Какой лед наиболее прочный: правила безопасности на зимних водоемах в Подмосковье

Поднос для бутылки с водой Ice Cube Кредит: iEnjoyware / amazon

Честно говоря, лед, похожий на кубик сахара, просто на слишком идеален. Это действительно пугает.

Квадратные кубики льда Предоставлено: Getty Images / iStockphoto.

Один гигантский квадратный куб , однако, немного более приемлем.Домашние кубики, или «хипстерский» лед, отлично подходят для стакана виски или коктейля.

В то время как модные напитки люди могут утверждать, что у огромного куба есть преимущества — например, более медленное разбавление напитка (хотя это сомнительно) и возможное улучшение вкуса — они по-прежнему являются дополнительными AF, сложными в приготовлении и могут поднять цену на ваш напиток. , что абсурдно.

Гигантский кубик льда в стакане виски Предоставлено: istockphoto / Чарльз Воллерц через getty images.

Кубики льда в форме полумесяца — это хорошо, но это все: — просто .Закругленная сторона якобы перестает брызгать, но меня это особо не волнует.

Кубики льда в форме полумесяца Предоставлено: Дуглас Саша / Getty Images.

Круглый лед, лед для гурманов, пуленепробиваемый лед или как вы его называете — эти замороженные цилиндры с отверстиями в центре имеют неоднозначные отзывы. Плюсы: Хорошо для хруст; Если вам скучно, можно проткнуть отверстие соломинкой. Минусы: Не всем нравятся туннели в кубиках льда.

Кубик льда холодный узор фона Предоставлено: Getty Images / iStockphoto.

Новые формы для кубиков льда необычны и позволяют нам делать лед, который отражает наши интересы. От форм, вдохновленных поп-культурой (например, для Doctor Who ) до форм (таких как сердца, бриллиантовые кольца и даже таксы), возможности безграничны. Супер мило, но также ~ иногда ~ многовато.

Стек из трех лотков для льда Предоставлено: Getty Images / iStockphoto.

4.Толстый лед

Снежные шишки прекрасны, итальянский лед восхитителен, а лед — ФАНТАСТИЧЕСКИ. Крошечный лед — это хорошо.

Снежный конус Предоставлено: Getty Images / iStockphoto.

Половинки кубиков — отличное угощение, которое часто используют в ресторанных напитках. Если вы не знакомы, они вдвое меньше классических кубиков льда, они удивительно гладкие и немного напоминают прозрачные кусочки масла. Отлично подходит для того, чтобы хрустеть и покачиваться в стакане. Настоящая радость!

Изображение кусков льда и капель воды крупным планом Предоставлено: Getty Images / iStockphoto.

Пожалуйста, проявите уважение к классическому кубику льда. Они идеального размера, всегда справляются со своей задачей и отлично смотрятся в стакане. Спасибо за все, классические кубики.

Форма для льда Предоставлено: Getty Images / iStockphoto.

Наггетсы, или «звуковой лед», как их иногда называют, были объявлены фаворитом The Wall Street Journal и многих других. Наггетсы несколько сухие, отлично подходят для смешивания и, возможно, САМЫЙ ЛУЧШИЙ лед для жевания.Не говоря уже о том, что они популярны в ресторанах быстрого питания.

Ледяные наггетсы Предоставлено: Getty Images / iStockphoto.

Сохраняйте спокойствие, народ.

Хотите, чтобы в ваш почтовый ящик отправлялись более умные культурные письма? Подпишитесь на информационный бюллетень Click Click Click, выходящий дважды в неделю. Это весело — обещаем.

Видео по теме: Превратите замороженные фрукты в восхитительную мягкую подачу с этим создателем десертов своими руками

Гранулированный лед — это хороший лед

Я знал, что люблю хороший лед, еще до того, как узнал, как его называют.Был вишневый лимад, который я заказал посреди поездки в Sonic Drive-In в центральной Флориде, он был великолепно сладким и терпким, но также каким-то образом искрился . Был латте со льдом, который я пил в кофейне Coffee Bean & Tea Leaf после смены часовых поясов в Лос-Анджелесе, который почему-то казался более правильным , чем любой из его аналогов в более модных кафе поблизости. В баре в Новом Орлеане (переполненном, тускло освещенном, ужасно поздно ночью, я понятия не имею, где это было) были камни для виски, которые были больше похожи на виски-гравий, не совсем слякоть, холодная и необычная. мягкий.Хороший лед делает средние напитки отличными, а отличные — благочестивыми. Хороший лед — это гранулированный лед, и знать его — значит нуждаться в нем.

За пределами холодного климата лед — это всегда чудо, даже если гениальное изобретение парокомпрессионного охлаждения сделало это чудо обычным явлением. Тем не менее, лед, который большинство людей делают дома — водопроводная вода, разлитая по пластиковым лоткам и оставленная на полке морозильной камеры, или толстые полумесяцы, извергаемые встроенным льдогенератором — мало что может порекомендовать, кроме его температуры.Это тупой инструмент холода. Весь лед — это замороженная вода, но не весь лед одинаков. Лед — это текстура: плотные синие глыбы, вырезанные из швейцарских ледников и перенесенные через Европу в восемнадцать сотен лет, были тяжелее и твердее, чем стеклянные кубы, извлеченные из зимних прудов Новой Англии, упакованные в изолирующие гнезда из сена и отправленные через Америку тренироваться в начале девятнадцатого века; ни то, ни другое не было точно таким же, как облачный лед, сделанный в древней Персии инженерами, которые направили воду в подземные каналы, где она замерзла, слой за слоем, пока не стала достаточно толстой, чтобы ее можно было разбить и перенести в массивную пирамидальную полуподземную пустыню. ледников яхчаля .

Гранулы льда имеют цилиндрическую форму, с гладкими сторонами и шероховатыми концами, как если бы каждая часть была оторвана от длинного ледяного дюбеля. В отличие от большей части льда, который либо вырезан из более крупного блока, либо заморожен в форме, он сделан из хлопьев льда толщиной с бумагу, которые спрессованы в твердую массу — метод, знакомый любому, кто укладывает мягкий свежий снег в плотную и плотную массу. компактный снежный ком — а затем проталкивается через круглые отверстия, пробитые в металлическом листе, образуя хрупкий цилиндр, который разламывается на части. Вот где гранулы льда отличаются от колотого льда, с которым его часто ошибочно объединяют: сжатие наггетсов приводит к образованию слоеных слоев, которые, как в хорошо ламинированном тесте, делают ледяные гранулы легкими и воздушными, с трещинами и крошечными углублениями в них. через которую ваш напиток может проникнуть, а податливая текстура идеально подходит для жевания.Лед небольшой, каждый кусок составляет всего около сантиметра в длину и уже в диаметре, поэтому он наполняет стакан более эффективно, чем громоздкие кубики или полумесяцы, и почему-то, по причуде термодинамики, он якобы тает медленнее. В отличие от обычного льда, он не звенит; вместо этого он издает успокаивающий, слегка перкуссионный шаркающий звук, как будто кто-то трясет афуче-кабасу в соседней квартире.

Одним из недостатков одержимости гранулированным льдом является то, что мне приходилось полагаться на других людей, которые делали его для меня: промышленные машины для производства гранулированного льда размером с посудомоечную машину и (как и большинство сверхмощных ресторанных приборов) могут стоит тысячи долларов.Гранулы льда популярны в больницах (мягкая жевательная способность делает их полезной формой для пациентов, которым необходимо ограничить потребление воды), но вы не можете войти в медицинское отделение с пластиковым пакетом и вежливо попросить кого-нибудь наполнить его. К счастью, Интернет позволил любителям гранулированного льда найти друг друга на онлайн-форумах и в разделах комментариев, объединившись в поисках хорошего льда; Поклонники отслеживают, в каких барах и ресторанах есть товары. Sonic Drive-In — надежный источник, но ближайший к моему дому форпост находится более чем в часе езды, в Байонне, штат Нью-Джерси.Несколько лет назад всего в нескольких кварталах от меня открылся прекрасный ресторан под названием Hunky Dory. В свой первый визит я заказал кофе со льдом, и когда он прибыл, я почувствовал прилив радости. Пеллетный лед! Куча этого. К тому же у ресторана хватило ума подать его в третьей лучшей чашке, в которой можно подавать гранулированный лед: в тяжелом стеклянном стакане с очень широкой горловиной. (Второй лучший сосуд — это стаканчик из пенополистирола, который становится все реже по уважительной причине, а самый лучший — это полупрозрачный галечный пластиковый стакан, который используется в каждой пиццерии родного города в Америке, желательно красного цвета, но подойдет любой цвет.)

Этого было мало. В течение прошлого года одним из моих механизмов преодоления пандемии было почти фетишистское воссоздание определенных впечатлений от ресторанов, в которые я больше не хожу: маленькое мятное блюдо у двери, особая ароматическая свеча в ванной, приправы, хранящиеся на пикнике. Бутылки для отжима в стиле ретро для идеальных тонких волнистых линий майонеза или соуса окономияки. Опыт с гранулированным льдом было сложнее воспроизвести: я нашел онлайн-руководство, в котором предлагалось замораживать воду внутри пластиковых соломинок (в частности, соломинок McDonald’s, которые шире большинства), но вам нужно будет заморозить пятьдесят из них, чтобы получить достаточно льда. чтобы заполнить чашку на двенадцать унций.Серия видеороликов в TikTok вдохновила меня на покупку силиконовых форм для льда в виде сетки крошечных прямоугольников размером двадцать на двадцать, но они были до смешного бесполезны.

У меня появилась привычка время от времени искать в Google другие способы приготовления хорошего льда дома, а это означало, что в Интернете за мной следили рекламные объявления о G.E. Opal, огромная столешница, которая производит фунт гранулированного льда в час и по сравнению со своими коммерческими аналогами стоит всего четыреста девяносто девять долларов (или шестьсот долларов, если вы получите 2.0, в которой по какой-то причине включен Wi-Fi). В конце прошлого лета, страстно желая потягивать газировку через соломинку и набирать картошку фри, я сломался и купил одну. Он живет в узкой полосе стойки между холодильником и раковиной, монолит из нержавеющей стали с пластиковым контейнером для льда в центре, наблюдая за мной с безмятежной тупостью выходца в космос в шлеме. Каждые несколько дней я наливаю немного воды в резервуар, и машина моргает, рычит и гудит, пока лед не падает в мусорное ведро, как град.G.E. Опал был абсурдной покупкой, ненужной и неоправданной. Но он приносит мне хороший лед, который доставляет мне абсурдное удовольствие.

Подробное руководство по выбору правильного типа льда для каждого коктейля

Вы купили свои любимые спиртные напитки и свежевыжатые соки. У вас есть шейкеры и стаканы для смешивания, и ваша стеклянная посуда красиво сияет.

Если вы планируете заскочить на заправку за мешком льда перед коктейльной вечеринкой, подумайте еще раз.Для льда гораздо больше, чем просто заполнить несколько лотков и покончить с этим.

Эрик Кастро, основатель Rickhouse and Bourbon & Branch в Сан-Франциско, Polite Provisions and Raised by Wolves в Сан-Диего и Boilermaker в Нью-Йорке, считает лед не только важным ингредиентом, но и очень важным.

Не пропустите падение !

«Очень часто именно этому мы уделяем меньше всего внимания», — говорит он. «Идет ли эта вода из вашего крана, или она поступает в виде гальки, происходит ли ваше разбавление из блендера или от встряхивания, все это будет иметь прямое влияние на качество и целостность коктейля, когда вы готово. »

Тип и качество вашего льда могут иметь большое значение для вкуса вашего коктейля, и во многом это связано с наукой.

Не играйте быстро и свободно с Dilution

Ice делает с вашим коктейлем две вещи: охлаждает и разбавляет. Но не верьте мифу о том, что любое разбавление — это плохо. Исследования показали, что немного воды действительно открывает некоторые духи, подчеркивая одни ароматы и маскируя другие. Соответственно, форма и размер вашего льда влияют на то, как быстро он тает и сколько воды попадает в ваш коктейль. Вот почему важно, используете ли вы большие камни, стандартные кубики или колотый лед.

Когда дело доходит до разбавления, контроль играет ключевую роль. Бывший бармен, автор напитков и основатель Гильдии барменов штата Вашингтон Эндрю Борер называет минимизацию разбавления «ложной дихотомией… Вы не хотите минимизировать разбавление; вы хотите получить правильное разбавление и, кроме того, вам нужен некоторый контроль над разбавлением », — говорит он. «Использование льда более высокого качества дает вам больше контроля и может привести к более качественному напитку».

Когда использовать большие кубики

Подходит для: спиртных напитков, таких как Manhattan или Vieux Carré.

Если вы были в коктейль-баре последние пять лет, вы, вероятно, видели те гигантские кубики льда, которые заполняют большую часть стакана. Если подать спиртной напиток над большими камнями, со временем в напиток будет добавляться меньше воды.

В случае большого льда, «температура напитка и разбавление будут оставаться неизменными в течение довольно длительного периода времени», — объясняет Кастро. «Если у вас есть действительно хороший виски или действительно хороший бурбон, вы хотите подать его на большом камне, потому что тогда у вас будет много времени, чтобы допить его, прежде чем он превратится в болото.Кастро называет большой лед вашим «страховым полисом» от быстрого таяния льда и превращения напитка в водянистый.

Подайте спиртные напитки со льдом или добавьте в них несколько пальцев вашего любимого виски, ржи или скотча. Только не перемешивайте их, потому что они тают слишком медленно, чтобы как следует охладить ваш напиток. В «Liquid Intelligence» Дэйв Арнольд пишет, что встряхивание большим кубиком льда может улучшить текстуру готового напитка, хотя и испортит разбавление. «Я не знаю, почему большой куб работает лучше; просто так, — пишет он.Большие камни не так сильно перемещаются в шейкере, поэтому добавьте несколько кубиков поменьше, если вы хотите большего разбавления.

Когда использовать колотый, треснутый или галечный лед

Подходит для: мятных джулепов, напитков тики и ромовых коктейлей.

Для некоторых напитков лучше использовать большую старую груду измельченного льда, особенно те, которые предназначены для подачи в более теплый климат или с использованием большого количества необычных сиропов и соков. Поскольку крошечные камешки разжижают сиропы и соки, они хорошо подходят для таких напитков — назовите это эффектом снежного конуса.Если вы взбиваете освежающий мятный джулеп, выпивку или ромовый коктейль, вам понадобится колотый или галечный лед. Это добавит нужное количество разбавления к этим коктейлям с крепким спиртным напитком, сохраняя при этом их постоянно охлажденными.

«Разбавление — это часть коктейля», — объясняет Кастро. «Так обстоит дело с чем-то вроде мятного джулепа, приготовленного на гальке или колотом льду. Не думаю, что это совпадение, что многие из этих напитков поступают из [жаркого] климата. Он добавляет: «Я твердо уверен, что нельзя отделить коктейль от культуры, которая его создала.”

Наиболее важным фактором при работе с колотым льдом является количество выделяемой им воды. Поскольку он состоит из множества мелких кусочков, колотый лед может очень быстро стать водянистым, и это может разбавить ваш напиток быстрее, чем вы хотите. Обратите внимание, что, по словам Арнольда, облачный лед легче раскалывается, поэтому, если вы работаете со стандартным льдом для заморозки, помните об этом.

Для домашних барменов сумка Льюиса и деревянный молоток дадут вам забавный способ отработать любую агрессию в середине вечеринки, в то время как сумка впитывает излишки воды.Если у вас их нет, подойдут кухонное полотенце и размягчитель мяса. Если у вас вечеринка и вы не хотите стоять за молотом весь день, отправляйтесь в Соник. Да, подъезд. Они используют ледогенераторы Scotsman, которые любят бармены из гальки. Они продадут тебе сумку за пару баксов. Кастро, который научил нас этому методу, любит их лед, потому что он поддерживает крепкие напитки и вечеринку.

Когда обращаться к осколкам льда, треснувшему льду или копьям Коллинза

Подходит для: коктейлей, таких как джин с тоником или газированная вода виски.

Вы можете так же легко сложить квартет стандартных кубиков льда в стакан Коллинза (подробнее об этом позже), но если вы хотите, чтобы ваш напиток выглядел по-настоящему круто, используйте копья Коллинза или осколки льда.

«Сферы Коллинза определенно представляют собой великолепное зрелище», — говорит Кастро. «Они действительно классные, но дело в том, что они выглядят намного круче, когда они чистые, и очень сложно их прояснить».

Если вы действительно хотите сделать чистый лед, не вкладывая средства в причудливую машину, используйте метод охлаждения Camper English, который использует изобретенную им технику под названием «направленная заморозка».«Наполните большой иглу или аналогичный холодильник в своей гардеробной или большой морозильной камере и не снимайте крышку. Вода замерзнет только сверху вниз, так как бока утеплены. Таким образом, только нижние 25 процентов кулера останутся непрозрачными.

Отрежьте осколки прозрачной части, и вы получите ледяной осколок, который напоминает копья Коллинза без какой-либо причудливой формы.

Таким же образом можно сделать треснувший лед. Треснувший лед охладит ваш напиток быстрее, особенно при перемешивании.Однако, имея дело с кусочками разного размера, имейте в виду, что вы жертвуете некоторым контролем над разбавлением.

Стандартные кубики — все остальное

Подходит для: Практически всего остального.

Стандартные кубики размером один дюйм на один дюйм — это рабочая лошадка в мире льда. Они отлично подходят практически для любого коктейля, и если вы используете кубики примерно одинакового размера, они также будут плавно плавиться. Вы не поверите, но у льда действительно есть срок хранения — около двух недель, в зависимости от того, что еще у вас есть в морозильной камере.

«Если вы не пользуетесь льдом очень часто, храните его в пластиковом пакете, потому что ваш лед начнет приобретать запахи окружающей среды из морозильной камеры», — говорит Кастро. «Вы нальете немного японского виски на кубик льда и скажете:« На вкус как замороженная пицца »».

Большинство людей могут замораживать воду прямо из-под крана, но используйте это практическое правило: если вы не хотите пить воду из-под крана, не используйте ее для приготовления льда. Основная проблема, с которой сталкиваются домашние бармены со стандартными кубиками, по мнению барменов, — это нехватка.«Мой совет номер один для домашнего бармена: вам всегда нужно больше льда, чем вы думаете», — говорит Борер. «Вам действительно нужно заполнить шейкер льдом, а затем перемещать через него ингредиенты».

При наполнении бокала Борер советует следить за тем, чтобы лед никогда не плавал. Вы не поверите, но слишком мало льда в стакане может испортить раствор. «Если ваш лед плавает, это означает, что у вас слишком много коктейля и недостаточно льда. Остановитесь, пока лед не начал плавать, и вы уже на пути к приготовлению гораздо лучшего коктейля, — говорит он.

Могу я использовать ледогенератор?

Допустим, вы устраиваете вечеринку в своем гостиничном номере, и лед из автомата только что достал в коридоре, или у вас закончились кубики в середине мероприятия. Без паники. «Я вообще-то предпочитаю использовать очень крошечный лед для приготовления напитков», — говорит Борер. «Я хочу одну плохую машину для льда, только для того, чтобы встряхивать коктейли».

Если все, что у вас есть, это ледяная крошка с большой площадью поверхности и высокой скоростью таяния, сделайте свой напиток плотным или с большим количеством алкоголя и меньшим количеством воды.Это компенсирует неизбежное более быстрое таяние льда. При взбалтывании напитков со льдом, приобретенным в магазине, встряхивайте быстро и сильно. «Не взбалтывайте его слишком долго, иначе напиток превратится в болото и станет супер-сверх-разбавленным», — говорит Кастро.

Наконец, держите лед как можно более сухим. А если вам нужно использовать магазинный лед, сначала попробуйте его. Помните, что лед — это треть вашего коктейля.

«Это не второстепенная мысль», — говорит Кастро. «Он заслуживает такого же внимания, как и спиртные напитки, или горькие настойки, или свежевыжатые соки, или что-то еще, что вы добавляете в напиток.”

Почему лед Соника — лучший лед

В наши дни лед огромен. Для фанатиков коктейлей идеально чистый, равномерно разрезанный лед — это Святой Грааль. И в великой гонке вооружений современной эпохи с коктейлем и льдом есть отдельные фракции: есть команда Big Cube, приверженцы которой часто пьют виски, и команда Long Stick, которым нравятся свои хайболлы и напитки из джина. Есть команда Crushed Ice (фанаты тики) и команда Frozen Cocktails ( frosé весь день, , да, мы поняли !!).

А еще есть команда Sonic Ice.

Team Sonic Ice на самом деле не имеет определенной принадлежности к напиткам; они больше заинтересованы в закусках, чем в каком-либо конкретном спиртном. Но они полны энтузиазма; они вокальные; их легион. Поклонники Rabid Sonic Ice варьируются от тех, кто не пьет, которые любят хороший вишневый лаймад, до серьезных фанатов коктейлей и, эм, Мэттью МакКонахи.

«Чувак, это же Sonic Ice!» Однажды он радостно проинформировал автора Texas Monthly Джона Спонга, прежде чем подробно описать, как он искал и в конечном итоге нашел машину, которая будет делать такой же стиль льда на его домашней кухне.«У него был самый крутой дом в квартале и вид на половину Калифорнии», — написал Спонг. «И все, о чем он заботился, это его льдогенератор».

Часто называемый гранулированным льдом или льдом из наггетсов, его форма похожа на лепешку или пивной бочонок, только крошечный. Соник — не единственное место, где его можно получить: например, машина, которую купил МакКонахи, доступна для всех. Но это неразрывно связано с Соником в глазах общественности. Бармены хвастаются тем, что подают «этот хороший Sonic Ice»; Студенты колледжа собирают полные кулеры на вечеринку по случаю 21-го дня рождения.

Бармен Джейс МакКоннелл из Edmund’s Oast объясняет его привлекательность следующим образом: «Он пористый и разжевываемый, и каждый маленький камешек может унести с собой немного напитка». Он рекомендует использовать его в крушах и джулепах: «Мне нравится галечный лед за его стойкость». В баре он подает два напитка, в которых он используется: «Шартрез-колада» (что «именно так звучит», пинья-колада с зеленым шартрезом вместо рома) и «Ковбойская песня», «порция виски, основанная на моем детстве в Айдахо, собирает чернику в сосновых предгорьях Скалистых гор.

Знает ли Соник о культе, который привлек их лед? Они чертовски уверены. Скотт Уэлейн, вице-президент по инновациям и развитию продуктов, говорит: «Мы определенно слышали о людях, которые выслеживали производителя и покупали наши льдогенераторы, чтобы держать их дома, чтобы иметь доступ к льду SONIC [выделено им] 24 часа в сутки, 7 дней в неделю». Он считает, что большая площадь поверхности льда по сравнению с традиционным льдом в кубиках является основным аргументом в пользу его продажи: «Лед тает с оптимальной скоростью, не слишком сильно разбавляя вкус напитка.«Цель состоит в том, чтобы после того, как вы допили, чтобы перекусить, останется немного льда.

В домашних условиях галечный лед отлично подходит для всех видов коктейлей, от маргариты до напитков тики и вишневого лаймада с шипами. Но, к сожалению, Соник не подает выпивку. (Можно мечтать.) Так что же делать любителю Sonic Ice? По словам Уэляйна, «многие автомобилисты продают Sonic Ice в мешках, в зависимости от правил местного департамента здравоохранения». (И обратите внимание, что МакКоннелл советует не делать это дома без машины: «Любой подход, который вы сделаете дома, в основном закончится тем же: дробленый или струженый лед.Так что либо направляйтесь к ближайшему к вам Сонику, либо сэкономьте свои копейки и идите по пути МакКонахи. Единственное предостережение: когда вы делаете свой первый напиток из этого напитка, вы должны громко сказать: «Хорошо, хорошо, хорошо!»

Справочник горячих и жаждущих техасцев по самым освежающим формам льда — Texas Monthly

Процитирую неподражаемую первую строчку чарта 1999 года Santana (с участием Роба Томаса) «Smooth»: «Чувак, это круто». Под «этим» я, конечно же, имею в виду техасское лето.И хотя мы далеки от пика лета и технически еще не , что жарко — требуется, по крайней мере, несколько недель подряд трехзначных температур, чтобы лето в Техасе действительно выделялось — мы сталкиваемся с потенциально жестоким несколько месяцев.

Совет по надежности электроснабжения Техаса уже попросил нас экономить электроэнергию, чтобы предотвратить угрозу отключения электроэнергии. В то же время мы испытываем нехватку хлора и нехватку спасателей, что затрудняет работу бассейнов.Даже если температура этим летом будет не выше, чем прошлым летом, при почти неработающем кондиционере и нехватке мест для купания, мы будем потеть без облегчения.

Все это означает, что нам понадобится много льда. Нам нужно будет добавить его в наши напитки и холодильники. Нам нужно будет его пережевать, смакуя нотки вишнево-лимонного вкуса, которые впитали маленькие замороженные камешки, прежде чем мы выпьем все это так быстро. Иногда нам придется натирать им лоб и шею.Короткие приступы холода будут лишь временным отвлечением от влажности, из-за которой мы чувствуем себя задушенными водным призраком, но нам понадобится все, что только можно отвлечь.

Мы не хотим быть расточительными. Существует бесконечное количество форм и консистенций льда, и все они имеют свое идеальное применение. Галечный лед Соника не должен попадать в холодильник; Гигантскому шару из искусственного льда миксолога нет места ни в каком виде газированной воды, будь то пенополистирол или текстурированная чашка из красного пластика.Если вы используете настоящий стакан, вам понадобится плотный и прозрачный лед; он будет звенеть, и звук холодного напитка сам по себе может дать Павлову передышку от гнетущей жары. Если вы заранее знаете, что будете кормить свою стаю, ради любви к Богу выберите то, что не тает быстро.

Чтобы лучше понять науку о льдах, я проконсультировался со Скоттом Макалистером, президентом Coastal Ice & Water, компании, которая гордится тем, что является «крупнейшим коммерческим оптовым продавцом гидратации в районе Большого Хьюстона».Скотт Макалистер знает лед, и теперь, когда я разговаривал с ним целых тридцать минут, я решил, что я тоже. Таким образом, я даю вам этот хорошо изученный и невероятно научный список распространенных форм льда и того, как лучше всего их использовать.

Pebble Ice

Это общеизвестная правда, что звуковой лед — лучший и самый освежающий из питьевых льдов. Маленький, пористый и хрустящий, он идеально подходит для сладких и ароматных напитков, а вишневый лаймад — его идеальное сочетание. Небрендовое название этой конкретной формы льда — «галечный лед», и Скотт Макалистер знает, что это лучший вариант.«Моя жена убивает меня, потому что у нас нет этой машины», — сказал он мне. Далее он объяснил механизм, обеспечивающий превосходную текстуру льда. «Галечный лед изготавливается на льдогенераторе», — сказал он. «Есть длинная трубка, похожая на медную линию, по которой течет вода. Одна сторона — это сторона потока, а другая сторона — выход. Когда вода протекает через змеевик, она замерзает, а когда выходит с другой стороны, она просто замерзает достаточно ». На выходе из трубки он распадается на маленькие, мягко замороженные камешки.Поскольку во льду много воздуха, он быстро тает, поэтому это не очень хороший лёд, если вы заботитесь только о том, чтобы охладить жидкость в чашке. Галечный лед не является второстепенным персонажем вашего напитка; это звезда. Он предназначен для жевания, а галечный лед на дне вишневого лаймада или Dr Pepper — напиток, эквивалентный влажному, но все же восхитительному концу рожка мороженого.

Нет точного определения для «ремесленного льда», но вы узнаете его, когда видите его, и обычно видите его в коктейлях.Он может быть разной формы, например, в виде большого шара, и популярен в элитных ресторанах и модных барах. Распространенная форма — это то, что Макалистер называет «кубиком виски», — большой старый блок размером примерно в дюйм по всей длине. «Есть два способа сделать это: они на самом деле замораживают их в кубики [или другую форму] или они замораживают воду в более крупном твердом глыбе льда, который они разрезают пилой». В любом случае, у вас есть «очень, очень прозрачный, чистый кусок льда». Он красивый, плотный, без пузырьков воздуха, а значит, тает очень медленно.Такой лед предназначен для того, чтобы звенеть о стенки камня. А если вам нужно натереть лед на лоб или шею, это будет выглядеть намного элегантнее, чем просто разбить себя горстью ледяной гальки.

Tube Ice

McAlister, похоже, больше всего любил нечто, называемое «трубчатым льдом», вероятно, потому, что его компания продает и поставляет его тысячам предприятий в районе Хьюстона. Вы, наверное, это знаете. Такой лед можно купить в пакетах, и он по форме напоминает крекеры Combos без начинки из пиццы пепперони или сыра чеддер.Его часто продают крупные производители льда, и его производят на промышленных заводах по производству льда. «Он сделан из длинных тонких трубок, а в конце процесса сбора урожая разрезается на кусочки размером в один дюйм». По словам Макалистера, в ресторанах его часто используют в стаканах для воды. «Эффект трубки на самом деле позволяет большему количеству льда лучше поместиться в стакане». Цилиндрическая форма также делает его хорошим выбором для быстрого охлаждения напитков на вечеринках и хранения кулеров. «Из-за своего размера он фактически оборачивается вокруг банок или бутылок, когда конденсируется в ящике для льда.«Вы можете найти лед в трубках в некоторых круглосуточных магазинах, если они передадут на аутсорсинг оптовому торговцу, например компании Макалистера.

Домашний лед

«Домашний лед» — это фраза, которую Макалистер использовал для описания непрозрачной вытянутой формы полумесяца, которая обычно бывает в обычных домашних морозильниках. Он не смог сказать об этом много хорошего и добавил, что эта форма — всего лишь результат давних инженерных разработок по производству льда. «Кто-то придумал его в форме луны, потому что, когда он замерзает, это просто форма, в которой его легко выдвигать с помощью механической руки, которая выталкивает его из механизма в контейнер, в котором он находится.«Намного проще, чем если бы это был прямой куб. Это лед, который у меня в холодильнике, но, честно говоря, я его ненавижу. Его сложно жевать, он довольно быстро тает, поэтому образуется много конденсата. Если вы сразу же не поставите стакан на подставку, вы будете искать пятна от воды.

Лед полумесяца

Лед полумесяца — это лед, который вы купили бы в супермаркете или мини-маркете, если в этом магазине есть льдогенератор. «Если он сделан в магазине вроде H-E-B, это похоже на полумесяц», — сказал Макалистер, описывая форму, которая представляет собой квадрат на плоской стороне, но закругленный на дне (не путать с домашним льдом).«Это сделано с помощью машины, которая на самом деле делает это пластинами, то есть вода течет по пластине, которая придает ей размер и форму, или как вы хотите, чтобы этот лед выглядел. Это подходящий тип льда для общих тренировок, таких как бросание ящика со льдом или что-то в этом роде «. По моему (новому эксперту) мнению, это второй по эффективности лед для хрустящей корочки. Я думаю, что он хорошо работает на дне несладкого чая. Он не впитает аромат напитка, в котором находится, но достаточно тонкий, чтобы не скрежетать зубами.

Бритый лед

Наш эксперт по льду не особо разбирался в строгом льду, за исключением того, что он буквально изготавливается путем сбривания гигантской глыбы льда. Она может быть разной консистенции в зависимости от типа бритвы. Я чувствовал необходимость включить его сюда, потому что момент, когда я испытал величайшее и самое чистое освежение, был, когда я впервые откусил ледяной стружкой из Тигровой крови (арбуз, клубника и кокос), которую я купил на берегу Комал Ривер после того, как однажды августовским днем ​​позволил себе опасно приблизиться к обезвоживанию.Это был экстаз, и я пускал слюни при воспоминании об этом. Правила бритого льда.

Лучшие настольные льдогенераторы (2021 г.) для гранулированного льда, чистого льда и замороженных напитков

Сливное отверстие, расположенное под ним, упростило очистку после завершения работы; просто ополосните внутреннюю часть теплой водой, разбавленной моющим средством, слейте воду и высушите.

Столешница Luma Comfort вмещает до 28 фунтов льда и творит все чудеса создания льда с тихим гулом, благодаря чему этот продукт стоит того (даже за 200 долларов США) для тех, кто живет в тесноте или в небольших квартирах.

Luma Comfort Countertop Clear Ice Maker

Лучший бюджетный льдогенератор: Frigidaire Compact Ice Maker

Как и Luma, этот компактный льдогенератор от Frigidaire также помогает облегчить проблемы с недвижимостью на столешнице. Имея размеры 17,8 x 11 x 14,9 дюйма, этот льдогенератор производит 26 фунтов льда за 24 часа в двух разных размерах льда (маленький и большой, естественно).

Его легко использовать: закройте сливную пробку, залейте воду резервуара (разумеется, ниже уровня воды), вставьте корзину для льда, накройте крышкой, подключите ее и нажмите кнопку включения.Как только загорится зеленый свет, партия кубиков льда упадет с пальцев испарителя (да, именно так они называются) в корзину для льда. В руководстве утверждается, что первый цикл изготовления льда займет от восьми до 13 минут (быстрый цикл обработки по сравнению с другими машинами), и мы были приятно удивлены, увидев, что это действительно так. Как только корзина заполнится, машина автоматически остановится; вычерпайте лед, соберите лед, и машина снова запустится, если уровень воды не станет слишком низким (в этот момент загорится индикатор «Добавить воды»).

Также, как и в Luma, корзина для льда должна быть пустой для надлежащей очистки. Задний сливной колпачок значительно упрощает очистку, поэтому для облегчения слива ледогенератор желательно установить рядом с раковиной.

При цене всего 130 долларов этот продукт не обойдется вам дорого, но все равно будет производить твердый (хотя и не такой прозрачный, как Luma) лед на большой скорости.

Frigidaire Compact Ice Maker

Лучший лоток для кубиков льда: силиконовый лоток для кубиков льда Oxo’s Good Grips с покрытием

Для тех из вас, кто все еще не уверен, что следует уступить место на прилавке льдогенератору, мы хотел оставить вас с рекомендациями лотка для кубиков льда.Компания Oxo всегда производит надежные, прочные и элегантные изделия, поэтому у нее есть культ. Мы обнаружили, что его стандартный лоток для кубиков льда, который вмещает 14 округлых кубиков для легкого извлечения и закрывается сдвижной крышкой, чтобы не допустить ненужных запахов из морозильной камеры, является отличным вариантом. Любители коктейлей могут добавить один из покрытых силиконом подносов для кубиков льда Oxo Good Grips Coasted Ice Cube Tray (11 долларов США), который состоит из шести больших 1,75-дюймовых твердых кубиков, а также поставляется с крышкой, предотвращающей появление нежелательных запахов из морозильной камеры. заморозить, они того стоит.Их не так легко запугать замороженными напитками, но они не для этого. Этот лед медленно тает, чтобы коктейли не разбавлялись. Оба этих продукта можно мыть в посудомоечной машине и штабелировать, и по таким ценам мы предлагаем запасаться по несколько штук за раз.

Как мы тестировали

Установив ледогенераторы на стойку, мы обратили внимание на размер и вес (в конце концов, это должны быть портативные льдогенераторы). Прочитав инструкцию, мы очистили каждую.Затем, конечно же, мы сделали лед, учитывая, сколько времени потребовалось для изготовления партии и качество замороженной воды, которую мы получили. Наконец, мы снова очистили каждого.

Вывод на вынос

Если у вас есть место и деньги, GE Opal 2.0 выполняет свои обещания и является нашим лучшим выбором. Но менее чем за половину цены и некоторой экономии места NewAir Luma Comfort делает впечатляющий кристально чистый лед.

11 лучших кулеров для удержания льда: держите лед дольше всех в рейтинге

Современные холодильники могут хранить лед в течение нескольких дней или даже 1-2 недель, в зависимости от марки и размера кулера.

Поскольку существует так много брендов, которые заявляют «Сохраняет лед на протяжении X дней», я хотел фактически сравнить эти кулеры друг с другом, чтобы определить, какие кулеры являются абсолютно лучшими для удержания льда, а какие менее эффективны.

Проведя чертовски тщательное исследование, я выяснил, что:

Лучший охладитель для удержания льда — это Kong Cooler с 10–14-дневным удержанием льда. За ним последовали Techniice, затем Siberian Alpha (два менее известных бренда).Кулеры Yeti заняли 10-е место, а кулеры Lifetime — 7-е место с лучшим соотношением цены и качества.

Крупнейший бренд

Охладители Yeti

Удержание льда: 5-7 + дней

~ 199-1000 долларов +

Цена: см. На Yeti.com

Как я определил, какие кулеры показали лучшие результаты

Я лично не являюсь владельцем всех этих кулеров, и эти кулеры бывают разных размеров, поэтому провести один ледяной тест для каждой марки для меня было невозможно без вложений в десятки тысяч долларов.

Вместо этого я рассматривал это как подробный исследовательский проект и провел все исследования других тестов на удержание льда, которые проводили люди, включая некоторые из моих собственных тестов на удержание льда, проведенных несколько лет назад.

В целом я просмотрел более 23 тестов на удержание льда разных типов и качества, чтобы увидеть, какие кулеры стабильно опережают и хранят лед дольше, чем другие бренды.

Я принял во внимание различные размеры охладителей во время ледовых тестов, так как чем больше охладитель, тем дольше он будет удерживать лед, если он полностью заполнен.Таким образом, полностью заполненный охладитель большего размера имеет преимущество перед полностью заполненным охладителем меньшего размера.

Когда заполнено только частично, верно обратное. Чем больше пустого пространства внутри холодильника, тем хуже он удерживает лед.

Также в создании окончательного рейтинга помог перекрестный анализ.

Смотрю видео Yeti vs Patriot и вижу, что Yeti немного превосходит Patriot. Затем, увидев, как Patriot по сравнению с другими брендами и т.д., я смог составить довольно надежный и точный список.

Насколько лучше лучшие охладители для хранения льда?

Одна из самых сложных вещей для демонстрации — это точное время хранения льда каждой марки.

Учитывая, что каждая марка имеет несколько размеров, а большие размеры могут удерживать лед значительно дольше, чем меньшие, я не могу сказать, что Otterbox может удерживать лед 10 дней, в то время как Yeti может удерживать лед только 7 дней.

Потому что огромное количество факторов влияет на то, как долго каждый кулер будет удерживать лед.

Однако я могу сказать, что 1-4 верхних кулера (от Kong до Orca Coolers), скорее всего, будут удерживать лед на уровне 0.На 5-1,5 дней дольше, чем у кулеров 5-17 (все они примерно одинаковы по задержке льда).

Как только вы достигнете № 18 (Ozark Trail), вы начнете получать больший спад и на несколько дней меньше льда, чем у других брендов.

Итак, если вы хотите максимально удерживать лед, который может предложить кулер, то лучше всего подойдут кулеры 1–4.

Если вы хотите удерживать лед выше среднего, тогда охладители 5-17 — это охладители хорошего качества, которые могут удерживать лед в течение нескольких дней, если не недель.

Если вы хотите сэкономить, но при этом добиться приличного удержания льда, то 18-22 — это то, что вам нужно.

1. Охладители Kong

Кулеры Kong — это высококачественные кулеры производства США, на которые распространяется ограниченная пожизненная гарантия. Они новички на рынке и, судя по дизайну, не кажутся существенно отличающимися от Yeti и других кулеров, но их удержание льда неизменно лучше.

Ниже вы можете увидеть длинное видео, в котором кто-то тестирует удержание льда всех размеров кулеров Kong, и все они работают более 6 дней, а самые большие — 10+ дней.

Кулеры Kong обладают всем, что можно ожидать от кулера высокого класса. Они изготовлены методом роторного формования и обладают сверхпрочностью, устойчивостью к медведям, имеют нескользящие ножки и прокладку для морозильной камеры.

У них очень толстые и массивные защелки крышек, которые нравятся людям, а вместо веревочных ручек, как у Yeti, у них толстые пластиковые ручки. Прочтите мое полное сравнение Конга и Йети.

С аксессуаром Kong Kicker эти ручки можно использовать для создания боковых столиков на вашем кулере, предоставляя дополнительное пространство для подготовки, что является действительно более крутой функцией.

Эти кулеры все еще достаточно новые и не продаются во многих магазинах (если таковые имеются). Но вы можете получить их через их веб-сайт. Щелкните ссылку ниже, чтобы увидеть последние цены на кулеры Kong на KongCoolers.com:

Ознакомьтесь с последними ценами на кулеры Kong

ПРОФИ:

• Невероятное удержание льда
• Большие массивные защелки, которые нравятся покупателям
• Сделано в США
• Пожизненная гарантия

МИНУСЫ:

• Дорого по сравнению с аналогичными кулерами
• Ограниченные варианты цвета
• Не продается в местных магазинах

2.Охладители TechniIce

Удержание льда: 7-9 + дней

TechniIce — это кулер, производимый в Австралии и показавший потрясающие результаты в тестах на удержание льда.

У него очень толстая изоляция (3 дюйма по сравнению с 2 дюймами у других марок) и две прокладки для морозильной камеры, которые помогают удерживать холод и защищать от жары.

Он выпускается только белого цвета (белые холодильники хранят лед дольше, чем охладители темного цвета), и это не самый красивый охладитель на рынке, но он отлично справляется с хранением льда в замороженном состоянии и сохранением ваших вещей холодными.

Распространение также ограничено, и я не совсем уверен, где вы можете купить эти кулеры, поскольку их нет на Amazon, и я не могу найти, в каких магазинах они продаются. Возможно, единственное место, где вы можете их купить, — это Интернет-магазин TechniIce.

ПРОФИ:

• Очень толстая изоляция
• Две прокладки для морозильных камер
• Очень долго сохраняет лед

МИНУСЫ:

• Неизвестный бренд
• Не самый красивый холодильник
• Не продается во многих местах

3.Серия Siberian Alpha

Удержание льда: 7-9 дней

Охладители Siberian Alpha входят в пятерку лучших кулеров, когда дело доходит до удержания льда, они также немного более доступны, чем Otterbox и Kong, что является несомненным плюсом для покупатели с ограниченным бюджетом.

На самом деле это были одни из первых кулеров, которые я рассмотрел еще в 2016 году, когда я запустил этот сайт, и с тех пор компания Siberian продолжала улучшать и совершенствовать свой дизайн, делая его все лучше и лучше.Приятно видеть, как компания продолжает улучшать свой продукт.

Этот охладитель оснащен выдвижными металлическими защелками кулачка, которые утоплены в корпус охладителя, чтобы охладитель имел минимально возможный профиль.

Имеет ручку из нейлоновой веревки, нескользящие ножки и прокладку для морозильной камеры. Все получилось по-настоящему круто, и я с нетерпением жду возможности увидеть, что же выйдет у Siberian дальше.

Актуальные цены на кулеры Siberian Alpha на Amazon

ПРОФИ:

• Отличное удержание льда
• Дешевле, чем Otterbox и Kong
• Металлические кулачковые защелки
• Компания продолжает улучшать свои кулеры

МИНУСЫ:

• Не производится в США
• Доступно очень мало цветовых вариантов

4.Охладители ORCA

Удержание льда: 6–9 дней

До того, как на рынок вышли новые кулеры, такие как Kong, ORCA была лучшим кулером для лучшего удержания льда среди всех кулеров в отрасли.

Он постоянно превосходил другие кулеры в тестах на удержание льда, и в целом это действительно хорошо сконструированный кулер.

Кулеры ORCA производства США имеют пожизненную гарантию. Фактически я оцениваю их как лучшие кулеры с пожизненной гарантией.

Их дизайн очень похож на кулеры Yeti для тех, кто хочет что-то вроде Yeti, но подешевле, и они бывают самых разных размеров и цветов.

У них также есть лицензированные кулеры, так что вы можете получить кулер ORCA с вашей любимой командой Collegiate, NFL, MLB или NHA. В целом отличный продукт. 7 . Custom Cooler Store *

Удержание льда: 6-10 дней

Рядом со звездочкой, потому что я видел этот кулер только в одном испытании на лед, и он был немного больше, чем другие кулеры в вызов.

Кулер емкостью 69 квартов был противопоставлен кулерам в диапазоне 45–50 квартов, так что это было не совсем справедливое сравнение, поскольку более крупные охладители удерживают лед дольше, чем более мелкие охладители, когда они заполнены до предела.

Похоже, это компания, которая импортирует кулеры из Китая, а затем напечатает на них свой бренд, чтобы вы могли наклеить на них белые этикетки и продавать их.

Как правило, эти импортные кулеры не такого хорошего качества, как те, которые производятся компаниями, производящими собственное производство (например, Yeti, Orca, Otterbox и т. Д.), Так что это вызывает у меня скепсис.Тем не менее, они намного дешевле, поэтому, возможно, стоит изучить их.

Мне нужно купить себе 37-квартовую и сравнить ее напрямую с Yeti 45, которая тоже 37-квартовая.

Может стоит завести линейку кулеров «The Cooler Box» и продавать их? Ха-ха

ПРОФИ:

• Хорошее удержание льда
• Намного дешевле, чем другие кулеры в этом списке

МИНУСЫ:

• Кулер в тесте на лед был намного больше, что могло привести к искажению результатов
• Вы не можете купить на Amazon или в магазинах

6.Охладители Pelican

Удержание льда: 6-8 + дней

Pelican известны созданием высококачественных долговечных продуктов, и их линейка кулеров ничем не отличается.

Эти кулеры большие, громоздкие и просто выглядят круто. Они также чрезвычайно прочные и очень хорошо удерживают лед.

Кулеры Pelican раньше имели проблему, заключающуюся в том, что они тяжелее других кулеров, но это было исправлено в их новых моделях.

Они имеют тенденцию немного превосходить Yeti в тестах на удержание льда, хотя и не с большим отрывом.

Они производятся в США, что также является огромным плюсом для некоторых людей. Также они делают версию, которая, на мой взгляд, является одним из лучших кулеров на колесах.

Их ручки выступают сбоку, как у Otterbox, но у них есть удивительные металлические защелки, которыми так приятно пользоваться. Они также продаются немного дешевле, чем Yeti и Otterbox, поэтому, возможно, стоит проверить по этой причине:

См. Последнюю цену на кулеры Pelican на Amazon. США