Как разделать индоутку: Как разделать утку — на порционные куски в домашних условиях

Содержание

как правильно ощипать и очистить от внутренностей, фото, видео

Добавить в избранное

Каждому желательно знать как в домашних условиях правильно ощипать утку, так как можно не только захотеть купить птицу в таком виде, но и получить такой презент. Чтобы не растеряться, следует ознакомиться с этой статьёй.

ПоказатьСкрыть

Как правильно ощипать утку

Сегодня известно несколько разных способов очищения утки от перьев. Только личный опыт поможет подобрать для себя подходящий. Предлагаем узнать как правильно разными способами ощипать птицу.

Знаете ли вы? На утиных лапках отсутствуют перья и кровеносные сосуды, исходя из этого, птицы без проблем передвигаются по снегу и льду без ощущения холода.

Сухим способом

Этот метод наиболее простой и доступный. Знание определённых нюансов позволит максимально облегчить процесс. Интересно, что именно этот способ используют охотники в полевых условиях.

Рассмотрим, как удалить утиные перья этим методом:

  1. Птицу разместите на чистой поверхности и начните выдёргивать самые крупные перья. Сначала обработайте крылья, а потом приступайте к хвосту. Важно, делать это исключительно в направлении их произрастания, чтобы не повредить кожу.
  2. Потом переходите к другим частям. Грудь и шею оставьте на конец, так как там наиболее мелкое оперенье.
  3. Удалите мелкий пух. Учитывая, что вручную это сделать крайне трудно, используйте один из следующих способов: срежьте их тупым ножом или опалите.
  4. В завершении всего утку тщательно вымойте в воде и проведите очистку от остатков копоти.

Ошпаривание

Вторым популярным способом является горячий. Выбирать такой метод, нужно тогда, когда сразу после очищения тушка будет приготовлена, чтобы мясо не протухло после нагревания. Ощипывание ошпариванием проводят спустя 4 часа после забоя.

Важно! Самое важное при ощипывании – не порвать кожу, которая у утки очень нежная. Даже малейшая дырочка приведёт к тому, что она начнёт разлазиться, а это существенно усложнит процедуру.

Процедура проходит в такой последовательности:

  1. Возьмите большую ёмкость, залейте жидкостью и нагрейте до 80 ºС. Лучше, чтобы жидкость не закипела. Если же это произошло, дайте ей слегка остыть, чтобы кожица не полопалась.
  2. Окуните птицу в воду примерно на 60 секунд.
  3. После разместите на чистой поверхности и ощипайте. В отличие от предыдущего способа делать это нужно против роста.
  4. Остальные манипуляции полностью идентичны предыдущему методу.

Минусом этого способа является то, что мясо приобретает красный оттенок.

Видео: как ощипать утку

С помощью мешка и утюга

Не очень популярный метод, однако, есть люди, которые с его помощью избавляются от перьев. Для процедур потребуется:

  • тканевый мешок;
  • ёмкость;
  • утюг.

Ощипывание проводят следующим способом:

  1. Мешок на 15 минут поместите в горячую воду. Потом достаньте и тщательно отожмите.
  2. Тушку поместите в мешок, туго завяжите и опустите на 5 минут в таз с хорошо нагретой водой.
  3. Нагрейте утюг и вытяните мешок с тушкой, начните его гладить. Сделать это нужно тщательно, чтобы облегчить последующее ощипывание.
  4. В завершение вытяните птицу и удалите перья.

Видео: ощипывание утки с помощью утюга

Как очистить утку от внутренних органов

После очищения от перьев можно начинать разделку, а именно убрать внутренние органы. Перед началом потрошения у птицы удаляют:

  • крылья по первый сустав;
  • ножки на 2 см ниже пяточного сустава;
  • шею.
Затем делают разрез в области брюшка. Шею удаляют осторожно, важно оставить со стороны грудины некоторую часть, чтобы при запекании с начинкой, отверстие можно было сколоть. Потрошат через предварительный разрез, удаляя все органы помимо кишок. Остальное удаляют через задний проход. Вконце тушку тщательно промывают в прохладной воде.

Как разделать утку на порционные куски

Предлагаем познакомиться с подробным описанием простого, но распространённого способа разделывания тушки утки на куски.

Важно! Дикую утку после удаления перьев на несколько часов замачивают в воде. Это делают для избавления от болотного запаха. Важно на протяжении этого времени несколько раз поменять воду.

Что потребуется

Для этого будут необходимы следующие кухонные инструменты:

  • доска;
  • острый нож;
  • миска.

Пошаговая инструкция разделки

Разделка включает следующие действия:

  1. Уберите шейную часть.
  2. Отрежьте крылья, проводя разрез в месте соединения сустава.
  3. Сделайте разрез немного левее серединки. Ведите лезвие ножа по грудной кости, таким образом, отделяя грудку.
  4. Переверните на 180º и снова сделайте разрез возле основной кости груди.
  5. Отрежьте ноги, совершая надрез в районе сустава, прижимая лезвие к костям тела.

Видео: как разделать утку на порционные куски

Условия хранения мяса

Хранить можно только мясо хорошего качества. Для сохранения сочности и свежести нужно придерживаться таких правил:

  • мясо натереть крупной солью;
  • хранить лучше на отдельной полке, без других продуктов;
  • идеальный способ хранения – ледяная корка;
  • хранить можно только полностью выпотрошенную утку.
Сберегать мясо в морозилке рекомендуется до полугода.

Знаете ли вы? Несмотря на то что визуально утки имеют недлинную шею, у них шейных позвонков намного больше, чем у жирафов.

Полезные рекомендации

Для облегчения процесса ощипывания рекомендуется знать некоторые рекомендации:

  1. Для остывания жира под кожей и таким образом сохранения целостности кожи, удаление перьев лучше проводить минимум через 3 часа после её убоя.
  2. Крупные перья вырывают только по направлению их произрастания.
  3. Чтобы пух во время выщипывания не разлетался, его предварительно опрыскивают водой.
  4. Забой птицы лучше проводить в то время, когда она не линяет.
Эти знания помогут быстро, а главное качественно не только ощипать, но и разделать тушку утки в домашних условиях. Важно придерживаться изложенных правил и тогда у вас не должно возникнуть никаких проблем.

Жизнь охотника. Как разделать утку на охоте?

Как разделать утку на охоте? Такой вопрос может возникнуть, если охота на уток длится несколько дней, а домой ехать рано, поэтому тушку нужно обработать прямо на охоте.

Иногда обработка и разделка утки понадобится, когда охотники планируют приготовить одно из блюд прямо на природе.

Нет ничего сложного в этом процессе, поскольку разделка дикой утки происходит по тому же сценарию, что и домашней.

Если добытую тушку утки нужно использовать для приготовления какого-нибудь блюда на охоте, то её предварительно следует ощипать.

Как ощипать дикую утку?

Процесс ощипывания многими людьми воспринимается неохотно, поскольку является нудным и долгим процессом.

Существует два наиболее распространённых метода ощипывания дикой утки: метод сухого ощипывания и метод ошпаривания.

Ощипывание методом ошпаривания, когда тушка утки заливается кипятком и оставляется в нём на несколько минут, в основном не применяется на охоте.

Сухое ощипывание – это то, что постоянно применяется охотниками, чтобы освободить утку от пуха и перьев.

Начинать его следует со спины. Потом выдернуть перья на крыльях и в хвосте, а затем плавно перейти на грудь, где находится много пуха.

Если Вы положите утку на колени так, чтобы голова висела вниз, то так будет удобнее её ощипывать. Последовательность ощипывания не так важна, поэтому можете её проводить на свой взгляд.

Удаляйте перья и пух аккуратно, чтобы не повредить кожу. После удаления всех перьев тушку нужно опалить на огне.

Если костёр коптит или сама утка влажная, то её лучше предварительно натереть мукой и уже потом начать опаливать.

Таким образом, мука поглотит в себя всю влагу и те волоски, которые остались после ощипывания. Они отделятся от кожи и сгорят.

В качестве огня можно использовать сухое горючее, которое следует брать на охоту всегда, ведь оно горит практически в любую погоду, поэтому Вы всегда будите с огнём.

После ощипывания и опаливания нужно приступать к самому процессу разделки тушки, который заключается в отделении самого мяса от внутренних органов птицы.

Если дикая утка обрабатывается в домашних условиях, то её перед самой разделкой замачивают в воде в течение нескольких часов, которую за всё это время один раз нужно поменять обязательно. Весь болотный запах птицы исчезнет.

Перед разделкой нужно отрезать утке голову, крылья, лапки и разрезать брюхо. Крылья следует отрезать на первом суставе, а лапки на расстоянии в 2 сантиметра от сустава пятки.

Через разрез на брюшке удалите кишечник и все остальные кишки вместе с легкими, печенью, желудком и сердцем.

После этого хорошо промойте тушку в холодной воде и приступайте к приготовлению блюда из дикой утки, поскольку она полностью к этому готова.

Теперь Вы уже знаете, как разделать утку на охоте.

Забой уток, как правильно забивать и разделывать утей

Утка это быстрорастущая и скороспелая птица. Забой птицы мы начинаем на 56 день. Вес  в этот период достигает минимум 2 килограмма.

До забоя птицу не кормят 10-12 часов. Обычно пропускают  вечернее кормление. Но в это время необходимо давать достаточное количество воды.

Забой утки

Перед забоем мы завязываем ноги и  затем,  птице отрубается голова. Далее ее подвешиваем за ноги,  для того, что бы стекла кровь.

Подвесить тушку утки за ноги

Ошпаривание и ощипывание утки

Затем тушку помещаем в удобную ёмкость и ошпариваем кипятком. В кипятке держим утку 1-2 минуты, если держать больше, сдирается кожа ( наблюдение из личного опыта). Сразу же после ошпаривания нужно приступить к ощипыванию . При этом перья от тушки отходят быстро без труда.

Ошпарить и ощипать

Для ощипывания я кладу тушку в большой таз и начинаю выдёргивать перья вначале из крыльев, затем удаляю перья из хвоста. Далее начинаю удалять пух с шеи и затем с груди. Затем удаляю пух и перья со спины и с ног.

Во время ощипывания пух кладём отдельно, перо отдельно. После чего я стираю пух в средстве для мытья посуды, а затем добавляю в пух нашатырный спирт, он отбивает посторонний запах.  Затем помещаю пух в матерчатый мешок и вешаю сушить на верёвку.

 Если после того, как вы ощипали утку, а там остались пеньки, пух, то их легко удалить тупым  коротким ножом. Затем тушку желательно подсушить (можно полотенцем) и далее опаливаем с помощью газовой горелки.

Разделывание утки

Теперь можно приступать к разделыванию тушки. Изначально отрезаем лапки и крылья. Далее я прорезаю шею и удаляю пищевод и трахею. Затем над задним проходом делаю надрез и ещё один надрез делаю вдоль живота. В разрез просовываю руку, захватываю сердце, печень, лёгкие, трахею и пищевод и аккуратно вынимаю из тушки утки всё вместе с потрохами.

Разделать утку

Затем ее необходимо тщательно промыть и снаружи и изнутри. Далее необходимо охладить. Если на улице жарко, то охлаждать можно на нижней полочке в холодильнике, а если погода более прохладная, то  дома. Охлаждение мяса необходимо, чтобы дальнейшее замораживание прошло равномерно,  и сохранялись все вкусовые качества.

Далее я разделываю тушку утки на порции и каждую порцию клады в мешочек —  это очень удобно в дальнейшем  для хозяйки.

Резюме

Я очень много блюд готовлю с утки. А в этом году попробовала с утиного мяса делать колбасу. На колбасу я перекручиваю все мясо, шкурку, которую многие не едят. А для того чтобы фарш не был жирный я  добавляю  печёнку утиную. В фарш ещё можно добавить рис варёный  картошку резанную кубиками. Готовлю колбаску в духовке. Во время готовки запах  вкусный на весь дом.

А ещё благодаря уткам пополняется количество  подушек. Из утиного пуха подушки получаются лёгкими и пушистыми.

Сохраните и поделитесь информацией в соцсетях:

Вопросы и ответы по материалу

Задайте мне свой вопрос по теме статьи

как правильно забить птицу и ощипать тушку? Метод сухого ощипывания

Забить утку несложно, но как ощипать утку правильно, многие не знают или у них мало опыта. Есть рекомендации, следуя которым каждый может научиться делать это быстро. Конечно, у каждого, кому приходилось этим заниматься, есть свои методы, но если не учитывать некоторых нюансов, это может испортить вкус мяса и повлиять на сроки его хранения.

Забой домашней птицы

Время, когда утка больше всего подходит для забоя, можно определить по тому, в каком состоянии находится ее оперение. Самый удобный момент через 60-65 дней, так как к этому времени в первый раз полностью отрастает перьевое покрытие, при этом перья на крыльях еще не должны быть зрелыми, иначе, можно считать, что подходящий момент для убоя упущен, тушка утки будет щетинистой и потеряет свой привлекательный вид. Отложите забой дней на десять, чтобы отрасли маленькие перья, тогда выщипать их будет намного проще.

Перед тем как забить утку в домашних условиях, ее предварительно к этому подготавливают. Чтобы очистить желудок и зоб у птицы от остатков пищи рекомендуется за 12-16 часов до забоя уток не кормить, хотя воду можно давать без ограничения. Обязательно, чтобы в помещении, где содержится выбранная птица, в ночь перед убоем было освещение.


Для забоя утки, как и любой другой домашней птицы, лучше применять проверенный и надежный наружный способ. В частном доме это сделать проще и удобнее. Всегда можно найти укромное место во дворе, чтобы обескровить тушку.

  1. Птицу подвесьте за ноги, с заложенными друг за друга крыльями, или используйте конусы, как на фото выше;
  2. Взяв за голову, вытяните шею и перережьте ножом сонную артерию. Во время забоя нож держите направленным не перпендикулярно шее, а немного с наклоном вниз;
  3. Чтобы тушка полностью обескровилась, ее потребуется подержать в подвешенном состоянии 5-10 минут.

Когда кровь перестанет вытекать, приступаем к следующему этапу – ощипыванию.

Методы ощипывания

Не каждой хозяйке может принести удовольствие процесс ощипывания, но при соблюдении точного алгоритма и выборе наиболее удобного способа, от перьев можно избавиться легко и быстро. Есть несколько проверенных на практике методов ощипывания утки. Так, можно выделить сухой и горячий (ошпаривание) методы.

Сухой способ обработки

Рассмотрим, как можно быстро обработать и почистить от перьев тушку утки. Самый распространенный метод — сухой. Его принято применять непосредственно после того, как утка была забита.


  1. Присядьте на что-то таким образом, чтобы была возможность держать забитую птицу на коленях. Голова утки должна свисать. Внизу поставьте приготовленную заранее посуду, куда будут складываться выщипанные перья;

    Чтобы не повредить кожицу, перья утки старайтесь удалять аккуратно. Если при ощипывании повредить кожицу, она начнет расползаться и продолжать выщипывать будет трудно и неудобно.

  2. Выщипывать перья начините с груди, затем удалите на спине и плечах. Последними очищаются от перьев крылья и хвост;
  3. Чтобы полностью ощипать уток в домашних условиях этого недостаточно. После удаления крупных перьев на тушке остаются маленькие волоски. Одними руками ощипать их невозможно. Сделать это лучше с помощью ножа:
    • Тупой стороной приложите его к тушке;
    • Большим пальцем прижмите волоски к ножу и резким движением на себя выдерните их.
  4. Далее тушку обваляйте в муке, втирая ее круговыми движениями. Так лучше впитается излишек влаги;
  5. Чтобы не тратить напрасно много времени на выщипывание пуха и маленьких волосков, опалите тушку. Делайте это аккуратно, все время наблюдая за тем, чтобы утка не загорелась.
    • Расправьте тушку так, чтобы на коже не осталось складок, крылья разверните в стороны;
    • В таком виде поднесите ее к горелке и опалите. Делайте это осторожно, иначе жир под кожей расплавится, кожица повредится и утка потеряет свой товарный вид;
    • Во время этой процедуры обычно появляется копоть, которой не нужно бояться, так как она смоется вместе с мукой. Опаливайте утку не торопясь.
  6. Промойте тушку.

В этой же последовательности ощипывают и дикую утку.

Горячий способ обработки или ошпаривание

Рассмотрим, как быстро ощипать утку, применяя метод ошпаривания, и сделать это правильно. Для использования этого метода между убоем и ощипыванием должно пройти не меньше чем четыре часа.


  1. Согрейте воду в кастрюле до восьмидесяти градусов. Кипящая вода не подходит, так как ошпаривание кипятком может привести к тому, что кожа на тушке лопнет и удалить перья будет непросто;
  2. Окуните утку в кастрюлю, оставив на минуту;
  3. Начните ощипывать. Будет быстрее и удобнее, если перья вырывать в противоположную сторону от их роста;
  4. Вначале выдерните перья из крыльев, а потом из хвоста. Затем приступите к удалению пуха с шеи и груди. Со спины и ног пух выщипывается в последнюю очередь;
  5. Когда все перья будут удалены, тушку опалите.

В этом методе очистки утки от перьев есть один минус: после ошпаривания мясо утки краснеет. Но есть и плюс, именно такой способ удобен тогда, когда нет возможности ощипать птицу сразу после забоя.

Тонкости и нюансы быстрого ощипывания

Для того чтобы выбрать какой-то способ ощипывания, можно попробовать все и остановиться на том, который покажется наиболее подходящим и удобным. Используя горячий метод ощипывания, не забывайте о том, что цвет мяса может измениться. Нагрев, как и любая термическая обработка, оказывает влияние на мясо и после горячего способа ощипывания птицу лучше не хранить, а приготовить сразу. Если тушка некоторое время будет храниться в холодильнике, в этом случае подойдет сухой способ удаления перьев.

Чтобы не обжечь руки и не повредить на утке кожу, после применения горячего способа не нужно сразу же начинать выщипывать перья. Дайте тушке немного остыть.

В процессе опаливания обжигают только мелкие волоски и пух.

Правила разделывания утки

Рассмотрим как правильно разделать утку. Для разделки дикой утки, как и для домашней, применяется одинаковая последовательность действий:

  1. Отрежьте шею. При этом надрежьте кожу, оставив часть спереди, чтобы ей можно было закрыть место отреза, если утка будет готовиться фаршированной;
  2. Найдите, где на ногах находится пяточный сустав, и отрежьте ноги на два сантиметра выше;
  3. Крылья удалите по первый сустав;
  4. Разрежьте брюхо и удалите потроха. К потрохам относятся сердце, желудок, печень и легкие. Брюшной жир тоже нужно удалить. Пищевод и зоб вытащите через отверстие в шее и отрежьте;
  5. После удаления потрохов тушку промойте под холодной проточной водой и самым тщательным образом. Долго заниматься промывкой не стоит. Чем дольше ее держать в воде, тем больше она потеряет питательные веществ;
  6. После промывки тушку разложите на противень, и дайте обсохнуть. Если ее не предполагается готовить сразу, тушку можно заморозить;
  7. Для того чтобы приготовить какое-либо блюдо разделку тушки утки необходимо продолжить;
  8. Иногда после приготовления в блюде из утки могут оказаться мелкие кости. Чтобы этого избежать, сохраните целыми трубчатые кости, не нужно пытаться перерезать или перерубить их. Делать надрезы лучше в местах суставов:
    • Вначале разделочным ножом отсоедините окорока, при этом мясо захватите ближе к спине;
    • Чтобы удалить крылья, надрезы сделайте около позвонка;
    • Для отделения филейных частей, утку положите на спину, а вдоль киля сделайте надрез и постепенно срезайте мясо;
    • Кухонными ножницами удалите ребра;
    • Перед тем, как отрезать хвост, удалите сальную железу, которая может при приготовлении мяса испортить его вкус.

После отделения всех частей, от тушки останется позвоночник и жирная кожа. Закончив разделку, кожу и жир можно перетопить, а из позвоночника приготовить бульон. При правильной разделке с пользой можно использовать не только мясные части, но и все остальные.

Мясо утки является одним из самых полезных, поскольку содержит большое количество белка, витаминов и минералов, аминокислот. Однако процент жира в птице намного больше, чем в другом мясе, поэтому она не подходит для диетического питания. Жир, конечно, полезен, поскольку способствует очищению организма человека от канцерогенов. Он также включает ферменты, которые регулируют обменные процессы.

Поскольку домашние утки очень жирные, часть жира рекомендуется срезать заранее. При приготовлении блюд остальная часть вытопится, пропитает гарнир, придавая ему специфического вкуса. Но перед тем как готовить, необходимо узнать, как ощипать утку и правильно её разделать.

Методы ощипывания

В супермаркетах обычно продают птицу уже ощипанную, готовую для разделки. Но многим приходится удалять перья самостоятельно, особенно это актуально в тех семьях, где есть охотник. Конечно, всем хозяйкам приносит удовольствие этот процесс, но если соблюдать точный алгоритм и подобрать наиболее удобный способ, то можно избавиться от перьев быстро и легко. Сегодня известно несколько методов того, как ощипать утку. Так, выделяют сухой способ (опаливание) и горячий (ошпаривание). Познакомимся с каждым из них более детально.

Сухой способ или опаливание

Этот метод применяется сразу после того, как утка домашняя была убита. Прежде всего, необходимо сесть на стул таким образом, чтобы тушка свисала вниз головой с колен. Рядом ставится тара для перьев и пуха, которые аккуратно снимаются, чтобы не повредить кожицу. Рекомендуется сначала снимать маховые перья против роста резкими движениями, а потом аналогичным образом и хвостовые.

Если применяется бескровный способ ощипывания, то сперва выдёргивают перья на груди, переходят на спину, потом шею, плечи и, наконец, на крылья. Тушку очищают дочиста.

Итак, рассматриваем, как правильно ощипать утку дальше. Когда на птице остались небольшие волоски, их убирают тупой стороной ножа, а потом её натирают мукой. Для этого просто утку обваливают в муке, а потом её втирают в тушку массирующими движениями для того, чтобы лишняя влага впиталась.

Опаливание тушки

Опаливать тушку необходимо очень осторожно, чтобы не повредить кожу, а подкожный жир не расплавился. Прежде чем приступать к самому процессу, необходимо утку расправить так, чтобы не было на коже складок. Для этого её растягивают, крылья разворачивают и так подносят к горелке. Теперь можно и опаливать.

Не нужно бояться копоти, поскольку она вместе с мукой хорошо смывается под проточной водой. Утка домашняя должна опаливаться не торопясь. После всего проделанного тушку промывают.

Горячий способ или ошпаривание

Для этого метода понадобится некоторый инвентарь: кастрюля, в которую помещается тушка, и чайник с достаточным количеством кипятка. Рассмотрим, как ощипать утку этим способом. Итак, прежде всего тушку кладут в кастрюлю. Воду в чайнике подогревают до восьмидесяти градусов. Птицу поливают водой, стараясь, чтобы она попадала на перья. Этот процесс проделывают с обеих сторон. Затем утку заливают полностью водой и оставляют на пятнадцать минут. Далее начинают её ощипывать, при этом перья вырывают против их роста. Когда тушка будет полностью ощипана, её можно опаливать. Интересно будет узнать, что при использовании горячего способа мясо птицы может поменять свой цвет.

Рассмотрим несколько видов горячего ощипывания.

Метод № 1

Для произведения процедуры понадобится тканевый мешок, металлическая ёмкость, паровой утюг, острый нож. Итак, сначала кладут мешок в ёмкость, например, тазик, потом заливают его кипятком и оставляют на пять минут. По прошествии времени воду сливают, а мешочек отжимают, после чего в него кладут тушку и держат её там пятнадцать минут. Затем начинают вырывать перья. А как быстро ощипать утку и как это правильно делать, мы уже знаем.

Метод № 2

Способ предполагает практически такие же действия, как и в первом случае. Так, мешочек кладут в кипяток на пятнадцать минут, после чего его отжимают и помещают туда тушку. Перед тем как ощипать утку, необходимо мешок с птицей прогладить утюгом и обдать горячим паром. Делать это необходимо около десяти минут, только после этого тушку вынимают и начинают вырывать перья, а потом и пух. Делать это начинают с грудинки, потом переходят на спинку, шейку и крылья.

Нужно отметить, что этот способ имеет один минус — мясо птицы краснеет. Более того, его применяют только тогда, когда прошло четыре часа после убоя птицы.

Как быстро ощипать утку: нюансы и тонкости

Способ ощипывания домашней птицы каждая хозяйка выбирает сама. Со временем, попробовав их все, она остановит свой выбор на самом оптимальном для неё. Не стоит забывать о том, что горячие методы способствуют изменению цвета мяса. Более того, после использования горячего способа удаления перьев птицу необходимо сразу приготовить, поскольку нагрев влияет на мясо, поэтому оно долго не хранится. Если применяется сухое удаление перьев, то тушку можно хранить долгое время в морозилке.

Перед тем как ощипать дикую утку, необходимо запомнить тот факт, что нельзя при методе ошпаривания или проглаживания утюгом удалять перья, когда тушка сильно горячая, поскольку можно обжечь руки, повредить кожу. Нужно также быть аккуратным с утюгом, поскольку утка неплоская, и его носик может задевать пальцы.

Учитывая все нюансы того, как ощипать утку, необходимо обратить внимание на процесс опаливания. Здесь нужно следить, чтобы тушка не загорелась, поэтому все большие перья перед обработкой на горелке удаляют вручную. При опаливании птицу можно держать металлическими щипцами, чтобы обезопасить себя от появления ожогов. Ощипывать рекомендуется быстро, но аккуратно.

Опытные птицеводы рекомендуют проверять время линьки, чтобы при ощипывании не попасть на него, так как в этот период утки щиплются намного труднее, можно сказать, просто ужасно. Время линьки определить несложно. Для этого из живой птицы выщипывают несколько перьев, если это легко сделать, то можно производить забой уток в домашних условиях и приступать к ощипыванию. Если птица перелиняла, то перо срезается вместе с кожей.

Перья при ощипывании можно сразу сортировать на несколько сортов. Сначала они выдёргиваются на крыльях и хвосте, а затем переходят на всё остальное. При этом уток ощипывают дочиста, исключение составляют твёрдые перья крыльев, головы и шеи. Перья выдёргивать необходимо быстрыми рывками «по шерсти», то есть рывок должен идти к хвосту. Их не нужно брать помногу, так как возникает риск повреждения кожи тушки.

Для хранения тушек в холодильнике допускается только сухой метод удаления перьев, а перед опаливанием их необходимо расправить. Для этого крылья разворачивают, держа одной рукой птицу за голову, а второй — за ноги, и растягивают.

Итак, птица ощипана и опалена, что же с ней делать дальше, как разделать утку? Рассмотрим подробнее этот вопрос.

Удаление кишечника птицы

Этот процесс способствует облегчению охлаждения тушки и всегда используется в жаркое время года, чтобы предотвратить её порчу. Так, все кишки, начиная с зоба и заканчивая прямой кишкой, вытаскиваются через отверстие, которое специально делается рядом с задним проходом. Удалять кишечник необходимо в обязательном порядке, если предполагается хранение птицы в холодном месте.

Как правильно разделать утку

Перед тем как потрошить птицу, ей отрезают шею. Перед этим на ней разрезают кожу, оставляя только часть со стороны грудины для того, чтобы иметь возможность закрыть зобную часть и место отреза перед заправкой тушки. Затем отрезают крылья и ноги. Ноги при этом отрубают на два сантиметра ниже пяточного сустава, а крылья — по первый сустав.

Потом разрезают брюхо и потрошат утку, удаляя желудок, сердце, печень, лёгкие (их можно отложить и позже добавлять в качестве ингредиентов при приготовлении блюд). Не стоит забывать о брюшном жире, который также необходимо удалять. Зоб и пищевод вынимают через отверстие на шее. При помощи кухонных ножниц можно отрезать концы крыльев и шею, так как они не представляют никакой ценности, поскольку на них нет мяса.

Выпотрошенные и разделанные тушки промывают в холодной воде очень тщательно, периодически меняя её несколько раз. Необходимо помнить о том, что в воде птица должна пребывать недолго, в противном случае она потеряет все свои питательные и экстрактивные вещества, поэтому после промывки её нужно сразу вытягивать. После всего этого тушки складывают на противень и дают им обсохнуть. Далее их можно замораживать. Но если они предназначены для приготовления каких-либо блюд, их разделывают дальше.

Второй этап разделывания уток

Итак, рассмотрим, как разделать утку дальше. Здесь важно сохранить целостность трубчатых костей, чтобы сберечь красивый вид кусков и предупредить попадание в блюдо мелких осколков. Для этого пальцами нащупывают суставы и делают в тех местах надрезы. Сначала отсоединяют окорока с помощью разделочного ножа, захватывая мясо ближе к спине. Таким же образом отделяют крылья, делая надрезы ближе к позвонку. Переходим к филейной части. Утку кладут на спину и делают разрез вдоль киля. Филе можно разделить на несколько частей. Рёбра и хвост отделяют от хребта при помощи ножниц. Сальную железу удаляют заранее, чтобы не испортить вкус мяса при его приготовлении.

Таким образом, отделив все части, у нас должен остаться позвоночник с жирной кожей. Кожу отделяют и отправляют на перетопку вместе с жиром, позвоночник откладывают для приготовления бульона.

Теперь, когда мы познакомились с процессом ощипывания и с тем, как разделать утку, рассмотрим, какую пищевую ценность представляет собой эта домашняя птица.

Полезные свойства домашней утки

В состав мяса этой домашней птицы входит большое количество натрия, железа, меди и калия. Мясо очень питательное и сбалансированное. Есть также в нём и витамины. Большую пользу человеческому организму приносит утиный жир. Он способствует его очищению от канцерогенных веществ. Есть в нём и ферменты, способствующие регуляции обменных процессов. Однако не следует употреблять мясо утки в больших количествах тем людям, кто страдает заболеваниями желудка, поджелудочной железы и печени. Во всём остальном утка не наносит никакого вреда организму человека, её можно смело употреблять в пищу в больших количествах.

На основе этого продукта готовят множество первых блюд: супы, рассольники, солянки, борщи, щи и прочее. Но из-за большой жирности и калорийности утку рекомендуют готовить с овощами, фруктами. Хорошо подходят в этом случае кислые яблоки или капуста квашеная. Крупную жирную птицу фаршируют крупами, фруктами, ягодами или овощами, грибами или орехами. При этом эти все продукты можно использовать в различных сочетаниях, например, капусту кладут с яблоками, а макароны с черносливом. Во всяком случае фантазии есть где разгуляться!

Теперь, когда мы познакомились с тем, как быстро ощипать утку и её разделать, можно приступать к делу. Сложного в этом ничего нет, хотя процесс сам по себе довольно долгий и хлопотный. Но этому можно быстро научиться.

Перед владельцами фермерских хозяйств часто возникает проблема: как ощипать утку в домашних условиях? После забоя птицы далеко не все заводчики успешно справляются с разделкой пернатых. Предлагаем узнать о наиболее легких и простых способах, которые позволят без особого труда ощипать утку самостоятельно.

Чаще всего заводчики, чтобы избавиться от перьев, используют горячий способ

Как ощипать утку в домашних условиях, видео

Чтобы представить себе как проходит эта процедура, можно посмотреть видео. Однако есть несколько аспектов, о которых нужно знать начинающему фермеру. После убоя утку желательно оставить на пару часов. Перья не торопитесь выбрасывать, ведь пух птицы очень ценен. Его часто используют в качестве наполнителя подушек. Изначально избавляются от крупных перьев, которые расположены на крыльях и хвосте. Делать это стоит бережно, чтобы не повредить кожу птицы, в противном случае ее товарный вид испортится, что неблагоприятно скажется на скорости реализации продукта на рынке.

Ознакомьтесь с одним из самых легких методов ощипывания утки, наиболее часто применяемым в домашних условиях. Для этих целей нужно подготовить горячую воду, утюг и мешок. Заводчику нужно выполнить следующие действия:

  1. Выбрать мешок из плотного и добротного полотна, предварительно замочив его в горячей воде. Далее отжать и положить в него тушку птицы.
  2. Оставить ее в завязанном мешке примерно на 15 минут.
  3. Подготовьте утюг и аккуратно прогладьте перья через мешковину. Важно действовать аккуратно, чтобы избежать термического ожога.
  4. После проглаживания стоит приступить к ощипыванию утки (как правило, перья с легкостью отделяются).

После убоя утку желательно оставить на пару часов

Конечно, не только горячий способ ощипывания является популярным. На фото сможете ознакомиться и с другими подходящими вариантами. Так сухой метод ощипывания считается не менее легким и востребованным.

Как правильно ощипать утку от перьев в домашних условиях?

Заводчики стремятся не только быстро, но и без особых усилий справиться с подобной задачей. Этой процедурой в большинстве случаев занимаются сразу после забоя пернатых, пока утка еще теплая. Выполнять все действия важно очень аккуратно, чтобы не повредить кожный покров утки. Вот основные из них, а именно:

  1. Утку кладут на газету или ненужную простынь, после чего выдергивают самые крупные перья птицы. Делать это желательно по направлению их роста, постепенно переходить к спине.
  2. Шею и грудную клетку должны ощипывать в последнюю очередь, ведь на этих участках самые мелкие перья.
  3. Затем заводчику предстоит избавиться от пуха. Справиться с этой работой можно, используя тупой нож. Однако тушку утки также рекомендуют обвалять в муке, а затем опалить над огнем.
  4. В завершении птицу стоит тщательно промыть водой с целью удаления копоти и сажи.

Фермеры придумали множество механических приспособлений, помогающих быстро ощипать утку в домашних условиях

Если нужно ощипать быстро в домашний условиях, то этот способ будет самым подходящим и простым даже для новичка. Если заводчик решает остановиться на горячем способе ощипывания, то стоит помнить, что цвет мяса птицы может измениться. Тушка подвергается термической обработке, поэтому рекомендуют ее сразу приготовить. а не класть в холодильник. В противном случае лучше остановиться на сухом методе удаления перьев с утки.

Видео о том, как ощипать утку без пеньков:

Если вы стремитесь точно узнать о том, как ощипать в домашних условиях правильно и максимально быстро, рекомендуем посмотреть видео, а также прочесть советы из статьи. Опытных владельцев фермерских хозяйств побуждаем делиться отзывами и секретами разделки птицы, ее ощипывания. Если все сделать правильно, то можно не сомневаться в том, что удастся сохранить ценный пух, а также товарный вид тушки.

Каждый гордый владелец частного дома или дачи рано или поздно приходит к мысли – а не завести ли мне немного домашней живности: курочек, уточек, гусей, а лучше всех их понемногу! И вот уже все готово – сарайчик для ночевки, ограждение для выгула, кормушки, и завезен птичий молодняк. Птица растет, набирает вес и приходит время подавать ее, выращенную своими руками, к столу. И тут уже нужно думать, как обработать птицу легче и быстрее. Поможем вам изучить этот вопрос подробнее.

Как правильно ощипать птицу

Заводить и выращивать домашнюю птицу заманчиво: будут яйца, полезное мясо и даже пух и перо для подушек, одеял и одежды. Если яйца птицы несут без постороннего вмешательства, то для получения качественного мяса и чистых перьев нужно научиться правильно ощипывать тушки. Кур и индеек ощипывают после убоя, а утку и гуся – через 2 часа, чтобы сохранить перья и пух.

Очередность удаления перьев, как правило такая: первыми удаляют перья с хвоста и крыльев, далее – с грудки, спинки и в последнюю очередь с лапок. Причем перья и пух удаляют аккуратно, сохраняя целостность кожи. Ощипав птицу, снимают остатки оперения с помощью ножа и опаливают тушку пламенем. Ощипывание может проводиться как вручную, так и с помощью механических приспособлений – например, перочистки для птицы.

Знаете ли вы? Если цель – получить очень мягкую подушку или одеяло, нужно наполнять их гусиным пухом или перьями, освобожденными от твердых колодок.


Перед забоем рекомендовано не кормить птицу несколько часов для естественного очищения желудка от корма, при этом у нее должна быть свежая вода в свободном доступе. Ощипывание удобнее проводить в положении сидя, расположив перед собой тушку и емкости для перьев, пуха и очищенной в итоге птицы. Ручное ощипывание одной тушки занимает примерно полчаса времени. Вручную можно ощипать птицу как сухим ощипыванием, так и с применением ошпаривания.

Ощипывание с помощью предварительного ошпаривания . После забоя птицы дают крови стечь минут 5-7, при этом тушку держат за лапы шеей вниз. Затем курицу или другую птицу полностью окунают в большой бак с горячей водой (температура не менее 90°) на полминуты. Воздействие кипятка откроет поры кожи и облегчит процесс выдергивания перьев.

Ощипывание должно быть бережным, чтобы не повредить кожный покров резким движением. Немного потренировавшись, можно обрабатывать птицу в течение четверти часа, а за день ощипать перья с нескольких тушек. Применение ошпаривания может придать мясу красноты.

Сухое ощипывание . Метод сухого ощипывания не терпит промедления, удаление перьев должно осуществляться по теплой тушке. Выдернув маховые перья хвоста и крыльев, приступают к очистке от перьев спинки, груди и в последнюю очередь крыльев. Маленькое перо выдергивается сильным, но аккуратным движением против роста, можно подхватывать несколько перьев за одно выдергивание. Натянув одной рукой кожицу птицы, можно облегчить и ускорить ощипывание.

Механическое ощипывание с помощью насадки


Летом и осенью существует множество хозяйственных хлопот, нужно все успеть, и возникает закономерный вопрос — как быстро ощипать одну птицу или несколько тушек одновременно? Поскольку инновации добрались и до заводчиков домашней птицы, решить такие вопросы может насадка для ощипывания домашней птицы. Это небольшое приспособление, немного напоминающее ерш, у которого вместо щетины – резиновые выступы – «пальцы» с резьбой.

Рассмотрим,как работает перосъемная насадка. Для начала берется любое вращающее устройство – перфоратор, дрель, шуруповерт или точильное электрическое приспособление. Затем перощипальная насадка крепится на дрель, работающий мотор приводит в движение насадку, она вращается и выдергивает птичьи перья своими резиновыми или силиконовыми «пальцами».

Для работы требуется установить дрель с насадкой на плоскую устойчивую поверхность и подставлять птичью тушку к вращающемуся приспособлению оперением вперед. Такая перосъемная насадка на дрель ускоряет ощипывание тушки до 6 минут, может применяться как в домашнем хозяйстве, так и на охоте для ощипывания дичи. Стоимость насадки примерно 300 гривен.

Важно! Ощипывание птиц сопровождается очень неприятным запахом. Этот процесс лучше осуществлять на открытом воздухе.

Мы рассмотрели общую технологию ощипывания домашних птиц, но удачная обработка каждого вида птиц имеет свои секреты. Изучим особенности скубания кур, гусей и уток.

Как быстро очистить курицу от перьев


При необходимости быстрого освобождения тушки курицы от перьев, нужно ее запаривание в очень горячей воде с добавлением половины чайной ложки пищевой соды в течение полуминуты. Перед этим нужно убедиться, что туша полностью обескровлена. Затем, пока тушка не остыла, снимают кожицу с куриных лап, немного остужают птицу, и можно начинать ощипывание. Очищение курицы от перьев обычно происходит двумя пальцами: большим и указательным.

Выдергивание нескольких перьев происходит по направлению их роста. Глубоко сидящие перья, а также обломанные остатки выдергивают пинцетом. Освобожденную от оперения тушку подсушивают и аккуратно осмаливают на открытом огне костра, газовой печи или баллона, после чего курица готова к потрошению.

Знаете ли вы? Полученное перо и пух следует замочить на несколько часов в теплой воде со стиральным порошком, постирать и высушить. Это обеспечит его долгую сохранность.

Как чистить гусей после убоя


Перед забоем гуся переводят в сухое помещение со слабым освещением, по возможности позволяют искупаться в реке или водоеме для обеспечения чистоты пера. Птице дается вода, корм перестают давать за 10 часов до убоя для очищения внутренностей естественным путем. Зарезав гуся, с него сливают кровь и подвешивают за лапки на несколько часов для охлаждения.

После того как подкожная жировая прослойка застынет, приступают к ощипыванию. Удаляют крупные перья, затем мелкие и в последнюю очередь – пух. Гусей можно очищать любым удобным методом – всухую, с ошпариванием и при помощи специальной насадки для ощипывания птиц, описанной выше.

Некоторые заводчики птиц открыли для себя еще один способ, как скубать гусей. Тушку птицы накачивают воздухом с применением насоса до упругого натяжения кожи и перевязывают шею для удержания воздуха внутри, затем, обернув тушу влажной тканью или марлей, начинают гладить ее утюгом, периодически обдавая птицу потоком влажного пара утюга. Подсохшую ткань разворачивают и начинают ощипывание гуся. При необходимости процесс глажки тушки можно повторить. После удаления перьев тушку осмаливают и разделывают.

С наступлением холодов приходит время забоя домашних птиц в деревнях, в том числе и гусей. Перед хозяевами встает вопрос, как правильно ощипать гуся, чтобы и мясо было вкусное, и пух с перьями можно было использовать в хозяйстве с пользой. Гусиное мясо издавна считается деликатесным, перо и перья гусей являются ценным материалом при изготовлении легких, мягких подушек и перины. Из крупных перьев мастерицы делают очень оригинальные искусственные цветы.

Ощипывание гуся — это очень трудоемкая работа, для этого надо набраться навыков и терпения. Есть один нюанс перед забоем, который надо всегда помнить тем, кто держит эту домашнюю птицу. Опытные хозяева знают, как быстро ощипать гуся, так как забивают птицу перед линькой, точное время которой определяется по-разному.

Когда же нужно забивать гуся на мясо?

Одни гуси на мясо созревают за 310 дней, другим понадобится 270 дней, скороспелые доходят за 8 месяцев.

Начало естественного процесса линьки замечается по тому, что перья с гуся можно легко удалять выдергиванием без упорства и без крови. При этом гуси на выпасе начинают активно терять перо.

Можно пощупать под крылышками туловище птицы. Если во время проведения рукой по туловищу в противоположную сторону роста пера не обнаружится наличие пеньков (пыщиков), значит, готовы к забою. Если пальцы при ощупывании найдут пеньки, то гуся надо оставить до следующей линьки, потому что при ощипывании эти пеньки замучают любого, даже опытного в этом деле человека, и тушка гуся приобретет не товарный вид.

Как ощипать гуся после забоя? Надо знать: гусей ощипывают после забоя тогда, когда с них стечет кровь. Сначала надо приготовить подходящую тару для складывания пуха и пера, для этого сгодятся картонная коробка из-под бытовой техники или высокий ящик. Если надо оставить крупные перья под какие-то нужды, понадобится тара и для них, потому что они тоже могут пригодиться в хозяйстве.

Существует несколько способов ощипывания гусей. Попробуем сейчас разобраться, как правильно ощипать гуся. Среди всех способов самым распространенным издавна является сухой способ удаления перьев и пуха.

Ощипывание домашней птицы сухим способом

Как быстро ощипать гуся сухим способом? Сначала выдергивают крупные перья с хвостовой части тушки, потом с крыльев, с подмышек. Перья с подмышек обычно выбрасывают, а из других крупных перьев обычно хозяйки делают кисточки для мазания выпечки. Мягкий, пушистый пух используется для изготовления подушек, одеял или курток. Перья следует дергать резким движением, захватывая немного, чтобы при этом не порвалась кожа. Гуся надо держать на коленях хвостом к таре и ощипывать пух по направлению его роста. Последовательность ощипывания гусиной тушки у каждого своя: обычно начинают со стороны груди, потом переходят на спину, хвост и шею. Перья и пух на локтевом сгибе и шее остаются. Для того чтобы довести ощипывание до конца, по очереди эти части опускают в кипящую воду и держат 1-2 минуты. После чего пух отходит очень легко.

Холодный способ ощипывания гусей

При этом способе гуся в течение 3-4 часов подвергают охлаждению, тогда происходит уплотнение жировых отложений, находящихся под кожей. В теплом виде кожа иногда разрывается при ощипывании сухим способом, и вид тушки портится.

За это время легкоплавкий подкожный жир застывает, и перья выдергиваются намного легче, кожа гуся почти не травмируется. Многие охотники знают, как ощипать гуся в полевых условиях, и холодный способ для них более приемлемый.

Ощипывание домашнего гуся ошпариванием

Этот способ отличается от сухого тем, что при этом пух гуся легко выщипывается и не разлетается по помещению. После ошпаривания перья и пух становятся чистыми, это важно, когда планируется использовать их для подушек и перин. Перед началом надо приготовить горячую воду с температурой 80-90 градусов и сделать так, чтобы она не остывала, если требуется чистить не только одного гуся. Как ощипать этим способом?

Готового гуся следует взять за лапки и опустить в кипяток на несколько минут. Здесь придется соблюдать технику безопасности, чтобы не обжечься горячей водой или паром от кипятка. Ошпаренного гуся откидывают на большой поднос и аккуратно ощипывают, убирая пеньки.

Ощипывание гуся с помощью утюга

Придуман еще один способ ощипывания гуся — это обработка тушки горячим утюгом. Как лучше ощипать гуся с помощью горячего утюга, знают опытные хозяйки. Для этого берут хлопчатобумажную тряпку, сложенную в несколько слоев, намачивают ее и прикладывают постепенно к разным частям тушки, делая движения, как при глажке белья. Тряпку по мере необходимости намачивают несколько раз и перекладывают, пока не прогладится вся тушка гуся. Перья и пух получаются при таком способе чистыми, пух не разлетается по помещению и не садится на одежду, которую трудно очистить от налипшего пуха.

Можно ли ощипать гуся с помощью электроинструментов?

При описанных выше способах ощипывания домашней птицы затрачивается много усилий и времени, если у человека нет определенных навыков. Продвинутые люди долго не ломали голову над вопросом, как ощипать гуся, и придумали способ выполнения этой процедуры, прибегнув к помощи электроинструментов в виде дрели или шуруповерта, которые сейчас имеются почти в каждом хозяйстве. В специализированных магазинах продается специальная и дичи, с помощью которой упрощается процесс избавления от перьев в домашних условиях. При этом пух и перья удаляются с шеи и туловища, локтей и лапок быстро, без усилий. Но есть недостаток этого способа: мягкие пушинки и перо снимаются вместе, без разбора, приходится потом делать их сортировку вручную.

Плюсом является то, что не придется возиться с приготовлением кипятка, утюга, тем более эти способы являются очень трудоемкими и небезопасными. Так что проблему, как легко ощипать гуся, можно решить рационально.

Опаливание волосков и пеньков тушки гуся

Вот и разобрались с известными способами ощипывания гуся.

При любом способе ощипывания после удаления перьев тушка гуся опаливается над огнем газовой плиты, во время которого все мелкие торчащие грубые пушинки, волоски убираются. Если газовой плиты нет, можно это сделать с помощью газовой горелки, паяльника. На худой конец, если нет таких инструментов под рукой, то можно опаливать тушку под огнем лучины, бумаги или пучка соломы. Но после них на влажной коже гуся могут остаться следы копоти. Тогда рекомендуется взять отруби или муку и натереть ими кожу гуся. После этого чистой сухой тряпкой следует удалить остатки муки и отрубей. Мясо от такой процедуры приобретет пикантный вкус. При опаливании надо расправить кожу, чтобы убрать складки на ней, уделить особое внимание местам «под мышками» и на локтевых сгибах — растягивая их, держать над огнем газовой или Опаливание надо проводить осторожно, чтобы не повредить кожу и не растопить жир под кожей птицы.

Ну что же, с помощью этих советов можно легко усвоить правила, как ощипать гуся, и потом их с успехом применять на практике.

Учимся разделывать утку – АГРАРИЙ

Утку многие предпочитают готовить целиком. Запеченная в духовке с яблоками она наверняка не оставит никого равнодушным, а ее аромат наполнит дом атмосферой праздника и семейного ужина. Но есть и другие, не менее вкусные блюда, для приготовления которых тушку нужно разделывать.

Алгоритм действий невероятно прост. Итак, по порядку.

Чаще всего мы покупаем охлажденное мясо, но если оно заморожено, то перед тем, как разделать утку, ее нужно разморозить. Мерзлую тушку можно оставить на несколько часов на столе, выложить на ночь, на полку холодильника, или опустить на несколько часов в миску с холодной водой. Не забудьте под мерзлую птицу положить лоток, во время оттаивания с нее может стекать вода. Если потроха (шея, лапки, печень, сердце и желудок) находятся внутри птицы, их надо вынуть. Используйте их для приготовления бульона, с субпродуктами делают начинку для пирожков, блинчиков, вареников и т.д. Возьмите острый, желательно большой нож с удобной рукояткой, а дальше выполняйте следующие действия:

  1. Если жир виден, особенно в области шеи и под кожей, и вы считаете его лишним, так как не любите жирную птицу, срежьте его. В утке жира достаточно, без него она не будет сухой и постной, а вот для приготовления других блюд он будет как нельзя кстати. Его можно нарезать кубиками или пластинками, уложить в контейнер и заморозить. Сюда же добавьте брюшной жир. Собранный жир можно перетопить и использовать, как смалец, для жарки картофеля, омлета, мяса или приготовления других продуктов. В утке жира много, но он не вредный для организма, особенно жир пекинских уток.
  2. Уложив утку на спину на разделочную доску, вдоль киля до кости сделайте продольный разрез как показано на фото 1.

3.Осторожно срежьте мясо с ребер, не повредив их. Осколки костей могут остаться в мясе, что крайне нежелательно.

4.Как мы уже сказали, нож должен быть острым. Это важно не только для скорости работы, но и для того, чтобы с кусков не свисали лохмотья, их края были ровными и аккуратными. Старайтесь резать мясо ровными, уверенными движениями, не пиляя на одном месте несколько раз ножом.

5.После того, как филе срезано с обеих сторон и отложено в сторону, каркас (килевую кость, хребет и ребра) одним резким движением вынимают. Это отличный суповой набор, бульон с него получается сытным и наваристым. Но не забудьте срезать со спинной кости жирную кожицу. Отправьте ее к жиру и перетопите вместе с ним. Филе требует особого внимания. Положите его на разделочную доску. Подровняйте края и срежьте с них лишний жир, остатки пленки и т.д. Если утка жирная – держа нож наискосок, срежьте лишний жир. Для приготовления блюд используют филе, без свисающей по краям кожи и лишнего жира. Для лучшей прожарки филе укладываю мясом на доску, и делают на шкурке надрезы наискосок, напоминающие лист тетради в косую линию.

6.Последний этап разделки — крылышки и окорочка отделяются по суставным сухожилиям.

Хозяйкам на заметку

  • Старайтесь резать так, чтобы каждый порционный кусок был покрыт кожицей. Румяная корочка, в которую она превратится – это и есть визитная карточка утки.
  • Постарайтесь обходиться без топора, а вот кухонные ножницы использовать можно, особенно, если опыт разделки тушек птицы у вас еще очень мал. Кости утки, конечно же, если птица – не старожил, разрезать не сложно, и вам не понадобятся дополнительные усилия.
  • Кухонные ножницы можно использовать для того, чтобы обрезать последнюю фалангу крыла, она откладывается для бульона.
  • Старайтесь нащупать суставы и резать по ним. Тогда у вас не будет шансов порезать руки острыми краями костей, а их осколки не попадут в мясо.
  • У утки есть одна особенность – на хвостике расположена сальная железа. Если вы не удалите ее и хвостик отправится в бульон, вам придется его выбросить, так как его аромат будет далеко не привлекательным.

Итак, теперь стало ясно – ничего сложного в разделке утки нет, все легко и просто, кажущаяся сложной работа заняла у вас всего несколько минут. Красиво порезать мясо утки может даже человек, взявший тушку в руки первый раз в жизни. Как вы можете убедиться, глядя на фото 2, порционные куски утки должны выглядеть аккуратными и аппетитными.

Мы ответили на вопрос: как правильно разделать утку, и надеемся, что блюда с ней в вашем исполнении понравятся вам и вашим близким. Ну а если вы хотите порадовать гостей, то они, наверняка, после правильной разделки, будут удивлены вашими кулинарными способностями. Смело приступайте к плите и будьте уверены, блюда с уткой получатся у вас так же блестяще, как и ее разделка. Приятного аппетита!

Как разделать утку на порционные куски: фото и видео

Купив выпотрошенную утку в магазине, вам нужно будет определиться не только со способом ее приготовления, а и подумать, как разделать утку, чтобы порционные куски выглядели ровными, аппетитными и имели эстетический вид.

Утку многие предпочитают готовить целиком. Запеченная в духовке с яблоками она наверняка не оставит никого равнодушным, а ее аромат наполнит дом атмосферой праздника и семейного ужина. Но есть и другие, не менее вкусные блюда, для приготовления которых тушку нужно разделывать.

Туша утки.

Алгоритм действий невероятно прост. Итак, по порядку.

Чаще всего мы покупаем охлажденное мясо, но если оно заморожено, то перед тем, как разделать утку, ее нужно разморозить. Мерзлую тушку можно оставить на несколько часов на столе, выложить на ночь, на полку холодильника, или опустить на несколько часов в миску с холодной водой. Не забудьте под мерзлую птицу положить лоток, во время оттаивания с нее может стекать вода. Если потроха (шея, лапки, печень, сердце и желудок) находятся внутри птицы, их надо вынуть. Используйте их для приготовления бульона, с субпродуктами делают начинку для пирожков, блинчиков, вареников и т.д. Возьмите острый, желательно большой нож с удобной рукояткой, а дальше выполняйте следующие действия:

  1. Если жир виден, особенно в области шеи и под кожей, и вы считаете его лишним, так как не любите жирную птицу, срежьте его. В утке жира достаточно, без него она не будет сухой и постной, а вот для приготовления других блюд он будет как нельзя кстати. Его можно нарезать кубиками или пластинками, уложить в контейнер и заморозить. Сюда же добавьте брюшной жир. Собранный жир можно перетопить и использовать, как смалец, для жарки картофеля, омлета, мяса или приготовления других продуктов. В утке жира много, но он не вредный для организма, особенно жир пекинских уток.
  2. Уложив утку на спину на разделочную доску, вдоль киля до кости сделайте продольный разрез как показано на фото 1.

    фото 1

  3. Осторожно срежьте мясо с ребер, не повредив их. Осколки костей могут остаться в мясе, что крайне нежелательно.
  4. Как мы уже сказали, нож должен быть острым. Это важно не только для скорости работы, но и для того, чтобы с кусков не свисали лохмотья, их края были ровными и аккуратными. Старайтесь резать мясо ровными, уверенными движениями, не пиляя на одном месте несколько раз ножом.
  5. После того, как филе срезано с обеих сторон и отложено в сторону, каркас (килевую кость, хребет и ребра) одним резким движением вынимают. Это отличный суповой набор, бульон с него получается сытным и наваристым. Но не забудьте срезать со спинной кости жирную кожицу. Отправьте ее к жиру и перетопите вместе с ним. Филе требует особого внимания. Положите его на разделочную доску. Подровняйте края и срежьте с них лишний жир, остатки пленки и т.д. Если утка жирная – держа нож наискосок, срежьте лишний жир. Для приготовления блюд используют филе, без свисающей по краям кожи и лишнего жира. Для лучшей прожарки филе укладываю мясом на доску, и делают на шкурке надрезы наискосок, напоминающие лист тетради в косую линию.
  1. Последний этап разделки — крылышки и окорочка отделяются по суставным сухожилиям.

Хозяйкам на заметку

  • Старайтесь резать так, чтобы каждый порционный кусок был покрыт кожицей. Румяная корочка, в которую она превратится – это и есть визитная карточка утки.
  • Постарайтесь обходиться без топора, а вот кухонные ножницы использовать можно, особенно, если опыт разделки тушек птицы у вас еще очень мал. Кости утки, конечно же, если птица – не старожил, разрезать не сложно, и вам не понадобятся дополнительные усилия.
  • Кухонные ножницы можно использовать для того, чтобы обрезать последнюю фалангу крыла, она откладывается для бульона.
  • Старайтесь нащупать суставы и резать по ним. Тогда у вас не будет шансов порезать руки острыми краями костей, а их осколки не попадут в мясо.
  • У утки есть одна особенность – на хвостике расположена сальная железа. Если вы не удалите ее и хвостик отправится в бульон, вам придется его выбросить, так как его аромат будет далеко не привлекательным.

Итак, теперь стало ясно – ничего сложного в разделке утки нет, все легко и просто, кажущаяся сложной работа заняла у вас всего несколько минут. Красиво порезать мясо утки может даже человек, взявший тушку в руки первый раз в жизни. Как вы можете убедиться, глядя на фото 2, порционные куски утки должны выглядеть аккуратными и аппетитными.

фото 2, итоговый результат.

Мы ответили на вопрос: как правильно разделать утку, и надеемся, что блюда с ней в вашем исполнении понравятся вам и вашим близким. Ну а если вы хотите порадовать гостей, то они, наверняка, после правильной разделки, будут удивлены вашими кулинарными способностями. Смело приступайте к плите и будьте уверены, блюда с уткой получатся у вас так же блестяще, как и ее разделка. Приятного аппетита!

Главная птица для новогоднего стола. Праздничные блюда из утки

5 советов по приготовлению утки:

1. Выдержка. Мы привыкли много слышать о выдерживании говядины. Но утка тоже очень улучшается от выдерживания! Купите утку за пару дней до подачи, натрите ее солью со всех сторон, в том числе изнутри (если рецепт требует перца или других сухих специй, ими лучше натереть утку на второй день). Заверните утку в пергамент и положите на самую холодную полку холодильника. Пергамент раз в день можно менять. За 24–48 ч утиное мясо станет гораздо мягче, а готовое блюдо будет вкуснее и ароматнее.

2. Жир. Утиный жир – драгоценность, не выбрасывайте его. Твердый жир вокруг гузки и шеи можно порубить и вытопить, чтобы в дальнейшем обжарить на нем лук, картофель или курицу. Источник топленого жира – запекающаяся утка или жарящиеся утиные грудки. Желательно сливать горячий жир, как только он вытопился, – тогда он будет чистым, не пережаренным.

3. Кожа. Хрустящая утиная кожа – деликатес, в Азии ее даже подают отдельно. Чтобы кожа при запекании зажарилась до хруста, ее нужно аккуратно отделить от мяса. Кроме того, помогает обдать сырую утку большим количеством кипятка.

4. Разделка. Разделать готовую утку на аккуратные ровные кусочки так, чтобы на каждом было немного кожи – этому искусству в Китае повара учатся годами. Чем мы можем помочь себе без китайской науки? Конечно же, использовать очень-очень острые разделочный и шефский ножи. Первым вы будете разрезать суставы и делить утку на части, вторым – нарезать мякоть. При этом утка должна лежать на доске, которая, в свою очередь, лежит на мокрой салфетке, – чтобы доска держалась на одном месте, не елозя по столу.

5. Отдых. Как любое мясо, перед разделкой готовая утка должна «отдохнуть» под листом фольги, чтобы соки равномерно распределились в ней и не вытекали бессмысленно при нарезке.

Блюда из утки

Уткурел, рулет из утки

Уткурел готовится из трех видов птицы — утки, курицы и перепелок. Ничего сложного в приготовлении этого рулета нет, главное — аккуратно собрать «конструкцию», чтобы рулет не развалился в процессе готовки.

Уткурел, утиный рулет
10 порций, приготовление: 3 ч 20 мин.
Что нужно:

  • 1 большая утка весом не меньше 2,5 кг
  • 1 курица весом 1,8–2 кг
  • 1 крупный перепел или 2 поменьше
  • 2 сваренных вкрутую яйца
  • 200 г ломтиков сырокопченого бекона
  • 6–8 зубчиков чеснока
  • соль, свежемолотый черный перец

Что делать:
1. Отрежьте у всей птицы 2 фаланги крыльев (у перепела можно отрезать крылья целиком).
2. Удалите из утки, курицы и перепела все кости – из утки можно не удалять кости ножек и первые фаланги крыльев. Старайтесь не повредить кожу утки. Посолите всю птицу со всех сторон и поперчите.
3. Раздавите, очистите и измельчите чеснок. Уложите утку на рабочую поверхность, на кожу. Посыпьте половиной чеснока, проложите половиной бекона.
4. Сверху уложите курицу кожей вниз, тоже посыпьте чесноком и застелите беконом. Затем перепелку. По центру уложите очищенные яйца.
5. Аккуратно сверните всю конструкцию так, чтобы она напоминала целую птицу. Свяжите ножки вместе. Затем свяжите крылышки. Теперь перевяжите птицу, чтобы шов сошелся и начинка оказалась закрыта.
6. Заранее разогрейте духовку до 110–120 °С. Положите птицу швом вверх в застеленную пергаментом форму. Запекайте, пока внутренняя температура не достигнет 68–70 °С. Переложите птицу на блюдо, накройте фольгой и оставьте в теплом месте на 20 мин. Затем разрежьте поперек и сразу подавайте, полив соками, образовавшимися при запекании.

Утка по-пекински

Утка по-пекински — самое знаменитое китайское блюдо, которое станет главным на любом праздничном столе. 

Утка по-пекински
6 порций, приготовление: 2 ч + 24 ч
Что нужно:

  • 1 утка весом 2,5 кг
  • по 50 мл рисового вина и соевого соуса
  • 50 г ячменного сиропа или жидкого меда
  • 1 ст. л. темного кунжутного масла
  • 1 ст. л. имбирного порошка
  • соль, свежемолотый черный перец

Для блинчиков:

  • 150 г муки
  • 3 средних яйца С1
  • растительное масло
  • соль

Для подачи:

  • 1 большой длинноплодный огурец
  • 4–5 перьев зеленого лука
  • 150 г соуса хойсин

Что делать:
1. У утки удалите весь жир, который можно, в районе гузки и шеи. Наколите кожу как можно чаще вилкой. Обдайте полным чайником кипятка со всех сторон. Утиная кожа побелеет и натянется. Дайте стечь воде. Обсушите утку, натрите вином и посолите. Уложите в дуршлаг грудкой вниз и, не накрывая, положите в холодильник на 12 ч. Кожа утки должна подсохнуть. Намажьте утку 1 ст. л. меда и верните в дуршлаг грудкой вверх на 12 ч.
2. Положите утку грудкой вниз на решетку, установленную в противне. Влейте в противень 1 стакан холодной воды. Накройте всю конструкцию фольгой. Поставьте в разогретую до 180 °С духовку на 40 мин.
3. Смешайте соевый соус, кунжутное масло, имбирный порошок и свежемолотый перец. Выньте утку из духовки, слейте жидкость из противня. Намажьте утку со всех сторон ароматной смесью. Верните в духовку грудкой вверх на 30 мин.
4. Увеличьте температуру духовки до 250–260 °С. Намажьте утку оставшимся медом,смешанным с оставшимся соевым соусом и верните в духовку на 10 мин. Кожа должна стать золотисто-коричневой. Переложите утку на доску, накройте фольгой не слишком плотно и оставьте на 20 мин.
5. Для блинчиков в блендере соедините 280 мл воды, соль и муку, взбейте до однородности. Не выключая мотор, по одному вбейте яйца и влейте 3 ст. л. масла. Выключите мотор, дайте тесту постоять 1 ч. Выпеките тонкие блинчики, не добавляя масла. Блинчики должны быть очень бледными.
6. Нарежьте огурец тонкой длинной соломкой. Лук нарежьте наискосок кусочками длиной 3 см. Уложите огурцы и лук на тарелку, рядом поставьте соус хойсин. Срежьте мясо утки с костей так, чтобы на большинстве кусочков была кожа. Уложите на подогретое блюдо. Нужно брать блинчик, смазывать его соусом хойсин, класть немного утки, лука и огурца, сворачивать руками и есть.

Кассуле с уткой и колбасками

Много мяса не бывает — это про кассуле. Ароматное и наваристое кассуле, с сочным мясом и пропитавшейся мясными соками фасолью —  блюдо для гурманов и любителей мяса.

Кассуле с уткой и колбасками
8 порций, приготовление: 1,5 ч + 8 ч
Что нужно:

  • 8 утиных ножек (окорочков) на кости и с кожей
  • 200 г копченой грудинки
  • 400 г колбасок для жарки
  • 1 л утиного, куриного или овощного бульона или воды
  • 500 г крупной белой фасоли
  • 5–7 черешков сельдерея
  • 1 большая морковка
  • 1 большая луковица
  • 400 г рубленых помидоров в собственном соку
  • 4–5 веточек тимьяна
  • 2 ст. л. сладкой паприки
  • соль, свежемолотый черный перец

Что делать:
1. Утиные ножки натрите солью,перцем и небольшим количеством паприки. Жир, который можно отделить, отделите. Накройте пленкой, маринуйте при комнатной температуре 2 ч (или в холодильнике до 48 ч).
2. Замочите фасоль в холодной воде на 8–10 ч. Затем промойте, залейте свежей холодной водой, доведите до кипения, посолите, снимите пену, варите 40 мин. Слейте воду, выложите фасоль в жаровню или глубокую форму для запекания.
3. Разогрейте духовку до 160 °С. Лук, морковь и сельдерей очистите и нарежьте мелкими кубиками. Грудинку нарежьте крупными кубиками. Обжарьте грудинку и ножки на сильном огне в большой сковороде до румяной корочки. Выложите утку и грудинку к фасоли.
4. В сковороду, где жарилось мясо, положите утиный жир и овощи, обжарьте на сильном огне, 5 мин. Всыпьте паприку, влейте помидоры с жидкостью, посолите, поперчите, доведите до кипения и переложите к фасоли. Аккуратно перемешайте.
5. Влейте бульон/воду, добавьте веточки тимьяна. Закройте крышкой или фольгой, поставьте жаровню в духовку на 30 мин. Добавьте колбаски (их нужно со всех сторон наколоть кончиком ножа), запекайте до готовности, примерно 15 мин. Подавайте кассуле очень горячим.

Утка, запеченная с капустой

Кислую капусту можно заменить свежей, добавив сок лимона.

Утка, запеченная с капустой
6 порций, приготовление: 2 ч
Что нужно:

  • 1 целая утка весом примерно 2,5 кг
  • 1 кг кислой капусты
  • 300 г чернослива без косточек
  • 4 большие луковицы
  • 2 ст. л. коричневого сахара
  • 1 ч. л. молотого душистого перца
  • соль, свежемолотая смесь перцев

Что делать:
1. У утки удалите лишний жир вокруг гузки и шеи, мелко порубите его и отложите. Утку наколите вилкой со всех сторон, натрите (в том числе изнутри) смесью соли, перца из мельницы и душистого перца.
2. Очистите и тонко нарежьте лук. Вытопите жир, который вы извлекли из утки, в сковороде на небольшом огне. Обжарьте в этом жире лук с солью, 10 мин.
3. Капусту промойте в большом количестве холодной воды, слейте воду (немного оставьте), выложите капусту в глубокую форму для запекания. Разрежьте чернослив пополам, смешайте лук и чернослив с капустой. Посыпьте сахаром.
4. Разогрейте духовку до 140 °С. Установите в форму с капустой решетку, выложите на решетку утку грудкой вниз, закройте конструкцию фольгой. Поставьте в нижнюю треть духовки, запекайте 45 мин.
5. Удалите фольгу, перемешайте капусту, переверните утку грудкой вверх, запекайте еще 30–40 мин., до желаемой степени готовности утки.Подавайте очень горячей.

Утиные грудки в апельсиновом соусе

 Самый быстрый вариант приготовления утки к праздничному столу — утиные грудки, запеченные в апельсиновом соусе.

Утиные грудки в апельсиновом соусе
6 порций, приготовление: 35 мин.
Что нужно:

  • 6 филе утиной грудки на коже
  • цедра и сок 4 апельсинов
  • 1 средняя луковица
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 см свежего корня имбиря
  • 100 мл белого вина
  • 2 ст. л. меда
  • 3 ст. л. сахара
  • 1 ч. л. яблочного пектина
  • 1 ч. л. куркумы
  • соль, свежемолотый черный перец

Что делать:
1. Для апельсинового соуса очистите и измельчите лук, чеснок и имбирь. Смешайте апельсиновый сок и цедру, вино,имбирь, чеснок и лук в кастрюльке, доведите до кипения, добавьте мед, варите на сильном огне 10 мин.
2. Уменьшите огонь до минимума. Смешайте сахар с пектином, куркумой и солью, «веером»рассыпьте по поверхности соуса, перемешайте венчиком, томите, помешивая, 3 мин. Остудите, перемешайте и дайте настояться.
3. Обсушите утиные грудки бумажными полотенцами и уложите на доску кожей вверх. Острым тонким ножом аккуратно надсеките кожу, не прорезая мясо, крест-накрест, с шагом примерно 1,5 см. Натрите филе солью и перцем с обеих сторон.
4. Разогрейте духовку до 160 °С. Отряхните грудки от маринада, промокните бумажными полотенцами. Выложите кожей вниз на сковородку и поставьте на средний огонь.
5. Вытапливающийся из грудок жир сразу вычерпывайте ложкой (на нем потом можно жарить очень вкусную картошку). Жарьте 7 мин. Переверните грудки и поставьте в духовку на 7–12 мин., в зависимости от размера грудок и желаемой степени прожарки. Выньте на подогретые тарелки,прикройте фольгой и дайте отдохнуть 5–7 мин. Подайте грудки горячими, полив соусом.

Утка с печеными яблоками

Утка с яблоками готовится по такому же принципу, что и курица с яблоками, но чуть дольше.

Утка с печеными яблоками
6 порций, приготовление: 1 ч 50 мин.
Что нужно:

  • 1 утка весом примерно 2,2 кг
  • 6 кислых яблок
  • 1 головка чеснока
  • сахарная пудра
  • 2 бутона гвоздики
  • 1 звездочка бадьяна
  • соль, свежемолотый черный перец

Что делать:
1. Утку изнутри и снаружи посолите и поперчите, удалите лишний жир вокруг гузки и шеи. Шею и кончики крыльев отрежьте.
2. Разберите чеснок на зубчики, очистите, вложите утке в брюшко. Воткните в 1 очищенное от кожуры яблоко гвоздику и бадьян и также вложите утке в брюшко.
3. Выложите утку на металлический противень и запекайте при 160 °С примерно 1 ч. Периодически поливайте выделяющимся при запекании жиром.
4. Увеличьте температуру до 190 °С. Нарежьте оставшиеся яблоки на 4–6 частей, удалив сердцевину. Уложите яблоки на чистый противень в один слой, присыпьте сахарной пудрой и поставьте вместе с уткой допекаться примерно на 15 мин.
5. Достаньте утку, переложите на блюдо, расположите яблоки вокруг. Дайте утке отдохнуть перед подачей, 10–15 мин.

CUT — Перевод на индонезийский

За год, когда у нее появился джип, она спасла 4500 девочек от сокращения .

Di tahun dia mendapatkan Jeep, dia menyelamatkan 4.500 gadis dari penyunatan.

Что происходит, когда ваш вок разрезают пополам , масло попадает в огонь и свистит!

Ян terjadi ketika Anda memotong wajan Anda adalah minyak akan jatuh ke api dan whoosh!

Я говорю гораздо меньше, потому что 10 процентов не дадут сократить .

Jauh lebih sedikit, karena 10 persen pengurangan tidak akan cukup.

Нам нужно сократить постороннего из нашей жизни, и мы должны научиться сдерживать приток.

Кита харус мембуанг сема ян тидак ада гунанья далам хидуп кита дан харус беладжар мембендунг ар масук баранг.

Чтобы вы могли обойти болезнь; вы можете сделать прививку против болезни и сократить ее .

Jadi Anda dapat mengepung penyakit ini, Anda dapat memberi vaksinasi di sekeliling penyakitnya dan menghentikannya.

И я разрезал на более мелкие вопросы, и у меня есть ответ на эти более мелкие вопросы.

Дан сая баги менджади пертанйан-пертанйан кечил, дан сая мэмпунйаи джавабан унтук пертанйан-пертанйан кечил терсебут.

Как и в случае с гамбургером, мы всего нарезали чертов барбекю.

Seperti pada hamburger, kami hanya memotong pemanggangnya.

Повышенная скорость резания (на 20% быстрее) Уменьшенная ширина пропила и улучшенный пропил Качество пропила

Peningkatan pada kecepatan pemotongan (sampai 20% lebih cepat) Mempersempit celah potongan dan memperbaiki kualitas potongan

Не будет так однозначно — разрез ; это не будет Microsoft против Linux — между ними будет много чего.

Хасильня тидак акан лугас; тидак акан джади Microsoft против Linux — акан баньяк хал-хал менарик димана-мана.

Здесь вы видите стеклянный глаз в кубике , вырезанный из книги.

Тенту саджа, далам халини, карья ками мулаи келихатан сама.

Здесь есть лезвие, которое будет разрезать поперек участка ткани и перенести его на предметное стекло микроскопа.

Ди сана ада писау янь акан memotong bagian дари jaringan ini дан memindahkannya ke kaca objek mikroskop.

Солнечный свет был отсечен , и Землю унаследовали грибы.

Синар Матахари тертутуп, дан Джамур хидуп ди Буми.

Затем он снял мою малоберцовую кость с голени, вырезал ее и переместил на мое бедро, где она сейчас живет.

Lalu dia mengambil tulang betis saya, memotongnya dan memindahkannya ke paha saya, di mana tulang itu berada sekarang.

Люди всегда расстраиваются, когда я говорю: « Cut ».

Оранг селалу тергангу кетика сая биланг, «Берхенти».

И да, они собираются на сократить сами.

Дан бенар, мерека акан мелукай дири мерека сэндири.

Ну, у него простая структура ДНК, в которую можно войти, вырезать и вставить в него дополнительные последовательности ДНК.

Dia punya sebuah structur ДНК янь sederhana sehingga Anda dapat masuk, memotong, danmekatkan sekuen DNA tambahan di dalamnya.

Это действительно двухчасовая презентация, которую я провожу для старшеклассников, сократил до трех минут.

ini sebenarnya adalah presentasi sepanjang dua jam yang saya berikan kepada siswa sekolah menegah atas, янь disingkat menjadi tiga menit.

Вы найдете такие семьи, которые выходят в лес, чтобы найти дерево, срубают его и делают из него древесный уголь.

Anda akan melihat keluarga-keluarga seperti ini yang pergi ke hutan mencari sebatang pohon, menebangnya danmbuat arang.

Нам нужно вырезать патрубка одноразового и одноразового пластика, который ежедневно попадает в морскую среду в глобальном масштабе.

Kita harus menghentikan penggunaan plastik sekali pakai yang dibuang ke laut setiap hari secara global.

Я хочу всего сократить до этого.

Singkat cerita, ками melakukan ini berulang kali.

индонезийских полицейских стригли волосы трансгендерным женщинам, чтобы заставить их «преобразиться по-мужски» | Новости | DW

Полиция индонезийской провинции Ачех задержала 12 трансгендерных женщин, насильно остригла их длинные волосы и заставила носить мужскую одежду, чтобы заставить их вести себя как «нормальные» мужчины.

Инцидент произошел после того, как на выходных были совершены рейды в несколько салонов красоты в консервативной провинции и задержаны сотрудники-трансгендеры.

Полиция обвинила косметологов в нарушении религиозных законов провинции.

«У нас есть сообщения от матерей о том, что трансгендерные женщины дразнили их сыновей», — сказал начальник местной полиции Ахмад Унтунг Сурианата. «Их количество здесь растет — я этого не хочу», — добавил он.

Подробнее : Селфи с Гитлером: Музей восковых фигур Индонезии убирает экспонат нацистской тематики

Ачех, единственная провинция Индонезии с мусульманским большинством, где правят исламские законы, в последние годы стала свидетелем серьезных репрессий против ЛГБТИ-сообщества с чередой арестов.

гомосексуальность и однополый секс разрешены в Индонезии повсюду, кроме Ачеха.

Индонезия, Ачех, стала свидетелем масштабных репрессий против ЛГБТ-сообщества

Amnesty осуждает репрессии

Правозащитная группа Amnesty International набросилась на власти Индонезии за «произвольное преследование трансгендеров».

«Стричь волосы арестованным, чтобы« сделать их мужчинами », и заставлять их одеваться как мужчины являются формами публичного позора и равносильны жестокому, бесчеловечному и унижающему достоинство обращению в нарушение международных обязательств Индонезии», — исполнительный директор Amnesty International в Индонезии. Об этом Усман Хамид сообщил в заявлении, опубликованном на сайте группы.

«Это часть давней модели преследования и дискриминации ЛГБТИ в регионе, которую необходимо немедленно прекратить».

Полиция заявила, что задержала трансгендерных женщин, чтобы «научить» их вести себя как «нормальные» мужчины.

«Так называемое« перевоспитание »трансгендеров полицией является не только унизительным и бесчеловечным, но также незаконным и явным нарушением их прав человека», — сказал Хамид.

Индонезия приняла закон о капитальном пересмотре налогов, НДС вырастет в следующем году

Места в главном зале заседаний в здании парламента остаются в основном пустыми, поскольку посещаемость ограничена для сдерживания распространения вспышки коронавируса (COVID-19) во время доставки Ежегодное обращение президента Индонезии Джоко Видодо к народу перед Днем независимости страны у здания парламента в Джакарте, Индонезия, 16 августа 2021 года.Ахмад Ибрагим / Пул через REUTERS

  • НДС вырастет до 11% в апреле с 10%
  • Новый закон отменяет запланированное снижение корпоративного налога
  • Повышение подоходного налога для богатых, налог на выбросы углерода, амнистия утверждена

ДЖАКАРТА, октябрь 7 (Рейтер) — Парламент Индонезии одобрил в четверг закон об одном из самых амбициозных налоговых реформ в стране, включая повышение НДС в следующем году, новый налог на выбросы углерода и отмену запланированного снижения корпоративного налога.

Закон направлен на оптимизацию сбора доходов и улучшение налогового законодательства после того, как государственная казна сильно пострадала в этом году и в 2020 году из-за пандемии COVID-19.

Министр финансов Шри Муляни Индравати заявил, что новые налогово-бюджетные меры повысят налоговые поступления в следующем году примерно на 139,3 триллиона рупий (9,80 миллиарда долларов), в результате чего налоговый коэффициент крупнейшей экономики Юго-Восточной Азии повысится до 9,22% ВВП с 8,44% без принятия нового закона. .

Но некоторые бизнес-группы и аналитики сомневаются в сроках повышения налогов, поскольку восстановление экономики после пандемии считается хрупким.

Закон требует повысить ставку налога на добавленную стоимость (НДС) для продаж почти всех товаров и услуг с 10% сейчас до 11% в апреле следующего года и до 12% к 2025 году.

Он также отменяет запланированное снижение корпоративного налога и вводит более высокую ставку подоходного налога для богатых людей, новый налог на выбросы углерода и новую программу налоговой амнистии. (Для получения дополнительной информации нажмите)

Все политические партии, кроме одной в парламенте, одобрили закон.

«Посредством этого закона мы хотим оптимизировать государственные доходы, создать более справедливую налоговую систему … а также расширить нашу налоговую базу в эпоху глобализации, когда цифровые технологии очень доминируют», — сказал Шри Муляни.

Новые налоговые меры добавят менее 0,5 процентного пункта к общей инфляции и окажут незначительное влияние на экономический рост, сказал министр.

Правительство пошло на некоторые уступки из своих первоначальных предложений. Первоначально он пытался сразу поднять НДС до 12% и предлагал минимальный налог для убыточных компаний, подозреваемых в уклонении от уплаты налогов.

Харияди Сукамдани, председатель Ассоциации работодателей Индонезии, сказал, что он ценит поэтапное повышение НДС, но надеется, что правительство пересмотрит вопрос о снижении корпоративного налога через три-четыре года, «потому что, если они этого не сделают, мы будем менее конкурентоспособными». .

Хосуа Пардеде, экономист Bank Permata, ожидал положительного воздействия на долгосрочную финансовую устойчивость, но предупредил, что повышение НДС подорвет покупательную способность людей с низкими доходами, которые чувствительны к росту цен.

«Мы надеемся, что правительство (сможет) повысить эффективность стратегических расходов, особенно на социальную защиту, в следующем году», — сказал Пардеде, прогнозируя рост инфляции до 0,3 процентного пункта и небольшое замедление роста ВВП в 2022 году.

Некоторые другие аналитики критиковали правительство за слишком быстрое ужесточение фискальной политики.

«То, что экономике нужно прямо сейчас, — это фискальные стимулы, которые правительство не предоставляет, — сказал Гарри Су, управляющий директор инвестиционной компании Samuel International, прогнозируя, что повышение НДС повредит потреблению.

Программа налоговой амнистии, которая начнется в первой половине следующего года и позволит участникам предыдущей программы амнистии в 2016 году раскрывать неучтенные активы, приобретенные до 2016 года, также подверглась критике.Оппозиционные законодатели заявили, что объявить амнистию при одновременном повышении ставки НДС несправедливо, в то время как экономисты заявили, что повторение программы амнистии может побудить людей не подчиняться и ждать следующей.

(1 доллар = 14 215,0000 рупий)

Отчетность Гаятри Суройо и Франсиски Нангой; Под редакцией Ким Когхилл и Сьюзан Фентон

Наши стандарты: принципы доверия Thomson Reuters.

Индонезия Обзор: новости развития, исследования, данные

Благодаря финансированию реагирования на COVID-19 в мае 2020 года и дополнительному финансированию в июне 2021 года Всемирный банк и его партнеры, включая Азиатский банк инфраструктурных инвестиций, KfW и Правительство Австралии поддерживает сектор здравоохранения Индонезии в борьбе с пандемией COVID-19.Некоторые из важных достижений, поддерживаемых этим финансированием, включают развертывание национальной программы бесплатной вакцинации для взрослых, обеспечение нескольких источников поставок вакцины в декабре 2020 года и расширение сети ПЦР с 49 до 862 испытательных лабораторий в период с марта 2020 года по сентябрь 2021 года. Другие достижения включают увеличение пропускной способности больниц для изолирующих коек и коек для интенсивной терапии с менее 4000 коек в сентябре 2020 года до 11 124 коек в сентябре 2021 года, а также продолжение обязательства правительства покрывать расходы на лечение, связанные с COVID-19, для всех своих граждане.31 августа 2021 года Индонезия перешагнула важную веху, введя 100-миллионную дозу вакцины против COVID-19, и продолжает ускорять программу вакцинации, чтобы охватить свои удаленные районы.

Развитие человеческого капитала является важным приоритетом для Индонезии. Национальная стратегия по ускорению профилактики задержки роста, которая была подготовлена ​​на основе рекомендаций Всемирного банка и поддержана Программой инвестиций в питание и ранние годы жизни (INEY), позволила снизить национальный показатель задержки роста на рекордные 3.1 процентный пункт в 2018 году, первом году реализации. В этом достижении участвовал ряд министерств и государственных учреждений, которые работали вместе над предоставлением услуг в области питания миллионам беременных женщин и детей в возрасте до двух лет по всей стране.

Всемирный банк поддерживает правительственную программу «Надежда семьи» или программу Keluarga Harapan (PKH), направленную на прекращение порочного круга бедности среди самых бедных. PKH предоставляет денежные пособия, чтобы побудить семьи-бенефициары пользоваться услугами по охране здоровья и питанию матери и ребенка, а также отправлять своих детей в школу.Кроме того, программа также предоставляет занятия по развитию семьи и учебные материалы для матерей-бенефициаров, чтобы они могли лучше понять здоровье и питание, надлежащие методы воспитания детей, защиту детей и управление финансами. Программа помогла семьям улучшить образование и здоровье своих детей, о чем свидетельствуют несколько оценок воздействия. Недавнее исследование показывает, что совокупное воздействие PKH может снизить задержку роста примерно на 9 процентных пунктов.

Что касается результатов обучения, PKH помог решить проблему приема в школу для детей в возрасте от 7 до 15 лет и устранил более половины случаев отказа от обучения.С 2017 года правительство значительно расширило программу как по охвату, так и по уровням льгот. В 2020 году программа охватила 10 миллионов бедных и уязвимых семей. Совсем недавно Банк предоставил 98 миллионов долларов США на меры правительства по борьбе с COVID-19 бедным домохозяйствам в рамках Дополнительного финансирования Программы реформирования социальной помощи Индонезии для пополнения денежных переводов существующим получателям PKH в рамках новой временной схемы оказания чрезвычайной помощи.

Всемирный банк помогает улучшить качество образования в отдаленных районах Индонезии.Пилотная программа KIAT Guru, начатая в конце 2016 года, расширила возможности сообществ и увязала выплату пособий с успеваемостью учителей. Оценка воздействия пилотной программы KIAT Guru, которая включала итоговые и последующие отчеты, а также качественное исследование, показала, что пилотная программа значительно улучшила результаты обучения и вовлеченность родителей по сравнению с непилотными школами. Всемирный банк поддержал Министерство образования и культуры в реализации и независимой поддержке пилотного проекта в более чем 400 школах.В 2020 году министерство издало положительные положения об операционных фондах школ для 55 115 школ, обслуживающих удаленные и неблагополучные сообщества, и адаптировало цифровую диагностическую оценку обучения в рамках пилотного проекта по всей стране.

Учитывая тяжелые последствия изменения климата, Всемирный банк поддерживает комплексное управление ландшафтами в целях сокращения обезлесения и повышения уровня жизни. Посредством Программы ускорения аграрной реформы и устойчивого управления ландшафтами многосторонние донорские трастовые фонды Всемирный банк поддерживает Индонезию в обеспечении ясности в отношении прав на землю и землепользования в нелесных районах Суматры и Калимантана.К 2021 году в рамках проекта зарегистрировано более миллиона земельных участков на нелесных территориях. Кроме того, благодаря проектам «Укрепление социального лесного хозяйства» и «Укрепление прав и экономики коренных и местных общин» 63 партнера из числа коренных народов получили поддержку для более широкого признания прав владения и пользования. Посредством специального механизма грантов для коренных народов и местных сообществ, община Adat получила признание в районе Перхутани, юрисдикции, находящейся в ведении государственной лесохозяйственной компании.Учитывая решающую роль мангровых зарослей в хранении углерода и устойчивости прибрежных районов, Всемирный банк поддерживает правительственную Национальную программу по мангровым лесам, подготовив мангровые заросли для обеспечения устойчивости прибрежных районов за счет восстановления, сохранения мангровых зарослей и обеспечения средств к существованию прибрежных общин. Программа Всемирного банка направлена ​​на содействие восстановлению 75 000 гектаров мангровых зарослей и сохранение 400 000 гектаров мангровых зарослей, что составляет почти 80 процентов от 600 000 гектаров государственных планов по восстановлению мангровых зарослей.

В секторе океанов Всемирный банк поддерживает правительство Индонезии в переходе к «голубой экономике» через Индонезийскую программу устойчивого развития океанов (ISOP). Всемирный банк развивает знания, наращивает потенциал и финансирует наземные инвестиции для поддержки устойчивого рыболовства, развития источников средств к существованию в прибрежных районах, создания здоровых экосистем, сокращения загрязнения морской среды и укрепления политики и институтов. В Восточной Нуса-Тенгара (NTT) программа повысила эффективность управления морскими охраняемыми территориями.Кроме того, в Раджа-Ампате, Западное Папуа и в море Саву, NTT, Всемирный банк помогает сообществам защищать критически важные экосистемы, лежащие в основе туризма и средств к существованию на островах.

Наконец, чтобы укрепить усилия страны по увеличению финансирования действий по борьбе с изменением климата в Индонезии, Всемирный банк поддерживает правительственные инструменты ценообразования на выбросы углерода. Точно так же, чтобы поддержать сокращение выбросов в результате обезлесения, Всемирный банк обязался предоставлять платежи по результатам, связанные с этой программой, в провинции Восточный Калимантан.

Последнее обновление: 29 октября 2021 г.

Заброшенный дюгонь в Индонезии, как сообщается, разделан для традиционной медицины

  • Два дюгоня застряли в начале этой недели на острове в восточной Индонезии, но только один выжил и вернулся в море.
  • Поскольку природоохранные органы не могут посетить это место из-за ограничений COVID-19, некоторые местные жители, как сообщается, разрезали тело мертвого дюгоня и раздавали части для использования в традиционной медицине.
  • Дюгони являются охраняемым видом в соответствии с законодательством Индонезии, и владение частями их тела даже после естественной смерти является преступлением.
  • Выбросы морских животных, особенно морских млекопитающих, обычны в Индонезии, поскольку ее воды служат как средой обитания, так и важным маршрутом миграции для десятков видов.

АМБОН, Индонезия — Представители природоохранных органов Индонезии выразили сожаление по поводу того, что на этой неделе в результате происшествия на мель погиб дюгонь, части его тела, как сообщается, предназначены для использования в традиционной медицине.

Два дюгоня ( Dugong dugon ) вышли на берег утром августа.18 на острове Келанг в восточной провинции Малуку. Одному из них удалось вернуться в море, а другому — нет, несмотря на попытки местных жителей столкнуть его обратно в воду. Сообщается, что животное умерло от множественных ранений.

«На его теле было несколько ран: пара на голове и еще одна на ноге», — сказал Mongabay Индонезия местный житель Мохаммад Асуан, который был свидетелем инцидента. «Официальной команды для выявления дюгоня не было, возможно, из-за пандемии [COVID-19].”

Тело брошенного на мель дюгоня в индонезийской провинции Малуку. Изображение Mongabay Indonesia.

Согласно сообщениям, собранным Mongabay Indonesia, местные жители разрезали дюгоня после того, как он умер, и раздали части между собой для использования в традиционной медицине. Остальная часть туши животного была захоронена недалеко от места высадки на берег.

Дюгонь является охраняемым видом согласно индонезийскому законодательству, и хранение частей его тела даже после естественной смерти является преступлением, наказуемым тюремным заключением на срок до пяти лет и штрафом в размере 100 миллионов рупий (6900 долларов США).Органы охраны морской среды Индонезии выразили сожаление в связи с тем, что выброшенный на берег дюгонь был разделан для употребления местными жителями, поскольку он может быть заражен бактериями, которые могут передаваться людям и вызывать проблемы со здоровьем. Дюгони также находятся под защитой Закона Индонезии об охране природы. Нарушение закона может привести к тюремному заключению сроком до пяти лет и штрафу до 100 миллионов рупий.

«Несмотря на то, что он уже мертв, его все еще запрещено использовать», — сказал Mongabay Индонезия Сантосо Буди Видиарто, глава агентства по охране побережья в Соронге, провинция Западное Папуа, чья юрисдикция также охватывает провинцию Малуку.

Сантосо сказал, что его офис не смог развернуть команду для эвакуации тела дюгоня из-за ограничений COVID-19, но призвал местных жителей сообщать властям о любых случаях попадания на мель морских животных.

Он добавил, что распространение частей тела дюгоней для употребления в пищу не только является незаконным, но и может представлять опасность для здоровья населения.

Тело брошенного на мель дюгоня в индонезийской провинции Малуку. Изображение Mongabay Indonesia.

Выбросы морских животных, особенно морских млекопитающих, обычны в Индонезии, где находится самая длинная береговая линия в Азии.Воды архипелага служат как средой обитания, так и важным маршрутом миграции десятков видов. Но мало что известно о том, почему происходят эти выбросы на берег. Некоторые экспертные теории включают голод из-за попадания в организм неперевариваемого морского мусора; морские подводные работы с использованием гидролокатора, который может нарушить эхолокацию морских млекопитающих; и удары кораблей на оживленных морских путях.

Индонезия недавно обучила местных жителей проводить немедленные операции по спасению вышедших на мель морских животных, чтобы сохранить им жизнь в ожидании прибытия природоохранных органов.Однако эта инициатива еще не достигла многих мест, где выбросы на берег являются обычным явлением, из-за бюджетных ограничений и отсутствия экспертов по морским животным на местном уровне.

Дюгони живут в зарослях водорослей. Изображение любезно предоставлено Тутусом Виджанарко / WWF Индонезии.

Дюгони, близкие родственники ламантинов, являются единственными травоядными морскими млекопитающими, которые питаются исключительно водорослями. Их глобальное население пострадало из-за охоты за их мясом, шкурой и маслом, а также из-за потери среды обитания, например, заиливания зарослей морских водорослей.Они медленно заводят потомство, беременность длится год, а телята зависят от поддержки матери в течение нескольких месяцев после рождения. В настоящее время этот вид занесен в Красный список МСОП как глобально уязвимый, но его охранный статус сильно варьируется в разных местах, что означает, что в некоторых частях его ареала он может находиться под угрозой исчезновения или находиться под критической угрозой, согласно исследованию 2019 года.

Образец цитирования:

Плен, С., Такур, В., Парр, Л., и Лавери, С. Д. (2019).Филогеография дюгоня (Dugong dugon), основанная на исторических образцах, выявляет уязвимые популяции в Индийском океане. PLOS ONE , 14 (9), e0219350. DOI: 10.1371 / journal.pone.0219350

Эта история была опубликована командой Mongabay из Индонезии и впервые опубликована на нашем индонезийском сайте 19 августа 2021 года.

ОБРАТНАЯ СВЯЗЬ: Используйте эту форму, чтобы отправить сообщение автору этого сообщения. Если вы хотите опубликовать публичный комментарий, вы можете сделать это внизу страницы.

Спасение животных, Животные, Китообразные, Сохранение, Дюгонь, Вымирающие виды, Окружающая среда, Экологическая активность, Рыболовство, Млекопитающие, Морские животные, Морское биоразнообразие, Сохранение морской среды, Океаны, Дикая природа, Спасение дикой природы

ПЕЧАТЬ

Как ваша чашка кофе очищает джунгли

С тех пор, как я приехал, каждый встреченный мной фермер предполагал, что я пришел из-за «проблемы с кофе». Однако по мере того, как наши разговоры продолжались, я понял, что нет единого мнения о том, в чем «проблема».Конечно, все понимали, что сельское хозяйство в парке незаконно, но были вещи, которые, возможно, имели большее значение. Некоторые считали, что проблема заключалась в цене на кофе, которую им платили, что она снижалась год за годом. Другие считали, что проблема заключалась в урожайности, что старые кофейные заводы не производили столько зерен, как несколько лет назад. Некоторые винили в этом погоду, говоря, что она изменилась, что в эти дни не было так много дождя. Другие были в долгу перед токеном , посредником, который ссудил им деньги от урожая за год до того, как они доставили.Взяв первую ссуду, они так и не смогли ее получить.

В следующем году возникли другие проблемы. Пандемия охватила мир. Леггетт вернулся в Великобританию, где он взял на себя глобальную роль в Обществе охраны дикой природы, направленную на выявление других «лесных границ» по всему миру, вовлеченных в конфликт между сельским хозяйством и природой. Мас Йоку и другим полевым работникам было приказано оставаться дома. В Уджунг Рембуне кофейные растения просто продолжали расти, как и раньше.Сезон дождей пришел и ушел. Кофейная вишня превратилась из темно-зеленой в спелую красную. Фермеры собрали их, высушили на своих земляных дворах и упаковали в белые мешки, как в любой другой год. Были выплачены некоторые долги; другие были открыты.

Мас Йок, в конце концов, получил разрешение на возвращение и продолжал предлагать помощь фермерам, выполняя взятые на себя обязательства по оказанию помощи и помощи им в улучшении урожая. По его словам, урожайность улучшается, как и качество.Взамен некоторые фермеры подписали эти соглашения, пообещав правительству Индонезии, что они вернут свои сельскохозяйственные угодья, в конечном итоге высаженные в лес, в течение следующих 15 лет. Многие еще ни с чем не согласились. По утрам в определенных уголках парка можно услышать пение сиамангских гиббонов вдалеке от верхушек деревьев. В другое время утром в других углах тоже слышно звучание бензопил.

Когда натуралист Альфред Рассел Уоллес прибыл на Суматру в 1861 году, вскоре он увидел носорога.Одиночные рогатые млекопитающие были тогда настолько многочисленны, что Уоллес «постоянно» наблюдал за их следами и навозом во время пребывания там. Во время этой поездки Уоллес наблюдал, как лемур пролетает 70 ярдов по воздуху и поймал бабочку, чья способность маскироваться под мертвый лист ветки была «настолько полной и чудесной, что удивляла всех, кто ее наблюдает». Он собрал целую семью птиц-носорогов, оценил вероятное распространение орангутанов, купил плененного, привязанного веревкой гиббона сиаманг, чтобы сопровождать его в его путешествиях, и попытался, но безуспешно, привезти эту длиннорукую музыкальную обезьяну домой в Англию живым.Он не видел тигров, но знал, что они там. «Это та самая страна, которая обещает больше всего для натуралиста», — напишет он позже в «Малайском архипелаге».

Среди его наблюдений за Суматрой в 1861 году еще одно оказалось пророческим. Он заметил, что слоны словно исчезают. Можно было найти множество их костей, но живых было мало. Уменьшение количества слонов, как полагал Уоллес, как-то связано с «распространением культивирования». Местное население только начало использовать густые тропические леса острова для ферм, рубить бревна и вспахивать поля, где когда-то жили животные.В последующие годы голландские колонисты удвоят свои усилия по засаживанию и добыче полезных ископаемых по всему острову. Но еще до того, как это произошло, Уоллес мог ясно видеть будущее. Что касается принципов сохранения, это одна из старейших историй в книге: подъем сельского хозяйства приведет к гибели природы.

Леса издавна привлекали людей с неотложными надеждами и нуждами. В наших самых старых рассказах, рассказах о том, как мы начали, часто рассказывается о дереве, плодах, которые оно предлагает, и о знаниях — часто ужасных — которые приходят с ним.Мы записали этот конфликт в наши старые книги. Один из способов прочитать худшие главы истории человечества — увидеть, сколько из них связано с едой и фермами. Порабощение поколений людей. Бесконечное жестокое завоевание. Массовое искоренение видов. Для чего мы это делали? Сажать кусты, из которых шить одежду. Найти специи, которые улучшат вкус еды. Для небольшого кусочка мяса. Ужасное знание плода, конечно, заключается в том, что мы всегда несем ответственность за его выращивание.Чтобы ухаживать за фермой, нужна надежда — надежда на то, что, даже если мы знаем, как повернулась дуга истории, нам все равно придется просыпаться утром и верить, что растения в этом сезоне будут расти лучше, что урожайность улучшится, что конфликт между нами и природой, как бы вы ни называли то, что находится вне нас, может однажды разрешиться.

Ближе к концу того осеннего дня, который я провел на мотоциклах с Мас Йоком через лес, один фермер махнул нам рукой, когда мы проезжали мимо его дома.Т. пригласил меня войти. Его жена приготовила кофе для всех нас, черную гущу размешала прямо в чашке с горячей водой, залитая таким количеством сахара, чтобы скрыть горький вкус. Он сказал мне, что они приехали сюда с Явы, что раньше у них ничего не было. Они сели на лодку, потом на автобус, а затем прошли последние мили до того места в лесу, где они и сделали свою жизнь. Это было 25 лет назад. Они набирали воду из ручья. Они держали кур у себя во дворе. Они посадили овощи, которые ели. Он сказал, что это был тяжелый труд — сажать и собирать кофе.За все это время лучший урожай, который он мог вспомнить, составлял 2,5 тонны. Урожай такого размера вряд ли принес бы 2000 долларов прибыли. Он сказал, что даже не может вспомнить, как в прошлом году заработал так много. Они хотели только лучшей жизни.

Леггинсы с куридаром Indo Cut, женские леггинсы Comfort Lady, леггинсы Comfort Lady, леггинсы Comfort Lady, леггинсы Comfort Lady Capri, леггинсы с принтом Comfort Lady в Burrabazar, Kolkata, Cassandra Retail Ventures

Леггинсы Indo Cut Churidar, женские леггинсы Comfort Lady, Комфорт Lady Leggings Брюки, Леггинсы Comfort Lady, Леггинсы Comfort Lady Capri, Леггинсы Comfort Lady с принтом в Burrabazar, Kolkata, Cassandra Retail Ventures | ID: 21132497897

Спецификация продукта

Churidar6

Описание продукта

Леггинсы Comfort Lady Indo Cut Churidar.
Свободный размер.
Доступно более 200 привлекательных цветов.


Заинтересовал этот товар? Получите актуальную цену у продавца

Связаться с продавцом

Изображение продукта


О компании

Характер бизнеса Дистрибьютор / торговый партнер

Количество сотрудников от 11 до 25 человек

Годовой оборотR.50 лакхов — 1 крор

Участник IndiaMART с апреля 2015 г.

Вернуться к началу 1

Есть потребность?
Получите лучшую цену

1

Есть потребность?
Получите лучшую цену

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Материал Хлопок
Цвет 200+
Размер Свободный размер
Тип леггинсов