Как приготовить бобра видео: 📖 Рецепты из бобрятины — как приготовить в домашних условиях

Содержание

как приготовить простые и вкусные котлеты

Столкнувшись с бобрятиной впервые, даже опытные хозяйки не всегда знают, как поступить с этим мясом. Из-за повышенной жесткости сделать данный продукт вкусным может далеко не каждый. Вы решились приготовить котлеты из бобра, но обычные рецепты не внушают доверия? Мы расскажем, как получить превосходный результат на примере нескольких пошаговых описаний кулинарного процесса. Выбирайте любой вариант, и новое, оригинальное и аппетитное блюдо обязательно станет изюминкой застолья.

Как приготовить простые и вкусные котлеты из мяса бобра, рецепт с фото

Данные грызуны употребляют только растительную пищу, потому их мясо считается диетическим. Но при этом оно очень жесткое. Профессионалы рекомендуют долго мариновать филе перед готовкой. Однако даже после этого действительно вкусное блюдо сделать проблематично. Нужно подобрать ряд ингредиентов, которые сбалансируют качества продукта настолько, что домашние битки понравятся всем без исключения.

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 5

Энергетическая ценность

  • калорийность – 363.8 ккал;
  • белки – 12.6 г;
  • жиры – 32.7 г;
  • углеводы – 4.9 г.

Ингредиенты

  • котлетное мясо бобра – 500 г;
  • лук репчатый – 250 г;
  • свиное сало – 250 г;
  • вода – 1 л;
  • винный уксус – 20 мл;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • соль – 3/4 ч. л.;
  • черный перец молотый – 0.5 ч. л.;
  • томатный сок – 1 ст.

Пошаговое приготовление

  1. За день до готовки, вечером вымыть мясо. Нарезать кусками среднего размера и выложить в миску. В 1 л воды развести уксус и залить бобрятину. Накрыть плоской тарелкой, которая будет по размерам меньше основной емкости. Это даст легкий эффект пресса. Оставить на ночь. Утром слить жидкость.
  2. Очистить лук, и вместе с салом и мясом нарезать небольшими кусочками. Дважды всё пропустить через мясорубку.
    Посолить, поперчить.
  3. Избавить от шелухи чеснок, измельчить при помощи пресса и добавить к общей массе.
  4. Растопить 5 г сала. Сформировать мокрыми руками котлетки и аккуратно выложить в сковороде с жиром. На среднем огне жарить с обеих сторон по 3 минуты, пока не появится корочка.
  5. Переложить в глубокий противень или форму для запекания. Вылить туда растопленный жир из сковородки. Добавить стакан томатного сока. Отправить в духовку на 45 минут при температуре 160°С.
  6. Если в процессе испарится заправка, нужно ее доливать.

Котлеты из фарша бобра подают с картофелем, кашей или овощным гарниром.

Это интересно: бобровое мясо считается экологически чистым продуктом, очень полезным для человека. Оно богато витаминами группы В, белком и ненасыщенными жирными кислотами.

Котлеты из бобрятины: рецепт с ягодами

Особый продукт требует нестандартного подхода во всем. Необязательно мариновать бобровое мясо, чтобы битки получились сочными и мягкими. С этой задачей справятся оригинальные ингредиенты.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 3

Энергетическая ценность

  • калорийность – 295 ккал;
  • белки – 35 г;
  • жиры – 4 г;
  • углеводы – 4 г.

Ингредиенты

  • мясо бобра – 1300 г;
  • зира – 0.5 ч. л.;
  • можжевеловые ягоды – 2.
    5 г;
  • сушеные укроп и петрушка – 5 г;
  • соль – 1 ч. л.;
  • перец черный молотый – 0.5 ч. л.;
  • сливки 20% – 80 мл;
  • брусника – 250 г;
  • масло растительное – 10 мл.

Пошаговое приготовление

  1. Пропустить филе через мясорубку с решеткой крупной фракции.
  2. Можжевеловые ягоды растолочь в ступке, добавить получившуюся кашицу и зиру к фаршу.
  3. Высыпать также туда смесь сушеных трав. Посолить, поперчить. Вылить половину сливок. Оставшиеся подливать по мере вымешивания. Это нужно, чтобы масса не получилась слишком жидкой.
  4. Мокрой столовой ложкой набрать фарша, выложить его на рабочую поверхность и размазать небольшим блинчиком. Положить 1-2 ягоды брусники и сформировать котлетку руками. Это же можно сделать и вручную, как зразы.
  5. Смазать форму для запекания растительным маслом. Выложить заготовки не очень тесно. Ставить в разогретую духовку. Готовить полчаса при температуре 180°С.

На гарнир отлично подходят тушеные грибы или запеченные овощи. Еще подают такие котлеты со свежей зеленью или салатом.

Совет: за неимением брусники внутрь можно класть небольшой кусочек сливочного масла или твердого сыра. Вкус будет иным, но эффект сочности — таким же.

Какой сделать соус

Лучше всего с такими битками сочетается соевый соус, который легко купить в любом супермаркете. А также отлично подойдёт сметанная подлива со свежей зеленью. Она особенно актуальна в летнее время года, когда на огородах созревают любимые травки.

Вот простой рецепт кисломолочной добавки. Её необязательно подавать в отдельной посуде, а можно использовать вместо воды во время тушения.

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 10

Энергетическая ценность

  • калорийность – 283.5 ккал;
  • белки – 4.2 г;
  • жиры – 27.3 г;
  • углеводы – 5.2 г.

Ингредиенты

  • сметана 20% – 300 мл;
  • петрушка – 15 г;
  • укроп – 15 г;
  • соль – 1/3 ч. л.

Пошаговое приготовление

  1. Помыть и перебрать зелень — отделить листья от основных веток растения. Мелко порубить.
  2. Перемешать со сметаной. Посолить.
  3. Если получилась очень густая смесь, можно добавить немного остывшей кипяченой воды. Когда планируется тушить в таком соусе, без этого не обойтись. Жидкость должна на 2/3 покрывать котлеты в сковороде.

По желанию можно добавить любимые пряности. Особенно будет уместна смесь итальянских трав.

Мясо бобров питательнее привычных свинины и говядины, а в случае с курятиной и подавно. Его сложно добыть, но попробовав один раз блюда из этого продукта, вы захотите снова и снова переживать эти вкусовые ощущения. Приятного аппетита!

Шашлык из бобра и рецепт приготовления маринада

Мясо бобра имеет достаточно специфичный вкус и жесткую структуру. Чтобы приготовить вкусный и сочный шашлык, необходимо уделить внимание правильному выбору мяса и его маринованию.

Отличительная особенность мяса бобра – равномерное распределение жира между волокнами, поэтому при жарке оно получается сочным. Пищевая ценность бобрятины очень высока. В ней содержится большое количество животного белка, витамины А, С, В1, В2, D, калий, фтор, кальций, железо, селен, органические и аминокислоты, ферменты. Мясо бобра улучшает состав крови, повышает иммунитет, оказывает положительное влияние на состояние кожи и суставов, укрепляет кости, нормализует обмен веществ и пр.

Как сделать шашлык из бобра

Для шашлыка лучше всего подойдет мясо молодых самок, а вот из старых самцов шашлык будет жестким и невкусным. Лучшие части – шейка и огузок.

Перед тем, как приготовить шашлык из бобра, мясо необходимо замочить не менее чем на 12 часов в холодной воде с небольшим количеством уксуса (2-3 ст. ложки на 1 л воды). Воду лучше несколько раз сливать и менять на новую.

Пошаговый рецепт шашлыка из бобра

  1. Мясо животного предварительно очистить от плев и жил и порезать на кубики примерно 5х5 см.
  2. Приготовить маринад. Для этого взять 4-5 средних луковиц, половину нарезать кольцами, половину – натереть на терке и смешать с мясом. Добавить 2-3 столовых ложки яблочного уксуса (можно заменить соком лимона), имбирь, молотый черный перец, тмин, соль по вкусу. Выдержать мясо в маринаде 6-8 часов.
  3. Готовые кусочки мяса нанизывать на шампуры или разложить на решетке гриль вперемешку с кольцами маринованного лука. Обжаривать над горячими углями, переворачивая каждые 20-30 сек. до образования румяной корочки (12-15 минут).
  4. Перед подачей на стол посыпать порубленной зеленью.
  5. Отличным дополнением к шашлыку из мяса бобра станет соус на основе сметаны или несладкого йогурта с добавлением чеснока, тмина и укропа. С бобрятиной также хорошо сочетаются томатные соусы и соусы из кислых ягод – клюквы, брусники, вишни.

Маринад для шашлыка из бобра также можно приготовить из соевого соуса, яблок, репчатого лука и специй. Отлично подойдут для бобрятины такие специи как имбирь, тмин, тимьян, кориандр, паприка, корень сельдерея и черный перец.

Готовим правильные угли своими руками

Истинные любители шашлыка знают, что почувствовать настоящий вкус мяса, жареного на мангале, можно только используя собственноручно подготовленный уголь. Для бобрятины идеальные дрова получатся из вишни, яблони и сливы. Подойдут также дуб, акация и виноградная лоза.

Для получения равномерного жара расколите дрова примерно на равные бруски. Лучше всего в этом вам поможет ручной топор-дровокол. Он настолько прост и безопасен в использовании, что справиться с ним может даже человек, никогда не бравший в руки топор.

 

Как приготовить бобра? | Рутвет

  1. Польза мяса бобра
  2. Как готовить бобра в домашних условиях?
  3. Бобер в духовке
  4. Бобровая тушенка
  5. Как готовить хвост бобра?
  6. Суп из бобрового хвоста

Бобрятину сложно встретить в обычных магазинах, обычно им промышляют охотники. Если такой деликатес оказывается в руках хозяйки, она впадает в ступор и не знает, как готовить бобра. По факту есть огромное количество рецептов в разных вариациях и известны они с давних времен.

Польза мяса бобра

Наши предки ценили продукт за его питательность, использовали как еду и лекарство за счет малой концентрации жировой ткани и большого содержания:

  • витаминов С и группы В;
  • аминокислот для иммунитета;
  • белка для строения клеток;
  • гемоглобина;
  • железа для щитовидной железы;
  • селена для снижения риска раковых заболеваний;
  • калия для сердечно-сосудистой системы;
  • фосфор для ускорения обмена веществ.

Мясо внешне похоже на говядину, по вкусу больше напоминает что-то среднее между уткой и кроликом. За счет большой концентрации кислорода в мышцах бобровое мясо имеет характерный ярко-красный цвет. После приготовления оно получается мягким и нежным, за счет равномерного распределения жировой ткани. Она присутствует у бобра в малом количестве и не формируется на конкретном участке, как у других животных. При температурной обработке жир плавится и впитывается в мясо. В еду пригодны молодые звери небольшого размера.

Как готовить бобра в домашних условиях?

Чтобы приготовить хорошее сочное мясо, нужно знать принципы подготовительной работы:

  1. Использовать мясо только что убитых животных. Опасно для жизни употреблять в пищу бобров, которые долго пролежали под водой или в капкане.
  2. Охотник сразу же должен слить с тушки всю кровь.
  3. Удалить внутренние органы.
  4. Особое внимание следует обратить на бобровый секрет, так называемую струю. Удалять мешочек нужно аккуратно. При ее повреждении, разольется бобровый секрет, продукт будет иметь горький привкус.
  5. Снять шкуру, стараясь не соприкасаться с мясом.
  6.  Порезанное мясо держат сутки в воде с примесью уксуса и специй. Воду следует менять каждые пять часов.

После этого появляется вопрос: «Сколько готовить бобра?», обычно мясо готовится за четыре часа. Поэтому нужно предварительно отварить в течение двух часов, а после уже можно приступать к готовке вместе с другими ингредиентами. Так мясо получится ароматным, мягким и сочным.

Сейчас огромное количество рецептов жаркого, супов, запеченного мяса, можно выбрать под конкретное желание, главное знать, как правильно готовить бобра.

Бобрятина будет хорошо сочетаться с картофелем, зерновыми культурами (гречневая крупа, перловая), овощами (сельдерей, капуста, морковь). Как приправу можно использовать чеснок, лук, лимонный сок, зелень, кислые яблоки. К запеченным блюдам подойдут чесночные соусы (сметана, чеснок, тимьян, перетертое яблоко). Бобровое мясо нельзя употреблять одновременно с бобами, возможен переизбыток белка в организме.

Свежее мясо при комнатной температуре можно хранить максимум два часа, в холодильнике – двое суток, в морозильной камере – до трех месяцев.

Смотрите видео о том, как приготовить бобра.

Бобер в духовке

Чтобы запечь бобра в духовке, подготовьте следующие ингредиенты:

  • мясо бобра;
  • лимон;
  • 100 грамм сала
  • 8 картофелин среднего размера;
  • 2 луковицы;
  • 3 моркови;
  • чеснок;
  • специи;
  • 50 грамм масла.

Процесс приготовления:

  1. Разделанное мясо положить в холодную соду, добавить соль и лимонный сок. Оставить на 24 часа.
  2. Мясо порезать на удобные куски.
  3. Мелко порезать сало, добавить к бобру.
  4. Через давилку пропустить головку чеснока, добавить соль и специи (например, черный перец).
  5. Все тщательно перемешиваем
  6. Форму смазываем сливочным маслом и выкладываем мясо.
  7. Ставим в разогретый духовой шкаф.
  8. Спустя 20-25 минут выливаем в форму 200 мл холодной воды, возвращаем в духовку.
  9. Почистить картофель и порезать его крупными дольками.
  10. Почистить лук и порезать кольцами.
  11. Почистить морковь и мелко порезать.
  12. Спустя один час после начала готовки, вытащить мясо и выложить сверху порезанные овощи.
  13. Отправить в духовку еще на один час, периодически поливать выделившимся соком овощи.

Мясо бобра готово. Можно подать со сметанным соусом. Его можно приготовить, смешав выделившийся сок из мяса и сметану в пропорции один к одному. Добавить мелкопорезанную петрушку и поставить на слабый огонь. Довести до кипения и дать остыть.

Бобровая тушенка

После всех предварительных процедур мясо следует нарезать маленькими кусочками, перемешать с солью и специями. Далее уложить в мультиварку или кастрюлю с толстыми стенками и тушить 3,5-4 часа. В это время необходимо стерилизовать банки и прокипятить крышки. После готовности расфасовать мясо и закрутить крышками. После остывания тушенку нужно хранить в холодильнике или в прохладном месте не более одного года.

Как готовить хвост бобра?

Бобер накапливает на зиму жир именно в хвосте, поэтому по структуре он больше похож на сало или жирную рыбу.

Хвост считается деликатесом. Его можно запекать в фольге, коптить, варить супы, даже жарить. Если не превышать температуру приготовления больше 100 градусов, то все полезные элементы сохраняться.

Читайте о маринаде для мяса по-французски.
А также о приготовлении маринада для копчения.

Хвостовая мякоть помогает при:

  • простуде, пневмонии, бронхите, ранних стадиях туберкулеза и других заболеваниях дыхательных путей;
  • заболеваниях простаты, проблемах с потенцией;
  • гастрите, язвах желудка и других заболеваниях желудочно-кишечного тракта;
  • подагре, артрите, остеохондрозе, артрозах и других проблемах костной система; применяется наружно.

Суп из бобрового хвоста

Для приготовления супа из хвоста бобра, подготовьте следующие ингридиенты:

  • 3 бобровых хвоста;
  • 0,2 килограмма риса;
  • 0,5 литра воды;
  • одна луковица;
  • 0,15 литра уксуса;
  • специи.

Процесс приготовления:

  1. Снять с хвостов кожу и порезать мясо на средние куски.
  2. Замочить хвосты в воде с добавлением уксуса на 10 часов.
  3. Поменять воду и поставить на плиту.
  4. Очищенный картофель порезать, добавить в кастрюлю.
  5. Выждать 20 минут после закипания и добавить рис.

Варить до полной готовности, в конце добавить соль по вкусу и специи.

А где вы взяли мясо бобра? Поделитесь своими источниками в комментариях! А также смотрите видео о том, как сделать шашлык из бобрятины.

Готовим хвост бобра: p_syutkin — LiveJournal

По правде сказать, хвост – это почти единственное, что есть интересного с кулинарной точки зрения в этом животном. Едят, конечно, и заднюю часть. Но там все обычно – крыса и крыса. Хоть и жирненькая, мясистая. А вот хвост…

Он действительно имеет удивительный вкус. Если попробовать его после тушения с закрытыми глазами, то запросто можно перепутать с карпом. Жирное мясо такого карпа очень напоминает по вкусу бобриный хвост. И в этом смысле я понял хитрый замысел европейских монахов, которые в голодное Средневековье решили, что бобр – это постное блюдо, позволенное в дни воздержания. Если его мелко порубить и потушить, вполне можно выдать за жирную рыбу.

При этом характерный «рыбный» запах совершенно отсутствует. А по консистенции мясо примерно, как холодец, если бы тот мог быть горячим. Что касается готовки, то учитывая огромное количество коллагена, хвост бобра – идеальный продукт для длительного тушения, томления в печи (мультиварке).

Мы просто слегка отварили, почистили и порезали его на пять кусков. А потом, добавив овощей и бульона, отправили на несколько часов в мультиварку. Замечательно получилось. Хотя наши женщины есть его отказались наотрез. Думаю, у них с бобром эстетические противоречия.

Вот вы думаете, бобр и бобр. А на самом деле это арена геополитических битв. Дело в том, что как только умер лучший друг советских бобров Иосиф Виссарионович Сталин в страну ринулись иностранные лазутчики. Уже с середины 1950-х годов наблюдается массовое проникновение в Карелию бобров канадских, которые просто вытесняют наших, родных собратьев. 

«Они прогрызли себе дорогу через Финляндию и Швецию. Они наводнили отдаленные леса Огненной Земли. Теперь канадские бобры хлынули в Россию — и это заставляет россиян нервничать», — писала в свое время канадская газета Globe and Mail.

Из-за того, что в Скандинавии научный эксперимент пошел не так, как было задумано, переселенные канадские бобры стали неумолимо двигаться из северных районов Европы на юг, вытесняя популяцию российских бобров и создавая угрозу для лесов и ферм. По словам российских ученых, Россия стала единственным в мире полем битвы между канадскими и европейскими бобрами.

И битва эта не на жизнь, а на смерть. Ведь наши бобры – обладатели лишних хромосом, придающих им особую хозяйственность, ответственность и духовность. Как отмечали еще в 1973 году советские исследователи, у нашего бобра число хромосом — 48, у канадского – 40.

Расплодившиеся канадские бобры ведут себя как хозяева. Так в Карелии в 60% придорожных поселений бобры перекрывали дренажные трубы, что создавало угрозу затопления автодорог и даже размывания насыпи железнодорожного полотна. Они подгрызают деревья вдоль дорог, создавая тем самым легкий проезд для танков НАТО на нашу территорию. 

Я искренне надеюсь, что съеденный мною хвост принадлежал именно канадскому бобру. Так мы всей семьей внесли свой вклад в укрепление обороноспособности родины. Ведь, зачем нам такой мир, если там не будет русского бобра?

Как запечь бобра в духовке

Наверное, мало кому известно, что из мяса бобра можно приготовить множество блюд. Это мясо издревле ценят за его полезность и питательность, его еще в давние времена использовали для лечебных целей и для приготовления угощений.

Так как приготовить мясо бобра? Это серьезный вопрос, который требует внимательного рассмотрения. Однако для того, чтобы знать, как и что можно приготовить из бобра, следует ознакомиться со свойствами его мяса.

Полезные свойства и вкусовые особенности мяса бобра

В основном бобры питаются растительной едой, так что их мясо отличается высоким уровнем содержания полезных веществ. Кроме того, бобры сами по себе – животные упитанные, ведущие активный образ жизни. Поэтому их мясо имеет низкий уровень жира, который распределен равномерно по всей тушке.

По внешнему виду мясо похоже на говядину. Различие только в ярко-красном цвете. Объясняется это отличие высоким содержанием в мышечной ткани кислорода. По содержанию минеральных элементов, витаминов и полезных веществ оно во многом превосходит даже некоторые традиционные виды мяса.

Целебность мяса состоит в высоком уровне содержания полезных веществ:

  • витамины В и С;
  • аминокислоты – аргинин, аланин, алин, гистидин, аспартат, глицин, изолейцин, глутаминовая кислота, лизин, лейцин, метионин, серин, пролин, треонин, фенилаланин и тирозин;
  • минералы солей кальция, магния, фосфора, натрия, селена, железа и калия;
  • это источник гемоглобина;
  • на 4,8 % состоит из жиров, на 24 % – из белка.

Другим важным преимуществом мяса бобра является невозможность заражения опасными для жизни человека паразитами.

По вкусу мясо обладает весьма необычными качествами. Особенным вкусом отличаются особи, чей вес составляет менее 15 кг, более старые и тяжелые имеют низкие вкусовые качества. По вкусу мясо бобров похоже на гусятину или зайчатину.

Подготовка бобра к готовке

Перед тем, как приготовить мясо бобра, необходимо правильно его обработать, так как при неправильной обработке мясо будет иметь неприятные вкусовые качества.

  1. Первым делом нужно слить всю кровь;
  2. Обязательно удалите струю. Если не сделать этого, у мяса будет сладковатый вкус;
  3. Во время удаления струи следует соблюдать предельную аккуратность. Если повредить ее в процессе вырезания, то мясо приобретет неприятный и горьковатый вкус;
  4. Тщательно помойте руки, после чего приступайте к снятию шкурки;
  5. Шкурку необходимо снимать аккуратно. Не прикасайтесь к мясу руками, так как на шкурку может попасть экстракт от струи;
  6. После этого вычищаем потроха, промываем;
  7. В конце нужно замочить мясо на 24 часа.

Теперь можно начинать готовить блюда из бобра. Предлагаем вам следующие рецепты.

Способы приготовления бобрятины

Запеченное мясо в духовке

  • бобрятина;
  • один лимон;
  • 100 грамм свиного сала;
  • картофель – 6-8 шт.;
  • 2-3 луковицы и морковок;
  • головка чеснока;
  • 50 гр. сливочного масла;
  • специи и соль.

Для соуса нужно взять:

  • 1 пучок петрушки;
  • 50 мл сметаны.
  1. Разделанного бобра нужно замочить в прохладной воде. Засыпаем нарезанный лимон и соль. Оставляем на сутки.
  2. После того, как бобрятина вымочится, следует вытащить ее и порубить на мелкие дольки.
  3. Также на мелкие дольки разрезаем свиное сало, добавляем к бобрятине.
  4. Мелко шинкуем чеснок и засыпаем в мясо, хорошенько перемешиваем.
  5. Перекладываем все в форму для запекания.
  6. Растапливаем сливочное масло в сковороде. Затем добавляем щепотку черного перца и 30 грамм соли. Перемешиваем все и выливаем в форму.
  7. Форму с ингредиентами ставим в разогретую духовку.
  8. После 20 минут запекания наливаем в форму с мясом стакан холодной воды, снова ставим запекаться в духовку.
  9. Следует очистить картофель от кожуры, после чего нарезать его на крупные ломтики.
  10. Очищаем лук от шелухи, разрезаем его в форме колец.
  11. Очищаем и разрезаем морковь кружочками.
  12. Через 50 минут вытаскиваем форму с мясом, выкладываем сверху ломтики овощей.
  13. Оставляем овощи запекаться в течение 40 минут. В это время следует поливать овощи образовавшимся соком.
  14. Далее готовим соус. Смешиваем сметану с соком, который образовался во время запекания мяса и овощей.
  15. Далее мелко шинкуем пучок петрушки, засыпаем ее в смесь из сметаны и сока.
  16. Выливаем всю смесь в металлическую кастрюлю, помещаем на плиту. Отвариваем до кипения.
  17. Поливаем мясо и овощи готовым соусом.

Суп из бобровых хвостов

Перед тем, как приготовить хвост бобра, нужно взять следующие компоненты:

  • вода – 500 грамм;
  • хвосты бобра – 3 шт.;
  • рис – 200 гр.;
  • уксус – 150 гр.;
  • черный перец и соль;
  • одна луковица.
  1. Следует очистить хвосты бобра от кожуры, разрезать их на средние кусочки.
  2. Выкладываем в среднюю емкость, заливаем небольшим количеством воды и чашкой уксуса. Вся жидкость обязательно должна полностью покрывать хвосты. Оставляем вымачиваться в течение 8 часов.
  3. После этого сливаем жидкость от хвостов, добавляем 2 стакана воды, ставим на огонь.
  4. Очищаем и разрезаем картофель на средние кубики. Засыпаем с хвостами в кастрюлю.
  5. Через 15 минут после закипания засыпаем рис.
  6. Отвариваем до готовности. Добавляем черный молотый перец и соль.
  7. Перед подачей можно добавить в суп томатную пасту и любые специи.

Тушеная бобрятина в сметане

Перед тем, как вкусно приготовить тушеную бобрятину в сметане, нужно взять следующие ингредиенты:

  • 800 гр. мяса бобра;
  • один лимон;
  • 300 мл сметаны;
  • 150 гр. сливочного масла;
  • репчатый лук – 2 штуки;
  • головка чеснока;
  • 2 яблока;
  • растительное масло;
  • 300 грамм морковки;
  • 5 веточек тимьяна;
  • черный молотый перец, соль.
  1. Мясо нужно хорошенько обработать и промыть, удалить все лишние пленки и прожилки. Далее разрезаем на средние кусочки.
  2. Следует очистить чеснок от шелухи, отложить пару зубчиков. Остальное мелко рубим ножом.
  3. Выкладываем мясо в среднюю емкость, засыпаем туда чеснок, сбрызгиваем лимонным соком. Хорошенько просаливаем, перчим. Оставляем мариноваться в течение 4 часов.
  4. Лук и морковь очищаем от шкурки, разрезаем на крупные кусочки.
  5. Выкладываем на сковородку лук и сливочное масло. Жарим до готовности.
  6. Далее в зажарку бросаем щепотку молотого черного перца, отставляем в сторону.
  7. Ставим на плиту средний казанок, наливаем растительное масло, выкладываем промаринованное мясо, немного прожариваем.
  8. Далее засыпаем кусочки морковки, прожариваем 15-20 минут.
  9. После этого выкладываем лук с перцем, прожариваем еще 15 минут.
  10. Затем чистим от кожуры оставшиеся яблоки и зубчики чеснока. Разрезаем на средние кусочки.
  11. Хорошо перемешиваем содержимое казанка и оставляем тушиться в течение 10 минут.
  12. После этого засыпаем кусочки чеснока и яблок. Также добавляем веточки тимьяна. Перемешиваем и тушим 7 минут.
  13. В конце заливаем сметаной и тушим в течение 20 минут.
  14. Подавать готовое блюдо можно с гарниром из отварного картофеля.

Шашлык их бобра

Приготовить бобра в домашних условиях можно и в виде шашлыка. Для этого нужно взять следующие ингредиенты:

  • 5 кг мякоти бобрятины;
  • 100 мл яблочного уксуса;
  • 7 луковиц репчатого лука;
  • сок лимона;
  • вода;
  • соль и специи: тмин, черный перец, имбирь.
  1. Мясо следует предварительно вымочить. Оно станет от этого более нежным, мягким и сочным.
  2. Разрезать мясо на средние кусочки, поместить в емкость.
  3. Все солим, добавляем специи – тмин, черный перец, имбирь; хорошенько все смешиваем.
  4. Очищаем репчатый лук от шелухи, натираем на средней терке. Кладем в мясо.
  5. Заливаем все водой и яблочным уксусом.
  6. Маринуем его 2-3 часа.
  7. Далее жарим шашлык. В процессе обжаривания можно пару раз побрызгать лимонным соком.

Польза и приготовление жира бобра

Жир бобра очень полезен для организма. Его применяют для очистки от вредных веществ, с помощью также лечат многие инфекционные заболевания.

Бобровый жир используют для лечения следующих болезней:

  • при патологиях кишечника и желудка;
  • во время заболеваний органов дыхательной системы;
  • нарушения кожной ткани и заболевания кожного покрова;
  • урологические и гинекологические заболевания;
  • заболевания суставов, появившиеся в результате травм, растяжек, ушибов, повреждений;
  • при снижении иммунитета, происходящем по причине изнурения и физической слабости.

Кроме этого, бобровый жир часто применяют в косметологии. Он входит в состав множества кремов. Такие кремы помогают убрать шелушение, сухость, делают кожу эластичной, разглаживают все морщины.

Как приготовить жир самостоятельно? Самым простым рецептом приготовления является следующий: следует выложить жир бобра в металлическую емкость, после чего протопить на среднем огне. Полученный жир может храниться в холодильнике.

Итоги

Бобровое мясо – на самом деле очень полезный и питательный продукт, который отличается отменным вкусом. Кроме того, его просто приготовить самостоятельно, только перед этим нужно провести правильную обработку. Иначе мясо будет иметь неприятный вкус.

Полезны для организма такие компоненты бобрового мяса, как жир и струя. Обязательно используйте их в приготовлении лечебных средств, которые пригодятся вам для лечения многих недугов.

Бобрятина один из самых необычных и специфичных на вкус видов дичи. Для тех охотников, которые знают, как приготовить бобра, его мясо является изысканным деликатесным блюдом. Оно очень нежное на вкус, так как жир бобра пронизывает все мясо насквозь, а не содержится в одном месте. На цвет бобрятина темно-красного цвета, оно содержит много гемоглобина, как у всех животных живущих в воде. Жир у бобра желтого цвета. Особенно ценится мясо молодых бобров, оно особенно сочно и нежно на вкус.

Но как и у многих других видов дичи, важно знать как приготовить мясо бобра. Существует много рецептов приготовления бобрятины, но все они начинаются с подготовки мяса бобра к приготовлению.

Как приготовить бобра, чтобы получилось ароматное, сочное мясо?

Во-первых, готовят мясо только свежих бобров, бобры которые долго пролежали в капкане, тем более под водой в пищу употреблять нежелательно.

Во-вторых, у бобра сразу же после добычи должна быть слита вся кровь, удалены все потроха и особенно бобровая струя.

В-третьих, порезанную мякоть мяса бобра замачивают на полсуток-сутки в воде с добавлением специй и уксуса, причем воду несколько раз меняют.

Рецепты приготовления блюд из бобрятины

Существует громадное количество рецептов приготовления бобра, наиболее интересные из этих рецептов приводятся здесь.

Копченое мяса бобра

Охотники предпочитают всем рецептам приготовления бобра, его копчение. Делается это так. Перед копчением, мясо бобра засаливаем в маринаде, состоящем из воды, уксуса (небольшое количество), соли и специй. Мясо маринуется в течении 2 суток. Затем мясо бобра заворачиваем в марлю, кладем на решетку, закрываем крышку и коптим в течение 3-4 часов, переворачиваем мясо на другой бок и продолжаем коптить еще 3-4 часа. После копчения, просушиваем мясо в течении 2 суток. Копченое мясо бобра готово.

Шашлык из бобра

Из бобра получается великолепный шашлык. Для приготовления бобрятины по этому рецепту готовим маринад:

  • 6-7 кг мяса;
  • стакан воды;
  • 7 луковиц измельченного на терке репчатого лука;
  • 60 мл яблочного уксуса;
  • 70 мл соевого соуса;
  • 1 ст. л. натертого имбиря;
  • 1 ч. л. тмина

Мясо маринуется в течении 4-6 часов, потом жарим шашлык как обычно.

Бобрятина, запеченная в духовке

Запеченная в духовке бобрятина обладает потрясающим вкусом и придется по вкусу всем членам семьи. Готовим это блюдо по такому рецепту:

  • 1,5-2 кг мяса, желательно задняя часть тушки;
  • 150 г копченного сала;
  • 50 г сметаны.

Мясо бобра вымойте, нашпигуйте салом, натрите специями и солью. Выложите кусочки мяса на противень, добавьте небольшое количество воды и поместите в прогретую духовку. Запекайте примерно 40-50 минут. Затем выложите вокруг мяса не очень крупные кусочки картофеля и моркови, полейте овощи образовавшимся соком и запекайте еще примерно 25-30 минут.

Бобрятина тушеная в мультиварке

Из бобра можно приготовить тушенку, использовав для этого мультиварку. Тушенка из бобра получается нежной и питательной. Для приготовления этого блюда вам понадобится:

Мясо разделать, помыть, вымочить, нарезать на кусочки. Положите мясо в мультиварку, добавьте туда же соль и специи, добавьте стакан воды и тушите в течении 4 часов. Незадолго до готовности добавьте лавровый лист и приправы.

Приготовьте банки и крышки, тщательно их вымойте и простерилизуйте, разложите тушенку по банкам и закатайте их крышками. Хранить готовую тушенку в холодильнике или каком-то другом прохладном месте.

Рагу с овощами и мясом бобра, приготовленное в мультиварке

Для приготовления этого замечательного блюда из бобрятины вам понадобится:

  • мясо бобра 600-800 г;
  • картофель 2-3 шт;
  • капуста ½ небольшого кочана;
  • морковь 1-2 шт;
  • лук;
  • специи.

Разделаное, вымоченое и порезаное на кусочки мясо бобра обжарьте на сковородке до образования золотистой корочки. Обжареное мясо кладем в мультиварку, далее слоями выкладываем овощи. Заливаем соусом из томатного сока, нескольких ложек сливок, соли и специй. Тушим 2 часа, до готовности.

Обязательно попробуйте приготовить мясо бобра по приведенным здесь рецептам и убедитесь что это очень вкусный и питательный продукт.

Котлеты из мяса бобра

Из бобрятины можно приготовить замечательные котлеты. Для этого пропустить мясо бобра через мясорубку, добавив в него для сочности свиное сало или жир бобра.

В полученный фарш, добавить репчатый лук, мелко порезанные дольки чеснока, соль и перец.

Слепить из фарша котлеты, пожарить их на сковородке или в духовке.

Самый простой рецепт приготовления бобра

Самый простой способ приготовления бобрятины не претендует на особую изысканность, но обязательно понравится охотникам из-за простоты приготовления этого блюда.

Мясо бобра вымочить в уксусном маринаде, сварить в обычной кастрюле, варить желательно достаточно долго, около 2 часов.

Сваренное мясо порезать на небольшие кусочки и пожарить на сковородке, туда же можно добавить порезанный репчатый лук и специи по-вкусу.

Для приготовления этого блюда из мяса бобра лучше всего подойдет его задняя часть. Для запекания используется мясо молодого бобра. В отношении конечного вкуса — как я уже писал в описании рецепта, хрен его знает, не могу сказать понравилось мне или нет, ну о-о-очень специфичный вкус… ну да ладно, описываю как я готовил мясо бобра…

Замачиваем мясо бобра в любой емкости, добавляем в воду добрую горсть соли и кольца нарезанного лимона. В идеале, мясо нужно замачивать всю ночь, но я его вымачивал около 5 часов. Говоря откровенно, я пробовал мясо бобра приготовленное вообще без вымачивания — никакой разницы! Думаю, что нужно будет в следующий раз не полениться, и приготовить все по науке, а именно — вымочить мясо бобра в настоящем охотничьем маринаде…

После вымачивания, мясо бобра нужно очень тщательно обработать — срезать все пленки, жилки и прочие неказистые кусочки,

Копченее сало нарезаем брусочками, чистим головку чеснока, несколько зубчиков оставляем для приготовления маринада, все остальные зубчики нарезаем по вдоль на три — четыре части,

Нашинковываем бобра салом и чесноком, если сало осталось, выкладываем его сверху тушки бобра, подготовленного бобра выкладываем на глубокий противень,

Растапливаем около трех столовых ложек сливочного масла, насыпаем в масло две чайные ложки без верха соли и около половины чайной ложки черного молотого перца, перемешиваем масло до растворения в нем соли,

Поливаем мясо бобра подготовленным сливочным маслом,

И вот в таком виде,

Наш бобер отправляется в предварительно разогретую до 200 градусов духовку, где ему предстоит запекаться около 50 минут,

Примерно через 20 минут начала запекания мяса бобра в духовке, на противень нужно вылить кружку холодной воды, и пока наш бобер запекается оставшиеся 30 минут,

Готовим овощи. Картошку чистим, лук чистим и нарезаем крупными кусками (частей на 6 каждую луковицу), морковь нарезаем крупными пластиками,

И после запекания бобра отведенные 50 минут, мясо будет выглядеть примерно так как показано на этой фотографии,

Далее, вокруг мяса бобра запеченного до золотистой корочки, выкладываются подготовленные овощи, после чего

они отправляются обратно в духовку еще минут на 40-50.

В процессе запекания бобра с овощами, нужно периодически поливать мясо образовавшимся соком из противня.

Примерно через 50 минут наш бобер запеченный с овощами полностью готов (готовность блюда определяется по готовности картофеля) и его можно сразу подавать на стол, или же, слегка озаботиться приготовлением соуса, который делается очень просто и быстро: 1) в небольшую кастрюльку сливается сок с противня, туда же, добавляется две столовые ложки сметаны; 2) мелко нарубается пучок петрушки, и оставшиеся зубчики чеснока, которые отправляются в кастрюлю, 3) после доведения до кипения — приготовленное мясо бобра и овощи поливаются приготовленным соусом.

В итоге, получается что то типа этого… да, еще я добавил к блюду несколько ягодок ежевики,

Уж очень они мне показались к месту в этом блюде из мяса бобра. Всем приятного аппетита и удачи в приготовлении запеченного мяса бобра!

Примечания

После запекания мяса бобра его и запеченные овощи, будет очень к месту посыпать свежемолотым черным перцем. Блюдо лучше съедать сразу горячим, только что приготовленное, поскольку после охлаждения мяса бобра, сало, которым он нашинковывался «встанет колом».

Как приготовить мясо бобра? Лучшие рецепты в духовке, котлеты и шашлык

Не так часто можно встретить людей, которые знают, как приготовить мясо бобра. Этот грызун доступен не всем желающим, поскольку его нужно добывать на охоте.

Существует много различных способов его добычи, некоторые из которых предусматривают установку капканов или непосредственную стрельбу из ружья, но сегодня совсем другая тема.

О полезных свойствах этого мяса можно услышать очень много, ведь бобр в основном питается пищей растительного происхождения, которая обогащает его большим количеством белка, витаминов, аминокислот и минеральных солей.

Визуально мясо бобра похоже на говядину и имеет ярко-красный оттенок, благодаря большому количеству кислорода в мышцах. Здесь не стоит думать, что приготовить мясо бобра можно по тем же рецептам, что и говядину.

Поскольку бобр обитает в дикой природе и является дичью, за которой охотятся, то его следует предварительно правильно обработать, чтобы дальнейшее приготовление не оказалось сюрпризом и не испортило всех вкусовых качеств.

Многие знают, что у бобра есть специальная струя, о полезных свойствах которых уже неоднократно говорят даже врачи. Её необходимо в нужный момент и аккуратно удалять перед подготовкой мяса к дальнейшей обработке. Если этого не сделать, то мясо потеряет свой вкус.

Как приготовить мясо бобра правильно?

Cодержание статьи:

Безусловно, что из бобра можно сделать не только шашлык или котлеты, но и сварить суп или запечь его в духовке. В любом из этих случаев нужно обязательно провести специальную обработку.

Она заключается в определённой последовательности действий, которые позволяют не испортить вкусовые качества мяса.

  1. Сначала нужно позволить, чтобы вся кровь сошла из бобра.
  2. Теперь наступает момент по удалению струи. Если Вы этого не сделаете, то мясо приобретает сладковатый вкус.
  3. Когда будете удалять струю, то обращайте особое внимание на аккуратность, чтобы не повредить её. Если струя окажется повреждённой, то само мясо станет горьким и неприятным для употребления в пищу.
  4. Далее Ваша задача заключается в том, чтобы хорошо вымыть руки с мылом перед снятием шкуры бобра.
  5. В момент снятия шкуры старайтесь не прикасаться к мясу. Дело в том, что на ней может оказаться экстракт от струи.
  6. Теперь смело начинайте вычищать потроха и промывать тушку водой.
  7. В заключении необходимо мясо замочить на одни сутки.

Приготовление мяса бобра в духовке

Каждое блюдо состоит из определённых ингредиентов, поэтому для данного рецепта нет никаких исключений. Рассмотрим подробнее то, что нам нужно для приготовления.

Далее необходимо взять и порезать мясо на куски, чтобы оно могло пройти через мясорубку. Лук тоже следует порезать и вместе с мясом пропустить через мясорубку.

В полученный фарш добавьте два яйца и мякоть батона. Теперь нужно посолить и добавить перец. Количество соли определяйте по своему вкусу.

Следующий этап заключается в формировании котлет, которые потом необходимо обворачивать в муке и жарить на сковороде. Сама жарка проводится на жиру или растительном масле.

Когда котлеты будут уже пожаренные, то их следует отправить в кастрюлю и налить туда сметану. Затем добавить один стакан воды и поставить на огонь тушить до того момента, когда вся вода не испарится.

Итоги

По вкусовым качествам мясо бобра занимает одно из первых мест среди всех видов мяса. Оно богато не только белком, но и различными витаминами, минеральными солями и аминокислотами.

Приготовление этого мяса не составляет особых трудностей, но нужно знать о правильной обработке перед началом готовки, потому что в противном случае можно испортить его вкусовые качества.

Как готовить бобра в домашних условиях видео- рецепт пошаговый с фото

  • 5 Сентября, 2018
  • Кулинария
  • Олег Петров

Немногие знают, как приготовить бобра, чтобы это действительно получилось вкусно, сытно и питательно. Мясо этого животного со стародавних времен высоко ценилось за большое количество содержащихся в нем полезных веществ. Его использовали и для приготовления угощений, и в лечебных целях. В этой статье будет представлена информация об особенностях приготовления этого мяса, а также будут приведены самые популярные рецепты.

Особенности мяса

Существует несколько нюансов, как приготовить бобра. За счет того, что животные едят только растительность, в их мясе много полезных веществ и витаминов. К тому же, бобры весьма упитанные, но при этом очень активные и подвижные звери. Так что в мясе мало жира, его слой равномерно распределен по всей тушке.

Внешне мясо похоже на говядину, только ярко-красного цвета. В нем много минеральных веществ, витаминов группы B и C, гемоглобина, солей фосфора, магния, калия, селена, кальция, натрия и железа. Почти на четверть это мясо состоит из белка и менее чем на 5 % из жиров.

Еще одна его важная особенность — мясо практически не заражено паразитами, которые могут быть опасны для жизни человека. К тому же, оно обладает отменными вкусовыми качествами. Особенно хороши особи, вес которых менее 15 кг. По вкусу мясо напоминает гусятину или зайчатину.

Процесс подготовки

Как приготовить мясо бобра в домашних условиях? Его обязательно сначала нужно обработать, если игнорировать этот этап, оно может получиться неприятным на вкус.

Первым делом слейте кровь. Непременно удалите струю, в противном случае мясо будет обладать странным сладковатым привкусом. В процессе удаления струи нужно быть предельно аккуратным, если ее повредить, мясо станет неприятным и горьким на вкус.

После этого тщательно вымойте руки с мылом и снимите с тушки шкуру. Главное при этом не прикасаться к мясу, так как на шкуре часто остается экстракт от струи. Теперь вычищаем потроха и замачиваем мясо на сутки в холодной воде. Вот как приготовить мясо бобра в домашних условиях. Выполнив все эти манипуляции, можете браться за один из рецептов.

Из этого материала вы узнаете, что можно приготовить из бобра. Большой популярностью пользуется суп из бобровых хвостов. Для его приготовления вам потребуется взять:

  • 3 хвоста бобра;
  • 150 г уксуса;
  • 0,5 л чистой воды;
  • 200 г риса;
  • репчатую луковицу;
  • картофель — 2 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • черный молотый перец и соль — по вкусу.

Процесс приготовления супа из бобра по рецепту совсем несложный. Хвосты нужно очистить от кожуры и разрезать на кусочки среднего размера. Выложите их в отдельную емкость, залейте уксусом и водой. Жидкость должна полностью покрыть все хвосты. Оставляйте их на 8 часов, чтобы мясо хорошенько вымочилось.

Затем необходимо слить жидкость с хвостов, добавить два стакана воды и поставить в кастрюле на огонь. Почистите картофель, лук и морковь и порежьте их на кубики среднего размера, засыпьте их в кастрюлю с хвостами.

Через четверть часа после закипания засыпьте рис, варите его до полной готовности. Затем добавьте черный перец и хорошенько посолите этот вкуснейший суп. Чтобы получилось еще вкуснее, рекомендуется добавить различные специи или томатную пасту.

Запеченное мясо в духовке

Один из любимых многими рецептов блюда из бобра — запеченное в духовке мясо. Для него потребуются такие ингредиенты:

  • 2 кг бобрятины;
  • 100 г свиного сала;
  • лимон;
  • 3 луковицы;
  • 3 моркови;
  • 8 картофелин;
  • головка чеснока;
  • 50 г сливочного масла;
  • 50 мл сметаны;
  • пучок петрушки;
  • специи и соль — по вкусу.

Пошаговый рецепт

Для начала разделанную тушку необходимо замочить в холодной воде. Туда же кладем нарезанный лимон и насыпаем соль. Мясо следует оставить на сутки.

Рецепт, как приготовить бобра, подробно описан далее статье. Когда мясо вымочится, его нужно порезать на порционные куски. Также мелко нарезаем свиное сало и отправляем его к бобрятине.

Мелко нарезаем чеснок, отправляем его в мясо и сало, тщательно перемешиваем. Все компоненты нашего будущего блюда помещаем в посуду, выдерживающую высокие температуры, чтобы отправить запекаться.

Отдельно растапливаем немного сливочного масла, приправляем щепоткой перца и 30 г соли. Тщательно перемешав, выливаем в форму с мясом.

Духовку предварительно разогреваем и ставим в нее форму с бобрятиной и всеми остальными ингредиентами. Через четверть часа добавляем стакан холодной воды, продолжаем процесс.

Параллельно чистим картошку, нарезаем на крупные куски. Морковь режем кружочками. Овощи выкладываем в форму к мясу через 50 минут. Запекаем их еще не менее получаса, постоянно поливая образующимся соком.

Перед подачей на стол рекомендуется приготовить особый соус. С подливой, которая образовалась во время запекания мяса, смешиваем сметану. Мелко шинкуем петрушку, засыпаем ее туда же. Смесь ставим на плиту в металлической кастрюльке и доводим до кипения. Получившимся соусом поливаем мясо.

Это несложный способ, как приготовить бобра в домашних условиях, не прилагая к этому особых дополнительных усилий.

Тушеный бобер в сметане

Тушеную бобрятину давно полюбили те, у кого на столе регулярно оказывается мясо этого животного. Для его приготовления потребуются такие компоненты:

  • 800 г мяса;
  • банка сметаны;
  • сок одного лимона;
  • два свежих яблока;
  • 150 г сливочного масла;
  • головка чеснока;
  • две репчатые луковицы;
  • пять веточек свежего тимьяна;
  • 300 г моркови;
  • черный перец и соль — по вкусу.

Предварительно мясо необходимо тщательно промыть, избавить от прожилок, из-за них блюдо может получиться невкусным. По рецепту приготовления мяса бобра для начала разрезаем его на кусочки средней величины примерно равного размера.

Головку чеснока очищаем от шелухи, откладываем в сторону несколько зубчиков, а оставшиеся шинкуем ножом. В емкость среднего размера выкладываем все имеющееся у нас мясо, туда же засыпаем чеснок, поливаем лимонным соком заготовку для будущего блюда. Хорошенько поперчив и посолив, оставляем мариноваться на четыре часа.

За это время лук и морковь очищаем от шелухи и кожуры, нарезаем крупными дольками. На сковороде растапливаем растительной масло, обжариваем в нем лук до готовности. Не забываем добавить в зажарку из лука щепотку черного перца. Убираем эту заготовку на время в сторону.

В казанок среднего размера наливаем растительное масло и ставим его на плиту. Выкладываем в него замаринованное мясо и немного прожариваем. Туда же засыпаем морковь и обжариваем в казане четверть часа, затем отправляет лук с перцем еще на 15 минут. Хорошенько перемешиваем все содержимое, тушим 10 минут.

Оставшиеся зубчики чеснока вместе с кусочками яблок среднего размера, засыпаем в казан вместе с веточкой тимьяна. Тщательно перемешиваем и оставляем тушиться еще на пять-семь минут.

В самом конце заливаем наше блюдо сметаной, тушим четверть часа. Подавать на стол рекомендуется с гарниром из отварного картофеля. Вот как приготовить мясо бобра, чтобы порадовать родных и близких.

Шашлык

Чем примечателен этот рецепт из бобра? Фото ароматных шашлыков возбуждает аппетит. Как же приготовить блюдо? Воспользовавшись этим рецептом, можно приготовить бобра прямо в походных условиях, например, если вы добыли тушку животного на охоте. В этом случае можно сделать из него шашлык.

По этому рецепту для приготовления бобра нам понадобятся такие ингредиенты:

  • 5 кг мякоти мяса бобра;
  • 7 репчатых луковиц;
  • 100 мл яблочного уксуса;
  • вода;
  • лимонный сок;
  • черный перец, соль, имбирь, тмин — по вкусу.

Предварительно бобрятину нужно хорошенько вымочить, чтобы она стала сочной, нежной и мягкой. Затем порежьте его на кусочки средней величины и выложите в какую-нибудь глубокую емкость. Солим мясо, добавляем разнообразные специи — черный перец, имбирь, тмин. Тщательно перемешиваем наш будущий шашлык.

Репчатый лук освобождаем от шелухи и нарезаем. Отправляем его в мясо. Заливаем заготовку для шашлыка водой и уксусом. Шашлык должен мариноваться не менее двух-трех часов. Затем можно приступать к его приготовлению на углях. В процессе жарки рекомендуется пару раз сбрызнуть мясо лимонным соком для вкуса.

Вот как приготовить бобра в походных условиях. По этому рецепту вы сможете накормить даже большую компанию.

Закоптить бобра

Существует множество способов, как приготовить бобра. Например, его можно закоптить. Получается очень вкусно и питательно. Для этого рецепта вам потребуется:

  • 1 кг мяса бобра;
  • 3 горошины перца;
  • 3 душистых перца;
  • 2 лавровых листа;
  • 60 г лимона;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 5 г красного перца;
  • 20 г горчицы;
  • сухие специи и соль — по вкусу.

Для начала нужно срезать с тушки большую часть мяса, оставляя на кости примерно по полтора сантиметра. Мякоть уберите в морозилку для других блюд, например, котлет, о рецепте приготовления которых мы тоже расскажем в этой статье.

В большую кастрюлю налейте воды, добавьте черный и душистый перец, а также лимон, разрезанный пополам, лавровый лист, соль и специи, которые нравятся вам больше всего. Обрезные косточки отварите в этом ароматном рассоле около часа, после снимите кастрюлю с огня, дайте мясу настояться три часа.

Вынув его из рассола, натрите чесноком, солью, горчицей и красным перцем.

Выложите на противень и оставьте на всю ночь сушиться. Утром подогрейте бобрятину в микроволновке, чтобы избежать неприятного черного нагара. После этого готовьте ее в коптильне четыре часа, подвесив в марлевом мешочке.

Чтобы прочувствовать весь вкус и аромат этого мяса, рекомендуется после копчения оставить его проветриваться на пять-шесть часов, только после этого подавать к столу.

Котлеты

Отложенную в морозилку мякоть бобра через какое-то время можно использовать для приготовления котлет. Сделать их можно по рецепту, для которого потребуются такие компоненты:

  • 1,3 кг мяса бобра;
  • 2,5 г зиры;
  • 2,5 г ягод можжевельника;
  • 5 г смеси трав;
  • 80 мл сливок;
  • 250 г брусники;
  • 10 мл растительного масла;
  • соль и черный молотый перец — по вкусу.

Такие котлеты с ягодной начинкой — настоящий шедевр, который покорит всех любителей дичи. Для их приготовления нам потребуется только мякоть. Кусочки бобрятины следует пропустить через мясорубку, решетку для нее лучше взять с самыми крупными отверстиями.

В фарш добавляем ягоды можжевельника и зиру. Предварительно их следует растолочь в небольшой ступке. Туда же насыпаем сушеные петрушку и укроп. Солим, перчим и наливаем половину приготовленных сливок.

Обратите внимание на то, что фарш не должен получиться слишком жидким. Для этого сливки подливайте постепенно, при необходимости добавьте их еще в процессе тщательного перемешивания.

После того как фарш готов, можно приступить к процессу формирования самих котлет. Часть фарша выложите на ровную поверхность и аккуратно разровняйте. В самый центр положите ягоды брусники, а затем сформируйте котлетку.

Форму для запекания следует смазать небольшим количеством растительного масла, выложить на нее котлеты и поставить запекаться в заранее разогретую духовку при температуре 180 градусов. Для приготовления этих котлет потребуется полчаса.

Готовые котлеты подают к столу с гарниром по вашему вкусу. Например, отлично подойдет картофельное пюре, запеченные овощи или тушеные грибы. А можно подать котлеты и вовсе без гарнира, украсив их веточкой свежей зелени.

Народная медицина

Не многие знают, но большой пользой обладает струя бобра, к тому же существуют рецепты, как ее приготовить, не затратив на это слишком много сил. Струей бобра называют вещество в форме желе, которое вырабатывается внутренней секрецией этого животного. В ней содержится множество полезных для человека компонентов, которые оказывают благотворное влияние на его здоровье.

При этом в чистом виде ее использовать практически невозможно из-за особенного весьма неприятного запаха. При этом есть множество рецептов целительных настоек и мазей, которые можно приготовить на ее основе.

Струя бобра применяют для омолаживания и укрепления организма, восстановления иммунной системы, улучшения работы нервной, кровеносной, сердечно-сосудистой систем. Она способна останавливать опухолевые и воспалительные процессы, имеет антибактериальное действие, помогает при заболеваниях желудка, высоком артериальном давлении, заболеваниях сердца и опорно-двигательного аппарата.

Весьма распространен рецепт настойки из бобровой струи. Для ее приготовления, помимо основного компонента, нам понадобится водка или разведенный спирт.

Железу мелко покрошите ножом и выложите в банку. Залейте водкой или спиртом, разведенном до крепости в 40 градусов. Разводить следует в следующей пропорции: 100 г железы на 0,5 литра спирта или водки.

Получившуюся смесь настаивайте двое суток при комнатной температуре. Необходимо дождаться, пока она не станет коньячного цвета. После этого ее можно хранить в холодильнике или в квартире при комнатной температуре.

Из бобровой струи готовят порошок. Для этого ее следует сначала засушить до твердого состояния, а затем протереть на мелкой терке. Порошок, по утверждениям народных целителей, хорошо помогает для ран, которые давно не заживают. Для их лечения делают специальные компрессы.

Используют в нетрадиционной медицине и жир бобра. С его помощью очищают организм от вредных веществ, лечат разнообразные инфекционные заболевания, даже применяют в косметологии.

Многие люди знают о бобрах лишь то, что они строят плотины, из-за чего иногда выходят из берегов реки, затапливая целые деревни. А вот о том, как приготовить бобра, знают не все. Большинство людей даже не подозревает, насколько вкусно и полезно его мясо. Этот пробел в знаниях будет полезно устранить.

Подготовка бобра к готовке

Это крайне важный и ответственный этап. Достаточно допустить незначительную ошибку, чтобы даже у опытного кулинара, знающего, как вкусно приготовить бобра, приличное блюдо не получилось.

Поэтому расскажем об этой процедуре поэтапно:

  1. Удалите бобровую струю. Эта железа имеет крайне неприятный запах – если повредить струю, то мясо будет безнадежно испорчено, никакие приправы не смогут отбить вонь. Оттяните край заднего прохода и обрежьте струю вместе с жиром, окружающим её. Вместе с нею вырежьте жировики – красные мешочки, расположенные прямо под струей. Их можно выкинуть или использовать в качестве приманки в капканах.
  2. Если остались подкожные мышцы, их также следует уделить – неприятным запахом они не обладают, но и вкусовые качества оставляют желать лучшего. Поэтому лучше не рисковать и вырезать мышцы – оттянув и легко отделив от тушки острым ножом.
  3. Надрежьте по бокам брюшину. Делайте это аккуратно и равномерно – с двух сторон. Тогда внутренности просто выпадут из брюшины. Ни в коем случае не выбрасывайте печень, почки и сердце бобра – они считаются деликатесом и их обязательно стоит попробовать. Тщательно промойте брюшину холодной водой от сгустков крови.
  4. Перерезайте сухожилия на суставах, удалив ступни, а потом разделывая лапы. Обычно на них есть прослойка жира – оставлять её или нет решайте сами. С жиром мясо получится более нежным и сочным, зато без жира – менее калорийным. Но сам жир выбрасывать не стоит – ему не случайно приписывают целебные свойства.
  5. Оставшуюся грудную клетку и позвоночник лучше всего просто нарубить небольшим топориком, чтобы позже потушить или сварить.
  6. Перед началом готовки мясо желательно замочить на сутки в холодной воде, чтобы окончательно избавиться от неприятного запаха, встречающегося у некоторых особей. Тогда ничто не испортит ваше блюдо.

Как видите, процедура разделки довольно проста – с ней справится даже человек, ранее никогда не занимавшийся подобной деятельностью. Ну а теперь можно рассказать и о том, как приготовить мясо бобра, чтобы удивить всех кулинарных ценителей.

Способы приготовления бобрятины

Мясо бобра отличается прекрасными вкусовыми качествами, которые будут раскрыты лишь в случае, если с ним работает настоящий мастер. Поэтому расскажем несколько рецептов, как приготовить бобра – вы сможете выбрать подходящий в конкретной ситуации.

Как приготовить запеченного бобра

Пожалуй, один из самых простых способов приготовить бобра в домашних условиях – запечь в духовке. Для приготовления вам пригодятся следующие ингредиенты:

  • 2-3 килограмма мяса бобра;
  • 100 грамм сала свиньи;
  • 2 средние луковицы;
  • 2 средние моркови;
  • килограмм картофеля;
  • головка чеснока;
  • лимон;
  • 50 грамм сливочного масла;
  • соль и черный перец.

Так что, слишком экзотические продукты здесь не понадобятся. Можно начинать готовить.

  1. Нарезать мясо на порционные куски. Обрызгать соком лимона, посолить и поперчить. Оставить в холодильнике на ночь, а лучше – на сутки.
  2. Мелко порезать сало, порубить чищенный чеснок. Смешать мясо с салом и чесноком.
  3. Растопить сливочное масло и смазать им противень для запекания. Выложить на него мясо бобра.
  4. Разогреть духовку до 200 градусов, поставить туда противень на 50 минут.
  5. Почистить овощи и порезать: картофель на узкие четвертинки, лук кольцами, а морковь – кружочками.
  6. Выложить овощи поверх мяса и запекать вместе ещё 40 минут. Можно поливать овощи выделившимся соком, чтобы они получились более ароматными и сочными.

Вот и все. На готовку уйдет около полутора часов, а в результате вы получите изысканное блюдо.

Как приготовить шашлык из бобра

Если вам интересно, что можно приготовить из бобра в лесу, прямо на открытом огне, то попробуйте шашлык. Конечно, для готовки понадобятся кое-какие продукты, которые следует предусмотрительно захватить:

  • 5 килограмм мяса;
  • полкилограмма лука;
  • 100 грамм яблочного уксуса;
  • лимон;
  • соль, имбирь, черный перец и тмин.

Запасшись всем необходимым, нужно узнать, как правильно приготовить бобра на костре.

  1. Вымочить мясо в холодной воде, чтобы оно стало более сочным и нежным.
  2. Нарезать мясо порционными кусками – примерно 5х4х3 сантиметра.
  3. Смешать мясо со специями, залить уксусом – если не нравится резкий запах уксуса, можно немного разбавить его водой.
  4. Лук почистить и порезать крупными кольцами. Добавить к мясу и мариновать 2-3 часа.
  5. Насадить мясо на шампуры, чередуя с луком. Обжаривать на прогоревших углях – без открытого пламени, но с жаром, чтобы рука не выдерживала. Каждые 7-10 минут переворачивать, чтобы шашлык не подгорел. Можно поливать для сочности оставшимся в кастрюле маринадом.

Как приготовить хвост бобра

Главной гордостью любого бобра является хвост. Впрочем, гурманы также больше всего ценят эту часть. Поэтому знать, как приготовить хвост бобра, должен каждый охотник-кулинар. Готовка займет много времени, но оно того стоит! Для начала возьмите:

  • два хвоста бобров;
  • полстакана красного вина;
  • три зубчика чеснока;
  • чайную ложку горчицы;
  • чайную ложку сахара;
  • две чайных ложки соды;
  • полстакана яблочного уксуса;
  • соль, перец.
  1. Доведите воду в кастрюле до кипения, добавьте туда соду и опустите хвосты на 10 минут. Вытащите из кипятка и дайте немного обсохнуть.
  2. Обваляйте хвосты в муке.
  3. Налейте в чугунную сковороду немного растительного масла, разогрейте и уложите на неё хвосты. Обжаривайте по 5 минут с каждой стороны.
  4. Чеснок натрите и смешайте с горчицей, сахаром, вином, солью и перцем. Залейте получившейся смесью мясо на сковороде, закройте крышкой и тушите ещё 10-15 минут.

Вот и всё. Вкуснейшее блюдо из бобровых хвостов готово, и вы знаете, как приготовить хвост бобра.

Также из хвостов можно сварить изысканный суп. Возьмите для этого:

  • 3 хвоста бобров;
  • 200 грамм риса;
  • 150 грамм уксуса яблочного;
  • одну луковицу;
  • 500 грамм воды;
  • соль и перец.

Начинайте варить суп.

  1. Мясо нарежьте, залейте водой с уксусом, оставьте на ночь.
  2. Слейте воду с уксусом, мясо промойте и залейте холодной водой. Доведите до кипения, варите 10 минут.
  3. Почистите и порежьте картофель. Добавьте к мясу в кастрюлю, варите 15 минут.
  4. Промойте и добавьте в кастрюлю рис. Варите 10 минут.
  5. Почистите и мелко порежьте лук. Положите в кастрюлю, посолите, поперчите, варите ещё 10 минут.

Бобровый суп готов!

Бобровые котлеты

Пожалуй, самое нежное блюдо, какое можно приготовить из бобра. Для готовки вам понадобятся:

  • 1 килограмм мяса;
  • 2 яйца;
  • 2 луковицы;
  • 200 грамм мякиша батона;
  • 300 грамм сметаны;
  • растительное масло, соль и перец.

Теперь можно начинать готовку:

  1. Замочите мякиш в воде или молоке на 2-3 минуты, вытащите и немного отожмите.
  2. Мясо и лук порежьте на куски, пропустите через мясорубку.
  3. К фаршу добавьте взбитые яйца и хлеб. Посолите, поперчите.
  4. Разогрейте на сковороде растительное масло. Сформируйте и обжарьте котлеты – чтобы схватились снаружи, обзаведясь румяной корочкой. Добавьте на сковороду сметану, закройте крышкой и тушите 10-15 минут.

Подавать котлеты можно с пюре, рисом или тушеными овощами.

Полезные свойства и вкусовые особенности мяса бобра

Мясные рецепты, приготовленные из бобра, пользуются немалой популярностью по ряду причин. Одна из них – удивительный состав продукта. Бобровое мясо содержит:

  • Витамины В и С;
  • Полезные микроэлементы: кальций, фосфор, магний, натрий, железо и калий.
  • Содержит всего 5% жира и 24% белка.

при этом оно является источником легкоусвояемого железа, повышающего уровень гемоглобина в крови.

Бобрятина один из самых необычных и специфичных на вкус видов дичи. Для тех охотников, которые знают, как приготовить бобра, его мясо является изысканным деликатесным блюдом. Оно очень нежное на вкус, так как жир бобра пронизывает все мясо насквозь, а не содержится в одном месте. На цвет бобрятина темно-красного цвета, оно содержит много гемоглобина, как у всех животных живущих в воде. Жир у бобра желтого цвета. Особенно ценится мясо молодых бобров, оно особенно сочно и нежно на вкус.

Но как и у многих других видов дичи, важно знать как приготовить мясо бобра. Существует много рецептов приготовления бобрятины, но все они начинаются с подготовки мяса бобра к приготовлению.

Как приготовить бобра, чтобы получилось ароматное, сочное мясо?

Во-первых, готовят мясо только свежих бобров, бобры которые долго пролежали в капкане, тем более под водой в пищу употреблять нежелательно.

Во-вторых, у бобра сразу же после добычи должна быть слита вся кровь, удалены все потроха и особенно бобровая струя.

В-третьих, порезанную мякоть мяса бобра замачивают на полсуток-сутки в воде с добавлением специй и уксуса, причем воду несколько раз меняют.

Рецепты приготовления блюд из бобрятины

Существует громадное количество рецептов приготовления бобра, наиболее интересные из этих рецептов приводятся здесь.

Копченое мяса бобра

Охотники предпочитают всем рецептам приготовления бобра, его копчение. Делается это так. Перед копчением, мясо бобра засаливаем в маринаде, состоящем из воды, уксуса (небольшое количество), соли и специй. Мясо маринуется в течении 2 суток. Затем мясо бобра заворачиваем в марлю, кладем на решетку, закрываем крышку и коптим в течение 3-4 часов, переворачиваем мясо на другой бок и продолжаем коптить еще 3-4 часа. После копчения, просушиваем мясо в течении 2 суток. Копченое мясо бобра готово.

Шашлык из бобра

Из бобра получается великолепный шашлык. Для приготовления бобрятины по этому рецепту готовим маринад:

  • 6-7 кг мяса;
  • стакан воды;
  • 7 луковиц измельченного на терке репчатого лука;
  • 60 мл яблочного уксуса;
  • 70 мл соевого соуса;
  • 1 ст. л. натертого имбиря;
  • 1 ч. л. тмина

Мясо маринуется в течении 4-6 часов, потом жарим шашлык как обычно.

Бобрятина, запеченная в духовке

Запеченная в духовке бобрятина обладает потрясающим вкусом и придется по вкусу всем членам семьи. Готовим это блюдо по такому рецепту:

  • 1,5-2 кг мяса, желательно задняя часть тушки;
  • 150 г копченного сала;
  • 50 г сметаны.

Мясо бобра вымойте, нашпигуйте салом, натрите специями и солью. Выложите кусочки мяса на противень, добавьте небольшое количество воды и поместите в прогретую духовку. Запекайте примерно 40-50 минут. Затем выложите вокруг мяса не очень крупные кусочки картофеля и моркови, полейте овощи образовавшимся соком и запекайте еще примерно 25-30 минут.

Бобрятина тушеная в мультиварке

Из бобра можно приготовить тушенку, использовав для этого мультиварку. Тушенка из бобра получается нежной и питательной. Для приготовления этого блюда вам понадобится:

Мясо разделать, помыть, вымочить, нарезать на кусочки. Положите мясо в мультиварку, добавьте туда же соль и специи, добавьте стакан воды и тушите в течении 4 часов. Незадолго до готовности добавьте лавровый лист и приправы.

Приготовьте банки и крышки, тщательно их вымойте и простерилизуйте, разложите тушенку по банкам и закатайте их крышками. Хранить готовую тушенку в холодильнике или каком-то другом прохладном месте.

Рагу с овощами и мясом бобра, приготовленное в мультиварке

Для приготовления этого замечательного блюда из бобрятины вам понадобится:

  • мясо бобра 600-800 г;
  • картофель 2-3 шт;
  • капуста ½ небольшого кочана;
  • морковь 1-2 шт;
  • лук;
  • специи.

Разделаное, вымоченое и порезаное на кусочки мясо бобра обжарьте на сковородке до образования золотистой корочки. Обжареное мясо кладем в мультиварку, далее слоями выкладываем овощи. Заливаем соусом из томатного сока, нескольких ложек сливок, соли и специй. Тушим 2 часа, до готовности.

Обязательно попробуйте приготовить мясо бобра по приведенным здесь рецептам и убедитесь что это очень вкусный и питательный продукт.

Котлеты из мяса бобра

Из бобрятины можно приготовить замечательные котлеты. Для этого пропустить мясо бобра через мясорубку, добавив в него для сочности свиное сало или жир бобра.

В полученный фарш, добавить репчатый лук, мелко порезанные дольки чеснока, соль и перец.

Слепить из фарша котлеты, пожарить их на сковородке или в духовке.

Самый простой рецепт приготовления бобра

Самый простой способ приготовления бобрятины не претендует на особую изысканность, но обязательно понравится охотникам из-за простоты приготовления этого блюда.

Мясо бобра вымочить в уксусном маринаде, сварить в обычной кастрюле, варить желательно достаточно долго, около 2 часов.

Сваренное мясо порезать на небольшие кусочки и пожарить на сковородке, туда же можно добавить порезанный репчатый лук и специи по-вкусу.

Can You Eat Beaver — Беседка на открытом воздухе

Короче да, бобра можно съесть. Но прежде чем начать жевать, вам нужно подумать о местных правилах и безопасности.

Нет, бобрового мяса в местном гастрономе не найдешь. Итак, ваш лучший выбор — поохотиться самостоятельно или быть близкими друзьями с ловцом на бобра.

Конечно, отлов бобра или охота будет зависеть от ваших местных правил.

Как только вы убедитесь, что имеете законную возможность добывать бобра и получите первого, вас ждет угощение.

Мясо бобра ценится за восхитительный вкус и высокое содержание белка.

Если вы также ищете хороший источник жира, вы не будете разочарованы. Хотя мясо бобра может быть довольно постным, его хвост в основном жирный.

Жир из бобрового хвоста можно употреблять или использовать для добавления жира к более постным мышцам части блюда.

Среда обитания и распространение бобра

Бобры родом из Северной Америки. Их можно найти от Северной Мексики до Канады.Бобров вывозили из Северной Америки. Они были завезены как в Европу, так и в Южную Америку.

Бобры в основном питаются растениями. Это травоядные животные, обитающие в основном у рек. Эти области называются прибрежными зонами.

Бобры ищут реки и ручьи, чтобы построить плотины. Плотины, которые строят бобры, в основном служат для укрытия и безопасности.

Они сделаны из бревен, срубленных бобрами. Затем они упаковывают их вместе в структуру с грязью.

Итак, бобрам нужен хороший запас деревьев рядом с местом, где они собираются строить домик. Эти деревья обеспечат необходимые строительные материалы для плотины. И во многих случаях они также будут служить источником пищи.

Бобровые плотины еще называют домиками. Они частично под водой и частично над водой. Бобры попадают внутрь хижины, проплывая под краем хижины, а затем поднимаются в сухую зону. Сухая зона внутри домика — идеальное место, чтобы убежать от хищников и ненастной погоды.

Здесь бобр и самка будут воспитывать семью.

Пара бобров может прожить вместе более 10 лет и вместе выращивать несколько выводков.

Этим выводкам может потребоваться до 2 лет, чтобы созреть и покинуть сторожку.

Побочный эффект работы бобра при строительстве плотины — заболоченные земли простираются от плотины. Эти водно-болотные угодья создадут новую среду для процветания животных и рыб.

Что едят бобры?

Бобры — вегетарианцы.Они будут есть почти все, что они могут найти в своей среде обитания.

Некоторые думают, что бобры — строгие вегетарианцы, но это не так.

Имеется множество видео свидетельств того, как бобры поедают мертвую рыбу. Скорее всего, это сценарий, связанный с добычей падальщиков, поскольку одинокому бобру будет сложно охотиться на рыбу.

Случаи, когда бобры поедают рыбу, скорее всего, редки, и бобры получают подавляющее большинство своих калорий из растительного сырья.

Бобры любят есть внутреннюю кору дерева.Они также будут есть почки, травы, побеги, грибы и корни.

Зубы бобра постоянно растут, поэтому им нужно их использовать и изнашивать. Работа, которую они вкладывают в рубку деревьев для постройки домика, а также поедание их частей, помогает предотвратить зарастание их зубов.

Можно ли есть бобра?

Да, бобра можно есть. Однако вам нужно знать, в какой среде вы ловите бобра.

Есть потенциальные загрязнители, которые могут испортить мясо бобра.Это может быть вызвано воздействием загрязнения в виде промышленных тяжелых металлов.

В некоторых районах могут быть высокие уровни этих загрязнителей, и они могут повлиять на популяцию бобра.

После того, как вы благополучно приобрели бобра, убедитесь, что вы готовите его до безопасной температуры. Для бобра это будет 165 градусов по Фаренгейту.

После приготовления вы заметите, что мышцы бобра очень сухие и могут быть сухими. Итак, вы можете использовать рецепт, который хорошо сочетается с нежирным мясом.

Если вам нужен жир. Хвост бобра почти весь жирный. Вы можете съесть его, но будьте осторожны: если вы съедите слишком много, это может иметь тот же эффект, что и употребление другой чрезмерно богатой жирной пищи.

Подготовка бобра

Если у вас есть бобр целиком, и вы не знаете, как его приготовить, я рекомендую вам научиться правильно это делать.

При снятии шкуры с бобра важно отметить, что у него есть две железы, называемые касторовыми железами.Они расположены по обе стороны от вентиляционного отверстия.

Они выделяют жидкость с запахом духов. Вы не хотите, чтобы эта жидкость случайно попала на мясо.

Интересно, что эти железы востребованы парфюмерной промышленностью. Таким образом, вы можете продать их, если это разрешено законом в вашем регионе.

Как и у большинства диких животных, у вас будет две передних четверти, две задние и туловище.

На корпусе вы найдете задние лямки. Это поясница бобра, и, как и у большинства животных, она может быть очень нежной и вкусной.

Четыре четверти похожи, но многие предпочитают задние передние.

В любом случае, это будут основные источники мяса. Оно будет довольно постным, но вы можете помочь увлажнить блюдо, правильно приготовив его.

Примечание. Если вы ищете видео о снятии шкуры с бобра, посмотрите это:

Какой вкус на вкус бобровое мясо?

Как мы упоминали ранее, мясо бобра довольно нежирное. В результате он может быть сухим, жестким и жевательным.

Но есть способы предотвратить это. Замачивание мяса в пахте — это один из способов. Просто оставьте мясо на некоторое время в миске с пахтой перед приготовлением. Это поможет немного смягчить мясо.

Бобровый вкус нравится большинству тех, кто его пробует. Он выгодно отличается от говядины травяного откорма.

Да, можно найти бобра, который толще обычного. Это могло зависеть от того, когда он был убит. Например, съев бобра, убитого в конце лета, вы можете получить мясо с большим содержанием жира.С другой стороны, бобр ранней весной может быть очень худым.

Итак, я бы порекомендовал сделать выбор в пользу осеннего бобра в конце лета.

Какой вкус на вкус бобровый хвост?

Бобровые хвосты — это совсем другая история. Бобровый хвост — это большой кусок жира. Сейчас это может показаться не таким уж большим делом. Но во времена, когда жира было мало, его нужно было искать.

Если вы запекаете хвост бобра с кожей, перед употреблением его необходимо удалить.Под кожей есть мембрана, которую также следует удалить.

Что касается вкуса, большинство скажет, что жир бобрового хвоста не имеет сильного аромата.

Жир может быть использован для приготовления пищи, но я никогда не пробовал этого.

Является ли бобровое мясо питательным?

Мясо бобра очень питательно. Это отличный источник необходимых питательных веществ, таких как белок, жиры и минералы.

Обычно жирная пища не считается здоровой, но жиры пойманного в диких бобрах бобра полезны.

Однако содержание жира может варьироваться в зависимости от времени года.

Средний бобр даст

пищевой профиль:

Рецепт мяса бобра

Это рецепт мяса бобра. Если вы ищете рецепт хвоста, перейдите к следующему разделу.

Что касается мяса, вот ингредиенты, которые вам понадобятся:

  • задняя часть и пояс бобра
  • 1 чайная ложка чесночного порошка.
  • 1/2 столовой ложки черного перца.
  • 1 чайная ложка болгарского или кайенского перца.
  • 3/4 стакана молока или яичной ванны.

Поместите кусочки бобра в ванну с молоком или яйцом и оставьте на 5 минут.

А пока положите муку, соль, чесночный порошок, луковый порошок, черный перец и перец в закрывающийся пакет. Встряхните ингредиенты, чтобы смешать их.

Налейте примерно полдюйма масла в сковороду и поставьте на средний огонь с закрытой крышкой.

Положите мясо бобра в закрывающийся пакет. Встряхните, чтобы убедиться, что он покрыт смесью муки и специй.

Соблюдайте осторожность, когда будете готовы начать готовить бобра. Когда вы кладете мясо в горячее масло, оно может лопнуть. Это может привести к тому, что капли масла полетят к вам.

Готовьте бобра с каждой стороны около 5 минут.

Обязательно держите сковороду накрытой, пока бобер готовит.

Вы хотите, чтобы мясо нагрелось до 165 градусов по Фаренгейту для безопасного прожаривания.

Когда бобер готов, можно положить его на тарелку с бумажными полотенцами. Бумажные полотенца впитают излишки масла.

Наслаждайтесь бобровым мясом. Прекрасно сочетается со многими стандартными аккомпанементами.

Картофель — всегда хороший выбор в качестве гарнира.

Как приготовить хвост бобра

Бобровый хвост сильно отличается от бобрового мяса. .

Один из популярных способов приготовления бобрового хвоста — это жарить его на гриле.

Если положить бобрового хвоста на решетку, внешняя оболочка затвердеет.Так будет легче удалить кожицу после того, как хвост будет готов.

Как и все другие продукты животного происхождения, вы должны быть уверены, что они приготовлены при безопасной температуре.

После того, как хвост бобра приготовлен, вы можете снять шкуру и мембрану под кожей.

Затем вы можете разрезать хвост и дать ему выстрел. Большинство людей, которые пробуют бобровый хвост, говорят, что это безвкусный жир.

Лучшее применение бобровому хвосту — это просто попытаться вытереть его и использовать для приготовления самого мяса.

Заключение

Бобр определенно вкусный. По вкусу он сравним с говядиной травяного откорма.

Это понятно, поскольку бобры питаются вегетарианской диетой из дикорастущих растений.

Добывать бобровое мясо может быть сложно. Вам необходимо соблюдать правила и правила лицензирования. Затем вам нужно его найти. Найти его и поймать может быть самой сложной частью всей миссии.

Можете ли вы съесть бобровый хвост: [Подробности внутри]

Несмотря на необъятность животного мира, именно такие существа, как бобр, являются одними из самых известных.Вероятно, это потому, что они являются неотъемлемой частью окружающей среды. Большинство людей не осознают этого, но бобры — одно из тех существ, которые заставляют мир вращаться. Без них другие важные животные не смогли бы выжить в дикой природе. Итак, можно ли есть бобровый хвост?

Бобровые хвосты можно есть. На самом деле, хвосты бобра — чрезвычайно популярное блюдо на севере и считается самым желанным украшением животного. Некоторые люди посвятили всю свою жизнь совершенствованию рецептов бобрового хвоста.

Что такое вкус бобрового хвоста

Описание вкуса бобрового хвоста может быть довольно сложным по нескольким причинам. Во-первых, есть несколько способов приготовить мясо.

Во-вторых, это обычно вкус, тесно связанный с другими крупными грызунами. Например, многие выжившие описывают бобровый хвост как вкус дикобраза или белки.

Если вы никогда не ели эти два вида мяса, то это не очень поможет.Тем не менее, может помочь то, что мясо от природы будет жирным и жирным, как и свинина.

Думайте о свинине, когда вы думаете о бобровом хвосте. Как уже упоминалось, есть несколько различных способов приготовления мяса. Некоторые готовят его так, что на вкус оно похоже на менее жирную версию мяса сурка, а другие намазывают его таким количеством масла, что вы почти забудете, что едите кусок мяса.

В любом случае мясо бобра считается деликатесом, а также важным источником белка.

[Статья по теме: Что едят бобры?]

Как приготовить бобровый хвост

Как вы только что узнали, есть действительно несколько способов приготовить бобровый хвост. Однако один из самых популярных способов приготовить и подать его — это палочка. Вы начнете с того, что отрежете хвост существу и вставите палку в то место, где он прикреплялся к телу.

Большинство поклонников предпочтут использовать палку зеленой ивы. Отсюда вы просто держите хвост плашмя над открытым огнем и даете ему готовиться.Время от времени вам придется вращать кожу, пока черная кожица не начнет пузыриться и не высохнет до такой степени, что ее можно будет легко снять. Обратите особое внимание, потому что хвост начнет изгибаться при нагревании.

Он может даже захотеть отделиться от палки, если неправильно прикреплен.

Когда вы дойдете до этой точки, вы просто снимете потемневшую кожицу, как если бы вы ели печеный картофель. То, что должно быть под ним, должно быть белой, жирной мякотью.

К сожалению, это не конец процесса.Это еще не все. Теперь, когда мясо обнажено, вы варите его в кастрюле с водой в течение часа или больше.

Это может занять больше времени или может быть быстрее, в зависимости от огня и тепла, но цель состоит в том, чтобы мясо было настолько нежным, чтобы его можно было легко разрезать.

Имейте в виду, что не обязательно варить мясо после того, как вы полностью очистили хвост. Вы можете оставить его на палочке и продолжать жарить на открытом огне. Этот метод тоже подойдет, но наиболее распространенным является отваривание мяса после того, как оно обнажится.

Тем не менее, многим людям нравится поливать хвост с солью, перцем, кетчупом или горчицей. Независимо от ваших предпочтений, мясо должно легко резаться и быть нежным для пережевывания. Если это не так, скорее всего, вы не приготовили его полностью.

Пищевая ценность мяса бобра

Вы можете быть удивлены, услышав это, но мясо бобра вместе с хвостом может быть чрезвычайно питательным. Фактически, это одна из основных причин, по которой некоторые люди его употребляют.

Однако все зависит от способа приготовления и приготовления мяса.При приготовлении, как описано выше или аналогичным образом, вы можете ожидать, что 100-граммовая порция будет содержать в общей сложности 212 калорий с почти 35 граммами белка и 7 граммами жира.

К сожалению, в нем нет углеводов, но есть немало витаминов и минералов.

В той же порции вы найдете 0,2 миллиграмма витамина B1. 1,0 миллиграмма витамина B2, 6,9 миллиграмма витамина B3, 2,9 миллиграмма витамина B5 и почти 9,5 миллиграмма витамина C.Что касается минералов, вы можете найти все, от кальция до цинка, калия, железа и меди.

В 100-граммовой порции содержится 68,9 миллиграмма кальция, 0,6 миллиграмма меди, 31,3 миллиграмма железа, 1261,4 миллиграмма калия и 7 миллиграммов цинка.

Заключение

Хвост бобра — это не только наиболее узнаваемая черта бобра, но и наиболее потребляемый компонент. Хотя большинство людей этого не осознают, хвост на самом деле состоит из белого мяса, если снять внешнюю оболочку.

При правильном приготовлении мясо может оказаться довольно питательным. Вы можете ясно видеть, что он может похвастаться обилием незаменимых питательных веществ и витаминов, а также низкокалорийным профилем.

Некролог | Джон Эрик Кук из Бивера, Западная Вирджиния,

Джон Эрик Кук

11 января 1972 — 25 июня 2018

Джон Эрик Кук «Маффин», 46 лет, из Бивера, Западная Вирджиния, проиграл свою отважную битву с глиобластомой и обрел свои небесные крылья 25 июня 2018 года.

Джон в течение 10 лет работал врачом скорой помощи Jan Care Ambulance, где ему нравилось заботиться о других. Он также был баптистской веры.

Родился 11 января 1972 года в Бекли, штат Западная Вирджиния, он был сыном покойного Джона Эстеля Кука и Дримы Гей Брайант. Помимо родителей, ему предшествовали смерть его сестра Валери, племянник Джошуа Маллинс и один из его лучших друзей Дэрил Уорли.

Те, кто остались беречь его любящую память, включают его жену, Кэнди Маллинс Кук. Бывшая жена Джеки Харрис.Падчерицы, Ионафан, Ханна, Исайя и «сын» Колтен Толер. Сестра, Ди Флешман из Данезе, зять Тимми Кордл и невестка Эми Маллинс. Племянники, Эндрю, Джерми, Эрик, Аарон, Остин и Хантер. Племянницы, Дина, Кристина, Мэнди, Кайла, Хейли, Джошлин и Эмили; Великие племянницы, Сайлар и Аддилин. Мачеха, Шэрон Кук из Flat Top и свекровь Тина. Дяди, Рыжий и жена Лотти. Тети, Алиса и Сьюзен. Также много дорогих друзей, коллег по работе и дальних родственников.

Иоанн хотел кремировать и упокоить в месте последнего упокоения.Празднование жизни Джона состоится в воскресенье, 1 июля, в 16:00. в Часовне Шейди Спринг Роуз и Кузенберри под председательством Брэндона Хэскета. Друзья могут навещать семью с 15:00. до времени службы в похоронном бюро.

Частные онлайн-соболезнования и другие выражения сочувствия можно направить семье через нашу гостевую книгу на сайте www.roseandquesenberry.net

Договоренности осуществлены Rose and Quesenberry Shady Spring Chapel, 729 Flat Top Road, Shady Spring, WV.

СЕРВИСЫ Панихида с посещением

Воскресенье, 1 июля 2018 г.
16:00

Часовня тенистого источника
729 Flat Top Road
Shady Spring, Западная Вирджиния 25918
Друзья могут навещать семью с 15:00 до времени службы в воскресенье в похоронном бюро.
Панихида с посещением

Воскресенье, 1 июля 2018 г.
16:00

Часовня тенистого источника
729 Flat Top Road
Shady Spring, Западная Вирджиния 25918
Друзья могут навещать семью с 15:00 до времени службы в воскресенье в похоронном бюро.

Capability Beaver: вдохновлен оригинальным пейзажистом

Кредит: Дэвид Паркин

Capability Beaver: вдохновлен оригинальным пейзажистом

Бобер одновременно архитектор и художник . Его работа имеет форму и функцию. Как вид это просто завораживает, и для меня, как художника и ученого, он, кажется, просто олицетворяет , насколько взаимосвязанными могут быть искусство и наука , когда мы исследуем мир вокруг нас и вносим свой вклад в его развитие.У бобра есть все!

Лорен Кук, художник и ученый

Сколько себя помню, я интересовался и искусством, и наукой, но это была возможность прожить жизнь из фильма Девушка из шале, , проведя две зимы на сноуборде в Альпах, когда я понял, что я не должен просто быть наслаждаясь природой для себя, я должен использовать свои навыки, чтобы защитить ее (а я не делаю этого со средними рад 180)! В настоящее время я учусь в докторантуре Музея естественной истории в Лондоне, и я работаю над внедрением нового захватывающего инструмента для измерения биоразнообразия — с использованием ДНК, оставшейся в окружающей среде, которую можно выявить и идентифицировать виды — работа по детективу дикой природы! Благодаря своим исследованиям я надеюсь внести свой вклад в значимую науку на переднем крае исследований.Однако, достижения науки будут иметь наибольшее влияние, если люди будут знать о них . Вот где приходит научное общение!

Зимородки, из мультфильма Лорен для The Lodge

Изучая биологию на уровне бакалавриата, я проявил свои художественные наклонности, реализовав проект для школ под названием «Творчество в обучении», в котором использовалось искусство и ремесла для преподавания биологии младших школьников. Я обнаружил, что подавляющее большинство представителей класса лучше всего запоминают информацию, когда они смотрят изображение или видео, или проводят время за созданием художественного произведения .Эта ценность «визуального обучения» запомнилась мне и вдохновленная моим талантливым старшим братом Лиамом, я начал экспериментировать с покадровой анимацией, чтобы попытаться привлечь людей во время научных презентаций на степень магистра! Это открыло двери для стажировки в Британском экологическом обществе, где было создано покадровых анимаций и произведений искусства для повышения осведомленности о проблемах сохранения . Такое ощущение, что я нашел свое призвание!

Лорен на работе

Бобры стали идеальным объектом для такого лечения из-за их истории сохранения.Помимо их необычайной адаптации как млекопитающих к водным организмам, их вклад в восстановление наших рек очень важен и может существенно повлиять на британские пейзажи, создавая среду обитания для поддержки других диких животных, снижая риск наводнений и экстремальных засух, даже оказывает влияние на глобальные проблемы, поглощая углерод и помогая смягчить последствия изменения климата. Повышение осведомленности о таком краеугольном камне кажется несложным.

В берете моего художника, Я вижу это животное как оригинальное Capability Brown Художник-пейзажист .Подобно тому, как его пейзажи были созданы для того, чтобы их можно было увидеть с точки зрения художника, водная среда обитания бобра — это та область, которую я хотел исследовать с помощью кисти . Я любил рисовать красивые, успокаивающие цвета и текстуры воды, листвы и дикой природы. Звуки сельской местности, текущая вода и щебетание птиц вызывают умиротворение и умиротворение — то, что мы все могли бы сделать в эти тревожные времена.

Аспен из мультфильма Лорен для The Lodge

Наборы бобров из мультфильма Лорен для The Lodge

Надеюсь, моя анимация поможет людям узнать о бобрах и о том, почему мы должны приветствовать их с распростертыми объятиями.Я очень рад, что моя работа и другие виды сотрудничества между ученым и художником могут способствовать распространению любви к природе и вдохновить других принять меры по ее защите. *

См. Анимацию Лорен «Бобры, инженеры природных экосистем» здесь: https://lodge.beavertrust.org/media-hub/

(* Этот блог написан независимым писателем. Beaver Trust приветствует широкий спектр мнений, и те, которые выражаются в этом блоге, не обязательно отражают мнения Beaver Trust .)

Свяжитесь с нами для получения поддержки по телефону [email protected] и посетите www.beavertrust.org для получения дополнительной информации и организации поездки на проект Cornwall Beaver Project.

Лорен Кук

Бобр Верующий

Лорен — аспирант Лондонского музея естественной истории, изучает молекулярную экологию. Помимо учебы, Лорен работает художником-фрилансером. Она сочетает свои интересы в искусстве и естественном мире для научного общения, специализируясь на анимации, чтобы повысить осведомленность о сохранении

# бобры # боброверы # биволюшн

© Лорен Кук, 2020.

Полная Луна Бобра: Полнолуние в ноябре 2020 года

Ноябрьское Полнолуние Бобра восходит в понедельник, 30 ноября. Узнайте, когда ее искать в вашем районе и что стоит за названием этой Луны.

Когда видеть ноябрьское полнолуние

Луна Бобра достигает пика яркости в ранние утренние часы понедельника, 30 ноября, в 4:30 утра. EST . Конечно, накануне вечером он будет очень близок к полному, поэтому постарайтесь найти его, начиная с воскресенья, 29 ноября, сразу после захода солнца!

Узнайте, в какое время полная Луна появится над горизонтом в вашем районе, с помощью нашего калькулятора восхода и захода луны.

Почему он называется Бобровой луной?

Полнолуние в ноябре

года традиционно называлось коренными американцами и колониальными американцами Бобровой Луной . Многие индейские группы использовали месячные Луны и соответствующие знаки природы в качестве календаря для отслеживания времен года.

Почему Луна «Бобровая»? Это время года, когда бобры начинают укрываться в своих хатках, накопив достаточно пищи для предстоящей долгой зимы. Во времена пушного промысла в Северной Америке это был сезон ловли бобров на их толстые зимние шкуры.

Другие имена ноябрьских лун

Ноябрьское полнолуние также называют Ледяной Луной и Замерзающей Луной . Судя по прохладной погоде, которая становится все более распространенной в это время года, нетрудно понять, как появились эти названия! Другое название, «Копающая (или царапающая) Луна », вызывает образ животных, которые царапают опавшие листья, ищут упавшие орехи или оставшиеся побеги зеленой листвы — подразумевая, что приближается зима.

Просмотреть все имена полнолуния и их значения.


Изображение: Восход луны над рекой Сырдарья, воскресенье, 13 ноября 2016 г., Байконур, Казахстан. Предоставлено: НАСА / Билл Ингаллс,
,

.

Фазы Луны на ноябрь 2020 года

Ниже указано время для каждой фазы Луны (по восточному времени). Щелкните здесь, чтобы увидеть дату и время фаз Луны для вашего местоположения.

Последняя четверть: 8 ноября, 8:46 утра. EST
Новолуние: 15 ноября, 12:07 A.M. EST
Первая четверть: 1 ноября, 23:45 EST
Полнолуние: 30 ноября, 4:30 утра. EST

Когда будет следующее полнолуние? Проконсультируйтесь с нашей таблицей дат полнолуния.

Видео с полной луной бобра

Редактор альманаха делится другими фактами и фольклором о ноябрьском полнолунии бобра. Нажмите ниже, чтобы посмотреть видео.

Лучшие дни ноября 2020

Ниже приведены лучшие дни для определенных занятий в зависимости от знака и фазы Луны в ноябре.

Для уборки урожая:
  • Наземные культуры: 18, 19, 27, 28
  • Подземные культуры: 1, 9, 10
Для закладки яиц:
Для рыбалки:

Дополнительные мероприятия см. В разделе «Лучшие дни».

Факты о Луне

  • Знаете ли вы: время вращения Луны вокруг собственной оси идентично времени, необходимому для обращения Луны вокруг Земли, поэтому Луна всегда почти точно смотрит на нас лицом.
  • Сколько бы вы весили на Луне? Просто умножьте свой вес (не имеет значения, в фунтах он или килограммах) на 0,165. Вы бы весили примерно на 80 процентов меньше!

Узнайте больше о Именах Полнолуния и поделитесь своими мыслями о Луне в этом месяце ниже!

откуда берется ванильный ароматизатор и какое отношение он имеет к бобрам?

MAN стал вирусным в TikTok после того, как предупредил пользователей о менее чем аппетитном источнике ванильного вкуса.

Добавка в мороженое или кофе может принимать форму липкой коричневой слизи, известной как кастореум, которую доят из задницы бобра.

3

Человек стал вирусным на TikTok после того, как предупредил пользователей о менее чем аппетитном источнике ванильного вкуса Фото: tiktok / Sloowmoee

Вирусный тренд TikTok

Пользователь TikTok @Sloowmoee разошелся по Интернету после того, как в прошлом году начал вирусную тенденцию.

В 15-секундном видео, отправленном его 6,1 миллионам подписчиков, создатель TikTok попросил людей снимать их реакцию до и после поиска в Google «Откуда берутся ароматизаторы ванили?»

Затем он делает глоток ванильного латте перед тем, как погуглить вопрос, выглядя испуганным и визжащим: «Нет больше ванили!»

Видео

Sloowmoee собрало миллионы просмотров.

В ответ на его пост другие пользователи TikTok загрузили видео своей реакции на выяснение очевидного происхождения ароматизатора.

Откуда берется ванильный ароматизатор?

3

Бобровые бомжи производят кастореум, коричневую слизь, которую можно безопасно использовать в качестве ванильного ароматизатора в Соединенных Штатах Фото: Гетти — участник

Итак, откуда взялся ванильный ароматизатор?

Если вы зададите вопрос в Google, то увидите статью National Geographic за 2013 год, в которой объясняется происхождение кастореума, натурального ароматизатора ванили.

Кастореум — это коричневая липкая слизь, выделяемая бобрами железами между тазом и основанием хвоста.

Он используется лесными существами для обозначения своей территории — и пахнет очень как ваниль из-за их диеты из коры и листьев.

Химики-пищевые химики могут «доить» это вещество из наркозных бобров и использовать его в качестве ароматизатора или ароматизатора в роскошных продуктах питания и парфюмерии.

Он даже считается «в целом безопасным для употребления» Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США.

Десятилетия назад бобровая слизь использовалась для ароматизации домашнего мороженого, выпечки, жевательной резинки и конфет.

Однако сегодня его почти никогда не используют в пищу, за исключением особых (и дорогих) обстоятельств.

Я ел бобровую слизь?

3

Очень маловероятно, что вы когда-либо ели или пили что-то, содержащее бобровую пастуКредит: Getty — Contributor

Хотя кастореум можно использовать в продуктах питания и напитках, это крайне редко из-за затрат и времени, связанных с его доением.

Можно с уверенностью предположить, что каждое мороженое или ванильный латте, которые вы потребляли, содержат ингредиенты, которые даже близко не были похожи на задницу бобра.

Это потому, что в подавляющем большинстве продуктов питания и напитков используются искусственные ароматизаторы для придания сладкого ванильного вкуса.

Немногочисленные продукты, содержащие кастореум, обычно производятся люксовыми брендами — ничего такого, что вы не сможете получить в местном супермаркете.

Например,

Eau De Musc («Вода мускуса») — это ограниченный выпуск виски из бобра из кастореума, выпущенный в 2018 году американским производителем выпивки Tamworth Distilling.

Он был помещен в небольшой 200-миллилитровый флакон для духов в винтажном стиле и продавался по привлекательной цене 65 долларов за штуку.

Chanel Antaeus — это аромат от — как вы уже догадались — Chanel, который содержит кастореум. Это обойдется вам в жалкие 114 долларов / 78 фунтов за бутылку.

TikTok: Краткое руководство по самому скачиваемому приложению в мире

  • TikTok позволяет пользователям создавать и публиковать короткие видеоролики с музыкой и эффектами камеры
  • Популярное приложение наиболее известно короткими танцевальными видео, клипами с синхронизацией губ, комедийными скетчами и кадрами талантов
  • Он принадлежит пекинской компании ByteDance, основанной предпринимателем Чжаном Имином.
  • Конгломерат стоимостью 200 миллиардов долларов приобрел Musical.ly в 2017 году и объединили его с TikTok, что принесло миллионы новых пользователей
  • К февралю 2019 года TikTok и Douyin были скачаны более миллиарда раз
  • Это было самое загружаемое приложение в App Store в 2018 и 2019 годах
  • Киберэксперты выразили обеспокоенность по поводу предполагаемых связей ByteDance с правительством Китая
  • Министерство обороны призвало своих сотрудников избегать использования приложения из соображений национальной безопасности
  • TikTok заявляет, что не передает и не будет передавать данные пользователей правительству Китая
Сотрудник McDonald’s раскрывает секрет получения бесплатной еды — и все, что вам нужно сделать, это быть вежливым

Из других новостей, ужасающий клип о самоубийстве человека стал вирусным на TikTok в начале этого года.

TikTok недавно был уличен в сборе личных данных пользователей в течение года за вопиющее нарушение правил приложения Google.

А вот профиль Чарли Д’Амелио, танцующего подростка из Коннектикута, который в настоящее время является самым популярным пользователем приложения.

Что вы думаете о видео в TikTok? Дайте нам знать об этом в комментариях!


Мы платим за ваши истории! У вас есть история для команды Sun Online Tech & Science? Напишите нам по адресу [email protected]


Научная ярмарка Secchi | Бивер Уотер Район

Чтобы обеспечить безопасность всех во время пандемии коронавируса, 16 -я ежегодная научная ярмарка в День Секки в этом году не будет проводиться лично, заявила Эми Уилсон, директор по связям с общественностью района Бивер-Уотер.Вместо этого «мероприятие» будет проходить в Интернете с видео и фотографиями мероприятий по экологическому и водному просвещению, чтобы местные жители и друзья со всего мира могли учиться и получать от них удовольствие. Школьникам и педагогам, а также семьям рекомендуется выходить в Интернет, чтобы повеселиться, изучая все, что есть в воде, от того, почему так важно заботиться о Бивер-Лейк, нашем источнике питьевой воды для большей части северо-западного Арканзаса, до отбора проб и определения «Твари», рассказывающие о качестве воды.В День Секки на озере Бивер мероприятия по отбору проб качества воды продолжатся в этом году 21 августа, как обычно, с соблюдением всех необходимых мер предосторожности для обеспечения безопасности гражданских ученых-добровольцев и тех, кто работает в партнерских организациях. День Секки назван в честь Диска Секки, черно-белого устройства, опускаемого в воду для измерения прозрачности. Для получения дополнительной информации о возможностях волонтерской работы по отбору проб в области гражданской науки, напишите по адресу [email protected]

Департамент пожарной охраны Бивер-Лейк, Альянс Бивер-Уотерсхед, Девочки-скауты «Алмазы Арканзаса», Государственный парк Хоббс, Североамериканское общество управления озерами, Арканзасские мастера-натуралисты (Северо-Западная АР), Северо-западное Арканзасское образование по ливневым водам, Одно сообщество, Общество Озарк, Уотер Уотч Озарк, UA Cooperative Extension Service — Benton County, U.S. Армейский корпус инженеров-Бивер-Лейк и Геологическая служба США. Другие примечательные (но не полный список) включают главного метеоролога Дэн Скофф из KNWA (премьер-медиа-спонсор), 3W Magazine, Harps, Hiland Dairy, Cook’s Natural Market, Vanzant Fruit Farms, Al Lopez (Papa Rap), Экологический отдел округа Бентон. , Outdoor Cap, Dancenhance Entertainment, B-Scene Media, Hog Radio STAR 101.5 и The Coyote 96.7, KQIS-105.3, La Zeta Radio 95.7, Marshallese Radio 98.9 KMRW, Univision Arkansas, KFSM, KUAF 91.3, журнал Arkansas Living Electric Cooperatives of Arkansas, Northwest Arkansas Democrat-Gazette, Beaver Lake Outdoor Center, Arkansas & Missouri Railroad, Bass Pro Shops, Департамент здравоохранения штата Арканзас — подразделение округа Бентон, Ассоциация сельского водоснабжения Арканзаса, Free Geek Arkansas, Друзья Хоббса, Партнерство по водоразделу реки Иллинойс, Земельный фонд Северо-Западного Арканзаса, Музей Шайло, Университет биологических наук Арканзаса, Ресурсный центр по сохранению водораздела, Образовательная инициатива Маршалловых островов, Коалиция Маршалловых островов Арканзаса, Davis Videos.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *