Как правильно чистить утку: Как ощипать утку быстро и легко: 3 способа

Содержание

Как ощипать утку быстро и легко: 3 способа

Знать, как ощипать утку быстро и правильно в домашних условиях, должен не только фермер, но и городской житель; никогда неизвестно, когда это умение может пригодиться. Ведь сейчас можно купить на рынке свежую утку, еще не ощипанную. Не растеряться и провести эту процедуру по всем правилам вам поможет наша статья.

Перед тем, как мы перейдем к разбору конкретных методов ощипывания перьев у уток, обратите внимание на общие правила и рекомендации.

Общие рекомендации

Итак, не стоит производить ощипывание уток сразу после убоя, по словам специалистов, необходимо подождать минимум 2-3 часа. Эта пауза даст вам возможность сохранить кожу, поскольку подкожный жир за это время застынет. Начинать ощипывание лучше всего с крупных перьев, например, с крыльев и хвоста, постепенно, по мере очищения, переходя к мелким. Выдергивать перья необходимо по направлению их роста и ни в коем случае не против. Во многих источниках можно встретить обратную информацию, но опытные птицеводы рекомендуют ощипывать именно так, так как это позволяет максимально защитить от травмы нежные участки кожи. Но обратите внимание, что эти рекомендации распространяются только на крупные перья, мелкие же можно ощипывать как по направлению роста, так и против.

После избавления от перьев на коже может остаться легкий пушок, его лучше всего удалять тупым ножом. Маленький совет от опытных фермеров: чтобы пух не летел во все стороны и не мешал вам работать – перед ощипыванием его необходимо сбрызнуть водой.

Ознакомившись поверхностно с данной процедурой, давайте узнаем более конкретно о том, как правильно ощипать утку и какие методы лучше применять.

Сухой метод

Сухой метод считается самым простым и доступным методом ощипывания. Если знать несколько правил и нюансов, то данную процедуру можно сделать максимально быстро и без особых усилий. Интересно, что именно этим способом охотники ощипывают дичь, так как считают, что птицу лучше всего ощипывать, пока она теплая.

Помните, что самое главное – это не повредить при ощипывании нежную кожицу у утки, иначе она начнет разлезаться и выполнить процедуру будет намного сложнее, а в некоторых случаях и невозможно.

Итак, рассмотрим, как быстро ощипать утку:

  1. Утку разместите на заранее расстеленной газете или простыне, и начинайте выдергивать все самые крупные перья. Лучше всего начинать с крыльев и хвоста, постепенно переходя к спине. Ощипывать, как уже было сказано выше, лучше всего по направлению роста перьев, так как это минимально повредит нежную кожу утки.
  2. Грудь и шею необходимо ощипывать в последнюю очередь, так как здесь растут самые мелкие перья.
  3. После ощипывания на коже у утки останется мелкий пух, руками его удалить практически невозможно, поэтому рекомендуются следующие 2 способа: удалять тупым ножом или осыпать тушку утки мукой и опалить. Над огнем тушку необходимо держать не дольше 2 минут, иначе начнет плавиться подкожный жир и кожа сгорит.
  4. В завершении тушку хорошо обмывают под проточной водой и очищают от копоти.

Это бесспорно самый легкий вариант того, как быстро ощипать утку.

Горячие способы

Горячие способы ощипывания также распространены среди содержателей птицы. Но после горячего ощипывания птицу рекомендуется сразу же приготовить, так как после ошпаривания мясо быстро портится. При сухом удалении перьев вы можете поместить тушку птицы в морозильную камеру на длительное время.

Ошпаривание

Самый известный горячий способ ощипывания – это с помощью ошпаривания тушки.

Обратите внимание, что сразу после забоя приступать к ощипыванию не нужно. Должно пройти минимум 4 часа. По истечении этого времени можно смело приступать к процедуре.

Итак:

  1. Подогрейте воду до 80 градусов в большой кастрюле или котелке. Обратите внимание, что вода не должна кипеть, иначе кожа на тушке просто полопается и ощипать перья будет практически невозможно.
  2. Окуните утку в кастрюлю не больше чем на одну минуту.
  3. Затем приступайте к процедуре ощипывания. При применении данного способа перья будут легче удаляться, если вы будете ощипывать против их роста.
  4. Начинайте ощипывание с крыльев, переходя на хвост. И в самую последнюю очередь удаляйте пух и перья с груди, спины и шеи.
  5. С той же целью, что и в первом варианте, тушку необходимо опалить.
  6. Тщательно промойте и удалите появившуюся копоть.

Данный метод ощипывания уток имеет незначительный минус: после ошпаривания горячей водой мясо утки приобретает красный цвет.

С помощью мешка

Весьма распространен способ ощипывания утки с помощью мешка. Для этой процедуры вам понадобится мешок, лучше всего тканевый, тазик и утюг.

Итак, рассмотрим подробно, как ощипать утку с помощью этого метода:

  1. Тканевый мешок замочите минут на 10-15 в кипящей воде.
  2. По истечении этого времени мешок достаньте и хорошо отожмите, чтобы с него не стекала вода. 
  3. Тушку утки поместите в мешок, хорошо его завяжите и окуните на 5-7 минут в таз с горячей водой.
  4. Пока утка находится в воде, нагрейте до максимальной температуры утюг, и затем начинайте хорошо проглаживать тушку птицы через мешок (предварительно вытащив её из таза, конечно же). Вы должны сделать это максимально тщательно, чтобы не было складок. Все это значительно упростит процедуру ощипывания.
  5. После того, как вы прогладили утку, достаньте ее из мешка и начинайте ощипывать.

Иногда возникает вопрос: а как ощипать утку данным способом, если нет под рукой утюга. Применять этот способ можно и без проглаживания; данная процедура немного ускоряет ощипывание, но если утюга нет, то вы спокойно справитесь и без него. Единственный нюанс – утку в воде можно подержать немного подольше.

Горячие способы весьма травмоопасны, ведь очень легко обжечь руку о горячую птицу или воду. Будьте максимально внимательны, когда опаливаете утку. Она не должна загораться. Также опытные фермеры рекомендуют держать тушку щипцами, чтобы не обжечь себе руки.

Видео “Ощипывание утки с помощью ошпаривания”

В ролике вы можете увидеть, как ощипывают утку после ошпаривания её кипятком.

Сохраняем пух

Не спешите выбрасывать ощипанные перья и пух. Ведь это весьма ценный материал, из него изготавливают наполнитель в подушки, одеяла и даже всеми любимые пуховики.

Пух водоплавающих – самый ценный, так как он обладает хорошими теплоизоляционными качествами. Срок годности утиного пуха – около 10 лет.

Чтобы сохранить пух, после ощипывания его необходимо промыть под теплой водой с добавлением небольшого количества стирального порошка. Лучше всего перья замочить в мыльной воде на несколько часов. За это время с пуха смоются остатки утиного жира, неприятный запах и грязь. После “стирки” хорошо промойте пух под прохладной водой, затем тщательно отожмите.

Сложите пух в мешок и повесьте сушиться. Обратите внимание, что помещение должно хорошо проветриваться и быть сухим, чтобы пух не загнил. Если есть возможность, повесьте пух сушиться на солнце. Периодически советуется встряхивать перья.

Теперь, ознакомившись с нашей статьей, вы знаете все о том, как ощипывать уток легко и не прикладывая особых усилий.

Видео “Перосъёмная машина своими руками”

В ролике мужчина показывает, как изготовить машину для ощипывания птицы, и демонстрирует её работу.

Как ощипать утку в домашних условиях быстро и правильно (+видео)

Утиное мясо – продукт вкусный и питательный. Однако прежде чем его приготовить, необходимо провести ряд манипуляций в виде ощипывания перьев и правильной разделки тушки. Опытные фермеры уже знают как быстро и качественно ощипать утку, получив не только мясо, но и отличный пух. А вот начинающим птицеводам и домочадцам охотника статья поможет разобраться в этой не очень приятной, но необходимой процедуре.

Содержание статьи

Общие рекомендации

Подходящее время для забоя молодняка домашних уток подбирают не только по нагулу массы, но и по состоянию оперения. К этому времени у птиц должна закончиться ювенальная линька, и утки полностью покрываются пером. Как правило, это возраст около 3 месяцев для индоуток и 2-2,5 месяцев для пекинской породы. Взрослую птицу перед убоем также проверяют, выщипнув у нее несколько перьев.

Не рекомендуется производить забой уток во время линьки.

Если перо легко отделяется, то процесс ощипывания будет происходить намного легче и качественнее. Забивая поголовье во время линьки, можно значительно затруднить ощипывание, которое будет неравномерным. Чтобы получить мясо без пеньков в коже, следует отложить забой на неделю-другую, позволяя новым молодым перьям отрасти на достаточную длину. При невозможности выбора перо снимается вместе с кожей.

К ощипыванию приступают спустя 2-4 часа после убоя. За это время у птицы застынет подкожный жир, что позволит избежать при ощипывании разрывов кожи. Хотя при сухом способе щипки пера к процедуре можно приступать не откладывая.

[adsp-pro-4]

Ощипывание следует начинать с самых крупных маховых перьев, расположенных на хвосте и крыльях, которые удаляются по направлению их роста во избежание повреждений кожного покрова. Поочередно очищаются от пера спинка и грудь, шея и в завершение ноги утки.

Мелкие перышки можно выдергивать в любом направлении, но делать это аккуратно, особенно на нежных участках кожи, чтобы не порвать ее. Нужно стараться максимально очистить всю тушку, за исключением покрова на шее и голове. Рывки должны быть резкими и короткими. Перья захватываются небольшими пучками, что также убережет кожу от разрывов.

После ощипа тушку утки опаливают газовой горелкой.

Оставшийся пушок удаляют, зажав его между тупой стороной ножа и большим пальцем. Избежать разлетания легкого пуха поможет небольшое опрыскивание водой. Если перо птицы планируется использовать в дальнейшем, то при щипке целесообразно сразу сортировать его по разным емкостям.

Для полной очистки кожного покрова следует опалить тушку, воспользовавшись газовой горелкой. Для удаления лишней влаги утку предварительно натирают мукой. Расправляя кожные складки и крылья, огнем обрабатывается вся тушка. Для этого можно воспользоваться и пучком соломы, которая в отличие от горелки не оставит неприятного запаха, а наоборот, придаст аромат костра. В домашних условиях обжечь птицу можно над конфоркой газовой плиты или при помощи сухого спирта. Обработку пламенем проводят быстро, чтобы сберечь кожу и не расплавить жир.

Внимание. Перед опаливанием крупные перья должны быть удалены вручную во избежание возгорания тушки. Чтобы не получить случайных ожогов, лучше воспользоваться металлическими щипцами.

В завершение большим количеством воды смываются копоть и остатки муки, а тушка обтирается чистой тканью насухо.

Методы ощипывания утки

Способов ощипывания птицы несколько. Это сухой и горячие методы обработки. Ознакомившись со всеми вариантами, каждый хозяин выбирает по его предпочтению. Для длительного хранения мяса в морозильной камере подходит только сухой метод отделения пера, при горячих способах утку необходимо сразу же переработать в пищевой продукт.

После горячей обработки мясо меняет свой естественный цвет на красный, к тому же в этом случае использовать перо в качестве наполнителя для одежды и постельных принадлежностей уже не удастся. Необходимо соблюдать осторожность при работе с горячей водой, самой тушкой и утюгом во избежание ожогов. Преимуществом горячих способов ощипывания перед сухим является легкость отделения пера и отсутствие разлетающегося пуха.

Утку можно ощипать различными способами.

Сухой метод

Сухой метод самый простой и распространенный. К ощипыванию можно приступать сразу же после забоя, пока тушка теплая. Так считают охотники, пользующиеся этим приемом для обработки дичи.

[adsp-pro-5]

В качестве необходимого инвентаря понадобятся глубокая тара для пуха и емкость с водой для смачивания, чтобы избежать его разлетания в воздухе.

Основные этапы:

  1. Перед собой нужно разложить покрывало, простыню или газеты и сесть, расположив тушку между колен вниз головой.
  2. Одной рукой придерживая кожу, другой делаются резкие, но аккуратные рывки. Если кожа порвется, то дальнейшее выдергивание пера станет затруднительным.
  3. Также пригодится неострый нож, с помощью которого дощипываются невызревшие короткие перья.
  4. Неудаленные механическим путем пух и перышки уничтожаются опаливанием.
  5. Промытая утка готова к потрошению.

Горячий способ ошпаривания

Способ также нередко используется птицеводами. Кому-то он может показаться сложнее предыдущего, однако при необходимой сноровке все получается легко и быстро. Для его выполнения понадобятся большая кастрюля или таз, в которую полностью помещается утка. Можно дополнительно воспользоваться чайником.

При горячем способе тушку утки сначала ошпаривают в воде.

Последовательность процедуры:

  1. Подогреть в кастрюле воду до 80 градусов. Вода не должна кипеть, т.к. от кипятка может лопнуть кожа, и ощипать перья уже не удастся. Температура ниже указанной не даст необходимого эффекта.
  2. Опустить тушку в воду. Молодую птицу держат в емкости от 1 до 5 минут. Тушки старых птиц можно держать до 10-15 минут. Более долгая обработка чревата тем, что кожа может свариться и впоследствии снимется вместе с перьями.
  3. В другом варианте можно заливать утку подогретой водой из чайника, стараясь попадать на все перья и оставить ее в кастрюле на 15 минут.
  4. Ошпаренную тушку вынимают из воды и сразу приступают к ощипыванию, подвесив ее за лапы для удобства обработки. В этом случае удобнее проводить удаление пера против его роста.
  5. Дальнейшее опаливание поможет избавиться от оставшихся колодок и пуха.
  6. Копоть удаляется промыванием.

Горячий способ с помощью мешка и утюга

Этот метод ощипывания также заслуживает внимания, хотя и применяется реже предыдущих.

При ошпаривании утюгом кожа на тушке утки не рвется, перо сходит легко.

Он осуществляется с помощью утюга, кипящей воды и мешковины из натуральных волокон в следующей последовательности:

  1. В кипящей воде замочить холщовый мешок и с предосторожностями отжать его.
  2. Поместить в мешок утку, плотно ее обернув и оставив лежать на 10-15 минут.
  3. Максимально нагретым утюгом несколько раз равномерно прогладить сверток.
  4. Развернуть мешковину и приступить к обработке тушки в той же последовательности.

[adsp-pro-6]

Способ удобен тем, что прогретое перо легко снимается, а риск повреждения кожи минимален. Поэтому применяется охотниками, для подстреленной дичи с пробитой шкуркой. В отличие от ошпаривания мясо сохраняет свой цвет.

Важно. Методы горячей обработки хоть и несложны, но травмоопасны. Вынимать тушку из воды лучше щипцами. Начиная процесс ощипывания, следует соблюдать осторожность, т.к. мокрое перо долго остается горячим. Стоит быть повнимательнее и с горячим утюгом.

Конечно, перечисленные методы освобождения утиных тушек от пера годятся только при наличии небольшого количества птицы. Хозяева же крупных птицеводческих ферм знают, как быстро справиться с этой задачей при помощи перосъемной машины. Впрочем, небольшие перосъемные насадки для шуруповерта могут облегчить процедуру и вполне по карману даже владельцу нескольких птичек на дворе.

Самый быстрый способ ощипывания утиной тушки — использование перосъемной машины.

Сохраняем утиные перья и пух

Помимо мясной продукции утки способны давать замечательный материал в виде пуха и пера. Утиный пух менее ценен, чем гагачий, лебяжий или гусиный. Однако он тоже обладает отличными теплоизоляционными свойствами. Пух и мелкие перышки послужат хорошим наполнителем для одеял и подушек, а остальное перо пригодится на кухне для смазывания выпечки, различных поделок и декорирования.

Как упоминалось выше, пригодный для дальнейшего использования материал можно получить при сухом способе ощипывания.

Правильная подготовка сырья позволит использовать его до десяти и более лет:

  1. Сортировка. Удобнее проводить во время процесса щипки, сразу разделяя мелкое перо с пухом от крупного.
  2. Стирка. Чтобы избавиться от жира, запаха и грязи, собранная масса замачивается в теплом растворе мыльной воды на 2-3 часа. Затем нужно тщательно прополоскать сырье в большом количестве прохладной воды и отжать.
  3. Сушка. Чистый пух сушится в тканевом мешке в проветриваемом сухом помещении или на солнце. Чтобы избежать загнивания перо подвергается периодическому встряхиванию и ворошению.
Многие птицеводы сохраняют пух и перо утки при ощипе.

Правила разделывания утки

После ощипывания, опаливания и промывания утки желательно сразу же приступить к ее потрошению. Сначала отрезают шею. В первую очередь следует удалить кишечник, чтобы предотвратить порчу продукта, особенно в теплое время года. Для этого нужно осторожно проделать отверстие у клоаки и через него вытянуть кишки, одновременно вырезав сальную железу.

[adsp-pro-7]

Пищевод и зоб вынимается через отверстие на шее. Затем разрезают брюшко, чтобы выпотрошить легкие, сердце, печень и желудок. Эти субпродукты откладываются отдельно для приготовления из них различных блюд. Отделяется и откладывается жир, который впоследствии можно будет перетопить и использовать для жарки. Крылышки отрезаются по первый сустав, ноги – чуть ниже пяточного сустава. Также можно удалить и шею, не представляющую большой пищевой ценности.

Выпотрошенная тушка тщательно промывается от остатков крови с неоднократной сменой воды. После стекания воды и обсыхания тушки готовы к заморозке.
Если предполагается приготовление утки частями, то следующим этапом будет разделка тушки.

После ощипывания тушку утки необходимо выпотрошить и разделать.

Нащупав суставы, делают по ним надрезы и отделяют сначала окорока, затем крылья. Уложив утиную тушку на спину, делают вдоль киля разрез и отделяют филейную часть. Оставшийся костный остов из ребер и позвоночника разделяют и в дальнейшем используют для приготовления бульонов. Кожу отправляют к жировой массе для перетопки.

Теперь можно приступать к конечной цели – приготовлению утиного мяса.

После ознакомления с тем, как можно вручную ощипать и разделать утку, надеемся, что у вас все получится быстро, качественно и без лишних хлопот.

На видео фермер показывает весь процесс ощипывания и разделки утиной тушки.

Как ощипать утку? | Ответы на Ваши вопросы

Любой праздничный ужин может украсить блюдо из птицы. Если не быть банальным, привычную курицу можно заменить обыкновенной и непривычной уткой.

Из утки можно приготовить массу вкусных блюд, которые по вкусу будут отличаться, а то и превосходить курицу. Причем, процесс приготовления не отнимет много времени и не потребует особенных знаний и навыков.

К примеру, у католиков блюдо из утки является непременным атрибутом праздничного рождественского стола. А вот китайская кухня славится уткой по-пекински. В русской кухне тоже немало рецептов приготовления пернатых. Но прежде всего, надо отправился в магазин за уткой. Можно приобрести уже ощипанную утку. Она уже полностью готова к термической обработке, и максимальная сложность, с которой вы можете столкнуться — и ее нужно будет только разморозить.

Как ощипать утку?

Но дело обстоит иначе с домашней птицей. После убоя ее необходимо сразу ощипать, иначе через какое-то время перья трудно будет выдергивать. Стоит отметить, что если утку умертвили путем отрубания головы, то для начала утку подвешивают лапами к верху и дают стечь крови. Эта процедура занимает минут 20-30.

Существует два способа ощипывания: сухой и метод предварительного ошпаривания. Первый используется, если необходимо перо и пух для подушек и одеял. Если же ценность утиного покрова не важно, то используют вторую методику.

Сухой метод ощипывания утки

При ошпаривании утку опускают на минуту в горячую воду, но не кипяток (70-80 градусов), а после этого удаляют перья. Затем птицу подвешивают за ноги и как можно быстрее ощипывают. У такого метода есть недостаток: мясо утки краснеет, а пух уже нельзя будет использовать.
Сухой метод ощипывания производят сразу послу убоя, пока птица еще теплая. Для удобства ощипывающему надо сесть на низкий стул и положить дичь на колени головой вниз. Перед коленями стоит поставить ящик для пера и пуха. Одновременно с ощипыванием можно сортировать перья на два или на три сорта. Сначала выдергивают маховые перья крыльев и хвостовые, либое стоит начать со спины, после этого перейти на грудь, далее на плечи, а после к крыльям. Как правило порядок ощипывания выбирается по желанию и удобству для ощипывающего.

Как правило, птицу ощипывают дочиста. Исключением являются только перья на шее, голове и твердые перья крыльев. Если птицу убили бескровным способом, то на шее нужно оставить больше перьев, чем при убое путем перерезывания вен. Это нужно для скрывания места накопления крови. Кстати, ощипывание должны проводиться без повреждения кожи.

Как ощипать утку? Если вы планируете хранить битую птицу, то лучше использовать сухой способ ощипывания. После окончания процедуры удаления пуха и перьев, уберите пеньки и пушинки тупым ножом. Если на тушке утки присутствуют остатки перьев, то их можно не выдергивать, а просто опалить на огне. К примеру, поднести в газовой плите и подержать над конфоркой. Учтите, что тушку утки необходимо постоянно переворачивать. Перед опаливанием нужно расправить кожу, чтобы на ней не было складок. Крылья надо развернуть, взяться одной рукой за голову, другой за ноги, растянуть утку и опалить над спиртовой горелкой или газовой конфоркой.

А вот если тушка утки влажная или опаливание происходит на коптящем пламени (от лучины, сухой соломы, бумаги), но тельце стоит натереть отрубями либо мукой. Мука поглотить влагу и мелкие волоски, которые остались после ощипывания, легко отделяться от кожи и сгорят. Копоть от пламени быстро смоется водой вместе с мукой. Кстати, опаливать стоит осторожно, чтобы не растопить подкожный жир и не повредить саму кожу.

В конце ощипывания утку стоит опалить

Есть еще один способ, не совсем традиционный, ощипать утку. Для него следует запастись терпением, а так же холщовым мешком из довольно грубого полотна, а так же утюгом.

Во-первых, необходимо залить в мешок горячую воду. Она должна оставаться там 10-15 минут. После этого слейте воду и отожмите мешок, но не сильно. Положите тушку утки в мешок и плотно заверните. На втором этапе следует мешок с уткой прогладить хорошо разогретым утюгом. Процедура займет 5-7 минут.

После этого выньте тушку утки из мешка и приступите непосредственно к ощипу. Сначала надо удалить перо, делается это вручную, а затем удалите пух. И пух, и перо нужно складывать отдельно. Стоит отметить, что очень удобно ощипывать утку, предварительно подложив под птицу листки бумаги.

Процесс ощипывания утки

Утку следует начинать ощипывать с груди и постепенно переходить к шее и спине. Кстати шею, после стекания крови, необходимо обернуть газетой. Иначе она запачкает перо. Впрочем, этому можно не придавать значение, если вы не планируете его использовать дальше.

Впрочем, используя мешок из грубого холста можно ощипать утку еще одним способом. Но для него понадобится русская печь, причем не привычная, а с чугунной поверхностью. Тушку птицы следует завернуть в мешок, который так же был предварительно замочен в горячей воде. После этого надо катать мешок с уткой внутри по чугунной поверхности. Это своеобразная альтернатива глажению утюгом. Но здесь главное не переусердствовать. Тушка утки может перепариться, тогда кожа при ощипе будет рваться, и удалить перо и пух будет проблематично.

Охотники советуют еще несколько способов. К примеру, чтобы не заворачивать утку в холщевый мешок, можно просто облить дичь кипятком. Сделать это крайне необходимо, поскольку иначе нельзя будет вытащить ни одного перышка. Если времени на ощупь совершенно нет, то можно просто опалить перья или же срезать перья вместе с кожей. Минус таких методов в том, что блюда получаться без ароматной и хрустящей корочки, которая получается из кожи.

Как быстро ощипать утку? Кстати, перо может пригодиться в быту. Им можно заполнить подушки, а вот из довольно крупных перышков можно сделать пучок. Он пригодится для смазки мучных изделий и сковородок перед выпечкой. Кстати, наши бабушки пользовались именно этим способом, возможно именно благодаря такому способу их пирожки были такие вкусные.

Впрочем, подушки получатся мягче, если их набить не пером, а пухом, который остался от ощипа. При этом лучше освободить перья от жесткого стержня. Это очень просто сделать руками.

Как разделать утку?

После того, как тушка утки ощипана, можно приступать к процессу приготовления. Утку в первую очередь стоит разделать: отделить мясо от внутренних органов. А после уже решать, как использовать утку — целиком или порезать на кусочки.

Перед приготовление утки стоит вытащить внутренние органы

А вот если вы для блюда используете дикую утку, то после ощипа ее сначала нужно на несколько часов замочить в воде. Это необходимо для того, чтобы удалить из дичи болотный запах. Воду в течение нескольких часов лучше сменить как минимум один раз.

Перед потрошением у птицы отрубают крылья, ножки, шейку и разрезают брюшко. Перед тем, как отрубить шею, на ней надо прорезать кожу и оставить часть ее с грудной стороны. Это необходимо для того, чтобы при заправке тушки можно было заколоть зобную часть и место отреза шеи. Ножки стоит отрубать на 1-2 сантиметра ниже пяточного сустава, а крылья – по первый сустав.

Потрошить утку стоит через разрез на брюшке. Удалять кишечник надо обязательно, если птица будет храниться в холодильнике. Удаленный кишечник облегчает процедуру охлаждения тушки птицы и часто применяется в жару, чтобы мясо не испортилось.

Как правильно потрошить утку? Все кишки от зоба до прямой стоит вытаскивать через задний проход. Либо через отверстие, которое специально проделано рядом. Через отверстие удаляют желудок, легкие, печень и сердце.

После этого тушки можно промывать в холодной воде. Как минимум 2-3 раза. Тушки домашних животных должны находиться в воде только во время промывания. Иначе они могут потерять все экстрактивные и питательные вещества.

Утка с яблоками — самое распространенное блюдо

по мнению редакции uznayvse.ru, рецептов как приготовить утку предостаточно. Можно выбрать блюдо на любой вкус. Но главное помнить, утку главное не пересушить. Поэтому периодически ее надо поливать выделяющимся соком.

Как быстро и правильно ощипать утку в домашних условиях: пошаговая инструкция с видео

Знания о том, как ощипать утку в домашних условиях, нужны, прежде всего, птицеводам, но также могут пригодиться и городским жителям. Ведь сегодня можно купить свежую крякву еще с перьями. Но ощипав перья, не спешите их выбрасывать, ведь это очень ценный и хороший пух, наполнитель для подушек.

Сразу после убоя, как советуют некоторые специалисты, это делать не следует, нужно подождать хотя бы 2-3 часа. Это поможет сохранить кожу, так как за это время подкожный жир уже застынет. Сначала нужно будет убрать все крупные перья, например, на хвосте и крыльях. Потом можно переходить на спину, шею и грудь. Чтобы сократить время при ощипывании желательно сразу отбирать крупное перо, а мелкое складывать отдельно.

Пух и перо снимайте аккуратно, дабы не повредить кожу. Выдергивать большие перья следует по направлению роста, а не против. Хотя во многих современных источниках указывается информация другая. Но вот бывалые птицеводы все же советуют так. Такой способ менее травмирует тонкие участки кожи.

Мелкий пух снимать можно и против роста. После удаления всех перьев могут оставаться пеньки и пушок. Их удалить несложно, например, используя тупой нож. Чтобы во время ощипывания пух не летел в разные стороны, желательно его немного сбрызнуть из пульверизатора. Простелите старую простынь или газету, и возьмите сразу два мешка для перьев: один для больших и длинных, другой – для мелкого пуха. Итак, рассмотрим всю процедуру более детально.

Сухой метод

Это, пожалуй, самый простой и самый распространенный метод ощипывания уток. Если учесть некоторые важные нюансы, можно всю процедуру сделать качественно и быстро. Таким методом часто пользуются охотники. Они считают, что пока тушка теплая, то и перья легче снимать.

  1. Положите утку на заранее подготовленную простынь или бумагу, начните выдергивать все большие перья. Дергать лучше всего за ростом, чтобы не повредить и не разорвать кожицу.
  2. После, приступайте за ощипывание груди, плавно переходя на шею и спину.
  3. Когда весь пух будет снят, на теле могут остаться мелкие волоски. Их снимать сложно, поэтому чаще всего тушку натирают мукой и опаливают.
  4. Чтобы избавиться от волосков достаточно пару секунд подержать над огнем. Но не стоит держать долго, чтобы не расплавился подкожный жир и не сгорела кожа.
  5. В конце моем тушку и очищаем от копоти.

Ощипывание после ошпаривания

Многие используют этот метод ощипывания птицы, так как считают его более эффективным и удобным. Для этого нам понадобится удобный большой металлический таз и горячая вода.

  1. Положите тушку в заранее подготовленный таз или большую кастрюлю.
  2. Сильно нагрейте воду, но не кипятите. Достаточно будет довести до температуры 80 градусов.
  3. Горячей водой тщательно полейте утку со всех сторон, аккуратно переворачивая.
  4. После этого залейте перья целиком и оставьте в воде на 15 минут.
  5. Теперь можно переходить к ощипыванию. Птицу нужно вынуть из таза и дать стечь воде.
  6. После снятия основного оперения, тушку также следует опалить.

Не пугайтесь, если после ошпаривания ваша утка изменила свой цвет. Это нормальная реакция мяса на повышенную температуру. Также важно запомнить, что ощипанная птица таким образом плохо хранится. Ее желательно сразу приготовить.

Как это делать?

Нельзя сказать, что ощипывание индоутки сложнее, чем обычной, но вот метод ошпаривания здесь уже не подойдет. Наилучший способ быстро и качественно очистить перо в данном случае это горячий метод. Для этого вам понадобится мешок, горячая вода и утюг.

  1. Возьмите тканевый мешок из плотной ткани, хорошо замочите в горячей воде, отожмите и поместите туда тушку птицы.
  2. Завязав плотно мешок, подержите в нем тушку минут 15.
  3. Затем возьмите утюг и прогладьте перья через мешок. Будьте осторожны, чтобы не обжечь пальцы.
  4. После того, как утка хорошо проглажена, можно приступать к ощипыванию.
  5. Далее вся процедура сохраняется, как и для удаления перьев с обычной кряквы.

Как сохранить и правильно подготовить пух?

Многие спрашивают, как правильно заготовить пух с уток самому. Прежде всего, перо и пух нужно тщательно вымыть в теплой воде с добавлением стирального порошка. Можно замочить перья на несколько часов. Порошок уберет остатки утиного жира, грязь и запах. Затем пух прополосните в чистой воде несколько раз, тщательно выжимая.

Последний раз перо отожмите через дуршлаг. После, его нужно сложить в марлевый мешок и подвесить сушиться в сухом проветриваемом помещении. Периодически перья встряхивайте, не развязывая мешок.

Видео «Правильное ощипывание уток»

В этом ролике вы наглядно увидите, как можно легко и быстро ощипать утку при помощи метода ошпаривания.

как правильно ощипать утку и разделать птицу дома

Мясо домашних птиц отличается полезными свойствами и хорошим вкусом. В магазинах нам предлагается уже ощипанная птица и готовая для приготовления. Если есть свои домашние животные, хозяевам приходится самим заниматься забоем и ощипыванием птиц. Как быстро и правильно ощипать утку, ведь эту птицу часто готовят на праздники? Как разделать утку для приготовления?

Забой домашних птиц

Из мяса утки можно приготовить много вкусных блюд. Особенно они актуальны в праздничные дни. Процесс приготовления блюд из птицы не отнимет много времени и сил. Однако, прежде чем готовить птицу, необходимо иметь ее готовой к приготовлению. Проблемой может стать домашняя птица, купленная на рынке либо выращенная в своем хозяйстве.

По мнению опытных фермеров, забой уток лучше всего производить судя по состоянию оперения. Самый лучший момент для забоя после 2-2,5 месяцев после рождения птицы. Оперение должно быть грубым в этот период времени. Также необходимо предварительно подготовить птицу к забою. Фермеры советуют не кормить ее примерно за 12-16 часов до начала забоя. Чтобы не было «пеньков», забой птицы делают до наступления морозов.

Лучше всего применять наружный способ умерщвления утки, когда его нужно выполнить в домашних условиях. Также используют и другие методы:

  • живую птицу подвешивают головой вниз за лапы, закладывая крылья одно за другое или, используют металлическую конусообразную емкость;
  • затягивают утке шею и перерезают сонную артерию ножом;
  • уже через 20-30 минут тело птицы будет обескровлено и можно начинать процесс ощипывания и разделки тушки.

Как ощипать утку в домашних условиях?

Специалисты не советуют сразу после забоя приступать к ощипыванию птицы. Нужно как минимум подождать часа 2-3, чтобы подкожный жир утки смог застыть и кожа была в хорошем состоянии.

Ощипывание всегда начинают с самых крупных перьев. Такие крупные перья есть на крыльях и хвосте птицы. Затем нужно постепенно переходить к грудной части, шее и на более мелкие перья. Их следует выдергивать по направлению роста. Если щипать против роста, тогда можно повредить кожу. Это касается только крупных перьев. Мелкие перышки можно выдергивать как удобно, невзирая на направление их роста. Чтобы перья меньше разлетались, их взбрызгивают водой. После перьев на коже птицы остается пушок. Он легко удаляется тупым ножом.

Также рекомендуем прочитать:

Существует несколько способов быстрого и правильного ощипывания птиц после забоя. Мы узнаем более детальную информацию о каждом из них, чтобы выбрать наиболее подходящий вариант.

Сухой метод

Такой способ удаления перьев с утки считается наиболее простым и доступным. Имея небольшой опыт, можно быстро и без особых усилий ощипать утку. Такой метод обычно применяют охотники после охоты, когда им удается застрелить дикую утку. Охотники считают, что с теплой дичи проще щипать перья и пух.

Главное в этом деле — не повредить кожу птицы. В противном случае она начнет расползаться и ощипывать кожу птицы в таком состоянии будет намного сложней. Бывает также, что при сильно поврежденной коже выполнить такую процедуру невозможно.

Утку размещают на заранее подготовленной поверхности и выдергивают самые крупные перья. Процедуру начинают с крыльев и хвоста, постепенно передвигаясь к спине. Самые мелкие перья на утке расположены на шее и груди, поэтому их оставляют к концу ощипывания.

Пух обычно удаляют тупым ножом или посыпают мукой пух, после чего опаливают. Держать над огнем тушку нужно в течение 2 минут. Если держать дольше, подкожный жир начнет плавиться, кожа станет гореть.

После завершения процедуры тушку промывают под проточной водой и удаляют копоть.

Горячий способ

Есть несколько горячих способов, как быстро ощипать утку дома. Однако, у таких методов есть свои нюансы. Рекомендуется после применения горячего способа сразу готовить из утки блюдо, иначе мясо начнет быстро портиться. Если удалять перья сухим методом, тушку можно положить в морозильную камеру для хранения.

Первый проверенный способ — ошпаривание тушки. Сразу после забоя тушку ошпаривать не рекомендуется. Как минимум через 4 часа можно приступать к процедуре удаления перьев и пуха утки. Весь процесс происходит в таком порядке:

  • необходимо в большой емкости подогреть воду до 80оС и ни в коем случае не доводить ее до кипения;
  • после этого в воду опускают тело птицы ровно на 1 минуту;
  • теперь можно приступать к процедуре ощипывания перьев, причем для облегчения их удаляют только против направления роста;
  • лучше всего начинать с крыльев, постепенно продвигаясь к хвосту, затем удаляют пух в области шеи, груди и спины;
  • после этого тушку следует немного опалить как в применении сухого метода;
  • завершающий этап процедуры — промыть тушку от копоти.

Метод очень быстрый и практичный. В нем есть единственный минус — кожа на тушке после ошпаривания приобретает красный цвет. Он хорош только для ощипывания уток, а для индоутки он не подойдет. Второй способ более подходящий.

Еще один распространенный способ — ощипывание с помощью мешка. Для этого метода нужно иметь тканевый мешок, утюг и тазик. Тканевый мешок необходимо замочить в кипящей воде минут на 15. После этого мешок достают и хорошо отжимают от воды. В него помещают тушку птицы и крепко связывают мешок, снова погружая в горячую воду на 5-7 минут.

В это время нужно разогреть утюг, и вытащив птицу из горячей воды, можно проглаживать ее утюгом. Делают это максимально тщательно, не оставляя складок на мешке с тушкой. От этого будет зависеть скорость и простота удаления перьев и пуха. После проглаживания утюгом тушку можно достать из мешка и приступать непосредственно к ощипыванию. Для процедур горячим методом лучше использовать щипцы, чтобы защитить свои руки от ошпаривания кипятком.

Как правильно разделать утку?

Утку домашнюю или дичь нужно уметь правильно разделывать. Весь процесс состоит из простых и последовательных действий.

Для начала нужно отрезать шею на тушке. Обязательно необходимо оставлять кожу, чтобы можно было закрыть место на срезе, если утку фаршировать.

После этого отрезают ноги в местах пяточного сустава на пару сантиметров выше.

Крылья удаляют по первый сустав.

Обязательно режут брюхо и удаляют аккуратно все потроха (сердце, печень, легкие, желудок). Через отверстие в шее удаляют пищевод и зоб. Также следует удалить брюшной жир.

После этой процедуры тушку необходимо хорошо промыть проточной водой. Делать это нужно не слишком долго, чтобы мясо утки не потеряло своих ценных питательных качеств.

Тушка перед приготовлением должна просохнуть, а затем ее используют для заморозки или приготовления блюд.

Если планируется готовить блюдо, тогда придется разделывать тушку дальше. В самом начале удаляют окорока, затем крылья, надрезая ближе к позвоночнику. Филейные части птицы лучше отделить, положив тушку на спину. Вдоль киля делается надрез и постепенно нарезают мясо. Затем удаляют ребра с помощью кухонных ножниц.

В самом начале удаляют сальную железу после надреза хвоста. Она может испортить вкус мяса птицы.

После разделывания остается только кожа тушки, жир и позвоночник. Жир и кожу легко можно перетопить, а из позвоночника утки приготовить наваристый бульон.

Перо утки

Многим известно, что пух водоплавающих птиц используется для наполнения подушек и одеял. Сцепляясь между собой, пушинки легко заполнят конструкцию. После сдавливания они легко приобретают прежнюю форму. Пух обладает низкой теплопроводностью и минимальным весом. Такие качества позволяют использовать его для наполнения пуховиков и одеял.

Любая хозяйка при желании сможет сделать подушку. Для этого необходимо отсортировать ощипанное сырье. Затем смесь из пуха и мелких перышек стирают и сушат. Хорошо просушенные перышки и пух можно использовать для наполнения подушек.

Умельцы также используют утиные перья для поделок. Из перьев делают оригинальные элементы для декора.

Необычный способ быстро ощипать утку, гуся, индоутку | Крестьяночка РФ

Процедура ощипывания водоплавающей птицы ни у любой хозяйки не вызывает радости и восторга. Работа эта грязная, муторная, долгая. Еще больше падает настроение, если приходиться щипать не одну птицу. Что только не придумывают птицеводы, чтобы облегчить снятие пера у водоплавающей птицы. Иногда встречаются совсем неожиданные, но очень действенные методы.

Условия, при котором перо легко выходит из кожи.

Перо легко выходит из кожи, если предварительно устроить птице баню, любым способом. Для этого кто-то использует окунание птицы в горячую воду, кто-то распаривает утюгом, кто-то окунает в горячий парафин.

Для распаривания нужна температура от 50 до 80 градусов. В зависимости от температуры выбирается время распаривания. Для 50 градусов время распаривания составит 30 минут, для 80 градусов время распаривания около минуты. В статье как «ощипать птицу быстро» описаны традиционные методы очистки птицы от пера. Принцип очистки один для всех методов — кожа распаривается (утюгом, паром, водой горячей, замачиванием в теплой воде ). Ниже я привожу еще один эффективный метод быстрого ощипывания, без применения насадок, и перосъемных машин.

Метод: утка, гусь, индоутка в «куфайке»

Общее время на очистку 1 птицы -50 минут.

Инструменты: ведро или большая кастрюля, метаалический тазик, емкость для пера, «куфайка» (фуфайка) или старая шуба, кусок полиэтилена, размером с фуфайку, кусок ткани (старая простыня. например) размером с фуфайку, небольшой столовый нож.

Материалы: вода (чуть больше половины ведра или кастрюли), сода 1 ст. ложка на 10 литров воды.

Технология:

1. Расстелить на полу фуфайку, положить сверху на фуфайку полиэтилен, сверху на полиэтилен расстелить кусок ткани.

2. Воду в ведре или кастрюле довести до кипения, добавив соду незадолго до закипания. Гуся, утку, индоутку окунуть резко несколько раз в кипящую воду, вниз головой и несколько раз вниз хвостом. Горячую птицу положить на 1-2 минуты в тазик, чтобы стекла лишняя вода.

3. Горячую птицу положить в середину фуфайки, запеленать тканью и завернуть плотно фафуйку. Оставить на 30 минут. ВАЖНО! Меньше времени, чем 30 минут держать нельзя — перо будет плохо выходить (Проверено 28/01/2019)

4. Развернуть птицу, очистить от пера, начиная с крупных перьев. Мелкое перо снимать начиная с хвоста по ходу роста пера. Перо снимается легко даже от простого поглаживания по тушке.

5. Сложные перья очистить с помощью ножа или пинцета. Нож ставиться в основании пера, большим пальцем перо прижимается к ножу и тянется по ходу роста.

6. Присыпать тушку мукой и опалить.

7. Удалить внутренности. Промыть тушку.

Если надо очистить несколько птиц, то вам достаточно 2-х фуфаек. После окунания первой птицы воду надо долить и снова довести до кипения. Таким образом временной перерыв между заворачиванием птицы будет 10-15 минут.

Очистка 2-х птиц этим способом займет 70 минут (1 час 10 минут), 4-х 1 час 50 минут, шести 2 часа 20 минут, 8 штук — 3 часа. Это существенно ниже, чем время на обработку гуся традиционными способами. Обычным методом очистка 2х гусей — 1 час 40 минут, 4-х 3 часа 20 минут, 6-ти — 5 часов, 8-ми — 6 часов 40 минут.

Подписывайтесь на канал Крестьяночка.рф и вы узнаете много полезного о ведении личного подсобного хозяйства

Другие статьи по теме

Куриный бизнес: как ощипать птицу быстро?

Практические советы как быстро ощипать утку в домашних условиях

Утиная грудка – изысканный деликатес для многих гурманов. Однако, для того чтобы к ней добраться, придется немного потрудиться, а именно правильно освежевать и ощипать тушку. Именно о том, как быстро ощипать утку в домашних условиях, мы и хотим поговорить и показать вам интересные видео!

Метод сухого ощипывания

Чаще всего, наверное, используется именно этот метод. Он достаточно прост и если все делать правильно, приведет к отличному результату. Кстати говоря, мнения относительно того, стоит заниматься ощипыванием сразу после умерщвления или стоит выждать определенное время, расходятся. Большинство заводчиков советуют лишать птицу перьев сразу, как только с нее стечет кровь, пока тушка еще теплая.

Однако, другие советуют выждать 2-3 часа, чтобы подкожный жир остыл. Считается, что так щипать перья будет проще и кожа не будет при этом травмироваться. Не забывайте также и о том, что утиный пух и перья – ценный материал, их можно использовать для наполнения перин и подушек. Поэтому важно работать аккуратно, а шею птицы обернуть тканью или газетой, чтобы перья не испачкались кровью. Также при работе можно сразу сортировать перья, это удобно и поможет сэкономить время в дальнейшем.

Итак, поговорим, наконец, о сухом методе ощипывания.

  1. Первым делом расположите птицу на твердой поверхности, застланной бумагой или тканью. Первыми всегда выщипывают крупные перья с крыльев и хвоста, потом переходят на грудь, шею и спину. Крупные перья советуют удалять по линии их роста, а вот мелкий пушок наоборот – против. Старайтесь делать резкие движения, чтобы перышко вырывалось с первого раза, однако, так, чтобы кожица при этом не рвалась. Если кожица начнет рваться, дальнейшее выщипывание будет весьма проблематично.
  2. Когда вы удалите все перья, которые поддаются выщипыванию, останется много мелких перьев и пушок. Их можно попробовать удалить при помощи тупого ножа, который прижимают к коже против линии роста перьев.
  3. После ручного ощипывания тушку нужно опалить, так как в любом случае все волоски механическим путем не удалятся. Утку можно обтереть мукой для избавления от лишней влаги и подержать над огнем или газовой горелкой. Можно опалить тушку соломой, тогда она приобретает аппетитный так называемый деревенский аромат.
  4. Ощипанную и опаленную тушку нужно обмыть и насухо обтереть тканью.

Для длительного хранения утиных тушек советуют ощипывать их именно сухим методом.

Метод предварительного ошпаривания

Также популярный и известный метод, часто используемый в домашних условиях. Возможно, он немного сложней предыдущего, ведь требует определенных предварительных приготовлений. Но при внимательности и сноровке сложностей возникнуть не должно.

  1. Первым делом нужно нагреть воду, но не кипятить ее, 80 градусов оптимально. От слишком горячей воды или кипятка кожа может лопнуть, а это значительно усложнит ощипывание птицы.
  2. Далее нужно ошпарить утку и окунуть ее в кастрюлю с горячей водой на 1-2 минуты. После вынимания тушки из кипятка ощипывать ее нужно быстро, пока она еще горячая. Для удобства ее можно подвесить за лапы.
  3. Перья с ошпаренной утки выщипывают в той же последовательности, что и при первом методе: сначала крупные с крыльев и хвоста, затем более короткие со спины, грудки и шеи. В последнюю очередь убираются перья с лап.
  4. После ощипывания тушку также желательно опалить и очистить, как и при сухом методе, чтобы точно убрать всю растительность с нее.

Обращаем ваше внимание, что выщипанные таким образом перья уже не годятся для их дальнейшего использования. Поэтому если утиный пух представляет для вас ценность, правильней воспользоваться первым методом.

Само по себе ощипывание уток – это, конечно же, не самое приятное занятие. К счастью, сейчас придуманы специальные приборы, которые могут взять на себя часть этой черной работы. На одну такую машину мы и советуем посмотреть на видео далее.

Метод горячей очистки

Этот метод удаления утиного пера можно назвать самым необычным и экстравагантным. Его, возможно, используют реже предыдущих двух. Однако, предлагаем рассмотреть и его.

  1. Подготовьте плотный холщовый мешок, замочите его в горячей воде, а затем отожмите.
  2. Положите туда тушку, плотно замотайте и подержите там утку в течение 10-15 минут.
  3. Потом необходимо прогладить мешок горячим утюгом, после чего можно доставать утку и приступать к ее ощипыванию. Последовательность удаления пера остается той же.
  4. Для удаления всех перышек и полного очищения кожи также можно прибегнуть к опаливанию.

Кстати, есть еще один вариант того, как ощипать утку с использованием мешковины. Но он точно доступен не каждому, к нему прибегали на Руси ранее, ведь для него нужна русская печь. Принцип действия тот же, тушка заворачивается в заранее замоченный в горячей воде мешок. Только вместо утюга используется печь, по которой и катается мешок с уткой. Здесь важно не перестараться и не перегреть утку, ведь тогда кожа может лопнуть и дальнейшее очищение от пера будет весьма затруднительно.

Видео «Ощипывание утки»

На видео далее можно посмотреть, как утиную тушку быстро лишают перьев! Видео добавил пользователь Алексей К.


 Загрузка …

Как очистить целую утку

Ара Зада родился и вырос в Лос-Анджелесе, шеф-повар, писатель, телеведущий, кулинарный стилист и заядлый охотник за луками. Он работал с Outdoor News, PBS, Food Network, ABC, CBS, NBC, TNT, Jaime Oliver Food Foundation и рядом других. Его первая поваренная книга «Лаваш» была выпущена в октябре 2019 года. Когда он не готовит, он стреляет из лука, учит детей природе, тренируется для триатлона и заполняет свободное время паркуром.

Статья предоставлена ​​штатным писателем Г. Фордом.

Использование каждой части животного должно быть целью каждого охотника. Я вкладываю много труда в каждую охоту, и каждое животное, которое я приношу домой, погибло, чтобы я мог выжить. Что касается водоплавающих птиц, я люблю ощипывать и потрошить Отходов намного меньше, и я остаюсь с птицей в морозильной камере, с которой я могу делать так много разных вещей в ближайшие месяцы. Оставив птицу целой, я могу позже решить, в каком блюде я в конечном итоге принесу эту птицу к столу. Это несложно, и на самом деле это развлечение и расслабление после долгого утра.  Если вы уделите немного дополнительного времени сразу после охоты, это окупится огромным образом.

Слушайте наш подкаст
Подкасты Apple, Google, Spotify, Amazon Music

Другие серии

Начните с того, что положите утку на спину, ступнями к себе. Используя острый нож, прорежьте передний край крыла, вплоть до изгиба первого сустава крыла птицы. Порезав сустав, потяните назад крыло руками, чтобы отделить сустав.. Завершите освобождение крыльев, отрезав ножом все оставшиеся соединительные ткани.

Вы можете сохранить, приколоть и посолить крылья. Â Помимо мяса, они делают еще один отличный охотничий трофей. (Кстати, не забывайте свой полуденный бурбон, когда щиплет птиц.)

После того, как оба крыла исчезнут, следующие ноги. Этому трюку я научился, наблюдая за Стивеном Ринеллой из MeatEater.Он объясняет, как разрезать только через кожу , вокруг большого сустава на ноге.

После того, как вы прорезали кожу, возьмитесь за лапку утки и поверните ногу в суставе на один или два полных оборота. Это освободит сухожилия в бедре утки. Затем, Тяните сильно. Стопа оторвется с несколькими прикрепленными жесткими сухожилиями, оставив после себя гораздо более нежное бедро.

На данный момент у вас есть бескрылая безногая утка с все еще на голове. Не снимайте голову. Это даст вам что-то, за что можно держаться и укрепить кожу, пока вы выщипываете перья.  Начните выщипывание за шею. Самое важное, что нужно помнить на этом этапе процесса, — это чтобы схватить только щепотку перьев за раз. Не хватайте между большим и указательным пальцами больше, чем несколько перьев. Прижмите большой палец к коже. Возьмите и крепко держите, затем защелкните перышко. перья прочь, как вы это имеете в виду. Вы захватываете внутренние, пуховые перья вместе с внешними перьями. Одна из причин, по которой важно хватать только щепотку перьев за раз, заключается в том, чтобы аккуратно вырвать каждую группу перьев; оставляя после себя гладкую кожу без перьев. Другая причина, по которой нужно хватать только небольшое количество перьев, — это не порвать кожу утки. (На фотографиях выше я держу утиную шею в левой руке, с уткой на спине и хвостом, направленным от меня. С помощью небольшой щепотки перьев я скатываю / отрываю перья от себя. Если держать утку за шею, чтобы кожа оставалась приученной, это приведет к более чистому ощипыванию.)

Перья вокруг и вдоль гребня крыла трудно выдернуть. Будьте терпеливы вокруг этой части птицы. Продолжайте крепко хватать маленькие кусочки перьев и сильно отщеплять их. Я ощипываю птицу мимо. бедра к основанию утиного хвоста. После того, как вы выщипали все перья, вернитесь и возьмите маленькие крошечные кусочки и пучки, которые, возможно, остались позади. Если вы продолжите хватать указательным пальцем небольшими сжимающими движениями и катать большим пальцем по шкуре утки, вы получите птицу очень чистой. В этот момент отрежьте ей голову примерно на полпути вверх. шею. Следующий шаг — выпотрошить утку.

Затем положите утку спиной вверх и хвостом к себе. У основания спины, ниже бедер и над отверстием утки сделайте разрез прямо через позвонки. Продолжайте резать прямо. вниз. Это отрежет конец хвоста утки.  Это откроет утку в нижнем конце кишечника утки. Утка смотрит вверх. Выберите одну сторону позвоночника, осторожно вставьте нож в полость тела и разрежьте, вытащите и от себя. Вы можете начать с хвоста утки и двигаться к шее или наоборот.

Проведя ножом по одной стороне позвоночника утки, от шеи до хвоста (или наоборот), вы готовы удалить кишечник утки. Начиная с шеи утки, пальцами освободите дыхательную трубку, пищевод и зоб. Затем проведите пальцами прямо между реберными костями.  Вы хотите освободить легкие и диафрагму. ваш путь вниз к хвостовому концу, вытягивая кишечник из полости тела.  Если вы попадете под диафрагму, это будет относительно быстро.  Вытяните кишечник и очистите все оставшиеся фрагменты. при желании сохраните сердце и желудок (я рекомендую вам это сделать, они восхитительны).
Тщательно промойте утку изнутри и снаружи холодной чистой водой. Для хранения деревянные утки идеально помещаются в квартовые пакеты для заморозки. Â Наполните пакеты ¾ полностью водой и плотно закройте, когда вы выдавите все из воздух. Это предотвратит попадание кислорода к мясу, что предотвратит ожог при замораживании. Затем положите пакеты в морозильную камеру. У вас будет целая утка, замороженные блоки в глубокой заморозке.

Связанные

Как чистить уток

Чистка уток — легкая, но необходимая часть охоты на уток.Правильное выполнение работы — лучший способ убедиться, что ваш следующий ужин с уткой будет таким, каким он должен быть. Если вы последуете этим советам, вся тяжелая работа, которую вы вложили в отстрел уток, окупится.

При температуре выше 50 градусов неплохо переодевать уток в шторы. Немедленное удаление внутренностей поможет немедленно охладить температуру тела. Сделайте небольшой надрез у основания грудной пластины и удалите все внутренние органы. Если вам нравятся сердце и печень, возьмите с собой небольшой полиэтиленовый пакет, чтобы хранить их отдельно.После того, как птицы оделись в полевых условиях, набейте их сухой бумажной салфеткой и повесьте в тени.

В соответствии с федеральными правилами при транспортировке требуется голова или крыло. Если вы путешествуете на большие расстояния, обледенение птиц обязательно. Но нельзя просто бросить птиц в холодильник. Когда лед растает, вода испортит мясо. Поместите каждую птицу в пакет с замком на молнии, прежде чем помещать ее в лед. Вам также нужно будет промаркировать каждый мешок своим именем, видом и полом утки и днем ​​сбора урожая.

Когда вы вернетесь домой, вы можете либо грудью, либо ощипать уток. Разбить довольно просто. Используйте нож для филе, чтобы снять кожицу с мяса грудки, затем аккуратно отделите мясо от грудки. Если вы хотите запекать целую птицу, ее необходимо ощипать.

Выщипывание перьев насухо возможно, но сложно. Лучший способ подготовить утку к ощипыванию — окунуть ее в кипящую воду и парафиновый воск. Мыло для посуды тоже хорошо работает. Пропановая фритюрница для индейки служит отличным горшком для окунания.Раньше мы использовали нижнюю треть бочки объемом 55 галлонов. Просто поставьте барабан на шлакоблоки и разожгите под ним огонь. Держите птицу за ноги или за шею и окуните ее в воду примерно на десять секунд. Перья сразу сотрутся. После удаления перьев опалите волосы с кожи и отрежьте ступни, голову и крылья.

Последний шаг — полоскание полости тела, чтобы очистить все оставшиеся внутренности. Обычно я делаю это на улице с помощью форсунки на садовом шланге.Не замачивайте уток в соленой воде. Это позволит полностью избавиться от аромата мяса. Если вы планируете съесть птицу в течение следующих трех-четырех дней, храните ее в холодильнике. Если нет, упакуйте его для замораживания.

Лучше всего подойдет вакуумный упаковщик. В противном случае заверните птиц в бумагу для замораживания, заклеенную упаковочной лентой. Я обычно кладу завернутых в морозильную камеру птиц в морозильную сумку с замком на молнии для дополнительной защиты. Утки могут храниться до года при постоянной температуре. Но рекомендую есть их в течение полугода.

Поскольку вода ловящих, мы работаем усердно, чтобы наша игра пропадать. Эти действия помогут вам приготовить вкусные блюда даже после окончания сезона.

Как почистить утку / Как … / Советы и методы / Охотник / Образование / Услуги / KDWPT

Уведомление

Ваша безопасность — наш приоритет. На объектах KDWPT, где разрешено пешеходное движение, практикуйте социальное дистанцирование и соблюдайте все меры безопасности, принятые персоналом. Спасибо.

Для получения последней информации об объектах и ​​услугах KDWPT посетите https://ksoutdoors.com/KDWPT-COVID-19-Updates.

Для получения последней информации о COVID-19 посетите http://www.kdheks.gov/coronavirus/index.htm.

Вот один из способов начать готовить уток к столу.

Необходимое оборудование: пара крепких кухонных ножниц или ножниц для дичи и филейный нож.

На всех этапах процесса старайтесь не порезаться об острые края сломанных костей.

Отрежьте крылья как можно ближе к стыку крыльев.

Начиная с верхней части груди, начинайте выщипывать перья только с груди.

Выщипывайте грудку, как показано.

Ножом для филе сделайте небольшой надрез на коже прямо над грудиной.

Возьмитесь за кожу в месте разреза и потяните ее вниз и назад, обнажая грудку.

Разрежьте «желаемую» кость от сустава крыла до грудины на глубину до кости под грудью.

Обрежьте грудину так, чтобы нож повторял контур кости, пока мясо не освободится от кости.Этот разрез аналогичен разделке при разделке рыбы на филе.

Обрежьте филе от кожи и других соединительных тканей.

Снимите филе с тушки.

Из каждой утки получится два вкусных филе, готовых по вашему любимому рецепту.

Официальный веб-сайт Департамента дикой природы, парков и туризма Канзаса

Как мыть утку

Энн Джонсон | Обновлено 26 сентября 2017 г.

  • Три ванны для стирки

  • Мыло

  • Мягкая зубная щетка

  • Уксус

  • Полотенце

  • 43
  • Drying cage Для шоу птицы рекомендуется потренироваться на утке, которую вы не будете показывать, чтобы вы привыкли к процессу.Когда вы моете выставочную утку, сделайте это за день до выставки. После мытья верните его в чистую ручку с чистой стружкой или соломой. Во время купания поддерживайте температуру в помещении от 80 до 90 F.

    Поставьте три кадки на прилавок. Каждая ванна должна быть достаточно большой, чтобы в ней могла удобно разместиться утка.

    Заполните первые две ванны теплой водой, приблизительно 95 F. Наполните третью ванну водой комнатной температуры. Вода должна быть достаточно глубокой, чтобы утка могла стоять в ванне с погруженным телом и выходить из воды.

    Добавьте мыла в первую ванну, чтобы она стала пенистой. Рекомендуемые моющие средства: мыло Casteel, хлопья Cheer, Ivory и Lux. Добавьте во вторую ванну около 1/4 стакана уксуса.

    Возьмите утку обеими руками, держа ее так, чтобы она не могла махать крыльями. Поместите его в первую ванну с мыльной пеной. Дайте ему постоять в ванне и никогда не опускайте голову под воду.

    Продолжайте удерживать утку одной рукой, а второй рукой аккуратно потрите ее крылья.Воспользуйтесь небольшой зубной щеткой и смочите мыльной водой ее перья. Перемещайте кисть от основания к кончику пера.

    Возьмите утку обеими руками и вытащите ее из первой ванны после мытья. Поместите его во вторую ванну, чтобы удалить мыло. Вода с уксусом помогает разрезать мыло. Удалите как можно больше мыла, используя воду из этой ванны.

    Возьмите утку обеими руками и выньте ее из второй ванны, затем поместите ее в последнюю ванну для ее окончательного ополаскивания. Осторожно пропустите воду через перья руками.

    Достаньте утку из ванны для ополаскивания, положите ее на большое полотенце и осторожно высушите. Поместите утку в сушильную клетку, в теплом помещении, вдали от сквозняков.

    Источники

    Фото

    Автор биографии

    Энн Джонсон была внештатным писателем с 1995 года. Ранее она работала редактором общественного журнала в Южной Калифорнии, а также была активным агентом по недвижимости, специализируясь на коммерческой и коммерческой деятельности. жилая недвижимость. Она имеет степень бакалавра искусств в области коммуникаций Университета штата Калифорния в Фуллертоне.

    Как чистить уток парафином

    Пэт Борделон и Майк Брантон любят есть уток. Они едят их жареными. Едят их копчеными. Они едят их в гамбо. Они едят их как рулетики в беконе.

    «Моя мама делает с ними заправку для кукурузного хлеба, — сказал Брантон. «Она использует рецепт моей бабушки».

    Но ничто не может испортить утку для стола быстрее, чем плохо почищенная птица. Оба мужчины клянутся, очищая своих уток расплавленным парафином — метод, о котором слышали многие охотники, но немногие сделали.

    «Хорошая вещь в восковой эпиляции уток, — усмехнулся Брантон, — это то, что у вас есть время выпить пива, пока воск нагревается».

    Конечно, шутил — по крайней мере частично. Лучшее в восковой эпиляции уток — это то, что это быстро, легко и дает красивую птицу без перьев и пуха.

    Брантон, всегда полный острот, восхищался первой птицей после того, как он расколол твердый воск. На груди не было дырки BB.

    «Не имеет значения, летают они или нет», — сказал он.«Все, что им нужно сделать, это подойти достаточно близко».

    Выполните следующие действия, чтобы создать своих собственных великолепных птиц для стола:

    1. Отрезав птицам крылья, грубо выщипните их, чтобы удалить более крупные и жесткие перья хвоста и тела.

    2. Растопите примерно половину блока парафинового воска в 6-8 дюймах воды в кастрюле, достаточно большой, чтобы в нее можно было окунуть тела самых крупных птиц, подлежащих очистке. Используйте достаточно воска, чтобы покрыть все тело птицы, кроме головы.Установка для варки морепродуктов идеально подходит для нагрева воска. Держа голову, окуните каждую птицу — по одной — в расплавленный воск до шеи, а затем медленно удалите ее, используя палку, чтобы соскрести и сохранить излишки воска. Опустите птицу в ведра с холодной водой, чтобы воск затвердел. После того, как воск затвердеет, отколите его от тела птицы. Следует удалить все перья. Использованный воск, наполненный перьями, можно процедить для повторного использования, но для его нагрева потребуется больше пропана.Брантон и Борделон выбрасывают воск, удаленный с птиц. После этого чистую птицу можно снять с головы и потрошить.

    ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К КЛУБУ, получите неограниченный доступ за 2,99 доллара США в месяц

    Станьте самым информированным спортсменом, которого вы знаете, с членством в журнале Louisiana Sportsman Magazine и LouisianaSportsman.com.

    Величественный заповедник водоплавающих птиц — Статьи: Процедура улучшения мокрого пера


    Выдержка из: «Лучшее руководство для домашних уток» ©
    By Kimberly Link
    Все права защищены.Никакая часть этой статьи не может быть использована или воспроизведена каким-либо образом без явного письменного разрешения.


    Мокрое перо

    Когда качество утиных перьев ухудшается до такой степени, что они больше не могут должным образом отталкивать воду, их состояние обозначается как « мокрое перо». Иногда мокрое перо можно полностью исправить; в других случаях это хроническое заболевание, и только полная линька с появлением новых перьев вернет утку в нормальное состояние.

    Если перья вашей утки выглядят изорванными и не закреплены должным образом на «молнии», они не будут столь же эффективными, как должны, для отталкивания воды и сохранения изоляции утки. Если основная причина устранена на достаточно раннем этапе и устранена должным образом, ущерб может быть минимальным; в противном случае это может серьезно повлиять на функцию пера. Первым шагом к лечению мокрого пера является определение его причины:

    Паразиты: Если вы заметили, что крылья или хвостовые перья вашей утки начинают рассыпаться, возможно, вы стали свидетелями первых признаков появления вшей или клещей.Эти питающиеся перьями паразиты могут нанести серьезный ущерб, если не контролировать их численность. Лечение часто бывает столь же простым, как быстрое повторное нанесение дезинфицирующего порошка через восемь дней.

    Чрезмерное спаривание: Самки уток, которым уделяют слишком много внимания селезни, часто имеют признаки повреждения перьев на крыльях и спине. Вы можете улучшить их положение, немедленно изменив соотношение между самками и селезнями (добавив больше самок) или инициировав разделение, чтобы безопасно уменьшить их подверженность чрезмерно рьяным самцам.

    Недоедание: Нездоровая диета может стать основным фактором нарушения функции пера. У уток, содержащихся на некачественном рационе (состоящем в основном из отходов со стола, универсальных / дешевых кормов, треснувшей кукурузы и хлеба), гораздо больше шансов иметь проблемы с ростом, содержанием и ломкой, чем у уток, которым подают качественный корм для водоплавающих птиц. Когда их кормят нездоровой пищей, они просто не могут получать достаточно витаминов и минералов, необходимых для роста и поддержания жизнеспособности перьев.Хотя здоровые овощные закуски всегда являются желанным дополнением к здоровой диете, жизненно важно, чтобы их основной продукт был разработан для здоровья и долголетия.

    Антисанитарные основания: У уток, содержащихся в антисанитарных загонах, будут грязные перья. Независимо от того, насколько усердно они работают, чтобы прихорашиваться и содержать в порядке, постоянное воздействие грязи (грязи и фекалий) не позволяет им успевать. Вы можете исправить эту ситуацию, регулярно убирая их загон, дом и сарай.Вам также может потребоваться решить проблемы с дренажом в вашем загоне, внести необходимые изменения в ландшафт и использовать песок, чтобы покрыть любые случайные непослушные места.

    Загрязненная вода для купания: У уток, которые плавают и купаются в стоячей или грязной воде, могут возникнуть осложнения с перьями. Как и в случае с грязными ручками, им может быть невозможно справиться с грязной водой. Тщательно очистите все бассейны и пруды (протрите их) и чаще меняйте воду.

    Болезнь: У больной утки может наблюдаться потеря энергии и тошнота, из-за которых она не может правильно чистить перья. Они просто отстают в уборке и смазке, и качество их перьев от этого ухудшается. Во время приступов болезни вы часто можете помочь своей утке оставаться чистой, помещая ее в ванну на короткое время каждые 1-2 дня. После этого положите их на мягкую подушку из полотенец и высушите феном. Как только они почувствуют себя лучше, они снова возьмут на себя ответственность, и ваши усилия спасут их от необратимых повреждений перьев.

    Проблемы с сальником: Проблемы с сальником у утки могут быстро привести к ухудшению качества перьев. Существует множество причин, которые вам и вашему ветеринару необходимо изучить, чтобы обеспечить быстрое и правильное лечение.

    Физические проблемы: Утки с травмами конечностей, деформированными клювами или проблемами с балансом часто испытывают большие трудности с достижением своих сальных желез, а затем с труднодоступными местами, чем другие утки.Иногда вы можете помочь дружелюбной утке (которая привыкла к тому, что ее берут на руки) содержать в чистоте, удобно поддерживая вес ее тела руками, пока она прихорашивается. Еще одна хитрость — предоставить им доступ к мелководью, которая поддерживает большую часть их веса, а также позволяет им ставить ноги на землю, пока они прихорашиваются. Некоторое время для сушки в ванне / феном также может быть в порядке.

    Неестественное масло: Если перья вашей утки покрываются каким-либо неестественным маслом или веществом, которые они не могут удалить самостоятельно (или которые небезопасно удалять самостоятельно и впоследствии проглатывать), их перья быстро испортятся. .Однажды я слышал от кого-то, кто слышал, как утки мыли себя маслом, а затем мыли утку в оливковом масле, чтобы помочь привести их в порядок. Большая ошибка. Никогда не используйте какие-либо продукты на утиных перьях, не посоветовавшись предварительно с ветеринаром. Если в перьях вашей утки появилось какое-либо инородное вещество, проконсультируйтесь с ветеринаром. Они, вероятно, попросят вас вымыть их перья, что, возможно, придется повторять несколько раз, а может и нет.


    Minor Wet Feather Resolution

    Когда мокрое перо вызвано структурным повреждением перьев вашей утки (или гуся) (как в случае паразитов, чрезмерного спаривания и недоедания), зачастую вы мало что можете сделать постфактум, чтобы улучшить их состояние оперения, кроме ожидания их следующая линька.

    С другой стороны, если их перья покрыты грязью или сажей, вы часто можете решить незначительные проблемы (и даже улучшить хроническую ситуацию), предоставив утке чистое пространство для восстановления. Перед тем как начать, убедитесь, что вы устранили причину проблемы с перьями утки, иначе их проблемы просто появятся снова.

    1. Переместите утку в безопасное и гигиеничное место с чистой сосновой стружкой.
    2. Обеспечьте им полный доступ к чистому ведру с водой (часто меняемому), чтобы можно было убрать брызги.
    3. Предоставляйте утке доступ к свежей и чистой воде для купания не реже одного раза в день (при необходимости сушите феном после).
    4. Защитите утку от дождя, жары и холода.
    5. Продолжайте в течение 1-2 недель, пока не станет очевидным максимальный эффект.

    Сильное разрешение мокрых перьев

    Если вы не замечаете каких-либо улучшений с перьями своей утки (или гуся) в течение первых 5–7 дней, возможно, пришло время сделать шаг вперед.Следующая процедура коррекции мокрого пера должна выполняться , а не , пока вы сначала не дадите своей утке достаточную возможность исправить ситуацию самостоятельно. и проконсультируйтесь с ветеринаром — , если их перья не покрыты каким-то неестественным для них веществом. , и в этом случае это можно сделать немедленно под контролем ветеринара.

    1. Мойка: Поместите утку в теплую ванну и нанесите на ладонь немного жидкости для мытья посуды Dawn® размером с горошину.Я предпочитаю Dawn® Ultra Pure Essentials (который является прозрачным, не содержит красителей и гипоаллергенен) более изысканным ароматизированным и цветным версиям (даже с утенком на этикетке!).

    Потрите руки вместе с небольшим количеством воды, пока не получите густую пену. Аккуратно протирайте пену через их перья, всегда работая в направлении роста перьев, от основания до кончика, и никогда не против. Избегайте участков вокруг глаз и счета.При необходимости вы можете подкрасить эти области позже салфеткой для лица, смоченной теплой чистой водой (без мыла).

    Фостер Джозеф купается в ванне

    1. Ополаскивание: После купания слейте воду из ванны и начните с тщательного ополаскивания. В идеале вам понадобится гибкая насадка для душа, которую вы можете опустить до уровня утки и настроить на мягкую настройку для достижения этой цели.Если ваша ванна не оборудована одним из них, то вам понадобится пластиковая чашка (просто используйте чистую воду из-под крана, чтобы ополоснуть утку, а не черпать грязную / мыльную воду из ванны). Продолжайте ополаскивать утку теплой водой, пока не удалите всего мыла с ее перьев.
    1. Сушка: Положите пару пушистых полотенец и положите на них утку. Если утка стоит, используйте другое полотенце, чтобы осторожно похлопать ее по внутренней стороне и впитать излишки капающей воды.Если они сидят, полотенце под ними сделает всю работу за вас. По мере того, как полотенца намокнут, складывайте сверху больше сухих полотенец или полностью заменяйте их. Когда большая часть воды впитается, пора достать фен для утомительного этапа высушивания утки феном. Имейте в виду, что это займет некоторое время, поэтому убедитесь, что вы и ваша утка удобно подготовились к следующему часу распушивания перьев (что является важной частью процедуры).Хорошая новость заключается в том, что как только ваша утка привыкнет к этому баловству, она, скорее всего, будет активно помогать вам с прихорашиванием.

    Советы по безопасности феном для сушки уток:

    1. Никогда не используйте фен в ванне с водой или около нее.
    2. Подключите фен к розетке GFCI для дополнительной безопасности.
    3. Обратите внимание на настройку фена. Средний или Низкий режим нагрева намного безопаснее, чем режим нагрева Высокий , который может обжечь кожу вашей утки (включая ее клюв и лапы).
    4. Держите фен на достаточном расстоянии от кожи утки, чтобы не обжечься.
    5. Не парите над одним перышком слишком долго, чтобы не обжечься (продолжайте движение сушилки).
    6. Если ваша утка начинает тяжело дышать, уменьшите температуру и / или откройте окно или дверь, чтобы обеспечить лучший приток воздуха в комнату.

    Теперь вы эффективно удалили всю грязь и жир с утиных перьев и успешно восстановили часть их пуха.Имейте в виду, что, хотя ваша утка теперь безупречна, она больше не может успешно отталкивать воду. По сути, то, что вы сделали, для начала — это хорошая чистая палитра. Им больше не нужно бороться, чтобы справиться с удалением грязи; вы только что сделали это для них. Вместо этого они могут сосредоточить всю свою энергию на повторном смазывании перьев маслом, что является медленным, но постоянным процессом.

    1. Подождите: Держите утку в очень чистом и сухом месте (желательно с подстилкой из чистой сосновой стружки) всего три дня.Дайте им маленькое ведро с водой — достаточно большое, чтобы убрать брызги, но не настолько большое, чтобы они могли плавать или погрузиться в него.
    1. Плавание: На четвертый день поместите утку обратно в теплую ванну с водой (без мыла) и позвольте ей плескаться, играть и плавать столько, сколько они хотят, в течение примерно 10-15 минут, а затем принять вытащите их и положите на полотенца, чтобы они высохли. Если их перья еще не полностью отталкивают воду (чего, вероятно, не будет), вам придется снова высушить их феном.

    Продолжайте купать и сушить утку таким образом каждые 1-3 дня, пока не увидите максимальное улучшение водонепроницаемости их перьев (обычно 1-2 недели). Если к этому времени полная гидроизоляция не восстановлена, вы, вероятно, улучшили их состояние, насколько это возможно; В этом случае вам нужно подождать, пока они полностью линяют, прежде чем их положение будет полностью исправлено.

    Крупный план прорастающих перьев Cayuga Bonnie Bonster

    1. Терпение: Важно помнить, что вы вряд ли заметите немедленное улучшение способности утки отталкивать воду.Может пройти неделю или две, прежде чем их усилия по повторному смазыванию станут достаточно значительными. Поначалу прогресс может быть очень небольшим, если вообще заметным, но обычно он будет улучшаться медленно в течение следующей недели или около того.

    Не делайте , а не повторяйте эту процедуру (за исключением случаев, когда на перьях вашей утки попадает посторонний предмет). Если их мокрое перо станет лучше, то с первого раза это сработает. Эта процедура требует времени, чистоты, терпения и внимания к деталям, чтобы иметь хоть какие-то шансы на эффективность.Повторяя эту процедуру, вы только вернете утку в исходное положение в процессе повторной смазки.

    Помните, что эта процедура на самом деле не восстанавливает структурные повреждения утиных перьев; он просто помогает удалить грязь и масло, обеспечивая им чистый старт. Кроме того, это работает не во всех случаях. Если перья вашей утки испортились и не подлежат ремонту, никакая повторная смазка не поможет сделать их водонепроницаемыми или снова должным образом изолировать. Это под силу только полной линьке.

    Величественный Заповедник водоплавающих птиц 2005, 2006, 2007, 2008, 2009

    Обработка и предотвращение намокания перьев у уток

    Мокрое перо — это заболевание, от которого страдают неухоженные утки на заднем дворе.

    Чаще всего встречается у уток, которым не разрешен регулярный доступ к бассейну или другому источнику воды, чтобы плескаться во влажном перье, также может быть вызвано неправильным питанием, недостатком необходимых витаминов или внешними паразитами.

    Скорее всего, если вы обеспечите своим уткам регулярное купание и качественную диету, вы не встретите мокрое перо в своем стаде, но всегда полезно знать о состоянии и о том, как его лечить … на всякий случай .

    Что такое мокрое перо?

    У каждой утки есть слюнная железа у основания хвоста, вырабатывающая масло. Каждый раз, когда утка получает доступ к воде для плавания, она чистит свои перья как во время плавания, так и после пребывания в воде.

    Эта чистка стимулирует сальные железы и распределяет масло по перьям, делая их водонепроницаемыми.

    Если железа перестает вырабатывать масло или утка не имеет доступа к воде, утка не может счистить грязь и грязь со своих перьев и сохранить маслянистый налет, а обычно водонепроницаемые перья заболачиваются и остаются влажными после утки. выходит из воды.

    Если внешние перья и даже иногда пух под ними остаются влажными, это может привести к тому, что утка замерзнет и не сможет согреться.

    Это часто приводит к тому, что утка полностью избегает воды, что только ухудшает ее состояние. А если утка запачкает перья и не сможет их очистить, грязь помешает маслу действовать.

    Это, в свою очередь, может привести к появлению паразитов, живущих в перьях, и чрезмерной чистке утки, пытающейся очиститься.

    Пекинские утки, по-видимому, наиболее восприимчивы к мокрому перьям, поэтому, если вы выращиваете пекинских уток, очень важно, чтобы их загон был как можно более сухим и очищенным от грязи, и убедитесь, что у них есть возможность плескаться в воде или часто плавать. .


    Обработка и предотвращение намокания перьев у уток

    Предотвращение намокания перьев или условий, которые могут привести к заболеванию, очень важно. Знание того, что может вызвать намокание перьев, — первый шаг к предотвращению этого.

    Причины мокрого пера

    Как упоминалось выше, помимо недостаточного количества воды для купания, причиной мокрых перьев может быть общее плохое состояние здоровья, плохая диета, не содержащая достаточного количества витаминов, или неработающая или забитая железа.

    Присутствие вшей или других паразитов, которые могут заставить утку чрезмерно прихорашиваться, также является одной из причин мокрого пера, поскольку паразиты также приводят к ухудшению здоровья утки, что является еще одним триггером мокрого пера. В этот момент возникает порочный круг.

    Средство от мокрых перьев

    Лечение должно заключаться в том, чтобы принести пораженную утку в дом и мыть ее в воде с водой и средством для мытья посуды Dawn, хорошо ополоснуть ее и затем высушить феном в теплой обстановке, прежде чем снова выставить на улицу.

    Удаляет старое масло, а также любую грязь с перьев утки и дает ей возможность начать все сначала.

    Если у утки мокрое перо, не позволяйте ей плавать в течение нескольких дней, но разрешите доступ к небольшой ванне с водой, чтобы она могла начать брызгать водой на голову и спину до начала процесса чистки.

    Через несколько дней можно снова разрешить короткое плавание, пока вы не увидите, что ее гидроизоляция вернулась.

    Если у вас есть утка, страдающая от мокрого пера, вам нужно будет ограничить время пребывания в бассейне, особенно в холодные месяцы, и обязательно вытирайте ее, когда она намокнет.


    Если описанный выше метод не работает, в зависимости от степени тяжести мокрого пера, часто вам нужно подождать, пока утка не линяет и не вырастет новыми перьями, сохраняя утку как можно более чистой и сухой в течение всего времени.

    Добавление в корм Nutri-drench или черной патоки может помочь ей получить необходимые витамины и питательные вещества, которые также помогут ей.


    Выдержка из моей новой книги об утках Выращивание счастливых здоровых уток …. Естественно, .(St. Lynn’s Press, 2015) доступно здесь, на Amazon или везде, где продаются книги.

    Прикрепить!

    © 2016 Fresh Eggs Daily, Inc. Все права защищены.

    .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *