Косуля что ест: Питание и подкормка косули

Содержание

Косуля — это… Что такое Косуля?

Косу́ля европе́йская, козуля, дикая коза или просто косуля (лат. Capreolus capreolus) — парнокопытное животное семейства оленевых.

Внешний вид

Маленький олень легкого и изящного сложения, с относительно коротким туловищем. Уши длинные (12—14 см), заостренные; хвост рудиментарный (2—3 см), скрыт в волосах.

Окраска одноцветная — летом рыжая, зимой серая. Светлые волосы на ягодицах под хвостом образуют «зеркало». У новорожденных косулят окраска пятнистая. Шерсть густая, но с ломким волосом.

Самки безрогие. Рога у самцов прямые, небольшие, поставлены почти вертикально. Несут по 3 (у азиатских подвидов — до 5) отростка в концевой части.

Известно 5 подвидов косули. Европейские косули мелкие: длина тела 100—135 см, высота в холке — 75—90 см, масса — 20—37 кг. Азиатские косули, особенно сибирская (Capreolus capreolus pygargus) — крупнее: длина их тела достигает 150 см, масса — 60 кг.

Самки мельче самцов.

Распространение

Косуля обитает в Европе к северу до Средней Скандинавии и Финского залива, устья Камы и верховий Печоры; не водится на о-вах Корсика, Сардиния и Ирландия. Далее её ареал захватывает Малую Азию, Северный Иран, Северный Ирак, Кавказ и Крым. В Азии населяет Сибирь и Дальний Восток, на юге доходя до Северного Казахстана; населяет Тянь-Шань, Алтай, Северную Монголию, Северо-Восточный Китай, Корею, встречается на юге Восточного Тибета и Северного Сычуаня.

Образ жизни и питание

Косуля предпочитает светлые разреженные леса, с большими полянами, горами и вырубками, и лесостепь. Встречается и в кустарниковых и тростниковых зарослях по берегам степных рек и озер; по горным склонам поднимается до субальпийских и альпийских лугов (до 3500 м над уровнем моря). В Западной Европе держится в небольших лесах, откуда выходит на поля.

Летом косули пасутся утром, вечером и первую половину ночи. Днем, особенно в жару, лежат в густой траве или кустах. Зимой пасутся в любое время суток, но во время сильных снегопадов уходят в лесную чащу. Зимой отдыхают в углублениях на снегу, разгребая снег до лесной подстилки.

Косули плохо переносят высокий снеговой покров; зимой стараются ходить по звериным тропам, по лыжне или дороге. В Европе косули относительно оседлы и лишь сменяют пастбища; в горах совершают сезонные миграции, зимой спускаясь к подножью гор. Массовые осенние кочёвки косуль в менее снежные районы (на 100—200 км) бывают в Южном Зауралье, Забайкалье, Приамурье. Косули хорошо плавают и во время миграций свободно переплывают такие реки, как Енисей и Амур.

Наибольшую (до 70 %) долю в кормовом рационе косули круглый год составляют травянистые растения. Из деревьев и кустарников чаще всего объедает осину, иву, рябину, липу, берёзу, дуб, ясень. Зимой иногда кормится хвоей молодых сосенок и можжевельника, но в отличие от оленя и лося не ест кору. Любит водные растения (вахту), за которыми приходит в болота и к озёрам. Грибы поедает в небольшом количестве.

Ест ягоды, каштаны, желуди, плоды бука и диких фруктовых деревьев.

Основные враги косуль — волки и рыси; на юге Дальнего Востока — харзы. На молодых косуль нападают лисицы.

Социальная структура и размножение

Несмотря на то, что косуля может образовывать большие стада во время кочевок, она — животное—»индивидуалист». Летом косули держатся маленькими группами: самки с молодыми, самцы — поодиночке или по 2—3 голов. Осенью, после окончания гона, образуются смешанные стада до 20—30 голов, распадающиеся весной. Для сезонных кочевок косули объединяются в стада по 50—100 голов.

Гон у косули проходит в августе — октябре. Самцы принимают участие в размножении на 3—4 году жизни, а самки — на 3, реже — на втором году жизни. Во время гона самцы сильно возбуждены, издают «чуфыкающие» звуки; между ними возникают драки, которые нередко оканчиваются ранением соперника. На одного самца приходится 2—3 самки или весь период гона самец держится с одной самкой (частичная полигамия).

Беременность у косуль длится 9 месяцев, однако из этого срока 4—4,5 месяца эмбрион не развивается. Косуля — единственное парнокопытное, чья беременность имеет латентный период. Обычно самки приносят 2 детенышей, редко 1 или 3. Новорожденные косулята неделю остаются там, где появились на свет, затаившись в траве. Через 7—8 дней они начинают ходить за матерью. Самка кормит косулят 2—3 месяца.

Продолжительность жизни косули — 11—13 лет, отдельные самцы доживали до 16 лет.

Хозяйственное значение

Косуля — самый известный в Евразии охотничье—промысловый представитель семейства оленевых. Используются мясо, шкура и рога.

Wikimedia Foundation. 2010.

Охотминимум: копытные животные

Охотминимум: копытные животные

Кабан (лат.Sus scrofa), или дикая свинья

Млекопитающее из отряда парнокопытных, подотряда свинообразных (нежвачных), семейства свиней, рода кабанов.

Дикий кабан – очень крепкое, довольно подвижное и быстрое на бегу животное. Дикие кабаны достигают веса более 300 кг и высоты в холке более 1 м.

От домашней свиньи дикий кабан отличается более плоской формой туловища, крепкими, довольно длинными ногами и крупной резко удлиненной формы худой головой. Уши у дикой свиньи больше, чем у домашней, и опушены длинной грубой шерстью. Цвет щетины у кабанов бывает различный: чернобурые, серо-бурые и рыжеватые. Молодые поросята дикой свиньи полосатые. Полосы у них расположены вдоль спины.

Кабаны предпочитают заболоченные угодья с зарослями камышей, тростников, рогоза и другой болотной растительности. Также хорошо они чувствуют себя и в хвойных массивах, особенно в кедровых лесах и в чернолесье, среди дубовых насаждений. Там, где кабаны живут недалеко от плантаций и бахчей, осенью они наносят большой урон сельскому хозяйству.

Дикие свиньи – очень чистоплотные животные. Они никогда не испражняются вблизи своего гнезда. Гайно (гнездо) обычно устраивается в густых камышовых зарослях. В зимнее время оно бывает застлано мягкой травой и листьями. В сухой местности кабаны зачастую копают яму, в которую также настилают мягкой травы. В этой яме они проводят день.

Кабаны, являясь стадными животными, сбиваются иногда в значительные группы. Старые самцы чаще всего держатся отдельно и соединяются с самками только в период гона.

Так же, как и домашние свиньи, кабаны любят валяться в разрытой ими почве и купаться в какой-нибудь луже, чтобы освободиться от паразитов, которые заводятся у них в коже.

Кабаны – всеядные животные. Наряду с растительной пищей – грибы, ягоды, картофель, кукуруза – они поедают и самую различную животную пищу: насекомых и их личинки, змей, яйца дикой птицы и птенцов, всякую падаль, а иногда даже и себе подобных.

Кабаны прекрасно плавают и легко преодолевают по воде и заболоченной местности значительные расстояния.

Дикие свиньи относятся к крайне осторожным, чутким животным. При наличии у них сильно развитого слуха и обоняния они легко чуят присутствие человека на большом расстоянии, иногда на триста-пятьсот шагов. По характеру кабаны не злобные животные и первыми на человека почти никогда не нападают. Но, будучи ранеными, нередко бросаются на охотника.

У самцов имеются крупные загнутые наружу клыки-бивни, которые с возрастом становятся длиннее и острее. При трении верхних клыков о нижние края их становятся очень острыми. Кабаны искусно владеют этим грозным оружием в случае защиты и нападения.

В ноябре – к началу гона – самцы присоединяются к группам самок с молодняком, и между самцами с этот период происходят ожесточенные драки. Самка поросится через пять месяцев, обычно в апреле, и приносит от 4 до 12 поросят. Дикий кабан, спарившись с домашней свиньей, дает плодовитое потомство. Половозрелыми самки становятся в возрасте полутора лет. Живут кабаны до 25-30 лет.

Кабан водился в Крыму до середины XIX в., но был истреблен. В апреле 1957 г. На заповедную территорию завезено с Дальнего Востока 34 молодых диких кабана и один из Черниговской области.

Все они были выпущены в долине речки Пискур, названной с той поры Кабаньим ручьем. За время дикие свиньи вполне натурализовались, размножились и расселились по лесным угодьям Крыма – от Балаклавы до Старого Крыма.

Европейская косуля, козули, дикая коза или просто косуля (лат.Capreólus capreólus)

Парнокопытное животное семейства оленевых.

Косули – стройные и грациозные животные. У них небольшая пропорциональная головка с крупными подвижными ушами и выразительными глазами. Шея у косули умеренной длины, тонкая и гибкая. Туловище обычно крепкое, с округлыми ребрами. У них стройные тонкие ножки с сильно развитой мускулатурой. На полном галопе косули делают иногда прыжки до 10 м длиной. Задние ноги у косуль длиннее передних, поэтому они очень быстро и легко бегут в гору. У них крепкие копытца черного цвета.

Копыто у самцов, как и всех копытных животных, более круглого рисунка, а у самок более овальной формы.

Ежегодно в конце декабря – в начале января самцы косули сбрасывают рога. К концу февраля или в первой половине марта у них снова появляются молодые рожки, покрытые шерсткой. Линька у косуль бывает два раза в год – весной и осенью. Теплый зимний мех с мягким подшерстком с наступлением теплой погоды начинает меняться, к маю косули вылинивают окончательно и покрываются летней рыжей шерстью. Осенняя линька начинается в конце августа и заканчивается в середине октября. У старых и ослабленных животных линька сильно задерживается. Кожа у косуль в летнее время очень тонкая и слабая. К зиме же шкура очень прочная, особенно у козлов на шее.

Гон обычно проходит в июле—августе. К этому времени у самцов полностью окостеневают рога, а кожа на шее и передней части туловища утолщается. Время начала гона имеет тенденцию смещаться на более поздние числа с запада на восток и с юга на север и в зависимости от высоты над уровнем моря. Гон начинается на опушках, в редколесье, иногда по кустарникам, оврагам и луговинам, хотя в разгар гона косули забывают осторожность и бегают повсюду. Территориальная система во время гона в целом не нарушается, так как участок обитания самки обычно находится в пределах территории самца. Во время гона самцы практически перестают кормиться и активно преследуют течных самок. Самцы, особенно молодые, ведут себя с самками довольно агрессивно — вплоть до ударов рогами. Сначала самец и самка бегают большими кругами; постепенно круги сужаются и самка начинает бегать вокруг одного дерева, куста или ямы, выбивая характерную тропу в виде восьмёрки или кольца. Наконец, самка останавливается и позволяет самцу сделать несколько садок, после чего оба отлёживаются.

В естественных условиях самку обычно преследует один взрослый самец, очень редко 2 и более. Самец обычно гоняет 1 самку, реже 2 – 3. За один гон самец может оплодотворить до 5 – 6 самок. Самка может предпочитать определённого самца и спариваться с ним на протяжении нескольких лет, хотя прочных пар косули не образуют.

Беременность у косуль протекает в течение 9 месяцев. Отел происходит уже в мае, когда начинает развиваться зелень. У косуль родится чаще по 2-3 козленка, редко бывает четыре. Козлята родятся пестрыми, в пятнах, и на протяжении 5-6 дней они совершенно беспомощны. Мать кормит их молоком и защищает от мелких врагов. Козлята быстро растут и развиваются и уже в июне начинают есть молодую траву.

Летом косули кормятся листьями и стебельками цветковых растений, ягодами и грибами. Весной и осенью охотно посещают озимые поля. С увяданием зеленой растительности косули постепенно переходят на осенние и зимние корма: на побеги ив и осин, на листья брусники, сухой клевер и т.д. Зимой добывают корма из-под снега, разгребая его копытами. В критических ситуациях могут глодать кору деревьев, хотя обычно этого избегают.

Косули отличаются высокой плодовитостью. В ежегодном размножении в нормальных условиях участвует большинство (до 98%)половозрелых самок. Но, несмотря на то, что потенциальная плодовитость косуль близка к 200%, реальный прирост оказывается меньше этой цифры. Часть детёнышей гибнет вскоре после рождения или в первый месяц жизни; позднее значительный ущерб им наносят хищники, неблагоприятные погодные условия и промысел. Годовая убыль сеголеток в результате может колебаться от 20 до 90%.

Крымские косули очень любят сосновые леса Южного берега, где много кустарников, травяных полянок, скал. Впрочем, водится она и в других местах горного Крыма, даже там, где она вообще нет копытных.

Благородный олень (лат.Cervus elaphus)

Парнокопытное млекопитающее из семейства оленевых.

Крымский благородный олень — исконный обитатель крымского леса. Он почти не отличается от своих родственников, населяющих Европу, и представляет собой особую популяцию.

Взрослый самец крымского оленя вырастает высотой в холке до 1,4 метра, длиной до 2,3 м, а его вес достигает 260 кг. Голова самца украшена ветвистыми рогами, по количеству отростков, длине и толщине которых можно определить возраст оленя. Самки мельче самцов и не имеют рогов.

Первые рога у самцов вырастают через год после рождения, они еще не имеют отростков. Поэтому оленей, владеющих такими «спицами» называют «спичаками». Рога у самцов сменяются каждый год: старые отпадают в феврале-марте и на их месте за лето вырастают новые. Молодые рога, пронизанные кровеносными сосудами, мягкие и нежные, но после прекращения роста они окостеневают. К очередному осеннему брачному турниру новые рога, которые являются главным украшением и оружием самцов в борьбе за овладение самками, бывают готовы.

Крымский олень — очень изящное и грациозное животное, особенно самцы. В этом можно удостовериться, издали наблюдая за оленями, когда они собираются в табунки по 15-16 голов во главе с самцом. Олени боятся людей, поэтому при появлении человека они далеко уходят. Изредка, отбежав 100-150 м, животные останавливаются и замирают и с настороженным любопытством смотрят в сторону опасности.

Весной самка оленя разрешается, как правило, одним олененком. Теленок оленя рождается слабым и беспомощным, со светло-коричневыми боками, по которым разбросаны желтовато-белые пятнышки. Первые дни после своего рождения олененок прячется в траве и поднимается только для того, чтобы покормиться молоком матери, которая пасется вблизи. Уже через неделю теленок становится окрепшим настолько, что бегает и поспевает за матерью. К концу лета он теряет свой пестрый наряд и начинает питаться взрослой пищей.

Большую часть времени олени собираются в небольшие табуны, которые зимой становятся крупнее. Зимой, когда в горах ложится глубокий снег, олени спускаются с яйл вниз, в Южнобережные леса, сады и заросли. В это время года здесь теплее и больше корма.

В рацион крымского оленя входят более 130 видов растений, особенно охотно олени поедают молодые побеги, листья и почки дуба, бука, ясеня, граба, кустарников, а также травянистую растительность.

Муфлон (лат.Ovis gmelini или Ovis orientalis)

Жвачное парнокопытное животное рода баранов. Является ближайшим родственником домашней овцы.

Европейский муфлон был акклиматизирован в Крымских горах еще до революции 1917 г. В 1913 г. В Крым завезено из Аскании-Нова около десятка диких овец и баранов, уроженцев Корсики.

Муфлон – предок домашних овец, поэтому внешность, образ жизни и повадки у него совершенно овечьи. Так же, как домашние овцы, муфлоны питаются травой и лишь при ее отсутствии переходят на веточный корм, поедая молодой подрост бука и других лиственных пород.

Серовато-бурый мех муфлонов с белыми пятнами на боках, светлым низом и черной полосой на спине вдоль хребта совершенно сливается с окружающим ландшафтом.

Днем, особенно в жаркую погоду, муфлоны лежат где-нибудь в тени под скалами, среди бурелома, либо под деревьями, а по утрам и вечером выходят табунами щипать траву на поляны, травянистые склоны и горные хребты.

Зимой дикие овцы больше других страдают от голода и глубоких снегов. Тогда они спускаются с гор, подходят к самому жилью человека, едят сено из кормушек.

Длина тела взрослых баранов до 140-145 см, высота в холке – 80 см, вес до 45-50 кг.

Гон и спаривание приходится на ноябрь-декабрь; рождение молодняка (1-2 ягненка) происходит в апреле.

Рога у баранов спирально закручены, по утолщениям колец на них можно определить точный возраст животного; самки безроги и несколько меньше самцов.

Нигде в СНГ, кроме Крыма, не обитают европейские муфлоны, поэтому они относятся к наиболее ценным животным, подлежащим особой охране.

Как родоначальник домашних овец, муфлон легко образует помесь с различными породами овец, улучшая их качества, и потому может быть исходной формой для гибридизации. Академик М. Ф. Иванов, используя муфлона, вывел новую породу овец — горного мериноса, который может на протяжении года пастись на горных пастбищах.

 

Где живет косуля и чем питается. Питание косули

Косули — это одни из самых мелких представителей семейства оленевых из отряда парнокопытных. Являясь близкими родственниками ланей и оленей, эти животные получили свое название от не имеющих к ним никакого отношения коз, с которыми их объединяет лишь размер, но не внешний облик.

До конца прошлого века ученые считали, что на нашей планете существует один вид и два подвида косуль. Сегодня подвиды отнесены к двум самостоятельным видам — сибирская и европейская косули. В этой статье мы расскажем, где живет косуля и чем питается, какой ведет образ жизни, как размножается и как выхаживает свое потомство.

Описание животного

Косуля — это небольшое изящное животное с коротким туловищем и более тонкой и низкой передней его частью в сравнении с задней. В среднем вес самца не превышает тридцати двух килограммов. При длине туловища около ста двадцати пяти сантиметров рост в холке не более восьмидесяти сантиметров. Самки немного мельче, но, как правило, не очень отличаются внешне от самцов.

Голова косули короткая, плавно сужающаяся от ушей к носу. Ушки продолговатые и слегка заостренные на концах. Глаза крупные и немного выпуклые. Шея длинная и мускулистая. Ноги стройные, причем задние длиннее передних. Они имеют небольшие копыта. Хвостик совсем маленький. Голову самцов косули украшают небольшие разветвленные рога, растущие практически вертикально. Их длина колеблется от пятнадцати до тридцати сантиметров, а их размах не превышает пятнадцати сантиметров. Рожки имеют по три ответвления, причем средний отросток немного наклонен вперед.

У детенышей рожки появляются на четвертом месяце жизни, но развиваются окончательно лишь к трем годам. У самок рогов не бывает.

Шерстный покров

Все взрослые животные покрыты мехом однотонного окраса, который меняется в зависимости от времени года: в весеннее-летний период он темно-рыжий, в осеннее-зимний — серовато-бурый. Вокруг хвостика находится небольшое белое пятно. Новорожденные малыши имеют красивую пятнистую шерстку. Это позволяет им укрываться в зеленой лесной растительности от врагов. Окрас меняется на взрослый к шести месяцам с момента рождения.

Среда обитания косули

Косуля распространена на всей территории Европы от Скандинавии до Финского залива, в странах Малой Азии, в Ираке, Иране, на Крымском полуострове, на Черноморском побережье Кавказа. Чем питается косуля на этих территориях, мы расскажем чуть позже. Границы ареала проходят и через Монголию, Казахстан, Тибет, Корею.

Косули предпочитают селиться в лесостепях, на речных долинах. Кроме того, они обитают в хвойных (с лиственным подлеском) и в лиственных лесах.

Образ жизни

Косули — это животные, которые почти весь год ведут оседлый образ жизни. Они создают немногочисленные группы и занимают определенную территорию, площадью не более двух гектаров. Осенью и весной перекочевывают на расстояние до двадцати километров. Осенью предпочитают переселяться в местности, где меньше снега и больше растительных кормов.

С приходом весны они возвращаются на летние пастбища. В жаркую летнюю пору пасутся ранним утром и в сумерки, а днем отдыхают в кустах или траве.

Размножение и продолжительность жизни косули

Гон у косуль проходит в летнее время. Его продолжительность — около трех месяцев: с июня по август, иногда до сентября. В это время животные не столь осторожны, чем обычно, а самцы практически отказываются от пищи и активно добиваются взаимности от самок. Правда, их ухаживания довольно своеобразны — они могут даже рогами ударить избранницу.

Косули — это единственные копытные животные, имеющие латентный (скрытый) период беременности, временную задержку развития оплодотворенного яйца. Самки, забеременевшие поздней осенью, латентного периода не имеют. Беременность длится от шести до десяти месяцев, в среднем — сорок недель.

Потомство

У косуль в Европе, на Кавказе и Крыму потомство появляется в самом конце весны или в начале лета. Рождается не более двух козлят. Новорожденные косулята около недели находятся в травах. Поскольку они совсем беспомощны, мать от них далеко не отходит. Уже через неделю малыши начинают неотступно следовать за матерью, а еще спустя две недели практически не покидают ее.

Чем питается косуля в лесу? Кормов для нее в это время вполне достаточно: травы, кустарники, листья и другая растительность. Малыши до трехмесячного возраста питаются материнским молоком, хотя растительную пищу употребляют уже с первого месяца.

Чем питаются косули в природе

Когда на территориях, на которых живут косули, отсутствует снежный покров, основу их рациона составляют травы и молодая поросль кустарников. Чем питаются дикие косули зимой? С первыми морозами и выпадением снега рацион становится более скудным — животным приходится довольствоваться побегами кустарников, а в особо голодные периоды в ход идут побеги ели или сосны. Особые сложности с питанием возникают у косуль во второй половине зимы. В это время травы, которые животные находят, разрывая снег, ветви кустарников, подросты лиственных деревцев (березы, осины) — это все, чем питается косуля. В поисках травы эти животные способны копытами разрывать довольно большие участки.

Чем питается косуля на Черноморском побережье

Значительно богаче рацион этих животных в южных регионах. И здесь его основу составляют травы и низкорослые кустарники. Но в этом регионе к ним добавляются различные ягоды, яблоки и даже грибы — вот чем питается косуля у Черного моря, помимо обычной растительной пищи.

Летом в жару косулям необходимо пополнение рациона минералами. Поэтому животные ходят на природные и искусственно созданные солонцы. Солонцевание происходит несколько раз в году: в апреле-мае, июле, до и после гона, в сентябре-октябре.

На склонах гор встречаются сухие солонцы. Это слой голубоватой рыхлой породы. Передними копытами животные раскапывают ямы и добираются до этого слоя. Иногда солонцы представляют собой жидкую темную грязь в низинах, на берегах болот и небольших озер. Иногда слой соли виден на кочках, его тоже объедают косули.

Искусственные солонцы с давних пор устраивают охотники. Для этого они подбирают участки, расположенные на пересечении переходных троп косуль. От дерна тщательно расчищают небольшую площадку, с помощью заостренной палки делают углубления, в которые заливают жидкий раствор поваренной соли. Животные по запаху и по каким-то другим, известным только им признакам, находят солонец и регулярно его посещают.

Наиболее популярные растения в рационе косуль

На территории России и стран бывшего Советского Союза произрастает почти двести пятьдесят видов растений, которые поедаются косулями. Среди них, кроме кустарниковых, древесных и травянистых видов, зафиксированы хвощи, грибы и лишайники. Косули, обитающие в Сибири, употребляют в пищу хвою, верхушечные завязи, а также побеги молоденьких сосен, кедра, лиственницы и пихты.

Из кустарников косули предпочитают кизильник, мелкие сорта ивы, рябину, голубику, таволгу, спирею, жимолость и рододендрон даурский. Животные поедают листья, стебли, ягоды брусники, толокнянки и черники.

Находит чем питаться косуля и на болотах. Чаще всего это горькие травы: аир, белокрыльник, вахта. К крупностебельным травам, которые выбирает это парнокопытное, относятся злаки, кипрей, горец, полынь, кровохлебка, щавель.

Подкормка животных

Зная, чем питается косуля зимой, в некоторых охотничьих хозяйствах нашей страны проводят заготовку ветвей осины и березы для зимней подкормки этих копытных. Косуля — это самое доверчивое из диких копытных. Животное быстро и легко привыкает к человеку. Когда слой снега значительно увеличивается, косули начинают собирать разложенное сено на лесных дорогах, без страха выходят к стогам и другим подкормкам.

Как правило, в хозяйствах выделяют специальные сенокосные участки, обеспечивающие зимнюю подкормку косуль. При укладке стожков обязательно добавляется соль, в которой косули очень нуждаются. Как и многие другие виды копытных, косули с большой охотой поедают подсоленное сено, а из обычных стогов (без соли) выбирают лишь некоторые травы, а все остальное затаптывают.

Не менее важно создавать в охотничьих хозяйствах искусственные солонцы для обеспечения косуль минералами, из расчета две-три точки на тысячу гектаров угодий.

В разных районах нашей страны питание косуль имеет свои особенности (частично мы затрагивали эту тему). К примеру, в европейской части России зимой косули обкусывают побеги дуба, липы, кленов, ясеня, граба. На Кавказе и в Крыму они поедают жасмин и кизил, на Дальнем Востоке — актинидию и амурский виноград. Косули охотно собирают желуди, плоды бука и плодовых деревьев, если таковые имеются.

В местах с высокой численностью благородных оленей, к примеру в Беловежской пуще или в Крымском заповеднике, косули обделены полноценными кормами. Благородные олени съедают побеги самых любимых деревьев и кустарников на высоте до двух метров. Косули вынуждены довольствоваться менее питательными кормами. В результате развивается недостаточность питания. Косули значительно хуже размножаются, а иногда и полностью прекращают производить потомство и довольно часто погибают от заболеваний. Численность популяций в таких лесах заметно сокращается.

Косули — одни из самых мелких представителей семейства оленевых в отряде Парнокопытных. Будучи близкими родичами оленей и ланей, эти животные ведут свое название от совсем не родственных им коз. С последними их сближает только размер, а не облик. До конца XX века считалось, что в мире существует лишь один вид косуль с двумя подвидами. В настоящее время эти подвиды рассматриваются как два самостоятельных вида — европейская и сибирская косули.

Сибирские косули (Capreolus pygargus) в начале весенней линьки. Растущие рога самцов в это время еще покрыты кожей, поэтому кажутся толстыми и бархатистыми.

Облик этих зверей типичен для оленей: изящное тело на высоких ногах, короткий хвост, выгнутая легкой дугой шея, придающая гордую осанку, и небольшая укороченная голова, которую у самцов венчает пара рожек. По сравнению с оленями рога косуль выглядят короче и не так сильно ветвятся. У их основания нередко заметны шишки и бородавки.

Иногда попадаются особи с уродливыми или разновеликими рогами.

Самки почти всегда безроги, у самцов же рога отрастают в конце зимы — начале весны, сохраняются до октября, а затем отпадают. Окраска меха у представителей обоих полов одинакова, но подвержена сезонному диморфизму. Летом косули однотонно-рыжие с белым пятном (так называемым зеркалом) на крупе, а к зиме становятся серыми, причем зеркало в этот период выделяется сильнее. В некоторых популяциях бывают особи с черным или серым летним мехом. Примечательно и то, что оба вида косуль выглядят одинаково. Единственный признак, по которому их можно отличить, — размер. Европейская косуля достигает 60-80 см в холке при массе тела 20-37 кг, сибирская заметно крупнее: ее высота доходит до 80-94 см в холке при весе 32-60 кг.

Самец европейской косули (Capreolus capreolus) в летнем наряде.

Ареал европейской косули охватывает всю континентальную Европу, Великобританию, а также Малую Азию, Кавказ и Иран. Его восточная граница пролегает вдоль Волги и вплотную подходит к западной границе ареала сибирской косули, обитающей, помимо просторов Сибири, также на Дальнем Востоке, севере Казахстана и Монголии, в некоторых районах Тибета и Китая. В зонах перекрытия ареалов европейская и сибирская косули могут образовывать гибриды.

Несмотря на столь широкое распространение, местообитания обоих видов сходны — это лесостепи, смешанные и лиственные леса. Косули никогда не заходят в настоящую безлесную степь, не любят они и густую хмурую тайгу, лишенную подлеска. В хвойных лесах, если и встречаются, то только там, где они испещрены опушками, просеками, вырубками. Объясняется это тем, что косули очень привередливы в еде. Хотя эти травоядные, подобно оленям, способны питаться ядовитыми растениями, грибами, лишайниками, ветвями кустарников и деревьев, на практике они редко снисходят к поеданию подобного корма, предпочитая общипывать лишь нежные листочки, верхушки плодоносящих и цветущих трав, ягоды. Обильную кормовую базу им могут предоставить именно поляны, вкрапления лугов, прирусловые заросли.

По этой же причине косули часто навещают поля, пастбища, сенокосы, но только в тех местах, где на них не ведут систематическую охоту.

Кроме того, небольшой размер этих копытных затрудняет их передвижение по глубокому снегу. Снежный покров высотой 20-50 см уже критичен для них, поэтому чащ, где сугробы образуются рано и сохраняются долго, косули избегают.

В самое опасное и голодное время, зимой, косули держатся небольшими смешанными стадами по 5-20 голов. При этом европейские косули совершают лишь непродолжительные кочевки, а сибирские — настоящие миграции. На миграционных путях стада временно могут объединяться в более крупные скопления, насчитывающие сотни особей. Во время миграций такие скопления способны преодолевать даже крупные реки. С наступлением весны животные возвращаются к летним местам обитаниям и стада распадаются: самцы занимают индивидуальные участки, которые будут охранять до самого гона, самки также спешат уединиться в ожидании потомства.

Детеныши косуль рождаются пятнистыми и всегда лежат в характерной позе, свернувшись калачиком. В первые дни жизни это помогает им сохранять тепло.

Гон у косуль протекает не так, как у прочих оленей. Во-первых, он наступает не осенью, а в июле-августе, из-за чего беременность растягивается на 9-10 месяцев. Самки, пропустившие летний гон, в конце осени могут быть оплодотворены самцами, но их беременность в этом случае длится всего 5,5 месяцев. Объясняется это тем, что зародыш у косуль поначалу не развивается, а его рост начинается лишь в декабре. У «опоздавших» самок этот скрытый период вынашивания отсутствует, таким образом, они приносят потомство одновременно с остальными. Беременность с латентным периодом свойственна куньим хищникам, но среди травоядных зверей это явление наблюдается лишь у косуль. Во-вторых, сам гон протекает несколько необычно. Самцы косуль не ревут, созывая «дам» в гаремы, а ограничиваются спариванием с несколькими самками, обитающими в пределах их участка. Правда, отстаивать это право им все равно приходится в бою, так как претенденты на внимание соседок так и норовят вторгнуться на территорию хозяев. Бои между самцами редко бывают продолжительными и кровопролитными, зато самцы проявляют агрессию к самкам. В природе это выглядит как навязчивое преследование, заканчивающиеся спариванием, а вот в неволе из-за нехватки свободного пространства самцы иногда забивали возлюбленных насмерть.

Косули плодовитее крупных оленей, рожают они чаще 2 детенышей, реже 1 или 3. Отел происходит в конце апреля-мае. Уже через полчаса после рождения косуленок встает на ноги, но попив молока, не следует за матерью, а отлеживается в кустах или высокой траве. Если у матери больше одного детеныша, то они прячутся в разных местах, а мать кормит их по очереди. Такая тактика помогает беззащитным малышам оставаться незамеченными для хищников. Помимо неподвижности маскировку обеспечивает и отсутствие запаха у детенышей.

Спустя неделю малыши начинают следовать за матерью, а в 2-3-недельном возрасте начинают пробовать зеленый корм.

Благодаря калорийному молоку растут они быстро, как правило, лактация длится 2-3 месяца, редко — до полугода. Но и после отлучения от вымени молодые не покидают родительницу, следуя за ней почти до следующего отела. Половой зрелости косули достигают уже на первом году жизни, но в гоне начинают участвовать самки в 1,5-летнем возрасте, а самцы — не ранее 3-х лет.

В природе эти звери доживают до 10-12 лет, в неволе — до 15-18. Впрочем, в естественных условиях половина молодняка не переживает и первой зимы, так как в природе у косуль много врагов. Общим недругом для обоих видов является волк, кроме того, на косуль могут нападать рыси, медведи, беркуты, а на Дальнем Востоке — тигры и харза (крупная куница). Для детенышей опасность представляют даже лисицы, шакалы и бродячие собаки. Спасают копытных от хищников острый слух и обоняние. Обычно косули передвигаются неторопливым шагом, поминутно подымая голову, оглядываясь, принюхиваясь и прислушиваясь.

В случае опасности они срываются с места и уносятся, высоко подпрыгивая.

Мелькающее при каждом прыжке белое зеркало сигнализирует об опасности соплеменникам. Однако скачкообразный бег изнурителен, поэтому, удалившись от опасности на 500-1000 м, косули начинают петлять. Они стремятся сделать круг, выйти на собственный след, по которому идут еще несколько километров. Это не только позволяет визуально скрыться от преследователя, но и не дает ему найти косулю по запаху (а он у этих копытных хоть и несильный, но очень стойкий).

Впрочем, у косуль есть враги, от которых не спасают никакие хитрости. Это высокий снеговой покров, обрекающий их на голод, и… олени. Поскольку благородные и пятнистые олени занимают ту же экологическую нишу, что и косули, по отношению к последним они выступают как пищевые конкуренты. Именно поэтому там, где оленей много, косули малочисленны. В целом же эти звери не представляют редкости и относятся к одной из самых массовых и излюбленных видов дичи. Интенсивную охоту компенсирует высокая естественная плодовитость косуль и искусственное разведение в охотхозяйствах. В неволе эти животные легко адаптируются и быстро привыкают к человеку. А вот в художественной литературе и фольклоре косули занимают непропорционально скромное место. Кстати, знаменитый Бэмби, которого с легкой руки переводчиков и мультипликаторов, все считают олененком, на самом деле был детенышем косули. Перечитайте эту сказку еще раз и убедитесь, насколько точно автор сумел описать повадки косуль, добавив своему рассказу зрелого драматизма.

Косуля – маленький олень, вес которого составляет 30 – 40 кг. Мясо этого животного имеет полезные свойства для здоровья человека, но считается праздничным продуктом из-за сложности приобретения и необычного вкуса. Добыча этого мяса запрещена в некоторых регионах.

Польза

Одним из наиболее ценных для здоровья видов дичи считается именно мясо косули. Существенная польза и маловероятный вред для организма человека сделали этот продукт любимым многими деликатесом.

Мясо косули содержит множество микроэлементов, которые необходимы для здоровья человека. Животное питается здоровой растительной пищей, поэтому его мясо не содержит вредных веществ.

Полезные свойства мяса косули распространяются на системы организма:

  • пищеварительную;
  • иммунную;
  • эндокринную;
  • нервную.

Дичь помогает избежать частых простуд и улучшает состояние здоровья при вегето-сосудистой дистонии.

Считается, что печень косули обладает противораковыми свойствами. Её советуют употреблять в пищу ослабленным и пожилым людям.

Жир косули считается более безопасным для здоровья, чем жир других диких животных. Это связано с его низкой тугоплавкостью.

Вред

Мясо косули не имеет строгих противопоказаний. Его не стоит есть при индивидуальной непереносимости и в случае, если по медицинским показаниям запрещено любые мясные блюда. Например, при высоком уровне холестерина употребление подобных продуктов желательно ограничить.

Можно ли беременным и кормящим женщинам

Беременным и кормящим женщинам можно есть блюда из косули, если нет сомнений в качестве продукта. При употреблении подобных деликатесов стоит помнить о сложности лечения гельминтозов и отравлений в этот период жизни. Если происхождение и качество продукта неизвестно, не стоит рисковать здоровьем.

Состав (витамины и микроэлементы)

Мясо косули отличается низкой жирностью. В 100 граммах продукта содержится примерно 138 ккал. Дичь содержит большой набор минеральных веществ. Вещества, которых в нем больше всего, приведены в таблице.

Мясо косули содержит существенное для продукта животного происхождения количество йода. Этого элемента не хватает большинству людей, особенно тем, кто редко ест рыбу.

Витамин PP важен для энергетического метаболизма. Он участвует в окислительно-восстановительных реакциях. Недостаток этого вещества и витаминов группы B приводит к проблемам с кишечником, нервной системой и кожей.

Продукт содержит около 20 аминокислот, насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты.

Как готовить

Мясо косули требует длительной термической обработки с предварительным промыванием и удалением пленок. Из него не готовят супы. Дичь лучше подходит для приготовления вторых блюд. Её можно запекать в фольге, готовить в духовке или на плите. Удачное блюдо из фарша – сочные домашние котлеты. Из цельных кусочков готовят бифштексы.

Мясо может иметь специфический запах, от которого можно избавиться путем длительного вымачивания в маринаде. Мясо взрослого животного готовят 2 – 4 часа. Чтобы приготовить шашлык из такого продукта, его маринуют 2 дня.

Для первого приготовления не стоит покупать большую тушку. Дичь приходится по вкусу не всем людям. Некоторые не переносят её вкус и считают продукт бесполезным для своего здоровья. Кроме того, есть категория людей, которые не покупают это мясо, чтобы не поддерживать браконьерство.

Хранение

Для длительного хранения дичь нужно заморозить. При температуре минус 18 градусов по Цельсию оно останется неизменным на 6 – 8 месяцев.

Как выбрать

Мясо косули – дичь, поэтому приобретать его лучше в охотничий сезон. В начале сезона шанс купить продукт хорошего качества будет выше. В этот период мясо содержит максимум полезных веществ.

Самыми вкусными частыми тушки считаются окорок и седло. Полезной считается и печень животного.

Не стоит покупать мясо маленьких косуль – оно не имеет выраженного вкуса. Сложно вкусно приготовить и мясо старых самцов. Чтобы убрать специфический привкус и запах, его долго вымачивают и тушат с ароматными специями.

С чем сочетается

Среди приправ используют:

  • тмин;
  • молотый перец;
  • имбирь;
  • мускатный орех.

В качестве гарнира лучше всего подходят картофель и рис. Фарш можно использовать как начинку для пирога. Тушить мясо лучше всего с овощами. Они выгодно оттеняют вкус дичи. Для маринования используют уксус с луком и чесноком. Почки и сердце тушат в сметанном соусе с белым вином.

Вкус мяса косули хорошо дополняется брусничным соусом. Обжаренные на сковороде кусочки подают с соусами из вина или киви.

Готовое мясо косули хорошо сочетается с салатами из свежих овощей и грибами. В качестве напитков к этому блюдо идеальны ягодные компоты.

Мясо косули – деликатесный продукт с низкой калорийностью. Богатый минеральными веществами и витаминами продукт помогает укрепить здоровье. Важно приобрести хорошее мясо и ответственно подойти к его приготовлению, чтобы блюдо из дичи оставило хорошее впечатление.

Кто такая косуля? Что ест это животное? Если вам интересно узнать ответ на эти и другие подобные вопросы, то эта статья для вас.

Описание косули


Если чего-то не хватает…

В питании косули не так много растений, дающих необходимое количество минеральных веществ, для восполнения недостатка которых животным приходится искать солонцы или пить воду из источников с высоким содержанием недостающих полезных элементов.

Пришла осень…

Косуля осенью стремится набрать больше жира перед зимними холодами, для этого употребляются в пищу остатки не убранных фермерами сельскохозяйственных культур, плоды и ягоды с деревьев и кустарников, семена и грибы. Особенность пищевого поведения этих животных в том, что они не съедают растение целиком, а обкусывают несколько листиков или веточку и идут дальше.

Тем самым они наносят минимальный вред окружающей среде и позволяют произрастать всем видам растений на выбранной ими территории. Только зимой дикие козы выкапывают копытами и съедают растение целиком.

Заключение

Теперь вы знаете, кто такая косуля, фото животного для наглядности представлены в статье. Мы также рассказали о том, чем же питается этот зверь. Надеемся, что информация была вам полезна.

Еще одним представителем парнокопытного сообщества является дикая коза, по-научному – косуля. Название дикая коза получила за относительно небольшие размеры и внешнюю схожесть с обычной козой. Но животное принадлежит к роду оленевых. В Европе косуля самый маленький представитель своего семейства. Распространены в основном в Евразии, в местности, покрытой лесными массивами.

Внешние данные самок и самцов практически одинаковы. Вторые немного крупнее, но это выглядит незначительно. Взрослые особи весят в среднем от 20 до 30 килограмм, нижнее число соответственно у самок. Рост бывает не больше 75-80 сантиметров. Тело длинное, 120 – 130 сантиметров. Задняя часть тела слегка выше передней. Хвост очень короткий, скрывается среди волосяного покрова. Ноги длинные, стройные, но мощные. Они заканчиваются острыми сдвоенными копытами. Тело стройное, переходит в сильную шею. Женские особи отличаются более тонкой, длинной шеей, а мужские – коренастой. Голова косули вытянутая, заканчивается удлиненным носом. Уши тоже длинные, хорошо подвижные и чувствительные. Они поросли шерстью даже внутри.

Главное отличие самцов от самок – наличие двух рогов на голове. Эти костяные наросты начинают появляться еще в раннем возрасте, уже на 4 месяце жизни. Взрослого размера они становятся после 3 лет, когда косуля входит в период полового созревания. В течение всей жизни, рога растут, достигая максимальной длины 40 сантиметров. На такой размер не у всех мужских особей, чаще это 30-35 сантиметров. На них есть 3 ответвления, 2 направлены вверх и одно вперед. Косули постоянно трутся рогами о деревья, чтобы снять начинающий роговеет кожный слой.

Интересно! Германские охотники называют волосяной покров задней части тела, вокруг хвоста, зеркальцем. Название пошло от особенности шерсти менять свою пышность по ситуации. Например, в момент опасности шерсть распушивается, как бы встаёт дыбом. В спокойной обстановке она опадает. Это своего рода мимика, как зеркало отражающая психологическое состояние косули. Во время водопоя или кормежки шерсть и пух вокруг хвоста может немного подрагивать.

Различий в окрасе самцов и самок нет. Цвет тела в основном рыжий, коричневый, бурый. Цвет морды, часто отличается от остального тела. В зимний период тело серо – бурое, в теплый коричнево – рыжее. Подхвостье, низ живота и нижняя часть груди более светлые, светло-серые или почти белые. По телу могут быть разбросаны светлые пятна. Молодняк всегда обильно усеян пятнами разных тонов. На территории Германии живут косули, которые полностью окрашены в черный цвет, начиная от носа и заканчивая копытами.

Передвижение косули

Сильные, длинные ноги позволяют этим парнокопытным передвигаться с хорошей скоростью. Если косуля почуяла опасность, она срывается с места, совершая огромные прыжки и развивая большую скорость. Но в любой момент она может изменить направление движения, уйти в нужную сторону или сделать разворот. Длина ног позволяет животному переходить мелкие ручьи, мелководья в реках. Так же удобно становиться на задние конечности и доставать с нижних ветвей деревьев молодые листья, веточки, почки.

Голос

Голоса диких коз различаются по половому признаку. Интонация самцов чуть ниже и гулче. Зазывая сородичей особи, издают своего рода лай – одиночные, гортанные, отрывистые звуки. Самки издают серии одиночных криков «аяяя». Крик громкий, звонкий и протяжный. Звуки самок весьма правдоподобно научились имитировать, используя специально создаваемые манки, на подобии свистка. Такими манками пользуются охотники, чтоб подманить к себе косуль мужского пола.

Виды

Мнения многих исследователей, относительно числа видов и подвидов косуль, отличались. Кто-то считал, что даже местные типы, проживающие рядом, но имеющие некоторые диморфизмы, нужно разделять в разные группы. Другие разделяли животных по географическому признаку. Но сейчас самым распространенным и популярным считается мнение, что правильно выделять косуль как один вид, основной, а он уже распадается на четыре основных подвида. В пользу этого свидетельствуют тесты и изучение хромосомного набора животных из разных регионов. В хромосомном наборе есть ряд различий, который создает препятствия при попытке вывести гибридные подвиды. Вот 4 основных подвида косуль:

  • Европейская . Весит в среднем до 35 килограмм, высота в холке не превышает 80 сантиметров, но чаще 70-75 сантиметров. В длину тело имеет средний для вида размер 100 – 120 сантиметров. Внешние физиологические данные типичные. Окраска взрослых особей монотонная, смешаны серый, бурый, рыжий, коричневый цвета. Брюхо и подхвостье светлые. Проживает подвид от запада Европы до европейской части России. Так же есть в Крыму, на Кавказе, в Иране, Палестине, Малой Азии.
  • Сибирская . Самый большой по габаритам подвид. Высота в холке приближается к 1 метру, длинна тела до 1.5 метра. Весить особи могут 60 килограмм, в редких случаях превышают эту цифру. Рога самцов широко раскинуты, отростков не 3, а 4. Цвет шерсти так же серый, рыжий, бурый. Летом голова одного цвета с боками, рыжая. Проживает подвид на граничащих с Европой территориях России и Украины. От волги ареал протянулся до самого Китая и Монголии. Особи заселили Якутию, Урал, Кавказ, Сибирь.
  • Сычуаньская . От сибирских собратьев отличается меньшими размерами и преобладанием бурого оттенка в окраске. Так же заметны невооруженным взглядом припухлости на местах, где расположены крупные слуховые пузыри. Водится в лесных регионах, граничащих с горными участками Китая и Монголии. Ареал раскинулся до больших равнинных территорий пустынь Гоби и Кам.
  • Маньчжурская . По габаритам проигрывает только самой крупной сибирской косуле. В цветовой гамме зимнего и летнего наряда побеждает насыщенно рыжий цвет. Ареал охватывает весь Хабаровский регион, Приморский регион, заходит на территорию Китая и Кореи.

Ареал и места обитания косули

Косули предпочитают жить в широтах, где климат не преподносит сюрпризы в виде диких морозов или невыносимой жары. Животное расселилось на больших территориях от Европы, через Азию, до Китая, Кореи, Монголии. В северных регионах Европы и центральной России косули не водятся, в Турции и Греции встретить ее сложно. В Швейцарии популяция находится под угрозой полного уничтожения. На территории Украины, Крымского полуострова, на Кавказе, в Армении, в Сибири, восточной России популяция многочисленна.

Интересно! Косули – стадные животные. Но в условиях более сурового климата и дефицита пищи, предпочитают держаться одиночно. Если рассматривать ареал с севера на юг, то на севере может жить одна особь на территории в 1000га, а на юге, на такой же территории, будет жить стадо 30 – 60 голов в смешанных лесах, 50 – 100 голов в лесостепи.

Косули никогда не покидают места своего обитания, они не мигрируют. Максимум, куда удаляется стадо, это незначительные переходы на дистанцию около 20 километров в диапазоне ареала. Осенью и зимой переходят с места на место, выискивая пастбища, где меньше снега. Летом, когда стоит жара, предпочитают вести активность вечером и ранним утром.

Этих представителей семейства парнокопытных не встретишь в лугах, степях или около пустыни. Они выбирают для жизни только лес, редко забираясь в покрытые лесов горы и предгорья. Но и лес подходит не любой. Например, если лес старый, верхушки его деревьев образуют сплошной заслон для солнечных лучей, там царит сырость и темнота, косули в таких местах не селятся. Не любят они и сплошные хвойные просторы. Если лес хвойный, чтобы в нем жили дикие козы, нужны поляны и подлески с лиственной растительностью. Самым комфортным местом считается не густой, хорошо освещенный лес, с множеством прогалин и опушек, с низким молодым кустарником, травой, ягодами и цветами. Хорошо если не далеко есть река, озеро или горные ручьи. Животное предпочитает простор.

Чем питается косуля

Рацион питания косули полностью зависит от сезона и погодных условий. В теплое время года парнокопытное поедает молодую траву, листья кустов и деревьев, почки с веток. Когда приходят холода и выпадает снег, находить свежую зелень, становится трудно. Тогда приходиться есть доставаемые из-под снега каштаны, орехи желуди, отрывать и сжевывать веточки плодовых кустов, молодые побеги деревьев, мелкую ветошь. Иногда удается вырыть залежи травы под снегом.

Очень любит косуля разнообразить рацион ягодами и плодами, растущими на кустах и деревьях, а так же их листвой. Это:

  • Плоды бука
  • Черника
  • Облепиха
  • Рябина
  • Калина
  • Малина
  • Земляника
  • Черемуха
  • Крушина
  • Дикие яблоки и груши

Размножение и потомство

Когда в конце весны начинается брачный сезон, особи расходятся из стада, обозначают свою территорию и защищают ее. Гон идет все лето, но график его может смещаться в сторону сентября в регионах с холодным климатом.

Интересно! Считается, что половая зрелость мужских и женских особей наступает уже в двухлетнем возрасте. Но животные ждут еще минимум год, прежде чем начать вести активную половую жизнь. Так происходит потому, что самец в 2 года еще не набрал силу и массу, чтобы бросить вызов более взрослым сородичам. У самки та же проблема, она не достаточно крупная, чтобы полноценно выносить плод

.

В период гона самец, как говориться, сам не свой. Он практически не ест, все его внимание сосредоточено на самках, которых в его окружении может собраться сразу несколько. Иногда наоборот несколько самцов добиваются одной женской особи. В таких случаях между животными вспыхивают жестокие драки, которые не редко приводят к гибели одного или даже обоих претендентов.

Понять, что косуля носит плод, быстро не получиться. Если она забеременела летом, плод будет развиваться медленно, а процесс ускориться только осенью. При позднем оплодотворении картина совсем иная. Из-за такой особенности срок вынашивания разбегается от 6 до 9 месяцев. В это время дикая коза очень осторожничает. Она обозначает некоторый участок, куда никого не подпускает. Это заросли кустарников или высокой травы, там можно прятаться и сытно питаться.

За один раз косуля может родить 2 – 3 детеныша, в очень редких случаях 4. Малыши беспомощны, первые 7 – 10 дней они не встают, просто лежат в траве и пьют материнское молоко. Потом начинают вставать и недолго ходить за матерью. Трава попадает в их рацион спустя месяц жизни, но мать дает им свое молоко еще несколько месяцев, чтоб они хорошо окрепли.

Особенно сильно подвержены опасности нападения хищников молодые особи и детеныши. Хотя крупные хищники могут нападать и на взрослых косуль. Для детенышей опасны: барсуки, лисы, енотовидные собаки, куницы, лесные коты, дикие кабаны, филины. Крупные, самые опасные враги – медведь, волк, рысь.

Не меньшая смертность наблюдается от таких причин как голод и болезни. Факторы риска, не связанные с дикой природой это охотники и браконьеры, вырубка мест, пригодных для жизни, загрязнение среды и водоемов ядохимикатами. Часто косули становятся жертвами аварии с машинами.

Основная ценность косуль – это их мясо. Крупные животные становятся дичью и щедрым источником пищи. Но чрезмерное усердие и не рационализм, жадность людей привела к тому, что в некоторых регионах косули были полностью истреблены. Например, так произошло в Англии и Уэльсе. Там в первой половине 18 века убили всех косуль. Чтобы исправить эту ошибку, парнокопытных завезли из Шотландии и позаботились, чтоб они снова расплодились.

Охотиться на животных разрешают в определенное время года, количество добычи тоже оговорено и ограничено. Создаются специальные фермерские угодья на больших территориях, где звери могут чувствовать себя комфортно.

Изобилие натуральной, полезной пищи, делает мясо косули особенно насыщенным минералами и витаминами, а значит очень вкусным и полезным. Его употребление в пищу положительно сказывается на состоянии организма человека. Сюда входят минералы: калий, кальций, цинк, селен, магний, хлор, натрий, сера, фосфор, марганец, железо. Среди витаминов: D, B 1-5-6-12, PP. Состав впечатляющий.

Мясо косули поддается любой термической обработке, не теряя при этом своего вкуса. Главное хорошо его подготовить, очистить от пленки, промыть. Дальше его можно жарить, тушить, варить, запекать, готовить из него разнообразные блюда. Для заправки и приготовления подходят специи в виде свежемолотых перцев, тмин, имбирь, лесные и полевые ягоды, орехи, розмарин. Подать готовое мясо можно с печеным картофелем, горошком, бобами, тушеными или запеченными овощами. Хорошо подходят обычные, заправленные маслом каши. От хорошо приготовленной косули, когда мясо будет нежным и насыщенным вкусами, любой гурман будет в восторге!

Важен ли косуле лес? — Июнь — 2007 год — Архив номеров — «Охота»

Номер и месяц: № 1, июнь 2007


«Охота — национальный охотничий журнал», июнь 2007

Косуля во многих странах, в том числе и на просторах России, – одно из самых распространённых и популярных копытных животных. Это полноправный представитель семейства оленей, очень похожий на благородного собрата, только размерами значительно меньше.

Распространены косули в Европе, Сибири, на Северном Кавказе, Дальнем Востоке, Тянь-Шане – их так и называют: европейская, сибирская и т.д. Отличаются они в основном размерами. Самая маленькая из них – европейская – весит от 20 до 37 килограммов, сибирская же – наиболее крупная, старые самцы достигают 60-65 килограммов.

Косуля – трепетная лесная красавица. У неё удивительно миловидная мордочка с большими красивыми глазами. Они всегда настороженны и кротки, а длинные чёрные ресницы придают им нечто экзотическое.

Туловище нашей героини на высоких ногах выглядит несколько укороченным, довольно мощный круп заметно выше холки, так как задние ноги длиннее и сильнее передних. На умеренно длинной, но изящно гибкой шее красиво посажена клинообразно суженная голова с большими красивыми ушами. Великолепные рожки носят только самцы (с мая по ноябрь). Каждую весну они их обновляют. Летом косуля «одета» в ярко-рыжий, с красноватым отливом короткий шёрстный покров, с октября он перерастает в пышный зимний мех серого цвета с лёгким бурым или серебристым налётом. В задней части тела – чисто белое или с кремовым налётом «зеркало».

Грациозность косули неотделима от её стремительности. В беге она великолепна, а ходит как-то неуклюже, слегка горбясь. Её прыжки сильные и красивые, достигают восьми метров в длину и до двух с половиной в высоту. Бежит она интересно: сделает несколько прыжков сравнительно коротких и частых, а затем один большой. И в этом есть смысл: высоко подпрыгивая, она показывает сзади бегущим косулям «зеркалом» своё местонахождение. Это свойственно и многим другим видам копытных.

Косуля, в общем-то, молчаливое животное. Но раненая или терзаемая хищником, она кричит резким, разрывающим душу голосом. Внезапно испуганное животное громко, басовито и отрывисто рявкает: «бяу-бяу-бяв». Этот рёв неискушённому человеку вполне может показаться медвежьим. Косулята иногда пищат или, как говорят охотники, «пикают». Для матери этот голос означает, что её детёныш или проголодался, или чего-то испугался. После кормёжки мать подзывает косулёнка своеобразным мэканьем: «эмэ-мэ-эмэ».

Косуля очень осторожна и пуглива. Она всё время начеку и постоянно готова к бегству. Даже когда пасётся, всё время слушает, поводя чуткими ушами, внюхивается в струи воздуха, осматривается. При малейшем подозрении настораживается, высоко подняв голову, топчется, подёргивает «зеркалом» – предупреждает своих собратьев об опасности. А чуть что – в бега. Характерен её первый прыжок – высокий, почти вертикальный. Это сигнал тревоги, который остальными животными воспринимается тут же.

Бегает косуля быстро – 50-60 километров в час, а на коротких расстояниях может развить скорость гораздо большую. Волк, а тем более рысь или другие хищники догнать её могут лишь по глубокому снегу или на льду. И плавает она хорошо, легко преодолевая большие реки и озёра.

Излюбленные места обитания косули – светлые лиственные леса с полянами, лужайками, поросшие разнотравьем. Лучшее сочетание растительности для неё – две трети леса и одна треть полян, причём в лесу должен быть густой лиственный подлесок. Косуля охотно живёт по старым гарям и лесосекам, возобновляющимся лиственным молодняком, в лесостепи, по речным долинам, в смешанных лесах. Распространена как по равнинам, так и в горах, причём в горах её можно встретить от подножий до альпийского пояса на высоте около трёх тысяч метров. Но тайгу она избегает.

В Белоруссии косуля предпочитает буковые, дубово-грабовые или сосново-еловые леса, на Кавказе – широколиственные леса среднегорного пояса, в Западной Сибири – сосновые, берёзово-осиновые, в Забайкалье – лиственничные леса, а в Приамурье – леспедецевые и разнотравные дубняки. Это свидетельствует о высокой приспособленности косули к жизни в самых разнообразных ландшафтах, и не зря учёные тоже считают её экологически высокопластичным животным.

Распространена косуля на огромных пространствах Евразии: почти во всей Европе, на Ближнем Востоке, в умеренном поясе Азии, в Северной Монголии, на Корейском полуострове, в Северо-Восточном Китае.

Косули при всей своей кротости и миловидности – индивидуалисты, а самцы даже сварливы и неуживчивы: в тёплое время года они захватывают собственные участки, метят их пахучими выделениями кожных желёз головы и шеи и ревностно охраняют от пришельцев. Площадь такого участка зависит в основном от численности косуль и наличия корма. Она колеблется от 25 до 125 га, чаще же составляет половину или три четверти квадратного километра.

Впрочем, самцы эгоистичны лишь в определённой мере – других самцов на своём участке просто не переносят, но самкам с косулятами позволяют жить рядом. Они бы не возражали и против жизни сразу нескольких подруг на своих участках, да эти подруги между собой не дружны, начинают захватывать собственные угодья и охранять их.

Так и живут эти индивидуалисты летом. Пасутся, лежат, в сутки на кормёжку тратят около 12-16 часов, а в остальное время отдыхают и жуют. Хорошо живётся косулям летом, когда много сочных зелёных кормов, тепло. А в октябре их поведение меняется, они сбиваются в табунки, живут мирно, вместе пасутся, вместе отдыхают.

В питании косуля очень неприхотлива: летом ест самые разнообразные травы, листья и зелёные побеги молодых деревьев и кустарников. Но из всего этого кормового разнообразия она предпочитает листья и побеги осины, берёзы, ивы, липы, рябины, ясеня, дуба, лещины, леспедецы, малины. Определённо любит бобовые, сложноцветные, зонтичные. Ну а самое вкусное для неё лакомство – грибы, жёлуди, буковые орешки, плоды диких фруктовых деревьев, разные ягоды. На голубичниках и брусничниках кормится подолгу и с удовольствием, а на желудях к тому же быстро накапливает жировые запасы. А вот если летом ест хвою и лишайники – значит плохо у неё с кормами. Зимой довольствуется сухими листьями, ветошью, тонкими ветками, почками, хвоей.

После зимнего скудного питания косули жадно набрасываются на первые весенние нежные всходы трав, цветов, распускающиеся листья и вытягивающиеся к свету побеги. Косуля жадно поедает ранневесенний цветок прострел, он ядовит, поэтому его мало кто ест. Кстати, когда оттают болота и мари, она набрасывается на горькие вахту, стрелолист, аир. Существует предположение, что эти растения – своеобразные лекарства от различных форм паразитов. Встречаются отдельные особи, у которых внутренние органы сравнительно мало поражены паразитами, а чаще – совсем здоровые.

Пасутся косули в удобное для них время суток. Летом – утром и вечером, да ещё и ночью с перерывами, а в дневную жару, как и многие звери, отлёживаются. В пасмурную погоду жируют и днём. Зимой – дело другое. На скудных кормах приходится пастись часто и подолгу.
Для косули глубокий снег губителен, сибирская косуля его ещё до 40-50 см кое-как переносит, а для европейской уже 30-40 – это настоящая беда. Этим и обусловлены сезонные миграции косули: осенью из мест летнего нагула и вывода молодняка переселяются в малоснежные районы, а весной – обратно. Протяжённость миграционных путей до 200-300 км. В европейской части в прошлое время, когда косуль было очень много, осенью они кочевали из степей в леса, где снегу выпадало меньше, весной же возвращались обратно. На Урале с многоснежных западных склонов через хребет уходят на восток. На Кавказе, Алтае, в горах Средней Азии кочевки носят вертикальный характер: осенью к подножиям гор, весной – вверх по склонам.

Мне посчастливилось хорошо изучить жизнь дальневосточной косули и её миграции. И вот что я узнал. Вторую половину весны и лето косули живут в основном в северных районах Амуро-Уссурийского региона, в меру тёплых и обильных кормами. В сентябре, чувствуя приближение холодов, они начинают сбиваться в табуны и предпринимают свои извечные кочевья к югу, в сторону долины среднего Амура, где зимой снег небольшой. Рассчитывают переходы так, чтобы в пути их не застали обильные снегопады. Сначала идут не спеша, потом быстрее. К ноябрю уходят на 100-200 км, а когда снега становится больше, то табуны уже подступают к Амуру.

К зиме на Зейско-Буреинской равнине и Средне-Амурской низменности скапливались тысячи огромных табунов. Скапливались… В прежнее время косуль было так много, что крестьяне, жалея патроны, били их палками. В Амурской области убивали до 150 тысяч косуль, в Приморье – до 50 тысяч. Сейчас этих животных стало в десятки раз меньше и численность их продолжает сокращаться. Причины определённые: обилие хищников, неумеренная охота, заселение края, развитие сельского хозяйства и промышленности, прокладка магистралей, злостное браконьерство.

Теперь у косуль зимовка трудная и неспокойная. Далеко не всем удаётся дотянуть до весны, чтобы устремиться к северным родным краям. Да и там становится опасно: человек с современной техникой быстро осваивает ещё недавнюю глушь.

Как ни велики зимние потери у косуль, а всё же многие из них весной возвращаются в родные места, чтобы восполнить свою численность и вырастить новое потомство. Но не везде косули совершают осенние и весенние миграции. Зимой они живут оседло, часто всю жизнь на каких-нибудь трёх-пяти квадратных километрах. Миграции – дело сложное, трудное и вынужденное.
Брачная пора у косуль начинается в середине лета и обычно тянется месяц, чаще приходится на август, когда после зимних невзгод животные полностью восстановят силы и накопят жировые запасы, а молодняк подрастёт и окрепнет. Самцы в это время становятся возбуждёнными, носятся, чуфыркают, ревут, дерутся. Почти не едят, а только пьют, оттого и худеют не по дням, а по часам. В азарте бодают кусты, выбивают траву вокруг деревьев. Постоянно ищут подруг, с боем завоёвывают право на продление рода, но гаремов не образуют.

Погуляет этакий ветреный кавалер с одной подругой и ищет другую. Когда иссякнут любовные страсти, наступает мир и покой.

А косулята появляются очень не скоро – месяцев через восемь-девять. У некоторых животных, в том числе и у косуль, в развитии зародыша есть так называемая латентная фаза или период покоя. У косуль она длится около пяти месяцев, до декабря или января. И лишь потом он начинает бурно развиваться.

Появляются косулята в мае-июне. Рыжие, пятнистые, симпатичные. Обычно по два, реже их один или три, и совсем редко бывает четыре-пять малышей в помёте. Весит новорожденный около полутора килограммов, но растёт так быстро, что уже в полумесячном возрасте удваивает свой вес.

Мать основательно кормит косулят обычно утром и вечером, но наведывается к ним и в полночь, и в разгар дня – малыш всегда должен быть сытым, потому что ему в возрасте четырёх-пяти месяцев от роду надо быть готовым к трудным зимним испытаниям.
Косулята (как и оленята) в первое время очень крепко затаиваются в тех местах, где их оставляет мать. Вместе они не лежат: детёныши и мать отдельно. Это нелишние предосторожности от хищников. Много их жаждет полакомиться нежным мясом: лисица, филин, ворон, даже кабан.

В недельном возрасте косулята начинают ковылять за матерью, копируя её во всём, обучаясь сложной премудрости жизни в полном опасностей мире. С месячного возраста едят траву и листья, продолжая сосать молоко, быстро растут.

К августу пятнистость окраски у них исчезает, в сентябре они уже во всём подобны взрослым, только меньше ростом. А у самцов в октябре появляются пеньки будущих рожек.
К осени молодняка бывает примерно столько же, сколько и взрослых. В одних краях больше, в других меньше – всё зависит от климата и погоды, хищников и браконьеров. К годовалому возрасту в среднем доживает один из двух.

В благоприятных условиях косулий век длится около 15 лет. Расцвет сил у них наступает в шесть лет. Однако мало какой косуле удаётся перевалить за пятилетний рубеж: слишком много опасностей постоянно подстерегает. В Сибири и на Дальнем Востоке, например, среди косуль старше пяти лет на сотню редко бывает больше четырёх-пяти.

Косуля – часто встречаемое животное. В Литве, например, их живёт около 50 тысяч, лишь немного меньше их в Латвии и Эстонии. На Украине – 150 тысяч, а на европейской части России – около полумиллиона.

Ещё больше косуль в других европейских государствах: только в Германии их около полутора миллионов, в Чехии и Словакии около 300 тысяч, в Румынии – 180 тысяч, в Швейцарии и Болгарии – по 120 тысяч. Даже в Дании, где лесов практически нет, а всё больше поля, луга и селения, живёт 75 тысяч косуль.

В благоприятных условиях плотность косуль может быть очень большой. В европейских странах на одном квадратном километре отличных угодий живёт до 50 животных, а 15 не считается редкостью. Такой высокой плотности и численности способствуют мягкие малоснежные зимы. Этого нельзя отметить в Сибири и на Дальнем Востоке. И, тем не менее, восточнее косуль может быть как минимум пять-шесть миллионов, на самом же деле теперь их здесь в 20 раз меньше.

В чём же нуждается это животное, чем ему может помочь человек? В первую очередь нужно снизить численность главных врагов косули – волка и рыси. Во многих областях и краях Сибири и Дальнего Востока хищники уничтожают почти весь годовой приплод косули, а в многоснежье резко снижают и основное поголовье. Случается, рысь или волк убивают в день по нескольку животных – гораздо больше, чем им нужно для пропитания.

Косули легко мирятся с коренными преобразованиями естественных природных ландшафтов, а сведение таёжных лесов, замена их лиственным молодняком для них даже полезна. Считается, что этим животным в качестве убежищ всегда нужны хотя бы небольшие лесочки или заросли кустарников, однако в ряде стран, где лесов стало совсем мало, косули приспособились жить на полях – там кормятся, отдыхают и выращивают потомство. И называть их стали полевыми косулями. А всех косуль с полным на то основанием причислили к животным культурных ландшафтов. Вот и получается, что вовсе не обязателен для косули лес.

«Косули уничтожают растения» (Экспертный совет)

Я живу рядом с лесом. Олени приходят каждый день и уничтожают практически все растения: они едят бобы, бутоны роз, мальвы, листья яблони, землянику, обдирают кору молодых деревьев. Как отговорить их от этих кулинарных выходок?

Консультирует: Агнешка Майк-Ежиорска

Она окончила Варшавский университет естественных наук — SGGW, факультет садоводства и ландшафтной архитектуры. Ее увлечения растениями и наблюдением за природой. Уже в колледже она занималась созданием и обслуживанием садов и флористики. Популяризация садоводства и обмен знаниями о садоводстве с другими дает ей огромное удовлетворение. Он также создает фотографические портреты растений.

Самый простой и эффективный способ защиты от оленей — просто оградить участок, например, сеткой. Другая идея — шумная, довольно крупная собака, присутствие которой в лесу должно эффективно отговаривать оленей от их кулинарных выходок (при условии, что они громко и сильно лают при виде или запахе самого оленя).
Однако, если такие решения по какой-то причине исключены, я предлагаю использовать репелленты, то есть репелленты. Однако вся проблема с ними заключается в том, что их нельзя использовать в течение всего сезона, потому что животные довольно быстро привыкают к отталкивающему запаху и через некоторое время начинают его игнорировать. Есть много домашних средств, которые можно использовать, например, холщовые мешки, заполненные мужскими волосами (от парикмахера и обязательно мужского пола!) Или висящие на ветках мужские потные рубашки. Вот как животные якобы реагируют на мужской запах. Эффективен — не знаю, мнения разные.
Еще одно домашнее лекарство — маленькие, пронзенные пластиковые пакеты с шариком нафталина и кусочком туалетного мыла внутри, висящие на ветвях деревьев на границе участка и леса.
Я рекомендую, однако, химические репелленты, проверенные лесниками и производителями. Большинство из них предназначены для защиты деревьев, в основном хвойных, особенно осенью и зимой, когда голодные животные ищут пищу вдали от мест их обитания. К таким препаратам относятся: Репентол, Cervacol Extra, Pellacol 10 PA, Emol BTX LA, Emol 05 LA. Они в виде паст, которыми мы смазываем побеги деревьев. К сожалению, они не подходят для защиты овощных и декоративных культур. Я думаю, что в этом случае вы можете использовать препарат под названием Sarna stop 45 EC. Это в основном единственный препарат, который подходит для защиты всех культур от оленей и зайцев, а также полевок и кротов! Он используется в форме опрыскивания на деревьях и поверхности почвы вокруг травянистых растений (например, овощей), в концентрациях от 1 до 4%, в зависимости от типа культуры. Подробности на листе подготовки. Кроме того, мы можем применять защиту деревьев от специально приспособленных пластиковых или пенопластовых трубок или труб, которые защищают стволы молодых деревьев от поедания животными. Я желаю тебе удачи.

Животный мир Ливенского края. Косуля

В Ливенский район косуль завезли в первые годы после войны. По численности их у нас гораздо больше, чем лосей. На косуль разрешена спортивная охота по лицензии.

Уши длинные, заостренные, хвост короткий и не выделяется из меха, копыта средних пальцев узкие и острые, боковые копыта очень малы и расположены высоко.

Окраска одноцветная: летом ярко-рыжая, зимой тусклая, сероватая. Рога у самцов относительно малы. Они несут три отростка в концевой части. Ствол рога имеет шероховатую поверхность, особенно с внутренней стороны ниж­ней половины рога, где образуются бугры, выступы, завитки.

Наши европейские косули довольно мелкие: длина тела со­ставляет 100-135 см, высота 75-90 см и масса 20-37 кг. Косули обожают лесостепь. Держатся они в наших лесопарках и посад­ках, откуда и выходят на поля. Косули питаются травянистой и древесно-кустарниковой растительностью. Основную долю в ра­ционе занимает трава, которой косуля кормится и в малоснежные зимы, добывая ее из-под снега. Охотно она поедает зимне-зеле­ные растения: хвощ, листья ежевики и т.д. Летом в питании этого животного преобладают зонтичные, брбовые, лютиковые, сложноцветные. У древесно-кустарниковых косуля поедает ле­том листья и молодые побеги. Зимой ~ тонкие ветки, почки, сухие листья. В отличие от лося не ест кору деревьев. Косуля охотно поедает грибы, но в небольших количествах. Любит раз­нообразные ягоды. В поисках желудей, а также осиновых лис­тьев косуля копытами разгребает снег глубиной до 10-15 см.

Летом косули пасутся утром, вечером, в первую половину ночи. Днем, особенно в жару, лежат в траве или кустах. В пас­мурную погоду кормятся и днем. Зимой пасутся в любое время суток, а в ненастье уходят в лесную чащу. Косули хорошо пла­вают. Такая река, как наша Сосна, для них просто ручей. Косу­ли легко справляются даже с такими реками, как Амур или Енисей. Летом косули держатся малыми группами: самки с де­тёнышами, самцы поодиночке и -редко 2-3. Зато осенью могут образовывать стада голов в 20. Весной группа распадается.

Обычно самки приносят 1-2 детенышей. Редко трех. Детеныши через 7-8 дней начинают ходить за матерью. Рога у молодых косуль в виде небольших «дудок» появляются уже осенью первого года, полного развития достигают только к апрелю следующего года. Эти рога сбрасываются в декабре. Мне удалось найти один из таких рогов в лесозащитной полосе. Из них делают декоративные ручки для ножей. К весне вырастают другие рога с двумя-тремя концами. У взрослых самцов в мае-июне рога очищаются от кожи и окостеневают. В 9-10 лет у косули появляются первые признаки старения. Предельный возраст их жизни — 11-12 лет. отдельные самцы доживают до 16 лет. Основной враг косули — волк, особенно зимой при высоком снежном по­крове.

 

В сафари-парке появились три маленькие косули

САМАРА. 5 СЕНТЯБРЯ. ВОЛГА НЬЮС.

Читали: 350

Версия для печати

Если вы нашли ошибку в тексте — выделите ее и нажмите CTR+Enter

В сафари-парке в Самарской области появились три новых жителя — маленькие косули.

Фото: Самарский зоопарк

Дарёна, Верба и Маша — косули-найденыши. В разных местах и по разным причинам в дикой природе они остались без мам. Выжить им помогли неравнодушные люди. Они же обратились в Самарский зоопарк, чтобы животным помогли дальше правильно расти и развиваться.

Последней в питомник Сафари-парка привезли косулю Машу. Слабенькая и пугливая, она только привыкает к новой жизни. Добрые люди ее спасли, но первое время содержали в вольере с гусями. Она привыкла, и теперь приучить ее к соске и молоку не удается — ест только сухой корм и веточки, поэтому отстает в развитии.

В этом году косули будут содержаться в вольере. По мере роста их переведут в более просторный. А вот в следующем году, когда косулята подрастут и окрепнут, перезимуют в питомнике, их планируют выпустить на огражденную лесную территорию. Там на 20 гектарах сафари-парка среди других животных уже живет взрослая косуля, в прошлом году спасенная от собак.

Последние новости

Кто ел косулю? : Кости Джейка

Две недели назад я написал в блоге о туше косули, которую нашел в новом лесу благородных оленей. Я установил свою следящую камеру на теле, надеясь быстро заснять хищников, но к тому времени, когда я написал первый пост в блоге, почти ничего не было вообще, и тело было целым.
С тех пор тело было перемещено три раза, и началось хищничество. Из хищников до сих пор ожидалось двое, одно животное, которое, как я думал, могло быть хищником, похоже, не заинтересовало, а еще один хищник появился, что было БОЛЬШИМ сюрпризом!

Погода

Вот как вчера выглядел сайт с телом, обведенным желтым кружком.

Была холодная, ненастная зима. Декабрь был довольно мягким, с небольшим количеством снега. В ночь на 8 января у нас случился сильный шторм, который разрушил то, что я думал, было гнездом сосновой куницы в нескольких ярдах от нас. У нас был сильный снегопад в ночь с 13 на 14 и еще один сильный шторм в ночь с 14 на 14, который нанес большой ущерб лесу. С тех пор температура держалась на уровне нуля или ниже, до сегодняшнего дня, когда она поднялась до 3 ° C.

Температура имеет значение, потому что она может повлиять на то, насколько легко хищникам найти другие источники пищи.Снег на какое-то время полностью покрывал тело, и холод перестал бы чувствовать запах тела, а лисы используют запахи, чтобы находить тела.

Лисица


Из всех хищников, которых я ожидал, лиса была первой в списке. Я привык находить тела косуль с отсутствующими конечностями от хищников лисиц и даже находить почти скелетонированные тела оленей, перемещаемых на довольно большие расстояния.

Я был очень удивлен, что лиса нашла тело за четыре недели.Но потом я вспомнил, что этот лес с трех сторон окружен овцеводческими фермами, поэтому лис выгоняют, ловят в сети или стреляют.

Только 3 января я получил кадры, на которых лиса нашла труп. Он пришел в 9:34, обнюхал его и вернулся около полудня, чтобы еще раз понюхать. Через два дня он вернулся в 5 утра, чтобы еще раз понюхать, а на следующий вечер вытащил его за заднюю ногу из-под ветки дерева. Он вернулся посреди ночи, чтобы начать есть.

Я видел много хищных косуль, и лисицы обычно запускаются под грудную клетку и вытаскивают оттуда органы. Эта лиса только что поела вокруг правой бедренной кости (верх правой ноги), и на видео вы можете видеть, что он съел ее до костей. Затем 9-го января он перевернул тело так, чтобы его правая сторона была прижата к земле, затем он вернулся позже, чтобы жевать левое бедро, в котором оно находится в данный момент.

Я был очень удивлен, что лиса не возвращалась более регулярно, потому что тело оленя — это большой источник пищи, ожидающий, чтобы его съели.

Канюк


Канюк появился только после того, как лиса вытащила тело и открыла его. Думаю, канюк не заметил тело до тех пор, потому что до этого его вообще не снимали на следящую камеру.

Канюк очень осторожен. Он сидел на ветке рядом с камерой следа в течение минуты или двух, наблюдая за телом, затем летел вниз и испытывал тело когтями, прежде чем питаться открытым телом сзади.Даже на земле он продолжал оглядываться.

Впервые он начал кормиться утром 7-го числа, а на следующий день вернулся дважды. Он будет кормиться долгое время, один раз в час (включенный и выключенный) и один раз в течение получаса, намного дольше, чем лиса. Самые свежие кадры были сняты два дня назад, когда они оставались всего несколько минут.

Канюки не ведут ночной образ жизни, поэтому они посещают их только днем, утром или незадолго до заката.


Куница сосновая


Как только я узнал, что в этом лесу живет сосновая куница, я решил, что буду много снимать этого хищника.

А куница много навещала, начиная с недели после того, как я оставил тело. Проблема заключалась в том, что вначале камера следа была закреплена на горизонтальной ветке примерно в двух футах от земли, и я получал полностью белые кусочки там, где куница пересекала ветку прямо перед камерой!

С тех пор куница появляется на камеру не реже одного раза в неделю и всегда ночью, часто около 17-18 часов. Это была одна из причин, по которой я подумал, что он гнездится в ближайшем гнезде, поскольку я думаю, что сосновые куницы начинают ночлег рядом со своим гнездом, а затем отходят еще дальше, прежде чем вернуться утром.

Единственный раз, когда я снимал его днем, было в 11 утра после сильного шторма и снега, что заставляет меня думать, что он искал еду и место для ночлега. Он обнюхивает снег, покрывавший тело, а затем, кажется, вздрагивает. С тех пор он вернулся, и последние съемки были два дня назад.

Что меня удивило, так это то, что вообще не питается тушкой! Я не знаю, что это такое. Может быть, он не чувствует запах мяса, потому что оно слишком холодное, и он не видит его в темноте.Тем не менее, он делает отметины на теле каждый раз, когда приходит к вам, и вы можете видеть, как он поднимает хвост, чтобы распылить.

И хищник-сюрприз …



Это был шок. Я не ожидал этого, но вы могли бы, если бы на этой неделе смотрели камеру туши на BBC Winterwatch.

Когда малиновка посетила меня в первый раз, я подумал, что она, может быть, просто забирает из тела скопившуюся воду. Но это было много раз — 70 видео за четыре дня! — и это определенно есть мясо.Милая, милая садовая птичка, вырывающая плоть из гниющего тела? Я был довольно странным. Но после некоторых исследований я обнаружил, что малиновки могут быть плотоядными и даже есть друг друга, если достаточно голодны.

Я также видел там других садовых птиц, таких как большие синицы и даже золотистый гребень, но никто из них, похоже, не интересовался их телом.

Я пока держу свою камеру следа на теле, чтобы посмотреть, что еще появится, и я дам вам знать, если будут какие-то новые разработки!

Понравился этот пост? Поделиться этим !


Что ест олени и кто охотится на оленей


Есть много разных видов оленей.Северный олень, лось, карибу, косуля и благородный олень — это лишь некоторые из разных пород. В семействе оленей слишком много естественных хищников, поэтому они приспособились к собственному выживанию. Олени теперь быстры, обладают потрясающими чувствами (хорошим слухом и зрением), и их популяция преуспевает, учитывая, сколько у них хищников. Благодаря их высоким навыкам это заставляет задуматься, что ест олени, и мы скоро узнаем.

Кто достаточно квалифицирован, чтобы убивать и есть оленей?

Как олень умеет убегать от хищников.С точки зрения стервятников, они должны либо быть удачливыми, либо уметь ловить оленей; так кто они? Волки, койоты и другие связанные с собаками животные любят лакомиться оленями. Это не только собаки, вы также можете найти некоторых животных из семейства кошачьих, поедающих оленей. Рыси, пантеры, горные львы и ягуары — некоторые из этих животных (из семейства кошачьих), которые пожирают оленей. К несчастью для оленей, это не единственные хищники.

Змеи, анаконды и крокодилы — некоторые из рептилий, которые охотятся на оленей, когда у них есть такая возможность.Олени очень богаты белком, и многие животные считают их угощением. Помимо всех этих животных, люди также являются хищниками. Охота превратилась в спорт, а зачем охотиться на что-то легкое? Охотникам нравится опытный противник, и олени именно такие — если, однако, они не хотят «мелкой дичи».

После убийства оленя охотники обычно снимают шкуру с оленя и готовят его. Мясо оленя, также известное как оленина, можно. если приготовить хорошо, то очень вкусно. С учетом того, что охотники не стремятся к развлечениям, их цель — их шубка и / или мясо.В заключение, хищники оленей — рептилии, семейство собак и кошек, люди, падальщики и многие другие!

Что едят олени

Самым популярным вариантом для оленей являются фрукты. Они будут есть фрукты, упавшие на пол, чтобы зарядиться энергией и удовлетворить свое пристрастие к сладкому. Однако, несмотря на то, что это один из их любимых вариантов, они не всегда могут найти фрукты, и им необходимо расширить свой выбор.

Олени также едят траву, растения и овощи! Это беспокоит многих фермеров, потому что их овощи и трава (которые предназначались для кормления скота) в конечном итоге уходят к оленям.Некоторые из этих овощей включают пшеницу, рожь, картофель, бобы и другие. Имея это в виду, многие олени также любят есть цветы, поэтому вы не должны волноваться, если увидите, что они жуют цветы в поле.

Где живут олени

Олени живут во многих разных местах, это немного впечатляет. Они могут жить в горах, лесах, равнинах и везде, где есть все необходимое для выживания (укрытие, еда и вода). Оленя можно встретить во многих странах. Если вы прочтете о том, что они едят выше, можете быть уверены, что они живут где-то рядом с этими ресурсами.

Совет для профессионалов: Читайте больше о пищевой сети в наших архивах Food-Web!

Косуля — Сага

Косуля в Великобритании

Косуля — один из двух местных видов британских оленей, второй — благородный олень. Другие виды оленей, которых мы видим сегодня в Великобритании (лань, пятнистый, мунтжак и китайский водяной), были завезены для охоты или развлечения.

Косуля когда-то была обычным явлением по всей Британии, но считается, что к началу XIX века в Англии на нее вымерли.Посадка коммерческих лесов в 20-м веке вместе с несколькими викторианскими реинтродукциями дала этому оленю возможность распространиться, и в последние годы он хорошо отреагировал. В настоящее время это самый распространенный из наших видов оленей, встречающийся на материковой части Британии, хотя его популяция в Уэльсе все еще неоднородна.

Узнайте об олене мунтжак, частом госте в саду

Увидеть косулю

Удивительно, как много оленей могут так хорошо спрятаться, но скрытность — вот что делает косуль таким успешным.По сравнению с другим нашим аборигеном, благородным оленем, косуля очень мала, ее высота составляет всего 65 см от плеча, а вес составляет от 20 до 25 кг, что примерно равно весу средней собаки.

Красновато-коричневая шерсть помогает косульке оставаться хорошо замаскированной в лесу, где она проводит большую часть дня. Ночью и, возможно, рано или поздно днем ​​косули могут вылезать из-под прикрытия леса, чтобы ощупывать листву вдоль живых изгородей и даже в садах.

Косуля можно узнать по характерной морде с черным носом и белым подбородком, которые в сочетании с темными глазами придают ей привлекательный вид.Его относительно большие уши невероятно подвижны, они независимо вращаются на месте, чтобы улавливать звуки с любого направления. У самцов маленькие рога с максимум тремя остриями, которые достигают пика летом и сбрасываются поздней осенью.

Узнайте о некоторых из лучших мест в Великобритании, где можно увидеть дикую природу

Сезон размножения

Период размножения косули приходится на июль или август. Это когда самец косули, или самец, пытается удержать территорию вокруг одной или двух самок, или делает это.У косули во время гона нет такого зрелища, как у благородного оленя или лани. Косуля помечает свою территорию, натирая ароматические железы на лбу, копытах и ​​ногах о саженцы деревьев, это помогает отпугнуть конкурентов. Тем не менее, косули летом территориальны и при необходимости будут бороться за свои позиции.

После спаривания самка задерживает имплантацию яйца в утробе матери, чтобы она могла родить следующим летом, обычно в мае или июне.Самка обычно дает одного или двух оленят. У олененка есть ряды белых пятен вдоль спины и бока, чтобы помочь замаскировать его, а когда он только что родился, он будет лежать неподвижно среди травы или другой растительности в целях безопасности.

Диета

Косули питаются разнообразной пищей, включая побеги вереска на вересковых пустошах; зерновые культуры на сельскохозяйственных угодьях; фрукты и орехи в лесах; травы и цветковые растения на лугах; ежевика в живых изгородях и недавно выросшие листья деревьев. Это может привести к конфликту с лесниками и садоводами, потому что они могут нанести довольно большой ущерб недавно высаженным лесным массивам и садовым кустарникам.

Признаки того, что косули посещают ваш сад

Если у вас в саду есть косуля, есть несколько способов обнаружить их следы. Их следы или щели обычно имеют длину около 5 см и ширину 4 см, что намного меньше, чем у лани или благородного оленя. Их помет представляет собой блестящие черные шарики с заостренным концом, похожие на помет других оленей. При тревоге косуля, как самец, так и олень, лает. Обычно вы увидите траву на высоте от уровня земли до метра.

Едят ли олени яблоки? — Животные HQ

Олени — одни из самых величественных и грациозных животных на планете. Если вы заметите их в дикой природе, скорее всего, они ищут что-нибудь поесть. Олени — травоядные животные и не слишком разборчивы в отношении растений.

В основном они едят ветки, траву, орехи, кукурузу, люцерну, грибы и фрукты. У этих изящных животных нет постоянного рациона в течение всего года. В основном они едят то, что наиболее доступно. Зимой олени могут есть кору, почки и побеги.Однако их любимые закуски, в том числе вкусные фрукты, нелегко найти. Продолжайте читать, чтобы узнать, любят ли олени яблоки.

Многие хотят узнать, любят ли олени яблоки по разным причинам. Может быть, вы хотите привлечь оленя для фотосессии или хотите посадить фруктовый сад для своего оленя. Как и люди, олени любят сладкое.

Они любят перекусывать такими фруктами, как ежевика, хурма, черника и, самое главное, яблоки! Иногда они также крадутся во дворы за овощами, цветами и декоративными деревьями.Закуска, которая возглавляет этот список, — яблоко, которое любят олени.

Они могут есть фрукты, листья, листву, свежие растения и даже кожуру. Одно животное может съесть десятки фруктов, которые за мгновение упадут с деревьев. Яблоко сладкое и дает энергию, но само по себе оно не является достаточным источником пищи для оленя.

Яблоки следует использовать в качестве дополнительной диеты для оленей. Вместо того, чтобы бросать яблочные остатки и кожуру в мусор, вы можете кормить ими диких животных.Не только олени любят есть опавшие яблоки, но и яблони.

Если вы планируете посадить фруктовый сад, очень важно знать, как защитить его от оленей. Они будут лакомиться фруктами, листвой, новыми молодыми растениями и деревом. Они также могут разбить весь ваш урожай рогами.

Какие яблоки едят олени?

Как уже говорилось ранее, яблоки — любимая закуска оленей. Многие люди провели простые тесты, чтобы доказать этот факт. Даже после помещения разных фруктов в разные корзины они всегда выбирают яблоки.Им нравится сладкий вкус яблок. Необходимо провести дальнейшие исследования их вкусовых ощущений, но в реальном смысле они предпочитают сладкое соленому.

Оленя больше не волнует сорт яблока. Они могут есть все виды яблок. В Европе и Америке произрастают разные сорта яблок. Вы обнаружите, что эти яблоки разные по цвету, например, красные и зеленые яблоки.

Многие фермеры используют тенденцию садоводства забором; поэтому олени вынуждены полагаться на дикие яблоки.Люди, которые живут рядом с оленями, знают, что если выбросить яблочную кожуру в мусорное ведро, это привлечет оленей. Независимо от цвета яблока, они захотят питаться кожурой.

Если у вас есть фруктовый сад, олени могут срывать с деревьев как незрелые, так и спелые яблоки. Даже ветки достаточно высокие; им все еще удается добраться до плодов, встав на задние лапы. После пары кусочков они съедят весь фрукт и перейдут к следующему.

Если вы собираетесь перекусить оленями, возьмите с собой любое яблоко.Один или два фрукта могут утолить голод. Однако, если вы чувствуете себя щедрым, вы можете отнести дюжину фруктов, и они все равно успеют съесть. Если вы планируете фотосессию, разложите на заднем дворе кучу яблок. Олень всегда попадает в эту ловушку. Олени не оставляют после себя даже тухлого яблока.

Яблоки привлекают оленей?

Если вы хотите посмотреть на оленей на заднем дворе или сделать фотосессию оленей, используйте яблоки. На протяжении веков олени были пойманы, употребляя яблоки.Они не могут устоять перед сладковатым ароматом вкусных яблок. Вы можете положить кучу яблок на заднем дворе или посадить яблони или крабовые яблони на заднем дворе.

Если у вас нет места для посадки деревьев во дворе, вы можете сформировать место для кормления. Возьмите ведро или корыто и положите порцию зерна, маленькие кусочки нарезанных яблок и перемешайте.

Но почему олени так любят яблоки? Во-первых, они очень легко перевариваются. Кроме того, некоторые яблоки привлекают внимание оленей своим цветом.Яблоки легко перекусить, и их не нужно нарезать небольшими порциями. Кроме того, они богаты витаминами.

Здоровы ли яблоки для оленей?

Свежие или тухлые олени не устояют перед яблоками. Однако яблоки сами по себе не являются подходящим рационом для оленей. Им нужны различные другие продукты, такие как древесные побеги, кора деревьев, тыква, семена подсолнечника, лишайники и даже старые мертвые листья.

Овощи и фрукты очень полезны для оленей.В них много воды и мало белка, что особенно хорошо для оленей в зимний период. Они также богаты витаминами и минералами.

В желудке оленя обитает миллиард живых микроорганизмов, которые помогают их пищеварительной системе функционировать. Однако для переваривания древесных бровей используются эти микроорганизмы, а не яблоки.

Олени едят яблоки в основном зимой, потому что они легко доступны. Вы обнаружите, что олень может потерять от 20% до 30% своего веса за зиму, что является способом пережить зиму.

Зимой оленю нужна диета, богатая жирами, белками и углеводами. Итак, им нужно больше, чем яблоки, потому что они дают временную энергию. Пищевая ценность яблок включает 52% калорий, 0,2 г жира, 14 г углеводов, 2,4 г пищевых волокон и 0,3 г белка. Они также содержат витамин A, витамин B-6, витамин C, витамин D, кальций, магний, железо, кобаламин и калий.

Как кормить оленей яблоками?

Кормление и естественное питание — это две разные концепции.Питание происходит естественным путем, а кормление — искусственным. Если олень ест яблоки естественным образом, он будет стоять на задних лапах или стоять на передних ногах у дерева и собирать яблоки, чтобы поесть.

Что касается кормления, можно купить яблок и угостить оленей. Важно помнить, что это следует использовать в качестве дополнительной диеты, а не полноценной диеты. Убедитесь, что они не превышают предписанную диету.

Если вы хотите больше общаться с оленем, вы можете разрезать яблоко ножом и ножом для резки яблок.Несколько яблок нарежьте небольшими дольками. Если это привлекает оленей на ваш задний двор, нарежьте больше ломтиков и положите их в миску. Как было сказано ранее, будьте осторожны, чтобы не перекармливать, потому что у них чувствительная пищеварительная система. Вы можете включить другие продукты, такие как виноград, вишня, морковь, груши и горох.

Летом в их рацион можно включать сою, кукурузу и желуди. В зимний сезон можно включать в рацион зерновые, такие как тритикале, овес и пшеница. Это обеспечивает оленям ряд питательных веществ.Некоторые продукты вредны для оленей, например, кухонный мусор, кукуруза, картофель, обрезки салата, сено или животные белки. Зимой они могут вызвать голод у оленей, потому что они плохо перевариваются.

Было бы лучше, если бы вы не привыкли кормить диких животных столько, сколько это доставляет вам дикое удовольствие. Мы рекомендуем делать это только время от времени. Олень может стать зависимым от легких источников пищи, которые приносят больше вреда, чем пользы. Гораздо лучше, если эти чудесные животные будут кормиться сами.

Как защитить яблони от деревьев?

Олени любят есть яблони, молодые растения, фрукты и листву. Они могут уничтожить ваш урожай рогами. Эти животные любят кормиться молодыми деревьями с невысоким ростом и нежными карликовыми побегами. Самый удобный способ защитить свои деревья — это ограждение. Если вы живете в зоне, подверженной оленеводству, где популяция вряд ли в ближайшее время сократится, лучше защитить от оленей.

Поставьте забор вокруг своей яблони.

Исследования Калифорнийского университета показывают, что 8-футовый забор — это минимальная высота для забора. Если дерево находится на склоне, вам понадобится от 10 до 11 футов. Вы должны прочно создать забор из высокопрочной проволоки или тканой сетки и закрепить проволоку на земле. Чтобы создать стойку, которую не унесет ветер, обязательно заполните все отверстия камнями или любым другим материалом. Еще один действенный вариант — использование электрического забора.

Установите металлическую или пластиковую сетку для защиты ствола вокруг нижней части дерева.

Уделяя внимание сохранности коры дерева, оберните дерево металлической сеткой или пластиком. Используйте металлическую проволоку, чтобы закрепить ограждение, затем вдавите его на 1 дюйм в окружающую мульчу или землю. Эта защита ствола защищает деревья от оленей, которые царапают бархат на лодыжках.

Повесьте веревку с ароматным мылом вокруг каждой ветки дерева.

Отпугивает оленей сладкий яблочный аромат. Убедитесь, что вы всегда следите за кусками мыла и заменяете разрушенные.]

Используйте вокруг яблони устойчивые к оленям растения.

Чтобы отпугнуть оленей от яблонь, можно использовать алоэ, монашество, тысячелистник или розмарин.

Дополнительное чтение — 17 РАЗНЫХ ВИДОВ ОЛЕНЕЙ

Охота на оленину — Кампания за реальное земледелие

В недавней статье Венделла Берри было рассмотрено, что происходит, когда сельское хозяйство реагирует на рыночные силы, а не работает с природой для производства того, что нужно земле. Вот еще один пример: несмотря на то, что большая часть Великобритании переполнена дикими оленями, которые наносят большой ущерб лесам и сельскохозяйственным угодьям, так что их численность требует активного контроля, в 2010 году Великобритания импортировала 1000 тонн выращенной оленины. , в основном из Новой Зеландии.

Веб-сайт Scottish Venison Partnership пытается убедить большее количество британских фермеров разводить оленей, чтобы восполнить этот дефицит, комментируя, что « В настоящее время выращивается достаточно оленей, чтобы обеспечить племенное стадо для британских ферм без привлечения диких животных, и оленей Шотландии. Фермеры, вместо того, чтобы пытаться быть производителями телят на складе, производители племенного поголовья и откормочные фермы теперь стали специализированными: производители телят на складах на возвышенностях, а откормочные фермы на низинах на лучших пастбищах, как и в других отраслях животноводства » .

Конечно, гораздо лучше, если мы выращиваем все, что нам нужно в этой стране, а не импортируем, но почему дикая оленина не восполняет этот дефицит?

Возможность поставки в больших количествах, конечно, всегда является проблемой для супермаркетов, и для этого требуется организация в довольно большом масштабе. Постоянный продукт — это еще одно требование супермаркета, которое нелегко сочетается с дикими продуктами. Следующая цитата из Шотландского партнерства по оленинам дает эти преимущества для выращиваемых на фермах оленей:

«Первоклассная оленина, выращиваемая на фермах, поступает от оленей младше 27 месяцев, поскольку этот предельный возраст обусловлен тем, что мясо (особенно от самцов) после этого становится все жестче.Для производства используются более старые олени, чтобы обеспечить стабильное качество выращиваемой оленины. Оленей, выращенных на фермах, забивают и перерабатывают в соответствии с более строгими правилами, касающимися красного мяса. Основное различие между выращиваемым на фермах оленем и другим домашним скотом заключается в том, что разрешено стрелять оленей, когда они пасутся в поле, а не перевозить их на бойню, хотя небольшая часть выращиваемых на фермах оленей проходит через специально предназначенные для них бойни. Большая часть выращиваемой оленины, продаваемой в Шотландии, была отстрелена в полевых условиях.”

Так что отрадно видеть, что в этом году компания Marks and Spencer запустила ряд дичи, включая дикую оленину, поставляемую переработчиками Yorkshire Game, которые, в свою очередь, получают свои припасы в охотничьих хозяйствах по обе стороны от шотландской границы. Цитата представителя M&S объясняет причины, по которым они прилагают усилия для выпуска диких животных:

«Так как дичь добывается в дикой природе, она развивает более сильную мускулатуру, чем мясо и птица, выращенные на фермах, что придает мясу более твердую текстуру и характерный вкус, характерный для земли, на которой они живут.У них нежирное, практически обезжиренное мясо, что делает дичь более здоровой альтернативой другим видам мяса, таким как говядина. Новый ассортимент будет висеть в течение двух дней, чтобы гарантировать, что аромат, несмотря на то, что он отличительный, остается достаточно мягким, чтобы клиенты могли насладиться им ».

Хотя дикая оленина, вероятно, будет более вкусной, поскольку ее диета и образ жизни более разнообразный, чем у большинства фермерских хозяйств, это также сделает ее более разнообразной. Понимание этих вариантов и того, как обращаться с тушей после отстрела, будет иметь значение, будет ли дикая оленина полностью раскрыть свой потенциал или доставить удовольствие, отталкивающее потребителей на всю жизнь.

Многое из того, что я писал ранее об игре в целом, в равной степени относится и к дикой оленине, но в ожидании того, что читатели этого веб-сайта не захотят покупать в супермаркетах, а вместо этого попытаются понять, как добывать дикую оленину у независимых поставщиков, эта статья развивает тему.

В настоящее время в Великобритании в дикой природе обитают шесть видов оленей: красный, косуля, лань, пятнистый, мунтжак и китайский водяной олень. Из них первые два являются родными для Великобритании и являются наиболее распространенными, за ними следует лань, которая является популярной в Парковой зоне.Разводят только благородных оленей и ланей. Есть некоторые споры относительно того, когда именно лани были впервые завезены в Великобританию, норманны определенно завезли их сюда в 10 -м веке, но некоторые считают, что это было более раннее заведение с римлянами. Как бы то ни было, они прожили здесь намного дольше, чем три других вида, которые являются сравнительно новыми беглецами от оленей, попавших в неволи в конце 19-го, -го, -го века / начале 20-го, -го, -го века.

Что касается того, какие виды преобладают и контролируются как вредители, это скорее зависит от того, где в Великобритании вы живете.

Пятнистый олень, завезенный в поместье Болье в Хэмпшире и на острове Браунси в Дорсете в 1896 году, распространился до Шотландии, где теперь скрещивается с нашим местным благородным оленем. Не исключено, что в Шотландии уже нет чистопородных аборигенных благородных оленей. Между тем, мунтжак, сбежавший из парка Вобурн в конце 19, -го, /20, -го, -го века, стал наиболее широко распространенным из всех видов оленей, обитающих в Великобритании.Они совершенно равнодушны к людям, поэтому их можно найти в городских районах или рядом с оживленными автомагистралями, а также в более тихих сельских местностях. Они особенно разрушительны в лесах, сознательно вытаптывая молодые саженцы и с удовольствием поедая наши местные колокольчики, примулы и орхидеи.

Последний из группы беглецов — китайский водяной олень, самый маленький и наименее распространенный из шести разновидностей, обитающих в Великобритании. Как и Мунтжак, они были первоначально представлены в коллекции герцога Бедфорда в Вобурне, а оттуда некоторые были переданы в зоопарк Уипснейда.Они по-прежнему встречаются относительно локально по отношению к этим двум местам, но также распространились на восток через болота Кембриджа и Линкольншира до Норфолка. Эти водно-болотные угодья наиболее близки к их естественной среде обитания.

Первым из переменных, которые необходимо понимать тем, кто ест диких оленей, являются характеристики различных видов. На самом деле очень мало написано на эту тему, даже о трех видах, которые существовали в Великобритании в течение долгого времени, а о трех более поздних пришельцах еще меньше.

Я ем больше всего икра, это наиболее плодовитый вид, в котором обитают, и, к счастью, многие считают его лучшим ароматным из всех. Во французских меню он всегда упоминается конкретно как Chevreuil , а не как общий Venaison , и я надеюсь, что практика присвоения названий видам, какими бы они ни были, здесь приживется, и люди смогут начать ценить их различные характеристики. Шеф-повар Майк Робинсон, владелец печи для печей в Беркшире, сам любит стрелять и специализируется на дичи.Недавно он основал Harwood Game для прямых продаж в Интернете. На сайте представлены следующие наблюдения о различных видах оленины:

Muntjac Пищевые качества потрясающие, они немного похожи на баранину, с твердым мясом с очень мелким зерном. CWD Вкусная еда, с толстым слоем жира на спине. Больше похоже на баранину, чем на оленину. Икра — Пищевые качества действительно отличные, косуля считается роллс-ройсом из оленины.Мягкое, нежное, нежное мясо, которое очень легко приготовить. Fallow — олень, которого я чаще всего выслеживаю и готовлю. С точки зрения шеф-повара, мясо великолепное — зернистое, не слишком крепкое и очень хорошо поддается подаче. Если бы мне пришлось выбрать один вид только для того, чтобы стрелять и готовить, это было бы. Мясо Sika просто восхитительно. Я думаю, что это, наверное, лучший вариант, но это мое личное мнение. Мясо плотное, темное и вкусное. Red Deer Мясо очень темное и может быть очень вкусным, если его не вешать слишком долго.Это самый плодовитый источник оленины в Великобритании, и мясо, которое вы, скорее всего, найдете в супермаркете. Это также вид, который чаще всего разводится.

Я провел собственную дегустацию 4 из 6 британских сортов (исключая Sika и Roe). Их попробовали 7 человек, и это были наши мысли:

Китайский водяной олень : Самые маленькие и, следовательно, филе представляли собой маленькие треугольники неудобной формы, два были связаны вместе, чтобы примерно приравнять друг другу филе.В нем было меньше всего аромата.

Muntjac: У него был самый сильный вкус, напоминающий говядину или баранину.

Fallow : Это было всеобщим фаворитом (7 дегустаторов), очень нежное (граничащее с папиросным — можно разрезать вилкой) с тонким вкусом, оставалось очень розовым.

Red Deer : Второй фаворит. Хорошо сдобренный — не такой крепкий, как Muntjac, но хорошо узнаваемый вкус оленины. Нежные и приготовленные довольно редко.

Интересно, что наши результаты не согласуются с руководством по вкусу, приведенным на веб-сайте Wild Venison, который поставлял оленину для моей дегустации, особенно в отношении Muntjac.Они классифицируют Мунтжак как наименее из четырех сортов с сильным вкусом, которые они разместили в следующем порядке, начиная с самых сильных: благородный олень, лань, косуля и мунтжак. В книге The Game Cookbook Кларисса Диксон-Райт подчеркивает различные взгляды на Мунтжака, отмечая: «Некоторые клянутся, что это их любимец оленьего племени, а некоторые, в том числе и я, считают, что это много шума из ничего». Хотя я не обязательно согласен с их выводами, я приветствую попытку Wild Venison классифицировать виды по вкусу и поэтому рекомендую вам ознакомиться с их выводами в дополнение к вышеупомянутым.

Помимо понимания вкусовых характеристик различных сортов, необходимо учитывать практические различия.

Сезон

Первый — это сезон. За исключением Мунтжака, у которого нет закрытого сезона, остальное зависит от пола, вида и местоположения — сезон в Шотландии отличается от сезона в остальной части Великобритании. Эти переменные закрытые сезоны означают, что тот или иной вид должен быть доступен где-то в Великобритании в любое время, хотя вы, вероятно, захотите купить оленину, когда она будет доступна рядом с вами.Британская ассоциация стрельбы и охраны окружающей среды опубликовала на своем веб-сайте таблицу сезонов съемки.

Самка каждого вида обычно нежнее самца, особенно это заметно по мере взросления животного, и состояние оленей будет лучше осенью, после хорошего выпаса летом, чем весной после суровой зимы.

Размер

Следующее практическое соображение — это размер. Убивают косули весом около 25 фунтов, что позволяет покупать их целиком и обеспечивает удобные для использования размеры суставов для большинства домашних хозяйств.Для сравнения, благородный олень может весить до 200 фунтов, в то время как у более мелких видов, китайского водяного оленя и мунтжака, отруби, такие как популярная полоска корейки, могут быть слишком маленькими, чтобы их можно было приготовить равномерно.

Подвешивание

Конечно, вкусы бывают разные, но, похоже, оленину вешают на как можно более короткое время, чтобы не было слишком сильного аромата. Время подвешивания должно быть пропорционально размеру зверя, хотя самый крупный из них, благородный олень, некоторые люди считают слишком сильным по вкусу, если вешать надолго.На мой вкус, я предпочитаю, чтобы моя косуля висела на неделю для идеальной нежности и оптимального вкуса. Однако это должно быть при прохладной температуре. Олени, застреленные преследователем-любителем, у которого нет кладовой для дичи, чтобы их повесить, являются причиной значительной части плохого опыта, который люди пережили во время игры. В холодных условиях гаража будет достаточно в качестве кладовой для дичи, но если погода теплая и / или влажная, мясо испортится всего за пару дней.

Где купить

Тема зависания подводит меня к важному решению, где купить вашу игру.Как упоминалось выше, отсутствие подходящих условий хранения — единственная наиболее частая причина, по которой я отказываюсь покупать у некоторых сталкеров-любителей. Тем не менее, я все еще покупаю большую часть своей оленины напрямую у таких людей, вам просто нужно быть уверенным, что они знают, что делают. Сообщество стрелков приняло меры, чтобы те, кто стреляет в оленей, делали это безопасным и профессиональным образом. Есть много мест, где проводится обучение с наиболее широко поддерживаемой сертификацией — квалификацией для управления оленями.В настоящее время 17 896 человек прошли уровень 1 этой квалификации, который охватывает определение видов и экологию оленей, навыки стрельбы и гигиену мяса крупной дичи. Квалификацию уровня 2 можно получить, представив доказательства этого на практике, и ее прошли 3913 человек.

Метод приготовления будет зависеть от разреза, при этом верхний разрез является основным, подходящим для запекания, жарки и гриля. Из бедер (задних ног) получается отличное жаркое, а из лопаток (передних ног) и шеи лучше всего запекать.

В оленине очень мало жира (за исключением китайского водяного оленя, у которого толстый слой жира на спине), поэтому часто требуется дополнительный жир, чтобы мясо не высыхало.

Для получения дополнительной информации о приготовлении см. Рецепты .

Статьи по теме: http://www.campaignforrealfarming.org/2010/11/good-game

Косуля | Kongeåen

— косуль больше, чем когда-либо прежде

Косуля — наш самый маленький олень, размером с большую собаку.Он живет в Дании столько, сколько существуют люди. Фрагменты костей косули были найдены в кулинарии каменного века более 5000 лет назад. Сегодня косуля широко распространена по всей стране. Уровень поголовья увеличился за последние годы и сейчас насчитывается около 500 000 животных. Днем косули держатся в лесах и моются. В сумерки утром и вечером они осмеливаются перейти на более открытые луга, чтобы пастись. Количество косуль увеличилось, потому что теперь стало больше зеленых насаждений, которые служат кормом для косуль зимой.Кроме того, многие открытые естественные луга и болота заросли, было посажено множество укрытий и диких растений, что дает больше укрытий и направляющих линий в ландшафте, по которым могут следовать косули.

Охота на следы косули
Особенно зимой косули любят поедать ветки и кору деревьев. Он может оставлять деревья с надорванной корой. С каждым годом косуля теряет рога и отрастает новые. Когда рога растут, они покрываются слоем кожи, называемой «бархатом», которую олень соскребает, протирая или подметая рога на ветвях и стволах деревьев.Это оставляет на дереве очень характерные следы. Возможно, вам посчастливится найти в лесу несколько старых рогов. Иногда в лесу можно услышать странный лай. Так олени зовут друг друга. Шерсть оленя под хвостом белая, так называемая зеркальная. Зеркало хорошо видно, когда олень убегает от врага, а белое зеркало предупреждает своих собратьев об опасности. Следы косули часто можно увидеть на лесной подстилке или на лесной дороге. Если вы посмотрите очень внимательно, возможно, вы сможете увидеть и проследить путь оленя или пройти через лес.

Следы: След или отпечаток копыта косули составляет около 4,5 см в длину и примерно 3 см в ширину. Помет косули обычно черный, гладкий, короткий и цилиндрический. Они имеют длину 10-14 мм и ширину 7-10 мм.

Факты: Косуля может весить до 30 кг и иметь длину 125 см. Высота плеч 65-75 см. У косули красновато-коричневая летняя шерсть и более густая длинношерстная серо-коричневая зимняя шерсть. Каждую весну у косули бывает 1-2 барашка.Молодь (олененок) косули имеет светлые пятна на спине и боках. Олень теряет свои яркие пятна, когда осенью переходит в зимнюю шерсть.

(PDF) Совмещение осенне-зимнего рациона лани, благородного оленя и косули в лесных экосистемах, Южная Польша

A. Obidziński

et al.

[38] Керридж Ф.Дж., Баллок Д.Д., Рацион и диетические качества

благородных оленей и ланей в конце лета, J. ​​Zool.,

1991, 224, 333–337

[39] Gębczyńska Z., Корм ​​для косуль и благородных оленей

в Беловежской пуще, Acta Theriol.,

1980, 25, 487–500

[40] Dumont A., Ouellet J., Crête M., Huot J. , Winter

Стратегия кормодобывания белохвостого оленя на северной границе ареала

, Ecoscience, 2005, 12, 476-484

[41] Verheyden-Tixier H., Renaud P.-C., Morellet N. .,

Jamot J., • Besle J.-M., Dumont B., Выбор

питательных веществ оленями, питающимися на смешанной опушке леса

, Oecologia, 2008, 156, 715–726

[ 42] Матыящик М., Планы управления лесным хозяйством

лесничества Рудзинец на период с 2006.01.01

по 31.12.2015, т. 1. Общая характеристика

лесов. Анализ [План Urządzania Lasu dla

Nadleśnictwa Rudziniec na okres od 1 stycznia

2006r. до 31 груди 2015 р. tom I. Ogólny opis

lasu. Elaborat], Biuro Urządzania Lasu i Geodezji

Leśnej w Brzegu, RDLP Katowice, 2006 (на польском языке)

[43] Miścicki S., Шерзенович А., Шерзенович К.,

Шукиэль Э., Состояние послеэровского лесовосстановления

и ущерб от цервид в Лесном округе Руды Рациборски

. Sylwan, 2002, 146, 43–55, (на польском языке

с резюме на английском языке)

[44] Гмитрзук К., Обидзинский А., Делать крупномасштабные леса

лесовосстановления предлагают оленям более привлекательный корм

, чем зрелые лес: случай выгоревшего леса в

Rudy Raciborskie, Sylwan, 2007, 4, 36-43, (на польском языке

с английским резюме)

[45] Mysterud A.Lian L-B., Hjermann D.Ø., Scale-

зависимые компромиссы в кормлении европейской косули

олень (Capreolus capreolus) зимой, Can. J.

Zool., 1999, 77, 1486–1492

[46] Ruckstuhl K.E., Neuhaus P., Половая сегрегация у

копытных: сравнительный тест трех гипотез,

Biol. Rev., 2002, 77, 77–96

[47] Chamrad A.D., Box T.W., Точечная рамка для отбора проб

содержимого рубца, J. ​​Wildlife Manage., 1964, 28,

473–477

[48] Стормс Д., Обри П., Хаманн Дж. Л., Саид С., Фриц

Х., Сен-Андрие К., Сезонные колебания в рационе питания

Состав и сходство симпатрического благородного оленя

Cervus elaphus и косули Capreolus capreolus,

Wildl. Biol, 2008, 14, 237-250

[49] Гааре Э., Соренсен А., Уайт Р.Г., Репрезентативны ли образцы рубца

для рациона? Ойкос, 1978,

29, 390–395

[50] Макиннис М.L., Vavra M., Krueger WC, A

Сравнение четырех методов, используемых для определения рационов

крупных травоядных животных, J. Range Manage., 1983,

36, 302–306

[51] Левинс Р. ., Эволюция в изменяющейся окружающей среде,

Princeton University Press, Princeton, 1968

[52] Hurlbert SH, Измерение перекрытия ниш

и некоторых родственников, Ecology, 1978, 59, 67–77

[53] Sneath PHA, Сокал Р.Р., Числовая таксономия.

Принципы и практика числовой классификации

, W.H. Freeman & Company, San

Francisco, 1973

[54] Коновер У. Дж. Практическая непараметрическая статистика.

Третье издание, John Wiley & Sons, Нью-Йорк, 1999

[55] Шонер Т.В., Ящерицы Анолиса Бимини:

разделение ресурсов в сложной фауне, Экология,

1968, 49, 704–726

[56] Баттс Г.Л., Андерегг М.J., Armstrong W.E., Harmel

D.E., Ramsey C.W., Sorola S.H., Пищевые привычки

ve экзотических копытных животных на территории Kerr Wildlife Management

Area, Texas Parks and Wildl. Деп. Tech. Сер.,

1982, 30

[57] Ивлев В.С., Экспериментальная экология кормления

рыб, Издательство Йельского университета, Нью-Хейвен,

1961

[58] Геберт К., Верхейден-Тиксиер Х. , Варианты рациона

Состав благородного оленя (Cervus elaphus L.) в

Европе, Mammal Rev., 2001, 31, 189–201

[59] Корнелис Дж., Касаер Дж., Херм М., Влияние сезона

, среды обитания и методов исследования на рацион

состав косуля (Capreolus capreolus): обзор

, J. Zool., 1999, 248, 195–207

[60] Принс Р.А., Гилен М.Дж., Характеристики рубца

благородного оленя, лани и косули, J . Дикий.

Manage., 1971, 35, 673–680

[61] Hofmann R.Р., Эволюционные этапы экофизиологической адаптации

и диверсификация

жвачных животных: сравнительный взгляд на их пищеварительную систему

, Oecologia, 1989, 78, 443–457

[62] Латам Дж., Стейнс Б.В., Горман М.Л., Сравнительный

Экология кормления красного (Cervus elaphus) и косули

оленя (Capreolus capreolus) в шотландской плантации

лесов, J.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *