оставшийся после маринования на дне посуды маринад не спешите выбрасывать. Используйте его для смазывания поверхности утки во время запекания. Так корочка выйдет еще более глянцевой, румяной и хрустящей.

    • Нарежьте яблоки. С уткой сочетаются любые кислые сорта. Желательно выбрать яблочки с твердой мякотью. Они сохранят форму во время термической обработки. Если вы хотите, чтобы яблочные дольки смешались с утиным жиром и превратились в пикантный соус-пюре, выбирайте сорт помягче и очистите кусочки фрукта от кожуры. Нарежьте на 6-8 частей (в зависимости от их размера). Обязательно удалите сердцевину.

    • Нафаршируйте утку яблоками, как на фото. Отверстие в тушке зашейте кулинарной нитью или скрепите зубочистками. Ножки по желанию соедините вместе и свяжите.

    • На дно жаропрочной формы выложите слой яблок. Сверху поместите фаршированную утку грудкой вверх. Оставшиеся дольки разложите рядом с птицей, они впитают в себя ароматный сок, который будет выделяться при запекании.

    • Поставьте блюдо в разогретую духовку. Температура – 200 градусов. Примерное время – 2-2,5 часа. Если поверхность начнет подгорать, но внутри уточка будет сырой, накройте форму жаропрочной фольгой. За время готовки несколько раз вынимайте утку, смазывайте ее остатками маринада и поливайте вытопленным жиром. Вообще жировые отложения у этой породы птиц сконцентрированы под кожей. Чтобы помочь им растопиться, сделайте несколько косых неглубоких надрезов на грудке. Кстати, оставшийся после запекания жир не выбрасывайте. На нем можно жарить или тушить картофель, заправлять им гарниры, добавлять в рагу и другие блюда. Хранить его лучше в герметично закрытой емкости в холодильнике.

      Совет:

      Чтобы гарантированно приготовить сочную утку с яблоками, поместите ее в пакет или рукав. За полчаса до готовности снимите термостойкую пленку, чтобы кожа запеклась до корочки.

    • Вот такой румяной получается утка с яблоками после продолжительного запекания. Мясо – сочное, мягкое и в меру жирное. Корочка – блестящая, хрустящая и пряная.


    Еще несколько пошаговых рецептов маринадов для румяной утки

    • Апельсиновый. Понадобится: 1 тонкокорый апельсин, 40 мл оливкового или другого растительного масла, 4 зубчика свежего чеснока, по большой щепотке паприки, майорана, базилика, молотого перца и 1 ч. л. поваренной соли (с небольшой горкой). Все сухие специи пересыпьте в маленькую миску. Влейте масло. Чеснок пропустите через пресс или натрите на мелкой терке. Апельсин обдайте кипятком. С половины фрукта снимите цедру, добавьте в смесь для маринования. Затем разрежьте его на 2 части и выжмите сок. Соль можно положить к остальным ингредиентам или натереть ею тушку. Для усиления цитрусового акцента возьмите еще 1 апельсин, очистите его от кожуры и пленок. Нарежьте небольшими кусочками и используйте в сочетании с яблоками для фарширования утки. Маринуйте утятину в течение 3-4 часов в холодильнике. Можно оставить в холоде на ночь или на сутки.
    • Имбирно-соевый. Утка получается в меру пикантной, румяной снаружи и мягкой внутри. Готовится смесь из 30 мл лимонного сока, 50 мл соевого соуса, 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. молотого имбиря. Дополнительные специи и соль возьмите по вкусу. Сушеный имбирь можно заменить свежим. Потребуется небольшой кусочек корня – 2-3 см. Очистите его и мелко натрите. Смешайте с сахаром, свежевыжатым лимонным соком, соевым соусом и маслом. Перемешайте до растворения сахарных крупинок. Смажьте подготовленную утиную тушку. Рекомендованное время маринования от 2-3 часов до 1-2 суток в прохладном месте.
    • Мускатно-коричный. Смешайте по щепотке корицы и измельченного мускатного ореха, 3 ст. л. бальзамического, винного или яблочного уксуса, столовую ложку меда и немного черного перца. Тщательно размешайте. Смажьте основной ингредиент. Остатками полейте яблоки, которым будете фаршировать утку. А потом отправьте в духовку.

    Что можно еще положить в утку вместе с яблоками?

    1. Квашеную капусту без добавок или с клюквой;
    2. Отваренную до полуготовности гречневую или рисовую крупу;
    3. Сухофрукты – изюм, курагу, чернослив или ассорти;
    4. Грецкие орехи;
    5. Мелкий картофель или крупные клубни, нарезанные аккуратными дольками;
    6. Ароматные лесные грибочки и пр.

    Приятного!

    ( 11 оценок, среднее 4.64 из 5 )

    Как ВКУСНО приготовить УТКУ в духовке

    ПОРАДУЙТЕ своих гостей! ПОТРЯСАЮЩЕ ВКУСНАЯ УТКА с яблоками в духовке

    Чтобы приготовить утку с яблоками:

    • Утка – 2 кг (желательно брать молодую утку, она мягче, быстрее готовится, в ней меньше жира)
    • Яблоки кислые – 4-6 шт.
    • Чеснок – 5 зубчиков
    • Черный молотый перец – по вкусу
    • Соль – 2 ч.л. с горкой
    1. Утку хорошо помыть, удалить перышки при помощи пинцета, удалить копчиковую железу на гузке или гузку полностью. Также можно удалить последние фаланги крыльев, там все равно нет мяса. Просушить утку бумажными полотенцами.
    2. Измельчить чеснок, добавить соль, черный молотый перец. Намазать утку полученной пастой снаружи и внутри, дать промариноваться 2-3 часа при комнатной температуре. Если утка молодая, то этого времени будет достаточно.
    3. Под действием соли утка пустит сок, поэтому снова ее просушите бумажными полотенцами, переложите в рукав для запекания, вокруг нее разложите половинки яблок, 2 четвертинки положите во внутрь, лапки можно связать при помощи нити. Запекайте 1,5 часа при температуре 180 градусов на уровне чуть ниже среднего. Раскройте рукав. Переместите противень с уткой чуть выше и запекайте еще 15 минут, чтобы придать ее румяную корочку, за это время несколько раз смажьте утку выделившимся соком. Также можно выложить вокруг нее новые четвертинки яблок, так как те, которые выпекались с уткой 1,5 часа, потеряли свою форму и отдали все соки и ароматы утке.

    Приятного аппетита!

    утка в духовке, утка на праздник, как запечь утку, утка с яблоками, мягкая утка, утка в рукаве, новогодний стол, новогодние блюда, новый год, мясо, как приготовить утку, праздничная утка, на праздник, утка на новый год, alina foodee, алина фуди, алина рецепты, foodee, foodee рецепты, фуди, рецепт утки, сочная утка,

    Рецепт запеченной цельной утки — Домашняя птица на заднем дворе

    Добавить в избранное

    Время чтения: 5 минут

    Если идея приготовления жареной утки заставляет вас нервничать, вы не одиноки. В первый раз я зажарил утку на уроке кулинарии в шейкере, и я был одним взволнованным поваром. Это был рождественский пир, и первым блюдом была утка. Я был удивлен и более чем приятно доволен тем, насколько это было просто. Бонус? Я узнал, что утиное мясо на самом деле довольно постное — большая часть жира находится под кожей и стекает во время жарки.Повара считают жир жидким золотом! И утка была совсем не на вкус дичи.

    Если вы умеете жарить курицу или индейку, вы можете жарить утку!

    Рецепты жареной утки, которыми я делюсь сегодня, — результат того, что моя подруга и соседка Эрин Филлипс (www.phillipsfarmbatavia.com) столкнулась с проблемами со своими утками-самцами. Слишком много самцов по сравнению с недостаточным количеством самок вызывало беспокойство по поводу безопасности самок. Итак, Эрин выловила несколько самцов, и я стал одним из счастливых получателей домашней утки по-пекински.

    ЛЕГКО ЖАРКА

    Методов столько, сколько поваров. Некоторые жарят их при очень высокой температуре 500 градусов. Другие предпочитают метод медленной обжарки при температуре 250 градусов. Либо дают отличный результат.

    Жареная утка — аппетитное блюдо, будь то жареная без добавок, с овощами или ароматическими добавками, такими как травы и вино. У утки нет белого и темного мяса, как у курицы. Утиное мясо будет темным, а грудка — немного светлее.

    Я даю вам два простых основных рецепта жареной утки: один для довольно сильно прожаренной утки, а другой — для очень слабой жареной утки. Вы выбираете, какой метод работает для вас.

    Сначала подготовьте утку к запеканию
    • Если утка была заморожена, разморозьте ее в холодильнике.
    • Удалить шейку и потроха. Сохраните сердце и желудок на склад. Замените в рецептах утиную печень на куриную. (Утка рамаки вкусная!)
    • Если хотите, срежьте стыки кончиков крыльев и сохраните их на складе.
    • Срезать лишнюю кожу шеи.
    • Промойте утку прохладной водой и обсушите.
    • Независимо от температуры запекания утку следует ставить на решетку в противне для жарки или на овощи. Мой выбор — овощи.
    • Чтобы кожа была хрустящей, нужно проткнуть ее, чтобы жир стекал во время жарки утки. Я люблю надрезать кожу сверху, но вы можете уколоть ее острым ножом, проткнув ее всю.
    • Будьте осторожны, чтобы не проткнуть мясо кожей. В результате получается сушеное мясо утки.
    ОБЖАРЕННАЯ УТКА С КОРЕННЫМИ ОВОЩАМИ

    Количество приправы, лука и картофеля для утки примерно до четырех фунтов. Если больше, отрегулируйте при необходимости.

    Состав
    • 1 утка, вымытая и высушенная.
    • По 1 ½ чайной ложки: приправленная или обычная соль и свежемолотый перец.
    • 1½ чайных ложки сладкого перца (по желанию, но хорошо).
    • 1 луковицу очистить и нарезать толстыми дольками.
    • Картофель — я использовал маленький, цельный, неочищенный, достаточно, чтобы покрыть дно жаровни. Используйте то, что вам нравится.
    Инструкции
    1. Разогрейте духовку до 375 градусов F.
    2. Смешайте приправы и промокните утку внутри и снаружи.
    3. Надрезать кожу или уколоть острым ножом по всей поверхности.
    4. Положите лук и картофель на дно жаровни.
    5. Налейте немного воды или вина. (Жидкость помогает предотвратить разбрызгивание жира на сковороде).
    6. Положить утку грудкой вверх.
    7. Жаркое без крышки, около 20 минут на фунт или до тех пор, пока температура грудки не достигнет 165 градусов по Фаренгейту. Если кожа потемнеет слишком быстро, накройте фольгой и удалите последние 20 минут времени жарки. Мой весил 3½ фунта и занял 1,5 часа.
    8. Вынуть из духовки, накрыть фольгой на 15-20 минут, затем нарезать сервировочными кусочками. Подавать с луком и картофелем. Полейте мясо и овощи каплями.
    ЗАПЕЧЕННАЯ УТКА С КОРЕННЫМИ ОВОЩАМИ

    Единственная разница здесь — температура жарки и время, необходимое для правильного приготовления.Этот рецепт жареной утки принадлежит подруге Эрин, Кэти, которая также получила утку. Кэти выбрала метод медленного обжаривания. Время будет зависеть от размера утки, так что имейте это в виду, проверяя при необходимости. Утка Кэти была больше моей трехфунтовой утки, и на это потребовалось семь часов. Кэти сказала мне: «Поскольку все жарилось медленно, ничего не получилось мягким, но картофель действительно впитал часть жира, и он стал самым декадентским печеным картофелем».

    Инструкции
    • Приготовьте утку и овощи, как указано для жареной утки.
    • Разогрейте духовку до 250 градусов по Фаренгейту.
    • Жаркое без накрытия, пока внутренняя температура груди не станет 165 градусов по Фаренгейту.

    СОХРАНИТЕ ЖИР!

    • Процедить и заморозить. Используют для жарки и приправы.
    СДЕЛАТЬ ЗАПАС ИЗ ТУШИ
    • Просто поместите тушку в большую кастрюлю, залейте водой и добавьте ароматические вещества, такие как травы и / или морковь, лук и сельдерей.
    • Добавьте немного органического яблочного уксуса.Это вытягивает коллаген и минералы из костей. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите около часа.
    • Чтобы приготовить костный бульон, варите еще пару часов.
    • Процедить и охладить, заморозить или обработать консервированием.
    СДЕЛАНО?
    • USDA рекомендует готовить утку при внутренней температуре 165 градусов по Фаренгейту, чтобы гарантировать уничтожение любых вредных бактерий.
    • Тенденция заключается в том, чтобы обжарить его при немного более низкой температуре, около 140 или около того.Вам решать.
    • Когда утка готова, соки становятся прозрачно-желтыми. Посетите https://honest-food.net/wild-game/duck-goose-recipes/, чтобы получить полезную информацию о жарке утки и других играх.
    ПАПРИКА: сладкое против горячего
    • Паприка изготавливается из измельченных сушеных перцев чили, сладких или острых.
    • В копченой паприке чили сушат копчением перед измельчением. Если в рецепте указан перец, используйте сладкий, если не указано иное.
    • Хранить перец в прохладном темном месте.Проведите тест на запах. Должен исходить аромат сушеного перца чили. Если нет, бросьте его в компостную кучу и купите новый.
    ПОЗОЛОЧЕНИЕ ЛИЛИИ
    • Цитрусовые фаршированная утка: Разделите на четверть лимона и нарежьте кусок апельсина. Поместите в утиную полость после приправы. Хотите сделать еще один шаг? Также добавьте несколько зубчиков чеснока. Удалите перед подачей на стол.
    • Утка, фаршированная травами: Разделите четвертинки лимона и положите в утиное дно после приправы.Добавьте веточки трав: эстрагон, петрушка и тимьян вкусные. А также базилик и розмарин. Удалите перед подачей на стол.

    Вы успешно жарили утку? У вас есть какие-нибудь рецепты жареной утки? Дайте нам знать в комментариях ниже!

    Первоначально опубликовано в выпуске Backyard Poultry за октябрь / ноябрь 2019 г. и регулярно проверяется на точность.

    Как приготовить утиную грудку

    Вы когда-нибудь задумывались Как приготовить утиную грудку ? Этот Рецепт утиной грудки заставит вас обжечься как профессионал.Это идеальное блюдо, чтобы произвести впечатление на ваших гостей ужина в этот праздничный сезон… вы даже можете произвести впечатление на себя!

    Вы когда-нибудь видели сырую утиную грудку? Такая любопытная вещь. Темный кусок мяса, покрытый толстым слоем жира, иногда такого же толстого, как и сама грудка. Когда вы обжариваете грудку, жир мягко превращается в тонкую хрустящую корочку, оставляя утиный жир «жидкое золото», который нужно сохранить и использовать повторно. Волшебным образом, когда жир рендерится, грудь наполняется сочным красным мясом.… Возможно, даже лучше, чем хорошее филе говядины.

    Люди часто избегают утки, потому что не умеют готовить утиные грудки и не хотят возиться с жаркой целой утки. Какая пародия! Утиные грудки невероятно просты в приготовлении и обладают роскошным жирным вкусом, который понравится вашим гостям на ужин Oooooing и Ahhhhing . Это делает его отличным блюдом для праздничных дней, быстрое приготовление, не требующее особого ухода, БОЛЬШОЙ эффект.

    Что касается топленого жира, НЕ ВЫБРАСЫВАЙТЕ ЕГО.Утиный жир высоко ценится как лучший жир для приготовления пищи. Он обладает интенсивным вкусом, имеет высокую температуру копчения и считается одним из самых полезных для здоровья животных жиров. Некоторые говорят, что оно так же полезно, как оливковое масло.

    После того, как вы закончите лепить утиную грудку, обязательно переложите жир в стеклянную емкость и храните в холодильнике.

    Прошлой зимой я обжарила утиные грудки для вечеринки, но немного поторопилась. Я сняла грудки со сковороды и взяла миску для утиного жира.Не задумываясь, слила жир в пластиковую емкость. Сразу же кипящий горячий утиный жир растаял через контейнер, потек по моему прилавку и по шкафам! Стоя там в ступоре, слезы навернулись на глаза. НЕ из-за беспорядка, который мне пришлось убирать, а из-за потери драгоценного утиного жира.

    Да, это так хорошо.

    Как приготовить утиную грудку

    Надрежьте жировой слой острым ножом, доходя до грудки.

    Обильно посолить и поперчить.Затем поместите грудку в горячую сковороду жирной стороной вниз. Нагрейте жир на среднем или слабом огне 10-12 минут.

    Переверните груди и поджарьте еще 6-10 минут, в зависимости от размера груди. (Это были груди весом 13 унций, и я обжег их 10 минут на жирной стороне и 7 минут на стороне груди.)

    Дайте грудке постоять под фольгой, пока готовите соус, затем нарежьте их тонкими ломтиками и разложите на блюде.

    Обжаренная утиная грудка БОЛЬШАЯ и должна сочетаться с сильным ароматом.Этот рецепт утиной грудки включает в себя пикантно-сладкий соус из ежевики с бурбоном и луком-шалотом. Я добавила пюре из сладкого картофеля, чтобы дополнить аромат. Мммммм.

    Другие рецепты званого ужина:

    Побланос, фаршированный пюре из красного перца

    Салат из жареных кальмаров с каперсами и лимонным айоли

    Обжаренные гребешки с увядшей зеленью

    Свинина в рассоле ~ Tidy Mom

    Цыпленок с чесноком в медленноварке ~ Recipe Girl

    Пирожи из лосося и картофеля ~ Cookin Canuck

    Обжаренная утиная грудка с соусом из ежевики и сковороды

    «Как приготовить утиную грудку.«

    Порций: 4

    • Промокните утиные грудки насухо. Надрежьте жир на верхней части каждой грудки, разрезая до мякоти.

    • Нагрейте большую сковороду на СРЕДНЕМ-НИЗКОМ. Обильно посолить и поперчить грудку.

    • Положите их в сковороду жирной стороной вниз и перемешайте в течение 10–12 минут. По мере таяния жира должна образоваться темно-золотистая корочка.

    • Переверните грудки и готовьте еще 6–10 минут для мяса средней прожарки.

    • Снимите с поддона и тент с фольгой.

    • Осторожно перелейте утиный жир в стеклянную емкость, чтобы сохранить его для дальнейшего использования.

    • Увеличьте огонь до среднего и добавьте лук-шалот в сковороду. Обжарить 3-5 минут, чтобы они стали мягкими и подрумянились.

    • Смешайте муку с ежевичным вареньем. Затем добавьте варенье, бурбон, говяжий бульон, красный перец и тимьян.

    • Перемешать и довести до слабого кипения. Тушить 5-7 минут до загустения.Соль и перец для вкуса.

    • Нарежьте утиные грудки тонкими ломтиками и подавайте с соусом из ежевики.

    Порция: 1 порция, калории: 322 ккал, углеводы: 34 г, белки: 25 г, жиры: 5 г, насыщенные жиры: 2 г, холестерин: 87 мг, натрий: 317 мг, калий: 610 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 22 г, витамин A: 145 МЕ , Витамин C: 14,5 мг, кальций: 33 мг, железо: 6,1 мг

    Делаете этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

    Поделись этим рецептом с друзьями!

    рецептов утки | Д’Артаньян

    Д’Артаньян

    Наш простой рецепт обжаренной утиной грудки с роскошной карамелью и черничным соусом быстро готовится и отлично подходит для ужина или ужина в будние дни…

    Посмотреть рецепт Утиная грудка с черникой и карамелью → Д’Артаньян

    Этот очень простой рецепт сочетает в себе утиную грудку со сладким и острым цитрусовым соусом, который быстро смешивается и идеально подходит для ужина в будние дни.

    Посмотреть рецепт Утиная грудка с цитрусово-медовым соусом → Д’Артаньян

    Вот базовый рецепт су-видео с использованием нашей эксклюзивной утиной грудки Рохана. При желании добавьте в вакуумный пакет свои любимые свежие травы или другие ароматические вещества …

    Посмотреть рецепт Утиная грудка Sous Vide → Д’Артаньян

    Этот рецепт насыщенной сливочной пасты карбонара готов менее чем за 20 минут.Наш копченый утиный бекон делает эту сытную еду особенной.

    Посмотреть рецепт Утиный бекон карбонара → Д’Артаньян

    Этот рецепт жареной утки прост и позволяет сиять естественному богатому вкусу нашей Роханской утки. Добавьте свои собственные ароматические вещества или специи для индивидуальной настройки.

    Посмотреть рецепт Легкая жареная целая утка → Д’Артаньян

    Попробуйте этот простой рецепт хрустящих вонтонов с начинкой из утки. Заранее приготовьте полностью приготовленную начинку и быстро обжарьте прямо перед этим…

    Посмотреть рецепт Утиные вонтоны с острым соусом для окунания хойсин → Д’Артаньян

    Этот легкий рецепт салата — классический в Гаскони, регионе на юго-западе Франции, который славится своим кулинарным мастерством с уткой. С тремя видами утиных ч …

    Посмотреть рецепт Гасконский салат Арианы с уткой → Д’Артаньян

    Этот простой рецепт салата из утки в тайском стиле станет прохладным первым блюдом или легким летним обедом с пикантной и освежающей заправкой для винегрета с лаймом.

    Посмотреть рецепт Хрустящий салат из утки с тайской заправкой из чили и лайма → Александр Бернар

    Этот простой рецепт жареной утки подается с богатым восстановительным соусом из портвейна и является отличным выбором для красивого ужина.

    Посмотреть рецепт Хрустящая утка с соусом из портвейна → Д’Артаньян

    Наш рецепт гребешков, обернутых утиным беконом, идеально подходит для развлечения. Для этого рецепта используйте самые большие и свежие морские гребешки.

    Посмотреть рецепт Гребешки в утином беконе → Дэвид Танис

    В этом рецепте утиные грудки по-московски заправлены толчеными горошинами перца, душистым перцем и ягодами можжевельника. Сладкий запеченный инжир — идеальное дополнение …

    Посмотреть рецепт Двойная утиная грудка с запеченным инжиром → Дэвид Лейте

    В этом классическом португальском рецепте мы используем мясные утиные грудки с маслинами, беконом и портвейном.Это впечатляющая еда для семьи и друзей …

    Посмотреть рецепт Утиная грудка с черными оливками → Дженнифер МакЛаган

    Этот великолепный и простой рецепт утиной грудки предлагает идеальный баланс сладкого, терпкого, насыщенного и яркого, и подается со свежей зеленью.

    Посмотреть рецепт Утиная грудка с ежевикой → Энн Уиллан

    В этом легком рецепте утиной грудки сладко-терпкая вишня, фруктовое красное вино, малиновое желе и немного красного винного уксуса составляют идеальный соус для сковороды.

    Посмотреть рецепт Утиная грудка с вишней → Сара Моултон

    В этом легком рецепте приготовления на гриле наши сочные и ароматные свиные отбивные Berkshire получают пикантный вкус от простого цитрусового сливочного масла.

    Посмотреть рецепт Утиная грудка с цитрусовым маслом → Сара Моултон

    Попробуйте этот простой и быстрый рецепт обжаренной утиной грудки с имбирно-виноградным соусом от Сары Моултон. Ароматизированный рисовым уксусом и дижонской горчицей, са …

    Посмотреть рецепт Утиная грудка с имбирным виноградным соусом →

    Утка — Повар

    Мясо Насекомые Птица Морепродукты

    Дениз Лэндис

    Дениз Лэндис — основатель и главный редактор The Cook’s Cook.Она тестировала рецепты для New York Times более 25 лет.

    Жаркое из утки Depositphotos.com

    Если вы собираетесь готовить утку, стоит изо всех сил найти вкусную свежую жирную утку. Если вы живете в сельской местности, посмотрите, что можно купить на местных птицефермах или на фермерских рынках. На городских фермерских и мясных рынках также может быть свежая утка, и вам может даже повезти в местном супермаркете.

    Впервые опубликовано в апреле 2014 г.

    Жареная утка с патокой и соусом из черного перца

    Нарезанная жареная утка Depositphotos

    Распечатать этот рецепт

    Состав

    • Две четырехфунтовые утки
    • 237 мл (1 стакан) красного винного уксуса
    • 59 мл (¼ чашки) Тупело или другой мед
    • Соль и черный перец свежемолотый
    • 1 столовая ложка несоленого масла
    • 2 средних лука-шалота, очищенных и измельченных
    • 473 мл (2 стакана) телячьего или куриного бульона
    • 59 мл (¼ чашки) мелассы
    • 1½ столовых ложки цельного измельченного черного перца
    • 1 стручок ванили, разрезанный продольно
    • 113 г / 4 унции / 1 палочка хорошо охлажденного несоленого сливочного масла, нарезанного 8 ломтиками

    Препарат

    1.Разогрейте духовку до 177 ° C / 350 ° F. Положите уток на решетку в большой жаровне. Смешайте уксус и мед в небольшой миске. Смажьте уток смесью, приправьте солью и перцем по вкусу. Жарьте грудку вверх 25 минут.

    2. Переверните уток и готовьте до румяной корочки и хрустящей корочки еще около 20 минут. Тем временем растопите 1 столовую ложку сливочного масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук-шалот и обжарьте до коричневого цвета примерно 5 минут. Смешайте бульон, патоку, перец горошком и стручки ванили. Уменьшите количество, помешивая, примерно до 1 стакана, примерно 15 минут.Удалить стручок ванили, посолить. Убавьте огонь до минимума. Взбивайте сливочное масло по 1 штуке за раз. Согреться.

    3. Отрежьте грудку утки и нарежьте кусочками толщиной ½ дюйма, затем разложите веером на сервировочных тарелках. Расположите части ног и бедер рядом. Выложите соус ложкой. Это превосходно подается со сладким картофелем, который был обжарен или нарезан соломкой и обжарен во фритюре.

    Другой способ подачи — вынуть утиное мясо и измельчить его вручную, затем заправить соусом и подавать в качестве теплой закуски на тарелке с салатной зеленью или небольшими холмиками на листьях или ломтиках эндивия. тостов.

    Тушеная утка с оливками и вермутом

    Тушеные утиные ножки с овощами Depositphotos

    Распечатать этот рецепт

    Утиный и беконный жир — великолепное сочетание. Добавьте обжаренные овощи, ароматические вещества и вермут и приготовьте все на медленном огне, чтобы все подсластилось и смешалось. Елейный вкус и текстура подчеркиваются добавлением разноцветных оливок с мягким вкусом, и в результате получается рай на тарелке.

    Состав

    • 1 чашка смешанных зеленых, черных и красных оливок
    • Один 2.Промытая и сушеная утка от 72 до 3 кг (от 6 до 7 фунтов)
    • Соль и черный перец свежемолотый
    • 227 г (8 унций) нарезанного копченого бекона
    • 6 целых лука-шалот, очищенных от кожуры
    • 2 нарезанные кусочками моркови
    • 473 мл (2 стакана) куриного бульона или бульона
    • 1 свежий очищенный и нарезанный кубиками помидор
    • 2 лавровых листа
    • 6-8 веточек свежего тимьяна
    • 237 мл (1 чашка) белого вермута

    Препарат

    1. Разогрейте духовку до 204 ° C / 400 ° F.Выложите оливки в миску, залейте горячей водой и дайте им пропитаться. Приправьте утку солью и перцем внутри и снаружи. Поставьте овальную форму для запекания (немного больше утки) на средний огонь и добавьте бекон. Обжарьте бекон до хрустящей корочки, затем переложите на бумажные полотенца, чтобы они высохли, и оставьте.

    2. Увеличьте огонь до средне-сильного. Выложите утку на сковороду грудкой вниз. Дайте ему поджариться, немного передвинув его в кастрюле, чтобы не пригорать. Когда грудка хорошо подрумянится, переверните ее, чтобы подрумянить другую сторону.Обжарьте утку с каждой стороны, прислонив ее к стенке формы для запекания. Переложите утку на блюдо или противень.

    3. Добавьте лук-шалот и морковь и обжарьте, пока поверхность не подрумянится, но останется хрустящей. Переложить на блюдо с уткой. Слейте жир со сковороды и верните сковороду на сильный огонь. Добавьте куриный бульон и варите, пока он не уменьшится вдвое. Верните утку, лук-шалот и морковь в сковороду и добавьте бекон и помидоры. Свяжите лавровый лист и тимьян марлей и добавьте в кастрюлю.Влейте вермут, накройте крышкой и поставьте в духовку. Выпекать 1 час. Слить оливки и добавить в запеканку. Верните в духовку на 15 минут.

    4. Для подачи выньте кастрюлю из духовки и выбросьте лавровый лист и тимьян. Переложите утку на разделочную доску. Нарежьте утку, отрезав мясо от ножек, бедер и грудки и разложив на блюде. Сверху посыпьте утку овощами и оливками из запеканки и полейте большим количеством соуса. Подавать немедленно.

    Дениз Лэндис

    Дениз Лэндис работала археологом в течение семи лет, прежде чем редактор по кулинарии нанял ее для тестирования некоторых рецептов из рукописи поваренной книги.Этот короткий срок привел к более длительным заданиям, и два года спустя она начала тестировать рецепты для New York Times . Она была профессиональным тестером рецептов и редактором более 25 лет, является автором кулинарной книги New York Times и автором многочисленных публикаций. Она является членом отделения Les Dames d ’Escoffier в Новой Англии.

    Читать еще Дениз Лэндис

    Утка де Мариетта (Лучшая жареная утка на медленном огне)

    Утка фаршируется цитрусовыми, затем готовится на медленном огне, пока мясо не начнет отваливаться от костей, а кожа станет идеально хрустящей.Ресторанный рецепт, требующий минимальных усилий и дающий наилучшие результаты.

    Я вырос в Пекине и очень привязан к уткам. Нас избаловали вездесущей идеально жареной уткой по-пекински — роскошным, но доступным по цене рестораном, которым мы наслаждаемся несколько раз в год. Я сам могу съесть половину утки. Мне нравится есть утиную шкуру отдельно с небольшим количеством соуса (без мяса и без блинов). В моем мире это вкуснее хрустящего бекона.

    С момента переезда в США я очень хочу утку.

    В первый раз, когда я имел дело с уткой целиком, я приготовил ее на медленном огне в средиземноморском стиле. Я разделил утку на четвертинки, положил ее на подстилку из овощей и зелени и варил на медленном огне до готовности. Непосредственно перед подачей на стол я поджарила кожу, нагревая кусочки утки под жаровней. Он создавал текстуру, почти напоминающую утиное конфи.

    Это было почти идеально, но мой друг и читатель Сент-Филип сказал мне, что есть способ получше.

    Лучшая утка, запеченная в медленном темпе

    Изначально этим рецептом поделился шеф-повар ресторана в отеле в Мариетте, штат Огайо.По словам Святого Филиппа, это самая вкусная утка, которую она когда-либо пробовала.

    Чтобы приготовить утку, вы фаршируете ее несколькими цитрусовыми, а затем запекаете при очень низкой температуре (от 95 до 120 C / от 200 до 250 F). Требуется долгое медленное обжаривание. Но во время обжарки ничего делать не нужно. Ни переворачивания, ни прикосновений.

    Когда вы почти забыли об утке, через 5 часов вы внезапно почувствуете чудесный аромат, исходящий из кухни. Вот тогда-то и понимаешь, что утка становится лучше.

    Следующие 2 часа будут самыми сложными. Ваша комната наполнится чудесным ароматом жареного мяса, который напомнит вам стейк-хаус. Вы начнете проверять утку каждые 10 минут, задаваясь вопросом, почему она еще не готова. НЕ вынимайте утку сейчас. Потерпи!

    Когда вы начинаете беспокоиться о том, что жарили его слишком долго, и подозреваете, что мясо утки потеряло влагу, ваш обед готов.

    Вы будете поражены, когда попытаетесь переместить утку на доску для вырезания.Вы можете случайно расколоть кожу или оторвать ногу. Я знаю, что это банально, но утка в прямом смысле слова нежная (в доказательство моих слов см. Картинку ниже). Вы можете в конечном итоге подать «тушеную утку», поскольку сохранить ее целиком практически невозможно. Воздержитесь от перекусов на хрустящей кожуре. Вы можете закончить все это до того, как у вас появится возможность обслуживать гостей.

    Кулинарные заметки

    Не пугайтесь долгого времени приготовления по этому рецепту, потому что:

    • Активное время подготовки — 10 минут.И еще 10 минут понадобится, чтобы приготовить соус и подать утку. Всего активного времени приготовления всего 20 минут.
    • Вы можете приготовить утку на один или несколько дней вперед, заморозить утку и подать ее позже.
    • Если вы подаете утку на вечеринку, вы можете начать ее жарить утром, а затем подогреть перед ужином.

    По сравнению с жарением идеальной курицы, приготовление лучшей утки намного проще. И уж точно праздничнее.

    Есть несколько хороших способов подать утку.В приведенном ниже рецепте я представляю оригинальный рецепт соуса — восхитительный и сладкий соус из белого вина и фруктовых консервов.

    Для тех, кто скучает по идеально прожаренной утке по-пекински, приготовьте утиные оладьи и подавайте все с измельченным зеленым луком и огурцами. Гарантирую, что вкус блюда будет как дома.

    Для тех, кто любит пикантный соус, отведайте рецепт средиземноморской утки и приготовьте оливковый соус.

    Вам нравятся мои рецепты? Подпишитесь на нашу еженедельную рассылку, чтобы получать последние обновления на свой почтовый ящик и БЕСПЛАТНУЮ электронную кулинарную книгу, содержащую мои 30 самых популярных рецептов!

    Хотите узнать больше? Получите наш 5-дневный ускоренный курс китайской кулинарии и обновления рецептов! Подписывайся

    Утка де Мариетта (Лучшая жареная утка)

    Утка фаршируется цитрусовыми, затем готовится на медленном огне, пока мясо не начнет отваливаться от костей, а кожа станет идеально хрустящей.Ресторанный рецепт, требующий минимальных усилий и дающий наилучшие результаты.

    Автор: Мэгги Чжу

    Курс: Основной

    Кухня: Неизвестно

    Время приготовления: 10 минут

    Время приготовления: 7 часов

    Общее время: 7 часов 10 минут

    Ингредиенты

    Утка
    • 1 2,5 кг / 5-6 фунтов цельной утки (я использовал D’Artagnan Rohan Duck)
    • 5-6 смешанных цитрусовых плодов красного апельсина, лимона и / или мандарина без кожуры
    • Море соль
    Соус (* см. сноску)
    • 4 столовые ложки джема на ваш выбор (черника, абрикос и т. д.))
    • 1 стакан белого вина
    • От 2 до 4 столовых ложек картофельного крахмала (или кукурузного крахмала)

    Инструкции

    • Установите решетку духового шкафа на нижнюю треть. Разогрейте духовку до 120 C (250 градусов F). Выстелите форму для выпечки алюминиевой фольгой (для облегчения очистки) и поставьте V-образную решетку.

    • Подготовьте тарелку. Переложите потроха с утки на тарелку. Используйте ножницы для домашней птицы, чтобы удалить утиную шею и обрезать шкуру. Не снимайте кожицу со дна утки, так как она будет сохранять мясо влажным во время запекания.Сохраните утиную шейку для приготовления соуса или бульона. Сохраните потроха для приготовления или приготовления бульона.

    • Положите утку на рабочую поверхность или разделочную доску. Нафаршируйте цитрусовые внутри утки, используя как можно больше фруктов. Используйте несколько зубочисток, чтобы закрыть дно утки, чтобы закрепить фрукты внутри.

    • Острым ножом для очистки овощей надрежьте утиную грудку на расстоянии около 1 см (⅓ дюйма) друг от друга. Это поможет утке быстрее избавиться от жира и сделает кожу хрустящей. Если вы не знакомы с этим процессом, я предлагаю вам начать медленно.Толщина утиной шкуры непостоянна. Не следует разрезать мясо, иначе утка потеряет влагу. Осторожно нажмите на нож. Возможно, вам придется разрезать несколько раз, чтобы разрез был правильным. (* см. сноску 1)

    • Натрите утку с обеих сторон большим количеством морской соли. Положите утку на V-образную решетку грудкой вверх.

    • Выпекать, пока кожица не станет золотисто-коричневой, от 6 до 7 часов (в зависимости от толщины утиной кожи). Не нужно переворачивать утку и следить за процессом.

    • (Необязательно) Когда большая часть утиного жира высохнет и кожа станет тонкой (обычно от 6 часов до 6,5 часов), увеличьте температуру духовки до 260 градусов C (500 F), чтобы утка подрумянилась. еще 5-10 минут. Этот метод работает лучше, если вы выбираете породу уток с более тонкой кожей (или утку, обработанную воздушным охлаждением). Кожица станет более хрустящей, а мясо останется более сочным.

    • Выньте утку из духовки и дайте ей постоять 15 минут.НЕ накрывайте утку фольгой. Этот шаг делает кожу еще более хрустящей. Начинка сохранит утиное мясо горячим.

    • Переложите утку на большую разделочную доску. Осторожно удалите цитрусовые (они будут очень горячими!) С утки вилкой или щипцами и выбросьте их.

    • Чтобы красиво вырезать утку, вы можете обратиться к этому видео. Кроме того, вы можете просто разорвать мясо вручную.
    • Перелейте топленый утиный жир в небольшую миску.Когда он остынет, накройте полиэтиленовой пленкой и храните в холодильнике. Сохраните для дальнейшего использования.

    Вариант 1 — Фруктовый соус
    • Пока утка отдыхает, приготовьте фруктовый соус.

    • Растворите картофельный крахмал в нескольких столовых ложках белого вина.

    • Нагрейте оставшееся белое вино в небольшой кастрюле до тепла. Добавьте варенье по вашему выбору. Перемешайте и перемешайте, чтобы джем смешался с вином. Когда жидкость закипит, попробуйте и отрегулируйте вкус, добавив еще вина или джема.Снимите кастрюлю с плиты.

    • Еще раз перемешайте суспензию картофельного крахмала, чтобы она полностью растворилась в вине. Медленно влейте его в соус, одновременно помешивая. Добавьте достаточно суспензии, чтобы получить соус желаемой густоты.

    • Налейте несколько ложек соуса на сервировочную тарелку. Выложите нарезанную утку в соус. Подавать теплым с дополнительным соусом.

    Вариант 2 — Утка по-пекински
    • Приготовьте блины с уткой (или используйте купленные в магазине).Готовьте на пару, чтобы нагреть утку, пока она отдыхает.
    • Подавать утку и блины с соусом хойсин, нарезанным зеленым луком и нарезанным огурцом.

    Хранение
    • Если вы не собираетесь подавать утку сразу, заверните мясо в алюминиевую фольгу и дайте ему остыть до комнатной температуры. Поместите его в пакет с застежкой-молнией, выдавите как можно больше воздуха и храните в холодильнике до 2 дней или в морозильной камере до месяца.

    • Чтобы разогреть, поместите утку кожей вверх на противень.Переложите в духовку и разогрейте до 260 градусов C (500 F). Выпекайте, пока утка не нагреется, а кожа не станет хрустящей, 10–15 минут.

    (Необязательно) Потроха
    • Нарежьте утиные потроха (печень, сердце и желудок) на куски одинакового размера и смешайте с ложкой китайского дистиллированного ликера (白酒, байцзю), водки или вина Шаосин в небольшая миска. Добавьте чайную ложку кукурузного крахмала и приправьте солью. Хорошо перемешать. Мариновать 5 минут.

    • Нагрейте масло в сковороде.Осторожно готовьте потроха на среднем медленном огне, пока поверхность не станет коричневой.

    • Приправить черным перцем и подавать теплым.

    Примечания

    1. Многие рецепты предлагают протыкать утиное мясо острым ножом или вилкой. Мне лично этот метод не очень нравится. Это медленнее, и утка не будет выглядеть такой красивой по сравнению с уткой с поцарапанной кожей.

    Блюдо праздничное, калории здесь считать не будем

    Мэри Берри Рецепт запеченной утки

    1.Разогрейте духовку до 220 ° C / 200 ° C вентилятор / газ 7.

    2. Положите утку грудкой вверх на подставку в форму для запекания и обсушите кожу кухонной бумагой — чем она суше, тем четче будет приготовленная кожа. Натрите кожу маслом и приправьте солью.

    3. Запекать в духовке около 30 минут или до золотистого цвета. Уменьшите температуру духовки до 160 ° C / 140 ° C вентилятор / газ 3 и запекайте на медленном огне в течение 2½ часов, время от времени поливая. Крылья утки должны быть нежными, а лапки легко отходить от тела птицы.

    4. Слейте жир со дна формы, оставив 1 столовую ложку для приготовления соуса (см. Также совет). Увеличьте температуру духовки до 220 ° C / 200 ° C вентилятор / газ 7 и верните форму в духовку на 20–30 минут или до тех пор, пока кожа утки не станет золотистой и хрустящей. Выньте из духовки, чтобы оставить на 15 минут, прежде чем нарезать.

    5. Тем временем приготовить соус. Нагрейте оставшийся утиный жир в кастрюле среднего размера и обжарьте лук-шалот на среднем или сильном огне в течение 4–5 минут, пока он не станет слегка золотистым, но не пригорит.Влейте портвейн, вино и бульон, затем увеличьте огонь и оставьте пузыриться в течение 5–10 минут, пока не уменьшится на треть.

    6. Добавьте желе и уксус, затем процедите соус и выбросьте лук-шалот. Смешайте кукурузный крахмал с 3 столовыми ложками воды в небольшой миске до получения однородной массы. Добавьте в миску немного острого соуса, а затем добавьте смесь к остальному соусу на сковороде. Добавить черешню и, помешивая, осторожно довести до кипения. Приправить солью и перцем и варить, пока соус не станет достаточно густым и глянцевым, чтобы покрыть тыльную сторону ложки.

    7. Нарежьте утку — она ​​будет очень нежной и прожаренной, не розовой, как утиная грудка — и подавайте с вишневым соусом.

    Время приготовления: 3 ½ часа, плюс отдых.

    Готовьтесь заранее: соус можно приготовить на день вперед и снова подогреть. Если подавать холодную, утку можно запечь за 8 часов.

    Классические советы Мэри:

    * Если у утки есть потроха, сохраните их, чтобы приготовить из утиных костей ароматный бульон. Он хорошо замораживается и может использоваться вместо куриного бульона.

    * Сохраняйте утиный жир — он отлично подходит для ароматного жареного картофеля.

    8 простых и сочных способов приготовить утку (по рецептам)

    Когда я продавал на рынке выращенную на ферме утку, обработанную вручную, у меня было всего несколько клиентов, которые действительно знали ее цену. Большинство людей, с которыми я встречался, не знали, как хорошо приготовить утку, и говорили что-то вроде: «Разве она не жирная?» или «У меня он был один раз, и он слишком жевательный».

    К сожалению, плохие приготовления сделали утиное мясо плохой репутацией.Это чертовски досадно, потому что правильно приготовленная утка — один из самых вкусных, полезных и (потенциально) наиболее экологически безопасных источников мяса. Утки также прекрасно работают в ваших съедобных ландшафтах, лесах и даже в саду (иногда).

    Если вы один из тех, кто знает удовольствие от идеально приготовленной утки или вы хотите развеять плохую репутацию утки, хорошо приготовив ее дома, прочтите некоторые восхитительные подробности о том, как приготовить утку!

    Нежный возраст

    Первое, что нужно знать о приготовлении утки, — это то, что возраст имеет значение.У крупных нелетающих уток, которые быстро растут, таких как пекинские, обработка к 3-месячному возрасту дает наиболее нежное мясо. У птиц, которые все еще летают, регулярный сбор урожая до того, как они начнут летать, обеспечивает нежность.

    У уток любой породы, когда они достигнут своего полного веса и начнут покрывать более длинные участки для кормления и поддержания этого веса, их мышцы станут более стройными и менее нежными. Молодая утка по сути своей похожа на «телятину» утки. Как и в случае с телятиной, чем больше сжатие и меньше движения мышц во время роста, тем нежнее будет мясо.

    Лично я не могу себе представить, чтобы утку ограничили доступом к свежему пастбищу и пруду. Кроме того, утки, которые действительно находятся на свободном выгуле, с чуть более старым возрастом, имеют гораздо больший аромат, похожий на стейк цвет и лучшую текстуру, чем молодые утки. С более взрослыми и опытными утками важна хорошая подготовка.

    Если вы планируете запекать утку целиком, начните с молодой утки. Если вы хотите, чтобы утиное мясо было немного более ароматным, запланируйте приготовление каждого куска — ножек, грудки, вырезки, крылышек и тушки — разными способами.

    Вот несколько основных инструкций по подготовке, которые помогут вам начать работу.

    Утиная грудка

    У уток мясного типа, таких как Московия или Пекин, одной грудки обычно достаточно, чтобы обслужить 2 человек. Для небольших тарелок или блюд в стиле тапас вы можете даже разрезать грудку на медальоны (после приготовления) и обслужить до 6 человек.

    Для утиной грудки лучше всего подходят простые приготовления.

    Метод № 1: обжаренная утиная грудка

    Выдержите грудь в холодильнике в закрытом контейнере в течение 1-2 дней после обработки или размораживания.Это важно, потому что свежее обработанное мясо требует периода отдыха перед приготовлением. Купленную в магазине утку замораживают свежей, поэтому после разморозки она тоже нуждается в выдержке.

    Промокните утиную грудку насухо. Надрежьте кожу острым ножом. Втирать соль в грудь. Используйте достаточно соли, чтобы нанести немного соли на всю грудь. Вы также можете добавить перец и зелень в это время для приправы. Перед приготовлением оставьте соленую грудку в холодильнике на 1 час.

    Нагрейте чугунную сковороду. На сковороде растопите две лепешки сливочного масла.Когда сковорода станет почти горячей, сотрите с утки лишнюю соль и положите ее на сковороду жирной стороной вниз. После первого обжаривания (примерно 1-2 минуты) уменьшите огонь и накройте сковороду. Готовьте еще 7-8 минут при приготовлении блюд из редкой и средней прожарки или дольше при средней или хорошей температуре.

    Переверните грудку и готовьте 1-2 минуты со стороны мяса. Вы должны готовить его достаточно долго, чтобы придать насыщенный цвет мясной стороне. Выньте грудку и дайте ей постоять на прохладной тарелке 10 минут.Нарежьте и подавайте.

    Вы также можете «убрать глазури» сковороду, налив около 1/2 стакана бульона или вина в еще горячую сковороду и взбалтывая. Затем вы можете использовать эту жидкость в качестве соуса для груди. Убедитесь, что жидкость, которую вы используете, комнатной температуры (или выше), чтобы не разбить сковороду.

    Метод № 2: Прошутто из утки

    Закопайте утку в соли и поставьте в холодильник на 2 дня. Выньте грудь, промойте и промокните насухо.Повесьте грудь на тонкую ткань и при температуре от 10 до 21 ° C до высыхания (обычно 2-3 дня). Нарежьте готовый прошутто супертонкими ломтиками и подавайте на блюде с украшением.

    Примечание по безопасности: Подобно говяжьему стейку и ветчине прошутто, многие люди едят утку в сыром виде и вяленую. Однако, как и вождение автомобиля или поедание суши, это личный выбор, который сопряжен с риском для безопасности. Чтобы узнать больше о рекомендациях по безопасному приготовлению утки, прочитайте рекомендации Министерства сельского хозяйства США по безопасности пищевых продуктов, относящиеся к приготовлению утки.

    Подробнее: Рекомендации USDA по безопасности пищевых продуктов на утке

    Утиная ножка

    Утиная ножка, также называемая бедром, представляет собой отруб, который обычно включает всю ногу и часть мяса сзади. Мышцы бедра — это наиболее тренируемые мышцы для любого вида уток, и они имеют тенденцию быть жесткими по текстуре как у молодых, так и у старых уток.

    Метод № 3: Утиная ножка медленного приготовления

    Чтобы сделать нежные утиные ножки, начните с втирания в каждый кусочек примерно половины столовой ложки соли.Накройте крышкой, дайте остыть и замариновать в холодильнике в течение 2 дней. Затем ополосните ноги и промокните их насухо.

    Нагрейте духовку до 250 ° F (121 ° C). Положите ножки кожей вверх в плотно прилегающую кастрюлю. Налейте немного жидкости на дно кастрюли (подойдет вино, бульон или вода). На каждую ножку положите немного масла. Вы также можете заправить зубчики чеснока или свежесрезанные травы, такие как розмарин, тимьян или иссоп, вокруг ног для аромата и вкуса.

    Накрыть крышкой и варить около 4 часов. Периодически, примерно каждые 20-30 минут, открывайте кастрюлю и тушите ножки.

    Необязательно: Если вы не хотите беспокоиться о тушении мяса в течение 4-часового периода, добавьте достаточно жидкости, чтобы полностью покрыть ногу. В течение последнего часа слейте жидкость и продолжайте готовить, чтобы кожа высохла и стала хрустящей. Тушите в течение этого заключительного периода приготовления.

    Мясо готово, когда вы можете начать очищать его от кости вилкой. Если кажется, что для разрезания понадобится нож, готовьте дольше. Продолжайте тушить, пока не достанете из духовки, чтобы кожица и края не высохли.

    Если кожица недостаточно хрустящая, положите ножки под жаровню кожей вверх на минуту или 2, пока они не станут идеальными.

    Метод № 4: Конфи из утиной ножки

    Конфи из утиной ножки — прекрасный французский деликатес — готовится почти так же, как и утиная ножка, приготовленная на медленном огне. Однако вместо того, чтобы использовать жидкость и тушить ногу, вам нужно будет полностью покрыть ее салом (утиным или свиным салом).

    Также уменьшите температуру до 200 ° F (93 ° C) и готовьте в течение 5-6 часов для еще лучших результатов.При необходимости добавьте еще сала, чтобы ноги были прикрыты во время приготовления. В конце приготовления обжарьте кожуру, чтобы она стала хрустящей.

    Как только ножка почти — но не совсем — отвалится от кости, поместите ножки в банку, полностью накройте их немного жареным салом, накройте крышкой и оставьте в холодильнике на несколько дней или месяц. Чем дольше ваши ноги будут оставаться в охлажденном сале со вкусом утки, тем ароматнее и нежнее они будут.

    Опять же, эта процедура не соответствует рекомендациям Министерства сельского хозяйства США по безопасному обращению с мясом.Итак, если у вас есть проблемы с безопасностью, вы также можете съесть утиную ножку сразу после приготовления, в горячем или охлажденном виде.

    Прочие детали

    Очаровательная утка — это гораздо больше, чем просто ее грудь и бедра!

    Метод № 5: Duck Rillette

    Риллет — это в основном мясо в горшочке. Это паштет, который можно намазывать на хлеб или крекеры. Это мой любимый способ приготовить старую утку и использовать крылья и кусочки туши, оставшиеся после других разделок.

    Для риллета посолите мясо так же, как для конфи из утиной ножки. Я использую около половины столовой ложки соли на фунт мяса для своего маринада. Поставьте в холодильник на 2 дня, вымойте, высушите, накройте салом и готовьте на медленном огне при температуре 200 ° F (93 ° C), пока мясо не начнет отваливаться от костей.

    Вы можете добавить травы и специи, такие как свежемолотый перец или quatre epice (смесь французских специй), во время готовки, чтобы придать вашему блюду индивидуальность. Вы также можете нарезать и добавить травы, такие как эстрагон, тимьян и петрушка, в свой рилетт для дополнительного аромата.

    Слейте жир со сковороды. Дайте мясу остыть. Собрать мясо с костей. Измельчите мясо и смешайте его с жиром со сковороды. Разложите паштет по банкам. Налейте 1/2 дюйма жира на паштет, чтобы запечатать мясо под ним. Закройте банки и поставьте в холодильник. Соль, медленное приготовление и жир действуют как консерванты, чтобы мясо оставалось безопасным для употребления в пищу дольше, чем при самостоятельном приготовлении.

    Многие люди хранят свой риллет в холодильнике в течение месяца перед едой, чтобы достичь полного вкуса и текстуры.Другие будут давить на нее и есть ее в течение года. Лично я никогда не могу ждать больше недели. Хотя несколько раз, когда мне удавалось сдерживаться, я заметил, что риллет становится еще лучше после нескольких недель хранения.

    Метод № 6: Лакомства вырезки

    Вырезка утки расположена прямо под грудкой. Он прикреплен к грудине с помощью кусочка серебряной кожи не очень-то приятно есть . Многие люди с трудом извлекают эту серебристую кожицу, не покалечив вырезку.

    Вместо того, чтобы беспокоиться о том, чтобы все получилось идеально, соскребите вырезку с серебряной кожицы, измельчите мясо и обжарьте его с чесноком, маслом, солью и перцем. Как и чесноку, вырезке требуется всего 1-2 минуты приготовления. Итак, разогрейте сковороду и растопите масло, прежде чем бросать рубленую вырезку и чеснок.

    Снимите с огня, когда кусочки слегка подрумянятся. Добавьте это в салаты, подавайте на тосты или используйте как кусочки бекона в сливочном, пикантном, густом зимнем супе.

    Метод № 7: Утиный бульон

    Я беру остальную часть туши, включая шею, лишнюю кожу и жир, за исключением отрубов, описанных выше, и готовлю ее в виде костного бульона или бульона. Подробнее о том, как использовать костный бульон и о его преимуществах, читайте в этом посте:

    Подробнее: «Преимущества костного бульона: миф или волшебная тайна?»

    Метод № 8: Утиный сало

    После того, как вы охладили бульон, соскребите с контейнера жир, который поднимается вверх.Используйте это масло так же, как масло для приготовления пикантных блюд.

    Добавьте ваши любимые ароматы

    Все вышеперечисленные методы — лишь отправная точка для приготовления утки. Вы можете использовать эти базовые техники и сочетать их со множеством других ингредиентов. Апельсиновая глазурь, подливы, винные добавки, азиатские ароматизаторы и многое другое хорошо сочетаются с уткой.

    Заключение

    Утка — чрезвычайно универсальное, ароматное и полезное мясо, которое легко выращивать в домашних условиях.Если вы хотите узнать больше о выращивании уток для получения яиц, мяса и развлечений, подумайте о присоединении к Honors Lab и прохождении нашего сертификата из 8 частей по выращиванию мясных уток на заднем дворе, включая подробности о том, как их выращивать, обрабатывать и приготовить их.

    Что насчет вас?

    Какие ваши любимые способы приготовления утки? Дайте нам знать в комментариях ниже!

    (Посещали 2195 раз, сегодня 2 раза)

    Таша Грир является постоянным участником The Grow Network и является соавтором нескольких электронных книг с Марджори Уайлдкрафт.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *