Лось в духовке в фольге: Лосятина в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Рецепт лось запеченый в фольге. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав
«лось запеченый в фольге».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 135.5 кКал 1684 кКал 8% 5.9% 1243 г
Белки 27.9 г
76 г
36.7% 27.1% 272 г
Жиры 2.2 г 56 г 3.9% 2.9% 2545 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.3%
27375 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.7% 10000 г
Вода 72.5 г 2273 г 3.2% 2.4% 3135 г
Зола 2.136 г
~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.1 мкг 900 мкг 900000 г
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.327 мкг ~
Ликопин 0.041 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.398 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.002 мг 1.5 мг 0.1% 0.1% 75000 г
Витамин В2, рибофлавин
0.003 мг
1.8 мг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин В4, холин 0.58 мг 500 мг 0.1% 0.1% 86207 г
Витамин В5, пантотеновая 0.013 мг 5 мг 0.3%
0.2%
38462 г
Витамин В6, пиридоксин 0.015 мг 2 мг 0.8% 0.6% 13333 г
Витамин В9, фолаты 0.134 мкг 400 мкг 298507 г
Витамин C, аскорбиновая 0.22 мг 90 мг 0.2% 0.1% 40909 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.011 мг 15 мг 0.1% 0.1% 136364 г
гамма Токоферол
0.031 мг
~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.7%
10000 г
Витамин РР, НЭ 4.9153 мг 20 мг 24.6% 18.2% 407 г
Ниацин 0.021 мг ~
Бетаин 0.061 мг
~
Макроэлементы
Калий, K 14.15 мг 2500 мг 0.6% 0.4% 17668 г
Кальций, Ca
9.34 мг
1000 мг 0.9% 0.7% 10707 г
Магний, Mg 2.12 мг 400 мг 0.5% 0.4% 18868 г
Натрий, Na 264.7 мг 1300 мг 20.4% 15.1% 491 г
Сера, S 293.18 мг 1000 мг 29.3% 21.6% 341 г
Фосфор, P 3.8 мг 800 мг 0.5% 0.4% 21053 г
Хлор, Cl 407.82 мг 2300 мг 17.7% 13.1% 564 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.249 мг 18 мг 1.4% 1% 7229 г
Йод, I 9.75 мкг 150 мкг 6.5% 4.8% 1538 г
Кобальт, Co 0.299 мкг 10 мкг 3% 2.2% 3344 г
Марганец, Mn 0.0578 мг 2 мг 2.9% 2.1% 3460 г
Медь, Cu 12.37 мкг 1000 мкг 1.2% 0.9% 8084 г
Молибден, Mo 0.75 мкг 70 мкг 1.1% 0.8% 9333 г
Селен, Se 0.331 мкг 55 мкг 0.6% 0.4% 16616 г
Фтор, F 0.23 мкг 4000 мкг 1739130 г
Цинк, Zn 0.036 мг 12 мг 0.3% 0.2% 33333 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.539 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.628 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.007 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.008 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.1%
18:2 Линолевая 0.007 г ~
18:3 Линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность лось запеченый в фольге составляет 135,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

👌 Запеченное в духовке мясо на кости, рецепты с фото

Иногда бывают такие дни, когда ничего не хочется делать. А готовить кушать все равно приходится.
 
Вот именно сегодня и был такой день. Поэтому я решила взять кусок мяса (можно баранину так приготовить) и просто его запечь в духовке. Этот рецепт очень прост, т.к. его может готовить даже начинающий кулинар.
 
Мясо на кости получается вкусным, сытным, ароматным. Радует и тот факт, что я минимально задействована в процессе его приготовления, и свободное время могу провести с семьей.
 
Степень сложности – очень легко.
 
Время приготовления – 2 часа 10 минут.
 
Ингредиенты:
 
 
Способ приготовления:
 
Купите любого размера кусок мяса, в зависимости от количества человек в вашей семье.
У кого есть замороженное, то достаньте из морозилки и разморозьте его. У меня было именно замороженное.
 
Мясо необходимо помыть, очистить от лишнего жира и пленок, и дать обсохнуть либо обтереть бумажным полотенцем.
 
После этого этапа, возьмите соль, черный свежемолотый перец, смесь свежемолотых перцев,  приправу хмели-сунели, белый молотый перец и небольшую пиалу.
 
В эту пиалу положите все специи и хорошенько перемешаете.
Возьмите досточку, положите на нее мясо и тщательно оботрите его со всех сторон полученной приправой.
 
Когда мясо будет уже обтерто, возьмите рукав для выпекания, отрежьте нужную длину и положите в него кусок мяса. Рукав зафиксируйте по краям бумажной проволокой и положите кусок мяса на противень.
 
Включите духовку на разогрев до 200 градусов и поставьте в нее запекаться мясо. Мясо можно ставить в духовку, еще в не полностью разогретую.
 
В духовке, мясо должно находиться 1 час 30 минут, после чего убавьте температуру до 170 градусов и оставьте мясо в духовке еще на 30 минут.
 
Затем достаньте мясо из духовки, освободите его от рукава для выпекания, положите в тарелку и можно подавать.
 
Примечание: если у вас нет рукава для выпекания, то можно использовать пищевую фольгу.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Язык лося. Кулинарная книга охотника

Читайте также

Барбекю из мяса лося

Барбекю из мяса лося • 1 кг мяса лося• 4 помидора• 3 яблока• 2 луковицыДля маринада• 60 мл растительного масла• 1 пучок зеленого лука• 20 мл коньяка• 50 мл винного уксуса• 3 зубчика чеснока• 1 лавровый лист• 3–4 горошины черного перца• Соль по вкусу1. Мясо промыть,

Шашлык из мяса лося

Шашлык из мяса лося • 2 кг мясо лося (мякоть)• 150 г свиного жира• 2 луковицы• 5 зубчиков чеснока• 300 мл красного сухого вина• 200 мл воды• 30 г сахара• 3 лавровых листа• 5 горошин белого перца• Соль по вкусу1. Красное вино развести теплой водой, добавить измельченный

Блюда из мяса лося

Блюда из мяса лося Мясо лося по вкусу напоминает говядину, но считается диетическим продуктом. Мясо старых лосей более жесткое и волокнистое. Из мяса лося готовят такие же блюда, как из говядины. Перед приготовлением его лучше мариновать. Рекомендовано людям страдающим

Котлеты из лося

Котлеты из лося Ингредиенты:500 г мяса лося, 1/2 часть батона, 1/2 стакана молока, 1 луковица, 2 ст. л. жира, 1 яйцо, перец, соль.Способ приготовления:Мясо очистить, промыть, нарезать небольшими кусками и пропустить 2 раза через мясорубку. Замочить в молоке черствую булку, отжать и

Бефстроганов из лося

Бефстроганов из лося Ингредиенты:500 г мяса лося, 5 ст. л. растительного масла (для жарения), 3 луковицы, 1 ст. л. муки, 3/4 стакана сметаны.Способ приготовления:Для приготовления блюда подойдет вырезка, а также мякоть задней конечности или верхнего отдела пояснично-спинной

Гуляш из лося

Гуляш из лося Ингредиенты:1 кг мяса лося, 100 г сала, 1 луковица, 1/2 ч. л. молотого черного перца, 1,5 стакана воды, соль.Способ приготовления:Мясо лося промыть, разделать на филе. Затем нарезать филе на небольшие кусочки. Залить мясо водой тушить 40 минут. Потом добавить сало, лук

Жаркое домашнее из лося

Жаркое домашнее из лося Ингредиенты:500 г мяса лося, 5 картофелин, 2 луковицы, 1 морковка, 4 соленых огурца, 4 зубчика чеснока, 2 ст. л. томатной пасты, 4 ст. л. топленого масла или топленого свиного жира, лавровый лист, зелень (любая), перец, соль.Для маринада: 20 мл 1,5–2 %-ного уксуса,

Жареные губы лося

Жареные губы лося Ингредиенты:Губы лося, 50 г сливочного масла, 2–3 лавровых листа, 10–15 горошин черного перца, 1 луковица, 1 морковка, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, соль.Способ приготовления:Сначала губы следует тщательно опалить и промыть, удалить все волоски и

Отварные губы лося

Отварные губы лося Ингредиенты:Губы лося, 2 лавровых листа, 10–15 горошин черного перца, 1 луковица, 1 морковка, соль.Способ приготовления:Мясистые части верхней и нижней губ срезать целиком, опалить, вымыть и варить в соленой воде до мягкости. Для приправы положить лавровый

Язык лося

Язык лося Ингредиенты:1 язык, 3 л воды, 2 ст. л. соли, 1 лавровый лист, 1 луковица, 10–15 горошин черного перца.Способ приготовления:Хорошо очищенный и промытый язык поместить в кастрюлю или котелок и варить круто посоленным 2–3 часа. При этом добавить лавровый лист, перец,

БЛЮДА ИЗ МЯСА ЛОСЯ

БЛЮДА ИЗ МЯСА ЛОСЯ Мясо лося по вкусу напоминает говядину, но считается диетическим продуктом. Мясо старых лосей более жесткое и волокнистое. Из мяса лося готовят такие же блюда, как из говядины. Перед приготовлением его лучше мариновать. Рекомендовано людям страдающим

Котлеты из лося

Котлеты из лося Время приготовления: 60 мин.Количество порций: 2Ингредиенты: 500 г мяса лося, 1/2 часть батона, 1/2 стакана молока, 1 головка репчатого лука, 2 ст. ложки жира, 1 яйцо, соль, перец по вкусу.ПриготовлениеМясо очистить, промыть, нарезать небольшими кусками и пропустить

Бефстроганов из лося

Бефстроганов из лося Время приготовления: 40 минКоличество порций: 2Ингредиенты: 500 г мяса, 5 ст. ложек растительного масла для жарения, 3 головки репчатого лука, 1 ст. ложка муки, 3/4 стакана сметаны.ПриготовлениеДля приготовления блюда подойдет вырезка, а также мякоть задней

Гуляш из лося

Гуляш из лося Время приготовления: 1 ч 20 минКоличество порций: 2 — 3Ингредиенты: 1 кг мяса лося, 100 г сала, 1 головка репчатого лука, 0,5 ч. ложки молотого черного перца, 1,5 стакана воды, соль по вкусу.ПриготовлениеМясо лося промыть, разделать на филе. Затем нарезать филе на

Жареные губы лося

Жареные губы лося Время приготовления: 2 ч 50 минКоличество порций: 2Ингредиенты: губы лося, 50 г сливочного масла, 2–3 лавровых листа, 10–15 горошин черного перца, 1 головка репчатого лука, 1 морковь, по 1 корню петрушки и сельдерея, соль по вкусу.ПриготовлениеСначала губы

Отварные губы лося

Отварные губы лося Время приготовления: 2 ч 50 минКоличество порций: 2Ингредиенты: губы лося, 2 лавровых листа, 10–15 горошин черного перца, 1 головка репчатого лука, 1 морковь, соль по вкусу.ПриготовлениеМясистые части верхней и нижней губ срезать целиком, опалить, вымыть и

Лосятина с картошкой в духовке


Приготовьте на обед дикое мясо с картошкой в духовке. Так как подготовку мяса нужно сделать заранее, активного времени на приготовление блюда нужно совсем немного.

Описание приготовления:

В маринад дополнительно можете добавить пару зубчиков чеснока, рубленого не очень крупно. Мяса нарезайте небольшими кусками, чтобы оно хорошо запеклось в духовке до готовности. Рассказываю, как приготовить лосятину с картошкой в духовке.

Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Мясо / Овощи / Картофель
Блюдо:
Горячие блюда

Ингредиенты:

  • Лосятина  — 600-700 Грамм
  • Картофель  — 7-8 Штук (среднего размера)
  • Майонез  — 2-3 Ст. ложек
  • Горчица  — 0,5 Чайных ложки
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Соль  — По вкусу
  • Перец свежемолотый  — По вкусу
  • Масло растительное  — 1-2 Ст. ложек (для смазывания формы)

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Лосятина с картошкой в духовке»

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Лосятину до приготовления рекомендуется вымочить 10-12 часов в воде или же замариновать. В данном рецепте предлагаю замариновать мясо, чтобы получить богатый вкус и аромат. Нарежьте мясо кусочками, добавьте горчицу, нарезанный полукольцами лук.

Также добавьте половину майонеза и тщательно всё перемешайте. Посолите по вкусу. Поставьте в холодильник на 10-12 часов.

Непосредственно перед приготовлением блюда нарежьте картофель пластинами и выложите в смазанную маслом форму. Посолите по вкусу.

Смажьте с помощью кулинарной кисти второй половиной майонеза.

Сверху выложите маринованное мясо. Накройте форму фольгой и запекайте при температуре 190 градусов 45-50 минут.

Затем снимите фольгу и запекайте ещё 10-15 минут. Блюдо готово! Подавайте украсив свежей зеленью.

Приятного аппетита!


Источник: povar.ru

Как приготовить лосиную колбасу в духовке?

Как приготовить лосиную колбасу в духовке? Накройте противень алюминиевой фольгой. Смажьте лосиные колбаски растопленным маслом или растительным маслом и выложите их на противне. Распределяйте их равномерно и не позволяйте им касаться друг друга или стенок лотка. Запекайте лосиные колбаски 15 минут.

При какой температуре вы готовите лосиную колбасу?  Лось должен быть приготовлен до внутренней температуры не выше 130-140 градусов по Фаренгейту.При 150 градусах мясо начинает подсыхать из-за недостатка жира. Использование термометра для мяса — лучший способ определить, когда мясо достигло желаемой степени прожарки.

Можно ли приготовить лося в духовке?  Запекание лося в духовке — один из самых простых и не требующих особого ухода способов приготовления стейка из лося. Вы можете жарить стейки из лосятины в духовке около 25 минут при температуре 400 градусов. Чтобы сделать стейк более влажным и придать ему дополнительный вкус, положите на стейки немного растительного масла перед тем, как поставить их в духовку.

Как долго вы готовите сосиски в духовке?  Сосиски также можно запечь в духовке (хороший способ, если вы готовите что-то еще в духовке). Разогрейте духовку до 190°C, газовая отметка 5. Поместите сосиски на противень и готовьте в течение 20-25 минут до полной готовности, переворачивая в середине приготовления.

Как приготовить лосиную колбасу в духовке? – Связанные вопросы

Как приготовить лося?

Лоси должны быть приготовлены до температуры не выше 130-140 градусов по Фаренгейту.При 150 градусах мясо начинает подсыхать из-за недостатка жира. Использование термометра для мяса — лучший способ определить, когда мясо достигло желаемой степени прожарки.

Как лучше всего приготовить лосиную колбасу?

Смажьте лосиные колбаски растопленным сливочным маслом или растительным маслом и выложите их на противень. Распределяйте их равномерно и не позволяйте им касаться друг друга или стенок лотка. Запекайте лосиные колбаски 15 минут. Переверните их и нанесите еще один слой растопленного сливочного масла или растительного масла.

Какой вкус у лося?

Если вам посчастливилось съесть нежный постный стейк из лося прямо с гриля, то вы знаете, о чем идет речь. Для тех, у кого не было возможности попробовать лося на свободном выгуле, вкус похож на говядину и часто описывается как чистый и слегка сладковатый.

При какой температуре запекать стейк из оленя?

Жаркое в духовке при 400F до средней температуры 135F для среднего мяса. Не рекомендуем готовить оленину до полуготовности, так как она имеет свойство подсыхать и затвердевать.

Как размягчить стейк из лося?

Обильно посолите стейки с обеих сторон. С помощью устройства для размягчения мяса, скалки или плоской стороны тяжелого разделочного ножа отбейте стейки до толщины ¼ дюйма и дайте стейку отдохнуть 10 минут. Обсушите бумажными полотенцами.

Сколько времени вы готовите колбасу в духовке при 350?

Для духовок, настроенных на 350 градусов по Фаренгейту, готовьте сосисочные звенья не менее 25 минут, переворачивая каждый кусок с 10-минутными интервалами, и имейте в виду, что для полного приготовления больших звеньев может потребоваться не менее часа.Если вам нужно запрограммировать духовку на более горячее, сосиски приготовятся немного быстрее.

Как узнать, готовы ли сосиски в духовке?

Вы будете знать, что ваши сосиски приготовлены должным образом, когда снаружи они приобретут красивый золотисто-коричневый цвет (не слишком коричневый, иначе снаружи они станут твердыми и сухими), а внутри бледно-коричневые – не должно быть следов розового мяса или крови. соки.

Лось полезнее говядины?

В лосе содержится всего пятая часть жира от обычной говядины, и, более того, его мясо богаче полезными Омега-3, CLA и другими «хорошими жирами», которые способствуют снижению веса, увеличению мышечной массы и сердечно-сосудистых заболеваний.

Что вкуснее лось или зубр?

Мы пришли к выводу, что, хотя все три бургера (бизон, лось и говядина) были вкусными, лось был самым вкусным и явным победителем. Лоси предпочитали из-за вкуса и текстуры. У него был лучший вкус, чем у любого другого мяса, и, казалось, не требовалось столько начинки.

Лоси считаются красным мясом?

Поскольку в этом мясе естественно мало жира, холестерина и много белка, его потребление приносит пользу вашему сердцу.По данным Американской кардиологической ассоциации, лось считается «красным мясом, умным сердцем».

Какой кусок мяса лося лучше всего?

Верхний филе, верхний круглый и трехконечный отрубы достаточно нежные, чтобы их можно было жарить на гриле, а трехконечный и большинство других отрубов из круглого куска делают очень хорошее жаркое. Мышцы в этой части лося относительно большие, и их легко отделить от жира и соединительной ткани, поэтому они также очень хороши для использования в качестве тушеного мяса.

Может ли стейк из лося быть редким?

Лось очень нежирный, поэтому его лучше всего употреблять от редкого до средне-прожаренного.При приготовлении стейков из лося идеально подходит короткое высокотемпературное обжаривание, которое сохраняет натуральные соки лося, не пересушивая их.

Как добиться от лося вкуса дичи?

Поместите мясо в миску с ледяной водой; дайте ему постоять 1-2 минуты, затем слейте. Затем наполните миску теплой или горячей водой из-под крана и оставьте на 1-2 минуты. Повторите этот процесс 3 или 4 раза. Этот процесс заставляет мясо расширяться и сжиматься, вытесняя лишнюю кровь и, следовательно, удаляя привкус дичи.

Что лучше олень или лось?

Мясо лося считается более вкусным и менее дичим мясом по сравнению с олениной. Кроме того, жир хранит аромат дичи, которого у лосей очень мало. При выращивании на ферме высококлассными владельцами ранчо и фермерами мясо лося теряет свой вкус дичи, потому что владельцы ранчо кормят своих лосей только той пищей, которая способствует хорошему вкусу мяса.

Как приготовить оленину, не высушивая ее?

Тушение — медленный метод приготовления с влажным жаром, который хорошо подходит для жестких нарезок. Это простой способ приготовить оленину, при этом она не получается сухой и жевательной.Он хорошо работает независимо от того, есть ли у вас более мелкие куски оленины, такие как отбивные или стейки, или более крупные куски, такие как корейка, лопатка или другое жаркое. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

В чем лучше замачивать оленину перед приготовлением?

Свежее мясо оленя может содержать кровь, и замачивание на несколько часов или ночь в растворе, таком как соленая вода или уксус и вода, удалит большую часть крови. После замачивания опорожнить кастрюлю, промыть мясо и продолжить.

При какой температуре вы готовите колбасу из оленины?

Колбаса домашняя копченая из оленины направление

Готовую колбасу наполнить волокнистой оболочкой диаметром 3 дюйма.Коптите при 140 F в течение 1 часа, затем при 160 F в течение одного часа и затем 180 F, пока внутренняя температура не достигнет 152 F (вставьте пищевой термометр в самую толстую часть колбасы, чтобы проверить внутреннюю температуру).

Почему мясо моего лося такое жесткое?

Лосось — это здоровая альтернатива говядине с высоким содержанием белка и низким содержанием жира. А поскольку в нем мало жира, в нем больше соединительной ткани, чем в говядине, поэтому его следует готовить медленно и медленно. Переваривание мяса дичи, будь то бизон или лось, сделает кусок мяса жестким, и вы будете разочарованы.

Сколько стоит мясо лося?

Потребление оленины в Соединенных Штатах, включая мясо лося, увеличилось более чем вдвое с 1992 года. Розничные цены на мясо лося выше, чем на говядину. По данным Департамента сельского хозяйства и продовольствия Саскачевана, розничные цены на мясо лося колеблются от 2,00 долларов за фунт на мясо до 18,90 долларов за фунт на вырезку.

Полезнее ли готовить сосиски в духовке?

Колбасу можно приготовить разными способами. В общем, варка и запекание — самые полезные методы, так как они не требуют много масла.Тем не менее, жарка на сковороде и во фритюре — хорошие варианты, если вы выбираете здоровое масло. И наоборот, жарка во фритюре — наименее полезный способ из-за добавления жира и калорий.

Колбасу лучше запекать или жарить?

Колбасу можно приготовить разными способами; жарка и приготовление на гриле — две распространенные практики. При жарке источник тепла исходит сверху; это делается в духовке. Обжаривание помогает придать колбасе особый вкус за счет обугливания, чего нельзя добиться при запекании.

Жареная вырезка лося (или свинина, говядина, оленина и т. д.) « Мир, любовь и картофель фри

Готовясь к жарке лосиной вырезки для мероприятия 24×24, я знал, что хочу чего-то ароматного, но ничего, что перечеркивало бы удивительный вкус мяса лося.Мясо лося невероятно сытное — оно постное, как оленина, но более нежное и менее дикое. Представьте себе более богатую версию говядины.

А поскольку лось невероятно постный, при приготовлении в него нужно добавить немного жира. Будь то кусочек сливочного масла, который нужно растопить на стейках, только что приготовленных на гриле, немного оливкового масла в маринаде или на сковороде для обжаривания, или, как мне нравится, заворачивание в бекон.

Но перед тем, как завернуть, я щедро намылила нашего лося оливковым маслом, солью, перцем, розмарином и измельченным чесноком:

Затем завернуть в хороший, толстый нарезанный бекон.В следующий раз я на самом деле заверну бекон плотнее — как бы ни была хороша вырезка, я думаю, что если бы он был завернут полностью, он остался бы более сочным.

Потом засунул в духовку при высокой температуре, пока у нас у всех не пошла слюна от запаха.

Другие наши любимые рецепты, в которых мы успешно использовали лосятину:
Шведские фрикадельки
Тако с домашней приправой для тако
Фахитас с домашней приправой для тако (просто добавьте немного сока лайма для фахитас!) Гироскопы
Game Day Chili

Еще несколько советов по приготовлению из дичи, такой как лось:
– Мясной фарш отлично подходит для блюд, которые готовятся в течение длительного времени, таких как перец чили и болоньязе.Но это не значит, что круглые стейки или стейки с флангов будут хороши в мультиварке. Потому что это не так. Полностью сушит мясо. Я не рекомендую это.
— Каждый раз, когда вы готовите кусок мяса, похожий на стейк (отбивная, стейк, бифштекс и т. д.): хорошенько обжарьте его (очень высокая температура), готовьте сильно и быстро и до средней степени прожарки при большинство. Мне все равно, если вы обычно хорошо прожарены или хорошо прожарены, ваш лось будет невероятно сухим и практически несъедобным, если вы попытаетесь приготовить его хорошо прожаренным.
— пусть отдыхает. Дольше, чем говядина. Если соки вашего лося истекут кровью, вам будет очень грустно, и вы не захотите есть свой прекрасный кусок мяса. Дайте отдохнуть добрых 5+ минут. Большие куски мяса дайте постоять добрых 10 минут, чтобы сок снова впитался. Аналогичным образом научитесь проверять мясо, не разрезая его. Научитесь проверять готовность, просто прикоснувшись к ней. В лучшем случае используйте термометр для мяса. Но не втыкайте его несколько раз, вы потеряете свои соки.

Год назад: Черничные маффины
Два года назад: Аранчини

Жареная вырезка
Оригинальный рецепт PLFF

1 фунт вырезки (свинина, говядина, лось, оленина)
4 зубчика измельченного чеснока
1 ст. л. измельченного свежего розмарина (или 1 ч. л. сушеного)
3 ст. л. оливкового масла холодного отжима
1 ч. л. соли
1 ч. л. из бекона

Разогрейте духовку до 500.Срежьте серебристую кожицу с вырезки.

Смешать ингредиенты для натирания. Тщательно натрите мясо. Завернуть в бекон, при необходимости закрепить зубочистками. Выложите на противень или сковороду, смазанную кулинарным спреем.

Жарить 10 минут, затем перевернуть. Запекайте еще 10 минут или пока внутренняя температура не достигнет 140 (придется добавить время для больших вырезок, таких как говядина). Достать из духовки и накрыть фольгой. Дать постоять 10 минут (температура должна подняться до 145). Достаньте бекон и нарежьте.Подавать немедленно.

Наслаждайтесь!

 

 

Нравится:

Нравится Загрузка…

Родственные

Вырезка лося с клюквой с перцем чили Agrodolce

Автор: Сэл + Вэл Грей + Нина Пусильо | Итальянские сердца

Ингредиенты

  • 1 (5 фунтов) Durham Ranch Вырезка лося
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • Свежий тимьян для украшения тарелки
Маринад
  • 4 чашки свежевыжатого апельсинового сока
  • 1 бутылка Шардоне
  • ½ стакана кленового сиропа
  • 1/3 стакана морской соли
  • 2 лавровых листа
  • 1 столовая ложка черного перца в зернах
  • 1 чайная ложка Целая гвоздика
Агродольче
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • ½ стакана лука-шалота, измельченного
  • 6 чашек свежей клюквы, органическая
  • 1 стакан сушеной клюквы
  • 1 банка (3 чашки) вегетарианского соуса для пасты Italian Hearts Val’s
  • ¾ стакана концентрата клюквенного сока (органический, 100% сок, без добавления сахара)
  • 2 чашки портвейна
  • 3/4 стакана кленового сиропа
  • ¼ чашки Дижон
  • 3 ст.л. Инжир бальзамический
Смесь специй чили
  • 1 столовая ложка тмина молотого
  • 1 ½ чайной ложки копченой паприки
  • 1 ½ чайной ложки сушеного орегано
  • 1 чайная ложка корицы
  • 1 ч.л. чипотле

Подготовка

Инструкции по приготовлению маринада
  1. В большой кастрюле смешайте свежевыжатый апельсиновый сок, шардоне, кленовый сироп, морскую соль, лавровый лист, целые гвоздики и черный перец горошком.Доведите смесь до кипения; уменьшить огонь до среднего и варить 15 минут. Перелейте рассол в большую миску. Полностью охладите смесь в холодильнике или сделайте то, что я называю «быстрым охлаждением», поместив ее в морозильную камеру примерно на час.
  2. Вырезку разрезать пополам; поместите две части в глубокую форму для запекания и наш маринад в над мясом. Накройте блюдо алюминиевой фольгой и поместите в холодильник минимум на 4 часа или на ночь.
Agrodolce Инструкции
  1. В небольшую миску добавьте тмин, сладкую копченую паприку, сушеный орегано, корицу и чипотле, взбейте, чтобы перемешать, и пока отложите в сторону.
  2. В блендер добавьте вегетарианский соус для пасты Italian Hearts Val, бальзамический соус из дижона и инжира; смешайте до состояния пюре и отложите.
  3. Разогрейте большую кастрюлю на среднем огне; добавьте масло и взболтайте его вокруг сковороды. Добавьте измельченный лук-шалот; обжарить до прозрачности. Добавьте клюкву, обжаривайте, пока она не изменит цвет и не станет слегка мягкой. Вылейте содержимое блендера в кастрюлю, помешивая. Добавьте концентрат клюквенного сока, портвейн и смесь специй чили.
  4. Доведите кастрюлю до кипения, уменьшите огонь до кипения и дайте соусу выпариться примерно наполовину.
Инструкции для корейки
  1. Достаньте корейку из холодильника; переложить на сервировочное блюдо и тщательно обсушить бумажными полотенцами. Крайне важно, чтобы корейка была сухой до костей для равномерного подрумянивания.
  2. Чтобы связать поясницу: начните с куска кухонной бечевки, примерно в четыре раза превышающей длину корейки. Поместите корейку стороной вниз; начиная с одного конца, используя один конец бечевки, проведите бечевку петлей под поясницей и завяжите узел на стороне, обращенной к вам.Представьте себе линию вдоль центра поясницы. Протяните шпагат вниз по этой воображаемой линии примерно на полдюйма. Держите бечевку там и проденьте бечевку под поясницу и через кусок, который вы держите, создавая букву «Н» со бечевкой. Туго натяните бечевку и повторяйте этот процесс, пока не будет стянута вся поясница; завяжите его узлом. Связывание обеспечивает равномерное приготовление филейной части.
  3. Разогрейте духовку до 425°F. Разогрейте большую сковороду на сильном огне; добавьте оливковое масло и взболтайте его вокруг сковороды.Используя щипцы, поместите корейку на сковороду и обжарьте до золотистого цвета со всех сторон. Переложите вырезку в форму для гриля и поместите в центр духовки примерно на 25 минут или пока термометр для мяса не достигнет 130–140 °F. Любая более высокая температура мяса сделает этот постный кусок сухим; эта внутренняя температура создаст красивый кусок мяса средней прожарки.
  4. Достаньте корейку из духовки и накройте ее фольгой, чтобы она «отдохнула». Украсьте сервировочное блюдо веточками тимьяна. Отрежьте шпагат от корейки; переложите его на сервировочное блюдо и выложите сверху немного соуса.Перелейте оставшийся соус в сервировочную посуду для подачи к столу.
  5. Подавайте и наслаждайтесь!

Скачать рецепт в формате PDF >

При какой температуре вы готовите лосиную колбасу?

Лось следует готовить до внутренней температуры не выше 130-140 градусов по Фаренгейту. При 150 градусах мясо начинает подсыхать из-за недостатка жира. Использование термометра для мяса — лучший способ определить, когда мясо достигло желаемой степени прожарки.

Как приготовить лосиную колбасу в духовке?

Накройте противень алюминиевой фольгой. Смажьте лосиные колбаски растопленным маслом или растительным маслом и выложите их на противне. Распределяйте их равномерно и не позволяйте им касаться друг друга или стенок лотка. Запекайте лосиные колбаски 15 минут.

При какой температуре следует варить колбасу?

Целевая температура приготовления сырой колбасы составляет 160 градусов по Фаренгейту, а постоянная — 160 градусов.Любая более высокая температура приведет к тому, что жир внутри колбасы растает и вытечет, в результате чего колбаса станет сухой и менее вкусной. В колбасе не должно быть розового цвета.

При какой температуре вы готовите колбасные звенья?

Чтобы убедиться, что продукт полностью приготовлен, используйте кулинарный или мясной термометр, чтобы убедиться, что внутренняя температура колбасы достигла 160°F. Разогрейте духовку до 350°F. Выложите колбасные звенья на неглубокую форму для запекания. Выпекать 12-15 минут или до готовности и румяности, перевернув звенья один раз.

Как узнать, что лосиная колбаса готова?

Во время еды обращайте внимание на металлическую дробь или пули. Для меня нет смысла покупать дичь, если вы планируете готовить ее, пока она не высохнет, поэтому я стараюсь готовить ее при температуре не выше 145F/63C. С сосисками трудно определить, поэтому с нежирными сосисками из дичи я подрумяниваю их и достаю довольно быстро.

Почему мясо лося такое темное?

Мясо быка темнее, чем у теленка, потому что миоглобин также увеличивается с возрастом.Дикий лось будет темнее, чем лось, выращенный в загоне.

При какой температуре вы готовите свинину?

Министерство сельского хозяйства США рекомендует готовить отбивные, жаркое, корейку и вырезку при внутренней температуре 145°F с последующим трехминутным отдыхом. Свиной фарш всегда следует готовить при температуре 160°F.

Как долго нужно готовить колбасу?

Поставьте сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь и добавьте сосиски. Немного жира из сосисок начнет выделяться, когда они разогреются, обваляйте сосиски в горячем жире, чтобы они покрылись им.Продолжайте готовить в течение 15-20 минут, регулярно перемещая их по сковороде и переворачивая, чтобы все они прожарились равномерно.

При какой температуре вы готовите свинину?

Безопасная Минимальная приготовление приготовления Температуры

9034
Еда Тип Внутренняя температура Внутренняя температура (° F)
Птица Вся птица (грудка, целая птица, ножки, бедра, крылья, фарш, потроха и фарш) 165
Свинина и ветчина Свежая свинина, включая свежую ветчину3 минут 145

Какой самый здоровый способ приготовления колбасы?

Колбасу можно приготовить разными способами.В общем, варка и запекание — самые полезные методы, так как они не требуют много масла. Тем не менее, жарка на сковороде и во фритюре — хорошие варианты, если вы выбираете здоровое масло. И наоборот, жарка во фритюре — наименее полезный способ из-за добавления жира и калорий.

Как приготовить сырые колбасные звенья на плите?

  1. Сбрызните сковороду кулинарным спреем.
  2. Добавить колбасу.
  3. Готовьте на среднем огне до коричневого цвета, около 5 минут, часто переворачивая звенья.
  4. Уменьшите огонь до средне-слабого.
  5. Осторожно добавьте в сковороду ½ стакана воды.
  6. Накройте крышкой и тушите 12 минут или пока внутренняя температура колбасы не достигнет 160°F.

Как долго варить итальянскую колбасу?

Вскипятить воду, накрыть крышкой и варить 10 минут. Снимите крышку и продолжайте готовить на среднем огне, переворачивая каждые 2–3 минуты, до золотистого цвета. Колбаса должна достичь внутренней температуры от 150 до 156 градусов по Фаренгейту.

Нужно ли хорошо прожаривать лося?

Мясо лося нужно готовить немного по-другому.В лосине очень мало жира, поэтому оно готовится быстрее, чем говядина. Самый главный совет, который нужно помнить: не пережаривайте лося! Лося лучше всего готовить до слабой или средней прожарки, но не до полной прожарки.

Как лучше всего приготовить мясо лося?

Большое жаркое и фарш из лосятины выигрывают от быстрого приготовления так же, как и от медленного приготовления. Быстро приготовьте постное жаркое в горячей духовке до средней прожарки или средней прожарки. Бургеры из лосиного фарша готовятся на гриле так же, как и их аналоги из говядины.

При какой температуре вы готовите жаркое из лося?

Лось следует готовить до внутренней температуры не выше 130-140 градусов по Фаренгейту.При 150 градусах мясо начинает подсыхать из-за недостатка жира. Использование термометра для мяса — лучший способ определить, когда мясо достигло желаемой степени прожарки.

Рецепт грудинки лося на гриле | Продовольственная сеть

Убрать выделение со всего

Лосиная грудинка:

Одна 10-фунтовая грудинка лося

1/4 стакана соли

3 столовые ложки свежемолотого черного перца

2 столовые ложки копченой паприки

1 фунт сливочного масла, растопленного

5 стаканов смеси оливкового масла и масла канолы

5 стаканов смеси оливкового масла и масла канолы

Соус барбекю для грудинки:

3 стакана яблочного уксуса

1 1/2 чашки патоки

1 1/2 чашки коричневого сахара

1 чашка бурбона

1 стакан сладкого соуса чили

1 стакан вустерширского соуса

2 столовые ложки готового хрена

2 столовые ложки соли

1 1/2 столовой ложки измельченного чеснока

1 столовая ложка тертого имбиря

1/2 чайной ложки корицы

Варианты подачи: картофельное пюре с копченой паприкой и луковые кольца

Сухие натертые говяжьи ребрышки без костей в духовке – дом – это кухня

Сейчас лето (или зима!), а у вас нет ни гриля, ни коптильни.Что вы делаете? Сидеть там и оплакивать свое состояние без гриля? Нет! Ты покупаешь ребрышки, включаешь духовку и заставляешь говяжьи ребрышки отваливаться!

Самое забавное в «отпадающих от кости ребрах» то, что согласно конкурсам ребер и награжденным победителям, вы на самом деле не хотите, чтобы ребро отвалилось от кости. Вы хотите, чтобы перетягивание кости. Вероятно, это связано с идеей, что вы должны иметь возможность есть большое ребрышко руками, и если оно отвалится от кости сразу после того, как вы его взяли, то это не даст нужной текстуры.Вы также получаете больше вкуса мяса и меньше вкуса топленого жира, когда ребра остаются целыми.

Тем не менее, большинство непрофессионалов, которые хотят испытать нежность ребра, просто называют это «отвалиться от кости». Если вы любите отваливающиеся ребра, которые оставляют чистую кость, но при этом не распадаются, когда их берут руками, то эти ребра для вас.

Я не мог поверить своим вкусовым рецепторам и своим глазам, когда увидел конечный продукт из этих ребрышек. Они пахли и имели вкус, как будто они были копчеными или приготовленными на гриле. Я не хочу преувеличивать, потому что, конечно, вы получите более дымный вкус от коптильни, но это отличная альтернатива легким ребрышкам в домашних условиях.В рецепте я использовала ребрышки, но этот рецепт подойдет для любых говяжьих ребрышек. Чтобы узнать о моем не менее популярном рецепте свиных ребрышек из спинки, нажмите здесь, а если вы ищете соус для барбекю, который идеально дополнит эти ребрышки, попробуйте мой домашний рецепт соуса для барбекю.

Рецепты дополнительных гарниров

Получается около семи ребрышек по 405 калорий на 4 унции. мяса.

Сухие натертые говяжьи ребрышки без костей в духовке

Сухие натертые и приправленные соусом говяжьи ребрышки с костями, приготовленные в духовке.

Ингредиенты
  • 2,5 фунта говяжьих ребрышек, предварительно нарезанных или целых (около 3700 кал.)
  • 1 столовая ложка лукового порошка
  • 1 столовая ложка чесночного порошка
  • 2 столовые ложки коричневого сахара (90 кал.)
  • 1 столовая ложка масла (120 кал.)
  • 1/2 чайной ложки тмина
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 чайная ложка порошка чили
  • 1 чайная ложка копченой паприки
  • Около 2 столовых ложек вашего любимого соуса для барбекю (около 70 кКал.)

Оборудование

  • Большой противень
  • Алюминиевая фольга
  • Пакет на молнии или большой герметичный контейнер
  • Кисть для наметывания или выпечки
  • Ложка
  • Дополнительно: латексные перчатки
Направления
  1. Необязательный шаг: Снимите серебристую пленку с нижней стороны ребер. Это может быть огромной болью, и не обязательно, чтобы эти ребра получились хорошими, но это позволяет сухому трению добраться до мяса на нижней стороне ребер.Сделайте это, используя острый нож, чтобы проникнуть под соединительную ткань, расположенную прямо над костью на нижней стороне ребер. Когда у вас будет клапан, стяните его руками (или бумажным полотенцем, если он слишком скользкий). Повторяйте процесс по мере необходимости. Не переусердствуйте, чтобы не повредить мясо.
  2. Положите все специи в миску.
  3. Добавьте масло и тщательно перемешайте ингредиенты, пока они не превратятся в рассыпчатую пасту.
  4. Обильно нанесите смесь специй на говяжьи ребрышки и покройте каждую сторону ребрышек.Используйте всю смесь специй.
  5. Поместите ребрышки, покрытые специями, в пакет с застежкой-молнией или герметичный контейнер и оставьте вне холодильника на 1–2 часа для маринования для приготовления в тот же день или на ночь в холодильнике для приготовления на следующий день.
  6. Через 1 час предварительно разогрейте духовку до 250 или 265 градусов по Фаренгейту (я использовал 250, но это зависит от вашей духовки).
  7. Положите большой лист алюминиевой фольги на большой противень, а затем положите на фольгу говяжьи ребрышки.
  8. Заверните ребра в фольгу, используя другой лист или согнув вниз уже имеющийся лист. Вы хотите создать герметичный пакет, в котором будут лежать ребра. Не кладите ребра друг на друга.
  9. Поставить ребрышки в духовку на среднюю решетку, закрыть дверцу духовки и забыть о ребрышках на 3–4 часа (у меня было 3,5 часа, прежде чем вытащить их из духовки).
  10. Через 3–4 часа достаньте ребрышки из духовки, откройте пакет и посмотрите, как поживают ребрышки.Сначала они не будут выглядеть правильно, но вы заметите, что они уже отваливаются от костей.
  11. В этот момент включите духовку в режим жарки на высокой мощности. Когда жаровня нагреется, поместите ребра под жаровню на среднюю решетку на 5 минут. Ребра приобретут более яркий цвет и получат более хрустящую текстуру снаружи. Будьте осторожны и следите за ребрами все время. Жир с ребер, который оказывается на фольге, иногда может загореться при сильном нагреве. Просто удалите ребра, избавьтесь от участков, которые могут загореться, и верните в жаровню.
  12. Теперь вы можете есть ребра, но я настоятельно рекомендую взять немного вашего любимого соуса для барбекю (попробуйте мой собственный рецепт, который очень хорошо сочетается с этими ребрышками, нажав здесь) и слегка смажьте все ребра примерно 2 столовыми ложками. Вы можете использовать наметочную/кондитерскую кисть. Наносите столько, сколько хотите, но на этом последнем этапе вы получите аромат барбекю. Я не рекомендую запекать / жарить с соусом барбекю, потому что он очень легко сгорит.
  13. Если все ребрышки были соединены в одну стойку, теперь вы можете нарезать ребрышки с помощью большого разделочного ножа перед подачей на стол.В противном случае просто отрывайте кусочки и наслаждайтесь.
  14. Подавайте и сразу ешьте. Будьте осторожны, передвигая их, потому что эти ребра действительно отваливаются от кости. На картинке ниже я просто слегка отодвинул мясо от кости с помощью вилки.

_____________________________

Пожалуйста, поддержите дом — это кухня!

 

Нет спама. Только свежие новости о рецептах, обзоры ресторанов, путешествия и бесплатные подарки!

     

 

_____________________________

Copyright © 2013 Дом – это кухня.Все права защищены. Контент на этой странице принадлежит компании Home Is A Kitchen (www.homeisakitchen.com) и написан ею. Копирование или использование этого контента без разрешения запрещено. Наличие этого контента на любом другом сайте или носителе является нарушением этого Авторского права. Для запросов разрешения на использование части или всего этого контента используйте контактную форму в разделе «О программе».

Питание в базовом лагере | Elk101.com

Много лет назад я познакомился с новым способом мышления, когда дело доходит до ужина в базовом лагере (трейлере или палатке).До того, как я разделил лагерь лосей и охотился с моим хорошим другом, шеф-поваром Джоном МакГэнноном, я всегда просто готовил блюда, которые были быстрыми и легкими, такие как готовые гамбургеры, макароны с сыром, яичница-болтунья и ветчина. После той охоты у меня открылись глаза на совершенно новый способ мышления, когда дело дошло до еды в базовом лагере.

Этот новый способ кулинарного творчества на 100% основан на подготовке – подготовке, которая начинается за несколько недель до отъезда на лосиный стойбище. Как и при подготовке к охоте на биви, я выбираю, какую еду взять с собой.Тем не менее, вместо того, чтобы бросать еду в горном доме, я иду на кухню и начинаю готовить основные блюда, такие как болгарский перец, фаршированный лосем, тушеная чечевица с лосем или олениной, а также чили с лосем или олениной. Эти виды блюд легко разогреваются в печи кемпера или на любой плите.

Ниже приведены два моих любимых блюда из базового лагеря «Готово» — болгарский перец, фаршированный лосем, и чили из лосятины, взятые с веб-сайта шеф-повара Джона МакГэннона www.wildeats.com. Оба легко готовятся, замораживаются и транспортируются в базовый лагерь в холодильниках или морозильной камере кемпера.

Болгарский перец, фаршированный лосем

5 фунтов. Рубленое мясо лося (оставленное на ночь на дуршлаг)
1 мед. Лук, нарезанный мелкими кубиками
6 унций сока V8 (из 3 литров, указанных ниже)
1 чашка сырого риса басмати (можно также использовать обычный цельнозерновой рис)
1 чашка сухих панировочных сухарей
½ чашки WildEats BURGER DUST ( необязательно, но рекомендуется )
6 яиц
пара капель Табаско и Вустершир Соль и перец по вкусу
10 красных или желтых сладких перцев, разрезанных пополам и очищенных от семян
3 ст.томатный сок V8

Тщательно перемешайте мясо со всеми остальными ингредиентами первой секции. Выложите нарезанные сладкие перцы в неглубокую форму для запекания, приправьте внутреннюю часть перцев солью и перцем и наполните каждый мясной начинкой. Поместите фаршированные перцы в предварительно разогретую до 350 ° F духовку и запекайте в течение 45 минут или до тех пор, пока начинка не начнет приобретать золотисто-коричневый цвет. Посыпьте перец V8, накройте противень алюминиевой фольгой, убавьте температуру духовки до 325°F и продолжайте готовить еще 1/2 часа.

После того, как блюдо вынули из духовки и охладили, я снимаю алюминиевую фольгу и перекладываю сладкий перец в одноразовые противни меньшего размера, чтобы они поместились в морозильной камере моего трейлера. Я заворачиваю каждую из меньших кастрюль в полиэтиленовую пленку, а затем в алюминиевую фольгу. В базовом лагере я убираю одну или две траурные кастрюли и ставлю на дно холодильника или в холодильник на улице. Чтобы разогреть, снимите полиэтиленовую пленку, накройте алюминиевой фольгой и установите температуру в духовке до 325°F. Разогревайте примерно от ½ до часа.В это время ожидания я люблю готовить снаряжение на следующий день, просматривать карты, журнал или принимать душ.

Лось или чили из оленины

3 унции. растительное масло
5 фунтов грубого помола или нарезанной кубиками оленины, лося, лося, кабана и т. д.
3 унции. WildEats CONTROLLED BURN CHILI BLEND
1 – банка №10 или 5 – 15 унций. банки нарезанных кубиками томатов в соку
1–15 унций банка томатного соуса
1 бутылка хорошего качества калифорнийского зинфанделя или мерло
2 большие луковицы, нарезанные кубиками
1/2 пучка сельдерея, нарезанные кубиками
1 большой болгарский перец, красный или зеленый, нарезанный небольшими кусочками игральные кости
8 порций табаско
соль по вкусу

Разогрейте масло в толстостенной сковороде, посолите мясо.Небольшими порциями кладите мясо в горячее масло, дайте ему хорошо подрумяниться. Переложите в большую кастрюлю и повторяйте процесс, пока все мясо не подрумянится. Добавьте томатный продукт к обжаренному мясу. Поместите сельдерей, желтый лук и смесь CONTROLLED BURN CHILI BLEND в сотейник и пассеруйте, пока они не станут мягкими, деглазируйте вином. Обязательно соскребите остатки со дна сковороды и добавьте их к обжаренному мясу. Поставьте кастрюлю на слабый огонь, накройте крышкой и дайте настояться 3 часа. Часто помешивайте.Снимите крышку и тушите еще 30 минут.

Я внес одно изменение в этот рецепт, добавив в него смесь из 5 бобов. Фасоль добавит в это и без того вкусное блюдо белок, сложные углеводы и клетчатку. Подготовьте фасоль согласно инструкции на пакете.

Как только кастрюля и чили достаточно остынут, я перекладываю их в пакеты Zip Lock объемом 3-4 галлона. Обычно я кладу в каждый Zip Lock достаточно для себя и моего напарника по охоте. Чтобы разогреть, утром я снимаю молнию и помещаю в холодильник или на улицу и даю оттаять.Затем я переливаю перец чили в небольшую кастрюлю и разогреваю его на плите (слабый огонь). Обычно для разогрева требуется всего 10-15 минут, и это одно из самых сытных блюд, о которых вы только могли мечтать!

Эта еда в базовом лагере может показаться излишеством, но она не раз превращала разочаровывающий день в приятный вечер/ночь. Цитируя Джона в отношении болгарских перцев, фаршированных лосями, или, как он их называет, фаршированных болгарских перцев, «регулирующих отношение», «это блюдо превратило хмурые хмурые взгляды разочарования в улыбки удовольствия, что, безусловно, способствовало поддержанию позитивного подхода к нашей охоте.«Побывав с ним в этом разочаровывающем приключении, в котором выбили зубы, я не мог с этим не согласиться!

Больше невероятных рецептов для базового лагеря вы найдете на сайте шеф-повара Джона МакГэннона www.wildeats.com.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.