Гусь вес: Сколько весит гусь? Средний вес домашнего гуся. Какова масса самого большого гуся в мире? Максимальный вес взрослого гуся

Содержание

Сколько весит домашний гусь: полезные факты и фото

Гуси – это одни из самых крупных домашних птиц. Своими размерами они уступают, пожалуй, только индейкам и страусам. И то это не касается отдельных современных пород, которые могут иметь вес в два раза больше привычного. Интересно, а сколько весит гусь домашний и как достичь максимальных показателей его массы? Узнайте ответ на этот вопрос уже прямо сейчас.

Сколько должен весить?

Несмотря на то, что выращиванием гусей сегодня занимается далеко не каждый фермер, все же это очень популярная и выгодная домашняя птица. Уже при появлении на свет малыши весят порядка 100-120 грамм, а к месяцу набирают вес до 2-х килограмм. Но что самое удивительное и порой даже невероятное – к 70 дням гусята увеличивают массу в 40 раз! Да, звучит нереально, но это так.

Потом после двухмесячного рубежа птицы начинают линять и уже немного теряют вес. Как правило, для получения мяса к этому периоду молодняк идет на забой.

Важно отметить, что гуси долго живут, поэтому многие заводчики держат их также достаточно долго. Особенно если птицу разводят.

Как добиться хорошего роста массы?

Как вы, наверное, понимаете, что прибавление веса и набор массы у гусей в большей степени зависит от питания. Вообще питание домашних птиц мало отличается от дикого рациона, так как в его основу входит зелень. В приусадебных хозяйствах они также весь теплый период находятся в основном на подножном зеленом корме. В день одна птица может съесть до двух килограмм свежей травы и другой зелени. Такого количества корма ей вполне достаточно для жизни, но вот для интенсивного роста и большого веса, как вы понимаете, этого мало.

Для повышения роста гусей нужно кормить питательными кормами. В основном, для этого используют хорошее зерно, комбикорма, животные продукты типа творог, яйца. Обязательно птица для хорошего развития и роста должна получать минеральные вещества (мел, кальций) и витамины (овощные и лиственные подкормки). Как показывает практика, очень большой плюс в наборе массы гусей дает наличие рядом чистого водоема. В нем птицы собирают ряску, водную растительность, мелких водных жителей.

Откорм птицы

Откармливать гусей следует начинать с конца лета, примерно в августе. Как правило, уже птица должна весить около 3-4 килограмм. Но если вы хотите получить настоящего мясного гиганта, рацион нужно увеличить до четырех раз. Лучше всего в этот период давать не сухое, а распаренное зерно небольшими порциями. Весь период откорма может длиться от 15 до 25 дней в зависимости от желаемой массы. К этому времени при интенсивном откорме вес птицы увеличивается до 5-8 килограмм, но некоторые породы отличаются еще большими показателями набора массы – до 7-9 килограмм.

Полезные советы

Все мы хорошо знаем, что кроме мяса этой домашней птицы очень высоко ценится печень и желудок. В России, например, как раньше, так и сегодня гусь с яблоками – это очень уважаемый «гость» застолий и пиршеств, а печень – излюбленное блюдо гурманов.

Однако, чтобы эти продукты били вкусными и обладали наиболее высокими гастрономическими показателями, птица должна быть упитанной и хорошо откормленной. Именно по этим субпродуктам можно понять, насколько хорошо ухаживал за гусями фермер.

Для того чтобы добиться наилучших результатов специалисты советуют кормить птицу цельным зерном, а в качестве подкормки давать сухое сено бобовых с корнеплодами. Очень любят гуси картофель и морковь. В зимний период для поддержания здоровья домашней птицы советуют добавлять в меню квашеную капусту. Удивлены? Но этот продукт помогает хорошо усваиваться всем микро- и макроэлементам.

Для улучшения пищеварения, что напрямую связано с набором веса, в кормушке гусей регулярно должен быть мел. Не забывайте о комбикорме в период роста и развития молодняка. Как раз в первые месяцы у малышей закладываются основы будущего хорошего веса.

Видео «Представление гусей на Кубанской ярмарке»

Далее у птенцов происходит линька. Темпы роста снижаются. Основной ресурс организм тратит не на увеличение массы тела, а на восстановления оперения. Следующий скачок произойдёт в период полового созревания. Самки взрослеют в 9 месяцев. Созревание у самцов происходит в 11 месяцев.


Масса птицы приближается к весу взрослой птицы. Дальнейший откорм нецелесообразен. При интенсивном питании гуси начинают накапливать жир. Мясо становится жёстким, невостребованным. Оставляют для выращивания только особей для родительского стада.

Выход мяса

В торговую сеть реализуют, как целую тушку, так и отдельно мясо, окорока, печень. Тушку ощипывают и потрошат. Сколько весит уже разделанный гусь:

Полезная информация
1от птицы 5,5 кг можно получить – 165 г пера и пуха
2выход мяса – 3,6 кг
3гусиного жира не значительное количество. У молодняка – 50 г. Взрослые птицы более жирные; доля может составлять более 200 г
4масса печени зависит от породы. Сердце, желудок могут весить 200 г

На реализацию идут и кости. Из них готовят минеральную пищевую добавку для сельскохозяйственной птицы и животных. Жир тоже востребован у потребителя. Он имеет нежную текстуру. На нём готовят кулинарные блюда, добавляют в тесто в качестве сдобы. Запаха он не имеет. Народные целители готовят из него мази.

Как взвешивать?

Птицу рекомендуют взвешивать каждый месяц, чтобы определить эффективность использования корма. Гусёнок возраста 4 недель имеет уже крупные габариты. Поставить его на весы невозможно. Его сажают в мешок или в коробку. Для взвешивания используют безмен или напольные весы.

Если стадо небольшое, то таким способом определяют массу каждой птицы. При большом поголовье пользуются расчётами. Измеряют средний общий вес стада.

Отбирают несколько особей среднего размера, взвешивают. Высчитывают средний вес. Показатель умножают на количество голов. Расчёт выглядит следующим образом (100 голов):

  • масса 1 птицы – 5,5 кг;
  • 2 – 5,3 кг;
  • 3 – 5 кг;
  • средняя масса гуся (5,5+5,3+5)/3 = 5,26 кг;
  • общий вес стада: 5,26*100 = 526 кг.

Если поголовье состоит из тулузских гусей или из особей породы легард, то это нормальный вес для птицы возраста 2 месяцев. Показатель означает, что рацион назначен правильно, птицы хорошо набирают вес.

При заниженных результатах, рацион корректируют. В него добавляют белковые наполнители: жмых подсолнечника, отруби. Увеличивают долю зерновой смеси, гороха и картофеля.

Кубанские гуси

Для кубанских гусей данный показатель является слишком завышенным. Столько весит взрослый гусь. Рекомендуют обследовать тушку и определить удельную массу мышечной ткани и жира.

При увеличенном количестве жира из рациона убирают белковые добавки, сокращают долю зерновой смеси. Основным кормом для птицы будет трава.

Вес является показателем правильного ухода и кормления гусей. Птенцов взвешивают сразу после появления из яйца, в недельном возрасте, в 30 и 60 дней.

Рацион корректируют, если прирост массы тела не соответствует норме. Изменяют не только питание птице, но и световой режим. Для увеличения веса свет включают на 1-1,5 ч только во время кормления.

YouTube responded with an error: API key expired. Please renew the API key.

что влияет на массу тела птицы

Совместное существование гуся и человека насчитывает более 3 тысяч лет. Это самый «мясной» вид домашней птицы. Перед тем как решиться разводить данный вид, необходимо изучить все качественные характеристики: сколько весит гусь, зависит ли вес от породы и от условий содержания.

Сколько весит в среднем домашний взрослый гусь

Здоровая птица должна быстро набирать вес. Рост и вес гуся находятся в прямой пропорциональной зависимости друг от друга. В возрасте 1,5 лет гусь должен весить, как минимум 10 кг.

Крупные представители вида

Очень важный вопрос, сколько весит тушка гуся, если ее выпотрошить. Потрошеный или разделанный представитель вида состоит из:

  • 60-70 % чистого мяса.
  • 10-15 % жира, показатель варьируется в зависимости от возраста и пола.
  • 3-5 % перьев и гусиного пуха.
  • Остальную часть туши составляют кости и внутренности.

Сколько весит тушка гуся разделанного? Если вес гуся домашнего составляет 10 кг, то чистого мяса с него можно получить 6-7 кг.

Важно! Оптимальный гусиный возраст для забоя — 1,5-2 года. Мясо более взрослых представителей будет жестким.

Весовое разнообразие птицы

Соотношение веса гусенка и взрослой особи

Норма веса родившегося гусенка — 200 грамм, в месяц он достигает — 1,8-2 кг.

Вес молодого гуся, достигшего 3-3,5 месяцев — уже 5-7 кг, в зависимости от породы.

Живой вес гуся, которому исполнилось 1,5 года, достигает 10-12 кг.

Для справки!

Максимальная масса гуся — 16 кг.

Вес гуся по породам

Чтобы выращивание птицы стало максимально прибыльным, необходимо изучить стандарты самых известных пород.

Для понимания сути вопроса, нужно разобраться, сколько весит гусь в среднем? Птица самой обыкновенной породы редко достигает 12 кг. Более подробно про породное разнообразие рассказано ниже.

Крупные серые

К данному виду относятся представители пород борковская и степная тамбовская. Сколько весит средний гусь? Это легкий вид, его вес колеблется от 6 до 9 кг. Шея у птицы толстая, голова маленькая и украшена небольшим хохолком. Гусь серого цвета с ярко выраженными маленькими чешуйками.

Гуси тулузской породы

Один из самых крупных представителей. К двум месяцам вес достигает уже 5-6 кг, а к году — 10 кг. Вкусное и очень нежное мясо с большим количеством жира. Самая распространенная порода. Большой вес и потрясающие вкусовые качества сделали его любимцем у опытных птицеводов.

Горьковская порода гусей

Вес взрослой особи достигает 7-8 кг.  Продуктивная порода, откладывает от 50 яиц в год, вес каждого в минимальном показателе — 150-180 грамм.

Внешняя особенность — необычный кошелечек, расположенный под клювом, ярко выраженная складка на животе птицы.

Горьковская птица

Гуси холмогорской породы

Крупная птица вида даже при неблагоприятных условиях выращивания достигает 10 кг.

Отличительные внешние черты — объемная шишка на клюве, четко выраженный подбородок.

Для справки! Птица является долгожителем, в истории есть прецеденты, когда возраст достигал 18 лет. Яйцекладка возможна даже в преклонном возрасте.

Спокойный вид, не убегает, гуляет возле дома.

Гуси холмогоры

Легарт датский

Годовая яйценоскость достигает 30 штук, вес каждого варьируется от 120-140 грамм.

Взрослый самец весит 8-9 кг, самка — до 7 кг. Красивый представитель вида, хорошо переносит самые разнообразные климатические перепады.

Тульская птица

Сколько кг в гусе данной породы? Средний вес — 8-9 кг.  Откладывает крупные яйца, вес каждого 150-180 грамм.

Выведены для выращивания в домашних условиях. Плохо реагируют на повышенную влажность и понижение температуры. Жировую массу набирают быстро, именно поэтому являются желанными жителями в любом домашнем хозяйстве.

Порода гусей тульская

Уральские белые гуси

Вес птицы небольшой — 6-7 кг. Самка весит чуть меньше — 5-6 кг. Яиц несет не много, до 20 штук в год. Созревание происходит к 8-9 месяцам. Не привередлив к пище и к условиям проживания.

Китайская порода

Самка данной породы весит 4-5 кг, самец не более 6 кг. Яйценоскость на высоте, не менее 80 штук в год.

Вид требователен к уходу и плохо переносит повышенную влажность.

Кубанские серые гуси

Максимальное распространение вид получил в странах ближнего зарубежья. Сколько весит взрослый гусь данной породы? Средний показатель 5-6 кг. Вес набирает медленно.

Огромный плюс — абсолютно безразличны к любым проявлениям непогоды.

Внимание! Птица по характеру очень вредная, плохо уживается вместе с другими жителями подворья.

Кубанские представители вида

Итальянская белая порода

Сколько мяса в гусе итальянской породы? Данную птицу принято разводить из-за изысканного вкуса мяса. Печень используется для приготовления деликатесного фуа-гра. Весовая категория — 6-8 кг. Потрошить можно даже сформировавшуюся пару — это не повлечет никаких негативных последствий, порода не моногамна.

Самостоятельный нрав и желание держаться вдали от остальных особей — главная черта характера.

Итальянский вид

Адлерские

Вес взрослой особи начинается от 8 килограмм. Яйценоскость средняя, зато яйца крупные. Спокойно относятся даже к сильной жаре, главное, чтобы был источник воды в зоне досягаемости.

Адлерские птицы

Губернаторские гуси

Порода выведена сравнительно недавно — в 2011 году. Растет разновидность быстро и уже к году достигает 5 кг. Кладка в год — 45-50 яиц.

Молодые гуси прекрасно выживают даже в критичных температурных условиях. Процент выживаемости — от 93 %.

Губернаторская порода

Мамут

Популярный во всем мире вид, в Россию бал завезен только в конце 20 века. Вес птицы достигает 13 кг.

Перья плотно расположены друг к другу и практически не пропускают воду. Выживаемость отличная, аппетит молодняка очень высокий. Мясо необычайно вкусное, яйценоскость прекрасная.

Неприхотливая порода, которая уже к 6 месяцам достигает половой зрелости.

Тяжеловесный мамут

Арзамасские

Свое название птица получила благодаря месту, где их вывели. Подвид тульской породы. Гусак достигает в максимальном показателе — 7 кг, самка — 6 кг. Одна из немногих пород, где самки являются прекрасными наседками. Показатель выживаемости 90-92 %.

Арзамасская порода

Внимание! Демидовская порода, о которой нередко упоминают в литературе, — это собирательное название. В данном виде объединены линдовская, уральская, итальянская породы.

Самые тяжелые гуси в мире

Гусь для фермера является не только источником яиц, пуха, но и прекрасным охранником вверенного ему участка. И все-таки главная цель птицеводства — получение мяса.

Самые известные тяжеловесы вида:

  • Эмбденский вид. Вес самца достигает 14 кг. Максимально выносливая порода, растет быстро, гуси моногамны.
  • Африканская порода. Вес варьируется от 9 до 10 кг. Главные черты: ранняя зрелость, яйценоскость средняя, инкубационный период короткий.

Для справки! Самый известный и старый представитель вида дожил до 48 лет, его звали Джоржем.

Как добиться хорошего роста массы

Для быстрого набора массы в рацион питания необходимо добавлять не только всевозможную зелень, но и продукты, обогащенные витаминами и кальцием. Разрешается кормить птицу даже овощными очистками. Сырая морковь, картофель, капуста, творог, все зерновые культуры — это те продукты, которые ежедневно должны присутствовать «на столе» птицы.

Внимание! Молодняк должен содержаться в максимально сухих условиях. Нельзя допускать намокания птенцов, они могут заболеть и даже умереть.

Важно понимать, что просто приобрести породу-рекордсмена недостаточно. Птица должна содержаться в максимально комфортных условиях. Сбалансированное питание следует составлять с учетом наличия следующих элементов: комбикорм, зерно, яйца, творог, специальные витаминные добавки. Наличие водоема в зоне доступа также является очень важным фактором, от которого напрямую зависит правильное формирование птицы.

Максимальный и средний вес гуся: домашнее птицеводство

К гусям издавна было хорошее отношение не только на Руси, но и во многих другие странах мира. Про них писали самые разнообразные сказки, считалки, которые обретали место в литературе практически всех народов мира. Конечно же, гусей в первую очередь ценят за невероятно вкусное и насыщенное мясо. Именно поэтому фермерам так важен вес гуся.

Конечно же, в зависимости от породы, от генетической составляющей, а также от рациона питания вес гуся может быть самым разнообразным. Но главным компонентом, от которого зависит масса животного, является, конечно же, возраст. Некоторым породы гусей, которые легко и быстро откармливаются, уже спустя месяц после рождения могут достигать веса в 4 килограмма. К таким породам относятся например: адлерская, холмогорская, владимирская породы, а также некоторые другие. Далее речь пойдет о том, как откармливать гусей.

Очень важно помнить, что после убоя гуся нужно как можно скорее ощипать его тушку. Затем, после того, как из гуся были извлечены внутренние органы, его необходимо помыть холодной водой, а уже затем либо жарить его мясо и есть, либо отправлять гуся на хранение.

Откармливать гусей чаще всего начинают в конце лета — в августе. Обычно, перед тем, как гуся начинают откармливать, его вес уже достигает 3-4 килограммов. Во время откорма птицу кормят очень часто (3-4 раза в день) распаренными зернами. Обычно гусей убивают через половину месяца после начала откорма, хотя иногда, в зависимости от породы или внешних факторов, откорм гуся может длиться и до 25 дней. После откорма неминуемо происходит убой животных. Поэтому, обычно перед убоем вес гуся домашнего достигает 4 килограммов. Средний вес гуся, опять таки зависит от породы животного и от внешних факторов. Обычно средний вес составляет 5-8 килограммов. Однако бывали случаи, когда при очень плотном откармливании, фермерам удавалось достичь невероятных масс для своих гусей. Канадские фермеры умудрялись откармливать своих животных до 2,5 килограммов. Напротив, в результате плохого кормления, а также внешних факторов среды и плохого места обитания, некоторые гуси могут не набрать и 4 килограммов. Такие особи очень слабые. Подобная проблема часто передается на генетическом уровне. Бывают случаи, когда гусь обитает в отличных для проживания местах, его кормятся самым подобающим образом, но он всё равно не начинает набирать веса. В таких ситуациях нужно обратиться к ветеринарному врачу, возможно у гуся может быть какая-либо инфекция, которая может пагубным образом повлиять и на других его сородичей, обитающих вместе с ним.

Гурманы, помимо мяса гуся, также используют в пищу его печень или желудок. В России гостем практически всех застолий является жаренный гусь с яблоками. Это блюдо появилось в России уже очень давно. В других странах мира, например в Америке, данное блюдо тоже очень популярна, правда вместо гуся там используют индейку.

Вес взрослого гуся, как уже было сказано, зависит от породы. Иногда он может весить 5 килограммов, чаще 7-8 килограммов, а некоторым особям-рекордсменам удается набрать и по 12 килограммов веса. Чтобы добиться хороших результатов, фермеры советуют кормить гусей цельными зернами, либо предварительно измельченным абсолютно сухим сеном бобовых культур и корнеклубеплодов, таких как, например, картошка или морковь. Также некоторые профессионалы советуют в зимний период времени давать гусям квашенную капусту.

Вес гуся напрямую связан с его породой, однако при правильном кормлении, а также при хороших местах обитания, практически любой гусь может достичь 8 килограммов веса. Для улучшения пищеварения, которое также необходимо при наборе веса, следует класть в кормушку гуся мел. Если соблюдать элементарные правила в период откармливания, то гусь огромной вероятностью наберет хороший вес.

виды и основные характеристики, вес гусей

Дикие гуси относятся к одному из самых популярных видов дичи у охотников. Это водоплавающие птицы, обитающие по всей территории России. Своими размерами они уступают лебедям, но значительно выигрывают в сравнении с утками.

Виды диких гусей

Туловище дикого гуся имеет округлую форму. От уток он отличается длинной шеей и большим размахом крыльев. Стоит птица на широко расставленных лапах, снабженных когтями и перепонками. Расположены лапы у дичи по центру тела. На сильных крыльях без особого труда можно заметить второе маховое перо. Вес гуся колеблется в пределах от 2 до 10 кг.

Размер птицы зависит от вида. В хохолке она может достигать до 100 см. Несмотря на то, что гусь относится к водоплавающим птицам, встретить его можно чаще на суше и в воздухе. Мясо дикого гуся считается диетическим. В последние годы интенсивность охоты на него увеличилась. Все это привело к значительному снижению популяции. Это стало причиной запрета охоты на него в разных регионах.

Все существующие виды этой дичи подразделяют на гусей и казарок. Основное их отличие заключается в окраске клюва и оперении.

Серый гусь

Именно этот вид считается предком знакомых всем домашних гусей. Его популярность привела к тому, что популяция вида стала стремительно сокращаться, на охоту были введены ограничения. Самый известный и распространенный вид в стране имеет серо-бурую окраску. На её фоне выделяются своей белизной брюшко и грудка. Чаще всего встретить дичь на территории страны можно в районе Северной Двины и Карелии. Водится она и за Уралом, в Поволжье и даже у Полярного круга.

Вес самки находится в пределах от 2 до 4,5 килограммов. Самцы значительно крупнее самок. Они набирают массу до 6,5 килограммов. Вырасти птица может в холке до 90 сантиметров.

Гуменник

Вид очень похож на серого гуся. Имеет оперение такой же окраски. Клюв особей имеет оранжевую вставку, которая расположена посередине. Самка может набирать вес от 3 до 3,5 кг. Самец крупнее визуально и по весу. Его масса может достигать 4,5-5,5 кг. Встретить гуменника можно в различных регионах, но больше всего обитает его на Алтае.

Белый гусь

Второе название этого вида — Полярный. Он отличается белым оперением, на котором отчетливо выделяются чёрные полоски. Они расположенные на концах крыльев и смотрятся как оригинальная окантовка. Средний вес особи достигает 5 кг, высота в холке — 80 см. На территории страны встречается в её северной части. Самая большая популяция селится на острове Врангеля.

Сухонос

Особи, внешне напоминающие гуменника. Отличаются от других удлиненным клювом, он может вырастать у них до 10 см. Верхняя часть туловища отличается красивой темно-бурой окраской. На спине и по бокам птицы можно наблюдать коричневые полоски. Встречается она чаще всего в степных районах Южной Сибири, а также в Приамурье и Забайкалье. Обитает она и на острове Сахалин. Масса тела колеблется в пределах от 2,8 до 4,5 кг. Длина туловища достигает 1 метр, а размах крыльев — от 1,5 до 1,8 метра.

Горный

Это вид настоящих рекордсменов полетов. Птицы могут залетать на высоту, недоступную для многих самолетов, — 10 000 метров. Средний вес особей составляет 3 килограмма. Чаще всего они встречаются на Алтае, а также найти их можно на водоемах Тувы. Оперение птицы имеет серую окраску, а голова и шея белого цвета. В жёлтый цвет окрашены ноги и клюв.

Казарки

Большинство обитающих на территории страны видов казарок занесены в Красную книгу. Они отличаются друг от друга цветом оперения. По размеру они примерно одинаковые. Охота разрешена всего на три вида. Среди них такие казарки, как чёрная (от 1,2 до 2,5 кг), белощёкая (от 1 до 2,5 кг) и краснозобая (от 1,5 до 2 кг).

Выращивание гусят в домашних условиях

Домашние гусята характеризуются высокой интенсивностью роста. Наиболее шустро гусята набирают вес в 1-ый месяц своей жизни, т.е. в первые дни своего развития. Если в 1-ый день своей жизни гусенок весит в среднем 110 г, то в месячном возрасте его выращивания вес уже достигает 2-х килограмм. За два месяца гусенок увеличивает свой вес практически в 40 раз и набирают до 5 килограмм!

  Вывод гусят

При насиживании гусыней вывод гусят происходит на 27 день (под гусыню кладут 10-13 яиц).

Чтобы гусыня не задавила гусят, их, немного обсохших, достают из гнезда. Скорлупа от гусиных яиц также убирается.

Если произошел наклев и по прошествию двух суток гусёнок не вылупился – ему помогают (но только если на скорлупе нет крови).

На фото суточные гусята

После вывода обсохших домашних гусят помещают в заранее подготовленный ящик, обеспечивая тепло и приток свежего воздуха (но не сквозняк!).

Вечером, когда вывод закончился, молодняк подсаживают под гусыню и отслеживают, приняла ли она всех гусят и обогреты ли они.

Если гусята выращиваются под гусыней-наседкой, то искусственный обогрев не нужен.

На заметку. Также для насиживания гусят можно использовать курицу-наседку, подкладывая под неё до 5 яиц при низкой температуре и до 6-7 в теплое время года.

Выявлена прямая связь между уровнем выводимости, дальнейшей скоростью роста и жизнеспособностью гусят. Гусята, а точнее их группа, в которой фактическая выводимость высокая, далее показывает высокую сохранность при взращивании и имеет отличный кормовой коэффициент. И наоборот.

Фото вылупление гусят в инкубаторе

  Помещение для ращения гусят

Одно из условий сохранения поголовья и получения здоровых и крепких гусят – правильно и заранее подготовленное помещение для их содержания.

Если вы используете старое помещение, где уже выращивалась птица, очистите его от мусора, подстилки и помёта. Затем вымойте его и продезинфицируйте (2% раствором каустической соды).

Гусям необходимо обеспечить сухость, чистоту и тепло.

На пол гусятника при выращивании гусят в домашних условиях укладывается подстилка – это утеплит помещение и обеспечит дополнительную чистоту.

На заметку. Для содержания 1 гусенка до двухмесячного возраста необходимо около 7-7,5 кг подстилки. Подстилку нужно менять каждые 3 суток, т.к. под гусятами она сильно намокает.

В гусятнике необходимо установить поилки и кормушки, создать необходимую температуру воздуха.

Для поения гусят в первые дни их жизни (до десятого дня) рекомендуется использовать автоматические поилки, либо стеклянные банки небольшой емкости (ну скажем, 0,5 литра).

При использовании поилки, рисунок которой приведен ниже, растущие в домашних условиях гусята меньше разбрызгивают и проливают на подстилку и на себя воду, гусята меньше промокают – что приводит к снижению заболеваний от простуды.

Рисунок 1. Поилка для гусят в первые дни их жизни

Для этого используете неглубокою тарелку, на которую установите вверх дном стеклянную банку. Если вы нальёте в банку чистую воду и опрокинете на тарелку или блюдце, а под края баночки подставите три подставки из дерева высотой 1 сантиметр, то из банки вода не выльется — она поступает в тарелку по мере её выпивания гусятами.

Когда гусята подрастут, с 11-го дня используйте поилку, которая изображена на рисунке 2. В качестве материала для сооружения поилки можно использовать дерево или металл. Вода меняется раз в сутки. Фронт для поения выращиваемых гусят – не менее 3 сантиметров на 1 птицу.

Рисунок 2. Переносная поилка для подросших гусят

Совет. Поилки для гусят устанавливайте на водоулавливающие поверхности, например, железные противни. Это поможет вам сохранить подстилку от излишнего намокания.

  Плотность посадки гусят

Одно из основных условий получения хороших приростов при выращивании гусят – соблюдение плотности и правильное размещение молодняка. Скученность птицы затруднит им подход и к поилке, и к кормушке, что приведет к отставанию в росте у части гусят. А ещё и увеличится сырость в помещении, т.к. подстилка будет сильнее загрязняться.

Оптимальная плотность посадки гусят:
  • с первого дня до месячного возраста – 8-10 гусят на кв. м площади пола гусятника.
  • с 30 дневного до полутора месяцев – 4 головы.
  • далее – до 2 гусей на квадратный метр пола.

Не забывайте, что нарушение плотности посадки может привести к снижению роста гусят, их неравномерному развитию и гибели от вспышки заболеваний!

  Кормушки

Успешное разведение домашних гусят зависит и от правильного подбора кормушек.

Использование различных кормушек в зависимости от возраста гусят:
  • в первый день кормление гусят производится из лотка с высотой до двух сантиметров.
  • со второго дня гусят нужно начинать кормить из корытцев.
  • с месячного возраста гусята кормятся уже из кормушек для взрослой птицы.

Обеспечьте то количество кормушек, при котором все гусята могут кормиться одновременно. Фронт кормления – 15 сантиметров на одного гусёнка.

Рисунок 3. Кормушка для молодняка до 15-ти дневного возраста

  Кормление гусиного молодняка

Гусят с 14-ти дневного возраста уже можно содержать на пастбище весь день (ночью их загоняют в гусятник).

Гусятам, вывод которых произведён рано и их ещё рано пускать на траву, в корм (мешанку) добавляют немного рыбьего жира. Но не переборщите, иначе он может вызвать у гусят понос.

Рисунок 4. Кормушка для гусят старших возрастов

На заметку. В ходе исследования различных режимов кормления племенных гусят было выявлено, что наибольший эффект даёт следующий режим: один день – зелёные корма, один день – концентрированные (комбикорм, зерно).

Основы кормления гусят:

  • первый раз молодняк кормят после того, как гусята пообсохнут и согреются.
  • в первые дни жизни давайте гусятам вареные яйца.
  • в первые сорок дней гусят кормят 6 раз в день, с постепенным переводом на 4-х разовое питание.
  • 20-30 дневных гусят кормят крупяной рассыпчатой влажной мешанкой (используют крупу из овса или ячменя, с добавлением отрубей и вареной картошки). По возможности, увлажняйте мешанки снятым молоком.
  • гусятам, старше 30 дней уже дают цельное зерно (начиная с крупнодроблёного) и зеленый корм.
  • не забывайте давать подросшим гусятам мясокостную муку, ракушки, гравий и древесный уголь.

Фото пластиковая кормушка

Расход кормов (в граммах) на гусёнка в сутки:

Интересно! В качестве корма для выращиваемых гусят, особенно в домашних условиях или в деревне, используют червей, насекомых и лягушек. Для поимки лягушек на берегу водоёма делается яма с отвесными стенками. Пойманных лягушек варят полчаса и измельчают. Дают их гусятам в составе влажной мешанки.

  Температура в гусятнике

В первые 10 дней после вывода у гусят терморегуляция практически не развита – они больше теряют тепла, чем получают. В связи с чем крайне необходимо обеспечить обогрев помещения для содержания гусят.

Важно! Гусятам, выведенным в домашнем инкубаторе, требуется более тёплое помещение, чем для выращивания молодняка, который был выведен под наседками.

В обогреваемом гусятнике птицу содержат зависимо от погоды и времени года – в течение 2-х недель – месяца.

Оптимальный температурный режим в помещении при взращивании гусят в зависимости от их возраста, дней:
  • 1-3 – 28-30 °C
  • 4-5 – около 25-28 °C
  • 6-10 – 23-25 °C
  • 11-15 – около 20-22 °C
  • 16-60 – 18-20 °C

Температура определяется на высоте 5-9 сантиметров от пола – уровень спинки птицы, и на расстоянии 0,3 метра от обогревателя.

На заметку. Если гусята выжили в первые дни жизни и доросли до 2-х недельного возраста, то в дальнейшем, при соблюдении условий достаточности их кормления и обеспечения их пастбищем их сохранность составит 100%.

  Вентиляция, влажность и освещение

В домашних условиях растущие гусята выдыхают воздух, в котором в 125 раз больше углекислого газа, чем во вдыхаемом. Поэтому в период выращивания гусят обеспечьте необходимую вентиляцию.

Норма вентилирования гусятника:
  • февраль, март и апрель – 1-2 кубических метра воздуха в час на 1 килограмм веса гусят.
  • июнь – июль – 2-3.

Влажность

В первые две недели жизни гусят необходимо поддерживать влажность воздуха на уровне 65-75 процентов.

Далее, по мере роста гусят, влажность поддерживается с помощью усиленной вентиляции и более частой сменой подстилки.

Освещение

Правильный световой режим – ещё одно условие получения здоровой птицы и её быстрого роста. Особенно важна для гусят длительность светового дня.

Первые дни гусятам желательно обеспечить круглосуточное освещение. С двухнедельного возраста продолжительность освещения сокращают до 12-13 часов в сутки. При достижении гусятами 30 дневного возраста свет ночью выключают.

  Содержание гусят

Выгул

На выращивание в домашних условиях берут здоровых гусят, слабых содержат отдельно.

Совет. Если у гусёнка расползаются в стороны лапки – сблизьте их, перевязав бинтом. Через пару дней они окрепнут и повязку можно будет снять.

При выращивании гусят под гусыней их в 3-х дневном возрасте выпускают во двор (при солнечном и тёплом дне).

Можно к ним подпускать гусака, который обычно помогает выращивать молодняк.

Гусята, растимые без наседки, выпускаются в солнечную тёплую погоду на огороженную площадку с произрастающей на ней травой с 6 дневного возраста. Первоначально их выпускают на 20 минут, постепенно увеличивая время выгула.

На фото гусята на выгуле на свежем воздухе и травке

К двум неделям их уже можно выгуливать весь день.

Полезен для содержащихся на участке возле дома гусятам и водный выгул, использование которого способствует лучшему росту перьев и снижает их выщипывание у других особей (каннибализм).

Выпас

Продолжительность пастьбы гусят определяется условиями погоды. Если на улице жарко – гусиный молодняк выпасают утром до жары и после неё.

Для пребывания на пастбище более длительное время для гусят в домашних условиях сооружают лёгкие переносные навесы. Навесы обустраивают поилками. Переносят навесы по мере поедания гусями травы.

С 21-ти дневного возраста гусят можно выпасать на лугах и пастбищах, не предназначенных для скота.

Совет. Если вы используете пастбищное содержание гусят – забивайте их на мясо в пятимесячном возрасте.

Утром и вечером не забывайте подкармливать гусят мешанками. Это необходимо делать и для того, чтобы молодняк возвращался домой со свободного выгула.

  Выращивание гусят в клетках

Реже, но всё же в домашних хозяйствах имеет место практика выращивания гусят в клетках.

Ключевые моменты содержания молодняка гусей в клетках:
  • выращивание осуществляют до убоя — до 2-х месячного возраста.
  • в малом помещении можно выращивать большое количество гусей (в первые дни гусятам проще обеспечить тепло, не нужен подстилочный материал, лучшие зоотехнические условия).
  • корм рассыпается меньше, т.к. гуси в клетке менее подвижны.
  • используются как одноярусные – открытые сверху, так и двухъярусные клетки (батареи). Пол клетки делается из сетки с ячейками 1,2 х 1,4 сантиметра.
  • используются непрерывные желобковые кормушки.
  • желобковые поилки устанавливают у задней стенки гусиных клеток.
  • при содержании до 25 дневного возраста на одну гусиную голову отводится 0,32 квадратных метра площади пола клетки. При разведении гусят с 25 до 60 дня – 0,69 квадратных метра.

При организации собственного приусадебного гусеводческого хозяйства учтите все необходимые условия выращивания гусят, описанные в этой статье – и тогда на вашем столе всегда будет вкусное и свежее мясо молодых гусей! И помните, что молодые домашние гусята – это менее жирная птица, которая обладает высокими диетическими свойствами.

Рождественский гусь | Журнал Neue Zeiten

Автор: Майя Алексеницер

В номере: 12 (222) декабрь 2019

Эксперты рассказывают, как выбирать и готовить гуся, чтобы он стал истинным «гвоздем» праздничного стола.

Заслуженная птиц

Ученые считают гуся первой птицей, одомашненной человеком. Гусей держали и римляне, и германцы, а обычай готовить гуся на Рождество происходит, по всей вероятности, из Англии. В результате интенсивного откорма птицы уже за девять недель достигали веса 4,5-5 кг. Но настоящими великанами вырастали гуси, которые до восьми месяцев паслись на лугах. Даже сегодня они могут весить до 7 кг, а 150 лет назад крупный откормленный гусь мог потянуть на 20 кг и более.

Гусятина — самое жирное (а следовательно, калорийное), пряное и ароматное из всего мяса птицы, причем чем больше весит гусь, тем он жирнее. 100 г мяса содержат порядка 300 килокалорий, около 25 г жира и 15 г белка. В то же время оно богато железом, калием, кальцием, фосфором, витаминами А, В2, В6 и ниацином, он же витамин В3 или никотиновая кислота. Кроме того, гусятина содержит внушительное (23 мг на 100 г) количество магния — минерального элемента, имеющего важное значение для мускулатуры и нервной системы.

А поскольку гусятина, особенно с гарниром, представляет собой достаточно тяжелую пищу и переваривается в желудке не менее четырех часов, специалисты советуют, полакомившись нежным мясом, встать из-за праздничного стола и совершить хотя бы получасовую прогулку, которая стимулирует пищеварение и облегчает усвоение праздничного блюда.

На любой вкус

Именитые повара советуют приобрести свежего гуся регионального происхождения у знакомого мясника или фермера, причем лучшим по качеству и вкусу в Германии считается Dithmarscher Gans. Наиболее вкусен, но одновременно и наиболее жирен гусь выгульного содержания (Freilandgans), весящий от 2 до 3,5 кг.  Гусь не должен быть старше 10 месяцев, а продолжительность его выращивания и откорма должна составлять не менее 3 месяцев.

Однако большинство потребителей все-таки отдают предпочтение магазинному гусю, который стоит как минимум втрое дешевле. Торговля предлагает главным образом гусей раннего откорма (Fruehmastgans) и молодых гусей (Junggans). Чаще всего встречаются птицы из Польши и Венгрии, поскольку Германия обеспечивает себя гусятиной всего на 13%.  Гусь раннего откорма, забитый в возрасте от 10 до 12 недель, весит от 2 до 3,5-4 кг. Молодой гусь, забитый в возрасте 9 месяцев, весит от 4 до 6-7 кг. В магазинах, особенно в ноябре и декабре, можно приобрести также гусиную грудку (Gaensebrust) и ножки (Gaensekeule). Сравнительно темное плотное мясо с интенсивным вкусом, которое можно запекать, жарить или тушить.

Тщательный выбор

При выборе гуся в магазине обращают внимание на то, чтобы возраст птицы не превышал одного года, грудина оставалась упругой и гибкой, а грудка — мясистой и не втянутой. Кожа должна быть сухой, равномерно окрашенной и переливаться нежно-розовым цветом, не иметь перьев, пятен и разрывов и слегка поддаваться под нажимом. Чем прочнее сухожилия и темнее цвет кожи, тем старше был гусь на момент забоя. Запах должен быть интенсивным, но приятным и не пронзительным, а мясо — иметь красноватый оттенок. Быстро откормленные гуси имеют непомерно бледную кожу, дряблое, студенистое и не слишком вкусное мясо и чрезмерное количество жира.

Гуся выбирают с таким расчетом, чтобы на каждого человека за столом пришлось по 200-250 г мяса. Для 6-8 человек оптимальным считается гусь весом порядка 5 кг.

Кулинарные советы

Гуся нежелательно хранить в холодильнике более двух дней. Глубоко замороженной птице стоит дать оттаять в холодильнике, чтобы ее мясо было более нежным. Гуся ополаскивают снаружи и внутри холодной водой, промокают досуха и натирают смесью соли и специй. В Германии принято в числе специй использовать полынь (Beifuss), которая стимулирует переваривание жира и способствует лучшему усвоению мяса. Тушку не стоит набивать до отказа. Оптимальным считается заполнить ее наполовину, чтобы образовывалось достаточное количество пара, и птица запекалась не только снаружи, но и изнутри. Гуся зашивают прочной суровой нитью (Kuchengarn), и ею же фиксируют ножки и крылья. Кожу по бокам и в нижней части ножек протыкают ножом, чтобы из тушки выделялся жир.

Для того чтобы гусь обзавелся хрустящей корочкой, его запекают в открытом сосуде, а если соус готовится отдельно, то даже на решетке, подставив снизу сковороду для жира. Мясо будет поджаристым и в то же время особенно нежным, если каждые полчаса поливать тушку вытопленным жиром. А если корочка образуется лишком быстро, тушку накрывают алюминиевой фольгой.

Временный фактор

Срок приготовления гуся зависит от типа духовки, веса птицы и температуры. Если мясо планируется запечь до розового цвета, температура внутри птицы (Kerntemperatur) должна составлять 75-80 °C, для нормального запекания — 90 °C. При нагреве сверху и снизу (Ober- und Unterhitze) время приготовления гуся при температуре 200 °C составляет порядка одного часа на килограмм веса. Вес начинки при этом необходимо прибавлять к весу птицы. Так, гусь весом 4 кг запекается 4 часа при 200 °C и 8 часов при 120 °C. Для птицы весом 4,5 кг продолжительность пребывания в духовке составляет соответственно 4,5 и 9 часов, 5 кг — 5 и 10 часов, 6 кг — 6 и 12 часов. В духовке с циркуляцией воздуха (Umluft) время запекания сокращается, и мясо быстрее становится сухим.

При запекании при низкой температуре (115-120 °C) мясо остается сочным, но срок приготовления удлиняется вдвое. Считается, что идеального гуся получают при запекании в течение восьми часов при 115 °C в духовке с циркуляцией воздуха. При недостаточно выраженной корочке можно в самом конце процесса запекания переключить плиту на функцию гриля с температурой 250 °C.

При недостатке времени гуся начинают запекать накануне и доводят до готовности в праздничный день. В то же время разогретый гусь отличается менее изысканным вкусом. Поэтому, если гости опаздывают, тушку следует как можно скорее вернуть в духовку, где поддерживать постоянную температуру 50 °C. Тогда птица останется поджаристой, хрустящей и вкусной.

Факты и советы по приготовлению гуся

Породы гусей

Птица, которую выращивают для стола в Америке, — это белый гусь Эмбден, родом из Германии. Он чисто-белый, с оранжевым клювом и оранжевыми ногами и ступнями — идеальный образ гуся. Средний вес взрослого гуся в одетой одежде составляет от 10 до 12 фунтов. Гуси откладывают яйца весной. Поэтому к Рождеству молодой гусь достигает оптимального веса. И тогда большинство людей думают о гуся.

Во Франции водятся тулузские гуси и их подмножество Masseube, серый гусь с большой грудной клеткой, где печень расширяется для фуа-гра.Гуси-масебе могут быть очень тяжелыми. Но если взять печень, она довольно жирная, и ее можно есть только в виде конфи. Домашние китайские гуси — это более мелкие коричнево-белые птицы. Еще есть дикие гуси, которые очень тощие и, как правило, меньше своих домашних собратьев.

Покупка гуся

При покупке ищите молодую птицу возрастом от 6 до 8 месяцев и весом от 8 до 12 фунтов. При оценке размера порции вы должны разрешить от 1 ½ до 2 фунтов гуся (сырой вес) на человека.Свежие гуси недоступны в феврале и марте, потому что старые птицы жилистые и выносливые. Если у вас есть зрелая птица весом более 12 фунтов, ее следует тушить, тушить или конфи на кусках, как утку.

Готовим гуся

Для приготовления гуся срежьте лишний жир с шеи и из внутренних полостей. Мы рекомендуем использовать его как утиный жир, шкварки и использовать для приготовления картофеля, гренок или омлетов. Хорошо проколите кожу спины, груди и ног, чтобы во время приготовления птицы ушел жир.Жира будет много — до литра, поэтому его нужно удалять не реже, чем каждые 30 минут во время приготовления. Подойдет мочалка для луковиц или большая ложка. Заботиться; этот жир будет очень горячим!

Как и в случае с большинством домашней птицы, проблема с гусями заключается в том, что если они готовятся целиком, грудка готовится первой и может высохнуть, пока заканчиваются ножки. Либо снимите грудку и держите ее в тепле, либо накройте ее алюминиевой фольгой. В любом случае, продолжайте часто мочить ноги, чтобы они оставались влажными.

Гусь готов, когда температура мяса составляет 165 градусов по Фаренгейту на мгновенном термометре, а грудной сок становится бледно-розовым (а не розовым, как у утки) при уколе.Как правило, рассчитывайте от 13 до 15 минут на фунт без фарша и от 18 до 22 минут на фунт с начинкой. Когда гусь готов, выньте его из духовки и дайте ему постоять не менее 20-25 минут, прежде чем нарезать его.

Чтобы разогреть гуся, накройте птицу алюминиевой фольгой и снова поставьте в духовку с умеренной температурой (350 градусов по Фаренгейту), пока она не прогреется. Или разогрейте в соусе, чтобы он оставался влажным.

Интересные факты о гусях

  • Гусь относится к мужчинам или женщинам.Гусак — самец; гусь — молодой гусь в возрасте до 4 месяцев.
  • Гуси довольно умны и известны своей территориальностью. Если кто-то неизвестный попытается проникнуть в их домен, он, скорее всего, нападет. Эта характеристика ценилась веками; Римляне держали гусей на своих виллах в качестве домашних животных, чтобы защитить своих детей и имущество, а у НАСА есть стая для охраны своих стартовых площадок.
  • Гуси — богатый источник легенд и сказок. Египетская мифология гласит, что гусь отложил первичное яйцо, из которого возник бог солнца Ра.Брахма, индуистское олицетворение божественной реальности и духовной чистоты, едет на великом гусе. Пока римляне не завоевали галлов, которые научили их кормить и готовить своих гусей, римляне считали птиц священными.
  • Королева Елизавета I была большой поклонницей. Когда ей рассказали об уничтожении испанской армады, это было 29 сентября, в праздник Святого Михаила, или Михайловский день, и она ужинала жареным гусем с шалфеем и луковой начинкой. Она распорядилась, чтобы в этот день в этот день подавали гуся.

Канадский гусь | National Geographic

Общее название:
Canada Goose

Научное название:
Branta canadensis

Тип:
Птицы

Диета:
Травоядные

Групповое название
Стадо

Средняя продолжительность жизни в дикой природе:
24 года

Размер:
Тело: от 30 до 43 дюймов; размах крыльев: 4.От 2 до 5,6 футов

Вес:
от 6,6 до 19,8 фунтов

Статус Красного списка МСОП:?
Наименее опасные

Наименее опасные вымершие

Текущая динамика популяции:
Увеличение

Вездесущий канадский гусь — одна из самых известных птиц в Северной Америке. Он встречается в каждом прилегающем штате США и канадской провинции в то или иное время года.

Адаптация к изменяющимся условиям окружающей среды

Канадские казарки могут адаптироваться ко многим средам обитания и могут процветать везде, где есть травы, зерна или ягоды. Из-за изменения погоды, условий поселения и ведения сельского хозяйства многие канадские (не «канадские») гуси начали менять свои миграции. Обычно птицы летают на севере Северной Америки, а с наступлением холодов летят на юг. Этот цикл продолжается, но некоторые северные народы сократили свой полет к традиционным местам зимовки в южной части США.С. и Мексика. Другие канадские гуси стали постоянными обитателями парков, полей для гольфа, пригородных застроек и других мест обитания человека на большей части территории Северной Америки. В некоторых областях, например в аэропортах, их так много, что они считаются неприятностью. Всего 50 гусей могут произвести две с половиной тонны экскрементов в год.

Миграции

Когда птицы действительно мигрируют, они образуют впечатляющие аэродинамические «V-образные образования». Они могут преодолеть 1500 миль всего за 24 часа при попутном ветре, но обычно путешествуют гораздо медленнее.Эти шумные группы гудят по установленным дорожкам, которые включают обозначенные «остановки для отдыха». Эти социальные птицы держатся стаями круглый год, кроме периода гнездования.

Восстановление популяции

Популяции канадских гусей представляют собой успешную программу защиты дикой природы, которая позволила возродить сокращающуюся численность в начале 20 века. Птиц охраняли по закону, и в некоторых районах их численность даже была повторно интродуцирована. Сегодня гуси — популярная охотничья птица, и некоторые заботы руководства сосредоточены на сдерживании популяций из-за их пагубного воздействия на посевы.

Канадский гусь | Виды уток и гусей

О канадском гусе

Разведение

Канадские казарки гнездятся на суше в Северной Америке и в более южных местах обитания, чем кудахчущие казарки. Канадские казарки демонстрируют очень прочные семейные и парные связи и, как правило, возвращаются в свои родные дома, чтобы гнездиться. Самки канадских казарок откладывают 2-8 яиц с инкубационным периодом 25-28 дней.

Latin : Branta canadensis

Средняя длина: M 25-45 дюймов

Средний вес : M 3-13 фунтов., F 3-11 фунтов.

Описание

У канадских гусей обоих полов черная голова и шея, за исключением широких белых пятен на щеках, простирающихся от горла до задней части глаза. Самка размножающейся пары часто меньше. Грудь, живот и бока имеют окраску от светло-серого до темно-шоколадно-коричневого, либо переходят в черную шею, либо отделяются от нее белым воротничком. Спина и лопатки темно-коричневые, круп черноватый, а хвост черновато-коричневый с U-образной белой полосой на крупе.Клюв, лапы и ступни черные. Большинство подвидов имеют одинаково большие размеры, бледность и характерный «гудящий» звук.

Существует 7 признанных подвидов канадских гусей: Атлантический, Гудзонов залив или Внутренний, Гигантский, Моффитс или Большой Бассейн, Малый, Темный и Ванкуверский. В целом подвиды, гнездящиеся дальше на север, меньше по размеру и темнее по цвету к западу. Гигантский канадский гусь — самый крупный гусь в мире, некоторые его особи весят более 20 фунтов.Они также могут быть долгожителями: полосатый гигантский канадский гусь в возрасте 30 лет и 4 месяцев в настоящее время является рекордсменом по продолжительности жизни для водоплавающих птиц.

Население

В целом популяции канадских казарок в настоящее время более стабильны, чем в предыдущие десятилетия. Популяции гигантских канадских казарок, практически истребленные в начале 1900-х годов, стали проблематичными в некоторых районах из-за их высокой численности. По оценкам, популяция канадских гусей на пролетном пути Миссисипи увеличивалась в среднем на 3 процента в год с 1998 по 2007 год, когда она оценивалась в 1.64 миллиона птиц, что на 5 процентов меньше, чем в 2006 году. Согласно оценкам местных жителей Канады, количество гусей превышает 3 миллиона по всей стране, поэтому несколько штатов установили ранние сезоны канадских гусей, которые сосредоточены исключительно на сокращении популяций постоянных канадских гусей. Напротив, популяция Темнокожих канадских казарок остается относительно низкой: численность размножающейся популяции в 2007 году оценивается в 10 000 птиц. По оценкам, в 2007 году размножающаяся популяция атлантических канадских казарок составляла 1,38 миллиона птиц, в то время как популяция Гудзонова залива оценивалась в 966 500 птиц.На оставшиеся вместе взятые подвиды во время полета 2007 года пришлось дополнительно более 2,7 миллиона гусей.

С точки зрения управления промыслом, канадские гуси обычно включаются в продолжительность сезона и лимиты поголовья вместе с другими белощекыми гусями. Охотники должны обязательно ознакомиться с конкретными государственными постановлениями об ограничениях на охоту.

Миграция и зимовка

Канадские казарки — травоядные, питаются травами, осокой, зерновыми отходами и ягодами. В прибрежных районах Северной Америки сельскохозяйственные угодья для выращивания зерна, примыкающие к эстуариям или соленым болотам с камышом и кордовой травой, обеспечивают идеальную среду обитания для зимы.В середине континента США убежища с пресноводными болотами и обильными продовольственными культурами привлекают канадских гусей.

Покупка гуся или индейки

  1. Где ты?
  2. Дом
  3. Рецепты
  4. Покупка гуся или индейки

Всегда разворачивайте птицу и кладите в холодильник или прохладную кладовую.Поместите потроха в холодильник. Если вы хотите хранить больше двух дней (потроха) или пяти дней (гуси), лучше всего заморозить. Гуси очень хорошо замораживаются, размораживание занимает около 24-30 часов: — промокните насухо сухой тканью, и они отлично прожариваются.

При покупке птицы в общий вес всегда включаются потроха и жир, что для гусей составляет ок. 1 кг = 2,2 фунта

Вес гуся и время приготовления

Размер Вес Прибл.время приготовления при 200C / 400F / метка газа 6 1 Ленты 2
Маленький 4,5 кг 10 фунтов 1 1/2 — 2 часа 4
Средний 5 кг 11 фунтов 2–2 1/2 часа 6
Большой 5.5 кг 12 фунтов 2 1/2 — 3 часа 6–8
Очень большой 6 кг + 13 фунтов + 3 — 3 1/2 часа 8–10

Вес индейки и время приготовления

Размер

Вес Прибл.время приготовления при 200C / 400F / метка газа 6 1 Ленты 2
Маленький 5 кг 11 фунтов 2–2 1/2 часа 10
Средний 6 кг 13 фунтов 2 1/2 — 3 часа 12
Большой 7 кг 15 фунтов 3 1/2 часа 14
Очень большой 8-9 кг 17–20 фунтов 4 часа 16–18

1 Зависит от вашей духовки.Духовки с вентилятором различаются.
2 Только рекомендации.

Примечание : Если птицу плотно завернуть в фольгу, готовка займет больше времени.

Примечание : Если вы используете более толстую фольгу, приготовление также займет больше времени.

Эти значения веса — всего лишь ориентир, который поможет вам при приготовлении птицы, поэтому всегда проверяйте вес потрохов и жира, прежде чем помещать птицу в духовку.

Излишки гусиного жира делают отличный жареный картофель и жареный пастернак.

← Назад к рецептам

Глава 9. ГУСИ ДЛЯ МЯСНОГО ПРОИЗВОДСТВА

Глава 9. ГУСИ ДЛЯ МЯСНОГО ПРОИЗВОДСТВА


В этом разделе описаны различные способы управления и кормления. потребности гусиной продукции в мясе. Следует отметить, что при очень небольшие вариации, одинаковые рекомендации по содержанию и кормлению применимы ко всем виды гусиной продукции.

БРУДИНГ

Выращивание — это практика содержания молодняка домашней птицы. подвергаются сразу после вылупления, и для гусей это считается первые три недели жизни.Самым важным аспектом выращивания является обеспечение дополнительное тепло, чтобы не было температурного шока, когда только что вылупившийся птенцов перемещают из инкубатора в место, где они будут разводиться и выросли. Чтобы обеспечить стабильную температуру в помещении для выращивания, необходимо важно, чтобы источники тепла были включены по крайней мере за 24 часа до приходят гусята.

Успех в выращивании гусей во многом зависит от ухода и внимание, которое молодые птицы получают в период высиживания.Частый руководство проверяет, комфортно ли гусятам и им достаточно корм и вода — один из самых надежных способов вырастить здоровых гусят.

Практически любое строение можно использовать для содержания гусей. он сухой, чистый, без сквозняков и паразитов. Важно помнить чем ниже температура окружающей среды в помещении или здании, где гусят, тем больше тепла потребуется от локализованных источник тепла для брудера для поддержания температуры в том месте, где находится птица.Любой брудерный источник тепла, который можно использовать для цыплят, можно использовать для гусят с рекомендация, в зависимости от температуры окружающей среды, чтобы количество гусят не превышает от одной трети до половины количества цыплят, рекомендованных изготовление.

Источники энергии могут включать электричество, нефть, уголь, природный газ, пропан или другое органическое топливо. Обычно в местах, где брудер нагревается источники расположены, вокруг них будет установлен защитный кожух, чтобы уменьшить сквозняки и следить за тем, чтобы гусята не сбились с пути от источника тепла.Этот защитный кожух должен быть на месте только в течение первых 2-3 дней периода выращивания. Для этой цели предпочтительно использовать круглую площадку, так как она не позволяет гусятам забиваясь в угол.

РИСУНОК 29. Недавно вылупившиеся гусят с кормом, водой и защитной охраной (Народно-Демократическая Республика Кореи)

( Источник : Buckland, 1995)

РИСУНОК 30. Ручка с автоматическим кормушки, поилки и электрический источник тепла для приема гусят (Франция)

( Источник : Buckland, 1995)

В районах с частыми перебоями в электроснабжении альтернативный источник энергии следует использовать для выращивания, хотя исследования в Канада показала, что гусята устойчивы к перепадам температур во время задумчивый период до тех пор, пока они не теснят и не душат друг друга.

Когда прилетают гусята, температура прямо на уровне птицы. под источником тепла должна быть 36-37 ° C, которая может быть снижена до 32-33 ° C в конце первой недели и до 23-25 ​​° C к концу недели. вторая неделя. По истечении третьей недели не следует использовать дополнительные источники тепла. требуется, если температура окружающей среды в здании не ниже 20 ° С.

Лучшее руководство для принятия решения о снижении температуры и Когда убрать насиживающий источник тепла — это поведение гусят.Если они слишком холодные, они будут прижаты друг к другу близко к источнику тепла, и если они слишком теплые, они будут находиться далеко от источника тепла, как показано на рисунке 31.

РИСУНОК 31. Схема изображение поведения гусята под брудером

( Источник : Шанавани, 1994)

У гуся самый быстрый начальный темп роста среди содержащихся птиц. для мясного производства. В таблице 6 представлен пример увеличения массы тела. гусей (порода Хунгави Комби, полученная в результате трехстороннего скрещивания) в период выращивания.Такой быстрый рост в сочетании с тем, что они подвержены перенаселенности, значит, очень важно, чтобы гуси иметь достаточно места в период выращивания. В среднем максимальная плотность на квадратный метр не должен превышать 14-20 птиц в течение первой недели, 7-14 птиц. в течение второй недели и 4-5 птиц в течение третьей недели.

Даже в период выращивания, когда гусят два недельного возраста их можно выпускать пастись, если погода теплая и не идет дождь.Это может снизить требования к площади здания на гусята. Гусята нельзя выпускать под сильный холодный дождь примерно до пяти недель. возраста, так как до этого они не имели достаточного перьевого покрова для защиты их.

Практически любой материал может быть использован в качестве подстилки для гусята, например солома, стружка, рисовая шелуха и т. д. при условии, что материал сухой, хорошо впитывающий и нелегко уплотняется. Эти точки важен для гусят, поскольку их помет влажный и они склонны проливать воду на подстилку.По этим причинам рекомендуется ставить воду на проволочной сетке или на пластиковых или деревянных планках, которые поддерживаются рамой для не допускайте смачивания подстилки пролитой водой (Рисунки 18A, 20, 33).

ТАБЛИЦА 6. Темпы роста Хунгави Комбинированные гусята от вылупления до трехнедельного возраста

(Источник: Willin, 1995)

Поливное пространство, рекомендованное в период выращивания, является минимум 2 см на птицу, и это может быть обеспечено либо круговой поилкой или линейная поилка.Гусятам требуется 1,5 см пространства для кормления на птицу. который может быть снабжен либо двусторонним линейным питателем, либо круговой питатель. В течение первых 24 часов после вылупления желательно предоставить дополнительный, более доступный корм, чтобы все гусята начали ешьте немедленно. Этот корм можно класть в лотки для яиц, которые устанавливаются на подстилка в выводной зоне для легкого доступа.

В период выращивания стартовый рацион водоплавающих птиц в рекомендуется в виде крошек или маленьких гранул, их следует скармливать до н. libitum .Эти заквасочные рационы обычно имеют уровень сырого протеина от 16,0 до 18,0 процентов и уровень метаболизируемой энергии от 2600 до 2 900 ккал МЕ / кг (Таблица 7). Если стартовый рацион гуся недоступен, то можно использовать закваску из курицы с таким же уровнем протеина и калорийности. Маш корм также можно использовать, если нет ни крошки, ни гранул. Во многих низких в странах с низким уровнем доходов и продовольствием, где нет комбикормовых заводов, фермеры должны использовать местные источники питательных веществ, чтобы обеспечить необходимые питательные вещества, такие как земля крупы и измельченная свежая трава.Однако такие системы кормления обычно дефицит белка и может привести к очень медленному росту. Если есть возможность, диета должны быть сбалансированы добавками с высоким содержанием белка, такими как соевые бобы, семена хлопка или арахис.

Общий расход корма на гусят в зависимости от породы, для этого начального трехнедельного периода будет от 2,5 до 2,7 кг стартового рациона. В этот период гусятам требуется от 7 до 8 литров воды. Если гусятам доступны высококачественные корма (райграс, белый клевер, капуста или даже крапиву) в течение трехнедельного периода выращивания, это может уменьшить их потребление полного рациона на 20 процентов.

Когда гусятам исполняется три недели, можно ограничивают потребление корма до 75 процентов от ad libitum . Однако где должен применяться более высокий уровень ограничений из-за нехватки либо стартовый рацион или смешанные зерна, тогда необходимо приложить все усилия, чтобы обеспечить гусят с молодым нежным кормом либо прямым выпасом, либо скашиванием и несут им корм. Свежие кухонные и / или садовые отходы также могут быть использовались в этот период.Если гусятам требуется пастись, то любой стартер рацион или зерновые смеси следует скармливать на ночь, чтобы в течение дня гусят будут голодны. Это увеличит их потребление корма. Если кормить ограничение практикуется в этом юном возрасте, очень важно понаблюдайте за гусятами, чтобы убедиться, что они остаются здоровыми.

ТАБЛИЦА 7. Рекомендуемое питание уровень энергии, сырого протеина, аминокислот и минералов для гусят во время период выращивания трехнедельный

(Источник: Leclercq et al., 1987)

РАЗВИТИЕ

После периода выращивания гусей можно выращивать до товарного веса. в любых условиях интенсивного заключения, в условиях широкого диапазона или их смесь. Оборудование для выращивания не должно быть сложным, поскольку эти птицы не требовательны — достаточно простого укрытия. Большинство Важным фактором является обеспечение тепла гусятам во время высиживания период и защищен от солнца, проливного дождя и хищников, особенно во время ночь.В жарких странах для этого достаточно деревянного укрытия. цель.

Разведение гусей в неволе позволяет лучше контролировать окружение. Хотя у этого есть ряд преимуществ, он, однако, не использовать естественную способность гуся потреблять и использовать большие объемы корма. Когда пасутся гуси, они едят не только траву, но и насекомые, улитки, черви и т. д., которые могут обеспечивать около 10 процентов их общего количества потребление белка.Кроме того, сильные ноги гуся в сочетании с его водные тенденции означают, что он может путешествовать на большие расстояния, если требуется корм как на суше, так и в воде. Наконец, производство гусей на обширные условия пастбищного типа исключают необходимость в дорогом жилье и оборудования и требует только поилок, кормушек, ограждений и укрытий для оттенок.

Из-за относительно высокой стоимости построек и оборудование, необходимое при выращивании гусей в стесненных условиях, гуси обычно выводится на рынок в весе как можно быстрее.Гуси бройлерного типа выходят на рынок в возрасте 8-9 недель при массе тела 4,0 кг и гуси тяжелого типа могут поступать на рынок в возрасте 12–14 недель при массе тела 6,0 кг. Это означает что гусей, выращенных в этих системах, обычно не ощипывают во время период выращивания (см. Производство пера и пуха).

РИСУНОК 32. Гуси в приподнятом состоянии. загоны откармливаемые для продажи (Польша)

( Источник : Бакленд, 1995)

РИСУНОК 33.Гуси в напольных загонах откорм для рынка (Польша)

( Источник : Бакленд, 1995)

РИСУНОК 34. Гуси под расширенная система управления откорма для рынка (Венгрия)

( Источник : Buckland, 1995)

Гуси, выращенные в закрытом помещении, обычно выращиваются на глубокой подстилке. которая считается классической системой птицеводства.Однако они также можно выращивать на фальшполе из деревянных сланцев (рис. 18А), пластиковых решеток. (Рисунок 20), толстая проволочная сетка (Рисунок 33) или просечно-вытяжной металл без экспонирования. любые проблемы, связанные с пузырями на груди и т. выращены по этим системам. Преимущества систем фальшпола: что:

  • приблизительно на квадратный метр можно разместить вдвое больше птиц;

  • помет проходит через пол в яму или землю внизу;

  • любая вода, пролитая из поилки проходят сквозь пол и не доставляют никаких проблем;

  • риск заражения паразитами уменьшен.

При системе глубокой подстилки поилки следует располагать на проволоку или решетку, чтобы пролитая вода не намочила подстилку. Один практика заключается в том, чтобы одна треть площади пола была приподнята с помощью проволочной сетки или деревянные или пластиковые планки для размещения поилок.

ТАБЛИЦА 8. Рекомендуемое питание уровень энергии, сырого протеина, аминокислот и минералов для гусят во время вегетационный период

( Источник: Leclercq et al., 1987)

Примечание : Гусям следует предлагать нерастворимую крупу. раз. Требуемое количество составляет около 1 кг на 100 гусей в неделю.

В шестинедельном возрасте гуси, выращенные на глубокой помет не должен превышать четырех гусей на квадратный метр, и только трех после 13 недели. Для тех, кто поднимается на решетчатый пол, соответствующие значения равны семь и пять птиц на квадратный метр. Следует отметить, что крупные гуси в горячем погода может потребовать больше места.

При интенсивных закрытых условиях гуси должны получить 15 см кормового пространства на птицу. Если когда-либо практикуется ограниченное кормление, независимо от используемой системы жизненно важно, чтобы в фидере было достаточно места. при условии, что все птицы могут есть одновременно. Если этого не сделать, более робкие птицы просто не получат никакого корма, так как к тому времени его уже не будет они попадают в кормушку.

Площадь для водопоя на птицу должна составлять около 5 см на птицу.Поилки должны быть прочными и не должны быть большими. Поилка 20 см квадрат и глубиной 10 см, чтобы вмещать около 3 см воды, некоторые рекомендуют производителей, в то время как коммерческие потребители свиней и крупного рогатого скота сообщали о очень хорошо работают с гусями. Важно, чтобы поилка не проливала много воды. Когда автоматические поилки недоступны, можно использовать любые обычная емкость, но ее необходимо часто наполнять, чтобы обеспечить обильное количество пресной воды.Полезно приспособить контейнеры так, чтобы птицы не могли купаться в них. их.

Тип корма, который обычно скармливают в течение вегетационного периода, — это рацион для выращивания заброшенных водоплавающих птиц с содержанием сырого протеина 10-13% и уровень метаболической энергии 2 700-2 900 ккал МЕ / кг (Таблица 8). Если такие пайки недоступны тогда рацион цыпленка-бройлера или жареного цыпленка может использоваться аналогичная плотность питательных веществ. Хотя рекомендуется использовать заброшенный или измельченный корм для выращивания гусей, во многих частях мира это недоступен, и в таких случаях рацион можно скармливать в виде сусла.

Главное преимущество выращивания гусей на мясо под Экстенсивные условия — это уникальная способность гуся использовать корм с высоким содержанием клетчатки и при этом использовать различные виды кормов. Эта способность сохраняется, независимо от того, гуси содержатся на хорошо управляемых пастбищах или на менее структурированных пастбищах. системы очистки.

При интенсивном содержании гуси обычно достигают рыночного веса в возрасте старше заключения. Фактически, возраст в какие гуси выходят на рынок, может зависеть не от их способности расти, а от ли:

Это относительно невысокая стоимость серийного производства. системы, допускающие такую ​​гибкость.

Обеспечение гусей доступа к пастбищам хорошего качества во время период роста, даже без каких-либо ограничений в кормлении, может привести к существенная экономия на потреблении зерна. В таблице 9 приведен пример где гуси, имеющие доступ к пастбищам, потребляли на 34 процента меньше зерновых рацион, но их масса была всего на 17 процентов меньше, чем у выращенных исключительно в заточении. В период с 12-14 недельного возраста гуси с выходом на на пастбище потребляли на 48 процентов меньше зернового рациона, чем гуси, выращенные в заключение.Эти результаты также демонстрируют способность гуся потреблять большое количество кормов хорошего качества.

Ограничение кормления зерном в любой форме, пока гуси на пастбище — очень популярная практика, и она рекомендуется. В зависимости от уровень ограничений, это практика, которая может обеспечить максимальное использование доступный корм или любые другие корма. Можно использовать практически все виды зерна. в сочетании с пастбищным кормлением. В Европе ячмень, овес, пшеница и кукуруза. обычно используются.В странах с низким доходом и дефицитом продуктов питания необходимо перед проверкой всех местных источников зерна на наличие антипитательных факторов. использовать.

ТАБЛИЦА 9. Скорость роста и кормление потребление белых китайских гусей и гусей Эмбден (смешанные пола)

(Источник: Leeson and Summers, 1991)

Чем выше уровень ограничения кормов, тем больше кормов гуси будут потреблять, и тем менее избирательно они будут в том, что они едят.Если При необходимости гуси будут преодолевать значительные расстояния в поисках корма. Уровень Практика ограничения корма будет зависеть от ряда факторов. Для Например, если нет альтернативных источников энергетического белка, то уровень ограничений будет серьезным, и зависимость от кормодобывания и / или уборка мусора будет высокой. В этих условиях за гусями нужно следить. внимательно, особенно если строгое ограничение начато до трех недель возраст.Если качество местных кормов низкое и других нет дополнительных кормов, тогда может возникнуть необходимость срезать и переносить корм на гуси.

Этот корм должен быть максимально качественным. Если хорошо есть фураж, то даже при небольшом количестве зерна гуси высокого качества могут быть произведены. Единственная разница в том, что они будут готовы к выходу на рынок сразу после в более старшем возрасте и тушка будет более постной, чем туша, полученная с высоким содержанием зерна (энергетический) рацион.Даже если доступное зерно не является ограничением, оно может быть желательно ограничить потребление зерна, чтобы максимально использовать любой доступный корм, и ограничение от 0,5 до 1,0 кг зерна на гуся в неделю. рекомендуемые. Однако для достижения желаемого рыночного веса и наличия адекватных мездривание рекомендуется кормить гусей полным рационом на последний За 2-3 недели до умерщвления. В зависимости от массы тела и состояния гусей в начале этого периода окончания 2-3 недели, и рынок для которые предназначены для гусей, их можно кормить либо полным рационом, аналогичным к тому, что указано в таблице 8, или только зерно.

В Венгрии и Польше практика откорма гусей в осень только на овсе очень популярна (рис. 32, 33 и 34). Если птицы слишком светлый, смесь овса и полный рацион, аналогичный показанному на Стол 8 кормят в течение этого трехнедельного периода.

При посадке пастбища специально для гусей следует отметили, что они будут есть практически любую траву или клевер, хотя и не любит люцерну не меньше других клеверов.Одна пастбищная смесь, которая была рекомендованный в Великобритании, состоит из Райграсса Многолетнего ( Lolium perenne L.), Timothy ( Phleum pratense L .) И Клевер белый ( Trifolium repens L .). Плотность посадки гусей на пастбище составляет около 150 гусей на гектар в зависимости от качества корма и скорости его роста. Гуси как новообразование, поэтому следует практиковать управление пастбищами, и оно должно включать вращение и отсечение.

Таким образом, содержание гусей при экстенсивном условия как на управляемых пастбищах, так и в условиях обширных падальщиков, во многом похожи:

  • поведенческий характеристики гусей поддаются обширным системам управления, потому что они имеют естественную склонность собираться в стаи и в конце дня возвращаются домой по собственному желанию;

  • очень важно, чтобы гусям предоставляется естественное или искусственное укрытие для защиты от солнце;

  • у них должна быть вода всегда и кормушки должны быть построены так, чтобы корм оставался сухим в случае дождь;

  • если хищники — проблема, необходимо предусмотреть заборы и безопасное жилье на ночь.


Охрана домашнего скота

Видео Тулузы и африканского гусака (африканец справа)

Африканский гусь — птица массивная. Его тяжелое тело, толстая шея, толстый клюв и веселая осанка производят впечатление силы и жизненной силы. Его название не указывает на место его происхождения. Исторические исследования показывают, что африканец был известен под многими именами, и его происхождение связывают со многими континентами.Похоже, он прибыл в Северную Америку на кораблях, которые путешествовали по миру, поэтому его точное происхождение неясно. Однако известно, что африканец является родственником китайского гуся, оба произошли от дикого гуся-лебедя, обитающего в Азии. Физические различия между существенным африканским и гибким китайским гусем демонстрируют эффект селективного разведения.
Взрослый африканский гусь имеет большую шишку, прикрепленную ко лбу, для развития которой требуется несколько лет. Гладкий подвес в форме полумесяца свисает с нижней челюсти и верхней части шеи.По мере старения подвес может стать рваным. Его тело почти такой же ширины, как и длины. Он не килевой, имеет гладкое округлое брюшко с незначительным развитием жировых долей или без них. Хвост указывает вверх и аккуратно складывается вверх. Глаза большие и глубоко посаженные. Взрослый гусак в среднем весит 22 фунта, а взрослый гусь — 18 фунтов.

Две разновидности африканцев встречаются в Северной Америке: цветная разновидность, известная как серый или коричневый, и белая разновидность. Оперение цветной разновидности представляет собой сочетание коричневого, желто-коричневого, серого и белого цветов.Темно-коричневая полоса проходит по макушке головы и по задней части шеи. У взрослых птиц узкая полоса беловатых перьев отделяет атласно-черный клюв и шишку от коричневой головы. Ноги и ступни от темно-оранжевого до коричневато-оранжевого. Коричневый африканец был включен в Стандарт совершенства Американской птицеводческой ассоциации в 1874 году. Белый африканец имеет чисто-белое оперение, оранжевый клюв и шишку, а также ярко-оранжевые голени и лапы. Он был внесен в Стандарт совершенства Американской птицеводческой ассоциации в 1987 году.

Племенное стадо следует отбирать на основании силы роста, хороших репродуктивных качеств, правильного экстерьера и осанки тела под углом от 30 ° до 40 ° над горизонтом. Отметьте наиболее быстро растущих гусят, чтобы сохранить их для будущего племенного стада. «Для сохранения нежирных мясных качеств африканцев самцы всех возрастов и молодые самки, содержащиеся для воспроизводства, должны быть бескилевыми и иметь лишь умеренно полный живот. Хвосты, расположенные на уровне спины или ниже, часто являются признаком физической слабости и низкая плодовитость у этой породы.Избегайте птиц с узкими головами, тонкой шеей, неглубоким телом, опущенным хвостом, ярко выраженными килями и мешковатыми брюшками, которые волочатся или касаются земли, когда птица стоит. У более старых самок, особенно в период яйцекладки, часто бывают низко висящие брюшко и некоторые признаки киля »(Holderread, 1981).

Качественное племенное поголовье может показаться дорогим, но оно того стоит. В США более мелкое. африканские гуси по умеренным ценам могут быть немногим более крупными китайскими гусями.Африканские гуси являются долгожителями и при нормальных обстоятельствах будут производить много лет.При хорошем управлении они будут воспроизводить потомство в первый год жизни. Яйца большие, весят 5-8 унций, вылупляются через 30-32 дня. Гуси образуют связи со своими товарищами, и каждый гусак может быть повязан с двумя-шестью гусями, в зависимости от отдельных птиц. Африканский гусь дает высококачественное нежирное мясо и считается одним из лучших гусей для жарки. Молодые гусаки могут весить от 16 до 18 фунтов в возрасте от 15 до 18 недель. Африканские гуси могут выдерживать значительные холода, но нуждаются в укрытии, чтобы защитить свои шишки от обморожений.На обмороженных шишках часто появляются оранжевые пятна, которые обычно исчезают к осени.

Holderread, Дэйв. 1981. Книга гусей: полное руководство по выращиванию домашнего стада. Публикации Hen House. Корваллис, Орегон.


Подробнее об африканском гусе от Джонатана М. Томпсона

Преподобный Э.С. Диксон был хорошо осведомлен о путанице информации об одомашненных азиатских гусях, когда писал в 1848 году …

Скачать статью полностью (pdf) — 2.17 МБ


Вас может заинтересовать …

Охрана домашнего скота

Трудно дразнить факты из романа о происхождении гуся-пилигрима. Считается, что гусь-пилигрим попал в Америку вместе с паломниками. Как мы его знаем, это недавно выведенная порода. По окраске можно отличить пол как гусят, так и взрослых гусей-пилигримов. Это называется автоматическим определением пола.Ученый-птицевод Роберт О. Хоуз обнаружил многочисленные упоминания об автоопределении пола гусей в колониальной Америке, западной Англии и Нормандии, Франция, но порода никогда не называлась по имени. Согласно некоторым авторитетным источникам, гусь-пилигрим связан с ныне редким гусем в Западной Англии, еще одной породой с автопетолом, которая, возможно, появилась вместе с первыми колонистами. Дэйв Холдерред, опытный заводчик водоплавающих птиц и автор по содержанию и сохранению водоплавающих птиц, приходит к выводу, что небольшие популяции гусей с функцией определения пола, вероятно, существовали в нескольких местах.Он заявляет, что «исследования наследования цвета и рисунка оперения у домашних гусей показали, что при скрещивании серых гусей и белых гусей европейского происхождения их потомство при спаривании дает потомство, которое несет авто-половой цвет оперения. аналогично тому, что мы видели в «Паломниках» »(Holderread, 1986). Но Оскар Гроу, ведущий специалист по водоплавающим птицам в 1900-х годах, утверждает, что вывел эту породу в Айове и что его жена назвала их в память об их переселении — или паломничестве — в Миссури во время Великой депрессии 1930-х годов.Власти соглашаются, что порода была впервые зарегистрирована под названием «Пилигрим» в 1935 году, что соответствует паломничеству семьи Гроу. Пилигрим был включен в Стандарт совершенства Американской птицеводческой ассоциации в 1939 году.

Гусь-пилигрим известен своим спокойствием и представительностью. Это одна из двух американских пород гусей, имеющих половой диморфизм (автоматическое определение пола), другая — порода хлопковых гусей. Суточные самцы серебристо-желтого цвета со светлыми клювами, в отличие от оливково-серых самок с более темными клювами.Взрослые гусаки [самцы] в основном белые, обычно с серыми крупицами (которые прикрыты крыльями) и следами окраски на хвосте и крыльях. Взрослые гуси [самки] имеют мягкий голубовато-серый цвет с различным количеством белого на мордочке. Клювы и ноги оранжевые у обоих полов, в то время как глаза голубые у гусаков и темно-коричневые у гусей.

Паломники — гуси среднего размера, достигающие зрелого веса от 13 до 14 фунтов. Голова аккуратная, макушка часто слегка приплюснута, шея средней длины и толщины.Их тела полные и пухлые, с гладкой бескилевой грудью. У них на животе должны быть две округлые жировые доли. При правильном содержании они ежегодно откладывают 35-45 яиц от шести до семи унций белка.

«Паломники суровые, тихие, послушные, хорошие собиратели, отличные прирожденные родители и хорошие птицы среднего размера для жарки. соотношение самцов и самок при отборе молодняка для будущих заводчиков.Гусака можно повязать с тремя-пятью гусями »(Holderread, 1981). При выборе племенного поголовья« обращайте внимание на широкую спину и бескилевые груди ». Избегайте использования птиц с какими-либо признаками выпуклости (признак скрещивания), длинными шеями и ногами, неглубокой грудью, гусаками с чрезмерно серым оперением и гусями с преимущественно белыми шеями. Поскольку паломники отличаются мягким характером, эту черту следует учитывать при сохранении птиц для воспроизводства »(Holderread, 1981).Для тех, кто ищет гуся среднего веса, Pilgrims — отличный выбор для домашней гусиной стаи.

Holderread, Дэйв. 1981. Книга Гусей: Полное руководство по выращиванию домашнего стада. Публикации Hen House.

Holderread, Дэйв. 1986. Породной бюллетень № 25, «Гуси-пилигримы».

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *