Как вымочить зайца дикого: «Как вымочить зайца перед приготовлением, чтобы исчез запах?» – Яндекс.Кью

Как вымочить зайца | Правильное питание

Заяц – дичь специфическая и едят это мясо разве что любители такой экзотики. После свежевания трофея и разделки туши нужно знать, как правильно вымочить зайца перед приготовлением. Это мясо, как и любая дичь, имеет очень специфический аромат и вкус, которые нужно убирать разными способами. Это домашний кролик ест свежую травку и сено, а также овощи – а заяц может питаться и горькой корой деревьев, и другими найденными в лесу запасами, которые придают его мясу особенный привкус.

Как вымочить зайца в молоке

Молоко идеально подходит для придания мясу приятного оттенка и убирания специфического привкуса дичи. Для этого нужно взять тёплое молоко и развести в нём на 1 литр 1 чайную ложку соли, добавить перца и немного корицы, чтобы перебить аромат зайчатины. Нужно вымочить разделанное мясо зайца 1 час, можно и 2 часа, после чего готовить по рецепту.

Как вымочить зайца в уксусе

Великолепно убирает привкус зайчатины и делает мясо мягким обычный яблочный или винный уксус. Разведите в 1 литре тёплой воды 2 столовых ложки уксуса, и замочите в растворе куски зайца на 2 часа. При приготовлении тот самый аромат дичи уйдет, уксус его отлично убирает, не придавая мясу постороннего запаха и вкуса.

Как вымочить зайца в вине

Отличным решением будет вымочить зайца перед приготовлением в вине. Можно взять красное или белое вино, но обязательно сухое. Вино следует довести до кипения, добавить в него соль и ароматные специи (лавровый лист, прованские травы, корицу или чёрный молотый перец душистый) и залить кусочки мяса. Вымачивать по времени зайца следует 2 часа, после чего можно готовить по рецепту.

Как вымочить зайца в кефире

Есть еще один способ, как избавиться от специфического запаха – вымочить зайца перед приготовлением в кефире. Также подойдут и простокваша или обычный несладкий натуральный йогурт. Для этого нужно приготовить маринад с пряными травами и солью, замочить мясо зайца на 2 часа, после чего кусочки обтереть бумажными полотенцами.

Как вымочить зайца в воде

Жестковатое мясо дичи станет более мягким и вкусным, если вымочить зайца в воде. Лучше брать воду столово-минеральную, вроде «Миргородской», чтобы она хорошо проникала в волокна мяса. Время, сколько вымачивать зайца в воде, составляет 2 часа, после чего воду нужно слить и готовить мясо по рецепту.

Это самые оригинальные идеи, в чём можно замочить зайца перед приготовлением, чтобы придать мясу дичи особенный вкус и аромат. А также интересно знать, как засолить горбушу под сёмгу, чтобы побаловать себя изысканным деликатесом.

Так же рекомендуем посмотреть

загрузка…

Загрузка…

Как вымачивать мясо кролика: советы и рецепты маринадов

Кролик славится своими уникальными вкусовыми и диетическими свойствами. Тушеный с грибами и сметаной или в белом вине, он станет изюминкой как праздничного, так и повседневного обеденного стола. Но чтобы все получилось идеально, нужно знать, как правильно вымочить тушку кролика.

Нужно ли вымачивать мясо кролика?

Если просто зажарить или потушить мясо может каждая хозяйка, то далеко не каждая знает, что некоторые его виды требуют предварительной обработки.

Одним из ее видов является вымачивание. Но зачем нужно вымачивать кролика?

Это зависит от нескольких факторов:

• Возраст – молодого кроля не нужно вымачивать, особенно в агрессивных составах. Можно добавить немного маринада для пикантности вкуса. А вот старое мясо требует длительного вымачивания;
• Свежесть – если тушка свежая, не стоит перебивать его естественный аромат. Для мяса не лучшего качества нужно подбирать такой состав, который способен отбить запах, слегка освежить, продезинфицировать и размягчить его;
• Происхождение – домашние кролики могут иметь специфический запах и привкус в зависимости от типа их содержания и питания. На фермах промышленных масштабов такая проблема практически исключена. Если вы решили приготовить не кролика, а дикого зайца, без вымачивания не обойтись, так как тушка будет иметь неприятный запах, жесткость и горечь;
• Способ забоя – при быстрой смерти кролик не теряет своих вкусовых качеств. Если же он испытывал страх или мучился, в мясо попадает адреналин и прочие вещества, понижающие его гастрономические достоинства.

Благодаря вымачиванию мясо становится нежным и мягким, приобретает приятный аромат маринада и используемых специй. Вымачивание помогает устранить проблему горечи и неприятного запаха, чрезмерной жесткости и т. д.

Другой вопрос: сколько времени нужно вымачивать кролика в воде и других смесях? Тут все зависит от качества мяса и желаемой степени пропитывания тушки. Время может колебаться от нескольких часов до суток и более.

Рецепты маринадов

Перед тем как готовить кролика в зависимости от качества мяса и выбранного рецепта нужно вымочить тушку в одном из составов. Он может быть предельно простым или состоять из сложного букета специй и добавок.

Проще всего замочить мясо кролика в обычной воде. Это позволяет вымыть из него остатки ферментов и крови перед дальнейшей обработкой. Тушку заливают холодной водой, немного разминают и оставляют так минимум на полчаса.

От того сколько раз вы смените воду, зависит качество промывки. Обычно достаточно 3-4 сливаний. Такой способ вымачивания не оказывает особого влияния на вкусовые качества блюда, за исключением удаления горечи и неприятного привкуса.

В целом же в последующем можно придать любой вкусовой оттенок крольчатине с помощью других маринадов, различных специй и соусов. Отличный вариант – яблочный, сметанный или грибной. Помимо этого, в воду для оттеночного привкуса можно добавить укроп, петрушку или пару капель лимона.

Можно влить несколько ложек вина, молока, добавить соевый соус и т. д. Делается это при последнем заливании.

Минеральная вода с газом

Так же, как и обычное мясо для шашлыка, можно вымачивать кролика перед приготовлением блюда на гриле или сковороде в газированной минеральной воде. Она не только вымоет все лишнее, но и размягчит мясо. Кролика оставляют мокнуть в ней до полного выхождения газа.

Уксус с водой

Если вам попалась не совсем свежая тушка или мясо старого кролика, его еще можно спасти от запаха и неприятного привкуса. Отличный способ – оставить его отмокать в воде с добавлением яблочного или винного уксуса. На 1 литр воды понадобится примерно 1-2 ст. л. уксуса.

Если нет очевидных причин того, зачем вымачивать мясо таким способом, не стоит этого делать, так как этот маринад делает тушкуой

Белое вино

Лучшим способом приготовления вкусного кролика является применения для маринада алкоголя. Согласно классическому рецепту, нужно вымачивать мясо кроля в белом вине со специями. После этого маринад используется непосредственно в процессе тушения и приготовления соуса к мясу.

Причем сделать все правильно сможет даже начинающий кулинар. Чтобы мясо лучше пропиталось, нужно заранее разделать тушку, промыть ее под проточной холодной водой и размять пальцами.

Красное вино

Некоторые французские повара подготавливают кролика к приготовлению посредством вымачивания тушки в красном вине. Обязательно используется сухое вино, так как молоденький кролик и без того имеет сладковатый привкус.

Такое сочетание вкусов способно взбудоражить даже самых взыскательных гурманов. Обязательно добавьте специи непосредственно в маринад. Интересный способ – вымачивание кроля в горячем в вине, прокипяченном с приправами.

Молоко или сыворотка

Также кролика можно залить на некоторое время молоком или сывороткой. Причем необязательно первой свежести. Если вымачивать в свежей молочке, мясо приобретет сладкий привкус. А вот кислая среда позволит вымыть все лишнее, размягчит мясо и не придаст при этом приторного аромата и вкуса.

Чеснок с растительным маслом

Очень интересный рецепт – перед приготовлением замариновать тушку в смеси давленого чеснока и оливкового или подсолнечного масла. Нужно натереть кролика этим составом и оставить мариноваться как минимум на 6 часов, а лучше – на ночь. Чем больше чеснока – тем ароматнее получится блюдо.

Для пикантности вкуса добавьте к смеси рубленые травы и специи, чтобы придать будущему блюду приятный аромат. Отличное решение – свежий прованский букет.

Так как любое мясо идеально готовить на гриле, можно вымочить тушку кролика в луковом соке. Количество маринада рассчитывается исходя из объема заготовленного мяса и того, сколько отводится на пропитку времени. Необходимо полностью промазать кроля, чтобы он пропитался и размягчился перед жаркой.

Пиво или сидр

Вымачивать мясо кролика можно не только в вине, но и других напитках с содержанием алкоголя. Перед готовкой можно залить его пивом – оно придаст ему особый привкус и сделает мягким. Идеально сочетается с таким маринадом тимьян. А вот сидр придаст тушке яблочной сладости, поэтому такой способ вымачивания рассчитан на любителя.

Какие специи подходят к блюдам из кролика?

На этом секреты приготовления не исчерпываются. Помимо жидкости в маринаде обязательно должны присутствовать специи. Также различные пряности добавляют к будущему блюду непосредственно в процессе термической обработки. Ими натирают тушку перед готовкой или же делают ароматным масло и соус.

Для кролика обязательными в списке специй и приправ являются, конечно же, соль и черный перец. Также можно добавить душистый перец и лавровый лист.

Пикантности и изысканности во вкус способны привнести такие составляющие:

• базилик;
• орегано;
• розмарин;
• мускатный орех;
• гвоздика;
• тимьян;
• чеснок;
• укроп и петрушка;
• ягоды клюквы или можжевельника.

Каким именно способом готовить кролика – вопрос предпочтений каждого повара. При условии грамотной подготовки, блюдо получится просто изумительным. Попробуйте каждый из предложенных вариантов и подберите именно тот, который понравится вам больше всего!

Как мариновать мясо дикого зайца в маринаде из кефира и приготовить рагу из мяса зайца с фасолью, морковью и луком

Как известно, мясо дикого зайца перед готовкой, непременно, нужно мариновать, иначе, оно будет жестким. В этот раз я хочу поделиться с хозяйками пошаговым рецептом очень вкусного рагу, приготовленного из овощей и мяса спинки зайца, предварительно вымоченной в маринаде из кефире.

Ингредиенты для рагу:

• зайчатина (спинка) – 400 грамм;

• кефир (не жирный) – 200 мл.;

• морковь — 100 грамм;

• лук – 100 грамм;

• фасоль – 300 грамм;

• соль – 0,5 ч.л.;

• карри – 0,5 ч.л.

Как замариновать мясо зайца в кефире

Для начала, нам необходимо заячью спинку вымыть, а затем, нарезать порционными кусочками. Сначала разрезаем спинку вдоль хребта на две равные части, а затем, каждую часть нужно разделить еще на три одинаковых кусочка. В итоге, у нас получилось шесть кусочков мяса. Заливаем их кефиром и оставляем мариноваться на 60 минут.

Пока заяц маринуется, займемся овощами.

Первым делом нам нужно пересыпать фасоль в глубокую тарелку и залить ее холодной водой. Делается это для того, чтобы фасоль набухла и быстрее приготовилась.

Затем, мы очищаем морковку и лучок. Морковь нам нужно нарезать длинными тонкими брусочками, а лук нарежем полукольцами.

Как приготовить рагу

После того, как зайчатина достаточно промариновалась (достаточно минут сорок) , кефир нужно слить, а мясо тщательно промыть под прохладной водой и обсушить его бумажным полотенцем. Затем, мясо мы солим и посыпаем приправой карри.

Отправляем зайчатину в утятницу с раскаленным подсолнечным маслом и обжариваем кусочки до румяной корочки.

После этого, добавляем к мясу морковь, лук и, при постоянном помешивании, слегка обжариваем.

Далее, добавляем в утятницу фасоль и заливаем рагу кипятком так, чтобы мясо и овощи были полностью покрыты водичкой.

После закипания, накрываем утятницу крышкой и делаем маленький огонь. Такое домашнее рагу с мясом зайца и фасолью нужно тушить, примерно, 60-90 минут до готовности фасоли.

Следите, чтобы было достаточно воды. При необходимости ее можно немного долить.

Готовое блюдо получается вкусное и сытное, а мясо дикого зайца очень нежное.

Дикий заяц — это вовсе не три килограмма, но диетического мяса

Всем известно, что дикий заяц не такой жирный, как его одомашненный сородич, поэтому его мясо считается даже более диетическим. Минус только в том, что вес даже взрослой особи не превышает 2,5 кг. По строению волокон и по диетическим свойствам мясо зайца схоже с мясом индейки.

Необходимо:

• заяц − 1 тушка;

• сметана − 0,5 кг;

• лук − 1 шт.;

• большая морковь − 1 шт.;

• растительное масло − для жарки;

• чеснок − 1 головка;

• специи − по вкусу.

 

Редко когда зайца готовят на костре, ведь перед приготовлением его нужно хорошенько вымочить. Молодой заяц будет и так хорош, его мясо мягкое и нежное. А что касается старого зайца, то его придется отварить, а только потом обжаривать на костре. Хотя еда, приготовленная на свежем воздухе, да еще после нескольких часов погони за зайцем − объедение.

Дикого зайца, как и домашнего кролика, чаще всего готовят в сметане. Хочу поделиться с читателями своим любимым рецептом зайца, тушенного в сметане. Готовится он легко и просто. Единственное, что нужно сделать − предварительно вымочить в течение суток тушку в маринаде (на два литра воды добавляю 2 ст. ложки уксуса). Примерно за час до начала приготовления зайца нужно достать из маринада, разделать на куски, хорошенько намазать солью, перцем и выдавленным через пресс чесноком и опять поместить в маринад. Так он лучше впитает в себя специи и приобретет необходимый вкус.

Далее ставим сковороду на максимальный огонь, выкладываем на нее кусочки зайца и добавляем растительное масло. Обжариваем с обеих сторон, пока не появится румяная корочка.

Подрумяненные кусочки из сковороды перекладываем в кастрюлю, в которой потом будем тушить зайца. А в сковороду отправляем натертую на крупной терке морковь и нарезанный полукольцами лук. Также хорошенько обжариваем. Пережарку высыпаем в кастрюлю поверх мяса и заливаем все сметаной. Доводим да кипения, затем убавляем огонь и тушим еще минут сорок.

Получается такая вкуснятина, что просто пальчики оближешь. А тем, кто говорит, что не любит дикого зайца, я всегда отвечаю: «Вы просто не умеете его готовить».

Иван Федоров

Подписывайтесь на нашу группу в Одноклассниках

Копченая зайчатина. Заготовки, соленья, вяленья. Охотничьи рецепты

Читайте также

Маринованная зайчатина

Маринованная зайчатина Ингредиенты1 тушка зайца, 200 мл столового уксуса, 50 мл воды, 25 мл растительного масла, 35 г моркови, 35 г репчатого лука, 10 веточек петрушки, 5 веточек чабреца, 2 лавровых листа (измельченных), перец, соль.Способ приготовленияПрежде чем приступить к

Вяленая зайчатина

Вяленая зайчатина Ингредиенты5 кг зайчатины, 15 г чеснока.Для рассола: 1 л воды, 5 г гвоздики, 10 горошин душистого перца, 2 лавровых листа, 10 г семян укропа, 200 г соли.Способ приготовленияМясо зачистить от крупных сухожилий, нарезать полосками толщиной 3 см, слегка обсушить.

Ароматная вяленая зайчатина

Ароматная вяленая зайчатина Ингредиенты1 тушка зайца, 12 г чеснока, 25 мл лимонного сока.Для рассола: 1 1/2 л воды, 2 лавровых листа, 10 г ягод можжевельника (толченых), 10 г сахара, 2 г мускатного ореха (толченого), 2 г имбиря, 5 г черного молотого перца, 200 г соли.Способ

Копченая зайчатина

Копченая зайчатина Ингредиенты3 тушки зайцев, 10 г чеснока, 50 мл лимонного сока, 300 г шпика.Для рассола: 5 л воды, 2–3 лавровых листа, 10 ягод можжевельника, 15 г сахара, 4 г имбиря, 200 г соли, 10 г красного молотого перца.Способ приготовленияКаждую тушку, предварительно

Копченая зайчатина

Копченая зайчатина Ингредиенты3 тушки зайцев, 10 г чеснока, 50 мл лимонного сока, 300 г шпика.Для рассола: 5 л воды, 2–3 лавровых листа, 10 ягод можжевельника, 15 г сахара, 4 г имбиря, 200 г соли, 10 г красного молотого перца.Способ приготовленияКаждую тушку, предварительно

Зайчатина по-осетински

Зайчатина по-осетински • 400 г мяса зайца• 35 г сливочного масла• 7 клубней картофеля• 2 моркови• 2 баклажана• 2 помидора• 4 луковицы• 50 г стручковой зеленой фасоли• 3 зубчика чеснока• 0,5 пучка зелени кинзы• 0,5 пучка зелени петрушки• Черный молотый перец, соль по

Говядина копченая

Говядина копченая 48 кг говядины, 2 кг соли, 50 г селитры Свежую говядину вытереть насухо полотенцем, удаляя кровь и влагу. Вынуть из мяса кости, натереть говядину солью, оставить на 2 ч., чтобы соль полностью впиталась. Говядину уложить в ящик, пересыпая солью, оставить в

Зайчатина — жаркое

Зайчатина — жаркое 1 заяц, 50 г шпика, 50 г сливочного масла, 100 г сметаны, 3 ст. ложки воды, 2–3 ч. ложки соли, 2 ч. ложки молотых можжевеловых ягод.Зайца вымыть, очистить от пленок, не задевая мяса, разрубить поперек, вымочить в течение 1–1,5 суток в квасу или в маринаде для

Маринованная зайчатина

Маринованная зайчатина Ингредиенты:1 тушка зайца, 200 мл столового уксуса, 50 мл воды, 25 мл растительного масла, 35 г моркови, 35 г репчатого лука, 10 веточек петрушки, 5 веточек чабреца, 2 измельченных лавровых листа, перец, соль.Способ приготовления:Прежде чем приступить к

Вяленая зайчатина

Вяленая зайчатина Ингредиенты:5 кг зайчатины, 15 г чеснока.Для рассола: 1 л воды, 5 г гвоздики, 10 горошин душистого перца, 2 лавровых листа, 10 г семян укропа, 200 г соли.Способ приготовления:Мясо зачистить от крупных сухожилий, нарезать полосками толщиной 3 см, слегка

Ароматная вяленая зайчатина

Ароматная вяленая зайчатина Ингредиенты:1 тушка зайца, 12 г чеснока, 25 мл лимонного сока.Для рассола: 1,5 л воды, 2 лавровых листа, 10 г толченых ягод можжевельника, 10 г сахара, 2 г толченого мускатного ореха, 2 г имбиря, 5 г черного молотого перца, 200 г соли.Способ

ЗАЙЧАТИНА

ЗАЙЧАТИНА Зайчатина более жесткая и темнее, чем мясо кролика. Она имеет своеобразный сильный запах. Наиболее вкусно мясо зайца осенью и зимой, когда зайцы жирные. Зимой застреленного зайца следует на 4—5 дней оставить в холодном месте, чтобы мясо стало более вкусным.Перед

Зайчатина, запеченная в сметане

Зайчатина, запеченная в сметане Обработанную тушку зайца разрезают на небольшие куски, вымачивают 2–3 часа в холодной проточной воде. Затем мясо кладут в неокисляющуюся посуду, заливают маринадом и выдерживают в холодном месте: молодых зайцев 4 часа, а старых — 24

ЗАЙЧАТИНА ЖАРЕНАЯ

ЗАЙЧАТИНА ЖАРЕНАЯ Требуется: 1 заячья тушка, 3 ст. л. маргарина, луковица, морковь, 0,5 стакана воды, соль, перец по вкусу.Способ приготовления. Тушку зайца разрубите на части, посолите, поперчите и обжарьте на сковороде в растопленном маргарине до образования румяной корочки.

ЗАЙЧАТИНА ОТВАРНАЯ

ЗАЙЧАТИНА ОТВАРНАЯ Требуется: 1 заячья тушка, 1 луковица, 2 корня петрушки, 2 ст. л. жира, зелень, по 1 ч. л. семян петрушки и сушеного укропа, 2 лавровых листа, 3 ст. л. томатного соуса, соль, перец, вода.Способ приготовления. Подготовленную зайчатину погрузите полностью в

Копченая грудинка

Копченая грудинка Ингредиенты: 10 кг свинины (грудинки), 50 г сахара, 3 лавровых листа, 4 зубчика чеснока, 100 г соли.Для рассола: 7 л воды, 50 г сахара, 10 г красного молотого перца, 200 г соли.Для копчения используется грудинка с небольшой прослойкой мяса, толщина жира должна быть

Рецепт зайца в духовке | За стол!

Я уже делилась с вами рецептом приготовления рагу из зайца, сегодня решила попробовать этого зверька приготовить немного по-другому. Рекомендую попробовать, получается очень вкусно.

Описание приготовления:

После многих экспериментов с дичью, я нашла рецепт, как приготовить зайца в духовке. Заяц получился очень вкусным! Для приготовления зайца по этому рецепту необходимо потратить много времени, но поверьте это того стоит. Заяц получается нежным и ничем не отличается от кролика.

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Зайчатина
Блюдо:
Горячие блюда
География кухни:
Русская кухня

Ингредиенты:

• Заяц  — 2,5-3 Килограмма
• Кефир  — 2 Литра
• Сельдерей  — 1 Штука
• Морковь  — 2 Штуки
• Петрушка  — 1 Штука
• Лук  — 1 Штука
• Сметана  — 300 Миллилитров
• Грибы  — 100-150 Грамм
• Можжевельник  — 10-15 Штук
• Перец горошком  — 2 Ст. ложки
• Сливочное масло  — 150 Грамм
• Соль  — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить «Рецепт зайца в духовке»

1

Зайца положите в глубокую миску или кастрюлю и залейте кефиром так, чтобы кефир покрывал мясо. Оставьте мясо в кефире на 2-3 дня. Переворачивайте зайца каждые 12 часов.

2

Когда вы вымочили зайца, выньте его из кефира и разделите на части. Для запекания лучше взять спину и ноги.

3

Зерна можжевельника и перца разотрите в ступке. Получившейся массой натрите мясо. Овощи очистите и нарежьте ломтиками. Смешайте с мясом и оставьте на 2 часа.

4

После этого мясо зайца отделите от овощей, натрите его солью и положите в форму для выпекания. Поверх мяса выложите кусочки сливочного масла и добавьте грибы. Выпекайте зайца в разогретой до 180 градусов духовке 2 часа.

5

Под конец полейте зайца сметаной, смешанной с мукой и готовьте еще 10 минут. Подавайте блюдо горячим!

---

Источник: povar.ru

Что приготовить из заячьего мяса. Рецепты из зайца

Принесите зайца в качестве трофея с удачной охоты, хотя это дело только опытных мастеров, но это далеко не главное на пути превращения мяса дикого зверя во вкусное домашнее угощение … Как сделать приготовить зайца так, чтобы одновременно сохранить насыщенный вкус дикого зверя и убрать его характерный аромат? В этом вопросе важны не только рецепты, но и предварительная подготовка продукта к термической обработке.

Несмотря на отнесение мяса к диетическим и деликатесным продуктам, для него характерно большое количество прожилок и пленок.

Чтобы смягчить его, сделать более сочным и нежным, выполните следующие действия по приготовлению:

1. Вешаем неочищенную тушку за заднюю ногу на крючок. На дно ставим таз для слива крови.
2. Удаляем внутренние органы путем разрезания грудины и живота. Делая разрез, стараемся не повредить желчный пузырь.
3. Перед снятием шкуры отрежьте конечности и голову.
4. Тщательно смыть скопления крови, уделяя особое внимание подреберью, брюшной области и внешней части в местах удаления ног и головы.
5. Замочить мясо:

• Способ №1. Тушку опускаем в холодную воду объемом 3 литра со стаканом разведенного в ней столового уксуса … Ставим в холодильник: храним на ночь.
• Способ №2. Взять 1,5 л воды, 70 мл столового уксуса, соль, перец, 50 мл оливкового масла, лавровый лист, зелень по желанию.Довести до кипения и добавить остальные ингредиенты. Укладываем зайца и выдерживаем 11 часов.
• Способ № 3. Вам понадобится 30 мл сока цитрусовых, 50 мл уксуса, 2 литра холодной воды и 1,5 часа.
• Способ №4. Берем 100 г простокваши или простокваши на кг мяса, добавляем ч. уксусом и лимонным соком и выдержите не менее 1,5 часов. Также следует добавить в маринад 1/2 чайной ложки. карри, куркума, кардамон.

Хорошо промытое и замоченное мясо зайца станет отличной базой для приготовления множества вкусных блюд.

Важно! Заячье мясо, которое впоследствии будет вариться, мариновать не нужно. Но замочить его в воде с уксусом в любом случае необходимо.

Заяц, тушеный в сметане с чесноком

Заяц, тушеный в сметане с чесноком, пожалуй, самое вкусное блюдо. Его преимущество, помимо вкусовых качеств, — отсутствие дефицитных или дорогих продуктов.

Для блюда потребуется следующий набор ингредиентов:

• тушка кролика без шкуры массой 800 г;
• сметана (нежирная) — 150 г;
• лампочка;
• чеснок — 7-9 зубчиков;
• мука пшеничная — 55 г + булочки;
• петрушка;
• соль;
• красный перец;
• 170 мл воды;
• 200 мл молока.

Приготовление:

1. Маринуем мясо: идеально по методике №3.
2. Разрезаем зайца на 6 частей — обсушиваем, затем обваливаем в муке, смешанной с перцем и солью.
3. Обжарить в небольшом количестве масла.
4. В это время на следующей горелке дайте стечь кольцам лука и половине измельченного чеснока.
5. В кастрюле с толстым дном смешайте зайца, лук и воду с молоком.
6. Варить на медленном огне, пока мясо не изменит цвет: светло-коричневый.
7. В это время всыпать сметану, муку, оставшийся чеснок и зелень.
8. Тушим 5 минут, следя за состоянием сметаны: не давая ей свернуться.

В готовом виде блюдо подается не сразу, а только через некоторое время. Понадобится для томления под крышкой. В этом случае заяц получится еще вкуснее и сочнее.

Рецепт запекания во французской духовке

Чтобы приготовить зайца по-французски, сначала замаринуйте мясо в соответствии с методом No.4.

Фаршируем тушку зайца 200 граммами сала и отправляем в духовку. Для томления удобно использовать госпер.

Важным условием приготовления зайца в духовке по-французски является необходимость обмазывать тушку сметаной. Идеальный вариант — многократно переворачивать тушку.

Примерное время 2 часа при 180 ° C.

Для рецепта отлично подходят следующие травы: тимьян и розмарин.

Заяц в мультиварке

Мультиварка значительно упрощает процесс: без лишних хлопот вы получите вкусное блюдо без традиционного для мяса диких животных вкуса и запаха.

Возьмем:

• тушку зайца в 3-4 кг;
• морковь;
• 2 большие луковицы;
• 6 крупных зубчиков чеснока;
• специя.

Приготовление:

1. Замоченное мясо измельчить: натереть измельченным чесноком.
2. Смешиваем мясо с луковыми кольцами, специями и ставим мариноваться на три часа.
3. Отделив мясо от лука, переложить его в чашу мультиварки и жарить 40 минут в программе «Жарить».
4. Отправляем отделенный лук вместе с нарезанной морковью в миску после звукового сигнала: в предыдущем режиме тушим зайца с добавлением воды или бульона еще 1,5 часа. Не забывайте каждые 30 минут помешивать содержимое миски.

Сколько воды брать: она должна быть на два пальца выше уровня ингредиента.

Наконец, насладитесь безупречной едой.

Как приготовить овощное рагу с зайцем

Еще одно простое, но вкусное блюдо в копилку:

• тушка зайца;
• 3 моркови, помидоры и лук;
• кабачки;
• 5 картошек.

Начинаем с кипячения размоченного зайца: достаточно трех минут после закипания. Сливаем первую воду и кладем зайцу нарезанные овощи и специи. И … Ждем. Тушить 3 часа на слабом огне и тушеное мясо будет готово. Перед подачей на стол снять заяц с косточки и отправить обратно к овощам.

Нежный паштет из мяса

Можно приготовить вкусного зайца в виде паштета. У блюда будет приятное нежное послевкусие.

На 440 г потрохов зайца понадобится:

• дичь (заячье мясо) — 230 г;
• бекон — 150 г;
• печень (свиная) — 300 г;
• крошка пшеничная — 90 г;
• яиц — 3;
• лук репчатый — 110 г;
• белые грибы сушеные — 30 г;
• панировочные сухари — 40 г;
• вода — 300 мл;
• мускатный орех;
• лавровый лист — 2.

Приготовление:

1. Грибы замочить в кипящей воде на несколько минут.
2. Заяц, использовать мякоть, а лук нарезать кубиками, выложить в сковороду с грибами. Варить на медленном огне в 200 мл воды. Через полчаса вливаем еще 100 мл: продолжаем процесс еще 10 минут.
3. Приступаем к измельчению субпродуктов и печени: их нужно добавить в сковороду вместе с тертым мускатным орехом, молотым перцем и лаврушкой.
4. Снова варить на медленном огне: 20 минут.
5. Замочите мякоть в молоке или воде и прокрутите. При этом измельчаем тушеные компоненты и отдельно нарезанный бекон.
6. Выкладываем получившуюся массу в один слой. Свернуть в виде рулета и, завернув в фольгу, выложить в форму, присыпанную панировочными сухарями.
7. Ставим рулет в духовку и ждем, пока жир появится на поверхности — после чего тушим блюдо еще 7 минут.

Нежный паштет с зайцем готов.

Заяц по-устюгски

Хорошее решение для приготовления блюда из зайца томится в горшочках. Такой способ сохранит пряный аромат зайца, сделает его сочнее и приятнее.

Кроме мяса зайца массой нетто 750 г приготовим:

• 3 ст.л. растительного масла;
• 150 г репчатого лука;
• около 500 г картофеля;
• 450 г белокочанной капусты;
• 100 г сыра;
• 350 г сметаны;
• специй по вкусу.

Приготовить зайца в духовке можно так:

1. Разрезать тушку кролика на несколько частей: от 6 до 8. Слегка обсушить и натереть перцем с солью.
2. Раскладываем кусочки, чтобы растительное масло приобрело красивый румянец.
3. Получив румянец, выкладываем в кастрюли мясо: сверху измельченный лук и натертый сыр.
4. Далее выкладываем нарезанную капусту и дольки картофеля.
5. Налейте в каждую кастрюлю равное количество сметаны и отправьте в духовку на 90 минут.

Заяц Устюг — полноценное блюдо, не требующее дополнительного гарнира, поэтому его можно подавать сразу после готовности.

Маринованный с белым вином и лимоном

А на десерт один из оригинальных способов мариновать в белом вине и лимонном соке.

Возьмем:

• Вино белое полусладкое — 500 мл;
• 1/2 лимона;
• ч. л. соль;
• пара горошин душистого перца и зонтики гвоздики;
• розмарин;
• кинза.

Выжать сок лимона, удалить цедру. Смешиваем ингредиенты, измельчив перец и гвоздику, чтобы извлечь максимум вкуса и аромата. Маринуем зайца таким способом не более 4 часов, чтобы не получить излишнюю горечь.

Мясо зайца, замаринованное таким образом, отлично подходит для приготовления в духовке или на гриле.

28 апреля 2014 г.

Заяц в духовке с картошкой В первую очередь, он привлекателен своим непревзойденным вкусом, невероятно аппетитным внешним видом и соблазнительным ароматом. Сочное мясо зайца, помимо прочего, обладает еще и диетическими свойствами.

В мясе зайца преобладает белок, жир содержится в очень малых количествах, холестерин также очень низкий. Поэтому мясо кролика считается более полезным, чем свинина, говядина или баранина.

Заяц можно тушить, жарить, варить, класть на паштет, запекать в духовке с картошкой. Лакомства из дичи готовятся немного дольше, чем мясо домашних животных, и в некоторых случаях требуется дополнительная подготовка. Все операции, связанные с разделкой и подготовкой зайца, охотник должен выполнять своими руками. Мясо дикого зайца тоже очень полезно, потому что животное питается исключительно тем, что ему нравится, а домашние животные едят то, что им подают.

Чтобы приготовить зайца с картошкой в ​​духовке, приготовьте продукты по следующему списку:

заячьего мяса — около семисот грамм;

одна средняя, ​​сырая морковь;

картошки — полкилограмма;

одна головка сладкого лука;

по вкусу — перец черный свежемолотый;

масло подсолнечное без аромата;

томатная паста — примерно три-четыре столовых ложки;

чеснок — примерно шесть-семь зубчиков;

специй к мясу — пара чайных ложек;

смесь прованских трав — пол десертной ложки;

по желанию — каменная соль.

Процесс приготовления зайца с картошкой в ​​духовке выглядит следующим образом:

1. Когда вы снимаете с зайца шкуру и потрошите ее, следует тщательно промыть мясо в нескольких водах, а затем положить дичь в отмокание примерно на сутки. Не забывайте периодически менять воду.

2. Для удобства тушку зайца можно разрезать на части. После замачивания поместите мясо в раствор уксуса на пару часов. В этом рецепте для запекания используются передняя часть тушки и часть, прилегающая к корешку.Нарезав зайца на порционные части, нужно посолить мясо, поперчить его, посыпать прованской зеленью, мясными приправами, а затем выдавить на зайца дольки чеснока. Затем оставьте дичь на шесть-восемь часов, чтобы она замариновалась, при этом сбрызнув мясо подсолнечным маслом.

3. Затем слегка обжарьте зайца на сковороде. Картофель очистить, нарезать тонкими ломтиками, которые промыть холодной водой … Далее выложить ломтики картофеля в толстостенную кастрюлю (подойдет утенок), сверху выложить кусочки жареного зайца.Залейте ингредиенты водой, чтобы мясо было немного покрыто жидкостью. Вылейте в миску сок от жареной дичи.

4. Добавить нарезанный кольцами, кубиками лук, сырую морковь, томатную пасту и немного прованских трав. Накройте сковороду крышкой и поставьте в горячую духовку. Запекайте зайца с картошкой около двух часов.

5. Готовое мясо зайца получается очень мягким, к тому же легко отстает от костей. Вместе с печеным картофелем вы получите полноценное, сытное и невероятно вкусное угощение! Перед таким блюдом не устоит ни один домочадец! Наслаждаться!

Каждый охотник, принося дичь домой, хочет получить из нее вкусное блюдо.Мы расскажем, как приготовить зайца по всем правилам, чтобы мясо было по-настоящему мягким и сочным. Перед основными манипуляциями его необходимо разрезать, замочить и замариновать. Но не будем забегать вперед, разберемся в тонкостях по очереди.

Как приготовить мягкого и сочного зайца — приготовление

Перед тем, как приготовить вкусного зайца, нужно пройти 3 подготовительных этапа:

1. разделка мяса;

2. замачивание;

3. травление.

1 этап.Разделка мяса

1. Не торопитесь выпотрошить тушу. Подготовьте веревку, закрепите ее на задней лапе и повесьте зайца над тазом. Это необходимо сделать, чтобы получился кровяной стакан.

3. Отрубить конечности вместе с головой, снять кожицу. Тушку тщательно промыть.

Шаг 2. Замачивание

Не все умеют замочить зайца. Но перед приготовлением это необходимо сделать. Воспользуйтесь одним из следующих способов.

В воде. Тушку промыть, залить охлажденной водой и выдержать сутки.Меняйте жидкость каждые 4 часа.

В уксусной воде. Уксус используется для сокращения времени замачивания. 1 литр. воды предполагается 60 мл. яблочный уксус … После погружения зайца в раствор он должен быть обнаружен не менее чем на 3 часа.

В молоке. Чтобы добавить нежности, дичь следует замочить в жирном натуральном молоке и оставить на ночь.

Шаг 3. Маринование

Так как без предварительного маринования зайца вкусно приготовить невозможно, то рассмотрим этот этап подробнее.Чтобы мясо получилось очень мягким и сочным, подберите маринад.

Вино. Прекрасный вариант для старения дичи. Этот благородный напиток удаляет запахи и смягчает волокна. Достаточно соединить красное или белое вино с любимыми специями и поместить в эту смесь зайца на несколько часов.

Уксус. Предпочтительнее вино или яблоко. Влейте в воду уксус, количество регулируйте самостоятельно по вкусу. Оставьте игру в растворе на 12 часов. Перед приготовлением промойте.

Сыворотка. Помогает удалить запах и сделать мясо очень нежным. Зайца нужно оставить в молочной сыворотке на ночь (лучше — подольше).

Чесночное масло. Классика жанра, применимая и к заячьему мясу. Отмерьте 1,5-2 головки чеснока, очистите, пюре. Смешайте с оливковым маслом и специями. Мариновать дичь около 3,5 часов.

Специи. Их добавляют в маринад или натирают тушку перед приготовлением. Среди лучших специй — укроп, базилик, гвоздика, ягоды можжевельника, молотый перец, лавр, орегано, корица, чеснок.Также зайца часто маринуют с луком, петрушкой, лимоном и т. Д.

Важно!

Перед тем, как приготовить зайца, нужно уточнить одну деталь. Чтобы мясо при варке было мягким и сочным (!), Его не нужно мариновать. Достаточно разрезать и замочить тушку.

Рецепты приготовления мягкого и сочного зайца

А теперь давайте посмотрим, как приготовить зайца. Некоторые рецепты включают приготовление маринада, но вы можете заменить его одним из вышеперечисленных.

№1.Заяц в духовке с овощами

• клубни картофеля — 5 шт.
• помидор — 2 шт.
• красное вино — 0,1 л.
• корень сельдерея — 0,5 шт.
• зубчиков чеснока — 4 шт.
• кабачок — 1 шт.
• лук репчатый — 4 шт.
• заяц — 1 шт.
• уксус — 30 мл.
• корни петрушки — 0,5 шт.
• морковь — 1 шт.
• баклажан — 1 шт.
• сахарный песок — 10 гр.
• зелени — 40 гр.
• специи

Рассказываем, как приготовить вкусного зайца … Запечем в духовке с овощами.

1. После замачивания и маринования промокните тушку, чтобы удалить влагу. Разделить на куски. Выложить в сотейник с шипящим маслом, обжарить со всех сторон до румяной корочки.

2. Морковь протереть, лук нарезать пополам кольцами. Смешать овощи, обжарить в масле до потери объема. Подойдите к котлу с зайцем.

3. К основным ингредиентам добавить корневища, вино, нарезанные кубиками помидоры.Приправить специями по своему вкусу, посолить.

4. Как приготовить зайца: казан с содержимым поставить в горячую духовку. Чтобы мясо оставалось мягким и сочным, поставьте его в духовку на 30 минут при 180 градусах.

5. По истечении указанного срока добавить измельченные дольки чеснока, измельченный зеленый чай, уксус, сахарный песок. Посчитал еще четверть часа.

6. Тем временем нарезать оставшиеся овощи: картофель, кабачки, баклажаны. Перебросить ими зайца, тушить ингредиенты до готовности картофеля (примерно треть часа).

# 2. Заяц с картошкой в ​​духовке

• каркас — 1 шт.
• Майонез жирный — 100 + 100 гр.
• клубней картофеля — 7 шт.
• морковь — 1 шт.
• зубчиков чеснока — 4 шт.
• лук репчатый — 2 шт.
• масло подсолнечное — 50 мл.
• приправ

Есть много способов приготовить сочного зайца. Предлагаем запечь его в духовке с картофелем.

1. После замачивания зайца замариновать.Для этого смешайте специи со сливочным маслом, измельченным чесноком, майонезом (100 гр.). Тушку натереть, оставить на пару часов на холоде.

3. Картофель нарезать «апельсиновыми» дольками или дольками. Замариновать в майонезе (100 гр.) Со специями, разложить вокруг зайца.

4. Как приготовить вкусного зайца? Чтобы мясо оставалось мягким и сочным, запекайте блюдо час, периодически поливая выходящий сок.

№3. Заяц в духовке в фольге

• заяц — 1 шт.
• лук репчатый — 2 шт.
• масло сливочное — 0,1 кг.
• томатная паста — 30 гр.
• специи

1. После замачивания необходимо выбрать маринад для зайца и выдержать в нем тушку отведенное время. Далее мясо обсушить, нарезать кусочками.

2. Для каждой порции приготовьте отдельный кусок фольги. Выложите мясо на измельченный лук, смажьте томатной пастой и посыпьте специями. Положите кусочек масла и заверните.

3. Выложите кусочки на противень.Отправляем на запекание. Держать в духовке не менее 50 минут при 190 градусах. Затем откройте фольгу и дайте зайцу зарумяниться.

№4. Заяц на сковороде с яблоками

• яблоко — 6 шт.
• заяц — 1 кг.
• красное вино — 140 мл.
• лук репчатый — 1 шт.
• перец — 5 гр.
• специи

Так как сделать зайца непросто, сделайте все необходимое, чтобы мясо оставалось мягким и сочным.

1. После замачивания нарезать мясо.Отправить жарить на шипящем масле до бронзовой корочки.

2. Посыпать перцем и специями. Влейте кипяток, чтобы оно покрыло мясо. Тушить на медленном огне 2 часа.

3. Лук и яблоки нарезать небольшими кусочками. Довести еду до золотистого цвета.

4. По истечении установленного времени отправляем жарку к мясу. Влить вино и варить еще 40 минут.

Теперь вы знаете, как приготовить зайца по необычному рецепту в домашних условиях.

№5. Заяц, тушеный с луком и морковью в мультиварке

• зубчики чеснока — 6 шт.
• морковь — 1 шт.
• лук репчатый — 2 шт.
• мясо — 3 кг.
• приправ

Рассмотрим, как приготовить нежного зайца в мультиварке.

1. После приготовления нарезать зайца небольшими кусочками. Тщательно натереть приправами.

2. Нарезать 1 луковицу полукольцами и добавить к зайцу. Поставить в холодильник на 3 часа.

3.Влейте немного растительного масла в мультиварку … Добавьте мясо и обжарьте до образования корочки.

4. Добавить натертую на терке морковь и нарезанный полукольцами лук. Влить воду так, чтобы ее уровень был на 2 см выше зайца.

5. Выпекать 1,5 часа. Не забывайте регулярно перемешивать пищу.

№6. Заяц замороженный, жареный на сковороде

• морковь, лук — 1 шт.
• мясо — 1 кг.
• вино белое сухое — 60 мл.
• специи

Умеем приготовить свежего зайца.Что касается заморозки, то принцип обжарки ничем не отличается. Чтобы мясо оставалось нежным и сочным, следуйте инструкции.

1. Тушку разморозить в холодильнике, нарезать кусочками. Поместите в маринад с вином и специями.

2. Мариновать зайца около 2 часов. Отправить жарить на шипящем масле до бронзовой корочки.

3. Лук нашинковать полукольцами, морковь нарезать кружочками. Добавляем к мясу. Обжарить несколько минут и накрыть крышкой. Тушить еще 40 минут.

Приготовление замороженного зайца не займет много времени. Следуйте этому рецепту, чтобы приготовить ароматное блюдо в домашних условиях.

№7. Заяц в сметане

• лавр — 3 шт.
• заяц — 2 кг.
• лук репчатый — 3 шт.
Сметана
• — 0,3 л.
• приправ

Чтобы понять, как приготовить нежнейшего зайца в сметане, следуйте подробным рекомендациям.

1. Готовое мясо нарезать порциями. Отправить в глубокую чашку.

2. Тщательно натрите любимыми приправами. Добавьте листья лавра. Заготовку прижать крышкой и выдержать в холоде 2 часа.

3. При желании можно добавить в мясо пиво. В этом случае не используйте специи.

4. По истечении указанного времени лук нарезать полукольцами. Выложите мясо на смазанный маслом противень. Посыпать луком.

5. Накрыть фольгой и поставить в духовку на 1 час. Тушить зайца на 200 градусах.

6. Смешать сметану с ароматными специями и залить смесью мясо, снимая фольгу.Разогрейте блюдо еще полчаса.

Так как приготовить ароматного зайца можно разными способами, воспользуйтесь одним из вышеперечисленных вариантов. Чтобы мясо оставалось мягким и сочным, точно соблюдайте технологию. Готовое блюдо стоит вашего времени, наслаждайтесь.

Детали

Заяц — самая распространенная дичь. Его можно приготовить несколькими способами. Несмотря на то, что мясо зайца жесткое, можно приготовить вкусные и нежные блюда … Чаще всего зайца тушат или запекают.Несомненно, на подготовку зайца придется потратить немало времени, но результат того стоит. А еще можно приготовить вкусное мясное блюдо и гарнир, приготовив запеченного зайца с картошкой в ​​духовке.

Заяц с картошкой и томатной пастой в духовке

Требуемые ингредиенты:

• заяц — 700 гр .;
• томатная паста — 3-4 столовые ложки;
• масло растительное;
• картофель — 500 гр .;
• лук репчатый — 1 шт .;
• соль по вкусу;
• чеснок — 6-7 зубчиков;
• морковь — 1 шт.;
• приправа к мясу — по вкусу;
• прованских трав по вкусу;
• черный перец по вкусу.

Процесс приготовления:

Тушку зайца тщательно промыть в нескольких водах. Затем замочите зайца в холодной воде примерно на сутки. Не забывайте время от времени менять воду.

Разделить зайца на порции можно сразу или после замачивания на сутки. Кусочки зайца еще раз хорошо промыть и замочить на пару часов в растворе уксуса.

Высушите каждый кусочек зайца, ополоснув его чистой водой. Натереть мясо солью и специями. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Куски мяса намазать измельченным чесноком. Оставить зайца мариноваться на 5-6 часов в прохладном месте.

Маринованного зайца сбрызнуть небольшим количеством растительного масла, затем обжарить на сковороде. В это время очистите картофель и нарежьте его дольками или кубиками.

Чтобы приготовить зайца с картошкой, лучше всего взять утку. На дно утки выложите картофель.Приправить солью и специями. Сверху уложить жареного зайца. Залейте все водой так, чтобы заяц был полностью покрыт.

Очистить лук и морковь. Лук нарезать кольцами, а морковь — дольками или кубиками. Положите сначала лук, затем морковь на утку. Также добавьте томатную пасту.

Отправьте утку с зайцем и картошкой в ​​горячую печь с крышкой. Варить блюдо около 2 часов при 180-200 градусах.

Заяц запеченный с картошкой в ​​духовке

Требуемые ингредиенты:

• заяц — 1 шт.;
• чеснок — 2-3 зубчика;
• картофель — 7-8 шт .;
• яиц — 2 шт .;
• вода — 1 ст .;
• соль и специи по вкусу;
• масло растительное;
Майонез
• — 150 гр .;
• морковь — 1 шт .;
• лук репчатый — 1 шт.

Процесс приготовления:

Зайца сначала нужно замочить в холодной воде. Намоченного зайца разделить на порции. Снова промойте и промокните бумажным полотенцем.

Натереть мясо солью и специями.Чеснок измельчить и намазать им мясо. Оставьте зайца мариноваться хотя бы на час, но лучше больше.

Затем добавить к мясу 100 грамм майонеза. Перемешивайте, пока майонез не покроет все кусочки зайца. Оставьте еще на 20 минут.

В это время очистите картофель и нарежьте его дольками. Лук и морковь также нужно очистить. Морковь натереть на терке, а лук нарезать полукольцами.

Смажьте кусочки зайца растительным маслом и выложите на противень.Рядом с зайцем выложите картошку. Сверху выложить тертую морковь и нарезанный лук.

В миске смешайте стакан воды с двумя яйцами и оставшимся майонезом. Добавьте соль и специи. Полученной смесью залить зайца с картошкой.

Запекать зайца с картофелем около 2 часов при 180 градусах.

Многие охотники всем трофеям предпочитают зайца. Во-первых, охота на него увлекательна и разнообразна: например, охота на малика, при которой охотник, найдя ночной след зайца, пытается найти его лежа, или одна из самых азартных и зажигательных — охота. с гончими или борзыми.Напомним, что по правилам охоты на зайца можно поохотиться в строго оговоренные сроки:

.

• Заяц (беляк, заяц, толай, маньчжурский), дикий кролик — с 15 сентября по 28 (29) февраля

Наиболее распространены заяц-беляк и заяц-русак. Характерным местом обитания зайца-беляка является лесная зона, а для зайца заяц предпочтительнее поля. Но вернемся к кулинарии. Помните, что мясо молодого животного вкуснее.Кстати, бытует мнение, что мясо зайца-европейца вкуснее и полезнее, чем мясо зайца. Итак, у вас есть заяц. Что с ним делать? Снятие шкур.

Убитый заяц подвешен за задние лапы. Снимать кожицу можно так: разрезав брюшко по длине, ножом отделите кожу от мяса, затем на ножках сделайте круговые надрезы и снимите кожицу, выворачивая ее наизнанку, как перчатку. После этого снимите кожу с морды, удалите глаза, зубы и кишку.Или вы можете сделать круговые надрезы на задних конечностях и надрез на внутренней стороне задних конечностей … После этого снимите кожу до передних суставов, лапы разрезаются и остаются внутри. Шкуру зайца снимают с головы, если вырезать уши у основания и сделать надрезы возле глаз.

Потрошив зайца, можно поставить под него таз для сбора крови и внутренних органов, которые могут пригодиться для приготовления пищи. Сделайте надрез в области паха и вставьте два пальца. Потянув шкуру на себя, сделайте разрез ножом до середины по всей длине тушки.Это нужно для того, чтобы не повредить желчный пузырь, который нужно аккуратно вырезать, иначе заячье мясо будет иметь горьковатый привкус. Удалите внутренности. Печень, сердце и легкие можно оставить для приготовления супа. Снимите пленки с тушки. Тушку вынуть и тщательно промыть. Теперь его можно залить маринадом, выдержать в нем от 12 до 24 часов. Или порезать зайца, а потом засолить.

Разделка зайца — не менее важный процесс. Давайте разберемся, как правильно разделать тушку зайца.Сначала нужно отделить лопатки и отрубить переднюю часть, включающую подлопаточную часть, шею и пашину. Следующим шагом является отделение почечной части (иными словами — седло) и аккуратное разделение задних конечностей вдоль крестца. Наиболее ценными частями заячьего мяса являются задние лапы и седло. Эти части можно использовать для запекания, а остальные — для приготовления из фарша и тушения.

Если заяц молодой и вы охотитесь, то можно просто хорошенько промыть мясо.Если вы принесли добычу домой, то ряд охотников рекомендуют вымачивать зайца в воде примерно на сутки. Не забывайте менять воду во время замачивания.

Чем моложе животное, тем меньше времени его можно мариновать. При зайцах до года в поле маринованием вообще можно пренебречь, мясо у него достаточно мягкое. На охоте проще приготовить старого зайца. Рецепты маринада для зайца могут быть самыми разными:

• в старину заяц засолил в квасе ;
• современные охотники берут уксус для охоты — несколько литров чистой воды с добавлением уксуса для кислинки — походный охотничий маринад ;
• Замоченного зайца можно нарезать порциями и замариновать в кефире ;
• можно приготовить для зайца винный маринад : красное вино, немного лимонного сока, лук, приправы по вкусу и выдержать три часа;
• некоторые охотники предпочитают замариновать (замочить) зайца в молоке : разрезать на кусочки и залить молоком, когда оно даст цвет (кровь), можно вытащить и приготовить.
• в домашних условиях можно использовать этот рецепт маринада из зайца : налить в кастрюлю стакан уксуса, стакан подсолнечного масла, два стакана чистой воды. Добавьте измельченные корни сельдерея и петрушки, морковь и лук. В маринад положить специи: лавровый лист, душистый перец, черный перец горошком. Приправьте маринад. Поставьте кастрюлю для маринада на огонь. Довести до кипения и отставить. Когда маринад остынет до комнатной температуры, положить в него зайца. Чтобы замочить зайца в таком растворе, нужно около 12 часов.

Как приготовить зайца, кролика

Здесь часто тушат зайцев и кроликов, измельчая тушу на мелкие кусочки, и подают с подливой, в которой тушили мясо, часто с добавлением сметаны, чтобы мясо было мягче и нежнее.

Заяц, рецепты из кролика

Если вы использовали вышеупомянутый маринад, то можно приготовить зайца или кролика по такому простому рецепту : нарезанного на порции зайца положить в кастрюлю с разогретым маслом, посолить и поперчить по вкусу и обжарить, добавить мелко нарезанного чеснок на конце.После того, как кусочки обжарятся, залейте зайца сметаной, разбавьте небольшим количеством воды, чтобы он не пригорел, и тушите на медленном огне. Когда мясо станет мягким, выключите огонь. Вместо чеснока можно использовать лук.

Заяц в духовке со сметаной

Состав:
заяц, мука, соль, лук, подсолнечное масло, сметана, вода
Как приготовить зайца в духовке:
Мясо зайца или кролика нарезать небольшими кусочками, панированные в смеси муки. и соль.В глубокой сковороде разогреть масло и слегка обжарить в нем панированные кусочки зайца. Возьмите казан или петуха, налейте в него немного масла и обжарьте лук. Вынуть лук и выложить кусочки зайца. Добавьте немного воды и поставьте в духовку на 40 минут. Через 40 минут сверху на кусочки мяса выложить сметану на 1-2 см выше слоя мяса. Не мешайте. Поставить в духовку еще на 15-20 минут. Выключите духовку и оставьте блюдо настояться еще 20 минут.

Заяц на охоте

Состав:
на 1 зайца: 200 г маринада, 2 луковицы, соль, перец, зелень, чеснок по вкусу.
Как приготовить зайца по-охотничьи:
Очистить зайца от пленки и замариновать целиком в охлажденном маринаде (см.).
Через 2 часа вынуть, слегка подсушить, положить на большую шпажку и, непрерывно вращая над углями, обжарить со всех сторон до готовности.
Готового зайца нашинковать кусочками, выложить на блюдо, посыпать тертым чесноком, солью, красным перцем и мелко нарезанным укропом.
В качестве гарнира можно подавать огурцы и помидоры.

Заяц тушеный в сметане

Состав:
на 1 зайца нужно 3 луковицы, 1 стакан сметаны, 3-4 ст.ложки растительного масла, 2 корня петрушки, соль.
Для маринада:
1 литр воды, 1 стакан 6% уксуса.
Приготовление:
Зайца нарезать кусочками, срезать пленки, промыть, положить в таз, залить холодной водой с добавлением уксуса (стакан уксуса на 1 л воды) и оставить в таком виде на 2 часа. -3 часа на маринование.
После этого кусочки зайца вынуть из маринада, выложить на противень или сковороду, посолить, всыпать очищенные, измельченные коренья и лук, всыпать масло и обжарить в горячей духовке до образования румяной корочки.
Во время жарки необходимо периодически поливать зайца из ложки соком, образовавшимся на противне.
В конце жарки нарезать зайца порциями, положить в неглубокую кастрюлю, залить соусом из сметаны и сока, накрыть крышкой и поставить в духовку на 25-30 минут, чтобы закипело.

Состав:
на 1 зайца весом около 3 кг нужно 2 шт. морковь и петрушка, 2 луковицы, 1 стакан уксуса, 2 стакана сметаны, 2 ст. ложки муки и 3 ст.ложки масла.
Приготовление:
Очищенные части зайца нарезать порционными кусочками, замочить в маринаде на 1-1,5 часа, затем обжарить кусочки на сковороде с маслом, затем положить в кастрюлю.
Для приготовления соуса влить в кастрюлю сметану и сок, полученный от запекания зайца, посолить, поставить на огонь, дать закипеть, затем добавить 2 ст. ложки муки, предварительно обжаренной на сливочном масле и разбавленной 1 стаканом бульона или воды, и, непрерывно помешивая, кипятить 3-4 минуты.После этого процедите соус в миску с зайцем.
При подаче переложить зайца в блюдо вместе с соусом и посыпать мелко нарезанной петрушкой или укропом. На гарнир подавайте отварной или жареный картофель.
Заяц получается особенно вкусным, если его начинить перед жаркой. Для этого нарежьте сало кубиками длиной 4-5 см и толщиной 0,5 см, сделайте проколы в мякоти зайца деревянными колышками, в которые вставьте палочки сала.

Состав:
на 1 зайца нужно 100 г сала, 2 стакана бульона, 1 стакан сметаны, 2 ст.ложки муки, 50 г масла сливочного, 3 стакана тушеной свеклы, соль, перец по вкусу.
Для маринада:
1 литр воды, 1 стакан уксуса 6%, 2 шт. нарезанная морковь, 2 нарезанных корня петрушки, лавровый лист, перец, соль.
Приготовление:
Подготовленную тушку зайца очистить от пленок и сухожилий, хорошо промыть. Разделите задние ножки и спинку, положите в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте в холодильник на 3-5 часов. Вынуть замоченное мясо из холодильника, слить воду и влить маринад.Снова убрать в холодильник на сутки.
Если заяц совсем молодой, мариновать его не нужно.
Вынуть куски зайца из маринада, обсушить и посыпать салом. Посыпать солью, перцем, смазать сметаной и запечь в духовке обычным способом до полуготовности.
Нарезать зайца кусочками, выложить в глубокую сковороду или кастрюлю, влить бульон, добавить сметану, сок, оставшийся от жарки, накрыть крышкой и тушить при слабом кипении до готовности.
На сковороде сварить мучное соте, залить бульоном, в котором тушился заяц, и варить 1-2 минуты.Вылить соус в сотейник или кастрюлю с кусочками зайца и довести до кипения.
Кусочки зайца выложить на блюдо, засыпать тушеной свеклой (отварной фасолью), залить соусом.
Зайца тоже можно тушить с яблоками. Для этого сначала кладем на сковороду нарезанные яблоки, на них кусочки жареного зайца, сверху снова яблоки, потом, как описано выше.

Состав:
на 6-8 порций: заяц — 2-2,5 кг, маринад 1200 мл, сало (бекон) 25 г, сметана 30 г, бульон 100 мл, мука 5 г, 5 г сала свинины (топленое), соль, перец.
Приготовление:
Отделите задние лапы и спину от обработанной тушки, замочите их в холодной воде на 4-5 часов, а затем полейте маринадом. Просушить полотенцем, начиненным салом, посыпать солью и перцем, смазать сметаной и довести до полуготовности в духовке.
Тушку разрезать на порционные части, переложить в кастрюлю и залить бульоном, приготовленным из обжаренных костей (0,75 л воды на 1 кг мяса), добавить сметану и сок, полученный при запекании, тушить на медленном огне до готовности.
Слить жидкость, вскипятить в тушеной муке и держать под крышкой на плите до подачи на стол.
Подать зайца с соусом.
Гарнир — жареный картофель, тушеная свекла, вареная фасоль или манные кнедлики.

Заяц жареный в сметане

Состав:
на 1 зайца: 400 г маргарина, 100 г бекона (бекона), 1 стакан сметаны, 1 см. ложка топленого масла, специи, соль по вкусу, зелень.
Как приготовить жареного зайца:
Подготовленную тушку зайца разрезать на две части и положить в холодную воду на 3-5 часов.Затем слейте воду, залейте зайца маринадом и поставьте в холодное место. Кусочки зайца вынуть из маринада, насухо протереть полотенцем, набить салом, посолить, выложить на противень и слегка обжарить с жиром в духовке.
Затем полейте сметаной и жарьте, пока мясо не приготовится и сметана не станет густой, как соус.
Зайца нарезать порциями, положить в кастрюлю и залить процеженной сметаной, в которой жарилось мясо.
При подаче на блюдо или тарелку положить кусочки зайца и жареный картофель или тушеную свеклу и посыпать зеленью.

Заяц-жареный

Состав:
на 1 зайца нужно 50 г сала, 50 г сливочного масла, 100 г сметаны, 3 ст. ложки воды, 2-3 чайные ложки соли, 2 чайные ложки молотых ягод можжевельника.
Приготовление:
Зайца вымыть, снять пленки. Не прикасаясь к мясу, измельчить, замочить на 1-1,5 дня в квасе или маринаде для крупной дичи. Затем натереть смесью соли и измельченных ягод можжевельника, набить, смазать маслом, выложить на противень, залитый водой, и поставить в предварительно разогретую хорошо разогретую духовку на сильном огне на 10-15 минут, чтобы заяц становится золотисто-коричневым.
Затем убавить огонь и поливать каждые 10 минут течением 1-1,5 часа соком, а в конце — сметаной.

Состав:
На 1 зайца: 3 ст. ложки уксуса, 2 моркови, 1 корень пастернака, 1 корень сельдерея, 2 лавровых листа, 1 луковица, 10-15 горошин черного перца, соль по вкусу.
Приготовление:
Мясо замочить на ночь в холодной проточной воде, затем замочить на 2 часа в растворе уксуса. Нарезать порциями, обжарить на животном жире. Затем положить в кастрюлю, посолить, положить перец, лавровый лист, лук, морковь, коренья и снова поставить на слабый огонь.
Мясо считается готовым, когда оно свободно отделяется от костей.
Подавать к столу с жареным или отварным картофелем, солеными огурцами, помидорами, квашеной капустой, зеленым горошком.

Заяц, фаршированный беконом

Состав:
На 1 зайца потребуется 100 г жира, 100 г сала (сала), 1 головка чеснока.
Для маринада:
100 мл уксуса, 1 стакан воды, 2 ст. ложки растительного масла, морковь, 2 луковицы, корень петрушки, соль, перец, сахар, лавровый лист, зелень по вкусу.
Как приготовить чучело зайца:
Варить маринад. Для этого вскипятите воду, добавьте соль, сахар, перец горошком, лавровый лист, измельченную морковь и корень петрушки. Когда морковь закипит, влейте уксус и сразу снимите с огня, добавьте растительное масло.
Тушку зайца очистить от пленки, разрезать на две части, выложить в посуду и залить охлажденным маринадом на 1-2 часа, добавив мелко нарезанный лук, укроп и петрушку.
Вынуть зайца из маринада, нафаршировать тонкими кусочками чеснока, обжарить на противне с разогретым жиром в духовке до румяной корочки, часто поливая жиром.
Готового зайца нарезать порциями, выложить на блюдо, залить соком, в котором он жарился, посыпать зеленью.
Украсить жареным картофелем и свежими помидорами.

Запеченный в духовке гусь — праздничное блюдо! И не важно, удалась ли это охота на гуся или гусь уже Рождественский. У кого получилось, кто купил, вот как вышло. Главное в запеченном гуся — равномерная соленость …

	Как приготовить утку? Особенно остро этот вопрос возникает у хозяек в сезон охоты на уток, а также перед Новым годом и Рождеством.Какие рецепты утки в сезон охоты, или если охотнику не очень везет, то на Новый год самое …
	Приближается долгожданное открытие осеннего сезона охоты 2013. Любой охотник подтвердит, что открытие охоты — это всегда праздник: первая заря, упругий свист утиных крыльев, первый добытый трофей. А потом запах огня и готовки …
	Как вкусно запечь рыбу, знает далеко не каждая хозяйка.Поэтому в этой статье мы собрали лучшие рецепты запеченной рыбы. Здесь вы найдете рыбу, запеченную в духовке, рецепты рыбы, запеченной в фольге, и рыбу, запеченную с овощами! Какая вкусная рыба …
	Рыбу готовим на костре, в глине и песке, на прутах и ​​на камне, на бумаге и пергаменте … Все, кто хотел поймать все, кроме золотой рыбки и щуки Емели, наверное, думали, как он это приготовит. И все неизменно вспоминали …
	Ценность кабана — это мясо, которое он производит.Но его еще нужно правильно приготовить. В период гона мясо старых галифе имеет неприятный запах, поэтому требует предварительного замачивания в уксусе или молочной сыворотке …
	После удачной охоты на кабана возникает вопрос. Как разделать кабана? Что можно приготовить из разных частей кабана? Как лучше приготовить кабана. Мясо кабана имеет ряд особенностей в приготовлении. Лучше использовать для вторых блюд…

лук — Wild Hare Weekly — Wild Hare Organic Farm

СЛАДКОЕ ЛЕТНИЕ ДНИ ВПЕРЕДИ

В то время как некоторые члены команды сегодня днем ​​сажают тыквы для пирогов, остальные собирают первые настоящие ягоды за год. Мы, вероятно, пока не имеем дело с квартирами, но мы хотим быть уверены, что наша CSA получит первые ставки на скромное количество чего-то красного, золотого или синего, когда они получат акции на этой неделе. Пока что это был нетипичный год с точки зрения сроков сбора урожая.Черника созрела , а не красных ягод малины, и будь моим сердцем, сегодня утром мы даже собрали небольшую порцию помидоров черри в открытом грунте.

В преддверии праздничной недели обязательно ознакомьтесь с изменениями в наших пикапах в среду, 4 июля. Все остальные часы работы на фермах и рынки работают в обычном режиме. Если на этой неделе вам нужно изменить свой обычный способ получения, обязательно ответьте на это письмо и сообщите мне как можно скорее.

Best,
Кэти

ДЕНЬ НЕЗАВИСИМОСТИ ИЗМЕНЕНИЯ В ПОДАЧЕ CSA

В среду, 4 июля 2018 г., наша ферма будет ЗАКРЫТА для покупок, но открыта для самообслуживания ТОЛЬКО с начала в 10.00 и 14.00 (закрытие рано).Магазин НЕ будет укомплектован персоналом или запасами для покупок 4-го числа, но общие столики и холодильники будут настроены для пикапов, как обычно.

Для наших участников Browns Point пивоваренная компания North 47 закрывается рано в 18:00 в среду. Дана предложила передать акции пивоварне на час раньше, поэтому, пожалуйста, планируйте забрать с 15 до 18 часов на этой неделе. Спасибо!

Если вы обычно забираете в среду и хотели бы сделать дополнительные покупки на этой неделе, мы рекомендуем вам прийти во вторник между 12-7 или вы должны сообщить нам заранее, если вы предпочитаете пикап в пятницу / субботу в праздничную неделю — то же самое и с вами, путешественники 🙂 Спасибо и желаю вам прекрасного отдыха!

Водонепроницаемая куртка для стрельбы Wild Hare Hydro-Elite

Куртка Wild Hare Hydro-Elite Shooting Jacket устанавливает высокую планку благодаря этим характеристикам:
• Использует запатентованную водонепроницаемую дышащую мембрану eVent DV Alpine с технологией Direct Venting ™
• Прочная внешняя оболочка из 100% нейлона с водоотталкивающей отделкой и прочный
• Двусторонняя водонепроницаемая молния YKK AquaGuard
• Подкладка из натуральной кожи и отделка кармана
• Внутренний наплечный карман для амортизатора ShockEater®
• Скрытый водонепроницаемый капюшон сворачивает воротник
• Низкопрофильный воротник на флисовой подкладке не мешает креплению оружия
• Вентилируемые отверстия на спине и молнии под мышками
• Большие плечевые вставки обеспечивают свободу движений и качелей
• Двойные расширяемые поясные карманы с дренажными отверстиями
• Карманы для подогрева рук на молнии
• Аксессуары для аксессуаров на обоих бедрах
• Разрезанные боковые стороны обеспечивают доступ к карманам брюк
• Внутренний карман для аксессуаров, достаточно большой, чтобы в него поместился смартфон.
• Эластичная резинка на талии предотвращает подъем и придает пальто индивидуальный вид.
• Машинная стирка
• Пожизненная гарантия «без вопросов»

Что делает eVent лучше?

Критическое различие между технологией eVent и традиционными водонепроницаемыми / дышащими тканями — это миллионы микроскопических пор, встроенных в запатентованную мембрану eVent, которые мгновенно отводят водяной пар (пот), который накапливается внутри вашей одежды и обуви во время выступления.

Это называется технологией Direct Venting ™, и в отличие от других технологий для работы не нужно намокать. Это «система сушки», которая позволяет тканям eVent быть полностью водонепроницаемыми и полностью дышащими, сохраняя вас сухими и комфортными в самом широком диапазоне температур и условий.

Технология

Direct Venting ™ разработана для того, чтобы держать вас в «сухой зоне» — стабильном состоянии температуры и влажности, которое снижает дикие колебания нашего тела, чтобы оставаться в равновесии во время физических нагрузок.

В результате вы будете тратить больше времени на выступления с максимальной отдачей и меньше — на возни со своим снаряжением. И когда условия плохие, это может иметь решающее значение.

Таблица размеров

44

Размер	Размер груди (дюймы)
Маленький	34-36
Средний	3820-40 Большой
XLarge	46-48
2XL	50-52
3XL	54-56
4XL	909 909 609 909 609 64

Другие способы ухода

Ваша одежда, сделанная из тканей eVent, может иметь прочную водоотталкивающую отделку (DWR) на внешней стороне ткани, которая служит первым барьером для проникновения внутрь ткани внешней воды.Покрытие DWR со временем ухудшается, и время от времени его нужно будет пополнять. Вы сможете определить, когда эта водоотталкивающая способность ухудшится, потому что вода перестанет попадать на ткань. Несмотря на то, что водонепроницаемая мембрана eVent по-прежнему препятствует прохождению воды через ткань, производительность будет улучшена, если вы будете поддерживать отделку DWR с помощью регулярных обработок. Мы рекомендуем обрабатывать отделку DWR одновременно с обычной стиркой одежды.

Как стирать одежду eVent

Всегда следуйте инструкциям производителя одежды по уходу и использованию.Ниже приведены общие рекомендации по уходу за одеждой из тканей eVent. Избегайте сильных загрязнений, которые могут временно повлиять на работу мембраны. Тщательная стирка обычно поддерживает и восстанавливает характеристики продукта. Регулярная стирка одежды eVent улучшит характеристики изделия. Одежду можно стирать в машине в теплой воде (110F / 40C) с жидким моющим средством, и мы рекомендуем второе полоскание, чтобы удалить с ткани все следы моющего средства. Мы рекомендуем сушить одежду капельным способом.Не забудьте также ознакомиться с инструкциями производителя одежды. Не используйте смягчители ткани или отбеливатель. Никогда не стирайте одежду в химчистке. Мы также рекомендуем избегать глажки одежды, но если вы это сделаете, используйте настройку пара не выше температуры, чем «теплая». При некоторых температурах тепло от утюга может иметь омолаживающий эффект на отделку DWR, но существует большая вероятность повреждения ткани, если утюг слишком горячий.

Общий рейтинг клиентов из 12 отзывов:

34848 Wild Hare Rd, Палмдейл, Калифорния, 93551

ВЕРНУТЬСЯ НА РЫНОК !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!ЗРЕЛИЩНЫЙ ВИДЫ НА ГОРЫ, ХОЛМЫ И ДОЛИНЫ! Гостиная залита естественным светом из множества окон, из которых открываются виды на склоны холмов, и еще больше подчеркивается ее наклонными потолками, впечатляющим каменным камином от пола до потолка с плафоном и современным деревянным полом.кухни с отделкой под дерево, плиточными столешницами с брызгами, встроенной кладовой, двойной раковиной, встроенной двойной духовкой, варочной панелью с вытяжкой, посудомоечной машиной и полами, не требующими особого ухода. Столовая в формальном стиле с эркером, захватывающим видом на горы и долину и современным деревянным полом идеально подходит для любого случая. Огромный главный люкс с наклонными потолками залит естественным светом и еще больше подчеркивается захватывающими видами, большой гардеробной и удивительным уединением с романтическим каменным камином от пола до потолка, отдельным выходом на улицу; люкс ванная комната с его индивидуальным туалетным столиком, большими зеркалами, верхним освещением, успокаивающей ванной, застекленной душевой кабиной и окнами для уединения.Удобная крытая прачечная. Центральное кондиционирование и отопление. Большой открытый дворик идеально подходит для развлечений или может легко вместить несколько автомобилей или домов на колесах. Отдельно стоящий гараж на 2 машины. Зонирован для лошадей. Все это и многое другое расположено примерно на 9,5 акрах.

Характеристики объекта

Спален

• Спален: 4
• Спален на основном уровне: 3

Ванных комнат

• Всего ванных комнат: 3
• Полных ванных комнат: 3
• Ванных комнат на основном уровне: 3

Отопление и охлаждение

• Характеристики охлаждения: центральный воздух
• Характеристики камина: Камин: Y

Информация о земле

• Описание участка: 6-10 единиц / акр
• Размер участка в акрах: 9.5813
• Размер участка Источник: Assessor
• Размер участка Квадратные футы: 417361

Гараж и парковка

• Места в гараже: 2
• Описание гаража: Пристроено
• Всего парковок: 2

Информация о школе

• Школа Район: Объединенный Керман

Ассоциация домовладельцев

• Расчетный общий ежемесячный взнос ассоциации: 0

Удобства и общественные функции

• Особенности сообщества: Конные тропы, сельские районы

Другая информация о собственности

• Статус исходного списка: ожидается
• Округ: Лос-Анджелес
• Маршруты: CA 14, съезд 26, Дезерт-роуд, до Аспен-стрит, до Эдисон-роуд, до Мирной долины, и Игл-Батт до Вайлд-Хэйр-роуд.
• Тип недвижимости источника: Дом на одну семью
• Район: PLM — Палмдейл
• Район источника: PLM — Палмдейл
• Номер участка: 3057004034
• Почтовый индекс плюс 4: 8038
• Зонирование: LCA21
• Название исходной системы: C2C

Строительство и строительство

• Всего квадратных футов Жилая: 2784,00
• Год постройки: 1990
• Общие стены: Нет общих стен
• Возраст объекта: 31
• Уровни или этажи: Один
• Год постройки Источник: Примерно
• Архитектурный стиль: Односемейная резиденция

Узнайте больше об этом объекте.Контактный агент

Пакет для спортсмена / охотника

Охота — ваша страсть? Нет ничего лучше, чем ощущение пребывания в лесу, погружения в природу и наблюдения за приближающейся игрой. С годами вы улучшили свои навыки и теперь можете рассчитывать на то, что сможете сразить большого оленя во время каждой охоты. Что сложнее — доставить добычу домой? У Wild Hare Manufacturing Inc. есть решение, которое подойдет вам. Теперь вы можете приобрести навесное оборудование для квадроцикла, которое может транспортировать вашу добычу из леса обратно к вашему транспортному средству или вашей собственности.Наш пакет Спортсмен / Охотник создан специально для вас!

В комплект спортсмена / охотника входит следующее оборудование:

Этот пакет незаменим для всех, кто пытается перенести тяжелое убийство с одного места на другое. Цена за пакет очень разумная и меньше, чем покупка всех этих частей по отдельности. Вы можете приобрести комплект Sportsman / Hunter в компании Wild Hare Manufacturing Inc. за 3269 долларов США (плюс стоимость доставки). Стоимость покупки оборудования по отдельности составит 3633 доллара.Обратите внимание, что аккумулятор и гидравлическая жидкость в этот комплект не входят.

Преимущества навесного оборудования для квадроциклов

Все навесное оборудование Wild Hare Manufacturing приводится в действие гидравликой, а это значит, что вы можете рассчитывать на прочность нашей продукции. Они могут поднимать или толкать с силой 500 фунтов и поднимать до 5 футов в высоту . Все навесное оборудование очень легко устанавливается, легко регулируется и подходит для большинства кузовов квадроциклов. Эти насадки могут помочь вам не только в охоте.Их часто используют вместо трактора для озеленения, перевозки всех типов тяжелых грузов из грязи, камней, вспашки снега или перемещения тюков сена или навоза. Приставки для квадроциклов можно использовать бесконечно, и они являются отличным способом максимально эффективно использовать квадроцикл.

Закажите качественное охотничье оборудование для квадроциклов сегодня

Wild Hare Manufacturing Inc. гордится предоставляемыми услугами. Вы получаете 12-месячную гарантию на качество изготовления и материалы со дня доставки оборудования.Наша служба поддержки клиентов готова ответить на любые вопросы, которые могут у вас возникнуть, и может помочь вам точно определить оборудование или комплект, соответствующий вашим потребностям. Вы можете связаться с нами по телефону 1-218-483-1000 или по электронной почте [email protected]

Условия — Драгоценные камни диких зайцев

Размеры

Обратите внимание, что фотографии делаются с помощью объектива камеры крупным планом, чтобы показать детали. Из-за этого вещи могут казаться больше, чем они есть в реальной жизни.Точные размеры есть в каждом списке.

Серьги: Размеры шармов для серег и размеры всей серьги (от верха крючка до низа

шарма) включены во все описания листинга.

Индивидуальные заказы

Мы всегда любим создавать новые продукты с нуля.

Свяжитесь с нами, чтобы узнать цену.

ТАМОЖЕННЫЙ ЗАПРОС https://wildharegems.com/contact/

Обработка индивидуальных заказов может длиться дольше.

За подробностями обращайтесь к нам.

ДОСТАВКА

—-

Наша компания отправляет товары через следующих перевозчиков

USPS

Я отправляю товары в течение 2 рабочих дней до 1 недели после оплаты почтой первого класса USPS.

Приоритетная доставка или доставка на следующий день (в пределах США) См. Стоимость обновления.

Международная доставка

Мы с радостью поддерживаем и любим наших международных клиентов.

Мы отправляем все международные товары через USPS

International — это первый класс, но из-за таможенных сроков доставка не в моих руках.

МЕЖДУНАРОДНЫЕ ПОКУПАТЕЛИ ~ Имейте в виду, что с покупателей могут взиматься дополнительные сборы за таможенное оформление. Я не несу ответственности за эту плату.

Wild hare gems не несет ответственности за пошлины или брокерские сборы за международную доставку.

Эти сборы взимаются из вашей страны во время ввоза вашей посылки.

*** Пожалуйста, убедитесь, что ваш Paypal и адрес совпадают. Я всегда буду отправлять по указанному адресу, если вы не укажете другой адрес в поле «Сообщение продавцу» при оформлении заказа.***

Расчет стоимости

Мы стараемся применять справедливую стоимость доставки к каждому заказу.

* Стоимость доставки рассчитывается автоматически при оформлении заказа.

Временная шкала

Выбор ускоренной доставки во время оформления заказа не обеспечивает более быстрое время обработки.

Для ручной работы может потребоваться 2 ДНЯ, 1 НЕДЕЛЯ.

ВОЗВРАТ

—

Я с радостью принимаю возврат и обмен

Свяжитесь со мной в течение: 7 дней с момента доставки

Отправьте товары обратно в течение: 14 дней с момента доставки

Наша политика длится 30 дней.Если с момента покупки прошло 30 дней, к сожалению, мы не сможем предложить вам возврат или обмен.

Я не принимаю отмены. Но, пожалуйста, свяжитесь со мной, если у вас возникнут проблемы с вашим заказом до его отправки.

СЛЕДУЮЩИЕ ТОВАРЫ НЕ МОГУТ БЫТЬ ВОЗВРАТНЫ И ОБМЕНЕНЫ

Если они не будут доставлены поврежденными или дефектными, я не могу принять возврат для:

Индивидуальные и Персонализированные товары не подлежат возврату, если товар не будет доставлен с дефектом.

Информация о возврате и обмене

Я хочу, чтобы вам понравилось ваше новое изделие. Большинство товаров можно вернуть или обменять в течение 14 дней с даты отправки. Индивидуальные заказы возврату не подлежат.

Стоимость доставки не возвращается, если ваш товар не был поврежден во время доставки. Я не могу вернуть деньги, если они утеряны при доставке, если вы не хотите застраховать посылку. Покупатель несет ответственность за любые расходы по повторной доставке в случае возврата / обмена, если возврат / обмен не произошел из-за моей ошибки.

Если есть проблема с вашим заказом, обязательно свяжитесь со мной, чтобы мы могли решить ее быстро — перед тем, как оставить отзыв. 🙂

. Для завершения возврата нам потребуется квитанция или подтверждение покупки.

Не отправляйте товар обратно производителю.

Существуют определенные ситуации, когда предоставляется только частичное возмещение: (если применимо)

* Любой предмет не в исходном состоянии (был изношен или использовался), поврежден или отсутствует по причинам, не связанным с нашей ошибкой.

Возврат (если применимо)

Как только ваш возврат будет получен и проверен, мы отправим вам электронное письмо, чтобы уведомить вас о том, что мы получили ваш возвращенный товар. Мы также сообщим вам об утверждении или отклонении вашего возмещения.

Если вы одобрены, то ваш возврат будет обработан, и кредит будет автоматически зачислен на вашу кредитную карту или исходный способ оплаты в течение определенного количества дней.

Поздний возврат или отсутствие возврата (если применимо)

Если вы еще не получили возмещение, сначала проверьте свой банковский счет еще раз.

Затем обратитесь в компанию, обслуживающую вашу кредитную карту, может пройти некоторое время, прежде чем ваш возврат будет официально объявлен.

Затем обратитесь в свой банк. Перед отправкой возврата часто требуется некоторое время на обработку.

Если вы сделали все это и еще не получили возмещение, свяжитесь с нами по адресу [email protected]

Распродажа товаров (если применимо)

Возврат могут быть только товары по обычной цене, к сожалению, товары со скидкой не подлежит возврату.

Обмен (если применимо)

Мы заменяем товары только в том случае, если они неисправны или повреждены.Если вам нужно обменять его на такой же товар, отправьте нам письмо по адресу [email protected] и свяжитесь с нами для получения инструкций по отправке.

Доставка.

Вы должны сами оплатить доставку при возврате товара. Стоимость доставки не возвращается. Если вы получите возмещение, стоимость обратной доставки будет вычтена из вашего возмещения.

В зависимости от того, где вы живете, время, необходимое для того, чтобы обмененный товар был доставлен вам, может варьироваться.

Если вы отправляете товар стоимостью более 75 долларов, вам следует рассмотреть возможность использования отслеживаемой службы доставки или приобретения страховки доставки.Мы не гарантируем получение возвращенного вами товара.

Все мои посылки отслеживаются. Если товар подтвержден как доставленный по указанному вами адресу, он не будет считаться утерянным. Если вы не можете найти посылку, свяжитесь с вашим доставщиком и в почтовом отделении.

Часто задаваемые вопросы

Доступность оптом

В настоящее время я не предлагаю оптом. Спасибо за вопрос!

Рецепт Стивена Ринеллы для кролика Хазенпфеффера

Фото с сайта WIkimedia

Стивен Ринелла может приготовить что угодно, что прекрасно сочетается с его способностью охотиться на что угодно и где угодно.Он За пределами ходите к парню за всем, что связано с едой и дикой природой, будь то квест по поиску вкуснейшего аргентинского стейка или миссия по охоте на буйвола на Аляске. Теперь Ринелла, автор «Путеводителя мусорщика по высокой кухне» и литературного Матча всех звезд Outside , дебютирует на телевидении в это воскресенье вечером (21:00 по восточному стандартному времени) в качестве звезды нового шоу «Дикие внутри». Мы будем настраиваться — как для того, чтобы наблюдать, как он страдает, когда он охотится, ловит рыбу и собирает корм в самых отдаленных уголках мира, так и для того, чтобы украсть некоторые деревенские семейные рецепты, которые он готовит.Чтобы намочить наш поддон, Ринелла любезно предложил отрывок с тем, что будет, и одно из своих любимых семейных блюд.

Steven Rinella’s Rabbit Hasenpjeffer

Этот рецепт кролика (или белки) hasenpfeffer давно витает в моей семье. Название переводится как заяц-перец, и многие знают его от злого немецкого парня типа короля из мультфильмов, который всегда требует, чтобы блюдо было приготовлено для него из плоти Багза Банни.Моя мама говорит, что этот рецепт изначально пришел к моей бабушке с отпечатка на коробке с замороженным кроликом, но мы всегда использовали его для диких кроликов и зайцев на снегоступах. Сейчас я чаще всего использую это блюдо при приготовлении белок.

Начните с кожи животного и разрежьте его на пять частей (4 ноги и спина). Вам нужно 2–3 фунта мяса. Замочите его на два или три дня в рассоле, содержащем:
1,5 стакана воды
1,5 стакана яблочного уксуса
1 чайная ложка цельной гвоздики
3 лавровых листа
1 нарезанный средний лук
2 чайные ложки соли
2 чайные ложки сахара
1/4 чайной ложки перца
1/8 чайной ложки молотого душистого перца

По окончании периода засолки слить мясо и сохранить рассол.Затем обсушите мясо и посыпьте его мукой. Обжарьте кусочки в горячем масле, пока они не подрумянятся. Затем добавьте лук и немного обжарьте. Затем влейте рассол, чтобы он покрыл мясо, и дайте ему покипеть на слабом огне в течение 2-3 часов, пока мясо не станет мягким. Удалите мясо и на сковороде сделайте подливку густой с измельченным имбирным печеньем. Затем полейте мясо подливой. Подавать горячим с картофельным пюре.