Лучший нож в мире: Бренды ножей — более 200 лучших производителей ножей со всего мира

Содержание

Боевые ножи спецназа со всего мира. Лучшие модели. ⋆

В подразделениях спецназа ходит шутка, что лучшие боевые ножи – это пистолет. Но если говорить серьезно, то боевые ножи – это уникальный вид оружия. Навык владения, которым необходимо тренировать, как и физическую подготовку бойца. Тренировке ножевого боя в подразделениях уделяют ничуть не меньше внимания, чем стрельбе на поражение.

Сегодня мы вам представим рейтинг боевых ножей мира, которыми пользуются спецназовцы разных стран мира. В этом обзоре будут представлены как оригинальные версии клинков, так и очень популярные реплики ножей. Последние, уже имеют свое богатое историческое наследие.

Когда речь идет об оснащении вооружением специальных подразделений, то каждый элемент снаряжения, безусловно, важен. Практика показала, что военнослужащему, вне зависимости от рода войск, желательно иметь нож. Этот инструмент является не только необходимым для проведения хозяйственных работ, но и должен служить оружием для самообороны. Как показывает статистика проведения спецопераций: иногда боевой нож играл ключевую роль для успешного выполнения задачи.

Российские боевые ножи.

Отечественные мастера-оружейники произвели на свет немало отличных ножей. Это и Витязь и Взмах-3 и Шайтан. Но сегодняшний рейтинг мы решили включить боевой нож Антитеррор. Этот клинок был специально спроектирован для оперативных групп ФСБ России. Лепестковая форма клинка и внушительный вес – это его отличительные особенности. Они позволяют на всю катушку использовать нож для нанесения поражающего удара.

Нож Витязь

Имеет узкое лезвие и сравнительно небольшой вес. А это значит, что при экипировке он не будет отягощать оперативника. Форма разработана с таким условием, что клинок при ударе сохраняет инерцию движения.

НРС-2

Специальный нож разведчика. Конструкционная форма ножа позволяет не только использовать его по назначению, а также производить одиночные выстрелы. Внутренность рукоятки оборудована спусковым механизмом. Если честно, то мы реально сомневаемся в надежности и целесообразности использования такой модели в виде пистолет. Но производителю виднее.

Акелла

Имеется на вооружении у СОБРа. Этот специальный клинок подходит для работы в местах с ограниченным пространством. Уникальная конструкция ножен позволяет крепить нож к амуниции или телу в любом удобном месте. Рукоятка из кратона обеспечивает удобный хват и не скользит.

Катран

Существует несколько модификаций исполнения данного ножа. Они определяют, будет нож использоваться как подводный боевой клинок или как средство для выживания.

Смерш 5

Применялись еще во времена Второй Мировой войны. Сейчас существует несколько вариантов исполнения ножа. Отличие пятой модели в том, что она имеет двухстороннюю гарду, что позволяет работать ножом любым хватом.

Каратель

Нож спецназа ФСБ Каратель представлен в двух различных исполнениях. Это Взмах-1 и Маэстро. Также возможны отличия по материалу рукояти. Взмах имеет серрейторную заточку у корня клинка, а у Маэстро она расположена сверху. Ножи этой модели выдерживают достаточно сильные удары и удобны для подкапывания.

Как правило, все российские боевые ножи являются холодным оружием, если рассматривать их с точки зрения законодательства. Именно поэтому носить их без амуниции вряд ли получится. Более того, для их приобретения потребуются разрешительные документы. Вы не сможете купить такой нож в обычном магазине, будь вы хоть спецназовец в десятом поколении.

Большинство боевых российских ножей имеют двухстороннюю заточку, иногда симметричную гарду. Также зачастую используется нанесение антибликового покрытия.

Немного о истории ножей

Большую часть человеческой истории именно холодное оружие решало исход вооруженных конфликтов. И, хотя, нож обычно выполнял функции второстепенного оружия, упоминая о нем можно найти в десятках исторических хроник и летописей.

Человек научился делать ножи еще в каменном веке, и с тех пор это орудие является его постоянным и верным спутником.

Начало использования человеком металлов и развитие металлургии привело к созданию еще более эффективного оружия, в том числе и ножей. Следует отметить, что в начале бронзовой эры человек в первую очередь начал изготавливать металлические наконечники для стрел и копий, а также бронзовые ножи. До мечей дело дошло далеко не сразу: изготавливать качественное металлическое оружие с длинным клинком научились много позже.

Технологии выплавки железа и получения качественной стали, пригодной для изготовления холодного оружия, быстрее развивались на территории Ближнего Востока и Индии. Именно там первыми научились изготавливать булат и ковать дамасскую сталь.

Следует отметить, что вопреки сложившемуся стереотипу (в основном благодаря кинематографу) в Античности и в Средние века большая часть войска была вооружена копьями, луками, топорами и метательным оружием. Качественное холодное оружие с длинным лезвием было непросто изготовить и стоило оно весьма дорого. Кроме того, работа с мечом требовала большого мастерства, на обретение которого уходили годы.

Нужно сказать, что во время боестолкновения с использованием плотных боевых порядков копье и дротик был гораздо более эффективны, чем рубящее оружие (меч, секира). Даже знаменитый короткий римский меч (гладиус) использовался достаточно редко. И уж совсем редко в таких сражениях использовались боевые ножи.

Боевые ножи вообще редко рассматривались в качестве оружия профессионалов. Гораздо чаще ими было вооружено крестьянское (или другое) ополчение, наряду с другими видами сельскохозяйственного инструмента. Кроме того, использование массивных доспехов делало применение боевых ножей не слишком эффективным.

Мир античного и средневекового холодного оружия поразительно богат и интересен. Кроме более или менее знакомого нам европейского оружия, есть еще и Ближний Восток, Индия, Китай и Япония, обладающие богатейшими традициями в этой области. Но в цели нашей статьи не входит детальное исследование данного вопроса, чтобы сделать это, нужно написать не один десяток книг. Однако несколько важных исторических моментов, которые серьезно повлияли на дальнейшее развития боевых ножей, осветить необходимо.

Самым важным стало появление огнестрельного оружия, которое сделало сплошные доспехи неэффективными. Это привело к стремительному развитию холодного оружия, в том числе и различных видов боевых ножей. Кроме того, именно в этот период появляются первые европейские массовые регулярные армии. Солдат с тяжелым и неудобным мушкетом или штуцером, нуждался в вооружении еще и холодным оружием, желательно с более удобным коротким клинком. В XVII столетии широкое распространение получили различного рода тесаки, которыми пользовались как мушкетеры, так и артиллеристы.

Кроме бойцов, вооруженных огнестрельным оружием, значительную часть войска составляли пикинеры, одной из задач которых была защита от кавалерийских атак. Перезаряжание первых образцов огнестрельного оружия было делом непростым и довольно длительным. В XVII веке пехота начала использовать охотничьи кинжалы или багинеты, которые после выстрела можно было вставлять прямо в ствол оружия. Так на поле боя появились первые штыки, а обычный пехотинец мог выполнять работу пикинера и эффективно противостоять кавалерийским атакам. В конце этого же столетия багинет получает новый способ крепления, который позволяет перезаряжать оружие даже с примкнутым штыком.

Штыки до сих пор находятся на вооружении почти всех армий мира, хотя, конечно же, их роль сегодня практически нивелировалась. Временем расцвета штыкового боя было XVIII и XIX столетие. Существует огромное количество конструкций штыка, они отличаются длиной, формой клинка, способом крепления к оружию. Несколько столетий конструкторы стремились превратить штык в эффективный боевой нож и сделать из него удобный инструмент. К сожалению, соединить все эти функции в одном оружии довольно сложно.

Боевые ножи спецназа США

Американский спецназ имеет в своем вооружении несколько моделей боевых ножей. Они имеют различную конструкцию, но все, безусловно, отвечают требованиям, которые необходимы для выполнения боевых задач. Неважно, на рейде солдат, или выполняет тактическую и оперативную функцию – любой инструмент должен быть полезен и не быть обузой.

Складной повседневный нож М16 из нержавеющей стали, имеет технологию оперативного раскрытия. Выпускается с двумя видами клинков: Дроп Пойнт и Танто. Имеет длину клинка 8 см с общей длиной ножа в 18 см.

Онтарио МК3 состоят на вооружении морских котиков США и входит в их стандартную экипировку. Простейшее как палка шестидюймовое лезвие уже давно доказало свою эффективность и универсальность. Его с огромным успехом можно использовать как для обороны, так и для открытия консервной банки.

Страйдер — компактный складной нож с титановым корпусом над которым не властны не механические повреждения, не погодные условия, не время. Это действительно очень хороший нож. Изделие разработано ветеранами зеленых беретов и легендарной группой спецназначения Дельта.

Новое в блогах


В спецназе шутят, что лучший нож — это пистолет. В действительности боевые ножи — совершенно особый вид оружия, уметь владеть которым подчас так же необходимо, как быстро и точно стрелять на поражение и обладать прекрасной физической подготовкой. Спецслужбы всего мира решают одни и те же задачи практически одними и теми же методами, только используют разное снаряжение. Понятно, что снаряжение это качественное и надежное, в том числе и ножи.

Ontario MK 3 Navy Knife (US Navy SEAL, США)

Этот нож входит в стандартную экипировку американского «Морского котика». Компактный, с 6-дюймовым лезвием, простой, как палка, он давно доказал свою эффективность, универсальность и надежность.

Стабильно выполняет возложенные на него обязательства: и зарежет, и консервы вскроет. Однако, многие «котики» предпочитают сами выбирать себе «кинжал» по вкусу, что не умаляет достоинств Ontario.


Ontario MK 3 Navy Knife

Fairbairn-Sykes (SAS, Великобритания)

Вещь легендарная, зарекомендовавшая себя в течение многих десятилетий. Ветеран Второй мировой, почти ровесник Cпециальной Воздушной Службы (SAS) которая уничтожала им врагов Ее Величества еще с тех времен, когда в Северной Африке шалил «Пустынный лис», маршал Роммель.

Собственно, этот нож считается таким же элитным, как и сами SAS. Пусть внешне он выглядит как декоративный кортик и не обладает чертами агрессивного аллигатора, присущими современным боевым ножам, но за многие годы службы он доказал свою эффективность.

Американцы пытались изготовить свою собственную версию Fairbairn-Sykes для OSS, предшественницы ЦРУ, но как-то не сложилось. Можно сказать, что это Beatles в мире ножей.


Fairbairn-Sykes

Glauca В1 (GIGN, Франция)

Элитное антитеррористическое подразделение Французской жандармерии (GIGN), пораскинув мозгами и взглянув на успешное творение своих английских коллег, пришло к выводу, что простота – это не всегда хорошо. Для борьбы с террористами бравому жандарму нужен кинжал, который выполняет сразу несколько функций.

Вот почему GIGN, совместно с Extrema Ratio, разработала своеобразный мультитул для борьбы с врагами Республики B1 Glauca. Наряду со 115-миллиметровым клинком, нож оснащен стеклобоем и переставляемой клипсой для ношения на ремне или кармане. Кстати, это первый в мире складной нож с «фиксированным» клинком.


Glauca В1

WING-Tactic (GIGN, Франция)

Еще одно орудие славных французских жандармов, ибо GIGN пользуется не только сложными В1 Glauca. Есть и попроще: 11-дюймовый нож, без стеклобоя и прочих прибамбасов. Обычное жало, но крайне эффективное в известных ситуациях.


WING-Tactic

Кукри (Бригада гуркхов, Непал)

В течение многих десятилетий это оружие было связано с бригадой гуркхов. Уникальный дизайн позволяет владельцу кукри одновременно резать и колоть соперника максимально быстро, и нанося максимальный урон.

Бригада гуркхов состоит из непальских солдат, служивших в британской армии. Отбор пройти довольно сложно: на 200 мест для новобранцев претендуют сразу 28000 человек.


нож Кукри

Strider SMF (USMC, США)

В 2003 году в Корпусе морской пехоты США был создан отряд, чтобы бороться с мировым терроризмом. Было решено, что бойцам необходимы новые ножи, так сказать, подходящие специфике отряда.

Результатом стал Strider SMF – компактный складной нож с титановым корпусом, над которым не властны ни механические повреждения, ни погодные условия, ни время. Действительно, очень хороший нож.


Strider SMF

Аri B’Lilah (ЯМАМ, Израиль)

Контртеррористическому подразделению страны, которая, по сути, находится в состоянии вечной войны, нужен не просто нож, а настоящее оружие массового поражения. Аri B’Lilah был создан с помощью ЯМАМ, подразделения, которое занимается всем: от освобождения заложников до захвата неблагополучных лиц.

Для них было важно, чтобы в использовании нож был прост и эффективен. Еврейским контртеррористам приходится решать много задач, и пока что Аri B’Lilah справляется.

Аri B’Lilah

А как должен выглядеть боевой нож спецназа ГРУ?

«Морской дьявол» – это один из тех ножей, которые используют военнослужащие морской пехоты, воздушно-десантных войск и войск специального назначения России. Конструктором ножа является Скрылев Игорь Александрович. Он – автор большого количества разработок в данной области. Многие задачи решаются при помощи этого ножа, и не только специальными подразделениями морского флота РФ (для которых, по сути дела, кинжал и изготавливался).

«Каратель» – это не просто нож. Это целая их серия. Изготовлена она была специально для подразделений Службы безопасности, а также для силовых подразделений Министерства внутренних дел. Этим делом занимается . С 1994 года она производит ножи, которые, нужно сказать, достаточно качественные.боевые ножи спецназа России «Каратель» в настоящее время выпускается сразу в двух вариациях. Первая – «Маэстро», а вторая – «Взмах-1». Отличаются они в первую очередь материалом, из которого сделана рукоятка. Это резина, картон и наборная кожа. У «Взмаха» в корневой части есть заточки. А вот у «Маэстро» они расположены сверху. Различаются эти две модели также типом ножен. По-разному обрабатываются и клинки.

«Каратель» в настоящее время выпускается сразу в двух вариациях. Первая – «Маэстро», а вторая – «Взмах-1». Отличаются они в первую очередь материалом, из которого сделана рукоятка. Это резина, картон и наборная кожа. У «Взмаха» в корневой части есть заточки. А вот у «Маэстро» они расположены сверху. Различаются эти две модели также типом ножен. По-разному обрабатываются и клинки.

Рысь

Нож сделан по заказу Московского СОБРа из города Златоуста. Существует в трех вариантах – боевой нож, наградной боевой нож и гражданская модификация. На фото ниже представлена боевая версия. Наградной вариант отличается тем, что выполнен с золочением, но по тактико-техническим характеристикам не отличается от боевого.

ДВ-1 и ДВ-2

Ножи ДВ-1 и ДВ-2, отличающиеся только длиной клинка, разработаны по заказу и в сотрудничестве с бойцами дальневосточного спецназа. Об этом говорят и их названия – ДВ значит «дальневосточный». Это массивные кемпинговые ножи, способные выдержать большую нагрузку и применяться для самых тяжелых работ.

На фото выше представлен нож ДВ-1 с копьевидным клинком и дополнительной заточкой на обухе. Рукоять ножа выполнена из кавказского ореха, стальная гарда и навершие из того же материала. У ножа ДВ-1 цельнометаллический хвостовик, проходящий сквозь рукоять, винтовая сборка и кожаные ножны.

На фото приведен экспортный вариант ножа ДВ-2 из ограниченного выпуска, отличается от своего серийного прародителя применяемыми материалами. Его клинок изготовлен из стали Z60 вместо обычной для этих ножей углеродистой стали 50Х14МФ, а рукоять ножа может быть выполнена наборной из кожи, тогда как у базового варианта она только из ореха. При первом же взгляде нож производит впечатление своими размерами. Его полная длина – 365 мм, а длина клинка – 235 мм. Для защиты от коррозии и предотвращения демаскирующих бликов на клинок нанесено матовое черное покрытие.

Спуски от половины клика даже при солидной толщине в 5,8 мм обеспечивают неплохой рез. На обухе клинка есть участок со скосом, образующим незаточенный клин, который применяется для рубки костей. Выемка перед гардой (чойл) позволяет перехватывать нож, пропуская его гарду между указательным и средним пальцем. Подобный хват служит для облегчения вытаскивания застрявшего ножа, а также для ряда работ, где такое расположение кисти на ноже обеспечивает лучшую управляемость.

ДВ-2 имеет двустороннюю гарду, которая отлично предохраняет руку. Рукоять, набранная из плотно пригнанных друг к другу кожаных дисков, имеет овальное сечение. Завершается рукоять массивным навершием, используемым для травмохозяйственных целей. Навершие надето на сквозной хвостовик и затянуто на нем плоской гайкой. Ножны ножа классической конструкции, из двух слоев толстой кожи, соединенных между собой заклепками. Подвес вертикальный, с ремешком, надежно фиксирующим рукоять.

Витязь

НСН Ножи «Витязь НСН», «Витязь НМ», «Витязь» разработаны по заказу президента «БКБ «Витязь» Героя России С.И. Лысюка для оснащения отрядов специального назначения. Отличительная особенность конструкции – большой тяжелый клинок с узким лезвием, позволяющий при ударе сохранить инерцию движения, уменьшить вес и увеличить проникающие способности, анатомически удобная гарда, позволяющая удерживать при работе нож в руке.

Антитеррор Нож «Антитеррор» разработан и изготовлен для силовых подразделений ФСБ России. Лезвие ножа имеет лепестковую форму, что позволяет максимально использовать рабочую площадь клинка и увеличивает его секущие свойства. Конфигурация клинка имеет высокие проникающие способности, режущая часть имеет серповидную впадину, позволяющую увеличить длину режущей кромки при сохранении линейных размеров. Усилена задняя часть клинка. Стандартная эргономичная гарда не позволяет руке соскальзывать в момент нанесения удара.
Катран
Боевые ножи серии «Катран» отличаются типом клинка и материалом рукоятки. Ножи серии «Катран», в зависимости от модификации, используются как подводный нож, боевой нож или нож выживания. Рукоятка ножа имеет двухстороннюю гарду и металлическое навершие. Материал рукоятки – наборная кожа, резина или кратон в зависимости от модификации. «Катран-1» – подводный боевой нож. Клинок с полуторной заточкой. На обухе заточка выполнена в виде волнообразной пилы. В корневой части имеется крюк для резки сетей и серрейторная заточка. Рукоятка из резины. Ножны из пластика с ремнями для подвески на ноге. Покрытие металлических частей – черный хром.

«Катран-1-С» – сухопутный вариант этого ножа. Отличается материалом клинка: сталь 50Х14 МФ. Антибликовая обработка металлических частей. Рукоятка наборная из кожи. Ножны кожаные с пластиковым вкладышем. «Катран-2» – охотничий нож с полуторной заточкой. На обухе заточка имеет угол, рассчитанный на рубку. Антибликовая обработка. Рукоятка наборная из кожи. Ножны – кожа. «Катран-45» – боевой нож. Эксклюзивная модель, разработанная по заказу 45-го полка ВДВ. Отличается наличием на обухе клинка пилы по металлу, антибликовое покрытие. Рукоятка наборная из кожи. Ножны из кожи. Есть вариант с камуфляжным покрытием металлических частей.

Шайтан Боевой кинжал «Шайтан» разработан в 2001 году по заказу и совместно с сотрудниками силового подразделения МВД РТ. Боевой кинжал «Шайтан» выпускается в двух модификациях: рукоятка – наборная кожа и скелетного типа («Шайтан-М»). Нож имеет узкий листообразный клинок с двухсторонней заточкой. В корневой части заточка выполнена серрейторной. Серрейтор предназначен для использования в качестве стропореза, с легкостью разрезает 10-12-мм альпинистскую веревку. Форма клинка предназначена для нанесения глубоких резаных ран, а также для наибольшего использования рабочей части лезвия. Гарда и рукоятка выполнены симметричными. Также «Шайтан-М» можно использовать как метательный нож, выдерживающий до 3000 бросков. Рукоятка из наборной кожи, подвергнутой специальной обработке. Все металлические части имеют антибликовую обработку.
Акела
Нож «Акела» разработан по заказу СОБР как «полицейский» нож. Отличительной особенностью является его небольшой размер, который позволяет работать в стесненных городских условиях, людных местах, там, где невозможно применение. Нож кинжального типа, обоюдоострый, клинок имеет антирефлекторное покрытие (черный хром). Рукоять выполнена из МБС резины, удобно лежит в руке. Навершие металлическое, имеет отверстие под темляк.
Смерш-5
Нож «Смерш-5» – классический боевой нож. Прообраз данного ножа использовался еще во времена Второй мировой войны (НР-43). Лезвие ножа имеет высокую проникающую способность. Эргономичная гарда не позволяет руке соскальзывать во время удара. Верхняя обуховая часть гарды предназначена для дополнительного давления при разрезании твердых предметов.
Гюрза
Представленный на фото образец принят на вооружение специальных подразделений ФСБ. Нож «Гюрза» состоит из двух модификаций и имеет узкий клинок с полуторной заточкой. На обухе часть заточки выполнена с серрейтором. Серрейтор повышает боевые возможности ножа, а также используется для резки веревок и тросов и ограниченно в качестве заменителя пилы.
Кобра
Боевой нож «Кобра» разработан по заказу СОБР МВД РФ. Это небольшой кинжал с узким клинком и двухсторонней, анатомически удобной гардой. «Кобра» является серьезным оружием, позволяющим решать боевые задачи в людных местах, где исключено применение огнестрельного оружия. Данный кинжал рассчитан не только на укол, форма его клинка позволяет применять режущую и рубящую технику, причем как прямым, так и обратным хватом.
Взрывотехник
Этот большой и мощный нож с клинком длиной 180 мм разработан по заказу саперных подразделений ФСБ. «Взрывотехник» создавался как универсальный нож, предназначенный для выполнения функций боевого оружия, ножа выживания и инженерного инструмента. В настоящее время официально принят на снабжение. Клинок симметричный, с дифференцированной заточкой – на одной стороне клинка обычная заточка, на другой мелкий серрейтор. Деревянная рукоять имеет стальное навершие, которое можно использовать как в бою, так и в качестве молотка.

Германия

Ножи немецкого спецназа представлены моделью Бундесвер Комп Мессир с простой и надежной конструкцией. Лезвие клинка имеет одностороннюю заточку и спуски, начинающиеся с его середины. Металлическая гарда представлена одним нижним выступом. Рукоять ножа выполнена из ударостойкого пластика и крепятся к хвостовику двумя винтами. Причем один из них имеет отверстие для продевания в него шнура или темляка. Разновидностью первой модели боевого ножа немецкого спецназа стал нож Экхард комп мессир 2000. Он имеет форму клинка танту с прямое клиновидным лезвием с прямыми спусками, занимающими его третью часть. Для изготовления клинка используется сталь 440 а которая придает ему отличные режущие и рубящие свойства.

Как применяются морские ножи

Морские ножи – рабочие, а отнюдь не боевые орудия, хотя в роли последних они тоже выступали. Назначение этих инструментов – перерезывание и распутывание канатов, веревок, ремонт на судне, использование в быту. О нем свидетельствуют внешний вид и характеристики:

  • общая длина в среднем до 24 см;
  • прямой клинок 13 см;
  • ровная или приподнятая линия обуха;
  • изогнутое вверх лезвие.

Были орудия и с серповидными клинками, а также дополнительной деталью – свайкой. Этот похожий на шило металлический стержень использовался для палубных работ, как орудие для нападения, штопор. Последний инструмент появился в ножах матросов, когда изделия стали складными.

Изготовление

Производство холодного оружия для моряков во времена парусного флота, скорее всего, было кустарным. История не сохранила информации об изготовителях, которые централизованно снабжали бы военный и торговый флоты ножами. Вероятно, матросы заказывали орудия сами у кузнецов. И не было стандарта внешнего вида, характеристик изделий. Зато их делали под конкретного владельца, и моряку не приходилось привыкать к ножу.

Матросский или боцманский?

Наряду со сведениями о матросских ножах можно встретить информацию о боцманских, но у вторых нет отличий от первых или преимуществ. Младший командный состав не имел особенного холодного или рабочего оружия. Боцманы занимались списанием шлюпочного инвентаря, каковым и являлись матросские ножи. Какие-то экземпляры они могли оставить себе.

Поэтому обычный нож матроса приобрел второе наименование – боцманский. Этим пользуются коллекционеры при продаже своих раритетов несведущим любителям, повышая цену.

Боевой нож Великобритании

Легендарная модель Fairbairn strikes зарекомендовавшая себя в течение многих десятилетий. Ветеран второй мировой и почти ровесник специальной воздушной службы которая уничтожала им врагов ее величества. Этот нож считается элитным несмотря на то, что внешне он выглядит как декоративный кортик и не обладает чертами агрессивного аллигатора присущими современным боевым ножом. Но за многие годы службы он показал свою эффективность. Американцы пытались изготовить свою собственную версию fairbairn strikes , но как-то у них не сложилось. Можно сказать, что это Битлз в мире ножей – единственный и неповторимый.


Sierra Exif JPEG

Имеются ли у вас боевые ножи? Можете похвастаться об этом в комментариях.

Рация

Современные радиостанции позволяют быть на связи даже на поле боя. Что способно в корне изменить боевую обстановку. С помощью рации бойцы могут вызвать авиаподдержку, запросить эвакуацию, передать разведданные и многое другое. Но рация дальней(спутниковой) связи обычно одна на отряд.
(Фото: Виталий Кузьмин)

Внутри группы общение проходит по другим частотам и на небольшие расстояния. Для таких целей есть более компактные и устойчивые к внешним воздействиям устройства. Каждый боец использует для переговоров специальные наушники и микрофон(или ларингофон), которые крепятся на элементы снаряжения(каску или одежду). Сами же рации — несмотря на их полную(по возможности) защиту от воды, пыли и сотрясений — стараются убрать в глубокие подсумки, чтобы не подвергать лишнему риску. Ибо нет ничего страшнее, чем отряд, оставшийся без связи: в таком случае из боевой единицы, он превращается в группу отдельных солдат. Это верный путь к поражению, а значит, не путь спецназа.

Инструменты «Ратника»

27 февраля интернет-портал «Новости ВПК» разместил публикацию о том, что в состав российской военной экипировки «Ратник» кроме основного ножа кинжального типа марки «Шмель» войдёт ещё один нож.

При этом портал ссылается на заявление представителей Центрального научно-исследовательского института точного машиностроения (ОАО «ЦНИИТОЧМАШ»), сделанное ими на выставке IDEX 2015.

В этом сообщении говорится о том, что новый нож является многофункциональным и полезным для солдата инструментом.

Новинка представляет собой складывающийся нож типа «мультитул», состоящий, кроме основного режущего лезвия, из нескольких вспомогательных инструментов – таких как пила для металла, пила для дерева, две отвёртки, штопор, консервный нож, плоскогубцы и шило.

Внешне он неотличим от стандартных так называемых швейцарских ножей, однако представитель института утверждает, что новая продукция разрабатывалась отдельно, сделана из особо прочной стали и адаптировалась под потребности российского военнослужащего.

По словам главного конструктора проекта Олега Фаустова, изделие прошло серьёзную проверку на прочность и испытывалось в различных экстремальных условиях. Весь цикл испытаний нож прошёл успешно и был включён в набор стандартной комплектации экипировки «Ратник».

Новый нож должен служить в качестве многофункционального инструмента, обеспечивая выполнение преимущественно вспомогательных, а не боевых задач.


Экипировка «Ратник» имеет несколько вариантов комплектации соответственно роду войск и с начала 2014 года поставляется в подразделения российской армии. Так, в октябре был подписан трёхлетний контракт на поставку пятидесяти тысяч комплектов в ВС РФ.

Штык-ножи послевоенного периода

Без тени сомнения и смущения нужно смело говорить, что штык нож к автомату АК-47 является самым известным на весь мир. За все время его существования он претерпел несколько конструкционных изменений. На вооружении находится и сегодня, хотя многие признают его неактуальность. Впервые на «боевой арене» он появился в 1953 году, и был довольно прост.

Его новая вариация образца 1978 года, уже получил новую форму, пилу на обухе и пластиковую рукоять, также на клинке было отверстие. При помощи ножен вместе ими можно было разрезать проволоку. В 1989 году, была произведена очередная его модификация и до сегодняшнего дня она не менялась.

Первые кинжалы: откуда они появились

Первые инструменты, напоминающие кинжал, появились еще до палеолита. Их изготовляли из камня и использовали, чтобы убить воинов из вражеского племени или победить в схватке со зверем на охоте. Их использовали в качестве отдельного вида оружия или крепили к палке, создавая подобие копья.

С появлением металла, привычные модели холодного оружия еще долго использовались. Но, чтобы сделать их более прочными, использовали рога или кости. Со временем подобные инструменты стали применять только в условиях ближнего боя. По сравнению с мечом обоюдоострый клинок легко спрятать, а достать можно за доли секунды.

Также на производство такого оружия, требуется гораздо меньше ресурсов, как финансовых, так и материальных.

По мере развития металлов начали производить прочные медные, бронзовые и железные модели. Средняя длина орудия того времени составляла 200-300 мм, особенно распространенными они были среди македонцев и ассирийцев. Также тысячи лет назад данный инструмент использовали в жертвоприношениях, так как он легко протыкал артерию, что позволяло получить много крови.


Один из первых кинжалов.

Во времена средневековья европейцы использовали данное оружие во время дуэлей. Кроме того, в то время существовали сувенирные кинжалы и ножи, которые использовали во время трапезы, так как столовые приборы для большинства были недоступными.

Лучшие в мире ножи определили на выставке кузнецов «Дархан Уус» | Aartyk.ru

17.02.2018 18:25

В Якутске в субботу прошел традиционный конкурс кузнецов Якутии «Дархан Уус». Проходящая с 2010 года, выставка-продажа якутских ножей стала самым популярным выставочным мероприятием в Якутии. По словам организаторов, сегодня число заявок на участие в конкурсах и выставок в России и за ее пределами с якутскими ножами, составляет более 16 тысяч.

Это позволяет говорить, что якутский нож становится мировым брендом, его популярность растет с каждым годом. И конечная цель проведения подобных выставок и конкурсов – популяризация бренда якутского ножа, говорят организаторы. «Рекламируя высочайшие качества якутского ножа, мы тем самым рекламируем и Якутию и Россию», говорит один из организаторов выставки Владимир Аржаков.

В этом году в выставке принимает участие 65 ведущих мастеров из 15 районов Якутии. Самый отдаленный – Оленекский район. Традиционно жюри «Дархан Уус» выявляет лучших кузнецов-производителей в четырех номинациях – «Универсальный нож», «Лучший кухонный нож», «Лучший нож из дамасского стали» и «Лучшая художественная композиция».

Чтобы выиграть в любой из номинаций, якутские ножи проходят суровые испытания. Ножи режут рыбу – важно, чтобы лезвие отрезало тонкие кусочки ледяной рыбы легко и ровно. Тоже самое проделывают с мерзлым мясом. Кроме того, якутскими ножами разрезают гвозди и металл и при этом они не должны затупится – такие высокие требования к ножам.

По словам многих продавцом, спрос на якутские ножи чрезвычайно высок. «Не просто высокий спрос, сейчас не только охотники стали пользоваться, но и стали больше покупать женщины именно для кухни. Мясо порезать, колбасу или тот же самый огурец. И отзывы на якутские ножи очень хорошие», говорит участниц выставки из Курска Наталья Балицкая.

***

Источник: Якутск.ru

 

Лучший нож 2021 года по версии выставки Blade Show 2021

На минувших выходных, 4-6 июня 2021 года, в выставочном зале Cobb Galleria, в городе Атланта, (Джорджия, США) прошла крупнейшая ежегодная международная ножевая выставка Blade Show 2021, которая в этом году отметила свое 40-летие со дня основания. В прошлом году, по причине стремительного распространения вируса SARS-CoV-2, вызывающего инфекционное заболевание COVID-19, выставка Blade Show 2020 не состоялась.

Уже традиционно, во время выставки, американский журнал Blade Magazine, проводит церемонию награждения, и вручает награды лучшим мастерам ножевой индустрии, а также ножевым брендам, чьи изделия заслуживают внимания в этом году. Ниже опубликован небольшой перечень с выдержкой из самых интересных категорий ежегодного рейтинга. В этом году, лучшим ножом года и ножом года иностранного производства, стала модель складного карманного ножа Fox Saturn.

Аксессуар года: Ulticlip Ultimate Carry Solutions

Система компактных, легких и универсальных креплений, которая может использоваться для крепления ножен, кобуры и прочих аксессуаров, например, к брючному ремню, стропам PALS и т. п. При этом крепление поворотное с фиксацией необходимого угла, предусмотрено 12 положений. Максимальный комплект насчитывающий три десятка элементов оценивается почти в 24 доллара США.

Лучшая покупка года: Civivi Elementum

Серия складных ножей Elementum, от торговой марки Civivi, была представлена еще в 2019 году, сегодня насчитывает около 30 моделей. Кроме этого, серия недавно пополнилась версиями с клинком типа танто, а также отдельными моделями с фиксированным клинком, Elementum C2104/C2105. Базовая линейка Elementum C907 предусматривает 75 мм клинок из 3 мм стали D2. Полная длина ножа 117.6 мм, длина рукоятки 102.4 мм, вес 82 грамма. Цены стартуют с отметки в 59 долларов США.

Лучший коллекционный нож года: Pro-Tech Malibu Titanium Ultimate Custom

Лимитированный коллекционный нож с 83 мм клинком из 3 мм дамасской стали, созданной под руководством Чада Николса (Chad Nichols). В пакет входит стали Böhler​ AEB-L, 440С, AISI 304 и никель. Рукоятка выполнена из титана с добавлением спейсера из G10 и декоративных вставок из раковины моллюска Абалон. Варианты декорирования рукоятки могут быть разными. Профиль клинка может быть как Wharncliffe, так и Reverse Tanto. Полная длина ножа 191 мм, длина в сложенном виде 108 мм, средний вес около 85 грамм. Стоимость данной ножей в данной серии может варьироваться в пределах от 900 до 7500 долларов США.

Лучший кухонный нож года: Benchmade Meatcrafter Model 1550-1

Данный нож, который был представлен в 2020 году, был разработан при участии Стивена Ринелла (Steven Rinella). Нож предусматривает филейный клинок из 2.3 мм стали CPM S45VN и комбинированную рукоятку из G10. Полная длина ножа почти 281 мм, длина рукоятки 127 мм, длина клинка около 155 мм, вес ножа 128 грамм. Нож комплектуется полимерными ножнами, и оценивается в 300 долларов. Также имеется и более бюджетная версия 15500 MeatCrafter с клинком из стали CPM-154, ее стоимость 160 долларов.

Самый передовой дизайн года иностранного (не американского) ножа: Maserin D-DUT

Небольшой складной карманный нож с расширенной функциональностью от итальянской компании Coltellerie Maserin. Помимо небольшого клинка из 3 мм нержавеющей стали 440C, который фиксируется лайнером, изделие предусматривает в своем арсенале отвертки с прямым и крестообразным шлицем, пробойник, развертку, швейное шило с ушком. Инструменты компактно собраны и защищены алюминиевыми накладками. Полная длина раскрытого ножа 145 мм, длина только клинка 60 мм, общий вес 80 грамм. Нож, который доступен в трех вариантах оформления, поставляется в нейлоновом чехле, цена 80 евро.

Самый передовой дизайн года американского ножа: V Nives Metal-Tech

На момент подготовки публикации, какая-либо официальная информация о данном изделии пока отсутствует. Следите за нашими обновлениями.

Нож года американского производства: Case Marilla

Модель Marilla, которая позиционируется как современный EDC-нож, одна из последних новинок американского бренда Case Knives. Нож предусматривает складной 86 мм клинок типа Drop-Point из стали марки CPM S35VN, который извлекается флиппером и фиксируется алюминиевым фреймом со стальным ограничителем. Рукоятка также выполнена из алюминиевого сплава анодированным покрытием и добавлением декоративной вставки из углеродного полимера. Полная длина раскрытого ножа 207 мм, длина в сложенном виде 121 мм, вес ножа 102 грамма. Рекомендованная стоимость розничная стоимость почти 165 долларов.

Нож года / Нож года иностранного (не американского) производства: Fox Saturn

Аналогично модели FOX Radius, которая стала победителем в 2019 году, над дизайном складного ножа Fox Saturn работал итальянский мастер Денис Симонутти (Denis Simonutti). Данная модель также предусматривает запатентованный механизм извлечения кинжалободобного клинка. Клинок представленной версии выполнен из сплава углеродистой конструкционной C70 с добавлением меди, над сплавом работала итальянская компания Be.Di.Ma., при это в продаже будут доступны и более традиционные варианты исполнения. Рукоятку формируют профилированные накладки из сплава титана. Полная длина раскрытого ножа составит около 168 мм, длина в сложенном виде не менее 103 мм, длина клинка ровно 65 мм, толщина клинка на обухе 3 мм.

Топ-20 клинков ‘2020-2021. Как выбрать нож

В сегодняшней статье мы обсудим, что такое тактический нож, и рассмотрим лучшие модели ножей такого типа за 2020-2021, исходя из их функциональности, надежности и стоимости, и посмотрим, на что опираться, выбирая себе нож.

Правильный выбор ножа – весьма важная задача для всех, кто хочет иметь при себе верного помощника в условиях как дикой природы, так и в городе. Хороший нож, рассчитанный как на рядовые, так и на избыточные нагрузки, способен помочь решить десятки, а то и сотни различных задач. Именно поэтому к его подбору (особенно в нынешних условиях, когда существует большое количество производителей с огромным выбором моделей) следует подходить внимательно.

Содержание статьи

Что такое тактический нож?

Тактический нож — это изначально инструмент сугубо боевого назначения, который использовался военными и сотрудниками правоохранительных органов в «полевых условиях». Однако в наше время тактический нож нашёл применение как часть набора выживания для путешественников по дикой природе, охотников, любителей спорта на открытом воздухе, а также весьма любим ножеманами и коллекционерами холодного оружия. Тактические ножи также часто называют боевыми ножами или военными ножами.

Топ-20 тактических ножей 2020-2021 года


1. Kershaw Black Blur Knife

Застряли в машине во время аварии и не можете выбраться? Тогда разбейте окно при помощи этого небольшого, но крайне крепкого ножа, специально созданного для подобных ситуаций. Его длина клинка составляет всего 60 мм, что вполне достаточно при его использовании в качестве EDC. Рукоять выполнена из легкого, но вместе с тем крайне прочного алюминиевого сплава  6061-Т6, стойкого у ударам и другим нагрузкам. Для лучшего удержания в любую погоду ее внешняя сторона текстурирована, что исключает выскальзывание и обеспечивает комфортный хват.

Поскольку Kershaw (cпeц. пpeдлoжeниe пo пpoмoкoду: LASTDAY) всегда стремится сделать свои изделия максимально надежными, в качестве материала клинка для этой модели выбрана сталь 14C28N, исключающая появление коррозии даже при его использовании на море. Из других положительных качеств следует отметить небольшую массу – всего 113 г, и переставную клипсу.


2. Smith & Wesson Extreme Ops SWA24S

Нож Extreme Ops SWA24S, выпускаемый компанией Smith & Wesson, известным американским производителем оружия и снаряжения, представляет собой небольшой фолдер общей длиной 7,1 дюйма при длине клинка 3,1 дюйма и массе всего 99 г. Его клинок изготовлен из нержавеющей стали 7Cr17MOV с оксидированным черным покрытием, придающим дополнительную стойкость к влаге и агрессивным средам. Рукоять ножа выполнена из анодированного алюминия (также черного цвета) и имеет ряд прорезей для снижения массы.

Это, а также наличие простого и надежного лайнер-лока, полусеррейторной заточки, двустороннего шпенька для открывания и флиппера делает его отличной моделью для повседневного ношения.


3. Benchmade Bedlam 860

Компания Benchmade (cпeц. пpeдлoжeниe пo пpoмoкoду: LASTDAY) – один из самых авторитетных ножевых производителей США, и качество выпускаемой продукции всегда подтверждает это. Не является исключением и данная модель, оснащенная системой запирая аксис-лок и клинком из легированной стали 154СМ.

Несмотря на то, что цена этого ножа – весьма высока, его стоит порекомендовать каждому, учитывая его надежность и удобство в работе. Полная длина изделия в раскрытом состоянии составляет 25 см, тогда как его масса – всего 200 г. По словам многих владельцев, данный нож – лучший вариант тактического складного ножа не только для городских условий, но и для аутдора.


4. Cold Steel Micro Recon 1 Spear Point

Этот небольшой фолдер сочетает в себе высокую прочность, фирменное качество Cold Steel (cпeц. пpeдлoжeниe пo пpoмoкoду: LASTDAY) и доступную цену (что выгодно отличает его от многих других подобных изделий). Толщина клинка – всего 2,5 мм, что при небольшой длине клинка более, чем достаточно как для небольших, так и для вполне серьезных работ (конечно, насколько это позволяет его размер). Накладки рукояти выполнены из G-10 «Griv-Ex» и обеспечивают превосходное удержание, а клинок из АУС8 с покрытием Tuff-Ex гарантирует устойчивость ножа к любым испытаниям.

Для удобства повседневного ношения он оснащен стальной клипсой и, если вы хотите именно небольшой фолдер EDC в тактическом исполнении, то эта модель – именно то, что вам нужно.


5. Ka-Bar TDI Law Enforcement Knife Fixed Blade

Этот тактический нож от Ка-Бар разрабатывался специально для офицеров полиции и имеет великолепные рабочие характеристики. Его клинок выполнен из нержавеющей стали АУС-8А, закаленной до 59 единиц. Общая длина ножа – 14 см при длине клинка 6 см. Несмотря на то, что подобный размер кажется небольшим, он прекрасно подходит для самообороны, поскольку и разрабатывался специально для нее (о чем и говорит аббревиатура в его названии — TDI — tactical defense institute).

Для всех, желающих иметь при себе компактный, надежный и доступный по цене нож, эта модель – оптимальное решение.


6. Zero Tolerance ZT0350TS G10

Этот складной нож от Zero Tolerance (cпeц. пpeдлoжeниe пo пpoмoкoду: LASTDAY) позволяет моментально переводить его в рабочее состояние благодаря ассисту SpeedSafe, обеспечивающему моментальное открывание. Клинок изготовлен из порошковой стали S30V с полосатым напылением из вольфрама, придающего устойчивость к коррозии.

Его общая длина – чуть больше 8 см при общих габаритах изделия в раскрытом состоянии – 20 см. Масса ножа составляет 180 г, что делает его хорошим вариантом как для ежедневного ношения, так и применения в условиях охоты, рыбалки или просто походов на природу.


7. Benchmade Contego 810

Этот фолдер – еще один прекрасный пример тактического складного ножа от Benchmade. Он имеет агрессивный внешний вид благодаря стеклобою на торце рукояти и клинку в форме обратного танто, что делает его еще более универсальным. Последний изготовлен из порошковой стали CPM-M4, сочетающей в себе крайне высокую прочность, твердость и стойкость к износу. Длина клинка составляет 10 см при толщине 4 мм, что позволяет применять нож не только для реза, но и для силовых работ.

Производится Benchmade Contego 810 (cпeц. пpeдлoжeниe пo пpoмoкoду: LASTDAY) в США, что еще более подчеркивает высокое качество его изготовления.


8. Schrade SCHA4BG Magic Knife

Эта модель имеет клинок из нержавеющей стали марки 4034 и текстурированную рукоять черного цвета из анодированного авиационного алюминия, что делает нож отличным вариантом для множества повседневных и тактических задач. Его общая длина составляет 19,5 см (на клинок из них приходится 8,3 см).

Название ножа происходит от аббревиатуры M.A.G.I.C, образованной первыми буквами слов Multipurpose, Assistant, Generational and Innovative Cutlery. При этом, его цена остается на доступном уровне, что делает его еще одним хорошим вариантом для тех, кто не хочет много платить за нож.


9. TAC Force Pocket Knives Tactical Knife

Нож предназначен для тех, кто хочет получить достойное качество за небольшую цену. Этот керамбит отлично подойдет для EDC, ведь при небольших общих габаритах длина его клинка составляет почти 8,5 см, чего хватит для решения большинства повседневных задач.

Режущая кромка идет с бритвенной заточкой из коробки, а рукоять обеспечивает крайне удобный и надежный хват (хотя ее форма и может вызвать определенные сомнения при первом взгляде).


10. Gerber Mark II Knife [22-01874]

Gerber Mark 2 – классический тактический кинжал, впервые представленный в 1966 году. Он заслужил популярность у многих любителей холодного оружия, и продолжает пользоваться ей и по сей день. В отличие от большинства других тактически ножей и кинжалов, он имеет пару полусеррейторных лезвий, облегчающих перерезание плотных матерчатых материалов (например, ремней безопасности).

Длина его клинка составляет ровно 16,5 см, а общая длина – 32,5 см. Рукоять кинжала выполнена литой из алюминиевого сплава, и благодаря своей форме обеспечивает надежное удержание даже сырыми руками.


11. Buck Knives 0870 Bones Tactical Folding Knife

Если вы собираете ножи в коллекцию, то безусловно стоит добавить в нее и пару экземпляров от компании Buck (cпeц. пpeдлoжeниe пo пpoмoкoду: LASTDAY) . Причем, это могут быть как вполне классические модели с многолетней историей (как например Buck-110), так и современные образцы, не уступающие своим предшественникам по качеству.

Это же можно сказать и о модели Buck Knives 0870 Bones Tactical Folding Knife. Она сочетает в себе небольшую цену с запоминающимся внешним видом благодаря перфорированной рукояти и клинку модерн танто с полусеррейторной заточкой.  Последний имеет длину 7,6 см, а общая длина ножа в сложенном виде – чуть меньше 13 см, что облегчает его ношение в кармане или небольшой сумке.


12. Gerber Swagger Knife

Если вы ищете хороший повседневный нож, то Gerber Swagger Knife  — именно то, что вам нужно. Он сочетает в себе надежность, комфортное удержание и возможность быстрого открывания одной рукой благодаря наличию фирменной автоматической системы открывания.

Его полусеррейторный клинок длиной 8,3 см позволяет решать большинство задач – от нарезания пищи до перерезания ремней и строгания древесины. А замок plunge lock исключает его самопроизвольное складывание даже под большой нагрузкой. Для надежного закрепления ножа на ремне или кармане он комплектуется удобной клипсой.


13. Spyderco Assist Black Blade

Фирма Spyderco (cпeц. пpeдлoжeниe пo пpoмoкoду: LASTDAY) известна своими необычными фолдерами, и эта модель с крайне интересным внешним видом сразу бросается в глаза. Последний обусловлен предназначением ножа – для пожарных и спасательных служб (а также для простых граждан, любящих простые и надежные элементы снаряжения).

Клинок ножа длиной чуть более 8 см имеет переднюю плейновую часть и серрейторную заточку на остальных ¾ РК. И, при таких габаритах, но благодаря ухватистой рукояти с накладками из полимера его масса немногим превышает 100 г, что значительно облегчает его ношение. Форма клинка ножа с передним выступающим зубом и серрейтор практически на всей длине лезвия позволяют без труда перерезать им даже самые прочные волокнистые материалы (брезент, ремни безопасности, канаты и т.д.)


14. Smith & Wesson Border Guard SWBG2TS

Кроме выпуска огнестрельного оружия, компания Smith & Wesson, чья фабрика расположена в Спрингфилде, штат Массачусетс, производит и различное тактическое снаряжение, включая представленную выше модель ножа. При доступной цене она сочетает в себе хорошую сталь клинка (7Cr17), выполненного в форме модернизированного танто и имеющего полусеррейторную заточку. Длина клинка – 11,1 см, а полная масса ножа – 256 г. Для удобства открывания он оснащен двусторонними шпеньками, а для уменьшения масса и большей прочности – парой продольных долов на обеих сторонах.

Рукоять из анодированного алюминия имеет эргономичную ухватистую форму и текстурированные вставки, исключающие выскальзывание из мокрой руки. Из дополнительных функций следует выделить наличие стропореза в задней части рукояти и стеклобоя/скуллкрашера на ее торце.


15. Rothco Genuine British Commando Knife

Хотите почувствовать себя бойцом специального подразделения? Тогда этот кинжал именно для вас. Он сочетает в себе высокую прочность и отличную проникающую способность, что позволяет в равной степени использовать его и для самообороны (естественно, не в нашей стране) и для чисто утилитарных задач.

При этом, данная реплика боевого кинжала Ферберна-Сайкса стоит значительно дешевле, чем у многих других производителей, что является еще одним плюсом для того, чтобы заполучить ее в свою коллекцию.


16. Gerber Silver Trident Knife

При массе всего 495 г, этот нож является прекрасным решением для любых тактических ситуаций. Его рукоять выполнена максимально ухватистой и эргономичной, а ее материал (армированный стекловолокном полиамид) не боится ультрафиолетового излучения, перегрева и химически активных соединений.

Материалом клинка (имеющего полноценную РК по всей длине и укороченную на обухе) выступает сталь 145СМ, обеспечивающая ему сочетание большой твердости с прочностью. Для лучшего (и более универсального реза) обе рабочие кромки снабжены полусеррейтором различных типов, что позволяет резать фактически любые материалы, вплоть до самых упругих. Из дополнительных, но важных плюсов ножа следует выделить развитую гарду и плоский молоток на обухе рукояти, значительно расширяющий его функционал.


17. SOG SLPro Folding Knife ToolLogic SLPB2

Если вы хотите иметь при себе сразу тактический фонарик и тактический нож, то данная модель от SOG (cпeц. пpeдлoжeниe пo пpoмoкoду: LASTDAY) – именно то, что вам нужно. Она включает в себя прочное полусеррейторное лезвие из нержавеющей стали, помещенное в водонепроницаемый корпус. Внутри него же располагается и фонарь, обладающий достаточной яркостью для поиска небольших предметов или подсветки рабочей зоны в ночное время суток.

Для еще большей универсальности модель оснащена весьма громким сигнальным свистком, а ее доступная цена позволяет каждому иметь при себе такой ножик в качестве неплохого бэкапа.


18. Gerber Applegate Covert Knife: Serrated Edge

Несмотря на свой грозный внешний вид, этот нож от Gerber с легкостью справится с любыми вполне утилитарными задачами как в качестве EDC, так и при выходах в аутдор. Его клинок из стали 154СМ оснащен нижней полусеррейторной РК полноценной длины и укороченной плейновой на обухе. Для его лучшей защиты от коррозии применено черное покрытие из нитрида титана, отлично дополняющее внешний облик этого складного кинжала.

В раскрытом состоянии его длина составляет 22 см, а в сложенном – всего 12,5 см. Для исключения риска самопроизвольного складывания применен замок типа roto-lock. Полная масса изделия составляет 119 г.


19. Kootek Tactical Flashlight Knife K1

Если вас не устраивает предыдущая модель ноже-фонарика, и вы хотите что-то посерьезней, то обратите внимание на Kootek Tactical Flashlight Knife K1. Источник света, в данном случае, имеет 3 режима яркости и возможность зуммирования, а применение для его питания аккумуляторов 18650 позволяет увеличить рабочее время до нескольких часов.

Сам нож  имеет 3 варианта крепления к телу фонарика и представляет собой клинок длиной 3,5 дюйма, который отлично подойдет для решения небольших задач (например, потрошения рыбы или приготовления пищи). Большим плюсом является и то, что стоит эта модель совсем немного.


20. Spyderco Sage2 Titanium Plain Edge Knife

Этот нож от Spyderco (cпeц. пpeдлoжeниe пo пpoмoкoду: LASTDAY) с клинком типа спир-пойнт выполнен из самых современных материалов, включая рукоять из бэта-титана, делающую его крайне легким и, вместе с тем, прочным и не боящимся агрессивного воздействия внешней среды. Запирание осуществляется благодаря замку Reeve integral lock (модернизированный фрейм-лок), исключающему случайное складывание во время работы.

Полная длина ножа в сложенном виде – всего 10 с небольшим сантиметров, что делает его крайне компактным и удобным при переноске.


Как правильно выбрать тактический нож?

Выбирая тактический нож, следует руководствовать несколькими параметрами.

Длина клинка

Первым и главным из параметров тактического ножа является длина клинка. Чем она больше, тем универсальнее (до определенного предела) будет и само изделие, но тем больше места оно будет занимать при ношении и транспортировке (особенно это касается фикседов).

Режущая кромка

Второй, не менее значимый фактор – тип рабочей кромки. Плейновое лезвие будет эффективнее при резке и работе по мягким материалам, разделке дичи и строгании дерева.

Полный серрейтор – на спасательных ножах, рассчитанных на резку ремней и канатов. Если же требуется максимально функциональный вариант, то лучше отдать предпочтение полусеррейтору.

Ножевая сталь

Не маловажной является и марка стали. Изделия с клинками из высокоуглеродистой стали сочетают в себе более агрессивный рез и лучшее удержание заточки, но легко корродируют даже при небольшой влажности. Ножи с клинками из нержавейки, наоборот, не боятся осадков, крови и других активных сред, но уступают первым по качеству реза.

Отличной «золотой серединой» здесь являются модели из полунержавеющих или порошковых сталей. Правда, и те и другие по цене заметно превосходят как обычную углеродку, так и нержавейку.

Рукоять

Последний (но не по значению) пункт при выборе – это материал рукояти. Цельнометаллические модели (либо модели с рукоятями из алюминия или титана)крайне надежны, но могут быть некомфортны при холоде, а в сырых руках – выскальзывать при большой нагрузке.

Деревянные рукояти лишены этих недостатков, но могут раскалываться или разбухать (а при не совсем правильной форме – также не обеспечивать надежного хвата в холодную или сырую погоду). Именно поэтому, по рекомендациям многих специалистов, наиболее оптимальным вариантом являются такие материалы, как микарта или G-10, сочетающие преимущества всех предыдущих, но при этом полностью лишенные их недостатков.

Существует ещё несколько параметров, на которые советуют обращать внимание при выборе ножа. Это тип ножа — складной или с фиксированным лезвием, форма лезвия и его кончика, а также форма рукояти. В наши дни складные ножи уже практически не уступают по прочности ножам с фиксированным лезвием, поэтому в данном случае ваш выбор может исходить чисто из личных предпочтений. Это так же касается формы лезвия и геометрии рукояти.

В заключение можем лишь сказать, что приведённый «хит-парад» ножей — не канон и не последняя инстанция, и у каждого он будет свой. Но мы надеемся, что он позволит вам сориентироваться во всё многообразии существующих клинков, а наши советы помогут вам выбрать тактический нож по душе. В любом случае выбирайте то, что нравится — точно не прогадаете!

Оригинальная статья — 20 Best Tactical Knives 2020-2021 | Combat Military Knife Buying Guide

Топ-10 лучших боевых ножей мира

Наилучшими ножами принято считать боевые, ведь для схватки они должны обладать крепкой сталью, удобной рукоятью и хорошо заточенным лезвием. Все это имеет свою цену. Производителей много, но действительно качественное оружие придется поискать. Началось все много тысяч лет тому назад, когда одному из прямоходящих людей захотелось нечто не сломать и разбить как прежде, а разрезать. С тех пор орудия из столетия в столетие совершенствовались, становясь все более мощными и надежными. Мы собрали список из

лучших боевых ножей мира на текущий момент.

1. Наваха

Изобретенный в Испании, он во многом предназначался для мести. Раскладывается вручную и имеет очень узкое продолговатое лезвие, которым можно расквитаться за любую обиду. Создан был из-за запрета на использование настоящих клинков и имеет на обухе специальный фиксатор, чтобы удерживать лезвие в одном, разящем положении.

2. Нож Боуи

Внушительных размеров тесак, который зачастую можно встретить у фермеров США. Создал его таким в свое время Джеймс Боуи, который некогда в качестве полковника был частью большой техасской революции. Именно с таким во всех фильмах пред зрителями появлялся именитый Крокодил Данди.

3. Мачете

В рейтинге лучших ножей мира не обойтись без этого гиганта. Мачете идеально подходит как для того, чтобы пробираться сквозь заросли джунглей, так и для схватки с настоящим противником. Придуман он был испанцами, но особую популярность получил во время Вьетнамской войны, ведь оказался на вооружении у американских солдат.

4. Керамбит

Многие военные при вопросе о самом лучшем ноже в мире, укажут на керамбит, пожалуй, действительно один из самых смертоносных экземпляров. Нож имеет серповидное лезвие, заточенное с одной, внутренней стороны. Рукоять адаптирована под крепкий хват и имеет выемки для пальцев, а кроме них еще и отверстия, чтобы во время схватки орудие убийства точно не вылетело из руки. Минимальный размер позволяет носить даже в кармане.

5. Балисонг

Нож-бабочка, управляться которым не так и просто на деле. Балисонг считается одним из лучших складных ножей мира и если в конце прошлого века подобные «игрушки» были популярны на постсоветском пространстве, то ныне широко используются на Филиппинах, в боевых школах.

6. Боло


Истинный гигант, который до филиппинской войны мог попасть в список разве что лучших ножей мира для кухни. Его использовали для разделки большего скота и вырубки зарослей, но военные прибегли к его помощи, сделав его настоящим ужасом для американцев. Боло по своему виду и размеру похож отчасти на мачете, отчасти на кукри.

7. Кукри

Одно из немногих орудий убийств, которое сохранилось еще со времен средневековья и используется до сих пор. Является главным атрибутом непальских воинов, которые зовут себя гуркхами. Имеет изогнутый вид и внутреннюю заточку лезвия.

8. Танто

Известно, что самураи имели при себе массу различных клинков, но именно танто был их заключительным оружием. Нередко именно с помощью него решалась судьба воина. Заключенный в небольшой чехол, он имеет гладкую удобную рукоять и лезвие длиною в 30 сантиметров.

9. Квайкен

Настолько острый, что запросто может заменить собой бритву, а благодаря своим небольшим размерам, всегда удобен в ношении. Квайкен легко спрятать, и пользуются им только для самозащиты.

10. Тычковый нож

Считается, что прообразом для тычкового ножа стал индийский катар, а популярным это орудие стало вовремя Золотой Лихорадки. Его просто спрятать и вынуть, для сражения он, конечно, не пригоден, но отбиться и сохранить себе жизнь всегда поможет.

ТОП-10 ножей для выживания


Начать рассказ о ножах для выживания стоит с небольшой истории. По своей сути любой нож, даже William Henry, в определённой ситуации и в отсутствие альтернативы, может оказаться очень и очень полезным и, возможно, даже спасти жизнь.

Специализированные ножи выживания появились вместе с развитием авиации, особенно военной. Ведь не редкость, когда пилоту нужно покинуть кабину, а после быстро освободиться от строп. Так появились ножи, в которых были дополнительные лезвия с микропилой или стропорез. Подобные ножи были и у советских пилотов во время Второй Мировой. Пиком развития идеи создания ножа для выживания смело можно назвать войну во Вьетнаме — именно тогда появился первый классический экземпляр.
 



 
Популярность такие ножи приобрели после выхода суперблокбастера «Рэмбо: Первая кровь». Большой боуи с мощным серрейтором и полой рукоятью стал мегапопулярным. Именно такой нож до сих пор считается эталоном.

 

 

Сегодня, в зависимости от среды предполагаемого выживания и конкретных задач, лучшие ножи для выживания могут быть совершенно разными. Главными требованиями остаются — надёжная рукоять, которой можно также работать как молотком или которая будет позволять использовать нож, как долото. Крепкий, прочный клинок, сталь которого будет позволять наточить нож довольно быстро даже обычным камнем. Кроме того, рукоять лучше, чтоб была из синтетического материала, чтобы не страшно было и в огонь, и в воду.

Полая рукоять, насколько бы это не было удобно, может оказаться не совсем практичной. Клинок с хвостовиком всегда надёжнее. При таком раскладе современные ножи для выживания обычно идут с удобным чехлом, в котором есть специальные отделения для всех жизненно важных вещей. Также, если нож имеет полую рукоять, его легко можно использовать как копьё или гарпун, что в большой степени облегчит охоту и рыбалку.

Что ж, пора переходить к нашему топу ножей для выживания. При составлении списка мы отошли от узкой направленности большого боуи и сделали акцент на универсальности и применяемости. Ну и одним из главных критериев был, как бы это сказать — «может выручить в совершенно неожиданной ситуации».

10. На 10 место совершенно заслуженно попал очень даже необычный инструмент от компании Victorinox

. Ножом, в привычном понимании этого слова, модель SwissCard Sapphire 0.7122.T2 назвать нельзя. Этот уникальный инструмент имеет размер кредитной карточки, но в себе несёт множество полезных инструментов, даже зубочистку (особенно важный элемент для выживания). Может быть, покажется всё это смешным, но никто не знает, в какой именно ситуации этот инструмент окажется полезным и даже спасёт жизнь. Насмотревшись различных современных фильмов, кажется, что таких ситуаций великое множество.

9. Девятое место и ещё один Victorinox. На этот раз речь идёт о классическом швейцарском армейском ноже Craftsman 1.4773. Дополнительных инструментов в нём аж 24. Большой клинок и маленький, штопор, пассатижи, отвёртки, ножницы и открывалки. Даже стамеска здесь есть. Важной особенностью ножа является его небольшой размер — он поместится в карман. Ещё одним плюсом швейцарского ножа является огромный выбор аксессуаров, например, чехла и карманной точилки.

8. Логично предположить, что теперь время мультитула, а именно Leatherman Sidekick. Выбор пал на эту модель по причинам весьма объективным — средняя цена, отличный набор инструментов, включая ножовку, что отличает этот мультитул от более популярной модели Wingman. В быту «вингмэн», конечно, удобнее, но в полях, так сказать, «сайдкик» будет куда полезнее. Всего же модель содержит 14 жизненно необходимых инструментов. Leatherman оказался не случайно в нашем списке, ведь этот инструмент изначально и создавался для использования в разных ситуациях.
 


 
7. Место седьмое и мы, наконец, переходим непосредственно к ножам. И начнём с невероятного складника от французской компании Wildsteer и их серии WPO. Для выживания лучше всего выбрать модель .02, так как лезвие имеет комбинированную заточку. Наличие серрейтора обеспечит лёгкость разрезания верёвок, например. Клинок из отличной шведской стали имеет очень интересный и, главное, практичный профиль. А особенность кончика, форма которого напоминает «американский танто», защищает эту самую нежную часть ножа от сломов. Однако наибольшую ценность в суровых условиях представляет запатентованный замок — упрощённая версия WX. С таким замком можно не бояться, что нож вдруг сложится.

6. На шестое место мы поместили с виду простой, но идеально подходящий для выживания в лесу нож IC CUT IC-102/M или же аналогичную модель IC-164/M. Если посмотреть на лезвие, то это классический охотничий нож, копия «Зайца» или «Медведя». Плюс этого ножа в том, что он предельно прост, как внешне, так и в использовании. А от охотничьих собратьев его отличает рукоять из паракорда — что стало решающим моментом в определении данной модели в ТОП. Паракорд можно размотать и использовать для прикрепления клинка к древку, например. Или для сооружения жилища.

5. Пятёрку лидеров открывает складной нож SOG Pentagon Elite II. Уникальность его в том, что по своей сути это тактический нож. В список он попал благодаря удобной нескользящей рукояти, сверхнадёжному замку Arc Lock и, главное, универсальной форме клинка. Важным плюсами также являются комбинированная заточка и усиленный кончик. Использовать этот нож можно в любых природных условиях, кроме, пожалуй, песчаных местностей — слабое место замка, который может засориться.

4. Четвёртое место совершенно внезапно, но вполне осознанно, мы отдали ножу рыболовному Sabi MAKIRI GS-11491 от G.Sakai. Суть выбора в удобстве и универсальности ножа. Во-первых, он прост. Во-вторых, он рыболовный, а значит лезвие подготовлено к частому пребыванию в воде. Тем более, что клинок изготовлен из уникальной стали h2, которая не просто славится потрясающей коррозийной стойкостью, но и подходит для использования в солёной воде. В-третьих, лезвие именно этой модели имеет комбинированную заточку. К тому же в комплекте идёт чехол, который не боится ничего. Дополнительным бонусом можно указать, что рукоять выполнена из чёрного дерева.

Следует предупредить, что три последних места мы по праву отдали ножам французской компании Wildsteer. Эти ножи именно для выживания, со всеми вытекающими, как говорится.

3*. Место третье принадлежит уникальному в своём роде ножу Wildsteer WX00. Именно нулевую серию мы выбрали, так как в рукояти этого ножа спрятаны биты. Пускай нож и складной, но запатентованный замок держит лезвие как влитое. При этом замок предельно прост и надёжно блокируется. Форма лезвия идеально подходят для любых условий. Плюс, нож обладает довольно внушительными габаритами, что делает его подходящим для различных работ даже в экстремальных условиях.
 

 
 
2. Место второе мы отдали Wildsteer TNM.02.13.C. Это небольшой нож с рукоятью, обмотанной паракордом, который может оказаться просто необходимым для выживания в различных условиях — от пустыни до джунглей. Сталь не боится воды и легко затачивается. К слову, главным достоинством ножей этой серии можно смело назвать набор выживания, идущий в комплекте вместе с прочным чехлом. В него входят алмазная точилка, компас, фонарик, огниво и зеркало. Клинок, как полагается, с комбинированной заточкой.
 
 

1*. И, наконец, наш лидер. Wildsteer CPP03 с рукоятью, обмотанной чёрной кожей. В этой серии несколько внешне одинаковых ножей. Мы выбрали чёрный, потому что он наиболее универсален по цвету. А конкретно эту модель, потому что у неё имеется PVD покрытие клинка, которое дополнительно защищает лезвие. В комплекте с ножом идут надёжные кожаные ножны и огниво. Да, только огниво. Самым важным критерием выбора стал клинок. Его форма и геометрия практически безупречны. Он отлично режет, им можно без страха рубить и колоть. Но самое главное — это кончик лезвия, который невозможно сломать. А цельная конструкция рукояти с мощным навершием позволит использовать нож как молоток или же колун.
 


*Ножи, занявшие третье и первое места, могут снабжаться дополнительным универсальным инструментом от Wildsteer. Это своего рода «кусачки», которые вставляются в специальную выемку в пятке. Это усовершенствование превратит ваш нож в походную пилу, маленькую ножовку по металлу или, например, коловорот.

На этом мы закончили наш ТОП-10 ножей выживания. Надеемся, что он получился максимально информационным и поможет подобрать нож для выживания как в суровых условиях леса, так и для повседневной жизни в городских джунглях.

Все представленные ножи вы смело можете приобрести в магазинах компании KASUMI.

 

Знаменитые скандинавские ножи | Лучшие статьи, обзоры и новости

Финские ножи считаются большой частью культуры Финляндии, а также распространены по всему миру и особенно популярны у охотников, военных и мастеров. Сегодня речь пойдет о том, что такое настоящий пууку, чем и почему он отличается от леуку, а также о современных ножах из Финляндии.

Начнем, конечно, с традиционного пуукко — дословно переводится как «нож с деревянной рукоятью». Под эту категорию подходят клинки-щучки без долов со скандинавскими спусками длиной 10-15 см; рукоять — бочкообразной формы из карельской березы, с «грибком» и наличием оковки. Пууко отличаются простотой и универсальностью, ведь Финляндия очень долгое время была аграрной страной. Эти ножи отлично подойдут для туризма и охоты.

Ahti Puukko Metsa

Классический пууко со своей исторической родины. Вы можете заметить те черты, перечисленные выше: характерная форма клинка, бочкообразная рукоять, оковка, грибок… Оковка, кстати, берет на себя часть нагрузки и усиливает конструкцию ножа. Традиционно клинок пуукко делался из высокоуглеродистой стали, и на ноже Ahti стоит сталь Carbon Steel — она быстро ржавеет, но прочна и хорошо держит заточку. За ней нужен уход: после применения клинок нужно протирать сухой тряпкой, а также смазывать маслом.

Рукоять из традиционного дерева — карельской березы. Нужно обратить внимание на ее малую обработку: считается, что рукоять сама должна пропитаться во время работы, например, жиром. В комплекте идут ножны из натуральной кожи. Но вообще-то традиционно они должны выглядеть следующим образом — с наконечником типа «хвост лосося» или по форме напоминающие оленьи рога:

Marttiini Lynx

Кованый нож от бренда, известного во всем мире своими скандинавскими ножами высокого качества. Его тоже можно назвать пуукко. Сталь клинка — углеродистая X75Cr1 немецкого производства. Высокопрочная, пластичная, заточку держит хорошо.

Рукоять из карельской березы, но видно, что она лакированная – это не совсем правильно с точки зрения традиции, но с точки зрения антибактериальности она определенно выигрывает.

Karesuando Boar Ex

Нож от шведской компании Karesuando, которая делает hand-made ножи согласно традициям саамов. Boar Ex — выглядит очень эффектно. Рукоять из карельской березы дополнена вставкой из оленьего рога, больстер отлично сочетается с золотой подписью на клинке.

Сталь на клинке очень хорошая — 12C27 — резучая мартенситная нержавейка от Sandvik. 

Нельзя, говоря о финских ножах, упустить Rosselli — компанию, созданную в 1976 году, которая и по сей день работает под руководством мастера и основателя — Хеймо Розелли. Разработчиком всех ножей является сам Хеймо. В основе его дизайна лежат пуукко и леуку.

Эта компания подарила миру Nalle.

Roselli Nalle R200A

На клинке имеет очень твердую углеродку — Ultra High Carbon — ее очень сложно затупить, но сталь считается довольно хрупкой. Рукоять ножа выполнена из карельской березы с навершием из оленьего рога. Есть еще довольно много ножей, сделанных «как бы под финские». Например, есть такой вариант от Benchmade с отличной порошковой сталью CPM 3V и нейлоновой рукоятью.

Достойный туристический нож. Ножи с такими скандинавскими мотивами можно найти у Spyderco, Mora, ColdSteel и других производителей.


Пожалуй, пора переходить к леуку, который также известен как саамский нож, распространенный среди саамов, занимающихся оленеводством в Лапландии. И этим обусловлено его отличие от финских — более суровые условия жизни.

Как правило, клинок имеет прямые или выпуклые спуски и прямой обух, длина составляет 20-45 см. Рукоять — традиционно из карельской березы, иногда добавляется вставка из кости или рога. В отличие от финского ножа спуски на саамском делаются выше, что позволяет им более удобно разделывать мясо и рыбу.

И один из самых популярных леуку у Marttiini — это Lapp.

Marttiini Lapp

Рукоять традиционная, правда, покрыта лаком, есть оковка и тыльник, защищающий дерево от воздействий. Сталь — американская хромированная нержавейка среднего сегмента, 440A. Длина клинка — 16 см.

Модель идеально подходит как для целевого использования, так и в качестве сувенира. Дизайн довольно приятный, на клинке и ножнах выполнены рисунки.


Итак, переходим к современным финкам. Ими славится Brisa — компания из Финляндии, основанная в 1996 году. Она специализируется на торговле материалами для изготовления ножей: сталью, древесиной, рогами, кожей и т.д. Ножи их марки EnZo созданы для охотников, любителей активного отдыха, туристов и мастеров.

Brisa Trapper 95

У него плоский шлифованный клинок, изготовленный из N690 — это сталь австрийской корпорации Bohler-Uddeholm. Она обладает хорошей коррозионной стойкостью и режущими характеристиками. Легирована кобальтом. Технология — fulltang.

Рукоять изготовлена из микарты, есть отверстие под темляк. Удобный, приятный нож с хорошей сталью. Компания считает своей целью изготавливать высококачественные ножи по приемлемым ценам для туристов и охотников, и эта модель вполне вписывается.

Brisa Borka 90

Складной нож, открывающийся шпеньком или с помощью выемки на клинке. Сталь такая же как у прошлого — N690, легированная кобальтом. Клинок имеет классические скандинавские спуски.

Рукоять выполнена из микарты. Замок — back-lock, есть переставная клипса для посадки на карман, также можно поставить темляк. Подойдет на EDC, а также для туризма и рыбалки.

Brisa Piili 85

Также очень интересная модель — Piili 85 — элегантный складной нож. Открывается с помощью шпенька. У него отличная сталь ELMAX — она действительно очень износоустойчива. Большое содержание хрома, ванадия и молибдена обеспечивает высокую прочностью на сжатие, коррозионной стойкостью и отличной формоустойчивостью.

Рукоять выполнена из микарты цвета слоновой кости, выглядит оригинально. Можно назвать его джентльменским, но он также отлично подойдет и для задач посерьезнее.


обзоров лучших ножей для хлеба — лучшие зубчатые ножи 2022

В Институте хорошего домашнего хозяйства мы всегда рекомендуем три типа ножей: нож шеф-повара для большинства задач, нож для очистки овощей для небольших работ и зубчатый нож для хлеба и других деликатных продуктов, таких как спелые помидоры. Хотя нарезка хлеба и помидоров может показаться специализированной задачей, нет другого инструмента, который мог бы выполнять их так же хорошо, как зазубренный нож: хотите верьте, хотите нет, шероховатая корка может повредить лезвие вашего любимого поварского ножа, и, если вы не будете постоянно ваши лезвия очень острые, тот же нож шеф-повара, вероятно, не сможет разрезать спелый помидор, не раздавив его.Зубчатые ножи, также известные как ножи для хлеба, также являются отличными рабочими лошадками для деликатного выравнивания тортов и очистки фруктов и овощей с твердой кожицей, таких как ананас и кабачки.

Чтобы определить лучшие зазубренные ножи, которые вы можете купить, мы испытали большую горсть ножей в нашей лаборатории кухонной техники и в наших собственных домах. Мы используем их, чтобы разрезать хрустящие буханки хлеба, такие как закваска, плотные рогалики, спелые помидоры, нежную клубнику и торт в коробках. Мы оценили, насколько легко они смогли пройти через твердые и шелушащиеся внешние слои и порвали ли они мягкие внутренности.Мы также позаботились о том, чтобы они не раздавили и не порвали наши ингредиенты. Было важно, как нож лежит в нашей руке, и мы также уделили особое внимание длине лезвия; Был ли он достаточно универсален, чтобы использовать его каждый день для мелких и крупных предметов, или он лучше подходил для конкретной задачи? После многих лет тестирования, вот те, которые продолжают выдерживать ежедневное использование:


    Лучший хлебный нож в целом

    Victorinox Fibrox 10-дюймовый хлебный нож

    Викторинокс

    Хлебный нож Fibrox Pro 10 дюймов

    • Изогнутая форма удобна для удержания

    Мы любим эту классическую модель Victorinox за ее универсальность: Она может разрезать сытные хлебные корки и рогалики так же хорошо, как и нарезать ломтики помидоров и клубники толщиной с бумагу. И если для вас важен внешний вид, будьте уверены, что края всех продуктов, которые вы будете нарезать, будут идеально чистыми и нетронутыми. Этот нож хорошо сбалансирован, что дает вам отличный контроль над поставленной задачей. Его лезвие из нержавеющей стали тонкое, острое и изогнутое, а длина 10 дюймов идеальна. Ручка Fibrox мягкая на ощупь и не скользит в руке, что делает работу с ней заметно комфортной.


    Нож для хлеба Best Value

    Нож для хлеба Mercer Culinary Millenia 10 дюймов

    Кулинария Мерсера

    10-дюймовый хлебный нож Millennia

    Кулинария Мерсера Амазонка.ком

    $22.00

    • Сложно получить идеальные или тонкие ломтики

    Хлебный нож Amazon’s Choice, Mercer Culinary Millenia, представляет собой базовый зубчатый нож с очень острым лезвием из японской стали. Благодаря текстурированной ручке захват без проскальзывания упрощается, что делает его более безопасным вариантом нарезки. Кулинарный нож Mercer Millenia скользит по хлебу и мягким фруктам, как по маслу, и не требует большого усилия, , но обратите внимание, что более широкие и глубокие зубцы на этом ноже дают вам немного меньше контроля и приводят к более толстым ломтикам, которые могут не иметь идеальных краев. При этом вы не можете превзойти его по цене, и если вы не фанатичны в точности при нарезке хрустящего хлеба, этот нож — отличный выбор.


    Самый простой в использовании нож для хлеба

    Нож для хлеба Wüsthof Classic, 9 дюймов, двойной зубец

    Классический 9-дюймовый нож для хлеба с двойными зубьями

    Вюстхоф Амазонка.ком

    135,00 долларов США

    Из всех испытаний ножей, которые мы проводили на протяжении многих лет, Wüsthof неизменно выделяется своей сбалансированностью и эргономичностью. Эти немецкие ножи — проверенная временем классика, особенно когда речь идет о дизайне. Линия Classic имеет полный хвостовик и заклепочные ручки, которые сделаны с учетом кривизны вашей руки, что обеспечивает более контролируемую резку. Двойные зубцы на этом ноже помогают прорезать хрустящие и слоеные булочки, не разрывая внутренности.Они также делают гладкие и тонкие ломтики помидоров. И мы не можем не отметить, что столовые приборы Wüsthof сногсшибательно красивы.


    Лучший хлебный нож для самых чистых нарезов

    Хлебный нож Miyabi Kaizen 9,5 дюйма

    9,5-дюймовый хлебный нож Kaizen

    • Сверхострое тонкое лезвие для чистых срезов

    Этот зубчатый хлебный нож Miyabi Kaizen понравится перфекционистам. Благодаря красивому тонкому лезвию из японской дамасской стали этот чемпион делает очень точные и чистые разрезы как мягких, так и твердых продуктов. Он без проблем скользит по хлебной корке, вяленой салями и томатной кожуре и идеально сбалансирован в руке. И хотя он имеет более высокую цену, при надлежащем обслуживании Miyabi прослужит десятилетия. В отличие от других ножей, которые мы рассматривали, рукоять этого из дерева пакка закруглена, что дает вам больше универсальности при поиске наиболее удобного для вас хвата.


    Нож для хлеба Best Heavy-Duty

    Нож для хлеба Dexter Outdoors 10 дюймов

    Амазонка

    10-дюймовый нож для хлеба

    Декстер на открытом воздухе amazon.com

    36,50 долларов США

    • Острое, жесткое лезвие выдерживает сложные задачи
    • Пластиковая ручка меньше соскальзывает во время использования
    • Может показаться менее сбалансированным, чем другие варианты

    Благодаря жесткому и легкому лезвию этот нож для хлеба Dexter может использоваться не только для нарезки булочек: Он отлично справится с такими трудными задачами, как раскалывание дыни или нарезка ростбифа. .И хотя он может не дать вам самых чистых краев или чувствовать себя таким же сбалансированным в руке, как некоторые другие ножи для хлеба, которые мы рассматривали, мы думаем, что это нормально, учитывая, насколько универсальным является лезвие (и очень хорошая цена ножа). Пластиковая ручка на Dexter без излишеств не совсем красива, но она не будет скользить в руке, когда вы разрезаете буханки хлеба и рогалики, что делает ее разумным вариантом для обеспечения безопасности.


    Самый прочный нож для хлеба

    Нож для хлеба Shun Cutler Premier 9 дюймов

    Амазонка

    Хлебный нож Premier 9 дюймов

    Избегайте Амазонка.ком $244,00

    $209,95 (скидка 14%)

    • Прочный; может нарезать твердый хлеб

    Великолепный японский бренд ножей Shun производит выдающиеся ножи с тонкими, сверхострыми лезвиями, к которым мы тянемся снова и снова.У этого ножа такая же рукоятка, как и у поварского ножа их премьеры, она толстая и удобно ложится в ладонь, так что вы можете получить хороший захват. Кроме того, у него немного более толстое лезвие, чем у линейки Classic, что делает его лучшим претендентом на то, чтобы пробить самые хрустящие буханки хлеба. В нашем тестировании мы смогли использовать нож для хлеба, чтобы разрезать закваску, которая не использовалась в течение нескольких дней (впечатляющий подвиг!) и тонкие ломтики спелых помидоров. Клинок из дамаска также красив.


    Гибкий хлебный нож Best

    Хлеборезка Tojiro

    Амазонка

    Хлеборезка

    • Хорошая цена
    • Гибкое лезвие хорошо обходит предметы необычной формы
    • Менее прочный, чем другие зубчатые ножи, которые хорошо режут хрустящий хлеб

    Как и ножи Shun, ножи Tojiro являются японскими, что означает, что они тоньше и лучше подходят для деликатных продуктов и использования. Этот зазубренный нож с деревянной ручкой обеспечивает удобный захват и гибкость при работе с продуктами необычной формы, такими как дыня. Он также подходит для мягких, пышных десертов и прорезания кожи на нежном мясе без разрывов. Он имеет почти пятизвездочный рейтинг на Amazon, и рецензенты отмечают, что они пользуются им уже много лет, и он все еще такой же острый, как и при покупке. Он изготовлен из высокоуглеродистой стали, поэтому должен служить всю жизнь и сохранять остроту.


    Как выбрать нож для хлеба

    • Длина: Мы думаем, что идеальной должна быть длина около 10 дюймов — этой длины как раз достаточно, чтобы пробить круглую буханку хрустящего теста на закваске или целую дыню одним гладким ломтиком. .На наших кухнях мы также выбираем второй, более короткий зубчатый нож для нарезки мелких предметов, таких как помидоры.
    • Зубцы: Мы обнаружили, что самые эффективные лезвия ножей для хлеба имеют меньшее количество более глубоких зубцов с очень острыми концами. Двойные зубцы (обычно большие и маленькие) помогают прорезать хрустящие буханки с мягкой внутренней частью, в то время как закругленные зубцы лучше всего подходят для мягких, нежных буханок хлеба, таких как халы.
    • Форма: Большинство зазубренных ножей прямые, но некоторые имеют изогнутое лезвие, а другие смещены, поэтому лезвие находится ниже рукоятки.Мы рекомендуем использовать прямые или изогнутые лезвия (изгиб может облегчить нарезку ломтиками с качающимся движением и может обеспечить дополнительный зазор суставов).
    • Ручка: Как и все ножи, ножи для хлеба могут иметь деревянные или пластиковые ручки. В зависимости от отделки деревянные ручки иногда могут быть грубыми в руке. Пластиковые ручки часто предлагают более нескользящую поддержку, удобную для грязных (в данном случае сочных!) работ.
    • Заточка и замена : Вам редко придется затачивать свой нож для хлеба, так как вы не будете использовать его почти так же часто, как нож шеф-повара, но если вы считаете, что это действительно необходимо, мы рекомендуем отправить ваш нож для хлеба к профессиональной точилке ножей.Планируйте замену ножа для хлеба каждые десять лет или около того при умеренном использовании.
      Николь Папантониу, Good Housekeeping Institute Директор, Лаборатория кухонной техники и кулинарных инноваций Николь руководит Лабораторией кухонной техники и кулинарных инноваций Good Housekeeping, где она наблюдает за содержанием и тестированием кухонных и кухонных приборов, инструментов и приспособлений; она опытный тестировщик и разработчик продуктов, а также создатель рецептов, обученная классическому кулинарному искусству и кулинарному питанию.Бетти Голд, Институт хорошего домашнего хозяйства Старший редактор и аналитик по продуктам, лаборатория кухонной техники и технологий Бетти Голд — бывший старший редактор и аналитик по продуктам в лаборатории кухонной техники в Институте хорошего домашнего хозяйства, где она оценивала и писала обо всех видах кухонных принадлежностей и предметов, связанных с едой, на рынке.

      Лучшие кухонные ножи 2021 года (по мнению лучших поваров)

      Нарезать ингредиенты тусклым ножом не только сложно, но и опасно.Как скажет вам любой профессиональный повар, тупое и скользкое лезвие с большей вероятностью отправит вас в неотложную помощь, чем острое. Более того, смотреть, как взрослый мужчина берется за помидор тупым ножом, — поистине жалкое зрелище. Ради вашего физического и психического благополучия, а также вашей репутации пришло время инвестировать в качественный набор.

      Вот почему мы обратились к лучшим шеф-поварам, рестораторам и фуд-стилистам за рекомендациями по покупке, от удобных в обращении японских ножей до острых как бритва лезвий для очистки овощей, изготовленных лучшими мировыми брендами.Хотя есть довольно дорогие варианты, достойные настоящего гроссмейстера, есть и бюджетные варианты, которые прослужат вам долго. Наши эксперты также дали несколько советов по обслуживанию и измельчению, чтобы ваши новые инструменты могли использоваться для приготовления следующего блюда.

      Кстати, даже самые дорогие ножи в этом списке затупятся, если не относиться к ним с должным уважением. Если все сделано правильно, вы сможете легко разрезать лист бумаги, не оставляя ни единой царапины или разрыва.Это означает, что не нужно стучать им по разделочной доске (выбросьте этот шарик, пока вы этим занимаетесь) или сметать ингредиенты острой стороной лезвия. Это означает, что нужно регулярно поддерживать его с помощью стержня или точильных камней (некоторые повара даже предлагают делать это каждый раз, когда вы его используете). Учиться затачивать нож поначалу неловко и несколько тревожно, но вскоре это просто станет частью ритуала.

      Многие из этих изделий изготавливаются независимыми мастерами клинков, поэтому они могут регулярно исчезать со склада.Чтобы помочь, мы предоставили альтернативы.

      1 Адеджоке «Джоке» Бакаре, шеф-повар, владелец Chishuru, Brixton Village

      МАГАЗИН

      «Мой любимый нож — это ножи Tog Santoku. Это японские ножи британского производства, и я познакомился с ними, когда еще работал в ресторанах. Мне нравилось (и нравится до сих пор!) как они управляются и как они такой универсальный, что вы действительно можете использовать его с чем угодно, будь то мясо, рыба или овощи.Это также напоминает мне о том, когда я только начинал и как далеко я продвинулся в своей кулинарии.

      Santoku三徳ナイフУниверсальный нож, 190 фунтов стерлингов

      Альтернатива: Нож Tsuki Series 7 Santoku, 18 см

      2 Крис Гиллард, шеф-повар Rondo at The Hoxton, Холборн

      МАГАЗИН

      «У меня есть несколько прекрасных японских ножей, которые отлично держат лезвие для чистой нарезки овощей и рыбы. Однако для разделки мяса у меня есть старый верный нож для обвалки, которым я пользуюсь уже двадцать лет, от Густава. Эмиль Эрн.Немецкая сталь не такая твердая, поэтому вероятность того, что она сколет кость, меньше. Gustav также имеет правильный изгиб, на мой взгляд, относительно твердый для обвалочного ножа. Это позволяет мне работать с необходимой точностью и скоростью, что очень важно, поскольку времени на кухне всегда не хватает». Нож для обвалки Victorinox Fibrox

      3 Броди Меа, соучредитель Top Cuvée, Хайбери

      МАГАЗИН

      «Opinel делает отличные ножи для работы перед домом, и их нож для хлеба классный.Это означает, что вы можете идеально нарезать домашнее тесто на закваске, смазывая его настоящим маслом и наслаждаясь бокалом натурального вина».

      4 Том Браун, шеф-повар и владелец ресторана Cornerstone, Хакни.

      МАГАЗИН

      «Ножи Tayayuki — японские, и работа с рыбой, которую я делаю каждый день, превращается в настоящую мечту.Будь то филетирование или нарезка, оно сохраняет целостность и текстуру всего, с чем я работаю. Я покупаю их в онлайн-магазине Sushi Sushi — розничном магазине, который работает напрямую с японскими мастерами по таким продуктам, как соевый соус и соус чили, а также кухонному оборудованию, чтобы гарантировать, что те произведения искусства, которые мы используем на наших повседневных кухнях, никогда не потеряются. Мелкий нож — хороший стартерский нож и является небольшим инвестициями для большой награды.

      Sakai Takayuki Tus мелкий нож 120 мм, £ 79,99

      @cheftombrown

      Альтернативы: Tsuki Series 7 Нож для очистки овощей 9см

      5 Глен Берроуз, соучредитель Ethical Butcher

      МАГАЗИН

      «Как следует из нашего названия, этика и устойчивость имеют для нас первостепенное значение.При выборе ножей ключевое значение имеют мастерство, использование высококачественных материалов, полученных с соблюдением этических норм, и долговечность. По этим причинам мы используем ножи Savernake, так как прочность изделий соответствует нашим уровням использования, а ножи могут использоваться для различных нарезок мяса. Нам также нравится их страсть к дизайну, что также очень важно для нас. Возможность создать нож на заказ в соответствии с нашими индивидуальными потребностями — это не только блестящий способ раскрыть творческий потенциал, но также означает, что у нас есть именно тот нож, который нам нужен.

      Коготь ворона, 300 фунтов стерлингов

      Альтернатива: Global G 48 Рифленый нож Santoku 18 см

      6 Сабрина Гайур, шеф-повар и кулинарный писатель

      МАГАЗИН

      «Ножи IO Shen: я использую все их ножи, но рекомендую Сантоку или нож шеф-повара. У них хорошие увесистые ручки, которые обеспечивают устойчивость при резке и обеспечивают большую точность. Сантоку особенно хорош для твердых овощей, но все они действительно работают хорошо с мясом и овощами.Не могу жить без них, они фантастические ножи.

      Я o o Shen Chefs нож 24 см, £ 109.95

      @sabrinaghayour

      Альтернативы: DEGLON Sabatier Santoku нож 18 см

      7 Джеймс Кокран, шеф-повар и владелец службы доставки 12:51 и Around the Cluck.

      МАГАЗИН

      «Для таких сознательных поваров, как я, я выбираю ножи Clement. Причина в том, что они превращают металлические и пластмассовые отходы в ножи, а чистое мастерство и внимание к деталям не имеют себе равных.Хотя они отлично работают и на кухне, они также являются отличным вариантом, если вы также пытаетесь уменьшить свой углеродный след».

      8 Мэтт Бишоп, шеф-повар Roast, Borough Market, Borough

      МАГАЗИН

      «Мои любимые ножи — японские. Они непревзойденны, когда дело доходит до резьбы. Когда вы впервые начинаете их использовать, может показаться, что за ними сложно ухаживать и ухаживать, но результаты, которые они дают, намного выше.Свои я затачиваю чаще всего по ночам в течение нескольких минут, а затем немного подтачиваю их алмазной сталью перед тем, как использовать. Если вы собираетесь потратиться на приличный нож, сделайте его настоящим поварским ножом. Мой лучший друг во всех отношениях — надежный и всегда рядом, когда мне это нужно! Благодаря своей форме и весу он идеально подходит для приготовления: измельчения трав, нарезки сырого мяса, нарезки овощей и приготовления фруктов». : Разделочный нож Global G 3

      9 Алекс Кларидж, шеф-повар, основатель The Wilderness, Бирмингем

      МАГАЗИН

      «Мои повседневные ножи — Mac professional и Shun — настоящие ножи для рабочих лошадок, которые хорошо затачиваются, но не стоят земли.Выбирая нож для дома, не соблазняйтесь набором из пяти ножей, которые вы никогда не будете использовать — на домашней кухне нужно всего несколько ножей, которые всегда должны быть острыми. Инвестируйте в хороший поварской нож, нож для очистки овощей и филейный нож, и все готово. Ножи нуждаются в любви и внимании, поэтому приобретите точилку для ножей или, если вы амбициозный домашний повар, набор точильных камней. Помните, что у вас больше шансов оказаться в отделении неотложной помощи с тупыми ножами, чем с острым, ухоженным лезвием. Если говорить о чем-то более серьезном, то я неуместно влюблен в Джоэла Блэка Найвса.

      Нож Kai Shun Premier Santoku (18 см), £169

      10 Костас Папатанассио, шеф-повар, 5 Social, Mayfair

      МАГАЗИН

      «Моя команда поваров в основном использует японские ножи. Единственная проблема с ними заключается в том, что они легко повреждаются, поэтому важно хорошо за ними ухаживать.Я также считаю, что дело не только в ноже, а в том, как вы им пользуетесь – хорошие навыки обращения с ножом обязательны! Убедитесь, например, что вы не используете нож, который слишком велик для этой работы. Для неопытного человека большой острый нож может быть опасен!» Набор из трех предметов

      11 Люк Френч, владелец шеф-повара Йоро Шеффилд

      МАГАЗИН

      «Мои любимые ножи изготовлены на заказ вручную из углеродистой стали Симоном Майе — французским производителем ножей из Шеффилда.Ножи — наши инструменты номер один как шеф-повара, поэтому использование самого лучшего для меня имеет первостепенное значение. Простой, эффективный, прочный и скромно красивый. Чрезвычайно острые лезвия, очень удобные в обращении и блестящий вес позволяют легко резать на кухне, позволяя мне работать быстрее, чище и острее.

      «Саймон изготавливает рукояти на заказ из экологически чистых лесных массивов в соответствии с вашими предпочтениями, а также делает «Сая» (деревянный чехол для лезвия) для всех своих ножей, чтобы лезвия оставались острыми, когда они не используются, и обеспечивали безопасность во время путешествий. с ними.Они имеют кузнечную печать с его подписью для одобрения, поскольку он несет за них ответственность и будет поддерживать последующий уход за вашими лезвиями, если вы захотите или в этом возникнет необходимость. Истинное мастерство в лучшем виде в этой области. За последние пару лет я работал с Саймоном над некоторыми новыми дизайнами, что подтолкнуло нас обоих к творчеству, чтобы создать что-то, чего раньше никто не делал».

      12 Шон Рэнкин, шеф-повар, Grantley Hall, Yorkshire и Ormer Mayfair

      МАГАЗИН

      «Я пользовался многими ножами на протяжении многих лет, но я возвращаюсь к линейке Wolf Gourmet.Высококачественная сталь делает их достаточно прочными, чтобы справиться с чем угодно, от твердых овощей до мяса, и их легко поддерживать острыми». Набор из 7 ножей Sabatier и кошелек

      13 Розмари Шрагер, профессиональный повар и телеведущая.

      МАГАЗИН

      «Мне нравится мой нож Zwilling East West.Я использую его постоянно, он хорош для измельчения и нарезки, а также из-за его широкой плоской стороны он больше похож на тесак, так что вы можете легко перемещать нарезанные продукты в кастрюлю. Я также считаю сбалансированный вес действительно хорошим, что очень важно. Мой совет всем, кто покупает дорогой нож, взять что-нибудь для резки в магазине и попробовать вес и балансировку.

      14 Элизабет Хей, шеф-повар и владелец Mei Mei, Borough Market

      15 Пол А.Янг, шоколатье, телевизионный шеф-повар, кондитер и шоколадный стилист.

      МАГАЗИН

      «Мой любимый нож — мой кухонный нож Global G-80. У меня ножи Global уже 20 лет, и мне нравится их идеальный баланс. Нет соединений, поэтому он очень прост. отлично подходит для измельчения шоколада и нарезки пирожных на квадраты с идеальными ровными сторонами.Никогда не мойте их в посудомоечной машине, так как химикаты слишком агрессивны и лезвие может быть повреждено.Вымойте и высушите их сразу же после резки чего-либо кислого и заточите точильным камнем один раз в день. неделю при регулярном использовании ножа.»

      глобальные ножи G-80 флистированные Santoku нож с лезвием 18 см, £ 92,47

      @paul_a_young

      Альтернативы: Zwilling Professional S поваров поваров

      16 Том Эйкенс, шеф-повар, основатель Muse by Tom Aikens, Belgravia

      МАГАЗИН

      «Мои любимые ножи от MAC, Wüsthof, Shun и Zwilling JA Henckels. Лучшее место в Лондоне, где можно купить нож, — это магазин The Japanese Knife Company на Бейкер-стрит. на самом деле, это сама Япония!MAC делает хороший базовый набор (три штуки с оберткой, чтобы держать их внутри) примерно за 60 фунтов стерлингов, но вы можете раскошелиться и получить очень серьезный профессиональный набор для себя.Wüsthof & Henckels делают хорошие, но они немного дороже. Если вам нужен один приличный нож, сделайте его ножом для чистки овощей — это лучший друг шеф-повара». Альтернатива: Нож для очистки овощей Hygiplas, белый, 7,5 см

      17 Дин Эдвардс , финалист MasterChef 2006 г., телеведущий и писатель.

      МАГАЗИН

      «Я использую 8-дюймовый поварской нож Flint & Flame для 90% работы на кухне.Домашнему повару я бы посоветовал инвестировать в один нож хорошего качества и сталь, чтобы он оставался острым. Советы: держите нож в упаковке и не выбрасывайте его в ящик стола, иначе он легко затупится. Если вы полностью потеряете лезвие на своем лезвии, отнесите его к местному мяснику и попросите его отшлифовать его до бритвенно-острой кромки. Большинство несчастных случаев случаются с тупыми ножами.

      Flint & Flame 8 «Шеф-повар Нож, £ 130

      @deanedwardschef

      Альтернативы: Zuki Series 7 Santoku нож

      18 Шон Пресленд, шеф-повар Pacific

      МАГАЗИН

      «Я использую только 2 марки японских ножей — «Арицигу» (ручная ковка из углеродистой стали; сашими, рыбное филе и овощи) и «Нэхони — Ненокс» (нержавеющая сталь; мелкие ножи, суджихики и гьюто) .Все мои ножи скошены на одном краю (похоже на долото), так как я считаю, что это дает больший контроль над лезвием и полирует плоскую поверхность того, что я нарезаю. Мне особенно нравится то, как японские ножи относятся к пище, которую они режут: баланс в руке, качество и долговечность стали, а также мысль о том, что в ноже, который передается мне, может быть чья-то гордость. Я покупаю свои ножи Aritsigu у одного и того же производителя ножей в Токио с 1996 года. Выбирайте нож, который удобно лежит в руке и хорошо сбалансирован — нож является продолжением вашей руки, как игрок в гольф, выбирающий клюшку.»

      Ненохи Ненокс Ва-Киритсуке, около 375 фунтов стерлингов

      Пасифик, Мэйфэр

      Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

      13 лучших поварских ножей 2021 года

       

      Ножи — один из самых важных инструментов в арсенале шеф-повара.И вы хотите, чтобы это были высококачественные ножи, способные выдержать вашу повседневную работу. Но из-за разнообразия типов поварских ножей, представленных на рынке, трудно определить, какой из них лучше. Сегодня мы рассмотрим 14 лучших поварских ножей 2020 года и расскажем, почему они нужны вам в вашем арсенале.

      Поварские ножи Victorinox

      — наши первые ножи для шеф-поваров 2020 года. Они устанавливают отраслевой стандарт остроты. Эти высокоуглеродистые ножи из нержавеющей стали изготовлены вручную компанией Victorinox в Швейцарии.Там они используют специальный процесс закалки для производства лучшего поварского ножа в мире. Он идеально подходит как для профессиональных поваров, так и для домашних поваров. Рукоятка из фиброкса уникальной формы делает нож одним из самых эргономичных в своем классе.

      The Shun Engetsu 20 th Anniversary Нож шеф-повара — эксклюзивный нож, выпущенный ограниченным тиражом. Он отличается красивым дизайном Engetsu, особыми свойствами материалов и технически сложным производственным процессом.Shun снова представляет инновационный шедевр японской металлоконструкции. Искусный рисунок «полная луна» повторяет слои дамасской стали, видимые на этом полированном лезвии. Выглядит впечатляюще в сочетании с потрясающей сине-черной ручкой. Кроме того, лезвие состоит из двух марок стали, что обеспечивает исключительно прочную режущую способность.

       

      Wusthof Ikon — идеальный универсал, один из наших самых популярных поварских ножей и лучший бюджетный поварской нож.Идеально подходит для измельчения, шинковки и нарезки мяса, рыбы, овощей и фруктов. Поварской нож является неотъемлемой частью ваших кухонных инструментов, делая приготовление пищи не только простым, но и приятным. Это идеальное дополнение к арсеналу как профессионального шеф-повара, так и домашнего повара. Наконец, половинный валик уменьшает вес ножа, облегчая обращение с ним. Это также позволяет легче затачивать все лезвие.

      Азиатский поварской нож Fiskar является частью набора ножей функциональной формы.Они предназначены для идеальной совместной работы, функционально и визуально. В результате они превращают нарезку и приготовление пищи в удовольствие, предоставляя вам потрясающие, подходящие наборы ножей для ваших нужд в декоре. Эти ножи были разработаны для повседневного использования на кухне с особым акцентом на эргономичный дизайн, функциональность и безопасность. Они также оснащены ручкой Softouch® с упором для пальцев, обеспечивающим надежный и удобный захват. Острое высококачественное лезвие легко затачивается, оно изготовлено из высококачественной японской нержавеющей стали.Азиатский нож с широким лезвием, что делает его универсальным инструментом для приготовления мяса, рыбы и овощей.

      Профессиональные шеф-ножи Ivo серии 50000 изготовлены из закаленных, штампованных в Германии лезвий из нержавеющей стали с острыми как бритва режущими кромками. Это лучший поварской нож до 50 долларов! Легко затачивается до исходного состояния. Рукоятка изготовлена ​​из оптимального сочетания полипропилена и сантопрена для удобного захвата. Они разработаны специально для коммерческих нужд и приложений.

      Классические поварские ножи Kai Shun, обработанные вручную для обеспечения точности и красоты, идеально подходят для тех, кто впервые выходит на японский рынок ножей. Они имеют остроугольную режущую кромку, известную своей остротой и удержанием режущей кромки. Он имеет 16 слоев с каждой стороны из высокоуглеродистой нержавеющей стали, создающих красивый дамасский узор и защищающих нож от ржавчины. Он считается первоклассной режущей кромкой и обладает долговечностью благодаря сверхпрочной стали V-Gold10, плакированной дамасской сталью.

      Кроме того, рукоятка имеет рисунок под дерево, уменьшающий трение при резке. Он прочно ложится в руку, что увеличивает контроль и стабильность. Он принимает форму каштанов, чтобы улучшить посадку и стабильность. Нож водонепроницаем и прочен, а также обладает чувствительностью натурального дерева.

      Классические китайские поварские ножи Kai Shun имеют острую режущую кромку, известную во всей отрасли своей остротой и удержанием режущей кромки.Это VG-MAX с 16 слоями с каждой стороны из высокоуглеродистой нержавеющей стали. 32 слоя специального сплава создают красивый дамасский узор, которым славятся ножи Shun. Он также защищен от ржавчины и имеет невероятно острый край. Эта первоклассная режущая кромка и долговечность рождены инновационной суперсталью V-Gold10, плакированной дамасской сталью.

      Кроме того, оригинальная ручка типа D получила высокую оценку шеф-поваров во всем мире. Он прочно ложится в руку, повышая контроль и стабильность.Общая форма навеяна каштанами и имеет рисунок под дерево, уменьшающий трение при резке. Ножи Shun не только водонепроницаемы и долговечны, но и обладают чувствительностью натурального дерева.

      Эти потрясающие профессиональные поварские ножи были отшлифованы до тонкого профиля, чтобы создать один из самых острых немецких ножей на рынке. Линейка поварских ножей Olivia — это самая тонкая и острая серия поварских ножей Messermeister на сегодняшний день.

      Форма лезвия позволяет очищать, обрезать, нарезать ломтиками, нарезать кубиками, шинковать, измельчать, резать овощи и мясо, а также разделывать рыбу на филе.Каждая часть ножа предназначена для выполнения отдельной задачи, что делает его флагманом среди столовых приборов. Рукоять каждого ножа в линейке Olivia уникальна и изготовлена ​​из прекрасного итальянского оливкового дерева. Нет двух одинаковых рукояток, что делает эти бутик-ножи поистине уникальными.

      Ножи цельнокованые, с полированным вручную лезвием и безбольшой кромкой. Они также имеют эргономичный дизайн и полностью изготовлены вручную в Золингене, Германия.

      Поварские ножи — самые часто используемые ножи на кухне.И, как и большинство поваров, вы хотите найти нож, который ощущается как продолжение вашей руки. В результате Shun создал потрясающую линейку Premier. Этот захватывающий дух ассортимент поварских ножей легкий, подвижный и обеспечивает чрезвычайно удобный захват. Эти тонкие лезвия делают нож более легким и менее утомительным в использовании по сравнению с поварскими ножами европейского образца. Лезвие острое как бритва и идеально подходит для нарезки, нарезки кубиками и шинковки фруктов, овощей, мяса и других продуктов.

      Более широкое лезвие удерживает костяшки пальцев от разделочной доски и пригодится при перекладывании нарезанных продуктов с доски на сковороду.А с изогнутым брюшком Premier можно аккуратно перемешать со свежими травами или специями, чтобы получился мелкий фарш.

      Эти ножи созданы по образцу ножей ручной ковки древней Японии. Каждый нож требует не менее 100 шагов ручной работы, чтобы сделать его самым передовым ножом в отрасли. Каждое лезвие имеет режущий стержень, изготовленный из запатентованной Shun «суперстали» VG-MAX, которая захватывает и удерживает точную кромку.

      Наконец, многослойная оболочка Damascus поддерживает сердцевину и обеспечивает дополнительную защиту от пятен.

      Линия Tamahagane San идеально сочетает в себе элегантность и практичность. Трехслойная (санмай) конструкция с сердечником VG5 подвергается термообработке до идеальной твердости, благодаря чему нож очень прочно удерживает режущую кромку. Скос заточен и отполирован вручную, что придает кромке непревзойденную остроту.

      Внешние слои этого красивого поварского ножа состоят из мягкой нержавеющей стали, которая придает поверхности красивый матовый вид. В сочетании с ручкой из стабилизированного дерева и встроенным валиком, San является идеальным дополнением как для коммерческой, так и для частной кухни.

      Sakai Jikko — фирменный нож Каза. Компания Jikko, основанная в 1901 году, обладает более чем 100-летней историей производства японских ножей. С 1901 года компания Jikko, любимая профессиональными поварами благодаря своей превосходной остроте и долговечности, изготовила сотни тысяч ножей. В ножах Gyuto серии Ginsan используется устойчивая к ржавчине сталь Silver-3. Острота этой модели сравнима с ножами из углеродистой стали и устойчива к ржавчине. Он идеально подходит для тех, кто предпочитает ножи с высокой остротой и легким обслуживанием.

      Классический поварской нож Mundial — это выбор профессионального шеф-повара, когда дело доходит до нарезки и шинковки, он обеспечивает уникальное покачивающее движение, когда его держат за рукоятку и кладут пальцы другой руки на кончик ножа. Лезвие и хвостовик неразрывно выкованы из нержавеющей стали для оптимального веса и баланса.

      Эргономичная рукоятка прочно соединена с хвостовиком с помощью трех пар заклепок специальной конструкции.Чтобы ножи Mundial оставались острыми, мы рекомендуем часто использовать качественную сталь для заточки и мыть только вручную.

      И, наконец, нож шеф-повара Miyabi Birchwood — прочный, тяжелый кухонный нож с широким и прочным лезвием и тонкой режущей кромкой. Универсальный прибор как для профессионалов, так и для поваров-любителей, подходит для измельчения трав, нарезки овощей, нарезки и нарезки рыбы и мяса.

      Эта серия сочетает в себе лучшие технологии закалки, самые ценные ножевые материалы и мастерство японского мастерства ножевого мастерства.Сердцевина лезвия из сверхпрочной стали SG2 защищена 101-слойным ошеломляющим дамасским узором в виде цветка, который проходит четырехэтапный процесс закалки, чтобы максимизировать свойства стали. Это делает Miyabi нашим лучшим выбором для лучшего поварского ножа 2020 года.

       

      Лучшие бренды кухонных ножей 2022 года

      Фото: amazon.com

      Если вам когда-либо приходилось что-то резать тупым ножом, вы, вероятно, оцените опыт резки качественным и острым ножом.Многие ножи могут помочь вам выполнить самые элементарные задачи по резке, но лишь немногие делают эту работу быстро и легко. Исключительно острый нож безопаснее умеренно острого, поскольку он дает пользователю больше контроля над тем, что он режет. Острота может даже повлиять на результат вашей еды после того, как она нарезана, из-за чего фрукты и овощи немного медленнее обесцвечиваются. Тем не менее, важно помнить, что даже самые лучшие ножи могут со временем затупиться, и для восстановления эффективности потребуется их заточка.

      Когда дело доходит до приготовления еды, возможность быстро нарезать продукты, несомненно, может ускорить процесс приготовления пищи и как можно быстрее представить ее на глазах у вашей семьи или гостей. Независимо от того, являетесь ли вы домашним поваром или известным шеф-поваром, иметь в своем распоряжении лучшие и самые острые ножи на рынке — хорошая идея. Вот лучшие бренды кухонных ножей в 2021 году.

      Фото: amazon.com

      1. Cuisinart

      О бренде: Этот бренд производит самый известный в мире кухонный комбайн и многие из самых известных в мире кухонь продукты.
      Диапазон цен: от $ до $$$

      Что касается кухни, Cuisinart — это бренд, который специализируется практически на всех аспектах кулинарии. Их миссия — «Наслаждаться хорошей жизнью». Они стремятся сделать это со своей бытовой техникой, посудой, формами для выпечки, столовыми приборами, наборами для гриля, гаджетами и другими инновационными продуктами, которые они представляют. Компания Cuisinart, основанная в 1971 году Карлом Зонтхеймером, представила миру кухонный комбайн, который быстро нарезает, шинкует, шинкует, измельчает или превращает пищу в пюре, делая приготовление овощей (и даже приготовление теста) простым делом.Штаб-квартира компании находится в Стэмфорде, штат Коннектикут, а ее управление перешло к Conair в 1989 году, и с тех пор они управляют ею.

      Знаменитые повара Джулия Чайлд и Джеймс Бирд представили миру кухонный комбайн Cuisinart. С тех пор его бренд стал синонимом приготовления вкусной еды, воплощая мечту его основателя, который разработал продукт, чтобы помочь поварам превратить еду в «кухню» и «искусство»; таким образом, создание чемодана под названием «Cuisinart.«С момента своего скромного появления на рынке нескольких продуктов для кухни Cuisinart превратилась во всемирный бренд, который гордится разработкой продуктов и инновациями. Его приверженность производству первоклассной кулинарной продукции завоевала расположение как шеф-поваров, так и потребителей. Компания также получила множество наград, в том числе премию Good Design Award, премию Gold Hermes и международную премию Gold Summit.

      Одна из лучших особенностей кухонных ножей Cuisinart заключается в том, что этот бренд предлагает высококачественный продукт по доступной цене.Эта доступность делает продукцию этого бренда незаменимой на кухнях и в ресторанах по всему миру.

      Основные продукты: 0

      Магазин для большего количества кухонных ножей Cuisinart по адресу:

      Photo: Amazon.com

      2. Mercower Culary

      О Бренд : Доставка высококачественных столовых приборов и кухонных инструментов В сфере общественного питания уже более 30 лет Mercer Culinary поставляет продукцию более чем 90 процентам кулинарных академий Северной Америки.
      Диапазон цен: от $ до $$$

      Mercer Culinary занимается поставкой высококачественных кухонных инструментов и столовых приборов для предприятий общественного питания с 1968 года. Компания гордится созданием инновационных решений, облегчающих жизнь на кухне. для кулинаров-профессионалов. Ассортимент продукции Mercer включает в себя первоклассные токарные станки, лопатки для пирогов, ножи для нарезки пиццы, столовые приборы, тарелки, защитную одежду и многое другое. Профессиональное мастерство компании применимо не только к кухне.Компания Mercer со штаб-квартирой в Ронконкоме, штат Нью-Йорк, также производит широкий ассортимент посуды для бара, необходимой барменам для смешивания напитков. Эти продукты включают в себя шейкеры, фильтры, инструменты для перемешивания, измерительные инструменты и тому подобное.

      Коллекция ножей Mercer обширна и включает множество категорий на выбор, включая MX3, Genesis, Zum, Renaissance, Millenia и другие. Его кулинарная продукция снабжает более 90 процентов кулинарных академий Северной Америки. Он также тесно сотрудничает с экспертами в области кулинарии, чтобы производить продукты, отвечающие их потребностям.Это означает, что клиенты могут быть уверены, что их ножи профессионального уровня.

      Лучшие товары:

      Кулинарные ножи Mercer Кулинарные ножи:

      Фото: zwilling.com

      3. Zwilling J.A. Henckels

      О марке: Начиная с 1731 года, J.A. Henckels — одна из старейших ножевых компаний в мире.
      Диапазон цен: от $ до $$$

      Zwilling J.A. Henckels стремится установить стандарт высококачественных ножей.Компания предлагает различные ножи, в том числе ножи для шеф-поваров, ножи для чистки овощей, ножи для стейков, японские ножи, тесаки и многое другое. Один из лучших производителей поварских ножей в истории Zwilling J.A. Компания Henckels была основана Петером Хенкельсом в 1731 году.

      Этот производитель кухонной утвари со штаб-квартирой в Золингене, Германия, предлагает качественную, инновационную продукцию для кухни и парикмахерской (не такая странная комбинация, как может показаться, поскольку ножницы похожи по дизайну). к ножам). Компания предлагает высококачественные товары для бритья и ножницы в дополнение к многочисленным товарам для кухни.Хотя большая часть продукции производится в Германии, заводы-изготовители также расположены во Франции, Италии, Японии и Бельгии. Каждое производственное предприятие выпускает продукцию того же качества с тем же качеством и точностью, что и Zwilling J.A. Компания Henckels стала известна за последние несколько столетий.

      Лучшие продукты:

      Дополнительные товары в магазине Zwilling J.A. Кухонные ножи Henckels по адресу:

      Фото: williams-sonoma.com

      4. WÜSTHOF

      О бренде: Вот уже более 200 лет эта семейная компания профессионально производит качественные ножи в Золингене, Германия. .
      Диапазон цен: от $$ до $$$$

      Wüsthof — еще одна немецкая компания по производству ножей со штаб-квартирой в Золингене, Германия. Он был основан в 1814 году Иоганном Абрахамом Вюстхофом и, несмотря на многие трудности, в том числе две крупные мировые войны, угрожавшие стереть его с лица земли, остался в бизнесе. Он не только остался в бизнесе, но и остался семейным бизнесом, которым до сих пор управляет семья Вюстхоф в седьмом поколении. Она начиналась как компания по производству ножниц, но как только сын Иоганна Вюстхофа, Эдуард, возглавил компанию, он начал продавать различные типы ножей.Теперь он стал одним из самых прогрессивных производителей в мире, которым руководят двоюродные братья Виола Вюстхоф и Харальд Вюстхоф.

      Эта компания оставалась устойчивой и новаторской, несмотря на множество внешних факторов, которые угрожали разорвать ее на части на протяжении многих лет. И эту же универсальность можно увидеть в ее высококачественной продукции. Ассортимент продуктов рассчитан на профессионалов в области кулинарии и любителей кулинарии во всем мире. Компания производит ножи для чистки овощей, поварские ножи, хлебные ножи, азиатские ножи и многие другие ножи, продукты для хранения и аксессуары.

      Основные товары: 0

      Магазин для больше Wüsthof Kitchen in:

      Фото: GlobalCutleryusa.com

      5. Глобальные столовые приборы USA

      О Бренд: Эта ручная компания Японская нож пропитан традициями изготовления самурайских мечей.
      Диапазон цен: от $$ до $$$

      Ножи Global Cutlery — это японские ножи, которые подходят для множества кухонных задач. Компания была основана в 1985 году для создания ножей для приготовления пищи с использованием старинных самурайских методов изготовления мечей.Каждый нож изготавливается вручную в Японии. Для изготовления этих прочных ножей используется превосходная смесь молибдена и ванадия.

      Используемые как профессиональными поварами, так и домашними поварами аэродинамические ножи Global Cutlery имеют острую, как бритва, форму, что снижает утомляемость рук пользователей. В результате вы можете потратить огромное количество времени на резку, прежде чем устанете. Кроме того, можно не беспокоиться о тупом лезвии. Ножи Global Cutlery сохраняют свою острую кромку дольше, чем многие другие ножи на рынке, благодаря оригинальной конструкции: вместо стандартной скошенной кромки используется прямая кромка.Однако имейте в виду, что даже самые лучшие ножи со временем могут затупиться и потребуют заточки для восстановления режущей способности.

      Основные продукты:

      Магазин для более глобальных столовых приборов США Кухонные ножи по адресу:

      Фото: Amazon.com

      6. PADIN

      О Бренд: Этот новичок в ножевой промышленности миссия производить привлекательные ножи.
      Диапазон цен: от $$ до $$$

      Компания Paudin производит кухонные ножи для самых разных целей.Компания производит ножи для очистки овощей, обвалочные ножи, поварские ножи, ножи для стейков, тесаки и многое другое. Paudin гордится тем, что производит элегантные, эргономичные и экономичные ножи. Она поставляет свою продукцию домашним поварам и профессиональным поварам в более чем пяти странах, включая США.

      Созданная в 2017 году, небольшая команда Paudin продвинула свои продукты на первое место на Amazon, конкурируя с некоторыми из лучших и наиболее конкурентоспособных брендов на рынке. Тем не менее, этот новичок на плахе не отступает, оставаясь верным своим принципам исключительной резкости, долговечности и великолепного дизайна.

      Основные продукты:

      0

      Магазин для большего количества ножей Paudin Кухни по адресу:

      Фото: IMARKU.NET

      7. IMARKU

      О Бренд: Этот марки японского ножа назван в честь владельца подруга и подчеркивает мастерство, эстетику и детали.
      Диапазон цен: от $$ до $$$

      Imarku – относительно новый член всемирно известного семейства ножей, но он является сильным конкурентом. Работая в бизнесе уже 13 лет, он быстро сделал себе имя в кулинарном мире.Компания специализируется на поварских ножах, ножах для стейков и наборах ножей. Марк Лю, владелец Imarku, поставил перед собой задачу демократизировать экономичный поварской нож, который не уступает по качеству конкурентам на рынке. Он придерживается своего убеждения, что каждый заслуживает лучшего инструмента для приготовления пищи.

      Ключевыми качествами, которые Imarku воплощает в своем бренде, являются «мастерство, эстетика и детализация». Он предлагает широкий выбор ножей для шеф-поваров, ножей для стейков и наборов ножей с превосходным эргономичным дизайном.Imarku также предлагает другие кухонные принадлежности, такие как посуда и разделочные доски.

      Лучший продукт:

      Другие кухонные ножи Imarku можно приобрести по адресу:

      Фото: amazon.com

      предназначенный для предоставления инновационных продуктов любящим еду людям во всем мире.
      Диапазон цен: от $ до $$$

      Chicago Cutlery — линейка столовых приборов Corelle, в которую входят Pyrex, Corningware, Visions, Snapware, OLFA и Instant Pot.Этот поставщик кухонной посуды из Роузмонта, штат Иллинойс, работает под одной крышей с 1991 года. Однако он существует с 1915 года, когда Corning представила свою линию посуды для выпечки из термостойкого стекла. Компания придерживается традиций инноваций и стремится предлагать потребителям одни из самых новаторских продуктов для кухни.

      Chicago Cutlery предлагает широкий ассортимент кухонных ножей и посуды. Его наборы ножей идеально подходят практически для любых кухонных задач и имеют идеальный захват, чтобы нарезать ломтиками, шинковать и резать практически без усилий.Как и в случае со всеми продуктами Corelle, эта линия посвящена созданию более качественных продуктов и «улучшению опыта любителей еды во всем мире».

      Основные продукты:

      0

      Магазин для большего количества Чикаго Столовые приборы Кухонные ножи по адресу:

      Фото: Macknife.com

      2 9. Mac Mac Night

      О Бренд: Японская ножная компания, которая способствует себе как производитель «самых острых ножей в мире» она продает ножи домашним поварам и профессиональным поварам с 1964 года.
      Диапазон цен: от $$ до $$$

      Mac Knife принес потребителям во всем мире первоклассное качество и мастерство прямо от производителей ножей в городе Секи, Япония. Эти мастера-ремесленники были хорошо известны своими навыками изготовления мечей с древних времен. Сегодня они изменили свое ремесло, включив в него изготовление типичных ножей для домашних поваров и шеф-поваров. С 1964 года Mac Knife продала более 25 миллионов ножей профессиональным поварам и любителям кулинарии по всему миру. Компания утверждает, что клиенты настолько любят свои ножи, что не мечтают вернуться к своим старым маркам ножей.

      С 1964 года компания Mac Knife продала более 25 миллионов ножей профессиональным поварам и любителям кулинарии по всему миру. Компания утверждает, что покупатели настолько любят ее ножи, что даже не мечтают вернуться к своим старым маркам ножей.

      Эти японские ножи идеально подходят для многих кухонных задач, включая нарезку липких продуктов, таких как картофель, яблоки и кабачки. В целом долговечность этих ножей соответствует требованиям.

      Лучший продукт:

      Дополнительные кухонные ножи Mac Knife можно приобрести по адресу:

      Фото: homeherokitchen.com

      10. Home Hero

      О бренде: Эта компания производит ножи для людей, которые серьезно относятся к кулинарии.
      Диапазон цен: от $ до $$

      Это может быть недорогой нож, но он обеспечивает такое же высокое качество, как и другие ножи на рынке. Home Hero производит столовые приборы, кухонные наборы, кухонные принадлежности и предметы для хранения. Компания создает высококачественные, инновационные, элегантные кухонные товары и аксессуары. Его ножи покрыты тефлоном и устойчивы к ржавчине, а антипригарное покрытие ножей предотвращает прилипание к ним продуктов.

      Home Hero предлагает своим клиентам высококачественные ножи из нержавеющей стали, эргономичные и по разумной цене. Его ножи и другие кухонные товары могут похвастаться высоким качеством без высокой цены.

      Лучшие продукты:

      Другие кухонные ножи Home Hero можно приобрести по адресу:

      Фото: amazon.com

      В мире рекламы бренд Ginsu производит ножи уже почти 40 лет.
      Диапазон цен: от $$ до $$$

      Ножи Ginsu производятся компанией Scott Fetzer Company, входящей в состав Berkshire Hathaway Company. Он стал самым популярным брендом кухонных ножей в основном в период с 1978 по 1984 год из-за сильного стремления продавать ножи через рекламные ролики. В одном из его популярных рекламных роликов показано, как шеф-повар разрезает консервную банку так же легко, как разрезает помидор, оставаясь острым ножом. Эти рекламные ролики помогли продать почти три миллиона комплектов ножей Ginsu за этот период времени.Первоначально расположенный во Фримонте, штат Огайо, этот бренд теперь работает в Уолнат-Ридж, штат Арканзас. Уже почти 40 лет компания поставляет ножи с лезвиями, которые гарантированно прослужат долго. Это хорошо известный бренд, который до сих пор пользуется успехом у кулинаров и любителей еды во всем мире.

      Ginsu производит разнообразные ножи, предназначенные для резки практически всего на кухне. В ассортимент входят универсальные ножи, поварские ножи, ножи сантоку, ножи для чистки овощей и многое другое. Кроме того, его ножи острые как бритва и относительно не требуют особого ухода.С ножами Ginsu вы можете готовить как простые, так и сложные блюда, будучи уверенными, что они будут работать так, как должны. Сегодня эти ножи остаются одним из самых известных брендов столовых приборов. Тем не менее, главный недостаток ножей более новой модели заключается в том, что они, по-видимому, имеют более низкое качество, чем предыдущие модели, прославившие бренд, поэтому следите за преждевременной ржавчиной и обесцвечиванием.

      Лучшие продукты:

      Другие кухонные ножи Ginsu можно приобрести по адресу:

      Фото: amazon.com

      12. Kyocera

      О бренде: Этот японский производитель работает в различных отраслях промышленности, в том числе в производстве столовых приборов.
      Диапазон цен: от $$ до $$$

      Kyocera — известное название, поскольку компания производит множество продуктов, таких как телекоммуникационное оборудование, медицинское оборудование, офисное оборудование для обработки изображений, солнечные электростанции и режущие инструменты. Основанная в Японии, эта компания была основана в 1959 году под руководством ее основателя Кадзуо Инамори. Он специализируется на предоставлении керамических изделий, одним из которых являются керамические ножи.Kyocera специализируется на керамических изделиях, потому что керамика на 50 процентов тверже нержавеющей стали и имеет почти такую ​​же твердость, как алмазы по шкале твердости Мооса. Его керамические ножи невероятно острые и сохраняют превосходную режущую способность гораздо дольше, чем традиционные кухонные ножи.

      Керамические ножи производства Kyocera легкие и должны служить намного дольше, чем стальные лезвия. Сделанные в Японии, эти ножи изготовлены из запатентованного Kyocera циркониевого материала.В результате острое как бритва лезвие не оставляет синяков и не обесцвечивает продукты, которые он нарезает, а также оно устойчиво к ржавчине. Поскольку эти ножи не переносят металл на ваши продукты, использование их для нарезки и нарезки продуктов сохраняет вкус продуктов чистым и свободным от металлического привкуса, который оставляет после себя большинство стальных ножей. Ножи Kyocera имеют много преимуществ, но при резке особо твердых предметов следует остерегаться сколов.

      Лучшие продукты:

      Кухонные ножи Kyocera можно приобрести по адресу:

      Как мы выбирали лучшие марки ножей

      Несмотря на то, что на кухне используется множество различных типов ножей, существует целый ряд уровня навыков среди пользователей, создание этого списка лучших брендов ножей потребовало обширных исследований и рассмотрения предполагаемого использования каждого бренда.Чтобы быть включенной в список лучших брендов ножей, компании нужно было предлагать хорошо известные качественные варианты кухонных ножей, которые доступны в популярных розничных магазинах.

      При оценке лучших продуктов каждого бренда, чтобы продемонстрировать лучшие кухонные ножи и лучшие ножи для шеф-поваров, мы позаботились о том, чтобы включить наборы ножей, специальные ножи и универсальные ножи, чтобы удовлетворить потребности широкого круга пользователей. Кроме того, мы включили бренды, которые предлагают полный острый запах, и те, которые предлагают штампованные ножи, чтобы удовлетворить бюджетные потребности как домашних поваров, так и профессиональных поваров.

      Лучший поварской нож 2021 года: Shun, Wusthof, Zwilling и другие

      Хороший нож может прослужить вам всю жизнь, если вы будете нарезать и нарезать кубиками. Однако лучший поварской нож часто может быть дорогим, поэтому перед его покупкой требуется провести некоторые исследования. С таким количеством вариантов, доступных в каждой форме, размере и цене, как выбрать правильный?

      Начните с основ. Лучший поварской нож будет сделан из углеродистой или нержавеющей стали. Ножи из углеродистой стали лучше всего подходят для резки, но требуют особого ухода.Кромка очень острая, но может заржаветь, особенно если за ножом не ухаживать осторожно. Ножи из нержавеющей стали легче поддерживать в рабочем состоянии, но серьезный любитель кулинарии может заметить разницу в остроте между углеродистой и нержавеющей сталью. Многие производители ножей производят гибридные лезвия, в которых используется комбинация углеродистой и нержавеющей стали, что дает вам лучшее из обоих миров.

      Независимо от того, какой нож вы выберете, лучший поварской нож нуждается в регулярном уходе.Не мойте нож в посудомоечной машине и обязательно высушите его после мытья. Регулярная заточка самостоятельно (или поручить это профессионалу) продлит срок службы лезвия и сохранит остроту ножа. Теперь, когда у вас есть представление о том, что значит иметь качественный поварской нож, мы представляем вам лучший выбор ZDNet для лучшего поварского ножа.

      Привнесите на свою кухню традиции японского мастерства с универсальным поварским ножом Shun.

      Избегайте

      Начнем с топового ножа. Никакая серьезная подборка лучших поварских ножей не может пройти мимо Shun.Сделанный в Японии, этот 8-дюймовый нож является универсальным. Используйте его для нарезки сашими, нарезки кубиками фруктов и овощей — почти любого типа нарезки, который вам нужен.

      Shun использует сталь VG-MAX для своих лезвий с покрытием из дамаска. Это комбинация кованого углерода, вольфрама, кобальта, ванадия и хрома. Эффект красивый — вы увидите слои и закрученные узоры на лезвии, которые уникальны для каждого ножа. Но за красотой лезвия скрывается один из самых прочных и острых ножей с превосходной устойчивостью к коррозии и ржавчине.

      Гладкая ручка из натуральной твердой древесины PakkaWood окрашена в цвет черного дерева и очень прочна. Shun пропитывает твердую древесину смолой для получения водостойкой отделки, которая выдерживает интенсивное использование. Если вы ищете нож, которым вы будете дорожить, но он не настолько ценен, чтобы вы не решались его использовать, мы рекомендуем вам поварской нож Shun Classic.

      Плюсы:

      0

      • Blade Holds Shastness для дольше

      • Прочный, подлинная деревянная ручка

      • Красивый Damascus-Clad Blade

      • Коррозионно-устойчивый

      Минусы:

      Этот классический поварской нож из самой продаваемой серии Wusthof достаточно универсален, чтобы справляться с большинством задач по резке.

      Вустхоф

      Ножи Wusthof производятся в Германии уже более 200 лет.Шеф-повара и домашние повара, похоже, согласны: ножи Wusthof Classic Cook являются бестселлерами на протяжении нескольких поколений.

      8-дюймовый поварской нож подходит для большинства применений и достаточно острый, чтобы легко резать даже тяжелые продукты. Он выкован из высокоуглеродистой нержавеющей стали, но кажется более точным, чем его предшественники, благодаря технологическим усовершенствованиям. (Да, даже в ножах используются технологии.) Технология Precision Edge от Wusthof позволяет производить лезвия, которые на 20% острее, чем предыдущие поварские ножи Classic Cook.Вы также обнаружите, что технические усовершенствования в процессе производства делают нож прочнее, не теряя при этом его точности. Wusthof утверждает, что удержание края в два раза лучше, чем раньше.

      Полноразмерная 5-дюймовая контурная рукоятка удобна и эргономична, имеет валик и защиту для пальцев для безопасности. Нож весом 8,5 унции хорошо сбалансирован и готов к большинству задач по резке. Этот нож может прослужить всю жизнь при бережном отношении и в дороге будет выглядеть как новый; ручка изготовлена ​​из стойкого к выцветанию синтетического материала, устойчивого к обесцвечиванию.

      Плюсы:

      Минусы

      Zwilling Professional S от Henckels — наш выбор поварского ножа ресторанного качества.

      Цвиллинг

      Вы, наверное, знакомы с Дж.A. Henckels и его логотип близнецов; Немецкая компания является одним из самых известных производителей ножей в мире. Дж.А. Henckels продает ножи двух разных марок: Henckels, бренд ножей начального уровня, и Zwilling, премиальную линейку профессиональных ножей компании.

      Мы сразу переходим к ножам Zwilling, так как наш обзор посвящен лучшим поварским ножам. Хотя Henckels действительно предлагает отличные ножи, модели Zwilling на шаг впереди.

      Эта модель выкована методом Sigma из цельного куска высокоуглеродистой нержавеющей стали.Он немного тяжелее, чем Wusthof, но все же дает приятное ощущение, с которым справятся даже новички.

      Дж.А. У Henckels есть уникальный процесс закалки лезвия из нержавеющей стали — он закаливается с помощью льда, что делает его устойчивым и дольше сохраняет остроту. Кроме того, лезвие оттачивается с высокой точностью и контролируется лазером, что делает нож максимально острым и долговечным.

      плюсы

      • прочный

      • Узлы сбалансированного Blade

      • Отличное удержание кромки

      минус

      Victorinox Fibrox Pro — отличный начальный поварской нож с прочными характеристиками, которые конкурируют с более дорогими ножами.

      Викторинокс

      Серия Victorinox Fibrox Pro является относительно доступной для высококачественных ножей, что может вызвать у многих вопрос, где и как она сделана.Все ножи Victorinox производятся в Швейцарии, а это значит, что вы получаете отличную цену. Как и немецкие компании, швейцарские производители ножей являются одними из лучших в мире благодаря своему опыту и высочайшей точности.

      Так почему же этот нож значительно доступнее своих немецких конкурентов? Лезвие штамповано из европейской нержавеющей стали. Он по-прежнему высокого качества, но, возможно, не такой безупречный, как нож из прочной высокоуглеродистой стали. Помимо стали, нож Victorinox Fibrox Pro не имеет полного хвостовика.Это может быть проблемой долговечности, поскольку лезвие не интегрировано в синтетическую рукоятку. Тем не менее, нож хорошо сбалансирован и удобен в использовании, обеспечивая серьезную ценность. Вероятно, он будет хорошо использоваться в течение многих лет.

      Поварской нож действительно блестящ, когда дело доходит до контроля резки, даже если вы быстро раскачиваете или рубите. Однако вам может понадобиться что-то более мощное, если вы планируете разделывать курицу или тыкву. Однако компромисс может быть оправдан. Это один из немногих проверенных нами ножей, который можно мыть в посудомоечной машине, что делает его не требующим особого ухода дополнением к вашей кухне.

      Pros

        • 0

        • Простые в использовании

        • Sharp

        • посудомоечная машина Safe

        минус

        • Лучше всего для легкого резки

        • Нож без хвостовика, который может быть не таким долговечным

        Идеальный стартовый нож для домашних поваров, которым нужно качество по доступной цене.

        Мерсер

        Если вы переоценили цену, это не опечатка. 8-дюймовый нож Mercer стоит всего 26 долларов.Он вошел в пятерку лучших поварских ножей благодаря своему качеству и восторженным отзывам покупателей. Нож получил почти высшую оценку из более чем 2700 отзывов на Amazon с 4,8 из 5 звезд.

        Изготовлен из цельного куска японской высокоуглеродистой стали. Удивительно острое лезвие устойчиво к пятнам и коррозии, а эргономичная ручка изготовлена ​​из смеси сантопрена и полипропилена, что обеспечивает длительный комфорт. Тем не менее, ручка не полный запах. Это может поставить под угрозу долговечность ножа, но за 26 долларов вы не ошибетесь, купив его.

        Плюсы:

        0

        • Доступное

        • Сделано с высококачественной японской сталью

        • Комфортабельная ручка с хорошей ручкой

        • Take- и Corrision-устойчивый к

        Минусы:

        • Ручка не имеет полного хвостовика

        • Нельзя мыть в посудомоечной машине

        Как мы выбрали эти продукты?

        Составление списка лучших поварских ножей требует тщательного изучения.Мы не повара и не владеем этими ножами, поэтому о тестировании каждого в течение нескольких дней не могло быть и речи. Сравнение спецификаций было важно, как и отзывы клиентов. Мы также искали ножи в различных ценовых диапазонах.

        Большинство ножей на рынке изначально острые. Со временем они становятся опасно тусклыми. Если вы когда-нибудь пробовали резать помидор тупым лезвием, то понимаете, насколько сложным и опасным может быть тупой нож. Поэтому все ножи, которые мы рассматривали, должны были иметь лезвия из качественной стали для максимальной прочности и устойчивости к пятнам.Это требование вытеснило многие недорогие ножи. Но некоторым, в том числе Mercer M22608, все же удалось поставить качественный нож из японской стали менее чем за 30 долларов.

        Какой из них подходит именно вам?

        При выборе поварского ножа начните с универсального размера, например, 7 или 8 дюймов. Доступны более крупные поварские ножи, причем чрезвычайно популярны 12-дюймовые ножи, но такое длинное лезвие может быть не таким универсальным для различных задач.

        Правильный выбор зависит от того, чего вы хотите от своей кухни.Если вы хотите время от времени ухмыляться над тем, как гладко режется ваш нож, модели Shun или Zwilling — хорошие варианты. Если вам нужна надежная рабочая лошадка, мы рекомендуем нож Wusthof. Имейте в виду, что все эти ножи, упомянутые до сих пор, стоят в диапазоне от 100 долларов.

        Более доступный вариант — поварской нож Victorinox всего за 38 долларов. Это также отличный вариант, если вы знаете, что не будете мыть и смазывать нож вручную после каждого использования. И если вы хотите подарить кому-то нож на новоселье или свадьбу, рассмотренные ножи Mercer или Victorinox — отличные варианты.Если вы настроены потратиться на подарок, 7-дюймовый Santoku Shun будет хорошим кандидатом.

        Часто задаваемые вопросы

        Что такое поварской нож?

        Ножи бывают разных форм и размеров в зависимости от того, что вы будете резать. Поварской нож — один из самых универсальных стилей; он многоцелевой и обычно доступен в размерах от 6 до 12 дюймов.Лучший поварской нож изготовлен из комбинации нержавеющей стали и углеродистой стали, что обеспечивает максимальную остроту, прочность и долговечность.

        Чтобы распознать поварской нож, ищите наклонный изгиб лезвия. Есть причина, по которой лезвие изогнуто — поварские ножи предназначены для того, чтобы вы могли раскачивать нож вперед и назад, когда режете или нарезаете кубиками. Если вы новичок в технике раскачивания, вы всегда можете использовать поварской нож, чтобы резать обычным способом.

        Можно ли самому наточить поварской нож?

        Вы можете наточить нож в домашних условиях, посмотрев несколько видеороликов, чтобы подобрать правильную технику.Самый простой способ наточить поварской нож — купить двусторонний точильный камень. Одна сторона грубая, а другая имеет более мелкую зернистость для полировки и отделки.

        Чтобы заточить нож, начните с более грубой стороны камня, делая около 10 длинных движений с каждой стороны лезвия под углом примерно 20 градусов. Протрите лезвие тряпкой и переверните камень, чтобы закончить лезвие. Выполните те же штрихи, используя сторону с более мелким зерном.

        Можно ли мыть поварской нож в посудомоечной машине?

        Почти все производители качественных поварских ножей не рекомендуют мыть их в посудомоечной машине.Сильная жара и вода под высоким давлением могут сократить срок службы вашего ножа, особенно если у него рукоять из настоящего дерева. Лучший способ помыть поварской нож — вручную, как только вы закончите им пользоваться. Вытрите его полотенцем перед тем, как убрать на хранение, чтобы снизить риск ржавчины или коррозии.

        Стоит ли рассматривать альтернативы?

        Что делает поварской нож одним из самых популярных инструментов на кухне, так это его универсальность.Однако, если вы исключаете поварской нож, рассмотрите следующие варианты:

        лучших брендов ножей в мире — Руководство покупателя 2022 г.

        Ищете лучший кухонный нож? Со всеми доступными вариантами может быть сложно выбрать марку, которая предлагает качественное лезвие по разумной цене.

        В этой статье мы расскажем о лучших ножевых брендах и примерах их лучших ножей.

        В то время как немецкие и японские ножи часто рекламируются как лучшие, есть и другие ножи, сделанные в США, которые могут конкурировать с ними.

        Некоторые ножи могут быть недешевыми, но вы можете быть уверены в их качестве, ознакомившись с информацией о тех, кто покупал ножи этих брендов до вас. Вот, на наш взгляд, лучшие бренды ножей в мире.

        Вюстхоф

        Wüsthof работает из Золингена, Германия. Это семейная собственность на протяжении 7 поколений, с 1814 года. Это производитель более высокого класса, который конкурирует с Henckles и Global.

        ножа Wüsthof использовали Марта Стюард, Гордон Рамзи, Джейми Оливер и Эмерил Лагассе.

        Лучшие линейки Wüsthof включают серии Classic и Grand Prix, хотя все их кованые ножи превосходны. Они предлагают множество вариантов, когда речь идет о длине валика и хвостовика, а также о конструкции рукоятки.

        ГИНСУ

        GINSU захватил радиоволны в конце 70-х годов, впервые применив многие методы, связанные с современными рекламными роликами.

        В их рекламе одними из первых стали использоваться вездесущие крылатые фразы типа «Звоните сейчас! Операторы ждут!» и «Но подождите! Есть еще кое-что!»

        Торговая марка GINSU имела колоссальный успех: в период с 1978 по 1984 год было продано более двух миллионов комплектов.

        С 2011 года наборы ножей GINSU завоевали ряд наград. Они острые, долговечные и очень-очень недорогие — набор GINSU может стоить всего четверть цены одного ножа, произведенного его конкурентами.​

        Дж.А. Хенкельс

        Дж.А. Henckles открыл свой первый магазин в Берлине в 1818 году. Это один из старейших производителей столовых приборов в мире, история которого восходит к 1731 году.

        Сегодня Henckles предлагает широкий выбор отличных ножей для любого бюджета.

        В то время как их штампованные предложения для массового рынка выделяются на фоне конкурентов, кованые ножи Henckles немецкого производства превосходны.

        Они сделаны из закаленной на льду высокоуглеродистой нержавеющей стали — часто из цельного куска! — а также увеличенные валики и тщательно продуманный баланс.

        Их традиционные ножи не будут такими острыми, как что-то вроде Shun, но они фантастически держат заточку и стоят очень разумно.

        СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: Лучшие ножи Henckels

        Избегайте

        Shun (рифмуется со словом «обморок») вряд ли нуждается в представлении среди любителей столовых приборов.Он предлагает красивые ножи ручной работы, которые производятся в процессе, состоящем из более чем 100 этапов.

        Его ножи известны своей остротой, эстетикой и долговечностью.​

        Ножи Shun

        могут стоить очень дорого — один поварской нож может стоить больше, чем целый блок ножей конкурента. Энтузиасты скажут вам, что это единственный нож, который вам понадобится на долгие годы, а его уникальный дизайн обязательно привлечет внимание.

        Многие из их поварских ножей немного широки в пятке, что может быть минусом для некоторых пользователей.

        Shun предлагает отличные гарантии и обслуживание клиентов.​

        Столовые приборы Чикаго

        Компания Chicago Cutlery, основанная в 1930 году, начинала как компания по ремонту и кондиционированию ножей, обслуживающая чикагских мясников.

        Они постепенно перешли к производству, когда заметили спрос на острые высококачественные ножи в пищевой промышленности.

        После почти 40 лет работы на рынках мяса и птицы, в 1969 году они начали производить продукты, предназначенные для домашней кухни.

        Ножи

        Chicago Cutlery спроектированы так, чтобы быть удобными и сбалансированными, сохраняя остроту лезвия. Их линия из углеродистой стали превосходна, хотя она подвержена ржавчине, если о ней не заботятся должным образом.

        Викторинокс

        Компания Victorinox, основанная в 1884 году, продает ножи швейцарской армии с 1891 года. С 2005 года она является эксклюзивным владельцем бренда Swiss Army Knife.

        Бренд утверждает, что никогда не увольнял сотрудников. Ножи Victorinox используются космонавтами и исследователями Арктики.

        Им также принадлежит бренд Forschner, хотя с 2011 года они производят ножи Forschner исключительно под маркой Victorinox.

        Ножи Forschner

        часто рекомендуются как один из лучших стартовых наборов для домашнего повара.

        Victorinox предлагает несколько линеек высококачественных штампованных столовых приборов. Их полностью кованые изделия производятся в Золингене, Германия.​

        Ёсихиро

        Yoshihiro имеет более чем 100-летнюю историю производства ножей премиум-класса в Японии.В 2008 году они расширились до Беверли-Хиллз и начали обслуживать международный рынок.

        Они предлагают высококачественные ножи ручной работы в различных уникальных стилях.

        Yoshihiro предлагает одни из самых красивых ножей. Однако они, как правило, предлагаются с деревянными ручками без излишеств, и хотя они сделаны из превосходной стали, они не такие острые из коробки, как можно было бы ожидать.

        Подумайте о том, чтобы заказать услугу по заточке или иметь в наличии несколько водных камней, чтобы получить лезвие там, где вы хотите.

        Глобальные ножи

        Yoshida Metal Industry начала свою деятельность в 1954 году и выросла как производитель ножей с полой рукоятью.

        В 60-х годах они популяризировали то, что сейчас известно как «японская сталь», устойчивый к ржавчине сплав, который особенно легко затачивается, в отдельной линейке продуктов, предназначенной для японского рынка.

        Эти идеи были объединены в 1983 году дизайнером по имени Комин Ямада, который создал культовую линию ножей, положившую начало глобальному бренду.

        Ножи

        Global тверже и тоньше, чем традиционные европейские ножи.Рукоятки и блоки ножей выполнены из металла с черными ямочками. Уникальная конструкция ножей Global делает их намного легче своих собратьев.

        Некоторые ножи Global предлагаются с асимметричной заточкой — заточена только одна сторона. Этот стиль предпочитают традиционные японские повара, но это означает, что ножи предназначены для использования исключительно правой или левой рукой.​

        Кулинария Мерсер

        Исторический поставщик кулинарных студентов и преподавателей, Mercer Culinary теперь также предлагает продукты для домашних кухонь.

        Их ножи уже более 30 лет пользуются популярностью у новых поваров. Они качественные, приятные в использовании и относительно недорогие.

        Их линейка Genesis заслуживает особого внимания — это отличное соотношение цены и качества. Однако, как и другие ножи из высокоуглеродистой стали, они подвержены ржавчине или пятнам, если за ними не ухаживать должным образом.​

        Кальфалон

        Являясь пионером в разработке кухонной посуды из твердого анодированного алюминия для домашних кухонь, компания Calphalon в 2002 году начала производство столовых приборов.

        Они предлагают широкий ассортимент продукции, в том числе линейку японских стальных ножей и полные наборы ножей.

        Внимательно осмотрите металлический корпус любого набора Calphalon, который вы покупаете.

        В то время как некоторые из их более дешевых вариантов сделаны из мягкой стали и не будут держать края, они предлагают некоторые полностью кованые детали из высококачественной стали, которые могут конкурировать с любым брендом массового рынка.

        Calphalon предлагает ряд наборов ножей со встроенными точилками.Эти наборы имеют съемную керамическую систему, которая устанавливается поверх блока ножей и автоматически выравнивает края ваших ножей, когда вы идете их хранить.

        Хотя это не полностью заменит тщательный уход за вашими ножами, это может помочь им дольше сохранять остроту лезвия.

        Кто лучшие производители ножей в мире? (9 тщательно отобранных качественных брендов на выбор)

        Кто лучший в мире производитель ножей?

        Если этот вопрос когда-либо приходил вам в голову, сегодня вы находитесь в правильном месте.

        Немцы известны своими качественными ножами, и швейцарцы также оставили свой след на этом рынке.

        Было бы вопиющей несправедливостью, если мы не будем говорить обо всей хорошей работе, которую делают японские производители ножей, или если мы забудем, что в наши дни в США также производятся отличные ножи.

        Имея все это в виду, давайте посмотрим на ведущие производители ножей в мире и на то, что они предлагают.

        Ведущие производители ножей в мире

        BRAND BRAND BECTOR Перейти к разделу
        1 Victorinox Швейцария Швейцарские армии; Тактические ножи Нажмите здесь
        ZWilling Zwilling Kitner кухня / шеф-повар Нажмите здесь
        3 США США Тактические и спортивные ножи; Складные ножи Нажмите здесь
        WUSTHOF Германия Кухни / шеф-повар
        Spyderco SPYDERCO USA складные ножи
        6 Shun Japan Кухня / шеф-повар Ножи Нажмите здесь
        Kershaw Япония Складные ножи Нажмите здесь
        8 Ka-bar Несколько Ножи для улицы; ножи для самообороны Щелкните здесь
        9 CRKT США Складные ножи; тактические ножи Щелкните здесь
        Ведущие производители ножей в мире, в произвольном порядке

        Victorinox

        Victorinox начинала как компания, которая производила только оборудование из хирургической стали, и вскоре превратилась в ножевую игру.

        Это показывает, что они кое-что знали о производстве до того, как занялись рынком ножей. Если вы читали мою статью о швейцарских армейских ножах и о том, как Victorinox стала единственным производителем ножей этой марки, вы знаете, что у этой компании богатая история.

        Сегодня компания не только ежедневно отгружает миллионы швейцарских армейских ножей. Они также высоко ценятся за свои тактические ножи, а также за острые, высококачественные, но доступные кухонные ножи.

        О, если я еще не пояснил, это швейцарский бренд, и они до сих пор работают за пределами Швейцарии.

        Zwilling J.A Henckels – ведущая немецкая марка ножей

        Кто-то может называть бренд только Zwilling, в то время как некоторые маркетинговые материалы могут показать вам сторону ножа Henckels.

        Независимо от того, какой из них вы видите, вы все равно получаете те же высококачественные лезвия, которые каждый раз выполняют свою работу. Работая с 1700-х годов, вы знаете, что они делают что-то правильно — и у них есть много наследия.

        На момент написания этой статьи у Zwilling было более 24 линеек ножей, из которых вы можете выбирать. Хотя они предназначены для различных намерений и целей, вы всегда можете делать то, что делаю я, когда хочу наслаждаться всем, что предлагает бренд по низкой цене:

        Персонализируйте свой набор ножей, выбирая различные виды ножей из различных линеек, которые они предлагают.

        Эта компания остается верной немецкому инженерному обещанию, обеспечивая только истинное качество и большое внимание к деталям и контролю качества всех ножей, которые они выпускают.

        Бак

        Любителям американских ножей не составит труда приобрести нож Buck.

        Первый нож Buck был создан в 1902 году, так что эти ребята здесь уже более века.

        По названию я раньше думал, что эти ножи специально созданы для отдыха на природе, особенно для охоты. В конце концов, «бак » — это название вида животного, которое охотники любят добывать, когда выходят в открытый сезон.

        Кроме того, тот факт, что компания отлично производит охотничьи ножи , еще больше укрепил эту гипотезу в моей голове.

        Если вы тоже так думали, то вы не совсем правы.

        Потому что, видите ли, основателя компании звали Хойт Бак. Итак, он начал со своего имени, но ворвался в нишу, которая работала и с этим именем.

        Сегодня вы можете приобрести отличные складные ножи Buck или выбрать более современные прямые лезвия, которые также найдут применение на кухне.

        Поскольку детали и производство производятся в США, вы знаете, что у компании нет другого выбора, кроме как придерживаться лучших материалов и производственных процессов.

        Вустхоф

        Как видите, и у Вустофа, и у Цвиллинга мало что можно отнять.

        Обе великие немецкие марки ножей, и они здесь уже давно. Помимо своего наследия на рынке, они также знают, как сделать отличный нож — и сделать это правильно.

        Преимущество Wusthof в том, что там, где они могли бы сосредоточиться на серии изделий из стали, они решили сосредоточиться только на ножах.

        Благодаря этому уникальному подходу они сочетают в себе классическое немецкое качество производства с инновационными собственными стилями и дизайном, что помогает им выделиться из общей массы.

        От отдельных кухонных ножей до специально подобранных наборов ножей — компания Wusthof, специализирующаяся на разработке ножей премиум-класса, обслуживает 80 стран по всему миру. Это говорит вам о том, насколько хорошо сделаны эти ножи, и насколько больше клиентов доверяют им настолько, чтобы тратить свои деньги на ножи этой ведущей немецкой марки.

        Спайдерко

        Если вы ищете ножи EDC, Spyderco — один из специалистов, к которому стоит обратиться.

        В моей статье о почему у некоторых ножей есть отверстия в лезвии , я упомянул, как Spyderco первой пришла к идее сделать отверстие в лезвии складного ножа.Эта идея сейчас настолько прижилась у других производителей, что мы видим ее почти везде.

        Основанная в 1981 году, вышеизложенное говорит вам о том, насколько хорошо этот бренд может внедрять инновации и добиваться принятия на своем целевом рынке.

        Одним из главных преимуществ для большинства американцев является то, что это настоящий американский бренд. Таким образом, компания наладила производство ножей, которое было бы передано на аутсорсинг швейцарцам или немцам, поставив на первое место высочайшее качество и создав то, что нравится местному рынку.

        С большой любовью и привлекательностью этого бренда за пределами его родного дома в Колорадо и во всех Соединенных Штатах у вас есть еще одно свидетельство того, насколько большое доверие компания завоевала своими звездными продуктами.

        Shun — лучший японский кухонный нож марки

        Рейтинг лучших производителей ножей в мире будет неполным без рассмотрения того, что предлагает Shun.

        Для тех, кто еще не видел его, просмотрите мой обзор ножей Shun , чтобы увидеть удивительные линии и продукты, которые предлагает эта компания.

        Бренд существует уже более века, но на этом хорошие новости не заканчиваются. Материнская компания компании по производству ножей Shun основана в городе Секи, где производятся лучшие ножи и лезвия из Японии.

        Выбирая качественные материалы и иногда создавая кроссоверы между элементами дизайна самурайского меча и этими функциональными ножами, Shun не пустяк.

        Я так люблю эти ножи, что не считаю их лучшими японскими ножами, которые я знаю.Это просто одни из самых лучших ножей, которые мне попадались.

        Это означает, что по сравнению со швейцарскими, немецкими и американскими моделями эти ножи Shun будут держать голову высоко.

        Kershaw — лучшие японские складные ножи

        Хотите дать ножам Spyderco хорошую цену?

        Такие бренды, как Kershaw, подходят ближе всего.

        Предметом продажи здесь являются ножи EDC , и они овладели искусством создания одних из лучших, но функциональных дизайнов на рынке.Неудивительно, что они занимали видное место в моем списке ножей с наилучшей помощью, когда я иногда просматривал их.

        Некоторые люди думают, что Kershaw — американский бренд, но это не так уж далеко от истины.

        Kershaw принадлежит KAI Group, которая является материнской компанией для вышеуказанных ножей Shun. Разве это не удивительно?!?!

        Что мне больше всего здесь нравится, так это то, что бренд не пытается делать все под одним лейблом. Вместо этого была создана новая линия для кухонных инструментов (Shun), а другая линия качества (Kershaw) была создана для повседневных, спортивных и тактических ножей.

        Если это нам о чем-то говорит, так это о том, что у материнской компании есть время и ресурсы, чтобы лучше сосредоточиться на каждой нише и создавать для нас лучшие продукты в этой нише.

        Ка-Бар

        Ножи

        Ka-bar здесь уже давно. Если у вас есть один из старых юнитов, узнайте, как датировать свой нож ка-бар здесь.

        Для ножей, которым так доверяли, что они были выпущены военными для Второй мировой войны, вы знаете, что они не сутулятся. Это также показывает, что они не новички на рынке и, следовательно, знают, что делают.

        Я не могу назвать ни одного места, которое было бы домом для ножей Ка-бар. Право собственности на компанию переходило из рук в руки столько раз, что от одной мысли об этом у вас кружится голова.

        Вот почему мне пришлось выложить статью о датировке ножей Ка-бар разных эпох. Таким образом, вы будете знать, какая компания сделала ваш нож и когда.

        Сегодня нож Ka-bar по-прежнему является фаворитом среди пользователей ножей в США. Я бы не рекомендовал их для каких-либо кухонных работ, но они творят чудеса для кемпинга, охоты и других применений на открытом воздухе.

        Если вы знаете, что делаете, вы также можете развернуть нож Ка-бар для самообороны .

        CRKT — лучший американский бренд складных ножей

        Для парня, который любит свои ножи и любит говорить о них, то, что я собираюсь сказать, вероятно, смущает.

        Однако из соображений честности вот:

        Я узнал о CRKT только тогда, когда работал над обзором различных ножей, чтобы купить лучшие лезвия с полуавтоматическим открыванием прямо сейчас.

        Для компании из Орегона, которая производит красивые рабочие складные ножи, я разочарована в себе. Я определенно должен был поймать один из этих ножей раньше.

        Возможно, вы знаете компанию (полное название: Columbia River Knife and Tool Inc.) как компанию по производству складных ножей, но у них есть и очень приличные фиксированные лезвия. Для продукта, сделанного в США, вы должны ожидать премиальную цену.

        Это еще один отдел, которым восхищается CRKT, предлагая вместо этого доступные ценники.

        Если вы ищете на рынке красивые технические ножи, обязательно посмотрите, что предлагает вам эта компания.

        Подведение итогов

        Для меня эти девять (9) выше — это лучшие производители ножей в мире и разные категории.

        Мы затронули немецкие бренды, съездили в Швейцарию, посмотрели, что предлагают японские ножи, и даже подобрали несколько замечательных вариантов из США.

        Это показывает вам, что ни одна страна больше не имеет монополии на игру с ножами, и я буду только рад видеть, что появляется больше стран с удивительными ножами, которые прекрасно работают.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.