Что едят тетерева: Что ест тетерев? Этим вопросом интересуются ученые орнитологи

характер, особенности вокализации, места обитания

ТетеревТетерев относится к семейству фазановых и является довольно распространённой птицей. Чаще всего этих представителей пернатых можно увидеть рядом с лесной опушкой или же в долине довольно крупной реки, где они обитают. Самое большое количество тетеревов наблюдается в России, также можно их повстречать в зоне Евразии, где располагаются степи.

Содержание

Внешние характеристики

Внешние характеристикиТетерева очень красивы и довольно массивны. Голова в соотношении с их туловищем совсем небольшая, а клюв совсем короткий. Габариты птиц выглядят следующим образом:

  • Вес самцов варьируется от килограмма до полутора.
  • Длина их тела может достигать шестидесяти сантиметров.
  • Масса самок тетерева колеблется от семи сотен грамм до килограмма.
  • Длина редко превышает сорок пять сантиметров.

У тетеревов наблюдается ярко выраженный половой диморфизм

. Это означает то, что анатомическое строение птиц женского и мужского рода является разным, не считая различий в строении половых органов.

Обладают следующими внешними характеристиками:

  • Окрас самцов довольно яркий. Основным цветом перьев, которые, нужно отметить, очень красиво блестят на свету, является чёрный. На голове, шее, зобе, а также пояснице присутствует зелёный, а местами фиолетовый отлив. Задняя часть брюха отличается цветом от передней: она не такая переливчатая, а более бурая. Перья на хвосте имеют белые вершины и располагаются в необычной форме, которая больше походит не на веер, а на лиру. Подхвостные белые перья контрастно выделяются на чёрном хвосте.
  • Самки не обладают таким выразительным окрасом, как самцы, однако, тоже являются весьма привлекательными. Их туловище имеет пёструю расцветку. Их перья, основной цвет которых рыжий с примесью коричневого, имеют серые, тёмно-коричневые, тёмно-жёлтые и бурые расцветки. Облик самки тетерева очень похож на внешний вид самки глухаря, однако, их возможно различить благодаря характерной для тетерева выемки на хвосте, а также белыми вкраплениям на перьях крыльев.
  • Следует отметить, что несозревшие и ещё совсем молодые птицы как самцы, так и самки, нисколько не отличаются друг от друга. У обоих полов одинаковые пёстрые перья с белыми полосами и отметинами на них.

Особенностью тетеревов является их звучный голос, который у самок и самцов имеет определённые отличия. Звуки, которые издают самки тетерева схожи с куриным кудахтаньем и являются более резкими и быстрыми, чем у самцов. Бормотание самцов продолжительно, а в случае приближающейся угрозы, звонкие крики превращаются в глухие и настороженные.

Характер

Птица тетерев

Тетерева предпочитают проводить своё время на земле, однако, в особенно холодную погоду птицам приходится обитать на деревьях. Там же они достают себе пропитание. Манера взлёта и перемещения очень похожа на передвижение курицы. Тетерева очень хорошо бегают, а вот шаги у них немногим короче домашней птицы, которые привыкли передвигаться более размашисто.

Интересно, что даже несмотря на свой довольно большой вес, птицы совершенно спокойно и без трудностей передвигаются по веткам деревьев, которые могут быть очень тонкими. Также габариты тетерева нисколько не мешают его плавному полёту, который может быть не только быстрым, но и длинным. В случае необходимости они пролетают несколько десятков километров, делая это без каких-либо остановок.

Поймать тетерева не так уж и легко: птицы о

бладают чутким слухом и острым зрением, и в случае опасности незамедлительно отлетают на безопасное расстояние или же взлетают на высокое дерево.

Свою активность птицы проявляют либо рано утром, во время восхода солнца, либо вечером. В случае если температура опускается очень низко, птицы ищут укрытие под снегом, где они могут согреться. Для того чтобы не растрачивать зря тепло, тетерева в сильные морозы кормятся лишь один раз в сутки.

Образ жизни

Шалфейный тетеревТетерева не привыкли находиться в одиночестве, поэтому держатся относительно небольшими группками, однако, исследователями были найдены и такие стаи, в которых насчитывалось более двух сотен особей. Зачастую эти группы состоят из самок и самцов в одинаковом соотношении

, но бывают и случаи, когда в стае наблюдаются исключительно мужские особи, или же женские. Но последнее происходит крайне редко.

Излюбленное дерево тетерева — берёза, ведь именно её почки входят в ежедневный рацион птицы. На них они и проводят большую часть своего дня, а после наступления темноты и заметного похолодания, птицы прячутся под снег, где образуют специальные туннели для комфортного проживания. В особенно промозглые дни птицы способны безвылазно находиться в них на протяжении двадцати трёх часов и выбираться только для очень быстрого приёма пищи.

Удивительно, но тетерева всегда настороже и врасплох их не застанешь. Благодаря своему прекрасному слуху, они подмечают любые шорохи, будь то перемещение лисицы по снегу или приближение человека. Почуяв опасность, птицы немедленно пробивают стены туннеля своим крупным телом и сразу же взлетают на высокое дерево.

Где распространены

Как уже было сказано, более всего особей можно встретить в лесостепных частях Европы и Азии. Если говорить менее расплывчато, то ареалами тетеревов являются следующие территории:

  • Альпийские горы;
  • Британские острова;
  • Корейский полуостров;
  • Уссурийский край;
  • Китай;
  • Казахстан;
  • Средняя Азия;
  • Монголия.

Обитание тетеревовВ некоторых местах, тетерева обитают не в лесах и степях, а на более гористой местности. Объясняется это постоянным изменением климатических условий, а также активной сельскохозяйственной деятельностью человека. Например, в Альпийских горах птиц можно встретить не ниже, чем на высоте полутора тысяч метров, несмотря на то, что ещё несколько десятков лет назад территория, на которой они обитали была многим больше.

К сожалению, чем шире становится деятельность людей, тем меньше птиц остаётся на освоенной нами территории. Ярким примером является практически полное исчезновение их в Восточных Судетах.

Также особей тетерева, в гораздо меньших количествах, но всё же можно встретить в следующих местностях:

  • В Бельгии;
  • В Нидерландах;
  • В северной части Германии;
  • В Дании;
  • В Великобритании;
  • Шотландии;
  • Скандинавии.

Излюбленными местами тетеревов являются места, в которых удачно сочетается как высокая растительность, так и небольшие кусты, а рядом располагаются территории с чистыми от деревьев площадями. В долинах крупных рек и рядом с болотами чаще всего наблюдается большое количество особей. Избегают птицы тетерева густых и тёмных лесов.

Эти представители пернатых могут вести два образа жизни: как оседлый, так и кочевой. По какой-то причине учёными-натуралистами наблюдается активное перемещение большей части популяции в определённые годы. Возможно, это связано с тем, что количество птиц заметно возрастает, и они уже не могут уживаться на территории такими огромными группами. Сезонные путешествия среди тетеревов наблюдаются нечасто, а свои насиженные места птицы покидают лишь в случае особой необходимости.

Чем питается тетерев

Самка тетереваРацион птиц весьма разнообразен, но большая его часть состоит из кормов растительного происхождения. Определённые растения употребляются тетеревами в определённое время года, когда требуется восполнение запасов тех или иных веществ.

Пушница, берёза, лиственница, ольха — всё это идёт в пищу тетеревам весной, когда у них наблюдается острая нехватка белка. Осенью, конечно же, наступает

пора различных ягод: голубики, черники и брусники. Если же группа обитает рядом с полем, где имеются плоды зерновых культур, то птицы стараются полакомиться там, предпочитая пшеницу другим зёрнам.

Зимой, когда найти практически ничего невозможно, птицам приходится употреблять серёжки берёзы, отдирать мягкую кору деревьев, если это возможно, есть еловые иголки, лиственницу и ягоды можжевельника.

Птенцам в их рацион требуется включать больше растительной пищи, нежели взрослым особям. Однако с возрастом их потребности в насекомых и беспозвоночных животных заметно снижаются.

Угрозы

Тетерева, безусловно, обладают рядом качеств, которые помогают им выживать в непростых условиях, однако, зачастую становятся жертвами различных хищников, к которым относятся кабаны, лисы, ястребы и куницы.

Вышеперечисленные представители семейства псовых вынюхивают птиц, прячущихся под снегом, и мгновенно нападают на них, проламывая тонкую стенку тоннеля. Также охотятся лисы с соболями на маленьких птенцов. Ястребы же выслеживают свою добычу с воздуха и молниеносно кидаются на неё.

Несмотря на то что, по данным исследования, оказываемое влияние хищниками на тетеревов заметно возросло и провоцирует некоторые изменения в жизни этих птиц, это не является главной причиной сокращения популяции. В этом играет роль и двух других факторов, первый из которых являет собой деятельность человека.

Не только неконтролируемая охота на тетеревов оказывает заметное влияние на их количество, но и хозяйственная деятельность человека. Чем больше территорий осваивают люди, тем больше проблем возникает у тетеревов, да и вообще, у всех остальных животных. Люди вырубают леса, ставят столбы с линиями электропередач, от соприкосновения с которыми ежегодно гибнут более, чем двадцать пять тысяч птиц. Туризм также оказывает негативное влияние на природу.

Изменения климатических условий также способствуют снижению популяции тетеревов. Зимы порой выдаются очень суровыми, а иногда тёплая погода активно чередуется с холодной. Это приводит к образованию небольшой, но всё же сильно влияющей на жизнедеятельность тетеревов, ледяной корки на льду.

Птица тетерев, описание внешнего вида, места обитания, повадки

Птица Тетерев – еще один представитель крупного семейства фазановых. В народе имеет много названий, придуманных людьми. Так самцов часто именуют – польник, черныш, косач, полевик, березовик, а самок – тетарка, полюшка, рябушка, маракушка, касатка. Отличается незаурядной внешностью, при первой встрече можно подумать, что это декоративная птица или особая разновидность крупных голубей. Больше всего птица тетерев похожа на своих более крупных родственников глухарей. Их связывает не только близкая внешность но так же повадки, образ жизни и судьба вида.

В отличие от многих пернатых, птенцы этого вида не вылупляются голыми, а сразу имеют пестрое оперение. Узнать их можно по цветовой гамме, которая включает в себя желтые пятна и полосы, коричневый, бурый, белый цвета. С ростом гамма изменяется, в зависимости от пола летающего животного.

Окрас и внешний вид птицы тетерев

Отличить самца тетерева от самки очень легко. Они имеют разный окрас и разные габариты. Самец более крупный, окрашен в темные тона с яркими и светлыми вкраплениями. На первый взгляд может показаться, что тетерев черного цвета. Но на самом деле его перья переливаются, создавая такой эффект. Зоб, шея, поясница и голова отливают зеленым и фиолетовым оттенком. Отличительная черта от глухаря заключается в красных глазах. У глухаря голая кожа красного цвета полностью обрамляет глаз, а у тетерева она открыта только сверху. Создается эффект ярко красных бровей. Брюшко в самом низу бурое, перья выкрашены в белесое. Хвост у самца очень красивый, черного цвета с фиолетовым отливом, открывается веером и немного вперед. Если смотреть сзади, то можно увидеть контрастное белое оперенье в основании хвоста. Что касается крыльев, то все ряды перьев на них в той или иной степени разбавлены белыми полосами. Рулевые перья крыльев имеют коричневый оттенок.

Птица тетерев

Самка имеет совершенно другой окрас, ее точно не перепутаешь с мужским полом. Они не так броски их расцветка помогает маскироваться в месте гнездования, на земле. Перья выкрашены в коричневый, бурый, золотистый и желтый цвет с белыми полосками по всему телу. Под хвостом, как у петуха, расположен белый пучок перьев. Тетарку легко спутать с глухаркой. Их размер и окрас практически идентичен. Но отличия есть в цвете крыльев – у тетарки они с вкраплениями белых круглых пятен. Так же заметить различие можно, если обратить внимание на то, как птица распускает хвост. У глухаря нет выемки посередине.

ТетеревТетерев

Голоса самцов и самок тоже отличаются. Женский пол кудахчет, напоминая кур наседок, а сильный пол громко бормочет и даже кричит, в случае необходимости предупредить сородичей. Во время брачного периода их голоса слышны очень далеко.

Размеры тетерева

Что касается габаритов, то здесь прослеживается явное доминирование самцов. Длина туловища может достигать 80 сантиметров, у особо крупных особей даже до метра. В то же время самки не вырастают больше 50 сантиметров. Взрослые представители мужской половины весят от килограмма до полутора, женские особи редко переваливают за килограмм.

Отличительными внешними показателями вида, которые выделяют их среди семейства куриных, можно назвать клюв, который очень толстый ближе к голове, а на краю выпуклый. Толщина основания иногда даже превышает длину клюва. Перья заходят до самых ноздрей, закрывая их. Пальцы оснащены острыми, крепкими коготками. Между пальцами развита перепонка, а сами они покрыты пушком или перьями.

Виды тетерева

Птица тетерев и все её виды не обделены способностью к полету. Могут отрываться от земли почти вертикально. В отличие от того же тяжелого глухаря, в воздухе чувствует себя уверенно. Полет может длиться долго, пока птица не преодолеет за раз пару или больше десятков километров. Отпечаток лапы на почве легко сопоставим с отпечатком обычной курицы. Слух и зрение у них отменные, что дает большую фору перед хищниками, позволяет спастись бегством.

На сегодняшний день можно назвать такие, наиболее распространенные, виды тетерева:

  • Рябчик обыкновенный.
  • Шалфейный. Самый крупный, весом до 4 килограмм. Проживает в южной Америке.
  • Голубой.
  • Дикуша – канадский.
  • Тундровая белая куропатка.
  • Луговой.
  • Острохвостый.
  • Тетерев – косач.
  • Кавказский.

Птица тетерев летит

К сожалению, неправомерные действия браконьеров и чрезмерная увлеченность людей охотой на представителей этого семейства, поставила некоторые виды в разных регионах планеты под угрозу полного вымирания. В связи с этой ситуацией эти птица тетерев взята под охрану и занесена в специальные документы. Их истребление будет караться законом путем наложения штрафов и несения уголовной ответственности.

Места обитания тетерева

Птица тетерев заселила леса, степи и лесостепи по всей Европе и Азии. Она встречается от самых Британских островов и Альп до Урала и Корейского полуострова. Густота заселения зависит от ландшафта, условий обитания, густоты популяции и заселенности конкурентов.

На Европейской территории особи вида предпочитают селиться высоко в горных лесах и прилегающих к горам вересковых пустошах. Такой выбор обусловлен меньшей концентрацией людей в таких местах. Люди оттеснили участки дикой природы, а с ними были вынуждены уйти и животные. Так же человек выбрал эту птицу как один из желанных трофеев на охоте, били ее для промысловых целей. Это сильно снизило популяцию в некоторых регионах и вынудило тетерева кочевать подальше. В этой материковой части они встречаются на территории Дании, Нидерландов, Шотландии, Бельгии, Германии, Великобритании, Скандинавии.

Птица тетерев предпочитает густым лесам просторные поляны, вблизи зерновых полей, на местах вырубок лесов. В южных регионах России ведется интенсивная деятельность по облагораживанию почвы под сельское хозяйство. Это вытесняет птиц с их обжитых территорий, которые тетерев покидает лишь в условиях дефицита пищи. На севере картина совершенно другая. Там человек занимается вырубкой лесов, что благоприятно сказывается на численности популяции, так как появляются новые, еще не обжитые участки.

ТетеревТетерев

Будучи птицей, хорошо летающей, у тетерева сохранилась видовая привычка проводить много времени на земле. Гнезда вьют на земле, даже зимой, пробивают снежный наст, и вырывают себе норку, где и проводят темное время суток. Сильный спад температуры вынуждает их проводить там по нескольку суток.

В России птица тетерев распространена практически повсеместно. Границы их ареала обширны, нельзя точно сказать, где они заканчиваются. Это такие места как Кольский полуостров, Архангельская область, Республика Коми, Тюменская область, В западной Сибири, от реки Обь представители вида селятся до северных окраин Байкала. Они занимают территории у рек Аргунь, Горин, южной реки Уссури и озера Ханка. Это огромные территории по протяженности. До самого Казахстана можно встречать в Курской, Волгоградской, Воронежской областях. Они есть в долинах рек Самара, Илек и Урал.

Заселив предгорья Алтая, эти пернатые перешли границы Китая, Монголии, Северной Кореи. Домом этой популяции стали Тышкана, Тянь – Шань, Даурия, Усурийский регион. Встретить тетерева в прилегающих к Тихому океану окрестностях не получится, там они не селятся. Так же такая встреча, по той же причине, невозможна в Крыму, Сахалине и Камчатке.

Птица тетерев пара

Чем питается птица тетерев

Животная пища интересует в основном молодняк и ранних птенцов. Для них она важна, так как дает сформироваться организму, который получает важные питательные элементы. Это могут быть личинки, черви, другие беспозвоночные, мелки жучки и насекомые, пауки. Взрослые особи переходят на растительное питание.

То, что ест тетерев, в большой степени зависит от сезонности. Летом, и осенью наступает самое изобилие пищи, тогда птицы отъедаются перед холодной зимой. В рацион попадают всевозможные лесные ягоды: черника, голубика, рябина, смородина, дикий крыжовник, клюква. На корм идут молодые побеги и травянистые растения, листья плодовых кустов и деревьев, клевер, плоды черемухи. Если довелось поселиться возле зерновых полей, в частности пшеницы или проса, то на корм идут семена.

В весенние месяцы, когда идет ток, а после самка должна снести и высидеть яйца, ей требуется много белка в пище. Тогда она ест бутоны цветов, пушицу, березовые почки, почки лиственницы и ольхи. В ход идут травы – калужница, лютики, мягкие части вереска.

Зима – трудное время для стаи. Пищи мало и бывает, что ради ее поисков даже приходится мигрировать. Есть приходится молодые побеги деревьев, почки, березовые сережки. Иногда удается под снегом найти шишки с семенами, ягоды можжевельника. Пригодна в пищу хвоя деревьев и кустарников.

Размножение и потомство

Токование начинается весной, когда воздух немного прогревается. Все происходит каждый год в одном и том же месте, птицы предпочитают постоянство в этом вопросе. На одной такой точке собирается от 10 до 15 самцов, которые ведут себя активно, вызывающе. Они кричат, прыгают, догоняют аппонентов, дерутся, красуются. Зачастую один тетерев оплодотворяет не одну самочку. Но обычно он не ограничивается одной поляной, и за период токования может перелететь и на другие участки. Самка и потомство его не держат, это не семейные птицы. Косач не принимает участия ни в охране, ни в выращивании потомства. Он даже не вьет гнездо для кладки, все этим занимается токарка.

ТетеревТетерев

Токование может прерваться. Это происходит из-за непредвиденных климатических изменениях — ураганах, ливнях. Основное действие токования приходится на предрассветные часы, затем все прекращается, и начинается снова перед заходом солнца.

Птица тетерев токует

Когда самцы покидают токовище, а это около середины мая, самка делает гнездо, куда откладывает до 10 яиц, реже это число доходит до 13. Птенцы появляются на свет чуть больше чем через 20 дней. Они сразу покрыты пушком и уже через пару часов способны следовать за мамой.

Опасности и враги

Как для любой птицы, предпочитающей много времени проводить на земле, у тетерева большое количество врагов, которые не прочь полакомится его мясом. К ним относятся хищники, обитатели леса. Это лиса, куница, кабан, ястреб. Особенно уязвимы птицы в момент брачного периода и зимой. Во время токования у тетерева наступает линька, перья его редеют и способность к полету снижается, чем пользуются хищники. Зимой лисы и куницы вынюхивают птиц под снегом, пробивают лунку и нападают. Ястреб может в любое время года выследить и напасть на пернатого собрата. В большей степени такие хищники опасны для молодого поколения, хотя самки и пытаются защитить потомство, им редко удается сделать, что-то против опытного ловца.

Сама природа создает такие условия, при которых популяция тетеревов сокращается. Изменение климата сказывается на температурных скачках зимой и в начале весны, что негативно отражается на возможности птиц спокойно размножаться. От смены влажности земля покрывается коркой изо льда, которая не дает вести брачную игру и заниматься поиском пищи. Это тормозит размножение стаи, заставляет кочевать на новые места.

Человек, кроме того, что активно охотится, истребляя тетерева ради мяса и просто удовольствия, мешает птицам жить распространением своей инфраструктуры. Например, зафиксировано, что только в Норвегии при столкновении с проводами электропередач, гибнет больше 23000 пернатых в год. Обработка полей и лугов под засевные работы сгонят тетерева с насиженных, облюбованных мест. Так как этот вид любит селиться у дорог и вблизи мест обитания людей, то часто страдают их кладки. Их портит случайная техника, туристы и собиратели, гуляющие по лесам.

Птица тетерев охота

Пищевая ценность мяса тетерева

Мясо тетерева очень ценится кулинарами и гурманами всего мира. Оно нежное, обладает интересно особенностью. Грудка имеет два оттенка, снаружи светло – вишневый цвет, а в глубине – розовый.

Минеральный и витаминный состав очень обширен. Сюда входят такие составляющие как: витамины А, В – 1, 2, 5, 9, 12, Е, Н, РР. Из минералов это калий, кальций, магний, медь, селен, цинк, фосфор, натрий, йод, сера, никель, олово и еще множество других. Такое изобилие положительно сказывается на обогащении организма человека недостающими макро и микро элементами. Это улучшает работу нервной, кровеносной систем, проходимость тканей и клеток, целостность структур сосудов, нервных связей. Положительный эффект для здоровья неоценим.

Мясо остается сочным и мягким при любой обработке, хоть жарь его, хоть запекай или туши. Отличный вкус имеет грудинка, предварительно замаринованная в апельсиновом или медовом соусе. Вообще, пропитанное лесными продуктами и ягодами мясо, хорошо сочетается со сладкими добавками. Так же подходит кукуруза, тыква, брокколи, ягоды. Французы на праздники часто едят фаршированного тетерева. Для начинки используются грибы, орехи, мягкие фрукты.

Видео про птицу тетерев

Автор публикации

не в сети 4 дня

MadMax

7 200,6

Комментарии: 52Публикации: 594Регистрация: 22-04-2018

Источник: https://madhunter.ru/ptitsa-teterev/

Тетерев среда обитание и питание

Тетерев среда обитание и питание

Тетерева в природе очень активны в социальной жизни, держатся, кроме периода токования, смешанными стаями из самцов и самок. Численность особей в стае достигает 200 голов. Пик активности в теплое время года бывает ранним утром и перед закатом. Днем птицы греются на солнце, сидя на ветках. Этим видам птицам присущ оседлый образ жизни. Много времени они ходят по земле, быстро и ловко передвигаются даже в густых зарослях. Здесь находят пищу, размножаются и отдыхают. Ночевать могут тоже на земле, под кустами, на болотных кочках. При необходимости быстро и шумно взлетают. Полет птиц стремительный и маневренный. Тетеревов можно считать в равной степени как наземной, так и древесной птицей. По деревьям они уверенно перемещаются, ночуют на сучках, крепко сидят даже на тонких ветках, которые едва выдерживают их вес. В поисках лакомой сережки могут свеситься вниз головой, при этом цепко держатся лапами за ветку.

Зимой тетерева питаются главным образом ягодами можжевельника, сережками, почками и побегами берез и ольхи. Молодые тетеревята в первый период своей жизни питаются, в основном, насекомыми и лишь постепенно переходят на питание ягодами. В больших лесных массивах с преобладанием крупного леса и в тайге тетерева встречаются гораздо реже, чем в молодых островных лесах. Любимым местом обитания тетеревов является некрупный березовый лес, чередующийся с хлебными полями.

Зимой тетерева держатся стаями, причем в местах, где тетеревов много, стаи вырастают иногда до нескольких сот штук. В начале зимы тетеревиные стаи бывают смешанными, но преобладают в них обычно петухи.

Утром и к концу дня тетерева стаями подымаются на березы и кормятся сережками, молодыми побегами и почками. Птицы с большой ловкостью срывают веточки своими крепкими носами, иногда свешиваясь для этого вниз головой и крепко держась лапами за ветви.

На вечерней заре, покормившись, тетерева прямо с берез падают в снег, пробивают его своей тяжестью и, образовав входное отверстие в снегу, так называемую лунку, ночуют, глубоко зарывшись в снегу. В случае опасности тетерева с шумом пробивают снег и, окруженные снежным каскадом, вылетают на поверхность, образуя в снегу второе выходное отверстие, по бокам которого ясно видны отпечатки маховых перьев крыла. В конце зимы тетерки отделяются от стаи и ведут жизнь отдельно от косачей. В марте, как только начинает пригревать солнце, тетерева любят вылетать на лесные опушки или полянки и там, сидя на деревьях, начинают бормотать — это является как бы преддверием весеннего тока.

В конце марта и в апреле, с наступлением весны, тетерева поют все активнее и азартнее — вначале только на деревьях, а в дальнейшем они, спускаясь на землю, собираются на излюбленных полянках — на токовищах. Местами тока обычно бывают озимые поля или пары, опушки леса, лесные полянки, полуоткрытые лесные болота, косогоры и другие открытые места. Обычно из года в год тока происходят на одних и тех же облюбованных тетеревами местах.

По мере наступления весны тетерева поют все активнее, они вступают между собой в яростные драки. В это время на тока начинают прилетать тетерки, которые спариваются с петухами, и недалеко от тока, в заросших, хорошо защищенных местах, устраивают несложные гнезда — ямки на земле, в которые и откладывают яйца.

Весной тока бывают обычно утренними и вечерними. На утренний ток петухи слетаются еще в темноте и заканчивают ток тогда, когда солнце уже значительно поднимается над горизонтом. Вечерние тока бывают менее интенсивными и более короткими по времени. Обычно они начинаются перед закатом солнца и заканчиваются с наступлением темноты.

После того, как тетерки сядут на яйца и перестанут вылетать на тока, пение петухов еще продолжается, но постепенно ослабевает и в конце мая, редко в начале июня, прекращается совсем. Кладка тетерки состоит обычно от пяти додесяти яиц, насиживание продолжается около трех недель, причем насиживает их одна самка. Петухи, как большинство куриных, в насиживании и в воспитании птенцов не принимают никакого участия. Часто гнезда тетерок гибнут от различных хищников или вымерзают при наступлении похолодания. В этих случаях тетерки иногда успевают сделать вторую кладку и отложить вновь, но уже не более трех–четырех яиц.

Тетеревята вылупляются из яиц в середине или в конце июня, причем, едва обсохнув, они покидают гнездо и, следуя за матерью, отправляются на розыск корма. Тетерка очень заботливая мать, она внимательно ухаживает за птенцами, оберегает их от опасности, на ночь или в непогоду, как наседка, собирает цыплят под крылья, отыскивает для тетеревят корм и всячески заботится о них. При появлении опасности тетерка издает предостерегающий крик, тетеревята моментально разбегаются и затаиваются, а матка, притворяется тяжело раненной или больной, отводит врага от своего потомства. Падая и волоча крылья, тетерка побуждает хищника к преследованию, уводит его за собой и, только удалившись на большое расстояние от затаившихся цыплят, она подымается на крыло и возвращается к своим тетеревятам.

Тетеревята развиваются чрезвычайно быстро. Уже через десять дней они могут свободно перепархивать и садиться на нижние ветви деревьев. В месячном возрасте тетеревята хорошо летают и, вспугнутые с земли, следуют по воздуху за старкой.

До конца июля молодые тетеревята, и петушки и курочки, окраской своего оперения напоминают мать, и только с конца июля петушки начинают линять, или, как говорят охотники, «меняться в пере». У них появляются черные перья, которые постепенно заменяют рыжее птенцовое оперение. Петушки становятся пегими, а затем все более и более чернеют.

К осени у молодых петушков на хвосте отрастают косицы, и их хвосты становятся лирообразными. К этому времени молодые петушки становятся все более самостоятельными и, наконец, совсем покидают мать. Молодые тетерки дольше держатся с матерью и нередко остаются вместе с ней и на зиму.

Летом тетерки забиваются в крепь и линяют. Старые тетерки, имеющие выводки, линяют позднее. Осенью, после окончания линьки, старые петухи начинают по утрам и поздними вечерами бормотать, вылетая на лесные полянки и другие полуоткрытые места. Однако осенью ток не бывает таким интенсивным, как весной. Петухи не собираются большими группами, драк между ними, как правило, не бывает. Тетерки па осенний ток не прилетают. Поздней осенью тетерева все чаще и чаще поднимаются на деревья, а к началу зимы сбиваются в стаи.

Коколова Людмила Михайловна, доктор ветеринарных наук, зав. лабораторией гельминтологии Якутского НИИСХ

Питание тетеревиных птиц — Охота и рыбалка, животные, туризм

В основе механизма жизнеобеспечения тетеревиных птиц лежит их удивительная способность значительную, а то и большую, часть года существовать на грубом древесном корме — концевых побегах, почках, сережках, хвое различных деревьев и кустарников. Если принять во внимание огромную протяженность территорий, населенных тетеревиными птицами, их высокую численность и видовое разнообразие, то главных кормовых видов растений в зимнее время оказывается совсем немного. Это различные березы, ольхи, ивы, осины, сосны, ели, пихты, а также отдельные виды дуба, граба, — орешника, рябины и т. д. Именно они составляют основу древесно-кустарниковой растительности северной суши. Скованные морозом, засыпанные глубоким снегом бескрайние леса Евразии и Северной Америки зимой кажутся совершенно лишенными жизни, особенно по сравнению с ее летним обилием, хотя сами по себе эти леса — живое органическое вещество, в какой-то степени пригодное в пищу. Такое несоответствие между пищевыми ресурсами и использующими их животными уже давно озадачивало натуралистов, и еще А. Миддендорф в описании своего сибирского путешествия заметил: Какое обилие древесного корма и как мало видов, способных питаться им.

Тетерев

Действительно, если мы попытаемся найти других животных, столь полно освоивших питание древесным кормом, как тетеревиные, то обнаружим разве что зайцев, бобров и лосей. Такое положение неудивительно. Все эти древесные корма, называемые еще веточными, в общем-то малопитательны. Основа побегов — древесина почти не усваивается организмом, и главные вещества он получает из камбиальных слоев, коры, почек, сережек, хвои. Этот корм требует тщательной механической обработки, а затем не менее эффективного переваривания, позволяющего в процессе прохождения корма по пищеварительному тракту извлечь из него все необходимое. Такие условия ставят перед пищеварительной системой животного довольно сложные задачи, и мы увидим сейчас, как с ними справились тетеревиные птицы.

Прежде всего подобные кормовые объекты — это различные части растений, причем хорошо прикрепленные, и чтобы их отделить, требуются значительные усилия и определенная структура клюва. Клюв тетеревиной птицы — сильный, слегка выпуклый, сравнительно короткий, а надклювье немного загнуто вниз. На роговой поверхности ротовой полости — нёбе есть три продольных валика, которые вместе с краями подклювья, плотно пригнанными к надклювью, жестко фиксируют захваченный объект. Края надклювья немного перекрывают подклювье и при закрытом клюве щелей между ними нет. К этому следует добавить, что края надклювья и подклювья очень острые. Это обстоятельство навело многих натуралистов на мысль, что тетеревиные птицы действуют челюстями, как ножницами, отрезая от ветки концевые кусочки. На самом деле все обстоит не так просто. В ряде случаев захваченная клювом часть объекта просто надламывается и затем отрывается подсекающим движением и рывком головой. Так отрывает сосновую хвою глухарь. Изучение состояния хвоинок, изъятых из зобов добытых птиц, показало, что более половины их оторвано целиком. Но при захвате клювом целого пучка хвоинок часть либо отрезается, либо надламывается и далее обрывается. Получается, что кормовой объект в равной степени и обламывается (отрывается), и скусывается, именно скусывается, а не отстригается. Острые края челюстей двигаются навстречу друг другу и перерезают объект скорее по методу кусачек, нежели ножниц.

Клювы всех тетеревиных птиц устроены сходным образом, и только у глухарей они несколько иные. Особенно уникален клюв самца обыкновенного глухаря: большой, мощный, удлиненный, желтоватого цвета и с крючком на конце, он скорее напоминает клюв хищной птицы. Сила его настолько велика, что глухарь, играючи, перекусывает протянутый ему карандаш. Есть немалый соблазн предположить, что такой громадный клюв облегчает отрывание хвои, когда в жгучие морозы крупной птице необходим минимум энергетических затрат для добывания суточной порции корма. Однако самки обыкновенного глухаря, тоже достаточно крупные и питающиеся всю зиму сосновой хвоей, имеют в общем-то нормальный по форме и размерам клюв тетеревиного типа. Кроме того, самцы каменного глухаря, использующие гораздо более грубую и твердую пищу — концевые побеги лиственницы, обладают значительно меньшим по размерам и мощности клювом, хотя и типично глухариного облика. Все эти факты заставляют предполагать, что размеры, форма и окраска клюва самцов обыкновенного глухаря обусловлены не только питанием, но и ролью в брачном ритуале.

Есть еще одно существенное обстоятельство, облегчающее тетеревиным птицам добычу зимнего корма,- это хрупкость древесных побегов, скованных морозом. И чем крепче мороз и чем важнее экономить энергию, тем более хрупкими становятся побеги и тем легче их обламывать и откусывать. Это не единственный пример, когда повышение суровости зимних условий дает птицам выигрыш в самых неожиданных моментах. Как сильно уменьшается сопротивление ветки на излом при морозе, наверняка знают многие из вас, и поэтому нетрудно оценить различие усилий, необходимых для отламывания кончика ивовой ветки при температурах -20°С и выше 0°. На этом основании некоторые зоологи даже предположили, что, быстрое сокращение ареала белой куропатки на юго-западе связано с потеплением климата зимой (частые оттепели), из-за чего белым куропаткам надо тратить слишком много энергии для добывания при положительных температурах кусочков ивовых побегов — их главного зимнего корма. Однако здесь совершенно упускается из виду то обстоятельство, что при положительной температуре резко падают и энергетические затраты птиц на терморегуляцию, а значит, и уменьшается величина суточного рациона — можно не спешить, кормиться дольше и выбирать на ивовых кустах наиболее питательные части, например только почки.

  • К величине суточного рациона наших птиц зимой мы еще вернемся, а сейчас проследим, что происходит с грубым древесным кормом, в частности с кусочками концевых побегов ветвей, после того как они попадают в пищеварительный тракт.

Сначала эти кусочки с прикрепленными к ним почками, минуя сравнительно широкий и растяжимый пищевод, попадают в зоб. Строение зоба у всех курообразных птиц в общем-то одинаково, и о нем мы можем судить по хорошо всем известному зобу домашней курицы. Это значительное расширение пищевода, образующее своего рода мешок с эластичными стенками, в котором птица запасает корм на то время, когда она по тем или иным причинам не кормится, а работа пищеварительного тракта продолжается и ее надо поддерживать все новыми и новыми порциями пищи. Таким периодом в первую очередь является ночь. Все курообразные — дневные птицы, которые ночью спят. А многие тетеревиные птицы имеют зимой дело с очень длинной ночью и светлого времени суток им едва хватает на запасание суточной порции пищи. И если чем и отличается зоб тетеревиных птиц от зобов остальных курообразных, так это прежде всего большими размерами. Сплошь и рядом тетеревиные птицы проводят под снегом до 23 ч в сутки и всего час им остается, чтобы добыть суточный рацион, причем этот рацион должен в зобу поместиться. Складывается впечатление, что размеры зоба — у каждого вида рассчитаны достаточно строго, так как содержимое набитого зоба полностью расходуется к началу следующей кормежки и даже несколько раньше. Тем не менее бывает, когда погодные условия заставляют птицу оставаться под снегом двое суток и больше. И вряд ли тетеревиные могут предугадать такую ситуацию, а предугадав, увеличить количество запасаемого в зобу корма. Пока мы не располагаем никакими доказательствами того, что. тетеревиная птица способна затолкать в свой зоб порцию, которая не израсходовалась бы за сутки. У птицы, попавшей в переплет, вступают в действие другие механизмы (о них речь пойдет дальше), а зоб служит резервуаром только для суточной порции корма.

Накопление в зобу суточной порции корма ставит еще одну непростую задачу — необходимость его согревания до температуры тела птицы. Нетрудно рассчитать, что если рябчик при морозе в -30°С съедает 56 г корма, то его надо нагреть на 70° (температура тела рябчика чуть выше 40°С). По данным А. В. Андреева, на Колыме при морозах в -40°С на согревание суточной порции корма уходит около 10% затрат энергии, что в десятки раз превышает расходы на суточные перелеты. Может показаться удивительным, но никаких приспособлений для нагревания корма в зобу у тетеревиных птиц нет. Более того, теплоизолирующее качество оперения на груди заметно ниже, чем на других участках тела. Согревание корма является побочной функцией зоба, и, видимо, возможны ситуации, когда большое количество промерзшего корма в нем может стать критическим для птицы при переохлаждении и вызвать ее гибель. Правда, достоверных данных, подтверждающих такое предположение, нет и, кроме того, следует иметь в виду, что набитый зоб всей своей задней поверхностью плотно прилегает к грудным мышцам, продуцирующим при полете максимальное по сравнению с другими мышцами количество тепла. И наконец, чтобы отдать такое количество тепловой энергии, тетеревиная птица должна находиться в комфортных температурных условиях, т. е. в подснежной камере. Мне и многим другим натуралистам приходилось наблюдать, что поднятые из-под снега в мороз тетеревиные птицы стремятся как можно скорее вновь в него зарыться, отлетев на минимально безопасное расстояние.

И вход в зоб, и выход из него контролируются сильными мышечными кольцами — сфинктерами, регулирующими поступление пищи из зоба в желудок малыми порциями. Высокая растяжимость стенок пищевода и возможность запирать его с помощью сфинктеров привели в процессе эволюции к развитию у некоторых видов своеобразных морфологических структур — шейных мешков, раздувающихся при токовании.

Прежде чем попасть в желудок, корм еще в ротовой полости пропитывается секретом слюнных желез. В зобу химическая обработка продолжается под воздействием кислого секрета зобных желез — пищевая масса здесь имеет кисловатый запах и липкая на ощупь. Далее эта масса поступает в желудок, сначала в его передний, железистый, отдел и затем в основной, мускульный. Роль железистого отдела у тетеревиных птиц точно не выяснена, но, видимо, невелика. Зато в мускульном желудке происходит главная механическая обработка пищевых объектов — их размельчение в бесформенную кашицу, которая затем поступает в кишечник.

Мускульный желудок, опять же весьма похожий на желудок домашней курицы, прекрасно развит у всех курообразных птиц. В нем обычно находятся гастролиты — камешки или твердые косточки растительных плодов. Но если у фазановых птиц количество мелких камешков сравнительно постоянно в течение всего года, то у тетеревиных оно сильно колеблется по сезонам и зависит как от характера корма, так и от возможностей отыскивать гастролиты в природе — ведь зимой почва скрыта снегом. Эти гастролиты выполняют роль жерновов или зубов млекопитающих, перетирая и перемалывая корм. Размеры и масса их сильно варьируют в зависимости от размеров птицы, сезона года и местных условий. Гастролитами могут быть и едва заметные глазу, песчинки, и довольно крупные камешки самых разных пород. В желудках у глухарей, например, иногда находили даже крошечные золотые самородки. Общая же масса гастролитов у этих крупных птиц может достигать 57 г.

Летом и в начале осени, при мягком корме (ягоды, зеленые побеги), потребность в гастролитах минимальна и очень часто они вообще отсутствуют. Зато поздней осенью, с переходом на грубые корма, нужда в жерновах резко возрастает. В погожие октябрьские дни, особенно по тихим утренним зорям, выходят на обрывы, обнажения, галечники, речные косы или обочины гравийных дорог сотни тысяч рябчиков, глухарей, тетеревов, белых куропаток. Они активно склевывают подходящие по размеру и качеству каменные крупинки. Если же место низменное, без обрывов и обнажений, и почва скрыта мхом или травами, то возникает проблема: где взять камешки? Это вызывает нередко миграции в места, богатые гастролитами. Примером могут служить массовые концентрации глухарей в Западной Сибири по берегам таежных речек на участках, где можно добыть гравий. Но эти перемещения не единственный выход из положения.

В некоторых случаях тетеревиные могут обойтись и без гастролитов, хотя с несомненным проигрышем для себя. С одной стороны, роль камешков в какой-то степени могут выполнять твердые косточки плодов и ягод (например, костяники или шиповника), с другой же — в определенных ситуациях сами пищевые объекты начинают служить жерновами и сила сжатия желудочного мускула достаточно велика, чтобы обеспечить перетирание кормовых кусочков друг о друга. У белых куропаток, обитающих в зимней тундре, где снег скрывает доступ к почве, возможности добыть гастролиты нет. Но именно в таких низменных местах бывают сосредоточены главные массивы ивовых кустарников — их основного зимнего корма, а обитающие здесь куропатки ничуть не страдают от отсутствия гастролитов. Объясняется это тем, что при питании побегами птицы усваивают только слои коры и камбия, которые могут быть отделены от твердой сердцевины даже трением палочек друг о друга. Однако присутствие гастролитов существенно повышает эффективность пищеварения. Специальные исследования А. В. Андреева на Колыме показали, что степень усвоения питательных веществ из ивового корма явно зависит от количества гастролитов в желудке.

Внутренняя полость мускульного желудка выстлана жесткой кератиновой оболочкой — кутикулой, имеющей ребристую поверхность, как у стиральной доски. Эта оболочка не только помогает перетиранию корма, но и предохраняет более нежные ткани стенок желудка от механических повреждений. Сама мускулатура желудка столь же мощная, как и у других куриных, и испытывает заметные сезонные изменения массы. Например, у белой куропатки желудочный мускул весит летом почти вдвое меньше, чем зимой.

И все же пищевая масса размельчается в желудке не до конца. Прежде всего сохраняется в виде палочек сердцевина побегов, только самые тонкие растираются до волокон. Хвоя же перетирается большей частью, хотя и остается порядочно почти целых, но как бы отжатых хвоинок. Почки и сережки перемалываются в мельнице желудка полностью. Даже такие твердые объекты, как кедровые орехи, легко раздробляются в желудках рябчиков и тундряных куропаток.

Из желудка измельченная масса мелкими порциями попадает в кишечник, где и происходит основное переваривание. Здесь она разбавляется секретами пищеварительных желез, превращаясь в жидкую кашицу — химус. На границе двенадцатиперстной и тонкой кишок в полость кишечника впадают желчные протоки, по которым поступает желчь из печени. И тут есть еще одна особенность, отличающая тетеревиных от остальных, куриных птиц: у них нет желчного пузыря. Им не нужно накапливать желчь, чтобы затем выводить ее в кишечник большими порциями в периоды интенсивного пищеварения. Ведь кишечник тетеревиных птиц работает непрерывно и равномерно, и столь же равномерно должна поступать желчь в пищеварительный тракт.

На длинном пути по тонкому отделу кишечника, покрытому всасывающим эпителием, сложные вещества расщепляются на более простые и постепенно всасываются. Здесь нет отличий от остальных курообразных. Но вот кашица достигает очень важного места, своего рода узла, где сходятся тонкая, прямая и две слепые кишки. Этот узел, назван мною распределителем, так как здесь осуществляется главная сортировка. Вся непереваренная клетчатка (отдельные кусочки, палочки- сердцевины, отжатая хвоя и т. п.) попадает в прямую кишку, откуда — удаляется в виде экскрементов характерной цилиндрической формы. Жидкая же фракция поступает для дальнейшей обработки и усвоения в слепые кишки. Вход в каждую слепую кишку расположен в небольшой карманной складке и снабжен особым цедильным устройством из толстых ворсинок. Он очень узкий, причем мускульный сфинктер может регулировать его ширину.

Слепые кишки — это боковые выросты кишечника, развитые у многих групп птиц. Функции их до сих пор плохо изучены, но во многих случаях их важная роль в пищеварении несомненна. Максимальное развитие слепых кишок мы видим у страуса и других бескилевых птиц и у тетеревиных. А среди последних наибольшую длину они имеют у белой куропатки, достигая 140% от общей длины тонкой и прямой кишок. Каждая слепая кишка состоит из приемной капсулы — колбообразного расширения, расположенного сразу за узким входом, затем из длинной мускулистой шейки и наконец баллона — довольно широкого тонкостенного цилиндра, занимающего основную длину кишки. Если рассматривать баллон снаружи, то внимание привлекают продольные беловатые полосы, тянущиеся по всей его длине. Это просвечивают сквозь стенки основания гребней, вдающихся в полость баллона и увеличивающих его всасывающую поверхность. Таких гребней 7-10. На поперечных срезах хорошо видно, как от гребней отходят вторичные, сильно ветвящиеся гребешки, покрытые всасывающими клетками эпителия. Этим эпителием выстлана вся внутренняя поверхность баллона. Стенки же его состоят из тонких слоев соединительной ткани и двух слоев мускулатуры — внутреннего (поперечного) и внешнего (продольного), согласованная работа которых обеспечивает равномерное перемешивание пищевой смеси. Хвостовая, тупиковая, часть очень короткая, без гребней.

Шейка слепой кишки — это узкая трубка с толстыми мускулистыми стенками, у разных видов она составляет от 25 до 14% длины всей кишки. Внутренняя ее поверхность покрыта длинными булавовидными выростами неизвестного назначения, а полость обычно заполнена слизистым секретом беловатого цвета. Этот секрет, вероятно, играет большую роль в том сложном пищеварительном процессе, который идет в слепых кишках.

Ряд косвенных данных (микроскопическое строение, ферментативная активность, динамика заполнения и опорожнения, анализы химического состава) позволяет предположить, что в слепых кишках происходит один из важных (если не самый важный) этапов пищеварения у тетеревиных птиц, в процессе которого расщепляются и усваиваются многие вещества, содержащиеся в древесном корме, прежде всего жиры и углеводы, а также нейтрализуются токсичные компоненты древесных смол.

Режим работы слепых кишок исключительно постоянен в течение всей зимы. Чем севернее обитают птицы и чем длиннее зима, тем дольше непрерывная активность слепых кишок. В тундре они могут функционировать круглогодично, но у тетеревиных птиц, обитающих южнее, деятельность этого отдела летом сводится до минимума. Зимой же ежедневно с утра слепые кишки постепенно наполняются, достигая максимальной заполненности к вечеру и сохраняя ее до утра, когда, при оставлении птицей места ночлега, из них удаляется несколькими порциями подряд примерно половина их содержимого. Эти выделения резко отличаются от твердых цилиндрических экскрементов — колбасок, выходящих из прямого кишечника. Они имеют характерный коричневатый цвет и вязкую консистенцию. На морозе они быстро застывают, сохраняя свой цвет и форму выдавленной из тюбика пасты, но при положительных температурах чернеют в процессе окисления желчных пигментов — равномерно выделяемая в пищеварительный тракт желчь в итоге вся оказывается в слепых кишках.

Таким образом, пищеварительный экстракт, попадая в слепые кишки, переваривается в них исключительно долго, от 24 до 48 ч, а то и более. Наблюдения показали, что в суровые морозы размеры выделений слепых кишок резко сокращаются и, наоборот, увеличиваются в оттепели, т. е. производительность кишок может меняться в зависимости от необходимости. Но основа эффективного их функционирования — резкое удлинение времени обработки каждой порции корма. Оно позволяет, во-первых, с максимально возможной полнотой извлечь из пищеварительной кашицы все самые питательные компоненты. Во — вторых, непрерывность пищеварения обеспечивает постоянное снабжение птицы энергией. В этом смысле слепые кишки можно сравнить с энергетическим реактором. Именно их работа позволяет зачастую не накапливать к зиме жировых резервов. Ведь весь процесс прохождения пищи по пищеварительному тракту куриной птицы — от глотки до клоаки, минуя слепые кишки,- занимает около 4 ч, а деятельность слепого отдела увеличивает время обработки корма в десять и более раз. Такой выигрыш трудно переоценить.

До сих пор неясно, какую долю в общий бюджет энергии вносят слепые кишки. Для этого необходимо точно знать, какое количество экстракта вошло в слепую кишку и какая часть его усвоена. Установить это очень трудно. Здесь постоянно перемешиваются поступающие свежие порции с уже частично переваренным содержимым, а также с секретом, выделяемым клетками эпителия. Поэтому возможны лишь косвенные расчеты. Один из них был сделан мною по соотношению всасывающей поверхности тонкой и слепой кишок. Как оказалось, на слепые кишки падает 65% всей всасывающей поверхности, что должно давать примерно такую же долю усвоения пищи.

Летом слепые кишки уменьшаются в размерах, наполненность их минимальна, но все же пищеварительные процессы там идут. Регулярное употребление в летний сезон всеми тетеревиными древесных кормов, хотя и в очень малом количестве, поддерживает функционирование этого отдела, на какое-то время ставшего ненужным.

Недавно была обнаружена еще одна исключительно важная функция слепых кишок у тетеревиных птиц. Было установлено, что выделяемая птицами мочевая кислота благодаря обратной перистальтике прямой кишки попадает в слепые, где имеется бактериальная флора, активно ее разлагающая и возвращающая азот в тело птицы. Отсюда понятно казавшееся неразрешимым противоречие между бедностью основных зимних кормов белками и хорошим состоянием птиц, живущих на этой диете.

Нельзя не восхищаться поразительной приспособленностью работы пищеварительной системы к длительному ежесуточному пребыванию в подснежной камере. Действительно, объемистый зоб без труда вмещает почти всю суточную порцию корма, который поступает в пищеварительный тракт в течение всего времени нахождения птицы под снегом. Твердые экскременты в прямой кишке прессуются, из них отсасывается влага, и они выводятся наружу почти сухими, не вызывая намокания оперения и выделяя тепло, способствующее повышению температуры в камере. Более того, эти экскременты частично действуют как поглотители излишней влаги. Вязкие же и пахучие экскременты слепых кишок, которые могут и запачкать оперение, и демаскировать место нахождения птицы, выделяются только при оставлении подснежной камеры, но никак не ранее.

При изучении зимней жизнедеятельности тетеревиных птиц была установлена еще одна закономерность. Твердые экскременты, так называемые колбаски, выделяются довольно равномерно, с интервалами 10-12 мин. Ночью эта скорость несколько замедляется, днем увеличивается, но в среднем она достаточно стабильна и составляет около 120 колбасок в сутки. Оставаясь на следах кормежек птиц или в подснежных камерах, они оказываются неплохими датчиками времени, позволяя установить, какой срок находилась птица в том или ином месте. Как размеры твердых экскрементов, так и их состав дают возможность легко определить, какому виду тетеревиных они принадлежат. У глухарей они крупные, длинные, грубоволокнистые и состоят из измочаленных сосновых игл (у обыкновенного глухаря) и беловатых сердцевинных палочек лиственничных побегов (у каменного). Экскременты дикуши похожи на глухариные, но значительно меньше по размерам и спрессованы из еловой и пихтовой хвои. Маленькие, компактные колбаски рябчиков легко узнаются и по величине, и по равномерной консистенции хорошо переваренных остатков березовых и ольховых сережек. Такие же экскременты у тетерева, только они почти в два раза крупнее. А у белых куропаток, будучи сходными по размерам с рябчиковыми, экскременты отличаются грубым составом, всегда включающим большое количество беловатых сердцевинных палочек ивовых и березовых побегов.

Первоисточник: «Семейство тетеревиных птиц».

Автор работы – Потапов Роальд Леонидович, гл.н. сотр. Зоологического ин-та Российской Академии наук, доктор биол. наук, профессор.

 

Чем питается тетерев зимой и летом

Чем питаются тетерева

Тетерев считается лесостепной и лесной птицей. Он обитает на полянках, опушках и буграх, заросших кустарником. Что ест тетерев? Эта пернатая любит питаться молодыми почками осины, ольхи и березы, а также ягодами. Среда обитания охватывает неоарктические и палеоарктические территории.

Описание птицы

Тетерев – довольно большая птица с массивным и плотным телосложением, короткой шеей и маленькой головой. По весу он бывает более 6 кг. В длину его туловище может достигать больше метра. Отличием тетерева от других куриных является оперенная плюсна, и ноздри. У многих тетеревиных кроме этого, оперены пальцы. Вокруг глаз находится голое кольцо с красным жировым окрасом.

Клюв тетерева короткий, вверху выпуклый, а у основания толстый. Ширина клюва по размеру больше высоты. Ноздри скрываются под мелкими перьями. Тетерев имеет округленные короткие крылья. Хвост имеет усеченную форму, вырезанного вида. Ноги покрыты оперением. Передние пальцы объединяются перепонкой на лапах. Задний палец имеет высокое расположение и оперенную цевку. Для этих пернатых характерен диморфизм. Это означает, что по окраске оперение самок и самцов различается. У самок более маскировочная и не красочная окраска.

Разновидности тетеревов

На сегодняшний день семейство тетеревиных включает 17 видов, соединенных в 8 родов. В них входят:

  1. Рябчик обыкновенный, Северцова, воротничковый.
  2. Шалфейный тетерев, обыкновенный.
  3. Голубой тетерев.
  4. Канадский и обыкновенный тетерев-дикуша.
  5. Тетерев-косач, кавказский.
  6. Каменный, обыкновенный.
  7. Острохвостый, луговой.

Где обитает тетерев

Эта птица населяет лесную и лесостепную зоны Европы и Азии, начиная от восточных районов Пиренеев, и заканчивая восточной Манчжурии. Его можно увидеть в Монголии и Шотландии. Регионы обитания этой птицы следующие:

  1. Неоарктическая зона – кавказский, обыкновенный, каменный, дикуша, рябчик, куропатка.
  2. Палеарктическая зона – косач, обыкновенный, каменный, кавказский тетерев.

К неоарктической области относятся государства Старого и Нового Света, находящиеся в умеренной климатической полосе: Европа, Азия, Северная Америка. На территории России обитает восемь видов отряда тетеревиных: тундровая и белая куропатка, косач, кавказский, обыкновенный, каменный, рябчик обыкновенный, дикуша.

На время гнездовья эта птица не любит глухие лесные заросли с высокими деревьями. Она подбирает осинники, липовые рощи, недалеко от вырубок и гарей, березняки, перемешанные с полями зерновых культур, мелкие леса, опушки, где есть сухие места и ягоды.

Чем питаются тетерева

Если рассматривать рацион питания тетерева, и определять, чем питается тетерев, то его корм чаще всего растительный. Они употребляют животную пищу, когда являются птенцами. Однако с возрастом они отвыкают от животного корма. Большое разнообразие в корме у тетерева можно обнаружить летом и весной. В эти периоды времени они употребляют много листьев травы и кустарников, бутонов, цветов, семян. Они чередуются в зависимости от географического расположения региона обитания.

По мере вызревания ягод в лесу, в качестве корма они используют чернику, голубику, бруснику. Осенью небольшими стаями пернатые два раза в день посещают хлебные зерновые поля. В зимние холода тетерев в основном клюет побеги растений, почки березы, ольхи, ивы, осины. Кроме этого он питается сосновыми шишками и ягодами можжевельника. Молодые птенцы в ранний период жизни требуют только животную пищу, и лакомятся различными насекомыми, жуками, гусеницами, муравьями, клопами, пауками, цикадами, комарами и мухами. На белковом корме птенцы быстро растут.

В системе пищеварения взрослых тетеревов должны быть в обязательном порядке камушки, которые помогают переварить корм, перетирают его.

Токование тетеревов

Большие изменения в поведении этих птиц появляются непосредственно при наступлении ранней весны. Тетерева более оживленные и активные. Это предполагает, что скоро начнется ток. Он каждый год происходит в разные дни марта, в зависимости от расположения региона обитания. Для места тока птицы подбирают степные районы, которые могут быть удалены от леса на несколько километров, а также поляны и просеки, лесные опушки, бугорки на лугах с кустарником.

Обычно эти места не изменяются, и остаются постоянными. Поэтому охотники быстро находят добычу с помощью способа засидки. На токовище первыми прилетают старые самцы. Через некоторое время присоединяется молодняк. Более сильные птицы с прошлого года участвуют в токовище вместе со взрослыми особями. Слабые тетерева остаются в стороне, и сидят на окраине.

Тетеревиный ток состоит из двух частей. В первой части пернатые находятся на деревьях, и воркуют там. Это похоже на бормотание, слышное на несколько километров. Оно заглушает голоса других птиц. Во второй части тока, которое называют чуфырканьем, тетерева ходят важно по земле, запрокинув голову, раздув шею и развернув хвост.

В это время между самцами возникают жестокие схватки, на которых они похожи на обычных домашних петухов, и наносят болезненные удары друг другу. Проигрывает тот самец, который ушел с поля боя. Количество собравшихся на току самцов часто доходит до нескольких сотен птиц, где живет много тетеревов. Самки на токовище уходят на край лужайки, и ждут победителей. Затем прилетают туда только на восходе и заходе солнца.

Гнездование тетеревов

Гнезда птицы устраивают рядом с местами, где растут лесные ягоды: земляника, костяника, голубика. Ими питаются молодые птенцы. Места для выкладки яиц тетерева выбирают в закрытых кустарником районах. Снаружи гнездо тетерева смотрится, как небольшая ямка в земле, засыпанная мхом, перьями, ветками и листьями. Глубина гнезда может доходить до 6 см, а диаметр до 22 см.

В полноценной кладке яиц можно насчитать до 14 штук, но в среднем это около 8 штук охристого цвета с темными коричневыми пятнами. Число отложенных яиц зависит от того, насколько урожайным был год. Если яиц мало, значит кормов было недостаточно. Насиживание начинается непосредственно после откладки всех яиц.

В южных районах это время начинается в начале мая, а на севере – в конце мая или начале июня. Особенностью является то, что старые самки создают гнезда раньше молодых птиц. Если кладка яиц будет разорена, они успеют отложить вторую кладку. Поэтому время высиживания потомства у тетеревов значительно растянуто по времени, и не обозначено точными границами.

Тетерев: что за птица такая

Он знаком чуть ли не каждому человеку еще с самого детства.

Как известно, тетерев — птица очень красивая, обладает довольно ярким оперением. Как только не называют эту интересную и статную птаху в простонародье: черныш, петух-полевик, березовик, косач!

А где же обитает, как выглядит, сколько живет и чем питается тетерев?

Описание

Тетерев — птица достаточно крупная. Голова небольшого размера, а клюв довольно короткий. Вес варьирует в пределах 0,6 — 1,5 килограмм. Она довольно подвижная и стройная.

Окрас напрямую зависит от его пола. Самца легко узнать по черному оперению с синим отливом. А самка имеет ржаво-бурый окрас с поперечными черными, желтыми или серыми полосами. Многих она напоминает самку глухаря.

Эта подвижная и энергичная птица большую часть своей жизни проводит на земле, а зимой, зачастую, на деревьях. Существуют следующие виды:

Держатся они, в основном, стаями (за исключением брачного периода) с численностью примерно 200 особей. Активность проявляют утром и во время заката, а остальную часть дня предпочитают сидеть на солнце.

Распространение и места обитания

Этот вид относится к семейству фазановых и обитает преимущественно в лесной, лесостепной и частично степной зоне Европы и Азии. Тетерева можно часто встретить в степной зоне, потому что он не нуждается только лишь в закрытой местности. Встречаются в таких местах, как:

  • Северная Корея;
  • Центральная Европа;
  • Северная Африка;
  • Скандинавские страны;
  • Китай;
  • Шотландия;
  • Монголия.

Пернатые довольно распространены и в нашей стране.

Важно также сказать и об образе жизни, а именно: тетерев перелетная птица или нет? Нет, это оседлый вид. А в период гнездовья строит жилища в открытых местах, избегая угрюмых массивов с высокими деревьями.

Еще одна важная и интересная отличительная черта заключается в том, что она зимующая птица . Зимой ее жизнь меняется. В это время она предпочитает сидеть на деревьях, а с наступлением темноты укрывается под снегом, проделывая в сугробах глубокий туннель. А при сильных заморозках практически не выходит из своего укрытия, за исключением выхода на кормёжку на пару часов.

Размножение и продолжительность жизни

Период токования начинается ранней весной, когда снег начинает потихоньку таять. Самцы характерными звуками и своеобразным танцем зазывают своих избранниц для спаривания. Очень часто в брачный период происходят бои.

Они напоминают те, которые устраивают банкивские петухи, но в случае тетеревов все, к счастью, остаются живы. Это поистине удивительное и ни с чем не сравнимое зрелище. В этом можно лично убедиться, посмотрев видео или фото столь необычного процесса.

Самцы тратят максимум своих сил, чтобы завоевать внимание самок. При этом, они настолько полигамны, что в период размножения оплодотворяют несколько десятков самок. Также в это время они довольно боязливы и молчаливы. Но на это есть свои причины: тетерева из-за линьки не способны к полёту какое-то время.

После спаривания «миссия» самцов заканчивается, а все остальные обязанности по созданию и обустройству гнезда, насиживанию яиц, по дальнейшему выкармливанию и воспитанию птенцов переходят к самкам.

Живут тетеревы около 8-14 лет. Но бурная жизнедеятельность людей в расширении сельскохозяйственных полей и привлекательность этих птиц для охотников существенно сокращает их численность.

Чем питается

Что касается питания, то оно очень разнообразное. Рацион практически состоит из растительной пищи . Они также нуждаются и в пище животного происхождения , но в самом начале своей жизни. В это время они употребляют насекомых в очень большом количестве.

Естественно, питание зависит от места обитания и времени года. Весной и летом питание этих птиц очень разнообразное. В это время он питается почками березы, ивы, осины, лиственницы, соцветиями пушицы, плодами, различными ягодами. В суровые холода они отдают предпочтение хвое, шишкам, ягодам можжевельника.

А с наступлением осени, если тетерев живет близко к полям, то он без всякого стеснения и боязни лакомится урожаями с огородов и полей. Они иногда поклевывают и небольшие камешки, и гастролиты (твердые семена). Это способствует их нормальному пищеварению, то есть, облегчается перетирание поступившей пищи. Особо важны эти камешки ранней весной.

  • Это ловкая птица при весе около полутора килограмм в поисках пропитания может долго висеть на ветке вниз головой, дотягиваясь до приглянувшейся ягоды или почки.
  • Когда наступает зима, площадь лап тетеревов увеличивается за счет вырастания роговой бахромы по бокам пальцев. Это помогает лучше передвигаться по снегу.

Тетерев

Общее описание

Тетерев – птица средней величины, принадлежащая к семейству фазановых. У тетерева небольшая голова и короткий клюв. Самцы по размеру заметно больше самок, длиной 49-58 см и весом 1,0-1,5 кг, а длина самок составляет 40-45 см и 0,75-1,0 кг соответственно. Самец облачен в блестяще-черное оперение с зеленым и фиолетовым отливом, с ярко-красными бровями.

Самка рыжевато-коричневая с серыми, бурыми или темно-желтыми полосами, довольно пестрая, с так называемыми белыми «зеркалами» на крыльях и выемкой на хвосте.

Тетерев оставил свой след в культуре некоторых народов, например, образ токующего тетерева использовался в альпийских народных танцах.

Столетие назад существовало большее количество видов тетеревов, но так как они не имели иммунитета против некоторых болезней домашней птицы, то постепенно вымерли. На данный момент исчезающим видом, занесенным в Красную книгу, является кавказский тетерев.

Обычный тетерев распространен в лесостепных и степных зонах Азии и Европы – от Британских островов и Альпийских гор до Корейского полуострова и Уссурийского края. В Западноевропейском регионе тетерева обитают в Бельгии, Дании, Нидерландах, Германии. Также они встречаются в Шотландии, Великобритании, Скандинавии. В Азии тетерева обитают на небольших участках Средней Азии и Казахстана, в Северной Корее, Монголии и Китае.

Как выбрать

Свежая тушка тетерева не должна иметь специфического запаха, мясо на грудке должно быть сверху темным, а внутри светло-розового цвета. В идеале тушка не должна быть повреждена, а прострелены могут быть только крылья. Если дичь свежая, то ее следует хранить в холодильнике в развернутом виде сроком около двух дней.

Если же вы покупаете мороженую птицу, то следует обратить внимание на состояние упаковки. Она должна быть без механических повреждений, не содержать в себе розовых кристалликов льда, что может свидетельствовать о повторной заморозке продукта. Для того чтобы разморозить тетерева, нужно поместить его в прохладное место (холодильник, погреб, балкон) и приоткрыть упаковку для хорошей циркуляции воздуха. Как только птица растает, желательно немедленно начинать обработку для дальнейшего использования в кулинарии. Потроха рекомендуется хранить отдельно и подальше от выпечки, полуфабрикатов и молочных продуктов.

Как есть

Мясо тетерева нежирное, нежное, очень вкусное и диетическое. Молодых тетеревов принято запекать или жарить, а мясо более зрелых птиц уместнее тушить либо варить, потому что оно немного жестковато.

Гарниром могут выступать клюква, брусника, сладкая кукуруза, тыква, брокколи и другие овощи. Целого тетерева можно начинять спаржей, грибами, грецкими орехами и цитрусами. С дичью употребляют винные, чесночные, сырные и сливочные соусы.

В кулинарии

У французов тетерев – это праздничное блюдо на новогодние и рождественские праздники.

Европейцы очень любят суп-пюре из мяса тетерева: небольшие кусочки тушки хорошо проваривают с бобовыми. Блюдо получается довольно наваристым и густым. Также готовят самые обыкновенные бульоны из тетеревиного мяса и потрошков, по той же технологии, что и из домашней птицы. В ресторанах можно встретить разные блюда из тетерева, например тетерев, обжаренный с лесными орехами или тушеный тетерев в шампанском и со сливками.

В башкирской кухне блюда из мяса тетерева являются национальными. К ним всегда подается корот – это такой молочный напиток, который расщепляет излишки жира в организме.

В охотничье-полевых условиях мясо проваривают в котелке с грибами и разными травами, жарят на вертеле или запекают в глине.

Пищевая ценность в 100 граммах:
Белки, гр Жиры, гр Углеводы, гр Зола, гр Вода, гр Калорийность, кКал
18 0,5 20 1 65 254

Полезные свойства мяса тетерева

Состав и наличие полезных веществ

Тетеревиное мясо довольно питательное, но тем не менее – диетическое: оно содержит в себе большое количество белка и характеризуется низким содержанием жира.

Также в мясе тетерева содержатся витамины группы В, РР, Н, А, холин, фолиевую кислоту и микро- и макроэлементы. В нем большое содержание натрия, калия, фосфора, серы, меди, фтора и железа.

Полезные и лечебные свойства

Благодаря содержанию фолиевой кислоты тетеревиное мясо рекомендуется употреблять беременным и кормящим женщинам. Калий очень благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, используется для улучшения аллергических состояний, способствует улучшению работы мозга.

Натрий, содержащийся в тетеревином мясе, поддерживает кислотно-щелочной баланс и нормализует водный баланс.

Медь является прекрасным профилактическим средством против таких болезней, как анемия, дерматоз, облысение, атрофия сердечной мышцы, а также существенно улучшает аппетит.

Железо просто необходимо для правильного метаболизма, улучшения метаболизма и общего состояния организма.

Опасные свойства мяса тетерева

Есть небольшой процент людей, которые страдают врожденной непереносимостью мяса тетерева.

Также употребление этого продукта может вызывать аллергическую реакцию, о чем стоит помнить, пробуя мясо в первый раз.

На видео у вас есть редкая возможность понаблюдать и послушать тетерева на току.

Тетерев среда обитание и питание

Тетерев среда обитание и питание

Тетерева в природе очень активны в социальной жизни, держатся, кроме периода токования, смешанными стаями из самцов и самок. Численность особей в стае достигает 200 голов. Пик активности в теплое время года бывает ранним утром и перед закатом. Днем птицы греются на солнце, сидя на ветках. Этим видам птицам присущ оседлый образ жизни. Много времени они ходят по земле, быстро и ловко передвигаются даже в густых зарослях. Здесь находят пищу, размножаются и отдыхают. Ночевать могут тоже на земле, под кустами, на болотных кочках. При необходимости быстро и шумно взлетают. Полет птиц стремительный и маневренный. Тетеревов можно считать в равной степени как наземной, так и древесной птицей. По деревьям они уверенно перемещаются, ночуют на сучках, крепко сидят даже на тонких ветках, которые едва выдерживают их вес. В поисках лакомой сережки могут свеситься вниз головой, при этом цепко держатся лапами за ветку.

Зимой тетерева питаются главным образом ягодами можжевельника, сережками, почками и побегами берез и ольхи. Молодые тетеревята в первый период своей жизни питаются, в основном, насекомыми и лишь постепенно переходят на питание ягодами. В больших лесных массивах с преобладанием крупного леса и в тайге тетерева встречаются гораздо реже, чем в молодых островных лесах. Любимым местом обитания тетеревов является некрупный березовый лес, чередующийся с хлебными полями.

Зимой тетерева держатся стаями, причем в местах, где тетеревов много, стаи вырастают иногда до нескольких сот штук. В начале зимы тетеревиные стаи бывают смешанными, но преобладают в них обычно петухи.

Утром и к концу дня тетерева стаями подымаются на березы и кормятся сережками, молодыми побегами и почками. Птицы с большой ловкостью срывают веточки своими крепкими носами, иногда свешиваясь для этого вниз головой и крепко держась лапами за ветви.

На вечерней заре, покормившись, тетерева прямо с берез падают в снег, пробивают его своей тяжестью и, образовав входное отверстие в снегу, так называемую лунку, ночуют, глубоко зарывшись в снегу. В случае опасности тетерева с шумом пробивают снег и, окруженные снежным каскадом, вылетают на поверхность, образуя в снегу второе выходное отверстие, по бокам которого ясно видны отпечатки маховых перьев крыла. В конце зимы тетерки отделяются от стаи и ведут жизнь отдельно от косачей. В марте, как только начинает пригревать солнце, тетерева любят вылетать на лесные опушки или полянки и там, сидя на деревьях, начинают бормотать — это является как бы преддверием весеннего тока.

В конце марта и в апреле, с наступлением весны, тетерева поют все активнее и азартнее – вначале только на деревьях, а в дальнейшем они, спускаясь на землю, собираются на излюбленных полянках – на токовищах. Местами тока обычно бывают озимые поля или пары, опушки леса, лесные полянки, полуоткрытые лесные болота, косогоры и другие открытые места. Обычно из года в год тока происходят на одних и тех же облюбованных тетеревами местах.

По мере наступления весны тетерева поют все активнее, они вступают между собой в яростные драки. В это время на тока начинают прилетать тетерки, которые спариваются с петухами, и недалеко от тока, в заросших, хорошо защищенных местах, устраивают несложные гнезда – ямки на земле, в которые и откладывают яйца.

Весной тока бывают обычно утренними и вечерними. На утренний ток петухи слетаются еще в темноте и заканчивают ток тогда, когда солнце уже значительно поднимается над горизонтом. Вечерние тока бывают менее интенсивными и более короткими по времени. Обычно они начинаются перед закатом солнца и заканчиваются с наступлением темноты.

После того, как тетерки сядут на яйца и перестанут вылетать на тока, пение петухов еще продолжается, но постепенно ослабевает и в конце мая, редко в начале июня, прекращается совсем. Кладка тетерки состоит обычно от пяти додесяти яиц, насиживание продолжается около трех недель, причем насиживает их одна самка. Петухи, как большинство куриных, в насиживании и в воспитании птенцов не принимают никакого участия. Часто гнезда тетерок гибнут от различных хищников или вымерзают при наступлении похолодания. В этих случаях тетерки иногда успевают сделать вторую кладку и отложить вновь, но уже не более трех–четырех яиц.

Тетеревята вылупляются из яиц в середине или в конце июня, причем, едва обсохнув, они покидают гнездо и, следуя за матерью, отправляются на розыск корма. Тетерка очень заботливая мать, она внимательно ухаживает за птенцами, оберегает их от опасности, на ночь или в непогоду, как наседка, собирает цыплят под крылья, отыскивает для тетеревят корм и всячески заботится о них. При появлении опасности тетерка издает предостерегающий крик, тетеревята моментально разбегаются и затаиваются, а матка, притворяется тяжело раненной или больной, отводит врага от своего потомства. Падая и волоча крылья, тетерка побуждает хищника к преследованию, уводит его за собой и, только удалившись на большое расстояние от затаившихся цыплят, она подымается на крыло и возвращается к своим тетеревятам.

Тетеревята развиваются чрезвычайно быстро. Уже через десять дней они могут свободно перепархивать и садиться на нижние ветви деревьев. В месячном возрасте тетеревята хорошо летают и, вспугнутые с земли, следуют по воздуху за старкой.

До конца июля молодые тетеревята, и петушки и курочки, окраской своего оперения напоминают мать, и только с конца июля петушки начинают линять, или, как говорят охотники, «меняться в пере». У них появляются черные перья, которые постепенно заменяют рыжее птенцовое оперение. Петушки становятся пегими, а затем все более и более чернеют.

К осени у молодых петушков на хвосте отрастают косицы, и их хвосты становятся лирообразными. К этому времени молодые петушки становятся все более самостоятельными и, наконец, совсем покидают мать. Молодые тетерки дольше держатся с матерью и нередко остаются вместе с ней и на зиму.

Летом тетерки забиваются в крепь и линяют. Старые тетерки, имеющие выводки, линяют позднее. Осенью, после окончания линьки, старые петухи начинают по утрам и поздними вечерами бормотать, вылетая на лесные полянки и другие полуоткрытые места. Однако осенью ток не бывает таким интенсивным, как весной. Петухи не собираются большими группами, драк между ними, как правило, не бывает. Тетерки па осенний ток не прилетают. Поздней осенью тетерева все чаще и чаще поднимаются на деревья, а к началу зимы сбиваются в стаи.

Коколова Людмила Михайловна, доктор ветеринарных наук, зав. лабораторией гельминтологии Якутского НИИСХ

Мясо тетерева содержание полезных веществ, польза и вред, свойства

Свойства Мяса тетерева

Пищевая ценность | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит Мясо тетерева ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

800 р.

 

Во все времена люди охотились на диких птиц и животных, которые населяют леса планеты Земля. Род диких птиц Тетерева, которые относятся к отряду Курообразных относятся к важным охотничьим видам, мясо которых издавна употребляли в пищу. В настоящее время некоторые виды тетерева находятся на грани исчезновения, поэтому охраняются международными организациями, а также занесены в Международную Красную книгу. На территории Российской Федерации.

Состав тетерева

А кроме, того скандинавских стран птица тетерев считается одной из популярнейших охотничьих и промысловых птиц. Мясо тетерева ценится кулинарами по всему миру и считается признанным деликатесом. Примечательно то, что мясо тетерева отличается не только великолепным вкусом. Но и витаминно-минеральным составом, который обогащен значительным количеством безусловно полезных для человеческого организма соединений.

В составе тетерева можно обнаружить практически весь витаминный алфавит, а именно такие соединений как витамины группы А, В, Е, РР, Н, а также холин и молибден. Крмое того, состав тетерева содержит калий, магний, натрий, фтор, серу ,кальций, цинк, йод и другие полезные вещества и биологически активные соединения.

Виды тетерева

Стоит отметить, что среди всех видов тетеревов самым востребованным считается Тетерев-косач или же Обычный тетерев Lyrurus tetrix, который распространен и в наших широтах. Примечательно то, что по популярности мясо тетерева уступает только такой дичи, как рябчик или же куропатка. Мясо тетерева используют в кулинарии, как и другие виды дичи.

Считается, что мясо тетерева отлично подходит для запекания тушки целиком на открытом огне. Помимо того, мясо тетерева используют для приготовления оригинальных супов и закусок. В отличие от рябчиков или же куропаток тетерева считаются крупными птицами. Как правило ,вес тела средней особи тетерева начинается от 1,5 кг. Настоящие профессионалы кулинарного мастерства любят использовать мясо тетерева при приготовлении различных, так называемых блюд охотничьей кухни.

Интересно то, что мясо тетерева имеет различный оттенок в зависимости от слоя. Где оно расположено. Например, верхний слой мяса тетерева имеет темный серый или же почти черный оттенок. Однако же, мясо тетерева, расположенное ближе к скелету птицы выделяется нежным розовым цветом, который можно сравнить с оттенком мяса рябчиков. В современной общемировой кулинарной традиции можно отыскать колоссальной количество различных рецептов приготовления мяса тетерева.

Мясо тетерева можно поджарить и подать к столу под изысканным ореховым, винным, овощным или сливочным соусом. Мясо тетерева маринуют, а затем запекают, тушат и подают в сопровождении овощного гарнира или каши. Из мяса тетерева получаются изысканные и утонченные по вкусу супы-пюре. Действительно гвоздем вашего кулинарного вечера может стать фаршированный овощами или же курицей тетерев.

Пищевая ценность

  • Вода 65 г
  • Зола 1 г

Витамины

Макроэлементы

Микроэлементы

Что ест тетерев

Многим птица тетерев знакома с самого раннего детства. Это животное не раз становилось главным героем сказок, повествований и детских рассказов. Во многих произведениях тетерева авторы показывают умным, сообразительным, но является ли он таким на самом деле? Тетерев – несомненно один из самых интересных представителей класса птицы. О нем стоит узнать подробнее.

Происхождение вида и описание

Тетерев является одной из самых любимых птиц в народе. Его ценят за нежные детские воспоминания о многочисленных сказках, за яркую и запоминающуюся внешность, особую ценность среди охотников. Тетерева называют по-разному: «косач», «рябушка», «черныш», «полевой тетерев». На латинском название пернатого звучит как Lyrurus tetrix. В основном названия произошли от двух факторов: характерного внешнего вида и поведенческих особенностей.

Видео: Тетерев

Косач принадлежит к отряду курообразных, семейству фазановых. Это широко распространенная птица, предпочитающая жить в лесных и лесостепных зонах. Узнать такое животное довольно легко. Тетерев имеет крупное телосложение, короткую шею и небольшую голову. Некоторые взрослые особи в длину могут вырастать больше одного метра. Оперение зависит от половой принадлежности. Самцы блестяще-черные с отливом и красными бровями, самки – рыжевато-коричневые с полосами трех цветов: серого, темно-желтого, бурого (ближе к черному).

Интересный факт: С многих языков название «тетерев» переводится как «курица». И это вовсе не удивительно. Повадки этого животного во многом совпадают с повадками обыкновенной домашней курицы.

Тетерева бывают разных подвидов.

На сегодняшний день нет точных данных о их количестве, но большинство ученых выделяют семь:

  • tetrix baikalensis;
  • tetrix tetrix;
  • tetrix tschusii;
  • tetrix viridanus;
  • tetrix mongolicus;
  • tetrix britannicus;
  • tetrix ussuriensis.

Подвиды имеют разные регионы обитания, некоторые внешние отличия. При определении подвида больше учитываются внешние особенности. Так, основными критериями признаны: степень распространения белых перьев среди маховых и рулевых, размер «зеркала» на крыльях самцов, характер рисунка на горле животного.

Внешний вид и особенности

Фото: Птица тетерев

Тетерева можно назвать достаточно крупным представителем своего семейства. Средняя длина самца составляет пятьдесят восемь сантиметров, самки – сорок пять сантиметров. Однако это далеко не придел. В природе встречались особи гораздо крупнее – больше одного метра в длину. Вес тоже не маленький – около 1,4 кг. Распознать самку и самца легко. Во-первых, самец всегда крупнее по размерам и весу, а во-вторых, животные отличаются окрасом перьев.

Интересный факт: Тетерева во многом похожи на остальных представителей курообразных. Однако есть и разительные отличия. Так, у данных птиц полностью оперена плюсна, ноздри и у большинства подвидов оперены основания пальцев.

Самцы этого вида пернатых имеет более яркую и запоминающуюся внешность. Их легко распознать по черному оперению с зеленым или фиолетовым отливом. Также отличительной чертой тетеревов являются ярко-красные брови, белое подхвостье и бурое брюхо. Характерной чертой самцов является наличие «зеркала» на маховых. Оно представляет собой белое пятно и занимает большую часть крыла.

Самки не отличаются выразительной внешностью. Окрас их перьев рыжевато-коричневый. Все тело имеет ярко выраженные поперечные полосы бурого, черного или серого цвета. Очень многие путают самок тетерева с самками глухаря. Однако самка тетерева имеет «зеркала» на крыльях, белое подхвостье.

Самцы и самки тетерева имеют разное звучание голоса. Голос самки похож на голос самой обычной курицы. Она издает звуки очень схожие на «ко-ко-ко». Самцы же более продолжительно бормочут, отличаются громким, звонким голосом. В случае опасности самцы кричат «чу-ишш». Однако услышать тетерева можно не часто. Наиболее «разговорчивы» они лишь в период токования.

Где обитает тетерев?

Фото: Самец тетерева

Тетерева являются очень распространенными пернатыми. Наибольшее количество таких птиц можно встретить в Европе и Азии. На этих территориях популяция всегда нестабильна. Это связано с изменениями ландшафта, наличием подходящей пищи. Если на севере и юге Европы тетерева живут в лесной и лесостепной зонах, то на западе и в центре они предпочитают селиться в лесах, расположенных в горах. Несмотря на высокую популяцию, в некоторых районах Европы тетерева полностью исчезли. Это случилось из-за изменения климата и активного ведения хозяйства человеком.

В Азии таких птиц можно встретить на некоторых участках Северной Кореи, Китая, Монголии, Казахстана. Очень широко распространена эта птица по России. Ее можно встретить практически в каждом городе, за редким исключением. Также отдельные популяции тетеревов живут на Украине, выбирая там места с зарослями возле болот и крупных рек. Не найти таких пернатых на Сахалине, в Крыму и на Камчатке.

Интересный факт: Тетерев – оседлая птица. Однако иногда они осуществляют массовые переселения. Большие стаи пернатых переселяются одновременно, как правило, не очень далеко от изначального места обитания. Такие массовые переселения связаны лишь с отсутствием корма.

При выборе места для жизни тетерев ориентируется на несколько факторов: наличие достаточного количества еды, подходящий климат. Им идеально подходит умеренный климат и территории, где лесные массивы находятся рядом с открытыми пространствами. Стаи животных предпочитают жить в рощах, редколесьях, горах, в долинах крупных рек или недалеко от сельскохозяйственных угодий, где всегда можно найти чем поживиться. Эти птицы избегают темных лесов и ищут места, где в большом количестве растут березы.

Теперь Вы знаете где живет тетерев . Давайте же посмотрим, что он употребляет в пищу.

Чем питается тетерев?

Фото: Тетерев в России

Большую часть рациона тетеревов составляет растительная пища. Разнообразием меню птиц отличается лишь весной, летом, когда на улице много свежих ягод, фруктов, растений.

В теплое время года в рацион входят:

  • семена деревьев, трав, растений;
  • соцветья, цветы и бутоны;
  • листья некоторых кустарниковых, травянистых растений;
  • свежие ягоды: клюква, голубика, черника, брусника;
  • зерна сельскохозяйственных культур: пшеницы, проса.

Употребляя в пищу зерна пшеницы, проса, тетерева приносят вред сельскохозяйственным угодьям, огородам. Однако данных животных нельзя назвать большими вредителями. Тетерева редко едят зерна, предпочитая им ягоды, листья и другую пищу. Зимой рацион питания этих пернатых более скудный. Они не улетают в теплые страны, поэтому вынуждены искать пищу под толщей снега, на деревьях. Зимой тетерева едят почки, побеги, сережки деревьев. Обожают березу, иву, осину, ольху. Обязательно в рацион входят можжевеловые ягоды, сосновые шишки.

Интересный факт: Чтобы улучшить качество своего пищеварения, взрослые особи проглатывают во время еды небольшие камушки. Они помогают пище лучше перетираться в желудке, облегчают процесс переваривания.

Рацион питания потомства тетеревов значительно отличается. Маленьким птенцам в первые дни их жизни крайне необходима пища, богатая на белки. По этой причине животная пища преобладает в их ежедневном рационе. Птенцы едят цикад, клопов, пауков, комаров, гусениц и других различных насекомых, которых им приносят родители. Повзрослев, у тетеревов потребность в животной пище постепенно сокращается и потом вовсе сходит на нет.

Особенности характера и образа жизни

Фото: Тетерев в лесу

Тетерева можно смело называть оседлыми птицами. Они живут на одной территории, выбирая регионы с умеренным климатом. Однако среди этих птиц редко, но возникают моменты массовых переселений. Они не несут регулярный характер. Это, скорее, вынужденное переселение. Главной причиной таких переселений является недостаток пищи.

В неурожайные года или при изменении климата птицам просто не хватает еды. Тогда они переселяются целыми стаями в другое место, где такой недостачи нет. Довольно редко причиной массовых переселений является колебание численности животных. Популяция таких пернатых иногда резко возрастает. Обычно это происходит один раз за пять-десять лет.

Интересный факт: Тетерева очень интересно спасаются от холодов в зимний период года. Это единственные пернатые, которые для согрева используют снежные «камеры». Они сами роют для себя небольшие ямки, где прячутся во время холодов и снегопадов. Наружу птицы выходят лишь для поиска пищи.

Тетерева живут в зарослях, лесах, горах, неподалеку от источника воды. Они проживают стаями. При большом количестве птиц место их поселения легко найти по громкому бормотанию. Тетерева часто издают звуки, особенно в брачный период. Громко бормочут только самцы, а самки лишь изредка поддерживают песню. Образ жизни данные пернатые ведут преимущественно наземный. На деревья птицы забираются лишь для поиска пищи: ягод, листьев, почек, шишек. Ночь тетерева проводят только на земле.

Интересный факт: Тетерева, несмотря на крупное телосложение и большую схожесть с домашними курицами, являются отличными «летунами». Эти пернатые легко вздымаются в воздух с любых поверхностей. Однако с земли тетерева взлетают очень шумно, а с деревьев – практически незаметно.

Социальная структура и размножение

Фото: Пара тетеревов

Начало брачного периода у тетеревов трудно пропустить. Они кардинально меняются в своем поведении с наступлением первого тепла. Весной тетерева ведут активный образ жизни, часто и громко поют. Этот период и называют началом тока. Обычно он наступает в марте месяце. Точное число назвать невозможно, ведь в разных регионах обитания тетеревов имеются свои климатические и географические особенности.

Процесс размножения данных животных можно представить поэтапно:

  • активное токование. С приходом весны самцы тетеревов собираются в больших количествах на опушках леса, где активно общаются между собой. На одн
90000 Roast grouse with blackcurrant & beetroot sauce recipe 90001 90002 90003 First make the stock for the sauce: place a large saucepan over a medium-high heat. When it is hot, melt the butter with the sunflower oil. Add the grouse legs and brown in the pan for 4-5 mins, turning regularly. Add the shallot, bay leaf, thyme and whisky, and reduce the heat. Allow any liquid to evaporate, then add the chicken stock. Press the legs down in the stock so that they are all covered. Reduce the heat to a bare simmer and cook gently for 1 hr.90004 90005 90002 90003 Discard the legs. Strain the stock into a clean pan and reduce, over a medium heat, until you have about 300ml. Allow this to cool, then cover and chill if not using immediately. Can be done a day ahead up to this stage. You can finish the sauce once the grouse are cooked. 90004 90005 90002 90003 Clean the grouse: remove any remaining feathers, and rinse the birds inside and out with cold water. Pat them dry with kitchen paper. Divide the butter between the cavities of the birds, and add to each a thyme sprig and some chopped shallot.Season the birds inside and out, and wrap a slice of pancetta over the top of each bird. The birds are now ready to cook, but can be chilled for several hours if necessary — allow them to come to room temperature before you cook them (this will take 1 hr or so). 90004 90005 90002 90003 Heat oven to 220C / 200C fan / gas 7. Place the grouse in a roomy roasting tin and the buttered slices of bread on a baking tray — they will toast at the same time as the grouse cook. To cook the grouse to medium, put in the oven for 18-20 mins.Keep an eye on the toasts and remove them when they are golden brown. The grouse are cooked when the breasts feel firm to the touch. If you have a cooking thermometer, cook them so that the thickest part of the breast, just above the wing, registers 55C. 90004 90005 90002 90003 Remove the birds from the oven. Place each on a piece of the buttered toast to absorb any juices that drain from the birds. Cover loosely with a piece of foil and leave to rest for 10 mins while you finish the sauce. 90004 90005 90002 90003 Put the roasting tin on the heat and, when it is warm, add the grouse stock.Let it simmer, scraping the juices from the bottom so that they dissolve in the stock. Add the redcurrant jelly, blackcurrants, beetroot, and finally the cassis. Simmer the sauce for 3-4 mins, then remove from the heat and season to taste. Serve the grouse on heated plates with a little sauce drizzled around, and some buttered spinach, if you like. 90004 90005.90000 Grouse | BBC Good Food 90001 90002 Of all the feathered game, grouse is considered the king — hence the first day of the grouse shooting season, 12 August, being named The Glorious Twelth. 90003 90002 Grouse is native to Scotland but is found elsewhere in the UK. Its flesh is rich, with a distinctive red colour and a gamey flavour, and it’s quite small, meaning that one bird is enough for one person. Young birds are best roasted, while older birds work well cooked in a casserole. 90003 90006 Availability 90007 90002 Grouse is at its best from August until December.90003 90006 Choose the best 90007 90002 As grouse are wild birds, rather than farmed, they should all be of pretty good quality, though the way in which they’re treated after shooting does have an impact. Look for birds that are plump, with unblemished, fresh-looking deep red skin — avoid any that seem dry, or smell ‘off’. The younger the bird, the better the flesh — a pliable breast bone, feet and legs and sharp claws all indicate that a grouse is not mature. 90003 90006 Prepare it 90007 90002 First, you need to remove the wishbone.Pull back the skin from the neck cavity to expose the entrance, cut round it with a small, sharp knife and snip the bone free at the bottom. Then cut the grouse’s wings and legs at the second joint — this makes for a neater-looking bird. Using kitchen paper, wipe the outside of the bird and inside the cavity. Season inside with salt and pepper, then push in some flavourings — try some sage leaves or sprigs of thyme or slices of lemon or apple. Tie the legs together with string and season the skin all over, brushing with soft butter or oil.You can also wrap the breast with pancetta or Parma ham to prevent it from drying out. 90003 90006 Store it 90007 90002 Keep the grouse in the fridge, on a tray, covered with foil or greaseproof paper for up to two days. Make sure it’s on the bottom shelf so that any juices do not contaminate any other food; it’s particularly important to keep the grouse away from any other cooked meats in the fridge. 90003 90006 Alternatives 90007 90002 Try guinea fowl, chicken or quail. 90003.90000 13 Reasons Why The Black Soldier Fly Is The Future of Food and Feed (2020.) 90001 90002 In this article, you’re going to learn why you should consider farming and eating the black soldier fly larvae (BSFL). 90003 90002 What’s more, I’m going to show you how to eat them and what are the 90005 13 most important benefits of BSFL. 90006 90003 90002 If you never heard how eating insect can improve your health and help us save the planet, definitely check out this post about entomophagy. 90003 90002 If you’re like me and you love to live healthy while reducing your impact on the environment, or you just want to find a good way of making your organic waste useful, you’ll absolutely love this post.90003 90002 You’re going to learn exactly why you should consider having your own little colony. 90003 90002 So keep reading. 90003 90002 When you think of flies, you do not think of something you could eat. 90003 90002 It’s true that the regular house fly is not something you want to try snacking on. 90003 90002 Instead, why not try the black soldier fly? 90003 90002 I know, you think it’s gross. But I can promise you that you’re going to be 90005 amazed 90006 at what they can do for you.90003 90002 Here’s why you’re going to want to try them out for yourself, what they are and how they can help to save the planet. 90003 90028 90005 Why Eat Black Soldier Flies? 90006 90031 90002 So, why should you try eating insects like the black soldier fly, rather than regular protein sources? 90003 90002 Many people who have switched to the insects say they’re looking to support more ethical farming systems, rather than the ones that are in place today. 90003 90002 90005 Having your own black fly farm would also help you reduce your impact on the environment.90006 90003 90002 There’s so many problems with buying store protein sources, such as meat. 90003 90002 You do not know how far it’s come to be on that store shelf, meaning that it could have traveled hundreds of miles on a fume spewing truck to get there. 90003 90002 Then there’s the environmental impact of the packaging to consider. Eating black soldier fly larvae will eliminate all of that, so you’ve reduced your carbon footprint by a considerable margin. 90003 90002 In the future, you could be farming your very own black soldier fly larvae.90003 Farm 432 by Livin Studio 90002 A prototype machine, named Farm 432, has been created as a proof of concept. 90003 90002 The machine would sit in your kitchen, and help you breed and develop your own larvae. It’s a closed system, so you know exactly what’s going in and out of your farm. 90003 90002 It also makes it easy to obtain your own larvae, meaning that you can rely more on 90005 self produced foods 90006, rather than mass produced ones. 90005 90006 90003 90028 90005 90006 What Is A Black Soldier Fly? 90031 90002 A black soldier fly, or 90063 Hermetia illucens 90064 is a common and widespread fly of the family Stratiomyidae.90003 90002 BSF is a fly that holds some unique properties. It’s not a pest like the regular house fly, and so it can actually be put to use by humans. 90003 90002 Black soldier fly larvae play a similar role to that of redworms as essential decomposers in 90005 breaking down organic substrates and returning nutrients to the soil. 90006 90003 90002 Ok, I must admit, the BSF definitely does not look as charming as our Illustration. But they definitely do compensate the looks with other benefits.90003 90002 One of their most interesting properties is its closed life cycle. The adult female lays its eggs not long before dying, and the larvae hatches in around 4 days. 90003 90002 90003 90002 The larvae feeds, and when they develop into flies they’ll lay eggs, starting the process over again. 90003 90002 Black soldier flies are considered to be sanitary, as they’re designed to break down the bacteria in their food. 90003 90002 They’re so efficient at this that there’s no bacteria in their waste once they’ve digested it.90003 90002 In fact, to survive they’ve had to develop an odour that repels other household pests from them. 90085 90003 90028 How do You Eat The Black Soldier Fly? 90031 90002 To be exact, 90005 the larvae is what humans can eat 90006, and they’re well worth trying out. 90003 90002 At this stage, 90005 they’re packed full of 90006 90005 nutrients 90006, as they’re looking to ingest as much as possible before they move to the fly stage of their life cycle. 90003 90002 Right now, the larvae are most often used in animal feed, as they’re a good source of protein and easy to farm.90085 90003 90002 However, more and more humans are looking into trying them out for themselves. 90003 90002 Black soldier flies best known for being an excellent source of protein. 90003 90002 They do not create protein themselves, rather, they process protein from the things they eat. 90003 90002 BSFL contain up to 90005 43% of protein 90006 and are rich in calcium and other nutrients. 90003 90002 In fact, you can even create flours from the insect themselves. 90003 90002 They’re perfect for those who are looking to obtain their protein from more ethically sound sources than regular farming.90003 90002 Those that have tried the black soldier fly larvae say that when cooking it, they smell somewhat like potatoes. When you eat them, they taste nutty and meaty, with a texture of soft meat. 90003 90028 What Are The Benefits? 90031 90002 Ok, so you know that there’s lots of reasons why black soldier flies are a food that you’ve got to try out. 90003 90002 Why are they so beneficial? 90003 90002 Here are just some of the reasons why you should give them a try. 90003 90028 90005 1.They’re Packed Full Of Energy 90085 90006 90031 90002 As larvae, black soldier flies 90005 eat and eat and eat 90006. 90003 90002 They’ll just keep going, right until they hit the pupal stage and emerge as flies. 90003 90002 They do this because they’re essentially fattening themselves up for that final stage in their lifecycle. 90003 90002 In fact, they 90005 eat twice their own body weight every single day 90006, so they can grow at a hugely accelerated rate. 90003 90002 Once they become flies, they’re basically not going to eat again.90003 90002 At that point, they do not even have functioning mouths. They basically live for a few days as they reproduce, and then they die off. 90003 90002 Why does this matter to you? 90003 90002 Because when you eat the larvae, you’re getting 90005 the benefit of all that energy 90006. 90003 90002 You can take advantage of this, and redesign your diet to get that energy from a good, renewable and clean source such as the black soldier fly. 90003 90028 2. They’re A Clean Source Of Food 90085 90031 90002 With any animal being raised for human consumption, they’ve got to be clean.90003 90002 This goes for both before and after they’re harvested for their meat. 90003 90002 With regular meats this is a large undertaking, and costs a lot of time, money and effort in the processing plants. 90003 90002 It means you get a good, clean product, but you’ll be paying a lot more for it. 90003 90002 Black soldier flies, on the other hand, are a lot easier to keep at a food grade that’s edible by humans. 90003 90002 As mentioned earlier, their digestive processes kill any bacteria that they may encounter in their own food.90003 90002 Even their waste is sanitary. 90003 90002 That means that it’s so much easier to find a clean food source in them. 90003 90028 90005 3. They Reproduce At Much Higher Rates 90006 90085 90031 90002 When you compare the black soldier fly to a cow, you’ll see that there’s much more value in the fly. 90003 90002 A cow can only give birth to one cow at a time usually, although there are rare cases where they can have two or even three. This is considered a historic event though, and you’d be very lucky to witness it.90003 90002 Compare this to the black soldier fly. In most cases, the fly can lay up to 90005 500 eggs 90006 easily in one go. 90003 Illustration by: Claudia Riveros for eatCrickster.com 90002 90005 That’s a huge jump in production. 90006 90003 90002 Do not forget that the life cycle is 90005 much shorter 90006 than a cow’s too, meaning that you’ll have more produce coming in more regularly. 90003 90002 What could be better? 90003 90028 4. They’re Easy To Farm And They Harvest Themselves 90031 90002 If you’re farming your own black soldier flies at home, then you’ll find it easy to manage them.90003 90002 In fact, the small larvae hate light. 90003 90002 So, when you want to harvest them, all you need to do is give them a bucket as a shelter, and they will harvest themselves! 90003 90002 Check this short video out to see how it works. 90003 90002 90208 90209 90003 90002 As a species, they’re not known to fly far as 90005 they have weak wings 90006, and they’re not averse to being picked up. 90003 90002 As this is the case, you can set up your own black soldier fly farm.90003 90002 Doing your own farming means that you can control how many flies you have at once, and harvest your larvae as soon as possible. 90003 90002 That way, you’re getting the 90005 freshest food 90006 that you can use almost right away. There really is not a way to farm organic protein fresher than this. 90003 90002 It’s certainly better than buying your protein sources at the store. 90003 90028 5. They Are Great At Converting Feed into Meat 90031 90002 The BSF larva is exceptionally good at converting feed into food.You may use 10 kg of feed to make 1 kg of beef and 2 kg of feed to make 1 kg of mealworms. 90003 90002 To produce 1 kg Black soldier larvae you’ll need only around 90005 1.5 kg of feed! 90006 90003 90028 6. They Have An Incredibly Short Life Span 90031 90002 The Black soldier fly larva has a life cycle of only 90005 6 weeks. 90006 Including egg, larva, pupa and fly stage. 90003 90002 By comparison, mealworm use 9 weeks on the same process. 90003 90002 This is WAY 90005 shorter than any mammal or bird.90006 90003 90028 7. Raising Black Soldier Flies Is Much More Ethical 90085 90031 90002 We all know the stories of chickens and other animals being raised in less than ideal conditions. 90003 90002 You’ve seen the pictures of animals being kept in tiny cages and horrible surroundings. It’s awful, and you know that when you’re buying their meat, you’re contributing to this practice. 90003 90002 Do not get me wrong, I love burgers too. 90003 90002 But it sucks! 90003 90002 If you try reducing your meat consumption and start eating some insects, such as black soldier flies, instead, you’can make a real difference.90003 90002 Black soldier flies are much easier to keep and farm. 90003 90002 90005 They naturally thrive in higher densities, and prefer to stay close together. 90006 90003 90002 90005 Farming them is much more humane and practical than most other livestock. 90006 90003 90028 8. They’re Almost Indestructible 90031 90002 If you’re thinking of farming your own black soldier flies, then you’re probably worrying about keeping them alive long enough to harvest. 90003 90002 90005 In fact, they’re super easy to take care of.90006 90003 90002 They’ll eat almost any organic matter and thrive on it. 90003 90002 Some insect farming companies will feed them food that’s been rejected for human consumption, but is still of good quality. 90003 90002 In fact, those flies can survive almost anything. 90003 90002 90005 For example, they can survive being immersed in pure rubbing alcohol for two hours, or even being spun in a centrifuge! 90006 90003 90002 Of course, you’re not going to be doing that in your kitchen, but it’s good to know it’s easy to take care of them.90003 90028 9. They’re A Lot Better For The Environment 90031 90002 As mentioned above, raising and buying black soldier fly larvae for consumption is so much more environmentally friendly than most regular meats. 90003 90002 For example, keeping a pig for consumption means the farmer will have to bring in food to feed it, and use resources to house it until it’s time to be slaughtered. 90003 90002 These will have their own impact on the environment, and once the meat has been harvested from it, there’s going to be even more.90003 90002 As we’ve already pointed out, once that meat has been packaged and delivered to your supermarket it’s going to have a massive carbon footprint. 90003 90002 Black soldier flies though? 90003 90002 The impact they have is negligible. 90003 90002 They’ll eat anything, so there’s no specialist food that needs to be brought in for them. 90003 90002 They can be kept in small containers without issue, and even if you’re farming to sell them, they do not take up a lot of room. 90003 90002 90005 In fact, you can produce a ton of larvae in a farm that’s the size of a SMART car! 90006 90003 90002 They can even be sent through the post, so there’s a lot less pollution in moving them around.90003 90028 10. They Taste Delicious 90031 90002 Finally, once you’ve got those black soldier fly larvae, you’re going to want to eat them. 90003 90002 Plenty of people simply eat them whole as a snack. 90003 90002 This is a great way to enjoy them. 90003 90002 There are not many recipes available online, but making foods with BSFL is pretty straight forward. 90003 90002 For example, you can try a black soldier fly and tomato rice dish. Or you can simply roast them in the oven and add spices of your choice.90003 90002 Any recipe where the larvae can be sprinkled in is a great way to enjoy them. 90003 90028 90005 11. They’re Solving The Food Waste Problem 90085 90006 90031 90002 Farming black soldier flies is one of the best ways to deal with food waste that can not go anywhere else. 90003 90002 Farmers, whether they’re farming the flies for animal or human consumption, find that they can feed their flies anything that can not be used elsewhere. 90003 90002 This farmer, for example, found that he can feed his flies brewery grain waste, or waste from ethanol production.90003 90002 This is amazing as it means there’s much less waste happening overall. 90003 90002 Again, if you’re concerned about the environment, then you’ll be glad to hear that your new favourite snack can actually help save the planet, even when it’s still being farmed. 90003 90028 12. You Can Buy Foods Made With Black Soldier Flies, Already 90031 90002 Already now, you can buy foods made with BSF larvae. Last year, the company Enorm from Denmark, launched the world’s first Fly larvae cookies (Fluekiks).90003 90002 This year, they opened the world’s biggest fully automatized fly larvae farm. 90003 90002 They are planning to produce BSF for food and feed. 90003 90028 13. Production Waste Is An Excellent Fertilizer 90031 90002 By growing black soldier flyes, you not only produce food and feed from organic food waste, but you also produce a high quality fertilizer for plants. 90003 90002 You’re wondering how? 90003 90002 Well, in short, their poop, dead flies, egg leftovers and so on are an excellent food source for your plants.90003 90002 Or in other words, there’s absolutely no waste from BSFL production. 90003 90028 Black Soldier Flies As The Future Of Edible Insects 90031 90002 You’ll already be aware that there are edible insects out there, but right now they’re very much treated as a novelty (in the west). 90003 90002 Everyone’s seen the scorpions set in lollipops, or insects sold in bags created to ‘gross’ buyers out. Mostly, they’re not seen as a real, staple food, but they absolutely can be. 90003 90002 Black soldier flies are already in regular production as an animal feed, and it’s clear that they’re packed full of nutrients that you could take advantage of.90003 90002 They would be easy to farm in your own home, and you could have a regular food source ready, whenever you needed it. It does not sound better than that, does it? 90003 90002 As you look into black soldier flies, you’ll see that they’re 90005 some of the best insects out there for consumption. 90006 90003 90002 They’re clean, they’re easy to grow to maturity, and they’re full of protein. You can easily find some and try them for yourself. 90003 90002 90005 One day soon, you’ll be able to buy them in your local store.90006 90003 90002 Would you give them a try? Let us know in the comments;) 90003.90000 Black Grouse of The North Pennines 90001 90002 The Black Grouse is actually a bird in a critical status regarding numbers. So it was wonderful to see at least 20 of them feeding happily in a field whilst on a recent journey through the Durham Dales. When you see them the males are unmistakable. The black (almost dark blue in certain light) plumage with white underfeathers (look fantastic when in flight) and the deep red wattle over each eye. 90003 90002 90005 90003 90002 The females are completely different, and there was one pottering about, feeding amongst the males.In Spring, the Black Grouse is one of the few species that do ‘lekking’. This is were the Black Grouse populations gather at traditional spots in the open and gather with the female at the centre. The ‘lek’ involves the males opening out and raising their long, lyre-shaped tails to show the white feathers that are underneath, they vocalise with bubbling and rasping sounds at the same time as rushing and strutting at each other in a fascinating display ritual . The more dominant males are in the centre of the lek and the noises and displays attract the hens.90003 90002 90010 90003 90002 Unfortunately the population of the Black Grouse has drastically reduced over the last Century throughout Europe. In UK they used to be commonplace throughout the countryside from the south all the way north. Now the small numbers are restricted to North Wales, Scotland and in England just here in the North Pennines. Since the 1960s their numbers dropping by up to 40% a year! The main problem seems to be chick survival rates. 90003 90002 90015 90003 90002 In the North Pennines and the Durham Dales there has been some very careful conservation with some very gradual results.There is no quick fix as you can imagine but in this area the numbers are thought to have increased to around 850 males. 90003 90002 It was a wonderful added bonus on my wanders and discoveries of the area. Must make a point to go back in lekking season and watch the displays 🙂 90003.

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о