Что можно приготовить из ротана: Жареный ротан на сковороде: пошаговый рецепт с фото

Содержание

Что можно приготовить из рыбы ротан


вкусные рецепты, что можно приготовить

Этот вид рыбы многих рыболовов не интересует всерьез, потому, как они считают ее сорной рыбой. Поэтому целенаправленно никто не ловит ротана, хотя он довольно часто попадается на крючек. На самом деле ротан — это достаточно вкусная рыба, в которой белое нежное мясо и практически отсутствуют кости. Мясо у ротана универсальное, поэтому проблем в приготовлении не должно быть. Ротан будет вкусным в любом виде — если ее жарить или приготовить из нее котлеты.

Описание и места обитания

Ротан характеризуется несколькими названиями: он называется травянкой, головешкой, а также амурским бычком. Как правило, это не большая рыбка, достигающая в длину 25 см и не больше. В основном на крючок рыболовам попадаются более мелкие экземпляры. При этом, как большие, так и маленькие экземпляры пригодны для употребления различных блюд. Из-за того, что у рыбы большая голова, его и назвали «головешкой». Во рту этой рыбы находится несколько рядов достаточно мелких, и, в то же время, острых зубов. Чешуйки у ротана тусклые, темно-коричневого или серо-зеленого оттенка, но в брачный период чешуя самцов приобретает более темные оттенки, почти черные.

Ротан считается довольно опасной хищной рыбой, которая питается мальками рыб, мелкими ящерицами, мелкой рыбой, а также тритонами. В закрытом водоеме, если в нем нет других хищных рыб, ротан способен съесть всех остальных мирных рыб. Поэтому, на численность этого хищника можно влиять с помощью другой, более крупной хищной. Родиной этого хищника считается Дальний Восток, река Амур, Корея и Китай. Распространился ротан с помощью аквариумов, когда их владельцы выпускали его, увидев, что он уничтожает в аквариуме остальных рыбок. После этого, он начал размножаться в различных водоемах и в больших количествах. Как ни странно, но карасю особенно пришлось туго.

Как поймать ротана

Поймать ротана не составит особого труда, тем более, что сейчас трудно отыскать водоем, где нет этой рыбы. В основном ротан попадается на удочку, если ловить его на червя и другую насадку животного происхождения. Как правило, ротан, хватает наживку жадно, вместе с крючком, поэтому, после того, как ротан возьмет наживку, он с крючка уже никуда не денется. Его ловят, как летом, так и зимой. В зимний период он особенно жадно берет наживку, причем клюет он постоянно, вне зависимости от погодных условий. Выехав зимой на рыбалку, всегда можно быть с уловом.

После появления вначале 20-го века этого хищника в водоемах Ленинградской области, благодаря активистам, которые запустили мальков, он довольно быстро появился в большинстве водоемов России и других Европейских стран. Поэтому поймать эту рыбу можно практически в любом пруду или речке.

Ротан — это абсолютно бесхитростный хищник, которого можно поймать на обычного дождевого червя, кусочки мяса или маленькие блесны. Если крючок обмотать красной нитью, то это непременно привлечет хищника.

Пойманный ротан может послужить прекрасным живцом для поимки более крупной хищной рыбы. Кроме этого, из ротана может получиться прекрасный обед.

Офигенные обжаренные «бычки в томате» из РОТАНА! Рецепт — «Что делать с ротаном?!»


Watch this video on YouTube

Рецепты блюд из ротана

Перед тем, как приготовить из ротана какое-нибудь блюдо, рыбу необходимо почистить. Сначала, с помощью острого ножа избавляются от мелкой чешуи, а затем разрезают живот и вытаскивают внутренности. После этого рыбу внимательно промывают под проточной чистой водой. Избавляться от костей перед приготовлением не имеет смысла, поскольку рыба не отличается большими размерами. Но этот факт не должен смущать тех, кто хочет из этой рыбы приготовить что-нибудь вкусненькое. Ротан годится для того, чтобы из него приготовить рыбные котлеты, замариновать, приготовить суп, салаты, а также пельмени или вареники. Несмотря на неказистый вид и небольшие размеры, вкус этой рыбы не уступает многим представителям морей и океанов.

Котлеты из ротана

Из этой рыбы получаются нежные и вкусные котлеты. Если ими угостить человека, который не знает, из какой рыбы они приготовлены, то он вряд ли догадается, что они не из высокосортной рыбы. Для приготовления котлет необходимо взять:

  • 1 кг свежей рыбы. Можно взять и больше, но придется пересчитать все остальные ингредиенты.
  • 1 буханку белого хлеба или батон.
  • 1 стакан молока, в котором замачивается мякиш хлеба или батона.
  • 2 куриных яйца.
  • Специи, соль и перец — по вкусу.
  • 30 г укропа (свежего или сухого).
  • 2 ст. ложки сливочного масла.
  • Панировочные сухари и растительное масло.

Перед приготовлением, рыба чистится, избавляется от внутренностей и моется под проточной водой. После этого удаляется хвост и плавники, а затем рыба разделяется на филе. Филе рыбы пропускается через мясорубку или измельчается в блендере. Чистится лук и так же измельчается, после чего смешивается с рыбным фаршем. Затем добавляется хлеб или батон, замоченный в молоке и взбитые яйца со специями. Напоследок, к фаршу добавляется изрубленный укроп и растопленное сливочное масло. Фарш вымешивается до однородной консистенции, после этого он должен постоять минут 30-ть.

Как фарш постоит, можно начинать формировать котлеты. Технология достаточно простая: из фарша катаются шары и надавливают слегка, в результате получается котлета. Чтобы скатать шары, достаточно взять около трех ложек фарша. По такой же технологии делают остальные котлеты из оставшегося фарша, после чего их нужно обвалять в панировочных сухарях и выложить на разогретую сковородку с растительным маслом. Котлеты готовятся на среднем огне. Слишком большой огонь не даст возможности котлетам прожариться внутри, зато снаружи они начнут подгорать. Котлеты считаются готовыми, если на них образовалась золотистая корочка.

Ротан жареный

Самый простой и быстрый способ — это приготовить жареного ротана. Зачастую, чтобы придать жареной рыбе пикантный вкус, ее маринуют в различных приправах с лимоном, хотя можно обойтись и без этого. Для приготовления этого блюда понадобится:

  • 1 кг свежей рыбы.
  • 1 стакан растительного масла.
  • 100 г муки или панировочных сухарей.
  • Соль, перец и другие специи — по вкусу.

Перед приготовлением рыба разделывается и тщательно моется под проточной водой. Тушки рыбы разрезаются на небольшие куски, солятся и посыпаются всеми специями. Через 7 минут, когда мясо рыбы пропитается всеми ароматами, кусочки рыбы нужно обвалять в муке или панировочных сухарях. В сковородку наливается растительное масло, слоем в 1 см и ставится на огонь. Когда масло хорошо разогреется, в сковородку выкладываются кусочки рыбы. Рыба обжаривается со всех сторон до золотистого оттенка. После приготовления, рыба отправляется на блюдо, выложенное бумажными салфетками. Это позволит избавиться от лишнего жира. Рыбу подают к столу вместе с отварной картошкой, картошкой пюре или тушеными овощами, а также другими видами гарниров.

Уха из ротана

Свежевыловленная рыба идеально подходит для приготовления ухи, что и делают многие рыболовы, выезжая на рыбалку: что за рыбалка без ухи на природе. Для этого нужно подготовить:

  • 0,5 кг свежего ротана.
  • 3 картофелины среднего размера.
  • 1 морковка.
  • 1 луковица.
  • Специи, соль и перец — по вкусу.
  • 3 литра чистой воды.

Берется соответствующая посуда, в нее наливается вода, ставится на огонь и доводится до кипения. Пока вода закипает, картофель чистится и режется соломкой. Чистится так же морковка и натирается на крупную терку. В посуду с водой помещается целая луковица. Рыба разделывается, чистится и хорошо моется.

В кипящую воду отправляется картофель и морковка, а так же специи. Через 10 минут после кипения в воду отправляются тушки рыбы, после чего блюдо готовится еще 15 минут. По истечении этого времени из блюда достается лук и рыба, которая избавляется от костей, нарезается ломтиками и отправляется обратно в кастрюлю. Уха должна настояться еще минут 20-ть, после чего суп можно подавать к столу, обильно посыпав сверху зеленью.

Ротан, запеченный в духовке

Если ротана запечь в духовке на овощной подушке, то получится не только вкусное, но и весьма полезное блюдо, в котором сохраняются все питательные компоненты. Затрат минимум, а пользы — максимум. Как готовится блюдо:

  • Берется 1,5 кг свежей рыбы.
  • Сок 1 лимона.
  • 1ч. ложка хмелей-сунелей.
  • 100 г майонеза.
  • 3 зубчика чеснока.
  • Соль и перец — по вкусу.
  • Одна морковка.
  • 2 луковицы.
  • 3 помидора.
  • 300 г твердого сыра.

Рыба чистится так, чтобы в результате получилось филе, после чего мясо поливается лимонным соком, с добавлением майонеза, соли, специй и чеснока. Чеснок лучше перед этим раздавить. После этого рыба должна замариноваться в течение 30 минут. Пока рыба маринуется, морковка и лук чистятся и режутся на тонкие кольца. Помидоры перед добавлением бланшируются и так же нарезаются кольцами. Посуда для запекания смазывается растительным маслом. После этого, на дно посуды укладываются слоями овощи и поливаются соком лимона.

Сверху на овощи ложат филе ротана, которое покрывается тертым сыром. Натирается сыр на крупную терку. Запекается блюдо при температуре 180 градусов. Духовка разогревается перед тем, как в нее отправляется блюдо.

Запекается рыба в течение 40 минут, до появления хрустящей золотистой корочки.

Естественно, что рецептов намного больше. Когда готовятся блюда из рыбы нужно помнить, что жареная рыба не совсем полезная и ее можно употреблять людям, у которых отсутствуют проблемы с пищеварительным трактом. Что касается вареной, тушеной и печеной рыбы, то от таких блюд только польза.


Как приготовить 8 популярных видов рыбы

Приготовление морепродуктов может показаться устрашающим, но с помощью нескольких простых правил вы можете избежать переваренной рыбы в пользу слоеного нежного филе. В следующий раз, когда вы пойдете за продуктами, позвольте этому руководству о том, как приготовить рыбу, направить вас в правильном направлении.

На что обращать внимание при покупке рыбы

Используйте свое зрение, осязание и обоняние. Морепродукты не должны иметь резкого рыбного запаха — это показатель того, что рыба испортилась. Покупая рыбу целиком, обратите внимание на блестящую плотно прилегающую к коже чешую и яркие ясные глаза. Выбирая более мелкие куски, ищите твердые на ощупь филе, влажные и хорошо держащиеся (без зияющих кусков). Температура является ключом к поддержанию качества рыбы, поэтому она должна быть либо на льду у рыбного прилавка, либо в хорошо охлажденной зоне холодильника или морозильной камеры вашего супермаркета.

Стоит ли покупать свежую рыбу?

При покупке мяса свежее мясо является золотым стандартом, но когда дело доходит до рыбы, иногда лучше всего замороженная.Филе, запечатанное в вакууме, которое было заморожено сразу после сбора урожая, может сохранять свежесть лучше, чем рыба на прилавке с морепродуктами, которая часто представляет собой быстро замороженную рыбу, которая была разморожена.

Как приготовить рыбу

Равномерное приготовление — это просто, если есть несколько важных советов. Во-первых, филе разной толщины не будет готовиться равномерно за одно и то же время, поэтому следите за более тонкими филе (они готовятся быстрее). Во-вторых, приготовление на пару — отличный прием для добавления в ваш репертуар: приготовление на пару сохраняет филе влажным и в то же время добавляет красивый ароматный вкус.Наконец, при запекании или приготовлении рыбы на гриле вам нужно, чтобы центр был непрозрачным, а послевкусие легко отслаивалось. Вы можете проверить степень готовности по температуре (158F) или воткнув нож для очистки овощей в самую толстую часть рыбы; если через несколько секунд кончик станет теплым (не горячим), рыбу нужно прожарить.

треска

Эта холодноводная рыба чрезвычайно универсальна. Твердая мякоть и мягкий вкус трески делают ее превосходной во всем, от тако до похлебки. Ищите влажное филе с белой мякотью из вод Тихого океана или Аляски и снимайте кожицу перед приготовлением для достижения наилучших результатов.

Лучшее для : тушеные блюда, супы, тако

Рецепты трески:

Пикша

Пикша относится к семейству тресковых, у нее плотная мякоть и мягкий вкус. Его прочная текстура хорошо переносит тесто и крошки, что делает его лучшим выбором для рыбы с жареным картофелем. Пикша немного дешевле трески и может стать хорошей заменой.

Лучше всего для : фритюра, жарение на сковороде, выпечка

Рецепт пикши:

Палтус

Сочный, но нежирный палтус обычно продается в виде стейков и филе и является более дорогим (хотя и вкусным) вариантом белой рыбы.Ищите почти полупрозрачную мякоть без желтоватого оттенка. Палтус хорошо сохраняет влагу и отлично подходит для запекания, жарки, гриля или обжаривания. Готовьте стейки кожицей, чтобы сохранить форму, и сочетайте со свежими травами, такими как петрушка или базилик, или каперсами, лимоном или помидорами. Ищите разновидности дикого канадского палтуса, поскольку американские атлантические популяции в настоящее время истощены.

Best For : гриль, выпечка, севиче

Рецепт палтуса:

Тилапия

Тилапия дешевая и легкодоступная, но имеет репутацию менее вкусного варианта из-за своей тенденции приобретать мутный землистый вкус. Чтобы максимально использовать эту недорогую рыбу, поищите твердое розовато-белое филе и добавьте ему свежую зелень, лимон, лайм или специи. Сом и камбала также являются подходящими заменителями в рецептах, требующих тилапии.

Лучшее для : жарка на сковороде, маринады

Рецепт тилапии:

Черный окунь с рисом каджун. Фотография Роберто Карузо.

Люциан

Существует несколько разновидностей окуня, но красный окунь — самый популярный и легко доступный.Люциан считается одним из самых вкусных белых рыб, он плотный, нежирный и особенно ароматный. Часто продается целиком, ищите окуня с ярко-красными жабрами как индикатором свежести. При покупке филе оно должно иметь легкий красный оттенок.

Лучше всего для : запекание или приготовление на гриле целиком

Рецепт красного луциана:

Черный окунь и рис каджун

Атлантический лосось

Разведенный лосось, выловленный в Атлантике, доступен круглый год. Вы не увидите дикого атлантического лосося на продажу — это вымирающий вид, и его нельзя выловить в коммерческих целях. Атлантический лосось, как правило, слоеный, маслянистый и бледно-розовый по цвету, и его часто продают как целиком со шкурой, филе или более толстый стейк с поперечной нарезкой. Его прочная текстура делает его идеальным для запекания — купите целую сторону, и вы легко рассортируете блюдо для ужина.

Best for : жарка, гриль, приготовление на кедровой доске

Рецепт атлантического лосося:

Тихоокеанский лосось

Дикий тихоокеанский лосось, также называемый неркой, кижучем или чавычей, более постный, чем его выращенный на ферме аналог, с более плотной, мясистой текстурой и насыщенным кораллово-розовым цветом благодаря рациону, основанному на ракообразных.Чтобы избежать высыхания постного дикого лосося, нагрейте его во время приготовления до немного более низкой внутренней температуры (120 C вместо 125 C).

Лучше всего для : жарка, припуск, вяление

Рецепт тихоокеанского лосося:

Свекольный лосось гравлакс. Фотография Эрика Пуца.

Форель

Форель в магазине легко может быть принята за лосося из-за розового цвета, однако вкусовые характеристики могут быть самыми разными. Пресноводная радужная форель мягче, а лосось более смелый и сладкий.Стальная форель (радужная форель, которая мигрировала в океан) больше похожа на лосося и имеет умеренное количество жира. Ищите выращенную в Америке или Канаде радужную или стальную форель, которые являются экологически безопасным и относительно недорогим выбором. Избегайте разогрева остатков (жиры окисляются и испускают неприятный запах!), А вместо этого превратите их в вкусную миску для зерна.

Best for : Заменитель лосося, гриль, приготовление на пару

Рецепт форели:

Тунец

Ахи (или желтоперый) тунец — это сорт, который вы обычно найдете в супермаркете, а более дорогой синий тунец — это то, что используют для суши.Тунец обладает пикантным мясным вкусом и текстурой, уникальной для этого вида, и является отличной рыбой для новичков в морепродуктах. Кожа тунца жесткая, поэтому его обычно продают в виде толстых стейков без кожи. Выбирая тунец, избегайте кусков неравномерного цвета, сухих или коричневых пятен. Тунец лучше всего подавать от редкой до средней прожарки, он сохраняет свой ярко-розовый цвет и влажность, а также хорошо сочетается с азиатскими ароматами, такими как имбирь, кунжут, соя и васаби.

Best for : гриль, обжаривание, суши

Рецепт тунца:

Можно ли приготовить рыбу из замороженной?

Тонкая белая рыба, такая как тилапия, камбала и пикша, дает одинаково хорошие результаты при приготовлении непосредственно из замороженных продуктов.Более плотная рыба и более толстое филе, такое как лосось, палтус и треска, также хорошо готовятся из заморозки при правильном размораживании. Старайтесь не покупать замороженного тунца и меч-рыбы, они часто становятся сухими и обесцвечиваются.

Разведанная и дикая рыба

Рыбоводство может быть устойчивым, и для некоторых видов, таких как мидии, устрицы и моллюски, выращивание на фермах предпочтительнее вылова в дикой природе. Разведанные моллюски выращиваются на подвесных веревках в океане, что не наносит вреда окружающей среде, в то время как дноуглубление диких моллюсков может повредить дно океана.Воздействие на окружающую среду и риск токсинов варьируются в зависимости от вида и региона. Ищите символ Ocean Wise — это означает, что ваша еда была произведена экологически рационально, и поищите в справочнике Ocean Wise по видам, чтобы узнать, какие варианты рекомендует канадская организация.

.

41 способ приготовления рыбы

Вот часть, которую вы, вероятно, знаете: рыба — один из самых полезных белков на планете. (Извините, куриные грудки!) Он полезен для сердца благодаря богатству омега-3, а исследования показывают, что употребление большого количества рыбы может снизить риск инсульта и сердечных заболеваний. Он также способствует здоровью мозга и профилактике болезни Альцгеймера.

Вот часть, которую вы, вероятно, не знаете : Как, черт возьми, ее приготовить! Это может показаться трудным путем от рыбного рынка до тако, но не теряйте веры, потому что эти рецепты доказывают, насколько просто прыгнуть в неизведанные воды.

Итак, что покупать и где покупать? Для начала выбирайте самую свежую рыбу, которую вы можете найти в месте, где ее много продают. Высокий товарооборот — ваш друг. Затем безбоязненно отправляйтесь на кухню. Мы собрали лучшие рецепты рыбы, от гриля и духовки до пароварки и т. Д., Которые не только демистифицируют процесс приготовления, но и дадут восхитительные результаты.

Запеченное добро
1. Запеченный морской черт с лимоном, розмарином и горчицей

Сырой морской черт может выглядеть так, как будто его несколько раз ударили уродливой палочкой, но после того, как он запечется с этим лимонно-горчичным соусом, он станет красивым , вкусный ужин.Никогда не судите рыбу по ее покрытию (или по внешнему виду в сыром виде)!

2. Простой лосось терияки

Этот рецепт состоит из двух частей: вы не только научитесь отлично готовить лосось, но и овладеете искусством приготовления соуса терияки с нуля. Поверьте, вы никогда не вернетесь к бутылкам!

3.
Жареный лосось с травами

Один из самых простых в списке, этот рыбный рецепт идеально подходит для обеда после работы или когда вас соблазняет еда на вынос. Подержите достаточно долго, чтобы разогреть духовку, и вы уже на полпути к восхитительному обжаренному филе.

4. Жареный лосось в мисо-глазури

Считаете рыбу пресной? Этот рецепт заставит вас усомниться во всех ваших кулинарных предположениях. Глазурь мисо создает ароматный пунш и идеально сочетается с нотками соевого соуса и саке. Также он отлично сочетается с небольшим количеством шрирача или любого острого соуса.

5. Лосось в соусе из белого вина с маслом

Предоставьте французам возможность объединить масло, белое вино и лосось в союзе чистого пескатарианского рая.Откусив это простое жареное филе лосося, вы провозгласите: Приятного аппетита! (Оттиск Джулии Чайлд, по желанию.)

6. Поджаренный кунжутный имбирный лосось

Имбирь плюс мед плюс поджаренные семена кунжута — отличный соус, который захочется съесть прямо с ложки. Но на этом очень легком жареном лососе он еще вкуснее.

7. Лосось с абрикосом и сальсой из базилика

Передозировка на тяжелых соусах? Вот противоядие: жареный лосось с летней фруктовой сальсой.Свежий и полный антиоксидантов, этот рецепт принесет на вашу тарелку теплую погоду (даже в разгар зимы).

8. Запеченная белая рыба с луком, перцем, оливками и фетой

Если хотите уютно поужинать, попробуйте филе белой рыбы. Заправленный пикантным одеялом из феты, оливок, лука и перца, этот рецепт заставит вас сказать сайонара макаронам с лобстером и сыром и приветствовать более здоровый ужин.

9. Стейк из лосося

Этот рецепт не может быть проще (или полезнее)! Возьмите филе лосося, накройте его овощами и запекайте около 25 минут.Это идеальный осенний ужин на скорую руку, и он достаточно ошеломляющий, чтобы его подарить компании. (Изображение выше — доказательство!)

10. Рыба с лимоном и кукурузной полентой на гриле

Это отличное простое блюдо, приготовленное из рыбного филе и самых популярных греческих вкусов: лимона, феты и йогурта. Чтобы сохранить его с низким содержанием углеводов, не стесняйтесь отказываться от поленты. (Но поверьте нам, оно вам обязательно понадобится!)

11. Треска с лимонным капустом и приправой

Это начало похоже на зиму.Это отличная новость для вашей кухни — в частности, этот рецепт. Лимон и каперсы придают блюду яркий и свежий вкус, а треска обеспечивает полноценную дозу полезных жиров и белков. Зима внезапно стала намного более терпимой.

12. Острые тайские сэндвичи с рыбой

Если необычное филе кажется слишком формальным, у нас есть два слова для вас: сэндвич с рыбой. Эти самми, приготовленные с соусом, который вызывает привыкание, могут стать отличным обедом (и ужином). Не стесняйтесь оставлять посуду в ящике. В любом случае есть руками веселее!

13.Жареный Бранзино

Жареный целиком рыбу не оглядывается назад. У него не только высокое «та-да!» Фактор, с точки зрения презентации, но он также значительно упрощает определение свежести, а свежесть является ключом к отличному вкусу. Встречайте свой рецепт шлюза.

Get Grillin ’
14. Рыба-гриль с цитрусовыми и пряными травами

Этот рецепт можно быстро и бесконечно адаптировать к любым травам, которые ходят на кухне. Готовы выбрать свое собственное приключение с травами? Экспериментируйте! (Кроме того, это прекрасная возможность очистить верхние полки.)

15. Малазийская рыба на гриле

Здесь всю рыбу покрывают домашним самбалом, огненной малайской пастой из специй, а затем оборачивают банановыми листьями, чтобы защитить ее от решеток гриля. Идеально подходит для тех, кто страдает от FOFFA (боязнь развалившейся рыбы).

16. Жареный красный окунь

Вернитесь к основам с рыбой, солью и пеппа, оливковым маслом и грилем. Ужин не становится легче. Совет: для этого рецепта нужен окунь, но подойдет любая рыба.

17. Идеальная рыба на гриле с лимонным маслом и мятой

Секретное оружие в этом рецепте — лимонное масло, полученное путем смешивания свежевыжатого лимонного сока с оливковым маслом до образования пенистого восхитительного соуса. Он не только великолепен на вкус с рыбой, но и отлично подходит для соуса перед едой.

18. Махи-Махи и Манго Сальса

В календаре нет выходных дней? Поджарьте этот махи-махи, полейте его сальсой из манго, наденьте гавайскую рубашку и наслаждайтесь островным блаженством.

Идеально приготовленный на пару
19. Хек на пару с луком-пореем

Хек, который когда-то считался «мусорной рыбой», на самом деле является хорошей альтернативой треске или палтусу. А его низкий статус означает, что вы можете купить его по хорошей цене! Здесь подойдут любые овощи, но лук-порей — непревзойденный сладкий вкус.

20. Палтус-пашот со сладким чесноком, петрушкой и лимоном

У браконьерства плохая репутация для получения безвкусных результатов, но в этом рецепте ароматизированная жидкость для варки с чесноком и петрушкой оставляет вас влажными, нежными и ароматными. рыбы.

21. Вареная морская форель с соусом из эстрагона, лимона и шампанского

Вы останетесь стильной, приготовленной на пару форель. Это могло быть лозунгом этого рецепта. Вся эта элегантность достигается благодаря сливочному, но не слишком тяжелому соусу для шампанского.

Все в упаковке
22. Рыба на пару и бок-чой в пергаменте

Не пугайтесь пергаментной бумаги. Упаковка рыбы в пакеты действительно придает потрясающий вкус! (Бонус: бумага делает практически невозможным переваривание рыбы.) Этот рецепт показывает, как лучше всего приготовить рыбу на пару вместе с овощами, плавающими на вашей лодке, — в данном случае бок-чой.

23. Рыба, запеченная в пергаментной бумаге

Осенний вкус выходит далеко за рамки тыквы (хотя мы очень любим тыкву). Здесь капуста и розмарин вместе образуют стойкий осенний ужин.

24. Рыба в пергаменте с цукини

Тем, кто жаждет более теплой погоды, обратится к этому рецепту цукини. Комбо из рыбы и овощей на пару — легкое, полезное для здоровья и идеально подходит для вечеров, когда вам лень и нет вдохновения.(BYO Rosé.)

25. Тайское рыбное филе «en Papillote»

Техника приготовления упаковки рыбы «en papillote» может быть пришла из Франции, но это не означает, что вам нужно придерживаться классических вкусов континента. . Здесь пергаментный метод оживлен чутьем Юго-Восточной Азии: имбирь, соевый соус и пальмовый сахар.

Просто соте
26. Стейк из тунца на гриле с жареными помидорами

Если тунец заставляет вас думать о консервированном продукте, вас ждет угощение.В этом рецепте стейк из тунца (, а не из консервной банки) сочетается с жареными помидорами на ужин, который просто великолепен. (К вашему сведению: этот «приготовленный на гриле» рецепт на самом деле создается на плите.)

27. Рыба в стиле Веракрус

Кинза и лайм переносят это рыбное блюдо в Мексиканский залив. Рецепт предусматривает приготовление рыбы-меч, но любой рыбный стейк или филе можно полить этим терпким соусом на томатной основе. Идеально сочетается с холодным cerveza .

28. Жареное рыбное филе с соусом из черной фасоли

Вопрос: Что быстрее, чем жаркое? Ответ: жаркое с рыбой, которое готовится быстрее всех видов мяса! Бросьте сушеный перец чили, свежий имбирь и рыбный соус в вок (или сковороду) с подошвой, и вы уже на последнем круге обеденного спринта.

29. Персидский рис с травами и рыбой

Это блюдо едят во время персидского Нового года, и легко понять, почему: простое жареное филе в сочетании с ароматным рисом с пряностями наполнит вас белком и оптимизмом для ближайшие месяцы.

30. Бургеры с азиатским лососем и зеленым луком на гриле

Вот какими гамбургеры хотят быть, когда вырастут. Дижонская горчица, лимонный сок и имбирь объединяются в явно взрослой котлете из лосося. Подавать с булочкой или с красивым салатом.

31. Дижонская тилапия с миндальной корочкой

Эта хрустящая миндальная корочка настолько восхитительна, что вам захочется откусить ее прямо на сковороде. Все это очень просто: покройте покрытое горчицей филе миндальной смесью, обжарьте на сковороде с каждой стороны по три минуты, и ужин подан!

32.Чаша для киноа из дикого лосося с кунжутом

Идеально обжаренный лосось смешивают с капустой, луком-пореем, брокколи и терпким горчичным соусом, чтобы получить свежее и легкое белковое блюдо. Чтобы сделать его еще светлее, вдвое добавьте зелень и оставьте киноа на другой раз.

Souped Up
33. Простое тушеное мясо из рыбы

В этот рецепт входят филе моллюсков и белой рыбы, благодаря чему все самое лучшее из «Под водой» приходит прямо на ваш вкус. С белым вином, соком моллюсков, бульоном из креветок и гребешками — это блюдо, которое по-настоящему плывет по нашей лодке.

34. Рагу из морепродуктов по-провански

Это требует немного большей подготовки и планирования, чем другие рецепты в этом списке, но результаты того стоят. Небольшое нарезание приводит к сытному, ароматному супу, который едят ложкой, хрустящим багетом или обоими способами. (Примечание: это не настоящий бульон, но все равно вкусно.)

35. Tapao de Pescado (колумбийское рыбное рагу)

Если вы обнаружите, что зеваете на типичные рыбные пары, это колумбийское рагу потрясет вас Мир.Подорожник и юкка увеличивают объем бульона, но рыба по-прежнему остается звездой.

36. Мокека (бразильское рыбное тушеное мясо)

Рыбное тушеное мясо ожидают запасы морепродуктов, но в этой бразильской версии используется неожиданная основа: кокосовое молоко. Это отличный вариант для ужина в дождливый день.

37. Ямайское тушеное мясо «Run Down»

Название этого блюда говорит вам все: рыба готовится до тех пор, пока она не развалится, или «стечет» прямо в пряный бульон. Как говорится в песне: «Вы добавляете лайм (сок) в кокос (бульон) и выпиваете все это.”

Taco’d
38. Базовые рыбные тако

Мы и не мечтали составить список рыбных рецептов без тако! Вот совершенно простой, но удовлетворительный способ их изготовления. Не забудьте греческий йогурт и шрирача!

39. Рыбные тако в обертке из салата с острым капустным слоем и авокадо

Ищете вариант тако с низким содержанием углеводов? Замените лепешки салатными обертками на более легкую скорлупу, которая не экономит на вкусе. Хрустящий кусочек кинзы также увеличивает полезные свойства овощей.

40. Текила тако с лаймом и рыбой

Как объясняет создатель рецепта: «Собрав все ингредиенты для тако, у вас будет все необходимое, чтобы приготовить маргариту к ним». Продано!

41. Тако с рыбой с цитрусовыми

Этот спин на тако с рыбой идет с освежающей цитрусовой сальсой. Здесь так жарко и жарко, что вам захочется воткнуть в него бумажный зонтик. Мы говорим: дерзайте.

.

Приготовление рыбы с фольгой фантастически надежно «Food Hacks :: WonderHowTo

Иногда идея приготовить рыбу, особенно для группы гостей, может быть устрашающей. Есть страх, что рыба не приготовится должным образом или прилипнет к сковороде или грилю. И даже если вы приготовите ее правильно, а рыба не прилипнет, останется с неизбежным запахом рыбы. Не смешно!

Не пропустите:

Освежите старое рыбное филе с молоком

Вот почему этот трюк с фольгой давно стал нашим любимым.Он надежен в процессе подготовки и позволяет очень просто убрать морские существа. Кроме того, он придает рыбе тонну аромата и делает ее нежной и слоистой, так что приступим к делу!

Что вам нужно

  • рыбное филе (мы использовали и треску, и лосось)
  • домашний или магазинный маринад на выбор (мы использовали оливковое масло, немного соевого соуса, свежую зелень, зеленый лук и чеснок)
  • алюминиевая фольга

Шаг 1. Приготовьте рыбу

В небольшой миске приготовьте или залейте маринад.Положите кусок фольги на противень и уложите рыбу. Выложите сверху смесь маринада.

Изображение Nick & Bay Nigro / Food Hacks Daily

Не пропустите: использование правильной формы для выпечки — разница между провалом выпечки и победой выпечки

Шаг 2. Сложите фольгу

Соберите все четыре стороны фольги, чтобы образовать пакет вокруг рыбы и маринада. Сожмите каждый из четырех краев, затем соедините их вместе, чтобы сложить и закрыть пакет.

Изображение Nick & Bay Nigro / Food Hacks Daily

Для трески мы добавили несколько свежих листьев базилика, чтобы придать ей свежий травяной вкус. Вы также можете использовать несколько ложек песто вместо листьев и оливкового масла.

Не пропустите: Пощечина травами: вам нужно получить больше вкуса

Изображение Ник и Бэй Nigro / Food Hacks Daily

Обязательно плотно обожмите края, так как это создаст закрытая среда, в которой ваша рыба может тщательно готовиться.Кроме того, вы не хотите, чтобы маринад или сочный рыбный сок вытекли и не загорелись на гриле или не прилипли к противню.

Не пропустите: трюк, чтобы удалить ржавчину из решетки гриля прямо перед тем, как вы приготовили барбекю

Изображение Nick & Bay Nigro / Food Hacks Daily

Шаг 3: барбекю или запекание

Если вы запекая рыбу, поместите пакет из фольги в духовку с температурой 375 ° F на противень. Запекайте, пока рыба не приготовится, примерно 15-20 минут, в зависимости от вида и размера рыбы.

Если вы бросаете его на барбекю, как мы, поместите пакет из фольги прямо на барбекю на среднем огне. Вам не нужно его переворачивать или даже перемещать. Просто сядьте поудобнее и расслабьтесь в течение 15-20 минут, пока ваша рыба не станет слоистой и нежной.

Не пропустите: 10 хитростей, которые сделают вас опытным гриль-мастером

Изображение Nick & Bay Nigro / Food Hacks Daily

Рыба не только идеально приготовится в маленькой упаковке из фольги , он также будет тщательно пропитан ароматом восхитительного маринада и зеленью, из которых он был приготовлен.

Не пропустите: 8 убийственных приемов барбекю, которые вам нужно знать в этом сезоне гриля

Изображение Ник и Бэй Nigro / Food Hacks Daily

О … Вы тоже можете использовать пергамент!

Мы никого не обманем, если скажем, что фольга — единственный способ достичь такого вкусного, легкого, рыбного блаженства. Пергаментная бумага тоже творит чудеса! Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с руководством по кулинарии Джулии с пергаментной бумагой (мы, конечно, особенно любим приготовление трески).Очевидно, что пергаментную бумагу не так просто запечатать, как фольгу, но немного потренировавшись, вы сможете практически стать мастером оригами в своих навыках складывания и обжима краев пергаментного пакета.

Изображение Джулии Китлински-Хонг / Food Hacks Daily

Этот метод с использованием фольги (или пергамента) — наша любимая рыба на кухне. Это не требует особого планирования или времени, а приготовление еды — легко и без стресса. Это делает блюдо из рыбы превосходным на вкус и до смешного беззаботной уборкой.

Вы запекаете рыбу в фольге или пергаментной бумаге? Если да, то есть ли какие-нибудь особые приемы, которыми вы хотели бы поделиться? Дайте нам знать в комментариях ниже.

Больше подозрительных идей:

Хотите освоить Microsoft Excel и вывести свои перспективы работы на дому на новый уровень? Начните свою карьеру с помощью нашего пакета обучения Microsoft Excel Premium от А до Я из нового магазина Gadget Hacks и получите пожизненный доступ к более чем 40 часам инструкций от базового до продвинутого по функциям, формулам, инструментам и многому другому.

Купить сейчас (97% скидка)>

.

Словарь по рыбе и морепродуктам | Словарь

Другой важный вид пищи — морепродуктов , который включает в себя видов рыб , а также моллюсков и других морских существ, таких как кальмаров . Некоторые виды морепродуктов выращивают в прудах или в садках в море, но большая часть рыбы, которую мы едим, добывается живьем из океана на больших коммерческих рыболовных судах. Коммерческое рыболовство нанесло большой ущерб из-за перелова и траления огромными сетями, которые могут поймать все, включая рыбу, слишком маленькую для продажи, и других морских существ, таких как дельфины.Но если вы любите рыбалку, не волнуйтесь. Такого рода ущерб причинен не людьми, которые ловят рыбу на небольших лодках или ловят рыбу на удочку.

Рыба

Рыба — важный источник белка, который можно употреблять в сыром виде, как в японском сашими , или сохранять для будущего использования, мариновав, как в , маринованную сельдь , коптить, как копченый лосось, или консервировать , а в консервах тунца . Но большую часть рыбы готовят путем жарки, запекания, гриля или приготовления на пару.Его можно приготовить целиком или нарезать на большие куски, называемые филе , или нарезать мелкими кусочками и использовать для приготовления супа, карри, тушеного мяса и т. Д. Но как бы вы ни едили рыбу, берегитесь костей!

Самая популярная рыба: лосось, тунец, окунь, скумбрия, треска, форель, карп, сом и сардины. Большинство из них вылавливается в море, озерах и реках, но съедобную рыбу также разводят в прудах. В китайской аквакультуре рыба, такая как белый амур, выращивается почти четыре тысячи лет, но первым известным примером аквакультуры является комплекс прудов и каналов, построенный народом гундитжмара в Австралии более восьми тысяч лет назад для выращивания угря. , длинная, тонкая, похожая на змею рыба, которую до сих пор едят.

Морепродукты

Можно есть и многих других морских существ, в том числе некоторых с внешней оболочкой, которую необходимо удалить, прежде чем добраться до мягкой плоти внутри. Этот вид морепродуктов включает омаров , крабов, раков , креветок и креветок, меньших родственников креветок. Другие живут внутри очень твердой раковины, которую бывает трудно открыть, и это включает устриц, , мидий, морских гребешков и барвинков. В некоторых местах слово «моллюски» охватывает оба этих вида морепродуктов, а в других — только последний вид с очень твердой раковиной.У других съедобных морских существ, таких как кальмар и осьминог , мягкие тела и нет панциря, но длинные руки, которые помогают им быстро перемещаться по воде. Рыбные яйца икра тоже можно есть, и одним из самых высококлассных и дорогих продуктов в мире является икра осетровых рыб, также известная как икра .

аквакультура (существительное): разведение рыбы и других водных животных в пищу — Аквакультура была изобретена аборигенами Австралии задолго до развития сельского хозяйства.

консервы (прилагательное): консервированные в металлической банке без воздуха — Консервы из тунца можно использовать для приготовления салата из тунца.

икра (существительное): икра осетровых рыб, продаваемая как дорогой корм — Почему люди думают, что икра такая особенная? Это просто рыбные яйца.

раки (существительное): пресноводное существо, похожее на маленького лобстера — В Австралии люди называли лобстеров «раками».

угорь (существительное): длинная рыба, похожая на змею — Угрей трудно удержать, потому что они очень скользкие.

филе (существительное): одна сторона рыбы с извлеченными костями — Филе лосося легко пережарить, поэтому будьте осторожны.

рыба (существительное): 1. животное, которое живет и плавает в воде и дышит через жабры 2. плоть этих животных — Я ем рыбу три или четыре раза в неделю.

рыба (глагол): поймать рыбу удочкой, сетью или копьем — Пойдем на рыбалку в следующие выходные.

лобстер (существительное): морское существо с твердым панцирем, восемью ногами, двумя когтями и глазами на длинных стеблях — Я заказал хвосты омара на пару.

осьминог (существительное): морское существо с мягким круглым телом, без панциря и восемью руками, называемыми щупальцами — Мы не должны есть очень умных животных, таких как осьминоги.

устрица (существительное): моллюски с грубой раковиной, в которой может расти жемчуг — Закажем тарелку устриц.

маринованные (прилагательное): консервированные в соленой воде или уксусе — Вы когда-нибудь пробовали маринованную сельдь?

креветка (существительное): морское существо с тонким панцирем и десятью маленькими ногами — Если сжать хвост креветки, выйдет мякоть.

икра (существительное): все яйца внутри самки рыбы — Икра берется из многих видов рыб и употребляется в пищу различными способами.

сашими (существительное): японское блюдо из сырой рыбы с соевым соусом — Сашими здесь должны быть действительно хорошими.

морепродукты (существительное): еда из моря, в т.ч. рыба, моллюски, рыбные яйца и т. д. — Это мой любимый ресторан морепродуктов.

моллюски (существительное): съедобные морские существа с раковиной, такие как омары и устрицы — Люди, живущие у моря, всегда ели моллюсков.

кальмар (глагол): морское существо с мягким телом, восемью руками и двумя длинными щупальцами — Вы умеете готовить кальмаров?

трал (глагол): ловить морских существ, особенно. рыбы, затягивая за лодкой большую сеть — Если коммерческое траление продолжится таким образом, в будущем здесь не будет рыбы.

Dairy Foods Vocabulary

Автор: Мэтт Эрри, создатель Word Up

Английский клуб : Учить английский : Словарь : Тематический словарь: Еда: Виды еды : Рыба и морепродукты .

Максимальный размер ротана. Ротан — что это за рыба. Ротан под маринадом

Калории, ккал:

Белки, г:

Углеводы, г:

Рыба ротан, которая имеет второе название головешка-ротан, является хищной рыбой и принадлежит к семейству

Головешковых . Данная рыба известна своей прожорливостью и особыми возможностями маскироваться под цвет окружающей среды (calorizator). Следовательно, окрас рыбы в первую очередь зависит от тона воды и дна и может быть слегка зелёным или почти чёрным, а также коричневым, серым и даже жёлтым. Ротан является небольшой рыбой, максимальная длина тела достигает 25 сантиметров, при весе около 500 граммов.

Изначально ротан обитал в реке Амур, на Дальнем Востоке России, в северной части Северной Кореи и северо-восточной части Китая. В XX веке рыба появилась в бассейне озера Байкал, а также её выпустили в водоемы Санкт-Петербурга, что повлекло распространение ротана в большинстве регионов Европы и России.

Существует три основных вида рыбы ротан, но на территории России водится только один — головешка, которая имеет большую голову и тёмный цвет тела. Мало кому из людей известно о такой рыбе как ротан, поэтому выловленная рыбаком рыба в очередном регионе, получает новое, вновь придуманное «имя». На данный момент известны следующие виды ротана: бычок, губан, травянка, кузнец, головешка, живоглот, горлач, кругляк и прочие.

Калорийность ротана

Калорийность ротана невелика, составляет всего 88 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства ротана

Ротан, как и любая другая рыба, рекомендуется при диетическом питании, так как легко переваривается и усваивается организмом человека. Мясо рыбы богато низкокалорийными и легкоусвояемыми белками, витаминами , которые положительно влияют на иммунную систему и здоровье человека. Также в мясе ротана содержатся следующие ценные микроэлементы.

Заядлые рыбаки Дальнего Востока уверены, что ротан – рыба, которая является представительницей того типа, что легко поймать и еще легче приготовить. Однако жители Европы о ней узнали не так давно, потому не очень хорошо представляют, что с ней делать и как этот вид влияет на общую экосистему водоемов.

Изначально ротана привезли как аквариумную рыбку, и только потом он был выпущен на природу и распространился на европейской части континента

Единого ответа на вопрос, откуда к нам пришла эта рыба, нет. Исторические источники даже не могут точно указать дату ее появления в наших водоемах. В одном они схожи: изначально ротана привезли как аквариумную рыбку, и только потом он был выпущен на природу и распространился на европейской части континента.

Ротан, или, как ее еще называют, головешка ротан, травянка, просто головешка, является представителем вида Лучеперых рыб семейства Головешковых, единственным членом рода Головешек.

Эта неприхотливая рыбка пришла в европейскую часть континента из Амура. Благодаря своей природе она быстро прижилась в пресноводных стоячих водоемах.

Внешне она напоминает по форме бычка. Характерным отличием является наличие двух маленьких брюшковых плавников, которые находятся возле головы.

Каплевидное тело покрыто чешуей среднего размера. Постоянного окраса эта рыбка не имеет. Цвет головешка может иметь как серо-зеленый, так и серо-коричневый, с хаотическими пятнами и полосками. В брачный период приобретает черный цвет, брюшко обычно остается серым.

Ротан является хищником. Как и все представители этого типа рыб, он имеет острые мелкие зубы в несколько рядов. Как у окунеобразных, на жаберных крышках травянки есть направленный назад шип. Плавники мягкие.

Зачастую представители этого вида большими не вырастают, самые крупные особи достигают 25 см в длину. Продолжительность жизни не превышает 7 лет, в среднем равняется 4-5 годам.

Обитает эта рыба в пресной воде. Неприхотливость головешки позволяет ей жить практически в луже. Она легко переживает как полное замерзание водоема, так и частичное пересыхание.

Питается этот хищник мелкой рыбой, пиявками, тритонами, личинками земноводных. В периоды нехватки еды ротаны могут поедать более мелких особей своего вида.

Галерея: рыба-головешка (25 фото)





















Рыба ротан (видео)

Ротан в водоеме – беда или благо

Изначально считалось, что появление травянки в водоеме приводит к полному истреблению рыб другого вида. Способность этого хищника выживать в любых условиях и всеядность позволяют ему обитать практически везде. Конкурентами ротана могут быть только щука, окунь и сом. Но в определенных условиях он поедает и их мальков.

Появление этой рыбы в водоеме приводит к значительному уменьшению численности других пород, таких как карась и карп. Но со временем рыбаки начали замечать, что особи казалось бы пропавшей рыбы попадаются на удочку, при этом их размер удивляет. Все это напрямую зависит от ротана. Поедая мальков карпа и карася, хищник прореживает озера, позволяя выжившим особям достигать больших размеров.


Ротан является хищником

Многие специалисты говорят, что ротан внес огромный вклад в сохранение видов пресноводных рыб, прореживая поголовье и стимулируя особи к росту. При этом и сам он на хорошей кормовой базе достигал больших размеров.

Как бы ни разнились мнения, польза травянки для экосистемы очевидна.

Ловля ротана

Рыбаки отмечают, что ловля в местах, где обитает головешка, приносит только удовольствие. Если надо наловить рыбы много и за короткий срок – ротан именно то, что нужно.

Рыбка клюет на все, начиная от червя и заканчивая кусочком хлеба. Она абсолютно не пуглива и не привередлива. Единственной проблемой может стать размер добычи. Самый большой ротан, которого удастся поймать на удочку, может не превышать массу 200 г. Редко попадаются большие особи, особенно если в водоеме живет другой хищник. Но если планируется длительная и спортивная рыбалка, ищите другое место.

Ловить ротана можно даже на спиннинговые приманки. Лучше всего для этой цели выбрать резиновые: силиконовых червей или мотыля. Повышает результативность использование так называемой съедобной резины, так как травянка при поиске пищи полагается на вкусовые рецепторы.

В отличие от других рыб, головешку можно ловить на любой глубине, даже в местах, где просматривается близость дна. Ее можно и не видеть, но, закидывая удочку, стоит обратить внимание на то, что добычу выдает легкая тень.

Ловля ротана (видео)

Кулинарные характеристики

Готовить ротана можно как угодно: жарить, варить, тушить, вялить. Нежный вкус мяса, практически полное отсутствие костей предоставляет хозяйкам огромный выбор рецептов и дополнительных ингредиентов.

Перед тем, как приготовить рыбку, нужно ее почистить. Это не доставит никаких проблем, так как чешуя от кожи отстает легко, а потроха можно быстро удалить через разрез в брюшке параллельно голове. Тщательно вымыв тушку, можно приступать к готовке.

Довольно вкусен жареный ротан. Его нужно почистить, посолить, обильно обвалять в муке и жарить на разогретом подсолнечном масле до светло-коричневой корочки.

Существуют отличные рецепты супов и ухи из ротана. Мясо при варке получится белое, чем-то напоминающее осетрину. В уху добавляют картофель, морковку, лук, зелень. Можно сдобрить бульон подсолнечным маслом и сметаной.

Чтобы не заморачиваться с костями, можно приготовить из головешки тушенку. Для этого вымытые и обезглавленные тушки складывают в емкость. Слои рыбы чередуют с луком и морковкой, сдабривают томатной пастой, добавляют чуть воды и варят на медленном огне около 5 часов под крышкой. Приготовление таким способом предусматривает, что кости в рыбе размягчатся и ее можно будет есть без риска для здоровья.

Ловля ротана отличается невероятным азартом, чувством адреналина и требует от рыболова не только определенных знаний, но и сообразительности. Ротан является ярким представителем семейства головешковых и относится к разновидности лучеперых рыб. Кроме основного названия, рыбу еще называют травянкой, головешкой, амурским бычком.

Внешность хищника, а ротан является таковым, достаточно примечательная, ее легко запомнить. Рыба имеет небольшое плотное тело, покрытое темной чешуей. Окрас тела может изменяться в зависимости от условий обитания, чаще всего встречаются особи серо – зеленого и темно – коричневого цвета, с маленькими пятнышками и полосками.

Брюшко имеет сероватый оттенок. Когда рыба готовится к брачному периоду, ее окрас меняется на черный. Голова хищника достаточно крупная для его размера, во рту, который также как и голова, достаточно огромный, расположено множество мелких и острых зубов. На жаберных крышках виднеется отличительный мягкий шип, присущий окунеобразным.

Мягкие плавники амурского бычка лишены шипов. На спине визуализируются два плавника, где задний плавник несколько длиннее от первого. Плавник вблизи анального отверстия самый короткий. Грудные плавники отличаются округлой формой и большими размерами. Плавник, расположенный в хвостовой части также округлой формы.

Внешне головешка сильно схожа на представителя бычковых, но имеет характерное отличие – маленькие парные брюшные плавники, находящиеся ближе к голове.

Травянка действительно заслуживает особого внимания рыболова, хотя и признана сорным обитателем водоема.

Половое созревание у амурского бычка происходит в 2-х летнем возрасте . Нерестовый период начинается в мае и длится до июля. Количество икринок может достигать 1 тыс. штук. В качестве нерестилища травянка предпочитает выбирать либо растения, либо подводные предметы.

По завершению икрометания самец остается защищать икринки, хотя известны случаи каннибализма. Наиболее благоприятные условия для обитания головешки – водоемы со стоячей водой и с достаточно густой водной растительностью.

Ареал обитания

Изначально семейство головешковых обитало в бассейне реки Амура, на Дальнем Востоке России, в Северной Кореи, на северо – востоке Китая.

В 20 веке прожорливый хищник уже был замечен в бассейне озера Байкал , такое явление эксперты объясняют как биологическое загрязнение.

В водоемы Санкт – Петербурга хищник попал в 1916 году. Позже его уже можно было встретить в Северной Евразии, на территории Российской Федерации и в большинстве стран Европы.

На сегодняшний день хищник из семейства головешковых встречается в бассейне реки Волга, Днепр, Дон, Днестр, Дунай, Иртыш, Урал, Стыр, Обь.

Рыба ротан — размеры

Травянка, как и остальные представители водных обитателей, может быть разных размеров. Максимальный размер взрослого экземпляра составляет 30 см , маленьких рыб – 14 см.

Продолжительность жизни ротана около 5 лет, но существуют экземпляры, живущие до 7 лет.

Образ жизни ротана

Главной особенностью хищника считается его невероятная живучесть, он запросто может выжить в высохших и промерзших до самого дна водоемах. Рыба способна адаптироваться ко всем условиям жизни , особенное значение для нее имеет наличие питательной базы в конкретной акватории.

Тут вы найдете информацию об образе жизни рыбы .

Рыба ротан — как ловить?

Ротан в силу своего характера, перемещается по водоему очень медленно, устраивая засаду в густой растительности. Хищник обладает невероятной терпеливостью, может довольно долго наблюдать за двигающимися предметами.

Спровоцировать его на атаку возможно лишь привлекательной приманкой, которая ведет активную игру и издает специфичный запах.

Для успешной охоты понадобится кроме правильно подобранной приманки, подготовить еще и подходящую снасть. Чаще всего, рыболовы применяют коротенькую удочку, оснащенную прочной леской с диаметром 0,3 мм , острым крючком №7 и дробинкой.

Если используется червь, его необходимо насадить на крючок таким образом, что ни самого крючка, ни его жала не было видно. Приманку опускают в воду до дна и плавными движениями поддергивают вверх удилище. Подсечку необходимо делать сильно и уверенно. При вываживании не должно быть лишних движений, все делается аккуратно и быстро.

Если охота производится с плавательного средства, то здесь необходимо быть внимательным: когда рыбу подтягивают на поверхность, ее нужно сразу брать под жабры, иначе добыча откроет рот и крючок может попросту выпасть из его пасти. Так легко можно остаться без улова.

Как поймать больше рыбы?

Я уже довольно давно занимаюсь активной рыбалкой и нашел много способов как улучшить клев. И вот самые эффективные:

  1. . Привлекает рыбу в холодной и теплой воде с помощью феромонов, входящих в состав и стимулирует ее аппетит. Жаль, что Росприроднадзор хочет ввести запрет на его продажу.
  2. Более чувствительные снасти. Обзоры и инструкции по другим типам снастстей вы можете найти на страницах моего сайта.
  3. Приманки с использованием феромонов.
Остальные секреты успешной рыбалки вы можете получить бесплатно, читая другие мои материалы на сайте.

На что клюет ротан?

Уловистыми приманками на головешку считаются:

  • дождевой червь;
  • муха, кузнечик;
  • хлеб;
  • нарезка свежего мяса, сала;
  • мотыль, опарыш;
  • нарезка рыбы;
  • куриная кожа;
  • всевозможные мормышки;
  • небольшие блесна;
  • пучок ниток красного цвета, красная тряпка.

Мясо издает специфичный запах, который очень сильно действует на хищника, провоцируя его на активные действия – захват приманки. Если предполагаемый объект ловли крупных размеров, то целесообразно нарезать мясо в виде полосок. Куриную кожу также режут на полоски, попадая в воду, они начинают хаотично двигаться и напоминают маленьких рыбок.

Ни один хищник не пройдет мимо такой привлекательной приманки.

Когда лучше ловить ротана?

Ротан – это уникальный экземпляр, сохраняющий свою активность в течение круглого года. Наиболее продуктивной считается рыбалка на головешку летом, в жаркий период года рыба жадно хватает наживку и прибавляет в весе. С понижением температуры воды в конкретном водоеме, активность амурского бычка заметно ухудшается.

Хищник из семейства головешковых является первой весенней радостью приамурских рыбаков.

В отличие от карася, который активизируется с цветением черемухи, и остальных видов водных обитателей начинающих клевать после очищения реки ото льда, травянка, обитающая в мелких озерах, где ледяная корка сходит на целую декаду раньше, первой открывает весенний сезон.

Начало ловли хищника припадает на последнюю декаду апреля и длится практически весь жаркий период года, даже до осеннего месяца ноября, когда вода в водоеме начинает промерзать.

Крупные особи хорошо клюют с самой ранней весны до июля, до того периода, когда в мелких озерах начинают интенсивно прорастать кувшинки, чилим и моховидные водоросли. Средний и мелкий амурский бычок активно кормится весь летний сезон.

После зимнего пробуждения аппетит ротана резко возрастает, бросается на любую разновидность приманки. Для его поимки можно применять все виды поплавочных и донных удочек.

Что касается времени суток, то наиболее эффективно выходить на охоту ранним утром, активный клев продолжается до 9 часов . В принципе, ротан проявляет интерес к приманкам одинаково как днем, так и ночью. Чем удобна такая рыбалка, так это не нужно подстраиваться под временной фактор объекта ужения, и выбор приманки здесь не принципиален.

Ротан – это достойный соперник и желанный трофей для каждого рыболова.

Теперь клюет только у меня!

Эту щуку поймал с помощью активатора клева. Больше никаких рыбалок без улова и поисков оправданий своему невезению! Настало время все изменить!!! Лучший активатор клева 2018 года! Сделано в Италии…

Какие снасти нужны на ротана?

Среди результативных снастей на амурского бычка выделяют спиннинг. Для вылова хищника рекомендуется использовать спиннинговую снасть для придонной рыбы (дроп – шот). Инструмент оснащается грузилом, которое монтируется на конец рыболовной нити с помощью карабина. Чуть выше от него крепится крючок без поводка.

Проводки: ступенчатая, высокоамплитудные покачивания инструментом, быстрые колебания вершинкой, покачивающие движения концом снасти.

Еще уловистыми видами ловли считаются:

  • Микроджиг, где используется кусочек поролона либо резины, огруженные дробинкой. После заброса приспособления приманка ведется на 15 см выше от места нахождения рыбы, волнообразно.
  • Оснастка Вэки , где в качестве приманки применяется съедобный силиконовый червяк. Главное условие – наживку необходимо зацепить за середину. Поклевку нужно ожидать при ее погружении.
  • Поплавочная удочка . В данном случае рыболовный инструмент на ротана мало чем отличается от поплавочной снасти на карася, плотву. Здесь, главное, использовать насадки животного происхождения (нарезанный червь, кусочки мяса). Охота происходит в 20 см от поверхности дна. Для хищника важна активная игра приманки, подергивания осуществляются кончиком удилища.
  • Удочка с кивком . Учитывая особенности мест обитания головешки (ямы, углубления, упавшие деревья), стоит применять летний вариант мормышки и удочку с длиной 5 – 8 м. Можно поставить сторожок, монтируя его под прямым углом. Для удобства лучше использовать крупный и длинный крючок.
  • Также дает хорошие результаты охота на удочку с небольшим кивком , оснащенная блесной и наживкой (искусственной либо натуральной). Этот вариант особенно актуален для поимки даже самого капризного хищника, приманку можно без труда перемещать в разных слоях воды, стоя на одном месте.
  • Зимняя удочка , оснащенная блесной либо мормышкой. Выходить на охоту по первому льду с миниатюрными снастями в виде чертиков, маленьких мормышек, не эффективно и неудобно. Доставать такую снасть из пасти прожорливого хищника достаточно проблематично.

Что касается формы и цвета снасти, то здесь особых приоритетов нет, все зависит от условий ловли, характера водоема, погоды, времени суток и остальных факторов.

На такую рыбалку целесообразно брать несколько вариантов удочек с различным оснащением, экспериментируя уже на месте, можно подобрать уловистую снасть.

Особенности ловли

Охотится на ротана необходимо в водоемах со стоячей водой, где обитает преимущественно мирная рыба. Если же в водоеме имеются другие хищники, в частности щука, головешка сама может стать добычей для другого хищника.

Заманить травянку в конкретное место ужение не составит особого труда, главное позаботится о приманке, она должна быть привлекательной, а ее игра достаточно активной.

После первого заброса ожидать настоящих поклевок не стоит, сначала необходимо поиграть приманкой , забросив ее максимально близко от места нахождения желанного трофея.

Если используется искусственная насадка, обязательное условие – вкус и привлекательный запах.

Рыба ротан — отзывы рыбаков

Среди рыболовной общественности сложилось мнение, что рыба ротан действительно обладает невероятной живучестью , может быть слишком капризным и быть зависимой от погодных изменений. Наиболее успешное время для охоты на головешку, судя по отзывам опытных рыболовов, — конец мая. Уже ближе к середине июля клев значительно хуже.

Ротан является достойным соперником для настоящих поклонников рыбной ловли.

Давно вы имели по-настоящему КРУПНЫЙ УЛОВ?

Когда последний раз ловили десятки ЗДОРОВЕННЫХ щук/карпов/лещей?

Нам всегда хочется получать результат от рыбалки – поймать не три окунька, а десяток килограммовых щук – вот это будет улов! Каждый из нас мечтает о таком, но далеко не каждый умеет.

Хорошего улова можно достичь (и мы это с вами знаем) благодаря хорошей прикормке.

Ее можно приготовить в домашних условиях, можно купить в рыбацких магазинах. Но в магазинах дорого, а чтобы приготовить прикормку дома, нужно потратить уйму времени, да и, по праве говоря, далеко не всегда домашняя прикормка хорошо работает.

Вам знакомо то разочарование, когда вы купили прикормку или приготовили ее дома, а поймали три-четыре окунька?

Так может быть пора воспользоваться действительно рабочим продуктом, эффективность которого доказана как научно, так и практикой на реках и прудах России?

Дает тот самый результат, который мы не можем достичь сами, тем более, стоит она дешево, что отличает от других средств и времени тратить на изготовление не нужно – заказал, привезли и вперед!

Конечно, лучше один раз попробовать, чем тысячу раз услышать. Тем более сейчас – самый сезон! при заказе это отличный бонус!

Узнайте подробнее про приманку!

Ротан – хищная пресноводная рыба с запоминающейся внешностью. Имеет короткое, продолговатое тело, покрытое чешуйками среднего размера. Голова крупная с большим ртом, наполненным несколькими рядами острых, маленьких зубов. В зависимости от места обитания, цвет рыбы может изменяться от серовато-зеленоватого до коричневого, а во время нереста становится вообще черным.

Образ жизни

Ротан отлично приспосабливается к любым условиям проживания, даже самым сложным. Он вполне нормально чувствует себя зимой в периоды сильных морозов. Когда водоёмы полностью промерзают, рыба зарывается в ил. Также без особых проблем переживает частичное пересыхание водоёмов в летнее время. Другие хищники не способны выжить в подобных условиях. В больших водоёмах основными конкурентами ротана является окунь, судак и щука.

Места обитания ротана

Эта рыба предпочитает водоёмы со стоячей водой, в то время, как реки с быстрым и средним течение не жалует. В основном ротана можно встретить в прудах, зарастающих озёрах, болотистых водоёмах и старицах речек.

Наиболее перспективные места ловли – прибрежная зона, особенно там, где растут кусты, есть подводная растительность, заросли кувшинок. Также эту рыбу можно найти неподалёку от упавших в водоём деревьев. Охотится ротан, как и подобает настоящему хищнику – укрывшись в засаде, поджидает добычу.

Питание

Несмотря на то, что ротан является относительно мелкой рыбой, он довольно прожорлив и практически всеяден. Мальки кормятся зоопланктоном, а по мере подрастания рацион становится более разнообразным. В качестве пищи могут служить пиявки, рыбья икра, головастики, мальки. В водоёмах с дефицитом корма, ротан может поедать мальков своего же вида.

Развитие и нерест

Ротан вырастает в длину до 25 см. В благоприятных условиях обитания может набрать вес до 800 г, но подобные экземпляры – большая редкость. В основном эта рыба весит в пределах 250-300 г. А живёт в среднем около 4-5 лет, хотя отдельные особи доживают до 7-8-летнего возраста.

К репродуктивной деятельности ротан готов уже в два года. Нерест начинается в мае-июне, когда вода прогревается до 15-20 о С. Одна самка способна выметать до 1000 икринок, которые откладывает на подводную растительность, корни растений, коряги и т.д. А в задачу самца, кроме оплодотворения, входит охрана кладки.

Фото рыбы ротан


Рыбалка на ротана

Для промысла на ротана подойдут различные снасти: спиннинговое удилище, кивок для летней ловли, поплавочная удочка, даже можно просто к лесе привязать крючок с насадкой. Рыба активно клюёт с весны и до самого перволёдка, потом клёв становится слабее, но совсем не прекращается.

Ротан очень активно атакует приманку и практически сразу же заглатывает её вместе с крючком. Благодаря такой активности, рыба почти никогда не сходит, но рыболов должен иметь при себе приспособление, с помощью которого можно было бы достать крючок.

Независимо от времени суток ротан пытается найти любое укрытие (траву, холмик, корягу и т.д.) и спрятаться там. Поскольку это хищная рыба, то для её ловли предпочтительнее использовать подвижные приманки.

Ловля ротана на мормышку

Летом хороших результатов можно добиться в случае использовании мормышечной снасти. При этом желательно выбирать мормышку потяжелее, а лесу диаметром 0,14-0,16 мм. Для ловли на такую приманку наилучшим образом подойдёт удилище длиной 3-4 м. А на конце под прямым углом должен располагаться сторожок.

Техника ловли на мормышку не сложная. Нужно опустить приманку на дно, а потом начать плавно поднимать кончик удилища вверх и при этом слегка его потряхивать. Если ротан клюнет, то сторожок отреагирует, хотя поклёвка будет передаваться даже по удилищу. Именно в этот момент нужно подсекать.

Ловля ротана на поплавочную удочку

Можно использовать любую маховую модель, лесу диаметром 0,1-0,15 и поплавок с любой огрузкой. Так как ротан не отличается пугливостью в плане толстой лесы, то можно обойтись без поводка. Наживкой может служить навозный либо земляной червяк, опарыш, любое мясо, куриная шкура.

Ловля ротана на спиннинг

Для рыбалки на ротана подойдёт любое спиннинговое удилище. Оптимальная длина 3 м. Конечно, можно выбрать более длинные или более короткие модели. Но в случае удилища покороче, будет сложнее облавливать прибрежные окна. А при использовании слишком длинного спиннинга, будет гораздо труднее угодить в небольшие прогалины. При выборе катушки можно отдать предпочтение любой модели ультралайт, а вместо лесы желательно использовать плетёнку.

Ассортимент спиннинговых приманок достаточно разнообразен, но для промысла на ротана наилучшим выбором станут резиновые приманки в виде твистеров, силиконовых червяков и т.д. Их использование сделает спиннинговую ловлю ротана гораздо результативнее и эффективнее.

Ловля ротана зимой

Лучше всего зимний ротан ловиться по первому и последнему льду. Удочка может быть любой конструкции, главное – достаточная упругость хлыста, на который устанавливается зимняя катушка. Диаметр лесы может варьировать в пределах 0,15-0,2 мм. При использовании крупных мормышек и зимних блёсен, кивок нужно выбирать пожёстче.

Техника ловли следующая: нужно опустить блесну в лунку, дождаться пока она достигнет дна, после чего немного её приподнять. Затем выполнить несколько колебательных движений и сделать резкий взмах на 30-40 см. Потом пауза до 5 сек., после которой следуют незначительные колебания и всё начинается с самого начала, то есть блесну нужно опустить на дно и т.д.

В качестве дополнительной наживки можно использовать кусочки мяса либо куриной шкуры.

Видео ловли ротана

Ротан в кулинарии

Из этой рыбы, как из любой другой, можно приготовить много вкусных блюд. К тому же в мясе ротана содержится витамин РР и полезные для организма человека минералы: цинк, фтор и прочие.

Котлеты из ротана

Чтобы приготовить это блюдо, потребуются следующие продукты:

  • Тушки ротана (без внутренностей, плавников и головы) – 1 кг;
  • Лук – 2 шт.;
  • Яйцо варёное – 2 шт.;
  • Яйцо сырое – 1 шт.;
  • Манка – 2 ст.л.

Рыбу, лук и варёные яйца перекрутить на мясорубке, добавить сырое яйцо, манную крупу, посолить и поперчить. Всё хорошо перемешать, из полученного фарша сформировать котлеты и обвалять их в муке. На сковородку налить растительное масло и после того, как оно хорошо нагреется, положить на сковородку котлеты и жарить их с обеих сторон до готовности.

При желании котлеты можно притушить в соусе, для приготовления которого понадобится:

  • Лук пассированный на растительном масле – 2 шт.;
  • Томатная паста – 6 ст.л.;
  • Вода – 1 ст.;
  • Сахар – 1 ч.л.;
  • Специи.

Котлеты сложить в кастрюлю, залить соусом и тушить на маленьком огне в течение 15 минут.

Ротан тушёный

Рыбу помыть, почистить, удалить внутренности и головы. Тушки уложить в глубокую сковородку, чередуя слои рыбы с овощами (морковью, луком и помидорами). Добавить немного воды, подсолнечного масла, лаврушку, посолить, поперчить и тушить до готовности. Блюдо считается готовым, когда кости станут мягкими.

Баже

Чтобы приготовить это блюдо, понадобятся крупные ротаны. Изначально нужно почистить, выпотрошить, помыть рыбу и отделить филе, которого должно получиться 600 г. Порезать его на куски, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить на растительном масле. Готовую рыбу выложить на тарелку и залить соусом. Получается очень вкусное и оригинальное блюдо.

Для приготовления соуса нужны:

  • Чеснок – несколько зубков;
  • Грецкие орехи – 150 г;
  • Винный уксус – 2 ст.л.;
  • Укроп/петрушка;
  • Соль/перец.

Чеснок вместе с орехами перекрутить на мясорубке, добавить остывшей кипячёной воды, мелко нарезанной зелени, уксуса, посолить, поперчить и хорошо перемешать.

Ротан — рыба семейства головешковых, отношение к которой менялось в разные времена. Ее вылавливали на корм собакам, к ней приковывалось внимание рыболовов любителей, как к единственному объекту улова, в прудовых хозяйствах считалось, что эта рыба наносит неисправимый ущерб, поедая мальков и все, что попадается на ее пути. Тем не менее, блюда из ротанов очень вкусны, и пренебрегать уловом не стоит.

Считается, что в европейскую часть рыба «перекочевала» из амурского бассейна, отлично прижилась здесь, особенно в водоемах, где отсутствуют другие хищники. Но как ее отличить?

Что представляет собой амурский ротан

Форма тела ротана — бычковидная, однако от этих особей его отличает наличие двух небольших брюшных плавников, находящихся ближе к голове. У бычков имеется всего лишь один, напоминающий присоску. У самцов они окрашены ярче, чем у самок. Тело довольно плотное, покрытое темной чешуей.

Размеры чешуек — средние. Голова большая, приплющенная, составляет одну треть от длины всего тела, также ротана характеризует массивный рот и острые зубы, расположенные в несколько рядов, клыковидные зубы отсутствуют. Нижняя челюсть вытянута вперед. Плавники достаточно мягкие. Грудные — покрупнее, округлые, хвостовые — также округлой формы, а задний — короткий.

Окраска

Окраска рыбы зависит, в основном, от среды обитания. Он может быть коричневым или серо-зеленым, а в брачный период приобретает черный цвет. Расцветка его пятнистая или в виде полосок неправильной формы. Брюхо, обычно, серого цвета.

Размеры

Самый большой ротан достигает 25 сантиметров в длину. В наиболее комфортных условиях встречается рыба весом до 800 грамм, но такой улов практически невозможно заполучить. Средний вес колеблется в пределах 250-300 грамм. Средняя продолжительность жизни этих представителе рыб составляет около 4-5 лет.

Растут они постепенно, в первый год существования их размеры достигают 4 см, во второй — 7 см, в третий — 11 см, в четвертый и пятый 13-15 см. Особи откладывают икру к двухлетнему возрасту. Для этого необходима температура воды около 20 градусов. Икра откладывается на донные предметы, после этого самец охраняет ее и молодь. Личинки обладают размерами около 5,5 мм.

Места обитания

Обитает хищник в прудах, заболоченных озерах. Образ его жизни — оседлый. Охотится, спрятавшись в зарослях растений. Рыба — всеядна, питается икрой, мальками, пиявками, головастиками, тритонами и личинками земноводных особей. Среди представителей ротана встречается каннибализм, они поедают самых слабых особей своего вида.

Рыба не привередлива к условиям обитания и может выдержать как полное промерзание водоема в морозы зимой, так и значительное снижение уровня воды из-за засухи летом. Она адаптируется к кислородному голоданию, зарываясь в ил, причем ее конкуренты, другие хищники, в таких условиях не выживают. Некоторые считают, что амурский ротан полностью истребляет другие виды рыб, но это не так.

Практика показывает, что совместное проживание ротана, карпа и карася приемлемо. Ну, а в небольших водоемах ротан регулирует численность карася и стимулирует его к росту. Дело в том, что при отсутствии хищников, карась размножается быстрыми темпами, корма для него не хватает, поэтому особи со временем становятся все меньше в размерах.

Обитая в больших водоемах совместно с его врагами — щукой, судаком и окунем, он достигает веса до 200 грамм. Его численность также небольшая в таких условиях обитания. Но рыболовы, если и не ловили ни разу ротана, то слышали о нем.

Ловим ротана на приманку

Прожорливость ротана обеспечивает успешную его ловлю. Он клюет в любую погоду, практически не выбирая приманки. Главное — чтобы она подходила ему по размерам. Срывается рыба тоже редко, крепкий рот надежно захватывает приманку, он с жадностью ее глотает.

Для ловли подойдут такие резиновые приманки как силиконовые черви, резиновые мотыли или твистеры. Также можно использовать «съедобную резину», так как в поисках добычи рыба полагается на свои вкусовые рецепторы. Выбирая приманку, нужно учесть и размер предполагаемого улова. Конечно же, приманки для щук использовать нецелесообразно, они, как правило, превосходят по размерам ротанов.

Предпочтительнее выбирать микроджиг. Силиконовые приманки крепятся к крючку без грузика, но можно использовать и небольшую дробинку. Выбирая место для рыбалки, нужно ориентироваться на наличие водной растительности. Это могут быть и прибрежные окна, и отдаленные. Забрасываем приманку и ждем, пока она погрузится. Можно несколько подергивать удилище, чтобы она «оживилась». После полного погружения, ее можно заново поднять и погрузить повторно. Такие действия привлекут рыбу, и если она есть поблизости, то обязательно отреагирует.

Лучше забрасывать удилище, начиная от берега, передвигаясь к дальним прогалинам. В противном случае, рыба может испугаться движения приманки сквозь заросли. Также этот вид рыбы обитает и в пустынных водоемах.

Это мелкие, но чистые места, дно которых хорошо просматривается. Но если визуально рыбы не наблюдается, это не значит, что ее там нет. Достаточно лишь опустить силиконового или живого червя, как в воде появятся тени. Дело в том, что рыбье брюхо сливается с водным фоном, и она становится практически невидимой. Для такой ловли подойдут воблеры минноу, которые медленно всплывают, размером до 5 см.

Использование блесен, вращалок или колебалок, не совсем оправдано. Опытные рыбаки утверждают, что эти приспособления не по душе рыбе. Также его могут испугать резкие повороты приманки, поэтому иногда можно оставлять ее болтаться вовсе без движения, это обязательно заинтересует рыбу, и она решит попробовать на вкус добычу.

Ловим ротана снастями

Снасти для ловли можно применять любые, но лучший выбор — это трехметровый спиннинг, желательно сверхлегкий. Его необходимо оснастить ультралайтовой катушкой и плетеным шнуром вместо лески. Иногда рыбу приходится волочить, цепляясь за пучки подводных растений, поэтому прочность не помешает.

Поплавок лучше выбирать бело-красного цвета, замечено, что эти цвета больше приманивают этот вид рыбы. Спиннинговая ловля — очень увлекательна, но очень часто занимает много времени, а поклевки совсем нет. Тут то и появляется великая радость от улова такой рыбы как ротан.

Чаще всего рыба залегает на глубине около двух метров, около кустарников, завалов, зарослей. Зимой она обитает подо льдом в дни длительной оттепели, когда снижается атмосферное давление. Принцип зимней ловли такой же, как и окуня. В течение 3-5 минут можно принять решение о продолжении рыбалки или о переходе на новое место.

Если рыба есть, она сразу даст о себе знать. Лучше проделать несколько лунок вдоль берега на расстоянии около трех метров друг от друга, далее проделываются такие же поперек, чтобы они уходили от берега на глубину, всего должно получиться около 20. Для успешной рыбалки этого бывает достаточно, так как в зимнее время года рыба группируется в стаи. Даже из одной лунки можно выловить достаточно ротана. Мелкие особи не нужно выбрасывать, так как их сородичи с радостью могут ими полакомиться. Для зимнего ужения ротана выбираются неглубокие водоемы, в которых вода быстро замерзает.

Ротаны активны с утра до вечера. Зимой самой простой и доступной насадкой может быть говяжье мясо, хотя можно использовать и мотыль. Кусочка говядины хватает на весь день, обычно они клюют на насадку, пока она не станет белой, затем нужно заменить ее, насадив новый кусок. Они реагируют и на куски сырой рыбы, например, бычков. Но, при этом, нужно следить, чтобы была насажена кожица, а не само мясо. В противном случае, кусочек мяса теряет форму.

В качестве прикормки хорошо себя зарекомендовали протеиновые составы. Хотя некоторые рыболовы умудряются использовать панировочные сухари или овсяные хлопья. Так, можно привлечь и другие виды рыб. Можно прикрепить говядину, посеченную на ленточки, к камню и опустить в воду. Предварительно мясо замораживается. Такая прикормка обеспечит удачный клев в течение всего дня.

Зимняя рыбалка на ротана обретает большую популярность в нашей стране. Рыба прекрасно себя чувствует в любом водоеме, быстро набирает вес, поэтому их количество постоянно растет. Поймать его довольно просто в любое время года, ведь этот вид рыбы клюет на все, что движется. Интересен и тот факт, что вмерзшая в лед рыба, не погибает, а продолжает свое существование после оттаивания. Это один из немногих видов, отличающийся хорошей выживаемостью и приспосабливаемостью.

Что приготовить из ротана?

Рыба отличается достойными вкусовыми качествами, ее мясо содержит немало полезных веществ, которые благотворно влияют на жизнедеятельность человеческого организма. Это витамины группы РР, а также фтор, хлор, никель, хром, сера, цинк, молибден. Калорийность продукта низкая, поэтому на вопрос, можно ли есть ротана, отвечаем, его не только можно употреблять в пищу, а и включать в диетический рацион.

Холодные закуски

Холодные закуски всегда дополнят праздничный стол, но что приготовить из ротанов, чтобы было вкусно и красиво?

Ротан с луком и морковью

Отвариваем около 400 грамм рыбы (предварительно ее очищаем, потрошим, обезглавливаем и промываем). В воду добавляем щепотку соли, луковицу, морковь, лавровый лист, черный перец-горошек, зелень. Варим до готовности, бульон используем для приготовления ухи, рыбку очищаем от костей и красиво укладываем в блюдо.

Поверх накладывается морковно-луковая масса, которая готовится следующим способом. Обжаривается на медленном огне морковь, нарезанная в виде лапши. Параллельно обжаривается лук, после готовности этих ингредиентов, они соединяются, добавляется ложка томатной пасты, соль и перец по вкусу. Перед подачей блюдо украшается зеленью.

Салат «Дежурный»

Выпотрошенные рыбки небольшого размера промываем, но не очищаем от чешуи.

Тушатся в сковороде около 15 минут, мясо отделяется от костей и разминается вилкой. К массе добавляется зеленый лук, майонез, соль, зеленый горошек. Все тщательно перемешивается.

Салат «Пикантный»

Готовится также как и предыдущий рецепт, однако, вместо горошка и майонеза используются сваренные вкрутую яйца, маринованный огурец, уксус и горчица.

Шпроты

Очищенную от внутренностей и плавников рыбу (чешую нет необходимости счищать) укладывают слоями в эмалированную кастрюлю. Каждый слоя солим, поливаем двумя ложками уксуса и одной ложкой растительного масла, добавляем пару листочков лаврового листа. Варим на самом слабом огне в течение 5 часов, к этому времени чешуя и кости должны раствориться. Остужаем и выкладываем в стеклянные банки, отправляем их в холодильник.

Что приготовить на первое?

Первые блюда из ротана — неимоверно вкусны и полезны, но что еще можно приготовить, кроме ухи?

Уха

Чистим картофель и морковь, нарезаем кусочками, варим в кастрюле, в которую кладем черный перец, соль и лавровый лист. Через 10 минут добавляем почищенные и промытые рыбешки, все обильно посыпаем зеленью: петрушкой, укропом и зеленым луком. Варим еще минут 10.

Суп

Варится аналогично предыдущему рецепту, однако подается со сметаной или растительным маслом.

Суп с крупой

Варим бульон из рыбьих голов, процеживаем его. Обжариваем кусочки ротана и опускаем их в бульон, добавляем перловую крупу. Варим до готовности.

Суп чесночный

Мелко нарезаем лук, 4-6 долек чеснока, добавляем несколько картофелин, морковь, нарезанные кубиками. Заливаем все водой, солим и варим. Через 10 минут добавляем рыбу, доводим до готовности. Подаем блюдо со сметаной и зеленью.

Пельменный суп

На четыре порции рыбного фарша берем одну порцию куриного, добавляем яйцо, мелко нарезанную луковицу, специи по вкусу. Делаем пельмени. Варим суп, в который кроме пельменей добавляем картофель, рыбу, морковь, лавровый лист, зелень. Пельмени можно отварить отдельно, затем переложить их в бульон.

Солянка

В кастрюлю кладем пассерованный лук, рыбу, томатную пасту, соленые огурцы, нарезанные кусочками. Заливаем водой, варим до готовности. Добавляем соль, специи, через пару минут выключаем огонь. Подаем с маслинами, долькой лимона и зеленью.

Яичный суп

Варим бульон из рыбы, когда все готово — тонкой струйкой вливаем взбитые яйца, все непрерывно мешаем. Подаем блюдо с кусочками яйца, сваренного вкрутую, сметаной и укропом.

Горячие блюда

Как приготовить ротана, чтобы удивить родных и близких? Возможно ли это? Да, если использовать один из следующих рецептов.

Жареная рыба

Подготавливаем рыбу, очищаем, потрошим и промываем. Предпочтительно выбирать мелкие рыбешки. Солим, обваливаем в пшеничной или кукурузной муке, обжариваем с каждой стороны до аппетитной корочки. Для этого нет необходимости накрывать сковородку крышкой.

Подаем на блюде, украшенном веточками петрушки. Самые поджаристые рыбки можно кушать вместе с хвостом и плавниками, они очень вкусные и хрустящие.

Котлеты

Из ротана получаются очень вкусные котлеты. Для этого очищенную рыбу необходимо несколько раз пропустить через мясорубку. В фарш добавляем несколько кусочков размоченного в молоке хлеба, луковицу, яйцо и немного сливочного масла. Солим, перчим и тщательно перемешиваем.

Сформированные котлеты посыпаем панировочными сухарями или мукой, обжариваем до готовности с двух сторон. Подаем их с картофелем или другими овощами.

Рыбное баже

Для этого блюда понадобятся наиболее крупные рыбы. Нарезаем рыбное филе кусочками, обжариваем, обваляв каждый из них в муке или сухарях. Располагаем красиво на блюде. В то же время, готовим соус.

Нам понадобятся измельченные грецкие орехи, растолченный чеснок, перец, соль. Разводим кипяченой водой все ингредиенты, добавляем немного уксуса и поливаем соусом рыбу.

Ушки

Это обычные пельмени, приготовленные из рыбы и грибов. Ушки считаются национальным белорусским блюдом, они подаются со сливочным маслом и семенами тмина. Фарш готовим, пропуская через мясорубку вареную рыбу без костей, жареный лук, вареные грибы. Добавляем яйцо, перец, соль.

Лепим их вручную, чтобы каждый экземпляр напоминал по форме ушко. К блюду предлагаем гостям отведать свежих помидор.

Рыбные вареники с капустой

Свежую капусту шинкуем, жарим на слабом огне, постоянно перемешивая. Затем, остужаем ее, добавляем яйцо, соль, перец и фарш, приготовленный из рыбы. Лепим вареники, отвариваем их в подсоленной воде. Блюдо заправляем поджаренным луком. Вместо свежей капусты можно использовать и соленую.

Рыба «От бабушки»

Этот домашний рецепт знают и готовят все бабушки. Рыба обжаривается до полуготовности на сильном огне, предварительно она натирается солью, перцем, панируется в муке. Укладывается в глубокий противень, заливается сметаной и отправляется в духовку. Мелко нарезаем лук и через 10 минут выкладываем его на рыбу. Тушим до готовности. Подаем рыбу с печеным или отварным картофелем.

Блюда из ротана разнообразны: пироги, галушки, и многое другое. Это очень вкусный и полезный продукт, который отлично подвергается жарке, тушению, варению. Приготовление не занимает много времени, всего лишь за час можно приготовить вкусные лакомства. Но еще приятнее, когда еда готовится из рыбы собственного улова. Рыбалка — отличный отдых, который придает сил и бодрости, заряжает позитивными эмоциями. Время, проведенное на берегу водоема запомнится надолго. Это — кристально чистый воздух, приятные порывы ветра, единение с природой и тишина. Что может быть лучше?

Видео

Смотрите в нашем видео рецепт приготовления оригинального блюда из китайской кухни — ротан во фритюре.

Ратан рыба как готовить — Ловись рыбка

Мясо ротана — плотное, белое — очень вкусно в любом виде: и вареное, и жареное, и печеное. Из него можно приготовить холодные закуски, сварить уху и рыбный суп, сделать многие горячие блюда и даже печь пироги.

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

Бычок под маринадом

Почищенную, обезглавленную и хорошо промытую рыбу (300—400 г) опускают в соленую кипящую воду. В нее добавляют головку лука, морковь и специи: перец горошком, петрушку, сельдерей, укроп. Варить 45—60 минут. Затем все это откинуть на дуршлаг. Бульон можно использовать для ухи. Рыбу разбирают, освобождают от костей и укладывают в фарфоровое или керамическое блюдо, заливают маринадом.

Маринад готовят так: 1—2 моркови измельчают на крупной терке. Тушат в небольшом количестве воды (морковная масса должна быть лишь слегка прикрыта водой) 10—15 минут. Затем поджаривают на сковородке мелко нарезанный лук и. добавляют тушеную морковь. Сюда же кладут 3 столовые ложки томата-пасты, столовую ложку уксуса, 2 столовые ложки растительного масла, соль и сахар — по вкусу. Залитая маринадом рыба пропитывается несколько часов. Перед подачей на стол можно украсить зеленью.


Салат

Мелких ротанов выпотрошить, не очищая чешуи, потушить в плотно закрытой сковородке в течение 15 минут. Отделить мясо от костей, размять его вилкой, добавить мелко нарезанный репчатый или зеленый лук, немного зеленого горошка, а также майонез.
Салат с яйцом и огурцом Вам потребуется 500 г рыбы, луковица, маринованный огурец, два сва-
ренных вкрутую яйца, 3 столовые ложки горчицы, столько же растительного масла, уксус, соль, перец.
Ротана потушить, очистить от кожи и костей, нарезать мелкими кусочками. Нашинковать лук, огурец, яйца. Все перемешать. Залить приправу.

Шпроты

Удаляют плавники и внутренности, чешую не счищают. Промывают рыбу, рядками укладывают в эмалированную кастрюлю. Между рядами ротана помещают ломтики репчатого лука и 2—3 лавровых листа. Каждый ряд слегка подсаливают и поливают двумя ложками столового уксуса и ложкой подсолнечного масла. Обычно кастрюлю докладывают доверху, затем подливают масло и уксус и ставят на слабый огонь. Варят 5 часов под крышкой, тогда чешуя и кости полностью растворятся. Когда рыба остынет, разложите ее по стеклянным банкам и поставьте в холодильник.

УХА И РЫБНЫЙ СУП

Суп из ротанов

На вкус такой суп мягкий, душистый, особенно на второй день. Сперва в холодную воду кладут нарезанный кубиками картофель, морковь, перец, лавровый лист, петрушку, сельдерей. Затем в кипящий отвар опускают 12—15 небольших бычков с головами (без жабр). Варят 20 минут. Рыба быстро разваривается, мясо белое, напоминающее осетрину и лишь немного уступающее ей по вкусу. В тарелки с супом можно добавлять растительное масло, сметану и зелень.


Суп с крупой

Отвар с приправами варят из рыбьих голов, костей и хвостов, затем процеживают. В закипевший отвар опускают кусочки ротана и крупу (лучше перловую, а вообще — любую). Для большего аромата кусочки рыбы можно предварительно обжарить в растительном масле.

Суп рыбный с чесноком

400 г рыбы, 2 картофелины, 6 крупных долек чеснока, луковица, «морковь, половина столовой ложки сметаны, укроп.
Положите в кастрюлю мелко нашинкованный репчатый лук, морковь, натертую на крупной терке, картофель. Добавьте чеснок. Все залейте водой и посолите. Положите в кастрюлю рыбу и варите. В тарелки кладут сметану и зелень,

Суп пельменный с мелкими кусочками рыбы

Начинка для пельменей: 200 г фарша бычка, 50 г куриного фарша, 1 луковица, перец, соль. Кроме пельменей в суп кладут: 200 г рыбы, луковицу, 2 картофелины, крупную морковь, 2—3 лавровых листа, зелень.
Пельмени сначала опускают на 20—30 секунд в кипящую воду, затем перекладывают в рыбный бульон. В конце варки добавляют соль и перец.


Рассольник

В рыбный отвар добавляют кусочки рыбы или рыбные фрикадельки, соленые огурцы и коренья. После закладки порезанных огурцов и картофеля суп варят до готовности. Подают со сметаной, зеленью, укропом.

Уха рыбацкая

Ротанов почистить, промыть, положить в кастрюлю с холодной водой вместе с кореньями, головкой репчатого лука, перцем и лавровым листом. Посолить. Когда вода закипит, положить крупно нарезанный картофель. Варить на медленном огне. Готовую уху подавать с рубленой зеленью петрушки или укропа.

Солянка рыбная

Берут 400 г рыбы, 4 луковицы, 2 соленых огурца, 40 г сливочного масла, 80 г маслин, 4 столовые ложки томата-пюре, полтора литра рыбного бульона, 4 дольки лимона. В миску кладут почищенную рыбу, пассерованный лук, томат-пюре, огурцы и заливают рыбным бульоном. Варят 15 минут, затем добавляют специи и соль и через 3 минуты выключают огонь. Незадолго до подачи на стол кладут маслины, кружочек очищенного лимона и посыпают мелко нарезанной зеленью (маслины, лимон и зелень можно подавать отдельно).

Рыбный суп с яичной болтушкой

Сварить суп из ротанов. В конце варки тонкой струйкой, непрерывно помешивая, влить болтушку из хорошо взбитых яиц. В тарелках рыбный суп заправить сметаной, укропом и крупно нарезанным вареным яйцом. Продукты: 350 г рыбы, 1 картофелина, 2 морковки, 1 корень петрушки, 6 яиц (из них три для болтушки), сметана, укроп, соль.

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

Ротан жареный

Рыбу почистить, выпотрошить, обезглавить, промыть в трех водах. Обвалять в муке (лучше в темной), смешанной с солью (1,5 чайной ложки соли на 3 столовые ложки муки), и положить на разогретую сковородку с растительным маслом. По мере готовности бычков переворачивают. Чтобы рыба оставалась с хрустящей корочкой, сковородку прикрывают крышкой не более чем на 5 минут. Затем рыбу выкладывают на блюдо и украшают веточками зелени. Самые поджаристые головешки — самые вкусные, их едят с костями, хвостами и плавниками. Для жарки, конечно, лучше брать мелкую рыбу.

Жареные котлеты

Если рыба мелкая и ее много, готовьте котлеты. Промытую уже без голов и хвостов рыбу пропустите через мясорубку один или два раза. В фарш добавьте примерно 100 г размоченного белого хлеба, положите луковицу, морковь. Затем присоедините одно сырое яйцо, кусочек сливочного масла и хорошенько размешайте. Сформируйте котлеты, обваляйте их в сухарях или муке. Жарить нужно на растительном масле. На гарнир подают отварной картофель или пюре, а также зелень.

Рыба под «чешуей»

Нужны крупные ротаны, картофель, репчатый лук, яйца вкрутую, сметана, соль, черный молотый перец, зелень.
Рыбу выпотрошить, очистить, отделить мясо от костей, обвалять в муке, смешанной с солью, обжарить с
обеих сторон. Картофель тоже нужно обжарить с обеих сторон, предварительно нарезав кружками. Порежьте кружками лук, обваляйте в муке, обжарьте, посолите. Кружками нарезают и яйца.
На противень кладут слой картофеля, на него слой рыбы, на рыбу «чешуей» картофель, лук, яйца. Солят и перчат по вкусу, заливают сметаной и запекают в духовке до образования золотистой румяной корочки. Перед подачей на стол посыпают мелко нарезанной зеленью.


Шарики из головешки

500 г мяса крупного ротана, 600 г картофеля, 1 яйцо, 1 столовая ложка сливочного масла, перец, соль, мука для панировки, жир для жарения. Если ротан мелкий, можно брать половинные дозы.
Отваренную рыбу очистить от кожи, удалить кости и размять вилкой (можно пропустить через мясорубку). Смешать с вареным картофелем или картофельным пюре, добавить яйцо и растопленное сливочное масло, приправить солью и перцем и сформировать из полученной массы шарики. Затем шарики обвалять в муке и зажарить на сковородке. К ним подавать томатный соус или соус из хрена.

Рыба по-домашнему

Рыбу по-домашнему готовят из крупных ротанов.
Почистить, удалить жабры, промыть. Положить в подсоленное молоко на 20—30 минут, вынуть, слегка подсушить на салфетке. Внутри и снаружи натереть ротанов перцем, посыпать сахаром и солью, запанировать в муке и обжарить до полуготовности. Затем уложить рыбу в глубокую сковородку, залить сметаной и поставить в нагретую духовку. Через 10 минут в сковородку нужно положить мелко нарезанный лук, снова поставить ее в духовку и тушить до готовности. К рыбе подают отварной или печеный картофель.

Баже из рыбы

Для приготовления этого блюда понадобится филе, поэтому из улова отберите наиболее крупные экземпляры.


600 г рыбы вам потребуется: 150 г очищенных грецких орехов, 3— 4 дольки чеснока, 2—3 столовые ложки винного уксуса, красный молотый перец, зелень, соль.
Очищенную рыбу разрезать на куски, обвалять в сухарях и обжарить на растительном масле. Выложить на блюдо. Для соуса истолочь орехи (или провернуть их через мясорубку) с чесноком, добавить перец, соль. В эту массу положить зелень, развести ее кипяченой водой, добавить уксус. Уложенную на блюдо рыбу залить соусом, охладить и подавать на стол.
Пельмени с рыбой

Приготовьте фарш. Добавьте лук, соль, перец, сливки или молоко, перемешайте. Тесто готовится, как для любых пельменей. Варить 15—20 минут. Подавать со сливочным маслом, сметаной или майонезом.

Вареники с рыбой и свежей капустой

300 г ротана без голов и плавников, 400 г капусты, сливочное масло, лук, перец.
Капусту нашинковать, посолить, посыпать сахаром, перемешать, дать
отстояться, чтобы вышел сок, отжать и поджарить на масле (сливочном или растительном) вместе с нашинкованным луком. Добавить пропущенную через мясорубку вареную или жареную рыбу, черный молотый перец. Хорошо перемешать. Изготовить вареники и отварить в подсоленной воде.
Свежую капусту можно заменить соленой.

Ушки с рыбой и грибами

300 г мяса ротана, 1,5 стакана грибов, 2 луковицы, сливочное масло, тмин, соль.
Ушки — это белорусские пельмени. Вареную рыбу без костей пропускают через мясорубку с жареным луком и вареными грибами, добавляют перец. Пельмени делают так, чтобы каждый напоминал ушко. При подаче на стол поливают растопленным сливочным маслом, посыпают размельченными семенами тмина. К ушкам подаются свежие помидоры.


Рыбные галушки

300 г мяса ротана, 1 луковица, 0,5 свеклы, 50 г масла, корень петрушки, зубчик чеснока, кусок белого хлеба, лавровый лист, соль, перец.
Мясо дважды пропускают через мясорубку вместе с луком и белым хлебом, размоченным в молоке. Заправляют фарш яйцом, истолченным чесноком, солью, перцем. Варят мелко порезанные овощи: свеклу, лук, морковь, корень петрушки и мешают с фаршем. Формируют галушки, варят около часа. Обычно подают с холодным свекольным соком и хреном.

Омлет из ротана

Состав: 400 г мяса крупного ротана, 4 яйца, 8 столовых ложек молока, 4 столовые ложки масла, 1 столовая ложка муки, зелень, соль.

Рыбу запанировать в муке, обжарить, нарезать мелкими кусочками. Яйца взбить, добавить молоко, соль, мелко нарезанную зелень и залить этой смесью рыбу. Омлет жарят на слабом огне, чтобы жир распределялся равномерно на сковороде.

ПИРОГИ

Кулебяка рыбная

Для теста: стакан пшеничной муки, 2 яйца, соль.
Для начинки: рыбный фарш, репчатый лук, морковь, перец черный молотый, столовая ложка сливочного масла, соль.
Муку высыпают на стол, делают ямку, в нее вливают яйца, воду, солят и мешают тесто, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Тесто оставляют на час полежать в миске, от этого оно становится нежнее. Для начинки мелко рубят лук, морковь и смешивают с фаршем. Добавляют соль, перец, мешают. Тесто раскатывают в тонкий лист. На него кладут фарш и защипляют края. Пекут в духовке, смазывая маслом.


Сочники рыбные

Тесто готовится безопарным способом (рецепт вы найдете в любой кулинарной книге). Разделите его на кусочки по 70 г, скатайте шарики. Дайте постоять 5 минут. На середину лепешки положите фарш ротана. Если фарш готовился с костями, дважды пропустите его через мясорубку. Добавьте сырой репчатый лук и соль. Выпекайте в духовке.

Беляши с рыбой

Тесто готовится обычное, сдобное. Для фарша мясо ротана пропустите через мясорубку. Положите пассерованную муку, лук, специи. На один беляш — 50 г теста и 40 г фарша.
Пирог с рыбой и овощами Тесто готовится обычное, дрожжевое. Раскатав лист, укладывают на него кружки картофеля, на них кусочки рыбы, нашинкованный колечками лук. Поливают растительным маслом. Защипляют края. Пекут, смазав предварительно маслом.

Источник: iz-platka.ru

В большинстве своем рыбаки относятся к ротану как к сорной рыбе и редко кто любит целенаправленно ловить именно ротана. Но на рыбалке часто так получается, что реди прочей добычи есть и некоторое количество ротана. Ротан-головешка обладает белым сочным и очень вкусным мясом в котором достаточно мало костей (по сравнению с карасем и карпом).

Самым простым рецептом, что можно сделать в домашних условиях из ротана является просто пожарить на сковороде. Данный рецепт применим в общем-то для всей рыбы, но есть некоторые особенности жарки ротана.

Сначала рыбу надо почистить, промыть в холодной воде и дать воде стечь. Затем ротана надо посолить по вкусу и тщательно обвалять в панировочных сухарях. Стоит обратить внимание, что обваливать нужно именно в сухарях, а не в муке как при жарке карася, в сухараях получается гораздо вкуснее.

Ротан обладает неприятной особенностью — в процессе жарки рыба сильно изгибается и как карасиков ровно на бок положить не получится. Поэтому жарить ротана надо на среденм огне под крышкой. После 5-7 минут жарки ротана надо перевернуть и жарить еще столько же, делать это стоит с большой осторожностью так как рыба становится очень хрупкой.

Вот собственно и весь рецепт приготовления жареного ротана на сковороде.

01. Пара крупных почищенных ротанов.

02. Обваливаем ротанов в панировочных сухарях.

03. Обваленные рыбы готовы к жарке.


04. Укладываем ротанов на сковороду.

05. Ротаны после прожарки на одной стороне.

06. Готовые, немного развалившиеся, жареные ротаны.

07. Сочное белое мясо жареного ротана.

Источник: BrutalCooking.com

Описание рыбы ротан

Эта рыба-агрессор известна своей прожорливостью и умением быстро приспосабливаться к условиям любого водоема, куда она попадает.

Внешний вид

Эта рыба имеет большую голову с огромным ртом, за что и получила свое название. С боков расположены жаберные крышки, а зубы –в несколько рядов, очень острые и периодически обновляются. Тело этой рыбы может быть скользким из-за специально вырабатываемой слизи, благодаря чему ротан может свободно передвигаться. Окраска ротана может быть разнообразной (черной, зеленоватой, коричневой, желтой, серой) и зависит от мест обитания – цвета воды и характера дна.

Обычно, ротан вырастает небольших размеров, достигая в длину от четырнадцати до двадцати пяти сантиметров, а веса в полкилограмма. Как правило, ротаны живут в среднем четыре-пять лет, хотя отдельные особи-долгожители могут жить и до семи лет.

У ротана отмечается очень хорошее зрение. Благодаря ему ротан может рассматривать под водой любую деталь на расстоянии вплоть до пяти метров.

Виды ротанов

Эта рыба входит в подотряд бычковых, семейство головешковых. В общей сложности, принято различать три вида этой рыбы, однако в российских водоемах встречается один – тот, кого у нас принято называть еще «головешка». Этот ротан темного цвета, а его голова огромна и составляет почти треть его тела.

Кроме головешки, ротанов у нас называют различными именами, такими как: «бычок», «губан», «травянка», «кузнец», «коваль», «зеленчак», «горлач», «кругляк», «жаба», «живоглот», «песочник», «петух» и другими.

Среда обитания

Родиной этой рыбы считается бассейн реки Амур, российский Дальний Восток, север Китая и Северной Кореи – из этой местности ротаны начали распространение по водоемам других регионов.

При этом ученые воспринимали факт появления ротанов в ХХ веке в бассейн озера Байкал биологическим загрязнением.
Активно в российских и европейских водоемах ротан распространился в прошлом веке, и сейчас его можно найти во многих крупных и озерах и прудах

Так, он обитает в бассейнах рек Днепр, Дон, Днестр, Волга, Дунай, Урал, Иртыш, Обь и других, при этом ротан любит водоемы со стоячей водой, в которых отсутствуют возможности для обитания других хищников.

Обычно причин появлению ротана в водоеме две: либо его перенес человек, либо рыба попала сюда во время разлива воды в период весеннего половодья.

Эта рыба может жить, в том числе, очень загрязненных водоемах, а также выбирает для обитания места, богатые на разнообразную водную растительность.

Рацион питания

Эта рыба — хищник. Сперва только что появившиеся мальки в качестве питания выбирают зоопланктон, небольших размеров беспозвоночных, а также бентос. Подросшие особи питаются мелкой рыбешкой, пиявками, также личинками и головастиками. А вот падаль и икра не является пищей для этих рыб.

Однако ротаны также проявляют признаки каннибализма, причем, не редко – они могут питаться представителями своего вида меньшего размера.

Во время рыбалки ротан очень жадно захватывает приманку, так что вытащить крючок из его огромного рта очень сложно.
Попав в небольшое озеро или пруд, ротан размножается в бешеной скоростью, становится многочислен и может стать причиной исчезновения в этом водоеме всех других видов рыбы.

Нерест

Ротан становится половозрелым в возрасте двух лет. Период размножения у этих рыб происходит обычно в конце весны-начале лета (май-июль). Каждая самка откладывает на многочисленные растения около одной тысячи икринок, а затем на охрану вступает самец.

Особенности поведения

Как уже говорилось выше – это активный и агрессивный хищник, который может поедать как своих мальков, так и мальков других рыб, ценных пород. Поэтому он может принести большие неприятности в промышленном разведении рыб.

Вместе с тем, эта рыба очень неприхотлива: может обитать в сильно загрязненных, либо заболоченных водоемах и хорошо переносит суровые зимы, летний зной. Для того, чтоб лучше пережить такие климатические неприятности, ротан зарывается в ил.

Рыбалка на ротана

Во время рыбалки на ротана главное – отыскать определенный темп игры и определиться, когда лучше подсекать. Поэтому рыбную ловлю ротана можно отнести к разряду мастерства. При этом каких-то эксклюзивных снастей для ловли этого хищника не требуется.

По отзывам рыбаков, крупные представители этого вида охотно ловятся на червей, куски сырого мска или сала. Также хорошо будет ловиться ротан на мормышку, некрупную блесну.

Кроме того, самого ротана можно использовать как живца для поимки более крупных и интересных хищнико, например, окуня, судака, щуки или сома.

Эта рыба очень живуча, после вылова может длительное время провести в емкостях с водой.

В течение лета ротана, как правило, ловят на:

  • спиннинг,
  • поплавочную удочку.

Разберем эти снасти более подробно

На поплавочную удочку

Чтобы рыбалка на ротана с использованием удочки с поплавком оказалась успешной, ловить его нужно на острый и большой крючок – эта рыба имеет большую пасть, которой жадно заглатывает крючок.

Самая лучшая наживка – это обыкновенный дождевой червь, лучше – достаточно больших размеров, который лучше всего насаживать на крючок петельками. Также можно в качестве насадки использовать шкурку от курицы Лучшее время для ловли ротана на поплавочную удочку – раннее утро или вечер.

На спиннинг

Если вы ловите на спиннинг, то луушими приманками будут:

  • резинка,
  • воблеры.

Так, резинку следует брать некрупную и обязательно ту, которая медленно тонет – в этом заключается один из принципов ловли головешки.

В свою очередь воблеры нужно брать яркие, также медленно тонущие, а кроме того- всплывающие лениво. Краска на воблерах должна хорошо держаться, иначе она быстро обдерется из-за многочисленных зубов этой рыбы.

Рецепты блюд из ротана

У ротана мало костей, а мясо – белое и достаточно вкусное. Это не сорня рыба. Некоторые брезгуют есть мясо ротана, а другие, напротив, считают, что это настоящий рыбный деликатес.

Обычно из ротана готовят:

  • холодные закупки,
  • уху или рыбный суп,
  • жарят на сковороде,
  • используют в качестве начинки для пирога,
  • запекают на углях, особенно – на природе, вечером, после успешной рыбалки. Такие ротанчики вкусны и похрустывают.

По отзывам любителей, их можно есть как семечки. Приведем ниже несколько рецептов блюд из этой рыбы.

Шарики из ротана

Ингредиенты:

  • мясо ротана – полкило,
  • картофель — 600 граммов,
  • куриное яйцо — 1 штука,
  • сливочное масло — 1 столовая ложка,
  • соль и перец — по вкусу,
  • мука (требуется для панировки шариков)
  • жир или растительное масло для обжарки

Этапы приготовления:

  1. рыбу отварить, убрать кости и кожу, мясо размять с помощью вилки.
  2. Сварить картофельное пюре и перемешать его с мясом рыбы, яйцом, добавить сливочное масло, посолить и поперчить,
  3. сформированные шарики запанировать в муке и обжарить до румяной корочки.
  4. Подавать шарики с томатным соусом, посыпав зеленью.
  5. Приятного аппетита!

Рыбная кулебяка

Ингредиенты:

  • мука пшеничная – 1 стакан,
  • куриное яйцо – 2 штуки,
  • мясо ротана – 200-300 граммов,
  • морковь – 1 штука,
  • репчатый лук – 1 штука,
  • сливочное масло – 1 столовая ложка,
  • соль, черный перец – по вкусу.

Этапы приготовления:

  1. замесить тесто и оставить полежать в течение 1 часа.
  2. приготовить начинку: смешать рыбное мясо, овощи, посолить и поперчить.
  3. раскатать тонкий слой теста, положить начинку, после чего края теста защипнуть, сформировав кулебяку.
  4. выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 175-180 градусов.

Подавать кулебяку с бульоном, либо в качестве отдельного, заключительного блюда с чаем.

Котлеты из ротана

Ингредиенты:

  • мелкие тушки ротана — 500 граммов,
  • морковь – 1 штука,
  • репчатый лук – 1 штука,
  • белый хлеб – пара кусочков,
  • куриное яйцо – 1 штука,
  • соль, перец – по вкусу.

Этапы приготовления:

  1. рыбу промыть, удалить голову и хвосты,
  2. пропустить через мясорубку два-три раза вместе с луковицей
  3. добавить в фарш размоченный белый хлеб, сливочное масло и тщательно перемешать,
  4. сформировать котлеты, запанировать в муке или тертых сухариках и обжарить с двух сторон до образования золотистой корочки.
  5. Подавать с картофельным пюре и зеленью.
  6. Приятного аппетита!

Салат с ротаном, маринованным огурцом и яйцами

Ингредиенты:

  • рыба – 500 граммов,
  • маринованный огурец – 1 штука,
  • куриные яйца сваренные – 2 штуки,
  • репчатый лук – 1 штука.

Этапы приготовления:

  1. потушить рыбу, убрать кости и нарезать кусочками
  2. добавить мелко нарезанный лук, огурец и яйца,
  3. в качестве приправы для салата смешать растительное масло, горчицу, уксус, соль и перец.Приятного аппетита!

Источник: bolshoyulov.ru

Ротан: описание, приготовление, состав, польза и вред

Ротан (лат. Perccottus glenii) — это лучеперая рыба, принадлежащая к отряду Окунеобразные, семейству Головешковые и монотипическому (состоящему всего из одного вида) роду Головешки. Ротан имеет еще ряд других названий, среди которых наиболее распространены — головешка-ротан, головешка и травянка. В аквариумистике его еще называют амурским бычком.

Естественный ареал ротана располагается в бассейнах реки Амур и других рек Дальнего Востока, севера Корейского п-ова и северо-востока Китая. В XX веке ротан попал в бассейн озера Байкал, что некоторыми учеными-ихтиологами было воспринято как биологическое загрязнение. В 1916 году эта рыба была выпущена в сеть водоканалов Петербурга, что впоследствии позволило ему распространиться почти по всей Северной Евразии, а также на большей части территории России и ряда европейских стран. Как видим, ротан оказался очень живуч в плане приспособления. Сейчас его можно поймать в бассейнах рек Днепра, Волги, Дона, Днестра, Дуная, еще чаще он встречается в бассейнах Иртыша, Оби, Урала, Стыра и других рек севера Азии.

Распространение ротана продолжается благодаря естественным факторам (половодье) и усилиям человека.

Описание ротана

Внешне ротан напоминает бычковых рыб, за что среди аквариумистов и получил соответствующее название — амурский бычок.

Тело у ротана плотное, короткое и покрыто среднего размера и тусклого цвета чешуей. Окрас рыбы может меняться в зависимости от условий внешней среды, но преобладают серо-зеленые и коричневатые тона, с небольшими полосками и пятнами, имеющими неправильную форму. Брюхо у ротана обычно сероватых тонов.

В период размножения ротан приобретает темный, почти черный окрас.

Голова у него непропорционально крупная, рот большой и снабжен несколькими рядами мелких и острых зубов. Жаберные крышки, как это и свойственно окунеобразным, имеют характерный направленный назад шип. Однако, в отличие от других рыб этого отряда, у ротана данный шип мягкий. Плавники также мягкие и не имеют острых шипов.

На спине имеются два плавника, при этом задний длиннее переднего. Анальный плавник короткий, у грудные крупные и имеют округлую форму. Хвостовой плавник также округлый.

В среднем длина взрослой особи достигает 14-25 см, реже больше. Размер рыбы сильно зависит от условий местообитания и кормовой базы.

Живет он не больше 7 лет, средняя же продолжительность жизни и того короче — 4-5 лет.

Образ жизни ротана

Ротан предпочитает водоемы со стоячей водой или реки с медленным течением, где другие хищники водиться не могут. Особенно он любит места с хорошо развитой водной растительностью. Попадая в водоем, населенный другими хищными рыбами (хариусом, форелью, гольцом, угрем, щукой, судаком, жерехом, окунем и т.д.), ротан становится источником пищи и в таких условиях его численность весьма незначительна, да и вырастает он там до весьма скромных размеров (не более 200 г).

Если водоем небольшой, то ротан с высокой долей вероятности достигнет такой численности, что полностью истребит представителей других пород рыбы. В водоемах покрупнее его численность регулируется другими хищниками, в особенности окунем, щукой и сомом. В ареале естественного распространения ротана (на Дальнем Востоке) если в водоеме, в котором обитают только ротаны, появится гольян, то он активно будет поедать молодь ротана и тем самым регулировать его численность.

Ротан способен выдержать частичное пересыхание водоемов и даже полное (до дна) их промерзание зимой. Однако в замороженном виде он погибает. Жизнеспособность промерзшего до дна водоема сохраняется за счет выделяемых организмом рыбы глицерина и глюкозы, которые связывают свободную воду и тем самым повышают удельную концентрацию солей в тканях и окружающей воде, благодаря чему значительно понижается температура ее замерзания. Как только водоем оттает, ротан возвращается к обычному образу жизни.

К чистоте водоема он также неприхотлив.

Уже в 2 года ротан становится половозрелым. Нерестится он в конце весны — первой половине лета. Каждая самка выметает около 1 тыс. икринок. Икру они мечут на растения или другие подводные предметы. После икрометания к месту кладки подплывает самец, который ее охраняет.

Ротан ведет хищный образ жизни. Сразу после вылупления из икринок мальки начинают питаться зоопланктоном, затем переходят на бентос и мелких беспозвоночных. Взрослые рыбы питаются мелкой рыбешкой, земноводными и их личинками (головастиками), пиявками и пр. Падаль не входит в их рацион, как и икра других рыб.

У этой рыбы широко распространено поедание более мелких особей своего же вида (каннибализм).

Ротан — довольно агрессивная рыба, и во время рыбной ловли может очень глубоко заглотить наживку.

В прудовом хозяйстве ротан — настоящее бедствие, поскольку он поедает мальков ценных пород рыб.

Ротан в кулинарии

Из этой рыбы можно приготовить самые разнообразные блюда. Мясо у него плотное, очень нежное, имеет беловато-розовый цвет и не имеет мелких костей. Ротанов жарят, вялят, их перекручивают на мясорубке на фарш после чего делают котлеты либо баже.

Если умело приготовить ротана, то по своим вкусовым качествам он ничем не будет отличаться от самых изысканных пород рыб, даже от осетровых.

Вот несколько рецептов приготовления ротана:

Рыбный салат №1. Рыбу выпотрошить, и прямо в чешуе потушить на сковородке 15 минут. После этого отделить мясо, размять его вилкой, добавить немного репчатого или зеленого лука, затем еще зеленого горошка. Заправить майонезом.

Рыбный салат №2. Потребуется 500 г свежего ротана, маринованный огурец, 2 вареных яйца и 1 луковица. Рыбу тушат на сковородке 15 минут, затем отделяют мясо, нарезают его кусочками, шинкуют лук, огурец и яйца, после чего тщательно все перемешивают. Далее готовят приправу: 3 стол. ложки растительного масла, 1 стол. ложку горчицы, немного соли, перца и уксуса. Приправой полученный салат поливают и подают к столу.

Рыбный суп. В холодную воду положить нарезанный картофель, немного морковки, листик лаврушки, щепотку черного молотого перца, сельдерей и петрушку. Поставить все это на плиту и довести до кипения. В кипящую воду положить ротанов вместе с головами, но без жабр. Затем варить еще 20 минут. В тарелку можно будет положить сметану и еще немного зелени. Особенно вкусным этот суп будет на второй день, когда по-хорошему настоится.

Котлеты из ротанов. На котлеты лучше всего пускать мелкую рыбу, особенно когда ее много. Для этого рыбу нужно помыть, отрезать головы и хвосты, 2-3 раза пропустить через мясорубку вместе с луком и морковью. В полученный рыбный фарш добавить 100 г белого хлеба, 1 яйцо, немного растопленного сливочного масла. Все тщательно перемешивается и из фарша формируются котлеты, которые перед жаркой необходимо обвалять в панировочных сухарях.

Можно реализовать и более простые рецепты приготовления ротана. Рыбу потрошат, отрезают головы, выкладывают в глубокую сковородку, перекладывая при этом слоями лука и моркови, добавляют воду и тушат до полного размягчения костей. А самая простая уха из ротана состоит только из рыбы и картошки, естественно, ее нужно подсолить.

Ротанов также вялят, сушат и солят.

Следует иметь в виду, что если ротан после вылова пролежит хотя бы несколько часов, его вкусовые качества ухудшатся. Поэтому готовить его нужно сразу после рыбалки, а еще лучше — прямо на рыбалке.

Пищевая ценность ротана (на 100 г)

 

 

 

Источник: zdips.ru


10 Часто задаваемых вопросов о плетении и ротанге

Итак, вы узнали много нового о плетении и ротанге. Вы узнали об источниках ротанга, вы узнали, как из этого ротанга превращается в мебель, и вы узнали о многих типах плетеной и ротанговой мебели, которые доступны для покупки. Вы даже узнали, как ухаживать за этим ротангом и чистить его в долгосрочной перспективе, а также научились наилучшим образом использовать свою мебель.

Но это не значит, что мы обязательно ответили на все ваши вопросы о плетении и ротанге.В этой главе мы рассмотрим десять наиболее часто задаваемых вопросов о плетеной и ротанговой мебели, чтобы убедиться, что к тому времени, когда вы закончите эту книгу, не останется никаких вопросов. Без лишних слов, давайте зададим и ответим на некоторые из самых популярных вопросов о плетении и ротанге.

1. Что такое плетение из «бумажного волокна» и как оно соотносится с плетеной мебелью из ротанга?

Ответ: Возможно, вы слышали о плетении из бумажного волокна (иногда его называют «бумажное волокно»).Бумажное волокно — это результат искусственно созданного процесса, который придает плетеному плетению вид естественного, но не такого естественного, как плетение из ротанга.

Вопрос, который вы, возможно, задаете сейчас, прост: это то же самое, что и плетение из ротанга, о котором вы читали, или это действительно какая-то категория синтетического плетения?

На самом деле все немного сложнее. Плетение из бумажного волокна действительно создано руками человека, поэтому оно попадает в категорию «синтетического» плетения, но это не совсем тот «пластик», который вы можете ассоциировать с синтетикой.Вместо этого бумажное волокно действительно то, о чем говорится в названии, — это бумажное волокно, прошедшее тщательную обработку. Полученный материал не совсем натуральный, как ротанг, поэтому он имеет определенные преимущества, которые часто имеют искусственно обработанные вещества. Например, он очень чувствителен к цвету, поэтому многие производители просто используют плетение из бумажных волокон, а затем раскрашивают его как дерево или ротанг. Это дает сильный «натуралистический» вид без реального ощущения естественности таких материалов, как ротанг или бамбук.

Плетеная ткань из бумажного волокна обычно используется для простых в изготовлении плетеных узоров. Эти шаблоны работают так же хорошо, как и множество других плетеных шаблонов, а это значит, что в их использовании нет ничего плохого. Но если вы хотите, чтобы мебель была полностью натуральной, вам нужно, чтобы плетение было сделано из более мелких кусочков ротанга. Как правило, бумажное волокно необходимо окрашивать и обрабатывать, чтобы он «выглядел» так же, как натуральный ротанг и другие натуральные материалы, такие как бамбук.

Если вы не знаете, какой материал используется для плетения вашей мебели, вы можете спросить их о бумажном волокне и узнать больше о процессе плетения из лозы.Вы могли бы узнать больше об интересующем вас предмете плетеной мебели. Будет ли эта информация решающим фактором для вашего следующего решения о покупке, конечно, зависит от вас.

2. Сколько стоит моя старинная / старая плетеная мебель?

Ответ, конечно, очень разнообразен. Но некоторые люди действительно обнаруживают, что плетеные изделия, уже имеющиеся в их распоряжении, очень ценны как антикварные предметы. Чтобы определить ценность плетенки, которая уже есть у вас на руках, вам нужно обратить внимание на несколько ключевых переменных.

Сначала просмотрите раздел о покупке нового плетения. В этом разделе мы подробно обсудили, как именно вы можете «диагностировать» качество плетеной лозы, находящейся в вашем распоряжении. Выньте свою старую плетеную мебель и задайте себе те же вопросы, что и в этом разделе. Это требует объективного взгляда, что не всегда легко, если вы уже сделали несколько предположений о стоимости вашей плетеной мебели. Так что постарайтесь выбросить эти предположения из окна, когда будете оценивать ценность своей плетеной мебели.

Есть и другие переменные, которые следует учитывать. Например, есть ли вообще историческая ценность плетения? Есть ли у вас документация, подтверждающая, когда плетеная мебель была изготовлена ​​или использована? Старая плетеная мебель с изображением того, как она использовалась десятилетия и десятилетия назад, может получить большую ценность как «старая» вещь. Если вы не можете доказать возраст мебели, вам, скорее всего, будет сложно доказать, что предмет является ценным по своей природе.

Вы также захотите принять во внимание состояние самого материала.Как известно, натуральный ротанг и другие натуральные плетеные изделия не существуют в постоянном состоянии. Они погодные. Они реагируют на солнечный свет. Они реагируют на пыль и грязь, которые накапливаются годами. Другими словами, качество мебели может со временем снизиться, особенно если за плетеной не ухаживали должным образом.

Конечно, старение — это не обязательно плохо. Некоторые предпочитают «классический» вид состаренной плетеной антиквариата. Однако вам следует проверить наличие признаков «плохого» старения: эрозии, потертостей и т. Д.Если предмет облицован деревом, вы также должны быть уверены, что основная конструкция мебели находится в неизменном состоянии и полностью способна выдержать вес, на который она была рассчитана.

Если вы все еще в затруднении, вы можете отнести свою мебель к оценщику плетеной мебели, чтобы получить более квалифицированное мнение о стоимости вашего предмета. Если вы все еще немного насторожены, вы также можете передать свою плетенку другому оценщику и получить второе мнение — хотя обычно это требуется только в том случае, если вы уверены, что у вас есть предмет огромной ценности. .

3. Где именно я вообще могу получить оценку?

Если вы читали вопрос выше с вопросительным знаком, плавающим над вашей головой, потому что вы никогда не слышали об оценщике плетеной мебели, не волнуйтесь. Ты не одинок. Не у всех есть время найти поблизости лучших оценщиков и ремонтников плетения; их больше интересует поиск хорошего автомеханика или оценщика земли.

Но правда в том, что поиск подходящего плетеного оценщика может быть очень хорошим способом выяснить, насколько ценна ваша плетеная мебель.Если вы найдете мастера по ремонту плетеных изделий, который также может быстро оценить ваши плетеные изделия, это также будет очень ценно. Как правило, эти мастера знают, как лучше всего подойти к вашей старой плетеной мебели, восстановив ее так, чтобы это не повлияло на ее долгосрочную ценность.

Если вы еще не работали с мастером по ремонту плетеных изделий, не волнуйтесь. Начать процесс не сложно. Вы всегда можете обратиться к желтым страницам, чтобы найти кого-нибудь в вашем районе. Вы можете ввести слово вроде «плетеный» в поиске, но, если это не получится, вы также можете обзвонить местные мебельные магазины.Во многих случаях вы найдете мебельные магазины, в которых работают специалисты, хорошо разбирающиеся в плетении, но не обязательно афишировать этот факт. Да, это означает, что вам, возможно, придется немного потыкать и толкать, чтобы убедиться, что вы найдете хорошего оценщика и ремонтника, но помните: если у вас есть номер хорошего плетеного мастера, это все, что вашей плетеной мебели нужно на долгое время. , много времени.

Вы также можете попробовать Интернет, чтобы найти экспертов в вашей области. Сайты онлайн-обзоров могут быть полезны, но не стоит принимать их за чистую монету: просто потому, что у плетеного мастера нет хорошо зарекомендовавшего себя в Интернете, не обязательно означает, что он плохо разбирается в том, что делает.Тем не менее, поиск хорошо проверенной компании по ремонту плетеной лозы или мебели в вашем районе имеет большое значение для обеспечения вашей уверенности в следующий раз, когда вы заберете свою мебель.

После того, как вы определились с несколькими именами, вы можете попробовать обзвонить их, чтобы узнать различные мнения и выбрать, какая услуга ремонта вам больше всего нравится. Спросите у мастеров по ремонту плетения, предлагают ли они также услуги по оценке; Как правило, это один из самых эффективных способов поймать хорошего оценщика. Подробно опишите им свою мебель, чтобы получить их первоначальное мнение, а затем отнесите ее в магазин, чтобы они могли оценить мебель лично.Не бойтесь задавать вопросы; по пути вы узнаете много нового о плетении.

4. Как быстрее всего очистить плетеную мебель?

Самый быстрый способ? Поливаем его.

Но это не обязательно правильный ответ для плетеной мебели, которая у вас есть. Если у вас есть несколько стульев из синтетической лозы без какой-либо тканевой амортизации, то обмыть их из шланга — лучший вариант. Но что, если вы будете использовать водочувствительные ткани? Что, если вы говорите о натуральном ротанге? Что делать, если у вас есть разные виды плетеной мебели, и вы не знаете, с чего начать?

На самом деле, самый быстрый способ чистки плетеной мебели зависит от типа плетеной мебели, которая у вас есть.Но есть несколько ключевых принципов, на которых стоит сосредоточиться, если вас беспокоит скорость. Давайте посмотрим на некоторые из них:

  • С натуральным ротангом, избегать попадания влаги. Да, избегать попадания влаги при чистке мебели звучит нелогично. Но, как мы показали вам ранее, при чистке ротанга вполне возможно использовать минимальное количество влаги. Это даже не займет много времени: вы можете просто смешать мыло и воду и использовать пузыри для очистки сложных трещин на ротанге с помощью зубной щетки.Этот подход не отнимет много времени, если вы не позволите множеству участков ротанга со временем становиться все менее и менее чистыми. Это приводит нас ко второму принципу…
  • Часто чистите мебель. Вам не нужно каждый раз выполнять комплексную работу. Просто прилагайте несколько регулярных усилий, чтобы защитить свой натуральный ротанг от мусора, и вы обнаружите, что когда придет время очистить его до естественного блеска, когда к вам будут приходить гости, работы не так уж и много. сделать. Речь идет не столько о быстрой уборке, сколько о том, что вам не придется чистить много ротанга, когда гости в пути.
  • Подготовка — ключ к успеху. Вы не можете поливать синтетическую плетеную мебель из шланга как есть, иначе вы рискуете получить воду там, где она вам не нужна — на террасе, в машине, на краю дома и т. Д. Убедитесь, что вы нашли время подготовить свою мебель — синтетическую или натуральную — перед тем, как ее почистить. Это сэкономит ваше время на самом процессе очистки. В случае синтетической мебели вы можете просто промыть ее из шланга после того, как уберете с дороги все водочувствительные материалы.В случае с натуральным ротангом очистка подушек и подготовка пузырьков к стирке гарантирует, что вы потратите большую часть своего времени на чистку, а не на повторную загрузку ведра, полного пузырьков.
5. Как насчет чистки плетения из бумажных волокон?

Плетение из бумажного волокна — это тип плетения, который мы не исследовали так тщательно, как натуральное и чисто синтетическое плетение, поэтому важно уделить некоторое время и решить, как чистить и поддерживать плетение из бумажного волокна, чтобы вы могли получить от него как можно больше пользы. по возможности.

Один из лучших способов быстро очистить плетение из бумажного волокна — это использовать щетку на вашем пылесосе, чтобы удалить всю лишнюю грязь и мусор, скопившийся на поверхности, а также в укромных уголках и трещинах вашего плетения из бумажного волокна. . Кисть гарантирует, что вы не повредите саму бумагу, в то время как всасывание сделает остальную работу.

Как и в случае с натуральным ротангом, вы также не должны поливать эту мебель из шланга. Вместо этого вы можете использовать влажную тряпку, чтобы удалить излишки мусора с бумажного плетения; бумага должна выдерживать такое количество влаги.Но помните: бумажные волокна — это бумажные волокна. Они не согласны с чрезмерным количеством влаги, что мягко сказано. Вместо этого используйте минимальное количество влаги — точно так же, как вы использовали бы минимальное количество влаги для очистки ротанга.

В зависимости от того, к каким материалам прикреплены ваши плетеные выкройки из бумажного волокна (а это может варьироваться от детали к детали), вы можете использовать более агрессивные методы очистки остальной мебели. Но не забудьте узнать, с какими типами материала вы работаете, прежде чем приступить к остальной части плетения из бумажного волокна.Если вы не уверены, позвоните производителю, чтобы узнать — он должен, по крайней мере, предоставить вам базовый объем информации, который должен быть всем, что вам нужно, чтобы очистить ваше бумажное плетение, не нанося большего вреда. чем пользы.

6. Как восстановить пересохшую мебель из ротанга?

Это один из самых больших вопросов, который задают те, кто хочет убедиться, что их мебель из ротанга прослужит очень долго. На самом деле ротанг может высохнуть. Он пористый, а это значит, что внутрь может попадать не только влага, но и воздух.Конечно, вы действительно не можете избежать воздействия воздуха на ротанг, поэтому вам лучше быть в курсе восстановления высохшей мебели из ротанга, если вы хотите быть уверены, что сможете максимально использовать свой конкретный предмет.

Хорошая новость в том, что восстановить первоначальный блеск засохшей части ротанга несложно. Приобретите кипяченое льняное масло (вы покупаете кипяченое, чтобы самому не кипятить; это легковоспламеняющееся вещество) и скипидар. Смесь двух частей кипяченого льняного масла и одной части скипидара — один из рекомендуемых способов отделки высушенного ротанга.

Настоятельно рекомендуется, чтобы после того, как вы сформировали эту смесь, вы опробовали ее на предмете мебели, который обычно не виден: например, за подушкой или под мебелью (стараясь ничего не допустить. в ваших глазах благодаря эффектам силы тяжести). После того, как вы нанесли эту смесь на ротанг, посмотрите, как она выглядит на вашем натуральном ротанге. Кажется, он восстанавливает первоначальный блеск вашего ротанга? Если так, то, возможно, вам будет «хорошо идти».”

Обязательно выполните все вышеперечисленное, когда мебель находится в безопасном месте и земля защищена — например, над защитным материалом в гараже. Вы не должны делать эту отделку в гостиной только для того, чтобы обнаружить, что смесь, которую вы наносите, не подходит для вашего коврового покрытия.

Используйте хорошую кисть, чтобы смесь масла и скипидара равномерно наносилась на пористую поверхность ротанга. Чем лучше вы это сделаете, тем ярче ваш ротанг будет сиять, как новый, когда смесь высохнет.

После того, как вы просохли в течение нескольких дней, вы можете снова осмотреть мебель, чтобы увидеть, не нужно ли что-нибудь изменить. Например, иногда масло просачивается на поверхность в небольших бассейнах, которые, возможно, необходимо вытереть. Вы же не хотите, чтобы гости сидели на просочившемся предмете мебели из ротанга, поэтому очистите эти пятна бумажными полотенцами.

После того, как ротанг полностью высохнет, у вас есть возможность нанести слой лака, чтобы полностью восстановить внешний вид натурального ротанга. Рекомендуется использовать масляную основу для окончательной отделки ротанга, потому что смесь, которую вы уже использовали, будет иметь похожий макияж благодаря кипяченому льняному маслу, которое вы использовали.

7. А как насчет плесени и грибка?

Предположительно, этот вопрос означает, что вы хотите предотвратить как можно больше плесени и грибка. Излишне говорить, что плесень и грибок могут стать проблемой при работе с таким натуральным продуктом, как ротанг. Это означает, что вам придется потратить дополнительное время на то, чтобы не потерять свою мебель из-за чрезмерного количества плесени и грибка.

Первое, на что следует обратить внимание, — это влажность в доме. Конечно, вы не можете не жить во влажном климате, но вы можете контролировать влажность в своем доме.Например, вы можете использовать осушитель воздуха, чтобы воздух в доме оставался сухим; это вообще хорошая идея для всех видов природных элементов, присутствующих в доме. Осушитель также обеспечит комфорт в вашем доме летом и позволит избежать ощущения «душного» воздуха вокруг вас.

Вы также должны быть уверены, что уровень влажности в вашем доме постоянный. Нестабильный уровень влажности в воздухе определенно может «испортить» состояние вашей ротанговой мебели, поэтому постарайтесь, чтобы осушитель оставался пустым.

Если вы заметили, что на вашей мебели уже образовалось скопление плесени / грибка, вам придется провести тщательную чистку. Вынесите мебель на улицу на поверхность, которую можно мыть и слить с нее отбеливатель и воду.

Это означает, что мебель будет подвергаться воздействию немного большей влажности, чем вы привыкли. Мягкая щетка для чистки, смоченная в смеси отбеливателя и воды (не смешивайте отбеливатель и нашатырный спирт, помните!), Будет эффективна при удалении неприятной плесени и грибка, присутствующих на вашей мебели из ротанга.Примечание: это не рекомендуемый метод очистки, если у вас плетение из бумажного волокна.

Затем промойте ротанг водой и дайте ему высохнуть в тени, чтобы максимально защитить ротанг от ультрафиолетовых лучей. Убедитесь, что люди в вашем доме знают, что мебель еще не готова для сидения — сначала ротанг необходимо тщательно высушить. Помните, что он пористый, и после того, как его ополоснут, он претерпит довольно серьезные структурные изменения.

Оттуда вы сможете вернуть свой очищенный, промытый, высушенный ротанг в дом. Если появилось больше неприятной плесени и грибка, вы можете использовать более эффективный отбеливатель и использовать специальные инструменты, такие как ватные палочки, для очистки определенных участков. Более благоразумно просто проверить эти области как можно тщательнее во время первичной очистки.

Да, мы не рекомендуем использовать воду и ротанг в большинстве случаев, но в этом случае это единственный способ избавиться от отбеливателя и водного раствора, который вы используете для устранения плесени.Вы должны взвесить последствия использования воды на вашей плетеной мебели и сохранения плесени — очевидно, мы предпочитаем, чтобы у вас была мебель без плесени.

8. Могу ли я покрасить плетеную мебель самостоятельно?

Это ваша мебель — с ней можно делать все, что угодно! Конечно, мы предполагаем, что вы хотите оставить свою плетеную мебель в наилучшем возможном состоянии даже после того, как закончите ее красить, поэтому стоит потратить несколько минут, чтобы понять, на что похож этот процесс.

В общем, представьте, что ротанг — это дерево.Например, ротанг — это не алюминий и не гипсокартон. Поскольку он пористый, он больше похож на дерево, а это значит, что если вы раньше красили дерево, у вас будет некоторый опыт для рисования.

Для начала удалите все остатки предыдущего слоя краски. Иногда люди решают перекрасить свою плетеную мебель просто потому, что стирается старая краска. В этом случае постарайтесь как можно осторожнее избавиться от старой краски. Распыление ротанга под давлением — потенциальный способ сделать это, а быстрое воздействие воды обычно незначительно.

Вам нужно нанести грунтовку на ротанг. Обычно рекомендуется наносить два слоя, но используйте ее только в том случае, если вы чувствуете, что это действительно необходимо. Затем вы можете подождать, пока грунтовка высохнет, и нанести собственный слой краски. Будьте внимательны, особенно в первый раз. При первом прохождении краски неокрашенные части могут остаться незащищенными, поэтому вам нужно их идентифицировать.

Подождите, пока краска высохнет, и нанесите второй слой. Это может быть необязательно, в зависимости от того, насколько хорошо ваша мебель выдержала второй слой.Вы можете использовать большие кисти для больших площадей и кисти меньшего размера, чтобы убедиться, что все маленькие поры, укромные уголки и трещины вашей мебели из ротанга тщательно окрашены краской по вашему выбору. Дайте краске высохнуть и — вуаля! Вы готовы переместить окрашенную мебель в нужную комнату.

9. Как определить, является ли моя плетеная мебель синтетической или натуральной?

Вы будете удивлены, насколько сложным может быть это различие, особенно для тех, кто недавно занимался плетеной мебелью, не имея каких-либо обширных знаний по этому вопросу.

Есть несколько явных признаков синтетического плетения: на нем может быть что-то напечатано! Проверьте всю мебель, чтобы убедиться, что на самом материале что-то не напечатано. В конце концов, это не традиционная практика, когда производители мебели используют натуральный ротанг. Если вы можете идентифицировать логотип компании или производственный принт где-нибудь на материале, скорее всего, он был произведен на заводе и, следовательно, является искусственным.

В противном случае следует учитывать некоторые общие практические правила:

  • Натуральный ротанг пористый.Как материал ощущается на ощупь? Конечно, некоторые плетеные синтетические материалы могут казаться очень аутентичными. Но при работе с натуральным ротангом даже большие куски должны казаться пористыми. Как правило, это не относится к синтетическим ножкам стульев, например, где материал остается гладким, чтобы быть полностью водонепроницаемым. Но натуральные стержни из ротанга — структура мебели из ротанга — или древесина, которой они облицованы, будут пористыми. Развивайте свое осязание, и вы сможете довольно легко различать эти два типа.
  • Обратите внимание на различную реакцию на влагу. Хотя натуральный ротанг в некоторой степени может быть герметизирован, он все же не обязательно будет иметь такую ​​же реакцию на влагу, как синтетический материал. Хороший способ определить разницу между двумя типами — попробовать провести «тест» с водой, при котором вы подвергнете ее воздействию небольшого количества влаги. Синтетическое плетение — простите за каламбур — «впитывает» воду гораздо легче, чем натуральный ротанг. Однако вам, вероятно, понадобится рядом друг с другом материалы каждого типа, чтобы по-настоящему ощутить разницу.
  • Оценить! Мы не зря порекомендовали вам обратиться в хорошую мастерскую по ремонту плетеной лозы в вашем районе — это те вопросы, на которые они смогут вам ответить, если вы все еще не уверены в том, с чем имеете дело. Принесите свой материал и позвольте им взглянуть на него; есть большая вероятность, что они могут сказать вам, просто взглянув на него или потрогав его.
10. Когда я узнаю, что время плетения истекло?

Давайте посмотрим правде в глаза: пока плетеная мебель может служить долго, она не всегда будет выглядеть наилучшим образом.Заманчиво называть старую плетеную мебель «антиквариатом» — и во многих случаях так оно и есть, — но дешево произведенная плетеная мебель не всегда попадает в категорию «антиквариат», прежде чем укусить пыль.

Есть только одна проблема: сложно сказать, когда именно пора покупать новую плетеную мебель. Возможно, вам просто пора обратиться к мастеру по ремонту, который решит проблемы, которые у вас возникли с вашей плетеной мебелью.

Поскольку каждый предмет плетеной мебели индивидуален, мы не можем дать вам однозначного ответа.Самый очевидный способ определить устойчивость плетеного изделия — это показать его эксперту. Но если вы хотите узнать разницу самостоятельно, вы должны помнить несколько советов:

  • Сухость. Мы объяснили, как восстановить первоначальный блеск вашего плетеного изделия после того, как оно высохнет и станет ломким. Но если он не очень хорошо «приживается», вы, вероятно, смотрите на кусок, который исчерпал свою полезность. Стоит попытаться восстановить вашу сухую плетеную мебель, но невозможно полностью вернуть плетенке ее первоначальное качество, если вы не чудотворец.
  • Хрупкость. Сухие и ломкие — это плохо, особенно если вы работаете с дешевым пластиком. Проблема с дешевым синтетическим плетением в том, что трудно определить, когда он вот-вот сломается, если он не сломается. А поскольку никто не хочет сидеть в куске синтетической плетеной ткани, когда она лопается, вам следует периодически осматривать свою уличную плетеную мебель, чтобы определить ее прочность. Он не должен быть слишком твердым и несгибаемым — небольшая «уступка», когда дело доходит до этого типа пластика, — это хорошо.
  • Плесень и плесень. Хотя можно очистить плесень и плесень и по-прежнему наслаждаться плетеной мебелью в течение многих лет, может наступить момент, когда ваша мебель станет более привлекательной для плесени и плесени, чем ее легче вычистить. Иногда вам просто нужно подчиниться естественному образу жизни и использовать более свежий ротанг — при этом, конечно, вы должны лучше контролировать влажность в доме в следующий раз.

Надеюсь, что в этой серии часто задаваемых вопросов были даны ответы на любые оставшиеся у вас вопросы об уходе за плетеной мебелью и ее понимании.Если вы хотите узнать больше о плетеной мебели, обязательно посетите сайт wickerwarehouse.com.

Как чистить ротанговую мебель и ухаживать за ней »Как чистить Stuff.net

Ким спросила: Как очистить, укрепить и восстановить ротанговую мебель? Раньше у меня были инструкции с использованием кипяченого льняного масла, которое отлично работало, но я, должно быть, потерял их. Кто-нибудь когда-нибудь слышал об этом методе?

Ротанг — привлекательный, легкий и прочный материал для мебели. Он также экологически чистый, так как растения быстро растут и их много.Независимо от того, хотите ли вы разместить ротанг в помещении или на улице, следуя этим инструкциям, он будет содержать ротанг в чистоте и в хорошем состоянии.

Вам понадобится:

  • Средство для мытья посуды
  • Вода
  • Мягкая ткань (-а)
  • Чаша
  • Зубная щетка
  • Масло льняное вареное
  • Лак
  • Кисть

Этапы очистки ротанга:

  1. Наполните емкость водой. Добавьте несколько капель средства для мытья посуды и перемешайте до образования пузырьков на поверхности.
  2. Обмакивайте мягкую ткань только в пузырьки, а не в воду.
  3. Протрите ротанг пузырями. Небольшая влажность очищает ротанг без чрезмерного увлажнения, что может привести к его повреждению.
  4. Используйте зубную щетку или другую мягкую щетку для очистки трещин и щелей, используя тот же метод очистки с использованием только пены.
  5. Повторяйте еженедельно для достижения наилучших результатов.
  6. Для восстановления сухого, потрескавшегося или расколотого ротанга кистью нанесите кипяченое льняное масло. Когда мебель перестанет впитывать масло, протрите ее мягкой тканью.Дайте ему высохнуть или затвердеть, прежде чем снова использовать ротанг.
  7. Для тщательной очистки или удаления пятен нанесите моющее средство и потрите немного большим количеством воды, чем при обычной очистке. Как только вы закончите, высушите ротанг горячим феном или поставьте на солнце. Когда ротанг полностью высохнет, нанесите слой лака с помощью кисти, чтобы при желании обеспечить дополнительную защиту. Повторяйте ежегодно.

Дополнительные советы и рекомендации

  • Хотя ротанг можно использовать на открытом воздухе, лучше не оставлять его на солнце или иным образом подвергаться воздействию погодных условий.В таких условиях материал разрушается намного быстрее.
  • Подложить резиновые пробки под ноги из ротанга. Подушка предотвращает растрескивание и раскалывание материала.
  • Убедитесь, что вы используете ВАРЕННОЕ льняное масло. Сырое льняное масло не высыхает и не затвердевает. Вареное льняное масло доступно в большинстве хозяйственных магазинов. (На самом деле вы не варите это сами.)

15 творческих способов использования отработанного растительного масла, о котором вы никогда не знали

Кулинарное масло необходимо как на домашних, так и на коммерческих кухнях, потому что оно используется в самых разных кулинарии.В обоих случаях тот, кто готовит, должен решать проблему утилизации или переработки использованного кулинарного масла.

В домах просто сливать масло для жарки в канализацию — плохая идея, потому что масло затвердеет в канализации и вызовет засорение. На коммерческих кухнях с большими объемами растительного масла необходимо обращаться с использованием надлежащего оборудования, чтобы использованное кулинарное масло помещалось в сборный резервуар.

Очень важно обеспечить сбор и переработку отработанного кулинарного масла надлежащим образом, чтобы защитить окружающую среду.Попадание растительного масла в окружающую среду может вызвать проблемы, особенно если оно попадает в городскую канализацию.

Тем, кто готовит дома, просто налейте использованное растительное масло в каменную банку или что-нибудь подобное, чтобы не смыть его в канализацию. Если вы управляете коммерческой кухней, вам следует работать с таким профессионалом, как Mahoney Environmental, чтобы помочь с управлением использованным кулинарным маслом и предоставить услуги по сбору и переработке растительного масла.

Сбор использованного растительного масла — это только половина дела.Следующий шаг — выяснить, что делать с отработанным маслом. К счастью, использованное кулинарное масло можно использовать по-разному: от использования в качестве смазки в вашем доме до производства биодизеля и топлива для дизельных двигателей.

Ниже приведены 15 различных способов использования отработанного масла для жарки. Многие из этих применений идеально подходят для того, чтобы правильно использовать отработанное масло для жарки дома, в то время как повторное использование на более высоком уровне требует, чтобы профессионал перерабатывал и повторно использовал масло.

  1. Бытовая смазка: Отработанное кулинарное масло — эффективная смазка, которую можно использовать для многих вещей в доме, от скрипящих петель до проблемных замков.Отработанное кулинарное масло также помогает предотвратить ржавчину на металлических поверхностях и таких предметах, как инструменты.
  2. Смазка для замков ключей: Если ваш ключ регулярно засовывается в замки в вашем доме, нанесите немного растительного масла на ключ, чтобы он не прилип.
  3. Масло для лампы: Если у вас дома есть масляная лампа, вы можете использовать отработанное масло для жарки в качестве топлива для лампы.
  4. Полироль и кондиционер для мебели: Если в вашем доме деревянная мебель выглядит тусклой или поцарапанной, можно использовать использованное кулинарное масло для полировки и восстановления внешнего вида древесины.Сделайте смесь из растительного масла и уксуса в равных частях и используйте ее для полировки деревянной мебели.
  5. Консервант для кожи: Отработанное кулинарное масло также можно использовать для смягчения и защиты кожаной мебели.
  6. Защитное покрытие для мебели из ротанга и лозы: Мебель из ротанга и лозы уязвима для растрескивания. Втирание использованного кулинарного масла в ротанг и плетеную мебель мягкой тканью поможет защитить их от трещин.
  7. Удаление краски с рук: Краска — одна из самых сложных вещей для смывания, если она попала вам на руки.Краску с рук легче удалить с помощью отработанного масла. Нанесите немного использованного масла на руки и дайте ему постоять 5 минут, затем вымойте руки, и краска сойдет.
  8. Приготовление мыла: Щелочное мыло можно приготовить из отработанных кулинарных масел. В Интернете есть инструкции, а также книги о том, как приготовить щелочное мыло, если вы заинтересованы в производстве мыла.
  9. Увлажняющее средство для волос: Использованное растительное масло можно использовать для кондиционирования и увлажнения волос. Нагрейте полстакана масла до комнатной температуры и вотрите его в волосы.Вымойте шампунем и ополосните волосы, чтобы удалить масло.
  10. Защитное приспособление для кастрюль и сковород: Натирание отработанного растительного масла на поверхность новых кастрюль и сковородок может помочь защитить их. Вымойте новые кастрюли и сковороды перед тем, как использовать их, и натрите поверхность отработанным маслом.
  11. Садовые инструменты с антипригарным покрытием: Почва и трава могут налипать на садовые инструменты, такие как лопаты, затирочные машины и лезвия газонокосилок. Покрытие этих инструментов отработанным маслом для жарки предотвратит прилипание к ним травы и грязи.
  12. Очиститель автомобиля: Отработанное масло для жарки можно использовать для удаления сильной грязи и мусора с любой поверхности вашего автомобиля, включая тормоза и кузов. Нанесите немного растительного масла на тряпку или бумажное полотенце и протрите пораженные участки. Использованное кулинарное масло эффективно удаляет грязь, сажу, пыльцу, насекомых и другой мусор.
  13. Компостирование: Если у вас есть компостная куча, может помочь добавление в нее использованного растительного масла. Добавление небольшого количества использованного растительного масла накормит червей, которые помогают в процессе компостирования.Убедитесь, что вы используете только растительное масло, потому что масла животного происхождения будут привлекать неприятных животных и вызывать образование патогенов.
  14. Корм ​​для животных: Отработанное кулинарное масло можно использовать в качестве корма для животных различными способами. Вы можете сбрызнуть корм для собаки или кошки использованным маслом, это улучшит их вкус и сохранит их шерсть блестящей. Вы также можете добавить немного масла в кормушку для птиц.
  15. Биодизельное топливо: Отработанное кулинарное масло можно использовать для производства биодизельного топлива после его обработки.Доступны комплекты, которые могут помочь вам преобразовать использованное кулинарное масло в биодизельное топливо, но лучше всего это делают профессионалы, которые могут переработать масло для производства биодизеля.

Существует так много эффективных способов использования отработанного масла для фритюрницы, будь то масло животного или растительного происхождения, что делает его одним из наиболее часто используемых продуктов в домашних условиях. Единственное, что вам никогда не следует делать с отработанным маслом для жарки, — это выбрасывать его в мусорную корзину или смывать в канализацию. На домашней кухне вы можете очень легко отрегулировать эту настройку, сохранив масло для жарки в банке и используя его для различных альтернативных целей.

Если вы управляете коммерческой кухней, вам необходимо иметь всю систему управления маслом, чтобы можно было использовать свежее кулинарное масло и удалять использованное кулинарное масло. В Mahoney Environmental наши профессионалы могут спроектировать и установить системы для растительного масла, которые упростят или автоматизируют обращение с растительным маслом.

Мы также предлагаем услуги по сбору и переработке использованного кулинарного масла, чтобы регулярно вывозить использованное кулинарное масло с вашего предприятия и отправлять его обратно на наш объект, где оно может быть переработано и переработано в биодизельное топливо и корм для животных.

Ротанг Багга: Полезный предприниматель — Влияние Индии

In Focus — это серия разговоров о еде от Indian Influence, в которых рассказывается об увлекательных людях, которые любят исследовать мировую кухню через призму Индии.

Фото: Ротанг Багга

Опытный предприниматель, Ротанг (он же сапфир в Пенджаби), объединяет страсть к здоровому питанию и наставничество в молодежном бизнесе. Ротанг, как настоящая жемчужина, идеально подходит для первого интервью In Focus .Он невероятно щедрый и тайный любитель еды. Известно, что он присылает мне пакеты для здорового питания, когда запускает новый продукт, например мюсли из тыквенных семечек или чувствует, что мне нужно взбодриться (он настоящий возлюбленный).

Во время нашего разговора о еде он непреклонно дал мне знать — он готовит только изредка и не хотел показаться моим читателям нечестным. Его прямота — вот что мне в нем нравится больше всего. Потому что в моих книгах это задатки отличного персонажа.

Из ответов Ротанга подразумевается, что он вегетарианец и испытывает любовь-ненависть к луку.И даже более того — искатель еды в своих путешествиях по всему миру. О, и он на грани одержимости блинами. Кто бы мог подумать?

Чтобы сопровождать свои ответы, Ротанг отобрал шесть песен, которые он слушал, когда ел, готовил или отдыхал.

Вот наш разговор…

Q: Расскажите немного о себе.
A: Я очень увлечен двумя вещами в моей жизни: обеспечение здоровой и питательной пищей и обучение молодежи предпринимательству и лидерству.Я трачу как можно больше времени на реализацию этих страстей.

Q: Одним предложением, чем вы на самом деле делаете весь день на своей работе?
A: Моя работа — преодолеть разрыв между восприятием и доступностью органических и здоровых продуктов питания для среднего потребителя.

В: Кто научил вас готовить? Кто вдохновил вас оказаться на кухне?
A: Конечно, моя мама и дядя Мукеш научили меня готовить. Мой отец постоянно работает на кухне, поэтому он также вдохновляет меня в приготовлении пищи и во многих других сферах моей жизни.

Q: Что вас вдохновляет в мире еды?
A: С кухней вы можете путешествовать по всему миру через свои вкусовые рецепторы.

Q: Какой у вас стиль приготовления?
A: Ингредиенты хорошего качества. Простое исполнение.

Q: Есть ли у вас какие-либо яркие или запоминающиеся переживания от еды, которые повлияли на вас?
A: В прошлом месяце, когда я был в Барселоне, Испания, я наткнулся на рай для гурманов: рынок Ла Бокьера. Увидеть разнообразие свежих и экзотических продуктов было абсолютным удовольствием.Лучше всего то, что мне удалось найти эту удивительную смесь вегетарианской каталонской / индийской / средиземноморской кухни.

Q: Какой ваш любимый южноазиатский кулинарный ингредиент и почему?
A: Куркума — излюбленный кулинарный ингредиент, так как она входит в состав всех индийских блюд и обладает многочисленными преимуществами для здоровья.

Q: Что вы больше всего любите готовить?
A: Блины

В: Честно говоря, вы моете и моете посуду после приготовления?
A: [Смеется]… Да

В: Сильнейшая кухонная травма?
A: Я, может быть, несколько раз плакал… пока резал лук.

Q: Вы можете поделиться с нами своей любимой кулинарной книгой?
A: Моя мама — мой самый большой ресурс, когда дело доходит до готовки, но когда ее нет рядом, я полагаюсь на Энциклопедию азиатской кухни Шармейн Соломон.

Q: Что вы пьете?
A: Кокосовая вода

Q: Если бы вы могли есть с одним человеком, живым или мертвым, реальным или воображаемым, кто бы это был?
A: Ага Хан

В: К вам в гости пришли друзья — что вы готовите или едите?
A: Блины!

Q: Есть ли ингредиент, который, по вашему мнению, используется слишком часто?
A: лук

Q: Есть ли какое-то конкретное блюдо, которое вам нравится?
A: Хороший Дал Махани или Шахи Панир

Q: Какое блюдо вы одержимы мастерингом, которое просто не можете приготовить?
A: Шахи Панир

В: Какую пищу или блюдо вы едите чаще всего?
A: Бутерброд с авокадо и салатом из киноа.

Q: Что за один секретный талант за пределами кухни, о котором никто о вас не знает?
A: Давайте сохраним это в секрете.

В: Поздно ночью вы чего-то хотите, что вы собираетесь есть?
A: Разве это не очевидно? Блины!

В: От какого кухонного инструмента вы никогда не откажетесь?
A: Шпатель.

О, когда его попросили выбрать шесть песен, которые он слушает, Ротанг выбрал немного нового из старого, песни, которые проникнуты культурой и, конечно же, немного рэпа.
Думаю, он готовит блины, слушая «Доброе утро» Джона Легенда. Послушайте, ниже!

Доброе утро — Джон Легенд

Yeh jo halka halka saroor — Нусрат Фатех Али Хан

Fly Me to The Moon — Фрэнк Синатра

Тумхе Диллаги — Нусрат Фатех Али Хан

Baby You Got — G-Unit

Адж Дин Чадейа — Рахат Фатех Али Хан

Плетеная.Ротанг. Что вы думаете о тенденции дизайна бумерангов? | Блог об украшении и дизайне HGTV

По мере того, как в последние несколько лет популярность бохо продолжает расти, плетение и ротанг снова возвращаются на передовые позиции в дизайне. И если вы думаете о плетеной и ротанговой садовой мебели в стиле Golden Girls — , которую вы найдете на веранде вашей бабушки … подумайте еще раз.

Как любитель декора 70-х, я в последнее время чувствую себя самозваным президентом фан-клуба любителей плетения и ротанга.Если я вижу вещь в комиссионном магазине или на блошином рынке, мне приходится использовать все свое самообладание, чтобы не купить ее. (И время правды: мне часто это не удается.)

Часто доступные по очень разумным ценам, плетеные и ротанговые декоры достаточно универсальны, чтобы работать с множеством различных стилей дизайна. Вы можете найти как винтажные, так и современные вещи, которые легко впишутся в ваш дом.

Очень простой способ добавить плетенки в ваше пространство — это хранение.Плетеные корзины легко доступны, и им всегда удается привнести в комнату теплый и естественный элемент. Вы также можете добавить больше графических или племенных корзин, чтобы использовать их в качестве декора, корзины или даже для хранения дополнительных полотенец в вашей ванной комнате.

Хотя я придерживаюсь своего комментария Golden Girls , я признаю, что открытое пространство — идеальное место, чтобы представить плетеные изделия или ротанг. Плетеная уличная мебель легко доступна (я бы рекомендовал придерживаться более современных форм и стилей), а также забавные аксессуары, такие как плетеные качели для яиц (см. Выше).

Если вы находитесь в более мягком климате, плетение хорошо себя чувствует на улице, даже когда оно подвергается воздействию непогоды.

Если вам нравится внешний вид винтажных вещей, попробуйте что-нибудь смелое, например плетеную кровать. Когда вы сочетаете его с современным декором (например, коллекцией круглых золотых зеркал или простым прикроватным столиком из переработанной древесины), вы избегаете вещей, которые выглядят устаревшими или суетливыми.

Вот еще один пример использования плетеной лозы или ротанга в очень современном пространстве и сохранения свежести и уникальности.Эти два ротанговых стола заменяют один журнальный столик и обеспечивают большую гибкость в этой узкой гостиной на пляже.

Чистая, простая мебель отлично сочетается с деталями из ротанга.

Вот пример полностью выделенной ярко-желтой зоны для завтрака. Это пространство включает в себя большой намек на винтаж 50-х или 60-х годов, но также сохраняет веселую и обновленную атмосферу.Раскрашенные стулья из ротанга и основание стола — пара с большим низко подвешенным плетеным светильником.

Это еще один отличный пример смелого винтажного плетеного изделия в виде совершенно уникального консольного стола обезьяны. Поскольку стол делает такое заявление, декор остается простым, поэтому ни один из вариантов дизайна не противоречит друг другу.

Обеденный стол также является идеальным местом, чтобы легко добавить некоторые плетеные детали.Эти нейтральные салфетки хорошо сочетаются с различными стилями и цветами, как для простого званого обеда, так и для праздничной трапезы. Вы также можете найти множество других деталей плетеного стола, включая подносы, подстаканники и небольшие корзины для столового серебра или других сервировочных принадлежностей.

Прибавляя плетеные изделия и ротанг, необязательно ориентироваться в конкретном помещении. Выбор одного или двух акцентных элементов позволит вам использовать этот материал в любом пространстве вашего дома.Этот стул с рисунком — потрясающая вещь, и он может работать в прихожей или прихожей, вокруг небольшого обеденного стола или даже в качестве кресла в главной или гостевой спальне.

GAMLEHULT Пуф с ящиком для хранения, ротанг, антрацит

Хороший и прочныйAllyson Он ровный и прочный, но немного меньше, чем я ожидал. Низко к земле.5

Симпатичная интересная штукаAna Заказывали эту штуку на доставку. Изделие пришло в хорошем состоянии, но несколько мелких деталей было отломано.Я сохранил эту вещь, так как мне нравится ее внешний вид и функциональность. Он короче, чем я ожидал, но по-прежнему хорошо работает в качестве прикроватного столика и скамейки для ног / дополнительного сиденья. Люди всегда комментируют, как это круто выглядит. Хотелось бы, чтобы они сделали и повыше4.

Хотелось бы, чтобы ротанг был Кат. Хотелось бы, чтобы ротанг был в пятнах, чтобы защитить его, но в остальном такая классная штука! 5

Обожаю … мой 14-летний внук Патриция Обожаю .. . Мой 14-летний внук собрал его Я примерно за 10 минут5

Perfecterin: Такой милый, прочный, уникальный, сборка заняла целую минуту.5

Маленькая и эффективная, красивая формаSUSAN Маленькая и эффективная, красивая форма и внутренняя полка / карман избавляют от лишнего мусора наверху! 5

PerfectElizabeth Идеально подходит в качестве подставки для ног, дополнительных сидений и хранения книг на журнальном столике! Так счастливы, что мы купили это… именно то, что нужно нашему читальному залу.5

Обожаю Каролина Отличная оттоманка, не слишком большая, место для хранения очень полезно5

Кошачье убежище! ОДРЕЙ Хорошая, прочная подставка для ног. Внутри можно спрятать игровые контроллеры, пульты от телевизора, гарнитуры.Или … он может служить убежищем для кошек! Я положила на свою тонкую подушку, чтобы улучшить текстуру босых ног. Текстура сама по себе неплохая, я просто хотела подушку.5

Идеальная оттоманка для того, чтобы убрать мой JOANNИдеальная оттоманка, чтобы убрать ноутбук в гостиной5

Мне нравится внешний вид Мэри Б. Добавляет отличную текстуру в комнату, а также служит нескольким целям .5

Слишком мило Вероника Мне нравится эта вещь Он декоративный, но в то же время функциональный5

Love itNALOTЭто отличная оттоманка по выгодной цене5

BeautifulCARMENОн идеально смотрится в моей гостиной в качестве журнального столика.Я положила на него растение, оно выглядит потрясающе. Мне также нравится, что есть место для журналов или книг. У меня была мама в гостях, и я поставил ее рядом с ее кроватью с лампой, и ей это понравилось. Материал прочный, стиль сочетается с различными украшениями.3

Такая милая! Эбби нравится стиль этой оттоманки, и она идеально сочетается с кожаным креслом ikea, которое мы купили.5

Cat LoveCARY Я купил эту оттоманку специально для кошек. Им это нравится! 5

Modern Wicker Pod! ЭМИЛИ Мне это так нравится, что я купил 2.Это отличная штука. Я отправил их, и, к сожалению, у одного из них было несколько сломанных частей. : (4

Идеальная оттоманка для наших papasanAngelИдеальная оттоманка для наших papasan стульев. Прочная и имеет место для хранения … отличное сочетание. Кроме того, она отлично смотрится в нашем четырехсезонном номере, оформленном в прибрежном стиле. 5

Современная оттоманкаCAROLYNСовременная оттоманка с большим дополнительным местом для хранения. 5

Красивая и крепкая Дебра Р. Хранит мои журналы, которые я еще не читала, в моем читальном уголке. Очень уютно и красиво. 5

Рецепты из ротанга по-ассамски


Существуют разные разновидности побегов ротанга и Ассамский bet gaaj — одна из них . Bet славится производством мебели. Зрелые ростки ротанга используются для изготовления мебели, а молодые нежные ростки ротанга используются в качестве овощей в ассамской кухне . Внешняя зеленая кожица снимается, а внутренняя белая ткань используется как овощ. Вкус ротанга горьковатый. В детстве я не любил есть немного овощей. Стрельба из ротанга — одна из них. Не понравилось из-за горечи. Но теперь мне нравится его вкус. В Аруначал-Прадеше и в нескольких частях Ассама есть еще одна разновидность ротанга, которая немного больше по размеру, чем bet gaaj, и совсем не горькая, которая на ассамском языке называется raidang gaaj .В этом посте я поделюсь с вами тремя простых рецептов побегов ротанга (bet gaaj) , которые я узнала от своей матери.

побеги ротанга


мягкие и нежные побеги ротанга



1. Обжаренные побеги ротанга с картофелем:


ИНГРЕДИЕНТЫ: (Для 1 маленькой миски: 2 порции)


  • 2-3 штуки побегов ротанга
  • 1 маленькая картофелина
  • 1 мелко нарезанная луковица
  • 1 столовая ложка горчичного масла
  • 1/3 столовой ложки куркумы в порошке
  • соль по вкусу

МЕТОД:

  1. Снимите внешнюю зеленую кожицу с побегов ротанга и измельчите внутренние мягкие и нежные части побегов ротанга.Замочите в воде, чтобы она не почернела.
  2. Картофель очистить и порезать.
  3. Нагреть горчичное масло в сковороде.
  4. Добавить нарезанный лук, обжарить до полупрозрачности.
  5. Добавьте куркуму в порошок.
  6. Добавьте нарезанный картофель и побеги ротанга.
  7. Добавьте соль.
  8. Жарить и варить, пока картофель и побеги ротанга не станут мягкими и нежными.
  9. Подавать с рисом.

2. Отварные и протертые побеги ротанга / bet gaaj pitika:


ИНГРЕДИЕНТЫ: (на 2-х человек)


  • 2 штуки ростков ротанга
  • 1 мелко нарезанная луковица
  • 1 маленький кусочек имбиря мелко нарезанный
  • 1-2 зеленых или красных перца
  • соль по вкусу


МЕТОД:


  1. Снимите внешнюю зеленую кожицу побегов ротанга и измельчите внутренние мягкие и нежные части побегов ротанга.
  2. Кусочки побегов ротанга отваривать до размягчения.
  3. Гриль чили на открытом огне.
  4. В ручной кофемолке («Кхундона» по-ассамски) смешайте все ингредиенты. Все измельчить и перемешать.
  5. Подавать с рисом.


3. Побеги ротанга с рисовой мукой:


ИНГРЕДИЕНТЫ: (на 2-х человек)


  • 3-4 штуки побегов ротанга
  • 1 картофель
  • 1/3 столовой ложки Панч форон
  • 1 столовая ложка порошка красного перца чили
  • 1/3 столовой ложки куркумы в порошке
  • 2-3 столовые ложки рисовой муки
  • 2 столовые ложки горчичного масла
  • соль по вкусу

МЕТОД:

  1. Снимите внешнюю зеленую кожицу с побегов ротанга и измельчите внутренние мягкие и нежные части побегов ротанга.Замочите в воде, чтобы она не почернела.
  2. Картофель очистить и порезать.
  3. На сковороде разогреть масло.
  4. Добавить панч форон. При потрескивании добавить порошок куркумы.
  5. Добавьте нарезанный картофель и побеги ротанга.
  6. Перемешайте и снова добавьте порошок красного перца чили и соль.
  7. Жарить 2–3 минуты, затем добавить 1 стакан воды. Довести до кипения
  8. Добавьте рисовую муку. Здесь я использую ксандо гури (обжаренную и молотую рисовую муку).
  9. При необходимости долейте воды.
  10. Готовить, пока картофель и побеги ротанга не станут мягкими и нежными.
  11. Подавать с рисом горячим.
.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.